Nagtataka ako kung ano ang tumutukoy sa lasa ng minamahal na Italian dish na ito? Matagal ko nang gustong matuto kung paano gumawa ng yeast-free pizza dough. Bakit walang lebadura? Dahil iyon ang ginagawa ng mga Italyano.
Syempre, hindi pa ako nakakapunta sa Italy. Ngunit ang aking anak na lalaki ay nangangarap na maging isang chef sa isang Italian restaurant at masusing pinag-aaralan ang kanilang lutuin. Lahat ng may kaugnayan sa mga pambansang lutuin, kasama na, alam na natin mismo.
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa tema ng paghahanda ng kuwarta para sa flatbread ng Italyano; maaari mo itong ihanda ayon sa klasikong recipe, gamit ang tubig, mayonesa, gatas, kefir. Ang ilang mga tao ay nagdaragdag ng kulay-gatas o mantikilya, pagkatapos ay ang masa ay magiging malutong. Sa pagdaragdag ng cottage cheese ito ay matutunaw sa iyong bibig, at kung magdagdag ka ng kaunting mashed patatas, hindi ito magiging lipas ng mahabang panahon.
Kahit na ito ay itinuturing na medyo simple, bago gumawa ng masarap na pizza dough, kailangan naming magbigay ng ilang mga lihim.
Medyo maginhawa na maaari mong gawin ang kuwarta nang maaga at ilagay ito sa freezer. At kapag kailangan mo ito, ito ay nasa kamay.
Ano ang kailangan mo para sa recipe:
Paano masahin ang tama:
Ang pinainit na gatas na may mga itlog at mantikilya ay maaaring matalo gamit ang isang panghalo upang mapabilis ang proseso. Paghaluin nang hiwalay ang harina at asin sa isa pang mangkok. Kailangan mong gumawa ng isang maliit na "crater" sa harina at idagdag ang nagresultang likido doon, masahin ang kuwarta nang paunti-unti.
Kami ay nagmamasa sa pamamagitan ng kamay hanggang sa magkaroon kami ng isang nababanat at makinis na bola ng kuwarta sa aming mahusay na mga kamay. Pagkatapos ay tatakpan namin ito ng isang moistened na tuwalya sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay magsimulang igulong ito sa isang manipis na flat cake. Tandaan, ang pangunahing bagay ay hindi upang matuyo ito sa oven.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Nagsisimula kaming talunin ang mga itlog sa isang mangkok at agad na magdagdag ng asin sa kanila. Sa isa pa, ihalo ang kulay-gatas na may soda at pagkatapos ay pagsamahin ang lahat.
Madali mong matunaw ang mantikilya sa microwave o sa isang sauna, idagdag ito sa paghahanda ng kuwarta at magsimulang unti-unting idagdag ang sifted na harina. Nagsisimula kaming masahin ang kuwarta sa isang maginhawang lalagyan nang direkta gamit ang aming mga kamay. Unti-unti dapat itong maging malambot at malambot. Sa dulo, ang natitira na lang ay hayaan itong umupo ng mga 10 minuto at simulan ang paghahanda ng pizza.
Mga Kinakailangang Produkto:
Hakbang-hakbang na paghahanda:
Una kailangan mong paghaluin ang harina na may kefir at gawin ito nang mabilis, kaya mas mahusay na braso ang iyong sarili sa isang panghalo. Pagkatapos nito, basagin ang mga itlog doon, patayin ang soda at ibuhos doon, magdagdag ng asukal at asin. Paghaluin ang lahat at handa na ang kuwarta.
Kailangan nating ibuhos ito sa isang baking sheet, na kung saan ay lagyan natin ng langis nang maaga; kailangan nating maghurno ng workpiece nang hindi hihigit sa labinlimang minuto. Samantala, magkakaroon ka ng oras upang gumuho ang pagpuno.
Ano ang kailangan nating kunin:
Paghahanda ng kuwarta:
Kumuha kami ng isang maginhawang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta at magsimula sa pamamagitan ng pagkatalo ng itlog na may asin at soda sa parehong oras, pagkatapos ay gamit ang isang panghalo na pinalo namin sa kefir, pagkatapos ay mayonesa. Nagsisimula kaming salain ang harina doon nang dahan-dahan, pagpapakilos gamit ang isang kutsara.
Ayon sa recipe na ito, ang kuwarta ay naging kasing kapal ng homemade sour cream; kailangan mong hayaang umupo ang kuwarta nang ilang sandali at pagkatapos ay ikalat ito sa isang baking sheet nang pantay-pantay hangga't maaari. Ilagay ang pagpuno sa itaas.
Kakailanganin namin ang:
Paghahanda ng kuwarta:
Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang kefir na may soda at payagan ang oras para sa proseso ng pagsusubo, mga sampung minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, mantikilya, at ihalo ang lahat nang lubusan.
Nagsisimula kaming salain ang harina sa likido nang paunti-unti at huwag kalimutang pukawin upang hindi mabuo ang mga bugal. Isa at kalahating baso ang karaniwang pamantayan, nag-iiba ang harina, minsan kailangan mo ng higit pa, minsan mas kaunti. Sa pangkalahatan, tingnan ang pagkakapare-pareho; para sa isang mahusay na pizza ng Italyano, ang kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay, ngunit sa parehong oras ay mahusay na nababanat; mahalaga na huwag punuin ito ng harina, kung hindi, hindi mo kakagatin ang iyong inihurnong kalakal.
Ito ay kapag ang kuwarta ay umabot sa nais na kondisyon na inilalagay namin ito sa isang plastic bag, maaari mo lamang itong balutin sa cling film, at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras upang magpahinga. At pagkatapos ay simulan ang paghahanda ng isang obra maestra.
Ano ang kailangan mong kunin:
Paano magluto:
Sa isang mangkok ay pinalo namin ang dalawang itlog na may pinainit na gatas na may isang whisk, magdagdag ng mantikilya at pukawin nang mabuti.
Sa isa pang mangkok, salain ang harina at asin ito. Nagsisimula kaming ibuhos ang likido mula sa gatas at mga itlog nang paunti-unti. Haluin palagi para hindi magkadikit ang mga bukol. Pagkatapos ay sinimulan namin ang pagmamasa, una gamit ang isang kutsara, pagkatapos ay sa tulong ng aming mga kamay, hanggang sa mahuli ito sa likod ng mga ito, na nangangahulugang handa na ang kuwarta. Takpan ito ng isang plato sa itaas at hayaan itong umupo ng 10 minuto.
Ang natapos na kuwarta ay dapat na igulong napaka manipis, tulad ng sa isang tunay na pizzeria, maingat na inilipat sa isang baking sheet at pagkatapos lamang ay dapat na ilagay ang pagpuno.
Kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:
Paano magluto:
Para sa totoong Italian pizza, unlevened dough lang ang ginagamit, yeast o may iba't ibang additives, ito ang aming mga variation.
Ang classic na pizza dough na walang lebadura ay talagang napakasimple at mabilis ihanda. Salain ang harina sa isang maginhawang mangkok, ibuhos ang asin at baking powder dito, at ihalo. Paghaluin ang tubig at mantika nang hiwalay, pagkatapos ay pagsamahin ang lahat at simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Pagulungin sa isang bilog na bola na hindi na dumidikit sa iyong mga kamay, at hayaang humiga ng 15 minuto. pagkatapos ay igulong ng manipis at punuin ng palaman.
Ang manipis na pizza, ang recipe kung saan ipapakita namin sa ibang pagkakataon, ay napakapopular sa mga gustong kumain ng mabilis, kasiya-siya at masarap. Walang kumplikado sa paghahanda ng gayong pagkaing Italyano.
Sa artikulong ito ipapakita namin sa iyo ang ilang mga pagpipilian sa pagluluto para sa nabanggit na produkto. Alin ang pipiliin ay nasa iyo.
Ang pinakasimpleng isa ay ginawa gamit ang walang lebadura na kuwarta. Sa kabila ng hindi paggamit ng isang minimum na halaga ng mga sangkap, ang ulam na ito ay lumalabas na napakasarap at malambot.
Kaya paano inihanda ang manipis na pizza? Ang recipe para sa produktong ito ay nangangailangan ng paggamit ng:
Ang manipis na pizza na walang lebadura ay inihanda nang napakabilis at madali. Upang makagawa ng gayong ulam sa pinakamaikling posibleng panahon, kailangan mong masahin ang isang homogenous na kuwarta. Upang gawin ito, magdagdag ng langis ng oliba, table soda at table salt sa inuming tubig sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng sifted white flour.
Masahin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa bumuo ka ng isang homogenous at malambot na kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga palad. Ito ay nakabalot sa cling film at iniwan sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawampung minuto. Samantala, sinimulan nilang iproseso ang natitirang mga produkto.
Ang manipis ay maaaring may kinalaman sa paggamit ng ganap na magkakaibang mga produkto. Napagpasyahan naming gawin ang ulam na ito gamit ang ham at adobo na mushroom. Ang mga sangkap na ito ay pinutol sa napakanipis na hiwa. Gawin ang eksaktong pareho sa mga sariwang kamatis. Tulad ng para sa mga sibuyas, pinutol nila ang mga ito sa mga singsing. Hiwalay, lagyan ng rehas ang matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran.
Paano nabuo ang manipis na pizza? Ang recipe (ang ulam na ito ay napakadaling gawin sa bahay sa oven) para sa naturang produkto ay nangangailangan ng paggamit ng isang malawak na baking sheet. Pagulungin nang napakanipis sa laki ng sheet at ilagay ito sa ibabaw nito, pagkatapos ng grasa ito ng langis ng gulay. Pagkatapos nito, ang base ay natatakpan ng mga hiwa ng kamatis, mga hiwa ng ham at mushroom.
Ang pagkakaroon ng sakop ang mga sangkap na may mga singsing ng sibuyas at isang mayonesa na mata, sila ay natatakpan ng gadgad na keso at ipinadala sa oven. Ang pizza na ito ay dapat na lutuin sa 190 degrees para sa kalahating oras. Sa panahong ito, ang kuwarta ay dapat na ganap na inihurnong at bahagyang browned.
Ngayon alam mo na kung paano ginawa ang manipis na pizza. Ang recipe para sa paghahanda nito ay inilarawan sa itaas. Matapos maluto ang produkto, maingat itong inalis at inilagay sa isang patag na plato. Sa unang tingin, maaaring mukhang napakatigas ng masa na walang lebadura. Ngunit kung pinapanatili mo ang pizza sa temperatura ng silid sa loob ng ilang minuto (20-30), ang base ay lalambot, magiging malambot at mas masarap hangga't maaari.
Ang ulam na ito ay dapat ihain na may matamis na tsaa, juice o soda.
Sa bahay (sa oven) ang ulam na ito ay lumalabas lalo na masarap. Pagkatapos ng lahat, ang mga natural na sangkap lamang ang ginagamit para sa paghahanda nito, nang walang iba't ibang lasa at iba pang mga additives.
Ang malambot at masarap na pizza, tulad ng sa isang pizzeria, ay nangangailangan ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:
Ang pizza, tulad ng sa isang pizzeria, ay nangangailangan ng paggamit. Ngunit sa kabila nito, ang naturang produkto ay lumalabas na napakanipis. Bago mo ito hubugin, kailangan mong ihanda ang kuwarta.
Ang asukal ay unang natunaw sa maligamgam na tubig, at pagkatapos ay idinagdag ang asin, itlog ng manok, langis ng oliba at puting sifted na harina. Pagkatapos masahin ang isang hindi masyadong matigas na kuwarta, takpan ito ng takip at iwanan itong mainit sa loob ng 35-50 minuto.
Habang dumating ang base ng lebadura, simulan ang pagproseso ng pagpuno.
Upang makagawa ng lutong bahay na pizza, nagpasya kaming gumamit ng pinakuluang sausage. Ito ay binalatan mula sa shell at pinutol sa maliliit na cubes. Ang mga sariwang champignon, bell pepper at mga kamatis ay hiwalay din na tinadtad. Ang lahat ng mga bahagi sa itaas ay pinutol nang napakanipis. Tulad ng para sa tulad ng isang sangkap bilang matapang na keso, ito ay gadgad sa isang pinong kudkuran.
Paano nabuo ang masarap na manipis na pizza? Una, ihanda ang kuwarta. Ito ay pinagsama nang napakanipis sa isang board at pagkatapos ay maingat na inilatag sa isang sheet. Pagkatapos nito, sinimulan nilang palaman ang pizza. Ang base ay pinahiran ng tomato paste, at pagkatapos ay inilatag ang mga hiwa ng kamatis, mga singsing ng kampanilya, mga hiwa ng sariwang champignon at mga cube ng pinakuluang sausage.
Matapos ang inilarawan na mga hakbang, ang pizza ay natatakpan ng isang mayonesa na mata at binuburan ng makinis na gadgad na keso. Sa form na ito, ang produkto ay ipinadala sa oven, kung saan ito ay inihurnong para sa 45-55 minuto (sa temperatura ng 190 degrees).
Sa sandaling maluto ang lebadura at ang pagpuno ay natatakpan ng isang takip ng keso, ang pizza ay kinuha at pinutol sa mga piraso.
Ang homemade pizza ay dapat ihain nang mainit. Maipapayo na gawin ito kasama ng matamis na tsaa, compote, juice o ilang uri ng soda.
Dapat pansinin na ang pagkaing Italyano na inihanda ayon sa inilarawan na recipe ay lumalabas na napaka malambot at masarap. Kung susundin mo ang lahat ng inilarawang rekomendasyon, makakakuha ka ng totoong pizza, tulad ng sa isang pizzeria.
Anong uri ng kuwarta ang dapat mong gamitin kung wala kang oras upang masahin ito sa iyong sarili? Sa kasong ito, inirerekumenda namin ang pagbili ng isang handa na base sa anyo ng isang semi-tapos na puff pastry. Ang produktong ito ay ibinebenta sa lahat ng mga tindahan at may medyo mababang halaga.
Pagkatapos bumili ng puff pastry, ito ay ganap na na-defrost at pagkatapos ay inilabas na napakanipis. Ang pagkakaroon ng inilatag ang base sa isang tuyong aluminum baking sheet, grasa ito ng tomato paste, at isa-isa ring ilatag ang lahat ng iba pang sangkap. Inirerekumenda namin ang paggamit ng mga hiwa ng hinog na kamatis, singsing ng sibuyas at kampanilya, mga piraso ng malambot na dibdib ng manok, mayonesa at isang malaking halaga ng matapang na keso, gadgad sa isang pinong kudkuran.
Sa form na ito, ang semi-tapos na produkto ay ipinadala sa oven at inihurnong para sa 45-47 minuto. Sa panahong ito, ang puff pastry ay dapat na maitim na kayumanggi.
Pagkatapos alisin ang pizza mula sa oven, hayaan itong lumamig nang bahagya. Pagkatapos nito, ang tapos na produkto ay pinutol sa mga bahagi at inihain para sa tanghalian kasama ang isang tasa ng matamis na tsaa o isang carbonated na inumin. Bon appetit!
Walang mahirap sa paggawa ng manipis na homemade pizza. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng gayong ulam para sa hapag-kainan, tiyak na malulugod mo ang lahat ng miyembro ng iyong pamilya na may masarap at kasiya-siyang produkto.
Palagi akong naniniwala na ang pizza ay nangangailangan ng mga espesyal na oven at espesyal na kuwarta. Nang mapanood ko kung paano nila ginawa ito sa mga restawran, nakakita ako ng maraming propesyonal na kagamitan at hindi ko naisip na ang gayong kuwarta ay maaaring gawin sa bahay. Pagkatapos ng lahat, ang kuwarta ay ang batayan kung saan ito ay nakasalalay kung makakakuha ka ng isang tunay na pizza o hindi.
Posible pala. At napakaraming paraan upang makagawa ng totoong kuwarta sa bahay.
Sa aming pamilya, ang pag-ibig sa ulam na ito ay nahahati sa dalawang kampo: gusto ng mga bata na maging mas makapal ang kuwarta, at naniniwala kaming mag-asawa na ang pangunahing bagay ay ang pagpuno, at ang kuwarta ay hindi dapat maging pangunahing pokus.
Kung ibinabahagi mo ang pananaw ng pang-adulto, hayaan mo akong sabihin sa iyo kung paano maghanda ng kuwarta na walang lebadura sa bahay upang ito ay maging katulad ng sa isang pizzeria.
Magsimula tayo sa paborito ko at marahil ang pinakasimpleng recipe. Kung mayroon kang sausage, kamatis at keso sa refrigerator, gusto mo ng masarap, ngunit ayaw mong pumunta sa tindahan, kung gayon ang paraan ng paghahanda ng kuwarta ay makakatulong sa iyo.
Ginagawa ito nang mabilis, literal sa loob ng 5-10 minuto, depende sa iyong mga kasanayan sa pagluluto.
Kung naiinis ka na ang dami ay ibinibigay sa baso at hindi mo maintindihan kung magkano ito sa gramo, dahil... Ang mga baso ay magkakaiba, pagkatapos ay sasabihin ko sa iyo ang isang maliit na lihim - ang Soviet cut glass ay dating tinanggap bilang karaniwang sukat na "salamin". Ang kapasidad nito ay 200 ml (hanggang sa gilid) o 250 ml (kung napuno hanggang sa labi)
1. Hatiin ang isang itlog sa isang mangkok. Magdagdag ng asin at asukal at ihalo nang maigi.
2. Magdagdag ng langis ng gulay sa isang mangkok.
Ang langis ay dapat na pino upang walang tiyak na amoy.
3. At isang basong tubig. Haluin hanggang makinis.
Ang tubig ay dapat na mainit-init, ngunit hindi mainit. Para maisawsaw mo ang iyong daliri dito.
4. Ihanda ang kuwarta.
Magdagdag ng isang kutsarita ng baking powder sa harina. Haluin ng kaunti.
Dahan-dahang ibuhos ang dati nang inihanda na timpla sa harina, pagpapakilos sa parehong oras.
5. Ngayon ihalo ang harina nang lubusan, masahin at igulong ito gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na piraso ng kuwarta.
Ang kabuuang halaga ng kuwarta ay magiging sapat para sa iyo upang maghanda ng tatlong base na may diameter na 27 cm (ito ang diameter ng isang karaniwang kawali).
Kung gusto mong gumawa lamang ng isang pizza, hatiin ang kuwarta sa 3 bahagi, kunin ang isang bahagi para sa pagluluto, at ilagay ang dalawa pa sa isang bag sa freezer hanggang sa susunod na lutuin mo. Maaari mong iimbak ang kuwarta na nagyelo hangga't gusto mo nang hindi nawawala ang lasa nito.
6. Kunin ang natitirang piraso ng kuwarta at igulong ito gamit ang rolling pin sa kapal na 3-5 millimeters.
7. Pagkatapos nito, ang natitira na lang ay ilagay ito sa isang greased na kawali at hubugin ito gamit ang iyong mga kamay sa hugis nitong mismong kawali (upang hindi kumalat ang laman).
Sa anumang pagkakataon dapat ang kawali ay gawa sa cast iron. Dapat mong subukang maghanap ng isang kawali na may pinakamanipis na dingding, tulad ng mga pancake pan. Ito ay kinakailangan upang ang kuwarta ay may oras upang maghurno at ang keso ay walang oras upang matuyo.
Ang base ay handa na, ilagay ang iyong mga paboritong pagkain dito at ilagay ito sa oven.
Kung nais mong maging mas malambot ang masa, maaari mong gamitin ang gatas o kefir sa halip na tubig. Walang gaanong pagkakaiba sa pagitan ng dalawang sangkap na ito at ang kanilang dami sa recipe ay pareho.
1. Ibuhos ang kefir (o gatas) sa isang mangkok, basagin ang mga itlog doon at magdagdag ng langis ng gulay. Talunin ang timpla.
2. Magdagdag ng soda at asin sa pinaghalong at talunin muli ng mabuti.
3. Magdagdag ng ikatlong bahagi ng harina.
Hindi na kailangang idagdag ang lahat ng harina nang sabay-sabay, kung hindi man ay mahirap mapupuksa ang nabuo na mga bugal.
4. Simulan ang paghahalo ng kuwarta gamit ang isang kutsara, pagdaragdag ng harina nang paunti-unti. Kapag ang kuwarta ay naging isang bukol, ipagpatuloy ang pagmamasa at masahin ito gamit ang iyong mga kamay.
5. Kailangan mong haluin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit.
Pagkatapos nito, bahagyang iwisik ang kuwarta na may harina. Hindi ito nangangailangan ng proofing at maaari mong simulan agad ang paggawa ng pizza.
Isang napaka-simple, ngunit hindi gaanong masarap na pagpipilian kung sakaling walang kefir o mga itlog sa refrigerator, ngunit gusto mo pa rin ng pizza.
1. Magdagdag ng asin at baking powder (o soda) sa mangkok na may harina at ihalo sa isang kutsara.
2. Gumawa ng isang maliit na depresyon sa harina at ibuhos sa maligamgam na tubig at langis ng gulay.
3. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Una ginagawa namin ito sa isang kutsara, at pagkatapos ay masahin ang kuwarta gamit ang aming mga kamay.
4. Bilang resulta, nakakakuha tayo ng napakalambot, plastik at nababaluktot na masa. Bago mo simulan ang pag-roll out ng kuwarta, hayaan itong magpahinga ng mga 20 minuto at simulan ang paghahanda ng pagpuno. Sa panahong ito, ang baking powder sa kuwarta ay magsisimulang gumana at ito ay magiging malambot at mahangin.
Buweno, para sa mga interesado sa mga nuances ng paghahanda at ang natapos na pagpuno, iminumungkahi kong manood ng isang detalyadong recipe ng video na nagpapakita ng maraming mga kagiliw-giliw na bagay.
Sa mga susunod na artikulo ay mas bibigyan natin ng pansin ang pagpuno at ang tamang pagpili at kumbinasyon nito upang maging malasa at malusog.
Salamat sa iyong atensyon.
Ngayon ay matututunan mo kung paano gumawa ng mabilis na kuwarta, kumain ng masarap at alisin ang pakiramdam ng gutom. Ito ay isang maginhawang uri ng finger food. Siya ay kilala at minamahal ng maraming tao sa mundo.
Maaari kang gumawa ng pizza na walang lebadura, na nagbibigay-daan sa iyong gawin ito nang mabilis. Ang iba't ibang mga sangkap ay ginagamit bilang pagpuno, na ilalarawan sa artikulo mismo.
Mayroong maraming mga paraan upang magdagdag ng mas sopistikadong lasa sa pizza, ngunit ang mga toppings ay halos palaging kasama ang mga kamatis, olibo at keso.
Ang mga halamang Marjoram at Provençal ay ginagamit bilang pampalasa.
Ang pagluluto ng pizza na may kefir ay hindi nangangailangan ng maraming oras. Maaari mong gamitin ang iyong iba pang mga paboritong palaman.
Mga produkto para sa pagsubok:
Mga sangkap para sa pagpuno: ketchup, mayonesa, sausage, kamatis, matamis na paminta, keso
2. Magdagdag ng sifted flour sa inihandang masa at haluing mabuti. Magdagdag ng harina sa mga bahagi. Dapat kang makakuha ng isang makapal na masa.
3. Kapag naging mahirap na likhain ang kuwarta gamit ang isang kutsara sa isang mangkok, pagkatapos ay patuloy naming masahin ito sa mesa, pagwiwisik ng mesa ng harina.
4. Ito ang dami ng kuwarta na dapat mong makuha.
6. Maglagay ng isang bukol ng kuwarta sa mantikilya at simulan itong masahin hanggang masipsip nito ang lahat ng mantikilya.
7. At ito ay kung paano ito mukhang nababanat sa langis, hindi ito dumidikit sa iyong mga kamay.
8. Budburan ang ilalim ng tasa ng harina at maglagay ng isang bukol ng kuwarta, isara ang takip at mag-iwan ng 30 minuto.
9. Simulan natin ang paghahanda ng pagpuno. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa. Gupitin ang paminta sa maliliit na piraso.
10. Gupitin ang mga de-latang cucumber sa mga singsing. Gupitin ang sausage sa mga hiwa.
11. Ilalabas namin ang kuwarta sa papel na parchment na binudburan ng harina.
12. Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer.
13. Maglagay ng plato sa inilabas na layer at putulin ang mga gilid.
14. Ang paghahanda ng pizza (base) ay handa na.
15. I-squeeze ang sauce at mayonnaise sa mga bag.
16. Ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay sa ibabaw.
17. Ilatag ang mga piraso ng sausage.
18. Ilagay ang mga hiwa ng pipino sa pagitan ng mga piraso ng sausage.
19. Ilagay ang mga piraso ng paminta at kamatis sa ibabaw ng sausage at cucumber.
20. Takpan ang buong laman ng ginutay-gutay na keso.
21. Ilagay ang pizza sa oven na preheated sa 200 degrees at maghurno ng 7 - 10 minuto.
Ang kefir pizza na walang lebadura ay handa na. Pinutol namin ang isang piraso at nakita na ang kuwarta ay manipis. Sinusubukan namin ito at sumasang-ayon sa aming mga damdamin - ang lasa ay kahanga-hanga.
Mga produkto para sa pagsubok:
Mga produkto para sa pagpuno:
2. Paghaluin ang mga hilaw na itlog, kulay-gatas at gadgad na keso, talunin nang lubusan sa isang cream. Ang cream na nakuha sa ganitong paraan ay tinatawag na "sariwa".
3. Ilagay ang niligid na layer ng dough na 1.5 - 2.0 cm ang kapal sa isang greased pizza pan o sa isang baking sheet.
4. Maglagay ng isang layer ng pritong sibuyas sa anyo ng kuwarta at magsipilyo ng inihandang cream. Ilagay ang mga tinadtad na olibo sa itaas.
5. Hayaang maluto ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto sa 220 - 230 degrees C.
Natutunan mo ang isa pang paraan ng paghahanda ng pizza na walang lebadura na may laman na sibuyas.
Maghanda ng isang recipe para sa homemade pizza na may gatas at hindi ka mabibigo.
Hinahayaan ka ng recipe na matutunan kung paano gumawa ng pizza na halos kapareho ng binibili mo sa pizzeria.
2. Magdagdag ng 200 ML ng maligamgam na tubig dito. Haluing mabuti.
3. Magsala ng 2 tasa ng harina sa mesa.
4. Magdagdag ng 1 kutsarita ng baking powder sa harina at haluing mabuti.
5. Gumawa ng isang butas sa bunton ng harina at simulan ang pagbuhos ng pinaghalong itlog sa mga bahagi, paghahalo ng bawat bahagi sa harina.
6. Dinadala namin ang kuwarta sa isang nababanat na estado, nagtatrabaho sa aming mga kamay - hindi ito dapat dumikit sa aming mga kamay.
7. Hatiin ang resultang kuwarta sa 2 o 3 bahagi, depende sa mga magagamit na baking molds. Ilalagay namin ang natitirang bahagi sa refrigerator o freezer para sa ibang pagkakataon.
9. Kunin ang nirolyong layer sa iyong mga kamay at ilagay ito sa isang greased baking pan.
10. Ipamahagi ang base ng kuwarta nang pantay-pantay sa ilalim na ang mga gilid ay nakataas sa mga gilid.
2. Ilatag ang mga bilog ng de-latang mga pipino.
3. Idagdag ang paborito mong sausage.
4. Takpan ang tuktok ng mga hiwa ng keso.
5. I-bake ang pizza sa oven hanggang sa ganap na maluto. Upang suriin ang pagiging handa, suriin ang mga gilid ng pizza - dapat silang maging ginintuang.
6. Ang pizza ay nasa oven sa loob ng 40 minuto sa 200 degrees C.
Gupitin ang isang slice ng manipis na pizza at subukan ito. Naging matagumpay ang pagluluto sa hurno! Masarap!
Mga produkto para sa pagsubok:
2. Magdagdag ng harina, kulay-gatas, mayonesa, at asin sa mga itlog.
3. Nagsisimula kaming maingat na paghaluin ang lahat ng mga produkto na may isang tinidor. Dapat nating subukan at maging matiyaga.
4. Ito ang hitsura ng batter at ito ay dinisenyo para sa isang malaking kawali.
5. Grasa ng mantika ang kawali at ilatag ang base ng pizza.
6. Ipamahagi ang base sa ilalim ng kawali upang ang mga gilid ay mas makapal at ang gitna ay mas manipis.
7. Ilagay ang ketchup sa pizza at ikalat ito sa ibabaw gamit ang isang silicone brush.
8. Ikalat ang maliliit na piraso ng cervelat at sibuyas.
9. Ikalat ang gadgad na keso sa ibabaw nang hindi "matipid".
10. Ngayon isara ang pizza na may takip at ilagay ito sa pinakamababang apoy sa loob ng 20 minuto. Ang pizza ay tumaas at pinapanood namin kapag ang mga gilid ay inihurnong.
11. Handa na ang pizza, ilabas ito sa isang plato at tingnan kung gaano kahusay ang pagkaluto ng gilid.
12. Ang pizza ay malambot at agad na kunin ang hugis ng plato na inilagay mo.
Gupitin ang isang piraso gamit ang isang kutsilyo at subukan ito. Bon appetit!
Mga Produkto:
Maaari mong malaman ang iba pang mga recipe para sa paggawa ng pizza dough na walang lebadura sa mga sumusunod na isyu.
Ang pizza ay isa sa mga pinakasikat na pagkain hindi lamang sa Italya, kundi sa buong mundo! Ito ay orihinal na lumitaw sa Imperyo ng Roma. Bago ang pagkaing ito ay nakakuha ng pagkilala sa buong mundo, inihanda ito ng mahihirap na populasyon ng lungsod ng Italyano ng Naples.
Naging mas karaniwan ang pizza noong 1500, nang magsimulang ma-import ang mga kamatis sa Europa at nagsimulang magbukas ang mga pizzeria. Pagkatapos ay pangunahing inihanda ito sa maliliit na sukat, ito ay mga indibidwal na bahagi ng kuwarta, sibuyas at keso.
Hindi alam kung gaano karaming mga recipe ng pizza ang mayroon, mayroong isang malaking bilang ng mga ito. At sinusubukan ng bawat bansa na iakma ang mga recipe sa kanilang pambansang lutuin o mga paboritong sangkap. Ngunit ang tiyak na kailangang gawin nang tama (tulad ng sa Italya) ay ang base ng pizza - ang crust. Ang mga ito ay inihurnong mula sa kuwarta, na maaari ding gawin nang walang lebadura.
Maraming mga tao ang hindi gustong guluhin ang kuwarta, sa pagmamasa nito; sa kasong ito, maaari kang maghanda ng likidong pizza o, na napag-usapan ko kanina. Ito ay isang napakabilis na pagpipilian ng whip up!
Ang isang yeast-free mixture para sa pizza base ay natagpuan ang mga tagahanga nito sa buong mundo. Pagkatapos ng lahat, ang pizza na ito ay inihanda sa loob ng ilang minuto. Samakatuwid, tingnan natin ang iba't ibang mga recipe para sa kuwarta na walang lebadura.
Ang walang lebadura na kuwarta na may gatas ayon sa klasikong recipe na ito ay magiging isang mahusay na batayan para sa anumang pizza. Napakadaling masahin at aabutin ka lamang ng maximum na 10 minuto. Lumalabas ito nang napakalambot, nababaluktot, madaling i-roll out gamit ang isang rolling pin, at maaari ding iunat gamit ang iyong mga kamay, na nagbibigay ng nais na hugis ng pizza.
Kapag inihurno, ang cake ay nagiging napakanipis, malambot sa itaas at bahagyang malutong sa ibaba. Sa pangkalahatan, isang napaka-matagumpay na recipe, ipinapayo ko sa iyo na tandaan ito!
Kakailanganin namin ang:
Paghahanda:
Ang kuwarta ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napaka malambot at malambot dahil sa kefir at soda sa komposisyon. Hindi rin mahirap igulong ito sa manipis na layer. Isang simple at mabilis na opsyon para sa paghahanda ng base ng pizza, na tutulong sa iyo sa mga sitwasyong iyon kung kailan kailangan mong magluto ng masarap!
Kakailanganin namin ang:
Paghahanda:
Kung wala kang gatas o kefir sa bahay, maaari mong palaging masahin ang kuwarta na may kulay-gatas. Magiging kasing lambing ito, at higit sa lahat mabilis.
Mangyaring tandaan na hindi rin ito dapat palamigin nang higit sa 12 oras.
Kakailanganin namin ang:
Paghahanda:
Tulad ng nakikita mo, maaari kang magdagdag ng anumang mga produkto na mayroon ka sa iyong pizza dough, tulad ng whey. Ang proseso ng pagmamasa ay napaka-simple, kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan ito, kaya huwag matakot sa mga recipe batay sa lutong bahay na kuwarta, dahil ang paghahanda nito ay talagang hindi mahirap!
Kakailanganin namin ang:
Paghahanda:
Inaalok ko sa iyo na manood ng isang video ng paggawa ng pizza na walang lebadura gamit ang tubig at langis ng oliba. Ang iminungkahing dami ng mga sangkap ay ginagawang kasing laki ng isang baking sheet ang isang pizza. Lubos na inirerekomenda!
Ang Lenten dough na walang mga itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mainam para sa mga vegetarian at mga taong nag-aayuno. Ang lasa ay hindi mas masahol kaysa sa mga recipe na inilarawan sa itaas. At, sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang mahusay na alternatibo, kapag walang anuman sa bahay, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng isang batch lamang sa tubig at harina. Isang napakaraming pagpipilian sa badyet!
Kakailanganin namin ang:
Paghahanda:
At kaya, na isinasaalang-alang ang lahat ng mga recipe na ito, maaari mong subukan ang bawat isa o makabuo ng iyong sarili. Ang yeast-free base na ito ay maaaring isama sa anumang fillings.
Sigurado ako na susubukan mong magluto ng pizza gamit ang isa sa mga iminungkahing base at magugulat sa pagiging simple at bilis ng paghahanda ng kahanga-hanga at masarap na ulam na ito! Tandaan na ang isang ulam na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay ay palaging mas masarap, mas malusog at mas mura kaysa sa mga semi-tapos na produkto o pagkain na i-order.
Bon appetit!
