Ang Vienna Schnitzel ay isang klasikong recipe ng veal. Masarap at iba't ibang paraan ng pagluluto ng Wiener Schnitzel

Recipe ng Schnitzel

Paano magprito ng isang klasikong Wiener Schnitzel sa bahay: isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan. Ang pagpili ng karne, ang tamang pagproseso, ang mga tampok ng pagluluto.

3-4 servings

30 minuto

220 kcal

Wala pang ratings

Mabangong ginintuang Wiener Schnitzel, isang klasikong recipe. Basahin ang detalyadong paglalarawan sa pagprito ng karneng ito na sikat sa mundo. Alamin kung paano pumili ng tamang karne ng baka, ihanda ito para sa breading at litson. Sa kung anong taba ang lutuin ng isang tunay na klasikong schnitzel, anong mga uri ng breading ang maaaring gamitin. Samantalahin ang impormasyong natanggap, ganap na makabisado ang paghahanda ng Wiener schnitzel ayon sa klasikong gabay. Tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay at kaibigan ng isang kamangha-manghang masarap na ulam ng karne.

Mga kagamitan at kagamitan sa kusina: kawali, cutting board, matalim na kutsilyo sa kusina, banig, 3 malapad na plato na may malalaking diyametro o espesyal na hugis, cling film, martilyo ng karne, kaliskis sa kusina.

Mga sangkap

Hakbang sa pagluluto

Isang piraso ng beef tenderloin (balikat, puwitan) na tumitimbang ng 750-800 gramo, hugasan at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. I-strip ang karne mula sa mga pelikula, gupitin sa mga flat na piraso sa mga hibla na may kapal na halos 1 cm Ang bigat ng isang piraso ay mula 200 hanggang 250 gramo. Kung ang piraso ng karne ay maliit, pagkatapos ay gupitin ang mga blangko na 2 cm ang kapal.Maingat na gupitin ang bawat layer ng karne sa kalahati sa kapal, nang hindi pinutol hanggang sa dulo, pagkatapos ay ituwid ang plato. Ang hugis ng isang piraso ng karne pagkatapos ng paglalahad ay kahawig ng mga pakpak ng isang butterfly. Kapag matalo, ito ay kanais-nais na bigyan ang schnitzel ng isang hugis-parihaba na hugis. Upang maghanda ng isang klasikong schnitzel, kumuha ng batang baka o mature na veal - ang schnitzel na ginawa mula sa iba pang mga karne ay hindi itinuturing na alinman sa Viennese o klasiko.
Takpan ang cutting board ng isang piraso ng cling film na may margin na 30-40 cm.Ilagay ang blangko ng schnitzel sa pisara, takpan ang natitirang cling film. Talunin gamit ang martilyo sa magkabilang panig sa kapal na humigit-kumulang 3-5 mm. Ulitin para sa lahat ng piraso ng karne. Sa ganitong paraan ng paghampas, ang mga splashes mula sa karne ay hindi nakakalat sa lahat ng direksyon.
Ilipat ang mga nagresultang chops sa ibabaw ng trabaho (countertop, cooking mat), asin at paminta na may itim na paminta sa panlasa sa magkabilang panig.
Maglabas ng 4 na malalaking itlog ng manok sa isang malalim na mangkok, ihalo ang mga itlog sa isang tinidor. Hindi mo kailangang matalo, kalugin lamang ang pula ng itlog na may protina.
Matunaw ang 250 gramo ng mantikilya sa isang kawali. Painitin ng mabuti ang taba, huwag mag-overheat. Alisin ang mantikilya mula sa refrigerator nang maaga at gupitin sa mga medium-sized na cubes. Ang klasikong Wiener Schnitzel ay palaging pinirito sa totoong mantikilya. Pumili ng isang kawali na may sukat na ang kapal ng tinunaw na mantikilya ay hindi bababa sa 1.5-2 cm.
Maglagay sa mesa sa isang hilera ng tatlong malawak, maluwang na mga plato o mga espesyal na mababaw na anyo para sa paghahanda ng mga schnitzels (ibinebenta sa mga hanay ng 3 piraso). Ibuhos ang 200 gramo ng harina ng trigo sa isa, ang pangalawang plato na may mash ng itlog. Ilagay ang 300 gramo ng breadcrumbs sa ikatlong plato. Isawsaw nang mabuti ang workpiece sa harina, pagkatapos ay sa egg mash.
Bread na rin sa breadcrumbs. Sa Austria, sa halip na aming tradisyonal na mga breadcrumb, madalas na ginagamit ang mga piraso ng lipas na puting tinapay, mga tinapay, at mga tinapay na ginadgad sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ng breading ang mga blangko, kalugin ang schnitzel nang bahagya upang ang labis na breading ay magwiwisik at hindi masunog sa kawali.
Isawsaw ang workpiece sa mahusay na pinainit na mantikilya, magprito ng 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa isang magandang ginintuang kulay. Habang nagprito, patuloy na iling at iikot ang kawali mula sa gilid hanggang sa gilid upang ang kumukulong mantikilya ay sumasakop sa tuktok ng schnitzel. Sa ganitong paraan ng pagprito, ang "folds" na katangian ng Wiener schnitzel ay nabuo sa breading layer.
Alisin ang natapos na schnitzel sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba. Ihain kaagad ang ulam, pinalamutian ito ng mga hiwa ng lemon (hiwain o hiwa 1 pre-washed at pinatuyong lemon fruit). Ganito inihahain ang klasikong Wiener Schnitzel sa Austria.

Sa tinubuang-bayan ng schnitzel, sa Austrian Vienna, ang ulam ay madalas na inihahain ng patatas na salad, na inilagay sa isang hiwalay na plato. Ang komposisyon ng salad ay tradisyonal na kinabibilangan ng mainit na pinakuluang patatas, berdeng dahon ng litsugas at mga sibuyas ng pula o lila na mga varieties. Hinahain ang Wiener schnitzel kasama ng alak o beer. Sa Austria, ang naturang karne ay inaalok na may pinaghalong alak at mineral na tubig - "gashprizer".

Ang Wiener schnitzel ay isang malaki, battered na piraso ng karne na pinirito sa mga breadcrumb. Ang Viennese schnitzel ay tradisyonal na inihanda mula sa karne ng baka o veal, ngunit mayroong isang variant ng baboy, fillet ng manok at kahit na tinadtad na karne. Ang mga malalaking hiwa mula sa laman ay mainam, bagaman ang isang maliit na piraso ng karne ay maaaring putulin upang madagdagan ang lugar nito.

Ang mga puting mumo ng tinapay ay kadalasang ginagamit bilang pangwakas na breading, ngunit iminumungkahi kong tandaan ang opsyon - ground cereal flakes. Pumili ng mga pampalasa sa iyong panlasa, ang iyong paboritong paminta at anumang mabangong halamang gamot, tulad ng Provence, na maaaring idagdag sa breading.

Ang handa na Wiener Schnitzel ay pinakamahusay na ihain kasama ng mga magagaan na side dish ng sariwa o nilagang gulay.

Ihanda ang Mga Sangkap para sa Wiener Schnitzel

Sa malalaking piraso, ang lahat ay malinaw, para sa schnitzel kailangan mo lamang talunin ang mga ito, ang nais na kapal ay 7 mm-1 cm.

Kuskusin ang mga blangko na may asin at paminta.

Ipapakita ko sa iyo kung paano maghanda ng isang maliit na piraso para sa schnitzel, i.e. gawin itong mas malaki.

Gupitin ang isang piraso ng karne sa gitna, ngunit hindi ganap at buksan ito. Susunod, kailangan mong talunin siya.

Para sa breading, gilingin ang mga natuklap at magdagdag ng mga mabangong halamang gamot sa kanila.

Ang bawat blangko ng schnitzel ay dapat na pinagsama sa harina, o sa halip, kahit na pinindot sa harina. Huwag magbuhos ng maraming harina nang sabay-sabay, ngunit idagdag ito nang paunti-unti - kung kinakailangan para sa mga susunod na piraso.

Pagkatapos ay dapat mong isawsaw ang workpiece sa hinalo na mga itlog.

Ang huling yugto ng paghahanda ay breading. Magdagdag ng breading kung kinakailangan sa bawat piraso, sa halip na ibuhos nang sabay-sabay.

Hayaang humiga ang mga blangko ng schnitzel sa loob ng limang minuto, at pagkatapos ay magprito sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos magprito, ilagay ang mga schnitzel sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na mantika.

Handa na ang Vienna Schnitzel.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras para sa paghahanda: Hindi tinukoy

Ang nakakagulat na mga bisita na may bago at masarap na ulam ng karne ay mas madali kaysa sa iyong iniisip. Ito ay sapat na upang lutuin ang perlas ng lutuing Austrian - Wiener schnitzel, at magpakailanman mong makukuha ang katayuan ng isang mahusay na lutuin. Kasabay nito, tandaan ko na ang recipe para sa paggawa ng Viennese schnitzel ay napaka-simple at abot-kayang, kahit na ang isang baguhan ay maaaring hawakan ito. Ang malambot, manipis na pinalo na karne sa isang crispy breading ay magiging isang karapat-dapat na dekorasyon ng anumang kapistahan.

Ang pinaka "tama" na Viennese schnitzel ay ginawa mula sa veal. Ngunit, tulad ng maraming kilalang mga recipe, ang isang ito ay sumailalim sa ilang mga pagbabago sa paglipas ng mga taon. Ang mabuting baboy ay mas madaling bilhin kaysa sa magandang veal, kaya mas madalas sa mga cafe at restaurant (kahit na, sinasabi nila, sa Vienna mismo), ang Wiener pork schnitzel ay inihahain.

Ang Wiener schnitzel ay inihahain kasama ng isang slice ng lemon at herbs. Walang mga frills sa dekorasyon - ang karne na ito ay napakahusay sa sarili nito na hindi ito nangangailangan ng anumang mga karagdagan.

Mga sangkap:

Para sa 3 servings;

- 3 piraso ng boneless tenderloin, bawat isa ay tumitimbang ng humigit-kumulang 150 g;
- 1 itlog;
- 0.5 tasa ng breadcrumbs;
- 0.5 tasa ng harina;
- asin paminta;
- mantika.

Paano magluto gamit ang isang larawan hakbang-hakbang

Para sa schnitzel, kailangan namin nang eksakto ang tenderloin (ang bahaging ito ay tinatawag ding loin), nang walang buto. Ang mga piraso ay dapat sapat na malaki - hanggang sa 1 cm ang kapal. Gumamit ng sariwang karne, hindi dati nagyelo - ito ay magiging mas malasa. Kung nagdududa ka sa kalinisan ng mga piraso, pagkatapos ay mas mahusay na banlawan ang mga ito ng malamig na tubig, at pagkatapos ay tuyo ang mga ito ng isang tuwalya ng papel o tuwalya upang ang labis na kahalumigmigan ay hindi manatili sa karne.

Asin at paminta ang karne, sinusubukang ikalat ang mga pampalasa nang pantay-pantay sa buong ibabaw. Pagkatapos ay ginagawa namin ang parehong para sa kabilang panig ng mga piraso.

Ngayon ay kailangan nating talunin ng mabuti ang karne. Para dito gumagamit ako ng isang espesyal na martilyo sa kusina.

Kapag pinupukpok ang karne, maaaring may mga splashes: ang juice at maliliit na particle ay nakakalat sa iba't ibang direksyon at nabahiran ang kusina at ang iyong mga damit. Upang maiwasan ito, gumamit ng isang maliit na trick. Ilagay ang tenderloin sa isang matibay na plastic bag. Hindi ito makakaapekto sa kalidad ng pagkatalo ng karne sa anumang paraan, ngunit maiiwasan mo ang hindi kinakailangang paglilinis.

Inilalagay namin ang karne sa pisara kung saan hahampasin namin ang karne. Para maiwasan ang pagbagsak ng board sa countertop, kadalasan ay naglalagay ako ng ilang nakasalansan na mga tuwalya sa kusina sa ilalim nito.

Maingat na talunin ang karne sa isang gilid at sa isa pa. Ang piraso ay tataas nang malaki sa lapad at haba, ngunit ang kapal nito ay dapat bumaba, at sa pinaka-seryosong paraan - ang aming gawain ay tiyak na tiyakin na ang piraso ay kasing manipis hangga't maaari. Ngunit huwag lumampas ang luto - huwag talunin ang baboy para sa Viennese schnitzel hanggang sa magkaroon ng mga butas dito.

Ginagawa namin ang parehong sa natitirang bahagi ng mga piraso.

Ngayon pumunta tayo sa breading. Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na mangkok (o malalim na plato).

Ilagay ang mga breadcrumb sa isa pang mangkok.

Sa pamamagitan ng paraan, mas gusto kong hindi bumili ng mga breadcrumb sa tindahan (na nakakaalam kung ano ang mga ito ay ginawa doon!), ngunit upang gawin ang mga ito sa bahay nang mag-isa, lalo na't hindi ito mahirap. Pinutol namin ang isang mahabang tinapay o puting tinapay sa manipis na mga piraso at tuyo ito sa natural na temperatura (iiwan lang namin ang mga ito na inilatag sa isang plato o ulam, huwag takpan ang mga ito ng anuman at kalimutan ang tungkol sa mga ito sa loob ng ilang araw). At pagkatapos ay i-twist namin ang pinatuyong mga hiwa ng tinapay sa isang gilingan ng karne. Ito ay lumiliko ang mumo, na kailangan namin para sa breading ng Vienna pork schnitzel.

Sa isang hiwalay na mangkok, basagin ang hilaw na itlog, asin at paminta ayon sa panlasa.

At pagkatapos ay ihalo sa isang tinidor hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Hindi mo kailangang gumamit ng isang panghalo o isang blender - na may isang tinidor ay ganap mong makayanan ang gawaing ito sa literal na 1 minuto.

Inilalagay namin ang lahat ng tatlong lalagyan - na may harina, itlog at mga mumo ng tinapay - nang magkatabi at sinimulang tinapay ang pinalo na mga piraso ng karne. Una, isawsaw ang karne sa isang plato na may harina at igulong ito sa magkabilang panig, sinusubukang tiyakin na ang harina ay sumasakop sa buong ibabaw.

Inilubog namin ang isang piraso ng karne sa harina sa isang mangkok na may isang itlog, nakakamit ang pareho - upang ang itlog ay sumasakop sa buong ibabaw ng karne.

Ngayon ay oras na para sa mga breadcrumb. Pagulungin ang karne sa kanila pagkatapos ng harina at itlog. Kung mas mahusay ang iyong breading, mas masarap ang natapos na pork schnitzel.

Ginagawa namin ang parehong sa natitirang mga piraso ng karne.

Ngayon ilagay ang kawali sa isang mataas na apoy, ibuhos ang walang amoy na langis ng gulay dito. Ang langis ay hindi dapat sapat - sa anumang kaso, kinakailangan na ito ay ganap na sumasakop sa ilalim ng kawali.

Kapag mainit na ang kawali, ilagay ang isang piraso ng breaded meat dito. Pagkatapos mong matalo ang karne, kapansin-pansing tumaas ang laki nito, kaya, bilang panuntunan, magkasya lang ako ng isang piraso sa isang 24 cm na kawali - hindi kinakailangan na ang mga piraso ng karne ay magkadikit sa isa't isa: ang breading ay maaaring nasira.

Iprito ang karne sa mataas na apoy sa loob lamang ng ilang minuto, hanggang sa kayumanggi. Pagkatapos ay i-flip at iprito sa kabilang panig, muli hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag matakot na kakailanganin mo ng napakakaunting oras - ang karne ay pinalo nang napakanipis, kaya tiyak na magkakaroon ito ng oras upang magluto.

Kapag ang karne ay pinirito, ilabas ito at lutuin ang natitirang mga piraso. Kung sa tingin mo ay may masyadong maraming langis, ilagay ang mga piraso sa isang tuwalya ng papel pagkatapos ng kawali: ito ay sumisipsip ng labis na taba.

Ihain kaagad ang pork schnitzel, habang mainit pa. At siguraduhing ihain sa kanya ang isang slice ng lemon, ayon sa tradisyon.

Ang mga sariwang gulay ay mainam din bilang side dish. Sa pangkalahatan, para sa isang kumpanya ng schnitzel, maaari kang magluto ng bigas o

Ang isang tunay na Wiener Schnitzel, na niluto ayon sa nararapat, sa kabila ng laki nito, ay madaling kainin, kaaya-aya at hindi naiwan sa plato. Minsan ang bayani ng sikat na serye sa telebisyon - si Alf, ay nagsabi: "Lahat sila ay magkapareho ang laki - XXL."

Nagbukas si Emperor Ferdinand I ng isang paaralan ng culinary arts para sa mga miyembro ng maharlikang pamilya 500 taon na ang nakalilipas sa palasyo ng imperyal. Ngunit gayon pa man, ang sikat na Wiener Schnitzel ay lumitaw nang maglaon.

Schnitzel (Aleman - schnitzen - hiwa) - isang manipis na piraso ng mahusay na tinadtad na karne ng baka, baboy, tupa, manok o dibdib ng pabo, nilagyan ng tinapay sa mga breadcrumb at pinirito sa mainit na mantikilya. Ang wastong lutong schnitzel ay may ginintuang kulay at malutong na crust. Ang salitang "schnitzel", tulad ng ulam mismo, ay dumating sa amin mula sa Alemanya. Sa German, "schnitzel" ay nangangahulugang "" - isang piraso lamang ng karne.

Sinasabing opisyal na nagsimula ang Schnitzel sa isang ulat ni Field Marshal Radetzky noong 1848. Sa kanyang ulat, binanggit ng field marshal ang isang kawili-wiling imbensyon ng mga Italyano - isang veal chop, na inilubog sa isang pinalo na itlog at pinagsama sa mga breadcrumb bago iprito. Parang beef chops.

Talagang tinamaan ang imahinasyon ng militar na "Milanese cutlet" (cotoletta alla milanese), na "hiniram" ng mga Italyano mula sa mga Espanyol, na, sa turn, ay "hiniram" ito mula sa mga Arabo.

Mga sangkap (2 servings)

Veal (cue ball) 2 piraso
Itlog 1 pc
Mantikilya 50 g
Asin, paminta, harina, gatas, langis ng gulay, breading panlasa

Magdagdag ng reseta sa telepono

Wiener Schnitzel. Hakbang-hakbang na recipe

Upang lutuin ang tamang Wiener Schnitzel, una sa lahat, kailangan mo ng tamang karne. Ito ay veal. Hindi baboy, hindi tupa, hindi manok. Lamang veal. Ang malambot, mas mabuti.
Sa isang disenteng restaurant, kung ang schnitzel ay hindi ginawa mula sa veal, palaging may tala sa menu: "hindi klasiko".
Veal para sa Wiener Schnitzel
Tamang-tama - talim ng balikat ng baka. Ang karne ay dapat i-cut sa buong butil sa mga piraso ng ilang sentimetro ang kapal, at ang bigat ng piraso ay maaaring hanggang sa 250 gramo. Sa isip, kapag ang workpiece ay binubuo ng dalawang magkapareho, magkakaugnay na piraso at may hugis-parihaba na hugis.
Ang karne ay malakas na pinalo hanggang ang schnitzel ay 3-5 mm ang kapal.
Ang karne ay malakas na pinalo hanggang ang schnitzel ay 3-5 mm ang kapal
Asin ng kaunti ang putol na karne, maaari mo itong paminta. harina.
Asin ng kaunti ang pinalo na schnitzel, maaari mo itong paminta. harina
Bitawan ang itlog sa isang mangkok, asin, magdagdag ng 1 kutsara ng gatas, 1 kutsarita ng langis ng gulay at talunin. Isawsaw nang mabuti ang karne sa itlog at balutin sa mga mumo ng tinapay.
Isawsaw nang mabuti ang schnitzel sa itlog at igulong sa mga breadcrumb
Ang mga ordinaryong crackers ay walang gaanong pakinabang. Sa Austria, ginagamit ang mga sariwang mumo ng tinapay. Madali lang: gadgad lang ng isang piraso ng lipas na puting tinapay o isang tinapay.
Pagkatapos ng breading, kalugin ang beef schnitzel nang bahagya upang iwisik ang labis na breading.
Painitin ang kawali. Karaniwan, ang langis ng oliba ay ginagamit para sa pagprito. Ngunit maraming mga masters ang itinuturing na ito ay masamang asal, at gumagamit lamang ng sariwang, tunay na mantikilya ng baka. Para lamang sa Diyos - hindi ang mga "cocktail" na pinagkakalat ng karamihan sa mga istante ng grocery store.
Ang schnitzel ay pinirito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang malutong.
Ang karne ay pinirito sa magkabilang panig, hanggang sa mabuo ang isang gintong malutong. Ang labis na taba ay pinakamahusay na tuyo sa isang napkin. At kaagad, kaagad sa isang indibidwal na plato. Ito ay ipinapayong kahit na magpainit ng plato.
Ang perpektong schnitzel ay golden-orange ang kulay, na may malutong na crust na madaling humiwalay sa karne.
Perpektong Vienna Schnitzel golden orange
Sa Vienna, ang schnitzel ay inihahain lamang ng isang slice ng lemon. Kailangang pisilin ang lemon sa schnitzel. Walang mga sarsa, gravies, at higit pa - walang ketchup.

Wiener Schnitzel- isang manipis na pinalo na piraso ng veal, nilagyan ng breadcrumbs at pinirito sa isang malaking halaga ng mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ito ay veal na itinuturing na isang mahalagang sangkap ng isang tunay na Viennese schnitzel. Halimbawa, ang isang ulam ng baboy ay isa nang Viennese schnitzel, hindi isang Viennese.
Ang wastong lutong schnitzel ay may ginintuang kulay at malutong na crust. Ang salitang "schnitzel", tulad ng ulam mismo, ay dumating sa amin mula sa Alemanya. Sa German, ang "schnitzel" ay nangangahulugang "tenderloin" - isang piraso lamang ng karne. Ang isang katangian ng tanda ng Vienna schnitzel ay laki ng XXL- halos buong plato.

Kakailanganin mong:(nagsisilbing 4)

karne ng baka tenderloin, mas mabuti veal 0.5 kg
itlog 2-3 pcs
gatas 2-3 tbsp.
harina 2 tbsp
breadcrumbs 1 tasa
itim na paminta sa lupa
langis ng gulay para sa Pagprito

Hakbang-hakbang na recipe ng larawan:

Hugasan ang karne at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel, gupitin ang mga hibla sa mga piraso 1.5 cm ang kapal.

Maglagay ng isang piraso ng karne sa isang plastic bag - ito ay kinakailangan upang kapag matalo, ang spray ay hindi lumipad kahit saan. Talunin ang karne gamit ang martilyo hanggang sa ito ay maging manipis.

Ngayon ang kapal ng karne hindi hihigit sa 0.5 mm at ang lugar ng piraso ay nadoble.

asin at paminta tumaga.

Hatiin sa isang mangkok itlog at idagdag sa kanila gatas at asin. Walang gatas sa klasikong recipe ng Wiener Schnitzel, ngunit tila sa akin na ang breading ay mas malambot sa gatas.

Talunin ang mga itlog hanggang sa makinis.

magluto dalawang plato: may harina at mga mumo ng tinapay. Sa isip, ang mga sariwang mumo ng tinapay ay ginagamit sa halip na mga crackers.

Isawsaw ang hiniwang piraso ng karne sa harina.

At sa wakas, roll sa breadcrumbs.

Sa form na ito, ang karne ay maaaring pinirito, ngunit ito ay mas mahusay ulitin ang chain: flour-egg-crackers.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Dapat marami nito. Iprito ang schnitzel hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

At kaagad sa isang plato - kumain kaagad! Klasikong side dish- walang palamuti, lamang mga hiwa ng lemon at mga gulay. Budburan ang sariwang giniling na itim na paminta sa ibabaw.

Ganito ang hitsura ng isang Wiener Schnitzel sa isang seksyon - mahusay na pinirito, walang dugo. Ang breading ay makatas at malutong sa parehong oras, madaling ihiwalay mula sa karne. Masiyahan sa iyong pagkain!

itim na paminta sa lupa

langis ng gulay para sa Pagprito

Hugasan ang karne at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel, gupitin ang mga hibla sa mga piraso na 1.5 cm ang kapal. Talunin ang karne gamit ang martilyo upang ito ay maging manipis, asin at paminta. Talunin ang mga itlog na may gatas at asin. Maghanda ng dalawang plato: may harina at breadcrumbs. Isawsaw ang hinalo na karne sa harina, pagkatapos ay sa pinalo na itlog at breadcrumbs. Ulitin ang chain: flour-egg-crackers. Iprito ang schnitzel sa maraming mainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Mga materyal na pampakay: