Ang dessert na ito ay imbento ng isang Japanese girl na hindi maisip ang kanyang buhay na walang matamis. Ang regular ay ginawa gamit ang maraming sangkap, ngunit ang recipe na iminungkahi niya ay naglalaman lamang ng 3 sangkap! Ang pie ay lumabas na kaakit-akit lamang - mahangin, natutunaw sa iyong bibig, kaya kaakit-akit!
Ang batayan ng recipe na ito ay malambot cream cheese. Pumili ng Philadelphia, mabuti para sa cheesecake at mascarpone. Mahalagang bigyang pansin ang tsokolate - ang isang mataas na kalidad na produkto lamang ang magagarantiya ng isang perpektong resulta. I can't help but prepare such a miracle, feeling ko magkakaroon ako ng holiday...
Tangkilikin ang video na ito habang ipinapakita sa iyo ng isang matalinong babaeng Hapon kung paano gawin ang kanyang paboritong dessert.
Talagang nagustuhan ko na ang recipe ay hindi naglalaman ng harina o asukal - kaibig-ibig lang! May isa pang pagpipilian na angkop para sa mga maybahay na hindi nakikilala ang cream cheese sa ibang bansa. Upang ihanda ito kailangan mo ng 3 itlog, isang lata ng condensed milk at kalahating kilo ng regular na cottage cheese. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang blender at maghurno ng cheesecake sa loob ng 40 minuto sa 200 degrees. Hindi ito maaaring maging mas simple!
Hindi mo aasahan ang napakagandang resulta mula sa napakadaling recipe... Siguraduhing ituring ito sa iyong mga kaibigan!
Hindi kita iintriga, itong tatlong sangkap ay cream cheese, itlog at tsokolate. Walang kasamang cookies, butter o cream. Ang minimalism ng Hapon ay kumikilos!
Sa unang pagkakataon na niluto ko ito sa bahay, hindi ko naisip kung ano ang gagawin mula dito - siyempre, Japanese cheesecake! Buti na lang at laging may bar ng tsokolate at ilang itlog sa bahay. Ngunit hindi niya kailangan ng higit pa doon. Tatlong sangkap lang at kaunting pasensya habang kumukulo ang cheesecake sa oven - iyon lang ang naghihiwalay sa iyo sa mahangin, hindi kapani-paniwalang malambot at mabangong delicacy! Magsisimula na tayo?!
Ihanda ang iyong mga sangkap.
Cream Cheese: Ang anumang unflavored cream cheese ay gagana. Gumamit ako ng homemade cream cheese mula sa kefir. Kaya't ang cheesecake ay naging mas pandiyeta kaysa sa paggamit ng klasikong cream cheese - 129 kcal/100 g lamang (calorie content ng keso ang ibinibigay).
Chocolate: mataas na kalidad na puting tsokolate na walang mga additives. Ang tsokolate sa ulam na ito ay parehong pampalasa at kapalit ng asukal, kaya piliin ang tsokolate na masarap para sa iyo nang mag-isa.
Mga itlog ng manok: ang huling dami at laki ng cheesecake ay depende sa bilang ng mga itlog na ginamit. Para sa bawat itlog ay dapat mayroong 40 gramo ng cream cheese at tsokolate. Batay sa mga proporsyon na ito, ang bilang ng mga bahagi ay maaaring mabawasan o tumaas, na naaayon sa pagbabago ng laki at dami ng cheesecake.
Matunaw ang tsokolate sa microwave oven o sa isang paliguan ng tubig.
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti.
Paghaluin ang tinunaw na tsokolate at cream cheese.
Kapag ang timpla ay bahagyang lumamig, ihalo ang mga yolks nang paisa-isa.
Siguraduhing idagdag ang mga yolks sa bahagyang pinalamig na timpla. Kung ang timpla ay masyadong mainit, ang mga yolks ay makukulot at ang cheesecake ay magiging parang itlog na omelet.
Talunin ang mga puti ng itlog na may isang pakurot ng asin hanggang sa mabuo ang stiff peak.
I-fold ang whipped whites sa pangunahing pinaghalong sa mga batch, haluin mula sa ibaba hanggang sa itaas upang mapanatili ang kanilang malambot na texture.
Grasa ang isang bahagi ng baking paper na may kaunting langis ng gulay. Iguhit ang mga gilid at ibaba ng baking dish gamit ang baking paper, "idikit" ito gamit ang buttery side sa ibabaw ng form.
Ibuhos ang timpla sa molde.
Ilagay ang kawali sa isang mas malaking lalagyan o baking dish. Punan ito ng maligamgam na tubig upang ang cheesecake pan ay lumubog sa tubig sa kalahati.
Maghurno ng tatlong sangkap na Japanese cheesecake sa oven na preheated sa 170 degrees sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng isa pang 15 minuto sa temperatura na 160 degrees. I-off ang oven at iwanan ang cheesecake sa cooling oven sa susunod na 15 minuto.
Gumamit ako ng isang ceramic baking dish, kaya inilagay ko ang cheesecake sa isang malamig na oven, pinatataas ang unang baking period ng 10 minuto. Tinakpan ko agad ng foil ang kawali at inalis ko lang ito ng ilang minuto sa dulo ng baking para brown ang tuktok ng cheesecake.
Alisin ang cheesecake mula sa oven at palamig. Kapag lumamig na, alisin ang baking paper.
Ang tatlong sangkap na Japanese cheesecake ay handa na! Bon appetit!
Gumamit ako ng baking pan na may diameter na 19 cm. Ang cheesecake ay naging humigit-kumulang 3 sentimetro ang taas at 19 cm ang lapad. Kung gagamit ako ng pan na may mas maliit na diameter, ang cheesecake ay magiging mas matangkad.
Nakaugalian na ang paggamit ng mascarpone upang maghanda ng cheese cream, ngunit dahil ang malambot na keso na ito ay medyo mahal, ang mga tao ay palaging naghahanap ng isang bagay na palitan ito. Ipinadala ni Sergey ang recipe at larawan ng sponge cake na may keso at condensed milk sa Notebook, at na-update ko ito sa aking mga larawan at maliliit na karagdagan. Ito ay kung paano namin binabati ngayon ang nag-iisang culinary specialist sa aming culinary circle, si Sergei, sa Defender of the Fatherland Day!
Kung hindi, sa kanyang recipe nagalit siya na walang sapat na cream para sa buong cake 😉 Ayusin natin ang matamis na bagay na ito :)
Nagkaroon ako ng ideya na gumawa ng isang bagay na parang Tiramisu. Nakakita ako ng homemade na recipe, ngunit ang recipe ay masyadong mabigat para sa aking katamaran, at ang pangunahing sangkap ay Mascarpone cheese, na medyo matarik sa presyo. Kaya nagpasya akong gumawa ng sponge cake na may cream na katulad ng Tiramisu cream.
Ang sponge cake para sa cake ay ginawa ayon sa recipe ng Pansy, kaya hindi ako tumigil sa paghahanda nito.
Ang keso ng Delissir, kung saan gumagawa ako ng cream, ay isang bagong produktong gawa sa Russia sa aming merkado, na ginawa ng sikat na halaman ng Karat ayon sa mga recipe ng mga cheesemaker ng Espanyol. Ang mahusay na komposisyon ng Delissir cheese, tulad ng sinabi ng tagagawa, ay kaakit-akit: tanging piniling gatas, walang mga preservatives o tina, mababang taba na nilalaman (12.1%), walang asukal sa lahat! Iyon ay, isang malusog na pandiyeta na produkto at, bukod dito, isang likas na pinagmumulan ng calcium at phosphorus. Kaya napagpasyahan kong gamitin ito upang gumawa ng cheese cream para sa aking cake. Maaari mong, siyempre, gumamit ng Philadelphia cheese, ngunit ito ay creamier (at samakatuwid ay mas mataba).
Para sa biskwit:
Para sa cheese cream:
Impregnations para sa biskwit:
Green tea na may jasmine, juice ng kalahating lemon na idinagdag at pinatamis ng fructose
Matapang na itim na kape, pinatamis ng fructose at kaunting liqueur na idinagdag (cognac o rum ay mainam)
Cherry syrup diluted na may pinakuluang tubig
Ihurno ang biskwit sa isang slow cooker o oven, hayaang lumamig
at hiwain ng mga cake. Gusto kong putulin ito sa 4, ngunit kinumbinsi ako ng aking asawa na huwag itong tadtarin. Samakatuwid, ang pakete ng pear uzvar na ipinakita sa larawan ay ginamit upang ibabad ang aking katawan sa proseso ng paggawa ng cake :)
Ibinabad namin ang mga biscuit cake, binasa ko ang ilalim na may impregnation ng tsaa, ang gitna ay may impregnation ng kape at ang tuktok ay may cherry impregnation. Agad akong magpapareserba na medyo lumampas ako sa impregnation, ngunit hindi nito pinalala ang lasa ng cake.
Gumagawa kami ng cream para sa cake mula sa curd cheese. Tinatamad akong ilabas ang blender, kaya kailangan ko munang gilingin ang keso na may condensed milk gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay pana-panahong kahalili sa pagitan ng panghalo at kutsara.
Ipunin ang cake, pahiran ang mga layer ng cheese cream at condensed milk. Hindi ako nagtipid sa cream, kaya tulad ng nakikita mo sa larawan, walang sapat na cream para i-coat ang mga gilid. Dahil sa pagkadismaya, nagwisik ako ng grated dark dark chocolate sa ibabaw ng cake at iniharap ito sa publiko.
Bon appetit, bumabati sa iyo!
Ngayon naghurno ako ng sponge cake mula sa 7 itlog sa oven sa isang springform pan, na mas malawak ang diameter.
Dahil sa lapad, naging mas maikli ito, kaya hinati ko ito sa dalawang layers. Ang loob ng tuktok na sponge cake ay binasa ng strawberry syrup, na niluto ko sa isang slow cooker sa tag-araw.
Para ihanda ang cheese cream, gumamit ako ng dalawang kahon ng Delissir cheese, ang eksaktong parehong condensed milk gaya ng kay Sergei.
(habang nagse-set up ako ng camera, ang aking dalawang taong gulang na anak na lalaki ay gumawa ng mga butas sa biskwit 🙂 at sinabing "masarap!!!")
Upang gawing mas makapal ang cheese cream, nagdagdag ako ng mantikilya at isang maliit na pinakuluang condensed milk para sa isang creamy tint (wala ito sa larawan, ang ideya ay dumating pagkatapos ng photo shoot ;-)).
Sa isang malalim na mangkok, gamit ang isang blender, pinagsama ko ang malambot na keso na may condensed milk, at sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang pinalambot na mantikilya at pinakuluang condensed milk.
Hinalo ko ang matamis na masa ng keso sa butter cream na may panghalo.
Ang larawan ay nagpapakita ng ilang mga kutsara ng cream sa sponge cake; ito ay naging katamtaman ang kapal, madaling kumalat, ngunit hindi tumulo.
Tamang-tama ang cream, sapat na para sa mga gilid 😉
Ang tuktok ng cake na may cheese cream ay pinalamutian ng gatas na tsokolate shavings.
Gusto mo ba ng mabilis na paghahanda at napakatamis na lutong pagkain? Gumawa ng pie na may condensed milk! Narito ang ilang step-by-step na recipe (na may mga larawan) para sa bawat panlasa.
Ang condensed milk ay isang kahanga-hangang delicacy, pamilyar sa marami mula pagkabata. Tandaan ang lahat ng mga goodies na kasama ang condensed milk. Alalahanin kung paano ka kumain ng condensed milk mula sa isang lata na may isang kutsara, at pagkatapos ay uminom ng litro ng tubig upang pawiin ang matamis na uhaw sa iyong bibig.
Kaya, bakit hindi i-refresh ang iyong memorya at makakuha ng isang dosis ng mga bagong matamis na impression sa pamamagitan ng paggawa ng isang kahanga-hangang pie gamit ang sangkap na ito?! Sigurado akong magiging interesado ka sa isang bagay mula sa mga iminungkahing opsyon.
Gagamitin namin ang parehong regular at pinakuluang condensed milk. Napansin ko rin na walang mahigpit na mga patakaran sa mga recipe, at kung saan ipinahiwatig ang pinakuluang condensed milk, maaari mo ring gamitin ang simpleng condensed milk. Natural, mag-iiba ang lasa.
Ito ay napakahabang parirala para tawagin itong open pie. Sa ibaba ay isang crispy shortcrust pastry crust. Sa itaas ay may isang layer ng pinakuluang condensed milk at mga piraso ng mga walnuts. Kahanga-hangang kumbinasyon!
Ito ay maganda, madaling gawin, at ang pie na ito ay magsisilbing isang kahanga-hangang karagdagan sa anumang tea party.
Mga sangkap:
Paano magluto
Walang palaman, ngunit ang pie dough ay hinaluan ng pinakuluang condensed milk at egg yolks. Samakatuwid, ang natapos na pie ay tumatagal ng isang masarap na kulay ng tsokolate.
Mga sangkap:
Paghahanda
Talagang ito ay charlotte na may condensed milk. Ibuhos ang kuwarta, mga hiwa ng mansanas - lahat ay ayon sa pamantayan. Salamat sa condensed milk, ang apple charlotte na ito ay magiging mas matamis at makatas.
Mga sangkap:
Proseso ng pagluluto
Ang natapos na cake ay maaaring iwiwisik ng pulbos na asukal.
Closed grated pie batay sa shortcrust pastry na puno ng pinakuluang condensed milk at mansanas.
Mga sangkap:
Paano mag-bake
Masarap na pie na gawa sa condensed milk at pumpkin puree. Oh, sa pamamagitan ng paraan, kung interesado ka sa pagluluto ng gulay na ito, kung gayon bakit hindi pumunta sa pahina: . Isang seleksyon ng matamis na recipe ang naghihintay sa iyo doon.
Mga sangkap:
Magsimula na tayong magluto
Ito ay eksaktong pie (at hindi isang multi-layer na cake), na ginawa mula sa dalawang sheet ng puff pastry at isang lata ng pinakuluang condensed milk. Lubhang simple at mabilis. Sabi nga nila, nagmamadali.
Mga sangkap:
Paghahanda
I-defrost ang kuwarta, pagkatapos ay igulong ito at hatiin ito sa dalawang sheet na kasing laki ng isang baking sheet.
Maglagay ng isang sheet sa isang baking sheet (lagyan ng grasa ang baking sheet ng anumang langis), takpan ng isang makapal na layer ng pinakuluang condensed milk. Mayroong pangalawang layer ng kuwarta sa itaas. Kinurot namin ang mga gilid at gumawa ng ilang mga butas o hiwa gamit ang isang kutsilyo o tinidor sa ibabaw ng pie.
Init ang oven sa 200 degrees, maghurno ng pie sa loob ng mga 25 minuto.
Masarap at malambot na kefir-based na sponge cake na may laman na curd.
Mga sangkap:
Paghahanda
Paghaluin ang kefir, harina, mantikilya, baking powder at asukal sa isang homogenous na masa. Ito ang aming masa.
Ngayon ginagawa namin ang pagpuno mula sa condensed milk at cottage cheese. Kailangan mo lamang talunin ang cottage cheese, gatas at almirol sa isang blender hanggang makinis.
Grasa ang amag ng mantika. Ibuhos ang isang ikatlong bahagi ng kuwarta dito, pagkatapos ay magdagdag ng isang pantay na layer ng cottage cheese, kasama ang natitirang kuwarta sa itaas.
Maghurno sa isang oven na preheated sa 190 degrees para sa mga 30 minuto.
Mayroong kahit saan sa oven at sa oven. Ano ang dapat gawin ng mga may-ari ng multicooker? At narito ang recipe para sa iyo!
Mga sangkap:
Paghahanda
Mayroong maraming mga uri ng pastry cream para sa mga dessert. Ang pinakakaraniwan ay custard, protina, curd, sour cream, butter, cream at keso. Ang mga ito ay pupunan ng tsokolate, banilya, kape, kakaw, likor, rum at berry. Ang unibersal na cream ng keso na batay sa malambot na cream na keso ay naging lalong sikat kamakailan. Madali itong ihanda, may masarap na lasa ng cheesy, hawak nang maayos ang hugis nito, at mainam para sa pagpuno, pag-level at pagdekorasyon ng mga dessert. Inihanda ito ng cream, butter at condensed milk. Ang cheese cream na may condensed milk ay may espesyal na aroma at lasa.
Ang susi sa isang perpektong dessert ay mataas ang kalidad at sariwang mga produkto. Para makagawa ng totoong cheese cream, ang mga cream cheese lang na may pinong creamy consistency at light flavor note ng cream at cheese ang angkop. Ang pinakakaraniwang mga tatak ay "Philadelphia" at "Mascarpone", ang mga ito ay inihanda mula sa natural na cream at gatas na may mga additives na humahantong sa curdling. Ang cottage cheese, processed cream cheese at whey-based Ricotta cheese ay hindi ginagamit para sa produksyon. Ang condensed milk na may asukal sa mga recipe ay gumagamit ng klasiko at pinakuluang gatas, na ginawa ayon sa GOST.
Ang sweet cheese cream ay simple at madaling ihanda. Ang proseso ng pagmamanupaktura ay tumatagal ng 12-15 minuto; ang mga bahagi ay hinahagupit lamang sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod. Ang lasa ay pino at orihinal; ito ay sumasama sa anumang uri ng pastry dough. Ang cheese cream ay ginagamit upang palamutihan ang mga cupcake, pastry, cover cake, fill tubes, eclairs at pancakes. Mula sa klasikong condensed milk ito ay nagiging puti ng niyebe, malambot at mahangin, at mula sa pinakuluang gatas ito ay lumalabas na napakakapal at mapusyaw na kayumanggi ang kulay. Inihanda ito ng cream, lemon juice, berries at prutas. Para sa kulay at aroma, magdagdag ng kakaw, kape, berry puree, nut praline, chocolate chips at tinadtad na mani. Ang cream ng keso ay mahusay na pinalamig bago gamitin.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang cream ay nagdaragdag ng masaganang lasa ng gatas sa cream ng keso, na perpektong sumasama sa keso, at ang vanilla extract ay nagdaragdag ng napakagandang aroma. 
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang lemon juice ay nagdaragdag ng tartness na perpektong umakma sa cheesy at milky na lasa ng pinaghalong.
Mga sangkap: 
Paghahanda:
Ang orihinal na aromatic cheese cream na may pagdaragdag ng mga sariwang strawberry ay gagawing katangi-tangi at kakaiba ang lasa ng cake. Para sa isang malambot na kulay rosas na kulay, magdagdag ng pangkulay ng pagkain. Sa halip na mga strawberry, maaari kang magdagdag ng anumang mga berry na gusto mo. 
Mga sangkap:
Paghahanda:
Perpekto ang banana cheese cream para sa mga cake at muffins; hawak nito nang maayos ang hugis nito at mabango at mayaman sa lasa. 
Mga sangkap:
Paghahanda:
Isang simpleng paraan ng dalawang produkto. Ang pinakuluang condensed milk ay gumagawa ng makapal, matamis, masaganang cheese cream na angkop para sa lining ng mga cake, dekorasyon ng mga mini cupcake () at filling. 
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang pinaghalong confectionery ay nakakakuha ng lasa ng mantikilya at perpektong umakma sa keso.
Mga sangkap: 
Paghahanda:
