1. Una sa lahat, ang repolyo ay dapat na hugasan ng maayos, tuyo ng kaunti at nahahati sa mga inflorescence. Maaari kang gumamit ng ilang uri ng repolyo sa recipe para sa paggawa ng repolyo na katas nang sabay-sabay, na gagawing mas kawili-wili ang ulam sa lasa.

2. Makakatulong ang gatas upang maging mayaman ang niligis na patatas at napaka-orihinal sa lasa. Nasa loob nito na lutuin ang repolyo. Kaya, ang mga pinatuyong inflorescence ay kailangang ilagay sa isang kasirola at ibuhos ang gatas. Ilagay sa apoy, pakuluan at lutuin sa katamtamang apoy.

3. Ang repolyo ay dapat na malambot at madaling mabutas gamit ang isang tinidor. Ang dami ng gatas ay bababa nang husto. Upang ang repolyo na katas sa bahay ay hindi maging likido, mas mahusay na ibuhos muna ang ilan sa gatas sa isang tabo. Pagkatapos, gamit ang isang submersible blender, simulan upang matalo ang repolyo, unti-unting pagdaragdag ng gatas kung kinakailangan.

4. Hiwalay na talunin ang yolk na may mga pampalasa at curd cheese (kung idinagdag mo ang tinunaw na keso sa simpleng recipe ng repolyo na ito, kailangan mo munang lagyan ng rehas). Idagdag sa repolyo, asin at paminta sa panlasa. Ipadala ang kawali sa apoy para sa literal na 3-5 minuto upang mapainit ang niligis na patatas.

Hakbang 1: Ihanda ang cauliflower.

Para sa kahanga-hangang ulam na ito, kailangan mo ng napaka-simpleng mga produkto, ngunit kailangan mo munang maayos na ihanda ang mga ito. Kaya, magsimula tayo sa puting repolyo. I-disassemble namin ang tinidor sa mga inflorescence, ilipat ang mga ito sa isang colander at banlawan nang lubusan mula sa anumang mga kontaminado.

Pagkatapos nito, ipinapadala namin ang mga piraso sa isang malalim na mangkok, punan ito ng ordinaryong tubig na tumatakbo upang ganap itong masakop ang mga ito, at magdagdag ng kaunting asin doon, sapat na ang isang kutsarita. Binibigyan namin ang repolyo ng isang maliit na brew sa nagresultang likido para sa tungkol sa 15 minuto upang maalis ang mga lason o midges, bug, at bulate na napakadalas na naroroon sa gulay na ito.

Hakbang 2: Pakuluan ang cauliflower.

Pagkatapos ng tamang oras, hinuhugasan namin muli ang repolyo, ilipat ito sa isang malalim na kasirola, ibuhos ang tamang dami ng purified water at ilagay ito sa katamtamang init. Pagkatapos kumukulo, timplahan ng asin ang gulay ayon sa panlasa at lutuin 12–15 minuto hanggang sa ganap na malambot.

Hakbang 3: ihanda ang natitirang mga kinakailangang sangkap.

Hindi kami nag-aaksaya ng isang minuto, kumuha kami ng buong pasteurized na gatas mula sa refrigerator, pati na rin ang mantikilya, maaari mo itong gawin sa bahay, kung saan agad naming tinanggal ang packaging, gupitin ito sa maliliit na cubes o hiwa gamit ang kutsilyo sa kusina at hayaang magpainit ang mga produktong ito sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 4: Ihanda ang cauliflower puree.

Sa sandaling ang repolyo ay pinakuluan, gumamit ng slotted na kutsara upang ilipat ito sa isang colander at iwanan ito sa lababo ng ilang minuto upang maubos ang labis na likido.

Pagkatapos ay inilipat namin ito sa isang malinis, tuyo na mangkok ng blender, magdagdag ng 4 na kutsara ng likido kung saan ang gulay ay pinakuluan, isang maliit na buong pasteurized na gatas, bahagyang pinalambot na mantikilya at gilingin ang lahat ng mga produkto hanggang sa isang homogenous na katas na walang mga bugal.

Pagkatapos ay subukan namin ito, kung ninanais, panahon na may karagdagang bahagi ng asin, ihalo muli at ihain sa mesa.

Hakbang 5: Ihain ang cauliflower puree.

Ang cauliflower puree ay inihahain kaagad pagkatapos magluto bilang isang side dish o pangunahing vegetarian dish. Inihahain ito sa mga bahagi sa mga plato para sa tanghalian o hapunan, opsyonal na iwiwisik ng iyong paboritong pinong tinadtad na mga halamang gamot, tulad ng dill, perehil, cilantro, basil o thyme. Ang masarap na ito ay masarap kainin ng kahit ano, mula sa inihurnong kuneho, pritong isda, nilagang manok, pork roll, beef cutlet at nagtatapos sa isang regular na salad ng gulay, pati na rin ang mga marinade at atsara. Tangkilikin ang masarap at simpleng pagkain!
Bon appetit!

Ang katas ay magiging mas makinis kung gilingin mo ito gamit ang isang immersion blender;

Minsan ang isang maliit na malambot na keso ng gatas, halimbawa, Philadelphia, o creamy cottage cheese ay idinagdag sa lahat ng mga produkto, ang mga sangkap na ito ay dapat na halo-halong sa isang blender sa parehong oras tulad ng lahat ng iba pa;

Ang isang alternatibo sa buong pasteurized na gatas ay natural na gatas ng baka, ngunit dapat itong pakuluan bago gamitin. Gayundin, ang produktong ito ay maaaring mapalitan ng hindi masyadong mataba na cream o kulay-gatas, lalo na kung ipapakain mo ang ulam na ito sa mga bata mula sa 1 taong gulang at mas matanda;

Ang ilang mga gourmets ay mas gusto ang spiced mashed patatas at napakadalas magdagdag ng turmerik para sa kulay o allspice o black pepper para sa lasa;

Kung ninanais, ang repolyo ay maaaring pakuluan sa sabaw ng karne o sa tubig, ngunit kasama ng mga sibuyas at bawang, bibigyan nila ang gulay na ito ng kanilang lasa, at ang ulam ay magiging mas mabango.

Kamusta mahal na mga mambabasa. Nagkaroon ka na ba ng sitwasyon kung saan nagluto ka ng maraming mashed patatas? Kamakailan ay dumating ang mga kaibigan para sa hapunan. At gumawa kami ng maraming mashed patatas. Kung ano ang gagawin sa mga natirang niligis na patatas, hindi ito agad sumagi sa isip ko. Ngunit iminungkahi ng isang kaibigan ang pagprito ng mga patatas na pie o zrazy. At pagkatapos ay naalala ko kung paano ko sinubukan ang potato zrazy na may pinirito na tinadtad na karne at repolyo sa aking lola. At ilang taon na ang nakalilipas, pagkatapos mapanood ang programa ni Yulia Vysotskaya, nagluto siya ng patatas na zrazy na may salmon. Kung hindi man, ang mashed patatas ay nananatiling ganito, hindi mo na kailangang kainin ito ng ilang araw pagkatapos, maaari kang magluto ng napakaraming iba't ibang masasarap na pagkain mula sa mashed patatas.

Ngayon gusto kong sabihin sa iyo kung paano magluto ng patatas zrazy, mayroon akong isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan. Ngayon zrazy nang walang pagpuno. Ngunit plano kong magluto ng iba't ibang mga palaman at ipakita ang lahat gamit ang isang larawan.

Hindi kami nagluto ng zrazy sa aming pamilya, ngunit ang aking lola kung minsan ay nagluluto, at hindi mula sa mga tira ng mashed patatas, ngunit nagluto ng mashed patatas lalo na para dito. Simple lang daw ang pagluluto ng ulam na ito, patatas, harina, itlog at palaman.

Ang patatas zrazy ay isang napakasarap at kasiya-siyang ulam. Napakadaling ihanda, lalo na kung mayroon kang mashed patatas nang maaga. Kadalasan nangyayari ito, para sa isang holiday o kaarawan, nagluluto ka ng maraming mashed patatas at nananatili ito. Ngunit hindi mahalaga, napakaraming mga pagpipilian para sa iba't ibang at napakasarap na pagkaing patatas. Halimbawa, potato casserole na may minced meat, mashed potato zrazy.

Paano gumawa ng mashed patatas

• 500 gramo ng mashed patatas
• 1 itlog
• 1-2 tbsp. kutsara ng harina
• asin. paminta sa panlasa
• mantika

Marami na akong mashed potato na natitira, kaya ilang beses na akong nagluto. Ang gusto kong tandaan ay nagustuhan ng mga bata ang zrazy, lalo na sa kulay-gatas. Tinawag pa ng anak ang zrazy - potato pie. Kinakailangan na magdagdag ng gatas at mantikilya sa niligis na patatas, kung gayon ang zrazy ay lumalabas na napakasarap.

Kung ang mga patatas ay mula sa refrigerator, pagkatapos ay dapat silang bahagyang magpainit o iwanan sa mesa upang makarating sila sa temperatura ng silid upang mas madaling mabuo ang zrazy.

1. Ilagay ang mashed patatas sa isang mangkok. Magdagdag ng itlog, harina, asin at paminta sa panlasa. Ang aking mga itlog ay tagabukid. Maaari kang magdagdag ng mga gulay, ngunit ito ay opsyonal. Hinahalo namin ang lahat nang lubusan.
2. Kung kakaluto mo lang ng mashed patatas, hayaan itong lumamig. At pagkatapos ay simulan ang pagluluto ng zrazy.
3. Kapag ang lahat ay lubusan na halo-halong, nagsisimula kaming bumuo ng zrazy. Maaari silang maging sa anyo ng mga cutlet, pie o mga bilog na hugis. Gawin ang gusto mo.
4. Ang natapos na zrazy ay dapat na pinagsama sa harina sa magkabilang panig. Kung gumagawa ka ng zrazy na may pagpuno, pagkatapos ay kumuha kami ng bahagi ng patatas, ilagay ang isang kutsarita ng pagpuno sa gitna at takpan ang cake na may mashed patatas na bumubuo ng isang pie.
5. Gumawa ng zrazy mula sa buong patatas na naglalatag ng handa, binuburan ng harina sa isang plato o board. Pagkatapos ito ay magiging napaka-maginhawa upang magprito ng zrazy.
6. Samantala, maglagay ng kawali sa apoy at ibuhos ang langis ng gulay dito. Ilagay ang zrazy sa pinainit na kawali.
7. Magprito ng zrazy mula sa mashed patatas sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Nais kong gawin ang mga ito sa anyo ng mga pie. Ito ay kung paano ko sila nakuha.
8. Kaya iprito ang lahat ng zrazy na ginawa mo. Ang Zrazy ay maaaring ilagay sa isang plato, na dati ay natatakpan ng isang tuwalya ng papel, upang ang labis na langis ng gulay ay nasisipsip.
9. Ang isang napaka-masarap na ulam ay nakuha, nakabubusog, lalo na sa kulay-gatas. Siyempre, na may tinadtad na karne o may repolyo, ang zrazy ay magiging mas masarap. Magluluto tayo next time.
10. Maaaring ihain ang Zrazy nang mainit o malamig. Ang patatas na zrazy ay sumasama sa mga gulay o mga salad ng gulay.

Narito ang mga larawang nakuha namin. Napakasarap kainin ang mga ito nang mainit at may kulay-gatas. Nakabubusog na ulam.

Ang Zrazy ay maaaring palaman tulad ng mga pie, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng higit pang harina sa kuwarta. Ang aming zrazy ay naging malambot at malambot, na hindi mo man lang mahawakan sa iyong kamay. Kumain kami ng off plates at may sour cream.

Kung gumawa ka ng lean zrazy, pagkatapos ay lutuin ang mga patatas na walang mantikilya at gatas. Ngayon sasabihin ko sa iyo ang pinakasikat na pagpuno para sa zrazy.

Mga recipe ng pagpupuno para sa zrazy ng patatas

Pagpuno ng karne

Ang pinakasikat ay ang pagpuno ng karne. Ang hilaw na tinadtad na karne ay hindi angkop para sa zraz, kaya ang tinadtad na karne ay dapat munang iprito na may mga sibuyas sa langis ng gulay. Iprito hanggang matapos.

Kung ninanais, ang mga karot ay idinagdag sa tinadtad na karne. Para sa 300 gramo ng tinadtad na karne 1 sibuyas. Maaari kang magdagdag ng mga karot kung gusto mo. Upang gawin ito, kailangan mong lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran. Maaaring gamitin ang anumang karne: manok, baboy, baka.

pagpupuno ng repolyo

Ang pagpuno ay maaaring sariwa o sauerkraut. Alin ang mas gusto mo. Kung ang sauerkraut ay sauerkraut, kung gayon ito ay sapat na upang iprito ito sa isang kawali, pagkatapos na pisilin ito.

Nagprito kami ng repolyo na may mga sibuyas. Nagsisimula kami ng patatas zrazy. Mula sa natitirang patatas ay naghanda ako ng zrazy na may repolyo para sa mga bata. Gusto ko kapag maraming toppings, maging pie. dumplings o zrazy.

Kung nais mong magluto ng zrazy mula sa sariwang repolyo, pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang repolyo, iprito ito, magdagdag ng mga sibuyas, karot at isang maliit na kamatis. Nagprito kami hanggang handa.

Pagpupuno ng isda

Minsan nagluto ako ng zrazy na pinalamanan ng pulang isda. Pinakuluan ang isda, inalis ang mga buto, tinadtad, idinagdag ang pinong tinadtad na dill, asin at paminta. Ginawa ko ang zrazy sa palaman na ito. Hinahain kasama ng kulay-gatas. Ito ay masarap.

Palaman ng kabute

Kung gusto mo ang mga kabute, kung gayon ang mga ito ay angkop para sa pagpuno. Ang mga mushroom ay kailangang pinirito na may mga sibuyas hanggang maluto sa isang kawali. Karaniwang mushroom ang ginagamit.

Pagpupuno ng itlog

Ito ay tulad ng palaman para sa egg at onion patties. Pakuluan ang mga itlog, gupitin. Pinong tumaga ang mga gulay at idagdag sa mga itlog. Asin, paminta sa panlasa. Ang isang maliit na tinunaw na mantikilya ay idinagdag din sa pagpuno. Kaya't hindi ito gumuho, ngunit nagiging mas homogenous.

Maaari kang magdagdag ng matigas na keso sa pagpuno.

Inihahanda din nila ang pagpuno para sa zrazy mula sa mga sausage, sausage o de-latang isda. Kung gumamit ka ng sausage o sausage, kailangan nilang i-chop at isama sa mga sibuyas na pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

At kung gusto mong punan ang zrazy ng de-latang isda, inirerekumenda ko ang paggamit ng de-latang pagkain sa langis. Ang langis ay dapat na pinatuyo, at ang de-latang pagkain ay dapat na minasa gamit ang isang tinidor. Maaari kang magdagdag ng pritong sibuyas sa isda. Nagdagdag din sila ng pinakuluang kanin.

Sa pangkalahatan, ang mga pagpipilian sa pagpuno para sa bawat panlasa. Ngunit pinakagusto ko ang zrazy na may repolyo. Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto sa kanila ay hindi mahirap. Kung mayroon kang natirang mashed patatas, huwag mag-alala kung ano ang gagawin. Maghanda ng mga hiwa ng patatas. Magagamit na may palaman o walang palaman. Bon appetit at lahat ng pinakamahusay sa iyo!

Para sa natatanging komposisyon ng kemikal, natanggap ng repolyo ang pamagat ng "reyna ng mga hardin ng gulay." Binubuo ito ng mga protina, hibla, carbohydrates, bitamina, mineral, biologically active substances. Sa repolyo, natagpuan ang tartronic acid, na pumipigil sa pag-aalis ng mga taba. Samakatuwid, ang katas mula sa gulay na ito ay isang mahusay na pandiyeta na ulam na nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.

May isang oras na hindi pa nila alam sa Rus, pagkatapos ay repolyo ang pangunahing gulay sa mesa. Ito ay isang mahusay na ulam sa pang-araw-araw na menu sa anumang anyo: hilaw, pinakuluang, nilaga, adobo. Mayroong maraming iba't ibang mga varieties ng repolyo, ang bawat isa ay kapaki-pakinabang sa sarili nitong paraan. Ang puting repolyo ay nangunguna sa iba pang mga species sa mga tuntunin ng nilalaman ng bakal. Para masulit ang kale, pinakamabuting kainin ito nang hilaw, ngunit napakalusog din ng minasa na repolyo. Upang mabawasan ang pagkawala ng mga mahahalagang sangkap sa panahon ng paggamot sa init, maaari mong singaw ang repolyo, ngunit ang isang gulay na nilaga sa isang maliit na halaga ng tubig ay lubhang kapaki-pakinabang.

Mga hakbang sa pagluluto:

Mga sangkap:

Repolyo - 250 gr., asin, mantikilya - 20 gr., kulay-gatas - 1 tbsp. kutsara.

Kaya, nagpasya kang magluto ng repolyo, nananatili itong malaman kung ano ang lutuin mula sa repolyo. Una sa lahat, ang mga pagkaing repolyo ay nag-iiba ayon sa uri ng repolyo. May mga pagkaing puting repolyo, mga pagkaing savoy na repolyo, mga pagkaing Chinese cabbage, o mga pagkaing Chinese na repolyo. Maaari kang magluto ng iba't ibang uri ng mga pagkaing mula sa repolyo: mga salad, mga unang kurso ng repolyo, mga pangunahing pagkain ng repolyo. Ang mga recipe ng repolyo ay may kaugnayan sa halos anumang oras ng taon. At mayroong maraming mga paraan upang magluto ng repolyo. Maaari mong piliin kung paano lutuin ang repolyo sa iyong sarili. Ang repolyo, siyempre, ay kanais-nais na kumain ng sariwa, kaya ang repolyo ay mananatili ng maximum na mga kapaki-pakinabang na katangian. Gayundin ang kampeon sa nilalaman ng mga bitamina ay maasim na repolyo. Ang repolyo sa brine ay kadalasang ginagamit sa mga salad at cold cut. Gayunpaman repolyo maaaring lutuin, halimbawa, pinakuluang repolyo, repolyo sa batter, nilagang repolyo. Maraming mga tao ang may mga recipe para sa pagluluto ng repolyo, ngunit ang kimchi o Korean na repolyo ay nakakuha ng pagmamahal ng ating mga tao. Para dito, maaaring gamitin ang puti o Chinese na repolyo. Ang mga recipe ng Korean repolyo ay tumutulong sa iyo na maghanda ng masarap, masarap na salad at meryenda, ito ay Korean repolyo na may beets, Korean repolyo na may mushroom, Korean repolyo recipe na may kanin. Ngunit mayroon ding mas tradisyonal para sa atin mga pagkaing repolyo. Ito ay, una sa lahat, mga rolyo ng repolyo, repolyo na may kanin, nilagang repolyo na may karne, bigus. Ang pinalamanan na repolyo para sa marami ay ang pangunahing ulam ng repolyo. Binibigyan ka namin ng pahiwatig kung paano mabilis na magluto ng repolyo para sa mga roll ng repolyo. Ang repolyo para sa mga roll ng repolyo sa microwave ay lutuin nang mahusay. Kung interesado ka sa isang masarap na pangalawang ulam ng repolyo, inirerekumenda din namin ang battered cauliflower, ito rin ay instant na repolyo. Una, ang repolyo ay pinakuluan, pagkatapos ay isang maliit na pinirito sa batter. Ang repolyo ay niluto din sa oven. Halimbawa, cauliflower casserole. Isang simple at masarap na recipe para sa instant repolyo, ito ay nilagang repolyo na may kanin.

Ang isang hiwalay na grupo ng mga recipe ng repolyo ay paghahanda ng repolyo o mga spins ng repolyo. Ito ay, siyempre, sauerkraut, adobo na repolyo. Dito maaari mong tukuyin ang mga recipe ng repolyo tulad ng instant na repolyo na may beets o repolyo na may beetroot, repolyo sa brine, recipe ng repolyo na may suka, recipe ng Korean repolyo. Ang katanyagan ng huling ulam ay lalong nagpipilit sa mga maybahay na maghanap ng impormasyon kung paano magluto ng Korean repolyo. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa kung ano ang lutuin na may Chinese repolyo. Kung niluluto mo ang repolyo na ito sa unang pagkakataon, inirerekumenda namin na tingnan mo ang aming mga recipe ng repolyo na may mga larawan.