Dumplings - ang ulam mismo ay napaka-pampagana, masarap at, siyempre, minamahal! Ngunit ano ang pumipigil sa iyo na gawin itong mas mahusay? Ang mga piniritong dumpling ay isang bagong antas ng lasa at aroma, kung saan ang mga ordinaryong dumpling ay nagiging masarap na pagkain.
Ang recipe na ito ay hindi angkop para sa mga taong nasa isang diyeta, at hindi rin namin inirerekomenda ito para sa madalas na paggamit, dahil anuman ang maaaring sabihin, ang mga dumplings, lalo na ang mga pinirito, ay medyo mataba at mataas na calorie na ulam. Ngunit isang beses o dalawang beses na pasayahin ang iyong sarili at ang iyong pamilya ay tiyak na sulit! Bukod dito, ang simpleng recipe na ito ay nangangailangan ng napakakaunting oras.
Kaya simulan na natin! Upang maghanda ng piniritong itlog na dumplings, kunin ang mga sumusunod na sangkap: paboritong dumplings (mas mabuti na gawang bahay), sibuyas at bawang, pampalasa para sa pagluluto ng dumplings at Provence herbs, asin at paminta, itlog, kulay-gatas at langis ng gulay.
Una, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
Gupitin ang bawang sa mga hiwa.
Lumipat kami sa isang kawali na pinainit ng langis ng gulay at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Sa oras na ito, nagluluto kami ng dumplings. Mas mainam na maglagay ng tubig para sa kumukulo nang maaga. Pakuluan ang mga produkto sa kumukulong inasnan na tubig na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay (2 tablespoons).
Karaniwang tumatagal ng mga 5 minuto upang magluto ng dumplings pagkatapos kumulo. Sa kaso ng mainit, 2-3 ay sapat na.
Inilipat namin ang natapos na dumplings sa isang kawali na may mga gulay at magpatuloy sa pagprito sa mababang init. Pagkatapos ng ilang minuto, magsisimulang lumitaw ang magagandang rosy side sa mga produkto. Iprito ang mga dumplings sa loob ng 3-10 minuto hanggang sa nais na resulta (mas mahaba, mas mapula-pula ang mga ito).
Habang ang mga dumpling ay pinirito, ihanda ang pagpuno ng omelet. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok.
Magdagdag ng asin, paminta, herbes de Provence seasoning o anumang iba pang pampalasa. Haluin hanggang makinis.
Magdagdag ng kulay-gatas, ihalo muli.
Ibuhos ang mga dumpling na may mga itlog, pukawin ang mga nilalaman ng kawali sa loob ng ilang minuto, takpan ng takip at iwanan sa gas hanggang sa handa na ang masa ng omelet.
Ang piniritong itlog dumplings ay handa na! Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang bawat tao sa buhay ay may panahon kung kailan ito nagiging ganap na tamad na magluto. At sa kasong ito, iba't ibang mga sandwich, mabilis na meryenda at iba't ibang mga semi-tapos na produkto ang sumagip. Lalo na sikat ang huli sa mga bachelor, estudyante at babaeng nagtatrabaho. Ang pinakakaraniwang semi-tapos na mga produkto ay kinabibilangan ng mga dumpling, ang mga ito ay mabilis at madaling ihanda at nakakatulong upang matugunan ang gutom sa pinakamaikling panahon. Linawin natin kung paano magluto ng pritong dumplings sa isang kawali na may keso, sibuyas o itlog.
Pritong dumplings na may mga sibuyas
Upang maghanda ng gayong simple at mabilis na ulam, kailangan mong maghanda ng apat na raan at limampung gramo ng dumplings, dalawang daang gramo ng mga sibuyas, isang maliit na table salt (depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa) at limampung mililitro ng langis ng gulay.
Upang gumawa ng mga dumplings na pinirito na may mga sibuyas, gumamit ng isang napakalaking o isang pares ng mga medium-sized na sibuyas. Balatan ang mga ito at gupitin sa hindi masyadong manipis na kalahating singsing.
Magpadala ng isang kawali ng isang angkop na sukat sa apoy, ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng pinong langis ng mirasol dito. Iprito ang inihandang sibuyas hanggang lumambot. Pinakamainam na isagawa ang gayong litson sa ilalim ng talukap ng mata.
Ipadala ang frozen dumplings sa kawali na may mga sibuyas at ihalo nang mabuti. Budburan ng asin. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting langis ng gulay (upang ang mga dumplings ay hindi masunog). Iprito ang mga ito sa isang gilid sa loob ng sampu hanggang labindalawang minuto. Pagkatapos ay i-over gamit ang isang spatula sa kabilang panig, magdagdag ng asin at magprito hanggang sa isang kaaya-aya na ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang nilutong dumplings sa mga nakabahaging plato at ihain nang mainit sa mesa.
Pritong dumplings na may keso
Para sa gayong ulam, kailangan mong maghanda ng dalawampung malalaking dumplings, tatlong kutsara ng mayonesa, isang daluyan ng sibuyas, isang daang gramo ng matapang na keso at ilang pinong langis ng mirasol - kinakailangan para sa Pagprito.
Kung hindi mo gustong gumamit ng mayonesa, maaari mo itong palitan ng ordinaryong kulay-gatas. Ang lasa ng tapos na ulam ay magbabago, ngunit hindi lumala.
Una sa lahat, ihanda ang mga produkto: alisan ng balat ang sibuyas at i-chop ito sa maliliit na cubes, alisan ng balat ang karot at lagyan ng rehas. Grate ng keso sa isang magaspang na kudkuran.
Iprito ang mga dumplings sa isang kawali sa isang gilid, pagkatapos ay ibalik ang mga ito. Ilagay ang mga inihandang sibuyas at karot sa ibabaw ng dumplings. Ibuhos ang mayonesa sa itaas. Budburan ang mga nilalaman ng kawali na may gadgad na keso, takpan ng takip at lutuin sa mababang init sa loob ng sampung minuto.
Kumain ng mainit na dumplings bago tumigas ang keso.
Ang isa pang pagpipilian para sa pagluluto ng dumplings sa isang kawali na may keso
Ang bersyon na ito ng dumplings ay magiging mas kaunting taba kaysa sa nauna. Para sa kanya, kakailanganin mo ng dalawang daang gramo ng dumplings, labinlimang gramo ng mantikilya at limampung gramo ng matapang na keso. Gumamit din ng asin at sariwang giniling na itim na paminta depende sa iyong kagustuhan sa panlasa.
Pakuluan muna ang tubig. Asin ito at pakuluan ang dumplings hanggang kalahating luto (lima hanggang pitong minuto). Susunod, itapon ang mga ito sa isang colander at iwanan ang tubig sa baso.
Painitin ang isang kawali na may mantikilya. Magpadala ng dumplings sa kanya. Season ayon sa gusto. Maghintay hanggang ang mga dumpling ay browned, iwisik ang mga ito ng gadgad na keso at mag-iwan ng limang minuto sa ilalim ng talukap ng mata, patayin ang apoy. Susunod, agad na ihain ang dumplings sa mesa hanggang sa tumigas ang keso.
Pritong dumplings na may itlog
Upang maghanda ng tulad ng isang nakabubusog na ulam, kailangan mong maghanda ng isang dosenang malalaking dumplings, isang itlog, isang maliit na grupo ng mga gulay, isang maliit na itim na paminta, asin at pinong langis ng gulay.
Painitin ang isang kawali na may langis ng gulay. Magpadala ng dumplings dito at iprito sa lahat ng panig na may paminsan-minsang pagpapakilos.
Hatiin ang itlog sa isang mangkok, gupitin ang mga gulay nang mas maliit at idagdag sa itlog, asin, paminta at ihalo nang mabuti. Ibuhos ang masa ng itlog sa mga dumpling at iwanan na sakop sa mahinang apoy hanggang sa ganap na maluto ang itlog. Alisin ang kawali mula sa apoy at ihain kaagad ang dumplings.
Isa pang opsyon para sa pan-fried egg dumplings
Para sa gayong ulam, kailangan mong mag-stock ng tatlong daang gramo ng dumplings, tatlong itlog, isang medium na sibuyas, tatlong kutsara ng mantikilya, tatlong kutsara ng kulay-gatas, ilang berdeng sibuyas at pampalasa (asin at itim na paminta).
Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Mag-init ng kawali na may mantika at iprito ang sibuyas dito hanggang lumambot. Magpadala ng dumplings sa kanya at magprito sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang magandang crust. Ibuhos ang mga itlog, paghiwa-hiwalayin. Talunin nang mabuti ang kulay-gatas na may mga pampalasa, ibuhos ang mga dumpling na may tulad na halo. Pinong tumaga ang sibuyas, idagdag sa ulam. Takpan ang kawali na may takip at panatilihing mababa ang apoy hanggang sa ganap na maluto ang mga itlog. Ihain ang tapos na ulam na mainit.
Dumplings - ang ulam mismo ay napaka-pampagana, masarap at, siyempre, minamahal! Ngunit ano ang pumipigil sa iyo na gawin itong mas mahusay? Ang mga piniritong dumpling ay isang bagong antas ng lasa at aroma, kung saan ang mga ordinaryong dumpling ay nagiging masarap na pagkain.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Kaya simulan na natin! Upang maghanda ng piniritong itlog na dumplings, kunin ang mga sumusunod na sangkap: paboritong dumplings (mas mabuti na gawang bahay), sibuyas at bawang, pampalasa para sa pagluluto ng dumplings at Provence herbs, asin at paminta, itlog, kulay-gatas at langis ng gulay. 
Una, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. 
Lumipat kami sa isang kawali na pinainit ng langis ng gulay at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. 
Sa oras na ito, nagluluto kami ng dumplings. Mas mainam na maglagay ng tubig para sa kumukulo nang maaga. Pakuluan ang mga produkto sa kumukulong inasnan na tubig na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay (2 tablespoons). 
Karaniwang tumatagal ng mga 5 minuto upang magluto ng dumplings pagkatapos kumulo. Sa kaso ng mainit, 2-3 ay sapat na. 
Inilipat namin ang natapos na dumplings sa isang kawali na may mga gulay at magpatuloy sa pagprito sa mababang init. Pagkatapos ng ilang minuto, magsisimulang lumitaw ang magagandang rosy side sa mga produkto. Iprito ang mga dumplings sa loob ng 3-10 minuto hanggang sa nais na resulta (mas mahaba, mas mapula-pula ang mga ito). 
Habang ang mga dumpling ay pinirito, ihanda ang pagpuno ng omelet. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok.
Ilang tao ang nakakaalam na ang isang ulam na pamilyar sa ating lahat, malapit at mahal, ay maaaring maging hindi pangkaraniwan at masarap. Ngayon gusto kong sabihin sa iyo kung paano magprito ng dumplings sa isang kawali, dahil pinag-uusapan natin ang mga ito. Ang pinakuluang, nagyelo, binili sa tindahan o ginawa ng kamay, lahat ng mga ito ay maaaring iprito at hindi lamang pinirito, ngunit may iba't ibang mga additives at sarsa, kaya't dinilaan mo ang iyong mga daliri.
Una kong sinubukan ang pritong dumplings sa isang malay na edad. Marahil ako ay 19 taong gulang nang magbukas ang isang pabrika para sa paggawa ng Gyoza dumplings sa Sakhalin, kung saan kami nakatira noon. Ang mga naturang isda dumplings, hugis tulad ng dumplings, ay ginawa lamang mula sa rice flour. Kaya nagustuhan ng lahat ang kanilang pinirito. Tapos naadik din kami at ang mga ordinaryong tao sa pagprito.
Kaya, babalaan kita kaagad, ang pritong dumplings ay medyo mas mataas sa calories, kaya tandaan na hindi ka dapat madala. At lalo na kung ang mga ito ay niluto sa isang malaking halaga ng mantika.
Maaari kang magprito hindi lamang sa isang kawali, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya, at sa isang malalim na fryer. Ngunit ngayon ay isasaalang-alang natin ang unang paraan, bilang ang pinakasikat.
Kaya, ano ang maaari mong iprito ang dumplings?
Tingnan mo, maraming mga pagpipilian, at ang mga dumpling ay maaaring ihain kasama ng iba't ibang mga sarsa. Ngunit, hindi lang iyon, ang dumplings ay maaaring iprito
Ang lahat ng ito ay nakakaapekto rin sa lasa. Halimbawa, kung magprito ka ng hilaw na dumplings, ang crust ay magiging malutong at nababanat. Kung pakuluan mo muna ang mga ito, pagkatapos ay ang mga gilid lamang ang pinirito, at ang gitna ay magiging malambot.
Ang mga frozen na semi-finished na produkto ay pinirito din, kailangan lang muna nilang lasawin ng kaunti, inilatag sa isang tuwalya sa loob ng labinlimang minuto, at bahagyang patagin sa mga gilid bago iprito.
Narito ang isa pang tanong kung minsan, magkano ang iprito ng dumplings? Hindi para sa mahaba, 15-20 minuto, ang lahat ay depende sa laki.
Kapag nagprito, hindi mo kailangang isara ang kawali na may takip, lalo na sa mga frozen na pagkain, pagkatapos ay maipon ang tubig sa ilalim ng talukap ng mata at nagsimulang mag-shoot nang labis.
Tulad ng inilarawan ko sa itaas, mas mainam na i-defrost nang kaunti ang mga frozen, hayaan silang lumayo nang kaunti.
Ibuhos ang mantika sa kawali, sapat lang upang takpan ang ilalim. Binubuksan namin ang daluyan ng apoy, walang pagsalakay ang kinakailangan upang gawing uniporme at ginintuang ang crust.
Hindi namin inilatag ang mga dumpling sa isang siksik, ipinagbabawal ng Diyos, ibuhos ang mga ito sa kawali mula sa bag, tulad ng ginagawa namin kapag nagluluto.
Una, magprito ng tatlong minuto sa bawat panig upang makuha ang crust, pagkatapos ay ibuhos ang tubig upang maabot nito ang kalahati ng dumpling na nakahiga sa gilid nito. Maaaring ihalo ang tubig sa kulay-gatas o mayonesa.
Ngayon ay kailangan nating i-steam ang dumplings sa loob ng mga limang minuto upang ang tinadtad na karne ay luto at hindi maiwang hilaw. Sa panahong ito, ang likido ay sumingaw lamang at ang natitira na lamang ay dalhin ang ulam sa pagiging handa upang ang crust ay mas maging kayumanggi.
Isawsaw ang mga dumpling sa tubig na kumukulo at, pagkatapos kumukulo, tuklasin ang dalawa o tatlong minuto, ipinapayong pukawin ang lahat ng oras upang walang dumikit.
Ang mga dumpling na pinakuluan hanggang kalahati ay dapat na tuyo upang walang tubig sa kanila. Susunod, init ang mantika sa isang kawali, isang pares ng mga kutsara. Maaari kang magdagdag ng isa pang kutsarang mantikilya, pagkatapos ito ay magiging mas masarap.
Budburan ang ulam ng iyong mga paboritong pampalasa sa itaas, siguraduhing mag-asin at magprito sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang crust. Ihain na binudburan ng mga damo sa itaas.
Kung ang mga dumplings ay ganap na pinakuluan, pagkatapos ay hindi sila maaaring ihalo sa isang kawali, sila ay mahuhulog at ang tinadtad na karne ay mahuhulog.
Subukang magprito ng keso, lumiliko ang isang napaka-eleganteng ulam, maaari mong ligtas na tratuhin ang mga bisita.
Kinukuha namin ang:
Proseso ng pagluluto:
Hawakan ng kaunti ang mga dumpling sa hangin upang mawala ang hamog na nagyelo. Ibuhos ang mantika sa isang makapal na pader na kawali at magdagdag ng tubig. Kapag nagsimula itong kumulo, ilagay ang mga semi-tapos na produkto, magdagdag ng mga pampalasa at takpan ng takip sa loob ng labinlimang minuto.
Ang tubig ay sumingaw, alisin ang takip at iprito ang mga ito sa loob ng tatlong minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay iwiwisik ang gadgad na keso at iprito para sa isa pang tatlong minuto.
Kumuha kami sa isang ulam at iwiwisik ang makinis na tinadtad na mga gulay.
Dito kailangan nating idikit ang mga ito sa ating sarili. Magprito kami ng sariwa, hindi nagyelo.
Ang langis ay kailangang dalisayin, walang amoy, at kakailanganin mo rin ng isang malalim na kawali na may makapal na dingding.
Pinainit namin ang langis nang napakahusay at binabaan ang mga dumpling nang paisa-isa, pukawin gamit ang isang slotted na kutsara. Lima hanggang pitong minuto lamang ang kailangan para ganap na maluto. Ilagay ang mga ito sa isang plato na nilagyan ng mga tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na langis.
Gustung-gusto lang namin ang ulam na ito, maaari mo itong lutuin nang mabilis, maaari mong gamitin ang biniling dumplings.
Kinukuha namin ang:
Proseso ng pagluluto:
Pinong tumaga ang sibuyas sa mga cube, magprito ng kaunti, ilagay ang mga dumplings dito. Magprito sa katamtamang init sa loob ng mga walong minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Sa dulo, takpan ng takip ng ilang minuto upang singaw ang ulam. Deliver agad kami.
Paano magprito ng dumplings na may mushroomAng mga dumpling na may mushroom ay napakasarap. Isang tunay na maligaya na ulam. Karaniwan akong nagluluto ng kabute. Minsan nagdaragdag ako ng mga kabute sa kagubatan, palagi kong iniimbak ang mga ito na pre-boiled sa freezer. Kung mayroon kang mga sariwa, siguraduhing lutuin ang mga ito nang maaga.
Kailangan namin:
Proseso ng pagluluto:
Pinutol namin ang sibuyas sa mga cube, bahagyang iwanan ito at idagdag ang mga champignon, gupitin sa medium-sized na mga fragment, dito. Pinirito namin ang lahat sa loob ng sampung minuto, kailangan namin ang tubig upang sumingaw at ang mga kabute ay nagsisimulang magprito.
Hayaang bahagyang pakuluan ang mga dumpling sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay hayaang maubos ang tubig. Ipinapadala namin ang mga ito sa mga kabute, panahon at iprito ang lahat hanggang sa ganap na luto. Bago ihain, magiging masarap na ibuhos ang lahat ng may sarsa ng kulay-gatas at iwiwisik ang mga damo.
Sa tag-araw, kapag dumating na ang iyong mga gulay, oras na upang magluto ng gayong ulam. Hindi ito labis na karga, ito ay lumalabas na maganda at katamtamang kasiya-siya.
Kinukuha namin ang:
Proseso ng pagluluto:
Pakuluan ang mga dumpling sa loob ng tatlong minuto, kumalat upang matuyo. Samantala, magprito ng sibuyas ng kaunti, magdagdag ng mga gadgad na karot dito, pagkatapos ng limang minuto ilatag ang mga piraso ng zucchini. Sa sandaling ito ay medyo pinirito, ikalat ang mga kamatis, gupitin din sa mga cube.
I-steam natin ng kaunti ang mga gulay at idagdag ang mga dumplings, timplahan at iprito ng mga tatlong minuto, pagkatapos ng isa pang limang minuto ay ipapasingaw natin ang lahat sa ilalim ng takip. Palamutihan ang ulam na may mga sariwang damo.
Palagi kaming may ilang dumplings na natitira pagkatapos ng hapunan, gaano man kalaki ang ilagay mo sa iyong anak na babae, hindi ito "kasya". Kaya, hindi ko itinatapon ang mga dumplings, ngunit ilagay ang mga ito sa refrigerator at magluto ng simple at masarap na ulam para sa hapunan.
Kinukuha namin ang:
Proseso ng pagluluto:
Init ang mantika, ilagay ang dumplings, hayaan silang magprito. Paghaluin ang mga itlog na may gatas at gadgad na keso, idagdag sa dumplings at iprito ang lahat tulad ng isang omelette. Ang mga gulay ay maaaring idagdag kaagad, o maaari mong iwisik sa ibang pagkakataon, pagkatapos ng pagiging handa.
Chinese fried dumplingsAlam ng lahat na ang mga dumpling ay hindi lamang Ruso, kundi pati na rin isang pambansang ulam ng Tsino. Mula sa kung ano lamang ang hindi sila ginawa doon. Ngunit hindi tayo magiging masyadong sopistikado, ihahanda natin ang mas pamilyar sa atin.
Kinukuha namin ang:
Proseso ng pagluluto:
Gumagawa kami ng custard na walang lebadura na kuwarta, ang harina ay dapat ibuhos sa isang mangkok at halo-halong asin, pagkatapos ay ibuhos sa tubig na kumukulo at ihalo upang walang mga bugal na nabuo, nagdaragdag din kami ng langis ng gulay. Masahin ang nababanat na kuwarta.
Para sa tinadtad na karne, paghaluin ang pinaikot na baboy sa tinadtad na dahon ng repolyo, magdagdag ng asukal at toyo. Maaari kang magdagdag ng puting paminta sa panlasa, ito ay magdagdag ng lasa.
Naglalabas kami ng maliliit na succulents mula sa kuwarta at inilalatag ang pagpuno, tanging kami ay nag-sculpt hindi tulad ng mga dumplings, ngunit tulad ng mga dumplings. Sa pangkalahatan, dapat silang maliit, ngunit kung nais mong mabilis, pagkatapos ay gawin ang karaniwang sukat.
Init ang mantika sa isang kawali at ikalat ang mga dumpling nang pantay-pantay. Magprito sa isang gilid, baligtarin at gawin ang parehong sa isa, kapag nabuo ang isang crust, ibuhos sa isang maliit na tubig na kumukulo upang ito ay nasa ilalim lamang. I-steam sa ilalim ng takip ng limang minuto at maaari mong ihain.
Gaano kasarap magprito ng dumplings na may sarsa na may cheese crustIto ay lumalabas na isang napakasarap na ulam na may keso at isang hindi pangkaraniwang sarsa para sa amin. Subukan ito, ito ay talagang masarap at madali.
Kinukuha namin ang:
Proseso ng pagluluto:
Una sa lahat, harapin natin ang sarsa upang ito ay handa na para sa dumplings na dumating. Hinahalo namin ang kulay-gatas na may kefir at mayonesa, pisilin ang bawang doon, ibuhos ang paminta at damo. Paghaluin ang masa at hayaan itong magluto ng kalahating oras.
Maaari mo ring lagyan ng rehas ang keso nang maaga. At hayaang magpahinga ng kaunti ang mga dumpling mula sa freezer.
Ibuhos ang mantika sa isang kawali at itakda ang temperatura sa medium. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig dito nang sabay-sabay at pakuluan ang mga dumpling sa ilalim ng takip ng mga limang minuto. Sa sandaling ang tubig ay sumingaw, magdagdag ng higit pang mantika at iprito ang mga dumpling sa isang gilid, pagkatapos ay i-on ito sa kabilang panig, hintayin na lumitaw ang ginintuang crust at iwisik ang lahat ng keso. Takpan ng takip at hayaang maluto sa loob lamang ng limang minuto.
Sa panahong ito, matutunaw ang keso at magiging crust. Ngayon ay maaari nating hatiin ang ulam sa mga bahagi, ibuhos ang sarsa at iwiwisik ang mga pinong tinadtad na mga sibuyas.
Para sa gayong ulam, kami mismo ang magpapalilok ng mga dumpling. Ito ay lumalabas na napaka-kasiya-siya, ito ay isang buong pagkain para sa isang malaking pamilya.
Kinukuha namin ang:
Proseso ng pagluluto:
Magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas sa tinadtad na karne, igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin sa mga parisukat. Ikinakalat namin ang tinadtad na karne sa gitna ng bawat parisukat at isara ito sa sulok upang makagawa ng mga tatsulok.
Pinainit namin ang langis sa katamtamang init, nagpapadala ng mga dumplings doon, magprito sa magkabilang panig, pagkatapos ay ibuhos ang mainit na sabaw at kumulo ng limang minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Budburan ang natapos na dumplings na may suka ng alak.
Ang mga piniritong dumpling ay isang maraming nalalaman at masarap na ulam na maaaring ihanda sa loob ng sampung minuto kung ang mga bisita ay nasa pintuan, o ang refrigerator ay walang laman, o ang oras ng mag-aaral ay naalala na may nostalgia, kapag ang mga dumpling ay ang pinakamahusay na pagkain. Sa pangkalahatan, maaaring maraming dahilan para lutuin itong hindi masyadong malusog (bilang mataas ang calorie) at simpleng ulam. Sa pamamagitan ng paraan, pati na rin ang iba't ibang mga paraan upang ihanda ito.
Mga klasiko ng genre - pinakuluang at pinirito na dumplings, at mga tunay na pinirito, iyon ay, mga frozen na semi-tapos na mga produkto na pinirito sa langis na may crust.
Ang unang paraan ay masarap at mas pinong. Upang magprito ng mga yari na dumplings, hindi kinakailangan na pakuluan ang isang sariwang bahagi. Ang mga natitirang dumplings kahapon ay angkop, ang tanging kondisyon ay kung niluto mo ang mga ito at iniwan ang mga ito para sa susunod na araw, huwag kalimutang agad na alisin ang mga ito mula sa sabaw at hayaang maubos ang tubig.
Gayunpaman, sa isang binibigkas na panlasa ng dumpling, ang mga sariwang brewed dumplings na pinirito sa mantikilya ay nakuha. Huwag maging maramot kapag nagluluto ng mga dahon at ugat ng bay, alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang natapos na produkto sa isang kawali na may napakainit na mantika. Budburan ang iyong mga paboritong pampalasa ng damo, hayaang sumingaw ang natitirang likido. Sa labasan, makakakuha ka ng pinaka-pinong pampagana na piniritong crust, mataas ang calorie, ngunit napakasarap!
Ang pangalawang paraan ng pagprito ay para sa hilaw na dumplings. Napakahalaga na gawin ang lahat dito, dahil ang isang pagkakamali sa pagprito ng mga dumpling ay maaaring hindi na maibabalik - sila ay agad na masunog, mananatiling hilaw sa loob, o magkadikit at maging isang hindi maunawaan na masa.
Ang piniritong dumplings sa isang kawali ay maaari ding lutuin sa isang malutong na breadcrumb. Ang recipe na ito ay katulad ng nauna. Ang pagkakaiba lamang ay mas mainam na panatilihing mainit ang dumplings upang matunaw.
Mahalaga: Sa recipe na ito, karaniwang idinaragdag ang mga pampalasa upang mapabuti ang lasa ng mga produkto. Magagawa ito kaagad kapag naghahanda ng lezon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng Adyghe salt na may mga pampalasa, paminta, kari o iba pang pampalasa sa gatas na may mga itlog. Maaari mong iwisik ang mga dumpling na may mga pampalasa kapag lumiliko.
Alam mo ba kung paano magluto ng piniritong cheese dumplings? Maaari mo lamang iwiwisik ang pinirito na dumpling na may gadgad na keso at pawis ng kaunti sa isang bukas na kawali. Lumalabas na napakasarap kung magdagdag ka ng isang maliit na parmesan o iba pang matapang na keso na gadgad sa isang pinong kudkuran sa mga breadcrumb (tingnan ang nakaraang recipe). Pagkatapos nito, igulong ang mga dumpling na inilubog sa pinaghalong itlog-gatas sa cheese breading at iprito sa karaniwang paraan.
May isa pang paraan kung saan nakakakuha ka ng napakasarap, kasiya-siyang dumpling na may namumulang cheese crust.
Ang mga frozen na dumpling ay maaari ding lutuin sa ganitong paraan. Sa kasong ito, inilalagay lamang sila sa isang baking sheet, ibinuhos ng kulay-gatas at sarsa ng mayonesa at ang oras ng pagluluto ay nadagdagan sa 40 minuto.
Ang pagpipiliang ito ay mabuti dahil ang langis ay hindi tumilamsik, at ang langis mismo ay mangangailangan ng mas kaunti kaysa sa maginoo na pagprito sa isang kawali.
Ang lahat ay napaka-simple: ilagay ang dumplings sa isang greased bowl. Itakda ang "Baking" mode. Oras ng pagluluto - 40 minuto. Iprito ang isang gilid sa unang 20 minuto, pagkatapos ay ibalik ang mga dumpling at iprito hanggang sa matapos.
Ang mga piniritong dumpling sa isang mabagal na kusinilya ay magiging mababa ang taba, kaya maaari silang timplahan ng isang matabang sour cream sauce.
Ang lasa ng pritong dumplings ay maaaring pagyamanin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting bawang at sibuyas sa kanila. Magagawa ito sa dalawang paraan: magprito ng isang malaking sibuyas na hiwa sa kalahating singsing sa mantikilya o langis ng gulay, pagkatapos ay ilagay ang mga frozen na dumpling sa sibuyas, ihalo ang mga ito nang mabilis at iwanan upang magprito tulad ng inilarawan sa itaas. Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na sibuyas ng bawang. Sa kasong ito, ang sibuyas ay lumalabas na mas malambot, pinakuluan.
Maaari mo munang iprito ang mga dumplings, at pagkatapos ay hiwalay na gupitin ang isang maliit na bacon na may mga layer ng karne o bacon at, na natunaw ang taba, iprito ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing dito. Sibuyas at bacon, mahusay na pinirito, ilagay sa mga handa na dumplings, durugin ang isang sibuyas ng bawang sa isang pindutin ng bawang at idagdag sa sibuyas. Pakuluan ang lahat nang kaunti - upang ang mga dumpling ay sumipsip ng aroma ng bacon, sibuyas at bawang. Ito ay lumiliko ang isang napaka-mayaman na lasa, ang ulam ay nagiging labis na pampagana at mataas ang calorie.
Ganap na anumang mga gulay ay angkop para sa masarap na ulam na ito. Maaari mo ring gamitin ang handa na frozen na timpla. Ang isang mahusay na pagpipilian ay isang kumbinasyon ng mga karot, sibuyas, bell peppers, Brussels sprouts at cauliflower. Sa kawalan ng isang kumplikadong komposisyon ng mga gulay, ito ay lubos na posible upang makakuha ng sa pamamagitan ng karaniwang kumbinasyon ng mga karot, sibuyas at tomato paste.
Mga proporsyon: para sa isang kalahating kilong frozen na dumplings, kumuha ng 1 karot, 1 sibuyas, isang pares ng paminta, dalawang tbsp. mga kutsara ng tomato paste.
Dahil ang dumplings ay isang pang-internasyonal na ulam, ang anumang kultura ay may sariling mga katangian ng kanilang paggamit, sarili nitong mga panimpla at sarsa. Kaya, hindi maisip ng mga Intsik ang kanilang ulam na walang matamis at maasim na sarsa, at ang mga Siberian ay magluluto ng mga dumpling na may sarsa batay sa pinong tinadtad na inasnan na mga mushroom. Pag-uusapan natin ang pinakakaraniwang mga sarsa para sa mga dumplings.
Maanghang na may malunggay: ang sarsa na ito para sa klasikong Russian dumplings ay binubuo ng sour cream, mayonesa, grated malunggay, black pepper, table vinegar at ghee.
Sour cream sauce: magdagdag ng kinatas na dalawang cloves ng bawang, isang maliit na tinadtad na perehil o dill sa kalahati ng isang baso ng kulay-gatas.
Spicy: tinatawag din itong "light" dahil, bilang karagdagan sa mga kamatis na tinadtad sa isang blender, ang gadgad na malunggay at mainit na sili, pati na rin ang asin at paminta sa panlasa, ay idinagdag sa sarsa.
Matsoni: isang karaniwang Caucasian sauce na katulad ng sour cream. Sa Caucasus, inihanda ito ng yogurt na maasim na gatas, para sa kakulangan nito, maaari kang kumuha ng ordinaryong yogurt, magdagdag ng isang pares ng mga clove ng durog na bawang, isang kutsara o dalawa ng tinadtad na damo (cilantro, perehil, basil o anumang iba pa) at asin sa panlasa. Dilute ang sauce na may mineral na tubig na may gas - ang gas ay magbibigay sa sauce ng kinakailangang sharpness.
Sauce tulad ng "Tartar": makinis na tumaga ng kalahating sibuyas at isang adobo na pipino, magdagdag ng mayonesa sa kalahating baso, asin, paminta, maglagay ng kaunti pang tinadtad na mga gulay. Ang sarsa ay hindi dapat masyadong makapal, kaya palabnawin ito sa nais na pare-pareho na may brine.
