Mula sa Italyano, literal na isinasalin ang "vermicelli" bilang "mga uod." Ang produktong ito ay nasa loob ng mahabang panahon. Ito ay kinakain sa lahat ng mga bansa sa mundo, ngunit ang Italya ay itinuturing na tinubuang-bayan nito. Ang ilang mga mapagkukunan ay nagsasabi na ang mga Italian masters ay nag-isip ng vermicelli pagkatapos nilang maging pamilyar sa rice noodles.
Ang mataas na kalidad na vermicelli ay ginawa mula sa durum na trigo na naglalaman ng kaunting gluten. Ito ay isang mababang-calorie na produkto. Sa packaging ito ay minarkahan ng inskripsyon na "grupo A".
Ang hugis ng vermicelli ay manipis na tubo, halos kapareho ng spaghetti. Ang mga tagagawa ng Italyano ay nag-aalok ng mga uri ng produktong ito, na ang bawat isa ay binibigyan ng sarili nitong orihinal na pangalan. Karaniwan, ang paste ay ginawa sa mga pabrika kung saan ginagamit ang mga espesyal na kagamitang pang-industriya. Ito ay ginawa mula sa walang lebadura na masa ng trigo. Isang de-kalidad na produkto na may maputlang beige na kulay. Kung ang vermicelli ay may ibang lilim, kung gayon ito ay may kulay o hindi magandang kalidad.
May tatlong uri ng pansit batay sa kapal: ordinaryo, baguhan, at gossamer. Ang ikatlong uri ay angkop para sa paghahanda ng unang ulam.
Bilang karagdagan sa mga uri sa itaas, mayroon ding vermicelli na hindi kailangang pakuluan. Ito ay mga pansit na pinoproseso sa isang espesyal na paraan. Ibuhos lamang ang kumukulong tubig dito at iwanan ng 2-3 minuto. Sa kasong ito, ang tanong ay "paano magluto ng vermicelli?" hindi katumbas ng halaga. Bukod dito, ang produktong ito ay mura.
Kapag bumibili ng gayong mga pansit, kailangan mong bigyang pansin ang ilang maliliit na bagay. Una, ang kulay. Dapat itong maging parehong lilim sa buong haba. Pangalawa, ang porma. Ang vermicelli, na ginawa alinsunod sa lahat ng mga kinakailangan, ay "hinahawakan" ang hugis nito, madaling masira, at naririnig ang isang langutngot. Maaaring makita ang mga bitak sa isang mababang kalidad na produkto. Ito ay nagpapahiwatig na ang drying mode ay napili nang hindi tama sa panahon ng produksyon. Sa panahon ng pagluluto, hindi nito hawak ang hugis nito at nagiging lugaw. Ang mga spot na mukhang amag ay nagpapahiwatig din ng hindi magandang kalidad. Kung ang produkto ay may binibigkas na dilaw na kulay, nangangahulugan ito na ang labis na pangulay ay ginamit sa panahon ng paggawa.
Ang ganitong uri ng pansit ay hindi para sa lahat. Ang mga pasyenteng hypertensive, mga taong may talamak na kabag, at mga peptic ulcer ay dapat iwasan ito.
Ang vermicelli, na gawa sa durum na trigo, ay lubhang kapaki-pakinabang. Binubuo ito ng mga protina, carbohydrates, fats, tubig, dietary fiber, starch, saturated fatty acids; mineral: potassium, calcium, magnesium, iron, zinc, sulfur, sodium, phosphorus, chlorine; microelements: tanso, yodo, mangganeso, kobalt, kromo, fluorine, molibdenum. Naglalaman din ito ng mga bitamina B, E, H, PP. Ang crystalline starch ay nagtataglay ng mga protina.
Kaya, alamin natin. Kahit sino ay makakayanan ang gawain nang walang labis na kahirapan. Ang produkto ay inihanda nang madali at mabilis. Ibuhos ang tubig sa kawali at pakuluan. Kailangan mong magdagdag ng isang kutsarang puno ng langis ng gulay sa tubig. Pipigilan nito ang produkto na magkadikit at bumuo ng mga bukol. Kung bumaling ka sa mga Italyano na may tanong na: "Magkano at kung paano magluto ng vermicelli?" - pagkatapos ay sinuman sa kanila ang sasagot sa iyo na ang kahandaan ng ulam ay nasuri sa ngipin. Dapat itong medyo matigas, na parang kulang sa luto.
Kung nagdududa ka pa rin, ang oras ng pagluluto ay ipinahiwatig sa pakete. Karaniwan ito ay 5-15 minuto. Upang maiwasan ang mga pagkakamali, pipiliin namin ang average. Magluto ng vermicelli sa mahinang apoy sa loob ng 7-10 minuto. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, alisin ang kawali mula sa apoy at alisan ng tubig ang tubig. Hindi na kailangang banlawan ang pasta. Inihahain ito ng mainit. Maaaring magsilbing side dish ang karne, isda, at mushroom. Ang mga matapang na keso, iba't ibang sarsa at gravies ay perpekto din sa ulam na ito. Ang isang salad ng gulay ay magiging isang kahanga-hangang karagdagan. Kaya, sinagot namin ang tanong: "Paano magluto ng vermicelli nang tama?"
Masarap at simple ang pansit na sopas. Nag-aalok kami ng sagot sa tanong: "Paano magluto ng pansit na sopas?" Ang pinakasimpleng solusyon sa problemang ito ay ang mga sumusunod: pakuluan ang vermicelli nang hiwalay, ayon sa recipe na ibinigay sa itaas, at idagdag ito sa sopas 5-10 minuto bago ito maging handa. Ang oras ng pagiging handa ng sopas ay tinutukoy ng iba pang mga sangkap. Upang magluto ng baboy o manok, aabutin ito ng humigit-kumulang 40 minuto (kailangang lutuin nang mas matagal ang karne ng baka, pabo, at tupa). Ang mga patatas at karot ay lutuin sa loob ng 20 minuto, 8-10 minuto ang kakailanganin para sa matamis na paminta at repolyo. Ang lahat ng mga produktong ito ay idinagdag sa sopas pagkatapos ng isang tiyak na oras. Matapos maluto ang baboy sa loob ng 20 minuto, maaari mong idagdag ang patatas at karot. Isa pang 10 minuto - at ilagay ang repolyo, matamis na paminta, atbp sa kawali. Batay sa pagkalkula na ito, ang vermicelli ay idinagdag sa dulo. Hindi na kailangang lutuin ito nang mas mahaba kaysa sa tinukoy na oras, dahil ito ay kumukulo at ang sopas ay magiging isang makapal na masa. Ang problema ng "kung paano magluto ng pansit na sopas" ay nalutas na.
Upang maghanda ng gatas na vermicelli, maaari mong sundin ang payo na nabanggit sa itaas. Ang mga pansit ay niluto nang hiwalay (tingnan ang seksyon na "Pagluluto ng vermicelli"), inilagay sa isang plato at ibinuhos ng pinakuluang o pinainit na gatas sa isang paliguan ng tubig (10-20 minuto). Magdagdag ng mantikilya, banilya, kanela, asukal sa panlasa. Ang natural na pulot ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa. Tandaan: maaari lamang itong isawsaw sa mainit na gatas; inaalis ng mainit na gatas ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang mga pinatuyong prutas ay perpekto. Ang isang kurot ng kari, safron, gadgad na nutmeg, pinatuyong luya, cloves, cardamom ay gagawing masarap ang ulam.
Paano magluto ng vermicelli sa gatas? Ang prosesong ito ay mas kumplikado. Ang gatas ay dinadala sa isang pigsa. Kailangan mong maging maingat upang hindi ito makatakas. Magdagdag ng isang kutsarang mantikilya. Ang vermicelli ay isinasawsaw sa kumukulong gatas. Ang dami ng noodles ay dapat na mas kaunti kaysa sa dami ng gatas, halos kalahati. Magluto ng 5-10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Inalis sa init. Ang ulam ay tinimplahan ng alinman sa mga sangkap na nakalista sa itaas. Kaya naisip namin kung paano magluto ng pansit na gatas.
Ang proseso ng pagluluto ng noodles sa isang mabagal na kusinilya ay napaka-simple. Kailangan mong punan ang sisidlan ng tubig, ilagay ang produkto doon at itakda ang mode na "Vermicelli". Gagawin ng multicooker ang lahat mismo. Samakatuwid, ang sagot sa tanong: "Paano magluto ng vermicelli sa isang mabagal na kusinilya?" - ay ang pinakasimpleng.
Ang vermicelli (vermicelli - literal na "worm", Italyano) ay isang kilalang produkto, isa sa mga uri ng pasta (o, tulad ng karaniwang nauunawaan sa post-Soviet space, pasta). Ang vermicelli, tulad ng iba pang uri ng pasta, ay isang bilog na stick-tube, bahagyang mas manipis kaysa sa spaghetti. Sa Italy, kilala rin ang mga lokal na variant na may orihinal na tunay na pangalan. Ang vermicelli ay pangunahing ginawa sa industriya mula sa unleavened wheat dough.
Ito ay pinaniniwalaan na ang ideya ng vermicelli ay dumating sa mga lutuing Italyano pagkatapos maging pamilyar sa rice noodles, na sikat sa Timog-silangang Asya at dinala sa Europa ni Marco Polo. Ang Italyano at, sa pangkalahatan, anumang mataas na kalidad na vermicelli (pati na rin ang iba pang uri ng mataas na kalidad na pasta) ay ginawa mula sa durum na trigo na may kaunting gluten. Mahalagang tandaan ito para sa mga nagmamalasakit sa slimness ng kanilang figure, kaya naghahanap kami ng vermicelli na ibinebenta na may inskripsyon na "grupo "A" sa pakete. Naaalala namin na ang kulay ng mataas na kalidad na vermicelli ay hindi dapat magkaroon ng mga kulay-abo na lilim.
Ibuhos ang tubig sa kawali at pakuluan - maaari mo na ngayong idagdag ang vermicelli, ngunit mas mahusay na ibuhos muna ang 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng gulay - upang ang i-paste ay hindi magkadikit.
Tandaan natin minsan at para sa lahat: magluto ng de-kalidad na pasta (anumang pasta, kabilang ang vermicelli) nang tama al dente (iyon ay, "sa pamamagitan ng ngipin", Italyano) ayon sa mga tagubilin sa pakete. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisan ng tubig ang tubig at huwag banlawan ang pasta (hindi ito kinakailangan). Upang lutuin ang vermicelli hanggang al dente, maingat na pag-aralan ang packaging (karaniwan ay "magluto ng 5-15 minuto", piliin ang gitna).
Dalhin ang vermicelli sa isang kasirola sa isang pigsa (halo), bawasan ang apoy at lutuin ng 7-10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander o metal salaan. Ihain kasama ng karne, isda, mushroom, gadgad na keso at iba't ibang sarsa. Mainam din na maghain ng mga salad ng gulay at light table na non-sulphated wine para sa mas mahusay na pagsipsip.
Ang pinakasimpleng opsyon: lutuin ang vermicelli nang hiwalay (tulad ng sa nakaraang recipe, tingnan sa itaas) at idagdag sa sopas 2-3 minuto bago ito handa.
Maaari mong gawin ito ng kaunti mas simple: magdagdag ng vermicelli sa kinakailangang halaga 5-10 minuto bago ang pangkalahatang kahandaan ng sopas, na tinutukoy namin sa pagiging handa ng iba pang mga produkto. Ang karne ng manok at baboy ay karaniwang pinakuluan ng hindi bababa sa 40 minuto (karne ng baka, tupa at pabo - mas mahaba, patatas at karot - mga 20 minuto, kampanilya at repolyo, broccoli - mga 8-10 minuto).
Batay sa mga pagsasaalang-alang na ito, hindi mo dapat pakuluan ang vermicelli nang mas mahaba kaysa sa 5-8 minuto, lalo na kung isinasaalang-alang mo ang oras hanggang sa ang sabaw ay bahagyang na-infuse at lumamig bago ibuhos sa isang plato at ihain, kung hindi, ito ay kumukulo hanggang sa punto. ng "basahan", ito ay magiging walang lasa, at ang mga tao, bilang panuntunan, gusto nilang kumain ng sopas, hindi isang gulo sa gumuhong kuwarta.
Siyempre, upang ihanda ang ulam na ito, lutuin lamang ang mga pansit nang hiwalay (tingnan sa itaas), magdagdag ng gatas na pinainit sa loob ng 10-20 minuto sa isang paliguan ng tubig o pinakuluang, panahon na may banilya o kanela at mantikilya.
Maaari ka ring magdagdag ng natural na flower honey (kapag lumamig ito hanggang mainit) at/o mga pinatuyong prutas (mga pasas, pinatuyong mga aprikot). Ang ulam na ito ay maaaring gawin lalo na masarap kung magdagdag ka ng mga tuyong giniling na pampalasa dito: isang halo ng kari o safron, cardamom, grated nutmeg, cloves, ground dry luya, iba't ibang uri ng paminta. Kung plano mong maghain ng milk noodles sa mga matatanda, maaari kang magdagdag ng 1-2 kutsarang light Madeira o sherry.
Ang pagkopya ng impormasyon ay pinahihintulutan lamang na may direktang at na-index na link sa pinagmulan
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ilagay ang vermicelli dito, magluto ng 1-2 minuto depende sa laki nito. Lutuin ang spider web vermicelli sa loob ng 1 minuto. Alisan ng tubig ang vermicelli sa isang colander, banlawan ng tubig, timplahan ng langis ng gulay at pukawin. Maaari kang magdagdag ng keso at mantikilya sa bagong lutong vermicelli, ngunit sa kasong ito hindi mo kailangang banlawan ito pagkatapos maubos ito sa isang colander. Ilagay ang mainit na vermicelli sa mga plato at ihain kasama ng gadgad na keso.
Pagluluto ng pansit na may keso
Habang nagluluto ang vermicelli, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran. Ilagay ang pinakuluang vermicelli sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Pagkatapos ay ibalik ang vermicelli sa mainit pa ring kawali, magdagdag ng mantikilya at keso, ihalo nang mabuti. Ihain nang may kasiyahan at kumain nang mabilis: mabilis na lumalamig ang vermicelli.
Paggawa ng sabaw ng vermicelli
Pakuluan ang vermicelli at banlawan. Pakuluan ang manok, alisin mula sa sabaw, palamig, makinis na tagain at ibalik sa sabaw. Magprito ng gadgad na karot at makinis na tinadtad na mga sibuyas sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag sa sabaw ng manok. Magdagdag ng asin at pampalasa, magluto ng isa pang 15 minuto.
Kung magpapakulo ka ng noodles at magkadikit ang mga ito, madali mo itong maililigtas sa pamamagitan ng paggawa ng kaserol. Magdagdag ng mga itlog, gatas at asukal sa mga pansit, ihalo nang mabuti at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto sa 180 degrees.
Kapag pumipili, bigyang-pansin ang indikasyon ng harina sa komposisyon. Maliit lang ang pagkakaiba ng pangalan, pero depende kung parang lugaw ang vermicelli o hindi. Kung may nakasulat na "Flour from premium durum wheat," mabuti iyon. At kung ang pangalan ng sangkap ay naglalaman ng hindi maintindihan na mga karagdagan, halimbawa, "dur wheat flour para sa premium na pasta," ito ay nagpapataas ng hinala. Ang lahat ng durum wheat ay, ngunit hindi ito nangangahulugan na ito ay kabilang sa durum variety. At hindi malinaw kung ano ang pinakamataas na grado - harina o pasta? kasi Ang mga kinakailangan para sa iba't ibang vermicelli ay mas mababa kaysa sa harina. "Maaaring manatili ang mga bakas ng mga itlog," at ang mga katulad na babala na nakalista sa mga sangkap ay dapat ding alertuhan ang mamimili.
Ang pagsuri sa kalidad ng noodles ay simple: ibuhos ang kumukulong tubig sa isang maliit na halaga ng noodles, takpan at hayaang tumayo ng ilang minuto. Kung ang vermicelli ay ganap na naluto sa pamamagitan lamang ng pagbabad nito sa kumukulong tubig, ito ay mababang kalidad na vermicelli, tulad ng instant noodles (hindi dapat ipagkamali sa classic noodles). Ang vermicelli na ito ay maaaring gamitin sa mga casserole o gatas na vermicelli; sa mga sopas ito ay ganap na pakuluan. At kung ang vermicelli ay nananatiling matigas at nagiging medyo nababaluktot lamang - ang nasabing vermicelli ay may mahusay na kalidad at walang mga itlog sa loob nito, hindi nito gagawing lugaw ang sopas, maaari mo lamang itong lutuin bilang isang side dish at ihain ito ng mantikilya. at keso.
Oras ng pagbabasa - 4 min.
Sa isang banda, alam ng lahat kung paano magluto ng vermicelli - ang produkto ay kailangan lamang ilagay sa inasnan na tubig na kumukulo at alisin pagkatapos ng bilang ng mga minuto na ipinahiwatig sa pakete. Sa kabilang banda, ang kamangmangan sa mga nuances ng proseso ay hahantong sa mga elemento ng produkto na magkakadikit, hindi alintana kung ito ay pinakuluan sa isang mabagal na kusinilya o isang kasirola. Ngunit kung gagawin mo nang tama ang lahat, maaari kang umasa sa pagkuha ng hindi lamang isang kaaya-aya na panlasa na side dish, ngunit isang medyo katangi-tanging ulam na may maselan na texture. Bilang karagdagan, ang maliit at marupok na paste ay madalas na idinagdag sa mga sopas at ginagamit upang lumikha ng mga sinigang na gatas ng mga bata.
Bago magluto ng vermicelli, kinakailangang suriin ang texture, komposisyon, gastos nito - ang paraan ng pagproseso ng produkto ay nakasalalay dito. Ang pinakamataas na kalidad ng mga produkto ay pinakamahusay na niluto sa isang mabagal na kusinilya. Maaari mong subukang magluto ng bahagyang mas masahol na komposisyon sa isang kasirola, palaging pinapanatili ang lalagyan sa ilalim ng patuloy na kontrol. Ngunit upang magluto ng manipis na pasta mula sa malambot na mga varieties ng trigo, kakailanganin mong gumamit ng lumang paraan gamit ang isang malalim na kawali.
Tip: Ang mga taong nanonood ng kanilang figure ay hindi kinakailangang bilangin kung gaano karaming mga calorie ang nasa isang partikular na paghahatid ng isang produkto. Kailangan mo lamang pumili ng vermicelli na gawa sa durum na trigo nang walang anumang mga additives (ito ay minarkahan ng letrang "A" sa pakete). Ang kulay ng naturang mga produkto ay napakadalisay, walang kulay-abo na lilim.
Anuman ang uri ng pagproseso ay pinili, kailangan mong maunawaan kung gaano karaming tubig ang gagamitin para sa isang tiyak na halaga ng noodles. Naniniwala ang mga eksperto na kahit na kailangan mo lamang pakuluan ang 100-150 g ng produkto, kailangan mong kumuha ng hindi bababa sa 1 litro ng likido. Kung hindi, ang masa ay magiging isang heterogenous na gulo.
Sa isip, ang mga pansit para sa sopas ay pinakuluang hiwalay sa isang mabagal na kusinilya o kasirola, at 2-3 minuto bago handa ang ulam, idinagdag ito sa komposisyon nito. Kung nais mong makatipid ng oras at pagsisikap, maaari kang magpakilala ng isang hilaw at hindi naprosesong produkto, batay sa antas ng pagiging handa ng iba pang mga bahagi. Ang vermicelli ay idinagdag 30 minuto pagkatapos magsimulang kumulo ang manok, 10 minuto pagkatapos magdagdag ng patatas o karot, kasabay ng bell peppers, broccoli o napakabata na repolyo. Ngunit ang huling pagpipilian ay hindi masyadong maaasahan, dahil... Hindi laging posible na malinaw na kalkulahin ang lahat ng mga tagapagpahiwatig, at bilang isang resulta, ang pinakuluang pasta ay sumisira lamang sa unang ulam.
Ang pinakakaraniwang pagkakamali kapag naghahanda ng sinigang na gatas na may pansit ay sinusubukang pakuluan ang tuyong produkto nang direkta sa gatas. Kadalasan ito ay humahantong sa paglitaw ng mga malagkit na bukol, hindi nakakaakit na bula at mga piraso ng hilaw na produkto. Upang maiwasang mangyari ito, mas mahusay na pakuluan ang maliliit na pansit nang hiwalay gamit ang alinman sa mga pamamaraan sa itaas, ngunit hindi lamang naglalagay ng asin sa ulam. Matapos maubos ang likido, magdagdag ng gatas sa mga pansit, na pinainit sa isang paliguan ng tubig at tinimplahan ng kanela, banilya, at mantikilya. Kasama ng gatas, ang mga piraso ng pinatuyong prutas, na dati nang ibinabad sa tubig na kumukulo, ay madalas na ipinakilala.
Anuman ang paraan ng pagkulo ng noodles ay pinili - sa isang mabagal na kusinilya, kawali, kahit steamed - ang mga produkto ay dapat na bahagyang undercooked. Sa kasong ito lamang sila darating sa mga plato dahil sa kanilang sariling temperatura at maabot ang pinakamainam na estado.
Sa isang banda, alam ng lahat kung paano magluto ng vermicelli - ang produkto ay kailangan lamang ilagay sa inasnan na tubig na kumukulo at alisin pagkatapos ng bilang ng mga minuto na ipinahiwatig sa pakete. Sa kabilang banda, ang kamangmangan sa mga nuances ng proseso ay hahantong sa mga elemento ng produkto na magkakadikit, hindi alintana kung ito ay pinakuluan sa isang mabagal na kusinilya o isang kasirola. Ngunit kung gagawin mo nang tama ang lahat, maaari kang umasa sa pagkuha ng hindi lamang isang kaaya-aya na panlasa na side dish, ngunit isang medyo katangi-tanging ulam na may maselan na texture. Bilang karagdagan, ang maliit at marupok na paste ay madalas na idinagdag sa mga sopas at ginagamit upang lumikha ng mga sinigang na gatas ng mga bata.
Bago magluto ng vermicelli, kinakailangang suriin ang texture, komposisyon, gastos nito - ang paraan ng pagproseso ng produkto ay nakasalalay dito. Ang pinakamataas na kalidad ng mga produkto ay pinakamahusay na niluto sa isang mabagal na kusinilya. Maaari mong subukang magluto ng bahagyang mas masahol na komposisyon sa isang kasirola, palaging pinapanatili ang lalagyan sa ilalim ng patuloy na kontrol. Ngunit upang magluto ng manipis na pasta mula sa malambot na mga varieties ng trigo, kakailanganin mong gumamit ng lumang paraan gamit ang isang malalim na kawali.
Tip: Ang mga taong nanonood ng kanilang figure ay hindi kinakailangang bilangin kung gaano karaming mga calorie ang nasa isang partikular na paghahatid ng isang produkto. Kailangan mo lamang pumili ng vermicelli na gawa sa durum na trigo nang walang anumang mga additives (ito ay minarkahan ng letrang "A" sa pakete). Ang kulay ng naturang mga produkto ay napakadalisay, walang kulay-abo na lilim.
Anuman ang uri ng pagproseso ay pinili, kailangan mong maunawaan kung gaano karaming tubig ang gagamitin para sa isang tiyak na halaga ng noodles. Naniniwala ang mga eksperto na kahit na kailangan mo lamang pakuluan ang 100-150 g ng produkto, kailangan mong kumuha ng hindi bababa sa 1 litro ng likido. Kung hindi, ang masa ay magiging isang heterogenous na gulo.
Sa isip, ang mga pansit para sa sopas ay pinakuluang hiwalay sa isang mabagal na kusinilya o kasirola, at 2-3 minuto bago handa ang ulam, idinagdag ito sa komposisyon nito. Kung nais mong makatipid ng oras at pagsisikap, maaari kang magpakilala ng isang hilaw at hindi naprosesong produkto, batay sa antas ng pagiging handa ng iba pang mga bahagi. Ang vermicelli ay idinagdag 30 minuto pagkatapos magsimulang kumulo ang manok, 10 minuto pagkatapos magdagdag ng patatas o karot, kasabay ng bell peppers, broccoli o napakabata na repolyo. Ngunit ang huling pagpipilian ay hindi masyadong maaasahan, dahil... Hindi laging posible na malinaw na kalkulahin ang lahat ng mga tagapagpahiwatig, at bilang isang resulta, ang pinakuluang pasta ay sumisira lamang sa unang ulam.
Ang pinakakaraniwang pagkakamali kapag naghahanda ng sinigang na gatas na may pansit ay sinusubukang pakuluan ang tuyong produkto nang direkta sa gatas. Kadalasan ito ay humahantong sa paglitaw ng mga malagkit na bukol, hindi nakakaakit na bula at mga piraso ng hilaw na produkto. Upang maiwasang mangyari ito, mas mahusay na pakuluan ang maliliit na pansit nang hiwalay gamit ang alinman sa mga pamamaraan sa itaas, ngunit hindi lamang naglalagay ng asin sa ulam. Matapos maubos ang likido, magdagdag ng gatas sa mga pansit, na pinainit sa isang paliguan ng tubig at tinimplahan ng kanela, banilya, at mantikilya. Kasama ng gatas, ang mga piraso ng pinatuyong prutas, na dati nang ibinabad sa tubig na kumukulo, ay madalas na ipinakilala.
Anuman ang paraan ng pagkulo ng noodles ay pinili - sa isang mabagal na kusinilya, kawali, kahit steamed - ang mga produkto ay dapat na bahagyang undercooked. Sa kasong ito lamang sila darating sa mga plato dahil sa kanilang sariling temperatura at maabot ang pinakamainam na estado.
