Яке м'ясо на новорічному столі. Що приготувати у Новий рік

Наступний 2019 пропонує господиням поглянути на святкове меню по-новому, інакше, ніж у минулі роки. Адже в права ось-ось вступить Свиня, а в неї свою вдачу та свої смаки. Якщо накрити стіл у дусі символу року, він однозначно запам'ятається надовго і багатьом буде до вподоби. Меню на Новий рік 2019 вимагатиме винахідливості та різноманітності страв.

Що бажаєте приготувати?

Що Свині до смаку їсти?

Серед головних рис Свині значаться домовитість, прихильність до домашньої кухні, любов до різноманітності, вміння отримувати задоволення від рясних страв. Все це підказує, щоб догодити їй, потрібно приготувати багато різноманітних страв, заготівлі цілими тазами тут будуть не доречно. Нічого не повинно бути занадто багато, запрошені повинні мати можливість скуштувати кожну страву та віддати належне винахідливості господині.

Вся їжа має бути виключно домашнього приготування. Навіть якщо серед тих, хто відзначає, є любителі піци, її не так складно зробити самостійно. Їжа також має бути здоровою, легко засвоюваною. Виходячи з цього можна скласти список того, що необхідно виключити з новорічного меню:

готова їжа на замовлення;
напівфабрикати та консерви;
надмірно гостра та копчена їжа.

Основу меню повинні скласти такі продукти: м'ясо та риба (бажано різних видів), якнайбільше овочів (свіжих, запечених, відварених), фрукти, гриби та горіхи. Вкрай важливо, щоб усі страви були максимально свіжоприготовленими на момент подачі, тому важливо заздалегідь розпланувати процес готування та за необхідності залучити помічників.

Мало того, після приготування їжі потрібно викроїти час на відпочинок, інакше не вдасться отримати належне задоволення від результату своїх старань, що Свині в рік абсолютно недозволено.

Сподіваємося, ви зустріли 2019-й смачно та весело, бо ми вже приготували – прості та смачні рецепти з фото!

Легкі та ситні салати

Салати, як правило, задають тон всьому застіллям, тому тут важливо здивувати гостей та подарувати їм незабутні смакові відчуття.

Оригінальний і простий у виконанні листковий салат із лососем, авокадо, вершковим сиром та відвареним рисом. До них також додаються прованські трави, часник, лимонний сік. Подавати його можна як окремими порціями, так і у великій страві.

Неймовірно соковитий, що пробуджує апетит і готує їдця до основної страви салат з моцарелою та помідорамине триватиме багато часу. Потрібно лише нарізати кружальцями томати та сир, викласти їх на свій смак у ряд або по колу, побризкати оливковою олією та бальзамічним оцтом, а прикрасити все це можна базиліком та песто.

М'ясне новорічне меню

У плані м'ясного меню обмежень практично немає, тільки не варто готувати молочне порося цілком, та й взагалі не варто робити свинину основною стравою. На цю роль чудово підійде цілісна качка французькою в духовці. Як начинка тут йдуть апельсинові часточки, а заправка найпростіша - сіль, майонез і перець. До качки підійде будь-який овочевий гарнір.

Поки духовка зайнята качкою, час подумати над «допоміжними» м'ясними стравами. Тут якраз можна без вагань віддати належне свинині у вигляді реберців. Щоб обсмажити їх на сковороді, знадобиться часник, цибуля та інші відповідні спеції. Головне – не переборщити із перцем.

Курячі котлеткизалишають волю творчості господині. Фарш можна доповнити овочами, зробити котлети широкими та плоскими або маленькими, схожими на фрикадельки.

Можна викласти їх по колу або спорудити з них піраміду, оздоблену зеленню - варіантів не порахувати.

Прості ситні гарніри

Новорічне меню 2019 не може обійтися без картоплі, цього царя овочів. Найкращий спосіб його подачі – у запеченому вигляді. А щоб він не виглядав надто буденно, достатньо вкласти в його надрізи тонкі пластики вершкового сиру і не забути про спеції, серед яких обов'язково має бути кріп. Секрет криється в запіканні спершу під кришкою або фольгою, а під кінець у відкритому вигляді на верхньому ярусі для надання їй апетитної скоринки.

Щоб асорті запечених овочівбуло максимально гармонійним, рекомендується приблизно такий список складових: баклажан, шафран, томати, огірки, орегано, часник та кабачки.

Пікантний гарбуз з горіхами та корицею здатний змусити гостей забути про інших. Однак вона чудово поєднуватиметься з качкою, запеченою з апельсинами. Частки гарбуза потрібно змастити медом, посипати корицею та волоським горіхом і запікати всього 10-15 хвилин.

Як соус чудово підійде йогурт, збитий з цукром, з додаванням дрібно порубаної м'яти.

Десертне меню на рік Свині

Десерти на Новий рік мають бути як легкими, так і щільними, щоб кожен зміг підсолодити трапезу приємним чином. У рік Свині, щоправда, не варто готувати надмірно жирні солодощі та додавати до них дуже багато цукру.

Багато ласунів оцінять брауні з бананом та горіхами. Варіантів цього торта маса, комусь на смак порізати банани шматочками і в такому вигляді ввести в шоколадно-вершкову частину, хтось воліє збивати їх у пюре, змішуючи з корицею. Горіхи після легкої обсмажування можна всипати в тісто або прикрасити готовий десерт мім.

Цінителі молочних продуктів будуть у захваті від млинців з сиром і полуницею. Для начинки знадобляться ще сметана, ківі та ананас (за бажанням). Прикрасити десерт можна листи м'яти або шоколадною стружкою. Самі рулетики можуть залишатися цілісними або порізаними на невеликі шматочки.

Відмінний порційний десерт яблука в шоколаді з горішками. Робляться вони досить просто. Потрібно взяти більші яблука, нарізати, полити шоколадом, змішаним з кокосовим маслом, прикрасити карамеллю і посипати подрібненим арахісом або волоським горіхом. Через годину перебування в холодильнику яблучки будуть готові. За таким же принципом можна приготувати часточки мандаринів, апельсинів та банани.

Яке новорічне меню без домашньої випічки? Щоб вона відповідала духу свята, достатньо надати їй форму свинки. Це можуть бути цілі пироги, булочки, печиво. Роль вічко може зіграти чорні родзинки або кориця, посипана в спеціальне поглиблення.

Щасливі напої на новий рік 2019

На закінчення не можна не сказати про напої. Символу року не до вподоби достаток міцних алкогольних напоїв. Один-два види, не більше. Набагато краще подати на стіл глінтвейн, ягідний морс, лимонад власного виготовлення, лікери, трав'яні чаї та, звичайно, шампанське.

Для рясного та різноманітного частування знадобиться великий стіл та грамотне сервірування. Тканини повинні переважати натуральні, природні кольори, особливо вітаються відтінки жовтого в поєднанні з коричневим і зеленим.

Це новорічне меню для тих, хто збирається чудово зустріти та провести Новий рік 2019 року Свині (Кабана). Для тих, кому хочеться, щоб на святковому столі були нові, прості та смачні страви, рецепти яких одразу не знайдеш в інтернеті.

Закуски та страви на новорічному столі, звичайно, повинні відповідати смакам тієї тварини, чий рік приходить на наш поріг. І звичайно ж на святковий стіл не можна подавати у вигляді закуски сам символ наступного року!.. Не варто смаженого порося вписувати в меню - удача відвернеться!

Нові та цікаві рецепти для новорічного меню на рік Свині 2019:

Значить, свинину і похідні з неї відразу виключаємо. А що любить свиня? Та практично все, що не дай!

Що має бути на новорічному святковому столі на рік Свині, що приготувати нове та цікаве?

Хрюшка не відмовиться ні від м'ясного, ні від рибного, ні від овочів та зелені, ні від фруктів. Тому цього року ми можемо дозволити собі небачено розкішний стіл, побалувати себе та рідних із друзями найвишуканішими та найсмачнішими стравами!

Отже, приступаємо, заздалегідь вибираємо і складаємо меню, уточнюємо список продуктів, щось купуємо заздалегідь, поки ціни як завжди перед святом не злетіли, щоб не штовхатися в останній день в магазині серед великого натовпу.

Що має бути на новорічному столі 2019 року, що приготувати?

Хазяйкою 2019 року буде у нас Свиня, колір у неї жовтий, значить і страви на столі повинні бути в теплій кольоровій гамі, всіх відтінків від світло лимонного до помаранчевого.

Які ж це чудові кольори – червоний і жовтий болгарський перчик, апельсини та мандарини, груші та яскраві яблука, ікра червона та заморська баклажанна, пишні торти білкові з трояндами та желеровані – ну прямо краса!

І як же без популярних, нехай навіть старих, але дуже смачних новорічних страв: ...

Крім того, Свинка у нас не проста, а Земляна. Значить господиня хороша, хлібосольна і чистюля, любить порядок і розкіш, затишок і комфорт принесе в наші будинки, гарні вбрання потрібно одягти для її зустрічі - яскраві, модні, розкішні!

Щоб щастя і удача у вашому домі пліч-о-пліч йшли, потрібно сувенірчиками із зображенням господині року всіх друзів і членів сім'ї обдарувати, а найкрасивіший і найбільший обов'язково на стіл поставити.

І колір щоб у фігурки був жовтий, а щоб багатство привабити – золоту стрічку на шию пов'язати.

Свинки за своєю природою товариські, люблять шум і веселощі, тому сміливо запрошуйте більше гостей і веселіться від душі.

Меню новорічного столу на рік Свині 2019: цікаві гарячі страви

Ті господині, що мають навички шеф-кухаря, цілком обійдуться і без моїх порад, у них і своїх рецептів повна скриня, тому писати буду рецепти нескладні, з простих продуктів і швидкі в приготуванні.

Курячі грудки з прянощами та часником у сметанному соусі

Для приготування знадобиться - чотири курячі грудки, головка часнику, півсклянки сметани і стільки ж майонезу, зелень кінзи та базиліка, грамів сто будь-яких свіжих грибів, жменя манки, сіль та перець за смаком.

Простий рецепт приготування:

Все окрім грудок, помив і почистивши, кидаємо в чашу кухонного комбайна і рубаємо до однорідної консистенції, пробуємо на смак – підсолюємо та перчимо.

Грудки розрізаємо по довжині на три частини кожну. Заливаємо соусом, перемішуємо і ставимо в холодильник на кілька годин.

Викладаємо на лист і поміщаємо в холодну духовку, виставляємо температуру 180 градусів і 1 годину.

Все – час подавати на стіл. Смачно і просто, і можна поставити маринуватися в холодильник прямо на деку, а потім тільки сунути в духовку і включити, що не забере багато часу і не відірве надовго від участі у святковому гулянні, а страва потрапить на стіл із запалу зі спеки.

Варто включити в новорічне меню таку гарячу страву!

Котлети з сирною начинкою – смачний та ситний рецепт у меню на Новий рік

Багато господинь готують на святковий стіл усіма улюблені котлетки. Давайте зробимо звичну страву особливою та вишуканою.

Для приготування нам знадобиться: яловичий і курячий фарш по півкіло, два яйця, стограмовий шматочок хліба, склянка молока, сир твердий грамів 150-200, головка цибулі - невелика, трохи олії, сіль і перець за смаком.

Смачний рецепт приготування:

Хліб замочуємо в молоці хвилин на двадцять, віджимаємо і поміщаємо в хащі кухонного комбайна. Сюди ж кидаємо очищену цибулю, розбиваємо яйця, солимо і перчимо. Рубаємо до однорідності.

У зручну широку миску викладаємо фарш та отриману суміш, ретельно вимішуємо руками.

Нарізаємо сир брусочками.

Мокрими руками відокремлюємо порцію м'ясного фаршу на одну котлетку і ліпимо плоску коржик. Загортаємо до неї брусочок сиру і формуємо котлету.

Обсмажуємо на сковороді котлети з двох боків до рум'яної скоринки і трохи вливаємо води. Закриваємо щільно кришкою і гасимо на середньому вогні хвилин 5-6. Як тільки вода википить готове!

Подавати в гарячому вигляді з будь-якими гарнірами, поливаючи соусом, а можна використовувати і як холодну закуску!

Найсмачніша страва, гостра та соковита, незвичайна і не складна у приготуванні – якраз для новорічного святкового меню.

Для створення цього шедевра нам знадобиться: кілограм телятини, пара жменю свіжих печериць, два болгарські перчики – червоний і жовтий, дві столові ложки кунжутного насіння, трохи олії рослинної.

Для маринування – грамів по 50 соєвого оцту та бальзамічного, невелика головка часнику, столова ложка меду, сіль та перець куштувати на язик.

Новий рецепт:

Змішати маринад і помістити в нього м'ясо нарізане довгими смужками. Смужки бажано різати поперек волокон. Маринувати за 8 годин до приготування.

Вийняти м'ясо з маринаду і обсмажити на розпеченій сковороді до золотистої скоринки, помішуючи.

Викладаємо гриби, красиво порізані та перець-тонкими півкільцями, зменшуємо вогонь до маленького і гасимо до готовності хвилин 20-30 під щільно закритою кришкою, періодично помішуючи.

Викладаємо на блюдо і посипаємо кунжутом. Швиденько на стіл!

Гарячі страви на столі повинні бути хоча б у двох видах, новорічна ніч довга і зазвичай гаряче йде на ура, особливо під гарну горілку.

Новорічне меню 2019: рецепти нових салатів для святкового столу

Салати, це та річ, яка завжди залишається ... тому не потрібно готувати їх багато, достатньо трьох-чотирьох різних напрямків, припустимо - рибний, м'ясний та сирний.

Правда Новий рік без традиційного Олів'є та Оселедець під шубою якось і на Новий рік не схожий, тому я хитру, і подаю на стіл ці салати як холодну закуску в тарталетках. Ну а в традиційних салатниках намагаюся здивувати гостей чимось новеньким!

Готується блискавично, заправляється перед подачею на стіл.

Для приготування – шинка та копчений сир грамів по двісті, пара огірків, перець болгарський жовтий, майонез, три варені яйця, трохи кропу та пучок зеленої цибулі.

Приготування:

Овочі, шинку та сир ріжемо дрібною соломкою.
Цибулю та кріп дрібно рубаємо, додаємо в миску, змішуємо з майонезом.
Яйця поділяємо на жовтки та білки. У салатник на великій тертці натираємо білки та викладаємо ложе, на яке поміщаємо салат. Жовтки трьом на дрібній тертці, переміщуючи її над салатником.

Смачного!

Салат Мисливський листковий

Традиційний смак, простий у приготуванні та ситний салат у меню на новорічний стіл.

Нам знадобиться – одна відварена куряча грудка, три столові ложки маринованих грибочків, двісті грамів сиру твердого, чотири варені яйця, пара маринованих огірків, дві картоплі відварених, одна відварена морквина, майонез.

Приготування:

Все ріжемо дрібним кубиком, крім сиру - його трьом на дрібній тертці, і розкладаємо окремими тарілками.

Збираємо шарами, промазуючи кожен шар невеликою кількістю майонезу, крім сиру. Послідовність – картопля, курка, гриби, яйця, морква, огірки, сир.

Дуже зручний салат, його можна готувати заздалегідь - потрібно витримати в холодильнику години зо три.

Ще один зручний салат з витримкою не менше трьох годин, та й жартівливу назву гості гідно оцінять.

Святковий салат – Сьомга солона на шубі

Для приготування – філе солоної сьомги грамів 300, пара варених яєць, майонез, трохи сметани, пара відварених картоплин, невеликий шматочок твердого сиру, відварена морквина, відварний бурячок, велика цибулина.

Процес приготування:

Ріжемо овочі та яйця дрібним кубиком окремо, філе сьомги – кубики більші.

Укладаємо шарами, промазуючи кожен шар майонезом, змішаним на третину зі сметаною. Мажемо скупо, щоб не перебити майонезом смак продуктів.

Порядок укладання – буряк, морква, картопля, цибуля, яйця, сьомга.

Посипати тертим сиром.

Та й у холодильник до приходу гостей! Смачного!

Меню на Новий рік 2019: рецепти смачних та простих холодних закусок

Холодних закусок у кожної господині в льоху не порахувати – тут тобі й соління – маринування овочеві та грибні, і салати зимові всіляких смаків та модифікацій, але душа, як кажуть, вимагає чогось ще!

Як холодні закуски можна зробити асорті з сиру, ковбаски та обсмаженого шматочка хлібця, змащеного майонезом з роздавленим зубчиком часнику, і буде, повірте на слово, чудово.

Можна на ті ж шпажки наколоти житнього хліба і шматочок оселедця з прокладеними між ними кільцями цибулі, теж закусочка з дуже приємних і швидко змітаються за столом ... але ми зробимо ще ...

Яйця, фаршировані грибами

Для приготування – десяток варених яєць, шматочок твердого сиру грамів на 100, грамів 300 свіжих грибів, цибулина, пара зубчиків часнику, майонез.

Приготування:

Ріжемо дрібно гриби і обсмажуємо їх на сковороді з мінімальною кількістю олії до золотистого кольору, додаємо нарізану дрібним кубиком цибулю і обсмажуємо разом, трохи присолюємо. Остуджуємо.
Яйця ріжемо навпіл і виймаємо жовтки.
Викладаємо в гриби, дрібно натерті сир та яєчні жовтки, розчавлений часник і добре вимішуємо, заправляючи майонезом. Начиняємо яйця сумішшю та прикрашаємо зеленню.

Риба у клярі на закуску

Для виготовлення такої риби я беру філе будь-якої білої риби. Кляр готую з додаванням горілки - саме тоді він буде пишним і хрустким!

Продукти - філе риби, одне яйце, борошно 4 столові ложки, холодна вода, сіль і 2-3 столові ложки горілки.

Приготування:

Готуємо кляр – збиваємо яйце із сіллю, додаємо трохи води та борошно. Замішуємо густо та ретельно розбиваємо грудочки. Потроху додаємо воду і вимішуємо до консистенції, коли ще не тече, а й колом не варто. Вливаємо горілку та розмішуємо.
Нарізані шматочки риби, посоливши і поперчивши, обмочуємо в кляр і обсмажуємо на сковороді.

Тарталетки з червоною ікрою

Бо який без них новорічний стіл? Ікра завжди була у меню на Новий рік!

Для приготування беремо - штук 15 готових тарталеток, два варені яйця, сто грамів сиру, плавленого або твердого, столову ложку масла розм'якшеного вершкового, трохи свіжого кропу і стограмову баночку ікри.

Простий рецепт приготування:

Яйця та сир натерти на дрібній тертці, кріп дрібно посікти і все змішати з олією.
Наповнити тарталетки начинкою та зверху викласти ложечку ікри. Прикрасити зеленню. Поставити у холодильник до подачі на стіл.

Смачного!

Меню новорічного столу 2019: Десерти

Десерти на новорічному столі, як я вважаю, мають бути легкими та вишуканими. Застілля передбачається тривале, з великою кількістю закусок, гарячих і холодних страв, міцних напоїв.

Зазвичай, коли справа доходить до десерту, ніхто вже не в змозі з'їсти ні шматочка! Тому спробуємо приготувати в меню на Новий рік на десерт такі страви, які обов'язково захочеться спробувати і при цьому не обтяжити шлунок.

Ніжний англійський десертний торт без випічки Баннофі-пай якнайкраще підійде для наших цілей. До того ж він простий у приготуванні, готується з доступних продуктів і зовсім не нудотний!

Для приготування потрібно - роз'ємна форма або форма без дна, 200 грамів легкого пісочного печива, банку вареної згущеної молока, півпачки олії, пара бананів, склянка свіжих вершків, столова ложка цукрової пудри, какао-порошок і кава розчинна - зовсім трошки.

Приготування:

Печиво подрібнюємо в блендері в крихту і змішуємо з|із| розтопленим вершковим маслом.
Викладаємо отриману масу у форму, формуючи високі борти. Ставимо на годинку в холодильник.
Викладаємо шаром варене згущене молоко, на неї порізані кружальцями банани.
Збиваємо вершки з цукровою пудрою і чвертю чайної ложки розчинної кави, за допомогою мішка кондитерського або звичайної ложки поміщаємо масу у форму, злегка посипаємо какао для прикраси.
Охолоджуємо пару годин та подаємо на стіл.

Смачного!

Десерт Чорний ліс з вишнею, готується просто, продукти доступні, смак чудовий.

Для приготування - склянки або креманки, півкіло замороженої вишні, сирна ванільна маса грамів 300, склянка свіжих вершків, шоколадне печиво 100 грамів, плитка молочного шоколаду, 100 грамів цукру, ваніліну тріска, коньяк або ром столова.

Приготування:

Вишню, не розморожуючи, викласти в каструльку, додати цукор ванілін і варити на повільному вогні хвилин п'ять. Зняти з вогню і додати|добавляти| коньяк або ром, обережно перемішати. Остудити.
Сирну масу перемішати з вершками і збити.
Печиво перетворити на дрібну крихту в м'ясорубці або посікти в кухонному комбайні. А можна і в пакетику покатати качалкою.
Викласти в креманки шарами: печиво, вишню в сиропі, крем до половини і повторити. Шоколад натерти на тертці та засипати зверху, можна змішати його із залишками крихти з печива. Прикрасити кожну креманку вишнею.

Смачного!

Зефірний десерт із фруктами

Зефірний десерт, дуже легкий та смачний, особливо його оцінять діти.

Для приготування знадобиться – креманки, зефір 200 г, склянка жирних вершків, дві хурми, чотири ківі, банан, трохи волоських горіхів очищених.

Приготування:

Фрукти нарізати невеликими шматочками в різні тарілки.
Збити в блендері зефір із вершками.
Викласти шарами в креманки, чергуючи шарами фрукти та зефірний крем, зверху посипати горіховою крихтою.
Можна для дорослих прикрасити листочком м'яти та гранатовими зернами, дітям краще цього не робити.

Смачного!

Напої на новорічний святковий стіл

Напої на новорічному столі, звичайно, будуть спиртні та безалкогольні, різного ступеня міцності, як то кажуть на смак та колір.

Пропоную приготувати заздалегідь пару алкогольних напоїв дивовижного смаку, які гості гідно оцінять і будуть марнувати вмілу господиню безліч компліментів, та й один безалкогольний, для тих, хто зовсім не любить спиртне та дітей.

Полунична наливка

За місяць до Нового року цілком можна приготувати Полуничну наливку, для цього потрібно півкіло свіжої полуниці, склянку цукру та літр горілки.

Все змішати в дволітровій банці з гвинтовою кришкою і поставити в темне місце. Щодня банку діставати та струшувати, щоб підняти цукор із дна. Як тільки цукор розчиниться – готове! Подавати на стіл із кубиками льоду і розбавити тоніком.

Лимонно-м'ятна настойка

Приблизно так само готується лимонно-м'ятна настоянка, яка менш солодка і тому більше подобається чоловікам.

Приготування: у дволітрову банку з гвинтовою кришкою насипати склянку цукру, покласти жменю листя м'яти та порізаний часточками лимон. Залити по плічка якісною горілкою.

Поставити в темне місце, періодично діставати і струшувати до розчинення цукру.

Тропічний коктейль з манго та ківі з ананасовим соком

Іноді його називають - півнячий хвіст. Забарвлення цього напою якнайкраще відповідатиме зустрічі року Жовтої Свині.

Для приготування потрібно - манго, пара ківі та склянку ананасового соку. Готувати, звичайно, потрібно кілька порцій, рецепт розрахований на два келихи.

Приготування:

Манго та ківі очистити від шкірки, вийняти з манго кісточку та нарізати шматками.
Викласти в блендер, залити ананасовим соком та збити.
Розлити по келихах, вставити соломинку і прикрасити келих скибочкою ківі.

Куди поїхати відпочивати у новорічні канікули

Сервірування святкового новорічного столу звичайно починається з вибору кольорової гами, в якій буде оформлений стіл. Багатоцвіття в такій справі не вітається, два, ну, максимум три кольори, більше – це вже ознака не витонченого смаку.

Господиня наступного року – Свинка. Кольори, які вона любить жовтий, червоний та салатовий.

Якщо передбачається накрити стіл у червоному виконанні, то треба пам'ятати, що цей колір взагалі віддає перевагу сусідству лише одного кольору, і бажано, щоб це був білий колір, поєднання білого та червоного породжує сувору гармонію та урочистість.

Допустимо скатертина буде червоною, а серветки, посуд та свічки на столі білими. Можна додати золоту фігурку господині та столові прилади жовтого кольору.

А можна сервірувати стіл у жовто-коричнево-золотих тонах, тільки потрібно бути дуже обережним із золотом, щоб стіл не виглядав надто чудернацьким і помпезним. На такому текстилі буде дуже доречний глиняний і керамічний посуд сервіровки в сільському стилі.

На білій скатертині дуже доречно виглядатимуть зелені прикраси – серветки, декоративна ялинка або ялиновий букет, зелені склянки, золотий та срібний посуд.

Ну а тепер трішки секретів:

Текстиль на святковому столі має виглядати ідеально – ретельно згладженим, скатертина звисати по краях столу не менше ніж на чверть метра.
Серветки завжди вибираються або контрастного кольору або того ж кольору, але темніше на пару тонів.
Дуже прикрасять і додадуть святковість, вишуканість та шик обстановці накидки на спинки стільців у тон скатертини.
Дуже красиво виглядає на скатертині широка доріжка в тон решти декору.
Так як господиня наступного року любить поїсти, то на столі має бути справжній достаток, для економії місця можна використовувати великі страви, на яких слід розмістити кілька різних видів нарізки або закусок.
Столові прилади можна запакувати в ажурні сільські серветки, перев'язавши їх звичайним кудлатим пакувальним шнуром, звичайно, це можливо тільки при оформленні столу в сільському стилі.
Ніжки фужерів прикрашати дощем, атласними стрічками або блисками.
При сервіруванні новорічного столу особливе значення мають маленькі деталі, що підтримують атмосферу свята – намисто та паперові серветки з новорічним декором, ялинкові прикраси та навіть невеликі горщики з живими квітами.
Особливе місце на святковому столі повинен займати символ року, що настає - симпатична свинка, а в пару до неї поставити і собачку - символ року, що минає.
Поверхню салатів можна оформити у вигляді опуклих ялинкових кульок, використавши для посипання дрібно натертий сир, яєчний білок або жовток і намалювавши візерунки майонезом.

Новорічне свято потрібно зустріти та відзначити яскраво, у колі приємних людей та дружній атмосфері, тоді й рік буде вдалим!

А поки що забирайте моє цікаве та нове меню на Новий рік 2019 Свині!

У статті обговорюємо новорічні рецепти 2019. Розповідаємо про рецепти приготування найсмачніших страв на новорічний стіл, які закуски та салати, основні та гарячі страви обов'язково мають бути присутніми на ньому. Ви дізнаєтесь, що приготувати на святковий стіл 2018-2019, як зустрічати рік Свині. Також поговоримо про приготування смачних та красивих десертів, які порадують дорослих та дітей.

2019 рік – це “зоряна година” Жовтої Земляної Свині. Він обіцяє бути добрим, спокійним і родючим, що приносить масу позитивних емоцій та незабутніх вражень! І щоб ці передбачення справдилися, необхідно зустріти Новий рік пишно, святково та ошатно.

Як же зустріти Новий рік, щоб не образити символ року? Головне правило – відмовтеся від приготування страв зі свининою! Навіть якщо це м'ясо є вашим улюбленим, віддайте перевагу яловичині, баранині, кролятині, курці або індичці.

Хочете, щоб удача супроводжувала вам весь рік? Тоді подбайте про те, щоб на столі був невеликий сувенір або фігурка у формі жовтої або золотої свині. Такий талісман приверне до вас успіх у новому році і вбереже від нещасть.

У чому зустрічати Новий рік 2018-2019? Ваше вбрання має бути обов'язково такого кольору:

коричневий;
золотий;
зелений;
жовтий;
хакі;
помаранчевий;
мідний.

Пам'ятайте, Свиня - товариська та доброзичлива тварина. Тому Новий рік слід зустрічати тільки з приємними для вас людьми (хороша прикмета).

Якщо ви відзначатимете свято не в Росії, то дізнайтеся, що спробувати з їжі в , і .

Відео: У чому зустрічати Новий рік 2018-2019

Ідеї для святкового новорічного столу 2018-2019

На вашому святковому новорічному столі повинні бути присутні такі страви:

Закуски- Допоможуть розігріти апетит перед основними стравами. Як правило, складаються з овочів, сиру та морепродуктів.
Салати- основні страви, якими гості пригощаються та наїдаються. Рекомендується готувати відразу кілька видів салатів з різними начинками, щоб кожен гість міг вибрати потрібну страву.
Гаряче- м'ясні страви (з гарніром чи без). Найпопулярнішою гарячою стравою є шашлик, запечене м'ясо в духовці, відбивні, . Як гарнір підійде картопляне пюре, картопля фрі, плов (рідко).
Десерт- Обов'язкове завершення святкового столу. Згідно з прикметою, якщо на новорічному столі є солодке, то й рік буде “солодким”. У вигляді десерту підійде торт, желе, морозиво, фрукти чи шоколадні цукерки.
Нарізка- вона може бути з овочів, м'яса, сиру, фруктів та навіть риби.

Пропонуємо вам ознайомитись з . У статті ви знайдете рецепти різних смачних та простих страв, які стануть чудовою прикрасою святкового столу!

Відео: Гарячі напої на Новий рік 2018-2019

Фото ідей прикраси та оформлення новорічних страв 2018-2019

Чи не знаєте, як прикрасити страви на святковий стіл? Нижче ми пропонуємо ознайомитись із прикладами гарної нарізки на новорічний стіл. Беріть ці ідеї на озброєння, щоб зачарувати гостей!

Закуски на Новий рік 2019

У меню новорічного столу обов'язково повинні включити закуски. Вони не лише допоможуть втихомирити голод, а й чудово підійдуть для закушування при розпиванні спиртних напоїв. Закуски можуть бути рибними, овочевими, сирними, фруктовими, м'ясними та з морепродуктів.

Нижче розповімо про рецепти приготування закусок на новорічний стіл. І запевняємо, що вони неодмінно сподобаються вашим гостям!

Тарталетки з куркою та грибами

Вам знадобиться:

тарталетки – 10-15 шт;
куряче філе – 0,5 кг;
яйця – 3 шт;
печериці – 0,3 кг;
майонез – 40-60 г;
цибуля ріпчаста - 1 головка;
олія рослинна - 1 шт;
сіль і перець чорний - за смаком;
зелень свіжа – за бажанням.

Як приготувати:

Філе опустіть у киплячу підсолену воду і варіть до готовності (приблизно 20 хвилин).
Зваріть яйця круто, остудіть та очистіть. Потім нарубати дрібними кубиками.
Гриби та цибулю дрібно наріжте, після чого обсмажте на повільному вогні до легкої рум'яності.
Варене філе остудіть і дрібно наріжте.
Філе, цибульно-грибну суміш і яйця складіть у миску, посоліть, додайте майонез і перемішайте.
У кожну тарталетку помістіть по 1 ст. отриманої начинки, після чого прикрасьте листочком свіжої зелені. Подайте блюдо на стіл.

Ялинкові кульки

Ця новорічна закуска, яка за формою нагадує ялинкові іграшки, обов'язково припаде до душі дорослим та дітям. Для рецепту використайте сир твердих сортів.

Вам знадобиться:

крабові палички – 0,2 кг;
сир – 0,1 кг;
майонез – 100 г;
яйце – 2 шт;
цибуля зелена - 2 пера;
часник – 1 зубчик;
маслини – 6 шт;
сіль за смаком.

Як приготувати:

У глибоку ємність натріть на тертці крабові палички. Частину отриманої маси відкладіть убік для панування.
Натріть сир на тертці, потім додайте його до крабових паличок.
Відваріть яйця, очистіть їх, натріть на тертці та додайте до основного складу.
Часник пропустіть через прес, після чого додайте до крабових паличок.
У ємність додайте майонез, перемішайте склад, за потреби посоліть.
З отриманої маси сформуйте кулі, після чого обваляйте в відкладеної крабової масі.
Викладіть кулі на плоску страву.
Маслини без кісточки розріжте впоперек, пір'я цибулі наріжте тонкими смужками.
В отвір маслини просуньте цибульну мотузку, потім помістіть маслину на кульку, подайте страву на стіл.

Сирні трубочки з морквяною начинкою

Для рецепту використовуйте вершковий чи плавлений сир.

Вам знадобиться:

сир – 0,16кг;
морква по-корейськи – 0,15 кг;
часник – 1 зубчик;
діжонська гірчиця – 1 ст.л;
яйця – 2 шт;
майонез – 2,5-3 ст.л;
свіжий кріп - 3 гілочки;
сіль та суміш перців - за смаком.

Як приготувати:

Яйця зваріть круто, очистіть від шкаралупи, потім поріжте на 4 частини.
У глибокій ємності з'єднайте яйця, моркву, зубчики часник.
За допомогою блендера подрібніть склад однорідну масу.
Додайте|добавляйте| гірчицю, суміш перців. Перемішайте.
Влийте 2 ст. майонезу, перемішайте склад.
Тонко наріжте сир, потім на кожну скибочку викладіть приготовану начинку.
Згорніть сир у трубочку, потім помістіть його на тарілку таким чином, щоб стик опинився внизу.
Тарілку зі блюдом поставте в холодильник.
Кріп дрібно наріжте.
Сирні трубочки помажте залишками майонезу, потім обваляйте в кропі. Страва готова!

Відео: 5 смачних закусок на новорічний стіл

Меню новорічного столу 2018-2019: рецепти простих та смачних салатів

Нижче ми пропонуємо вам ознайомитися з рецептами салатів, які стануть чудовою прикрасою святкового столу, і не заберуть багато часу на приготування!

Новорічний салат "Ялинка" з яєчними млинцями

Щоб млинці вийшли смачними, дізнайтеся як приготувати . Куряче філе використовуйте копчене або варене. Перець та ягоди використовуйте для прикраси.

Вам знадобиться:

куряче філе – 0,2 кг;
печериці - 0,2 кг;
молоко – 40 мл;
яйця – 4 шт;
олія рослинна - 80 мл;
сіль за смаком;
майонез – 5 ст.л;
горіхи волоські - 30 г;
чорнослив без кісточок – 50 г;
часник – 2 зубчики;
огірки свіжі – 3 шт;
перець солодкий – 1 шт;
ягоди заморожені – за смаком.

Як приготувати:

Замочіть чорнослив у окропі.
Яйця розбийте у глибоку ємність, додайте молоко, сіль, перемішайте.
На розігріту сковороду вилийте 1 ст. олії, потім приготуйте кілька млинців з яєчно-молочної суміші.
Печериці наріжте, потім обсмажте на сковороді до золотистого кольору, злегка посоліть.
Філе наріжте брусочками, після чого викладіть у глибоку ємність.
Млинці наріжте однаковими шматочками та додайте до філе.
Наріжте чорнослив, подрібніть горіхи, пропустіть часник через прес. Ці інгредієнти додайте до філе.
Остигли гриби, майонез додайте салат, перемішайте.
Приготовлену масу викладіть на плоску тарілку у вигляді трикутника.
Наріжте огірок тонкими пластинами у вигляді трикутника, після чого почніть викладати внахлест, починаючи з основи трикутника.
Солодкий перець виріжте у формі зірочки і помістіть на верхівку “ялинки”.
Заморожені ягоди хаотично викладіть зверху огірка, щоб вони нагадували ялинкові іграшки. Страва готова.

Салат "Красуня"

Вам знадобиться:

копчена курка – 0,3 кг;
пекінська капуста – 0,3 кг;
волоські горіхи – 50 г;
олія рослинна - 100 г;
груша – 1 шт;
французька гірчиця – 10 г;
перець мелений - 5 г;
сіль за смаком.

Як приготувати:

Наріжте курку, грушу та капусту, подрібніть горіхи.
Поєднайте всі інгредієнти.
Для заправки змішайте олію із гірчицею, чорним перцем.
Полийте салат заправкою, добре перемішайте.

Салат з мандаринами та печінкою

Вам знадобиться:

куряча печінка – 0,15 кг;
картопля – 2 шт;
перець, майонез та сіль – за смаком;
сир твердих сортів – 70 г;
олія рослинна - 50-100 мл;
перець болгарський – 1 шт;
морква – 80 г;
мандарини – 2 шт;
цибуля зелена - 2-3 пера;
яйця – 2 шт;
цибуля - 1 головка;
часник – 1 зубчик;
соєвий соус – 40 мл;
огірок маринований – 1 шт.

Як приготувати:

Зваріть яйця круто, морква та картопля у шкірці.
Наріжте цибулю невеликими кубиками.
Обсмажте на сковороді цибулю з печінкою, трохи посоліть склад. Додайте соєвий соус, підсмажте до готовності та охолодіть.
Наріжте маленькими кубиками мандарин.
Наріжте яйця.
Очистіть картоплю, після чого дрібно її порубайте.
Морква, пір'я цибулі та огірок дрібно наріжте.
Обсмажену печінку поріжте середніми кубиками.
Натріть сир на тертці.
Болгарський перець поріжте кубиками, потім змішайте всі продукти, крім сиру.
Пропустіть часник через прес, потім додайте його в салат разом із чорним перцем та майонезом. Перемішайте, за потреби посоліть.
Перекладіть салат у салатник, зверху посипте тертим сиром. Тепер можете подавати блюдо на новорічний стіл!

Відео: 3 салати на Новий рік без майонезу

Гарячі та основні страви на Новий рік 2019

Найголовнішим блюдом на святковому столі є м'ясне. Саме воно дозволить наситити гостей, що прийшли, а також надати вам сил для веселощів на всю ніч. З цієї причини слід відповідально підійти до вибору та приготування гарячих м'ясних страв. І пам'ятайте, використовувати свинину для приготування не можна!

Нижче ми розповімо про рецепти приготування найсмачніших основних страв на Новий рік Свині 2019 року.

Запечена скумбрія з картоплею

Вам знадобиться:

заморожена скумбрія – 1-2 шт;
картопля – 1 кг;
чорний перець – 2 г;
майонез – 7 ст.л;
цибуля ріпчаста - 2 головки.

Як приготувати:

Розморозьте рибу, потім очистіть її, відокремте філе від кісток та хребта. Поріжте невеликими шматочками.
Наріжте цибулю півкільцями.
У ємність складіть цибулю, рибу, додайте перець і сіль, перемішайте. Залиште продукт на чверть години.
Очистіть картоплю та наріжте середніми шматочками.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
До рибного складу додайте картоплю і майонез, добре перемішайте.
Викладіть продукти у форму для запікання.
Випікайте блюдо близько 40-50 хвилин.

Цімес

Нижче представлений рецепт чудової єврейської страви, яка припаде до душі дорослим та дітям. Використовуйте ізюм та чорнослив без кісточок.

Вам знадобиться:

куряче філе – 1 кг;
картопля – 0,75 кг;
топлене масло - 80 г;
морква – 0,4 кг;
родзинки - 110 г;
цукровий пісок – 20 г;
чорнослив – 0,2 кг;
кориця мелена - 3 г;
сіль за смаком.

Як приготувати:

Філе наріжте кубиками, морква - кружальцями, картопля - великими скибочками.
Родзинки та чорнослив промийте.
М'ясо обсмажте на сковороді до рум'яної скоринки, потім перекладіть у тарілку.
Обсмажте моркву та додайте картоплю. Влийте в сотейник таку кількість води, щоб вона діставала майже догори. Гасіть продукт до напівготового стану 15-20 хвилин.
Додати чорнослив, родзинки.
У сотейник помістіть філе, додайте корицю та цукор, за потребою посоліть.
Гашіть страву до готовності на слабкому вогні під кришкою (приблизно 35-40 хвилин).

Рулет з індички в духовці

Вам знадобиться:

філе індички – 1 кг;
цибуля зелена - 0,1 кг;
часник – 6 зубчиків;
печериці - 0,1 кг;
перець болгарський – 1 шт;
сир – 0,2 кг;
сухе біле вино – 100 мл;
гірчиця – 50 г;
майонез – 40 г;
олія рослинна - 2,5 ст.л;
сіль та суміш перців - за смаком;
кунжут – 3 ч.л.

Як приготувати:

Філе промийте, обсушіть, потім розріжте його таким чином, щоб вийшов шар. Розкрийте м'ясо як книжку.
Добре відбийте м'ясо, посоліть, поперчіть, змастіть гірчицею.
Гриби наріжте соломкою, часник – дрібними кубиками. Обсмажити продукти на сковороді протягом 5-10 хвилин.
Наріжте перець невеликою соломкою. Натріть сир.
Наріжте зелену цибулю.
З'єднайте болгарський перець із грибами та зеленою цибулею. Додайте|добавляйте| сир, перемішайте, посоліть і поперчіть.
Приготовлену суміш викладіть на філе, потім акуратно поверніть рулет і зав'яжіть його ниткою.
Викладіть рулет у форму для запікання з високими краями.
Окремо приготуйте соус. Для цього змішайте вино з майонезом, олією, додайте трохи солі та перцю.
Змастіть складом рулет. Залишки соусу вилийте у форму.
Розігрійте духовку до 180-190 градусів. Помістіть у неї форму, готуйте страву приблизно 90 хвилин.
У процесі приготування поливайте рулет соусом і посипте кунжутом. Якщо соус швидко випаровується, додайте невелику кількість води.

Відео: 3 рецепти гарячих страв на святковий стіл

Десерти на Новий рік 2018-2019

Після того, як ви приготували основні страви та закуски, слід подумати над тим, якою солодкою стравою порадувати дорослих та дітей. Нижче ми пропонуємо рецепти смачних та простих десертів, які обов'язково припадуть до душі вашим гостям.

Тістечко Мурашник

Для приготування десерту використовуйте звичайне печиво без добавок, наприклад “Топлене молоко”, “Ювілейне” або “Цукрове”.

Складові:

печиво – 350 г;
волоські горіхи – 0,1 кг;
варене згущене молоко - 1 банка;
масло вершкове - 1 пачка;
молоко – 10 мл;
гіркий шоколад – 20 г;
цукор – 40 г.

Приготування:

Подрібніть печиво ножем, щоб отримані шматочки були маленького та середнього розміру.
Для приготування крему в глибоку чашу вилийте згущене молоко, додайте м'яке вершкове масло. Збивайте склад протягом хвилини, потім влийте молоко, потім повторно збивайте кілька хвилин.
Горіхи нарізати ножем і підсушити на сухій сковороді протягом декількох хвилин, постійно заважаючи. Остудіть.
Додайте до печива горіхи, крем, добре перемішайте склад.
Вологими руками сформуйте з|із| приготовленої маси невеликі мурашники, потім помістіть їх в холодильник.
Для приготування глазурі помістіть у сотейник шоколад, 10 г вершкового масла|мастила| і цукор. Нагрійте склад, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру (близько 2 хвилин).
Глазур'ю прикрасьте тістечка і дайте їм охолонути (не менше 2 годин).

Фондан шоколадний

Цей неймовірний десерт є кексом з рідкою начинкою. На приготування страви потрібно не більше 30 хвилин. Зазначених продуктів вистачить на 6 порцій.

Складові:

чорний шоколад – 0,17 кг;
какао-порошок – 50 г;
вершкове масло – 0,12 кг;
цукрова пудра – 0,12 кг;
яйця – 3 шт;
цукровий пісок – 20 г;
ванільний цукор – половина пачки;
свіжа м'ята – 6 гілочок.

Приготування:

Змішайте шоколад із олією, отриманий склад розтопіть на водяній бані.
Додайте ванільний цукор та 1 ст.л. какао, попередньо просіяного через сито.
Збийте жовтки із цукровою пудрою, білки - із цукром.
У розтоплений шоколад влийте збиті жовтки, перемішайте.
Почніть поступово вводити до складу збиті білки, постійно помішуючи віночком. Тісто готове.
Змастіть силіконові формочки для кексу олією, потім посипте какао.
Наповніть форми тестом на ⅔.
Розігрійте духовку до 200 градусів, після чого помістіть в неї формочки на 5-10 хвилин до появи першої тріщини на десерті.
Дістаньте страву з духовки, за кілька хвилин витягніть кекси з форми.
Прикрасьте десерт листочками свіжої м'яти і подайте на святковий стіл!

Торт Графські руїни

Цей торт з безе відрізняється неймовірно ніжним смаком.

Складові:

безе (меренги) – 1 кг;
вершки (не менше 33%) – 0,5 л;
цукровий пісок – 0,1 кг;
полуниця – 0,3 кг;
імбир свіжий – шматочок завдовжки 1,5 см;
м'ята – 2 гілочки.

Приготування:

Дрібно наріжте полуницю, м'яту, натріть коріння.
Збийте вершки з цукром, потім додайте до складу полуницю, імбир та м'яту.
Перемішайте. Крем для торта готовий.
Викладіть у форму перший шар безе, після чого покрийте його шаром крему.
Повторіть процедуру. Останнім шаром викладіть безе. Десерт готовий, можете приступати до чаювання!

Відео: Десерти на паличках з тіллькою

Щоб святкування Нового року пройшло чудово, дотримуйтесь деяких правил:

Якщо гості збираються на святкування у вас вдома, то попередньо дізнайтесь про смакові уподобання кожного. У цьому випадку вам вдасться нагодувати кожного та не обділити увагою нікого.
Подбайте про купівлю спиртних напоїв. На святковому столі обов'язково повинні бути присутні шампанське для жінок та коньяк для чоловіків.
Дізнайтесь у гостей, може хтось із них погодиться принести готові страви з дому. У цьому випадку вам доведеться менше готувати, і не буде ймовірності появи на столі декількох однакових страв.
Добре продумайте подарунки. Для друзів та колег це можуть бути милі сувеніри, для родичів, дітей та другої половини – подарунки серйозніші.

Пам'ятаєте, як зустрінеш Новий рік, то його й проведеш! Будьте позитивні, добрі та щасливі! І тоді удача буде супроводжувати вас протягом усього року Жовтої Земляної Свині.

Господині з трепетним захопленням очікують на радісні підготовки до святкового застілля, розшукують кулінарні рецепти та гастрономічні можливості задобрити символ майбутнього року — Земляну Свиню.

2019 року для кулінарних експериментів не можна використовувати свинину, краще взяти яловичину, рибу, птицю. На столі має переважати жовта кольорова гама. Рум'яне куряче філе та апетитні пісочні печива ідеально впишуться у концепцію урочистостей.

Романтичне меню для двох - смачно зустрічаємо Новий рік 2019 з коханою людиною

Готуйте романтичну вечерю, орієнтуючись на смакові уподобання партнера, не забувайте про загальну атмосферу вечора. Інтимну обстановку допоможуть створити свічки, білі гірлянди, при оформленні столу краще віддавати перевагу пастельним тонам.

Незвичайні ідеї для створення страв, простих у приготуванні:

салат із авокадо, морепродуктів;
філе червоної риби з скибочкою лимона (лайма);
морозиво із шоколадом, карамеллю;
італійська паста з песто або соусом болоньєзе.

Головний напій - ігристе шампанське, що є романтичним символом побачень, обов'язковою частиною новорічних традицій при загадуванні заповітних бажань.

Сімейне меню: чим нагодувати вибагливих гурманів?

Малюків можна порадувати не лише солодощами, а й красиво оформленими основними стравами. Виріжте з класичних бутербродів незвичайні фігурки чи улюблених персонажів із мультфільмів, підключіть до процесу приготування дитини.

Для сімейної урочистості краще прикрасити стіл апетитними нарізками, а також приготувати кілька ситних страв:

рулетики із яловичини (телятини);
грибні зрази з часником та сиром;
легкий салат із морепродуктів, фруктів;
запечену курку з яблуками;
бутерброди з червоною рибою, кабачкова ікра.

Приділіть особливу увагу солодкому наповненню столу, у концепцію святкових частування гармонійно впишуться імбирне печиво, шоколадні тістечка, бісквіти та карамелізовані мандарини.

Тематичні вечірки: пляжне божевілля чи неординарний дівич-вечір?

Стільки можливостей зробити Новий рік незабутнім! З колегами та друзями легко організувати свято на будь-який смак, підключити до підготовки дітей. Ідеї для нестандартного проведення часу:

Гавайська вечірка. Велика кількість ароматних коктейлів, веселі конкурси та танці під ненав'язливі мотиви гітари.
Диско. Божевільна музика з минулого, звичні для пострадянського простору страви, ігри в «Вгадай мелодію» та танцювальні змагання.
Відьомський шабаш. Чаклунство та яскраві костюми, екстравагантний макіяж та можливість розкрити свій творчий потенціал при готуванні закусок.
Карнавальна ніч. Караоке та музика з дитинства, класичні частування та перегляд радянських фільмів.

Підберіть кумедні костюми, прикрасьте стіни приміщення автентичними гірляндами, не забувайте про кулінарні тонкощі кожної тематики. Використовуйте незвичайний посуд, орієнтуйтесь на традиції вибраної культури.

Гавайська вечірка – нестримна атмосфера літнього відпочинку у новорічну ніч

Повітряні спідниці, квіткові вінки на шиях… Для абсолютної передачі справжнього гавайського настрою відмінними частуваннями стануть:

піца з куркою (яловичиною) та ананасами;
фруктові салати з екзотичними компонентами (авокадо, папайя, лічі);
горіхові асорті, хлібці з шинкою;
шашлик із курячого філе, лосось на грилі;
дріжджові пончики, булочки зі згущеним молоком.

Використовуйте морепродукти, експериментуйте із набором гострих спецій. Візитна картка гавайських закусок - попкорн, виготовлений із зерен кукурудзи, попередньо обсмажених у соняшниковій олії.

Шумне диско-паті: солодкі спогади про гульби 80-х років

Діставайте кислотний одяг з минулого, струсіть пил зі старих аксесуарів та закупіть достатню кількість чіпсів та солодкого газування. Підходящі для епохи частування:

нарізки із докторської ковбаси, твердих сортів сиру;
бутерброди з вершковим маслом, шпротами;
кабачкова (баклажанна) ікра;
тарталетки із салатами («Олів'є», «Крабовий»);
єврейська закуска з сиру та часнику.

Їди не повинно бути багато, суть подібної урочистості — танці та веселощі, тому краще розставити страви в дальньому кутку кімнати, щоб гості підходили у перервах між піснями та швидко з'їдали легку закуску.

Чарівне чаклунство: вечірка для справжніх відьом та юних чарівників

Магічна урочистість, здатна розкрити творчий потенціал господарок, яскраві можливості експериментів з макіяжем, епатажним костюмом, яскравими закусками для гостей. На подібних вечірках користуються очевидною популярністю:

незвичайні кекси у кислотному оформленні;
яблука у карамельній глазурі, шоколаді;
гарбузовий пиріг, ягідні печива;
«мітли» із солоної соломки та шматочків сиру;
фаршировані яйця.

Як основна страва підійдуть фаршировані макаронами перці: виріжте на овочах жахливу мордочку, додайте в них спагетті і томатну пасту. Серед напоїв лідируючу позицію займає кривавий пунш (томатний сік для дітей).

Вирушайте на «5 хвилин» у старе кіно, затишно проведіть час у родинному колі та близьких друзів, влаштуйте вікторину для кіноманів, конкурси для співаків-початківців.

Стіл не повинен ломитися від страв, готуйте звичні частування, рецепти яких відомі ще з дитинства:

салати в невеликій кількості (Олів'є, Оселедець під шубою, Мімоза);
бутерброди з вершковим маслом, рибними консервами;
тарталетки з червоною ікрою, крабовими паличками;
нарізки сирів, докторської та ліверної ковбаси;
цукерки кондитерської фабрики «Червоний Жовтень» («Оленка», «Три ведмеді»).

Не забувайте про фрукти! Величезна кількість мандаринів, імпровізовані салати з яблук та цитрусових, шпажки зі шматочками апельсинів та бананів.

Оригінальне меню на Новий рік 2019: феєрія смаку та яскраве візуальне оформлення

Свято запам'ятається назавжди, якщо супроводжуватиметься ароматними варіаціями кулінарних надмірностей. Основні складові урочистого застілля, що стійко супроводжують бенкету:

гарячі страви;
закуски та салати;
бутерброди;
десерти;
напої.

Чим дивувати гостей напередодні Жовтої Свині? Детальний опис рецептів з урахуванням калорійності та передбачуваного часу, який буде витрачено на приготування. Різноманітні ідеї рецептів можна отримати з цього відео.

Рецепти дивовижних страв для головної ночі в країні

Курячі ніжки з хрусткою скоринкою

Курка - універсальна прикраса столу, що створює апетитні комбінації з будь-яким гарніром. Хрумкі ніжки тільки підкреслять природний смак пряного рису, запеченої картоплі, овочів на грилі.

Використовувані продукти:

4 курячі ніжки;
4 столові ложки соняшникової олії;
1 столова ложка карі;
3 гілочки розмарину;
1 чайна ложка томатної пасти чи кетчупу;
1 чайна ложка меду.

Приготування:

Дрібно наріжте ароматні гілочки розмарину.
Змішайте шматочки пряної трави зі спеціями, медом, томатною пастою та олією.
Маринуйте курячий інгредієнт протягом кількох годин.
Розігрійте духовку до 180 ° С, помістіть ніжки на лист (не змащуйте пергамент маслом).
Через 15 хвилин|мінути| переверніть м'ясо, повторно змастіть маринадом.
Запікайте ще 13-15 хвилин.

Час приготування: 27-32 хвилини. Калорійність: 143 ккал.

Як спеції до курки додатково використовуйте кардамон, чорний перець, коріандр. З м'ясом цікаво гармонують чилі, куркума, чебрець, а любителі незвичайних смаків додають щіпку імбиру.

Тушений кролик у сметані - вишукане частування для аристократів

Кулінари, які вважають за краще створювати нові комбінації смаків, використовують замість сметани інші інгредієнти: молоко, біле вино, курячий бульйон. Дієтичне м'ясо ніжної тварини впишеться у святковий раціон людей, які бажають стежити фігурою цілий рік.

Використовувані продукти:

1 кролик (розчленований);
2 цибулини ріпчастих;
2 середні моркви;
2 склянки сметани;
маргарин для смаження.

Приготування:

Шматочки кролика добре натріть перцем та сіллю.
Розтопіть маргарин у каструлі чи сковороді, добре підсмажте апетитне філе.
Після того як м'ясо набуло теплого відтінку, додайте нарізану кільцями цибулю і акуратні кружечки моркви, тушкуйте 4-8 хвилин.
Перемішайте сметану з|із| невеликою кількістю холодної води.
Склянку підливки додайте в ємність з м'ясом.
Зведіть вогонь до мінімуму, додайте другу порцію сметани із водою.

Час приготування: 36-44 хвилини. Калорійність: 123 ккал.

Подавайте готову страву з червоною капустою, відвареною картоплею або чеськими кнедликами. Дуети спецій забезпечать незабутній аромат, лавровий листок та кілька ягід ялівцю створять справжнє кулінарне диво.

Гарнір з рису з печерицями - ідеальний партнер м'ясних компонентів

Розсипчаста структура крупи чарівно поєднується з ароматом та ніжним присмаком грибів, страва підійде для тих, хто худне, стане гармонійним доповненням м'яса, морепродуктів.

Використовувані продукти:

370 г м'ясного фаршу або тартару;
300 г гострої капусти;
250 г печериць;
120 г рису;
1 цибулина;
2 столові ложки томатної пасти;
1 столова ложка овочевого бульйону;
3 чайні ложки олії.

Приготування:

Зваріть рис відповідно до інструкції на упаковці.
Наріжте капусту та цибулю кубиками, гриби дрібно покришіть хаотичними шматочками.
Обсмажте фарш без додавання олії, приправте сіллю та перцем, відкладіть.
Нагрійте в сковороді масло|мастило|, обсмажте кубики цибулі до появи апетитної скоринки.
Додайте капусту, ретельно обсмажуйте вміст сковорідки.
Викладіть гриби та фарш, при необхідності додайте трохи води.
Приправте інгредієнти овочевим бульйоном, томатною пастою.

Час приготування: 26-33 хвилини. Калорійність: 88 ккал.

Найкращі спеції для рису: шафран, петрушка, мускатний горіх. З грибами цікаві поєднання уподобань створюють майоран, кмин, прованські трави, розмарин. Як заправка для страви підійде класичний кетчуп, а також сметанний соус.

Скумбрія з мускатним горіхом – дієтичний фаворит кулінарних естетів

Риба - гармонійна заміна свинині, апетитний інгредієнт, що легко підходить під гастрономічні критерії худнуть і вегетаріанців. Мускатний горіх і невелика кількість часнику зроблять зі скумбрії чудово ніжну та поживну основну страву.

Використовувані продукти:

4 скумбрії, свіжі та потрошені;
3 лимони;
8 зубчиків часнику;
6 столових ложок оливкової олії;
½ чайної ложки мускатного горіха.

Приготування:

Вимийте скумбрію, висушіть за допомогою паперових рушників, зробіть 3-4 надрізи по діагоналі з кожного боку.
Цибулю наріжте дрібною крихтою, два лимони - півкільцями, з третього вичавте сік.
Зробіть маринад із лимонним соком, оливковою олією, нарізаним часником і дрібкою мускатного горіха.
Розкладіть скибочки лимона, шматочки часнику, що залишилися, всередині риби.
Залийте маринадом скумбрію, залиште в холодильнику на 3-4 години.
Перед приготуванням вийміть макрель із маринаду, смажте на грилі на середньому вогні близько 20 хвилин.

Час приготування: 28-33 хвилини на підготовку, 18-20 хвилин на приготування, близько 4 годин у холодильнику. Калорійність: 250 ккал.

Періодично змащуйте боки риби залишками маринаду. Для більшої пікантності та сили аромату додайте трохи імбиру, прованських трав, кмину.

Закуски та салати на Новий 2019 рік Свині

Як приготувати холодець у яйці?

Заливне в яєчній шкаралупі відрізняється яскравою візуальною складовою зовнішнього вигляду, закуска стане завидною окрасою столу, додасть контрастних фарб у звичний набір стандартних страв.

Використовувані продукти:

5-10 яєць;
1 солодкий перець;
1-2 склянки м'ясного бульйону;
110 г курячого філе;
50 г консервованої кукурудзи, горошку;
18 г желатину.

Приготування:

Замочіть желатин у холодному бульйоні, залиште набухати протягом години.
Нагрівайте желатин на середньому вогні, регулярно помішуйте до повного розчинення набряклого порошку.
З одного кінця яйця зробіть ножем отвір не більше ніж 1 см.
Яєчний вміст вилийте, порожню оболонку промийте холодною водою.
Дрібно наріжте перець і філе куряче, м'ясо підсмажте або зваріть.
Акуратно викладіть інгредієнти у стінках шкаралупи, починаючи з перцю та закінчуючи філе.
Залийте асорті, що вийшов, бульйоном з желатином, залиште в холодильнику на кілька годин.

Час приготування: 1-2 години. Калорійність: 69 ккал.

Перед подачею очистіть заливне від шкаралупи, прикрасьте листям петрушки або запашними гілочками кропу. Не бійтеся фантазувати при створенні вмісту імпровізованого холодця, начинка може бути виключно овочевою.

Рулетики з крабових паличок: задобрюємо господиню свята ситними частуваннями

Пару хвилин і апетитні закуски з крабових паличок готові підкорювати шлунки новоприбулих гостей, приготування такої страви не займе багато часу, з її створенням впорається навіть дитина.

Використовувані продукти:

8-10 крабових паличок;
110-230 г крабового м'яса;
5 столових ложок борошна;
1 яйце;
майонез до смаку.

Приготування:

Відправте крабові палички на кілька хвилин у киплячу воду, де вони розкриються.
Акуратно дістаньте їх із рідини, змастіть майонезом, додайте крабове м'ясо та спеції.
Складіть рулетик, зануріть у трохи збите яйце, киньте в борошно.
Обсмажуйте з двох сторін на сковороді до утворення рум'яної скоринки, помістіть снеки в каструлю.
Поставте тару з рулетиками в розігріту до 160 ° С духовку на 18-20 хвилин.

Час приготування: 27-33 хвилини. Калорійність: 123 ккал.

Коли готова закуска, викладіть рулети на тарілку, посипте подрібненими травами і подавайте теплими. Як начинку можете використовувати рибні консерви, консервовану кукурудзу.

Салат "Грибна галявина" - незвичайна варіація звичної "шуби"

Листкова закуска швидко стане цвяхом гастрономічної програми, прикувши ошатним виглядом погляди гостей, що зголодніли. Незвичайний зовнішній вигляд та пікантний смак роблять із «Грибної галявини» важливу складову святкового меню.

Використовувані продукти:

480 г маринованих грибів;
220 г відвареного курячого філе;
90-110 г твердого сиру;
4 яйця;
5-7 гілочок петрушки, кропу;
2-3 варені моркви;
2 солоних огірків;
1 велика відварна картоплина;
180 мл майонезу.

Приготування:

Використовуйте глибоку тару, на дно викладіть шар грибів капелюшками вниз, прикрасьте гілочками свіжої зелені.
На ароматній подушці трав акуратно розкладіть подрібнені шматочки курячої грудки.
Рясно змастіть майонезом, викладіть шар тертої моркви, знову накрийте калорійним соусом.
Натріть сир на дрібній тертці, посипте їм шари, що сформувалися.
Яйця наріжте хаотичними кубиками, викладіть на сир, покрийте ще одним шаром майонезу.
Картоплю поріжте соломкою або натріть за допомогою великої тертки, викладіть щільним шаром, полийте майонезом.
Накрийте миску з кришкою, залиште в холодильнику на 2-3 години.

Час приготування: 37-46 хвилин. Калорійність: 212 ккал.

Акуратно переверніть миску із ситною стравою, прикрасьте дрібно нарізаною зеленню, підрівняйте краї. Замість курки використовуються рибні консерви, майонез можна замінити дієтичним сметанним соусом.

Салат «Нісуаз»: французькі традиції

Назва прованського делікатесу часто зустрічається в ресторанному меню, але його готування не відрізняється складністю.

Використовувані продукти:

250 г томатів;
250 г стручкової квасолі;
190 г огірків;
150 г зеленого перцю;
120 г картоплі;
1 консервований тунець;
5-6 анчоусів;
4 варені яйця;
20 чорних маслин;
¾ склянки оливкової олії;
3 столові ложки трав'яного оцту;
1 чайна ложка цукру.

Приготування:

Помідори наріжте симетричними часточками, картопля та огірки - кружальцями, перець та квасоля - смужками.
Почергово викладіть інгредієнти на тарілку, додайте тунець та анчоуси, прикрасьте оливками.
Яйця розріжте на четвертинки, викладіть зверху|згори| ароматної маси салату.
Для соусу змішайте оливкову олію з укусом, спеціями та цукром.
Рясно полийте страву заправкою, що вийшла.

Час приготування: 32-43 хвилини. Калорійність: 104 ккал.

Відмінне доповнення легкого салату - хрусткий багет. Тонко наріжте шматочки хліба, злегка підсмажте на сковороді чи тостері. Гармонійною заміною курячих яєць стануть перепелині, для більшої пікантності додайте трохи цибулі.

Бутерброди та канапе: апетитне рішення для скромних фуршетів

Не всі новорічні вечірки потребують великої кількості смакот і апетитних страв, іноді краще запастися ситними заготовками простих бутербродів і поживних нарізок. Як урізноманітнити звичну комбінацію хліба та вершкового масла?

Швидкі закуски для гостей, які не бажають витрачати сили та час на «салатні традиції»:

Міні-бутерброди з червоною ікрою та сьомгою: шматочки білого хліба намажте невеликою кількістю вершкового масла та ікри та додайте шматочок слабосоленої сьомги.
Новорічні канапе з ананасами, куркою та апельсинами: куряче філе, консервовані ананаси та апельсин наріжте кубиками, підсмажте м'ясо зі спеціями на олії, по черзі натягніть інгредієнти на шпажки.
Бутерброди асорті: хрумкі скибочки рум'яного багету намажте вершковим маслом, одну половину бутербродів покладіть червону ікру, іншу — тонкі скибочки огірків і помідорів.

Необов'язково використовувати олію, з рибними інгредієнтами та овочами цікаво гармонують сирні та плавлені сирки. Дуже апетитні поєднання бринзи та тунця, козячого сиру та кубиків вареного буряка, маринованих грибів та твердого сиру.

Готуємо незабутні десерти

«Вершковий Новорічний» – повітряний десерт для любителів ягід

Існує кілька варіацій приготування вершкового десерту, наступний рецепт активно використовують жителі західних країн. Замість ягід візьміть будь-які фрукти, екзотичні ківі та ананаси, звичні персики та яблука.

Використовувані продукти:

170 г кокосового печива;
450 г заморожених ягід (вишні, полуниці);
480 мл натурального йогурту;
1 склянка солодких вершків.

Приготування:

Розкриш і подрібніть печиво, помістіть в окрему тару.
Змішайте вершки та йогурт за допомогою віночка, додайте до кокосової крихти.
Охолоджуйте суміш протягом 1-2 годин.
Перед подачею декоруйте ягодами, листочками м'яти.

Час приготування: 7-11 хвилин на приготування, 1-2 години в холодильнику. Калорійність: 104 ккал.

Вітчизняний спосіб створення десерту простіший: вершки необхідно збити, повільно додаючи цукрову пудру, прикрасити ягодами. Подавайте десерт у високих келихах або акуратних піалах.

Шоколадне морозиво з віскі: смакота для повнолітніх

Таке частування підійде для романтичного вечора або галасливих корпоративів, нудотна насолода шоколаду цікаво гармонує з алкогольними присмаками класичного шотландського напою.

Використовувані продукти:

3 яєчні жовтки;
100 г цукру;
80 г шоколаду;
250 мл молока;
¼ л збитих вершків;
6 столових ложок віскі (краще шотландського солодового).

Приготування:

Збивайте яєчні жовтки та цукор за допомогою ручного міксера.
Нагрійте молоко і вершки і повільно вилийте в суміш яєць - продовжуйте збивати, поки|доки| маса не стане пишною піною.
Розтопіть шоколад на водяній бані, регулярно перемішуйте ароматну суміш.
Додайте кілька крапель віскі, змішайте всі інгредієнти разом.
Розкладіть суміш за формами для морозива (льоду).
Покладіть заготовку в морозильну камеру і енергійно збовтуйте кожні 30 хвилин.

Час приготування: 5-14 хвилин на приготування, 1-2 години в холодильнику. Калорійність: 302 ккал.

Для більшої пікантності додайте дрібку імбиру, кориці. Для маленьких ласунів приготуйте класичне шоколадне морозиво, просто виключивши з рецепту алкоголь.

Печиво-ялинки: класична прикраса святкового столу

Знайдіть формочки для створення креативних форм печива, прикрасьте «ялинкові галявини» бісквітними зірками та шоколадними півмісяцями. Солодке печиво - універсальний спосіб догодити ласунам, прикрасити десертний стіл на Новий рік 2019 року.

Використовувані продукти:

250 г борошна;
180 г розм'якшеної олії;
125 г цукру;
1 збите яйце;
дрібка солі.

Приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів.
Просійте муку|борошно| і сіль|соль| в миску, потім втирайте масло|мастило|, поки|доки| суміш не буде схожа на хлібні крихти.
Додайте|добавляйте| цукор і збите яйце, перемішайте в тверде тісто.
Оберніть тісто пластиковою обгорткою та охолодіть у холодильнику протягом приблизно півгодини.
Розкотіть тісто на посипаній мукою|борошном| поверхні, товщина повинна бути не більше 5 мм.
Наріжте печиво у формі ялинки (використовуйте формочки або надайте форму самостійно за допомогою ножа).
Перекладіть на змащений|змазати| маслом|мастилом| піддон для випічки, помістіть в духовку розігрітої до 180°С, запікайте протягом 12-15 хвилин|мінути| до золотистого кольору.

Час приготування: 54-58 хвилин. Калорійність: 490 ккал.

За бажання прикрасьте печиво зеленою глазур'ю, їстівними декоративними елементами. За допомогою збитих вершків зобразіть покриті снігом верхівки апетитних ялинок.

Напої для всієї родини: чим напоїти дорослих та дітей?

Різноманітність новорічних коктейлів не обмежується рутинним шампанським та традиційним набором цитрусових соків. Як алкогольне частування для родичів та друзів можна використовувати:

Глінтвейн: червоне вино варіть із пряними спеціями, часточками апельсина.
Білий глінтвейн: біле вино змішайте із цукром, лимонною цедрою, апельсиновим соком, підігрійте – не доводьте до кипіння!
Шведський різдвяний пунш: розігрійте легке червоне вино з невеликою кількістю коньяку, додайте гвоздики, цукру, пряного насіння кардамону.

Безалкогольні напої також дивують різноманітністю, дітям запропонуйте:

смузі з лісових ягід, цитрусових фруктів, бананів і меду (збийте комбінацію продуктів, що сподобалася, в блендері);
домашній лимонад (лимонний сік змішайте із цукром, холодною водою);
дитячий пунш (замість вина використовуйте виноградний та яблучний соки).

Обов'язковою частиною меню мають бути кавові варіанти коктейлів, запропонуйте гостям гарячий американо з віскі та збитими вершками, почастуйте дітей ароматним какао із зефіром.

Ще більше оригінальних рецептів новорічних напоїв можна знайти тут.

Візьміть на замітку

Приготуйте на новорічний стіл кілька видів соусів, щоб у гостей була можливість повністю розкрити смаковий потенціал кожної страви.
Універсальні «попутники» м'яса та морепродуктів: кетчуп, тартар, бешамель.
Для меншої калорійності салатів замість майонезу використовуйте соус із гірчиці, сметани та шматочків часнику, білий хліб у бутербродах замініть на бородинський.

Щасливого Нового 2019!

Смачне меню на Новий Рік 2019 рецепти, що готувати нове та цікаве у рік Свині

Напередодні Нового року кожна господиня починає складати меню святкового столу. Хочеться зробити вечір незвичайним, казковим та яскравим, тому страви варто підбирати і смачні, і гарні.

Новий рік 2019 – це рік Свині, а ця тварина відрізняється великою миролюбністю. Важливо, щоб стіл був багатий, щоб він ніс достаток і створював святковий настрій.

Щоб удача, щастя та добробут не залишало сім'ю та будинок ні на хвилину, дуже важливо знати, що має в меню Новий рік 2019. Настає рік Жовтої Земляної Свині, а йому не так просто догодити.

Смачні рецепти: меню на Новий Рік 2019

Святкове новорічне меню може включати такі рецепти:

Варене, копчене, запечене або тушковане м'ясо. Можна використовувати яловичину, телятину, кролятину, баранину.
Страви з птахів. Використовуйте куряче, гусяче, качине або індиче м'ясо.
Страви з риби (запеченої, парової, смаженої).
Різні овочеві та м'ясні салати.
Овочі та фрукти у будь-якому вигляді.
Різні тістечка, десерти, торти.

Це важливо, Свиня дуже прискіпливо ставиться до жіночої статі. Задобріть його наступними діями: обговоріть з усіма учасниками застілля асортименти страв; накидайте попереднє меню та складіть список продуктів; розподіліть кому, що і коли купити; залучіть до приготування помічників, призначивши себе шеф-кухарем; на фінішному етапі окиньте все господарським поглядом і нанесіть заключні штрихи; накривайте стіл і у гарному настрої та зустрічайте свято. Однак пам'ятайте, що меню на рік свині не повинно бути важким ні за калорійністю, ні щодо приготування. Підберіть одну гарячу страву, можете залишити традиційні салати «Олів'є» та «Оселедець під шубою».

Сервірування столу на Новий рік 2019

Страви на Новий рік 2019 За традицією, зустріч Нового року передбачає запах мандаринів, що витає в повітрі, весело піднімаються з дна келиха бульбашки шампанського, тазик салату «Олів'є» і, безумовно, «Оселедця під шубою». За бажання новорічне меню можна суттєво урізноманітнити, додавши до нього оригінальні рецепти дуже смачних салатів на Новий рік.

На стіл Нового року 2019 можна багато подати. Наприклад,

птах,
салати,
м'ясо,
рибу,
закуски,
десерти.

У цій статті ви зможете знайти рецепти новорічного меню. З ними ваш стіл обов'язково стане різноманітним. Отже, у Новий рік є одна страва, яку обов'язково їдять насамперед. Цим блюдом є пельмені. Згідно з китайськими традиціями, у Новий рік їх їдять насамперед. Нижче вам наведемо особливий рецепт даної простої страви.

Виберіть рецепти страв на Новий 2019 рік Свині зі страв, що сподобалися. Меню можна доповнювати або зменшувати за бажанням.

Меню закусок на Новий рік Свині 2019

Закуски на рік Свині (Кабана) тим паче. Найголовніше – не обмежуйте себе у ніч на 2019 рік у овочах. Зверніть увагу на прикраси столу, а також овочеві салати. По-перше, вони дуже корисні, особливо коли їжа навколо дуже важка, по-друге, так Свинка буде абсолютно задоволена, і принесе в наступному році багато хорошого у ваше життя. Експериментуйте - додавайте в свої салати не тільки базовий набір овочів: придивіться до авокадо, різних трав, спецій, олій. До салату можна додавати твердий сир, м'який сир, сухарики і т.д. Якщо ви забігали і потрібен експрес-варіант, то зробіть ялинку з овочів.

Тарталетки з сиром, грибами та кукурудзою

Складові:
150 г шинки,
150 г свіжих печериць,
200 г твердого твердого сиру,
майонез – до смаку.

Приготування:
Наріжте всі інгредієнти дрібними шматочками, перемішайте і заправте сумішшю, що вийшла, готові тарталетки.

Таку страву прикрасить будь-яке новорічне меню на 2019 рік. Сам рецепт простий та доступний для святкового столу.

Закуска «Гарячі шпажки»

Складові:
500 г курячого філе,
2 ст. тертого сиру,
100 г адигейського сиру,
10 дрібних маринованих цибулин,
1 скл. кефіру,
5 штук. кураги,
1 ст. 3% оцту,
сіль, перець – до смаку.

Приготування:
Змішайте кефір, оцет, сіль, перець та залийте нарізану брусочками курку. Залишіть маринуватися у холодильнику на 2 години. Потім викладіть на лист, на кожен шматочок курки покладіть курагу, змастіть невеликою кількістю маринаду, посипте тертим сиром і запікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 40 хвилин. На шпажки нанижіть спочатку курку, курагу, обсмажені шматочки адигейського сиру і прикрасьте цибулею.

Рулет із лаваша.

Складові:

Лаваш тонкий - 2 Штуки
Шпроти в олії - 180 Грам
Яйце варене - 2 Штуки
Болгарський перець – 0,5-1 Штуки (залежить від розміру)
Плавлений сир – 100 Грам
Майонез - 100-150 Грам
Зелень - 1 Пучок

Кількість порцій: 6-8

Як приготувати "Рулет з лаваша на Новий Рік 2019" 1. Для рулету візьміть два квадратні лаваші. Відваріть яйця, відкрийте консерви. Приступимо. 2. Розстеліть на столі перший лаваш. Змастіть його добре майонезом. 3. Накрийте другим лавашем, який теж потрібно змастити майонезом. Зверху розподіліть терті яйця. 4. Відступіть від краю пару сантиметрів і викладіть тертий плавлений сир, його не обов'язково терти, порізати брусочками. Поріжте тонкими соломками болгарський перець, розподіліть по лавашу. Розкладіть рівномірно рибу. Прикрасьте зеленню рулет. 5. Акуратно та щільно поверніть лаваші з начинкою в рулет. Загорніть у харчову плівку та відправте в холодильник на 2-2,5 години. За цей час лаваш стане м'якшим, просочиться і набуде форми. 6. Поріжте рулет на порційні шматочки, прикрасьте та подайте на стіл. Приємного та з наступаючим!

Кошики з салатом з курячої печінки до новорічного столу

Салат у кошиках – досить популярна на сьогоднішній день закуска. Причому салат може бути яким завгодно. Як варіант, пропонуємо зробити його з курячої печінки та печериць з морквою та цибулею. Ситно та смачно, пропонуємо його включити в меню на новий рік 2019 року.

складові

Печінка (куряча) - 300 г
Печериці - 300 г
Яйце варене - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 200 г
Морква - 150 г
Кошики - 16 шт.
Зелень - за смаком
Олія (для обсмажування)
Сіль за смаком
Майонез - за смаком
Перець - за смаком

Спосіб приготування

Печінку та моркву відваріть до готовності.
Цибулю та гриби наріжте дрібно та обсмажте.
Наріжте зелень.
Яйця та варену моркву натріть на дрібній тертці.
Печінку пропустіть через м'ясорубку.
Змішайте печінку, гриби, яйця, моркву та зелень, посоліть, поперчіть, заправте майонезом.
Викладіть салат у кошики.

Другі страви на новорічне меню

Страви з м'яса на Новий рік 2019 дають нескінченний простір для фантазій, тим більше що господиня року – Жовта Свиня – зможе гідно оцінити будь-які кулінарні експерименти з курячим м'ясом з качкою, з яловичиною. Ось де точно є розгулятися!

Курячий рулет з овочами

Складові:
1 велика нежирна курка,
1 солодкий червоний перець,
1-2 варені яйця,
100 г зеленого консервованого горошку,
200 г м'ясного фаршу,
1 пачка желатину,
сіль, чорний мелений перець – до смаку.

Приготування:
Зробіть надріз по спинці курки і обережно зніміть м'ясо з кісток, намагаючись не пошкодити шкіру. Отриманий пласт покладіть на стіл шкірою вниз, накрийте щільною плівкою поліетиленової і відбийте тупою стороною ножа, надаючи прямокутну форму. Посоліть і поперчіть, посипте желатином. Фарш змішайте із зеленим горошком та кубиками солодкого перцю, яйця наріжте кубиками і також додайте у фарш. Розподіліть отриману масу по поверхні курячого м'яса і поверніть у рулет. Поставте в холодильник на пару годин, потім загорніть у фольгу та запікайте протягом 30-40 хвилин при температурі 180-200 ºС. Остудіть і подайте, нарізавши на скибочки. У новорічному меню 2019 рецепт рулету стане прикрасою для святкового столу.

Запечена риба

Складові:
800 г риби,
3-4 зубчики часнику,
1 лимон,
2 ст. майонезу,
2 ст. сметани,
сіль, чорний мелений перець, борошно – до смаку.

Приготування:
Змішайте майонез із сметаною, додайте часник, пропущений через прес. Підготовлену рибу посоліть, поперчіть та полийте лимонним соком. Поставте маринуватись на 1 годину в холодильник. Потім обваляйте рибу в борошні і обсмажте на сковороді з олією. Викладіть на деко, змащене маслом, і помажте рибу майонезною сумішшю. Поставте запікатись при температурі 180ºС протягом 30-35 хвилин. Рибу в цьому рецепті можна готувати як цілком, так і порційно за бажанням.

Фарширована курка

Складові:
1 курка,
2 яйця,
1-2 цибулини,
1 зубчик часнику,
200 г курячої печінки,
50 г вершкового масла,
½ скл. відвареного рису,
сіль, перець, майонез, зелень петрушки – до смаку.

Приготування:
Тушку курки надріжте по хребту і видаліть реберні кістки та хребет, залишивши ніжки та крильця незайманими. Курячу печінку подрібніть на м'ясорубці, додайте яєчні жовтки, олію, подрібнену цибулю та часник, відварений рис і перемішайте. Посоліть до смаку, додайте подрібнену зелень. Збийте білки, акуратно введіть у фарш, перемішайте та начиніть курку. Зашийте розріз, зв'яжіть ніжки та крильця, щоб вийшла компактна тушка, і покладіть на деко швом вниз. Змастіть майонезом, посипте перцем і поставте запікатись на 40-450 хвилин при температурі 180-200 ºС. Готовність перевірте, встромивши дерев'яну шпажку в саму товсту частину стегна – якщо прозорий сік, страва на новорічне меню 2019 готова.

Качка святкова з картоплею

Рум'яна качка з картоплею, справжній Різдвяний рецепт. Ця страва своїм апетитним ароматом збере всіх гостей за

Складові:

Качка 1 шт
Картопля 6 шт
Головка часнику 1 шт
Прованські трави 1/2 ст. л.
Майонез 1 ст. л.
Сіль за смаком
Перець за смаком

Приготування:

Качку вимити і висушити.

Натерти сіллю та перцем. Змастити майонезом і викласти в глибоке деко. Розсипати поверх зубчики часнику. Запікати в духовці за температури 180 градусів З 1 -1,5 години.

Картоплю очистити та нарізати половинками. Посолити та приправити сухими травами. З листа взяти 2-3 ст. ложки жиру, що витопився, і додати в картопля.

Викласти картопля з боків до качки. Готувати ще близько години.

Дати охолонути і викласти на блюдо. Подавати з овочами та зеленню.

Смачні та незвичайні страви для меню на Новий рік, які можна буде приготувати у 2019 році свині. Сподіваємось наша стаття допоможе вам скласти новорічне меню. Дорогі читачі, з наступаючим Новим Роком та Різдвом! Здоров'я, щастя вам та вашим близьким!

Тематичні матеріали: