Chicken souffle - kung paano magluto sa oven, mabagal na kusinilya at singaw. Chicken souffle, tulad ng sa kindergarten: sunud-sunod na mga recipe ng Beef soufflé para sa isang 1.5 taong gulang na bata

Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

Nilalaman

Ang lutong bahay na meat soufflé ay isang madali, malasa at kamangha-manghang masarap na ulam na maaaring ihain para sa hapunan, tanghalian o bilang pampagana. Mukhang isang homogenous, napaka-malambot na kaserol, ay may kaaya-ayang mahangin na texture at pampagana na hitsura. Ang isang dietary delicacy ay inirerekomenda na isama sa menu para sa mga sakit ng gastrointestinal tract, pancreatitis at diabetes mellitus. Maaari itong ihanda kahit na para sa isang taong gulang na mga sanggol, na nasanay na sa kumplikadong mga multi-component dish, ngunit mahirap ngumunguya at digest ng mga hibla ng karne. Kailangan mo lamang pumili ng isang mahusay na recipe.

Paano magluto ng soufflé ng karne

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng isang malusog na soufflé:

Ang pinakuluang, pinirito o hilaw na karne ay pinuputol sa isang mangkok ng blender na may mga pula ng itlog at iba pang sangkap, tulad ng gatas, cream, harina, mumo ng tinapay, kulay-gatas, mantikilya, mga gulay.
Ang mga whipped protein ay idinagdag sa masa, na nagbibigay sa ulam ng isang buhaghag na istraktura at ningning.
Ang homogenous mixture ay inilatag sa isang baking sheet o sa baking molds, niluto sa isang paliguan ng tubig, sa isang mabagal na kusinilya o inihurnong sa isang preheated oven sa temperatura na 180-190 ° C.
Ang mga natapos na produkto ay inihahain nang malamig, bahagyang mainit o mainit.

recipe ng meat soufflé

Ang klasikong recipe para sa isang diet soufflé ay napaka-simple, ngunit sa isang karaniwang hanay ng mga produkto, paraan ng pagluluto at mga pagpipilian sa paghahatid, maaari kang ligtas na mag-improvise. Ang lean meat ay tradisyonal na ginagamit bilang pangunahing sangkap - beef tenderloin, turkey, karne ng kuneho, dibdib ng manok o fillet, medyo mas madalas - walang taba na baboy. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga makatas na sibuyas, broccoli, carotene-rich carrots, champignon at anumang iba pang mushroom, semolina sa komposisyon. Ang lahat ay depende sa magagamit na mga produkto, libreng oras, ang culinary fantasy ng hostess at ang napiling recipe.

Recipe sa kindergarten

Oras: 1 oras 35 minuto.
Servings: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 143 kcal bawat 100 g.
Pagkain: European.
Kahirapan: daluyan.

Ang souffle para sa mga bata mula sa isang taong gulang ay dapat na multi-component, balanse at malasa upang ang sanggol ay hindi tumanggi sa ulam at kumain ito nang may kasiyahan. Ang karne ay naglalaman ng bakal, kaltsyum at posporus, na mayaman sa mga protina at amino acid, kaya ang malusog na produktong ito ay dapat ipasok sa diyeta ng mga bata. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang veal, lean beef, pandiyeta na karne ng kuneho, manok o pabo. Dapat na limitado ang dami ng asin at iba pang pampalasa. Lalo na magugustuhan ng bata ang natapos na soufflé kung lutuin mo ito sa mga bahaging ceramic o silicone molds sa maliliwanag na kulay.

Mga sangkap:

karne ng baka - 500 g;
harina - 1.5 tbsp. l.;
sabaw ng karne - 150 ML;
itlog - 2 mga PC .;
mantikilya - 30 g.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang veal.
Paghaluin ang sabaw ng karne, mantikilya, hilaw na pula ng itlog at harina ng trigo sa isang mangkok ng blender, na dapat na salain muna.
Idagdag ang cooled, medium-sized na piraso ng veal.
Talunin ang mga puti ng itlog nang hiwalay hanggang sa malambot.
Dahan-dahang itupi ang pinaghalong karne sa pinalo na mga puti ng itlog upang mapanatili ang mga bula.
Ipamahagi ang masa sa mga bahagi na hulma.
Maghurno ng kalahating oras.

Diyeta ng beef soufflé

Oras: 1 oras.
Servings: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 209 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa tanghalian, hapunan, meryenda.
Pagkain: European.
Kahirapan: daluyan.

Upang maghanda ng isang pandiyeta na soufflé ng karne, ang lean beef (mas mabuti na malambot), low-fat cottage cheese at quail egg ay ginagamit. Kung ninanais, ang sariwang perehil, dill, chives o cilantro ay maaaring idagdag sa komposisyon. Ang palaman ay lumalabas na malapot, ngunit napaka-malambot at mahangin, kaya kailangan mong maingat na pagtrabahuhan ito. Ang mga kamay ay maaaring bahagyang basain ng tubig upang gawing mas madali ang pagbuo ng mga nakabahaging bola ng bapor mula sa inihandang pinaghalong karne. Para sa isang mas epektibong pagtatanghal, ang mga natapos na produkto ay maaaring ilagay sa mga disposable paper molds para sa baking muffins at muffins, na binuburan ng sesame seeds.

Mga sangkap:

karne ng baka - 450 g;
cottage cheese - 150 g;
itlog ng pugo - 3 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang karne ng baka sa maliliit na piraso.
Pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig. Huminahon.
Gilingin ang pinakuluang karne ng baka gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
Magdagdag ng low fat cottage cheese. Paghaluin nang maigi sa pamamagitan ng pagkuskos ng kahoy na kutsara o spatula.
Magdagdag ng hilaw na pula ng itlog ng pugo nang paisa-isa.
Muli, laktawan ang masa ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o basagin hanggang makinis gamit ang isang blender.
Ipakilala ang mga protina, hinagupit sa isang estado ng makapal na malambot na foam.
Bumuo ng maliliit na bola ng karne ng parehong laki.
Magluto ng beef balls sa double boiler.

Mula sa tinadtad na karne sa oven

Oras: 45 minuto.
Servings: 5 tao.
Layunin: para sa tanghalian, hapunan, meryenda.
Pagkain: European.
Kahirapan: daluyan.

Ang isang pampagana na soufflé ng giniling na baka o pinaghalong giniling na baboy at baka ay mas mabilis maluto kaysa sa klasikong bersyon ng isang ulam ng pinirito o pinakuluang karne. Inirerekomenda na bigyan ng kagustuhan ang gawang bahay, sa halip na binili sa tindahan na tinadtad na karne, ang kalidad nito ay kaduda-dudang. Ang pagkakapare-pareho ng natapos na souffle ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga whipped protein, na ginagawang porous, uniporme at malambot ang minced meat. Napakahalaga na maingat at wastong paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks, kung hindi, hindi ito gagana upang matalo ang mga ito sa isang estado ng luntiang foam. Bago ihain, ang ulam ay maaaring palamutihan ng makinis na tinadtad na mga damo o keso.

Mga sangkap:

karne ng baka - 500 g;
nutmeg - isang pakurot;
kulay-gatas - 4 tbsp. l.;
itlog - 4 na mga PC;
mantikilya - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

Gilingin ang karne ng baka o veal, dumaan sa isang gilingan ng karne ng tatlong beses.
Paghaluin ang nagresultang tinadtad na karne na may hilaw na pula ng itlog, kulay-gatas (mas mabuti na mataba) at nutmeg.
Talunin ang pinaghalong gamit ang isang panghalo o sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang whisk.
Hiwalay, talunin ang pinalamig na puti ng itlog hanggang sa malambot.
Pagsamahin ang mga whipped protein na may tinadtad na hilaw na karne ng baka.
Ilagay ang masa sa isang baking sheet o sa isang nababakas na baking dish, na pinahiran ng mantika.
Maghurno ng minced meat soufflé ng halos kalahating oras.

Sa isang mabagal na kusinilya

Oras: 1 oras 15 minuto.
Servings: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 268 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa tanghalian, hapunan, meryenda.
Pagkain: European.
Kahirapan: daluyan.

Ang pampagana ng beef soufflé sa isang mabagal na kusinilya ay lumalabas na napakalambot, literal na natutunaw sa iyong bibig, salamat sa pagdaragdag ng fat sour cream at de-kalidad na mantikilya. Ang karne ay hindi pinakuluan, ngunit idinagdag hilaw, kaya ang ulam ay lumalabas lalo na makatas at mabango. Sa halip na karne ng baka, maaari mong gamitin ang walang taba na baboy, pandiyeta na manok o karne ng kuneho. Ang tapos na ulam ay magiging maganda, tulad ng sa larawan, kung palamutihan mo ito ng tinadtad na perehil, cilantro, sariwang dill o chives bago ihain. Kung ninanais, ang soufflé ay maaaring iwisik ng mga buto ng caraway, pinong tinadtad na mga walnut, mga buto ng linga.

Mga sangkap:

karne ng baka - 450 g;
kulay-gatas - 8 tbsp. l.;
itlog - 4 na mga PC;
mantikilya - 80 g.

Paraan ng pagluluto:

Linisin ang karne ng baka mula sa mga pelikula, mga labi ng mga durog na buto at labis na taba.
Hatiin ang kulay-gatas, hilaw na pula ng itlog, mantikilya at hilaw na karne ng baka sa isang blender bowl.
Gamit ang isang spatula o whisk, tiklupin ang timpla sa pinalo na mga puti ng itlog.
Punan ang mangkok ng multicooker ng tubig. Kakailanganin ng humigit-kumulang 1 litro ng tubig, depende sa dami ng mangkok (dapat kumulo ang likido).
Ipamahagi ang hilaw na masa ng karne sa mga hulma, ilagay sa isang mabagal na kusinilya.
Itakda sa steam mode.
Magluto ng 45 minuto.
Alisin mula sa mabagal na kusinilya kapag ang beef soufflé ay medyo lumamig at "nakuha".

Mula sa pinakuluang karne

Oras: 1 oras 35 minuto.
Servings: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 252 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa tanghalian, hapunan, meryenda.
Pagkain: European.
Kahirapan: daluyan.

Ang mahangin na pinakuluang beef soufflé ay lumalabas na mas kasiya-siya at luntiang, salamat sa pagdaragdag ng puting tinapay na ibinabad sa gatas o mainit na pinakuluang tubig. Kung ang babaing punong-abala ay walang pagkakataon na gumamit ng isang blender, ang mga sangkap ay maaaring dumaan sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses. Sa kasong ito, kinakailangan upang makamit ang gayong pagkakapare-pareho na ang masa ay homogenous, bahagyang malapot, walang mga piraso ng karne. Kung ang souffle ay hindi handa para sa isang bata, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa dito, halimbawa, suneli hops, itim at pulang paminta sa lupa, kulantro. Ang ulam ay mananatiling makatas kung gupitin bago ihain.

Mga sangkap:

karne ng baka - 650 g;
tinapay - 50 g;
gatas - 4 tbsp. l.;
itlog - 3 mga PC;
mantikilya - 60 g.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang karne ng baka.
Ibabad ang mga piraso ng sariwang tinapay o unsweetened na tinapay sa mainit na gatas upang masipsip ng laman ang lahat ng likido at bumukol. Ang mga matigas na crust ay inirerekomenda na putulin.
Pagsamahin ang pinakuluang, hiniwang karne ng baka, binabad na mumo ng tinapay, mantikilya, hilaw na pula ng itlog sa isang mangkok ng blender.
Haluin upang makakuha ng pare-parehong pagkakapare-pareho.
Paghaluin ang makapal na timpla ng karne na may pinalamig na whipped egg whites.
Ilagay ang masa sa isang baking sheet.
Maghurno ng kalahating oras.

Singaw

Oras: 1 oras 35 minuto.
Servings: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 219 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa tanghalian, hapunan, meryenda.
Pagkain: European.
Kahirapan: daluyan.

Ang meat steam souffle ay maaaring gawin hindi lamang sa isang double boiler, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya na sumusuporta sa mode na "Steam cooking". Sa panahon ng paggamot sa init, ang soufflé ay hindi umiinit hanggang sa isang temperatura na higit sa 100 ° C, samakatuwid ay pinapanatili nito ang lasa, aroma at mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga steamed dish ay itinuturing na mas malusog kaysa sa pinirito at kahit na pinakuluang, dahil ang tubig sa gripo ay naglalaman ng mga dumi at may chlorinated. Ang ganitong mga pinggan ay inirerekomenda na ipakilala sa diyeta ng mga buntis na kababaihan, mga ina ng pag-aalaga, mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract at diabetes.

Mga sangkap:

karne ng baka - 600 g;
bigas - 2 tbsp. l.;
gatas - 1 tbsp.;
itlog - 2 mga PC .;
mantikilya - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang karne ng baka, nilinis ng taba, mga pelikula at mga litid.
Hiwalay na pakuluan ang puting bigas. Huminahon.
Ilipat ang pinakuluang karne ng baka, gupitin sa maliliit na piraso, sa isang mangkok ng blender.
Magdagdag ng gatas, hilaw na pula ng itlog, kalahating serving ng mantikilya. Patayin.
Haluin ang pinalamig na bigas sa pinaghalong karne.
Kapag makinis na ang timpla, tiklupin ang pinilo na puti ng itlog gamit ang spatula.
Ibuhos ang timpla sa lalagyan ng bapor.
Magluto ng rice soufflé na may karne ng baka sa loob ng 25 minuto.
Ibuhos ang natitirang tinunaw na mantikilya bago ihain.

Baboy sa oven

Oras: 1 oras 35 minuto.
Servings: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 229 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa tanghalian, hapunan, meryenda.
Pagkain: European.
Kahirapan: daluyan.

Ang isang masustansyang fillet ng lean na baboy, mabigat na cream at gatas ay maaaring ihain kasama ng magaan, mababang-calorie na dressing o toyo. Opsyonal, ang anumang pampalasa at pampalasa ay idinagdag sa ulam. Ang mga ground sumac berries, paprika, sour cumin, basil, green pepper at saffron ay pinakamahusay na pinagsama sa baboy. Ang mga pampalasa ay maaaring giling sa isang mortar, halo-halong may tinadtad na karne o pre-dissolved sa mainit na gatas. Ang Souffle ay magiging mas kasiya-siya kung magdagdag ka ng mga gulay dito, halimbawa, zucchini, grated carrots, cauliflower. Mahalagang isaalang-alang na sa kasong ito ang texture ay magiging bahagyang siksik.

Mga sangkap:

baboy - 600 g;
gatas - 1 tbsp.;
cream - 200 g;
itlog - 2 mga PC .;
mantikilya - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang baboy, gupitin sa maliliit na piraso.
Pakuluan ang karne sa bahagyang inasnan na tubig o pasingawan ito.
Haluin ang baboy hanggang makinis gamit ang blender.
Paghaluin ang masa ng karne na may gatas, mabigat na cream at hilaw na pula ng itlog.
Talunin ang mga puti ng itlog hanggang mahimulmol gamit ang kamay o gamit ang mixer.
Pagsamahin ang whipped egg whites sa meat mixture. Paghaluin nang malumanay, sinusubukang panatilihin ang mga bula.
Ilipat ang masa sa isang greased form, bahagyang antas.
Maghurno ng ulam ng karne sa loob ng kalahating oras.

Mula sa isang pabo para sa isang bata

Oras: 50 minuto.
Servings: 3 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 79 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa tanghalian, hapunan, meryenda.
Pagkain: European.
Kahirapan: daluyan.

Ang karne ng Turkey ay isa sa pinakamasarap at malusog na uri ng pandiyeta na karne, na dapat ipasok sa diyeta ng mga bata. Ang Turkey fillet ay naglalaman ng sodium, iron, calcium at yodo at mataas sa protina. Sa lahat ng oras habang ang tinadtad na karne ay nasa oven, hindi mo mabubuksan ang pinto, kung hindi man ang mga pastry ay tumira, magiging flat at maghurno nang hindi maganda. Ang mga silikon na hulma ay hindi dapat punan sa itaas na may masa - ang soufflé ay lumalawak sa panahon ng pagluluto at bumubuo ng isang mataas na "sombrero". Ang isang ulam na niluto sa isang malaking baking dish ay pinutol sa maliliit na bahagi, tulad ng isang pie.

Mga sangkap:

pabo - 350 g;
kalabasa - 200 g;
gatas - 6 tbsp. l.;
harina - 1 tbsp. l.;
itlog - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang pabo.
Linisin ang kalabasa. Gupitin ang pulp sa maliliit na cubes na humigit-kumulang sa parehong laki.
Isawsaw ang mga piraso ng kalabasa at pinakuluang pabo sa isang mangkok ng blender, basagin hanggang makinis.
Ibuhos sa gatas, ihalo.
Magdagdag ng isang hilaw na itlog, talunin muli ang pinaghalong karne.
Ipakilala ang sifted wheat flour sa maliliit na bahagi.
Hatiin ang pinaghalong sa silicone molds.
Maghurno sa isang well-heated oven para sa mga 20 minuto.
Bago ihain ang isang handa na pagkain soufflé sa isang bata, kailangan itong palamig ng kaunti.

may itlog

Oras: 45 minuto.
Servings: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 219 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa tanghalian, hapunan, meryenda.
Pagkain: European.
Kahirapan: daluyan.

Ang makatas na soufflé na may karne ng baka, itlog at low-fat cottage cheese ay lumalabas hindi lamang masarap, ngunit maganda rin salamat sa golden brown cheese crust. Ang pinatuyong tinadtad na karne ay maaaring ihalo sa sabaw - natural o ginawa mula sa isang bouillon cube, tulad ng Maggi. Ang ulam ay magiging mas mabango at piquant kung magdagdag ka ng mga tuyong Provence herbs, paprika, isang maliit na nutmeg at iba pang mga seasoning sa komposisyon nito. Ang soufflé ay hindi mananatili sa baking dish kung lagyan mo ito ng manipis na layer ng gulay o tinunaw na mantikilya gamit ang isang brush. Ang mga lalagyan ng silicone ay hindi kailangang lubricated.

Mga sangkap:

karne ng baka - 450 g;
itlog - 2 mga PC .;
cottage cheese - 100 g;
keso - 50 g;
tinapay - 50 g;
gatas - 2 tbsp. l.;
mantikilya - 60 g.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang mga hiwa ng sariwang tinapay na may gatas.
Gilingin ang hilaw na karne ng baka, mantikilya, low-fat cottage cheese na may blender. Ang halo ay dapat na homogenous.
Gilingin ang nagresultang curd at tinadtad na karne na may hilaw na pula ng itlog at puting tinapay na ibinabad sa gatas.
Dahan-dahang pagsamahin ang pinaghalong may pinalamig, well-whipped na puti ng itlog.
Ibuhos sa isang baking dish.
Grate ang matapang na keso sa pinakamaliit na kudkuran.
Budburan ang masa ng karne na may mahangin na cheese chips.
Ilagay sa oven. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng kalahating oras.
Bago ihain, gupitin ang natapos na ulam na may karne ng baka, keso at cottage cheese sa mga bahagi.
Kung mataas ang baking dish, ang pinakuluang manok o itlog ng pugo ay maaaring isawsaw sa tinadtad na karne. Ang ganitong karne treat "na may sorpresa" ay tiyak na mapapasaya ang bata.

Mula sa veal para sa isang bata

Oras: 50 minuto.
Servings: 3 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 84 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa tanghalian, hapunan, meryenda.
Pagkain: European.
Kahirapan: daluyan.

Ang low-calorie meat soufflé para sa sanggol, na ginawa mula sa malambot na veal, low-fat cream, broccoli at carrots, ay gagawing balanse at iba-iba ang diyeta ng iyong sanggol. Ang mga natapos na produkto ay puffy at napakaganda sa hiwa, salamat sa paghahalili ng tinadtad na karne at gulay. Kung matubig ang consistency ng minced meat, maaari itong ihalo sa pinong tinadtad na repolyo o puting mumo ng tinapay na ibinabad sa gatas. Upang maghurno ng masarap at malusog na soufflé para sa maliliit na bata, dapat kang gumamit ng silicone molds na hindi kailangang dagdagan ng langis.

Mga sangkap:

karne ng baka - 350 g;
brokuli - 200 g;
karot - 2 mga PC .;
cream - 4 tbsp. l.;
sibuyas - 1 pc .;
itlog - 3 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang raw veal hanggang makinis gamit ang isang blender.
Magdagdag ng broccoli, hilaw na pula ng itlog at mababang taba na cream. Break na naman.
Pagsamahin ang masa na may whipped proteins.
Grate ang mga hilaw na karot sa pinakamaliit na kudkuran.
Gupitin ang sibuyas sa mga cube.
Ipamahagi ang kalahati ng bahagi ng masa ng karne sa mga inihandang hulma.
Itaas na may pinaghalong mga sibuyas at hilaw na karot.
Takpan ang natitirang bahagi ng minced meat.
Maghurno ng kalahating oras.
Bago ihain ang natapos na soufflé sa isang bata, dapat itong palamig.

Mula sa manok

Oras: 1 oras 45 minuto.
Servings: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 137 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa tanghalian, hapunan, meryenda.
Pagkain: European.
Kahirapan: daluyan.

Ang isang mahangin na soufflé na gawa sa pandiyeta na manok at gulay ay lumalabas na malasa, kasiya-siya at napakalusog. Ang makatas na puting repolyo ay mayaman sa ascorbic acid, bitamina at magaspang na dietary fiber, na nag-aambag sa mahusay na panunaw. Ang mababang-taba na kulay-gatas ay ginagawang mas pinong at magaan ang texture, ang mga sibuyas ay nagdaragdag ng piquancy, at matapang na keso - isang magandang gintong crust. Bilang isang dekorasyon, maaari mong gamitin ang sariwang berdeng mga sibuyas, gupitin sa manipis na mga singsing. Bago ihain, ang ulam ay maaaring pinainit sa isang microwave o oven, na dapat na lubusang magpainit.

Mga sangkap:

manok - 550 g;
puting repolyo - 500 g;
sibuyas - 1 pc .;
kulay-gatas - 4 tbsp. l.;
keso - 150 g;
itlog - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang fillet ng manok o dibdib.
Kapag medyo lumamig na ang manok, gilingin ito gamit ang isang blender o gilingan ng karne hanggang sa maging homogenous na parang puree.
Hiwain ang puting repolyo. Inirerekomenda na gumamit ng isang batang ulo ng maliit na sukat.
Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes.
Paghaluin ang tinadtad na manok, sibuyas, repolyo, low-fat sour cream at hilaw na itlog.
Ikalat ang inihandang karne sa ibabaw ng silicone molds o ilagay sa isang malaking baking dish.
Maghurno ng kalahating oras.
Grate ng keso sa pinakamaliit na kudkuran. Maipapayo na gumamit ng mataas na kalidad na matapang na keso, at hindi isang produkto ng keso.
Buksan ang oven, mabilis na iwisik ang mga workpiece na may mga chips ng keso.
Maghurno ng isa pang 10 minuto upang matunaw ang keso.

Paano ibababa ang temperatura sa isang may sapat na gulang

Ang meat soufflé ay isang malambot at masarap na ulam na sinubukan ng lahat na nasa kindergarten. Maaari itong ihanda para sa parehong bata at matatanda - pagkatapos ng lahat, ang mga kagustuhan sa panlasa, tulad ng alam mo, ay inilatag sa pagkabata, at ngayon ay gustung-gusto naming kainin ang pinakain sa amin sa murang edad.

Ang paggawa ng souffle ng karne ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay ang malaman ang pagkakasunud-sunod at mga sangkap. Maaari itong lutuin pareho sa oven at sa isang mabagal na kusinilya, mula sa iba't ibang karne. Ang mga walang taba at malambot na karne tulad ng manok, veal, sariwang karne ng baka ay pinakamainam.

Magugulat ka kung gaano kasarap ang isang ulam na niluto sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay ay maaaring lumabas! Tiyak na pagkatapos ng mga recipe na ito, ang meat soufflé ay magiging isang bagay na regular mong lutuin.

Meat soufflé tulad ng sa kindergarten

Kung nais mong pasayahin ang isang bata o lahat ng mga sambahayan na may malambot na soufflé ng karne, tulad ng sa isang kindergarten, ang recipe na ito na may cream ay magiging kapaki-pakinabang para sa iyo. Ginagawa nilang mas malambot ang ulam sa lasa at binibigyan ito ng lambot.

Listahan ng mga sangkap:

Kalahating kilo ng lean beef o veal
baso ng gatas
Medyo mas mababa sa isang baso ng cream (200 ml) - mas mahusay kaysa sa 10%
Tatlong itlog ng manok
Ilang matigas na keso
Isang maliit na piraso ng mantikilya

Hakbang 1
Una kailangan mong ihanda ang karne. Banlawan ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, paghiwalayin ang lahat ng mga pelikula at buto, kung mayroon man, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso. Hindi mahalaga kung gaano sila kakinis - kailangan pa rin nilang durugin sa gruel. Upang gawin ito, ilagay ang mga piraso sa isang blender, at kasama nila ang natitirang mga sangkap - mga itlog, gatas, cream, mantikilya. Hindi na kailangang magdagdag lamang ng keso. Ang lahat ay dapat na maging isang masa na parang paste.
Hakbang 2
Ibuhos ang batter sa pre-greased muffin tins o sa isang malaking lata. Lagyan ng pino ang keso at iwiwisik ito sa ibabaw ng soufflé. Ilagay ang mga hulma sa isang baking sheet at ipadala sa oven, na pinainit sa isang daan at walumpung degree.
Hakbang 3
Ang paglalagay ng mga hulma sa oven, kalimutan ang tungkol sa mga ito sa loob ng apatnapu't apatnapu't limang minuto. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, patayin ang gas at bahagyang buksan ang pinto ng oven. Maghintay ng isa pang sampung minuto, at pagkatapos ay kunin ang soufflé, ilagay ito sa mga plato at kumain nang may kasiyahan!

Ang recipe na ito ay makakatulong sa iyo na makakuha ng isang siksik, kasiya-siyang soufflé na pahalagahan hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng mga matatanda.

Ito ay mabuti para sa almusal, tanghalian at hapunan. Ang cream ay gagawing mas malambot ang ulam, at ang mga pampalasa ay magbibigay ng isang espesyal na lasa.

oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga serving: 6

mga calorie: 198 Kcal

Listahan ng mga sangkap:

Limang daang gramo ng pinakuluang karne ng baka
Dalawang daang gramo ng dalawampung porsyento na cream
Isang daang gramo ng 10% fat cream
Dalawang itlog ng manok
Isang daang gramo ng gatas
Kalahating kutsarita ng asin
Isang maliit na giniling na itim na paminta (opsyonal)
Ang iyong mga paboritong pampalasa (marjoram, basil, o iba pa)

Hakbang 1
Hugasan ang karne ng baka, putulin ang mga pelikula at gupitin ito sa mga piraso. Alisin ang mga buto kung mayroon, ngunit ang walang buto na karne ay pinakamainam. Gumiling sa isang blender.
Hakbang 2
Magdagdag ng cream, gatas, pampalasa (maaari mong kunin ang iyong mga paboritong damo), mga itlog sa masa ng karne, at i-on muli ang blender, gilingin ang lahat nang sama-sama.
Hakbang 3
Ilagay ang masa sa hulma at ilagay ito sa preheated oven. Maghurno hanggang maluto (mga apatnapung minuto) sa isang daan at walumpung degree. Magandang Appetit!

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang soufflé ng karne, tulad ng sa kindergarten, ay maaaring lutuin hindi lamang sa oven, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya. Ang recipe na ito ay magiging mas madali, at ang ulam ay magiging hindi pangkaraniwang malambot at malasa. Ang Souffle ay napupunta nang maayos sa anumang sarsa at side dish, ito ay perpektong natutunaw ng tiyan at angkop para sa mga tao sa lahat ng edad.

Video recipe para sa poultry soufflé sa isang mabagal na kusinilya

oras ng pagluluto: 55 minuto

Mga serving: 6

mga calorie: 195 Kcal

Listahan ng mga sangkap:

Kalahating kilo ng karne (karne ng baka, veal, maaari ka pang kumuha ng manok)
Pitumpung gramo ng karot
Isang daang gramo ng gatas
Isang maliit na mantikilya
Dalawang itlog
Labinlimang gramo ng semolina

Hakbang 1
Bahagyang painitin ang gatas, kung kinuha mo lang ito sa refrigerator, at ibuhos ito sa semolina. Iwanan ito ng ilang sandali upang ito ay bukol, kung hindi, ang cereal ay maaaring mag-crunch sa tapos na ulam.
Hakbang 2
Grate ang karot nang pinong hangga't maaari, paghiwalayin ang pre-cooked na karne mula sa mga pelikula at buto, i-chop ito at pagsamahin ito sa mga karot. Ngayon idagdag ang mga yolks ng itlog at mantikilya, na natutunaw mo nang maaga. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan na pinalo at tinadtad ng isang blender upang makakuha ng isang homogenous na masa.
Hakbang 2
Hiwalay, talunin ang mga puti at maingat na pagsamahin ang mga ito sa isang masa na binubuo ng karne, yolks, karot at mantikilya. Magdagdag ng namamaga na semolina. Dapat kang makakuha ng isang bagay na kahawig ng isang pate, na walang mga bukol at mga solidong particle.
Hakbang 3
Ilagay ang masa sa mabagal na kusinilya, na dapat itakda sa baking mode. Iwanan ito sa loob ng apatnapung minuto, at pagkatapos ay suriin ang soufflé para sa pagiging handa. Kung hindi pa handa, magdagdag ng isa pang limang minuto.

Soufflé na may sabaw

Ang souffle na ito ay lumalabas na malambot at siksik, ito ay saturates na rin, ngunit ito ay hindi masyadong mataas sa calories.

oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga serving: 6

mga calorie: 225 Kcal

Listahan ng mga sangkap:

Kalahating kilo ng beef o veal
Isang daan at limampung mililitro ng sabaw ng karne
Tatlumpung gramo ng mantikilya
Dalawang itlog ng manok
tatlumpung gramo ng harina

Hakbang 1
Una, pakuluan ang karne, palamig ito at i-chop ng pino. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ito sa mangkok ng blender at ibuhos ang sabaw.
Hakbang 2
Idagdag ang mga yolks na pinaghiwalay mula sa mga protina, harina at mantikilya sa blender. Talunin ang lahat at pagkatapos lamang magdagdag ng hiwalay na whipped protein.
Hakbang 3
Ilagay ang masa sa isang molde o molds at ilagay sa oven. Hayaang maghurno ng halos kalahating oras. Magandang Appetit!

Ang soufflé ng karne na may cottage cheese ay lumalabas na lalo na malambot, puspos ng protina, kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at bata. Ang ulam ay mabuti para sa panunaw at may mababang nutritional value.

oras ng pagluluto: 65 minuto

Mga serving: 6

mga calorie: 200 Kcal

Listahan ng mga sangkap:

Limampung gramo ng low-fat cottage cheese
Isang kurot ng asin
Dalawang daang gramo ng karne ng baka, veal o manok
Isang itlog ng manok
Isang maliit na mantikilya

Hakbang 1
Banlawan ang karne, alisin ang mga pelikula, gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa tubig na may asin at pakuluan hanggang lumambot. Pagkatapos ay ilabas ito, hintaying lumamig, at durugin ito sa isang blender .
Hakbang 2
Gilingin ang cottage cheese at ihalo ito sa masa ng karne. Idagdag ang mantika at yolk na hiwalay sa protina. Muli, ang lahat ng ito sa isang blender.
Hakbang 3
Talunin ang protina nang hiwalay at pagsamahin ito sa masa. Haluin gamit ang iyong mga kamay. Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa na gusto mo.
Hakbang 4
Bumuo ng maayos na mga bola mula sa nagresultang masa at singaw ang mga ito. Ang oras ng pagluluto ay sampung minuto.

Kapag gumagawa ng soufflé, kailangan mong palaging magdagdag ng mga whipped protein na huling - sa ganitong paraan ang ulam ay magiging mas malambot.
Kung wala kang cream o sour cream, na kinakailangan para sa paggawa ng soufflé, gumamit ng sabaw ng karne. Ito ay perpektong papalitan ang mga sangkap na ito.
Sa souffle, maaari kang magdagdag ng mga gulay, na tinadtad din sa isang blender - kaya ito ay magiging mas kapaki-pakinabang. Ang ganitong ulam ay maaaring kainin nang mag-isa, nang walang mga side dish, o may mga side dish - sa iyong paghuhusga.
Pinakamainam na lutuin ang meat soufflé sa silicone molds - sa ganitong paraan hindi ito masusunog at madaling mabunot pagkatapos maluto.

1. MEAT SOFFLE. mula sa 10 buwan

Mga sangkap: walang taba na karne - 50 g.

1 hiwa ng puting tinapay 1 itlog ng pugo o 1/2 gatas ng manok.
asin, sibuyas o mga halamang gamot (para sa mas matatandang bata) 1. Pakuluan ang karne.
2. Ibabad ang tinapay sa gatas, pagkatapos putulin ang crust 3. Gilingin ang karne gamit ang roll sa isang blender (dapat itong sapat na malakas para dito) o sa isang gilingan ng karne. 4. Magdagdag ng itlog at kaunting gatas, haluin. Ang resulta ay dapat na isang masa ng pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. lima

Ikinakalat namin ang masa sa isang amag at inilalagay ito sa singaw (kung walang slow cooker o double boiler, maaari mong ilagay ang soufflé sa isang metal na mug at ilagay ito sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, gumawa ng isang maliit na apoy at takpan ang kasirola. na may takip).

2. Recipe para sa chicken soufflé (9-12 buwan. Ang karne ay isang mahalagang bahagi ng pang-araw-araw na diyeta ng isang bata.
Ang malambot na manok ay magiging mas masarap kung lutuin mo ito sa anyo ng isang magaan, mahangin, katakam-takam na soufflé.

Mga sangkap:
Pulp ng wheat bread.
Gatas - 0.5 tbsp.
Isang itlog.
Alisan ng tubig. langis - 1 tbsp. kutsara.

Nagluluto:
- Pakuluan ang fillet ng manok, dumaan sa gilingan ng karne.
- Ibabad ang wheat bread sa gatas, pagkatapos ay buksan ang isang gilingan ng karne kasama ng karne, talunin ang nagresultang tinadtad na karne gamit ang isang panghalo.
- Ibuhos ang pre-whipped yolk sa pinaghalong, magdagdag ng gatas, mantikilya, protina.
- Maghurno para sa isang pares o sa oven (sa isang greased form.

3. Juicy meat soufflé casserole Mga sangkap para sa bahagi ng isang bata, kung kinakailangan, dagdagan ang bilang ng mga sangkap!

Lean na baboy - 100 g Manok. fillet - 100 g.
Gatas - 50 ML (mainit-init) Yolk - 1 piraso Semolina - 1 tsp. asin.

Banlawan ang karne ng mabuti at gupitin, pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok ng blender, magdagdag ng gatas, pula ng itlog, semolina at isang maliit na asin - talunin ang lahat hanggang makinis, ilagay sa isang baking dish, greased na may mga plum. langis, takpan ang form na may foil at ilagay sa isang baking sheet na may tubig at sa oven 190 degrees (preheated) - 45 minuto. Palamigin ng kaunti ang natapos na soufflé casserole at gupitin sa mga bahagi. Ihain kasama ng anumang side dish. Magandang Appetit!

4. STEAM CHICKEN SOFFLE NG MGA BATA Ang iba't ibang soufflé ay kadalasang inihahanda para sa maliliit na bata, dahil mas maginhawang kainin ng mga sanggol.

Ang souffle ng manok ayon sa recipe na ito ay angkop para sa mga bata na higit sa 9-12 buwang gulang. Ito ay steamed, na ginagawa itong isang pinong, pandiyeta ulam. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng maraming protina, na kinakailangan para sa lumalaking katawan.

Mga Produkto:

Dibdib ng manok (pinakuluang) - 100 gr.
Itlog ng manok - 1 pc.
Bigas - 1 tbsp. Mantikilya - 1 tsp
Gatas - 2 tbsp. Ang bilang ng mga produkto ay kinakalkula sa bawat paghahatid. Ngunit kung ang soufflé ng manok ng mga bata ay ihain kasama ng isang side dish, kung gayon ito ay sapat na para sa dalawang servings.
Gupitin ang pinakuluang dibdib ng manok at ilagay sa isang lalagyan para sa isang blender.
Gumamit ng blender para gumawa ng chicken puree. Ang masa ng dibdib ng manok ay dapat na pare-pareho. Kaya, kung ang blender ay hindi gumagana nang maayos, magdagdag ng ilang gatas sa karne.
Mula sa isang kutsarang kanin at gatas, magluto ng malambot na sinigang na kanin. Ang ganitong maliit na halaga ng bigas ay pinakamadaling lutuin sa microwave. Upang gawin ito, ang bigas ay unang ibinuhos ng tubig (dalawang daliri na mas mataas kaysa sa bigas) at pinakuluan sa isang malalim na lalagyan upang kapag kumukulo ang tubig ay hindi tumagas sa mga gilid. Pagkatapos ay idinagdag ang gatas sa halos handa na kanin at niluto hanggang malambot. Ang bigas ay tumatagal ng mga 7-10 minuto upang maluto sa microwave.
Idagdag ang nilutong sinigang sa katas ng manok, ihalo ang lahat sa isang blender.
Magdagdag ng pula ng itlog at tinunaw na mantikilya. Haluin gamit ang isang kutsara.
Talunin ang protina nang hiwalay sa isang makapal na foam. Magdagdag ng protina foam sa katas ng manok at ihalo.
Ilagay ang chicken soufflé sa isang amag (o sa ilang maliliit na amag), pagkatapos itong lagyan ng mantikilya.
Magluto ng soufflé ng manok para sa mga bata sa loob ng 20-25 minuto.
Hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na soufflé at alisin sa amag.
Maaari itong ihain bilang isang independiyenteng ulam o may isang side dish: mashed patatas o sinigang na bakwit.

Magandang Appetit!

5. MEAT SOFFLE SA MULTICOOKER

Mga sangkap: Karne - 100 g.
Itlog ng pugo - 1 piraso (o kalahating manok) Semolina o harina - 1 tsp. (walang tuktok) Mantikilya.
Gatas - 1/4 tasa.
Isang kurot ng asin.
Isang piraso ng karot (opsyonal).

Paraan ng pagluluto:
Kunin ang karne na kinakain ng iyong sanggol. Maaari itong maging veal, kuneho, pabo, baboy, manok o higit pa.
Ngayon mayroon akong chicken fillet, eksaktong 100 g. Isang piraso ng karot. Sa isang blender, i-chop ang mga karot at karne sa gruel, idagdag ang itlog, semolina, mantikilya, talunin ang lahat, ibuhos ang gatas, gaanong asin. Ilagay ang masa ng karne sa isang greased na amag (ang minahan ay gawa sa silicone.
Ilipat ang amag na may meat soufflé sa isang lalagyan para sa "steaming", ibuhos ang 2 - 3 tasa ng tubig sa mangkok.
Isara ang takip, itakda ang "steaming" mode. Magluto ng baby meat soufflé sa isang slow cooker sa loob ng 20 - 30 minuto.
Pagkatapos ng signal, alisin ang amag, ilagay ang soufflé sa isang plato.

6. Baby meat puree na may carrots

Mga Produkto:

Veal - 100 gr.
Karot - 1 pc.
Gatas - 1/3 tasa.
Asin - isang pakurot.
Mantikilya - isang maliit na piraso.
Para sa mga bata na umabot na sa edad ng mga pantulong na pagkain (6 na buwan), ang mga ina ay nagsisimulang magpakilala ng mga bagong produkto upang mapangalagaan sila ng lahat ng pinaka kapaki-pakinabang at pinakamahusay. Upang gawin ito, sila mismo ang bumili o naghahanda ng iba't ibang mga puree, at ang mga bata ay nakakaalam ng higit at higit pang mga bagong panlasa. Ang katas ay gawa sa mga gulay, prutas, cereal, isda, manok at karne. Ang recipe na ito ay nakatuon sa katas ng karne na may mga karot. Maaari itong ihanda para sa mga sanggol mula 8 buwan. Maaari ka ring maghanda ng katas ng karne para sa mga bata mula sa dila o katas ng baboy.

Recipe para sa baby meat puree na may karot:

1. Ihanda natin ang lahat ng mga produkto: Isang maliit na karot, halos kalahating baso ng gatas, isang piraso ng mantikilya, asin at siyempre karne. Ang karne para sa mga sanggol ay dapat na maingat na napili sa merkado. Dapat itong sariwa at bata pa. Tamang-tama para sa pagkain ng sanggol na karne ng baka. 2. Palayain ang karne mula sa mga pelikula at mga ugat, gupitin sa mga cube.

3. Pakuluan ang mga karot at karne sa iba't ibang kaldero. Ang karne ay niluto ng hindi bababa sa 1 oras. Mga karot 20-30 min. Pansin! Tanging sa kaganapan na ang mga karot ay pinakuluan sa isang unpeeled form, alisan ng balat.

4. Ipasa ang karne at karot sa isang gilingan ng karne na may maliliit na butas nang dalawang beses. Kung sa tingin mo na ang katas ay hindi sapat na malambot, gilingin pa ito gamit ang isang blender. Ang katas na pinilipit sa isang gilingan ng karne ay lumalabas na bahagyang butil.

5. Ilipat ang masa sa isang kasirola at magdagdag ng gatas at bahagyang asin. Haluin at pakuluan.

6. Alisin sa init at timplahan ng mantikilya. Magandang Appetit!

Sa isang tala:

Kontrolin ang kapal ng katas ng karne sa iyong sarili. Kung sakaling ang bata ay hindi kumain ng makapal na puree, magdagdag ng higit pang gatas, sabaw o pinakuluang tubig.
Para sa isang maliit na bata, ito ay isang medyo kasiya-siyang ulam na maaaring palitan ang isang pagpapasuso. Marahil ang sanggol ay sapat na upang kumain lamang ng ilang kutsara. Sa kasong ito, pakainin ang sanggol ng gatas ng ina.
Subukang lutuin ang bata sa isang pagkakataon. 7. PUREE NG KARNE NG GULAY Inirerekomenda para sa mga bata: hanggang 1 taon at mas matanda.
Oras ng pagluluto: 45 minuto MGA INGREDIENTS chicken fillet 100 gramo ng patatas 150 gramo ng carrots 150 gramo ng asin 1/5 kutsarita ng gatas 250 gramo PROSESO NG PAGLUTO Gupitin ang karne at gulay sa mga cube. Ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang kumukulong gatas at kumulo ng 30 minuto, asin sa panlasa. Pagkatapos ay katas sa isang blender.

Recipe ng meat soufflé para sa mga bata, tulad ng sa kindergarten. Meat soufflé tulad ng sa kindergarten: recipe

Bilang batayan ng ulam, inirerekumenda na pumili ng mga walang taba na karne: karne ng baka, kuneho, pabo, fillet ng manok, offal (atay, puso). Dapat iwasan ang matatabang baboy at tupa, dahil hindi pa ito kayang tunawin ng tiyan ng bata.
Ang pangunahing sangkap ng anumang recipe ay maaaring mapalitan sa pantay na sukat sa karne na magagamit, o isang halo ng mga varieties.
Para sa menu ng mga bata, ang karne ay madalas na pinakuluang bago maghurno. Sa raw form, tanging fillet ng manok ang maaaring gamitin, ang kabuuang oras ng paggamot sa init sa kasong ito ay bahagyang tumataas.
Ang isang maliit na halaga ng mga gulay na idinagdag sa tinadtad na karne (karot, zucchini) ay magbibigay sa ulam ng karagdagang lambot at isang maayang pinong lasa.
Ang souffle ng karne para sa isang bata ay hindi dapat maglaman ng mga pampalasa, dahon ng bay, sibuyas, bawang. Ang pagbubukod ay asin sa halagang halos 1 gramo para sa pagpapakulo ng mga bahagi ng ulam.
Ang lahat ng mga produkto ay dapat na kakaibang sariwa.
Inirerekomenda na lutuin at ihain ang soufflé sa silicone o ceramic na mga hulma na bahagi na may dami na 150-200 g.
Maaari mong lutuin ang ulam sa oven, slow cooker o double boiler, anuman ang recipe. Sa kasong ito, magbabago ang kabuuang oras ng pagluluto at setting ng temperatura alinsunod sa karaniwang mga setting at mode ng mga appliances.

Recipe ng souffle ng karne para sa mga bata sa oven. Paano magluto ng soufflé ng karne para sa isang bata

Mayroong ilang mga paraan upang gumawa ng baby-friendly na meat soufflé. Bilang isang patakaran, nagluluto kami ng mga pagkaing pambata sa pamamagitan ng pag-uuhaw, pagpapakulo o pag-stewing sa tubig, o pagluluto sa oven. Ang mga pritong pagkain ay hindi inirerekomenda para sa mga sanggol.

Bago gumawa ng soufflé, ang piraso ng karne ay dapat na palayain mula sa mga tendon at pelikula. Kailangan lang natin ng tenderloin, kung hindi ay masyadong mahaba ang heat treatment ng connective tissues. Para sa pagkain ng sanggol - isang bagay na hindi katanggap-tanggap.

Mga sangkap

Veal - 100 g
Itlog ng manok - 1 pc.
Gatas - 100 ML
Mantikilya - 1 tbsp.
harina - 1 tbsp.
Asin - isang pakurot

Nagluluto

Gupitin ang inihandang piraso ng veal sa maliliit na piraso (hindi hihigit sa 2 cm ang laki) at lutuin hanggang maluto ng mga 20 minuto.
I-scroll ang nilutong karne ng ilang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang mangkok ng blender.
Inihahanda namin ang sarsa ng dressing: sa isang kawali, matunaw ang kalahati ng iniresetang halaga ng mantikilya at iprito ang harina sa loob nito hanggang sa napakagaan na ginintuang. Ibuhos sa gatas, pagsamahin ito sa harina at ihanda ang sarsa, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makuha ang isang homogenous na komposisyon.
Paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa protina, talunin ang protina hanggang sa isang matatag na takip.
Idagdag ang puting sarsa, ang natitirang mantikilya, ang pula ng itlog sa tinadtad na karne ng baka, magdagdag ng kaunting asin at ihalo nang lubusan. Dahan-dahang ihalo ang whipped protein sa masa ng karne, gamit ang isang kutsara sa direksyon mula sa mga gilid ng ulam hanggang sa gitna.
Ikinakalat namin ang masa ng hangin ng karne sa maliliit na baking dish, greased mula sa loob na may mantikilya, at ilagay sa oven. Oras ng pagluluto - 15 minuto, sa temperatura sa loob ng oven - 200 degrees.

Ang oven-baked meat souffle ay mas angkop para sa mga bata na mayroon nang hindi bababa sa 10-12 ngipin at mahusay na mga kasanayan sa pagnguya. Para sa mas maliliit na bata, na maaaring magyabang ng 6-8 na ngipin lamang, dapat gawin ang steamed meat soufflé. Tingnan natin kung paano magluto ng baby beef soufflé sa double boiler.

1. Ang karne para sa maliliit na bata ay mas mainam na kumuha ng hindi masyadong mataba: veal o beef. Hindi kinakailangan na lutuin ito nang masyadong mahaba (hanggang sa malambot na estado), dahil pagkatapos ay i-twist ito sa tinadtad na karne sa isang gilingan ng karne at steamed.

2. Laktawan ang pinakuluang karne ng dalawang beses sa pamamagitan ng pinong rehas na bakal sa isang gilingan ng karne.

3. Maghanda ng puting sarsa. Upang gawin ito, magdagdag ng kalahating kutsarita ng harina at isang piraso ng tinunaw na mantikilya sa sabaw ng karne. Haluing mabuti at lutuin hanggang lumapot. Sa maliit na dami, ang sarsa ay pinakamadaling lutuin sa microwave. Kung walang sabaw ng karne, ang sarsa ay maaaring gawin sa sabaw ng gulay o palitan ito ng sarsa ng gatas.

4. Magdagdag ng puting sarsa, pula ng itlog sa ginulong karne, magdagdag ng asin at haluing mabuti.

5. Talunin ang protina hanggang sa maging makapal na bula.

6. Idagdag sa masa ng karne at ihalo.

7. Hatiin ang masa sa mga hulma. Kung ang amag ay hindi silicone, dapat muna itong lubricated na may mantikilya.

8. I-steam ang meat soufflé para sa mga bata sa loob ng 20-25 minuto. Maaari ka ring magdagdag ng anumang mga gulay dito, halimbawa carrots. Ito, pagkatapos magluto, ay maaaring i-cut sa mga cube o mashed.

9. Ihain ang meat souffle sa bata na may kulay-gatas at mga gulay.

Magandang Appetit!

Sa isang tala:

1. Ang meat steam soufflé ay angkop para sa mga bata mula sa edad na 1.

2. Para sa mas matatandang mga bata, ang soufflé ay maaaring lutuin sa oven upang makakuha ng isang gintong crust, na minamahal ng lahat, sa itaas. Ngunit tandaan na sa oven ay mawawalan ito ng kaunting likido at magiging medyo tuyo.

3. Ang mga pagkaing karne para sa mga bata ay maaaring ibigay araw-araw, ngunit kaunti (mula 20 hanggang 150 gramo, depende sa edad). At ito ay pinakamahusay na ubusin ito sa oras ng tanghalian.

Ang mga bata ay palaging mahirap pakainin, ngunit ang recipe ng kaserol na ito ang pinakamatagumpay at paborito nila.

Bigas 1 baso
Asin sa panlasa
Tinadtad na karne 500 gramo
Sibuyas 2 piraso
Karot 1 piraso
Langis ng gulay 30 ML
Tomato juice o sarsa sa panlasa
Mga pampalasa para sa panlasa ng karne
Itlog 2 piraso
Gatas 1 baso

Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes.

Grate ang mga karot.

Magprito ng mga sibuyas sa isang kawali, magdagdag ng mga karot.

Magdagdag ng mince at iprito ang lahat. Kapag nagprito, hatiin ang mga bugal ng tinadtad na karne, na lumilikha ng isang homogenous na masa. Ito ay magiging mas madali kung magbuhos ka ng 0.5 tasa ng tubig sa kawali at i-evaporate ito.

Pakuluan ang bigas sa isang kasirola. Ibuhos ang bigas na may maraming tubig, magdagdag ng asin at lutuin hanggang malambot. Kung mayroong labis na tubig, maaari itong patuyuin.

Pahiran ng mantika ang isang baking dish. Maglagay ng ilang kutsara ng nilutong bigas sa ilalim. Smooth out.

Ilagay ang nagresultang pagprito ng karne sa isang layer ng bigas. Smooth out.

Ikalat ang natitirang bigas sa ibabaw ng layer ng karne. Smooth out. Sa isang mangkok, talunin ang 2 itlog na may 1 tasa ng gatas. Magdagdag ng asin at paminta. Ibuhos ang halo na ito sa ibabaw ng bigas.

Painitin ang oven sa 200 degrees. Ihurno ang lahat sa oven para sa mga 20-30 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa casserole na ito, handa na ang lahat ng produkto. Ito ay nananatiling bigyan ito ng integridad at pampagana na hitsura.

Paano magluto ng soufflé ng karne para sa isang bata. Recipe mula sa Kindergarten

Ang soufflé ng karne ay inihanda kahit sa kindergarten. Lalo na gusto ng mga bata ang lasa ng mga pagkaing kindergarten: kinakain nila ang kanilang bahagi nang may kasiyahan at hindi man lang tumanggi sa suplemento. Paano magluto ng meat soufflé para sa isang bata upang ito ay parang kindergarten? Sundin ang isang simpleng recipe at ang ulam ay lalabas tulad ng sa kindergarten.

Kakailanganin mong:

karne ng manok (manok o pabo) - 100 g;
dalawang itlog;
gatas - limang kutsara;
mantikilya - isang kutsara;
bigas - 30 g.

Ano ang dapat nating gawin

Gupitin ang pinakuluang karne sa maliliit na piraso. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng gatas sa karne at talunin ito sa isang blender sa pagkakapare-pareho ng isang i-paste.

Pakuluan ang kanin.
Kapag halos handa na ang cereal, ibuhos ang natitirang gatas, pakuluan ng dalawa hanggang tatlong minuto.
Pagsamahin ang masa ng karne at mainit na bigas. Haluin gamit ang isang blender sa isang makinis na i-paste.
Paghiwalayin ang mga protina, talunin ang mga ito sa isang malakas na bula. Idagdag sa nilutong kanin at meat paste.
Lay out sa mga form.
I-steam sa loob ng 25 minuto.

Ayon sa recipe na ito, maaari kang magluto sa isang mabagal na kusinilya, ang soufflé ay lalabas sa anyo ng isang air cake. Makakatulong ang device kung walang silicone molds. Ang paraan ng pagluluto na ito ay may kaugnayan kapag kailangan mong pakainin ang buong pamilya. Huwag kalimutang dagdagan ang dami ng mga sangkap: dapat na takpan ng masa ang mangkok ng multicooker na may siksik na layer.

Meat soufflé na may kanin. Beef soufflé sa oven

Opsyon 1: Classic Oven Beef Soufflé

Ito ay malayo mula sa laging posible na magluto ng makatas at malambot na karne ng baka, lalo na sa oven. Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang kamangha-manghang trabaho. Ang souffle ay nagiging malambot, literal na natutunaw sa iyong bibig at perpekto para sa lahat ng umiiral na side dish ng mga cereal at gulay. Ito ay nangangailangan ng napakakaunting mga sangkap upang ihanda. Ang isa sa pinakamahalaga ay ang mga itlog.

Mga sangkap

600 gramo ng karne ng baka;
2 itlog;
100 gramo ng sibuyas;
40 g kulay-gatas;
15 ML ng langis;
0.3 tsp paminta (itim o isang halo);
0.5 tsp asin.

Hakbang-hakbang na recipe para sa isang klasikong beef soufflé sa oven

Hugasan ang karne ng baka. Siguraduhing alisin ang mga pelikula at ugat, kahit na ang gilingan ng karne ay napakalakas. Ngunit maaari mong iwanan ang taba. Pagkatapos ay pinutol namin ang karne sa mga piraso, ipasa ito sa isang gilingan ng karne ng hindi bababa sa 2 beses, gumamit ng isang pinong mesh. Kung ang tinadtad na karne ay lutuin sa isang pinagsama, pagkatapos ay tinadtad lang namin ito nang napakahusay.

Pinutol din namin ang sibuyas, ngunit maaari mo lamang itong i-cut sa maliliit na cubes, isang bagay ng panlasa. Idagdag ito kaagad sa mince. Paghiwalayin ang mga yolks ng itlog, itapon ang susunod. Ang masa para sa soufflé ay kailangang paminta at inasnan. Haluin ng maigi.

Ang mga squirrel ay nagdaragdag ng asin at pinalo sa isang matarik na bula. Ginagawa namin ito gamit ang isang panghalo upang makatipid ng oras. Mahalaga rin na ilagay ang mga puti ng itlog sa isang tuyo at malinis na pinggan, pagkatapos ang lahat ng ito ay maaaring gawin sa loob lamang ng ilang minuto.

Hinahalo namin ang minced meat at whipped proteins, ilipat sa isang greased form, i-level ito, grasa ito ng kulay-gatas at ipadala ang beef soufflé sa oven. Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto.

Ang soufflé ay hindi mananatili sa amag at magiging mas masarap kung ihahanda mo nang maayos ang mangkok. Maaari mong grasa ito mula sa loob, at pagkatapos ay budburan ng mga breadcrumb (puti) o semolina. May lalabas na mamula-mula at malutong na crust sa ulam.

Mga recipe ng karne ng Soufflé para sa mga bata. Meat souffle para sa mga bata hanggang isang taon

Hatiin ang isang piraso ng tenderloin sa ilang bahagi at pakuluan nang walang pampalasa, pagdaragdag ng kaunting asin. Ang gupitin sa mga piraso o mga cube para sa mabilis na pagluluto ay hindi katumbas ng halaga, dahil ang lahat ng mga sustansya ay mapupunta sa sabaw.
Sa panahon ng pagluluto, maingat na alisin ang bula upang ang mga kulay-abo na mga natuklap ay hindi mapunta sa tubig. Kailangan pa rin ang sabaw.
Alisin ang karne mula sa kawali at itabi sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang isang maliit na halaga ng sabaw at iwanan upang palamig sa ilalim ng takip. Gumiling sa isang gilingan ng karne, bumalik sa mangkok na may sabaw, ihalo at dalhin sa isang makinis na pagkakapare-pareho na may isang submersible blender.
Ibuhos ang balat ng steamed o regular long-grain rice sa palayok na may sabaw. Ang mga bilog na varieties ay hindi kasama, dahil ang mga ito ay napakalambot sa panahon ng pagluluto at nakakakuha ng isang likido na pare-pareho.
Palamigin ang mga nilutong cereal at salain mula sa labis na kahalumigmigan. Ibuhos sa katas ng karne, ilagay ang dalawang-katlo ng mantikilya, dill at isang pula ng itlog doon.
Pagsamahin ang soufflé base sa pre-chilled at whipped proteins.
Pahiran ang form para sa ulam na may mga labi ng mantikilya, iwiwisik ang mga breadcrumb at ilatag ang masa para sa soufflé.
Maghurno sa 180 degrees o steam. Kapag ang ibabaw ng kaserol ay naging siksik, balutin ito ng pangalawang pula ng itlog at budburan ng mga breadcrumb (kapag nagbe-bake).
Dalhin sa pagiging handa, palamig sa ilalim ng takip upang ang crust ay hindi matuyo.

Video Pinong meat soufflé para sa mga bata [Mapagmahal na ina]

Ang chicken soufflé ay isang ulam na may pambihirang halaga bilang bahagi ng menu ng diyeta, pagkain ng sanggol o pagkain ng mga taong gustong kumain lamang ng masustansyang pagkain. Ang natatangi, walang kapantay, pinakamasarap na lasa ng pagkain na nakuha sa pamamagitan ng pagsasagawa ng mga available na recipe ay kayang matugunan ang mga pangangailangan ng mga adultong gourmet at bata.

Paano magluto ng soufflé ng manok?

Ang chicken soufflé ay ginawa mula sa manok na tinadtad hanggang sa katas na estado na may pagdaragdag ng mga itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas, at pampalasa. Ang ulam ay steamed o inihurnong sa oven.

Bilang pangunahing sangkap sa paggawa ng soufflé, maaari mong gamitin ang dibdib ng manok, laman mula sa mga hita, binti o atay ng manok.
Ang mga tipak ng karne o tinadtad na karne ay pinoproseso sa isang pinong texture na may blender.
Kapag nagdadagdag ng mga itlog, ang mga yolks ay pinagsama sa karne bago ito tinadtad, at ang mga puti na hinagupit hanggang sa mga taluktok ay hinaluan ng isang kutsara na may banayad na paggalaw mula sa ibaba pataas sa huling yugto ng paghahanda ng base.
Ang alinman sa mga recipe ay magiging mas maliwanag, at ang lasa ng natapos na delicacy ay magiging spicier kung idagdag mo ang komposisyon ng karne na may makinis na tinadtad na mga halamang gamot, mga mabangong pampalasa sa iyong panlasa at pampalasa.

Chicken Soufflé - Recipe sa Oven

Ang recipe ng soufflé ng manok na ipinakita sa ibaba ay magbibigay ng pagkakataon na makakuha ng isang variant ng ulam na pantay na angkop para sa isang pagkain sa diyeta o para sa isang festive table. Sa huling kaso, ang pampagana ay dapat na lutuin sa mga bahagi na hulma o gupitin sa mga bahaging hiwa bago ihain at palamutihan ang mga ito nang epektibo.

Mga sangkap:

manok - 0.5 kg;
itlog - 1 pc;
cream - 100 ML;
harina - 3 kutsarita;
mantikilya - 30 g;
nutmeg - 1 pakurot;
asin, paminta, berdeng sibuyas, perehil, dill.

Nagluluto

Pakuluan ang manok.
Pagkatapos ng paglamig, ilagay ang karne sa isang lalagyan ng blender.
Magdagdag ng mga yolks, cream, mantikilya, damo at harina, gilingin ang mga bahagi.
Timplahan ang masa ayon sa panlasa, ihalo ang mga whipped protein at ilipat sa isang amag.
Maghurno ng soufflé ng manok sa oven sa loob ng 30 minuto sa 180 degrees.

Chicken soufflé tulad ng sa kindergarten - recipe

Para sa mga hindi makakalimutan ang menu ng kindergarten at nais na muling maranasan ang maselan na mainit na mga tala ng kanilang mga paboritong pagkain, oras na upang magluto ng soufflé ng manok tulad ng sa kindergarten, gamit ang mga proporsyon ng mga sangkap at simpleng rekomendasyon na iminungkahi sa ibaba. Ang dibdib na ginamit sa orihinal ay maaaring mapalitan ng karne mula sa mga binti at hita.

Mga sangkap:

fillet ng manok - 0.5 kg;
itlog - 2 mga PC .;
gatas - 100 ML;
harina - 3 tbsp. kutsara;
langis - 50 g;
asin - sa panlasa.

Nagluluto

Pinakuluang dibdib ng manok.
Gilingin ang karne sa isang blender, pagdaragdag ng gatas, yolks at harina.
Timplahan ang base sa panlasa, dagdagan ito ng mga whipped protein, ilatag sa isang amag.
Ang Soufflé ay inihurnong mula sa dibdib ng manok tulad ng sa kindergarten sa loob ng 45 minuto sa 180 degrees.

Diet na soufflé ng manok

Ang soufflé ng manok, ang recipe na ipapakita sa ibaba, ay magiging mas malusog at pandiyeta dahil sa pagpuno ng base ng manok ng mga gulay, na nagpapadali sa magaan na istraktura nito. Ang mga pistachio ay magdaragdag ng katangi-tanging mga tala ng lasa sa ulam, at ang pinong tinadtad na mga gulay ay gagawin itong mas maanghang at mas mabango.

Mga sangkap:

fillet ng manok - 0.5 kg;
itlog - 2 mga PC .;
zucchini - 200 g;
brokuli - 150 g;
sibuyas - 1 pc .;
gatas - 200 ML;
pistachios - 1 tbsp. kutsara;
langis ng gulay - 50 ML;
mga gulay - 1 bungkos;
asin, paminta - sa panlasa.

Nagluluto

Ang fillet ng manok at zucchini ay pinutol at, kasama ang broccoli, mga sibuyas, tinadtad ng isang blender.
Ang gatas ay ibinuhos, mga gulay, pampalasa, mantikilya, yolks, pistachios ay idinagdag at ang lahat ay halo-halong muli.
Ang mga protina ay pinalo at hinahalo sa nagresultang base.
Ikalat ang masa ng manok sa isang amag at maghanda ng isang dietary chicken soufflé sa loob ng 30 minuto sa 180 degrees.

Soufflé tinadtad na manok sa oven

Ito ay mas madali at mas mabilis na maghanda ng soufflé ng manok mula sa hilaw na tinadtad na karne. Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay angkop para sa mga walang pagkakataon na gumamit ng blender. Ang lasa ng delicacy ay hindi magiging malambot tulad ng sa mga nakaraang kaso, ngunit para sa mga mas gustong pakiramdam ang istraktura ng karne, ito ay magiging isang priyoridad.

Mga sangkap:

tinadtad na manok - 0.5 kg;
itlog - 1 pc;
gatas - 50 ML;
kulay-gatas - 1.5 tbsp. kutsara;
sibuyas - 1 pc .;
mantikilya - 50 g;
asin, paminta - sa panlasa.

Nagluluto

Ang tinadtad na sibuyas ay idinagdag sa tinadtad na manok.
Paghaluin ang pula ng itlog, gatas, kulay-gatas, asin, paminta at whipped protein sa base.
Ang masa ay inilatag sa mga hulma o isang karaniwang lalagyan at ang minced chicken soufflé ay inihurnong sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.

Pinakuluang chicken soufflé

Ang recipe ng chicken soufflé na nakabalangkas sa ibaba ay maaaring isagawa kapag kailangan mong itapon ang natirang karne ng manok pagkatapos kumain kahapon o maghanda lamang ng masarap na pagkain para sa pagkain para sa buong pamilya. Ang manok sa kasong ito ay ginagamit na pinakuluan o inihurnong sa oven hanggang malambot at pupunan ng mga karot.

Mga sangkap:

pinakuluang manok - 0.5 kg;
itlog - 2 mga PC .;
karot - 1 pc .;
gatas - 100 ML;
semolina - 2 tbsp. kutsara;
mantikilya - 50 g;

Nagluluto

Ang karne ay inilalagay sa isang blender kasama ang mga karot na pinakuluan o nilaga sa mantika.
Magdagdag ng mga yolks, semolina, asin, paminta, pampalasa at gatas, talunin ang lahat gamit ang isang blender.
Ang Soufflé ay inihanda mula sa pinakuluang manok sa isang langis na anyo sa 180 degrees para sa 30-40 minuto.

Chicken soufflé na may kanin

Maaaring ihanda ang soufflé ng manok sa pagdaragdag ng pinakuluang kanin at puting sarsa, na niluto mula sa gatas na may lasa ng mga pampalasa at mga sibuyas. Ang bersyon na ito ay perpekto para sa mga gusto ang lasa ng sibuyas, ngunit ang pagkakaroon ng pulp ng gulay sa komposisyon ng ulam ay nakakasagabal. Maaari mong dagdagan ang komposisyon na may mga damo o mani.

Mga sangkap:

pulp ng manok - 0.5 kg;
itlog - 1 pc;
bigas - 100 g;
sibuyas - 1 pc .;
gatas - 0.5 l;
harina - 2 tbsp. kutsara;
mantikilya - 150 g;
laurel - 2 mga PC .;
asin, paminta, pampalasa - sa panlasa.

Nagluluto

Pakuluan ang manok.
Ang gatas ay pinainit sa isang pigsa kasama ang pagdaragdag ng tinadtad na sibuyas, laurel at pampalasa, iniwan para sa 15-20 minuto, sinala.
Idagdag sa base ng gatas 4 tbsp. kutsarang mantikilya, harina at pakuluan hanggang lumapot.
Gilingin ang manok sa isang blender, pagdaragdag ng puting sarsa, yolks.
Pinaghalo ang pinakuluang kanin, protina foam.
Hatiin ang masa sa mga hulma.
Magluto ng chicken soufflé na may kanin sa 180 degrees sa oven sa loob ng 30 minuto.

Chicken soufflé na may mga gulay

Ang lutong manok at zucchini soufflé na may pagdaragdag ng berdeng mga gisantes, mais, opsyonal na kampanilya, karot at sibuyas ay magiging isang perpektong solusyon para sa dekorasyon ng isang pandiyeta o mababang calorie na pagkain. Ang maliwanag na hitsura ng ulam at ang kamangha-manghang masarap na lasa nito ay nagustuhan ng mga bata at matatanda.

Mga sangkap:

fillet ng manok - 0.5 kg;
itlog - 1 pc;
zucchini - 100 g;
mga gisantes at mais - 50 g bawat isa;
bawang - 2 cloves;
kampanilya paminta - 0.5 mga PC .;
cream - 100 ML;
langis ng gulay - 20 ML;
asin, paminta - sa panlasa.

Nagluluto

Hiwain ang manok, ilagay sa lalagyan ng blender kasama ang gadgad na bawang, pula ng itlog, gatas at pampalasa.
Gilingin ang masa hanggang makinis.
Magdagdag ng mga cube ng zucchini, paminta, mga gisantes, mais at whipped protein.
Ang masa ay inilipat sa isang amag at isang masarap na soufflé ng manok ay inihanda para sa 30 minuto sa 180 degrees.

Souffle ng atay ng manok

Ang sumusunod na recipe ay mag-apela sa mga mahilig sa masustansiyang mga pagkaing atay. Ang malambot, katamtamang piquant na lasa ng nagreresultang soufflé ay maaaring pag-iba-ibahin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting pinakuluang, sautéed carrots sa mantikilya o grated pulp ng sariwang kamatis, na dapat munang alisin sa balat.

Mga sangkap:

atay ng manok - 0.5 kg;
itlog - 2 mga PC .;
semolina - 2 tbsp. kutsara;
sibuyas - 1 pc .;
cream - 100 ML;
mantikilya - 20 g;
asin, paminta - sa panlasa.

Nagluluto

Gilingin ang atay ng manok sa isang blender kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas, cream at yolks.
Ang asin, paminta, semolina ay idinagdag sa panlasa, ang mga squirrel na hinagupit ng isang pakurot ng asin ay idinagdag sa mga taluktok.
Ang base ay inilipat sa isang langis na anyo at inihurnong sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.

Chicken soufflé na may mga mushroom at keso

Magiging posible na pagyamanin ang klasikong lasa ng ulam, upang gawin itong mas puspos, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng base ng manok sa komposisyon. Maaari mong gamitin ang parehong mga champignon at oyster mushroom, pati na rin ang mas mabangong ligaw na mushroom, pagkatapos pakuluan ang mga ito hanggang sa ganap na maluto at ibababa sa ilalim ng inasnan na tubig.

Mga sangkap:

fillet ng manok - 0.5 kg;
champignons - 200 g;
itlog - 2 mga PC .;
breadcrumbs - 2 tbsp. kutsara;
sibuyas - 1 pc .;
cream - 200 ML;
langis ng oliba - 50 g;
asin, paminta, keso - sa panlasa.

Nagluluto

Ang mga pinong tinadtad na mushroom na may mga sibuyas ay pinirito sa mantikilya.
Gilingin ang manok sa isang blender na may pagdaragdag ng cream at yolks.
Season ang manok mass, pukawin ang mushroom fry, breadcrumbs, keso, whipped puti sa isang siksik na foam.
Ang masa ay inililipat sa mga anyo na may langis o isang karaniwang lalagyan at ipinadala sa isang oven na preheated sa 180 degrees.
Pagkatapos ng 30 minuto, handa na ang chicken at mushroom soufflé.

Chicken soufflé sa isang slow cooker

Ito ay magiging mas masarap, malambot at makatas. Sa kasong ito, ang tinapay na ibinabad sa gatas at almirol, patatas o mais, ay ginagamit bilang isang bahagi ng pagbabalanse ng density. Ang ulam ay magiging kahanga-hangang mabango sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pinaghalong Italian dry herbs.

Mga sangkap:

fillet ng manok - 0.5 kg;
itlog - 2 mga PC .;
bawang - 2 cloves;
sibuyas - 1 pc .;
cream - 200 ML;
almirol - 1 tbsp. kutsara;
puting tinapay - 1 hiwa;
langis ng gulay - 20 ML;
Italian herbs - 2 kurot;
asin, paminta - sa panlasa.

Nagluluto

Ang hiniwang karne ay inilalagay sa isang lalagyan ng blender.
Magdagdag ng sibuyas at bawang, pampalasa, tinapay, almirol, yolks at cream, talunin ang lahat hanggang sa mag-atas na texture.
Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa pinakamataas.
Pukawin ang makapal na foam ng protina sa masa ng manok, ilipat ang base sa mangkok.
Inihanda ang soufflé ng manok sa mode na "Paghurno" sa loob ng 60 minuto.

Microwave Chicken Soufflé - Recipe

Maaari kang magluto ng kamangha-manghang malambot sa loob lamang ng ilang minuto, na nagbibigay sa iyong sarili at sa iyong pamilya ng masarap at malusog na almusal, magaan na tanghalian o hapunan, ang calorie na nilalaman nito ay depende sa taba ng nilalaman ng cottage cheese na ginamit. Maaari mong ihain ang ulam na may mga sariwang gulay, anumang salad o isang angkop na masarap na sarsa.

Mga sangkap:

fillet ng manok - 200 g;
squirrels - 2 mga PC .;
cottage cheese - 100 g;
langis ng gulay - 10 ml;
asin, paminta - sa panlasa.

Nagluluto

Gilingin ang manok sa isang blender.
Magdagdag ng cottage cheese, asin, paminta, talunin muli ang masa sa isang creamy texture.
Ang mga whipped protein sa isang siksik at makapal na foam ay halo-halong sa nagresultang base, inilipat sa isang langis na anyo.
Ang lalagyan na natatakpan ng takip ay ipinadala sa microwave device sa loob ng 5-7 minuto.

singaw ng manok soufflé

Marahil ang pinaka-kapaki-pakinabang na bersyon mula sa buong listahan ng lahat ng uri ng mga pagpipilian sa ulam ay chicken steam soufflé. Maaari mo itong lutuin gamit ang isang mabagal na kusinilya, gamit ang naaangkop na programa, isang double boiler sa isang lalagyan para sa pagluluto ng mga cereal, o isang palayok lamang ng tubig na kumukulo, paglalagay ng isang malalim na hugis sa loob nito at tinatakpan ang istraktura na may takip.

Ang ating mga minamahal na sanggol ay nangangailangan ng pinakamagandang nutrisyon, mayaman sa mga protina, bitamina, mineral at carbohydrates. Ang lumalaking katawan ng isang bata ay lalo na nangangailangan ng mga protina at taba, at walang alinlangan na pahalagahan mo ang aming meat soufflé recipe para sa mga bata sa ilang mga bersyon. Tandaan na ang lahat ng mga produkto para sa pagpuno sa menu ng iyong sanggol ay dapat na may mataas na kalidad, mas mabuti na hindi sumasailalim sa industriyal na pagproseso.

Ano ang pinaka malusog na karne para sa mga bata?

Para sa pagkain ng sanggol, ang mga manok (manok, pugo, pabo), kuneho, pati na rin ang walang taba na baboy, karne ng baka at, siyempre, veal ay angkop. Ang offal ay napaka-kapaki-pakinabang din: atay, dila, puso, kahit na ang soufflé ay hindi inihanda mula sa kanila, ngunit ang iyong anak ay pinahahalagahan ang iba pang mga pinggan na may kanyang gana.

Ang mga ibon, lalo na ang mga pugo, ay may mataas na temperatura ng katawan at hindi madaling kapitan ng iba't ibang sakit, kaya ang kanilang karne ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga bata. Hindi ka maaaring magluto ng karne ng waterfowl para sa mga bata - ito ay masyadong mataba para sa mga sanggol at kadalasang nagiging sanhi ng mga alerdyi.

Mula sa karne ng baka, ang veal ay pinakaangkop para sa pagkain ng sanggol, hindi bababa sa lahat - tupa at matabang baboy, dahil mahirap silang matunaw ng mahina pa ring tiyan ng sanggol.

Batay sa mga paghihigpit na ito, sa aming mga recipe ng meat soufflé para sa mga bata, maaari mong palitan ang pangunahing sangkap ng karne na mayroon ka. Sa anumang kaso, ang mga diskarte sa pagproseso ng pagkain ay mananatiling pareho, at ang maselang istraktura ng pagkain ay hindi magdurusa.

Paano magluto ng soufflé ng karne para sa isang bata

Mga sangkap

Veal - 100 g
Itlog ng manok - 1 pc.
Gatas - 100 ML
Mantikilya - 1 tbsp.
harina - 1 tbsp.
Asin - isang pakurot

Nagluluto

Gupitin ang inihandang piraso ng veal sa maliliit na piraso (hindi hihigit sa 2 cm ang laki) at lutuin hanggang maluto ng mga 20 minuto.
I-scroll ang nilutong karne ng ilang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang mangkok ng blender.
Inihahanda namin ang sarsa ng dressing: sa isang kawali, matunaw ang kalahati ng iniresetang halaga ng mantikilya at iprito ang harina sa loob nito hanggang sa napakagaan na ginintuang. Ibuhos sa gatas, pagsamahin ito sa harina at ihanda ang sarsa, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makuha ang isang homogenous na komposisyon.
Paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa protina, talunin ang protina hanggang sa isang matatag na takip.
Idagdag ang puting sarsa, ang natitirang mantikilya, ang pula ng itlog sa tinadtad na karne ng baka, magdagdag ng kaunting asin at ihalo nang lubusan. Dahan-dahang ihalo ang whipped protein sa masa ng karne, gamit ang isang kutsara sa direksyon mula sa mga gilid ng ulam hanggang sa gitna.
Ikinakalat namin ang masa ng hangin ng karne sa maliliit na baking dish, greased mula sa loob na may mantikilya, at ilagay sa oven. Oras ng pagluluto - 15 minuto, sa temperatura sa loob ng oven - 200 degrees.

Recipe para sa soufflé ng karne ng mga bata para sa double boiler

Mga kinakailangang produkto: 100 g ng karne ng baka o karne ng baka; 1 itlog; 4 tbsp sabaw; 1 tsp mantikilya; isang piraso ng karot at asin.

Ang proseso ng pagluluto ay halos kapareho ng recipe para sa soufflé ng mga bata sa oven. Una, pakuluan ang karne ng baka at karot, gilingin gamit ang isang blender, magdagdag ng asin, pula ng itlog at mantikilya. Masigasig naming pinuputol ang minced meat hanggang makinis at sa dulo ay hinahalo namin ang whipped egg white.

Ikinakalat namin ang nagresultang masa ng hangin sa isang amag, pinahiran ng langis, at inilalagay ito sa basket ng bapor. Kung walang mga hulma, maaari kang maglatag ng isang burol ng hangin na tinadtad na karne sa isang piraso ng foil (pinadulas din mula sa loob ng langis) at bumuo ng mga gilid mula dito, na ginagaya ang isang amag. Nagluluto kami ng souffled mass sa isang double boiler sa loob ng 20 minuto.

Ang tapos na ulam ay mukhang isang pinong puno ng butas na karne ng cake. Para sa isang malaking bilang ng mga pores, ang puti ng itlog ay dapat na matalo hanggang sa isang matatag na takip ng foam at idagdag sa masa ng karne ay tumagal.
Upang madagdagan ang pagiging kapaki-pakinabang ng mga pagkaing karne para sa isang bata, maaari kang magdagdag hindi lamang ng mga karot sa tinadtad na karne, kundi pati na rin ang mga sibuyas, repolyo, damo at iba pang mga gulay.
Bago maghatid sa isang bata, siguraduhing palamutihan ang ulam na may mga hiwa ng gulay, paglalagay ng isang cartoon na mukha o isang smiley mula sa mga piraso.

Ang aming mga bata ay madalas na mahilig sa karne na may mga gulay, kaya ang baby meat soufflé ay palaging isang magandang opsyon para sa tanghalian o hapunan ng iyong anak. Hayaan siyang maligayang naliligo sa iyong pagmamahal at pangangalaga!

Mga materyal na pampakay: