Kahanga-hangang mga gulay - zucchini. Una, lagi silang may pananim. Pangalawa, maaari kang magluto ng anuman mula sa kanila - caviar at nilagang, pampagana at salad, casseroles at pancake. Ang mga ito ay fermented, inatsara, inasnan, inihurnong, pinalamanan at kahit na mga dessert (jam at minatamis na prutas) ay ginawa mula sa zucchini.
Sa taglamig, ang mga naturang paghahanda ay nakakatulong nang malaki, kailangan mo lamang magprito ng mapula-pula na patatas o gumawa ng mashed patatas, at magbukas ng garapon ng de-latang kalabasa para sa kanila. Iminumungkahi namin na subukan mo ang recipe na nakakakuha ng katanyagan - zucchini salad na may mayonesa para sa taglamig. Napakadaling ihanda. Ang pagkakaroon ng mayonesa ay hindi dapat mag-abala sa iyo, ang pangunahing bagay ay i-pasteurize ang pangangalaga, kung gayon ang mga garapon ay maiimbak nang maayos at sa mahabang panahon. Pumili lamang ng isang mahusay, napatunayan, mataas na kalidad na mayonesa para sa pag-aani, sa isip -.
Mga sangkap
Maghanda ng mga gulay. Balatan ang sibuyas at bawang mula sa balat, gupitin ang balat sa karot. Kung mayroon kang mga batang zucchini, kung gayon ang kanilang balat ay malambot, hindi mo ito maaaring alisan ng balat, putulin lamang ang mga tip. Kung ang mga gulay ay nasa medium maturity na, alisin ang isang manipis na layer ng balat sa zucchini at siguraduhing alisin ang mga buto sa gitna.
Ngayon hugasan ang lahat ng mabuti at tuyo ito.
Gupitin ang zucchini sa medium-sized na mga cube o strips.
Kuskusin ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran para sa mga Korean carrot o i-chop sa manipis na piraso. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Ilipat ang mga tinadtad na gulay sa isang malaking malalim na kasirola o mangkok. Kung ninanais, upang bigyan ang workpiece ng higit na lasa, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na perehil.
I-chop ang mga clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo o pandurog ng bawang, ipadala sa natitirang mga gulay. Magdagdag ng mayonesa, isang halo ng mga damo at asukal na may asin doon. Kung nais mong makakuha ng isang maanghang na salad, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang kutsarita ng ground black pepper sa yugtong ito.
Ibuhos ang suka at langis ng gulay, malumanay na ihalo ang lahat ng mga sangkap upang ang zucchini ay pantay na natatakpan ng mga pampalasa. Isara ang mangkok na may takip at palamigin sa loob ng ilang oras.
Matapos lumipas ang tamang oras, tikman ang isang piraso ng zucchini, maaaring kailanganin mong magdagdag ng higit pang asukal o asin.
Ang mga garapon ng salamin, kung saan isasara mo ang salad na may mayonesa para sa taglamig, lubusan na banlawan nang maaga ng soda at isterilisado sa singaw. Huwag kumuha ng malalaking kapasidad na pinggan para sa salad na ito; ang mga garapon na 500 ml ay pinakamahusay. Painitin din ang mga seaming lids (pakuluan ito ng 1-2 minuto).
Ang masa ng gulay sa isang kasirola ay maglalabas ng juice sa loob ng dalawang oras, ihalo muli ito ng mabuti at punan ang handa na lalagyan.
Susunod ay ang proseso ng pasteurization. Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng isang malawak na kawali, ilagay ang mga garapon na may workpiece dito at takpan ng mga takip sa itaas. Ibuhos ang napakaraming tubig sa palayok na umabot sa mga balikat ng mga garapon. Ilagay ang lahat ng ito sa isang maliit na apoy at dalhin ang likido sa isang pigsa. Mula ngayon, i-pasteurize sa loob ng 20 minuto.
Pagkatapos nito, i-roll up ang mga garapon ng salad na may zucchini at mayonesa na may mga takip, baligtad upang mapabuti ang proseso ng pag-sealing at umalis sa posisyon na ito hanggang sa sila ay ganap na cool. Kinakailangan na iimbak ang workpiece sa isang cool na lugar, kaya ipadala ang mga garapon sa cellar o pantry bago ang taglamig kung hindi masyadong mainit dito.
Ang zucchini na may mayonesa para sa taglamig ay isang kahanga-hangang ulam para sa taglamig, na ibang-iba sa mga karaniwang paghahanda. Sa pangkalahatan, ang pag-iingat na may mayonesa ay isang hiwalay na ulam na hindi lamang masarap, ngunit napakataas din sa mga calorie. Maaari silang ligtas na ihain sa mesa sa panahon ng pista opisyal at sa mga karaniwang araw.
Ang recipe na ito ay napaka-simple, ngunit nangangailangan ito ng babaing punong-abala na maglaan ng sapat na oras sa isterilisasyon. Kaya't ang ulam ay maiimbak at makuha ang ninanais na lasa.
Ang zucchini, na pre-wash namin, pinutol sa mga piraso. Kung ang iyong mga gulay ay napakabata, pagkatapos ay hindi mo maaaring alisan ng balat at gupitin ang mga ito nang ganoon, ngunit para sa iba ay mas mahusay na putulin ang balat.
Gupitin ang sibuyas sa mga cube, at lagyan ng rehas ang mga karot. Sa isang mangkok, paghaluin ang lahat ng aming mga sangkap, tandaan na ihalo nang mabuti ang mga nilalaman.
Kumuha tayo ng kalahating litro na garapon. Sa kanila, magiging maganda ang hitsura ng produkto, at bukod pa, madali silang maiimbak sa refrigerator. Ibubuhos namin ang tubig na kumukulo sa kanila, ngunit sa halip ay i-sterilize namin ang mga ito nang mas mahaba sa ibang paraan na alam mo, at pagkatapos ay ilagay ang mga gulay na may mga pampalasa sa gayong mga garapon.
Ngayon kailangan nilang isterilisado nang eksakto 40 minuto mula sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig. Pagkatapos ng oras na ito, roll up, balutin at umalis magdamag.
Tandaan na ang zucchini na inihanda sa ganitong paraan ay may napaka banayad na lasa, kahit na ang recipe ay nagbibigay ng isang malaking halaga ng paminta. Bago, maaari mong bahagyang iprito ang mga sibuyas at karot - upang ang lasa ay magiging mas maliwanag.
Zucchini na may mayonesa para sa taglamig - isang simple at masarap na paghahanda. Alam ko, alam ko, ang mayonesa ay hindi malusog, mataas ang calorie, mataba, atbp. Ngunit ito ay masarap, bakit hindi? Bakit hindi palayawin ang iyong sarili sa taglamig na may isang garapon ng tulad ng isang maanghang, rich aromatic salad na may zucchini at mayonesa. Buweno, kung ikaw ay ganap na nalilito sa pagkakaroon ng mayonesa sa recipe, lutuin ito sa iyong sarili sa loob ng ilang minuto, kung gayon ang mga benepisyo ng blangko na ito ay triple lang!
Ang zucchini na may mayonesa para sa taglamig ay puspos, at katulad ng texture sa caviar. Isang napakasarap na ulam, at walang suka ito ay perpektong nakaimbak sa temperatura ng kuwarto. Ang "Mahilig akong magluto" ay bumabati sa iyo ng masasarap na paghahanda at nag-aalok sa iyo ng isang kawili-wiling recipe
Ang zucchini na niluto na may mayonesa para sa taglamig ay isang madaling ihanda na ulam na hindi nangangailangan ng karanasan at maraming pagsisikap kapag naghahanda ng malamig na meryenda.
Ang bawat babaing punong-abala ay magagawang makayanan ang paghahanda ng mga pinggan ayon sa detalyadong sunud-sunod na mga tagubilin. Ang pangunahing bagay ay maingat at responsableng isagawa ang bawat yugto.
Tulad ng bawat trabaho, ang pagluluto ng zucchini sa mayonesa ay mangangailangan ng pag-alam ng ilang mga lihim:
Upang maghanda ng isang paghahatid ng produkto, kakailanganin mong maghanda ng isang hanay ng mga produkto:
Upang makagawa ng masarap na malamig na pampagana para sa taglamig, kakailanganin mong kumpletuhin ang ilang yugto ng trabaho. Suriin natin ang mga pangunahing nang mas detalyado. Ang recipe ay simple, ang pangunahing bagay ay sundin ang mga patakaran at rekomendasyon ng sunud-sunod na mga tagubilin.
Ang salad ay sarado na may mga takip ng metal sa maliliit na garapon ng salamin. Bago maglagay ng mga gulay, lubusan silang hugasan nang walang mga detergent. Makakatulong ito upang linisin ang baso gamit ang mustard powder o soda. Pagkatapos ang mga garapon at mga takip ay isterilisado sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ganap na sumingaw ang kahalumigmigan. Mas gusto ng maraming maybahay na magpainit ng mga lalagyan sa oven. Anuman ang pamamaraan, ang pangunahing gawain ng yugtong ito ay alisin at maiwasan ang pag-unlad ng pagkabulok at mapanatili ang natapos na salad sa loob ng mahabang panahon.
Ang mga batang zucchini ay kakailanganin lamang na lubusan na banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at putulin ang mga buntot. Kasabay nito, sinusubukan nilang putulin ang isang minimum na bahagi ng katawan ng mga gulay. Kung gagamitin ang isang malaki at mature na zucchini, kakailanganin itong balatan, gupitin nang pahaba, at alisin ang matigas na laman na may mga buto sa core.
Pagkatapos ang mga gulay ay hugasan muli sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa maliliit na cubes o piraso. Ikalat ang zucchini sa isang tela o mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
Ang mga sibuyas at iba pang mga gulay ay kailangang ihanda bago lutuin. Ang mga bombilya ay inilubog sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay kaagad sa malamig. Pagkatapos sumailalim sa naturang pagproseso, ang sibuyas ay madaling mabalatan mula sa balat. Maingat na putulin ang tuktok at ibaba ng mga bombilya, bawat isa ay gupitin sa dalawang bahagi. Ngayon ito ay pinutol sa manipis na kalahating singsing.
Ang mga karot ay binalatan at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran o tinadtad ng isang matalim na kutsilyo. Kung ang mga gulay ay ginagamit, sila ay lubusan na hugasan, ang mga matitigas na buntot ay pinutol at makinis na tinadtad sa isang board.
Para sa pangunahing yugto ng trabaho, ang ilang mga simpleng operasyon ay ginaganap:
Pagkatapos nito, ang mga garapon ay hermetically selyadong may lids, i-turn over at nakabalot sa isang kumot o kumot. Pagkatapos ng isang araw, ang salad ay unti-unting lalamig sa temperatura ng silid at maaari itong alisin sa isang lugar ng permanenteng imbakan.
Payo! Ang pagbukas ng isang garapon ng zucchini, hindi mo dapat agad na ilatag ang mga ito sa mga plato at ihain ang mga ito sa maligaya na mesa. Mas mainam na buksan ang salad ng ilang oras bago dumating ang mga bisita, ilagay ito sa mga mangkok ng salad at ilagay ang mga ito sa refrigerator. Ang ganitong malamig na pampagana sa totoong kahulugan ng salita ay magiging napakapopular sa mga bisita.
Ang buhay ng istante ng salad ng gulay mula sa zucchini na may pagdaragdag ng mayonesa ay hindi hihigit sa 9 na buwan mula sa petsa ng paghahanda. Maaari kang mag-imbak ng hermetically sealed jar sa basement, sa isang rack sa pantry o sa kusina.
Ngunit hindi ka maaaring maglagay ng de-latang pagkain malapit sa heating o heating appliances. Sa ganitong mga kondisyon, ang salad ng gulay ay magbuburo at kailangang itapon.
Ang lahat ng iba pang mga lugar sa apartment ay angkop para sa pag-iimbak ng mga paghahanda para sa taglamig sa mga garapon, ngunit kung ang talukap ng mata sa silindro ay namamaga o isang layer ng amag ay lumitaw sa tuktok ng layer ng litsugas, hindi inirerekomenda na kumain ng gayong ulam, sa pinakamainam, ang isang simpleng sira ang tiyan ay nagbabanta.
Ang zucchini salad na may pagdaragdag ng pinong homemade mayonnaise ay magpapasaya sa iyo ng isang katangi-tanging lasa. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin at gumamit lamang ng mga de-kalidad na produkto. Ang ganitong pangangalaga ay magdaragdag ng mga bitamina sa diyeta sa taglamig.
Salamat sa mayonesa, na bahagi ng recipe, hindi mo kailangang mag-alala na ang pangangalaga ay magiging maasim. Ang sarsa lamang na ito ay naglalaman ng suka, na nagbibigay ng proteksyon para sa ulam;
Sa halip na mayonesa na binili sa tindahan, pinakamahusay na gumamit ng homemade mayonnaise para sa pagluluto ng zucchini. Kung gayon ang caviar ay mas masarap at mas mabango;
Ang mga garapon ng pangangalaga ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang malamig na lugar kung saan walang sikat ng araw;
Kung gumagamit ka ng batang zucchini, hindi mo kailangang tanggalin ang mga ito.
