Paghaluin ang suka ng bigas na may asin at asukal sa isang maliit na malalim na plato. Haluin ang halo gamit ang isang kutsara upang mas mabilis na matunaw ang asukal at asin.
Banlawan ang bigas ng ilang beses sa malamig na tubig. Ilagay ang hugasan na cereal sa isang kasirola, sukatin ang 350 ML ng malamig na tubig at ibuhos ito sa kanin, ilagay ang kasirola sa mataas na apoy at pakuluan ang tubig. Susunod, kailangan mong bawasan ang init sa pinakamaliit, takpan ang kasirola na may kanin na may takip at lutuin ang cereal sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy sa ilalim ng kasirola at iwanan ang bigas nang ilang sandali (10 minuto) upang masipsip nito ang anumang natitirang kahalumigmigan. Ngayon ibuhos ang pinaghalong suka ng bigas, asukal at asin sa kanin. Haluin ang nilutong bigas, takpan muli at simulan ang paghahanda ng iba pang sangkap.
Gupitin ang keso at mga pipino sa mahabang piraso. Kung nais mo, maaari mong balatan ang mga pipino. Maaari mo ring gamitin ang mga avocado sa halip na mga pipino.
Pakuluan ang hipon sa loob ng ilang minuto sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay alisin ang shell mula sa bawat hipon. Maaari mong budburan ng lemon juice ang hipon para sa mas masarap na lasa.
Kumuha ng isang sheet ng nori at ilagay ito sa isang bamboo mat. Kung wala kang banig, maaari kang maglagay ng isang sheet ng nori sa cling film: sa tulong nito, magiging madali din itong i-roll ang roll. Maglagay ng mainit na pinakuluang kanin sa nori, na nag-iiwan ng 1 cm sa bawat gilid.
Maglagay ng mga cube ng malambot na keso at sariwang pipino sa isang layer ng bigas, na may pagitan ng 2 cm mula sa gilid, at ilagay ang binalatan na hipon sa ibabaw.
Gamit ang isang banig, maingat na simulan ang pag-roll ng roll. Kapag gumulong, pindutin ang banig laban sa roll na may bahagyang puwersa, na bumubuo ng hugis nito. Kung ninanais, maaari mong gawin ang roll sa hugis ng isang bilog, parisukat o tatsulok.
I-roll ang roll hanggang sa dulo, binibigyan ito ng nais na hugis. Kung gumamit ka ng cling film sa halip na banig, gamitin ang iyong mga kamay upang hubugin ang roll kapag gumulong. Hangga't ang kanin ay mainit-init, ito ay medyo madaling gawin.
Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang natapos na roll sa mga piraso (karaniwan ay 6-8 piraso). Ang kutsilyo ay dapat na sapat na matalim, kung hindi man ang mga gilid ng nori ay magiging napunit at ang mga rolyo ay magmumukhang nanggigitata.
Ang mga shrimp roll ay isang tradisyonal na Japanese dish. Madalas itong maling tinatawag na sushi, bagaman hindi ito ganap na totoo. Ang sushi ay isang malawak na konsepto na kinabibilangan ng makizushi roll, nigirizushi rice balls, at temakizushi bag. Maaaring kainin ang pagkaing ito sa isang Japanese restaurant o i-order sa bahay. Napakaraming mga recipe na madaling ihanda sa bahay.
Ang hipon ay isang delicacy. Kung mas malaki ang shellfish, mas masarap at mas mahalaga ito. Ang malalaking seafood ay madaling linisin, pakuluan o iprito. Ang isa pang pangunahing sangkap ay bigas. Subukang pumili ng espesyal na kanin para sa mga pagkaing Hapon. Ngunit sa kawalan nito, maaari kang kumuha ng ordinaryong long-grain.
Ang ganitong uri ng meryenda ay maaaring ihain na may hilaw o pritong pagpuno sa mga pancake ng kanin. Ang isang katulad na ulam ay matatagpuan sa parehong Japanese at Thai cuisine. Ang lahat ng mga sangkap para sa pagpuno ay dapat na manipis na tinadtad at pinirito sa isang espesyal na kawali.
Ang paggawa ng masarap na baked shrimp roll sa bahay ay medyo madali sa kaunting pagsasanay. Ang pinakamahalagang bagay sa mga rolyo ay masarap at tamang bigas at... Sa recipe na ito ay ipapakita at sasabihin ko sa iyo kung paano maghanda ng mga roll nang simple at mabilis.
Upang maghanda ng mga baked shrimp roll, ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan.
Banlawan ang bigas ng maraming beses sa tubig, dapat itong ganap na transparent, kailangan mong hugasan ang lahat ng almirol. Punan ng tubig na 2 sentimetro sa itaas ng bigas at ilagay sa kalan. Sa sandaling kumulo ang tubig, bawasan ang apoy sa mababang, takpan ang kaldero ng mahigpit na may takip at lutuin ang bigas sa loob ng 15-16 minuto, mas mahusay na magtakda ng timer. Pagkaraan ng ilang sandali, patayin ang kalan, maglagay ng ilang mga tuwalya ng papel sa pagitan ng takip at kaldero at iwanan ang kanin para sa isa pang 15 minuto.
Ibuhos ang suka sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng asin at asukal, at microwave sa loob ng 30 segundo. Haluin ang dressing hanggang sa ganap na matunaw ang asin at asukal. Ibuhos ang dressing sa kanin, haluing mabuti, at hayaang lumamig ang bigas.
Samantala, hugasan ang mga buntot ng hipon. Maingat na ipasok ang isang kahoy na skewer sa ilalim ng shell, ito ay kinakailangan upang ang mga buntot ay hindi mabaluktot sa panahon ng pagluluto. Pakuluan ang hipon sa loob ng 3-4 minuto.
Palamigin ang pinakuluang hipon, tanggalin ang skewer, at tanggalin ang shell sa mga buntot.
Maingat na gupitin ang mga buntot sa likod, siguraduhing alisin ang mga bituka.
Maglagay ng isang sheet ng nori sa banig, makintab na gilid pababa. Maglagay ng isang layer ng bigas sa damong-dagat, na nag-iiwan ng 1 cm ng nori sa kabilang panig na libre.
Ilagay sa gitna ang pinakuluang buntot ng hipon.
Gamit ang banig, igulong ang rolyo. Iwanan ang roll sa loob ng ilang minuto, tahiin ang gilid pababa.
Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang roll na 1 sentimetro ang kapal. Ilagay ang mga roll na hiniwa sa gilid.
Maglagay ng isang kutsarita ng fish roe sauce sa bawat roll.
Ilipat ang mga rolyo sa isang baking dish. Maghurno ng mga rolyo sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 8-10 minuto.
Ihain ang natapos na baked shrimp rolls na may toyo.
Ang low-calorie at pinong Japanese cuisine ay napakapopular sa ating bansa. Ang isa sa mga pinakasikat na pagkain ay mga rolyo. At kung dati ay kontento lang kami sa kanila sa mga sushi bar, ngayon kami mismo ang nagluluto nito sa bahay.
Mga nilalaman ng recipe:
Ang mga roll ay ang tanda ng Japanese cuisine. Ang ulam ay kinikilala ng mga mahilig sa oriental culinary at exotic dish. Ang masarap na pagkain na ito ay inihanda sa mga Japanese restaurant, na inihain sa mga buffet, iniutos sa mga opisina at, siyempre, inihanda sa iyong sarili sa bahay. Ang ganitong pagkain ay palaging isang holiday at isang dekorasyon para sa anumang kapistahan. Ang ulam ay elegante at maganda ang ipinakita. Pinasisigla nito ang gana at interes, at ang lasa ay hindi kailanman nabigo.
Inihanda ang mga rolyo na may iba't ibang palaman, kabilang ang pula at iba pang uri ng isda, pagkaing-dagat, crab stick at, siyempre, hipon. Kapag naghahanda ng pagpuno sa iyong sarili, maaari kang magabayan ng iyong sariling panlasa at gamitin ang mga produkto na pinakagusto mo. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga shrimp roll. Ito ay isang tunay na maligaya na ulam, ngunit madaling ihanda at medyo masarap. Ang mga ito ay mga rice roll na may iba't ibang palaman, na pinagsama sa isang rolyo ng mga dahon ng seaweed. Hindi pa huli ang lahat para matutunan kung paano lutuin ang ulam na ito. Madaling ulitin sa bahay ang iyong sarili. Alin ang iminumungkahi kong gawin ngayon.
Mga sangkap:
Ang mga sushi at roll ay mga pagkaing tradisyonal na lutuing Hapones na matatag na sumakop sa kanilang angkop na lugar sa ating buhay. At kahit na ang ulam na ito ay medyo kakaiba, at sa unang sulyap, ay nangangailangan ng ilang mga kasanayan at panlilinlang ng kamay, hindi ito ganoon. Maaari kang gumawa ng iyong sariling mga rolyo sa bahay. Ang mga roll na may hipon at pipino, sa palagay ko, ay isang klasiko, at inirerekumenda ko na ang anumang sushi amateur ay magsimula sa kanila.
Inihahanda namin ang lahat ng mga sangkap upang walang makaligtaan. Ang aming mga pangunahing tungkulin ay: bilog na bigas, sariwang pipino, hipon, sesame seeds, nori seaweed, asin, asukal, apple cider vinegar, toyo. Una sa lahat, lutuin natin ang bigas, walang cosmic dito, gaya ng dati, niluluto natin ito sa isang ratio ng 1: 2 na may tubig, ang tubig ay kailangang maalat 0.5 tsp. asin. Sa tingin ko, napaka-kombenyenteng magluto ng bigas para sa mga rolyo sa isang mabagal na kusinilya; ito ay eksaktong kailangan ko.
Ngayon ay gumawa tayo ng isang dressing na katulad ng suka ng bigas. Maaaring ikaw ay mapalad at ang iyong mga tindahan ay nagbebenta ng kagat ng bigas. Mahirap hanapin sa aming lugar, kaya gumagamit kami ng trick na hindi nakakasira ng resulta. Kumuha ng 30 ML ng kagat ng mansanas (natural!), Magdagdag ng 0.5 tsp. asin, at 0.5 tsp. asukal, ihalo ang lahat - handa na ang pampalasa para sa bigas. Ibuhos ang suka ng paunti-unti sa kasirola na may kanin at ibalik ito gamit ang spatula.
Inihahanda ang pagpuno para sa mga rolyo. Hugasan ang sariwang pipino at gupitin sa mga piraso. Kung matigas ang balat, maaari itong talunin. Huwag kalimutang suriin ang pipino kung may kapaitan.
Maipapayo na mag-defrost ng frozen na hipon sa mga natural na kondisyon. Kung i-defrost mo ang mga ito sa kumukulong tubig, gawin ito nang hindi hihigit sa 2 minuto, kung hindi, sila ay magiging "rubbery." Nalalapat ito sa pinakuluang frozen na hipon. Magluto ng mga hilaw para sa oras na nakasaad sa pakete.
Alisin ang shell at binti at hugasan ang hipon sa ilalim ng tubig na umaagos.
Kung ang hipon ay malaki (halimbawa, king shrimp), mas mahusay na i-cut ang mga ito sa 2 bahagi. Kung sila ay maliit, pagkatapos ay iiwan natin sila kung ano sila.
Dumating na ngayon ang pinakamahalagang bahagi. Kumuha ng karaniwang sheet ng nori at gupitin ang 1/3 off gamit ang gunting. Maaari itong magamit para sa anumang mga rolyo, gilid ng bigas. Gamit ang basang mga kamay, kumuha ng bola ng bigas at ipamahagi ito sa ibabaw ng seaweed. Mag-iwan ng puwang na 1-1.5 cm sa itaas.Ang kapal ng bigas ay hindi dapat lumagpas sa 3-4 mm, i.e. ang nori ay dapat na nakikita sa pamamagitan nito.
Budburan ang kanin ng linga at ilagay ang palaman sa gitna - pipino at hipon.
Ngayon, gamit ang dalawang kamay, hawak ang palaman gamit ang iyong mga daliri upang hindi ito gumulong, at gamit ang isang bamboo mat, igulong ito sa isang masikip na roll. Ang libreng gilid ng nori ay dapat basa-basa ng tubig, pagkatapos ito ay magiging malagkit at ang roll ay ligtas na maayos. Sa kasong ito, angkop ang kasabihang "Ang mga mata ay natatakot, ngunit ang mga kamay!"
Iyon lang! Ito ang pinakamahalagang bahagi ng paghahanda. "I-roll" namin ang mga rolyo mula sa natitirang mga sangkap, ilagay ang buong "sausage" sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto upang magkaroon sila ng hugis. Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang bawat mahabang roll sa maikli, hindi hihigit sa 2 sentimetro. Ang kutsilyo ay dapat na patuloy na basa-basa ng tubig, kung hindi man ay mananatili ang bigas.
Ang huling, pinaka-kasiya-siyang yugto ay ilagay ang aming mga rolyo na may hipon at pipino sa isang flat dish. Ihain kasama ng toyo, adobo na luya kung gusto, at Japanese wasabi mustard.
Bon appetit!
