Lutuin ang Porcini mushroom sa loob ng 30-40 minuto
Ang puting kabute sa isang mabagal na kusinilya ay lutuin ng 40 minuto
White mushroom sa isang double boiler magluto para sa 40 minuto
Porcini mushroom sa isang pressure cooker magluto para sa 10-15 minuto
Bago lutuin ang mga kabute ng porcini, dapat silang linisin. Upang gawin ito, ibabad ang produkto sa loob ng 1 oras sa tubig. Pagkatapos ay maingat na alisin ang balat gamit ang isang kutsilyo. Kung may mga madilim o nasira na lugar, mas mahusay din na putulin ang mga ito. Ang mga lumang mushroom ay inirerekomenda na hatiin sa kalahati upang matiyak na malinis ang mga ito sa loob. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang lalagyan at punuin ng malamig na tubig, asin, at:
Kung mayroon kang pinatuyong porcini mushroom, ibabad lamang ito ng 1 oras sa inasnan na tubig bago lutuin. Ang oras ng pagluluto ay nananatiling pareho sa isang sariwang produkto.
Lutuin ang porcini mushroom sa katamtamang init, patuloy na inaalis ang bula.
Ang paghahanda ay pareho. Ibabad, malinis. Ngayon ilagay sa isang mangkok, ngunit hindi hihigit sa kalahati ng lakas ng tunog. Punan ng tubig at magdagdag ng asin. Pagkatapos ay isara ang takip. Pagkatapos ay piliin ang "Baking" mode at lutuin ang porcini mushroom sa slow cooker sa loob ng 40 minuto.
Linisin ng mabuti ang porcini mushroom at pagkatapos ay hugasan ng maraming tubig. Pagkatapos asin ng kaunti. Ngayon ilagay ito sa isang lalagyan. At lutuin ang porcini mushroom sa isang double boiler sa loob ng 40 minuto.
Ilagay ang inihandang porcini mushroom sa pressure cooker bowl. Pagkatapos ay punuin ng tubig o sabaw. Huwag kalimutang mag-asin. Ngayon isara ang takip at ilagay sa apoy. Nagluluto kami ng puting kabute sa isang pressure cooker sa loob ng 10-15 minuto mula sa sandaling kumukulo. Kung mas malaki ang produkto, mas mahaba ang oras ng pagluluto.
Ang puting kabute ay mainam para sa mga sopas. Ngunit ang mga side dish at sauce ay kasing sarap.
Kung iprito mo ito, ang oras ng pagluluto ay dapat bawasan ng 10 minuto.
Calorie na nilalaman ng porcini mushroom - 34 kcal. Naglalaman ito ng: protina - 3.7 gramo, taba - 1.7 gramo, carbohydrates - 1.1 gramo.
Ang pakinabang ng puting halamang-singaw ay naglalaman ito ng malaking halaga ng protina, kaya nangangailangan ng mahabang panahon upang matunaw. Dahil sa komposisyon ng mineral nito, pinasisigla ng puting fungus ang panunaw at pinipigilan ang pagtitiwalag ng kolesterol. Gayundin, ang mga mushroom na ito ay naglalaman ng mga enzyme na sumisira sa mga taba at hibla.
Ang mga pinggan mula sa mga kabute ng porcini ay may mahusay na lasa at isang kaaya-ayang hitsura. Sa anumang paraan ng pagluluto ng mga mushroom, inirerekumenda na pakuluan ang mga ito. Ang yugtong ito ay hindi masisira ang lasa ng kabute, ngunit gagawin itong ganap na magagamit.
Ang mga mushroom ay kailangang pakuluan sa pinakuluang tubig sa loob ng 35-40 minuto. Kung ang mga kabute ay tuyo, sila ay unang ibabad ng hindi bababa sa dalawang oras, at pagkatapos ay pakuluan ng 20 minuto. Sa isang slow cooker o double boiler, ang produkto ay niluto ng hanggang 40 minuto.
Ang pagtukoy sa pagiging handa ng mga kabute ng porcini ay madali - dapat silang lumubog sa ilalim ng kawali.
Upang maayos na magluto ng mga kabute, kailangan mong gawin ang lahat sa mga yugto:
Kung plano mong magprito ng porcini mushroom, kailangan pa rin silang isailalim sa preliminary heat treatment. Sa kasong ito, ang produkto ay pinakuluan nang kaunti sa oras - mga 20 minuto. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo at ang mga kabute ay pinirito.
Ang mga tuyong kabute ay dapat ibabad sa malamig na tubig na inasnan bago pakuluan. Para sa isang dakot ng mushroom, kailangan mong kumuha ng 1 baso ng tubig. Pagkatapos ng 2-3 oras, ang produkto ay maaaring pakuluan sa parehong likido. Kung ang mga kabute ay buo, sila ay niluto ng 40 minuto, ang mga tinadtad na kabute ay inirerekomenda na pakuluan sa loob ng 30 minuto.
Ang oras ng pagluluto ng mga kabute ay kinakalkula din depende sa kanilang laki. Mas mabilis magluto ang mas maliliit, mas matagal ang mas malaki. Bago isawsaw sa kumukulong tubig, pinakamahusay na pagbukud-bukurin ang mga mushroom ayon sa laki o gupitin ang malalaking mushroom sa mas maliliit na piraso.
Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kailangan mong patuloy na alisin ang foam na lumilitaw sa ibabaw ng sabaw.
Ang mga mushroom mushroom ay perpekto para sa isang nakabubusog na sopas, kapwa para sa karaniwang bersyon at para sa mashed na sopas. Hindi lamang ang mga unang kurso ay inihanda mula sa mga kabute na ito, dahil ang sangkap na ito ay makadagdag at mapabuti ang anumang salad, julienne, atbp.
Ang bersyon na ito ng unang kurso ay inihanda mula sa 500 g ng porcini mushroom, 2 mga PC. mga sibuyas, 2 patatas, 1 tasa ng cream 20%, isang bungkos ng dill, 2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, Italian seasonings, asin at paminta.
Proseso ng pagluluto:
Upang mag-atsara ng mga kabute, kailangan mong kumuha ng 2 kg ng mga kabute, 0.5 l ng tubig, 120 ML ng suka, 10 mga PC. bay leaf, 1 sibuyas. Kakailanganin mo rin ang 0.5 kutsarita ng peppercorns, 2 tbsp. kutsara ng asukal, 4 tbsp. mga kutsara ng asin, paminta at mga clove.
Proseso ng pagluluto:
Ang isang tanyag na ulam ay inihanda nang mabilis at simple. Nangangailangan ito ng 3 malalaking puting mushroom, 1 sibuyas, 3 tbsp. tablespoons ng taba kulay-gatas, 1 kutsara ng harina, 100 g ng keso, 2 tbsp. kutsara ng anumang uri ng langis ng gulay, asin, paminta.
Proseso ng pagluluto:
Para sa isang kawili-wiling bersyon ng isang lenten dish, kakailanganin mo ng 3-5 puting mushroom, 100 g ng berdeng beans, isang sibuyas, 3 tbsp. kutsara ng anumang uri ng langis ng gulay, asin, 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya.
Proseso ng pagluluto:
Ang pangalawang ulam na ito ay inihanda mula sa 200 g ng porcini mushroom, 3-4 patatas, 1 karot, 1 sibuyas, langis ng gulay, sariwang dill at asin.
Proseso ng pagluluto:
Maluho at isa sa mga pinakasikat na mushroom sa mundo - puti. Ang mga pagkaing inihanda gamit ang sangkap na ito sa komposisyon ay ginagarantiyahan ang tagumpay at mahusay na kalooban. Kung kinakailangan bang pakuluan ang produkto ay tatalakayin sa ibang pagkakataon.
Ang susi sa tagumpay para sa isang mushroom picker sa isang "tahimik na pamamaril" ay upang makahanap ng hindi bababa sa ilang mga porcini mushroom sa basket. Papayagan ka nilang magluto ng masustansiyang paghahanda sa taglamig, bigyan ang mga karaniwang pinggan ng isang pinong lasa. Sa kabila ng karanasan at kaalaman ng babaing punong-abala, iniisip nila kung pakuluan o hindi ang porcini mushroom bago iprito? Ang sagot ay simple - magluto ng mga kabute, anuman ang pagkakaiba-iba at uri, na nakolekta sa kagubatan o binili sa merkado. Ito ay magpapahintulot sa 99% na ibukod ang posibleng pagkalason. Gaano katagal ang produkto ay niluto bago ang karagdagang paggamot sa init, ang babaing punong-abala ay nagpasiya, batay sa isang hanay ng 15-15 minuto.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga puting mushroom
Ang dating ay nabibilang sa mga privileged mushroom at kasama sa unang kategorya sa mga tuntunin ng lasa. Ang mga ito ay bihirang ibinebenta sa mga tindahan, dahil ang mga ito ay ipinadala kaagad sa mga restawran, kaya ang pinakatiyak na paraan upang tamasahin ang delicacy ng kagubatan na ito ay ang kolektahin ito mismo. Hindi mahirap mapanatili ang lasa ng produkto at aroma - inirerekumenda na lutuin nang tama ang mga regalo ng kagubatan, kasunod ng mga rekomendasyon.
Bago ang paggamot sa init, kabilang ang pagprito, kailangan mong iproseso ang mga nakolektang regalo ng kagubatan:
Ang mga puti sa bawat pangalawang kaso ay kinakain ng mga uod, kaya ang mga lugar kung saan natukoy ang mga "wormhole" ay pinutol nang walang bakas, ngunit mas mahusay na putulin ang mga ito at ilagay ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng ilang minuto - kung magkano ang panatilihin - depende sa pagnanais ng babaing punong-abala, ngunit hindi 30 minuto, kung hindi man ang kabute ay magiging basa at magiging hindi angkop para sa pagkain.
Lubhang inirerekomenda na pakuluan ang produktong nakolekta sa kagubatan, dahil sinisipsip nila ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap at sangkap na naroroon sa hangin at lupa. Bago iyon, ang mga malalaking specimen, 10 cm ang taas at siksik sa pagkakapare-pareho, ay pinutol sa 1-3 bahagi para sa kaginhawahan, at ang mga maliliit na mushroom na 5-7 cm ang taas ay pinakuluan nang hindi naghihiwalay ng mga sumbrero at binti.
Pagkatapos nito, ang produkto ay inilipat sa inasnan na tubig, ilagay sa katamtamang init. Sa sandaling kumukulo, ang nagresultang bula ay agad na tinanggal, dahil naglalaman ito ng mga nakakapinsalang sangkap at mga labi ng dumi. Sa sandaling kumulo ang mga kabute, ang apoy ay nabawasan sa kapilya. Ang pagluluto ay nagpapatuloy sa kalahating oras na may pagpapakilos at pag-alis ng bula sa proseso.
Ang mga pinatuyong puti ay pinakamainam na lutuin bago iprito, ngunit paunang ibabad sa loob ng 10-15 minuto. Ang tubig na natitira mula sa mga kabute ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth upang alisin ang sediment, pagkatapos nito ay magiging batayan para sa mga sopas, sarsa at gravies. Mahalaga: kung ang mga pinatuyong puti ay pinakuluan, ang bula ay hindi bumubuo. Pagkatapos kumukulo, sila ay pinainit sa loob ng 30 minuto. Isinasaalang-alang din na walang mga pampalasa maliban sa asin ang kinakailangang ilagay sa tubig, kung hindi ay mawawala ang natural na lasa.
Puti - lasa at mabango, mabuti para sa kalusugan, kaya't tinawag silang mga regalo ng kagubatan. Kasama sa komposisyon ang:
Bilang karagdagan, ang pulp ng mushroom ay naglalaman ng hercedin, na ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa cardiovascular. Ito ay kinakailangan para sa mga taong nagdurusa sa mga problema sa thyroid. Samakatuwid, sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang isa ay hindi dapat madala sa prosesong ito - bumababa ang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang pagkain ng porcini mushroom ay may positibong epekto sa kondisyon ng mga kuko at buhok.
Ang pagluluto ng porcini mushroom ay isang culinary science, dahil ang ganitong uri ng mga regalo sa kagubatan ay itinuturing na elite at ginagamit para sa pagluluto sa bahay, sa paghahatid ng restaurant. Ang mga tampok ng produkto ay hindi lamang na ang lasa at aroma ay makikilala mula sa kabuuang masa, ngunit din na ang sabaw na inihanda sa batayan nito ay magaan na walang mga palatandaan ng labo. Ang ilang mga eksperto sa pagluluto at mga nakaranasang chef ay nagtaltalan na kung ang mga kabute ay inilaan para sa Pagprito, kung gayon hindi kinakailangan na pakuluan, dahil ang paggamot sa init ay magaganap pa rin.
Para sa winter canning - pag-aatsara at pag-atsara, mas mainam na pakuluan ang produkto - kung gaano karaming oras ang nakasalalay sa bilang ng mga kabute, ngunit hindi kukulangin sa kalahating oras. Ang freeze at dry ay dapat na eksklusibong sariwa, nang walang anumang paggamot sa init, dahil ang tubig ay magiging maluwag, at ang proseso ng pagpapatayo ay magiging imposible sa lahat.
Gaano karaming oras at kung paano pinakamahusay na magluto ng porcini bago magprito ay depende sa kung ang babaing punong-abala ay magluluto mula sa sariwa o frozen na mga kabute. Kaya nakolekta lamang ay pinakuluang para sa kalahating oras, habang ang frozen o inihanda para sa taglamig sa langis ng gulay ay maaaring pre-boiled para sa 5-10 minuto. Ang natapos na sabaw ay maaaring mapangalagaan - nakaimbak sa freezer sa mga espesyal na lalagyan. Ang mga mushroom sa kasong ito ay hindi na kailangang pakuluan muli.
Ang mga kabute ng Porcini ay isang produkto na ginagamit pareho sa una at pangalawang kurso, ang mga sarsa at gravies mula sa kanila ay maaaring umakma at mapagyaman ang anumang paghahanda ng gulay. Patok ang mga pie, roll at iba pang pastry na may laman na mushroom. Para sa mga pagkaing ito, inirerekumenda na pakuluan ang mga kabute sa loob ng 10-15 minuto, mula noon ay isinasagawa ang pagprito at pagluluto sa hurno.
70% ng mga maybahay ay hindi alam kung magkano at kung paano magluto ng porcini mushroom. Upang magpasya kung kinakailangan upang isagawa ang pagluluto bago ang kasunod na pagprito, dapat tandaan na ang porcini mushroom ay lumalaki sa kagubatan. Samakatuwid, ito ay sumisipsip ng mga sangkap na nasa paligid. Isang pagkakamali na isipin na hindi sila naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap - ang kagubatan ay matatagpuan hindi lamang sa isang tahimik na lugar, malayo sa highway, kundi pati na rin sa malapit sa isang abalang highway, na nangangahulugang isang pagtaas ng konsentrasyon ng mga produktong pagkasunog ng gasolina. .
Ang gawain ng pre-cooking bago magprito ay upang kunin ang mas maraming nakakapinsalang sangkap mula sa kanila hangga't maaari. Ang mga kabute mula sa malinis na ekolohiya na mga rehiyon ay pinakamahusay na naproseso bilang karagdagan - makakatulong ito na mapupuksa ang mga mikrobyo. Ang pagpapakulo ng mga regalo ng kagubatan ay inirerekomenda ng mga tagakuha at tagapagluto ng kabute, kahit na sila ay nakolekta sa kasukalan ng isang hindi malalampasan na kagubatan, upang matiyak na maprotektahan ang iyong sarili mula sa mga problema sa kalusugan. Ang katotohanan ay ang fungi ay naipon hindi lamang ang mga lason na natatanggap nila mula sa panlabas na kapaligiran - mula sa hangin, kasama ang pag-ulan, kundi pati na rin ang mga produkto ng kanilang sariling mahahalagang aktibidad. Mas mainam na mapupuksa ang mga ito - maaari silang negatibong makaapekto sa katawan.
Ito ay mas mahusay na pakuluan ang mga ito peeled, siguraduhin na banlawan sa cool na tubig. Gupitin sa maliliit na piraso, ang mga mushroom ay hindi lamang mukhang aesthetically kasiya-siya sa mga pinggan, sila ay kumukulo, pinalaya ang kanilang sarili mula sa lahat ng mga sangkap na nakakapinsala sa mga tao. Mahalaga: ang tubig sa lalagyan ay 1.5 litro bawat 1 kg ng produkto. Ang foam ay isang tagapagpahiwatig ng pagkakaroon ng mga kontaminant, mga particle, nakakapinsalang bahagi. Inalis ng heat treatment ang mga ito mula sa produkto. Samakatuwid, inirerekumenda na agad na alisin mula sa lalagyan kung saan nagaganap ang proseso ng pagluluto.
Kaya, ang mga napiling puti ay isang regalo mula sa kalikasan at kagubatan, ngunit nangangailangan sila ng pansin. Hindi natin dapat kalimutan na ang produkto, na nakolekta sa isang bukas na lugar, ay hindi nakapasa sa anumang pagsubok. Para sa kadahilanang ito, kinilala ng mga doktor ang dobleng paggamot sa init bilang isang paraan - pagkulo at pag-ihaw. Kung ang pangangalaga sa langis ay ibinigay, kung gayon ang pagluluto ay hindi isang rekomendasyon, ngunit isang pangangailangan, dahil ang mga kabute na nalantad sa temperatura ay nananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon - kung sila ay niluto ayon sa mga patakaran, kung gayon ang pangangalaga ay nakakain hanggang sa 1 taon.
Pagkulo - ang epekto sa produkto ng isang temperatura na katumbas ng 100 -110 degrees. Sa loob ng 30-40 minuto na inilaan para dito, ang mga mikrobyo ay mamamatay sa mga kabute, kung naroon sila, ang mga nakakapinsalang elemento ng bakas ay lalabas din sa pulp. Pagkatapos ng pagprito, isang sapat na dami ng bitamina ang mananatili sa mga lumang mushroom (hindi bababa sa 5-10%) upang maging malusog at masustansya ang ulam. Ang porcini mushroom, sa kabila ng katotohanan na ito ay nakakain, ay hindi maaaring kainin sa kanyang "raw" na anyo.
Nabibilang sila sa unang kategorya. Malawakang ginagamit ang mga ito sa pagluluto: pinakuluang, pinirito, inasnan, tuyo at adobo. Ang mga pinggan mula sa kanila ay inihanda sa iba't ibang paraan - parehong may paunang kumukulo at wala ito. Ang aming kabute ay hindi nagpapadilim sa panahon ng pagproseso, hindi katulad ng iba, kaya madalas itong ginagamit sa iba't ibang mga sopas, dahil ito ay isang malinis, transparent na sabaw. Alamin natin kung paano magluto ng porcini mushroom.
Ang malabong karne ay isang mahalagang elemento ng nutrisyon. At ang kabute na aming isinasaalang-alang ngayon ay ang pinakamahusay sa lahat. Ang mga protina nito ay pinakamahusay na hinihigop ng katawan ng tao, bilang karagdagan, mayaman sila sa mga protina, hibla at mga elemento ng bakas. Samakatuwid, napakahalaga na malaman kung gaano katagal lutuin ang porcini mushroom upang ang mga pagkaing mula dito ay hindi mawala ang kanilang mga benepisyo at manatiling masarap.
Ang oras ng pagluluto para sa karne ng duwende ay depende sa uri at pagkakapare-pareho nito. Ang isang uri ay may tubig na istraktura, ang isa ay mas siksik. Para sa ilang mga kabute, sapat na ang ilang minuto ng pagluluto, habang ang iba ay nangangailangan ng mas mahabang oras ng pagproseso. Halimbawa, ang mga champignon ay maaaring banggitin, na pinakuluan hanggang sa ganap na luto sa loob lamang ng limang minuto. Sa aming mga kabute, ang lahat ay malayo sa pagiging simple. Paano magluto ng porcini mushroom at kung magkano ang depende sa kanilang laki at edad. Ito ay sapat na upang pakuluan ang maliliit at batang mushroom sa loob ng 20 minuto, ngunit ang mga mature ay kailangang iproseso nang hindi bababa sa 40 minuto.
Kapag gumagamit ng isang mabagal na kusinilya, ang mga mushroom ay pinakuluan sa loob ng 40 minuto sa baking mode, sa parehong oras sa isang double boiler. Sa kaso kapag ang mga kabute ay binalak na pinirito pagkatapos kumukulo, kung gayon ang oras ng kanilang pagluluto sa inasnan na tubig na kumukulo ay 20 minuto.
Kung isasaalang-alang kung paano magluto ng mga kabute ng porcini, dapat ding isaalang-alang ng isa ang katotohanan na hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang mga frozen at tuyo na mga produkto ay naproseso sa ganitong paraan. Sa form na ito, maaari silang maiimbak nang napakatagal, nang hindi nawawala ang kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Sa kabaligtaran, ang aroma at lasa ay tumitindi lamang. Kakaiba man ito.
Ang anumang kabute sa komposisyon nito ay may tubig, na umalis kapag natuyo. Para sa kadahilanang ito, ang pinatuyong produkto ay dapat munang lumambot. Sa layuning ito, ito ay ibabad ng tatlo hanggang apat na oras, pagkatapos ay pinakuluan sa mababang init, at sa mahabang panahon - hindi bababa sa dalawang oras.
Kung ang kabute ay nagyelo para sa imbakan, kung gayon hindi ito nawalan ng kahalumigmigan at, kaugnay nito, mabilis itong nagluluto - mga 20 minuto. Sa pamamagitan ng paraan, marami ang nagtataka kung ang mga kabute ng porcini ay niluto sa lahat. Kaya, gaya ng naunawaan na ng lahat, ang sagot ay oo. Huwag kalimutang hugasan ang mga ito nang lubusan bago, at kailangan mong alisin ang balat mula sa mga sumbrero.
Well, ngayon ang isa sa mga recipe para sa kung paano magluto ng porcini mushroom ay inaalok.
Kung, halimbawa, nagluluto kami ng sopas mula sa mga kabute ng porcini, pagkatapos ay ginagawa namin ang sumusunod. Pakuluan ang mga tuyong kabute hanggang sa ganap na malambot, pagkatapos ay alisan ng balat ang isang piraso ng kintsay at sibuyas, tumaga ng makinis at magluto ng mga 30 minuto sa inasnan na tubig. Ang pinakuluang, malambot na mushroom, ilagay sa tubig kung saan niluto ang mga sibuyas at kintsay at lutuin ng kaunti pa. Timplahan ng noodles o vermicelli ang sabaw. Kaagad bago ihain, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Sa isang mabagal na kusinilya - isang magaan, mabango at simpleng dessert na maaari mong lutuin mula sa mga magagamit na sangkap.
Madali din itong lutuin sa oven.
Lenten charlotte na may mga mansanas. Recipe
Hugasan ang isa at kalahating baso ng asukal na may kalahating baso ng langis ng gulay. Ang mga prutas ay dapat alisan ng balat at makinis na tinadtad. ay magiging mas malambot kung kukuha ka ng bahagyang maasim at makatas na prutas. Ang malakas na starchy o matitigas na prutas ay hindi gagana, ang kanilang mga piraso ay parang mga dayuhang pagsasama sa kuwarta. Magdagdag ng isang baso ng makinis na durog na mga kernel ng walnut kasama ang mga mansanas sa mantikilya at asukal, maglagay ng ilang kutsara ng jam, ibuhos ang isang baso ng malakas na dahon ng tsaa, magdagdag ng isang kutsarang soda, dalawa at kalahating baso ng harina.
Ilagay ang inihandang kuwarta sa kasirola ng multicooker at, i-on ang "Baking" mode sa loob ng isang oras at kalahati, iwanan upang maghurno. Ang sariwang lean charlotte na may mga mansanas ay may medyo malagkit at hindi kasiya-siyang texture (hindi ito nakakaapekto sa lasa nito), kaya pinakamahusay na i-cut at ihain ito pagkatapos na ito ay lumamig nang sapat.
Charlotte na may layer ng prutas
Ang kuwarta para sa pastry na ito ay katulad ng ginamit namin sa nakaraang recipe. Ngunit ang sandalan na charlotte na ito na may mga mansanas ay naiiba dahil ang mga prutas ay hindi pinaghalo sa iba pang mga sangkap, ngunit inilatag sa isang hiwalay na layer. Upang ang layer na ito ay mapanatili ang hugis nito, ang mga prutas ay dapat munang ihanda sa pamamagitan ng paglalaga sa kanila kasama ang pagdaragdag ng almirol.
Hatiin ang dalawang mansanas. Budburan ng kaunting asukal at isang kutsarang almirol. Pakuluan hanggang jam sa isang kasirola. Sa dulo, ibuhos ang isang kutsarang puno ng pinaghalong pampalasa para sa gingerbread o mulled wine sa pagpuno. Ihanda ang kuwarta mula sa dalawang ordinaryong baso ng sifted wheat flour, isang pakete ng baking powder, tatlong kutsara ng langis ng gulay at isang baso ng asukal. Ibuhos ang nagresultang timpla na may kalahating baso ng malakas na kape o tsaa, magdagdag ng kaunting jam at tinadtad na mani sa panlasa. Ang lean charlotte na ito na may mga mansanas ay maaari ding lutuin na may mantikilya - sa kasong ito, maaari itong kainin sa mga ordinaryong araw kung kailan hindi na kailangang mag-ayuno. Hatiin ang makapal na kuwarta sa dalawang bahagi, ilagay ang kalahati sa isang baking dish sa oven o sa isang mangkok ng multicooker. Ilagay ang mga mansanas sa itaas. Budburan ng asukal ang huling layer ng kuwarta (maaari ka ring magdagdag ng harina at sugar streusel kung gusto mo ang lasa nito). Magluto mula sa isang oras.
Lean at karot
Ang isang napaka-kagiliw-giliw na cake ay lalabas kung papalitan mo ang harina na may bahagyang tuyo na tinapay na rye. Ito ay magiging medyo katulad ng tradisyonal na Ingles na crumble at magkakaroon ng kakaibang crispy crust. Kumuha ng 350 g ng karot at tinapay, magdagdag ng limang maliliit na peeled na mansanas, isang baso ng asukal, isang kutsarang puno ng kanela at limang malalaking kutsara ng langis ng gulay. Paghaluin ang tinapay, dinurog gamit ang iyong mga kamay, na may mga karot na gadgad at nilaga sa mantikilya, pati na rin sa makinis na tinadtad na prutas. Magdagdag ng kanela at asukal, maghurno ng kalahating oras, iwisik ang tapos na produkto na may pulbos na asukal.
Alexander Gushchin
Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)
Nilalaman
Bago gamitin ang mga regalo ng kagubatan sa isang ulam, kinakailangan upang isagawa ang kanilang paunang paggamot sa init. Ito ay dapat gawin upang mapabuti ang lasa, alisin ang mga lason at mga nakakapinsalang sangkap na maaaring maipon sa boletus, boletus, mushroom at iba pang mga species. Alamin kung paano magluto ng mushroom nang tama at kung gaano katagal.
Ang iba't ibang mga species ay napakahusay na ang bawat kinatawan ay nangangailangan ng isang indibidwal na diskarte para sa pagluluto. Alam ng mga nakaranasang tao kung gaano karaming mga kabute ang kailangang pakuluan, ngunit ang mga maybahay na hindi nakatagpo ng ganitong uri ng pangingisda ay nahihirapang magawa ang gawain. Ang lahat ng mga uri ay may sariling oras ng pagluluto, kaya upang lumikha ng masarap na sopas, dapat mong malaman nang eksakto ang oras ng pagluluto. Ang mga paraan ng paggamot sa init ay apektado ng kondisyon ng produkto, na maaaring sariwang pinili o frozen o tuyo.
Ang mga regalo ng kalikasan sa form na ito ay ang pinaka-mabilis. Kung ang mga ito ay naproseso nang hindi tama, pagkatapos ay kahit na matapos ang pagluluto ay magiging matigas sila, kaya siguraduhing malaman kung gaano karaming mga kabute ang kailangang lutuin. Una, dapat silang ibabad sa loob ng 3.5-4 na oras, puno ng tubig ng yelo, at pagkatapos ay ipadala sa kawali. Ito ay hindi nagkakahalaga ng pagbuhos ng tubig pagkatapos ng pagbabad, dahil ang isang masaganang aroma ay sasama dito, mas mahusay na magluto ng pagkain sa sabaw na ito. Para sa anumang ulam, ipinapayong magluto ng mga tuyong kabute pagkatapos magbabad ng halos 2 oras. Maaari nating ipagpalagay na ang mga regalo ng kagubatan ay handa na kapag sila ay tumira sa ilalim ng lalagyan kung saan sila niluto.
Kapag ang mushroom mushroom ay hinog, ang panahon ng pag-aani ng taglagas ay nagsisimula. Available ang mga artificially grown na champignon at oyster mushroom sa buong taon sa mga pamilihan at tindahan. Mayroong pangkalahatang tuntunin na nagpapahiwatig na ang mga sariwang mushroom ay dapat na lutuin nang hindi hihigit sa 20 minuto. Gayunpaman, ang bawat species ay nangangailangan ng bahagyang pagsasaayos ng oras. Kung hindi mo nais na madilim ang mga produkto, pagkatapos ay bago pakuluan ang mga kabute, dapat silang hugasan sa lemon juice o suka. Ilang minuto upang magluto ng mushroom? Ito ay sapat na para sa mga champignon na pakuluan ng 5-10 minuto, at ang mga puti ay kailangang dalhin sa pagiging handa nang hindi bababa sa kalahating oras.
Ang mga regalong frozen na kagubatan ay mainam dahil laging nasa kamay ang mga ito: kadalasang ibinebenta ang mga ito sa tindahan o ini-stock ng mga nagmamalasakit na hostes sa panahon ng koleksyon ng tag-araw-taglagas. Kapag nagyeyelo, nananatili ang tubig na hindi dapat makapasok sa kawali, kaya dapat natural na lasaw ang pagkain o sa microwave, pagkatapos ay banlawan. Ang mga frozen na kabute ay dapat na pinakuluan para sa mga 20-30 minuto, at itapon ng eksklusibo sa malamig na tubig, habang dapat silang pakuluan nang eksklusibo sa mababang init. Sa proseso, lilitaw ang foam, ngunit dapat itong alisin.
Maraming mga tao ang gusto ang lasa ng mga regalo ng kagubatan, ngunit upang makagawa ng isang masaganang sopas, mashed patatas, tinadtad na karne para sa mga pie o isang pampagana na pangalawang kurso, dapat mong isaalang-alang ang mga patakaran para sa pagluluto ng mga kabute. Halos bawat uri ng mga ito ay napapailalim sa pagluluto, na isang simple at epektibong paraan ng paggamot sa init. Salamat sa prosesong ito, ang lahat ng polusyon na hinihigop ng mga regalo ng kagubatan sa panahon ng proseso ng paglaki, mga nakakalason na sangkap, at kapaitan ay neutralisado. Paano magluto ng mushroom? Sa panahon ng paggamot sa init na may tubig, ang bahagi ng mga sustansya ay nawala, kaya mas mahusay na magbuhos ng napakakaunting likido.
Ang mga kinatawan ng species na ito ay kabilang sa mga pinaka masustansya at masarap na regalo ng kalikasan, ngunit dapat silang pakuluan bago magprito o maghurno. Maraming mga maybahay ang interesado sa kung magkano ang lutuin ng porcini mushroom para sa sopas? Ang average na oras ng paggamot sa init ay hindi bababa sa 20-25 minuto. Kung plano mong ihanda ang produkto para sa unang kurso, pagkatapos ay mas mahusay na hayaan silang pakuluan ng halos kalahating oras, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito sa iba pang mga bahagi. Ito ay hindi nagkakahalaga ng pagtunaw ng mga kinatawan ng species na ito, dahil sila ay magiging goma sa lasa, at sa proseso kailangan mong pana-panahong alisin ang bula.
Ang honey agaric ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon para sa seaming at pag-aatsara, ngunit ang ganitong uri ay maaari pa ring iprito ng mga sibuyas sa kulay-gatas - ang ulam ay napakasarap din. Gayunpaman, bago magprito, ang ganitong uri ay dapat na pinakuluan para sa tamang dami ng oras. Magkano ang lutuin ng mushroom hanggang maluto? Ang proseso ay nagaganap sa isang pares ng mga yugto: una sila ay pinakuluan sa tubig para sa mga dalawampung minuto, pagkatapos ay ang tubig ay pinatuyo at pinakuluang muli. Sa ikalawang yugto, ang mga kabute, sibuyas, dahon ng bay, peppercorn ay itinapon, at iniwan sa kalan para sa isa pang minuto ng 20. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga kabute: ang mga maliliit ay mas mabilis na lutuin, at mas matagal ang mga malalaking.
Ang ilang mga tao ay kumakain ng mga champignon kahit hilaw, ngunit maraming mga maybahay ay mas gusto pa ring pakuluan ang mga ito. Dahil dito, sila ay nagiging mas makatas, malambot, at mas puspos ng lasa. Ang mga maliliit na champignon ay maaaring pakuluan nang buo, habang ang mga malalaking champignon ay inirerekomenda na gupitin sa maraming bahagi. Ang pagkain ay dapat ilagay sa tubig na kumukulo, ngunit bago iyon dapat itong maalat at tinimplahan. Gaano katagal kumukulo ang mushroom? Ang lahat ay depende sa kung anong ulam ang idinagdag mo sa kanila: kung nais mong ilagay ang mga ito sa isang salad o magprito, pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ng mga 10 minuto, aabutin ng 20 minuto para sa oras.
Pag-usapan
Paano magluto ng mushroom nang tama. Gaano katagal magluto ng frozen, tuyo o sariwang mushroom
