Ang isa pang recipe para sa isang masigasig na lutuin upang idagdag sa koleksyon ay ang inatsara na salad ng repolyo, mga kamatis at paminta - makatas at malambot. Malutong na repolyo at mga pipino, masarap na pagpuno - ano ang maaaring maging mas mahusay? Mula sa iminungkahing hanay ng mga sangkap, humigit-kumulang 4.5 litro ng tapos na produkto ang nakuha.
Gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa kalahati at i-chop sa kalahating singsing, i-chop ang mga gulay.
Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, gupitin ang berdeng pulp malapit sa tangkay at gupitin sa mga hiwa. Gupitin ang bell pepper nang pahaba sa makitid na piraso, piliin muna ang core na may mga buto.
Paghahanda ng salad: Paghaluin ang mga gulay sa isang lalagyan.
Magdagdag ng bay leaf, rock salt, at bell pepper sa kanila. Ilagay ang lalagyan sa malamig sa loob ng isang oras - ilalabas ng mga gulay ang kinakailangang dami ng juice sa panahong ito. Pagkatapos ng isang oras, alisin ang lalagyan mula sa refrigerator at ilagay ito sa gas stove, sindihan ang apoy. Lutuin ang salad sa loob ng 15 minuto mula sa oras na kumulo ito. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng hindi nilinis na langis ng gulay at 9 porsiyentong suka. "Pagtatak" ng salad: ibuhos ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon.
I-roll up ang natapos na de-latang pagkain na may lata o vacuum lids. Kapag naghahanda ng salad, inirerekumenda na gumamit ng isang cutting tool na gawa sa hindi kinakalawang na materyal - hindi ito magpapadilim sa mga prutas. Ang mga garapon ay dapat ibabad sa isang solusyon sa soda nang ilang sandali, pagkatapos ay hugasan ng isang washcloth at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ito ang pinakamahusay na paraan upang hugasan ang mga ito. Ang mga lalagyan at takip ng salamin - lata o vacuum, na inirerekomenda para sa pangangalaga - ay dapat na isterilisado nang maaga. I-sterilize ang mga garapon sa pamamagitan ng pagpapasingaw (5 minuto), o sa oven (15 minuto) sa temperatura na 150 degrees, o sa microwave (3 minuto). Sa panahong ito, ang bacteria na nagdudulot ng fermentation ay mamamatay. Gumamit ng malinis, na-filter na tubig para sa pag-iingat, pagkatapos ay magiging malutong ang mga produkto tulad ng mga pipino at repolyo. Pagkatapos rolling, ang salad ay dapat ilagay sa talukap ng mata pababa at balot. Iwanan ang inihandang preserbasyon para sa karagdagang passive sterilization. Ang handa na salad ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar, hangga't maaari mula sa direktang liwanag ng araw. Ang inatsara na salad ng puting repolyo, kamatis at kampanilya ay handa na. Bon appetit!
Calories: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi tinukoy
Ang sariwang repolyo na salad, isang recipe na may mga paminta at mga kamatis, ay napakahusay na maghanda para sa isang hapunan sa bahay, ngunit kung susubukan mo sa isang mahusay na pagtatanghal, maaari mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa ulam na ito. Lalo na kung mayroong mga vegetarian sa kanila, una sa lahat ay pahalagahan nila ang iyong mga kasanayan sa pagluluto.
Bukod dito, ang ulam, sa kabila ng lahat ng maliwanag na pagiging simple nito, ay medyo masarap at maanghang. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga gulay - crispy puting repolyo, matamis na karot, lettuce peppers at hinog na mga kamatis. At bilang isang dressing, isang uri ng French sauce ang ginagamit, na napakasimpleng gawin mula sa lemon juice, langis ng gulay at pampalasa. Pwede mong timplahan, iba ang lasa.
Masisiyahan ka sa puting repolyo na salad na ito, na tinimplahan ng lemon juice at langis, na may maliwanag, mayaman na lasa at scheme ng kulay, ito ay nakamit dahil sa mga gulay na kasama dito. Mahalagang mapanatili ang mga sukat upang makamit ang tamang kumbinasyon ng lasa ng tapos na ulam.
Ang salad na ito ay maaaring ihanda nang mabilis, dahil ang mga pangunahing proseso ay ang pagputol ng mga gulay at paghahanda ng sarsa. Ngunit para maging mayaman at pare-pareho ang lasa, iiwanan natin ng ilang oras na nakababad ang tinimplahan na ulam.
Ang recipe ay para sa 1 serving.
Mga sangkap:
- puting repolyo - 50 g,
- ugat ng karot - 0.5 mga PC.,
- hinog na mga prutas ng kamatis - 1 pc.,
- salad ng paminta prutas - 0.5 mga PC.,
- sariwang bawang - 4 na cloves,
- langis - 1 tbsp,
- lemon juice - sa panlasa,
- dagat o asin sa kusina,
- perehil.
Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:
Hugasan namin ang ulo ng repolyo, alisin ang mga nasirang dahon at makinis na i-chop ito sa mga piraso. 
Grate ang hugasan at peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran. 
Pinutol namin ang hugasan na hinog na prutas ng kamatis sa kalahati, at pagkatapos ay i-chop din ito gamit ang isang kudkuran.
Pigain ang bawang dito. 
Para sa salad, kumuha kami ng maliliwanag at mataba na paminta upang sila ay mas mabango. Pinutol namin ang tuktok at buntot mula dito, at pagkatapos ay pinutol ito nang pahaba. Putulin ang mga buto at tangkay at gupitin ang paminta sa mga piraso.
Ito ay isang recipe para sa isang unibersal na meryenda na maaari mong ihanda at pagkatapos ay tamasahin ang buong taglamig. Ang paghahanda ng salad ng repolyo na may mga kamatis at paminta para sa taglamig ayon sa recipe na may mga larawan ay simple, ngunit ito ay kukuha ng kaunting oras. Hindi mo kailangang mahigpit na sumunod sa recipe; maaari kang gumawa ng ilang mga pagbabago batay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng ilang mga clove ng bawang sa salad, magdagdag ng ilang mga tuyong dahon ng bay, o magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa.
Mga sangkap ng salad:
Ang paghahanda ng mga gulay ay ang pinakamahabang bahagi ng lahat ng pagluluto. Hugasan namin ang lahat ng prutas, linisin ang mga ito ng basura, at pagkatapos ay pinutol ang mga ito. Gupitin ang repolyo sa manipis na piraso. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang espesyal na pamutol ng gulay.
Tatlong karot sa isang espesyal na kudkuran para sa "Korean" na mga karot. Magiging maganda ito sa isang salad. Kung wala ka nito, maaari mo itong lagyan ng rehas sa isang regular na magaspang na kudkuran.
Gupitin ang mga bell pepper sa manipis na hiwa. I-chop ang mainit na paminta sa mga arbitrary na piraso. I-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Pinong tumaga ang mga gulay.
Gupitin ang mga kamatis sa malalaking piraso.
Pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok at iwiwisik ang lahat ng asukal at asin sa kusina. Nagdaragdag din kami ng suka ng mesa, pinong langis ng mirasol at tubig.
Paghaluin ang salad nang lubusan. Kung ninanais, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.
Nakalimutan namin ang tungkol sa salad sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras upang ang mga gulay ay maging kaibigan sa isa't isa, asin at maglabas ng likido. Pinupuno namin ang mga sterile na garapon nang mahigpit sa handa na salad (kasama ang juice) at ipadala ito upang isterilisado sa isang kasirola na may takip sa ilalim. I-sterilize namin ang kalahating litro na garapon sa loob ng kalahating oras, at 50 minuto para sa mga garapon ng litro.
Ngayon ang salad ay maaaring i-roll up na may lids.
hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan
Ang ilang mga salad, sa kabila ng katotohanan na sila ay naka-kahong, nagpapanatili ng isang malaking halaga ng mga bitamina - kabilang dito ang adobo na salad ng repolyo, paminta, karot, sibuyas at kamatis para sa taglamig. Ang iminungkahing halaga ng mga bahagi ay nagbubunga ng humigit-kumulang 10 litro ng tapos na produkto.
1. Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo, i-chop nang pino gamit ang isang kutsilyo o isang espesyal na aparato, itapon ang tangkay.
2. Pagbukud-bukurin ang mga kamatis at paminta, tanggalin ang mga may palatandaan ng pagkabulok, at hugasan ang mga angkop. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, alisin ang mga tangkay. Gupitin ang matamis na paminta, piliin ang core at mga buto. Balatan ang sibuyas at banlawan. Balatan at hugasan ang mga karot. Pagbukud-bukurin ang mga gulay - itapon ang mga dahon ng perehil at dilaw na ugat at hugasan.
3. Gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
4. Gupitin ang sibuyas sa kalahati at i-chop sa kalahating singsing na 3 mm ang lapad.
5. Hatiin ang mga kamatis sa kalahati at gupitin. Pinong tumaga ang mga gulay.
6. Pagsamahin ang lahat ng tinadtad na gulay at herbs sa isang lalagyan at haluing mabuti.
7. Magdagdag ng asukal, asin, paminta, giniling na pulang paminta, giniling na itim na paminta at ihalo sa pangalawang pagkakataon.
8. Ilagay ang kawali sa refrigerator sa loob ng 8 oras.
9. Pagproseso ng mga lalagyan para sa canning: hugasan ang mga garapon gamit ang washcloth at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. I-steam ang mga ito sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ibalik ang mga ito. Pakuluan ang lata o vacuum lids sa kawali sa loob ng dalawang minuto, patuyuin ang tubig mula sa kawali.
Upang ihanda ang salad: ilabas ang kawali na may semi-tapos na produkto ng gulay, ilagay ito sa gas stove, sindihan ang apoy at lutuin ang salad sa loob ng 20 minuto. Tatlong minuto bago maging handa, ibuhos ang 9 porsiyentong suka at langis ng gulay. Pagkatapos ng nakasaad na oras, patayin ang apoy at alisin ang kawali mula sa apoy. Ilagay ang mainit na salad sa mga inihandang mainit na garapon.
10. I-roll up ang mga takip ng mga garapon ng salad.
11. Ibalik ang mga garapon, balutin ang mga ito at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.
Mag-imbak sa isang malamig na lugar. Ang inatsara na salad ng repolyo, kamatis at paminta ay handa na para sa taglamig.
Nuances ng paghahanda ng salad:
Ayon sa recipe, walang tubig na idinagdag sa salad. Upang ito ay puspos ng mga pampalasa at maglabas ng sapat na dami ng juice para sa pagluluto, dapat itong ilagay nang hilaw sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon - sarado sa umaga.
