லக்மேன் என்பது மத்திய ஆசியாவிலிருந்து எங்களிடம் வந்த ஒரு உணவு; இது வெவ்வேறு மக்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒவ்வொரு தேசத்திற்கும் லாக்மனை தயாரிப்பதற்கு அதன் சொந்த பாரம்பரிய செய்முறை உள்ளது. இந்த உணவு இறைச்சி மற்றும் பல்வேறு காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நீண்ட நூடுல்ஸை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
அனைத்து சமையல் விதிகளின்படி லாக்மேனுக்கு உண்மையான நூடுல்ஸ் தயாரிப்பதற்கு ஒரு தனி செய்முறை உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் சூடானவற்றை தயாரிக்க நிறைய நேரம் செலவிட வேண்டும். புகைப்படங்களுடன் எளிமையான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளை விவரிப்போம், இது ஒரு உன்னதமான லேக்மனை உருவாக்கும் செயல்முறையை முடிந்தவரை விரிவாக விவரிக்கும்.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த சிறப்பு செய்முறையின் படி இந்த உணவைத் தயாரிப்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. பெரும்பாலும், முள்ளங்கி மற்றும் கத்தரிக்காய் போன்ற காய்கறிகள் லக்மானில் சேர்க்கப்படுகின்றன; பீன்ஸ் உணவின் சுவையை அதிகரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிளாசிக் செய்முறையில் இனிப்பு மிளகுத்தூள், தக்காளி விழுது அல்லது புதிய தக்காளி, அத்துடன் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இறைச்சி ஆகியவை அடங்கும். மற்ற சேர்க்கைகள் உணவின் சுவையை மாற்றி, அதை பணக்கார மற்றும் சுவாரஸ்யமாக்குகின்றன.
பொதுவான சமையல் கொள்கைகள்
கிளாசிக் செய்முறையின் படி ஒரு சுவையான லேக்மேனைப் பெற, இல்லத்தரசி படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் செய்முறையை துல்லியமாக பின்பற்றுவது மட்டுமல்லாமல், சூடான உணவை தயாரிப்பதற்கான சில தந்திரங்களையும் அறிந்திருக்க வேண்டும்:
நூடுல்ஸ். இந்த தயாரிப்பு lagman இன் அடிப்படையாகும், மேலும் அதை நீங்களே தயார் செய்யலாம் அல்லது அதிகமாக கொதிக்காத ஆயத்த பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தலாம். நூடுல்ஸ் சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், எனவே ஆயத்த தயாரிப்பு வாங்குவது எளிது.
இறைச்சி. இது டிஷ் ஒரு கட்டாய மூலப்பொருள்; இது எப்போதும் லக்மானில் இருக்க வேண்டும். சூடான உணவுகளைத் தயாரிக்க, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டியைப் பயன்படுத்துங்கள், மேலும் உணவை இலகுவாக மாற்ற, கோழி அல்லது வான்கோழி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு. இந்த தயாரிப்பு எப்போதும் ஒரு உன்னதமான உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் சில விதிவிலக்குகள் உள்ளன. lagman பணக்கார மற்றும் சுவையாக செய்ய, உருளைக்கிழங்கு சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
முள்ளங்கி. இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் இல்லத்தரசிகள் வழக்கமாக அது இல்லாமல் லேக்மனை தயார் செய்கிறார்கள். செய்முறையில் ஒரு காய்கறியைச் சேர்க்க முடிந்தால், டிஷ் சுவை மிகவும் பணக்காரராக இருக்கும்.
தக்காளி. பாரம்பரிய செய்முறையில் புதிய தக்காளி அடங்கும், ஆனால் அவை வீட்டில் இல்லை என்றால், நீங்கள் வழக்கமான தக்காளி பேஸ்டைப் பயன்படுத்தலாம். சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப தயாரிப்பு அளவு சரிசெய்யப்படுகிறது.
மற்ற காய்கறிகள். பெரும்பாலும், lagman வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அடங்கும்; இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு சிறிய பூண்டு சேர்க்க முடியும். காய்கறிகளை சரியான வரிசையில் சேர்ப்பது முக்கியம்.
லக்மன் பாரம்பரியம்
தேவையான பொருட்கள்:
உருளைக்கிழங்கு - 1 துண்டு;
எலும்பு இல்லாத மாட்டிறைச்சி - 320 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 துண்டு;
லக்மானுக்கான நூடுல்ஸ் - 480 கிராம்;
பச்சை முள்ளங்கி - 1 துண்டு;
சூடான பூண்டு - 2 கிராம்பு;
கேரட் - 1 துண்டு;
புதிய தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
பூண்டு அம்புகள் - 4 துண்டுகள்;
இனிப்பு மிளகு - 2 துண்டுகள்;
தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;
கரடுமுரடான உப்பு - சுவைக்க.
சமையல் செயல்முறை:
முதலில், இறைச்சியைக் கழுவி, நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். அடுத்து, கேரட்டை தோலுரித்து, மிளகுத்தூள் சேர்த்து கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
வெங்காயம் மற்றும் முள்ளங்கி உரிக்கப்பட்டு பின்னர் மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் ஒரு குழம்பில் ஊற்றப்பட்டு, இறைச்சி அங்கு அனுப்பப்படுகிறது, துண்டுகள் பல நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. இறைச்சியில் ஒரு தங்க மேலோடு உருவானவுடன், நீங்கள் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கொப்பரையில் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் லேசாக வறுக்கவும்.
மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு புதிய மிளகு மற்றும் முள்ளங்கி சேர்க்கலாம். இந்த கட்டத்தில், டிஷ் ஒரு சிறிய தரையில் மிளகு மற்றும் பிற மசாலா சேர்த்து, கலந்து மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு cauldron மூடி. தீ குறைக்கப்பட வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது; புதிய தக்காளிக்கும் இதுவே செல்கிறது; உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், தக்காளியில் இருந்து தோல்களை அகற்ற வேண்டும்.
பூண்டை தோலுரித்து கிராம்புகளை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும்; நீங்கள் காய்களை எடுத்து இரண்டு சென்டிமீட்டர் அளவில் வெட்ட வேண்டும்.
தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறி பொருட்களுடன் ஒரு கொப்பரைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன, அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன.
கொப்பரையில் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, திரவமானது காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை முழுவதுமாக மூடுவது அவசியம், எல்லாவற்றையும் குறைந்த வெப்பத்தில் இருபது நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் கொள்கலன் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
இதற்குப் பிறகு, தனித்தனியாக lagman க்கான நூடுல்ஸ் தயார். தயாராக இருக்கும் போது, நூடுல்ஸ் ஒரு டிஷ் மீது வைக்கப்பட்டு, சாஸில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மேல் வைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் மேல் தெளிக்க முடியும். இதன் விளைவாக புகைப்படங்களுடன் கூடிய உன்னதமான படிப்படியான செய்முறையின் படி மிகவும் சுவையான லேக்மேன் உள்ளது, இது இரவு உணவிற்கு வழங்கப்படலாம்.
ஆட்டுக்குட்டி lagman
இந்த டிஷ் மிகவும் கொழுப்பாக மாறும், ஆட்டுக்குட்டி ஒரு உணவு இறைச்சி அல்ல என்பதால், சூடான உணவுகளை தயாரிக்கும் போது இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு.
தேவையான பொருட்கள்:
எலும்பு இல்லாத ஆட்டுக்குட்டி - 760 கிராம்;
புதிய டர்னிப்ஸ் - 2 துண்டுகள்;
உருளைக்கிழங்கு - 5 துண்டுகள்;
மார்கெலன் முள்ளங்கி - 2 துண்டுகள்;
புதிய கேரட் - 2 துண்டுகள்;
தக்காளி விழுது - 4 தேக்கரண்டி;
வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
லக்மானுக்கான நூடுல்ஸ் - 430 கிராம்;
இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
புதிய கீரைகள் - 1 கொத்து;
சீரகம் மற்றும் தரையில் மிளகு - ருசிக்க;
கரடுமுரடான உப்பு - சுவைக்க.
சமையல் செயல்முறை:
தொடங்குவதற்கு, முன்பு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி, ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது; உங்களிடம் வீட்டில் கொஞ்சம் மாட்டிறைச்சி இருந்தால், இந்த இறைச்சியை லக்மானில் சேர்க்கலாம், பின்னர் டிஷ் சுவை மிகவும் தீவிரமாக இருக்கும்.
வறுத்த இறைச்சி கொப்பரைக்கு அனுப்பப்படுகிறது, இதற்கிடையில், முள்ளங்கி மற்றும் டர்னிப்ஸ் ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் காய்கறிகள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். வறுத்த செயல்முறை ஏழு நிமிடங்களுக்கு மேல் நீடிக்காது. காய்கறிகள் இறைச்சியுடன் கொப்பரைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
உருளைக்கிழங்கு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வைக்கப்பட்டு, தங்க பழுப்பு வரை வறுத்த, மேலும் டிஷ் சமையல் ஒரு கொள்கலன் அனுப்பப்படும்.
அடுத்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், தக்காளி விழுது சேர்த்து மற்ற பொருட்களுடன் கொப்பரைக்கு மாற்றவும்.
சூடான குழம்பு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, இதனால் அது அனைத்து தயாரிப்புகளையும் முழுமையாக உள்ளடக்கும். அடுத்து, கொப்பரை தீயில் வைக்கப்பட்டு ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும். இறைச்சி சமைக்கப்படும் வரை நாற்பது நிமிடங்களுக்கு உணவை சமைக்கவும்.
டிஷ் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை சுமார் பத்து நிமிடங்கள் இருக்கும் போது, டிஷ் உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பெல் மிளகு அதில் சேர்க்கப்படும்.
கிளாசிக் செய்முறையின் படி லக்மேன் பூண்டுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது; புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறையை கண்டிப்பாக பின்பற்றுவது முக்கியம், பின்னர் தயாரிப்புகள் அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை முழுமையாக வெளிப்படுத்தும்.
Zira மற்றும் மிளகு ஒரு மோட்டார் தரையில் மற்றும் டிஷ் சேர்க்கப்படும். தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் ஒரு தட்டில் போடப்பட்டு, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு தடிமனான குழம்பு மேலே ஊற்றப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட lagman மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
மாட்டிறைச்சி லக்மேன்
டிஷ் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் எளிமையான பதிப்பு, இறுதி முடிவு மிகவும் கொழுப்பு அல்ல, ஆனால் பணக்கார உணவு. செய்முறை செலரியைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் அது லக்மானில் சேர்க்கப்பட வேண்டியதில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
கேரட் - 2 துண்டுகள்;
எலும்பு இல்லாத மாட்டிறைச்சி - 1.2 கிலோ;
தக்காளி விழுது - 4 தேக்கரண்டி;
கொத்தமல்லி மற்றும் சீரகம் - சுவைக்க;
காய்கறி கொழுப்பு - 110 மில்லி;
புதிய தக்காளி - 4 துண்டுகள்;
வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
இளம் பூண்டு - 1 தலை;
மிளகுத்தூள் - 2 துண்டுகள்;
செலரி - 1 துண்டு;
தரையில் மிளகு மற்றும் கரடுமுரடான உப்பு - சுவைக்க.
சமையல் செயல்முறை:
தொடங்குவதற்கு, அவர்கள் கிளாசிக் செய்முறையின் படி லாக்மானுக்கான தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறார்கள்; இதற்காக, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறையைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
ஒரு கொப்பரையை நெருப்பில் வைத்து அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, அதை நன்கு சூடாக்கி, பின்னர் அதில் இறைச்சியைக் குறைக்கவும். மாட்டிறைச்சியை தங்க பழுப்பு வரை தொடர்ந்து கிளறி சமைக்கவும்.
இதற்குப் பிறகு, தேவையான சுவையூட்டிகள் மற்றும் கேரட் டிஷ் சேர்க்கப்படுகின்றன, இன்னும் கேரட் ஒளிரும் வரை சிறிது வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.
டிஷ் நிறம் மற்றும் நறுமணத்தை கொடுக்க, சிறிது தக்காளி விழுது சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, இரண்டு நிமிடங்கள் தீயில் விடவும்.
நேரம் முடிந்ததும், நறுக்கிய மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியைச் சேர்த்து, பொருட்களை கவனமாகக் கலந்து சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அதன் பிறகு வெங்காயம் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும்.
கடைசி மூலப்பொருள் நசுக்கிய பூண்டு; அதை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்துவது சிறந்தது. இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி வெகுஜன செங்குத்தான குழம்புடன் ஊற்றப்படுகிறது (நீங்கள் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்), மேலும் சுவைக்கு கூடுதலாக உப்பு.
லக்மேன் மூடியின் கீழ் ஒன்றரை மணி நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, சில சமயங்களில் டிஷ் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.
முடிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் பகுதியளவு தட்டுகளில் வைக்கப்பட்டு, முடிக்கப்பட்ட லேக்மேன் அதன் மீது மாற்றப்படுகிறது. டிஷ் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
மெதுவான குக்கரில் லக்மேன்
இன்று நீங்கள் மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தி எந்த உணவையும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைக்கலாம். இந்த சாதனம் கிளாசிக் லாக்மேன் செய்முறையுடன் கூட எளிதில் சமாளிக்க முடியும், ஆனால் இல்லத்தரசி கண்டிப்பாக புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறையைப் பின்பற்றுகிறார் என்ற நிபந்தனையின் பேரில் மட்டுமே.
தேவையான பொருட்கள்:
வெங்காயம் - 1 துண்டு;
எந்த இறைச்சி - 620 கிராம்;
கேரட் - 1 துண்டு;
இனிப்பு மிளகு - 2 துண்டுகள்;
எந்த நூடுல்ஸ் - 210 கிராம்;
புதிய தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
பூண்டு - 2 கிராம்பு;
மசாலா - சுவைக்க;
கரடுமுரடான உப்பு - சுவைக்க.
சமையல் செயல்முறை:
பொருட்களைத் தயாரிப்பதன் மூலம் கிளாசிக் செய்முறையின் படி நீங்கள் லேக்மேனைத் தயாரிக்கத் தொடங்கலாம்; இதற்காக, புகைப்படங்களுடன் கூடிய படிப்படியான செய்முறையானது இறைச்சியைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட பரிந்துரைக்கிறது. இதற்குப் பிறகு, இறைச்சி சூடான எண்ணெயுடன் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வறுக்கப்படுகிறது.
லக்மேன் என்பது மத்திய ஆசியாவிலிருந்து எங்களிடம் வந்த ஒரு உணவு; இது வெவ்வேறு மக்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒவ்வொரு தேசத்திற்கும் லாக்மனை தயாரிப்பதற்கு அதன் சொந்த பாரம்பரிய செய்முறை உள்ளது. இந்த உணவு வீட்டில் நீண்ட நூடுல்ஸ், அத்துடன் இறைச்சி மற்றும் பல்வேறு காய்கறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது
உஸ்பெகிஸ்தானில், லக்மானைத் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, இதன் அம்சங்கள் பிராந்தியத்தைப் பொறுத்தது. கிளாசிக் பதிப்பில் ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி, தக்காளி, மிளகுத்தூள், செலரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை இருக்க வேண்டும், அவை க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.
IN aj மற்றும் நூடுல்ஸ் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட்டு, மேசைக்கு எடுத்துச் செல்வதற்கு முன் பிரத்தியேகமாக கலக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் வீட்டில் மாவை பிசைந்து நூடுல்ஸ் தயாரிப்பதில் சிரமப்பட விரும்பவில்லை என்றால், நாங்கள் கடையில் வாங்கியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறோம். நாங்கள் ஏற்கனவே முயற்சித்த நன்கு அறியப்பட்ட பிராண்டுகளை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம்.
புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் உடனடியாக பரிமாறவும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்க விரும்பவில்லை என்றால், அவற்றை அதே அளவில் வெள்ளை முட்டைக்கோசுடன் மாற்றவும். உஸ்பெகிஸ்தானின் கிழக்குப் பகுதியில் இந்த விருப்பம் பொதுவானது.
மற்றும் உணவு உணவுகளை விரும்புவோருக்கு, கோழியுடன் வியல் பதிலாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது lagman இன்னும் மென்மையான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட செய்யும்.
இது ஒரு கிளாசிக் லேக்மேன் செய்முறையாகும், இது புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறையை சரியாகப் பின்பற்றி, செய்முறையை மீறாமல் இருந்தால், பின்பற்றுவது மிகவும் எளிது.
மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு புதிய மிளகு மற்றும் முள்ளங்கி சேர்க்கலாம். இந்த கட்டத்தில், டிஷ் ஒரு சிறிய தரையில் மிளகு மற்றும் பிற மசாலா சேர்த்து, கலந்து மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு cauldron மூடி. தீ குறைக்கப்பட வேண்டும்.
இந்த டிஷ் மிகவும் கொழுப்பாக மாறும், ஆட்டுக்குட்டி ஒரு உணவு இறைச்சி அல்ல என்பதால், சூடான உணவுகளை தயாரிக்கும் போது இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு.
தேவையான பொருட்கள்:
டிஷ் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் எளிமையான பதிப்பு, இறுதி முடிவு மிகவும் கொழுப்பு அல்ல, ஆனால் பணக்கார உணவு. செய்முறை செலரியைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் அது லக்மானில் சேர்க்கப்பட வேண்டியதில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
இன்று நீங்கள் எந்த உணவையும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் உதவியுடன் சமைக்கலாம். இந்த சாதனம் கிளாசிக் லாக்மேன் செய்முறையுடன் கூட எளிதில் சமாளிக்க முடியும், ஆனால் இல்லத்தரசி கண்டிப்பாக புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறையைப் பின்பற்றுகிறார் என்ற நிபந்தனையின் பேரில் மட்டுமே.
புகைப்படத்தின் படி lagman தயார் செய்யும் இந்த உன்னதமான பதிப்பில், பன்றி இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் தாகமாக உள்ளது, எனவே இது மிகவும் பணக்கார உணவை உருவாக்குகிறது.
முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மூலிகைகள் மட்டும் பணியாற்ற வேண்டும், ஆனால் புளிப்பு கிரீம். சமையல்காரர்கள் சொல்வது போல், நீங்கள் கோதுமை அல்லது கருப்பு ரொட்டியுடன் லாக்மனை பரிமாறலாம்; கூடுதலாக, டிஷ் பிளாட்பிரெட் உடன் நன்றாக செல்கிறது.
நூடுல்ஸை இறைச்சி சாஸுடன் கலக்காமல் இருப்பது நல்லது, எனவே பாஸ்தா அதன் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொண்டு சுவையாக இருக்கும். லாக்மேன் மிகவும் திரவமாக மாறுவதால், டிஷ் ஆழமான தட்டுகளில் பரிமாறப்படுகிறது.
நல்ல மதியம், அன்பே நண்பர்களே, நீங்கள் புரிந்து கொண்டபடி, இன்று நாம் வீட்டில் லக்மனை சமைக்க முயற்சிப்போம். லக்மேன் ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சமைத்த நூடுல்ஸ் ஆகும்.
அடிப்படையில், இது பெரும்பாலும் கிழக்கு நாடுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நம் நாடு மிகவும் பெரியது, நம் நாட்டில் எந்த பொது கேட்டரிங் நிறுவனத்திலும் எளிதாகக் காணலாம், ஏனெனில் உணவு மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது.
சரியான லேக்மேனைத் தயாரிப்பது கடினம், நிச்சயமாக, அதைப் பற்றி சிறிது நேரம் கழித்து பேசுவோம், ஆனால் இப்போது ஒரு எளிய செய்முறையுடன் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். எளிமையான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் லாக்மனை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அனைவரும் புரிந்து கொள்ளக்கூடிய வகையில் எல்லாவற்றையும் எளிமையான சொற்களில் விளக்க முயற்சிப்பேன்.
இன்னும் எளிமையான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை கொஞ்சம் குறைவாக இருக்கும் என்று இப்போதே சொல்கிறேன். இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது அல்ல, ஆனால் இது முடிந்தவரை உண்மையான விஷயத்திற்கு நெருக்கமாக உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்.
சமையல் செயல்முறை.
எங்கள் lagman தயார் தொடங்கும் முன், நான் வழக்கமாக முதல் பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட முழு வரம்பில் தயார், பின்னர் சமையல் தொடங்க. கிளாசிக்கல் முறையை விட இந்த முறை மிகவும் எளிமையானது என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது.
1. தானியத்தின் குறுக்கே மெல்லிய துண்டுகளாக இறைச்சியை வெட்டுங்கள்.
3. வெங்காயம் அரை வளையங்களாக. முதலில் இரண்டு பகுதிகளாகவும் பின்னர் பாதி மெல்லிய வளையங்களாகவும். சுத்தம் செய்யும் போது செயல்முறையை எளிதாக்க, வெங்காயத்தை வெட்டும்போது பாதியாகப் பிடிக்க வசதியாக இருக்கும் வகையில் வால்களை பாதியில் விட்டுவிடுவேன்.
4. வெங்காயம் பிறகு, நான் கேரட் வெட்டுவது. ஆம், இந்த உணவுக்கு எல்லாவற்றையும் வெட்டுவது நல்லது. மற்றும் காய்கறிகளை தோராயமாக சம துண்டுகளாக வெட்ட முயற்சிக்கவும். ஒரே மாதிரியான துண்டுகள் சமமாக சமைக்கப்படும் மற்றும் டிஷ் ஒட்டுமொத்த படம் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.
5. மிளகாயின் நடுப்பகுதியை அகற்றவும். 3-4 பகுதிகளாகவும், மேலும் வளையத்தின் தரையில் வெட்டவும்.
6. வெள்ளரிக்காய் சாறு, சுவை மற்றும் வாசனையை உணவில் சேர்க்கும். நான் அதை கீற்றுகளாக வெட்டுவேன்.
7. தக்காளியை உரிக்கவும். மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டவும். தோலை அகற்றுவதை எளிதாக்குவதற்கு. நான் குறுக்கு வடிவ வெட்டு செய்கிறேன். பின்னர் நான் தக்காளி மீது 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுகிறேன், பின்னர் அவற்றை ஐஸ் தண்ணீருக்கு மாற்றுகிறேன். வெப்பநிலை வேறுபாடு தக்காளியை உரிக்க எளிதாக்குகிறது.
8. நானும் பூண்டு வெட்டினேன். நான் ஒரு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஏனென்றால் அழுத்திய பிறகு பூண்டில் சாறு இல்லை.
9. மொச்சைக் காய்களை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, இப்படி துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
10. கீரைகளை கழுவி, உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும். கரடுமுரடான தண்டுகளை முதலில் அகற்றுவதும் நல்லது.
11. அனைத்து பொருட்களும் தயாராக உள்ளன, நீங்கள் டிஷ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். தடிமனான சுவர்கள் மற்றும் இரட்டை அடிப்பகுதியுடன் ஒரு கொப்பரை அல்லது ஒரு பாத்திரத்தை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம். இது நல்ல மற்றும் சீரான வெப்பத்தை அடைய உங்களை அனுமதிக்கும்.
12. முதலில், நிச்சயமாக, சூடான காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுப்போம்.
13. வெங்காயத்தில் இறைச்சியைச் சேர்த்து, அதை 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இறைச்சி நன்றாக வெட்டப்பட்டதால், அது மிக விரைவாக சமைக்கப்படும்.
14. 4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், தண்ணீர் அனைத்தும் கொதிக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
15. இப்போது நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒவ்வொன்றாக சேர்ப்போம். மேலும் ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கேரட் முதலில் போகும். அதைச் சேர்த்து, கலந்து, இளங்கொதிவாக்கவும்.
16. பிறகு மிளகுத்தூள்.
17. நான் மிளகு பின்னால் வெள்ளரிகள் வைக்கிறேன்.
18. வெள்ளரிக்குப் பிறகு, அது பீன்ஸ் முறை. பீன்ஸ் உடன் தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களையும் நாங்கள் இடுகிறோம். உப்பு, கருப்பு மிளகு, இனிப்பு மிளகு மற்றும் நீங்கள் சூடான மிளகு பயன்படுத்தினால், இந்த நிலையிலும் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
19. 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளி மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். நான் மீண்டும் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் லாக்மனை சமைப்பதை தொடர்கிறேன்.
20. சரி, கிட்டத்தட்ட அனைத்து பொருட்களும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, இப்போது 500-700 மில்லி தண்ணீரை கொப்பரைக்குள் ஊற்றவும். நறுக்கிய கீரைகளில் பாதி சேர்க்கவும். மற்றும் கலக்கவும். 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, ஒதுக்கி வைக்கவும். இந்த கட்டத்தில் நாம் lagman ஒரு முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் வேண்டும். நூடுல்ஸ் சமைப்பதுதான் மிச்சம்.
21. நான் கடாயில் வெற்று நீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நூடுல்ஸை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் ஒரு பெரிய பண்டிகை டிஷ் மீது தீட்டப்பட்டது, மற்றும் இறைச்சி சாஸ் மேலே தீட்டப்பட்டது மற்றும் மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
Lagman முற்றிலும் தயாராக உள்ளது. நல்ல பசி.
நல்ல பசி.
அடிக்கடி அல்லது நடைபயணம் செல்லாதவர்களுக்கு இந்த சமையல் செய்முறை பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த லேக்மேன் ஒரு எளிய நாளில் முற்றத்தில் அல்லது டச்சாவிற்கு வெளியே செல்வதன் மூலம் தயாரிக்கப்படலாம். நான் பார்பிக்யூவுக்கு பதிலாக விருந்தினர்களுக்கு சமைக்கிறேன். செஸ் கபாப்பை விட தொந்தரவு சற்று பெரியது, ஆனால் விளைவு மிக அதிகம்.
தேவையான பொருட்கள்.
சமையல் செயல்முறை.
திறந்த நெருப்பில் டிஷ் தயாரிக்கப்படும் என்பதால், பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள் குறித்து உடனடியாக உங்களுக்கு எச்சரிக்க விரும்புகிறேன். ஒரு சாதாரண சமையலறை துளையிட்ட ஸ்பூன் வேலை செய்யாது என்பதால், உணவை அசைக்க நீங்கள் எதைப் பயன்படுத்துவீர்கள் என்பதையும் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் உங்கள் கைகளை எரிப்பீர்கள், அதுவும் சிந்திக்க வேண்டிய ஒன்று.
திறந்த நெருப்பில் எல்லாம் மிக விரைவாக சமைக்கப்படும் என்பதால், உணவை முன்கூட்டியே வெட்டுவது நல்லது. வெங்காயம், கேரட், மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளை நறுக்கவும்.
1. எனவே தீயில் லேக்மேன் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். பானையில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், எண்ணெய் சூடாகும்போது, இறைச்சியை கவனமாக பானையில் வைக்கவும்.
இறைச்சி துண்டுகள் எரியாதபடி அதை அசைக்க மறக்காதீர்கள்.
2. இறைச்சி ஒரு சிறப்பியல்பு ப்ளஷ் பெறத் தொடங்கியவுடன், நீங்கள் காய்கறிகளை வீச ஆரம்பிக்கலாம்.
3. வெங்காயம் முதலில் வரும்.
4. பிறகு கேரட்.
5. காய்கறிகள் வெந்த 3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளி விழுது, சிறிது தண்ணீர் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து சமைக்க தொடரவும்.
6. 3-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். மீண்டும் கலந்து 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
7. 500 மி.லி. தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்த்து, மசாலா சேர்க்கவும். மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. அடுத்து, டிஷ் ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் குறைந்த கொதிநிலையில் 1-1.5 க்கு வேகவைக்க வேண்டும். எனவே, பானையின் கீழ் நீங்கள் ஒரு சிறிய நெருப்பை உருவாக்க வேண்டும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, டிஷ் நிலக்கரியில் மூழ்கட்டும்.
8. சாஸ் தயாரிக்கப்படும் போது, நீங்கள் நூடுல்ஸ் சமைக்க வேண்டும், இது இல்லாமல் லாக்மேன் லேக்மேன் ஆகாது. முடிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை பகுதிகளாகப் பிரித்து, மேல் இறைச்சி சாஸை பரப்பவும்.
நல்ல பசி.
ஒரு விதியாக, இந்த டிஷ் ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். ஆனால் எல்லோரும் அதை விரும்புவதில்லை, அனைவருக்கும் ஆட்டுக்குட்டியைப் பெற வாய்ப்பு இல்லை.
ஒரு வழி இருக்கிறது, கோழி இறைச்சியிலிருந்து லக்மேன் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். இது எப்போதும் கிடைக்கும் மற்றும் மலிவானது, மேலும் சுவை கிட்டத்தட்ட மோசமாக உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்.
சமையல் செயல்முறை.
சிக்கன் லாக்மேன் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே ஏதாவது தெளிவாக தெரியவில்லை என்றால், மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள், எல்லாம் படிப்படியாகவும் விரிவாகவும் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
1. அதனால் இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் வறுக்கவும்.
2. தண்ணீர் சேர்த்து, தண்ணீர் எல்லாம் போகும் வரை வேக வைக்கவும்.
4. 3-4 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியுடன் காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
5. மசாலா, தக்காளி விழுது, அட்ஜிகா, தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 25-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. நூடுல்ஸ் முடியும் வரை சமைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் பருவத்தில் தண்ணீர் வாய்க்கால்.
7. ஒரு அழகான ஆழமான டிஷ் மீது நூடுல்ஸ் வைக்கவும் மற்றும் மேல் சாஸ் பரப்பவும்.
8. பரிமாறும் முன், நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
நல்ல பசி.
நல்ல பசி.
இந்த உணவின் வேர்கள் ஆசியாவில் உள்ளன. அங்கிருந்து, லக்மேன் பல கிழக்கு நாடுகளுக்கு பரவியது, எனவே அதன் தாயகம் எங்கே என்று சரியாகச் சொல்ல முடியாது. இப்போது உலகம் முழுவதும் தயாராகி வருகிறது. மேலும் மலைவாழ் மக்களிடையே அது தேசியமானது.
இந்த சூப் பெரும்பாலும் கிர்கிஸ்தான், துர்க்மெனிஸ்தான் மற்றும் உஸ்பெகிஸ்தான் ஆகிய நாடுகளில் பரிமாறப்படுகிறது. ஒவ்வொரு நாட்டிலும், லக்மேன் அதன் சொந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதன் தயாரிப்பின் உன்னதமான பதிப்பும் உள்ளது, இது எல்லா இடங்களிலும் அறியப்படுகிறது.
Lagman பல கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உணவை ஆரோக்கியமாக்குகின்றன. இறைச்சியில் புரதங்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க அமிலங்கள் உள்ளன, காய்கறிகள் நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்களின் மூலமாகும். தயாரிப்புகளின் தரத்தைப் பொறுத்தது அதிகம். அது அதிகமாக இருந்தால், சூப் உடலுக்கு அதிக நன்மைகளைத் தருகிறது.
Lagman இன் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் அதன் கலவையில் அதிக அளவு மசாலா மற்றும் உப்புடன் தொடர்புடையது, இது இரைப்பை குடல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இரத்த நாளங்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. ஆனால் இந்த குறைபாட்டை நிறைய சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்காமல் நடுநிலைப்படுத்தலாம்.
மற்றொரு அம்சம் கட்டாயமாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. எந்த மாவு தயாரிப்பு போலவே, இது கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளது, இது உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சூரியகாந்தி எண்ணெயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும் நன்மைகள் குறையும். இதன் பொருள் லக்மனை அடிக்கடி உட்கொள்ளக்கூடாது.
டிஷ் தயாரிப்பது சுமார் 1.5 மணி நேரம் ஆகும். இது அதில் செல்லும் பொருட்கள் மற்றும் குறிப்பாக இறைச்சியைப் பொறுத்தது. பாரம்பரிய செய்முறை பயன்பாட்டிற்கு அழைப்பு விடுகிறது, இது விரும்பிய நிலையை அடைய நிறைய நேரம் எடுக்கும். இளம் விலங்குகளின் இறைச்சி வேகமாக சமைக்கிறது.
சிரமத்தின் நிலை நடுத்தரமானது; வேலையின் போது நீங்கள் நிறைய செயல்களைச் செய்ய வேண்டும். ஆனால், நீங்கள் கொள்கையில் தேர்ச்சி பெற்றால், அதைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.
லக்மானின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பொருட்களின் தரத்தைப் பொறுத்தது. இது இறைச்சிக்கு குறிப்பாக உண்மை. இது புதியதாக இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் அதை நல்ல கடைகளில் அல்லது பழக்கமான விற்பனையாளர்களிடமிருந்து வாங்க வேண்டும். இளம் விலங்குகளிடமிருந்து இறைச்சியை வாங்குவது சமைப்பதை துரிதப்படுத்தும், ஏனெனில் சமைக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும். டெண்டர்லோயின் சூப்பிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
சரியான இறைச்சியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது? காணொளி:
நீங்கள் புதிய மற்றும் உறைந்த காய்கறிகள் இரண்டையும் உணவில் சேர்க்கலாம். புதிய காய்கறிகளை வாங்கும் போது, நீங்கள் அவர்களின் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். அவை மந்தமாகவோ அல்லது வாடிப்போவதாகவோ இருக்கக்கூடாது. கரும்புள்ளிகள் அல்லது சேதங்கள் கூட விரும்பத்தகாதவை. காய்கறிகள் உறைந்திருந்தால், அவை உறைந்த உடனேயே டிஷ் சேர்க்கப்பட வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட பல நாட்கள் நின்ற பிறகு, அவை அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கின்றன.
செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிப்பு தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இது பாரம்பரிய அணுகுமுறையுடன் இருக்க வேண்டிய வழியில் lagman தயார் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கும். ஆனால் நீங்கள் உங்கள் சொந்த விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்தலாம்.
நூடுல்ஸ் வீட்டில் செய்ய எளிதானது மற்றும் சில பொருட்கள் தேவை. ஆனால் கடையில் வாங்கிய ரெடிமேட்களையும் பயன்படுத்தலாம்.
சமையல் நூடுல்ஸ். வீடியோ செய்முறை:
இந்த சூப் செய்ய உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகள் 5-6 சேவைகளை உருவாக்க போதுமானது.
முதலில், நூடுல்ஸை பகுதியளவு தட்டுகளில் வைக்கவும், பின்னர் அதில் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி கலவையைச் சேர்க்கவும்.
ஒரு உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களைப் பொறுத்தது. கிளாசிக் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட லக்மேன், தோராயமாக 110 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு). இதில் உள்ள புரதங்கள் 13 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் - 17 கிராம், கொழுப்புகள் - 8 கிராம்.
சூப் சுவையாக இருக்க, அதைத் தயாரிக்க மெல்லிய சுவர்களைக் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பாரம்பரிய செய்முறையானது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை அழைக்கிறது, ஆனால் அவற்றை துரம் கோதுமை ஸ்பாகெட்டியுடன் மாற்றலாம்.
பாஸ்தாவை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம் - இது டிஷ் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். எனவே, நீங்கள் தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயாரிக்க, தண்ணீர் கொதித்த பிறகு 10 நிமிடங்கள் போதும்.
இறைச்சி மிகவும் கடினமாக இருந்தால், அது சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும். பூர்வாங்க அடித்தல் சிக்கலை தீர்க்க உதவும். லக்மானின் பாரம்பரிய கலவை மற்ற வகை காய்கறிகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம். பருப்பு வகைகளையும் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் எந்த இறைச்சியிலிருந்தும் வீட்டில் லாக்மனை தயார் செய்யலாம், ஆனால் எலும்புகள் இல்லாமல் கொழுப்பு இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. உண்மையான லாக்மேன் சிறப்பு நூடுல்ஸிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது எல்லா இடங்களிலும் கிடைக்காததால், ஸ்பாகெட்டி அல்லது பிற பொருத்தமான பாஸ்தாவிலிருந்து லக்மேன் தயாரிக்கப்படலாம்.
ஒரு கருதுகோளின் படி, லக்மேன் சீனாவிலிருந்து வந்தது, மற்றொன்றின் படி, ஜப்பானில் இருந்து வந்தது, இருப்பினும், ஆசிய நாடுகளில் வசிப்பவர்களிடையே லக்மேன் மிகவும் பிரபலமானது. இங்கே நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள் அல்லது நான் ஏற்கனவே வெளியிட்டவை. அவரும் அவரவர் செய்முறையின்படி சிறப்பாக சமைப்பார். மிக முக்கியமானது, விரைவில் வெளியிடுவோம்.
வீட்டில் லேக்மேன் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை நான்கு பரிமாணங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் அதை 1 மணி நேரத்தில் தயார் செய்யலாம்; உதாரணமாக, நீங்கள் கோழி இறைச்சியை எடுத்துக் கொண்டால், சமையல் நேரம் கணிசமாகக் குறைக்கப்படும். லக்மானின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 100 கிராம். - 161 கிலோகலோரி, 10 கிராம். கொழுப்பு - 4 கிராம். - கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 13 கிராம். - அணில்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
வீட்டிலேயே லாக்மேனுக்கான நூடுல்ஸை நீங்களே தயார் செய்யலாம் அல்லது கடையில் வாங்கிய ஸ்பாகெட்டியுடன் சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஸ்பாகெட்டியை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் துவைக்கவும், ஆழமான, முன்னுரிமை பீங்கான் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
சாஸ் தயார்:
சாஸ் தயார்!
சேவை செய்வதற்கு முன், ஸ்பாகெட்டி மீது சாஸ் ஊற்றவும், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், பூண்டு சேர்க்கவும்.
பலர் சாப்ஸ்டிக்ஸை லாக்மானுடன் பரிமாறுகிறார்கள், ஆனால் பல ஐரோப்பியர்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியாததால், லக்மனை ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கரண்டியால் சாப்பிடலாம், ஏனெனில் லக்மேன் ஒரு சூப்பாக மட்டுமல்ல, இரண்டாவது உணவாகவும் வழங்கப்படுகிறது. வீட்டில் லக்மனை எப்படி செய்வது என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்.
பொன் பசி!
