Ito ay hindi para sa wala na ang mga mahilig sa karne ng mga naninirahan sa dagat at ilog ay tinatawag na "mga kaluluwa ng isda." Para sa kapakanan ng kanilang paboritong pagkain, marami sa kanila ang handang umupo nang ilang oras na may kasamang pangingisda at panoorin ang pag-ugoy ng float. Bagaman sinasabi nila na ang proseso mismo ay mahalaga, at hindi ang catch, ito pa rin ang pagkain na nakuha sa sariling mga kamay na tila ang pinaka-natatangi.
Alam na alam nating lahat kung paano magluto ng sopas ng isda o magprito ng isda sa isang kawali. Ngunit gayon pa man, ito ay masugid na mangingisda na alam ang isang grupo ng mga napaka-kagiliw-giliw na paraan upang maghanda ng pagkaing-dagat na malusog para sa katawan. Pagkatapos ng lahat, sa mga kondisyon ng isang kampo sa kalikasan, wala silang napakaraming kagamitan sa kusina. Samakatuwid, pinamamahalaan nilang hindi lamang magluto ng pagkain sa isang palayok sa apoy, ngunit perpektong maghurno ng buong bangkay sa foil o luad sa mga uling. Oo, ginagawa nila ito sa paraan na ang pagkain ay hindi tuyo at napaka-kasiya-siya.
Gayunpaman, posible na gamitin ang kanilang mga lihim at magluto ng isda sa oven sa bahay nang hindi gaanong masarap. Ang isang maliit na trick tulad ng paggamit ng mga sibuyas at kamatis sa halip na isang "unan" ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang masarap na aroma at juiciness ng ulam. At inihurnong, ito ay mas ligtas para sa kalusugan ng tao, dahil hindi ito naglalaman ng mga nakakapinsalang carcinogens na nabuo kapag nagprito sa mainit na mantika.
Maraming tao ang nagrereklamo na kapag inihurnong, ang pink na salmon ay nagiging medyo tuyo. Dahil dito, sinisimulan nila itong lumampas sa gravies at nauwi sa kalahating luto. O nagdaragdag sila ng mga piraso ng mantikilya, at hindi lamang ito ginagawang mataba, ngunit nakakagambala din sa lasa.
Maaari mong gawin ito ganap na naiiba! Punan ang bangkay ng mga tinadtad na gulay, na maglalabas ng sapat na katas upang mapanatiling malambot ang isda. Kasabay nito, ang pagpuno na ito ay magsisilbing isang mahusay na side dish, dahil ang mga gulay ay mapupuno ng aroma ng karne ng pulang kagandahan. Sa kasong ito, hindi kailangan ng isang patak ng mayonesa o anumang iba pang sarsa.
Mga sangkap:
Paghahanda:
1. Linisin ang sariwang pink na salmon mula sa mga lamang-loob at kaliskis, banlawan ng maigi at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagsamahin ang itim na paminta na may asin at kuskusin ang mga bangkay ng mabuti sa halo na ito. Siguraduhing lagyan ng grasa ang loob ng nalinis na mga tiyan ng langis ng mirasol upang lumikha ng isang manipis na proteksiyon na pelikula na bahagyang mananatili ang katas mula sa pagpuno.
2. Gupitin ang lemon, mga kamatis at mga sibuyas sa mga gulong ng pantay na kapal at, alternating ang mga ito sa isa't isa tulad ng sa ratatouille, ipasok ang mga ito sa loob ng isda. Maingat na ilipat at ilagay ang mga back down sa isang baking dish na lumalaban sa init. Kung ang hugis ay hugis-itlog, maaari mong ilagay ang mga pinalamanan na katawan na mas malapit sa mga dingding upang ang isang butas ay nabuo sa gitna.
3. Ilagay ang mga patatas, gumuho sa mga singsing, sa pinakailalim ng butas - sila ay sumisipsip ng labis na katas ng gulay. Ibuhos ang mga tinadtad na bell pepper sa ibabaw nito, pati na rin ang mga labi ng hindi nagamit na mga gulong ng sibuyas at mga kamatis.
4. Bahagyang spray ang aming workpiece ng natitirang langis ng mirasol. Painitin ang hurno sa 180 degrees at ilagay ang amag at mga nilalaman dito sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay masaganang pagwiwisik ng pre-chopped herbs sa itaas at hayaang kumulo para sa isa pang 5 minuto.
Bon appetit!
Minsan gusto mo ng hindi pangkaraniwan at tiyak na masarap. Ang mackerel na may mga gulay sa isang baking sheet ay mukhang karaniwan. Paano kung hiwain mo ito at ayusin sa manipis na bilog ng mga karot at patatas? Ang hitsura ng pagkain ay agad na magiging pino at napaka-eleganteng.
Mga sangkap:
Paghahanda:
1. Kailangan namin ng mackerel fresh frozen o chilled. Nililinis namin ito ng mabuti sa mga lamang-loob at palikpik. Putulin ang mga ulo at buntot. Hugasan namin ang mga inihandang bangkay at tuyo ang mga ito ng mga tuwalya ng papel. Banayad na kuskusin ng asin at gupitin sa humigit-kumulang pantay na piraso ng dalawa o tatlong sentimetro.
2. Balatan ang hinugasang mga tubers ng patatas at i-chop ang mga ito sa manipis na gulong. Ang kapal ay dapat na hindi hihigit sa kalahating sentimetro upang ang gulay ay lutuin para sa parehong tagal ng oras na kinakailangan ng isda.
3. I-chop ang mga peeled carrots sa parehong manipis na bilog. Maipapayo na pumili ng iba't ibang hindi masyadong matamis upang hindi maging cloying ang ulam. Bilang isang huling paraan, ang pagputol na ito ay dapat itago sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa bahagyang acidic na tubig na may sitriko acid.
4. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing upang hindi ito malaglag at mapanatili ang hugis ng isang buong gulong.
5. Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa pantay na layer sa isang dish na lumalaban sa init. Upang sila ay lubusan na nilaga at walang bahagyang mamasa-masa na mga piraso na natitira, magdagdag ng isang baso ng tubig na kumukulo. Una, i-dissolve ang isang pares ng mga kurot ng asin dito upang ang aming "side dish" ay hindi maging walang lasa.
6. Ilagay ang mga mackerel particle sa tuktok na layer. Inilalagay namin ang mga karot at sibuyas sa pagitan nila, sinusubukang i-alternate ang mga ito sa isa't isa, upang pagkatapos ay pantay-pantay nilang ilabas ang kanilang katas at puspos ng mga aroma ng bawat isa. Ibuhos ang isang manipis na stream ng langis sa itaas upang ito ay pantay na ibinahagi sa ibabaw.
7. Takpan ang kawali gamit ang isang sheet ng foil o isang takip at maghurno sa oven para sa mga 45 minuto sa 180 degrees. Pagkatapos ay alisin ang takip na elemento at hayaan itong magprito para sa isa pang 10-15 minuto upang ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw at lumitaw ang isang magaan na crispy crust.
Bon appetit!
Madalas kong marinig na maraming taong kilala ko ay nagprito lang ng kame. Ngunit sa bahay ay madalas kong niluto ito sa oven, at inihurnong ito nang buo. At upang mapanatili nito ang juiciness nito at sa parehong oras ay may isang kamangha-manghang crust, pinahiran ko ito ng marinade at binabalot ito sa foil.
Dahil fan ako ng Indian cuisine, siguradong nagdadagdag ako ng isang kurot ng giniling na mainit na sili. Ngunit maaari mong ibukod ito.
Mga sangkap:
Paghahanda:
1. Pumili ng carp na tumitimbang ng halos isang kilo. Maaari kang gumawa ng higit pa, ngunit pagkatapos ay mas matagal ang pagluluto at tiyak na kakailanganin mong i-cut ito upang ito ay ganap na maluto. Nililinis namin ito ng mga lamang-loob, hasang at kaliskis. Kung ninanais, maaari mo ring putulin ang buntot upang hindi ito makagambala sa ibang pagkakataon kapag inilalagay ito sa isang baking sheet. Siguraduhing banlawan ng mabuti at tuyo gamit ang mga napkin. Kuskusin ang buong bangkay ng asin.
2. Alisin ang mga husks mula sa mga bombilya at gupitin ang mga ito sa quarter ring. Timplahan ito ng kaunti at magdagdag ng isang kurot ng giniling na paminta.
Ang juicier ang sibuyas, mas mabuti. Ngunit hindi ka dapat pumili ng isang napaka-mapait, upang hindi masira ang lasa ng isda.
2. Punan ng hiwa ng sibuyas ang nilinis na tiyan. Maaari kang maglagay ng isang sprig ng rosemary o dill sa loob (ngunit hindi kinakailangan).
3. Sa isang maliit na tasa, pagsamahin ang mustasa sa mayonesa at paprika at timplahan ng giniling na sili. Haluing maigi hanggang sa maging makinis at malapot ang sauce.
Ang marinade ay maaaring mapalitan ng 3 tbsp. l. kebab o maanghang na ketchup.
4. Pahiran ng sarsa ang bangkay nang pantay-pantay sa magkabilang gilid, mag-ingat na huwag mahulog ang laman ng sibuyas.
Bilang kahalili, maaari mong bahagyang baguhin ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon: unang balutin ang pamumula, at pagkatapos ay punan ito ng mga sibuyas.
5. I-wrap ang handa na isda sa isang double sheet ng foil at maghurno sa isang baking sheet sa loob ng 40 minuto sa isang oven na preheated sa 190 degrees. Pagkatapos ay buksan ang foil at i-on ang convection mode sa loob ng 10 minuto hanggang lumitaw ang malambot na crispy crust.
6. Ihain kasama ng mga hiwa ng lemon at mga damo. Para sa isang side dish, maaari kang mag-alok ng couscous o country-style na patatas. At iilan.
Bon appetit!
Isang klasiko ng genre - pinalamanan na pamumula. Ang ulam na ito ay palaging nagsisilbing isang dekorasyon para sa holiday table. Tingnan kung gaano kadali at kaganda ang paglaman ng isda ng mga gulay. Ang carp o carp ay pinakaangkop para sa gayong ulam.
Sinasabi nila na ang pollock at bakalaw ay isang maliit na tuyong isda, kaya ang mga ito ay pinakamahusay na nilaga sa sarsa o pinirito sa maraming sibuyas. Ngunit ang mga kamatis ay maaaring magdagdag ng juiciness sa mga fillet ng isda. At para gawin itong halos isang restaurant dish, magdagdag ng cheese cap.
Sa katunayan, gamit ang simpleng recipe na ito maaari kang magluto ng halos anumang firm, hindi masyadong mataba na isda at ito ay magiging napakasarap!
Mga sangkap:
Paghahanda:
1. Alisin ang hinog na mga kamatis mula sa tangkay, hugasan, tuyo gamit ang mga napkin ng papel at gupitin nang crosswise sa malalaking singsing na 0.5-1 cm ang kapal.Ipamahagi ang kalahati ng mga hiwa sa isang pantay na layer sa ilalim ng baking dish.
2. Hinuhugasan namin ang fillet, kung bigla kang makakita ng mga buto, alisin ang mga ito gamit ang sipit. Maaaring gamitin ang isda alinman sa buong mga layer o gupitin sa medium-sized na mga piraso. Sa isang platito, pagsamahin ang mga clove ng bawang na dumaan sa isang pindutin na may asin at paminta. Paghaluin ang mga ito at kuskusin ang malambot na pulp sa halo na ito. Ilagay ang mga inihandang plastik sa ibabaw ng layer ng kamatis at iwanan ito nang 5 minuto.
3. Pagkatapos ay "takpan" ang natitirang mga kamatis at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 15 minuto.
4. Gilingin ang keso gamit ang isang kudkuran at iwiwisik ang natapos na ulam na may mga shavings na ito.
5. Maghurno para sa isa pang 10 minuto sa 160 degrees upang ang keso ay bumubuo ng malambot na crust.
Ang Suluguni ay maaaring palitan ng anumang iba pang hard-melting na uri ng keso.
6. Pinakamainam na ihain ang ulam na ito kasama ng sariwang tinapay at hiniwang gulay.
Bon appetit!
Gaano man katanyag ang ideya na mas mainam na huwag pagsamahin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa pagkaing-dagat, ang pulang isda sa sarsa ng cream ay halos kinikilala sa pangkalahatan. Sa kabila ng lahat, perpektong sinisipsip ng katawan ang ulam na ito, at ang sarsa ay ginagawang kakaiba ang lasa at aroma nito!
Mga sangkap:
Paghahanda:
1. Banlawan ang red fish fillet sa ilalim ng tubig na umaagos at tuyo gamit ang napkin. Upang gawing mas maginhawa ang pagluluto at paghati, gupitin ang isang malaking layer sa pantay na mga piraso ng hugis na gusto mo.
2. Pinong tumaga ang dill gamit ang isang kutsilyo at ilagay sa isang malalim na mangkok. Pagsamahin ito sa mabigat na cream, ground pepper, asin, almirol at mustasa. Ibuhos sa 2 tbsp. l. langis ng mirasol at haluin ang lahat hanggang sa mabuo ang isang makapal na sarsa.
3. Grasa ang baking dish ng natitirang mantika at ilagay ang hiniwang isda sa loob nito. Para sa higit pang lasa, maaari kang magdagdag ng isang sprig ng rosemary, allspice peas, bay leaf, at bahagyang paminta sa ibabaw. Ipamahagi ang cream sauce nang pantay-pantay upang ang lahat ng mga piraso ay sakop.
4. Ilagay ang kawali sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa kalahating oras. Kung gusto mo ang crust na bahagyang malutong sa itaas, pagkatapos ay i-on ang convection o grill mode sa loob ng 5 minuto.
5. Ang natapos na ulam ay mananatili ng isang malaking halaga ng masarap na sarsa, na tiyak na dapat ibuhos sa inihurnong isda at side dish na inilatag sa mga plato.
Bon appetit!
Isang napaka hindi pangkaraniwang recipe para sa pagluluto ng pulang isda sa oven. Kailangan mong mag-imbak ng maraming asin at huwag matakot na ang ulam ay labis na inasnan. Tinitiyak ng babaing punong-abala na ang salmon ay sumisipsip lamang ng tamang dami ng asin at ang resulta ay isang malambot at masarap na ulam.
Minsan sa isa sa mga restawran ng Greek ay nagkaroon ako ng pagkakataon na subukan ang napakasarap na lutong isda na may mga sibuyas. Sa loob ng ilang taon ay hindi ko maalala ang pangalan nito, hanggang sa isang araw ay nakakita ako ng malamig na dorado sa isang hypermarket. Gusto ko talagang subukan ulit ang dish na ito. Walang maagang sinabi at tapos na! Matapos tingnan ang kalahati ng mga recipe ng restaurant para sa mga pagkaing seafood, nakita ko ang eksaktong parehong ulam. Napakasarap pala.
At ilang sandali pa ay nalaman ko na isa pala itong species ng perciformes at kabilang sa pamilya ng sea crucian. Samakatuwid, ngayon ay masaya akong magluto hindi lamang ng sea bass, kundi pati na rin ang aming karaniwang isda sa ilog sa isang sibuyas na kama at ito ay lumalabas na hindi mas masahol pa!
Mga sangkap:
Paghahanda:
1. Hugasan ang sariwang isda sa ilalim ng tubig na umaagos. Maingat na pinutol ang peritoneum, alisin ang mga giblet mula dito. Kinakalkal namin ang mga kaliskis at muling nagbanlaw ng mabuti upang walang natirang apdo sa loob at walang mabilog na cornea sa labas. Blot gamit ang mga tuwalya ng papel upang alisin ang anumang natitirang kahalumigmigan. Magdagdag ng asin sa magkabilang panig at ibuhos ang juice mula sa kalahating lemon.
2. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na mga piraso sa anyo ng kalahating singsing. Ilipat kaagad sa isang hindi tinatablan ng init na baking dish. Budburan ng mga pampalasa (isang pinaghalong peppers at isang pakurot ng cayenne), ihalo, pisilin nang bahagya gamit ang iyong mga kamay upang mas mailabas ng sibuyas ang katas nito. At pagkatapos ay ipinamahagi namin ito sa isang pantay na layer sa ilalim upang bumuo ng isang uri ng unan.
3. Ngayon ay ihanda natin ang mabangong topping para sa dorado. Bahagyang tuyo ang isang piraso ng tinapay sa isang kawali at gilingin ito sa mga mumo gamit ang isang blender o igulong ito sa isang malutong na piraso na nakabalot sa pergamino na may isang rolling pin. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang tasa.
Gamit ang isang pinong kudkuran, alisin ang zest mula sa kinatas na kalahati ng lemon at idagdag ito sa mga mumo. Gilingin ang mga clove ng bawang na may perehil at ipadala ang mga ito doon. Magdagdag ng isang pakurot ng asin. Haluing mabuti ang lahat.
Mas mainam na patuyuin ang tinapay upang kapag pinagsama sa bawang ay hindi ito maging malagkit na pellets.
4. Gupitin ang natitirang buong lemon sa kalahati sa mga bilog na hiwa. Sa isang gilid ng bangkay gagawa kami ng tatlong malalim na hiwa at ipasok ang mga gulong na ito sa kanila. Ilagay ang mga natitirang mug at isang kutsarang pinaghalong tinapay sa loob ng isda.
5. Ilipat ang inihandang bangkay sa mga straw ng sibuyas at takpan nang pantay-pantay ng mga mabangong sprinkle. Timplahan ng isang splash ng olive oil. At ibuhos ang alak sa paligid ng isda, sinusubukan na huwag mabasa ang mga crackers.
6. Maghurno sa oven sa loob ng kalahating oras sa 180 degrees, at pagkatapos ay ihain kasama ng isang side dish ng patatas at hiniwang gulay.
Bon appetit!
Nais kong ipaalala sa iyo na kung magpasya kang lutuin ang bangkay na may ulo, mas mahusay na alisin hindi lamang ang mga giblet, kundi pati na rin ang mga hasang, upang ang isang hindi kasiya-siyang mapait na lasa ay hindi lilitaw.
Upang maalis ang lasa ng ilog, ang nilinis na isda ay maaaring itago ng ilang minuto sa tubig na inaasido ng suka, lemon o ang crystallized na cooking acid nito.
Gayunpaman, hindi kinakailangan na lutuin ang buong bagay. Walang nagbabawal sa iyo na gupitin ang mga steak o magluto ng malalaking piraso ng fillet ayon sa ibinigay na mga recipe.
Paano mo gusto ang mga recipe? Kumbinsido ka ba na hindi mahirap maghanda ng masarap at malusog na ulam para sa iyong pamilya o mga bisita?
Bon appetit at juicy baked fish sa iyong mesa!
Ang mga benepisyo ng isda ay mahirap i-overestimate. Ang isang produktong mayaman sa mineral at bitamina ay dapat na talagang kasama sa iyong lingguhang diyeta. Ang mga isda na inihurnong sa oven na may mga gulay ay mabilis na niluto. Ang mga pagkaing isda ay maaaring masiyahan kahit na ang pinaka-hinihingi na gourmets salamat sa malaking bilang ng mga pamamaraan ng pagpapatupad at ang paggamit ng iba't ibang mga set ng pagkain.
Isang malusog na ulam na lalo na mag-apela sa mga mahilig sa isda at mga tagasuporta ng wastong nutrisyon.
Ang mga isda na may mga gulay ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit salamat sa paggamit ng pag-atsara, na gagawing mas makatas, mas mabango at mas pampagana ang ulam.
Ang isang orihinal na ulam ng isda gamit ang 1 kg ng patatas ay magpapabago sa iyong pang-araw-araw na hapunan at magpapasaya sa lahat ng naroroon.
Ang pulang isda ay napupunta nang maayos sa mga gulay at magiging isang mahusay na batayan para sa paghahanda ng isang nakabubusog na ulam.
Kapag nagpaplano kang magkaroon ng isda na may mga gulay sa oven para sa tanghalian, ang imahe ng isang hinaharap na ulam na may masarap na lasa at nakakaakit na aroma ay lilitaw na sa iyong isip.
Kahit sino ay maaaring maging isang culinary virtuoso. Ang ipinakita na mga recipe ay magiging isang kapaki-pakinabang na navigator upang mabilis at mahusay na makamit ang iyong nilalayon na layunin.
Hinahain ang dish na ito sa mga Mediterranean restaurant. Ang ipinakita na pagpipilian para sa paghahanda ng isda na inihurnong may mga gulay ay hindi mas mababa sa mga kasiyahan sa ibang bansa.
Ang mga isda na inihurnong may mga gulay sa foil ay nagpapalabas ng mga nakakaakit na aroma na agad naming inihain sa mesa, pinalamutian ng hiniwang hiwa ng lemon.
Bahagyang binago namin ang paraan ng pagluluto ng isda sa oven: ginagamit namin ang komposisyon ng gulay bilang isang mabangong "unan".
Naghahain kami ng mainit na ulam sa mesa at inaanyayahan ang pamilya na subukan ang isang malusog at napakasarap na ulam.
Upang ihanda ang iniharap na ulam, ang anumang uri ng isda na walang maliliit na buto ay angkop: pollock o pike perch fillet, halibut o haddock, hake carcass. Pinipili namin ang iyong panlasa!
Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang foil, kayumanggi ang pagkain, at ihain sa mga bahagi na may mga sariwang damo at lemon wedges.
Ang tanong kung paano maghanda ng isda na may mga gulay para sa talahanayan ng holiday ay malulutas nang walang pag-aalinlangan - pinalamanan namin ito nang masarap at inihahanda ito nang may katakam-takam!
Walang maliliit na buto sa escolar, kaya ang mga matatanda at bata ay masisiyahan sa masarap na ulam sa isang maligaya na pagkain.
Ano ang mabuti sa isda na niluto sa oven sa ilalim ng aromatic vegetable marinade? Ang sagot ay simple - halos imposible na masira ang ulam na ito!
Palamutihan ang isda na may vegetable marinade na may tinadtad na sibuyas at ihain kasama ng kanin o niligis na patatas.
Napakaraming seafood products na hindi available sa mga tindahan! Ang nilagang isda na may mga gulay ay naging bahagi ng aming diyeta, na muling pinupunan ang katawan ng mga kinakailangang sangkap sa taglamig at tag-araw. Napakasarap nito!
Budburan ang navaga ng tinadtad na basil at tamasahin ang mabangong ulam.
Ang marangal na isda na ito ay hindi nangangailangan ng pagtatanghal. Ang kailangan lang ay materyal na yaman at kaunting pasensya sa pag-asam ng paparating na kasiyahan.
Ang aming pagtitiis ay ginagantimpalaan - tinatamasa namin ang kamangha-manghang lasa ng isang marangyang delicacy!
Ang paraan ng pagluluto ng isda na may mga gulay sa pergamino ngayon ay pinili ng maraming mga maybahay - mga admirer ng organikong pagkain. Ang paghahanda ng ulam ay napaka-simple, gayunpaman, may ilang mga nuances.
Inihahain namin ang isda sa pinalamutian nang eleganteng pergamino, na ginamit upang lumikha ng gayong orihinal na ulam.
Ang mga bentahe ng pagluluto ng isda na may mga gulay sa isang bag sa pagluluto ay walang pag-aalinlangan: ang mga produkto ay puno ng magkaparehong panlasa at aroma, ang mga kapaki-pakinabang na microelement ay hindi iniiwan ang kanilang mga lugar na itinalaga sa kanila ng likas na katangian.
Sa pagtatapos ng proseso, maingat na gupitin ang cellophane at ihurno ang mullet na walang takip hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi.
Kung tatanungin mo kung aling isda na may mga gulay sa oven ang pinaka masarap at nakakatakam, ang sagot ay pareho - ang pinaka gusto mo! Ang pangunahing bagay ay lutuin ito nang tama at may kasanayan.
Ang mga isda na inihurnong may mga gulay ay hindi lamang malusog, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay maaaring pakainin ang buong pamilya. Kaya ngayon ay nagluluto kami ng mga gulay. Narito ang ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng masarap na ulam na ito.
Inihurnong may mga gulay
Kinakailangan ang mga sangkap: tatlong pangasius fillet, isang sibuyas, dalawang kamatis, isang paminta, anim na kutsara ng mustasa, 60 g ng harina, langis ng gulay at 100 g ng keso.
Paghahanda
Kaya, sa oven na may mga gulay. Gupitin ang lasaw na pangasius fillet sa dalawang bahagi. Grasa ang baking sheet kung saan iluluto ang isda. Igulong ang mga piraso ng pangasius sa harina ng trigo at ilagay sa isang form na lumalaban sa init. Balatan ang sibuyas at maingat na gupitin sa manipis na mga singsing. Maglagay ng isang kutsarang mustasa sa bawat piraso ng isda. Gupitin din ang mga sili at kamatis sa manipis na singsing. Ilagay ang sibuyas at iba pang gulay sa ibabaw ng isda. Budburan ang ulam na may keso. na may mga gulay sa loob ng dalawampung minuto sa 220 degrees. Magandang gana.
Recipe. Inihurnong isda na may kintsay at gulay
Mga sangkap: 600 g isda, tatlong tangkay ng kintsay, 3 kamatis, tatlong sibuyas, 4 na patatas, dalawang sprigs ng oregano, 150 g langis ng oliba, asin.
Recipe
Hugasan ang lahat ng mga gulay at pagkatapos ay i-cut ito sa mga cube. Linisin ang mga isda mula sa mga hasang at kaliskis, bituka ito at hugasan ng maigi sa tubig. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang baking tray na may matataas na gilid, pinahiran ng mantika. Magdagdag ng paminta at asin. Ilagay ang isda sa ibabaw. Budburan ang ulam ng pinatuyong oregano at lagyan ng mantika. Takpan nang mahigpit ang kawali gamit ang foil at ilagay sa oven nang humigit-kumulang apatnapung minuto. Temperatura - 200 degrees. Pagkatapos ay alisin ang foil at maghurno ng pagkain para sa isa pang labinlimang minuto. Magandang gana.
May mga gulay at kulay-gatas
Mga sangkap na kinakailangan para sa pagluluto: isang kilo ng isda, limang patatas, dalawang karot, 2 sibuyas, 200 g ng kulay-gatas, asin, lemon juice.
Linisin ang isda, gupitin, asin at budburan ng lemon juice. Balatan ang patatas. Gupitin ito sa manipis na hiwa at ihalo sa dalawang kutsara ng kulay-gatas. Grate ang mga karot gamit ang borage grater. Ilagay ang patatas sa isang dish na hindi tinatablan ng init. Ipamahagi ang mga karot nang pantay-pantay sa itaas. Ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa susunod na layer. Pagkatapos - isda. Ibuhos ang kulay-gatas sa ibabaw ng ulam at takpan ng foil. Maghurno ng isda sa oven na may mga gulay sa loob ng limampung minuto. Maaari mong suriin ang kahandaan gamit ang isang tinidor. Kung ang mga patatas ay naging malambot, ang ulam ay maaaring alisin. Magandang gana.
Recipe. Inihurnong pulang isda na may mga gulay
Mga sangkap: isang baso ng gatas, apat na itlog ng manok, pampalasa, isang bungkos ng berdeng sibuyas, 500 g pulang fillet ng isda, 150 g 300 g sariwang kamatis.
Paghahanda
Hugasan ang fillet at tuyo ito ng isang napkin. Gupitin ang isda sa maliliit na piraso at ilagay sa isang dish na hindi tinatablan ng init. I-chop ang berdeng sibuyas at ilagay sa ibabaw ng fillet. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa. Talunin ang mga itlog at gatas gamit ang isang whisk. Ilagay ang mga kamatis sa ibabaw ng fillet. Ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas sa amag na may isda. Budburan ng keso sa ibabaw. Ang ulam ay inihurnong ng halos apatnapung minuto. Temperatura - 180 degrees. Magandang gana.
Marami nang naisulat tungkol sa isda sa pagluluto. Tungkol sa mga espesyal na katangian nito, maraming bitamina at mineral, tungkol sa hindi kapani-paniwalang mga benepisyo nito! Wala ring bagong sasabihin tungkol sa lasa ng mga pagkaing ito. Ang hirap humanap ng tao. sino ang hindi magugustuhan ang mga pagkaing gawa dito. Maliban kung, siyempre, ang taong ito ay isang vegetarian.
Marami na kaming inihanda na iba't-ibang at masasarap na ulam mula rito. Niluto at inihurnong at pinirito. Ngayon ay maghahanda kami ng masarap na cod fillet dish. Upang mapanatili ng bakalaw ang maximum ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, hindi namin ito iprito. Iluluto namin ito sa oven na may mga gulay sa ilalim ng "coat" ng kamatis at keso, at kahit na sarsa ng kulay-gatas.
At maghahanda kami ng sorpresa para sa side dish. Para sa marami ito ay magiging hindi karaniwan. Ngunit, sasabihin ko sa iyo ang isang lihim - ito ay napakasarap. Kaya para sa mga nagbabasa ng recipe hanggang sa dulo - "isang side dish bilang isang regalo!"
Ang recipe na ito ay simple at masarap sa parehong oras. Naghahanda nang medyo mabilis. Sa pamamagitan ng paghahanda ng gayong ulam para sa hapunan, ikalulugod mo ang iyong pamilya hindi lamang sa isang masarap na ulam, kundi pati na rin sa paghahatid ng restaurant. At kung nais mong magkaroon ng isang romantikong hapunan sa pamamagitan ng liwanag ng kandila, magiging mahirap na makahanap ng isang ulam na napakaganda at madaling ihanda sa parehong oras.
Dapat ding sabihin na gumagamit ako ng cod fillet ngayon. Ngunit sa katunayan, maaari kang magluto ng anumang fillet ng isda sa ganitong paraan.
Kakailanganin namin ang:
Para sa pagpuno:
Paghahanda:
1. Gumagamit ako ng frozen cod fillet. Binili ko ito sa malaking pinindot na pirasong ito. Kailangan itong lasaw sa temperatura ng silid, ngunit hanggang sa maputol lamang ito. Kung i-defrost mo pa ang fillet, hindi mo na ito magagawang putulin nang pantay-pantay sa ibang pagkakataon.
2. Sa sandaling maputol ko ito, pinutol ko ito sa 8 pantay na piraso. Ang bawat isa sa kanila ay dapat na inasnan, paminta at iwiwisik ng pinaghalong pampalasa. Ang lahat ng pampalasa ay dapat na giniling.
3. Grasa ang baking sheet ng vegetable oil at ilagay ang mga steak dito. Habang naghihiwa tayo at nagdaragdag ng mga gulay, ang bakalaw ay mag-atsara ng kaunti. At ang mga pampalasa ay makakatulong na mapurol ang amoy nang kaunti.
Ang bakalaw ay may katangian, binibigkas na amoy. Hindi siya masamang tao. Ito ay isang tiyak na amoy, ngunit medyo malakas. Samakatuwid, ang mga pampalasa ay kailangan lamang upang makinis ito ng kaunti.
4. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na singsing, dalawang singsing para sa bawat piraso. Ibig sabihin, nakakuha ako ng 16 rings. Inilalagay namin ito sa mga steak.
5. Sumunod ay ang mga karot. Nililinis namin ito at gadgad para sa Korean carrots. Ilagay ang mga carrot stick sa ibabaw ng bakalaw at sibuyas.
6. Ngayon ay turn na ng bell pepper. Gumagamit ako ng malalaki at mataba na pulang sili. Magbibigay ito ng magandang lasa, kulay at amoy. Inalis namin ang mga buto mula dito at pinutol ito sa mahabang makitid na piraso. Ilagay sa carrots.
7. Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog, dalawang bilog din para sa bawat steak. Agad naming inilagay ang mga ito sa itaas. At bahagyang iwisik ang pinaghalong Provençal herbs. Tutulungan din nila tayong mabawasan ang malakas na amoy ng bakalaw.
8. Ang susunod na hakbang ay ihanda ang pagpuno. Talunin ang itlog gamit ang isang whisk. Magdagdag ng kulay-gatas, toyo at paminta, pukawin.
9. Magdagdag ng gadgad na keso, na aking lagyan ng rehas para sa Korean carrots. Mas mainam na gumamit ng matapang na keso mula sa pinagkakatiwalaang tagagawa. Upang kapag nagbe-bake, isang magandang ginintuang kayumanggi crust ang bumubuo. Paghaluin ang lahat.
Hindi na kailangang asinan ang palaman, dahil ang keso at toyo ay inasnan na.
10. Maglagay ng kalahating kutsara ng palaman sa bawat bilog ng mga kamatis. Sapat lang para sa lahat ng mga steak. At budburan ng black sesame seeds sa ibabaw.
11. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Maghurno ng 35-40 minuto hanggang sa maluto ang isda at lumitaw ang magandang cheese crust.
Ngayon ay ihanda natin ang ipinangakong orihinal na side dish.
Kamakailan ay nagluluto kami ng manok sa grill, at sa hindi sinasadyang pagkakataon ay may natuklasan kaming bagong gulay na inihurnong dito. Karaniwan ang zucchini ay palaging gumaganap ng papel na ito, ngunit pagkatapos ihanda ito, wala na akong natitira.
Kaya nagluto ako ng mga talong, paminta, kamatis, at pinutol ang mga pipino sa halip na zucchini. Super harvest lang sila this year! Ang refrigerator ay puno sa kapasidad. Lahat ng kamag-anak ay may refrigerator din. At kahit na pinapanatili ko ang mga ito ng marami sa iba't ibang paraan, nagawa ko na ang mga ito, at inatsara ang mga ito, ngunit lumalaki sila araw-araw nang may pagpupursige na kailangan kong magkaroon ng bagong gamit para sa kanila.
Kaya ngayon, nagpasya akong magluto ng mga pipino sa grill, ngunit hindi sa grill, ngunit sa oven. At nagdagdag din ako ng mga kamatis sa kanila para sa iba't ibang uri. Kailangan nilang maalat at paminta. At pagkatapos ay ilagay sa isang greased rehas na bakal.
Inihurnong ko sila kasabay ng isda sa loob ng 40 minuto. Ito ay lamang na ang isda ay nasa ilalim, at ang mga pipino at mga kamatis ay isang antas na mas mataas.
Ang tanging bagay na aayusin ko ngayon ay ang pagbabalat ng mga pipino. Dahil gumamit ako ng malalaking salad cucumber, ang kanilang balat ay naging medyo magaspang.
At ang mga inihaw na mga pipino ay naging napakasarap. Kaya inirerekomenda kong subukan ito.
Buweno, kung ayaw mong mag-eksperimento, pagkatapos ay para sa isang side dish maghanda ng masarap o, maraming mga paraan upang ihanda ito, iminungkahi ko ang isa sa kanila noong nakaraang linggo.
Ihain ang side dish sa isang serving plate at palamutihan ito ng mga piraso ng feta cheese. Maglagay ng isang piraso ng bakalaw sa ilalim ng isang "patong" ng mga gulay at pagpuno ng kulay-gatas. Pinalamutian namin ito ng mga dahon ng perehil.
Ang keso ay nagbigay ng kahanga-hangang golden brown crust. At ang ulam mismo ay mukhang sobrang pampagana.
Kaya iniimbitahan ko ang lahat sa mesa. At taos-puso kong naisin ka ng bon appetit!
