Hindi pa katagal at ganap na hindi inaasahan, natuklasan ko ang mga unang kurso na may pagdaragdag ng mga sariwang kamatis, bago ihain. Isang medyo hindi pangkaraniwang diskarte para sa amin. Ang sabaw ng kamatis, hindi tulad ng regular na sopas, ay nagiging mas malasa at nakalulugod sa mata. Ito ay lumabas na ang pagdaragdag ng mga sariwang kamatis sa mga handa na sopas ay hindi karaniwan sa mga lutuing mundo.
Palagi akong naniniwala na ang sopas ng kamatis ay dapat ihanda kasama ang pagdaragdag ng tomato paste o hinog na katas ng kamatis, at sa isip, ang kamatis ang batayan ng sopas. Sa tag-araw, madalas kaming naghahanda ng malamig na sopas ng kamatis, batay sa karaniwang bersyon ng Espanyol. At sa pagdaragdag ng tomato paste ay maginhawa upang magluto ng pula, dahil sa sariwang tomato puree ay hindi ko gusto ang resulta, tulad ng sinabi ng isang kaibigan - walang drive.
Ngunit kahit na sa mainit na panahon, ilang tao ang tatanggi sa isang mangkok ng mainit na sopas para sa almusal. Sa totoo lang, hindi ko talaga gusto ang sopas para sa almusal, ngunit tiyak na kakain ako ng chicken noodle na sopas. Medyo madalas sa bahay para sa almusal naghahanda kami ng pasta na may iba't ibang mga simpleng sarsa. Ang ganitong mga pagkaing pang-umaga ay pumupuno sa iyo hanggang sa tanghalian at inihanda nang napakabilis. Ang pinakasimpleng opsyon ay . Tomato sauce na ginawa mula sa mga sariwang kamatis na may pagdaragdag ng mga piraso ng kamatis na walang paggamot sa init.
Para sa almusal, mainam na maghanda ng makapal na sopas ng mga kamatis at maliit na sopas noodles. Ang isang espesyal na i-paste para sa sopas, na ginawa ng lahat ng mga tagagawa, ay maliit at napakabilis na nagluluto. Ang mga uri ng sopas paste na karaniwang ibinebenta ay vermicelli, appelli, filini, atbp. Magkaiba ang mga ito sa hugis at sukat, ngunit ang kakanyahan ay nananatiling pareho. Ito ay sariwang pinatuyong kuwarta na gawa sa mataas na kalidad na durum na harina ng trigo.
Ang sopas ng kamatis na may pagdaragdag ng mga gulay at maliit na sopas na pansit ay maaaring ihanda mula sa anumang hinog na mga kamatis. Hindi mahalaga ang sukat. Ngunit, kung ang mga kamatis ay malaki, dapat mong balatan ang mga ito at alisin ang mga buto.
Kapag nagpaplano na ihanda ang unang ulam ng mga kamatis, kailangan mong maghanda ng hinog, ngunit hindi overripe at malambot na mga kamatis. Kung ang mga kamatis ay sobrang hinog, gagawin nila ang isang mahusay na gawang bahay, ngunit hindi mo dapat idagdag ang mga ito sa sopas. Bilang batayan para sa sopas, kailangan mong magluto ng sabaw ng gulay at timplahan ito ng pinirito na mga sibuyas at kamatis. Pakuluan ang maliit na vermicelli para maging malapot ang sabaw ng kamatis. At, sa pinakadulo, magdagdag ng mga sariwang kamatis at maraming damo.
Gumawa ng isang simpleng sabaw ng gulay para sa sopas
Mas mainam na magluto ng mga pampalasa para sa sopas sa isang tela o sachet bag
Mga gulay at damo para sa sopas
Magprito ng mga sibuyas sa langis ng oliba
Magdagdag ng kamatis at sabaw sa sibuyas, kumulo na natatakpan
Maliit na sopas vermicelli
Magdagdag ng vermicelli sa sopas
Ang mga kamatis ay maaaring gamitin upang maghanda hindi lamang ng mga salad, kundi pati na rin ang iba pang pantay na malusog na pagkain. Ang isa sa mga ito ay tomato puree na sopas, ang klasikong bersyon na kung saan ay medyo madaling ihanda - kakailanganin mo ng kamatis, bawang at ilang iba pang mga sangkap. Ang kahanga-hangang ulam na ito, na may iba't ibang paraan ng pagluluto, ay pag-iba-ibahin ang iyong menu sa anumang oras ng taon. Maaaring ihain ang puree soup alinman sa malamig o mainit.. Ang huling pagpipilian ay partikular na nauugnay para sa taglamig, dahil makakatulong ito sa iyo na magpainit pagkatapos ng mahabang araw ng trabaho sa malamig na panahon ng taon.
Kung magpasya kang sorpresahin ang iyong pamilya, gumawa ng tomato puree na sopas, ngunit una, pumili ng angkop na hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan. Ang batayan ng ulam ay mga kamatis, na dapat hinog at pula. Totoo, ang gayong mga kamatis ay maaaring makuha sa panahon. Ang mga analogue ng greenhouse ay hindi sapat na makatas, kaya pinakamahusay na palitan ang mga ito ng mga de-latang o, sa matinding mga kaso, na may tomato juice o paste. Ang natitirang mga sangkap ay kapareho ng para sa anumang sopas, maaari silang iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bago. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga sariwang damo.
Ang paggawa ng tomato puree na sopas ay medyo simple. Malawak ang pagpili ng mga recipe, dahil... Kapag inihahanda ang ulam na ito, maaari kang magdagdag ng cream, Italian herbs, parsley, cream cheese at iba pang sangkap. Kung gusto mo, maaari kang maghanda ng parehong Turkish tomato na sopas at malamig na Spanish dish - Gazpacho at Salmorejo na sopas. Upang matiyak na ang masarap na sopas ay may kaaya-ayang aroma, piliin ang naaangkop na pampalasa ayon sa iyong mga kagustuhan.
Kapag nagpaplanong maghanda ng mainit na sopas ng kamatis ayon sa isang klasikong recipe, bigyang-pansin ang bersyon ng Italyano. Ang tapos na ulam ay maaari pang gamitin para sa pagbaba ng timbang, dahil... Mayroong medyo kaunting mga calorie bawat 100 g sa loob nito, hindi katulad ng iba pang mga pagkain. Bilang karagdagan, ang gayong paggamot ay magbabad sa katawan ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Ang kailangan mo lang ay bumili ng mga sariwang kamatis at ihanda ang natitirang mga sangkap, na maaaring mabili sa anumang tindahan.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng Turkish puree na sopas, kung saan ang pangunahing bahagi ay kamatis. Maaari kang gumawa ng tulad ng isang nakabubusog na ulam gamit ang tubig o sabaw ng karne na may pagdaragdag ng gatas o cream - ang lahat ay depende sa iyong pagnanais. Maaari mong ihanda ang ulam na ito nang iba sa bawat oras. Nasa ibaba ang isang medyo madaling recipe para sa isang masarap na creamy na sopas na may bahagyang malasang note. Una, huwag kalimutang lubusang ihanda ang mga gulay - alisin ang balat mula sa bawat kamatis.
Mga sangkap:
Mga paraan ng pagluluto:
Ang paghahanda ng masarap na tomato puree na sopas na may tamang diskarte ay tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Ang magaan at masarap na Italian na sopas ay isang magandang mahanap para sa parehong tag-araw at taglamig na mga menu. Ang ilang mga bersyon ng ulam na ito ay gumagamit ng sabaw ng karne o gulay, ngunit magagawa mo nang wala ito. Ang lasa ng tapos na ulam ay depende sa kalidad ng langis ng oliba, kaya bigyang-pansin ang puntong ito. Bilang karagdagan, huwag kalimutan ang tungkol sa pagpili ng angkop na pampalasa, na higit na matutukoy ang aroma ng inihandang paggamot.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay lalo na mag-apela sa mga tagahanga ng masarap at magaan na mga unang kurso. Ang creamy tomato na sopas na may mozzarella cheese ay maaaring isang kaloob para sa iyo. Ang ganitong masaganang ulam ay inihanda hindi lamang sa keso na ito, kundi pati na rin sa anumang iba pa - ang lahat ay nakasalalay sa iyong pananalapi at panlasa. Maaari kang magdagdag ng isang espesyal na piquancy sa ulam gamit ang mga pampalasa o mga halamang Provençal.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang makapal at bahagyang maasim na sopas na katas na may makatas at masarap na bola-bola ay isang mahusay na pagpipilian para sa tanghalian o hapunan. Gamit ang isang medyo simpleng recipe, palalawakin mo ang iyong home menu. Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng grated cheese kung gusto mo. Dagdagan ang katas na sopas na may pinong tinadtad na piniritong sibuyas - ito ay gagawing mas masarap at orihinal.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang isang mabango at maliwanag na sopas ay perpekto para sa mga mahilig sa masarap ngunit magaan na pagkain. Ang recipe nito ay magiging isang magandang karagdagan sa iyong regular na menu. Upang lutuin ang paggamot na ito, bumili ng hinog at makatas na mga kamatis. Una kailangan mong ihanda ang katas, na ginagamit bilang batayan para sa hinaharap na ulam. Upang gawing mas makapal at mas mayaman ang ulam, magdagdag ng zucchini.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Maaari kang gumawa ng masarap at mabangong sopas na katas hindi lamang sa isang kasirola, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya. Pinakamainam na ihanda ang kamatis na ito sa panahon ng pag-aani ng kamatis. Hindi mahirap lutuin ito, lalo na kung mayroon kang katulong tulad ng isang mabagal na kusinilya sa kamay. Huwag matakot na magdagdag ng ilang mga pampalasa at gulay sa natapos na sopas na katas; sa kabaligtaran, gagawin nilang mas mayaman ang iyong paggawa ng kamatis.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Kapag nagpasya kang gumawa ng tomato puree na sopas, bigyang-pansin ang opsyon na may pagdaragdag ng cream. Ang mahusay na vegetarian dish na ito ay maaaring ihanda sa tag-araw o taglamig, ang mga kamatis ay ibinebenta sa mga tindahan sa buong taon. Totoo, ang kanilang gastos ay lubhang nag-iiba depende sa panahon. Ang sopas na ito ay sikat lalo na sa tag-araw, dahil... maaari pa itong ihain ng malamig. Ang isang mainam na karagdagan sa isang ulam ng kamatis ay magiging mga crouton, na gagawing mas kasiya-siya ang sopas na katas.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang isang mahusay na pagpipilian na maaari mong tratuhin ang parehong pamilya at mga kaibigan ay ang sopas ng kamatis na may pagkaing-dagat. Upang maihanda ito, dapat kang bumili ng kalahating kilo ng king prawns. Ito ay magiging imposible lamang na alisin ang iyong sarili mula sa natapos na pagkain - ang aroma ng pagkaing-dagat ay kumakalat sa buong kusina. Bilang karagdagan, ang mga produktong isda ay napakapopular sa maraming tao.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang pampagana na sopas ng kamatis ay isang madalas na panauhin sa mga menu ng Turks at Italians, at ang klasikong recipe nito ay isang tunay na paghahanap para sa mga maybahay. Ang isang minimum na halaga ng mga sangkap ay gumagawa ng isang kumpletong pagkain para sa buong pamilya, at maaari mong walang katapusang pagbutihin ang pangunahing recipe na may mga karagdagang sangkap.
Mga sangkap: 760 g de-latang mga kamatis sa kanilang sariling juice, sibuyas, 3-5 bawang cloves, 1 tbsp. sabaw ng gulay, magaspang na asin, isang halo ng mga paminta, isang piraso ng mantikilya.
Tomato puree soup - napaka masustansya at malasa!Ang natapos na klasikong tomato puree na sopas ay dinurog sa isang blender at pinainit muli.
Mga sangkap: isang kilo ng mga hinog na mataba na kamatis, isang malakas na sariwang pipino, kalahati ng isang lilang sibuyas, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng oliba, suka ng red wine at kalamansi o lemon juice, isang kurot ng asukal, asin, 2 matamis na paminta, isang hiwa ng puting tinapay.
Bago ihain, ang sopas ay inilalagay sa isang cool na lugar para sa 4-5 na oras.
Mga sangkap: isang kilo ng mga kamatis, 3-5 bawang cloves, pulang kampanilya paminta, sibuyas, 3 sprigs ng sariwang thyme, asin, 1 litro ng gulay sabaw, 2 tbsp. kutsara ng langis ng oliba, kalahating baso ng mabigat na cream.
Ang sopas ng kamatis ay isang masarap, malusog na unang kurso na maaaring ihanda mula sa isang maliit na hanay ng mga sangkap. Ang natitira na lang ay ang katas ng ulam at maaari mo itong ihain nang mainit sa mesa.
Mga sangkap: malaking sariwang pipino, isang kilo ng hinog na kamatis, sariwang bawang sa panlasa, matamis na sibuyas, kampanilya, langis ng oliba, asin, Provençal herbs.
Bago ihain, magdagdag ng kaunting olive oil sa bawat serving ng malamig na sopas ng kamatis.
Mga sangkap: 320 g ng anumang tinadtad na karne, 4 na hiwa ng puting tinapay na walang crust, kalahating baso ng full-fat milk, malaking itlog, 1 pc. patatas, matamis na paminta, sibuyas, ugat ng kintsay at karot, 3-4 malalaking kamatis, isang kurot ng turmerik, table salt.
Napakasarap ng tomato soup na ito. Inihahain nang mainit ang sopas na may mga bola-bola at kamatis.
Mga sangkap: 40 g noodles, 5 tbsp. kutsara ng tomato paste, 2 tbsp. kutsara ng sifted na harina, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng butil na asukal at pinong langis, 1 kutsarita ng suka ng mesa, sariwang perehil.
Ang tomato paste na sopas ay pinalamutian ng tinadtad na sariwang perehil.
Mga sangkap: 420 g ng homemade tomato puree, ang parehong halaga ng de-latang pulang beans sa kanilang sariling juice, 2 sibuyas, 1 litro ng sabaw ng baka, 20 g ng harina ng mais, 2 chili peppers, asin.
Ang sopas ay lumalabas na napakabusog! Kung ang treat ay bahagyang maasim, itama ang sitwasyon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang pakurot ng asukal.
Mga sangkap: 820 g ng mga de-latang kamatis na may juice, kalahating kilo ng seafood cocktail, 2 sibuyas, sariwang bawang sa panlasa, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng butil na asukal, isang halo ng mga tuyong damo (basil at oregano ay mabuti sa kasong ito), asin.
Ang sopas ng kamatis na may pagkaing-dagat ay inihahain kasama ng mga crouton ng garlic bread.
Mga sangkap: isang kilo ng sariwang mataba na kamatis, 2 matamis na kampanilya, 2 karot, isang malaking sibuyas, 220 g ng semi-hard na keso, isang buong baso ng taba na kulay-gatas, sariwang bawang sa panlasa, isang kurot ng butil na asukal, asin.
Maliwanag at mabango, mayaman na lasa ng kamatis na sopas. Ang bawat bahagi ng treat ay masaganang dinidilig ng gadgad na keso at inihain sa mesa.
Mga sangkap: 4 na malalaking kamatis, matamis na paminta at 2 sili, puting sibuyas, 3 tbsp. kutsara ng langis ng oliba, 20 ML. apple cider vinegar, isang baso ng purified water, 4-6 bawang cloves, asin.
Ang paggamot ay dapat umupo ng halos kalahating oras bago ihain. Ang sarap kainin ng mainit.
Mga sangkap: kalahating kilo ng mga de-latang kamatis, kalahating litro ng sabaw ng manok, 2 sibuyas, isang pares ng mga sprigs ng rosemary, 1 kutsarita ng pulot, isang bungkos ng sariwang basil, herbs de Provence, sariwang bawang sa panlasa.
Hinahain ang treat na may gadgad na keso at crouton.
Mga sangkap: 630 g ng sariwang kamatis, 3-4 na patatas, 2 karot, malaking sibuyas, 4-5 na sibuyas ng bawang, ¼ multicooker na baso ng puting bigas, asin, 1 litro ng na-filter na tubig.
Ang masarap na sopas ng kamatis ay maaaring pag-iba-ibahin ang iyong menu. Ang sopas ng kamatis ay nakakuha ng napakalawak na katanyagan salamat sa tiyak na maasim-matamis na lasa ng mga kamatis, na napupunta nang maayos sa maraming pagkain, at ito ay makabuluhang nagpapalawak ng saklaw ng culinary na imahinasyon.
Ang pagkakaiba-iba ay ibinibigay sa pamamagitan ng kakayahang pagsamahin ito sa iba't ibang pampalasa, na inihain kasama ng cream, kulay-gatas.
Ang mga sopas ng kamatis ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Ang Lycopene, na naglalaman ng maraming dami, ay isa sa pinakamakapangyarihang natural na antioxidant.
Ang sopas ng kamatis sa isang pagkakaiba-iba o iba pa ay kinakatawan sa maraming pambansang lutuin. Ginagamit din ito bilang batayan para sa iba pang mga maanghang na sopas at para sa paghahanda ng iba't ibang mga sarsa.
Hindi tulad ng iba pang maanghang na sopas, may mga recipe para sa parehong mainit at malamig na sopas ng kamatis. Sa USA at England, ang isang de-latang bersyon ng sopas ng kamatis ay napakapopular.
Nag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa pinakasikat na mga sopas ng kamatis.
Ang Gazpacho ay isang klasikong malamig na sabaw ng kamatis na inimbento ng mga Espanyol. Mabilis itong magluto.
Mga sangkap:
Paghahanda:
I-chop ang mga gulay at ilagay sa blender bowl.
Magdagdag ng suka, langis ng oliba, asin. Gumiling nang lubusan at palamigin.
Ang yugtong ito ay mahalaga hindi upang ang sopas ay lumamig - ito ay tumatagal lamang ng ilang oras upang ang masangsang ng bawang ay maipamahagi nang pantay-pantay sa buong dami ng sabaw.
Ang sopas na ito ay may masarap na lasa at mabilis at madaling ihanda.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Init ang mantika sa isang makapal na ilalim na kasirola, makinis na tumaga ang sibuyas at bawang at iprito.
Ilagay ang tinadtad na green beans, carrots, peppers, at zucchini sa isang kasirola at lutuin sa mahinang apoy hanggang malambot. Blanch ang mga kamatis - alisin ang balat mula sa kanila.
Upang mapadali ang pagbabalat ng mga kamatis, bago blanching, gumawa ng isang cross-shaped na hiwa sa tuktok ng prutas.
Gupitin ang mga kamatis sa mga cube at ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Maglagay ng sprig ng rosemary at tomato paste, magdagdag ng mainit na tubig o sabaw.
Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 15 minuto. Magdagdag ng tinadtad na olibo, pampalasa, at asin sa panlasa sa natapos na sopas.
Isang madaling ihanda ngunit masarap na sopas. Kapag naghahain, palamutihan ng inihaw na buto ng kalabasa.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Hiwain ang sibuyas at bawang at igisa. I-chop ang mga kamatis at ilagay sa isang blender. Pagkatapos ay idagdag ang ginisang sibuyas, bawang, lemon juice, sabaw, tomato paste, at lahat ng iba pang sangkap.
Haluin hanggang purong. Pagkatapos ay ibuhos sa isang kasirola at lutuin sa medium heat para sa 7-10 minuto.
Ang sopas na ito ay hindi lamang napaka orihinal sa pagtatanghal, ngunit mahusay din ang lasa at medyo nakakabusog.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Gupitin ang crust sa tuktok ng mga tinapay at sandok ang laman gamit ang isang kutsara upang gawing mangkok.
Sa isang medium-sized na kasirola na may makapal na ilalim, init ang mantika at iprito ang bawang at sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ibuhos ang sabaw, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, cubes, paminta, asukal, at pakuluan. Ipagpatuloy ang pagluluto ng halos 3 minuto. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.
Magdagdag ng basil at mozzarella, lutuin, patuloy na pagpapakilos sa loob ng ilang minuto.
Ibuhos ang natapos na sopas sa mga mangkok ng tinapay, magdagdag ng isang piraso ng keso, iwiwisik ang keso ng Parmesan at ilagay sa isang preheated oven.
Hayaang tumayo hanggang matunaw ang keso. Palamutihan ng basil at ihain.
Ang sopas ay madali at mabilis na ihanda. Salamat sa pagkakaroon ng mozzarella, ang lasa nito ay napupunta nang maayos sa lasa ng mga kamatis, ito ay napaka-nakapagpapalusog.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Gupitin ang sibuyas sa 4 na bahagi. Balatan ang bawang. Blanch ang mga kamatis nang crosswise sa tuktok ng prutas sa loob ng 2-3 minuto. Linisin ang balat.
Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa isang kasirola at ilagay sa medium heat. Magdagdag ng sibuyas at bawang.
Gupitin ang mga kamatis sa malalaking piraso at ilagay sa isang kasirola. Magluto ng 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste.
Haluing mabuti at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng sampung minuto.
Gupitin ang tinapay sa maliliit na parisukat at iprito sa langis ng gulay.
Gupitin ang mozzarella sa maliliit na cubes.
Gilingin ang nilutong sopas sa isang blender, magdagdag ng cream at 2 cloves ng bawang. Talunin ang lahat ng mabuti at magdagdag ng mozzarella. Upang pukawin nang lubusan. Ang sopas ay handa na.
Pinalamutian ng mga halamang gamot at crouton, maaari mong ihain.
Ito ay isang orihinal na Italian cold tomato soup, na inihain kasama ng toasted bread at pritong crouton. Ang pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender, hindi kasama ang mga olibo, basil at capers, at timpla hanggang mag-atas. Ang sopas ay handa na.
Kung ninanais, maaaring diluted na may malamig na tubig. Kapag naghahain, palamutihan ng basil, tinadtad na mga caper at olive, mga hiwa ng toasted bread o toasted croutons.
Ang maliwanag na lasa ng sopas ay ibinibigay hindi lamang ng mga klasikong sangkap ng sopas ng kamatis, kundi pati na rin ng mga inihurnong bola-bola.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Hiwain ang mga gulay. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at painitin ito.
Ang langis ng oliba ay hindi dapat pahintulutang mag-overheat - ito ay radikal na magbabago ng lasa nito para sa mas masahol pa.
Ilagay ang mga tinadtad na karot at sibuyas sa isang kawali at iprito hanggang sa maging translucent ang mga sibuyas.
I-chop ang bawang at idagdag sa piniritong gulay.
Ibuhos ang inihandang beef meatballs at isang sprig ng cherry tomatoes na may langis ng oliba at ilagay sa oven na preheated sa 250˚C, maghurno hanggang ang mga meatball ay browned.
Magdagdag ng mga de-latang kamatis sa kawali at ihalo. Ibuhos ang sabaw ng manok at painitin ang apoy.
Gupitin ang mga peeled na sariwang kamatis sa mga piraso at idagdag sa sopas. Pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 25 minuto.
Pagkatapos ay idagdag ang basil sa sopas at katas ito. Magdagdag ng asukal at asin ayon sa panlasa.
Maglagay ng isang pares ng mga bola-bola, isang sanga ng inihurnong mga kamatis na cherry sa isang plato at ibuhos sa ibabaw ng sopas.
Masarap na instant na sabaw. Aabutin lamang ng 15 minuto.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa translucent sa pinainit na mantika sa isang makapal na ilalim na kawali.
Gupitin ang mga kamatis sa mga cube at idagdag sa kawali, panatilihin sa katamtamang init hanggang sa maghiwalay ang juice (mga 2 minuto).
Ibuhos ang sabaw, pakuluan, lutuin hanggang malambot ang mga kamatis (8-10 minuto).
Init ang kalahati ng mantika sa isang kawali at iprito ang diced cheese hanggang sa mag-brown. Magdagdag ng asin at ihalo.
Magdagdag ng paminta, asin, tomato paste sa natapos na sopas, pagkatapos ay katas gamit ang isang blender. Haluin sa tinadtad na olibo.
Ilagay ang pritong keso sa isang plato, ibuhos ang sopas at iwiwisik ang basil.
Ang sopas ay parehong masarap at malusog, naglalaman ito ng isang medyo malaking halaga ng protina.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Balatan ang mga kamatis at buto, alisin ang mga buto mula sa mga paminta. Gupitin ang mga gulay sa mga cube at iprito. Magdagdag ng tinadtad na kamatis, tinadtad na bawang.
Ilagay ang seafood sa kumukulong tubig. Kapag handa na, magdagdag ng tomato juice. Magdagdag ng safron at aromatic herbs.
Magdagdag ng piniritong gulay at tinadtad na dahon ng basil. Kapag kumulo na ang sabaw, ilagay ang puti ng itlog.
Ang sopas ay handa na.
Tradisyunal na ulam ng lutuing Bulgarian. Ang mga produktong harina ay nagdaragdag ng kayamanan sa sopas. Kasabay nito, mayroon itong kaunting calorie na nilalaman at perpekto para sa mga vegetarian diet.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang mga blanched na kamatis ay binalatan at ipinahid sa isang colander. Pinong tumaga ang sibuyas at igisa kasama ng harina sa langis ng gulay hanggang transparent.
Ibuhos ang maligamgam na tubig sa harina at sibuyas, magdagdag ng katas ng kamatis, mashed na kamatis, at vermicelli. Lutuin hanggang handa ang vermicelli.
Ang isang masarap na sopas na, salamat sa pagkakaroon ng mga munggo, ay maaaring magsilbi bilang isang mahusay na mapagkukunan ng protina para sa mga vegetarian.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, piliin ang mode na "Pagprito" na may temperatura na 160˚C at iprito ang pinong tinadtad na sibuyas, magaspang na gadgad na mga karot, at tinadtad na bawang.
I-off ang "Frying" mode at ilagay ang mga inihandang kamatis, mantikilya, de-latang beans, at pampalasa sa mangkok.
Kung ang sabaw ay tila makapal, magdagdag ng maligamgam na tubig. Isara ang takip, i-on ang mode na "Soup", oras - 40 minuto.
Ang matamis at maasim na lasa ng sopas ay sumasabay sa lasa ng keso.
Mga sangkap:
Ang dami ng tubig o tomato juice ay pinili depende sa nais na kapal ng sopas.
Paghahanda:
Balatan ang mga kamatis, gupitin, gilingin sa isang blender.
Sa mababang init, iprito ang harina sa loob ng 3 minuto, idagdag ang tomato paste at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 1 minuto.
Pagkatapos ay ilagay ang pinaghalo na kamatis.
Magdagdag ng tubig o tomato juice at pakuluan, pagpapakilos. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at lutuin ng 5 minuto. Asin at paminta.
Ang sopas ay handa na. Kapag naghahain, budburan ng gadgad na keso at mga crouton.
Ang sopas ng Taco ay napaka-maanghang at napakasarap.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Hiwain ang sibuyas at iprito kasama ang tinadtad na karne sa isang kasirola. Magdagdag ng de-latang beans at mais, tomato paste at gadgad na kamatis, at pampalasa sa kasirola.
Paghaluin ang lahat nang lubusan at magdagdag ng tomato juice at tubig. Pakuluan at patayin.
Ihain ang natapos na sopas na may mga chips at keso.
Ito ay medyo makapal at samakatuwid ay puno ng sopas. Perpektong pinagsasama nito ang matamis na lasa ng mga kamatis at ang gaan ng sabaw ng manok.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Balatan ang mga blanched na kamatis, gupitin sa kalahati, at alisin ang mga buto. Haluin hanggang purong.
Pinong tumaga ang bawang at sibuyas. Gupitin ang mga karot at zucchini sa maliliit na cubes.
Iprito ang mga inihandang gulay sa isang kasirola na may langis ng oliba.
Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso. Idagdag sa kasirola at iprito hanggang puti. Maaari kang magdagdag ng mga aromatic herbs sa panlasa.
Ibuhos ang ¼ tasa ng tubig sa kasirola at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pinaghalo na kamatis at asukal. Lutuin hanggang kumulo.
Hayaang maluto ng ilang sandali ang natapos na sopas.
Ang ulam na ito ng lutuing Moroccan ay hindi naglalaman ng mga sangkap ng hayop, ngunit gayunpaman, salamat sa mga legume, maaari itong magsilbi bilang isang mapagkukunan ng protina para sa mga mas gusto ang isang vegetarian diet.
Mga sangkap:
Ang mga chickpeas ay nababad sa loob ng 6 na oras.
Sa halip na harissa, maaari kang gumamit ng tomato paste na may ¼ kutsarita ng pulang paminta.
Paghahanda:
Magprito ng tinadtad na sibuyas sa isang kasirola hanggang lumambot at magdagdag ng mga chickpeas, tinadtad na kamatis, cilantro, mint, perehil, kukrma, paprika, luya, harissa, saffron.
Ibuhos sa 1 litro ng tubig at lutuin sa medium heat sa loob ng tatlumpung minuto.
Pagkatapos ay ibuhos ang ½ tasa ng sabaw at ihalo ang harina at almirol. Ibuhos sa sopas at magdagdag ng mga kamatis ng cherry, gupitin sa kalahati.
Pakuluan, bawasan ang init at kumulo hanggang lumapot ng isa pang 10 minuto.
Ang sopas ng kamatis ay isang magaan at masarap na ulam na kinabibilangan ng maraming sariwang kamatis at lahat ng uri ng pampalasa. Karamihan sa mga recipe ay nagmumungkahi na pakuluan ito sa tubig, ngunit subukang palitan ito ng sabaw ng gulay o karne. Sa kasong ito, ang lasa ay magiging mas mayaman at ang ulam ay mas mabango.
Maraming tao ang nag-uugnay ng tomato puree na sopas sa Gazpacho, ngunit sa katunayan, ang bawat bansa ay may sariling natatanging bersyon ng paghahanda ng nilagang mula sa gadgad na mga kamatis. Ang ulam ay karaniwang inihahain hindi lamang mainit, ngunit malamig din, na mainam para sa tag-araw.
Para sa pagluluto, bumili lamang ng mga hinog na kamatis na walang mga palatandaan ng pinsala. Pinakamainam ang mga matatamis na uri, na ginagawang pinakamasarap ang sopas. Tandaan na ang huling resulta ay nakasalalay sa gulay na ito.
1. Upang maging malambot at makinis ang sopas, siguraduhing tanggalin ang mga balat sa mga kamatis. Upang gawin ito, pakuluan ang gulay na may tubig na kumukulo o ilagay ito sa isang lalagyan ng mainit na tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay maingat na alisin ito.
2. Gupitin ang mga kamatis sa arbitrary na piraso at ilagay sa isang kasirola. Inirerekomenda na gumamit ng mga medium na karot. Kung gusto mo ang katangian ng lasa ng karot sa iyong mga pinggan, maaari mong ligtas na madagdagan ang dami nito. Gupitin sa mga singsing. Idagdag sa mga kamatis.
3. Magdagdag ng bawang. Hiwalay, init ang tubig at ibuhos ang mga gulay. Pakuluan ito.
4. Mas mainam na gumamit ng batang zucchini. Ang laman nito ay malambot, makatas at malambot. Ang pangunahing bentahe ay hindi na kailangang putulin ang alisan ng balat. Kung matanda na ang zucchini, siguraduhing putulin ang balat at alisin ang mga buto. Gupitin ang gulay sa mga cube at ilagay sa isang kasirola.
5. Pakuluan ng 10 minuto at durugin ang natapos na sabaw gamit ang blender.
Upang mapabuti ang lasa, magdagdag ng mga sariwang damo sa pinaghalong at talunin ang mga ito kasama ng lahat ng mga gulay. Maaari mo ring makinis na tumaga ng cilantro, perehil o dill nang hiwalay at iwiwisik ang natapos na ulam.
Salamat sa keso, ang karaniwang sopas ng kamatis ay nakakakuha ng isang katangi-tanging lasa at aroma. Mas mainam na huwag ihanda ang ulam para magamit sa hinaharap. Ang paulit-ulit na pag-init ay mag-aalis ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
1. Magpainit ng kawali at magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Matunaw nang lubusan. Upang mapabilis ang proseso, patuloy na ilipat ito sa ilalim gamit ang isang silicone spatula. Gamitin ang medium burner mode.
2. Magdagdag ng harina at pukawin nang masigla. Iprito hanggang maganda ang ginintuang kayumanggi. Patuloy na pukawin sa panahon ng proseso, kung hindi man ito ay masusunog.
3. Ibuhos ang tomato paste. Magluto ng isang minuto habang hinahalo. Magiging makapal ang masa. Bawasan ang init upang maiwasan ang pagkasunog.
4. Grate ang mga hugasan na kamatis sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang nagresultang katas sa isang kasirola.
5. Magprito ng isang minuto, pagkatapos ay lagyan ng tubig at hintaying kumulo. Gumalaw gamit ang isang whisk at ibuhos sa cream. Budburan ng paminta at asin.
6. Magluto ng ilang minuto. Isara ang takip at iwanan ang apoy sa loob ng ilang minuto.
7. Grate ang piraso ng keso sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at budburan ng mga pinagkataman ng keso. Palamutihan ng dahon ng mint.
Ang mga kamatis ay karaniwang inasnan, inatsara, ginagamit para sa paggawa ng mga salad, nilaga at inihanda para sa iba't ibang meryenda. Ngunit kakaunti ang naghahanda ng sopas batay sa kanila. Subukan ang iminungkahing opsyon sa paghahanda at sa isang partikular na mabungang taon ay palagi mong malalaman kung paano epektibo at kapaki-pakinabang na gumamit ng isang bitamina na gulay. Ang sopas ay mabango, malasa at angkop para sa buong pamilya. Sa ilang mga paraan ito ay maaaring maging katulad ng pumpkin cream na sopas.
1. Hiwain ng pinong-pino ang bawang at sibuyas.
2. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes. Para mas masarap ang sabaw, tanggalin muna ang balat. Para sa pagluluto kakailanganin mo ng mga medium-sized na prutas. Kung mayroon kang malaki, pagkatapos ay bawasan ang halaga, kung mayroon kang maliliit, dagdagan ang mga ito.
3. Magpainit ng kawali at tunawin ang isang piraso ng mantikilya. Ihagis sa mga cube ng sibuyas. Magprito ng patuloy na pagpapakilos hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Idagdag ang bawang, at pagkatapos ng isang minuto ang mga kamatis. Haluin. Pagkatapos kumulo ang pinaghalong, kumulo sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto.
5. Budburan ng asin at paminta. Kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.
6. Ibuhos sa asukal, pagkatapos ay ibuhos sa cream. Pakuluan at talunin gamit ang isang blender.
7. Ibuhos sa mga mangkok at palamutihan ng dahon ng perehil.
1. Painitin muna ang oven. Kakailanganin ng mode ang 200°. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati.
2. Ilagay sa isang baking sheet sa pantay na layer at ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto.
3. Ilagay sa gitna ang hindi nabalatang ulo ng bawang at kumulo sa oven para sa isa pang 20 minuto.
4. Ilabas ang baking sheet. Balatan ang bawang. Kapag ang mga kamatis ay lumamig nang bahagya, alisin ang mga balat.
5. Hiwain ang sibuyas. Dapat kang makakuha ng maliliit na cubes.
6. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at ilagay ang sibuyas. Magprito ng ilang minuto. Magdagdag ng mga clove ng bawang at ihagis ang mga kamatis. Haluin.
7. Budburan ng thyme. Alisin ang zest mula sa lemon at, nang walang pagpuputol, idagdag ito sa kawali.
8. Isara ang takip at lutuin ng 10 minuto. Ibuhos sa mainit na sabaw at haluin. Maaari mong gamitin ang gulay sa halip na manok.
9. Talunin ang sopas gamit ang isang blender nang hindi inaalis mula sa init. Budburan ng asin, pagkatapos ay paminta. Kapag kumulo na, isara ang takip at lutuin ng 10 minuto.
10. Ibuhos ang cream. Magluto ng ilang minuto. Ibuhos sa mga mangkok at palamutihan ng mga cube ng Feta cheese.
Ang recipe ay isa sa mga pinakasikat na pagkain sa Italya. Inaanyayahan ka naming subukan ang paggawa ng tomato puree na sopas ayon sa klasikong bersyon. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng iba't-ibang sa ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ground nutmeg, suneli hops, dill o perehil.
1. Hiwain ang bawang, pagkatapos ay ang sibuyas. Ang laki ng mga cube ay hindi mahalaga. Init ang mantika sa isang kasirola. Magdagdag ng bawang at sibuyas.
2. Kapag malambot na at golden brown na ang mga gulay, ilagay ang basil.
3. Alisin ang balat mula sa mga kamatis at i-chop ang pulp sa medium na piraso. Ilagay sa isang kasirola. Para sa pagluluto, bumili lamang ng matamis na uri ng mga kamatis. Ang puso ng ox ay perpekto, ngunit maaari mong gamitin ang anumang iba pang hindi maasim na kamatis.
4. Isara ang takip at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa katamtamang apoy.
5. Magdagdag ng oregano, asin at paminta. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito. Alisin mula sa init at katas gamit ang isang blender.
Subukang magluto ng Italian dish, na kadalasang inihahain sa mainit na panahon. Ang sopas ay lumiwanag at inihain lamang ng malamig, kung minsan ay idinagdag ang yelo. Dahil sa ang katunayan na ang komposisyon ay ganap na walang mga produkto ng hayop, ito ay perpekto para sa vegetarian na nutrisyon.
1. Simulan ang pagluluto sa pamamagitan ng paggawa ng mga crouton. Sa halip na baguette, maaari kang gumamit ng mga garlic buns o anumang tinapay. Gupitin sa medium-sized na hiwa, ilagay sa isang tuyong kawali at tuyo sa bawat panig.
2. Putulin nang manipis ang balat mula sa pipino. Gupitin ang gulay sa kalahati at alisin ang mga buto na may isang kutsarita. Gupitin ang pulp ng pipino sa kalahating singsing. Magreserba ng isang-kapat ng hindi binalatan na pipino para sa dekorasyon.
3. Maaari kang gumamit ng anumang kulay ng paminta. Kung pipiliin mo ang pula, ang sopas ay magiging pinaka-puspos na kulay. Alisin ang mga buto at gupitin sa mga piraso. Magreserba ng isang quarter para sa dekorasyon.
4. Pumili ng mga kamatis na malakas at siksik. Gupitin sa quarters, pagkatapos ay alisin ang mga buto at gupitin ang balat. Ang paghahanda na ito ay makakatulong na gawing mas makinis ang sopas.
5. Hiwain ang berdeng sibuyas, itabi ang ilan para sa dekorasyon.
6. Alisan ng tubig ang mga kamatis sa sarili nilang juice sa isang blender bowl, pagkatapos ay alisin ang mga kamatis sa garapon. Magdagdag ng pipino, kamatis at paminta. Puree. Kung maliit ang mangkok, maaari kang gumiling sa ilang mga batch.
7. Ibuhos sa malalim na lalagyan. Magdagdag ng asin at patamisin. Budburan ng paminta. Mas mainam na gumamit ng sariwang lupa, bibigyan nito ang ulam ng mas masarap na lasa.
8. Lagyan ng chili sauce, olive oil at suka.
9. Hiwain ng maliliit na cubes ang nakareserbang paminta, berdeng sibuyas, bawang at pipino. Kumonekta. Grasa ang mga crouton ng curd cheese.
10. Ibuhos ang tomato soup puree sa mga mangkok. Budburan ng mga tinadtad na gulay, ibuhos ang langis ng oliba sa itaas at ihain kasama ng mga crouton.
Ang tomato puree na sopas na ito ay katamtamang maanghang at mayaman. Kung ninanais, maaari kang gumamit ng anumang pampalasa, idagdag ang mga hindi nakalista sa recipe o hindi kasama ang mga inirerekomenda. Kung hindi mo gusto ang spiciness, pagkatapos ay ibukod ang Tabasco at chili pepper.
1. Gupitin ang baguette sa maliliit na piraso at hatiin sa maliliit na piraso. Dapat kang magkaroon ng mga parisukat na humigit-kumulang sa parehong laki.
2. Linisin ang hipon. Maglagay ng wok at isang kawali sa dalawang burner - makakatulong ito nang makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto. Kapag mainit, magdagdag ng mantika. Maghintay hanggang sa ito ay uminit.
3. Ilagay ang hipon sa kawali at ang mga crouton sa kawali. Asin ang hipon at ilagay ang tinadtad na bawang. Budburan ng sili at haluin. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ang mga produkto. Ito ay sapat na upang magprito ng ilang minuto. Budburan ng thyme at kumulo ng ilang minuto pa. Ilipat sa isang plato.
4. Ilagay ang mga crouton sa isang kawali at iprito hanggang sa maging golden brown. Dapat silang lumabas na malutong. Ang mga homemade crackers ay maaaring palitan ng anumang Kirieshki na binili sa tindahan na gusto mo.
5. Buksan ang pakete ng mga kamatis at ibuhos sa kawali. Gumalaw at palabnawin ng pinakuluang tubig sa nais na pagkakapare-pareho. Lagyan ng asin at giniling na sili. Magdagdag ng thyme at Tabasco.
6. Grate ang Parmesan cheese sa isang pinong kudkuran at magdagdag ng ikatlong bahagi sa mga kamatis. Haluin. Pakuluan ito.
7. Hiwain ang basil at idagdag sa sabaw. Magluto ng ilang minuto. Magdagdag ng mga damong Italyano at 30 ML ng langis ng oliba. Haluin.
8. Ibuhos ang natapos na sopas sa mga mangkok. Budburan ng breadcrumbs at palamutihan ng hipon. Budburan ng gadgad na Parmesan.
