Sa unang bahagi ng tagsibol, sa sandaling ang lupa ay natunaw ng kaunti, nagsisimula akong magtanim. Sa oras na ito ako ay karaniwang nagtatanim nang direkta sa kama upang makakuha ng aking sariling maagang mga gulay. Gayunpaman, noong Mayo ay nagtatanim ako ng mga punla ng mga kamatis at paminta sa parehong mga kama, kaya paminsan-minsan ay nakatagpo ako ng sumusunod na problema: mayroon pa ring maraming mga sibuyas, ngunit ang mga kama ay kailangang walang laman. Kinailangan kong ipamahagi ang sobra sa mga kamag-anak at kapitbahay hanggang sa napagtanto ko na ang mga berdeng sibuyas ay maaaring itabi para magamit sa hinaharap. At ngayon gusto kong mag-alok sa iyo ng tatlong mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig, na ginagamit ko sa aking sarili.
Tungkol sa nagyeyelong berdeng mga sibuyas, ang mga opinyon sa mga nakagawa nito ay medyo kontrobersyal. Gusto ng ilang tao ang paghahandang ito, ang iba ay hindi. Sasabihin ko sa aking sariling ngalan na ang mga frozen na sibuyas ay hindi angkop para sa salad, iyon ay isang katotohanan, ngunit para sa sopas, berdeng borscht o bilang isang pagpuno - ito ay tama lamang. Hindi lang kailangang i-defrost ito bago lutuin! Magdagdag ng mga sibuyas sa mga pinggan mula sa frozen.
Ihihiwalay namin ang berdeng balahibo ng sibuyas mula sa puting ulo (ang bahaging ito ay hindi angkop para sa pagyeyelo), hugasan ito nang lubusan, at pagkatapos ay punasan ito ng isang tuwalya at tuyo ito nang lubusan upang walang tubig na nananatili, kung hindi man ang sibuyas ay magyelo. sa mga bukol kapag nagyelo. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang plastic na lalagyan o sa mga bahagi sa mga plastic bag at i-freeze. Kung maaari, mas mainam na itakda ang blast freezing mode. Ang sibuyas na ito ay maaaring maiimbak sa freezer ng ilang buwan.
Maaari mong tuyo ang mga berdeng sibuyas sa labas o sa isang electric dryer. Kung ikaw ay isang tagasuporta ng mga lutong bahay na paghahanda at madalas na tuyo ang mga prutas, gulay at halamang gamot, ipinapayo ko sa iyo na tiyak na bilhin ang aparatong ito ng himala. Ito ay isang napaka-maginhawang bagay at kapag naghahanda ng isang malaking halaga ng pagkain, lalo na ang mga gulay at prutas, ito ay lubos na nakakatulong, na nakakatipid ng maraming oras. At ang tapos na produkto ay may mas mataas na kalidad dahil sa tamang mga kondisyon ng temperatura at mas mabilis na bilis ng pagpapatayo.
Tulad ng sa nakaraang recipe, ang mga berdeng sibuyas ay kailangang hugasan, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso. Gayunpaman, kailangan mong maging mas maingat na walang mga patak ng tubig na natitira sa sibuyas, kung hindi, maaari itong maging masama, lalo na kung plano mong patuyuin ito nang hindi gumagamit ng electric dryer. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa mga sheet ng malinis na papel sa isang layer at tuyo sa isang maaliwalas na lugar, pag-iwas sa pagkakalantad sa sikat ng araw. Ilagay ang mga tuyong berdeng sibuyas sa mahigpit na selyadong mga garapon at gamitin kung kinakailangan. Ang ganitong mga damo ay maaaring iwisik sa ganap na anumang ulam, gayunpaman, ang aroma ng mga sibuyas ay halos hindi napanatili sa panahon ng naturang pagproseso.
Madalas akong bumili ng ready-made aromatic salt hanggang sa sinubukan ko itong gawin mismo. Sa katunayan, ito ay napaka-simple upang gawin, at sa parehong oras maaari mong piliin lamang ang mga gulay at gulay na gusto mo. Maaari ka ring maghanda ng iba't ibang uri ng asin na may iba't ibang halamang gamot para sa iba't ibang pagkain.
Bilang karagdagan sa mga berdeng sibuyas, gumagamit din ako ng iba pang mga spring herbs para sa mabangong asin: perehil, berdeng dill at kintsay. Hugasan, tuyo at gupitin ang lahat ng mga gulay; maaari mong gupitin ang mga ito sa medyo malalaking piraso, dahil ang lahat ng mga gulay ay dapat na tinadtad sa isang blender. Unti-unting magdagdag ng magaspang na asin sa tinadtad na mga gulay, patuloy na tinadtad ang pinaghalong. Magdagdag ng halos parehong dami ng asin bilang mga gulay. Ito ay lumalabas na isang berde, maalat na sinigang.
Kung ikaw, tulad ko, ay pinahahalagahan ang mga berdeng sibuyas para sa kanilang mahusay na panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian, kung gayon tiyak na makaligtaan mo ang mga ito sa panahon ng malamig na panahon. Ngayon ay nag-aalok ako sa iyo ng isang eleganteng solusyon sa problemang ito. Ngayon ay matututunan mo kung paano mapanatili ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig sa maraming paraan.
Bago ang pagyeyelo ng berdeng mga sibuyas para sa taglamig, kailangan mong magsagawa ng mga paunang manipulasyon, na kinabibilangan ng ilang mga hakbang:
| Imahe | Pamamaraan |
 |
Hakbang 1: Pagpili ng mga Luntian.
Ang pag-aani ng mga berdeng sibuyas ay nagsisimula sa kanilang tamang pagpili. Bigyan ng kagustuhan ang maliwanag na berdeng balahibo na walang nakikitang pinsala. Kung ang mga dulo ng halaman ay natuyo, putulin ang mga ito. |
 |
Hakbang 2: Paglilinis.
Banlawan ang halaman nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang anumang natitirang alikabok at lupa. |
 |
Hakbang 3. Paghiwa.
Maaari mong laktawan ang hakbang na ito kung gusto mong iwanang buo ang mga gulay. Ngunit inirerekumenda ko pa rin na putulin ang mga berdeng dahon - sa ganitong paraan, mas maginhawang iimbak ang halaman. Nasa iyo kung gaano kalaki ang tadtarin - lahat ito ay nakasalalay sa personal na kagustuhan. Halimbawa, pinutol ko ang ilan sa mga paghahanda ng pinong (ginagamit ko ang mga ito sa ibang pagkakataon para sa mga sarsa), at ang ilan sa mga medium na piraso (maaaring idagdag ang mga ito sa isang salad o side dish). |
Kung hindi mo pa rin alam kung maaari mong i-freeze ang berdeng mga sibuyas sa freezer, sasagutin ko - siyempre magagawa mo. Bukod dito, ang freezer ay makakatulong na mapanatili ang halaman sa loob ng 12 buwan.
Ang regular na pagyeyelo ay ang pinakakaraniwang uri ng pag-iimbak ng mga gulay. Ito ay simple at hindi nangangailangan ng karagdagang mga bahagi:
Maglagay ng limitadong bilang ng mga frozen na cube sa isang bag upang hindi mo na kailangang mag-defrost ng malalaking volume ng mga sibuyas sa hinaharap.
Pagkatapos mag-asin, ang mga sibuyas na inihanda ng iyong sarili ay magagamit lamang pagkatapos ng 2-3 linggo. Ang oras na ito ay kinakailangan para sa mga gulay na mag-marinate ng mabuti at magbigay ng juice. Sa form na ito, ang halaman ay maaaring maiimbak ng hanggang 7 buwan.
Ang produktong ito ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi bababa sa anim na buwan. At ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito ay ang mga gulay ay hindi nawawala ang kanilang mga nutritional na bahagi.
Ang mga berdeng sibuyas ay ang tawag sa mga hilaw na balahibo ng sibuyas. Ang mga ito ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang kaysa sa sibuyas mismo, dahil mayaman sila sa mga bitamina at sangkap na kinakailangan para sa kalusugan.
Ang 100 gramo ng produkto ay may caloric na halaga na 20 kcal, naglalaman ng 3.5 g ng carbohydrates, 1.3 g ng mga protina at 0.1 g ng taba. Naglalaman din ang produkto ng mga organikong acid, saccharides, abo, at almirol. Ang mga macroelement ay naglalaman ng maraming calcium, potassium, at chlorine. Ang mga sibuyas ay mayaman sa bitamina A, C, K, folic acid, microelements - aluminum, iron, chromium, molibdenum.
Ang mga berdeng sibuyas ay ginagamit bilang pang-iwas sa sipon at mabuti para sa ngipin at gilagid. Nagpapabuti ito ng gana sa pagkain at may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw. Ang sobrang chlorophyll sa mga young green shoots ay nakakatulong na malampasan ang matinding anemia at gawing normal ang sirkulasyon ng dugo.
Dahil sa pagkakaroon ng zinc, ang produkto ay nagpapabuti ng hormonal balance at, nang naaayon, ang paggana ng reproductive system sa mga kalalakihan at kababaihan. Sa pamamagitan ng pagkain ng berdeng mga sibuyas araw-araw, ang mahinang kalahati ng sangkatauhan ay nagiging mas bata at mas maganda.
Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga katangian ay nasa puting bahagi ng berdeng balahibo, na direktang nagmumula sa singkamas. Upang maisaaktibo ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at mapahusay ang lasa ng produkto, i-chop ito ng makinis gamit ang isang kutsilyo, at magdagdag ng isang kutsarang puno ng langis ng gulay sa itaas at magdagdag ng asin sa panlasa.
Para sa imbakan kailangan mong pumili ng snow-white, malakas na mga bombilya. Ang mga balahibo ng berdeng sibuyas ay dapat na sariwa, mayaman sa berdeng kulay, nang walang mga tuyong tip. Siyempre, dapat walang uhog o puting patong.
Kung magpasya kang maghanda ng isang maliit na halaga ng produkto para sa taglamig, pagkatapos ay kailangan mong subukan upang matiyak na sa panahon ng pagproseso ito ay nagpapanatili ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Maaari mong subukang panatilihin ang mga sustansya sa berdeng balahibo sa pamamagitan ng pag-aatsara o pagyeyelo. Hindi ipinapayong i-heat treat ang produkto. Sa ilalim ng anumang pagkakataon ay dapat masira ang mga gulay, kaya kailangan mong maayos na ihanda ang mga ito para sa imbakan.
Ang mga balahibo ay kailangang piliin lamang sariwa, makatas na walang mga palatandaan ng pagkalanta, banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo.
Para sa normal na pag-iimbak, mas mainam na huwag maghugas ng mga balahibo (ito ay magiging sanhi ng mas mabilis na pagkasira), ngunit para sa pangmatagalang imbakan, ang "mga pamamaraan ng tubig" ay magagamit.
Ang paraan ng paghiwa ay pinili depende sa mga pagkaing kung saan nilayon ang pampalasa na ito. Ang mga maliliit na hiwa ay ginawa para sa sarsa, daluyan - para sa borscht. Karaniwang pinatuyo ang mga ito sa pamamagitan ng paghiwa sa mga piraso hanggang sa 7 cm ang haba.
Ang mga berdeng sibuyas ay maaaring maimbak sa iba't ibang paraan; depende dito, mayroong ilang mga paraan ng packaging:
Maraming mga maybahay ang gumagawa ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig, upang magamit sila sa ibang pagkakataon bilang isang pampalasa para sa iba't ibang mga pinggan. Sa tag-araw mayroong maraming mga gulay, prutas, gulay, at sa taglamig ang produktong bitamina na ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Ito ay masarap na tamasahin ang lasa nito.
Ang pag-aani ng mga berdeng sibuyas para magamit sa hinaharap ay kadalasang ginagawa kapag ang isang mahusay na ani ay lumago sa dacha at gusto mo itong pangalagaan. Ang mga sibuyas mula sa hardin ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga binili sa tindahan na lumago sa mga greenhouse na may artipisyal na pag-iilaw at pagdaragdag ng mga pataba.
Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng mga berdeng sibuyas sa loob ng mahabang panahon:
1. Nagyeyelo
Ang lahat ay ginagawa nang simple at mabilis. Ang mga sariwang gulay ay pinagsunod-sunod, hinugasan at pinatuyo. Mayroong tatlong uri ng pagyeyelo, magpasya para sa iyong sarili kung alin ang mas mahusay: Ang mga balahibo ay pinong tinadtad, pagkatapos ay pinirito sa isang kawali hanggang maluto. Hayaang lumamig, ilipat sa mga lalagyan at ilagay sa freezer. Ito ay pinaniniwalaan na nagbibigay ito sa produkto ng isang espesyal na aroma at lasa.
Ang mga balahibo ay inilalagay sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay inilagay sa isang colander upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Susunod, gupitin at ilagay nang mahigpit sa mga lalagyan at ilagay din sa freezer.
Ang mga pinong tinadtad na balahibo ay pinaputi sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay inilipat sa isang colander at pinahihintulutang lumamig. Susunod, ang pamamaraan ay pareho - isang plastic na lalagyan at isang freezer.
2. Pagpapatuyo
Upang gawin ito, ang mga gulay ay hugasan, tinadtad at ibinahagi sa isang kahit na manipis na layer sa isang malinis na sheet ng papel o isang piraso ng tela. Maaari kang gumamit ng papag. Ang mga blangko ay inilalagay sa isang makulimlim, mainit-init na lugar, protektado mula sa sikat ng araw, o natatakpan ng papel sa itaas. Kung hindi, sisirain ng ultraviolet radiation ang lahat ng nutrients.
Maaari mong suriin ang pagiging handa ng produkto sa pamamagitan ng pagkuskos nito sa pagitan ng iyong mga daliri. Kung ito ay madaling gumuho, nangangahulugan ito na maaari itong maimbak. Kapag natuyo ang sibuyas, ilagay ito sa mga garapon na salamin, isara na may masikip na takip, at ilagay sa isang tuyo na lugar.
3. Pag-aatsara o sourdough
Sa unang paraan, ang hugasan na sibuyas ay tinadtad, lubusan na halo-halong asin at inilagay sa isang garapon "hanggang sa mga balikat" (dapat may ilang puwang na natitira sa itaas). Ibuhos ang isang maliit na langis ng mirasol sa itaas. Ang mga garapon ay nakaimbak sa ilalim ng mga plastik na takip sa refrigerator o cellar.
Ang pangalawang paraan ay mas kawili-wili. Ang mga balahibo ay pinutol sa 2 cm ang haba, pagkatapos ay ibinuhos sa mga layer sa isang garapon ng salamin, na binuburan ng asin. Ang napunong garapon ay naiwan sa ilalim ng presyon sa loob ng dalawang araw hanggang lumitaw ang brine. Kung walang sapat na kahalumigmigan, magdagdag ng tubig at dagdagan ang presyon. Naghihintay sila ng tatlong linggo. Ang sibuyas ay handa na, maaari itong idagdag sa mga pagkaing karne, gulay, salad, at mga halo ng sandwich.
Mayroong higit sa isang libong iba't ibang mga pagkaing gawa sa berdeng mga sibuyas. Nag-aalok kami ng pinakamahusay na mga recipe para sa iyong pagsasaalang-alang.
Alam at sinubukan ng maraming tao ang salad na "Herring under a fur coat", ngunit kakaunti ang nakakaalam tungkol sa sandwich na "Fish on a fur coat". Ito ay inihanda tulad ng sumusunod.
Pagluluto ng "Fish sa isang Fur Coat"
Kailangan mong bumili ng mga yari na fillet ng lightly salted herring; kadalasan ay pinutol na ito sa mga bahagi. Gupitin ang tinapay sa manipis na hiwa. Magagawa ang anumang harina - gawa sa harina ng trigo o rye, sariwa o bahagyang tuyo. Kung ang mga piraso ay lumalabas na masyadong malawak, pagkatapos ay gupitin ang mga ito nang pahaba sa dalawang halves. Painitin ang kawali at iprito ang mga hiwa sa isang gilid. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting langis ng gulay at iprito nang lubusan ang piraso.
Sa isang pinong kudkuran, lagyan ng rehas ang isang naprosesong keso at pre-boiled beets. Timplahan sila ng mayonesa at ihalo. Maaari ka ring magdagdag ng paminta at asin.
Kumuha ng sariwa o adobo na pipino at i-cut ito sa manipis na piraso pahilis.
Kuskusin ang toasted bread slices na may bawang at lagyan ng pantay na layer ng beetroot-cheese mixture sa ibabaw. Maglagay ng isang hiwa ng pipino sa itaas, at pagkatapos ay maglagay ng isang piraso ng herring dito. Pagkatapos ang nagresultang sanwits ay nakatali sa isang berdeng balahibo ng sibuyas.
Gumagawa ito ng masarap na meryenda.
Malasang barbecue sauce
Kahit na ang pinaka masarap at malambot na kebab ay magiging mas masarap sa sarsa na ito. Sa pangkalahatan, ang anumang barbecue ay nangangailangan ng angkop na dressing. Maraming mga gourmets ang sasang-ayon dito. Ang isang mahusay na inihanda na sarsa ay i-highlight ang lasa ng karne. Ang pinakamahusay na produkto, na perpektong umakma at nagtatakda ng pritong karne, ay itinuturing na isang kamatis.
Iminumungkahi namin ang paghahanda ng shashlik sauce batay sa tomato paste na may pagdaragdag ng berdeng mga sibuyas.
Ilagay ang inihandang sibuyas (sariwang tinadtad, inasnan) sa isang mangkok upang paghaluin ang sarsa. Pindutin ang binalatan na bawang o tadtarin ito ng pino at idagdag kasama ng sibuyas. Asin, magdagdag ng kaunting asukal (1 kutsarita), lemon juice, 2 tbsp. kasinungalingan mantika. Haluin at iwanan ng 15 minuto.
Dilute namin ang tomato paste na may mainit na tubig sa isang mas manipis na pagkakapare-pareho, pagkatapos ay ibuhos ito sa dati nang inihanda na pag-atsara. Haluin. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang mga damo, asin, paminta, asukal.
Maaari mong ihain ang sarsa na ito kasama ng anumang uri ng karne. Ang tomato paste ay maaaring palitan ng de-latang o sariwang kamatis, paghahalo ng mga ito hanggang sa purong gamit ang isang blender.
Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
Dough: talunin ang isang pares ng mga itlog na may asukal at asin gamit ang isang panghalo, matunaw ang mantikilya at idagdag sa pinaghalong. Magdagdag ng harina tulad nito. Upang ito ay lumabas na parang makapal na lugaw.
Pagpuno: i-chop ang pinakuluang itlog, magdagdag ng berdeng sibuyas, paminta, asin.
Paghahanda:
Bon appetit!
Ang mga pagkaing may berdeng sibuyas ay lubhang malusog, malasa, at mabango. Ito ay hindi nagkataon na ang produktong ito ay isang sangkap sa halos lahat ng mga recipe. Kumain ng berdeng sibuyas para magkaroon ng kalusugan at magandang kalooban. At ang materyal na ito ay tutulong sa iyo na gumawa ng mga produktong gawang bahay mula dito.
Ang mga berdeng sibuyas ay pinagmumulan ng mga bitamina na nagdaragdag ng espesyal na panlasa sa mga pinggan. Sa tagsibol at tag-araw, maaari mong samantalahin ang mga benepisyong ito sa pamamagitan ng pagpili nito nang diretso mula sa hardin. Ngunit paano mapangalagaan ang mga berdeng sibuyas para sa taglamig upang magamit ito sa taglagas o taglamig? At pinapanatili din ang karamihan sa mga bitamina. Ito ay lumiliko na mayroong maraming mga pamamaraan at mga recipe, ang bawat isa ay maginhawa at madaling ihanda.
Paano mag-imbak ng mga berdeng sibuyas: mga panuntunan sa paghahanda
Maingat na suriin ang bawat balahibo. Dapat silang maging maliwanag na berde, mahaba at hindi nasira. Kung makakita ka ng mga dilaw na dulo, putulin ang mga ito. Ang parehong operasyon ay dapat gawin sa anumang iba pang mga depekto.
Banlawan ang sariwang berdeng sibuyas gamit ang isang lalagyan ng tubig. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung ang sibuyas ay nakaimbak na sariwa, hindi na kailangang hugasan ito. Punasan lang ng basang tela.
Patuyuin ang berdeng mga sibuyas sa isang tela. Pagkatapos ay magpasya kung i-cut ito. Kung mayroon kang mga pag-iisip tungkol sa kung paano panatilihing sariwa ang mga sibuyas, hindi inirerekomenda na i-chop ang mga ito. Ito ay magtatagal nang hindi nasisira.
Karamihan sa mga recipe ay tumawag para sa berdeng mga sibuyas na tinadtad. Ang mga piraso ay maaaring may iba't ibang kapal. Halimbawa, para sa pagpapatayo ito ay inirerekomenda na gawin ang mga ito tungkol sa 5 cm Sa ibang mga kaso, ang kapal ng mga piraso ng sibuyas ay tinutukoy ng layunin ng paggamit. Para sa sopas o inihaw, ang mga piraso ng 1 cm ay mas angkop, at mas maginhawang magdagdag ng napakanipis na piraso sa sarsa.
Paano mag-imbak ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig: mga tampok ng iba't ibang mga pamamaraan
Kailangan mong iwanang sariwa ang sibuyas upang ang balahibo nito ay buo hangga't maaari. Ibig sabihin, hindi ito maaaring baluktot o putulin. Sa ganitong paraan ang shelf life ay makabuluhang nabawasan. Ang lalagyan kung saan ilalagay ang mga sariwang berdeng sibuyas ay dapat ilagay sa istante ng refrigerator nang maaga. Ito ay kinakailangan upang mapantayan ang temperatura nito. Pagkatapos ay kailangan mong mabilis na ilagay ang panulat sa loob nito at agad na ilagay ito sa istante ng refrigerator. Nalalapat ito hindi lamang sa mga bag, kundi pati na rin sa mga lata o lalagyan. Dahil kung hindi, lilitaw ang condensation sa kanila, na magpapabilis sa pagkasira ng produkto.
Ang isang maginhawang paraan upang mag-imbak ng mga berdeng sibuyas sa refrigerator at pagkatapos ay gamitin ang mga ito ay i-freeze ang mga ito. Ito ay dahil walang asin o langis ang idinagdag dito. Samakatuwid, ang mga sibuyas ay maaaring gamitin nang walang katiyakan.
Ang mga pinatuyong berdeng sibuyas ay may parehong benepisyo. Kailangan mo lamang tiyakin na hindi ito nakahiga sa direktang sikat ng araw. Dahil sinisira nila ang karamihan sa mga bitamina.
Kung ang freezer ay hindi nagpapahintulot sa iyo na maglagay ng mga lalagyan na may berdeng mga sibuyas sa loob nito, ngunit nais mong palamig ang mga ito, pagkatapos ay makakatulong ang asin o langis. Ang mga ito ay magsisilbing preservative na magpapahaba sa buhay ng produkto.
Ang bawat isa sa mga pamamaraang ito ay nangangailangan ng sarili nitong mga kundisyon at nililimitahan ng shelf life. Kaya't ang mga sariwang sibuyas ay dapat itago sa temperatura na 0 hanggang 8 degrees Celsius. Bukod dito, kung ang mga kondisyon ay malapit sa 0 ºС, pagkatapos ay naka-imbak ito ng hanggang 2 buwan. Sa mas mataas na temperatura ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 2 linggo.
Ang mga lalagyan na may langis o asin ay dapat ilagay sa isang silid na may temperatura na 5 hanggang 10 ºС. Maaari silang manatili doon ng hanggang kalahating taon. Ang mga frozen na berdeng sibuyas ay maaaring maimbak sa -8 ºС sa loob ng isang taon. Kung ito ay tuyo, dapat itong kainin nang hindi lalampas sa 2 taon.
Ang tag-araw ay isang panahon ng taon na gustung-gusto ng mga bata at matatanda. Ito ay hindi lamang ang panahon para sa paglangoy at pagpapahinga, kundi pati na rin para sa iba't ibang uri ng sariwang gulay, prutas at halamang gamot. Siyempre, sinusubukan ng bawat maybahay na maghanda ng mas maraming bitamina para sa taglamig. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na bilang karagdagan sa mga tradisyonal na mga pipino, kamatis at compote, maaari kang mag-stock ng mga halamang gamot.
Sa mga plot ng hardin, madalas na makikita ang dill, perehil at berdeng mga sibuyas: hindi sila mapagpanggap at lumalaki sa buong tag-araw. Siyempre, nais ng lahat na palayawin ang kanilang sarili ng mga bitamina sa taglamig. Ang mga gulay, bagaman hindi kapos sa suplay, ay mahal pa rin sa panahon ng malamig. Ang solusyon sa problemang ito ay simple - maghanda ng mga lutong bahay na gulay para magamit sa hinaharap.
Maaari mo itong i-freeze, ngunit sa totoo lang, hindi ito masyadong maginhawa. Ang produkto ay nagyeyelo, bahagyang nawawala ang lasa nito, at mahirap na kurutin ang kinakailangang halaga mula sa isang nakapirming bukol. Posible bang matuyo ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig at magluto kasama nila sa malamig na panahon? Oo, ngunit mayroon din itong sariling mga katangian at sikreto. Pag-uusapan natin ngayon kung paano ito gagawin nang tama.
Mga sangkap
Servings: - + 5
Bawat paghahatid
Mga calorie: 17 kcal
Mga protina: 1 g
Mga taba: 0 g
Carbohydrates: 3.3 g
30 minuto. I-print ang recipe ng video
Pagkatapos anihin, hugasan at tuyo ang mga balahibo. Maaari mong patuyuin ang mga gulay gamit ang mga tuwalya sa kusina ng papel, ngunit kakailanganin ito ng dagdag na oras, kaya pinakamahusay na hayaang matuyo ang mga ito.
Ang susunod na yugto ay ang pinakamahirap. Kinakailangan na i-cut ang sibuyas sa maliliit na singsing, tulad ng sa larawan. Dapat silang humigit-kumulang pareho, katamtamang laki. Ang mga masyadong maliliit ay maaaring mawala sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, at ang mga malalaki ay hindi maginhawa para sa paggamit sa pagluluto.
Ilagay ang mga gulay sa isang baking sheet (flat sheet, ulam, malaking salaan) ng angkop na sukat at ipamahagi nang pantay-pantay sa ibabaw nito.
Ilabas ito sa hangin, ngunit huwag iwanan sa nakakapasong araw. Maipapayo na pumili ng isang lugar sa lilim na may bahagyang draft.
Matapos matuyo ang mga sibuyas, kailangan mong ilagay ang mga ito sa mga lalagyan at i-seal nang mahigpit. Ito ay ganap na katanggap-tanggap na gumamit ng mga garapon at bote ng salamin.
Tulad ng nakikita mo, walang kumplikado sa proseso ng pagpapatayo. Ngunit mayroon itong mga kakulangan. Ang pag-aani sa labas ay palaging may panganib na mapanatili ang ilang mga insekto at hindi nakikitang mga labi kasama ng pagkain.
Ang isang makatwirang tanong ay lumitaw kung posible na matuyo ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig sa isang electric dryer sa bahay. Oo, at aabutin ito ng humigit-kumulang 5-6 na oras. Ang ginustong temperatura ay 50 degrees, sa kondisyon na posible itong itakda. Ang algorithm ng mga aksyon ay pareho pa rin: ipamahagi ang mga hugasan na sibuyas sa mga tray ng aparato at itakda ang mga kinakailangang tagapagpahiwatig. Kung ang ilalim ay natutuyo na may mga butas, maaari mo itong lagyan ng baking paper.
Makakatulong din sa iyo ang microwave, air fryer o oven. Para sa impormasyon kung paano patuyuin ang mga gulay sa huli, tingnan ang recipe ng video.
Maaaring mamasa-masa ang apartment, o maaaring may tag-ulan, kaya hindi posible na matuyo ang mga sibuyas sa labas. Hindi ito problema, dahil may mga paraan para gawin ito gamit ang mga gamit sa bahay. Ang pinakakaraniwang bagay na mayroon ang lahat sa kanilang kusina ay isang kalan at oven. Dito natin patuyuin ang mga aromatic herbs. Ang timbang at oras ng pagluluto para sa berdeng mga sibuyas ay nananatiling pareho sa recipe sa itaas.
Halos lahat ay may microwave oven ngayon. Sa tulong nito, ang sibuyas ay natutuyo nang mas mabilis.
Ngayon, ang mga air fryer ay madalas na matatagpuan sa mga kusina ng mga modernong maybahay. At sa magandang dahilan. Ito ay lumiliko na sa kanilang tulong ay napakadali hindi lamang upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, kundi pati na rin upang matuyo ang mga damo.
Payo: Sa tulong ng iba't ibang mga katulong sa kusina, maaari mong matuyo ang iba pang mga damo, halimbawa, dill, perehil, kintsay.
Ngayon alam mo na ang lahat tungkol sa kung posible na matuyo ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig at kung paano ito gagawin nang tama. Sa simpleng paraan na ito, maaari kang makatipid sa mga gulay sa taglamig at sa parehong oras ay mag-imbak ng isang mapagkukunan ng bitamina C, na napakahalaga sa panahon ng mga sakit at sipon. Kahit na sa tuyo na anyo, ang berdeng mga sibuyas ay makakatulong na palakasin ang iyong immune system at pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa anumang oras ng taon. Maaari itong idagdag sa mga salad na may mga singkamas, na inihanda bilang mga unang kurso at side dish.
