Pasta na may mga recipe sa pagluluto ng hipon. Shrimp Pasta in Cream Sauce: Mga Recipe na may Sea Soul Pasta na may King Prawns sa Cream Sauce

Shrimp Pasta - Mga Pangkalahatang Prinsipyo at Paraan ng Pagluluto

Para sa karamihan ng mga tao, ang salitang pasta ay nauugnay sa Italya at sa sikat na spaghetti nito. Ito ay hindi ilang pasta na binili ayon sa timbang, at hindi kahit na ang karaniwang mahabang straw! Ang "tamang" pasta ay dapat na binubuo ng durum na trigo. Ang ganitong pasta ay palaging ibinebenta sa isang pakete, hindi nila kailangang hugasan at huwag pakuluan ng mahabang panahon.

Ang spaghetti, siyempre, ay isang nakabubusog at masarap na delicacy, ngunit ang paghahatid ng ulam sa isang "hubad" na anyo ay kahit papaano ay mayamot at hindi katanggap-tanggap. Iyon ang dahilan kung bakit mayroong libu-libong mga recipe para sa Italian pasta sauces na nagbibigay-liwanag sa isang bagong "liwanag" sa ulam. Depende sa dressing, ang lasa ng pasta ay maaaring mabago nang hindi nakikilala. Ang spaghetti ay unibersal, pinagsama sila sa literal na lahat ng sangkap. Natagpuan din nila ang kanilang kumbinasyon sa hipon.

Upang makagawa ng pasta ng hipon, ang pasta at hipon ay pinakuluang hiwalay at pagkatapos ay pinagsama. Kadalasan, ang marine life ay pinirito at hinaluan ng creamy sauce. Anuman ang paraan ng pagluluto na pipiliin mo, tandaan ang isang bagay - "hindi gusto" ng hipon ang mahabang pagkakalantad sa mataas na temperatura. Kapag mas pinakuluan mo ang mga ito, nagiging mas masikip at hindi gaanong katakam-takam ang kanilang karne. Tulad ng ipinapakita sa pagsasanay, ang perpektong oras ng pagluluto ay nag-iiba mula 3 hanggang 7 minuto, depende sa laki ng mga indibidwal.

Pasta ng hipon - paghahanda ng pagkain

Kung ang lahat ay simple sa spaghetti - tiniyak mo ang pagiging tunay (dapat mong tingnan ang komposisyon sa pakete), binili at pinakuluan ayon sa mga tagubilin, pagkatapos ay kailangan mong mag-tinker sa hipon nang kaunti, sa kondisyon na hindi sila orihinal na binili sa isang malinis na estado (ang mga naturang hipon ay handa nang kainin) . Kaya, kung ang hipon ay hindi pa rin naproseso, pagkatapos ito ay kinakailangan upang linisin ang mga ito, gat ang mga ito, alisin ang ulo, shell at panloob na lining film, at pagkatapos ay banlawan sa tubig na tumatakbo.

Ngayon ang aming mga crustacean ay handa na para sa susunod na hakbang - pagluluto. Sa pamamagitan ng paraan, sa ilang mga kaso, ang panloob na pelikula ay maaaring alisin lamang pagkatapos kumukulo. Kung ang hipon ay kailangang iprito, at ang kilalang pelikula ay hindi nais na alisin, ibuhos muna ang tubig na kumukulo sa kanila. Pagkatapos ng gayong pagmamanipula, ang hipon ay literal na "gumapang palabas ng balat" mismo.

Hipon pasta - ang pinakamahusay na mga recipe

Recipe 1: Creamy Shrimp Pasta

King prawns, kamangha-manghang creamy sauce, pinong parmesan, nakamamanghang aroma ng basil at bawang - lahat ng ito ay nagpapaganda ng lasa ng spaghetti. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang mag-eksperimento sa pasta. Halimbawa, sa halip na mahabang spaghetti, bumili ng farfalle pasta (sa anyo ng mga busog) - ito ay magiging hindi lamang masarap, ngunit maganda rin.

Mga sangkap:

- 450 gr. spaghetti
- binalatan na hipon 350 gr.
- taba cream (higit sa 30%) - 200 gr.
- 200 gr. siksik na kamatis
- dalawa o tatlong cloves ng bawang
- asin sa panlasa
- paminta sa panlasa
- basil sa panlasa
- upang tikman ang parmesan (mga 50-70 gr.)
- mantikilya (maaaring palitan ng gulay)

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga katamtamang kamatis sa malalaking piraso (kung kukuha ka ng cherry tomatoes, sapat na upang hatiin ang mga ito sa kalahati).

2. Pinainit namin ang kawali na may langis (gulay o creamy), ikalat ang hipon. Magdagdag ng asin, paminta (o pampalasa) at iprito ang mga ito sa loob ng 3-4 minuto, patuloy na pagpapakilos.

3. Susunod, ilagay ang mga tinadtad na kamatis sa lalagyan, dumaan ang bawang sa pindutin at hawakan ng mga tatlong minuto pa. Susunod, ihagis ang basil at ibuhos ang cream. Panatilihin ang ulam sa apoy para sa mga tatlo hanggang apat na minuto. Hindi kami kumukulo.

4. Ayon sa mga tagubilin, pakuluan ang pasta, ilagay ito sa isang ulam at ibuhos sa ibabaw nito na may bahagyang pinalamig at makapal na sarsa ng hipon na may cream. Itaas na may pinong gadgad na parmesan cheese.

Recipe 2: Shrimp Pasta sa Spicy Sauce

Ang mga maanghang na tala ng ulam ay ibinibigay ng mga sangkap tulad ng bawang, mint sprigs, dahon ng perehil at ang "kuko" ng sarsa - puting alak. Bilang karagdagan, kinakailangan na pakuluan ang sabaw ng gulay nang maaga. Kailangan lang namin ng kalahating baso nito, ngunit ang lasa ng ulam ay nagbabago nang malaki. Subukan mo!

Mga sangkap:

- 250 gr. hipon
- 250 gr. maliliit na kamatis
- 200 gr. pasta
- isang clove ng bawang
- ilang sprigs ng mint
- langis ng oliba - mga tatlong kutsara
- 100 ML ng magandang puting alak
- 100 ML sariwang sabaw
- upang tikman ang asin, paminta

Paraan ng pagluluto:

1. Nililinis namin ang mga hipon sa karaniwang paraan. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati. Gupitin ang bawang sa manipis na singsing. Pinong tumaga ang mga kinakailangang gulay. Naglalagay kami ng tubig sa pasta upang pakuluan, inasnan ito ng mabuti.

2. Naglalagay kami ng isang lalagyan para sa Pagprito sa apoy, calcine, magdagdag ng langis ng oliba. Inihagis namin ang bawang at pinirito upang ang langis ay puspos ng lasa at aroma nito. Susunod, alisin ang bawang.

3. Sa parehong mantika, iprito ang binalatan na hipon ng halos apat na minuto. Tapos tinabi namin sila. Sa natitirang langis pagkatapos ng hipon, magdagdag ng mga kamatis, sabaw, alak. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, hindi nalilimutan sa paminta, asin at timplahan ng ilang mga gulay. Patayin ang kalan, ihalo ang sarsa sa hipon.

4. Ang tubig sa kaldero ay kumulo. Pakuluan ang spaghetti ayon sa mga tagubilin sa pakete (mga 6-8 minuto). Itapon ang mga ito sa isang colander, at pagkatapos - sa isang kawali na may maanghang na sarsa. Idagdag ang natitirang mga gulay at ipilit sa isang maliit na apoy para sa mga sampung minuto, hanggang sa ang spaghetti ay mababad sa isang maanghang na sarsa.

Recipe 3: Hipon at Green Bean Pasta

Ang gayong simpleng ulam ay inihanda nang napakasimple at mabilis. Hindi ang pinakahihintay na resulta ay kahanga-hanga lamang. Ang mga bean ay napakahusay sa pasta at hipon. Ang frozen green beans para sa ulam ay maaaring mabili sa halos anumang outlet ng pagkain, anuman ang oras ng taon.

Mga sangkap:

- 250 gr. spaghetti
- 250 gr. hipon, binalatan
- isang kutsara ng lemon juice
- mantikilya
- isang bombilya
- isang pares ng mga clove ng bawang
- dalawang tasa ng sariwang frozen na beans
- dalawang mesa. kutsarang apple cider o white wine vinegar
- dalawang mesa. kutsara ng toyo
- upang tikman ang asin, paminta

Paraan ng pagluluto:

1. Ayon sa mga tagubilin, pakuluan ang spaghetti, ilagay ito sa isang colander, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang ulam, paghahalo ng mantikilya.

2. Paghaluin ang lemon juice na may paminta, tinadtad na bawang at lagyan ng marinade ang binalatan na hipon. Hayaan muna natin sila sa ngayon. Susunod, iprito ang berdeng beans sa langis ng gulay. Hiwalay, iprito ang sibuyas at bawang hanggang sa ginintuang kayumanggi.

3. Lagyan ng seasonings at suka ang semi-finished beans. Dinadala namin ito sa pagiging handa. Pagkatapos ay ihalo sa sibuyas, bawang, toyo. Sa kawali kung saan pinirito ang sibuyas at bawang, iprito ang adobong hipon ng halos apat na minuto.

Pasta na may hipon - kapaki-pakinabang na mga tip mula sa mga bihasang chef

- Upang lutuin ang "tamang" pasta, hindi ka dapat bumili ng pasta ayon sa timbang - mahirap sabihin sa mata kung anong uri ng harina ang kanilang ginawa. Bilang karagdagan, kinakailangang obserbahan ang oras ng pagluluto para sa pasta na ipinahiwatig sa pakete. Ang tunay na spaghetti ay mas mainam na kulang sa luto kaysa sa pinakuluang;

- Ang sariwang hipon ay dapat na may kulot na buntot, at ang kulay ng kanilang ulo ay karaniwang nag-iiba mula sa isang mapusyaw na lilim hanggang sa bahagyang maberde (ngunit hindi kulay abo at itim). Ang pagkakaroon ng malaking layer ng yelo na tumatakip sa hipon ay dapat alertuhan ka. Hindi inirerekumenda na bumili ng gayong mga crustacean.

Ang Naples ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng spaghetti, kung saan hanggang ngayon ang ganitong uri ng pasta ay ginagamit sa paghahanda ng mga tradisyonal na pagkaing Italyano. At dahil halos lahat ng rehiyon ng Italya ay may access sa dagat, hindi nakakagulat na mas gusto nilang magluto ng pasta na may seafood. Kung paano gumawa ng isa sa mga pagkaing ito, lalo na ang spaghetti na may hipon sa isang creamy sauce, sasabihin namin sa aming artikulo. Ipapakita namin hindi lamang ang tradisyonal na opsyon sa pagluluto, kundi pati na rin ang iba pang mapagpipilian.

Spaghetti sa Creamy Shrimp Sauce: Mga Sangkap

Ang isang magaan, masustansya at kahit na malusog na ulam ng European cuisine ay may hindi pangkaraniwang pinong lasa at isang kaaya-ayang creamy na aroma. Sa kabila ng katotohanan na ito ay madalas na inihahain sa pinakamahusay na mga Italian restaurant, kahit sino ay maaaring magluto nito, na mayroong sumusunod na hanay ng mga produkto sa listahan na nasa kamay:

spaghetti - 200 g
king prawns - 200 g;
cream na may taba na nilalaman ng 33% - 150 ml;
mantikilya - 25 g;
sibuyas - 1 pc .;
Provence herbs - ½ tsp;
asin.

Ang mga sangkap sa itaas ay kailangan para sa isang pangunahing recipe para sa spaghetti na may hipon at cream sauce. Sa pamamagitan ng pagpapalit ng ilang mga produkto sa iba, maaari kang makakuha ng isang ganap na bago, ngunit hindi gaanong pinong lasa.

Paano magluto ng spaghetti

Mukhang mas madali ito kaysa sa kumukulong pasta. Ito ay mas madaling gawin kaysa maghanda ng anumang sarsa, at higit pa sa pagkaing-dagat, tulad ng hipon. Ngunit ang lasa ng tapos na ulam ay higit sa lahat ay nakasalalay sa spaghetti. Kung sila ay magkadikit at labis na luto, kung gayon walang sarsa ang makakatulong dito.

Paano magluto ng spaghetti hakbang-hakbang:

Sa isang kasirola, mas mabuti ang lapad, upang ang pasta ay "pakiramdam" na libre dito, ibuhos ang 2 litro ng tubig sa bawat 200 g ng mga tuyong produkto.
Pagkatapos ng tubig na kumukulo, magdagdag ng 20 g ng asin dito.
Alisin ang 200 g ng spaghetti, o sa halip ay ilagay ito, dahil malamang na hindi sila agad na mapupunta sa kawali sa kabuuan. Unti-unti, ang mga produkto ay ganap na lulubog sa tubig.
Magluto ng pasta para sa 8-10 minuto pagkatapos kumukulo muli, pagpapakilos paminsan-minsan bawat 2 minuto. Ang eksaktong oras ng pagluluto ay makikita sa packaging. Sa isip, ang pasta ay dapat na lutuin al dente, iyon ay, malambot sa labas ngunit matatag sa loob.
Itapon ang natapos na spaghetti sa isang colander, at pagkatapos maubos ang tubig, ilipat ang mga ito sa kawali na may sarsa o maglingkod sa ibang paraan, ayon sa recipe.

Paano gumawa ng cream sauce hakbang-hakbang

Ang masarap na lasa ng spaghetti ay magbibigay ng masarap na creamy sauce. Kailangan mong ihanda ito sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

Pakuluan ang hindi nabalatang hipon sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto. Upang gawin ito, dapat muna silang lasawin sa pamamagitan ng paglilipat sa isa sa mga istante sa refrigerator.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang pinong tinadtad na sibuyas dito hanggang malambot.
Pagkatapos ng 7 minuto, idagdag ang hipon, pagkatapos linisin ang mga ito mula sa shell.
Ibuhos kaagad ang cream sa kawali. Asin, magdagdag ng mga halamang Provence.
Pakuluan ang sarsa sa mahinang apoy, natatakpan, sa loob ng 3-4 minuto.
Ilipat ang nilutong spaghetti sa shrimp cream sauce. Ayon sa recipe, kailangan nilang malumanay na halo-halong at pinainit nang magkasama sa loob ng 1 minuto. Kung ninanais, palamutihan ang natapos na ulam na may manipis na hiwa ng limon at gadgad na parmesan.

Mga hipon na may spaghetti sa isang creamy na sarsa ng bawang

Ang aroma sa panahon ng paghahanda ng susunod na ulam ay maririnig sa buong apartment. Well, ang lasa ay magiging malambot, kaaya-aya, creamy na bawang. Ang spaghetti na may hipon sa sarsa na ito ay dapat lutuin sa ganitong pagkakasunud-sunod:

Sariwa o pre-thawed na hipon (500 g) na binalatan mula sa shell at mga ulo.
Mga clove ng bawang (3 mga PC.) At isang maliit na sibuyas, makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo.
Sa isang kawali na may mantikilya (1 kutsara), iprito ang bawang at hipon sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na plato.
Sa parehong mantika, iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa lumambot.
Ibuhos ang tuyong puting alak (100 ml) at hayaang kumulo ng 5 minuto upang sumingaw ang alkohol.
Magdagdag ng cream (300 ml), asin, paminta, paboritong pampalasa. Ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
Alisin ang cream sauce mula sa init.
Pakuluan ang spaghetti, alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander, at pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa kawali.
Ibuhos ang sarsa sa itaas, magdagdag ng perehil. Haluin at ihain kaagad.

Pasta sa cream cheese sauce na may mga hipon

Ang spaghetti sauce na ito ay matatawag na sutla, kaya lumambot ito. Ang ulam ay lumalabas na masarap sa isang maligaya na paraan at angkop hindi lamang para sa hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa pagpupulong sa mga bisita.

Una sa lahat, kailangan mong gumawa ng creamy cheese sauce na may hipon, at maaari mong simulan ang pagluluto ng spaghetti kapag halos handa na ito:

Pinong tumaga ang ulo ng bawang (1 pc.).
Sa isang kawali na may pinaghalong gulay (2 kutsara) at mantikilya (50 g) na mga langis, iprito ang bawang sa loob ng 1 minuto.
Magdagdag ng hipon (200 g). Mabilis na iprito ang mga ito sa mataas na init sa loob ng 30 segundo sa bawat panig upang hindi sila maging goma. Ilabas ito sa kawali saglit.
Ibuhos ang 150 ML ng puting alak sa natitirang langis. Pakuluan ito hanggang sa ito ay mabawasan ng isang kadahilanan ng tatlo.
Ibuhos ang cream (200 ml) sa sarsa. Magdagdag ng 30 g ng anumang gadgad na keso, asin, isang pakurot ng kari, matamis na paprika, itim at pulang paminta, lemon zest. Lutuin ang sarsa ng 5-10 minuto hanggang sa maging sapat na ang kapal (depende sa taba ng cream).
Kapag naghahain, ilagay muna ang spaghetti sa isang plato, magdagdag ng ilang hipon sa ibabaw at ibuhos sa kanila ng sarsa. Palamutihan ng luntiang gusto mo.

Recipe para sa pasta sa creamy sour cream sauce

Ang susunod na ulam ay isang mahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng isang mabilis na hapunan para sa buong pamilya. Napakadaling ihanda ito:

Pakuluan ang hipon (500 g), palamig, alisan ng balat.
Ibuhos ang tubig para sa pagluluto ng spaghetti sa isang kasirola, maghintay hanggang kumulo, ilagay ang pasta (500 g) dito at lutuin hanggang al dente.
Ibuhos ang 50 ML ng cream sa kawali, magdagdag ng 200 ML ng kulay-gatas, 1 tsp bawat isa. asin at asukal, pati na rin ang 10 ML ng lemon juice. Ilagay ang pre-cooked shrimp sa timpla. Dapat silang ganap na takpan ng sarsa. Magdagdag ng ilang tubig kung kinakailangan.
Maghanda ng sarsa sa nais na pagkakapare-pareho. Pagsamahin ito sa pasta.
Ihagis ang spaghetti na may hipon at creamy sour cream sauce. Ihain kaagad.

Pasta na may salmon, hipon at cream sauce

Sa ulam na ito, ang lahat ng mga sangkap ay perpektong pinagsama sa bawat isa. Ang lasa ay mayaman, pino, magkakasuwato. Ang pulang isda at hipon na may spaghetti sa isang creamy sauce, ang recipe na hindi magiging sanhi ng mga problema, ay madaling ihain kahit na sa festive table.

Ang paghahanda ng ulam ay medyo madali:

Ang salmon (400 g) ay pinutol sa mga cube na hindi hihigit sa 1 cm.
Bawang (3 pcs.) I-flatten gamit ang flat side ng kutsilyo.
Init ang langis ng oliba (50 ml) sa isang kawali at iprito ang bawang dito. Pagkatapos ng isang minuto, alisin ito sa kawali at itapon. Ito ay kinakailangan lamang upang lasa ang langis.
Ilagay ang salmon sa parehong kawali. Iprito ang isda, patuloy na pagpapakilos, 5 minuto.
Magdagdag ng hipon sa salmon (150 g). Lutuin ang mga ito para sa isa pang 5-7 minuto.
Magdagdag ng 100 ML ng cream at 50 g ng gadgad na keso. Pakuluan ang sarsa at haluin. Pagkatapos ng 1-2 minuto, maaari mong alisin ito mula sa apoy at ihain kasama ng pasta.

Spaghetti with shrimps and mussels with sauce

Para sa susunod na ulam, ginagamit ang pinakuluang-frozen na seafood. Bago lutuin, dapat muna silang lasawin, hugasan ang mga tahong mula sa buhangin at linisin ang hipon. Pagkatapos lamang nito maaari mong siguraduhin na ang ulam ay magiging napakasarap. Ang buong proseso ng pagluluto ay binubuo ng ilang mga yugto:

I-chop ang ilang sprigs ng perehil at 2 bawang cloves, at gupitin ang 150 g ng leeks sa mga singsing.
Maghanda ng karne ng tahong at hipon (300 g bawat isa).
Painitin ang mantikilya (70 g). Magprito ng sibuyas at bawang.
Magdagdag ng hipon. Magluto ng 3 minuto pa.
Ipadala ang mga mussel sa kawali, at idagdag ang juice ng ½ lemon at zest, pinong tinadtad na perehil at 30 ML ng mabigat na cream. Asin, paminta, lutuin ng isa pang 4 na minuto.
Pakuluan ang pasta at pagsamahin ang mga ito sa natapos na sarsa. Ihain nang mainit lamang.

Spaghetti na may hipon at spinach

Ang isang malusog at masarap na ulam para sa bawat araw ay iminungkahi na ihanda ayon sa sumusunod na recipe. Ang kakaiba nito ay nakasalalay sa katotohanan na dito ang spaghetti, hipon, at creamy sauce ay niluto nang sabay, na nangangahulugan na ang ulam ay nakakakuha ng mas masarap na lasa.

Ang step-by-step na pagtuturo ay ganito ang hitsura:

Ibuhos ang frozen na hipon (200 g) na may kumukulong tubig sa loob ng 3-4 minuto, pagkatapos ay alisan ng balat at alisan ng tubig sa isang colander na naka-install sa lababo upang maubos ang tubig.
Sa isang kawali, init 2 tbsp. l. langis ng mirasol at magprito ng sapalarang tinadtad na bawang (2 mga PC.). Maaari mo itong itapon pagkatapos ng isang minuto.
Ilagay ang hipon sa mainit na mantika nang eksaktong 2 minuto. Alisin ang mga ito mula sa kawali nang ilang sandali.
Ibuhos ang 200 ML ng sabaw ng manok at ang parehong dami ng cream sa natitirang langis. Magdagdag ng kaunting asin, isang kurot ng paminta, isang kurot ng oregano. Pakuluan.
Isawsaw ang spaghetti (200 g) sa kumukulong creamy na sabaw at lutuin hanggang kalahating luto.
Magdagdag ng 50 g ng spinach at isang maliit na gadgad na parmesan sa pasta na may sarsa. Itapon mo rin dito ang hipon. Magluto ng isa pang 1 minuto, pagkatapos kung saan ang ulam ay maaaring ilagay sa mga plato.

Recipe ng spaghetti na may cherry tomatoes at hipon

Ang pasta na ito ay hindi lamang masarap, ngunit napakaliwanag din. Kaya, lahat ay maaaring magluto ng ulam na ito:

Cherry (200 g) hugasan at gupitin sa dalawang halves. Maaari ka ring gumamit ng mga regular na kamatis, ngunit kakailanganin mong gupitin ang mga ito sa anim o walong piraso.
Pakuluan ang 350 g hipon sa kumukulong tubig na may kaunting asin. Dapat silang sariwa o pre-thawed. Magluto ng tatlong minuto. Kung ninanais, maaari kang maglagay ng isang bungkos ng dill sa tubig. Pagkatapos ang hipon ay magiging mas mabango.
Igisa ang cherry tomatoes na may hipon sa olive oil hanggang sa mag browned. Magdagdag ng asin at paminta, pisilin ang 3 cloves ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
Pagkatapos ng isa pang 2 minuto, ibuhos ang 200 mabigat na cream. Dalhin ang mga ito sa isang bahagyang pigsa, idagdag ang mga dahon ng basil. Magluto nang magkasama sa loob ng 3 minuto, alisin mula sa init at takpan ng takip.
Habang nagluluto ang sarsa, magluto ng spaghetti ayon sa itinuro sa pakete.
Upang ihain, ilagay ang pasta sa isang patag na plato at ibuhos ang sarsa, creamy na may hipon. Inihain ng mainit ang spaghetti.

Pasta na may hipon, mushroom at cream sauce

Ang isa pang kawili-wiling ulam ng pasta, champignon at seafood ay maaaring ihanda ayon sa recipe sa ibaba. Mag-atas na spaghetti na may hipon - iyon ang maaari mong tawagan, dahil ito ay lumalabas na napaka-makatas at mayaman. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng isang minimum na oras kung susundin mo ang mga sumusunod na tagubilin:

Pakuluan ang spaghetti (400 g) sa 4 na litro ng inasnan na tubig hanggang sa al dente.
Ang mga mushroom (100 g) ay pinutol sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa warmed butter (40 g) sa loob ng 5-7 minuto.
Ibuhos ang mga mushroom na may cream (250 ml), magdagdag ng 40 g ng harina.
Pakuluan ang sauce hanggang lumapot.
Hiwalay, pakuluan ang 300 g ng hipon at idagdag ang mga ito sa mga mushroom. Idagdag dito ang tinadtad na tangkay ng kintsay. Paghaluin.
Ipamahagi ang spaghetti sa mga bahagi (4 na mga PC.). Ibabaw ng hipon at mushroom sauce. Budburan ang Parmesan sa itaas, kung ninanais.

Ang masarap na pasta na may hipon at hindi bababa sa iba pang mga additives ay isang pambihirang simple at masarap na ulam, ang paghahanda nito ay bumababa sa pagpapakulo ng pasta at mabilis na pagprito ng hipon na karne sa langis ng oliba. Pagkatapos paghaluin ang mga sangkap, ang hipon pasta ay maaaring ihain kaagad para sa almusal.

Ang pasta ay isang medyo maraming nalalaman na pagkain at tiyak na isa sa pinakakaraniwan sa Italya. Ang kasaganaan ng iba't ibang mga sarsa para sa pasta, bukod sa kung saan ang pangunahing lugar ay inookupahan ng klasikong sarsa ng kamatis at mga sarsa na nakabatay sa karne (bolognese, atbp.), Namumukod-tangi, sa halip na mga sarsa, ngunit masarap na mga karagdagan sa pasta. Sa mga karagdagan na maaari mong paghaluin at tugma at hayaan ang iyong imahinasyon na tumakbo nang ligaw, ang pasta ay maaaring makaramdam ng isang mainit na salad. Tulad ng mga olibo, halimbawa.

Ang mga hipon, na ibinebenta nang pinakuluang, ay medyo isang maginhawang produkto para sa pagluluto, bilang karagdagan, ang mga ito ay isang mahusay na meryenda para sa beer, na pinahahalagahan ng marami. Ang mga hipon na may sarsa ng aioli ay isang mahusay na pampagana na gusto ng maraming tao. Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang hipon ay isang "maselan" na produkto at ang kanilang paggamot sa init ay dapat na minimal, kung hindi man ay may panganib na makakuha ng isang produktong goma. Maraming mga pagkaing inihanda mula sa hipon - sa kumbinasyon ng Italian rice makakakuha ka ng isang nakakagulat na masarap na shrimp risotto, maaari kang magluto ng masarap na sopas ng isda na may hipon.

Sa mga tindahan, kadalasan, ang hipon ay ibinebenta na pinakuluan na. Direkta silang pinakuluan sa lugar ng pangingisda sa tubig ng dagat at agad na nagyelo. Samakatuwid, ang kulay abong hipon ay dumating sa amin na "pula". Upang kumain ng gayong hipon, sapat na upang ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at sila ay matunaw. Ang natitira ay magluto. Sa totoo lang, hindi ko gusto ang nakabalot na hipon sa shell, mas gusto kong bumili ng dry-frozen na hipon ayon sa timbang - pagkatapos ay maaari silang masuri nang mabuti. O, na kung saan ay maginhawa para sa pagluluto, bumili ako ng tinatawag na "karne ng hipon", mga buntot na binalatan mula sa shell.

Kapag naghahanda ng pasta na may hipon, at anumang iba pang ulam ng pagkaing-dagat - halimbawa, mahalaga na huwag lumampas ang luto nito sa paggamot sa init. Sa pangkalahatan, ang hipon ay handa nang kainin, at hindi na kailangan ng karagdagang pagluluto. Samakatuwid, kadalasan, ito ay sapat lamang upang i-defrost ang mga ito sa mainit na tubig o pinainit na langis.

Ang shrimp pasta, na inihanda nang simple at walang komplikasyon, ay isang magandang opsyon para sa masarap na almusal. Alam ng lahat kung gaano kahirap maghanda ng buong almusal sa umaga. Palagi akong nagulat kung paano pinamamahalaan ng mga naninirahan sa England na magluto, at ang mga naninirahan sa Scotland, ang kanilang paborito. Gayunpaman, ang pasta na may hipon, o anumang iba pang simpleng sarsa at mga additives, ay niluto nang hindi mas mahaba kaysa sa tubig na kumukulo at ang pasta ay niluto. Kalahating oras at handa na ang masarap na almusal. Bon appetit!

Mga sangkap (2 servings)

Maikling pasta (penne, fusilli) 200 g
Karne ng hipon 100 g
Langis ng oliba 2 tbsp. l.
Parsley 2-3 sprigs
Parmesan (gadgad) 2 tbsp. l.
Parsley, lemon, pinatuyong kamatis Para sa dekorasyon
Asin, itim na paminta Mga pampalasa

Magdagdag ng reseta sa telepono

Pasta ng hipon. Hakbang-hakbang na recipe

Ang pasta na may hipon ay hindi mahirap ihanda. Para sa ulam, mas mainam na pumili ng isang maikling pasta - penne, fusilli. Ang mga uri ng pasta na ito ay ang pinakakaraniwan at sumasama sa medyo likidong mga sarsa o mga additives na humigit-kumulang kapareho ng sukat ng pasta sa mga hiwa.
Isang pagkakaiba-iba ng fusilli pasta para sa ulam - mahusay
Ang pasta, habang ang paghahanda ng hipon at iba pang mga additives sa ulam, ay dapat na pinakuluan. Para sa mataas na kalidad na Italian pasta, ang packaging ay nagpapahiwatig ng oras ng pagluluto kung saan ginagarantiyahan ng tagagawa ang antas ng pagiging handa ng al dente. Ibuhos ang 2-2.5 litro ng malamig na tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asin dito. Karaniwan, ang halaga ng asin ay 5-7 gramo bawat litro ng tubig. Pakuluan ang pasta hanggang lumambot at alisan ng tubig sa isang colander. Ang pinakuluang pasta ay handa na upang ihalo sa sarsa o toppings.
Ang karne ng hipon ay hindi maaaring lasawin bago iprito
Habang kumukulo ang tubig, initin ang langis ng oliba sa isang kawali o maliit na kasirola at hayaang tumayo ito sa pag-init ng 2-3 minuto. Ang tiyak na amoy na katangian ng natural na langis ng oliba ay dapat mawala. Patayin ang apoy at agad na ilagay ang karne ng hipon, haluin at takpan ng takip ang kawali. Ang karne ng hipon ay hindi kailangang lasaw muna, sa mainit na mantika ang hipon ay mabilis na mag-defrost at magprito nang napakadali - ito ay sapat na.
Sa mainit na mantika, ang hipon ay mabilis magdefrost at magprito nang napakadali.
Kung gumagamit ka ng hilaw na sariwang hipon, dapat itong pakuluan hanggang malambot at mabalatan. Kinakailangan din na maingat na alisin ang itim na "thread" - ang mga labi ng mga bituka, kung hindi man ang hipon pasta ay hindi magkakaroon ng isang napaka-kaaya-ayang hitsura. Ang pre-boiled shrimp ay kailangang linisin ng mabuti bago lutuin.
Parmesan, o katulad na matapang na Italian cheese - grano padano, pecorino, gadgad. Tanggalin ang lahat ng mga dahon mula sa mga sanga ng perehil at gupitin ang mga ito ng magaspang na may kutsilyo. Ilagay ang parmesan at mga gulay sa isang chopper at gilingin hanggang sa estado ng mga butil, kulay na may perehil sa isang maayang berdeng kulay. Magdagdag ng asin, pampalasa, bawang at langis ng oliba - huwag. Kung talagang gusto mo, magagawa mo ito nang hiwalay, kahit na ito ay ginagawa nang mas mahirap. Pero sabi nga nila, choice mo ang choice mo. Pasta na may pesto, at - isang hiwalay na kamangha-manghang ulam, kahit na pana-panahon.
Gilingin ang parmesan na may perehil
Ilagay ang nilutong pasta sa isang malaking mangkok at idagdag ang parmesan at perehil. Mainam na paminta ang pasta na may itim na paminta, mas mabuti na sariwang giniling. Pagkatapos ay ang pasta na may hipon ang magiging pinakamahusay. Paghaluin nang lubusan ang pasta at keso, mag-ingat na huwag mag-iwan ng isang bukol ng keso.
Paghaluin ang pinakuluang pasta na may parmesan at herbs, paminta na rin
Hatiin ang pasta na may parmesan at perehil sa mga plato. Ilagay ang piniritong karne ng hipon sa itaas, nang hindi hinahalo, at ibuhos ang natitirang langis ng oliba pagkatapos magprito.
Palamutihan ang hipon pasta na may isang sanga ng perehil, isang manipis na hiwa ng lemon slice at, kung ninanais, 1-2 piraso ng sun-dry na kamatis - isang kamangha-manghang karagdagan sa pasta o pizza. Ang sun-dried tomato ay kasama sa recipe para sa imambayalda - talong na pinalamanan ng mga gulay, na ginagawang tunay na masarap ang ulam na ito.

Ang pinakasimpleng, pinakamabilis at pinakakaraniwang side dish para sa mga produktong karne / isda ay, siyempre, pasta. Ang paghahanda ng ulam na ito ay isang simpleng bagay, kailangan mo lamang sundin ang ilang simpleng mga hakbang sa pagluluto. Gayunpaman, ang pasta ay nagiging mas malasa, mas kaakit-akit at kawili-wili, kasama ng isang pinong sarsa. Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo ng parehong ulam batay sa lutuing Italyano.

Pasta with shrimp in a creamy garlic sauce ay masarap! Ang lasa ng tapos na ulam ay malambot, malambot at sa parehong oras ay bahagyang maanghang dahil sa bawang. Inirerekomenda namin ang recipe na ito sa lahat ng mga mahilig sa Italian cuisine sa pangkalahatan.

Mga sangkap:

i-paste - 200 g;
hipon - 250 g;
cream (mas mabuti mula sa 30% at sa itaas) - 200 ML;
bawang - 3-4 ngipin;
bombilya - 1 pc.;
mantikilya - 30 g;
asin, paminta, damo - sa panlasa.

Pasta na may hipon sa isang creamy na recipe ng sarsa ng bawang na may larawan

Una sa lahat, pakuluan ang pasta, dahil ang creamy sauce ay inihanda sa loob ng ilang minuto. Ilagay ang pasta sa kumukulong tubig at lutuin ayon sa mga tagubilin sa pakete.
Kasabay nito, alisan ng balat at makinis na tumaga ang mga sibuyas at mga clove ng bawang. Matunaw ang isang stick ng mantikilya sa isang malaking makapal na ilalim na kawali. Maglagay ng sibuyas at bawang. Paghalo, igisa ng 1-2 minuto.
Nililinis namin ang hipon - alisin ang mga ulo at buntot, alisin ang shell. Inilalagay namin ang pagkaing-dagat sa langis na binasa sa aroma ng bawang. Iprito sa loob ng 2-3 minuto (hanggang sa bahagyang browned ang hipon).
Ang susunod na hakbang ay ibuhos ang cream ng gatas sa kawali. Dalhin ang creamy mass sa isang pigsa, hawakan nang eksaktong isang minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init. Timplahan ng asin/paminta ang sarsa ayon sa panlasa, magdagdag ng pinaghalong herbs kung gusto.
Alisan ng tubig ang pinakuluang pasta sa isang colander at alisan ng tubig ang likido. Nang walang pag-aaksaya ng oras, inililipat namin ang pasta sa kawali na may mainit na sarsa.
Paghaluin ang lahat nang mabilis, ibabad ang pasta na may creamy sauce.
Ang pasta na may hipon sa isang creamy na sarsa ng bawang ay ganap na handa! Kapag naghahain, ang ulam ay maaaring iwisik ng pinong gadgad na parmesan at / o sariwang damo.

Magandang Appetit!

Ang lutuing Italyano ay nasakop ang buong mundo sa mga tradisyon nito, saloobin sa pagluluto bilang isang sining. Ang mga lihim ng mga recipe ay itinatago sa loob ng maraming siglo at ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang sinumang Italyano na chef ay isang tunay na propesyonal, at sinumang Italyano ay isang mahusay na lutuin.

Ang mga kakaiba ng mga pambansang pagkain ng bansang ito ay kinabibilangan ng isang espesyal na maanghang o maanghang na lasa, dahil ang mga chef ay gustong magdagdag ng mga pampalasa at halamang gamot sa maraming dami. Tinatanggap din ang masaganang pagwiwisik ng pagkain na may langis ng oliba at keso. Ang mga Italyano ay kumonsumo ng maraming red wine at seafood, ang gayong diyeta ay itinuturing na humantong sa mahabang buhay.

Ang paglapit sa mga tradisyonal na pagkaing Italyano ay nangangahulugan ng pagsubok ng lasagna, risotto, pizza, ravioli at, siyempre, pasta. Ang pasta ay ang pinakamahalagang ulam sa menu ng mga Italyano, nang walang pasta, ang tanghalian ay hindi itinuturing na kumpleto. Maaaring hawakan ng sinuman ang pambansang hilig ng mga taong ito at tamasahin ang masarap na lasa ng espesyal na pasta gamit ang isang recipe para sa pasta na may hipon sa isang creamy sauce.

mga sikreto sa pagluluto

Ang kumbinasyon ng seafood na may malambot na cream at durum pasta ay isang tunay na paghahanap. Ang orihinal na lasa ng ulam ay ginagawa kang maging isang tagahanga magpakailanman.

Kapag ang hipon ay isang sangkap sa isang recipe, dapat mong matutunan ang dalawang pangunahing panuntunan para sa kanilang paghahanda:

Hindi naman kailangang magluto ng hipon ng matagal, tatlong minuto lang ang kailangan nila sa kumukulong tubig para handa na silang kainin at hindi mawala ang lasa. Sa matagal na pagkulo, nagiging matigas ang karne ng hipon, nawawala ang pinong texture nito. Ang mga dahon ng bay at black peppercorn na idinagdag sa tubig sa panahon ng proseso ng pagluluto ay magiging isang mahusay na karagdagan sa aroma ng dagat.
Ang pagbabalat ng hipon mula sa shell ay isang simple, ngunit maingat na trabaho. Ang ulo, buntot at tarsi ay karaniwang napupunit kapag ang mga matigas na plato ay tinanggal. Kapag ang bangkay ng hipon ay nasa malinis na anyo na, marami ang naniniwala na ang karne ay maaari nang kainin. Gayunpaman, kung pinutol mo ang likod ng bangkay sa buong haba, agad na magiging malinaw na ang proseso ng paglilinis ay hindi pa nakumpleto. Dapat ding alisin ang maitim na ugat ng bituka na matatagpuan sa tuktok ng katawan ng hipon.

Matapos maayos na maihanda ang karne ng hipon, maaari mong simulan ang pagluluto ng ulam.

Pasta na may hipon at cream

Kung ang isang matatag na desisyon ay ginawa upang hawakan ang mga tradisyon ng Italyano, kung gayon ang pangunahing sangkap ng ulam ay dapat na inspirasyon. Sa kabila ng pagiging simple ng recipe, ang pagkain ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap kapag niluto nang may kasiyahan.

Mga produkto (batay sa 2 servings): pasta - 250 g; bangkay ng hipon - 10-16 na mga PC. (depende sa laki); mabigat na cream - 1/2 tasa; pulang kampanilya paminta (hindi masyadong malaki) - 1 pc; langis ng oliba at mga halamang Provence (o regular na itim na paminta); asin.

Paano magluto:

Ang unang hakbang ay ang pagluluto ng tamang Italian pasta. Upang gawin ito, ibuhos ang hindi bababa sa 3 litro ng tubig sa kawali, magdagdag ng asin. Ang pasta ay dapat lamang mula sa durum na trigo, ng anumang hugis (ang klasikong bersyon ay spaghetti). Isawsaw ang mga produkto sa pinakuluang tubig at lutuin sa katamtamang init, paminsan-minsang hinahalo ang pasta. Maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng langis ng oliba sa tubig habang nagluluto upang ang mga produkto ay hindi magkadikit. Ang pasta ay hindi kailangang matunaw, ngunit sa kabaligtaran, hindi ito dapat lutuin ng kaunti hanggang sa ganap na luto. Pagkatapos kailangan mong itapon ang pasta sa isang colander at iwanan ito sa baso ng tubig.
Ang paminta ng Bulgarian ay dapat gupitin sa mga cube o piraso, at ang mga bangkay ng hipon ay dapat iwanang buo kung hindi sila masyadong malaki. Ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba sa isang preheated pan at magprito ng mga sili na may hipon dito. Dalawa o tatlong minuto ay sapat na.
Ibuhos ang cream sa overcooked mass, hintayin itong kumulo. Ngayon ay oras na upang ilagay ang pasta sa kawali kasama ang natitirang mga sangkap. Habang hinahalo ang pasta at sarsa, nagsisimulang lumapot ang cream. Maaaring lagyan ng pampalasa ang pasta o dinidilig ng itim na paminta.

Ang ulam ay handa na, ito ay nananatiling lamang upang ayusin ang mga bahagi sa mga plato at, habang ang pasta ay mainit, tamasahin ang lasa ng Italya.

Pasta na may mga hipon sa isang creamy na sarsa ng bawang

Para sa mga gusto ng mga recipe sa isang mas kumplikadong pagpapatupad, maaari itong payuhan na pag-iba-ibahin ang recipe na may karagdagang mga sangkap.

Mga produkto (batay sa 2 servings): pasta - 250 g; bangkay ng hipon - depende sa laki ng 10-16 piraso; mabigat na cream - 1/2 tasa; puting alak (tuyo) - 1 kutsara; bawang - 3 malalaking ngipin; kalahating lemon; perehil, langis ng oliba.

Paano magluto:

Ang pasta ay dapat na pinakuluan ayon sa mga patakaran na inilarawan sa nakaraang recipe.
Ang bawang ay dapat na makinis na tinadtad, ibababa sa isang kawali na may pinainit na langis ng oliba. Pisilin ang juice mula sa kalahating lemon sa masa ng bawang, magprito hanggang lumitaw ang aroma (dalawang minuto).
Ang mga hipon, cream, alak ay dapat idagdag sa kawali, ihalo at iwanan upang kumulo sa mababang init sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos ang hipon ay dapat ilabas sa isang hiwalay na plato, at ang natitirang sarsa ay dapat magpatuloy na kumulo para sa isa pang 3 minuto, upang ito ay maging ang nais na pagkakapare-pareho.
Una, ang mainit na pasta ay inilatag sa mga bahagi sa isang mangkok, hipon sa ibabaw nito. Ang mga bahagi ay ibinubuhos ng sarsa, at ang pinong tinadtad na perehil ay iwiwisik sa itaas.

Kung ninanais, maaaring magdagdag ng iba't ibang pampalasa sa ulam, na ginagawang mas maanghang o maanghang ang pasta.

Naniniwala ang mga Italyano na ang keso ay perpektong umaakma sa anumang recipe. Kung lagyan mo ng maliliit na chips ang matapang na keso at iwiwisik ang natapos na pasta, magdaragdag lamang ito ng masarap na lasa ng cream na keso sa ulam.

Huwag kalimutan ang tungkol sa isang baso ng red wine, na dapat ihain kasama ng lutong pasta. Ngayon ang lahat ng mga tradisyon ay sinusunod, maaari mong simulan ang iyong pagkain sa Italyano!

Mga materyal na pampakay: