ஒரு நல்ல தயாரிப்புக்கான சுவாரஸ்யமான செய்முறையைத் தேடுபவர்களுக்கு, தயார் செய்ய எளிதானது, முட்டைக்கோசுடன் கத்தரிக்காய்கள், குளிர்காலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், பொருத்தமானது. இந்த தயாரிப்பு மிகவும் அசாதாரணமாகவும் சுவையாகவும் மாறும், நீண்ட காலத்திற்கு அதன் குணங்களை பராமரிக்கிறது. நீங்கள் உடனடியாக அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்கள் அதை உடுத்திய பிறகு சாப்பிடலாம். நுகர்வு முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், அத்தகைய சிற்றுண்டி சிறந்த சுவை கொண்டிருக்கும் மற்றும் குளிர்ந்த பருவத்தில் வைட்டமின்களுடன் மனித உடலை வசூலிக்கும்.

இந்த தயாரிப்புக்கு, இளம் கத்தரிக்காய்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், அதன் அளவு 15 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை. உற்பத்தியின் தோற்றம் அழகாக இருக்கும் வகையில் அதே அளவிலான காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. ஒரு விதியாக, தின்பண்டங்களை தயாரிக்க நீல கத்தரிக்காய் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீங்கள் தயாரிப்பைத் தொடங்குவதற்கு முன், காய்கறிகளை நன்கு கழுவி உப்பு நீரில் வெளுக்க வேண்டும். மேலும், கத்தரிக்காய்களை வெளுப்பதற்குப் பதிலாக, அவற்றை மென்மையாக்கவும், கசப்பை நீக்கவும் நீங்கள் சுடலாம். இதற்குப் பிறகு, பழங்களின் முனைகளை அகற்றி, பின்னர் அவற்றை அடைப்பதற்காக அவற்றின் மீது ஒரு நீளமான வெட்டு செய்ய வேண்டியது அவசியம்.

நிரப்புதல் பொதுவாக வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஆகும். இந்த காய்கறி இளம் அல்லது தாமதமான வகையாக இருக்கலாம். அதை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, உங்கள் கைகளால் சிறிது அழுத்த வேண்டும்.

முட்டைக்கோசுடன் கத்திரிக்காய்க்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை பல்வேறு கூடுதல் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. பொதுவாக, சமைக்கும் போது, ​​மிளகுத்தூள், மூலிகைகள், டாப்ஸ், கேரட் மற்றும் பல பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. பசியின்மைக்கு சிறிது மசாலா சேர்க்க, நீங்கள் சிறிது பூண்டு அல்லது சூடான மிளகு சேர்க்கலாம்.

அசாதாரண சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக, நீங்கள் பல்வேறு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்தலாம்.

என்ன காய்கறிகள் பொருத்தமானவை

குளிர்காலத்திற்கு கத்திரிக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதற்கு எந்த வகையான காய்கறிகளும் பொருத்தமானவை. கத்திரிக்காய் நீலம், வெள்ளை, பச்சை, ஆரஞ்சு மற்றும் பல இருக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவர்கள் இளமையாக இருக்கிறார்கள், அதிகமாக பழுக்கவில்லை. முட்டைக்கோஸ் எந்த வகையிலும் இருக்கலாம் - வெள்ளை, காலிஃபிளவர் அல்லது பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ்.

கத்திரிக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதற்கான முறைகள்

குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோசுடன் கத்திரிக்காய்களுக்கான பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை கிளாசிக் மற்றும் மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் பிற காய்கறிகள் வடிவில் கூடுதல் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானவை கீழே எழுதப்படும்.

அடைத்த

தேவையான பொருட்கள்:

• 1.5 கிலோகிராம் கத்தரிக்காய்;
• 0.4 கிலோகிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 0.1 கிலோகிராம் கேரட்;
• 2 மிளகுத்தூள்;
• 2 பூண்டு தலைகள்;
• 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 70 கிராம் உப்பு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு (விரும்பினால்).

சமையல் படிகள்:

• கத்தரிக்காய்களைக் கழுவி, முனைகளை அகற்றி, 3-4 இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும்.
• கொதிக்கும் திரவத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் "சிறிய நீல நிறங்களை" வெளுக்கவும்.
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும்.
• ஒரு grater பயன்படுத்தி கேரட் தட்டி.
• மிளகாயை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
• பூண்டு தலைகளை மசிக்கவும்.

• அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு கொள்கலனில் உப்பு சேர்த்து கலந்து 3-4 நிமிடங்கள் விடவும்.
• உப்பு நீரை கொதிக்க வைத்து குளிர்விக்கவும்.
• "நீலத்தை" பாதியாக வெட்டி, திரவத்தை பிழிந்து, காய்கறி கலவையுடன் திணிக்கவும்.
• அடைத்த காய்கறிகளை நூலால் போர்த்தி ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும்.
• குளிர்ந்த உப்பு திரவத்தை பசியின் மீது ஊற்றி மேலே அழுத்தவும்.
• 3 நாட்களுக்குப் பிறகு, தயாரிப்பு தயாராக இருக்கும்.

சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோகிராம் கத்திரிக்காய்;
• 0.25 கிலோகிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 0.1 கிலோகிராம் கேரட்;
• 50 கிராம் பூண்டு;
• 50 கிராம் சூடான சிவப்பு மிளகு;
• 6 சதவீதம் வினிகர் 150 மில்லிலிட்டர்கள்;
• உப்பு.

சமையல் படிகள்:

• கழுவப்பட்ட "நீல நிறங்களை" துண்டுகளாக வெட்டி, முன் உப்பு கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 4 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
• அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற சமைத்த பழங்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
• பூண்டு, கேரட் மற்றும் சூடான சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும்.

• காய்கறிகளை கலந்து வினிகரை ஊற்றவும்.
• ஆறிய கத்தரிக்காயை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
• கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் "நீலம்" அடுக்குகளை வைக்கவும், பின்னர் காய்கறி கலவையின் ஒரு அடுக்கு. கொள்கலன் முழுமையாக நிரப்பப்படும் வரை அடுக்குகளைச் சேர்ப்பதைத் தொடரவும்.
• கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூடியுடன் கொள்கலனை மூடு. தயாரிப்பு 10 நாட்களுக்குப் பிறகு நுகர்வுக்கு தயாராக இருக்கும்.

காலிஃபிளவருடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கத்திரிக்காய்;
• காலிஃபிளவரின் தலையில் மூன்றில் ஒரு பங்கு;
• 1 கேரட்;
• 1 மணி மிளகு;
• 0.1 லிட்டர் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• வெந்தயம் 1 கிளை;
• டேபிள் வினிகர் 4.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு (சுவைக்கு);
• 0.5 ஆஸ்பிரின் மாத்திரைகள்.

சமையல் படிகள்:

• அனைத்து பழங்களையும் கழுவி உலர வைக்கவும்.
• "சிறிய நீல நிறத்தில்" இருந்து தோல்களை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• மூடிய கொள்கலனில் அரை மணி நேரம் உப்பு நீரில் அவற்றை விடவும்.
• மிளகிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, பின்னர் அதை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• உரிக்கப்பட்ட கேரட்டை ஒரு grater பயன்படுத்தி தட்டி.

• மிளகு பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
• கேரட்டை உப்பு மற்றும் வறுக்கவும்.
• முடிவில், "சிறிய நீல நிறங்களை" வறுக்கவும்.
• காய்கறிகளை குளிர்விக்க விடவும்.

• டேபிள் வினிகரை தண்ணீரில் கலந்து (3 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 4 தேக்கரண்டி வினிகர்) மற்றும் காலிஃபிளவரை, முன்பு மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, அதில் கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.
• கீரைகளை நறுக்கவும்.
• காலிஃபிளவரை இன்னும் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.
• ஒரு ஜாடி முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வைக்கவும், 0.5 ஆஸ்பிரின் மாத்திரைகள், முன்பு ஒரு தூள் நசுக்கப்பட்டது, மற்றும் வினிகர் 0.5 தேக்கரண்டி.
• கொள்கலனை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள் (சுமார் 40 நிமிடங்கள்).

கொரிய மொழியில்

தேவையான பொருட்கள்:

• 2.5 கிலோகிராம் கத்தரிக்காய்;
• 0.5 கிலோகிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 0.3 கிலோகிராம் கேரட்;
• 0.1 கிலோகிராம் பூண்டு;
• 1 சூடான மிளகு;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி;
• 0.2 லிட்டர் டேபிள் வினிகர் 9 சதவீதம்.

சமையல் படிகள்:

1. "நீல நிறத்தை" கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. உப்பு நீரில் சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும்.
3. முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கவும். உரிக்கப்பட்ட கேரட்டை ஒரு grater பயன்படுத்தி தட்டி.
4. சூடான மிளகிலிருந்து விதைகளை அகற்றி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. உரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை மசிக்கவும் அல்லது சிறிய தட்டில் அரைக்கவும்.
6. அனைத்து காய்கறிகளையும் மசாலா மற்றும் வினிகருடன் சேர்த்து கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 3 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
7. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மற்றும் மூடி மீது திருகு ஒரு சுத்தமான ஜாடி நிரப்பவும்.
8. கொள்கலனை தண்ணீரில் 25 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
9. ஜாடியை உருட்டவும், குளிர்விக்க அதை திருப்பவும்.

கருத்தடை இல்லாமல் உடனடி செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோகிராம் கத்திரிக்காய்;
• 1 கிலோகிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 10 பூண்டு தலைகள்;
• 1 சூடான சிவப்பு மிளகு;
• 10 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 0.1 லிட்டர் 9 சதவிகிதம் டேபிள் வினிகர்;
• உப்பு 1.5 தேக்கரண்டி;
• 0.3 கிலோகிராம் கேரட்.

சமையல் படிகள்:

1. "நீல நிறத்தில்" இருந்து வால்களை அகற்றி, 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் திரவத்தில் வைக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கவும். ஒரு grater பயன்படுத்தி கேரட் தட்டி.
3. பூண்டு பற்களை மசிக்கவும். முன்பு விதைத்த மிளகு, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. "நீல நிறத்தை" சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் கலக்கவும்.
5. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை உப்பு மற்றும் டேபிள் வினிகருடன் கலக்கவும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும், மூடியை இறுக்கமாக மூடவும். தயாரிப்பு ஒரு வாரம் கழித்து பயன்படுத்தப்படலாம்.

சேமிப்பு காலம் மற்றும் பாதுகாப்பிற்கான விதிகள்

பதிவு செய்யப்பட்ட கத்தரிக்காய்களை பல மாதங்களுக்கு தேவையான வடிவத்தில் பாதுகாக்க, அவை உலர்ந்த அறையில் வைக்கப்பட வேண்டும், அதன் வெப்பநிலை +5ºС ஐ தாண்டாது. பகுதி ஈரமாக இருந்தால், மூடிகள் துருப்பிடிக்கக்கூடும். ஒரு விதியாக, அத்தகைய நோக்கங்களுக்காக ஒரு அடித்தளம் அல்லது பால்கனி பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், அத்தகைய தயாரிப்புகளை சேமிக்க ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி பொருத்தமானது.

வெப்பத்தை (அடுப்பு அல்லது ரேடியேட்டருக்கு அருகில்) உமிழும் பொருட்களுக்கு அருகில் நீங்கள் பாதுகாப்புகளை வைக்க முடியாது. அதிக வெப்பநிலை காரணமாக, தயாரிப்பு இருண்ட நிறமாக மாறும் மற்றும் அதன் சுவை இழக்கலாம்.

கத்தரிக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் பிரபலமான காய்கறிகள், அவை பலவகையான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. இந்த இரண்டு காய்கறிகள் கொண்ட சுவையான உணவுகள் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். அவற்றை ஒன்றாக சுடலாம் அல்லது வறுத்தெடுக்கலாம், ஆனால் முட்டைக்கோசுடன் சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய்களை சமைக்க சிறந்தது. இந்த டிஷ் விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்களையும் ஈர்க்கும், மேலும் இது பல பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. அதன் தயாரிப்புக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் சிலவற்றை இன்று பார்ப்போம்.

சமையலின் கொள்கைகள் மற்றும் அம்சங்கள்

சுண்டவைப்பதற்கான அனைத்து காய்கறிகளும் பூர்வாங்க வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் ஒன்றாக இணைக்கப்படலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் அவை அனைத்தும் ஒன்றாக அல்லது தனித்தனியாக வறுக்கப்படுகின்றன. கத்தரிக்காய்களை முன்கூட்டியே வறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அவை மிகவும் சுவையாக மாறும். இது வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இரண்டிற்கும் பொருந்தும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய்களுக்கு திரவத்தை சேர்க்க வேண்டும். இது தக்காளி சாறு, கெட்ச்அப் அல்லது பேஸ்ட், புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே, அத்துடன் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு. இந்த வழக்கில், சிறிய திரவம் தேவைப்படுகிறது. டிஷ் ஒரு கிண்ணத்தில் தயாராக உள்ளது, இது ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். காய்கறி வெகுஜன கிளறி, குறைந்த வெப்ப மீது simmered. சமையல் நேரம் முட்டைக்கோஸ் பொறுத்தது. குளிர்காலம் என்றால், ஒரு மணி நேரம் வரை சுண்டவைக்கலாம்.

நீங்கள் கோழி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, பல்வேறு இறைச்சிகள், தொத்திறைச்சி மற்றும் பலவற்றை சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் உணவில் சேர்க்கலாம். இது உணவை மிகவும் திருப்திகரமாக மாற்றும். தக்காளி விழுதுக்குப் பதிலாக, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது; சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன்பு இதைச் செய்யுங்கள். கத்தரிக்காய்களை உறைந்த நிலையில் பயன்படுத்தலாம்; இந்த வழக்கில், அவை வறுக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் உறைந்த துண்டுகள் உடனடியாக ஒரு கொப்பரையில் சுண்டவைப்பதற்கு முன் வைக்கப்படுகின்றன. கொப்பரையில் பொருந்தாத பெரிய அளவிலான முட்டைக்கோஸை நீங்கள் பெற்றால், அதைச் சேர்ப்பதற்கு முன் அதை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சுண்டவைத்த காய்கறிகளுக்கான எளிய செய்முறை

கத்திரிக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோசு சுண்டவைப்பதற்கான உன்னதமான செய்முறை இது. டிஷ் கலோரிகளில் அதிகமாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, அதில் தாவர எண்ணெயின் அளவைக் குறைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோகிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• இரண்டு கத்திரிக்காய்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• ஐம்பது கிராம் தாவர எண்ணெய்;
• ஒரு கேரட்;
• தக்காளி விழுது இரண்டு தேக்கரண்டி;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு;
• உப்பு;
• வோக்கோசு.

நடைமுறை பகுதி

கத்தரிக்காய் கழுவப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, உப்பு தெளிக்கப்பட்டு, பத்து நிமிடங்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும், அதனால் கசப்பு போய்விடும். முட்டைக்கோஸ் வெட்டப்பட்டது, மீதமுள்ள காய்கறிகள் உங்கள் விருப்பப்படி வெட்டப்படுகின்றன. சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் இரண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான்களில் எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும். ஒன்றில், முட்டைக்கோஸ் பாதி சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கப்படுகிறது, மற்றொன்று, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பல நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது. கேரட்டில் கத்திரிக்காய் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் கத்தரிக்காய் முட்டைக்கோசுடன் இணைக்கப்பட்டு, எல்லாவற்றையும் ஒரு குழம்புக்குள் மாற்றுகிறது. பேஸ்ட் சூடான நீரில் (ஒரு கண்ணாடி) நீர்த்தப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் மசாலா சுவை சேர்க்கப்படும் மற்றும் விளைவாக தக்காளி டிஷ் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு மூடியுடன் பாத்திரத்தை மூடி, கிளறி, முடியும் வரை தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும். பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு நறுக்கி, கலந்து மற்றும் சுண்டவைத்த eggplants மற்றும் முட்டைக்கோஸ் அவற்றை தெளிக்க. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சுமார் அரை மணி நேரம் உட்செலுத்தப்பட்டு, பின்னர் பரிமாறப்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கோழி கொண்டு சுண்டவைத்த eggplants

எந்த கோழி இறைச்சியும் இந்த உணவுக்கு ஏற்றது; அதன் தயாரிப்புக்கு ஃபில்லட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இறைச்சியில் எலும்புகள் இருந்தால், அதை நன்றாக வெட்டுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

தேவையான பொருட்கள்: கோழி இறைச்சி நானூற்று இருபது கிராம், இரண்டு கத்திரிக்காய், முட்டைக்கோஸ் அரை கிலோகிராம், ஒரு கேரட், ஒரு வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட தக்காளி இருநூறு கிராம், தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலா.

தயாரிப்பு

இந்த செய்முறையானது இறைச்சி மற்றும் கத்தரிக்காயுடன் சுண்டவைத்த சுவையான முட்டைக்கோஸை உருவாக்குகிறது. முதலில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, அவர்கள் தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்பட்டு ஆறு நிமிடங்கள் வறுத்த. வறுக்கவும் முடிவதற்கு முன்பு, கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும். கோழி இறைச்சி நறுக்கப்பட்டு, ஒரு கொப்பரையில் வைக்கப்பட்டு, சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது. பிறகு கோழியுடன் துருவிய முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து கலந்து பத்து நிமிடம் வதக்கவும். சாட் இந்த வெகுஜனத்திற்கு மாற்றப்படுகிறது, மசாலா மற்றும் தக்காளி சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு மூடி கொண்டு cauldron மூடி மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் கத்திரிக்காய், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளி இருந்து சுண்டவைத்த காய்கறிகள் சமைக்க. டிஷ் தயாரானதும், அதை நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், சூடாக பரிமாறவும்.

சுண்டவைத்த eggplants, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள்

தேவையான பொருட்கள்:

• நான்கு இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• அரை கிலோகிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• மூன்று கத்திரிக்காய்;
• இரண்டு கேரட்;
• மூன்று தக்காளி;
• முப்பது கிராம் தாவர எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை

கத்திரிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இந்த டிஷ் வண்ணமயமான இனிப்பு மிளகுத்தூள் பயன்படுத்துகிறது. பின்னர் அது வண்ணமயமாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கும். முதலில், அனைத்து காய்கறிகளும் கழுவப்படுகின்றன. முட்டைக்கோஸ், மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

கத்தரிக்காயை கரடுமுரடாக வெட்டி, உப்பு தூவி சிறிது நேரம் விடவும், இதனால் கசப்பு போய்விடும். இதற்கிடையில், கொப்பரையில் எண்ணெய் ஊற்றப்பட்டு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கப்பட்டு, அவை ஆறு நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகின்றன. முட்டைக்கோஸ் இந்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்பட்டு பாதி சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. Eggplants உப்பு நீக்க மற்றும் மிளகு மற்றும் அரை கண்ணாடி தண்ணீர் சேர்த்து அனைத்து காய்கறிகள் சேர்க்கப்படும் கழுவி.

கொப்பரை மூடப்பட்டு இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. தக்காளி க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு மொத்த காய்கறி வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. உப்பு, சுவை மற்றும் நன்றாக கலந்து மசாலா தூவி. காய்கறிகள் மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகின்றன.

காலிஃபிளவருடன் சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய்

தேவையான பொருட்கள்: முந்நூறு கிராம் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, முந்நூறு கிராம் காலிஃபிளவர், ஒரு கத்திரிக்காய், ஒரு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு கேரட், தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு, நறுக்கிய வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம்.

தயாரிப்பு

முட்டைக்கோசுடன் சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய்களை மிகவும் சுவையாக மாற்ற, புகைபிடித்த உணவுகள் டிஷில் சேர்க்கப்படுகின்றன. முதலில், முட்டைக்கோஸ் அரை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. Eggplants நறுக்கப்பட்ட மற்றும் உப்பு மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் விட்டு. தொத்திறைச்சிகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மூலிகைகள் சேர்த்து இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளும் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. முதலில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொப்பரையில் வைக்கப்பட்டு, சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கத்தரிக்காய்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. பின்னர் அவர்கள் தொத்திறைச்சி மற்றும் இறுதியில் - முட்டைக்கோஸ் வைத்து. அனைத்து காய்கறிகளும் உப்பு. காய்கறி டிஷ் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, அதில் அரை கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு, அனைத்து தண்ணீரும் கொதிக்கும் வரை சமைக்கப்படுகிறது, இதற்கு பத்து நிமிடங்கள் ஆகும். ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மறைக்க மறக்க வேண்டாம். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ வழங்கப்படுகிறது.

கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட முட்டைக்கோஸ்

மளிகை பட்டியல்:

• அரை கிலோகிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• நூறு கிராம் வெங்காயம்;
• முந்நூறு கிராம் கத்தரிக்காய்;
• அரை கிலோ சுரைக்காய்;
• ஒரு கேரட்;
• ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி விழுது;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு.

விரிவான வழிமுறைகள்:

படி 1. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்டு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், நாங்கள் கருத்தில் கொண்ட செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இதைச் செய்ய, உரிக்கப்படும் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக ஒரு கொப்பரையில் சமைக்கவும்.

படி 2. சீமை சுரைக்காய் உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு முட்டைக்கோஸில் சேர்க்கப்படுகிறது. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் நறுக்கிய கத்தரிக்காயை போட்டு வதக்கி மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்.

படி #3. கலவையில் தண்ணீர் சேர்த்து பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, தக்காளி விழுது சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து மீண்டும் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

தேவையான பொருட்கள்: இருபது கிராம் தாவர எண்ணெய், இரண்டு கத்திரிக்காய், இரண்டு தக்காளி, ஏழு நூறு கிராம் முட்டைக்கோஸ், நூற்று இருபது கிராம் புளிப்பு கிரீம், உப்பு, ஒரு கேரட், அரை கிளாஸ் தண்ணீர், பல்வேறு மசாலா.

தயாரிப்பு

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெயை ஊற்றி, "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை இயக்கவும். துருவிய கேரட் சேர்த்து சிறிது வதக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் வெங்காயம் சேர்க்கலாம். பிறகு நறுக்கிய கத்திரிக்காய் சேர்த்து நான்கு நிமிடம் வதக்கவும். இதற்கிடையில், முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டவும். கத்தரிக்காய் மீது முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும். அடுத்து, தக்காளியை அடுக்கி, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி தண்ணீரில் ஊற்றவும். மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடி, "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைத்து ஐம்பது நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் முடிவில், டிஷ் அசை மற்றும் தேவைப்பட்டால் மசாலா சேர்க்கவும்.

இவ்வாறு, சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கத்திரிக்காய் தயாரிக்க ஏராளமான வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி, sausages, காளான்கள் மற்றும் பலவற்றை அவற்றில் சேர்க்கலாம். டிஷ் சுவையாக மட்டுமல்ல, சத்தானதாகவும் மாறும். இது நிச்சயமாக பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் ஈர்க்கும். முட்டைக்கோசுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு பரிமாறப்படுகிறது. இந்த அசல் காய்கறி சுவையை முயற்சித்த பிறகு, உங்கள் குடும்பத்தினர் அதை மீண்டும் முயற்சிக்க விரும்புவார்கள். கூடுதலாக, குளிர்காலம் மற்றும் கோடையில் எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் காய்கறிகளை எப்போதும் வாங்கலாம்.

சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் போன்ற எளிமையான மற்றும் பழக்கமான உணவை ஒரு புதிய வழியில் தயார் செய்து ஒரு திருப்பத்தை சேர்க்கலாம். காய்கறிகளின் கலவையைச் சேர்த்தால் போதும், சுவை மிகவும் பிரகாசமாகவும் பன்முகத்தன்மையுடனும் மாறும். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு அசல் மற்றும் சுவையான உணவைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்; ஒரு வாணலியில் கத்தரிக்காயுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.

கத்தரிக்காய்கள் ஒரு சிறப்பு சுவை கொண்டவை, எனவே அவை முட்டைக்கோசுடன் நன்றாக செல்கின்றன; சுண்டவைக்கும் போது அவை தக்காளி சாஸை உறிஞ்சி மென்மையாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் மாறும். அதிக மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை; மிளகுத்தூள் போதுமானது. டிஷ் லேசானது மற்றும் காய்கறி சாலட்டுடன் பரிமாறலாம். சமையல் முடிவில் சேர்க்கப்படும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் புதிய உச்சரிப்புகளை சேர்க்கும். மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும் மற்றும் அசல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• பெரிய கேரட் - 1 பிசி;
• நடுத்தர அளவிலான கத்திரிக்காய் - 1 பிசி .;
• தக்காளி சாஸ் - 30 கிராம்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 360 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• உப்பு, புதிதாக தரையில் மிளகு - உங்கள் சுவைக்கு
• வோக்கோசு - 1 கொத்து (அலங்காரத்திற்காக).

தயாரிப்பு

ஆரம்பத்தில், நீங்கள் கத்தரிக்காயை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும், பின்னர் வால் துண்டித்து நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் காய்கறியை ஆழமான கொள்கலனில் மாற்ற வேண்டும், உப்பு சேர்த்து, கலந்து அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

பின்னர் நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் வெட்ட ஆரம்பிக்க வேண்டும்; இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்த வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் எவ்வளவு நன்றாக வெட்டப்படுகிறதோ, அவ்வளவு மென்மையாக டிஷ் இருக்கும்.

கேரட்டை அரைக்கவும்; கொரிய கேரட்டைத் தயாரிக்க நீங்கள் ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, தேவையான அளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஊற்றவும். காய்கறி கலவையை (முட்டைக்கோஸ் + கேரட்) வைக்கவும், கீழே சமமாக பரப்பவும், அதனால் எல்லாம் சமமாக சமைக்கப்படும்.

காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்; தேவைப்பட்டால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். உங்கள் சுவைக்கு புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

பின்னர் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற கத்திரிக்காய்களை பிழியவும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டை பக்கங்களுக்கு நகர்த்தி, கத்தரிக்காய்களைச் சேர்த்து, லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும், இது 5-7 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

காய்கறிகளை ஒன்றிணைத்து, தக்காளி சாஸ் சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும். காய்கறிகளின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.

குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, வெப்பத்தில் இருந்து வறுக்கப்படுகிறது பான் நீக்க, முட்டைக்கோஸ் உடன் சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய் சிறிது செங்குத்தான அனுமதிக்க, 5 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.

இப்போது காய்கறி டிஷ் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது, வாசனை அசாதாரணமானது. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டைக்கோஸை தட்டுகளில் வைக்கவும்.

ஒவ்வொரு சேவையையும் நறுக்கிய பார்ஸ்லி கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும். இப்போது நீங்கள் சுவைக்க ஆரம்பிக்கலாம். பொன் பசி!

சமையல் குறிப்புகள்

• தக்காளி சாஸுக்கு பதிலாக, நீங்கள் தக்காளி விழுது அல்லது கெட்ச்அப் சேர்க்கலாம்.
• இளம் கத்தரிக்காய்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது; அவற்றின் அமைப்பு பழுத்த பழங்களைப் போல அடர்த்தியாக இல்லை, இது சுண்டவைத்த காய்கறிகளை மிகவும் மென்மையாக்குகிறது.
• விரும்பினால், நீங்கள் சுண்டவைக்கும் போது சிறிது இனிப்பு மிளகு சேர்க்கலாம்; இது டிஷ் சுவையை வளமாக்கும்.
• நீங்கள் சுண்டவைத்த காய்கறிகளை எந்த மூலிகைகளாலும் அலங்கரிக்கலாம்; வெந்தயம் அல்லது பச்சை வெங்காயம் செய்யும்.

முட்டைக்கோசுடன் சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய் தினசரி தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு உணவாகும். தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் விரைவாக உண்ணப்படுகிறது. ஜூசி, நறுமணம் மற்றும் தயார் செய்ய எளிதானது. ஆண்டின் நேரத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் புதிய மற்றும் உறைந்த கத்தரிக்காய் இரண்டிலிருந்தும் சமைக்கலாம். சுவை மற்றும் விருப்பத்தின் படி, நீங்கள் மற்ற பருவகால காய்கறிகள், மூலிகைகள் அல்லது மசாலாப் பொருட்களை மாற்றலாம் அல்லது சேர்க்கலாம்.

தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும்.

முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கவும். ஒரு நடுத்தர grater மீது உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் கழுவி கேரட் தட்டி.

ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெய் சேர்த்து 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். ஒரு வாணலியில் கேரட் கலந்த முட்டைக்கோஸை வைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, மென்மையான வரை வறுக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

கத்தரிக்காயைக் கழுவி, க்யூப்ஸாக வெட்டி, நிறைய உப்பு சேர்த்து, கசப்பை நீக்க 20 நிமிடங்கள் விடவும். உப்பைக் கழுவி, கத்தரிக்காய்களை ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸை ஒரு கேசரோலில் வைக்கவும், மேலே தயாரிக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய்களை வைக்கவும்.

மிளகிலிருந்து தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றி, ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும். கத்தரிக்காய்களின் மேல் வைக்கவும். விரும்பினால் சூடான மிளகு சேர்க்கவும்.

தக்காளியில் குறுக்கு வெட்டுகளை செய்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். தோலை அகற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கழுவிய கீரைகளை நறுக்கி, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும்.

சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸை தட்டுகளாகப் பிரித்து சூடாக பரிமாறவும்.

நல்ல பசி. அன்புடன் சமைக்கவும்.

கத்திரிக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இரண்டு பிரபலமான காய்கறிகள். அவர்கள் ஒன்றாக சிறந்த நண்பர்களை உருவாக்குகிறார்கள் மற்றும் பல்வேறு உணவுகளில் பங்கேற்க முடியும். அவற்றை சுடலாம் (ஒப்பிட முடியாதது!), வறுத்த (), ஆனால் அவற்றை சுண்டவைப்பது நல்லது.

செய்வது மிகவும் எளிது!

கத்தரிக்காய்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் - பொதுவான சமையல் கொள்கைகள்

சுண்டவைப்பதற்கான காய்கறிகளை முன் செயலாக்கம் இல்லாமல் மொத்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கலாம். ஆனால் பெரும்பாலும் அவை வறுக்கப்படுகின்றன.

அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து அல்லது தேர்ந்தெடுத்து இதைச் செய்யுங்கள். கத்தரிக்காயை முன் வறுக்கும்போது சுவை நன்றாக இருக்கும். இந்த நுட்பம் வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோசின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது.

கேரட், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் சில காய்கறிகளை பச்சையாக சேர்க்கலாம். தயாரிப்புகளில் திரவம் சேர்க்கப்படுகிறது.

சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை என்ன செய்யலாம்?

தக்காளி சாறு, பேஸ்ட், கெட்ச்அப்;

புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே;

அதிக திரவத்தை சேர்க்க வேண்டாம். டிஷ் மூடி கீழ் சமைக்கப்படுகிறது. கொதித்த பிறகு, நீங்கள் வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கத்தரிக்காயை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும். சுண்டவைக்கும் நேரம் நேரடியாக முட்டைக்கோஸைப் பொறுத்தது. கோடை காய்கறிகள் மிக விரைவாக சமைக்கும். குளிர்கால முட்டைக்கோஸ் கடினமானது, இறுக்கமானது, மேலும் ஒரு மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேல் வேக வைக்கலாம்.

கத்திரிக்காய் கொண்ட எளிய சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

கத்தரிக்காய்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கான உலகளாவிய செய்முறை. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும், எடை குறைப்பவர்களுக்கும் ஏற்றது. கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க, நீங்கள் தாவர எண்ணெயின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும்; நீங்கள் ஒட்டாத வறுக்கப் பான்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

0.5 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;

2 கத்திரிக்காய்;

வெங்காயம் தலை;

50 மில்லி எண்ணெய்;

பூண்டு ஒரு கிராம்பு, வோக்கோசு.

தயாரிப்பு

1. கத்தரிக்காயை சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு தூவி, 15 நிமிடங்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. வழக்கமான வழியில் முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்க, நீங்கள் விரும்பும் மீதமுள்ள காய்கறிகள் வெட்டி.

3. இரண்டு பாத்திரங்களுக்கு இடையில் எண்ணெயைப் பிரிக்கவும். இரண்டையும் தீயில் வைக்கவும்.

4. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும். பாதி வேகும் வரை வறுக்கவும்.

5. இரண்டாவது வாணலியில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கி, நன்கு கிளறவும்.

6. கழுவி, அழுத்தும் கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும். சுமார் நான்கு நிமிடங்கள் ஒன்றாக சமைக்கவும்.

7. எந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது கொப்பரை இடத்தில் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு eggplants இணைக்க.

8. பாஸ்தாவை ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரில் கரைத்து, சிறிது மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, டிஷ் மீது ஊற்றவும்.

9. முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகும் வரை மூடி வைக்கவும். அவ்வப்போது கிளறவும்.

10. பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு வெட்டப்பட்டு கலக்கப்பட வேண்டும்.

11. டிஷ் மூலிகைகள் நிரப்பப்பட்ட, மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் கால் விட்டு. பரிமாறும் முன் நன்கு கிளற வேண்டும்.

கத்திரிக்காய் மற்றும் கோழியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

கத்தரிக்காய்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசின் டிஷ் ஒரு பதிப்பு, எந்த கோழி துண்டுகளையும் கொண்டு தயாரிக்கலாம். ஃபில்லட் இங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு எலும்புடன் ஒரு சடலத்தின் பாகங்களை எடுத்துக் கொண்டால், அவற்றை நன்றாக வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, அவற்றை மூட்டுகளால் பிரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

0.4 கிலோ கோழி;

2 கத்திரிக்காய்;

ஒரு கேரட்;

0.5 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;

வெங்காயம்;

எண்ணெய், எவ்வளவு தேவைப்படும்;

200 மில்லி பிசைந்த தக்காளி.

தயாரிப்பு

1. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் ஒரு துருவிய கேரட்டை ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

2. முடிவில், காய்கறிகளுக்கு கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும். அதனுடன் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒரு நீல பசிக்கு, காய்கறிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: 1500 கிராம் முட்டைக்கோஸ், கத்திரிக்காய், 1000 கிராம் பெல் மிளகு. நிரப்ப, சாறு கூடுதலாக, நீங்கள் தாவர எண்ணெய், 9% வினிகர், மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி வேண்டும். உப்பு விருப்பப்படி எடுக்கப்படுகிறது.

கத்தரிக்காயை விருப்பப்படி நறுக்கி உப்பு சேர்த்து தனியாக வைக்கவும். அவர்கள் சாறு கொடுத்து கசப்பை போக்க வேண்டும். முட்டைக்கோஸை பூக்களாகப் பிரித்து 3 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும். மிளகு, விதைகளை 4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அதில் தக்காளி சாற்றை ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூடான இறைச்சியை மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும். ஜாடிகளை ஒரு போர்வையால் மூடி வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய்களை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து சிறந்த வழிகளும் இங்கே பட்டியலிடப்படவில்லை. கத்திரிக்காய் கேவியர் சிறப்பு கவனம் தேவை. ஒவ்வொரு செய்முறையும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது, தேர்வு செய்து சமைக்கவும்.