ஹாரி பாட்டர் மற்றும் மந்திர உணவுகளுக்கான அவரது சிறந்த சமையல் குறிப்புகள்
குளிர்ந்த இலையுதிர் நாட்களில், அடிக்கடி மழை பெய்யும் மற்றும் சாம்பல் வானம் உங்களை மனச்சோர்வடையச் செய்யும் போது, சில நேரங்களில் நீங்கள் ஒரு மந்திரக்கோலை வைத்திருக்க விரும்புகிறீர்கள், அதன் அலையால் எல்லாம் திடீரென்று மாற்றப்படலாம் ... ஆனால் ஏன் ஒரு சிறிய மந்திரவாதியாக மாறக்கூடாது? நீங்களே விடுமுறை கொண்டாடுகிறீர்களா?
உங்களைப் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் நான் மந்திரத்தைப் பற்றி நினைத்தால், ஹாரி பாட்டர் மற்றும் ஹாக்வார்ட்ஸ் உடனடியாக நினைவுக்கு வருகிறார்கள். ஹாரி மற்றும் அவரது வகுப்பு தோழர்கள் பாரம்பரிய ஆங்கில காலை உணவுகளை (ஆரஞ்சு சாறு, ஓட்ஸ், துருவல் முட்டை மற்றும் பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சிகள், தேநீர், டோஸ்ட் மற்றும் மர்மலாட்) வழக்கமாக சாப்பிடுவார்கள், மேலும் ஹாக்ரிடுடன் ஐந்து மணிக்கு தேநீர் அருந்துவார்கள்.
ஆனால் நாம் உண்மையிலேயே விடுமுறையை விரும்பினால், திருமதி வெஸ்லியின் அற்புதமான சுவையான உணவையும், நிச்சயமாக, ஹாக்வார்ட்ஸ் மாணவர்கள் மற்றும் ஆசிரியர்களின் மிகவும் பிரபலமான சந்திப்பு இடமான ஹாக்ஸ்மீட் “தி த்ரீ ப்ரூம்ஸ்டிக்ஸ்” இல் உள்ள மேடம் ரோஸ்மெர்டாவின் பப்பையும் எப்படி நினைவில் வைத்துக் கொள்ள முடியாது. அதன் பட்டர்பீர் மற்றும் மீட்.
கிளாசிக் ஆங்கில உணவுகள் இருந்தபோதிலும், ஹாரி மற்றும் அவரது நண்பர்களின் உணவில் மீன், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் இல்லை என்பதை ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும். இருப்பினும், எல்லாவற்றின் மந்திரம் இந்த குறைபாடுகளை ஈடுசெய்கிறது.
1. திருமதி வீஸ்லியின் எலுமிச்சை மெரிங்கு பை
திருமதி. வீஸ்லியின் சமையலறை இரவு முழுவதும் ருசியான விருந்துகளால் நிரம்பியுள்ளது. மோலி எப்போதும் ஆலோசனை மற்றும் உபசரிப்புகளை வழங்குவதில் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார், மேலும் பர்ரோவிற்கு வருகை தரும் அனைவருக்கும் உணவளிக்கிறார். அதனால்தான் இந்த பையை உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்
1 பேக் முழு கோதுமை பட்டாசுகள்
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
1/2 கப் எலுமிச்சை சாறு
3 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு
6 தேக்கரண்டி வெள்ளை சர்க்கரை
3 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
வழிமுறைகள்:
படி 1:அடுப்பை 260ºCக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்
படி 2:ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தை எடுத்து, அமுக்கப்பட்ட பால், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். பின்னர் இந்த கலவையை பேக்கிங் பானில் முன்பு வைக்கப்பட்ட பட்டாசுகளில் ஊற்றவும்.
படி 3: முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு கண்ணாடி அல்லது உலோகக் கிண்ணத்தில் சர்க்கரையுடன் மிகவும் கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும்.
படி 4:பட்டாசு மேலோட்டத்தின் மேல் வெள்ளைகளை சமமாக வைத்து, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
படி 5:மெரிங்கு பொன்னிறமானதும், பையை அகற்றவும். குளிரூட்டவும்.
படி 6: மகிழுங்கள்!
2 க்விட்ச் ப்ளேயர்ஸ் பை
Quidditch Player's Pie என்பது கிரேட் ஹாலில், குறிப்பாக இறுதி க்விட்ச் போட்டிகளுக்கு முன்பு உண்ணப்படும் பிரபலமான உருளைக்கிழங்கு கேசரோலின் மாறுபாடு ஆகும். இந்த டிஷ் விளையாட்டுக்கு முந்தைய உணவாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, ஏனெனில் இது மிகவும் சத்தானது. "சேம்பர் ஆஃப் சீக்ரெட்ஸ்" இல் இரவு உணவின் முதற்கட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக, பேராசிரியர் கில்டராய் லாக்ஹார்ட்டுடன் வகுப்பு முடிந்து வெளியேறும் முன் ஹாரி இந்த சுவையான உணவை ரசிக்கிறார்.
450-650 கிராம் ஒல்லியான தரையில் மாட்டிறைச்சி
1 பாக்கெட் உலர் வெங்காய சூப் கலவை
1-3/4 கப் தண்ணீர்
1 தேக்கரண்டி மாவு
1/2 கப் பால்
300 கிராம் உறைந்த பட்டாணி மற்றும் கேரட் (விரும்பினால்)
மேலே போட்டு மசித்த உருளைக்கிழங்கு போதும்
துருவிய செடார் சீஸ் மேலே தெளிக்க போதுமானது
வழிமுறைகள்:
படி 1:அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாட்டிறைச்சியை ஒரு பெரிய வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
படி 2:இதற்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், வடிகட்டி மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
படி 3:அதே வாணலியைப் பயன்படுத்தி, தண்ணீர் சேர்த்து வெங்காய சூப்பில் கிளறி, மூடி 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
படி 4:ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் பால் துடைக்க, பின்னர் கடாயில் சேர்க்கவும்.
படி 5:நீங்கள் ஒரு சாஸ் கிடைக்கும் வரை இந்த கலவையை சமைக்கவும்.
படி 6:சமைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும் (விரும்பினால்), மென்மையான வரை கிளறவும்.
படி 7:ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது எண்ணெய் தடவி, இந்த கலவையை கீழே வைக்கவும்.
படி 8:துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மேல் ஒரு சம அடுக்கை வைக்கவும்.
படி 9:சுமார் 20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
படி 10:செடார் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
படி 11:சீஸ் உருகும் வரை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
படி 12:மகிழுங்கள்!
3. காதல் போஷன்
"ஹாரி பாட்டர் அண்ட் தி ஹாஃப்-பிளட் பிரின்ஸ்" புத்தகத்தில் ரான் வெஸ்லி, ஹாரி பாட்டரிடம் ரொமில்டா வேன் மீதான தனது உணர்வுகளை, ஒரு காதல் போஷனின் செல்வாக்கின் கீழ் அறிவிக்கிறார்.
ரான்: "இது ஒரு நகைச்சுவை அல்ல, நான் அவளை காதலிக்கிறேன்!"
ஹரி: "சரி, சரி, நீ அவளை காதலிக்கிறாய். ஆனால் நீ அவளிடம் எப்போதாவது கூட பேசியிருக்கிறாயா?"
ரான்: "இல்லை. என்னை அறிமுகப்படுத்த முடியுமா?"
ஒரு காதல் போஷன் ஒரு நபரை தனக்கு பானத்தை வழங்கிய நபரை காதலிக்க வைக்கிறது. கவனம்: இந்த மருந்து உண்மையான அன்பைத் தூண்ட முடியாது. இருப்பினும், இந்த செய்முறையின் மூலம் அதை நீங்களே செய்ய முயற்சி செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
300 கிராம் இளஞ்சிவப்பு எலுமிச்சை செறிவூட்டப்பட்ட ஜாடி
1 கப் ராஸ்பெர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெரி சர்பெட்
கிரீம் கிரீம் (விரும்பினால்)
வழிமுறைகள்:
படி 1:ஒரு குடத்தில், பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு தண்ணீருடன் இளஞ்சிவப்பு எலுமிச்சைப் பழத்தை கலக்கவும்.
படி 2:ஒரு தனி குடத்தில், 1 கப் எலுமிச்சைப்பழம் கலவையுடன் சர்பெட்டை இணைக்கவும்.
படி 3: 7-அப் சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும்.
படி 4:தட்டிவிட்டு கிரீம் மேல். (விரும்பினால்)
படி 5:மகிழுங்கள்!
4. ஹாக்ரிட்டின் குழப்பமான கப்கேக்குகள்
ஹாக்ரிட் சாப்பிடுவது திருமதி வீஸ்லியை திகிலடையச் செய்யும். ஆனால் எங்களால் உதவ முடியாது, ஆனால் கடன் கொடுக்க முடியாது - ஹாக்ரிட், ஒரு சிறந்த சமையல்காரராக இல்லாவிட்டாலும், எப்போதும் இதயத்திலிருந்து எல்லாவற்றையும் செய்கிறார்!
தேவையான பொருட்கள்
அரை முடிக்கப்பட்ட பிரஞ்சு வெண்ணிலா கேக்குகள்
1 உறைபனிக்கு கிரீம் சீஸ் செய்யலாம்
வட்ட சாக்லேட் மூடப்பட்ட குக்கீகளின் 1 தொகுப்பு
வழிமுறைகள்:
படி 1:தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி வெண்ணிலா கலவையை சுடவும் - உங்களிடம் சுமார் 20 கப்கேக்குகள் இருக்க வேண்டும்.
படி 2:கப்கேக்குகள் பேக்கிங் செய்யும் போது, பேக்கேஜில் இருந்து குக்கீகளை அகற்றி, அவற்றை நொறுக்கவும். அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு ஒதுக்கி வைக்கவும். படி 3:கப்கேக்குகள் குளிர்ந்தவுடன், விரும்பிய தடிமனான உறைபனியுடன் அவற்றை உறைய வைக்கவும்.
படி 4:இப்போது அது அழுக்காகும் நேரம். நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகளை மேலே தூவி, உறைபனி கெட்டியாகும் வரை குளிரூட்டவும்.
படி 5: மகிழுங்கள்!
5 நிம்பஸ் விளக்குமாறு
க்விட்ச் விளையாட ஹாரிக்கு எப்படி விளக்குமாறு கொடுக்கப்பட்டது என்பதை நினைவில் கொள்க? அனைத்து வீரர்களையும் பொறாமைப்பட வைக்கும் இந்த உணவை தயார் செய்யுங்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
மொஸரெல்லா சீஸ் 12 துண்டுகள்
12 உப்பு குச்சிகள்
12 பச்சை வெங்காயம்
வழிமுறைகள்:
படி 1:சீஸ் துண்டுகளை பாதியாக மடியுங்கள். பின்னர் ஒரு விளக்குமாறு செய்ய சீஸ் வெட்ட ஒரு கத்தி பயன்படுத்தவும்.
படி 2:"தூரிகை" கீழே இருக்கும் வகையில் ஒரு உப்பு குச்சியைச் சுற்றி சீஸ் துண்டுகளை மடிக்கவும்.
படி 3:பாலாடைக்கட்டியை பச்சை வெங்காயத்தின் சக்தியுடன் ஒரு உப்பு குச்சியில் பாதுகாக்கவும், அதை சீஸ் சுற்றி கட்டவும்.
படி 4:மகிழுங்கள்!)))))))))))
“...ஆல்பஸ் டம்பில்டோர் ரோஜா. அவர் மாணவர்களைப் பார்த்து, கைகளை விரித்து அவர்களை வாழ்த்தினார், அவர்கள் அனைவரும் இந்த மண்டபத்தில் கூடி இருப்பதைப் பார்ப்பதை விட பெரிய இன்பம் எதுவும் தனது வாழ்க்கையில் இல்லை என்பது போல்.
வரவேற்பு! - அவர் கூச்சலிட்டார். - ஹாக்வார்ட்ஸில் புதிய பள்ளி ஆண்டு தொடக்கத்திற்கு வரவேற்கிறோம்! விருந்து தொடங்கும் முன், நான் சில வார்த்தைகளைச் சொல்ல விரும்புகிறேன். என் வார்த்தைகள் இப்படி இருக்கும்: த்யுத்யா! ரேவா! ர்வக்ல்யா! ட்சாப்! நன்றி! டம்பில்டோர் அமர்ந்தார். அனைவரும் மகிழ்ச்சியுடன் கூச்சலிட்டு கைதட்டினர். ஆனால் ஹரிக்கு சிரிப்பதா இல்லையா என்று தெரியவில்லை.
அவர் கொஞ்சம் கொஞ்சமா? - அவர் தயக்கத்துடன் பெர்சியின் பக்கம் திரும்பினார்.
போவதற்கு? - பெர்சி கவனமில்லாமல் கேட்டார். - அவர் ஒரு மேதை! அவர் உலகின் சிறந்த மந்திரவாதி! ஆனால் அவர், மிகச் சரியாக, அதில் கொஞ்சம். நான் உங்களுக்கு கொஞ்சம் உருளைக்கிழங்கு கொடுக்க வேண்டுமா?
ஹாரி ஆச்சரியத்தில் மூச்சுத் திணறினார் - மேசைகள் நீண்ட காலமாக உணவு நிரப்பப்பட்டதாக மாறியது. வறுத்த மாட்டிறைச்சி, வறுத்த கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் வியல் சாப்ஸ், தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மாமிசம், வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பிரஞ்சு பொரியல், யார்க்ஷயர் புட்டிங், பட்டாணி, கேரட், கிரேவி, கெட்ச்அப் மற்றும் சிலருக்கு இவ்வளவு சுவையான உணவுகளை அவர் பார்த்ததே இல்லை. புரிந்துகொள்ள முடியாத காரணம், புதினா மிட்டாய்கள்.
பொதுவாக, டர்ஸ்லிகள் ஹாரியை பட்டினி கிடக்கவில்லை, ஆனால் இன்னும் அவர் விரும்பிய அளவுக்கு சாப்பிடவில்லை. தவிர, டட்லிக்கு உடம்பு சரியில்லாமல் போனாலும், ஹாரி ஆர்வம் காட்டிய அனைத்தையும் டட்லி எப்போதும் எடுத்துச் சென்றார். ஹாரி தனது தட்டில் அனைத்தையும் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக (லாலிபாப்ஸ் தவிர) நிரப்பி சாப்பிட ஆரம்பித்தான்.
உணவு அதிசயமாக சுவையாக இருந்தது. எல்லோரும் சாப்பிட்டு முடித்ததும், தட்டுகளில் இருந்து உணவு எச்சங்கள் ஆவியாகி, உணவுகள் மீண்டும் சுத்தமாக பிரகாசிக்க ஆரம்பித்தன.
சிறிது நேரம் கழித்து இனிப்பு தோன்றியது - கற்பனை செய்யக்கூடிய அனைத்து வகையான ஐஸ்கிரீம், ஆப்பிள் பைகள், ட்ரேக்கிள் கேக்குகள், சாக்லேட் எக்லேர்ஸ், ஜாம் டோனட்ஸ், டிரஃபிள்ஸ், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ஜெல்லி, அரிசி புட்டிங்... ஹாரி ட்ரீக்கிள் கேக்கை வாயில் அடைத்த போது, உரையாடல் உறவினர்களிடம் திரும்பியது.
யார்க்ஷயர் புட்டு
இந்த புட்டு ஒரு பாரம்பரிய ஆங்கில உணவாகும், இது கேக்கைப் போலவே ஹாரிக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.
உனக்கு தேவைப்படும்:முட்டை - 3 பிசிக்கள்., பால் - 300 மிலி, மாவு - 125 கிராம், உப்பு - அரை தேக்கரண்டி, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க, தாவர எண்ணெய் - நீங்கள் சுடப்படும் அச்சுகளைப் பொறுத்தது.
தயாரிப்பு:நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அனைத்து புட்டு பொருட்களையும் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பே எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் உரையைத் தயாரிக்கத் தொடங்கும் நேரத்தில், அவற்றின் வெப்பநிலை ஒரே மாதிரியாக இருப்பது மிகவும் முக்கியம். முடிக்க வேண்டிய மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அடுப்பை 230 டிகிரிக்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பே சூடாக்க வேண்டும்.
இந்த இரண்டு நிபந்தனைகளையும் பூர்த்தி செய்த பிறகு, நீங்கள் பாதுகாப்பாக வேலைக்குச் செல்லலாம். யார்க்ஷயர் புட்டுக்கான மாவு பின்வருமாறு கலக்கப்படுகிறது. மாவு மற்றும் பால் சேர்த்து, இந்த கலவையில் ஒரு கட்டி இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். பின்னர், ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, முட்டைகளை அடித்து, பின்னர் அவற்றை பால் மற்றும் மாவு கலவையில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும் (மிக்சி உங்களுக்கு உதவும்), உப்பு, மிளகு, மற்றும் ... அவ்வளவுதான்.
புட்டு மாவு தயார். இப்போது, ஒவ்வொரு ரமேகினிலும் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும், அதில் நீங்கள் யார்க்ஷயர் புட்டு சுடுவீர்கள். தாவர எண்ணெய். உங்கள் வடிவங்கள் பாரம்பரியத்தை விட பெரியதாக இருந்தால், எண்ணெயின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும். எனவே, நீங்கள் அச்சுகளில் எண்ணெயை ஊற்றிய பிறகு, அவற்றை 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். எண்ணெய் மிகவும் சூடாக இருப்பது மிகவும் முக்கியம். எண்ணெய் தேவையான வெப்பநிலையை அடைந்ததும், ஒவ்வொரு அச்சிலும் மாவை ஊற்றவும். பேக்கிங்கின் போது புட்டுகள் நிறைய உயரும் என்பதால், நீங்கள் அச்சுகளை முக்கால்வாசி முழுமையாக நிரப்ப வேண்டும். படிவங்களை பூர்த்தி செய்த பிறகு, புட்டுகளை சுமார் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட யார்க்ஷயர் புட்டு மிகவும் அழகான தங்க நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். புட்டை அடுப்பிலிருந்து நேராக சூடாக பரிமாற வேண்டும். இந்த தருணத்தில்தான் இது ஒரு அற்புதமான மிருதுவான மேலோடு மற்றும் மென்மையான துருவலைக் கொண்டுள்ளது.
ட்ரீக்கிள் கேக்
உண்மையில், இந்த கேக் மூலம் நீங்கள் "உங்கள் வாயை அடைக்கலாம்", இது மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். ஹாரி பாட்டர் அதைத்தான் செய்கிறார்...
உனக்கு தேவைப்படும்:பேக்கிங் பவுடருடன் 225 கிராம் மாவு, 1/2 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர், 1 தேக்கரண்டி. மசாலா கலவைகள். 100 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், 75 கிராம் தூள் சர்க்கரை, 5 டீஸ்பூன். எல். கருப்பு வெல்லப்பாகு, 150 மிலி புளிப்பு கிரீம், 100 கிராம் சுல்தானாக்கள், அலங்காரத்திற்காக சலித்த தூள் சர்க்கரை
தயாரிப்பு:அடுப்பை 160 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 18 சென்டிமீட்டர் பக்கமுள்ள ஒரு சதுர பான் பயன்படுத்தவும். மாவு, மசாலா, வெண்ணெய், தூள் சர்க்கரை, கருப்பு வெல்லப்பாகு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சுல்தானாக்களை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் கலவையை மாற்றவும் மற்றும் மேற்பரப்பை சமன் செய்யவும்.
கேக்கின் நடுவில் இருந்து அகற்றப்பட்ட ஒரு சூடான கத்தி சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை சுமார் 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்; கேக்கை குளிர்விக்க. தூள் சர்க்கரை தூவி பரிமாறவும்.
“... ஹாலோவீன் கவனிக்கப்படாமல் வந்தது. காலையில் எழுந்ததும், தாழ்வாரங்களில் வீசும் பூசணிக்காயின் வாசனையை குழந்தைகள் உணர்ந்தனர். ஆயிரக்கணக்கான உயிருள்ள வெளவால்கள் கூரையின் கீழ் மற்றும் சுவர்களில் தங்கள் சிறகுகளை விரித்து, மாலைகளை உருவாக்குகின்றன, மேலும் ஆயிரக்கணக்கானவை மேசைகளுக்கு மேலே குறைந்த மேகங்களில் தொங்கவிட்டன, இதனால் பூசணிக்காயில் உள்ள மெழுகுவர்த்திகளின் தீப்பிழம்புகள் படபடக்க மற்றும் ஹாலை அலைமோதும், மர்மமான ஒளியால் நிரப்பின. .
பள்ளி ஆண்டு தொடக்கத்தின் நினைவாக விருந்தில் செய்ததைப் போலவே, அற்புதமான உணவுகள் எதிர்பாராத விதமாக தங்கத் தட்டுகளில் தோன்றின. ஹாரி சுட்ட உருளைக்கிழங்கை வாயில் திணித்துக் கொண்டிருந்தார், அப்போது பேராசிரியர் அணில் ஹாலுக்குள் நுழைந்தார், அவரது முகம் திகிலுடன் முறுக்கியது, அவரது தலைப்பாகை சாய்ந்தது. அவர் பேராசிரியர் டம்பில்டோரின் நாற்காலிக்கு ஓடி, களைப்புடன் மேஜையில் சாய்ந்து, சிரமத்துடன் வெளியேறுவதை அங்கிருந்த அனைவரும் பார்த்தனர்:
பூதம் நிலவறையில் உள்ளது - நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்று நினைத்தேன்.
பூசணிக்காயுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
சுட்ட பூசணிக்காய் இல்லாமல் ஹாலோவீன் என்றால் என்ன? மற்றும் ஹாரி எப்போதும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை விரும்புகிறார் - வார நாட்களிலும் விடுமுறை நாட்களிலும், பூசணிக்காயைப் போலவே.
உனக்கு தேவைப்படும்:உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம், பூசணி - 500 கிராம், ஹாம் - 125 கிராம், பால் - 375 மில்லி, வெங்காயம் - 1 தலை, தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்., முட்டை - 3 துண்டுகள், ரொட்டி துண்டுகள் - 150 கிராம், செடார் சீஸ் - 200 கிராம், உப்பு - ருசிக்க, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
தயாரிப்பு:முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வராமல், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணிக்காயை தனித்தனியாக சமைக்கவும். க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றை லேசாக வறுக்கவும். பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஹாம் மற்றும் வெங்காயத்தை கலந்து பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். அரைத்த செடாரை (100 கிராம்) பால், முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணி மீது சீஸ் கலவையை ஊற்றவும். 100 கிராம் அரைத்த செடாரை மேலே தெளிக்கவும். அடுப்பில் 180 டிகிரியில் தங்க பழுப்பு வரை (சுமார் 35-40 நிமிடங்கள்) சுடவும்.
“...நீங்கள் வந்ததில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன், ஹரி அன்பே,” என்றார் திருமதி வெஸ்லி. - உள்ளே வாருங்கள், சாலையில் இருந்து ஏதாவது சாப்பிடுங்கள். அவள் திரும்பி வீட்டிற்குள் நடந்தாள், ஹாரி பயத்துடன் ரானைப் பார்த்தான், அவனிடமிருந்து ஊக்கமளிக்கும் தலையீட்டைப் பெற்று, அவளைப் பின்தொடர்ந்தான்.
சமையலறை சிறியதாகவும், இடிந்ததாகவும் இருந்தது. நடுவில் மரத்தாலான மேஜையும் நாற்காலிகளும் இருந்தன. ஹாரி அவர்களில் ஒன்றின் விளிம்பில் அமர்ந்து சுற்றிப் பார்க்கத் தொடங்கினார். அவர் இதுவரை ஒரு மந்திரவாதியின் வீட்டிற்கு சென்றதில்லை. எதிரே இருந்த சுவரில் ஒரு கையில் எண்களே இல்லாத கடிகாரம் தொங்கியது. அதற்கு பதிலாக, விளிம்பில் கல்வெட்டுகள் இருந்தன: "தேநீர் போடுவதற்கான நேரம்," "கோழிகளுக்கு உணவளிக்கும் நேரம்," "மீண்டும் தாமதமாக."
மேன்டல்பீஸில், "அனைவருக்கும் மேஜிக் ட்விஸ்ட்", "மேஜிக் பேக்கிங்", "ஒரு நிமிடத்தில் விருந்து - அற்புதங்கள்!" போன்ற தலைப்புகளால் மூன்று வரிசை புத்தகங்கள் குவிந்தன.
திருமதி வெஸ்லி பரபரப்பாக சுற்றிக்கொண்டிருந்தார். கொஞ்சம் கவனக்குறைவாக இருந்தாலும், அசைவுகளுடனும், வாணலியில் எறியப்பட்ட ஒவ்வொரு தொத்திறைச்சிக்கும் பிறகு, அவள் தன் மகன்களை கோபமாகப் பார்த்தாள். சீரான இடைவெளியில், அவளிடம் இருந்து கேட்கக்கூடிய முணுமுணுப்பு கேட்டது - "உன் தலை எங்கே இருந்தது என்று எனக்குத் தெரியவில்லை" மற்றும் "நான் அதை நம்ப மாட்டேன்."
தொத்திறைச்சியுடன் துருவல் முட்டைகள்
ஹோம்லிஸ்ட், எளிமையான மற்றும் மிகவும் பாரம்பரியமான ஆங்கில காலை உணவு. ஹாரியும் அவனை விட்டுக்கொடுக்கவில்லை.
தயாரிப்பு:தக்காளியில் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸை ஒரு வாணலியில் வைத்து சூடாக்கி, சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியின் இரண்டு துண்டுகள் மற்றும் ஒன்று அல்லது இரண்டு பெரிய தொத்திறைச்சிகளை ஒரு வாணலி அல்லது கிரில்லில் மிருதுவாக வறுக்கவும். ஒரு சில புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள் மற்றும் தக்காளியை வெண்ணெயில் வறுக்கவும் அல்லது கிரில் செய்யவும். பன்றி இறைச்சிக்குப் பிறகு எஞ்சியிருக்கும் உருகிய வெண்ணெயில் டோஸ்டர் ரொட்டியின் இரண்டு துண்டுகளை வறுக்கவும்; அதே பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது தாவர எண்ணெயில் இரண்டு புதிய முட்டைகளிலிருந்து வறுத்த முட்டையை வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து உணவுகளையும் ஒரு பெரிய தட்டில் வைக்கவும், துருவல் முட்டைகளை மையத்தில் வைக்கவும், தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியை அவற்றின் அருகில் வைக்கவும், மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் டோஸ்ட்டை விளிம்புகளைச் சுற்றி வைக்கவும். கெட்ச்அப் மற்றும் ஜூஸ் பரிமாறவும்.
ஹாக்வார்ட்ஸ் எக்ஸ்பிரஸில் இருந்து கால்ட்ரான் ஸ்கோன்ஸ்
ஹாரி பாட்டர் புத்தகங்களில், ஹாக்வார்ட்ஸ் எக்ஸ்பிரஸில் இனிப்பு விற்பனையாளரிடமிருந்து நீங்கள் வாங்கக்கூடிய பன்கள் இவை.
உனக்கு தேவைப்படும்: 2 டீஸ்பூன் மாவு, 1.5 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 3 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (பேக்கிங் பவுடர்), 1 டீஸ்பூன் உப்பு, 1/2 டீஸ்பூன் மென்மையான வெண்ணெய், 1 டீஸ்பூன் பால், 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு, 3 முட்டை, 3/4 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை, 1 /8 டீஸ்பூன் இஞ்சி
தயாரிப்பு:அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு ஆகியவற்றைக் கலக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்கள் மற்றும் பால் சேர்க்கவும். மாஃபின் டின்களில் மாவை ஊற்றவும், ஆனால் கேக்குகள் அரை தட்டையாக இருக்க வேண்டும் என்பதால் அவற்றை அதிகமாக நிரப்ப வேண்டாம்! 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
“... மற்ற பரிசுகள் அதிக மகிழ்ச்சியைத் தந்தன. ஹாக்ரிட் ஒரு பெரிய ஜாடியில் ட்ரீக்கிள் டோஃபிகளை அனுப்பினார், அதை ஹாரி தனது வாயில் வைப்பதற்கு முன்பு தீயில் சூடாக்கினார்; ரான் அவருக்கு ஃப்ளையிங் வித் தி கேனான்ஸ் என்ற புத்தகத்தை கொடுத்தார், இது அவருக்கு பிடித்த க்விட்ச் அணியைப் பற்றிய சுவாரஸ்யமான கதைகளின் தொகுப்பாகும், மேலும் ஹெர்மியோன் ஹாரிக்கு ஒரு ஆடம்பரமான கழுகு இறகை வாங்கினார். திருமதி வெஸ்லியின் கடைசி பேக்கேஜில், ஹாரி மற்றொரு சுயமாக பின்னப்பட்ட ஸ்வெட்டரையும் ஒரு பெரிய பிளம் பையையும் கண்டுபிடித்தார். ஹாரி அவளிடமிருந்து அன்பான அட்டையைப் படித்தார், புதிய குற்ற உணர்ச்சியை உணர்ந்தார், மேலும் மிஸ்டர் வெஸ்லியின் காரைப் பற்றி (வொம்பிங் வில்லோவில் விழுந்ததில் இருந்து யாரும் பார்க்கவில்லை) மற்றும் அவர் செய்த அனைத்து வகையான விதிகளின் சமீபத்திய தொடர் மீறல்களைப் பற்றியும் யோசித்தார். மற்றும் ரான் வரை இருந்தார். ஆல்-எசென்ஸின் வரவிருக்கும் வரவேற்பைப் பற்றி திகிலுடன் நினைத்த ஒரு உயிரினம் கூட ஹாக்வார்ட்ஸில் கிறிஸ்துமஸ் விருந்தை அனுபவிக்க முடியவில்லை. பெரிய மண்டபம் அதன் அனைத்து புத்திசாலித்தனத்திலும் தோன்றியது. இங்கே, எப்போதும் போல, பனியால் மூடப்பட்ட ஒரு டஜன் தேவதாரு மரங்கள், புல்லுருவி மற்றும் ஹோலியின் பஞ்சுபோன்ற மாலைகளின் மகிழ்ச்சியான குறுக்கு நாற்காலிகள் அவற்றின் மீது தொங்கின, மேலும் மந்திரித்த ஸ்னோஃப்ளேக்ஸ், சூடாகவும் உலர்ந்ததாகவும், கூரையிலிருந்து விழுந்தன. டம்பில்டோர் நடத்தினார், அனைவரும் தங்களுக்குப் பிடித்த கிறிஸ்துமஸ் பாடல்களை ஒரு நட்பு பாடகர் குழுவில் பாடினர். தொடர்ந்து ஒவ்வொரு கப் எக்னாக் சாப்பிடும்போதும் கோரஸ் சத்தமாக ஒலித்தது - ரம் உடன் எக்னாக் போன்ற பானம்."
முட்டை ஒரு மந்திர பானம்
ஆங்கிலேயர்களின் விருப்பமான கிறிஸ்துமஸ் பானம், உங்களுக்குத் தெரியும், முட்டை அல்லது முட்டை. ஹாக்வார்ட்ஸில், இளம் மந்திரவாதிகள் கூட இதை ரம் உடன் குடிக்கிறார்கள். மற்றும் ஹாரி பாட்டர், நிச்சயமாக.
தயாரிப்பு: 1 முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அடித்து, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, சிறிது உப்பு, 2 டீஸ்பூன். ரம் மற்றும் 2/3 கப் பால் கரண்டி. இதையெல்லாம் கலந்து, வடிகட்டி, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் கலக்கவும். பரிமாறும் முன் மீண்டும் கிளறவும்.
“அவளுடைய தட்டில் உருண்டையான ஜெல்லி பீன்ஸ், வெடிக்கும் சூயிங் கம், சாக்லேட் தவளைகள், வெண்ணெய் குழம்புகள், அதிமதுரம் குச்சிகள் மற்றும் மந்திரவாதி உலகின் பிற இனிப்புகள் இருந்தன.
"நான் எல்லாவற்றையும் எடுத்துக்கொள்கிறேன்," என்று அவர் கூறினார். ஹாரி».
ஏறக்குறைய பதினோரு வயது ஹாரி ஜேம்ஸ் பாட்டரின் புதிய உலகின் புதிய யதார்த்தங்களின் அறிமுகம் இப்படித்தான் தொடங்கியது. ஒரு மனிதனின் இதயத்தைப் போலவே, வாசகனின் இதயத்திற்கான வழி வயிற்றின் வழியாகும். இங்கே இளம் மந்திரவாதியைப் பற்றிய ஏழு தொகுதி சரித்திரத்தின் ஆசிரியர் உடனடியாக சரியான தொனியைத் தாக்கினார். இறந்தவர்கள் கூட மறுமையின் உணவை ருசிக்கும் வரை முழுமையாக இறக்க மாட்டார்கள் என்று முன்னோர்கள் நம்பியது சும்மா இல்லை. மாய உலகமும் அப்படித்தான். வீட்டில் முழுமையாக இருக்க, நீங்கள் நிச்சயமாக வழங்கப்படும் விருந்துகளை முயற்சிக்க வேண்டும். ஆம், சிலர் "உரிமையாளரை மதிக்க வேண்டும்" என்று ஒரு துண்டைக் கிள்ளிவிட்டு ஒரு சிப் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். லிட்டில் ஹாரி, நீங்கள் பார்க்க முடியும், அவர்களில் ஒருவர் அல்ல. அவர் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் எடுத்துக்கொள்கிறார். பின்னர் அவர் தனது நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறார்.
நீங்கள் மந்திர உணவை ருசிக்கும் வரை, ஒரு மந்திரவாதி பள்ளியில் சேர முடியாது - இது ஒரு கோட்பாடு. ஏழு நாவல்களில் ஆறு நாவல்கள் ரயில் மேடை வழியாக செல்ல வேண்டும். ரயிலில் எப்போதும் உணவுடன் ஒரு வண்டி இருக்கும். தீவிர நிகழ்வுகளில், ஒரு அந்நியன் பின்னர் ஆசிரியராக மாறினார். மேலும், பண்புரீதியாக, இருண்ட கலை ஆசிரியருக்கு எதிரான பாதுகாப்பு: "எடுத்துக்கொள். இது சாக்லேட். சாப்பிடுங்கள், அது எளிதாகிவிடும், ”என்கிறார் எதிர்கால பேராசிரியர் லூபின்டிமென்டர்கள், ஆன்மாவைத் திருடும் உயிரினங்களுடனான அவரது சந்திப்பால் சோர்வடைந்த நம் ஹீரோவுக்கு.
ஹாரியும் அவரது நண்பரும் ஒரு காரில் திருடப்பட்டு, விமானத்தின் நிலைக்குத் தரம் உயர்த்தப்பட்டபோது கூட, உணவு ஒரு தவிர்க்க முடியாத பண்பு: “மீண்டும், சாண்ட்விச்கள்... எனக்கு புகைபிடித்த மாட்டிறைச்சி பிடிக்காது என்பதை அம்மா எப்போதும் மறந்துவிடுவார்,” அவர் வருத்தத்துடன் கூறினார். ரான்" பின்னர் அவர் தனது துயரத்தை மற்றொரு சாக்லேட் தவளையுடன் சாப்பிடுகிறார்.
அபிப்ராயம் நயவஞ்சகமானது. ஹாரியும் அவனது நண்பர்களும், வழியில் சாக்லேட் சாப்பிட்டுக்கொண்டு, ஒரு ஸ்வீட் கிங்டம் ஸ்டோர் இருக்கும் உலகத்திற்கு விரைகிறார்கள் என்று தெரிகிறது. பள்ளிக்குப் பக்கத்தில்தான். ஹாக்ஸ்மீட் கிராமத்தில். உண்மை, உங்கள் பெற்றோர் கையொப்பமிட்ட அனுமதி இருந்தால் மட்டுமே நீங்கள் அங்கு செல்ல முடியும். ஆம், தொடர்ந்து இனிப்புகள், டோஃபிகள், சர்க்கரை சோடா மற்றும் மிட்டாய் கொட்டைகள் உள்ளன. ஆம், சாக்லேட், கேக்குகள், மார்சிபன்கள், ஸ்ட்ராபெரி கிரீம், சில சிறப்பு வாஃபிள்கள் மற்றும் ஒருமுறை குறிப்பிடப்பட்ட "ரஷ்ய கேரமல்" கூட, இதில் வெவ்வேறு மொழிபெயர்ப்பாளர்கள் சாதாரண மிட்டாய்கள் அல்லது கிரீமி டோஃபிகளைப் பார்க்கிறார்கள்.
மாயாஜால உலகத்திற்கு வழி திறக்கும் இனிப்புகள் தான் என்று தோன்றுகிறது. இளம் மந்திரவாதிகள் வேண்டுமென்றே தங்கள் பற்கள் மற்றும் வயிற்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் உணவைத் தங்களைத் தாங்களே அடைத்துக்கொள்வதாகத் தெரிகிறது ... மேலும் யூர்டிகேரியா மற்றும் டயாதீசிஸின் தண்டனைக் கையை எதிர்பார்த்து உறைந்து போகிறது.
புகைப்படம்: www.globallookpress.com
இந்தக் குழந்தைத்தனமான சூழலுக்குப் பின்னால், உண்மையான ஆங்கில உணவு வகைகளை நீங்கள் எளிதாகக் கவனிக்காமல் விடலாம். அவர்கள் என்ன சொன்னாலும், அவள் இன்னும் இருக்கிறாள்.
அல்லது இல்லை? விடுமுறை விருந்தின் மிகவும் இதயப்பூர்வமான விளக்கம் இங்கே: “ஹாரி தனக்குப் பிடித்த பல உணவுகளை ஒரே மேசையில் பார்த்ததில்லை. வறுத்த மாட்டிறைச்சி, வறுத்த கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மட்டன் சாப்ஸ், மாட்டிறைச்சி மற்றும் சிறுநீரக பை, தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஸ்டீக்ஸ், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, சிப்ஸ், யார்க்ஷயர் புட்டிங், பட்டாணி, கேரட், கிரேவி, கெட்ச்அப்..."
மனிதர்கள் அல்லது கால்நடைகளுக்கு யார் உணவளிக்கிறார்கள் என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை. மிகவும் பசியுடன் இருப்பவர்கள் மட்டுமே தங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளில் உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி மற்றும் கேரட்டை குறிப்பிடலாம். இவை உணவுகள் அல்ல, பொருட்கள் என்று சாதாரண மக்கள் கூறுவார்கள். பன்றிகளுக்கு என்ன வேகவைத்து உணவளிக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள சமையல் மிகுதியும் தன்னைத்தானே அறிவிக்க முடியாது: "நான் பொதுவாக ஆங்கில உணவு, கிரேட் பிரிட்டனின் பெருமை!"
உண்மையில். எல்லா இடங்களிலும் கோழிகள் வறுக்கப்படுகின்றன. பன்றி இறைச்சி பரிந்துரைக்கப்படாத அல்லது தடைசெய்யப்படாத உணவு வகைகளைத் தவிர, உலகின் அனைத்து உணவு வகைகளிலும் ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் உள்ளன. தொத்திறைச்சி மற்றும் சில்லுகள் வேகமான மற்றும் மோசமான உணவின் அடையாளமாக மாறிவிட்டன. ஸ்டீக்ஸ்? தென் அமெரிக்காவில் இது ஏழைகளின் உணவாகும். வடநாட்டிலும் - சில சிறப்பு "சோளம், தக்காளி சாஸ், ஸ்ட்ராபெரி ஜாம், தர்பூசணி மற்றும் வெண்ணெய் சிப்ஸ் கொண்ட மூன்று அடுக்கு ஸ்டீக்ஸ்" தவிர. சரி, அந்த "நல்ல பழைய இங்கிலாந்து" எங்கே?
ஒருவேளை யார்க்ஷயர் புட்டு அதன் பாதுகாப்பிற்காக பேசும். அல்லது மாட்டிறைச்சி மற்றும் சிறுநீரக பை. இது அழகாகவும், தேசபக்தியாகவும் ஒலிக்கிறது, மேலும் கடுமையான ஆனால் கவர்ச்சியான ஒன்றை உறுதியளிக்கிறது. ஆனால் யார்க்ஷயர் புட்டை ரசிக்க விரும்புபவர்கள் பெரிய ரிஸ்க் எடுக்கிறார்கள். அதன் கலவை உள்ளூர் இயல்பு போலவே கடுமையானது. மாவு, உப்பு, முட்டை, பன்றிக்கொழுப்பு. நீங்கள் அதை ஒரு கிளாஸில் கலந்து அதை விழுங்க முயற்சி செய்யலாம். செய்முறைப்படி தேவைக்கேற்ப அடுப்பில் பிசைந்து சுடலாம். சுவை மாற வாய்ப்பில்லை.
பையுடன் இது இன்னும் கொஞ்சம் சிக்கலானது. ஆங்கில “மீட் பை” மேற்கோள் குறிகளில் வைக்கப்படுவது சும்மா இல்லை. இறைச்சி பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு வழியாக இது ஒரு டிஷ் அல்ல. மாட்டிறைச்சியின் சிறிய துண்டுகள், கழுவப்பட்ட சிறுநீரகங்கள், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள், அத்துடன் அனைத்து வகையான ஸ்கிராப்புகளும் ஸ்கிராப்புகளும் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டன. மாவை ஒரு அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும். அவர்கள் அதை சுட்டார்கள்.
ஆங்கில இறைச்சி பை. புகைப்படம்: Shutterstock.com/Joe Gough
மொத்தத்தில் நெஞ்சை பதற வைக்கும் காட்சி. இருந்தாலும் நம்பிக்கை இருக்கிறது. ஆங்கில சமையலைப் பற்றி சொல்லப்பட்ட சிறந்த விஷயம் எழுத்தாளருக்கு சொந்தமானது சோமர்செட் மாகம். “பிரிட்டிஷ் உணவு மோசமானதா? முட்டாள்தனம்! காலை உணவை ஒரு நாளைக்கு மூன்று வேளை சாப்பிட்டால் போதும்!”
ஹாரி பாட்டர் கிளாசிக் உடன் உடன்படுகிறார். அல்லது மாறாக, அவரது தோழர் ரான் வெஸ்லி. ஆல்டர், பட்டாணி, தக்காளி சாஸில் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, புகைபிடித்த மத்தி, துருவல் முட்டை, தொத்திறைச்சி, வறுத்த சாம்பினான்கள், புகைபிடித்த டிரவுட் முதுகு, பன்றி இறைச்சி, வறுத்த முட்டை, டோஸ்ட், வெண்ணெய், தேன், ஜாம் அல்லது மார்மலேட் ஆகியவற்றுடன்... இது தான். எல்லாம் இல்லை - சீஸ் உடன் வறுத்த தக்காளி அல்லது, மாறாக, தக்காளியுடன் வறுத்த சீஸ். பூசணி மற்றும் பூசணி கஞ்சி. மற்றும் சாக்லேட் சாஸில் கோழி கால்கள் கூட.
டோனட்ஸ், தக்காளி மற்றும் பூசணி சாறு, சுட்ட செலரி, வெங்காய சூப், அரிசி கஞ்சி... இது ஒரு சாதாரண ஆங்கில காலை உணவு. எந்த முகவர் 007. அல்லது ஒரு புதிய வழிகாட்டிக்கு தங்கள் நாளைத் திறக்கலாம் மற்றும் கூட வேண்டும்.
"நான் இதற்கு முன்பு இவ்வளவு நன்றாக சாப்பிட்டதில்லை," ஹாரி கூறினார்.
"ஹ்ம்ம் ... ஹ்ம்ம்ம் ..." ரான் கூறி, தனது ஸ்லீவ் மூலம் வாயைத் துடைத்தார். "என்னால் இன்னொரு கடி சாப்பிட முடியாது."
புகைப்படம்: Shutterstock.com/NADKI
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
புகைப்படம்: Shutterstock.com / எலெனா ஷஷ்கினா
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
புகைப்படம்: Shutterstock.com / டிமா சோப்கோ
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
புகைப்படம்: Shutterstock.com / Malivan_Iuliia
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
நீங்கள் மந்திரம் பயன்படுத்த தேவையில்லை!
மாயாஜால உலகத்தைப் பற்றிய திரைப்படங்கள் மற்றும் புத்தகங்கள் அற்புதமான சாகசங்கள், ஆங்கில நகைச்சுவை மற்றும், நிச்சயமாக, சுவையான உணவுகள் நிறைந்தவை. விடுமுறை நாட்களிலும், விருந்துகளிலும், விருந்துகளிலும், மாலை நேரங்களில் ஹாக்வார்ட்ஸில், பாட்டர் ஹீரோக்கள் பார்வையாளர்களின் வாயில் நீர் பாய்ச்சக்கூடிய இனிப்புகள், துண்டுகள் மற்றும் பானங்களை சாப்பிட்டனர். நீங்கள் ஸ்கூல் ஆஃப் விச்கிராஃப்ட் அண்ட் விஸார்ட்ரியில் படிக்காவிட்டாலும் கூட, மோலி வெஸ்லியின் பிரபலமான எலுமிச்சை கேக் மற்றும் ஹாக்ரிட்டின் கப்கேக்குகளை வீட்டிலேயே முயற்சி செய்யலாம், ஏனெனில் அவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.
ஹாக்வார்ட்ஸில் பள்ளி ஆண்டின் தொடக்கத்தில் வரவேற்பு விருந்துகள் உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா? பெரிய மண்டபத்தில், மேசைகள் அற்புதமான உணவுகளால் மூடப்பட்டிருந்தன, இளம் மந்திரவாதிகள் தங்கள் தட்டுகளை விளிம்பில் நிரப்பினர். விடுமுறை நாட்கள் மற்றும் சிறப்பு மாலைகளில் அவர்கள் வறுத்த கோழி, சுவையான தங்க உருளைக்கிழங்கு, பன்றி இறைச்சி, துண்டுகள், புட்டு, புதினா போன்றவற்றை வழங்கினர்.
தேவையான பொருட்கள் (12 பரிமாணங்களுக்கு):
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உங்களுக்குத் தெரியும், திருமதி வீஸ்லி மிகவும் விருந்தோம்பும் சூனியக்காரி மற்றும் எப்போதும் பர்ரோவுக்கு வருபவர்களுக்கு மிகவும் சுவையான உணவை வழங்கினார். ஏற்கனவே நிரம்பியிருந்ததால் சில உணவை மறுத்தவர்களால் நான் மிகவும் புண்பட்டேன். மோலி வெஸ்லி உண்மையில் எதையும் சமைக்க முடியும், ஆனால் அவளிடம் இன்னும் ஒரு கையொப்ப இனிப்பு இருந்தது - எலுமிச்சை மெரிங்கு பை.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
ஹாரி, ரான் மற்றும் ஹெர்மியோன் ஆகியோர் மாயாஜால இனிப்புகளுக்காக ஸ்வீட் கிங்டம் செல்வதை விரும்பினர். மந்திர பண்புகள் கொண்ட லாலிபாப்கள் மற்றும் இனிப்புகளில், பூசணி குக்கீகள் குறிப்பாக இளம் மந்திரவாதிகள் மத்தியில் பிரபலமாக இருந்தன. வீட்டிலும் செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
ஹாரி, ரான் மற்றும் ஹெர்மியோன் ஹாக்வார்ட்ஸில் ஐந்தாவது ஆண்டில் நுழைந்தபோது, அவர்கள் இறுதியாக த்ரீ ப்ரூம்ஸ்டிக்ஸில் மந்திரவாதிகளின் விருப்பமான பட்டர்பீரை சுவைக்க முடிந்தது. நிச்சயமாக, நாங்கள் எப்போதும் இந்த அசாதாரண பானத்தை முயற்சிக்க விரும்புகிறோம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு மாந்திரீகப் பள்ளியில் சேரவோ அல்லது மந்திரவாதிகளின் உணவகங்களைத் தேடவோ தேவையில்லை: உங்கள் சொந்த சமையலறையில் மது அல்லாத பீர் பதிப்பை நீங்கள் செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
பதின்மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஒரு மாயாஜால சம்பவம் நடந்தது. எழுத்தாளர் ஜே.கே. ரவுலிங் சிறிய மந்திரவாதியான ஹாரி பாட்டரையும் அவர் வாழும் முழு உலகத்தையும் உருவாக்கி உயிர்ப்பித்தார். இந்த பதின்மூன்று ஆண்டுகளில், மக்கள் ஒரு புதிய புத்தகத்திற்காக பல நாட்கள் வரிசையில் நின்றனர், குழந்தைகள் தங்கள் கணினிகளை கைவிட்டனர், பெரியவர்கள் காகித புத்தகங்களைப் படிக்கும் திறனை மீண்டும் கற்றுக்கொண்டனர்.
ஹாரி பாட்டரின் வாழ்க்கை மாயாஜாலமாகத் தோன்றியது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் உண்மையானது. எழுத்தாளர் தனது புத்தகத்தில் "நல்ல பழைய இங்கிலாந்தில்" தெருக்கள், நகரங்கள், நகரங்களின் முற்றிலும் உண்மையான பெயர்களைப் பயன்படுத்தியதன் காரணமாக, வரிகளுக்கு இடையில் சொல்வது போல்: "நீங்கள் பார்த்தால் என்ன; இந்த தெருக்களில் நடந்து செல்லுங்கள், ஒருவேளை நீங்கள் மாயாஜாலமான ஒன்றைக் காணலாம். அல்லது மந்திரவாதிகளின் வாழ்க்கையில் இரவு உணவுகள், கிறிஸ்துமஸ் விருந்துகள், திருமதி வெஸ்லியின் வசதியான மற்றும் சூடான இரவு உணவுகள் போன்ற "சிறிய விஷயங்களை" பற்றி பேச அவள் மறக்கவில்லை.
ஹாரி பாட்டர் மெனுவில் என்ன இருக்கிறது? எதிர்கால பெரிய மந்திரவாதி என்ன சாப்பிட விரும்புகிறார்?
“...ஆல்பஸ் டம்பில்டோர் ரோஜா. அவர் மாணவர்களைப் பார்த்து, கைகளை விரித்து அவர்களை வாழ்த்தினார், அவர்கள் அனைவரும் இந்த மண்டபத்தில் கூடி இருப்பதைப் பார்ப்பதை விட பெரிய இன்பம் எதுவும் தனது வாழ்க்கையில் இல்லை என்பது போல்.
வரவேற்பு! - அவர் கூச்சலிட்டார். - ஹாக்வார்ட்ஸில் புதிய பள்ளி ஆண்டு தொடக்கத்திற்கு வரவேற்கிறோம்! விருந்து தொடங்கும் முன், நான் சில வார்த்தைகளைச் சொல்ல விரும்புகிறேன். என் வார்த்தைகள் இப்படி இருக்கும்: த்யுத்யா! ரேவா! ர்வக்ல்யா! ட்சாப்! நன்றி! டம்பில்டோர் அமர்ந்தார். அனைவரும் மகிழ்ச்சியுடன் கூச்சலிட்டு கைதட்டினர். ஆனால் ஹரிக்கு சிரிப்பதா இல்லையா என்று தெரியவில்லை.
அவர் கொஞ்சம் கொஞ்சமா? - அவர் தயக்கத்துடன் பெர்சியின் பக்கம் திரும்பினார்.
போவதற்கு? - பெர்சி கவனமில்லாமல் கேட்டார். - அவர் ஒரு மேதை! அவர் உலகின் சிறந்த மந்திரவாதி! ஆனால் அவர், மிகச் சரியாக, அதில் கொஞ்சம். நான் உங்களுக்கு கொஞ்சம் உருளைக்கிழங்கு கொடுக்க வேண்டுமா?
ஹாரி ஆச்சரியத்தில் மூச்சுத் திணறினார் - மேசைகள் நீண்ட காலமாக உணவு நிரப்பப்பட்டதாக மாறியது. வறுத்த மாட்டிறைச்சி, வறுத்த கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் வியல் சாப்ஸ், தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மாமிசம், வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பிரஞ்சு பொரியல், யார்க்ஷயர் புட்டிங், பட்டாணி, கேரட், கிரேவி, கெட்ச்அப் மற்றும் சிலருக்கு இவ்வளவு சுவையான உணவுகளை அவர் பார்த்ததே இல்லை. புரிந்துகொள்ள முடியாத காரணம், புதினா மிட்டாய்கள்.
பொதுவாக, டர்ஸ்லிகள் ஹாரியை பட்டினி கிடக்கவில்லை, ஆனால் இன்னும் அவர் விரும்பிய அளவுக்கு சாப்பிடவில்லை. தவிர, டட்லிக்கு உடம்பு சரியில்லாமல் போனாலும், ஹாரி ஆர்வம் காட்டிய அனைத்தையும் டட்லி எப்போதும் எடுத்துச் சென்றார். ஹாரி தனது தட்டில் அனைத்தையும் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக (லாலிபாப்ஸ் தவிர) நிரப்பி சாப்பிட ஆரம்பித்தான்.
உணவு அதிசயமாக சுவையாக இருந்தது. எல்லோரும் சாப்பிட்டு முடித்ததும், தட்டுகளில் இருந்து உணவு எச்சங்கள் ஆவியாகி, உணவுகள் மீண்டும் சுத்தமாக பிரகாசிக்க ஆரம்பித்தன.
சிறிது நேரம் கழித்து இனிப்பு தோன்றியது - கற்பனை செய்யக்கூடிய அனைத்து வகையான ஐஸ்கிரீம், ஆப்பிள் பைகள், ட்ரேக்கிள் கேக்குகள், சாக்லேட் எக்லேர்ஸ், ஜாம் டோனட்ஸ், டிரஃபிள்ஸ், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ஜெல்லி, அரிசி புட்டிங்... ஹாரி ட்ரீக்கிள் கேக்கை வாயில் அடைத்த போது, உரையாடல் உறவினர்களிடம் திரும்பியது.
யார்க்ஷயர் புட்டு
இந்த புட்டு ஒரு பாரம்பரிய ஆங்கில உணவாகும், இது கேக்கைப் போலவே ஹாரிக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.
உனக்கு தேவைப்படும்: முட்டை - 3 பிசிக்கள்., பால் - 300 மிலி, மாவு - 125 கிராம், உப்பு - அரை தேக்கரண்டி, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க, தாவர எண்ணெய் - நீங்கள் சுடப்படும் அச்சுகளைப் பொறுத்தது.
தயாரிப்பு: நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அனைத்து புட்டு பொருட்களையும் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பே எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் உரையைத் தயாரிக்கத் தொடங்கும் நேரத்தில், அவற்றின் வெப்பநிலை ஒரே மாதிரியாக இருப்பது மிகவும் முக்கியம். முடிக்க வேண்டிய மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அடுப்பை 230 டிகிரிக்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பே சூடாக்க வேண்டும்.
இந்த இரண்டு நிபந்தனைகளையும் பூர்த்தி செய்த பிறகு, நீங்கள் பாதுகாப்பாக வேலைக்குச் செல்லலாம். யார்க்ஷயர் புட்டுக்கான மாவு பின்வருமாறு கலக்கப்படுகிறது. மாவு மற்றும் பால் சேர்த்து, இந்த கலவையில் ஒரு கட்டி இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். பின்னர், ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, முட்டைகளை அடித்து, பின்னர் அவற்றை பால் மற்றும் மாவு கலவையில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும் (மிக்சி உங்களுக்கு உதவும்), உப்பு, மிளகு, மற்றும் ... அவ்வளவுதான்.
புட்டு மாவு தயார். இப்போது, ஒவ்வொரு ரமேகினிலும் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும், அதில் நீங்கள் யார்க்ஷயர் புட்டு சுடுவீர்கள். தாவர எண்ணெய். உங்கள் வடிவங்கள் பாரம்பரியத்தை விட பெரியதாக இருந்தால், எண்ணெயின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும். எனவே, நீங்கள் அச்சுகளில் எண்ணெயை ஊற்றிய பிறகு, அவற்றை 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். எண்ணெய் மிகவும் சூடாக இருப்பது மிகவும் முக்கியம். எண்ணெய் தேவையான வெப்பநிலையை அடைந்ததும், ஒவ்வொரு அச்சிலும் மாவை ஊற்றவும். பேக்கிங்கின் போது புட்டுகள் நிறைய உயரும் என்பதால், நீங்கள் அச்சுகளை முக்கால்வாசி முழுமையாக நிரப்ப வேண்டும். படிவங்களை பூர்த்தி செய்த பிறகு, புட்டுகளை சுமார் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட யார்க்ஷயர் புட்டு மிகவும் அழகான தங்க நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். புட்டை அடுப்பிலிருந்து நேராக சூடாக பரிமாற வேண்டும். இந்த தருணத்தில்தான் இது ஒரு அற்புதமான மிருதுவான மேலோடு மற்றும் மென்மையான துருவலைக் கொண்டுள்ளது.
ட்ரீக்கிள் கேக்
உண்மையில், இந்த கேக் மூலம் நீங்கள் "உங்கள் வாயை அடைக்கலாம்", இது மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். ஹாரி பாட்டர் அதைத்தான் செய்கிறார்...
உனக்கு தேவைப்படும்: பேக்கிங் பவுடருடன் 225 கிராம் மாவு, 1/2 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர், 1 தேக்கரண்டி. மசாலா கலவைகள். 100 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், 75 கிராம் தூள் சர்க்கரை, 5 டீஸ்பூன். எல். கருப்பு வெல்லப்பாகு, 150 மிலி புளிப்பு கிரீம், 100 கிராம் சுல்தானாக்கள், அலங்காரத்திற்காக சலித்த தூள் சர்க்கரை
தயாரிப்பு: அடுப்பை 160 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 18 சென்டிமீட்டர் பக்கமுள்ள ஒரு சதுர பான் பயன்படுத்தவும். மாவு, மசாலா, வெண்ணெய், தூள் சர்க்கரை, கருப்பு வெல்லப்பாகு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சுல்தானாக்களை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் கலவையை மாற்றவும் மற்றும் மேற்பரப்பை சமன் செய்யவும்.
கேக்கின் நடுவில் இருந்து அகற்றப்பட்ட ஒரு சூடான கத்தி சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை சுமார் 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்; கேக்கை குளிர்விக்க. தூள் சர்க்கரை தூவி பரிமாறவும்.
“... ஹாலோவீன் கவனிக்கப்படாமல் வந்தது. காலையில் எழுந்ததும், தாழ்வாரங்களில் வீசும் பூசணிக்காயின் வாசனையை குழந்தைகள் உணர்ந்தனர். ஆயிரக்கணக்கான உயிருள்ள வெளவால்கள் கூரையின் கீழ் மற்றும் சுவர்களில் தங்கள் சிறகுகளை விரித்து, மாலைகளை உருவாக்குகின்றன, மேலும் ஆயிரக்கணக்கானவை மேசைகளுக்கு மேலே குறைந்த மேகங்களில் தொங்கவிட்டன, இதனால் பூசணிக்காயில் உள்ள மெழுகுவர்த்திகளின் தீப்பிழம்புகள் படபடக்க மற்றும் ஹாலை அலைமோதும், மர்மமான ஒளியால் நிரப்பின. .
பள்ளி ஆண்டு தொடக்கத்தின் நினைவாக விருந்தில் செய்ததைப் போலவே, அற்புதமான உணவுகள் எதிர்பாராத விதமாக தங்கத் தட்டுகளில் தோன்றின. ஹாரி சுட்ட உருளைக்கிழங்கை வாயில் திணித்துக் கொண்டிருந்தார், அப்போது பேராசிரியர் அணில் ஹாலுக்குள் நுழைந்தார், அவரது முகம் திகிலுடன் முறுக்கியது, அவரது தலைப்பாகை சாய்ந்தது. அவர் பேராசிரியர் டம்பில்டோரின் நாற்காலிக்கு ஓடி, களைப்புடன் மேஜையில் சாய்ந்து, சிரமத்துடன் வெளியேறுவதை அங்கிருந்த அனைவரும் பார்த்தனர்:
பூதம் நிலவறையில் உள்ளது - நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்று நினைத்தேன்.
பூசணிக்காயுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
சுட்ட பூசணிக்காய் இல்லாமல் ஹாலோவீன் என்றால் என்ன? மற்றும் ஹாரி எப்போதும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை விரும்புகிறார் - வார நாட்களிலும் விடுமுறை நாட்களிலும், பூசணிக்காயைப் போலவே.
உனக்கு தேவைப்படும்: உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம், பூசணி - 500 கிராம், ஹாம் - 125 கிராம், பால் - 375 மில்லி, வெங்காயம் - 1 தலை, தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்., முட்டை - 3 துண்டுகள், ரொட்டி துண்டுகள் - 150 கிராம், செடார் சீஸ் - 200 கிராம், உப்பு - ருசிக்க, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
தயாரிப்பு: முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வராமல், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணிக்காயை தனித்தனியாக சமைக்கவும். க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றை லேசாக வறுக்கவும். பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஹாம் மற்றும் வெங்காயத்தை கலந்து பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். அரைத்த செடாரை (100 கிராம்) பால், முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணி மீது சீஸ் கலவையை ஊற்றவும். 100 கிராம் அரைத்த செடாரை மேலே தெளிக்கவும். அடுப்பில் 180 டிகிரியில் தங்க பழுப்பு வரை (சுமார் 35-40 நிமிடங்கள்) சுடவும்.
“...நீங்கள் வந்ததில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன், ஹரி அன்பே,” என்றார் திருமதி வெஸ்லி. - உள்ளே வாருங்கள், சாலையில் இருந்து ஏதாவது சாப்பிடுங்கள். அவள் திரும்பி வீட்டிற்குள் நடந்தாள், ஹாரி பயத்துடன் ரானைப் பார்த்தான், அவனிடமிருந்து ஊக்கமளிக்கும் தலையீட்டைப் பெற்று, அவளைப் பின்தொடர்ந்தான்.
சமையலறை சிறியதாகவும், இடிந்ததாகவும் இருந்தது. நடுவில் மரத்தாலான மேஜையும் நாற்காலிகளும் இருந்தன. ஹாரி அவர்களில் ஒன்றின் விளிம்பில் அமர்ந்து சுற்றிப் பார்க்கத் தொடங்கினார். அவர் இதுவரை ஒரு மந்திரவாதியின் வீட்டிற்கு சென்றதில்லை. எதிரே இருந்த சுவரில் ஒரு கையில் எண்களே இல்லாத கடிகாரம் தொங்கியது. அதற்கு பதிலாக, விளிம்பில் கல்வெட்டுகள் இருந்தன: "தேநீர் போடுவதற்கான நேரம்," "கோழிகளுக்கு உணவளிக்கும் நேரம்," "மீண்டும் தாமதமாக."
மேன்டல்பீஸில், "அனைவருக்கும் மேஜிக் ட்விஸ்ட்", "மேஜிக் பேக்கிங்", "ஒரு நிமிடத்தில் விருந்து - அற்புதங்கள்!" போன்ற தலைப்புகளால் மூன்று வரிசை புத்தகங்கள் குவிந்தன.
திருமதி வெஸ்லி பரபரப்பாக சுற்றிக்கொண்டிருந்தார். கொஞ்சம் கவனக்குறைவாக இருந்தாலும், அசைவுகளுடனும், வாணலியில் எறியப்பட்ட ஒவ்வொரு தொத்திறைச்சிக்கும் பிறகு, அவள் தன் மகன்களை கோபமாகப் பார்த்தாள். சீரான இடைவெளியில், அவளிடம் இருந்து கேட்கக்கூடிய முணுமுணுப்பு கேட்டது - "உன் தலை எங்கே இருந்தது என்று எனக்குத் தெரியவில்லை" மற்றும் "நான் அதை நம்ப மாட்டேன்."
தொத்திறைச்சியுடன் துருவல் முட்டைகள்
ஹோம்லிஸ்ட், எளிமையான மற்றும் மிகவும் பாரம்பரியமான ஆங்கில காலை உணவு. ஹாரியும் அவனை விட்டுக்கொடுக்கவில்லை.
தயாரிப்பு: தக்காளியில் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸை ஒரு வாணலியில் வைத்து சூடாக்கி, சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியின் இரண்டு துண்டுகள் மற்றும் ஒன்று அல்லது இரண்டு பெரிய தொத்திறைச்சிகளை ஒரு வாணலி அல்லது கிரில்லில் மிருதுவாக வறுக்கவும். ஒரு சில புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள் மற்றும் தக்காளியை வெண்ணெயில் வறுக்கவும் அல்லது கிரில் செய்யவும். பன்றி இறைச்சிக்குப் பிறகு எஞ்சியிருக்கும் உருகிய வெண்ணெயில் டோஸ்டர் ரொட்டியின் இரண்டு துண்டுகளை வறுக்கவும்; அதே பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது தாவர எண்ணெயில் இரண்டு புதிய முட்டைகளிலிருந்து வறுத்த முட்டையை வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து உணவுகளையும் ஒரு பெரிய தட்டில் வைக்கவும், துருவல் முட்டைகளை மையத்தில் வைக்கவும், தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியை அவற்றின் அருகில் வைக்கவும், மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் டோஸ்ட்டை விளிம்புகளைச் சுற்றி வைக்கவும். கெட்ச்அப் மற்றும் ஜூஸ் பரிமாறவும்.
ஹாக்வார்ட்ஸ் எக்ஸ்பிரஸில் இருந்து கால்ட்ரான் ஸ்கோன்ஸ்
ஹாரி பாட்டர் புத்தகங்களில், ஹாக்வார்ட்ஸ் எக்ஸ்பிரஸில் இனிப்பு விற்பனையாளரிடமிருந்து நீங்கள் வாங்கக்கூடிய பன்கள் இவை.
உனக்கு தேவைப்படும்: 2 டீஸ்பூன் மாவு, 1.5 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 3 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (பேக்கிங் பவுடர்), 1 டீஸ்பூன் உப்பு, 1/2 டீஸ்பூன் மென்மையான வெண்ணெய், 1 டீஸ்பூன் பால், 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு, 3 முட்டை, 3/4 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை, 1 /8 டீஸ்பூன் இஞ்சி
தயாரிப்பு: அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு ஆகியவற்றைக் கலக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்கள் மற்றும் பால் சேர்க்கவும். மாஃபின் டின்களில் மாவை ஊற்றவும், ஆனால் கேக்குகள் அரை தட்டையாக இருக்க வேண்டும் என்பதால் அவற்றை அதிகமாக நிரப்ப வேண்டாம்! 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
“... மற்ற பரிசுகள் அதிக மகிழ்ச்சியைத் தந்தன. ஹாக்ரிட் ஒரு பெரிய ஜாடியில் ட்ரீக்கிள் டோஃபிகளை அனுப்பினார், அதை ஹாரி தனது வாயில் வைப்பதற்கு முன்பு தீயில் சூடாக்கினார்; ரான் அவருக்கு ஃப்ளையிங் வித் தி கேனான்ஸ் என்ற புத்தகத்தை கொடுத்தார், இது அவருக்கு பிடித்த க்விட்ச் அணியைப் பற்றிய சுவாரஸ்யமான கதைகளின் தொகுப்பாகும், மேலும் ஹெர்மியோன் ஹாரிக்கு ஒரு ஆடம்பரமான கழுகு இறகை வாங்கினார். திருமதி வெஸ்லியின் கடைசி பேக்கேஜில், ஹாரி மற்றொரு சுயமாக பின்னப்பட்ட ஸ்வெட்டரையும் ஒரு பெரிய பிளம் பையையும் கண்டுபிடித்தார். ஹாரி அவளிடமிருந்து அன்பான அட்டையைப் படித்தார், புதிய குற்ற உணர்ச்சியை உணர்ந்தார், மேலும் மிஸ்டர் வெஸ்லியின் காரைப் பற்றி (வொம்பிங் வில்லோவில் விழுந்ததில் இருந்து யாரும் பார்க்கவில்லை) மற்றும் அவர் செய்த அனைத்து வகையான விதிகளின் சமீபத்திய தொடர் மீறல்களைப் பற்றியும் யோசித்தார். மற்றும் ரான் வரை இருந்தார். ஆல்-எசென்ஸின் வரவிருக்கும் வரவேற்பைப் பற்றி திகிலுடன் நினைத்த ஒரு உயிரினம் கூட ஹாக்வார்ட்ஸில் கிறிஸ்துமஸ் விருந்தை அனுபவிக்க முடியவில்லை. பெரிய மண்டபம் அதன் அனைத்து புத்திசாலித்தனத்திலும் தோன்றியது. இங்கே, எப்போதும் போல, பனியால் மூடப்பட்ட ஒரு டஜன் தேவதாரு மரங்கள், புல்லுருவி மற்றும் ஹோலியின் பஞ்சுபோன்ற மாலைகளின் மகிழ்ச்சியான குறுக்கு நாற்காலிகள் அவற்றின் மீது தொங்கின, மேலும் மந்திரித்த ஸ்னோஃப்ளேக்ஸ், சூடாகவும் உலர்ந்ததாகவும், கூரையிலிருந்து விழுந்தன. டம்பில்டோர் நடத்தினார், அனைவரும் தங்களுக்குப் பிடித்த கிறிஸ்துமஸ் பாடல்களை ஒரு நட்பு பாடகர் குழுவில் பாடினர். தொடர்ந்து ஒவ்வொரு கப் எக்னாக் சாப்பிடும்போதும் கோரஸ் சத்தமாக ஒலித்தது - ரம் உடன் எக்னாக் போன்ற பானம்."
முட்டை ஒரு மந்திர பானம்
ஆங்கிலேயர்களின் விருப்பமான கிறிஸ்துமஸ் பானம், உங்களுக்குத் தெரியும், முட்டை அல்லது முட்டை. ஹாக்வார்ட்ஸில், இளம் மந்திரவாதிகள் கூட இதை ரம் உடன் குடிக்கிறார்கள். மற்றும் ஹாரி பாட்டர், நிச்சயமாக.
தயாரிப்பு: 1 முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அடித்து, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, சிறிது உப்பு, 2 டீஸ்பூன். ரம் மற்றும் 2/3 கப் பால் கரண்டி. இதையெல்லாம் கலந்து, வடிகட்டி, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் கலக்கவும். பரிமாறும் முன் மீண்டும் கிளறவும்.
ஹாக்வார்ட்ஸில் ஹாரி பாட்டரின் முதல் இரவு உணவு நினைவிருக்கிறதா? மேஜையில் “வறுத்த மாட்டிறைச்சி, வறுத்த கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் வியல் சாப்ஸ், தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஸ்டீக், வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பிரஞ்சு பொரியல், யார்க்ஷயர் புட்டிங், பட்டாணி, கேரட், கிரேவி, கெட்ச்அப் மற்றும் சில அறியப்படாத காரணங்களால் புதினா. ”” வெளியே மிருதுவாகவும் உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும் யார்க்ஷயர் புட்டு - ஒரு பாரம்பரிய ஆங்கில உணவு. செய்முறை அதன் எளிமையுடன் வசீகரிக்கிறது: ஒரு கிண்ணத்தில் நீங்கள் மூன்று முட்டைகள், 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு, 285 மில்லி பால் மற்றும் 115 கிராம் மாவு ஆகியவற்றை நன்கு கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வெகுஜன சுமார் அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க வேண்டும். இது நடக்கும் போது, அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அச்சுகளை சூடேற்ற இரண்டு நிமிடங்கள் அதில் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ஒவ்வொரு துளைக்கும் ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, அச்சுகளை மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் மாவுடன் துளைகளை நிரப்பவும், பொன்னிறமாகும் வரை 15 நிமிடங்களுக்கு புட்டுகளை சுட வேண்டும். செய்முறை 12 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
திருமதி வீஸ்லி எப்போதும் பர்ரோவின் குடியிருப்பாளர்களுக்கும் விருந்தினர்களுக்கும் முழுமையாக உணவளித்தார். அவரது கையொப்ப உணவுகளில் ஒன்று எலுமிச்சை பை. இதை தயாரிக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கேன் அமுக்கப்பட்ட பால், மூன்று முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் அரை கிளாஸ் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும், அதில் நீங்கள் முதலில் முழு கோதுமை மாவு செய்யப்பட்ட பட்டாசுகளை வைக்க வேண்டும். மற்றொரு கொள்கலனில், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஆறு டீஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும் (முன்னுரிமை ஒரு கலவையுடன்). அவற்றின் தயார்நிலையைச் சரிபார்ப்பது எளிது: கிண்ணத்தைத் திருப்பி, வெகுஜன கீழே ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மேலோடு மீது பரப்பி, 260 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். கேக் ஒரு தங்க நிறத்தைப் பெற்றவுடன், அதை அகற்றலாம். திருமதி வீஸ்லியின் இனிப்பை குளிர்ச்சியுடன் சாப்பிட வேண்டும்.
ஹாரி பாட்டர் கதாபாத்திரங்கள் ஹாக்ஸ்மீடில் வாக்கிங் செல்லும் போது பட்டர்பீர் குடித்து மகிழ்ந்தனர். த்ரீ ப்ரூம்ஸ்டிக்ஸின் மிகவும் பிரபலமான பானத்தை அனுபவிக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் அரை லிட்டர் செர்ரி எலுமிச்சைப் பழத்தை (அல்லது ஒரு மது வகைக்கான ஆல்) ஊற்றவும், இஞ்சி, ஜாதிக்காய் மற்றும் அரைத்த கிராம்புகளை ஒரு கிசுகிசுப்பாகச் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் விளைவாக கலவையை சூடாக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு மஞ்சள் கரு மற்றும் 60 கிராம் சர்க்கரையை துடைத்து, பின்னர் மெதுவாக கலவையை வாணலியில் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, பானத்தை கெட்டியாகும் வரை கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்.
பூசணி குக்கீகள் மந்திரவாதி உலகில் மிகவும் பிரபலமான விருந்துகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் அதை ஸ்வீட் கிங்டமில் வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே செய்யலாம். தோல் மற்றும் விதைகளிலிருந்து உரிக்கப்படும் பூசணிக்காயை (சுமார் 250 கிராம்) க்யூப்ஸாக வெட்டி உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் 150 கிராம், சர்க்கரை 200 கிராம் மற்றும் ஒரு முட்டை அடிக்கவும். பூசணிக்காயுடன் கடாயில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும் மற்றும் காய்கறியை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும். வெண்ணெய் கலவையுடன் கூழ் சேர்த்து, 20 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடருடன் இரண்டு கப் மாவு (சுமார் 350 கிராம்) கலந்து சலிக்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை, 1/2 டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய் மற்றும் இஞ்சி, மற்றும் 1/3 டீஸ்பூன் கிராம்பு அரைத்த மாவுடன் சேர்க்கவும். இவை அனைத்தையும் பூசணி-வெண்ணெய் கலவையுடன் சேர்த்து கிளறவும். பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தி, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு கரண்டியால் ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவை வைக்கவும், 25-30 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
ஷெப்பர்ட் பை ஹாரி பாட்டர் புத்தகங்களில் பல முறை தோன்றும். உண்மை, ரஷ்ய மொழிபெயர்ப்பில் இது "சிறுநீரக பை" அல்லது "இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஷெப்பர்ட் பை ஒரு காலத்தில் ஏழைகளால் மட்டுமே உண்ணப்பட்டது, இன்று இது பிரிட்டிஷ் உணவு வகைகளின் உன்னதமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். அதைத் தயாரிக்க, உரிக்கப்படும் வெங்காயம் (க்யூப்ஸ்), இரண்டு கேரட் (கியூப்ஸ்), 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு (க்யூப்ஸ்) மற்றும் ஒரு கிராம்பு பூண்டு ஆகியவற்றை வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும். 1.5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், ஒரு தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஆறிய கலவையில் முட்டையை சேர்த்து கிளறவும். கடாயை ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு வாணலியில், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டை வெண்ணெயில் வறுக்கவும். 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டியைச் சேர்த்து சுமார் ஏழு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஏதேனும் கட்டிகளை உடைக்கவும். வாணலியில் இருந்து அதிகப்படியான எண்ணெயை வடிகட்டவும், உலர்ந்த வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்த மாவு (0.5 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும். வாணலியில் 300 மில்லி இறைச்சி குழம்பு ஊற்றவும், டிஷ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், ஒரு கைப்பிடி பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், ஒரு சமையல் பையைப் பயன்படுத்தி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மேலே வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் அரைத்த பார்மேசனுடன் (சுமார் 100 கிராம்) மூடி, 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 50-60 நிமிடங்கள் சுடவும்.
ஹாக்ரிட், அவருக்கு சமைக்கத் தெரியாவிட்டாலும், இதயத்திலிருந்து எல்லாவற்றையும் செய்தார். அவரது "ராக் கேக்குகள்", ஒரு உன்னதமான பிரிட்டிஷ் இனிப்பு ஆகும், அவை அவற்றின் கடினத்தன்மை காரணமாக அல்ல, ஆனால் அவற்றின் தோற்றத்தின் காரணமாக, அவை பாறைகளின் துண்டுகளை ஒத்திருப்பதால். ராட்சத வனவர் தனது குடிசையில் குழந்தைகளுக்கு என்ன சிகிச்சை அளித்தார் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, ஒரு வாணலியில் 100 கிராம் வெண்ணெய் உருக்கி, இரண்டு கிளாஸ் ஓட்ஸ் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும், நான்கு தேக்கரண்டி மாவு, ஐந்து தேக்கரண்டி சர்க்கரை, ஒரு கிளாஸ் நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் (ஏதேனும்) மற்றும் ஒரு கிளாஸ் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் (ஏதேனும்) சேர்க்கவும். ஓட் கலவையில் மூன்று அடித்த முட்டைகளை ஊற்றி, கலவையை 15 நிமிடங்கள் விடவும். பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது ஈரமான கைகளால் வரிசையாக அமைக்கப்பட்ட பேக்கிங் ட்ரேயில் மாவை ஸ்பூன் செய்து, குக்கீகளை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
