Ang Pilaf ay isang kilalang-kilala, napaka-tanyag at minamahal na ulam ng marami! Sa sandaling hindi ito luto 🙂 At sa pagdating ng gayong himala ng mga gamit sa sambahayan bilang isang mabagal na kusinilya, ang mga masayang maybahay ay nakakuha ng pagkakataon na magluto ng malutong, masarap na pilaf nang mabilis at walang gaanong abala! Ang pilaf sa isang mabagal na kusinilya ay talagang napakasarap, lalo na kung susundin mo ang aking mga personal na lihim ng pagluluto ng banal na pilaf sa isang mabagal na kusinilya, na ibabahagi ko sa iyo nang may kasiyahan.

Pilaf sa isang mabagal na kusinilya: mga sangkap

Upang magsimula, dapat kang magkaroon ng isang multicooker na may programang Pilaf. Kung hindi ka pa nakakabili ng multicooker, ngunit talagang gusto mong gawin ito, maaari kitang payuhan na gumawa ng bargain na pagbili sa OZON.RU na may paghahatid sa iyong lungsod.

Ipinapahiwatig ko ang dami ng mga sangkap ayon sa mga tagubilin para sa aking multicooker na may dami ng mangkok na 3 litro.

• Karne (ano ang gusto mo: baboy, baka, tupa o manok) - 300-400 gr.
• Langis ng gulay - 60 gr.
• Karot - 150 gr.
• Sibuyas - 150 gr.
• Bawang - 3-4 medium cloves
• Bigas - 260 gr.
• Tubig - 650 ML
• Asin, pampalasa sa panlasa
• Mga gulay

At ngayon ang pangunahing bagay: ang recipe na naka-attach sa multicooker ay nag-aanyaya sa amin na i-load ang lahat ng mga sangkap na ito sa mangkok at i-on ang programa .. PERO! Gusto naming magluto ng pinaka masarap at mabangong pilaf!!! Pagkatapos ay basahin ang aking recipe 🙂

Pagluluto ng pinaka masarap na pilaf sa isang mabagal na kusinilya

Pinutol namin ang iyong paboritong karne sa maliliit na cubes, init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ito ng mabuti. Habang ang karne ay pinirito, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Pagkatapos ay itinapon namin ito sa kawali na may karne at magprito, pagpapakilos, hanggang sa ang sibuyas ay maging ginintuang kayumanggi. Ngayon bawasan ang init sa pinakamaliit, ibuhos ang tubig na kumukulo sa karne na may mga sibuyas upang ang tubig ay sumasakop sa masa sa kawali. Pakuluan ang karne hanggang sa lumambot. Ang oras ng pag-stewing ay depende sa karne na iyong pinili. Maaaring magdagdag ng tubig kung matigas pa ang karne at patuloy na kumulo. Ang lansihin ay na sa panahon ng stewing, ang sibuyas ay magiging isang pinong sarsa at magbibigay sa iyong pilaf ng isang kahanga-hangang lasa! Tila natutunaw, ngunit iwanan ang balahibo ng sibuyas nito 🙂 Kapag ang karne ay naging malambot at kumukulo ang tubig, magdagdag ng kaunting langis ng gulay at ilagay ang mga karot na hiwa sa mga cube, iprito ang lahat ng ningning na ito.

Ang pilaf ay isang ulam na minamahal ng marami. Ngunit dahil sa ang katunayan na ito ay nangangailangan ng isang mahabang paghahanda, maraming oras at mga espesyal na pagkain para sa pagluluto (cauldron), ito ay itinuturing na isang treat para sa isang malaking kumpanya at inihanda sa mga espesyal na okasyon. Ngunit kung alam mo kung paano magluto sa isang mabagal na kusinilya, kung gayon hindi ito magiging isang luho, ngunit isang madalas na panauhin sa iyong mesa.

Tila ang pilaf ay sinigang na kanin na may karne at gulay. Ngunit gaano karaming pagsisikap ang kinakailangan para ito ay lumabas na madurog, katamtamang mamantika, ginintuang, na may banal na aroma na nagpapadaloy ng laway. Gaano man karami ang kainin mo, hindi ito sapat! Sa Silangan, sinasabi nila na ang tamang kaldero ay kalahati ng labanan. At sa Kanluran pinalitan nila ang kaldero ng isang mabagal na kusinilya at hindi nila alam ang kalungkutan.

Maraming mga modernong modelo ng mga kalan ng himala ay nilagyan ng isang espesyal na mode na "Pilaf". Ngunit kahit na wala ito, maaari mong ganap na makayanan ang gawain at makakuha ng kamangha-manghang, butil sa butil, malambot na mabangong bigas na may karne.

Yugto ng paghahanda

Ang mga produkto para sa pilaf ay dapat na maayos na napili at inihanda.

• Sa isip, ang tupa ay ginagamit para sa pagluluto. Ngunit sa aming mga kondisyon, matagumpay itong napalitan ng manok, baboy, at baka - kung sino ang mas gusto nito. Para sa pilaf, pinakamahusay na gumamit ng sariwang karne na hindi pa nagyelo. Ang mga maliliit na layer ng taba ay magdaragdag ng karagdagang lasa. Ang karne ay hindi dapat gupitin nang napakapino: ang mga piraso ay dapat na humigit-kumulang sa laki ng kalahating tangerine. Ang isang napakasarap na pilaf ay nakuha gamit ang brisket, balikat, tadyang o likod. Kaagad bago lutuin, ang karne ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
• Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa pagpili ng bigas. Para sa pagluluto ng pilaf, pinapayuhan ng mga propesyonal ang paggamit ng mga long-grain cereal. Ang mga ito ay naglalaman ng mas kaunting almirol, na nangangahulugang kapag nagluluto, ang mga butil ay hindi magkakadikit at hindi kumukulo. Kung hindi posible na bumili ng angkop na bigas, kung gayon ang napiling iba't-ibang ay ibabad ng maraming oras sa malamig na tubig. Ang tubig ay dapat na palitan ng pana-panahon (sa sandaling ito ay pumuti) - aalisin nito ang labis na almirol.

Pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may manok

Kung ang manok ay pinili bilang karne, kung gayon ito ay pinakamahusay na kunin ang mga hita. Kailangan nilang balatan at alisin ang mga buto. Ang dibdib ay pandiyeta na karne, ito ay may kaunting taba, at ang ulam ay magiging tuyo. Paano magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may manok?

Mga sangkap:

• 0.6 kg ng karne ng manok;
• 1 st. kanin
• 2 malalaking karot;
• 1 sibuyas;
• 1 ulo ng bawang;
• 2 tbsp. l. pampalasa para sa pilaf;
• 2 tbsp. l. mantika.

Nagluluto:

• Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, karot - gupitin sa mga piraso.
• I-on ang slow cooker sa "Stew" mode at iprito ang mga gulay sa mangkok hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay.
• Gupitin ang karne sa mga piraso, nilagang 5 minuto nang hiwalay sa mga gulay.
• Magdagdag ng mga gulay sa isang pangalawang layer sa ibabaw ng karne, asin, magdagdag ng pampalasa.
• Ilagay ang bigas, hugasan at tuyo nang maaga.
• Ibuhos ang pilaf na may tubig 2-3 daliri sa itaas ng antas ng bigas.
• Magdagdag ng bawang at hayaang maluto.

Pagkatapos ng 1.5 oras, handa na ang pilaf.

Masustansyang pilaf na may baboy

Ang nakabubusog, malusog, masustansya at napakasarap na bigas na may tulad na karne ay madaling natutunaw at hindi nagbabanta sa pigura. Ang pagkakaroon ng figure out kung paano magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may baboy, maaari mong madalas na magpakasawa sa iyong pamilya na may ganitong kahanga-hangang ulam. Walang kumplikado!

Mga sangkap:

• 0.6 kg ng karne;
• 0.4 kg ng bigas;
• 4 na karot;
• 2 sibuyas;
• 1 ulo ng bawang;
• 2 tbsp. l. mantika;
• pampalasa.

Nagluluto:

Pagluluto sa isang Redmond multicooker

Ang isang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng kung paano magluto ng pilaf sa isang Redmond multicooker at sa isang makina mula sa ibang kumpanya ay ang pagkakaroon o kawalan ng mga espesyal na programa para sa pagluluto. Sa multicooker ng Redmond, maaari kang magluto, halimbawa, pilaf na may mga buto-buto ng baboy.

Mga sangkap:

• 0.7 kg ng tadyang ng baboy;
• 4 tbsp. kanin
• 2 sibuyas;
• 2 karot;
• 1 ulo ng bawang;
• 2 tbsp. l. mantika;
• pampalasa.

Nagluluto:

• Ilagay ang mga inihandang tadyang sa isang mabagal na kusinilya na may langis ng gulay, i-on ang mode na "Paghurno" sa loob ng 40 minuto.
• Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng mga sibuyas at karot, magprito para sa natitirang 20 minuto.
• Magdagdag ng bigas, pampalasa, ibuhos ang tubig, ilagay ang ulo ng bawang.
• Itakda ang mode na "Pilaf" at hintayin ang signal ng pagiging handa.

Ayusin ang natapos na pilaf sa mga plato - at tanggapin ang mga papuri ng sambahayan!

Mga trick ng isang mahusay na babaing punong-abala

Kahit na ang pagpili ng "tama" na mga produkto, kailangan mong sundin ang mga batas ng pagluluto ng pilaf, kung hindi man ang karne at bigas ay hindi mababawi na masisira.

• Ang pagkakasunud-sunod kung saan ang mga sangkap ay idinagdag ay napakahalaga. Ang unang layer - sa pinakailalim - karne, gupitin sa mga piraso. Pagkatapos - mga karot at mga sibuyas (gupitin sa mga singsing), pampalasa, hanggang sa tuktok - bigas.
• Ang mga produkto sa pilaf ay hindi pinaghalo sa panahon ng pagluluto. Dahil ang mga ito ay orihinal na na-load, dapat silang manatili hanggang sa makumpleto.
• Ang bawang para sa pilaf ay hindi kailangang i-peel at i-disassemble sa mga hiwa: isang buong ulo, hugasan at tuyo, ay nahuhulog sa bigas sa gitna ng lalagyan. Matapos ang ulam ay handa na, ang bawang ay kinuha. Pinapanatili nito ang aroma sa loob ng mahabang panahon.
• Kung ang multicooker ay walang espesyal na mode para sa pilaf, maaari mong gamitin ang Multicook, Stew, Rice at Spaghetti at iba pang mga function, depende sa modelo.

Ang pagsunod sa mga patakaran ay ang susi sa kung paano magluto ng crumbly pilaf sa isang mabagal na kusinilya sa inggit ng lahat. Walang mahirap dito. Pinakamahalaga, salamat sa home miracle helper, hindi na siya naging isang ulam na eksklusibo para sa mga lalaki. Kahit na ang isang bata ay maaaring magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya: hindi na kailangang tiyakin na ang karne ay hindi nasusunog, ang tubig ay hindi sumingaw dahil sa isang maluwag na sakop na takip - ang matalinong teknolohiya ay gagawin ang lahat. Ang lahat ay tulad ng sa kanta: "Ang mga robot ay nagtatrabaho nang husto - isang masayang tao"!

Ang crumbly pilaf with lamb ay isang madaling lutuin na ulam. Sa totoo lang, hindi ko talaga gusto ang tupa at bihirang magluto ng ganoong pilaf. Mas madalas akong gumamit ng karne ng baka. Gayunpaman, kung minsan ay talagang gusto mong palabnawin ang iyong karaniwang diyeta, at pagkatapos ay tupa ay naglaro.

Ako naman, mas masarap kung gagamit ka ng karne sa buto. Gumagamit ako ng mga karaniwang pampalasa para sa pilaf - Bumili ako ng isang handa na set. Karaniwang kinabibilangan ito ng zira, coriander, turmeric, barberry, black at allspice ground peppers, ground cloves.

Ihahanda namin ang lahat ng kinakailangang produkto para sa pagluluto ng friable pilaf sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga gulay ay maaaring balatan at hugasan, ang tamang dami ng bigas ay maaaring sukatin, ang karne ay maaaring lasawin at hugasan.

Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes. Pinong tumaga din ang mga karot, kung ninanais, ang gulay ay maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran.

Hiwain ang tupa nang mas pino, iwanan ang mga buto na may kaunting karne. Ang lahat ng labis ay dapat putulin (labis na taba, mga pelikula).

Ibuhos ang langis ng gulay na walang malakas na amoy at lasa sa ilalim ng mangkok ng multicooker. Magpadala ng mga sibuyas at karot, pati na rin ang mga piraso ng tupa doon. Kung ninanais, maaari kang magprito ng mga gulay na may karne sa loob ng 10 minuto sa mode na "Pagprito".

Ibuhos ang hinugasang mahabang bigas sa mangkok ng multicooker. Maaari ka ring gumamit ng medium grain na bigas, ngunit maaaring mas malagkit ito. Maaari ka ring gumamit ng isang espesyal na uri ng bigas para sa pilaf.

Ibuhos ang tubig (350 ml) sa mangkok ng multicooker. Balatan ang ulo ng bawang at gupitin ito sa kalahati, ipadala ito sa mangkok. Magdagdag din ng asin at pampalasa para sa pilaf, safron.

Isara ang takip ng multicooker at itakda ang "Pilaf" mode sa 1 oras. Pagkatapos ng beep ng multicooker, ang crumbly pilaf na may tupa ay handa na at maaaring ihain.

Palamutihan ang bawat paghahatid ng sariwang damo bago ihain. Maaari ka ring maghatid ng pilaf na may mga sariwang gulay, atsara, sarsa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Maaari kang magluto ng kahit ano sa isang mabagal na kusinilya. Ang pagluluto ay sapat na madali dahil karamihan sa proseso ng pagluluto ay nagaganap nang wala ang iyong pakikilahok. Ang mga pagkain ay malusog at malasa. Gayunpaman, kailangan mong masanay sa pagluluto, dahil noong kamakailan mong nakuha ang appliance na ito, ang mga kasanayan at kaalaman ay hindi sapat. Gustung-gusto ng lahat ang pilaf, kaya kailangan mong malinaw na malaman kung paano magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya upang gawin itong gumuho at ginintuang.

Isang detalyadong recipe para sa pagluluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya

Kailangang maunawaan iyon pagluluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya halos hindi naiiba sa karaniwang proseso ng pagluluto sa kalan. At ang mga sangkap din. Upang makagawa ng chicken pilaf sa isang slow cooker o beef pilaf sa isang slow cooker, kailangan namin:

1) Manok / Karne ng baka

2) Bow 2 pcs.

3) Mga Karot 1-2 mga PC.

4) Bawang 1-3 mga PC.

5) Langis ng gulay

6) Mga pampalasa (asin, paminta, zira, turmerik)

7) Bigas (pinakamahusay na long-grain, steamed) ~ 250 gramo

8) dahon ng bay

Gupitin ang manok o gupitin ang karne ng baka sa maliliit na piraso. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, mga karot sa manipis na mga chips. Ang bigas ay hinuhugasan sa malamig na tubig.

Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, kaunti, isang pares ng mga kutsara. Itapon ang sibuyas. At una, hindi namin i-on ang pilaf mode sa mabagal na kusinilya, ngunit ang baking o frying mode. Ginagawa namin ito upang iprito ang sibuyas tulad ng sa isang kawali. Igisa ang sibuyas sa loob ng 5 minuto at ilagay ang carrots.

Ang mga karot ay kailangang iprito sa loob ng 10-15 minuto. Dapat itong maging ginintuang kayumanggi. Ang kulay ng pilaf ay nakasalalay dito, dahil ang mga pritong karot ay magbibigay ito ng magandang, ginintuang-kahel na kulay. Susunod, ilatag ang manok o karne, at hayaan din itong magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Siyempre, haluin paminsan-minsan. Dapat itong tumagal ng 15-20 minuto. Huwag isipin na habang nagprito ng mga sibuyas, karot at karne kailangan mong patuloy na tumayo sa multicooker. Ito ay sapat na upang pukawin, bawat 5 minuto, pagkatapos ay isara ang talukap ng mata. Pagkatapos ng lahat, ito ay posible.

Kapag ang manok o karne ay bahagyang pinirito, ang karne ay naging puti at walang mga lugar na mukhang mamasa-masa, kailangan mong magdagdag ng mga pampalasa. Asin, paminta sa panlasa. Kung gusto mo ng zira, idagdag mo rin. Ngunit hindi gaanong, dahil ang zira ay napakabango at sa maraming dami ay nasisira nito ang ulam. Buweno, kung mayroon ka nito - ang pampalasa na ito ay magbibigay ng mas maraming ginintuang kulay.

Binubuksan namin ang pagsusubo. Kung mayroon kang pilaf na may manok sa isang mabagal na kusinilya, lutuin sa loob ng 30 minuto sa nilaga.Kung mayroon kang beef pilaf sa isang mabagal na kusinilya, nilaga ng isang oras at kalahati. I-off ang extinguishing mode.

Pilaf sa isang mabagal na kusinilya recipe

Ang recipe na ito para sa paggawa ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya ay talagang napaka-simple. Ngayon kailangan lang nating magdagdag ng bigas. Ang pinaka-masarap na pilaf sa isang mabagal na kusinilya ay nakuha gamit ang long-grain steamed rice. Kung kukuha ka ng isang bilog na butil, pagkatapos ay makakakuha ka ng pilaf hindi butil sa butil, ngunit magkadikit, mas katulad ng sinigang na bigas.

Ibuhos ang bigas, magdagdag ng isang buo (pre-washed ulo ng bawang), at ibuhos ang pinakuluang tubig.

Ang dami ng tubig ay gumaganap ng isang napakahalagang papel. Pagkatapos ng lahat, ang masarap na pilaf sa isang mabagal na kusinilya ay nakuha lamang kung ito ay madurog. At ang tubig ay direktang nauugnay sa friability. Kung hindi sapat, hindi maluto ang kanin. Kung marami - nakadikit na parang sinigang.

Para maging tama ang tubig, dapat ay eksaktong 2 beses na higit pa sa bigas. Ang pinakamagandang paraan ay ang kumuha ng tasa, plato, mangkok, atbp., kung saan inilalagay ang kanin. Sabihin nating mayroon kang isang buong mangkok ng kanin. Narito ang dalawang mangkok ng tubig na kailangan mong idagdag. Nagdagdag kami ng tubig, inasnan muli, isinara ang takip ng multicooker, at itakda ito sa pilaf mode. Lahat. Maaari mong ipinta ang iyong mga kuko. Hindi na nito kakailanganin ang iyong pakikilahok.

Pinapayuhan niya na huwag maghintay para sa karaniwang pagtatapos ng rehimeng pilaf, ngunit suriin ang kanin para sa pagiging handa sa loob ng 25-30 minuto. Kadalasan, ang bigas ay handa na sa oras na ito at walang saysay na lutuin pa, maaari itong kumulo ng malambot. Kung hindi pa ito handa, i-on itong muli para sa isa pang 10 minuto. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya at alam mo ba kung paano?

Ang Pilaf ay matagal nang bumaling mula sa isang tradisyonal na oriental dish sa atin, Russian, minamahal ng lahat, ngunit, sa kasamaang-palad, hindi maayos na inihanda ng lahat. Kahit na sa panahon ng mga ordinaryong kaldero at kawali, nagawa ng ilang chef na gawing ordinaryong sinigang na kanin na may karne ang malutong na mabangong pilaf. Sa pagdating ng mga multicooker sa aming mga kusina, ang pagluluto ng pilaf ay naging mas madali, ngunit ang kamangmangan sa pinakamahalagang mga patakaran para sa pagluluto ng pilaf ay nagpapahintulot pa rin sa iyo na makakuha ng parehong sinigang na may karne sa labasan ...

Ang pilaf sa isang mabagal na kusinilya ay niluto ayon sa parehong mga patakaran tulad ng sa isang kaldero. Ang "Pilaf" mode sa multicooker ay nangangahulugan lamang ng karagdagang pagprito ng pagkain pagkatapos magluto, at iyon na. Kailangan mo pa ring maayos na maghiwa ng mga karot, magluto ng zirvak nang maayos, at maglatag ng bigas nang maayos. Samakatuwid, bago namin simulan ang pagluluto ng pilaf sa iyo sa isang mabagal na kusinilya ayon sa mga recipe sa ibaba, i-highlight namin ang mga pangunahing punto na hindi dapat balewalain.

• Maaari kang kumuha ng anumang kanin para sa pilaf, hangga't hindi ito malutong. Bigyang-pansin ang mga butil sa bag kapag bumibili: ang bag ay hindi dapat maglaman ng maraming alikabok at mga fragment ng mga butil;
• Ang bawat uri ng bigas ay nagbibigay ng sarili nitong lasa at aroma sa pilaf. Halimbawa, ang "Health" rice ay nagbibigay ng kakaibang nutty flavor, at ang steamed polished "Basmati", na halos dumoble kapag niluto, ay halos neutral. Ang mga Turkmens at Uzbeks sa pangkalahatan ay hindi tumatanggap ng mga mahahabang uri ng butil, na kontento sa pinakakaraniwang Krasnodar round rice, na sinasabi na kasama lamang nito ang pilaf ay nagiging katulad hangga't maaari sa tunay;
• Ang ilang mga chef ay malakas na laban sa steamed rice, habang ang iba, sa kabaligtaran, ay mariing inirerekumenda ito, dahil hindi ito magkakadikit sa panahon ng pagluluto, at ang pilaf ay lumalabas na gumuho. Magpasya ka;
• Tungkol sa pagputol ng mga gulay. Maaaring i-cut ang mga sibuyas ayon sa gusto mo, ngunit ang mga karot ay dapat na mahigpit na gupitin sa mga stick o straw at mas mabuti na kasama, hindi sa kabila (Kilala ko ang mga gourmet na karaniwang nagtatapon ng core ng karot, at alam mo, mayroong isang bagay dito! Ang lasa ng medyo kapansin-pansing nagbabago ang ulam). Sa anumang kaso huwag kuskusin ang mga karot sa isang kudkuran, kahit na ang pinakamalaking isa - kapag niluto, binibigyan nito ang katas nito nang napakabilis, nagiging maasim at nagiging pilaf sa parehong sinigang na may karne;
• Maaari kang kumuha ng halos anumang pampalasa para sa pilaf, ngunit mayroong isang minimum na dapat na naroroon sa anumang pilaf. Ang mga ito ay zira (mga buto ng cumin, ipinapayong kumuha ng itim na zira), pinatuyong barberry, saffron o ang mas murang analogue turmeric nito (mag-ingat sa mga pampalasa na ito, madaling lumampas ito), isang halo ng mga paminta (itim, puti, rosas). , berde, mabango), bawang (buong ulo o cloves, huwag alisan ng balat). Bilang karagdagan sa mga pampalasa na ito, maaari kang magdagdag ng ground paprika, tuyo o tuyo na mga kamatis, isang buong pod ng mainit na paminta (dapat na buo ang paminta, kung hindi, makakakuha ka ng ulam na humihinga ng apoy!), Ground coriander seeds, ground nutmeg. Ang mga gulay ay hindi inilalagay sa pilaf, inihahain ito nang hiwalay;

• Ang zirvak ay niluto sa kumukulong mantika. Ang bawat lutuin ay may sariling pagkakasunud-sunod ng pagdaragdag ng mga produkto, ngunit isang bagay ang pareho: ang bawat produkto ay dapat idagdag sa mangkok lamang pagkatapos kumulo ang mantika at lumilinaw. Ibig sabihin, kung una mong ilagay ang sibuyas sa mangkok, hintayin na kumulo ang mantika, ilagay ang sibuyas at kumulo hanggang ang mantika ay transparent at kumulo, pagkatapos ay ilagay ang mga carrots, nilagang muli hanggang ang mantika ay transparent at kumulo, pagkatapos maingat, sa kahabaan ng dingding, ikalat ang karne upang hindi mapababa ang kumukulo ng langis. Ang karne ay itinuturing na handa kapag ito ay nakakuha ng isang kulay-abo na kulay, at ang langis ay lumiwanag at naging transparent muli. Ang reverse order ng pagtula ng mga produkto ay nangyayari ayon sa parehong prinsipyo: karne, naghihintay kami para sa paglilinaw at pagkulo ng langis, sibuyas, karot. Ang pangunahing bagay ay hindi itapon ang lahat nang sabay-sabay, hindi na ito magiging pilaf;
• Kapag handa na ang karne at gulay, ibuhos ang mga pampalasa, maliban sa bawang at capsicum, painitin ang mga ito upang ganap nilang ihayag ang kanilang aroma at lasa, at ilatag ang bigas;
• Ang bigas ay dapat ikalat sa ibabaw ng karne sa isang pantay na layer, sa anumang kaso ng paghahalo sa zirvak. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanin, spatula-deep para hindi maghalo ang tubig sa pagkain. At pagkatapos lamang ng lahat ng mga manipulasyon, ilagay sa gitna ang isang buong ulo ng bawang, binalatan mula sa tuktok na mga kaliskis, at isang pepper pod (kung gusto mo ng mga spicier na pagkain). Lahat! Isara ang takip at pindutin ang ninanais na "Pilaf" na buton.

Nag-aalok sa iyo ang aming site ng ilang mga recipe kung saan maaari kang magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya, gayunpaman, nasa iyong kapangyarihan na gumawa ng sarili mong mga pagbabago sa bawat recipe. Baguhin ang dami ng mga produkto, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa - magluto ng iyong sarili, ang pinakamahusay na pilaf!

Pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may fillet ng manok

Mga sangkap:
1 fillet ng manok na walang balat at buto,
2 multi-cups long grain rice (o kahit anong gusto mo)
1-2 bombilya
2-3 karot
1 maliit na ulo ng bawang,
½ tasa ng langis ng gulay
4 na maraming baso ng mainit na tubig,
asin, pampalasa - sa panlasa.

Nagluluto:
Itakda ang "Baking" mode at ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok. Kapag nagpainit ito ng mabuti, ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa mangkok, pagkatapos, pagkatapos kumulo ang mantika, ilagay ang mga karot na gupitin sa mga cube o piraso, at pagkatapos, kapag mabilis na kumulo ang langis, idagdag ang diced fillet. Maaari kang magdagdag sa zirvak kalahating kamatis na walang balat, gupitin sa mga piraso. Haluin at iprito sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa. I-level ang mga gulay at karne sa mangkok, idagdag ang kanin na hinugasan sa maraming tubig, ibuhos ang mainit na tubig, ibuhos ang tubig sa isang kutsara o spatula upang hindi maghalo ang pagkain sa mangkok, at idikit ang ulo ng bawang, na binalatan mula sa itaas. kaliskis, sa gitna. Isara ang takip at itakda ang mode sa Pilaf, Cereal o Buckwheat. Pagkatapos ng signal tungkol sa dulo ng mode, huwag buksan ang takip, ngunit hayaan itong tumayo ng 15-20 minuto sa heating mode.

Pilaf na may puso ng manok

Mga sangkap:
1 kg na puso ng manok (maaari kang kumuha ng pato, pabo),
2-3 bombilya
2-3 karot
2 maraming tasa ng bigas
4 na maraming baso ng tubig,
100 g mantikilya,
1 ulo ng bawang
asin, pampalasa.

Nagluluto:
Una, ihanda ang mga puso. Linisin ang mga ito ng lahat ng labis at gupitin sa kalahati. Matunaw at painitin ang mantikilya sa mangkok ng multicooker sa mode na "Paghurno", "Pagprito" o "Cupcake" at lutuin ang zirvak, pinirito ang mga sibuyas, karot at puso nang sabay-sabay, sa bawat oras na naghihintay hanggang sa maging transparent ang mantika at magsimulang kumulo. . Magdagdag ng pampalasa sa panlasa at asin. Banlawan ang bigas sa maraming tubig, alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang bigas sa ibabaw ng zirvak, i-level ito. Ipasok ang isang ulo ng bawang sa gitna o, kung ang ulo ay tila sobra para sa iyo, hatiin ito sa mga clove at ipasok ang mga ito sa bigas sa isang bilog. Ibuhos sa mainit na tubig, isara ang talukap ng mata at itakda ang mode na "Pilaf", "Porridge", "Buckwheat" o "Stew" (sa kasong ito, magdagdag ng kaunting tubig upang ang bigas ay hindi kumulo sa sinigang, ngunit mananatiling madurog. ). Pagkatapos ng dulo ng mode, maaari mong ihalo ang pilaf at hayaan itong tumayo sa mode na "Pag-init" mula 20 minuto hanggang isang oras.

Pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may karne ng baka

Mga sangkap:
500 g karne ng baka o karne ng baka,
500 g ng bigas
500 g sibuyas
500 g karot
100 ML ng langis ng gulay,
1 ulo ng bawang
1 mainit na paminta (opsyonal)

Nagluluto:
Ihanda ang mga produkto: gupitin ang karne sa 2 × 2 cm cubes, gupitin ang sibuyas sa malalaking cubes, gupitin ang mga karot nang pahaba sa mga piraso o stick na 4-5 cm ang haba. Itakda ang mode na "Paghurno" o "Pagprito", init ang mantika sa ang mangkok ng multicooker, iprito muna ang mga piraso ng karne sa loob nito hanggang sa maging malinaw ang mantika, pagkatapos ay ang mga sibuyas at panghuli ang mga karot (sa puntong ito maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng asukal sa mangkok, bibigyan nito ang mga karot ng ginintuang kulay). Asin, idagdag ang lahat ng mga seasonings (zira, barberry, turmerik, isang halo ng mga peppers, ground tomatoes at paprika - sa panlasa at pagnanais), ihalo muli at antas. Dahan-dahang ilagay ang bigas na hinugasan sa maraming tubig sa isang mangkok, i-level ito nang hindi hinahalo sa zirvak, ipasok ang isang ulo ng bawang at isang pepper pod nang malalim sa gitna, ibuhos ang tubig na kumukulo upang masakop nito ang layer ng bigas ng hindi hihigit sa isang sentimetro, at isara ang takip. Itakda ang mode sa "Pilaf" ("Porridge", "Groats", "Buckwheat"). Pagkatapos ng dulo ng mode, hayaang tumayo ang natapos na ulam sa heating mode sa loob ng 20 minuto o higit pa. Pagkatapos ay alisin ang bawang at paminta, alisan ng balat ang mga clove ng bawang. Maglagay ng isang tumpok ng kanin sa isang malawak na ulam, at pinirito na karne na may mga gulay sa paligid. Palamutihan ng mga gulay.

Pilaf na may baboy at prun

Mga sangkap:
400 g ng bigas
400-500 g ng baboy (posible ang mga tadyang),
75-100 ML ng langis ng gulay,
2-3 karot
1-2 bombilya
1 ulo ng bawang
1 pod ng mainit na paminta,
isang dakot ng prun,
pampalasa para sa pilaf (zira, barberry ay dapat!), asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Banlawan ang bigas sa maraming tubig hanggang sa ganap na transparent at ibabad sa pinakuluang malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Gupitin ang baboy (hiwain ang mga tadyang). Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube, ang mga karot sa mga cube. Sa isang mangkok ng multicooker, init ang langis ng gulay sa mode na "Paghurno" o "Pagprito", ilagay ang karne o tadyang, magdagdag ng isang kutsarita ng asukal at magprito, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang langis ay transparent at ang karne ay mapusyaw na ginintuang kayumanggi. Ilagay ang sibuyas sa karne at iprito din ito hanggang sa maging golden brown. Magdagdag ng mga karot sa karne at mga sibuyas, magprito hanggang sa transparent ang mantika at ilagay ang mga pampalasa at asin. I-level ang natapos na zirvak gamit ang isang kutsara, ilagay ang mga hugasan na prun, ibuhos ang bigas sa ibabaw sa isang pantay na layer (alisin ang tubig), ilagay ang mga clove ng bawang sa balat sa bigas, ilagay ang paminta sa itaas at ibuhos ang tubig na kumukulo sa taas na 1-1.5 cm, pagbuhos ito sa ibabaw ng isang kutsara sa bigas ay hindi halo-halong may mga gulay. Isara ang takip, itakda ang mode na "Pilaf" (o isa pang angkop para sa oras at temperatura). Pagkatapos ng dulo ng mode, alisin ang paminta, alisan ng balat ang mga clove ng bawang, ihalo ang pilaf sa mangkok at hayaan itong tumayo sa mode na "Pag-init", kung maaari, hanggang sa dalawang oras.

Kapag pumipili ng tupa, bigyang-pansin ang kulay nito: ang karne ay dapat na isang mayaman na pulang kulay, at ang taba ay dapat puti. Kung ang taba ay naninilaw, ang karne ay luma na.

Mga sangkap:
500 g ng tupa,
2 multi-cups long grain rice
4 na ulo ng sibuyas
3-4 na karot
50 ML ng langis ng gulay,
isang piraso ng taba ng taba ng buntot (mas mabuti, ngunit hindi kinakailangan),
1 ulo ng bawang
1 kamatis (opsyonal)
2-3 tbsp maitim na pasas,
1 tsp barberry,
1 tsp zira,
asin, pampalasa para sa pilaf - sa panlasa.

Nagluluto:
Ihanda ang mga produkto: taba ng buntot, kung magpasya kang gamitin ito, gupitin sa maliliit na cubes, karne sa mga cube, sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing, mga karot, gupitin sa mga cube o malalaking piraso kasama ang root crop (haba ng dayami 3-5 cm ). Itakda ang mode na "Pagprito" (o katulad) sa multicooker, init ang langis ng gulay sa mangkok at ilagay ang mga piraso ng taba ng taba ng buntot. Iprito ang mga ito hanggang sa matingkad na kayumanggi at alisin gamit ang isang slotted na kutsara. Ilagay ang sibuyas sa mangkok, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilagay ang karne, haluin at lutuin hanggang sa pumuti ang mga piraso. Ibuhos ang lahat ng pampalasa sa mangkok, ihalo at iprito ang lahat sa loob ng 10-15 minuto. Magdagdag ng mga karot at peeled na kamatis, gupitin sa mga piraso, kumulo para sa isa pang 5-7 minuto hanggang ang langis ay transparent. Ilagay ang mga pasas sa karne at mga gulay, ihalo, magdagdag ng mahusay na hugasan na bigas, ipasok ang isang ulo ng bawang sa gitna at maingat na ibuhos sa tubig na kumukulo upang masakop nito ang pagkain sa mangkok sa taas na 1 cm. "Krupa", "Sigang sa tubig", atbp. Pagkatapos ng signal tungkol sa dulo ng mode, huwag buksan ang takip, hayaan itong tumayo sa heating mode sa loob ng 20-30 minuto. Bago ihain, alisin ang bawang, alisan ng balat ang mga clove, at i-on ang pilaf sa isang malawak na ulam at ihain kaagad. Ang taba ng tupa ay mabilis na nag-freeze, kaya uminom ng lamb pilaf na may mainit na unsweetened green tea o itim na tsaa na may lemon (na walang asukal, siyempre).

Bon appetit at mga bagong pagtuklas sa culinary!

Larisa Shuftaykina