Ang mga katas ng prutas ay nag-atsara ng karne nang perpekto at mabilis. Minsan ginagamit ko ang kiwi bilang atsara para sa inihaw na baboy ham o balikat. Ang karne ay nagpapalambot at nagluluto sa mga uling nang mas mabilis, ang pangunahing bagay ay hindi panatilihin ang mga piraso ng karne sa isang medyo agresibong pag-atsara nang higit sa isang oras! Ang kiwi puree ay maaaring gawing tinadtad na karne ang karne...

Para sa kiwi kebab, maghanda ng pork pulp, kiwi, black pepper at asin.

Gupitin ang laman ng baboy.

Grate o mash ang kiwi sa isang katas. Budburan ang mga piraso ng karne na may ground black pepper at ihalo sa kiwi puree. Iwanan ang hinaharap na pork kebab sa kiwi marinade sa loob ng 20 minuto hanggang isang oras, hindi na!

Pagkatapos ang mga inihandang piraso ng baboy ay kailangang i-strung sa mga skewer at bahagyang inasnan.

Inihaw na shashlik sa kiwi sa ibabaw ng mainit na uling sa grill. Paikutin ang mga skewer nang pana-panahon upang matiyak na ang karne ay pantay na luto sa lahat ng panig. Ang mga piraso ng mantika ay karaniwang nasusunog at kahit na char... Kung ninanais, ang mga itim na piraso ay maaaring putulin o putulin kapag inihahain, ngunit may mga mahilig kumain sa kanila nang walang kasiyahan))

Ang kebab ng baboy na may kiwi ay handa na.

Ihain ang kebab na may mga sarsa na gusto mo, na may sariwa o lutong gulay, na may tinapay o pita na tinapay...

Kung ang iyong kebab ay magiging matagumpay ay depende sa komposisyon ng marinade na ginamit. Kung hindi ito naglalaman ng mga produkto na nagpapalambot sa karne at pinipigilan ang protina mula sa curdling sa panahon ng heat treatment, maaari mong siguraduhin na ang iyong kebab ay lalabas na matigas at tuyo. Ang mga acid ay may nais na epekto sa karne, kaya ang suka o kefir ay madalas na kasama sa pag-atsara para sa barbecue. Gayunpaman, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga acid ng prutas na may katulad na mga katangian. Ang ilang prutas ay mas mabisa pa kaysa sa suka. Kabilang dito ang kiwi. Para sa kadahilanang ito, ang marinade para sa kebab na may kiwi ay naging lalong popular kamakailan. Sa isang banda, ito ay unibersal, dahil nakakatulong ito na mapahina ang anumang karne; sa kabilang banda, mayroon itong maraming mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang piliin ang komposisyon na pinaka-angkop para sa uri ng karne na iyong ginagamit. Sa iyong koleksyon ng mga culinary recipe, hindi masama na magkaroon ng mga tala sa paghahanda ng kiwi marinade para sa iba't ibang uri ng karne. Sa kasong ito, ang kusang pagnanais na mag-barbecue ay hindi kailanman magdadala sa iyo ng sorpresa.

Mga tampok sa pagluluto

Ang pagluluto ng barbecue ay isang sining, ngunit kahit sino ay maaaring matuto ng mga pangunahing kaalaman sa kasanayan. Pagkatapos ng lahat, walang maraming mga lihim dito, at ang mga patakaran para sa pagpili ng karne para sa barbecue at pag-marinate nito ay sapat na simple upang sundin. Kasunod ng payo ng mga propesyonal, hindi ka magluluto ng matigas at tuyo na kebab - ito ay palaging magiging makatas at malambot.

• Ang unang hakbang ay ang pagpili ng tamang karne para sa barbecue. Kung ito ay tupa, baboy, baka o manok ay hindi mahalaga. Ang kalidad lamang ang mahalaga. Hindi ka dapat bumili ng karne na mukhang lipas o may hindi kanais-nais na amoy, umaasa na sa panahon ng proseso ng marinating lahat ng mikrobyo ay masisira. Imposibleng gumawa ng masarap na kebab mula sa nasirang karne. Bilang karagdagan, ang panganib ng pagkalason ay mananatili kahit na matapos itong itago sa marinade.
• Kahit na ang mataas na kalidad na karne para sa barbecue ay hindi dapat kunin kung ito ay nagyelo. Kapag nagde-defrost, kahit na sa ilalim ng pinaka-perpektong mga kondisyon, ang istraktura nito ay hindi maaaring hindi magbago at ito ay magiging tuyo. Kung hindi ito gumaganap ng isang mahalagang papel sa panahon ng pag-stewing, kung gayon kapag nagprito sa mga uling maaari itong maging kritikal. Kaya ang kagustuhan ay dapat ibigay sa sariwa o pinalamig na karne.
• Sa kabila ng katotohanan na ang kiwi ay lubos na nagpapalambot sa mga hibla ng karne, mas mainam na gumamit ng karne mula sa mga batang hayop para sa barbecue. Sa anumang kaso, ito ay magiging mas malambot at mas masarap, mas mabilis itong lutuin, pinapanatili ang juiciness nito.
• Karaniwan, ang karne para sa shish kebab ay inatsara nang mahabang panahon, mula 3 hanggang 10-12 na oras. Gayunpaman, kapag gumagamit ng kiwi marinade, dapat itong makabuluhang bawasan. Ito ay sapat na upang i-marinate ang karne na may kiwi para sa 1-2 oras. Kung itago mo ang karne sa marinade na ito nang mas mahabang panahon, ito ay magiging napakalambot na ito ay mahuhulog sa iyong mga kamay at magiging lugaw.
• Huwag i-marinate ang karne para sa barbecue sa isang lalagyan ng aluminyo. Ang panuntunang ito ay may kaugnayan hindi lamang kapag gumagamit ng kiwi marinade. Ang anumang iba pang komposisyon na naglalaman ng mga acidic na produkto ay magdudulot ng reaksyon sa aluminyo, na magreresulta sa pagpapalabas ng mga nakakapinsalang sangkap. Samakatuwid, ang karne para sa barbecue ay inatsara sa salamin, ceramic, enamel na lalagyan, pati na rin sa mga pinggan na hindi kinakalawang na asero.
• Ang malambot na karne ay hindi kinakailangang makatas. Ang gawain ng lutuin kapag nag-marinate ng karne para sa shish kebab ay hindi lamang upang mapahina ito, kundi pati na rin upang mapanatili ang juiciness nito. Para sa kadahilanang ito, hindi na kailangang agad na magdagdag ng asin sa pag-atsara: kumukuha ito ng likido mula sa pagkain. Maaari mong asinan kaagad ang karne bago ilagay ang mga piraso sa mga skewer.

Kapag pumipili ng marinade para sa kiwi kebab, bigyang-pansin kung anong uri ng karne ang inilaan para sa. Sa kasong ito, ang tapos na ulam ay magkakaroon ng pinaka maayos na lasa.

Marinade para sa baboy na may kiwi

• pork tenderloin - 2 kg;
• mga sibuyas - 0.5 kg;
• kiwi - 3 mga PC;
• tuyong pulang alak - 50 ml;
• kumikinang na mineral na tubig - 0.25 l;
• pinatuyong basil, thyme, rosemary - sa panlasa;
• pampalasa ng barbecue, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Ihanda ang karne para sa marinating. Upang gawin ito, hugasan ang pork tenderloin, tuyo ito ng mga napkin ng papel, at gupitin sa mga piraso na tumitimbang ng mga 50 g.
• Paghaluin ang mga tuyong damo na may mga pampalasa ng barbecue. Ibuhos ang aromatic mixture sa mangkok na may karne. Haluin ito ng mabuti upang ang mga halamang gamot at pampalasa ay nababalutan sa bawat piraso.
• Balatan ang sibuyas. Gupitin ito sa mga singsing na halos 3-4 mm ang kapal. Durugin gamit ang iyong mga kamay at idagdag sa karne. Haluin.
• Balatan ang kiwi at gupitin sa maliliit na piraso. Idagdag sa karne at pukawin ang malumanay, pamamahagi ng kiwi nang pantay-pantay hangga't maaari.
• Paghaluin ang mineral na tubig na may alak at ibuhos ang nagresultang likido sa ibabaw ng karne.

Kailangan mong i-marinate ang baboy sa komposisyon na inihanda ayon sa recipe na ito sa temperatura ng kuwarto para sa 1.5-2 na oras. Kalahating oras bago matapos ang panahong ito, asin ang karne at pukawin. Tandaan na ang labis na pagkakalantad ng karne sa kiwi marinade ay hindi kanais-nais tulad ng underexposure - sa parehong mga kaso ang mga kahihinatnan ay hindi magiging pinaka-kaaya-aya.

Kiwi marinade para sa karne ng baka

• pulp ng karne ng baka - 1 kg;
• mga sibuyas - 0.25 kg;
• kiwi - 2 mga PC;
• kamatis - 150 g;
• asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan ang laman ng baka, patuyuin ng tuwalya, gupitin sa 4-5 cm na piraso.
• Alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas at gupitin ang mga ito sa manipis na kalahating singsing. Tandaan na hayaang palabasin ng sibuyas ang katas nito at idagdag ito sa karne.
• Ibuhos ang paminta sa mangkok na may karne at pukawin, ipamahagi ang paminta at sibuyas nang pantay-pantay.
• Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw ng kamatis at balatan ito. Kuskusin ang pulp ng kamatis sa pamamagitan ng isang salaan o i-chop gamit ang isang blender.
• Balatan ang kiwi at katas din ito.
• Paghaluin ang tinadtad na kiwi na may tomato puree. Siguraduhing ibuhos ang inilabas na katas sa halo na ito.
• Idagdag ang prutas at gulay na katas sa karne, ihalo ito ng mabuti upang ang pinaghalong bumalot sa bawat piraso.

Kinakailangan na mag-marinate ng karne ng baka sa nagresultang komposisyon nang kaunti kaysa sa anumang iba pang karne, lalo na 2.5-3 na oras. Mas mainam na itago ito sa refrigerator sa oras na ito. Walang ibang marinade ang maghahanda ng karne ng baka para sa pag-ihaw ng uling nang kasing bilis ng kiwi marinade.

Marinade para sa tupa na may kiwi

• tupa - 1.5 kg;
• kiwi - 2 mga PC;
• lemon - 2 mga PC;
• mga kamatis - 0.3 kg;
• bawang - 5 cloves;
• mga sibuyas - 0.3 kg;
• sariwang damo - 100 g;
• langis ng gulay - 0.2 l;
• mineral na tubig - 0.5 l;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan ang karne, gupitin sa mga piraso na angkop para sa barbecue. Ilagay sa isang kasirola o mangkok.
• Balatan ang sibuyas, gupitin ang bawat sibuyas sa ilang bahagi, ilagay sa isang mangkok ng blender at katas.
• Balatan at gilingin ang kiwi sa isang blender, ihalo sa sibuyas.
• Gumawa ng mga cross-shaped na hiwa sa mga kamatis, ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto, palamig at alisan ng balat. Hatiin ang pulp ng kamatis gamit ang isang blender at pagsamahin sa sibuyas at kiwi.
• Durugin ang bawang sa isang mangkok ng katas ng prutas at gulay.
• Magdagdag ng langis, mineral na tubig, pampalasa. Haluing mabuti.
• Ibuhos ang nagresultang timpla sa ibabaw ng karne. Haluin para malagyan ng marinade ang bawat piraso.

Pagkatapos ng isang oras at kalahati, maaari mong asin ang karne, ihalo ito at simulan ang pag-skewer nito. I-chop ang mga gulay upang iwiwisik ang natapos na kebab. Kung ninanais, maaari mong idagdag ito sa marinade, kung saan ang karne ay magiging mas lasa.

Kiwi marinade para sa kebab ng manok

• fillet ng manok - 0.8 kg;
• mga sibuyas - 0.5 kg;
• kampanilya paminta - 0.25 kg;
• kiwi - 1 pc;
• ground pepper at kulantro, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan ang fillet ng manok, tuyo ito, gupitin sa malalaking piraso.
• Peel ang kiwi, gupitin sa 4 na bahagi, katas na may blender.
• Balatan ang mga sibuyas, gupitin ang bawat isa sa 4 na bahagi, i-chop gamit ang isang blender, ihalo sa kiwi puree.
• Hugasan ang paminta, alisin ang tangkay at mga buto. Gilingin ang pulp gamit ang isang blender, pagsamahin sa sibuyas at kiwi.
• Magdagdag ng mga pampalasa sa kiwi at gulay na katas at ihalo.
• Ibuhos ang marinade sa mga piraso ng manok at mag-iwan ng isang oras. Kailangan mong asinan ang karne bago ito i-thread sa mga skewer, hindi bago.

Hindi mo dapat itago ang manok sa kiwi marinade nang higit sa isang oras. Maaari mo ring i-marinate ang pabo gamit ang parehong recipe, ngunit sa kasong ito ang oras ng marinating ay kailangang tumaas sa 1.5-2 na oras.

Ang marinade para sa barbecue na may kiwi ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng karne para sa pag-ihaw sa mga uling nang napakabilis. Ito ay isang mahusay na pagpipilian kung ang pagnanais na magkaroon ng isang piknik sa kalikasan ay lumitaw nang kusang. Mahalaga lamang na pag-aralan ang mga pangunahing patakaran para sa pag-marinate ng karne para sa barbecue at pumili ng isang recipe na angkop para sa karne na iyong iprito.

Ang pag-iingat ng anumang karne sa kiwi marinade nang masyadong mahaba ay hindi magandang ideya. Ang karne ay mawawalan ng istraktura at magiging parang tinadtad na karne. Huwag pabayaan ang payo at pagkatapos ay ang kakaibang lasa ng kiwi marinade ay mananakop sa iyo magpakailanman. Ang oras ng marinating na ipinahiwatig sa mga recipe ay pinakamainam para sa bawat uri ng karne. Tandaan: mas kaunti ang posible, mas marami ang hindi posible. Hindi ito kapritso. Ito ay payo na tutulong sa iyo na magkaroon ng reputasyon bilang isang mahusay na babaing punong-abala.

Para sa mga marinade ng alak, mas mainam na gumamit ng mga tuyong uri ng red wine. Salamat sa alak na ito, ang karne ay nakakakuha ng isang mapang-akit na kulay at aroma. Bilang karagdagan, kahit na ibinenta ka nila hindi ang "pinakasariwang" karne, aalisin ng marinade ang labis na tigas ng lumang karne.

Pork kebab na may kiwi

Ang baboy shashlik na may kiwi ay madaling ihanda. Ang bawat isa na sumusubok sa karne na ito ay hihilingin sa iyo ang mahiwagang recipe na ito.

Kailangan:

• pork tenderloin - 2 kg;
• mga sibuyas - 5 piraso;
• mga prutas ng kiwi - 3 piraso;
• tuyong pulang alak - 3 kutsara;
• mineral na tubig - 1 baso;
• basil;
• thyme;
• rosemary;
• pampalasa para sa barbecue;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa pantay na katamtamang laki ng mga piraso. Ilagay sa isang mangkok kung saan ka mag-atsara.
2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing, kasing kapal ng iyong kamay. Mash ng bahagya para lumabas ang katas.
3. Magdagdag ng sibuyas sa karne. Magdagdag ng pampalasa at asin ayon sa panlasa.
4. Ibuhos ang red wine sa karne at sibuyas.
5. Balatan ang kiwi at makinis na tumaga.
6. Ibuhos ang mineral na tubig sa hinaharap na kebab at pukawin. Dapat takpan ng marinade ang mga piraso ng karne.
7. I-marinate sa temperatura ng kuwarto para sa 2-3 oras.
8. Ilagay nang mahigpit sa grill.

Beef kebab na may kiwi at sibuyas

Ito ay kilala na ang karne ng baka ay matigas na karne. Ito ay totoo hanggang sa magpasya kang magluto ng beef kebab. Pagkatapos ng lahat, ang acid na nakapaloob sa prutas ay palambutin kahit na ang lumang karne at gagawin itong makatas, malasa at mabango.

Kailangan:

• pulp ng karne ng baka - 1 kg;
• mga sibuyas - 2 piraso;
• kiwi - 2 piraso;
• kamatis - 1 piraso;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang karne. Hugasan, alisin ang mga pelikula at tendon. Gupitin sa medium sized na piraso. Ilagay sa isang mangkok kung saan ka mag-atsara.
2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Mash hanggang lumabas ang katas.
3. Magdagdag ng sibuyas sa karne. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.
4. Gupitin ang kamatis sa mga arbitrary na piraso.
5. Balatan at gupitin ang kiwi sa mga hiwa.
6. Magdagdag ng sibuyas, kamatis at kiwi sa karne. Haluing mabuti. Dapat takpan ng marinade ang mga piraso.
7. I-marinate nang hindi hihigit sa apat na oras. Kung hindi, ang karne ay magiging minced meat.
8. Ilagay ang mga piraso ng karne sa mga skewer, na nag-iiwan ng maliit na agwat sa pagitan ng mga piraso.
9. Iprito sa mga uling hanggang maganda ang crust. Madaling suriin kung tapos na: magdikit ng kutsilyo o tinidor sa karne at kung malinaw na ang juice, handa na ang karne.

Juicy lamb kebab sa kiwi

Hindi mo mapapalampas ang kiwi kebab. Kahit na ang karne na ito ay itinuturing na mainam para sa barbecue, hindi lahat ay maaaring lutuin ito ng tama. Ngayon ay makikita mo na ang paghahanda ng marinade para sa shish kebab na may kiwi para sa tupa ay simple at hindi mo kailangang maging isang top-class na chef.

Kakailanganin namin ang:

• pulp ng tupa - 600 g;
• prutas ng kiwi - 1 piraso;
• lemon - 1 piraso;
• kamatis - 1 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• bawang - 3 cloves;
• isang bungkos ng mga gulay sa iyong panlasa;
• langis ng mirasol - 0.5 tasa;
• mineral na tubig - 1 baso;
• asin;
• itim na paminta sa lupa.

Paraan ng pagluluto:

1. Haluin. Dapat takpan ng marinade ang mga piraso.
2. Balatan ang kiwi at makinis na tumaga. Idagdag sa karne.
3. Pigain ang juice mula sa lemon doon. Magdagdag ng mineral na tubig at langis.
4. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, kamatis, bawang at herbs sa karne.
5. Pinong tumaga ang mga gulay.
6. Balatan ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa.
7. Gumawa ng isang cross-shaped na hiwa sa kamatis at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito. Alisin ang balat at katas gamit ang isang blender.
8. Balatan ang sibuyas at i-chop gamit ang isang blender.
9. Hugasan ang karne, alisin ang mga pelikula at tendon. Gupitin sa katamtamang piraso. Ilagay sa isang mangkok.
10. Ilagay ang mga piraso ng karne sa mga skewer, na nag-iiwan ng maliit na agwat sa pagitan ng mga piraso.
11. Iprito sa mga uling hanggang maganda ang crust. Madaling suriin kung tapos na: magdikit ng kutsilyo o tinidor sa karne at kung malinaw na ang juice, handa na ang karne.

Ang bawat mahilig sa kebab ay nakakaalam ng hindi bababa sa s. Bilang karagdagan sa halos "tradisyonal" na suka, alak, sibuyas at kefir marinades, ang mga pamamaraan na dati ay tila kakaiba ay nakakakuha ng katanyagan. Isa sa mga ito ay karne ng kebab na inatsara sa kiwi.

Bakit kiwi?

Kiwi– nakakain na bunga ng mga halaman ng genus Actinidia ng pamilya ng puno ng ubas. Ang lugar ng kapanganakan ng kiwi ay China, ngunit utang ng kiwi ang kasalukuyang pangalan, hitsura at lasa nito, na minamahal ng buong mundo, sa New Zealand. Doon na ginawa ng mga lokal na breeder ang isang hindi kapansin-pansin na halaman, na na-import mula sa China sa simula ng ikadalawampu siglo, sa isang makatas na prutas na may mahusay na lasa, na binibigyan ito ng pangalang "kiwi" bilang parangal sa pagkakahawig ng prutas sa katawan ng sikat na ibon. , na siyang simbolo ng New Zealand. Ang kiwi ay hindi lamang malasa, kundi napaka-kapaki-pakinabang na prutas. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina C, antioxidants, mga elemento ng bakas at mga acid ng prutas. Sa totoo lang, salamat sa huli na nagsimulang gamitin ang kiwi para sa paghahanda ng mga marinade para sa mga pagkaing karne. Ang mga acid ng prutas at ang kanilang mga enzyme ay natutunaw ang nag-uugnay (collagen) na mga hibla at nagbibigay sa karne ng napakalambot at makatas na pinahahalagahan sa barbecue. Bilang karagdagan, itinataguyod nila ang mas mahusay na panunaw ng pagkain, kaya kahit na pagkatapos kumain ng isang malaking bahagi ng kebab, hindi ka makaramdam ng bigat sa iyong tiyan.

Paano mag-marinate ng shish kebab na may kiwi

Para sa pag-atsara, mas mahusay na pumili ng bahagyang hindi hinog na prutas na may asim. Ang matamis at maasim na sapal ay magdaragdag ng isang dampi ng pagiging bago sa karne at bibigyan ito ng isang piquant, halos hindi kapansin-pansin na asim, habang pinapanatili ang lahat ng mga katangian ng panlasa ng piniritong shish kebab. Ang kiwi ay maaaring gamitin sa paghahanda ng marinade para sa iba't ibang. Ito ay pinaka-angkop para sa paghahanda ng mga skewer ng baboy, tupa at karne ng baka. Tungkol sa, kung paano mag-marinate ng pork kebab sa kiwi, sasabihin namin sa iyo sa ibaba.

Hakbang-hakbang na recipe para sa kebab na inatsara sa kiwi

Upang maghanda ng shish kebab kakailanganin mo:

• leeg ng baboy - 1 kg;
• hindi hinog na prutas ng kiwi - 1-2 mga PC. (depende sa laki);
• mga sibuyas - 2-3 malalaking ulo o 3-4 medium-sized na ulo;
• asin, paminta sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto :

1. Hugasan ang karne, tuyo gamit ang isang tuwalya at gupitin sa mga piraso na tumitimbang ng 30-40 g (humigit-kumulang 5x5 cm).
2. Ilagay ang karne sa isang malaking mangkok o kawali (para mas madaling haluin mamaya gamit ang iyong mga kamay) at simulan ang paghahanda ng marinade.
3. Balatan ang mga sibuyas, gupitin ang kalahati ng mga ulo sa mga singsing, makinis na i-chop ang isa pang kalahati at masahin ang mga ito nang lubusan gamit ang iyong mga kamay upang ang mga sibuyas ay maglabas ng juice. Ihalo sa karne.
4. Balatan ang kiwi, gupitin sa maliliit na cubes at idagdag din sa karne, pagdaragdag ng asin at paminta. Paghaluin nang maayos ang lahat.
5. Iwanan ang karne upang mag-marinate sa loob ng 1-2 oras. Pagkatapos nito, i-thread ang mga piraso sa mga skewer, interspersing ang mga piraso na may adobo na mga singsing ng sibuyas. Ilagay ang mga skewer sa ibabaw ng mga uling at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi, patuloy na lumiliko.

Paano maghanda ng kahoy na panggatong para sa barbecue sa Kiwi

Ang "tamang" kahoy na panggatong ay isa pang lihim sa paghahanda ng masarap na barbecue. Perpekto para sa pork shish kebab sa kiwi. Ang isang unibersal na opsyon ay birch coals, ngunit tandaan na dapat itong masunog nang maayos, dahil nagbibigay sila ng matinding init. Upang matiyak na ang init ay pare-pareho, katamtamang matinding at bigyan ang karne ng isang pampagana na crust sa labas at makatas sa loob, gamitin kahoy na humigit-kumulang sa parehong laki upang ihanda ang mga uling. Ang isang hand-held wood splitter ay pinakaangkop para sa gawaing ito. Sa tulong nito ay mabilis, madali at ligtas mong tadtarin ang kinakailangang halaga ng kahoy na panggatong. At kung mangyari ito, makakakuha ka ng tunay na aesthetic na kasiyahan mula sa prosesong ito. Maging ang mga babae ay matutuwa sa pagpuputol ng kahoy gamit ang gayong wood splitter!

Kung lumihis ka mula sa tradisyonal at iba pang magagamit na acidic na likido, maaari mong makabuluhang pag-iba-ibahin ang iyong menu para sa panlabas na libangan.

Sa pagdating ng maliit na berdeng kakaiba sa aming mga istante, ang baboy at kiwi kebab ay naging paborito ng maraming mga connoisseurs ng karne ng baboy na inihaw sa uling.

Kung puree mo ito, pagkatapos ay literal sa loob ng ilang oras, at sa ilalim ng ilang mga kundisyon kahit na mas kaunti, ito ay gagawing kahit matigas na karne malambot at malambot.

Ang kiwi marinade para sa baboy ay hindi nagdaragdag ng lasa sa karne, ngunit pinapalambot ito nang labis dahil sa nilalaman ng enzyme actinidin, na sumisira sa mga protina at nagtataguyod ng panunaw ng pagkain. Ang parehong enzyme ay matatagpuan din sa.

Ang kiwi kebab ay isa sa pinakamasarap na kebab ng baboy. Sinuri!

Ang pangunahing bagay ay hindi i-marinate ang mga hiniwang piraso ng karne dito nang higit sa 2 oras, kung hindi man ang istraktura ng karne ay maaaring gumuho sa mga hibla.

Kung wala kang oras upang i-marinate ang kebab nang maaga at ayaw mong bumili ng binili sa tindahan, kung gayon ang mabilis na recipe na ito ay magiging kapaki-pakinabang. Ang baboy ay perpekto para sa mabilis na pag-atsara. Ito ay sumisipsip ng mabuti sa marinade at nagiging malambot nang napakabilis.

Mga sangkap:

• 1 kg leeg ng baboy
• 2 kiwi
• 2 sibuyas
• Salt pepper

Paano mag-marinate ng meat kebab na may kiwi

1. Gupitin ang karne sa mga katamtamang piraso upang ito ay maginhawa upang ilagay ang mga ito sa mga skewer.

2. Hugasan ang kiwi, balatan at i-mash sa isang katas.

3. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing.

4. Paghaluin ang karne, kiwi at sibuyas gamit ang iyong mga kamay. Asin at paminta.

5. Pindutin nang may timbang at iwanan ng 30-40 minuto.

Maaari kang magprito ng baboy sa kiwi, gaya ng karaniwan mong piniprito ang kebab.

Pork kebab na may kiwi at lemon

Ang masarap na kebab na may kiwi sa istilong European ay inihanda kahit na walang mga sibuyas.

Mga Produkto:

• leeg ng baboy - 1 kg
• kiwi - 1 pc.
• limon - 1 pc.
• thyme sprigs - 3 mga PC.
• timpla ng paminta - 1/2 kutsarita
• asin sa panlasa

Paano ibabad ang karne sa kiwi

1. Gupitin ang karne ng baboy na may sukat na 3x4 cm.Lagyan ng asin at paminta ang karne ayon sa panlasa.

2. Gupitin ang lemon sa kalahati, pisilin ang juice, i-chop ang natitira at ipadala ang lahat sa baboy.

3. Grind ang kiwi sa isang blender o lagyan ng rehas ito. Ang kiwi ay dapat idagdag sa kebab sa huli, kasama ang thyme. Gumalaw at mag-iwan ng 1-1.5 na oras.

Kapag nagprito ng karne, itapon ang lemon mula sa pag-atsara sa mga uling - magdaragdag ito ng isang kaaya-ayang tala sa kebab.

Pork kebab na may kiwi marinade

Gamit ang marinade na ito para sa kiwi kebab, nakukuha namin ang pinaka malambot at masarap na karne. Ang pamamaraan ay hindi ganap na karaniwan.

Mga sangkap:

• 1 kilo ng baboy
• 1 kiwi
• 1 sibuyas
• 1 limon
• itim na paminta sa lupa
• paprika
• tinadtad na cilantro

Recipe ng kebab na may kiwi

1. Hiwain ang baboy, lagyan ng asin, pampalasa at damo, at lagyan ng asin.

2. Gilingin ang sibuyas sa isang blender.

3. Balatan ang lemon, gupitin at gilingin din sa pulp, ihalo sa sibuyas.

4. Ibuhos ang halo na ito sa baboy at haluing mabuti. Iwanan sa refrigerator hanggang umaga.

5. Isang oras bago iprito, ilagay ang kiwi puree sa karne at ihalo. Magprito tayo.

Kung gusto mo ang mga pagkaing karne na niluto sa mga uling, ang mga recipe para sa pagbabad ng mga kebab na may kiwi ay magiging lubhang kapaki-pakinabang sa iyo. Tiyaking subukan ito!