Karaniwang ulam ngayon ang hipon. Ang mga ito ay mura, at sa parehong oras ay mayaman sa protina at kapaki-pakinabang na microelement. Nasanay kaming kumukulo o magprito sa mga naninirahan sa dagat na ito, ngunit ang inihurnong hipon sa oven ay nananatiling pinakamalusog - sa gayong paggamot sa init hindi nila nawawala ang kanilang mga ari-arian, at nananatiling makatas at malasa. Makakahanap ka ng maraming mga recipe para sa hipon sa oven; sasabihin namin sa iyo ang tatlo sa pinaka masarap at simple.
Kung nag-iisip ka kung paano magluto ng hipon sa oven, dapat mo munang tandaan ang ilang mga simpleng patakaran na naaangkop sa anumang recipe na may mga crustacean na ito. Una, palaging gumamit ng sariwa, mataas na kalidad na mga sangkap. Pangalawa, sundin ang oras ng pagluluto ng hipon na inihurnong sa oven. Para sa malalaking specimens ito ay 10-15 minuto sa oven, at para sa maliit na hipon ito ay 5-7 minuto lamang. Kung ang produkto ay overexposed, ito ay magiging tuyo at walang lasa. Pangatlo, gumamit ng mataas na kalidad na langis, at sa mga sarsa ay nagbibigay ng kagustuhan sa mga damo at bawang, kung gayon ang panghuling ulam ay magiging mabango at mayaman.
Para sa hipon sa oven, ang recipe ay simple: gumamit ng sariwa o defrosted na hipon, magdagdag ng mga pampalasa at langis at ilagay sa oven para sa nais na oras. Ang inihurnong hipon ay nagiging kaakit-akit at napakasarap.
Ang pinakasimpleng recipe para sa hipon sa oven, na mag-apela sa lahat, ay ilagay ang hipon sa isang baking sheet, budburan ng mantika (o ibuhos ito sa ilalim), budburan ng gadgad na bawang at tinadtad na rosemary. Huwag kalimutan ang tungkol sa asin, maaari kang magwiwisik ng kaunti sa ibabaw ng lahat. Kasabay nito, huwag magtipid sa mga pampalasa - bibigyan nila ang ulam ng isang kaaya-ayang lasa ng piquant. Ilagay ang natapos na baking sheet sa isang preheated oven. Sa panahon ng pagluluto, ang tuktok ng hipon ay maaaring takpan ng foil. Sa kasong ito, ang oras ay dapat tumaas ng 2-4 minuto. Pipigilan ng foil ang pagsingaw ng likido mula sa hipon, at sila ay magiging mas lasa at mas makatas. Mas mainam na magluto ng hipon na walang shell sa ganitong paraan. Sa kasong ito, maaari silang ihain kaagad. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang anumang langis para sa recipe na ito sa iyong panlasa: mirasol, mais, olibo o anumang iba pa.
Ang isa pang kawili-wili at simpleng recipe para sa hipon sa oven ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng puting sarsa sa kanila. Upang gawin ito, ihalo muna ang cream at harina. Para sa isang kilo ng hipon kakailanganin mo ang tungkol sa 250 ML ng likidong cream at mga 1.5 kutsara ng harina. Magdagdag ng asin at pinong tinadtad (o durog) na bawang sa sarsa. Haluin ng maigi ang sarsa at ibuhos sa hipon para matakpan lahat. Upang gawin ito, mas mahusay na kumuha ng mas malalim na ulam kaysa sa isang baking sheet. Takpan ang tuktok ng mangkok na may hipon na may foil at ilagay sa isang preheated oven sa loob ng 15 minuto. Ang masarap na lasa ng tapos na ulam ay magpapasaya sa parehong mga amateur at tunay na gourmets.
Sa ikatlong recipe sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng maanghang na hipon sa shell. Upang gawin ito, kumuha ng 30 gramo ng luya at lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran. Idagdag dito ang 4-6 cloves ng tinadtad na bawang, asin at pulang paminta sa panlasa. Ngayon magdagdag ng 3-4 na kutsara ng langis ng gulay sa natapos na timpla at ihalo nang lubusan. Isawsaw ang defrosted shrimp sa shell (kinakalkula ang 1 kg bawat tapos na timpla), isa-isa, sa sarsa at ilagay sa isang baking sheet. Ilagay ang natitirang pinaghalong sarsa sa itaas at ilagay ang buong bagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto. Ang natapos na hipon ay magiging makatas at maanghang.
Hul 5, 2017 Marina
Bawat isa sa atin ay gustong kumain ng masasarap na pagkain. Ang pagkain ng mga pinggan mula sa parehong uri ng mga produkto araw-araw, siyempre, ay nakakasawa. Minsan gusto mong ituring ang iyong sarili sa isang masarap, ilang delicacy. Isa sa mga pinakasikat na delicacy ay pagkaing-dagat: ulang, alimango, tahong, hipon, atbp. Ang hipon ang pinakasikat sa mga mamimili.
Dahil ang sariwang hipon ay mabilis na masira, sila ay niluto kaagad o, sa karamihan ng mga kaso, nagyelo. Ang mga frozen crustacean ay maaaring mabili sa anumang supermarket. Mayroong isang malaking bilang ng mga uri: tigre, royal, freshwater, atbp. Ang bawat tao'y maaaring pumili ng isang produkto ayon sa kanilang panlasa at pananalapi. Bilang karagdagan sa mahusay na lasa nito, ang shellfish na ito ay isang kamalig ng malalaking halaga ng protina, pati na rin ang mga bitamina at mineral. Ang isa pang bentahe ng hipon ay ang kanilang mababang calorie na nilalaman: bawat 100 gramo ng pinakuluang produkto mayroon lamang 96 kcal.
Sa culinary art, ang mga crustacean na ito ay maaaring magsilbi bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang sangkap sa ilang salad, sopas, o pampagana. Maaari silang magamit sa paghahanda ng lasagna at pizza, maaari silang lutuin sa oven kasama ng iba't ibang mga produkto, na may keso at mga sarsa. Ang hipon ay madalas na pinalamanan sa mga pasta shell at patatas, o simpleng inihurnong sa shell. Ang pangunahing bagay ay na kahit anong recipe ang pipiliin mo, ito ay palaging nagiging napakasarap.
Mayroong ilang mga tip na maaaring sundin ng sinuman upang pakuluan ang hipon nang masarap.
Ang isa pang simple ngunit napakasarap na ulam ay ang hipon na inihurnong sa oven. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
Ang proseso ng pagluluto mismo ay hindi tatagal ng higit sa 30 minuto. Una kailangan mong painitin ang oven (250 degrees). Ang baking sheet kung saan iluluto ang hipon ay nilagyan ng mantika. Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa perehil, ay halo-halong. Matapos ang mga crustacean na inilatag sa isang baking sheet ay ibinuhos sa itaas na may inihandang timpla, inilalagay sila sa oven sa loob ng 10 minuto hanggang sa ganap na maluto. Ang tapos na produkto ay hinahain na may sprinkled na may perehil. Ang sinumang nais ay maaaring magdagdag ng higit pang lemon juice sa itaas.
Upang maghanda ng hipon ng bawang kakailanganin mo:
Una, dapat mo munang i-defrost ang hipon at banlawan ang mga ito. Pagkatapos nito ay inilubog sila sa langis na pinainit sa isang kawali. Ang mga ito ay pinirito sa mataas na init sa loob ng 8-10 minuto hanggang sa mawala ang lahat ng tubig. Pagkatapos maprito ang hipon, magdagdag ng asin, paminta, at tinadtad na bawang. Pagkatapos ang buong timpla ay kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 3 minuto. Matapos lumipas ang oras, ang burner ay patayin at ang tapos na produkto ay naiwan sa kawali para sa isa pang 8-10 minuto.
Bago ihain, maghiwa ng lemon at ihain ito kasama ng mga crustacean.
Bilang karagdagan sa pangunahing produkto (800 gramo ng hipon), upang ihanda ang pag-atsara kakailanganin namin:
Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa marinade sa isang mangkok. Pagkatapos ay inilalagay ang hipon sa inihandang timpla, kung saan sila ay inatsara sa loob ng isa hanggang dalawang oras. Ang natapos na hipon ay pantay na inilalagay sa mga skewer. Ang skewered seafood ay inilalagay sa isang heated grill, kung saan ito ay pinirito sa magkabilang panig hanggang maluto.
Maraming tao ang mag-iisip na ang hipon at patatas ay hindi magkakasama, gayunpaman, ito ay isang maling kuru-kuro. Ang mga patatas na inihurnong sa oven at pinalamanan ng hipon at mga pipino ay perpekto para sa pang-araw-araw na hapunan at anumang holiday. Upang ihanda ang simpleng ulam na ito kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga sangkap:
Kakailanganin mo rin ang baking foil.
Hugasan nang mabuti ang mga patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, grasa ng langis, balutin sa foil at ilagay sa isang preheated oven sa loob ng isang oras. Habang nagluluto, ihanda ang pagpuno. Ang peeled cucumber ay makinis na pinutol sa mga cube. Kung ang hipon ay sapat na malaki, maaari mong hatiin ang mga ito sa kalahati. Matapos i-cut ang mga sangkap para sa pagpuno, pagsamahin ang mga ito sa isang hiwalay na plato, magdagdag ng mayonesa, kulay-gatas at ilang gadgad na keso. Gupitin ang gitna ng inihurnong patatas gamit ang isang kutsara upang ang mga gilid ay hindi masyadong manipis. Paghaluin ang na-extract na sentro sa pagpuno. Pagkatapos ay asin ang natapos na mga hulma ng patatas sa loob at punan ang mga ito ng pinaghalong, iwisik ang keso sa itaas at ilagay ang mga ito sa oven para sa isa pang 10 minuto.
Dahil sa medyo mataas na presyo, hindi lahat ay kayang alagaan ang kanilang sarili ng hipon nang madalas. Gayunpaman, kapag mayroon kang pagkakataon na bilhin ang mga ito, dapat mong gawin ito, dahil ang mga pagkaing inihanda mula sa mga crustacean na ito ay nagiging hindi pangkaraniwang masarap at malambot.
Upang malaman kung paano magluto ng hipon sa oven, panoorin ang sumusunod na video.
Madali silang maihanda, kahit na nasa pintuan na ang mga bisita. Hindi gaanong mga sangkap ang kinakailangan para sa sarsa; lahat sila ay magagamit. Ang ulam na ito ay maaari ding tawaging low-calorie kung hindi ka gumagamit ng mabigat na cream. Maaari mong ihain ang pampagana na ito kapwa para sa hapunan ng pamilya at para sa isang maligaya na kapistahan. Ang bawang ay nagdaragdag ng bahagyang piquancy at lasa sa hipon. Kapag pinagsama sa iba't ibang sangkap, ang resulta ay isang kamangha-manghang ulam.
Magsimula tayo sa isang simpleng recipe. Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay 73 kilocalories. Ito ay para sa mga nanonood ng kanilang figure. Kaya, para sa mga nais magluto ng mabangong hipon sa sarsa ng bawang, kakailanganin mo ng 700 gramo ng seafood, tatlong kutsara ng tinadtad na bawang (kutsara), dalawang kutsara ng langis ng oliba, dalawang kutsara ng lemon juice, dalawang kutsara ng sariwa, tinadtad na perehil. , kalahating maliit na kutsara ng asin at parehong dami ng paminta
Balatan ang hipon, banlawan at pakuluan ng ilang minuto sa bahagyang inasnan na tubig. Huwag labis na luto ang mga ito, kung hindi man sila ay magiging walang lasa. Para sa sarsa, kumuha ng kasirola o kawali. Una, iprito ang tinadtad na bawang sa langis ng oliba, ngunit hindi nagtagal. Ito ay magiging napakasama kung ito ay masunog. Pagkatapos ay alisin ang bawang at magdagdag ng lemon juice, paminta, perehil at asin sa panlasa. Ang ulam ay maaaring ihain sa mesa. Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto ng hipon sa sarsa ng bawang ay hindi ganoon kahirap.
Ang ulam na ito ay magtatagal ng kaunti upang maihanda, ngunit sulit ito. Kumuha ng 12 cloves ng bawang, isang quarter na kutsarita ng langis ng oliba, 50 gramo ng Parmesan, isang maliit na kutsara ng tuyo na basil, pampalasa, 400 gramo ng hipon, 200 mililitro ng light cream at isang maliit na kutsara ng mantikilya. Maghahain kami ng funchose (500 gramo) bilang isang side dish.
Painitin ang oven sa 180 degrees. Ilagay ang hindi nabalatang mga clove ng bawang sa isang baking sheet na nilagyan ng foil (magreserba ng ilang). Pagkatapos ay i-spray ang mga ito ng kaunting mantika at balutin ang mga ito. Ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng balat ang mga balat at durugin ang bawang gamit ang isang tinidor. Init ang isang kawali na may mantika at ilagay ang natitirang tinadtad na bawang dito. Iprito ito at itapon. Ganito ang makukuha natin: Ilagay ang inihandang hipon sa isang kawali at iprito ito sa loob ng 30-40 segundo. Ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na plato. Sa isa pang kawali o sa isang kasirola, matunaw ang mantikilya, magdagdag ng cream (maaaring mapalitan ng kulay-gatas), asin, Tabasco, paminta at asin. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na sabaw. Pakuluan ang sarsa ng halos isang minuto hanggang matunaw ang keso. Pagkatapos ay ibuhos ang basil dito, itabi ang hipon at inihurnong bawang. Pakuluan ang hipon sa sarsa ng bawang nang halos isang minuto at patayin ang apoy. Ibabad ang funchose sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay lutuin ng 4 na minuto at banlawan. Ihain ang hipon na mainit kasama ng side dish.
Maaari kang maghain ng dalawang sarsa na may hipon na inihanda ayon sa sumusunod na recipe. Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong kumuha ng 800 gramo ng hipon (mas mabuti ang hari), isang limon, 4 na malalaking kutsara ng langis ng oliba (maaari mong gamitin ang anuman), dalawang kutsara ng tuyong oregano, 4 na peeled cloves ng bawang. Para sa unang sarsa kakailanganin mo ang isang malaking pulang paminta, isang kutsarang puno ng langis ng oliba, asin at paminta ng cayenne.
Para sa pangalawang sarsa, kailangan mong kumuha ng isang ulo ng bawang, isang kutsarang puno ng langis ng oliba, dalawang kutsara ng puting alak (tuyo), asin, lemon zest at paminta. Paghaluin ang lemon juice, oregano, langis at tinadtad na bawang sa isang hiwalay na mangkok. Ito ang magiging marinade. Ilagay ang hipon dito, haluin at iwanan ng tatlong oras. Pagkatapos ay painitin ang oven at ilagay ang isang baking sheet sa loob nito, na may linya na may papel na parchment, kung saan inilalagay namin ang hipon sa isang layer. Maghurno ng eksaktong 8 minuto.
Habang nagluluto ang hipon, gumawa ng dalawang sarsa. I-wrap ang mga sili at bawang sa foil at ilagay sa oven. Maghurno ng 40 minuto. Pagkatapos nito, ginagawa namin ang unang sarsa mula sa paminta. Gilingin ang gulay gamit ang isang blender at ihalo sa iba pang mga sangkap. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Para sa pangalawang sarsa, i-chop ang inihurnong bawang, idagdag ang mga natitirang sangkap at gumamit ng blender upang katas. Ihain ang mga king prawn sa sarsa ng bawang o may sarsa na gawa sa paminta. Ang parehong mga pagpipilian ay napakahusay!
Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong kumuha ng 12 hipon ng tigre, 100 mililitro ng puting alak, 1.5 kutsara ng tinadtad na bawang, dalawang kutsara ng mantikilya, 3 kamatis, perehil, basil at thyme. Inihaw na hipon. Alisin ang balat mula sa mga kamatis, gupitin ang pulp sa mga cube at magprito ng bawang.
Pagkatapos ay magdagdag ng alak sa kawali at sumingaw ng kaunti ang likido. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng mga tinadtad na damo sa sarsa at magdagdag ng mantikilya. Haluing mabuti ang lahat at ilagay ang hipon sa kawali. Painitin silang mabuti at patayin ang apoy. sa sarsa ng bawang, na inihain kasama ng mga damo at lemon wedges.
Kumuha ng 500 gramo ng anumang hipon, ilang cloves ng bawang, 10 kutsara ng toyo, cream, mantikilya at langis ng oliba, harina at 100 gramo ng tubig. Maghanda ng hipon sa sarsa ng bawang gaya ng mga sumusunod. Gilingin ang bawang sa anumang paraan at iprito ito sa pagdaragdag ng mantika.
Pagkatapos ay alisin ang gulay at magdagdag ng mantikilya at mga sarsa sa kawali. Susunod na magdagdag ng hipon. Paghaluin ang tubig na may harina at ibuhos sa natitirang mga sangkap. Kumulo ng ilang minuto. Budburan ng lemon at ihain ang hipon sa sarsa ng bawang. Ang mga larawan ng mga pagkaing ipinakita sa artikulo ay dapat pukawin sa mga hostes ang isang nasusunog na pagnanais na palayawin ang kanilang mga mahal sa buhay na may napakagandang paggamot. Bon appetit!
Ilagay ang mantikilya sa isang mangkok at tunawin ito sa isang paliguan ng tubig: kumuha ng isang kawali na may diameter na mas malaki kaysa sa mangkok, ibuhos ang tubig dito at ilagay ang mangkok sa kawali. Inilalagay namin ang kawali sa mababang init, ang tubig ay kumukulo, at ito ay magpapainit sa mangkok ng mantikilya, at ang mantikilya ay matutunaw. Init ang mantika, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa ganap itong matunaw. Alisin ang tinunaw na mantikilya mula sa apoy at palamig nang bahagya. Balatan ang bawang at durugin ito gamit ang garlic press. Sa isang mangkok, paghaluin ang Worcestershire sauce na may mantikilya, lemon juice, bawang, at mainit na chili sauce. Magdagdag ng itim na paminta, asin at pampalasa. Paghaluin ang sarsa nang lubusan hanggang sa mabuo ang isang homogenous consistency. 
Linya ng parchment paper ang baking pan o baking sheet. Ilagay ang hipon sa isang baking dish at ibuhos ang sauce sa ibabaw. Pukawin ang hipon upang sila ay natatakpan ng sarsa sa lahat ng panig at ipamahagi ang mga ito sa kawali sa isang layer. Painitin muna ang oven sa 300 degrees at maghurno ng hipon para sa 15-20 minuto.
Kinukuha namin ang mga natapos na hipon mula sa oven, hayaan silang lumamig nang kaunti, at ilagay ito sa isang ulam. Ang ulam ay maaaring pre-garnished na may dahon ng litsugas. Ihain ang hipon na may lemon wedges, ang katas nito ay maaaring iwiwisik sa hipon bago kainin. Bon appetit! Maaari kang kumuha ng hipon alinman sa handa na (pink) o hilaw (grey-green).
Bago linisin, maaari mong isawsaw ang hipon sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay mas madali silang malinis.
Ang sarsa ng Worcestershire ay maaaring palitan ng isa pang matamis at maasim na sarsa na gusto mo.
Ang chili pepper sauce ay maaaring palitan ng isa pang mainit na sarsa, gayundin ng pre-chopped hot pepper mismo.
Maaari kang pumili ng mga pampalasa sa iyong panlasa o gawin nang wala ang mga ito nang buo. Ang nutmeg at basil ay sumasama sa hipon.
Nang walang labis na kahinhinan, masasabi kong naperpekto ko ang proseso ng pag-ihaw ng hipon. Ipinagmamalaki ko ang aking sarili at ibinabahagi ko ito sa iyo. Nag-post ako ng mga sarsa sa magkahiwalay na mga post, dahil maaari silang maging kapaki-pakinabang sa iba't ibang mga kaso, hindi lamang sa hipon. Isa itong opsyon sa Mediterranean, sa susunod pagdating sa hipon, sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa mga Asian motif.
Mga sangkap para sa 2 servings (buong pagkain) o 6-8 servings bilang meryenda:
800 gramo ng hipon, mas mabuti na hilaw (natunaw)
tungkol sa hipon, sa pagkakataong ito ay napakalaki ng 26/30 gramo, ngunit kung bumili ka ng mas maliit, kakailanganin mong bawasan ang oras ng pagluluto.
Para sa marinade:
Juice ng isang lemon
4 na kutsarang pinong mantika (mas gusto ko ang langis ng oliba)
2 tbsp. kutsara ng tuyong oregano
4 na cloves ng bawang na pinong tinadtad
Proseso:
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara sa isang malaking mangkok, idagdag ang hipon, ihalo nang maigi at i-marinate nang hindi bababa sa tatlong oras, o mas mabuti sa magdamag. Haluin paminsan-minsan habang ang sarsa ay lumulubog sa ilalim.
Painitin muna ang hurno sa 200 degrees, linya ang baking sheet na may pergamino, ginagawa nito ang dalawang kinakailangang bagay nang sabay-sabay - pinoprotektahan nito ang hipon mula sa init mula sa ibaba, at pinapayagan kang maiwasan ang pagkayod ng baking sheet sa ibang pagkakataon. Ilagay ang hipon sa isang layer sa parchment paper kasama ang marinade. Maghurno ng 8 minuto.
Espesyal kong kinunan ang proseso: narito ang hipon pagkatapos ng 5 minuto, sa kaliwang sulok ng larawan ay makikita mo na ang ilang bahagi ng hipon ay transparent pa rin - ito ay kalahating hilaw.
8 minuto, handa na ang hipon. Ang mga ito ay makatas, malutong, perpektong inihurnong at masarap.
Maaari kang maghain kasama ang marinade kung saan ang hipon ay inihurnong, ngunit iminumungkahi kong gumawa ka rin ng mga sarsa. Napakaganda pala.
