நீங்கள் அதை ஒரு முறை தயார் செய்யலாம் அல்லது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு தயார் செய்யலாம், இது மிகவும் பகுத்தறிவு. இந்த செய்முறையின் படி நூடுல்ஸ் மிகவும் சுவையாக இருப்பதால், அவற்றை ஒரே நேரத்தில் அதிகமாகச் செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், அவற்றை நீண்ட நேரம் சேமித்து பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கலாம்: குண்டு, கிரீம் அல்லது இறைச்சி, கோழி அல்லது காய்கறி குழம்புகளுடன் சீசன் ,. லாசக்னே தாள்களை தயாரிப்பதற்கும் செய்முறை நன்றாக வேலை செய்கிறது. உங்கள் கற்பனை அனுமதித்தால், நீங்கள் மாவை மடித்தால், எடுத்துக்காட்டாக, தடிமனான பென்சிலைச் சுற்றி உலர வைத்தால், குண்டுகள், மோதிரங்கள், கொம்புகள், சுருள்கள் மற்றும் கேனெல்லோனி கூட கிடைக்கும்.
* சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மாவின் அளவு தோராயமான அளவு, ஏனெனில் அது தேவைக்கேற்ப சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். நீங்கள் சுவைக்க சில மசாலா சேர்க்கலாம். குங்குமப்பூ, மிளகு அல்லது மஞ்சள் போன்ற பொருட்களும் உங்கள் முட்டை நூடுல்ஸுக்கு அழகான நிறத்தைக் கொடுக்கும்.
ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் மூலம் முட்டைகளை லேசாக அடிக்கவும், முழு நிறை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை. பஞ்சுபோன்ற நுரைக்குள் அடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
பிரித்த மாவில் சிறிது சேர்க்கவும்.
கலவையை கிளறத் தொடங்குங்கள், மீதமுள்ள மாவை தேவைக்கேற்ப சேர்க்கவும்.
வெகுஜன போதுமான தடிமனாக மாறும் போது, அதை மாவு தூசி ஒரு மேசைக்கு மாற்றவும் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத ஒரு மிதமான மீள் மாவை பிசையவும்.
மாவை ஒட்டிய படலத்தால் மூடி 30-40 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில் மாவை மேலும் மீள் மாறும்.
மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், சிறிது உலர சில நிமிடங்கள் விடவும். மாவு தாள்களை நீண்ட நேரம் விட்டுவிடாதீர்கள், இல்லையெனில் அவை உலர்ந்து நொறுங்கும்.
நீங்கள் மாவை முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டும். சிறந்த, 1-2 மிமீ தடிமன்.
கூர்மையான கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோலால் மாவை நூடுல்ஸாக வெட்டுங்கள்.
மற்றொரு மிகவும் வசதியான வழி உள்ளது. மாவை உருட்டவும், அதை மாவுடன் தெளிக்கவும், அதை உருட்டி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். பிறகு அவிழ்த்து உலர வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை மேசையில் அல்லது கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும், கீற்றுகள் ஒன்றோடொன்று ஒட்டாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்த பிறகு உலர வைக்கவும். நீங்கள் அதை சிறிது மாவுடன் தூவி, ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு சில முறை குலுக்கலாம்.
உலர்ந்த தயாரிப்பு ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும். நீங்கள் நூடுல்ஸை கொதிக்கும் முன் சமைத்தால், அவற்றை முழுமையாக உலர வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை முட்டைகளில் சேமித்தல்
- 7 நாட்கள் வரைகுளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு வழக்கமான கொள்கலனில் சேமிக்க முடியும்.
- 1 மாதம் வரை: நூடுல்ஸை குறைந்தபட்சம் 1 நாளுக்கு உலர்த்த வேண்டும், தொங்கவிட வேண்டும் அல்லது ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் பரப்ப வேண்டும். சேமிப்பகத்தின் போது இத்தகைய பொருட்கள் உடைந்து போகாமல் தடுக்க, முதலில் அவற்றை கூடுகளாக உருட்டி கண்ணாடி கொள்கலன்களில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
- ஒரு இறுக்கமான சீல் செய்யப்பட்ட பையில், செய்தபின் உலர்ந்த நூடுல்ஸ் வரை சேமிக்கப்படும் 6 மாதங்கள்உறைவிப்பான். உலர்ந்த பாஸ்தா ஒரு பலகையில் போடப்பட்டு, உறைந்து, பின்னர் ஒரு சேமிப்பு கொள்கலனுக்கு மாற்றப்படுகிறது.
சூப்பிற்கு, நூடுல்ஸை உடனடியாகப் பயன்படுத்தலாம். இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பொன் பசி!
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸுடன் கூடிய நறுமண மற்றும் பணக்கார சூப்பை விட சுவையானது எது? இந்த முதல் பாடத்தை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் - வெர்மிசெல்லி அல்லது பாஸ்தாவின் ஆயத்த கடையில் வாங்கிய அனலாக்ஸுடன் எந்த சூப்புடனும் ஒப்பிட முடியாது. உண்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் தண்ணீர் அல்லது பிற திரவங்களை சேர்க்காமல், முட்டை மற்றும் மாவிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது.
சூப்பை உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து அல்லது நூடுல்ஸுடன் தயாரிக்கலாம். இந்த முறை வீட்டில் நூடுல்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சூப் செய்தேன்.
1. முதலில், கோழி குழம்பு சமைக்க. உள்நாட்டு கோழி அல்லது வான்கோழியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. இதை செய்ய, குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்ட இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, நுரை நீக்க, உப்பு சேர்த்து 45 நிமிடங்கள் குழம்பு சமைக்க - குறைந்த வெப்ப மீது 1.5 மணி நேரம். நீங்கள் குழம்பு ஒரு முழு வெங்காயம் சேர்க்க முடியும், இது குழம்பு தயார் இறுதியில் நீக்கப்பட்டது.
2. குழம்பு சமைக்கும் போது, வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயார். இதைச் செய்ய, முட்டையை ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் அடித்து, 100 கிராம் மாவில் கலக்கவும் (உங்களுக்கு சிறிது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாவு தேவைப்படலாம்), மாவை நன்கு பிசையவும், இது ஒரே மாதிரியான மற்றும் மீள்தன்மையாக மாறும். மாவை ஒரு துண்டு அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, 15 நிமிடங்களுக்கு "ஓய்வெடுக்க" விட்டு விடுங்கள். பின்னர் அதை மெல்லியதாக உருட்டி, அதை பாதியாகவோ அல்லது நான்காகவோ மடித்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும் அல்லது நூடுல்ஸை தடிமனாக மாற்றவும் - இது சுவைக்கான விஷயம்.
2.5-3 லிட்டர் குழம்புக்கு, தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் போதுமானதாக இருக்கும்.
மூலம், நீங்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு வீட்டில் நூடுல்ஸ் செய்ய விரும்பினால், வரைவுகள் இல்லாமல் உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான மேற்பரப்பில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை வெட்டப்பட்ட பட்டைகள் உலர் மற்றும் ஒரு ஜாடி அல்லது பையில் வைக்கவும். அடுத்த முறை நீங்கள் மீண்டும் வீட்டில் நூடுல்ஸ் செய்ய வேண்டியதில்லை!
3. முடிக்கப்பட்ட குழம்பு இருந்து இறைச்சி நீக்க, குளிர் மற்றும் எலும்புகள் அதை பிரிக்க, துண்டுகளாக வெட்டி.
4. உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டைத் தட்டி, வெங்காயத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும் அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் நேரடியாக குழம்பில் சேர்க்கவும்.
5. கொதிக்கும் குழம்பில் காய்கறிகளை வைக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் இறைச்சி மற்றும் நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும், கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும், 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறுதியில் கருப்பு மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
பொன் பசி!
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ், முதலில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு மற்றும், நிச்சயமாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நூடுல்ஸ். வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் வரவு செலவுத் திட்டங்களுக்கு இப்போது பல வகைகள் மற்றும் பாஸ்தா வகைகள் விற்பனைக்கு உள்ளன, ஆனால் உண்மையான வீட்டு சமையல் அதை நாமே செய்ய முடியும். சரி, அல்லது குறைந்தபட்சம் அது எப்படி செய்யப்படுகிறது என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள். அதனால்தான் வீட்டில் நூடுல்ஸுக்கு மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நான் உங்களுக்குக் காட்டுகிறேன், அது உங்கள் சமையல் சேகரிப்பில் இருக்கட்டும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை சலிக்கவும், மாவில் ஒரு கிணறு செய்து அதில் முட்டையை உடைக்கவும். அரை ஷெல் (1 டீஸ்பூன்) தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சில துளிகள் ஆலிவ் எண்ணெய். ஒரு கத்தி கொண்டு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, படிப்படியாக முட்டை மாவு கலந்து. மாவை இன்னும் அரை திரவமாக இருக்கும் போது, ஆனால் நீங்கள் ஏற்கனவே அதை உங்கள் கையில் எடுக்கலாம், அதை ஒரு மாவு மேசை அல்லது பலகைக்கு மாற்றவும்.
தொடர்ந்து மாவு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும். நீங்கள் இதை ஒரு பலகையில் செய்யலாம் அல்லது உங்கள் கைகளில் மாவை எடுக்கலாம். இப்படி.
மாவு போதுமான அளவு அடர்த்தியாகவும் மீள் தன்மையுடனும் மாறியவுடன், அதை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, உலராமல் இருக்க, அதை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் போர்த்தி, 5-10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க வேண்டும்.
மாவை ஓய்வெடுக்கும் போது, பலகையில் ஒட்டும் பிட்கள் ஏதேனும் இருந்தால் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். இது நீங்கள் வெளிவருவதை எளிதாக்கும்.
மாவை உருட்ட, பந்தை 4 பகுதிகளாக வெட்டி 4 சிறிய பந்துகளை உருவாக்கவும்.
அவற்றை ஒரு நேரத்தில் உருட்டவும். முதலில், பந்தை ஒரு தட்டையான கேக்கில் தட்டவும். பின்னர் மாவு சேர்த்து, நடுவில் இருந்து விளிம்புகள் வரை ஒரு பலகையில் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும். உருட்டப்பட்ட கேக்குகளின் தடிமன் மாறுபடலாம். பொதுவாக நூடுல்ஸுக்கு நான் 26-28 செமீ விட்டம் வரை உருட்டுவேன். இது அடர்த்தியான மாவு. நான் வீட்டில் லாசக்னா அல்லது அச்மாவைச் செய்யும்போது. பின்னர் நான் வெளிப்படையான வரை மாவை உருட்டுகிறேன். மாவை ஒளியை கடத்துகிறது என்பதை புகைப்படம் காட்டுகிறது.
இதன் விளைவாக, நீங்கள் நான்கு உருட்டப்பட்ட தட்டையான கேக்குகளைப் பெறுவீர்கள்.
இப்போது நீங்கள் விரும்பும் வழியில் நூடுல்ஸை வெட்டலாம். உதாரணமாக, ஒரு தட்டையான ரொட்டியை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
ஒருவருக்கொருவர் மேல் கீற்றுகளை அடுக்கி வைக்கவும்.
மேலும் இது போன்ற கத்தியால் வெட்டுங்கள் - இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸின் உன்னதமான வடிவம்.
வெட்டுவதற்கு மற்றொரு வழி உள்ளது, இது நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. சுருட்டப்பட்ட பிளாட்பிரெட்களை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைத்து ஒரு குழாயில் உருட்டவும்.
நூடுல்ஸை குறுக்காக வெட்டுங்கள், முதலில் குழாயின் ஒரு பக்கத்தில், பின்னர் மறுபுறம், அகலம் மற்றும் நீளத்தை சரிசெய்யவும்.
இந்த வெட்டு முறைகளைப் பயன்படுத்தி நூடுல்ஸ் பெறும் வடிவம் இதுதான்.
நூடுல்ஸை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கவும், அவற்றைப் பிரிக்க உங்கள் கைகளால் தூக்கி எறியவும். பொதுவாக, சரியாகப் பிசைந்து உருட்டப்பட்ட நூடுல்ஸ் எளிதில் பிரிந்து, ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்கும்.
நூடுல்ஸ் தயார், குழம்பு இருந்தால் இப்போதே சமைக்கலாம். நான் வழக்கமாக முதலில் குழம்பு சமைக்க ஆரம்பிக்கிறேன், அது சமைக்கும் போது, நான் நூடுல்ஸ் பிசைந்து விடுகிறேன். குழம்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும், பார்க்கவும் → சிக்கன் குழம்பு
உதவிக்குறிப்பு: நூடுல்ஸை கொதிக்கும் குழம்பில் போடுவதற்கு முன், அவற்றை வதக்கவும் - ஒரு தனி கடாயில், தண்ணீரை (1 லிட்டர்) ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நூடுல்ஸை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டாமல் இருக்க கிளறவும். தண்ணீர் மீண்டும் கொதித்தவுடன், நூடுல்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, கொதிக்கும் குழம்பில் இறக்கவும். குழம்பு வெளிப்படையானதாக இருக்க இது அவசியம்.
புதிதாக வெட்டப்பட்ட நூடுல்ஸ் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை கொதிக்கும் குழம்பில் எறிந்த பிறகு, அது மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் நன்றாக வைக்கப்படுகிறது. என் பாட்டி 10 முட்டைகளில் நூடுல் மாவைச் செய்து, வெட்டிய பின், அதை அடுப்பில் காயவைத்து, சுத்தமான, உலர்ந்த துணி பையில் வைத்து, அதை அப்படியே சேமித்து வைத்தார். நீங்கள் நூடுல்ஸை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் பரப்பி, அவற்றை அவ்வப்போது தூக்கி கிளறி அறை வெப்பநிலையில் உலர்த்தலாம். உலர் நூடுல்ஸ் ஒரு கண்ணாடி ஜாடியில் சேமிக்கப்படும், இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும். உலர் நூடுல்ஸ் புதிய நூடுல்ஸைப் போலவே சமைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் நீண்டது. 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். உலர்ந்த நூடுல்ஸ் இனி குழம்பின் மேற்பரப்பில் மிதக்காது.
இவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. காலையில் ஜன்னலுக்கு அடியில் ஓடிக்கொண்டிருந்த கோழியிலிருந்து பாட்டி சமைத்தார். அந்த ஆண்டுகளில், நகரங்களில் கூட, ஒரு தனியார் வீட்டில் வசிக்கும் மக்கள் அவசியம் கோழிகளை வளர்த்து காய்கறி தோட்டத்தை நட்டனர். பாட்டி ஒரு தட்டில் கோழி துண்டுடன் மேஜையில் நூடுல்ஸை பரிமாறினார் மற்றும் எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவில்லை. 1957 ஆம் ஆண்டு என் பாட்டி என் அம்மாவின் திருமணத்திற்காக வழங்கிய சேவையிலிருந்து ஒரு தட்டு இன்னும் என்னிடம் உள்ளது - துலேவோ பீங்கான். அதில் நான் உண்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை வழங்குகிறேன் - என் மூலதனத்துடன் கூடிய நூடுல்ஸ்.
இந்த அளவு உணவில் இருந்து நூடுல்ஸ் 5-6 லிட்டர் குழம்புக்கு போதுமானதாக இருக்கும். குழம்பு குறைவாக இருந்தால், மீதமுள்ள நூடுல்ஸை உலர்த்தி, அடுத்த முறை பயன்படுத்தவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை சலிக்கவும், மாவில் ஒரு கிணறு செய்து அதில் முட்டையை உடைக்கவும். அரை ஷெல் (1 டீஸ்பூன்) தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சில துளிகள் ஆலிவ் எண்ணெய். ஒரு கத்தி கொண்டு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, படிப்படியாக முட்டை மாவு கலந்து. மாவை இன்னும் அரை திரவமாக இருக்கும் போது, ஆனால் நீங்கள் ஏற்கனவே அதை உங்கள் கையில் எடுக்கலாம், அதை ஒரு மாவு மேசை அல்லது பலகைக்கு மாற்றவும். தொடர்ந்து மாவு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும். மாவு போதுமான அளவு அடர்த்தியாகவும் மீள் தன்மையுடனும் மாறியவுடன், அதை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, உலராமல் இருக்க, அதை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் போர்த்தி, 5-10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க வேண்டும். பந்தை 4 துண்டுகளாக வெட்டி 4 சிறிய பந்துகளை உருவாக்கவும். மாவு சேர்த்து, 26-28 செமீ விட்டம் வரை நடுவில் இருந்து விளிம்புகள் வரை ஒரு நேரத்தில் அவற்றை உருட்டவும். பிளாட்பிரெட்களை உங்களுக்கு வசதியான நீளம் மற்றும் அகலத்தில் நூடுல்ஸாக வெட்டுங்கள். நூடுல்ஸை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கவும், அவற்றைப் பிரிக்க உங்கள் கைகளால் அவற்றைத் தூக்கி எறியவும். நூடுல்ஸை கொதிக்கும் குழம்பில் போடுவதற்கு முன், அவற்றை கொதிக்க வைக்கவும். நூடுல்ஸ் மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வரை குழம்பில் சமைக்கவும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சூப் நூடுல்ஸ் பாரம்பரிய ரஷ்ய முதல் பாடத்தின் சுவையான பகுதி மட்டுமல்ல, பாரம்பரிய தேசிய கலாச்சாரங்களிலிருந்து பல சமையல் குறிப்புகளுக்கான அடிப்படையும் கூட. எடுத்துக்காட்டாக, நூடுல்ஸ் உஸ்பெக் லாக்மனுக்கு அடிப்படையாகவும், கொரிய மற்றும் சீன உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாகவும், இரவு உணவிற்கு ஒரு பக்க உணவாகவும், மற்றும் பலவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதனால்தான் பல வகையான நூடுல்ஸ் மற்றும் அவற்றின் பிசைவதற்கான பண்புகள் உள்ளன. முக்கிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமானவற்றைப் பற்றி பேசலாம்.
கிளாசிக் நூடுல்ஸ் தண்ணீருடன் அல்லது சிறிய முட்டைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. கிளாசிக் பதிப்பில் வீட்டில் சூப் நூடுல்ஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று கீழே கூறுவோம். ஆனால் முதலில், மிகவும் சுவையான மற்றும் உழைப்பு மிகுந்த முட்டை நூடுல்ஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைப் பற்றி படிப்படியாகப் பார்ப்போம். உண்மையில், இந்த மகத்தான பணி மதிப்புக்குரியது! மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!
முக்கியமானது! வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் எந்த வகையான பாஸ்தா மற்றும் பிற பாஸ்தாக்களிலிருந்தும் ஒரு சிறப்பு வழியில் வேறுபடுகின்றன. இது மிகவும் மெல்லியதாகவும், முடிந்தவரை நீண்ட கீற்றுகளாகவும் வெட்டப்படுகிறது. உண்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று அறிந்த எந்த இல்லத்தரசியின் புரிதலில் இது மிக உயர்ந்த தரத்தின் அறிகுறியாகும். இரண்டாவது தேவை மாவின் அதிகபட்ச அடர்த்தி. நூடுல்ஸ் "உருட்டப்பட வேண்டும்", அவர்கள் கிராமங்களில் சொல்வது போல், அதாவது, முடிந்தவரை அடர்த்தியாகவும் கடினமாகவும் செய்யப்பட வேண்டும். அப்போதுதான் அது தன் நேர்மையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
சிறந்த நூடுல்ஸ் கையால் பிசைந்து, உருட்டப்பட்டு, திறமையாக கத்தியால் வெட்டப்படுகிறது.
சோவியத் காலத்தில், ஒரு நூடுல் கட்டர் இருந்தது, இது GOST உடன் இணங்குவதற்கான வழிமுறைகளுடன் இருந்தது. இதுதான் நாங்கள் வழங்கும் செய்முறை. தயவுசெய்து கவனிக்கவும் - கலவையில் உப்பு இல்லை. ஆனால் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், செய்முறையில் தண்ணீர் இல்லை, அதாவது உப்பு தானியங்களை முழுமையாக கலைக்க வழி இல்லை. எனவே, முட்டையுடன் வீட்டில் நூடுல்ஸ் சமைக்கலாம்.
தொடங்குவதற்கு, முட்டைகளின் எண்ணிக்கையை பாதியாகக் குறைக்க பரிந்துரைக்கிறோம், ஏனென்றால் அத்தகைய அளவிலிருந்து மாவை பிசைந்து சரியாக உருட்டுவது மிகவும் உழைப்பு மிகுந்ததாகும். ஒரு கடினமான, உருட்டப்பட்ட மாவுக்கு தேவையான அளவு மாவு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சரியான அளவு மாவின் ஈரப்பதம் மற்றும் முட்டைகளின் அளவைப் பொறுத்தது.
வெளிவருவதைப் பற்றி சிறப்புச் சொல்லலாம். இந்த புள்ளி அனைத்து சமையல் குறிப்புகளுக்கும் ஒன்றுதான். நீங்கள் அதை முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டும்.வெறுமனே, ஒரு செய்தித்தாளின் தலைப்பின் எழுத்துருவை மாவின் தாள் மூலம் படிக்க உங்களை அனுமதிக்கும் சிறந்த உருட்டல் என்று எப்போதும் கருதப்படுகிறது. நகைச்சுவைகள் ஒருபுறம் இருக்க, தடிமன் உண்மையில் குறைவாக இருக்க வேண்டும். ஒரு வெளிப்படையான தாள். இந்தத் தாளை ஒதுக்கி வைக்கவும் அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, நாற்காலியின் பின்புறத்தில் ஒரு தாளுடன் கீழே தொங்கவிடவும். மீதமுள்ள தாள்களை நீங்கள் உருட்டும்போது, முதலாவது அவை உடைந்து போகாத அளவுக்கு உலர்ந்துவிடும், ஆனால் இனி ஒன்றாக ஒட்டாது. இப்போது நாம் தாளை ஒரு உருட்டல் முள் மீது உருட்டுவோம், அதை உள்ளே இருந்து வெளியே எடுத்து, சமையலறையில் வைத்திருக்கும் கூர்மையான கத்தியால் உலர்ந்த மாவை குறுக்காக வெட்டத் தொடங்குவோம்.
நாங்கள் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறோம்: மாவை நன்கு உருட்டி உலர்த்தினால், மாவு கீற்றுகள் மெல்லியதாக வரும். அவற்றை சிறிது சிறிதாகத் துடைத்து, உலர ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். உலர்ந்த முடிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் மிக நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும்.
மூலம், சில இல்லத்தரசிகள் மாவை பால் சேர்க்க. இது தேவையற்றது, ஏனெனில் இது சூப்பை சமைக்கும் போது மேகமூட்டத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஆனால் சுத்தமான முட்டைகள் மீது நூடுல்ஸ் எப்போதும் அடர்த்தியான, பிரகாசமான மஞ்சள் மற்றும் வெளிப்படையானதாக இருக்கும்.
நீங்கள் முட்டை நூடுல்ஸைத் தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், தண்ணீர், முட்டை மற்றும் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து ஒரு எளிய பதிப்பைத் தயாரிக்கலாம். இவை வழக்கமான கிளாசிக் நூடுல்ஸ். சிலர் அதை தண்ணீரில் வெறுமனே செய்கிறார்கள், இந்த விருப்பம் உண்ணாவிரதத்திற்கு ஏற்றது. இருப்பினும், சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும்.
தயாரிப்புகளின் விகிதம் சரியாக இந்த விகிதத்தில் உள்ளது, ஆனால் முட்டைகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் அதன்படி, மற்ற அனைத்து பொருட்களும் விகிதாசாரமாக அதிகரிக்கப்படலாம். நீங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் செய்யலாம் - இந்த விஷயத்தில் இது மாவை மென்மையாக்க உதவுகிறது. வெண்ணெய் கொண்டு மாவை நன்றாக உருளும். முட்டை நூடுல்ஸ் தயாரிக்கும் போது மற்ற அனைத்து கையாளுதல்களும் அதே வழியில் செய்யப்படுகின்றன.
கோழி சூப்பிற்கான நூடுல்ஸ் மற்ற வகை சூப்களில் நிரப்புவதில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல. நூடுல்ஸை உருட்டும்போது நீங்கள் மாவு சேர்த்திருந்தால், முதலில் அதை கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து கழுவவும், உடனடியாக அதை அகற்றவும், தயாரிக்கப்பட்ட கோழி குழம்பில் சமைக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வழக்கமாக, ஒரு எளிய சிக்கன் சூப்பிற்கு, உலர்ந்த நூடுல்ஸை சமைக்க இரண்டு நிமிடங்கள் போதும், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை வேகவைக்க ஒரு நிமிடம் போதும்.
நூடுல்ஸ் தயாரிக்க கொதிக்கும் நீர் பயன்படுத்தப்படுவதில் இந்த முறை வேறுபடுகிறது. இது மாவு காய்ச்சுகிறது. இந்த வழக்கில், முட்டைகள் தேவையில்லை, மாவு (350 கிராம்), கொதிக்கும் நீர் (180 மிலி), தாவர எண்ணெய் (ஸ்பூன் ஒரு ஜோடி) மற்றும் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி மட்டுமே.
அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒன்றிணைத்து, மென்மையான, கடினமான மாவில் பிசையவும். தேவைப்பட்டால், மாவு தண்ணீராக மாறினால் மாவு சேர்க்கவும். தூய முட்டை மாவைப் போலல்லாமல், இது மிகவும் தடிமனாகவும், அதிக நெகிழ்வாகவும், மென்மையாகவும் இல்லை. உருட்டவும், அதிலிருந்து நூடுல்ஸ் செய்யவும், மேலும் பாலாடை அல்லது பாலாடைக்கு பயன்படுத்தவும் எளிதானது.
நூடுல்ஸ் அரிசி மாவு, முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
எல்லாம் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு, பிசைந்து, மிகவும் மெல்லியதாக உருட்டப்படுகிறது.
வோக் நூடுல்ஸ் ஒரு வகை நூடுல் அல்ல, ஆனால் அவற்றை உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது. எந்த நூடுல்ஸும் இந்த உணவுக்கு ஏற்றது. பெரும்பாலும், பக்வீட் நூடுல்ஸ் பான்-ஆசிய உணவு வகைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அனைத்து ஆசிய உணவு வகைகளின் ஒருங்கிணைந்த அம்சங்களுக்கும் அசாதாரண தயாரிப்புகள் மற்றும் சமையலறை உபகரணங்கள் தேவைப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில் அது ஒரு wok மற்றும் சுவாரஸ்யமான நூடுல்ஸ் தான்.
நாங்கள் அதை பக்வீட் மாவிலிருந்து தயார் செய்வோம். நீங்கள் கடையில் ஒன்று இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு காபி கிரைண்டரில் கர்னல்களை அரைத்து, வழக்கமான மாவு போல பயன்படுத்த வேண்டும். மாவில் முட்டை மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, நீங்கள் மாவை பிசையலாம், அது கருமையான நிறத்தில் இருக்கும்.
அடுத்து, பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வோக்கில் வறுக்கப்படுகிறது. பான்-ஆசிய உணவு வகைகளின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், அனைத்து பொருட்களும் ஒரே மாதிரியான கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒவ்வொன்றாக ஒரு வோக்கில் வறுக்க அனுப்பப்படுகின்றன. வேகவைத்த பக்வீட் நூடுல்ஸ் கூட அங்கு வரும்.
எல்லாம் சோயா சாஸுடன் சுவைக்கப்படுகிறது, விரும்பினால், ஜப்பானிய அல்லது சீன உணவு வகைகளிலிருந்து சிறப்பு சாஸ்கள்.
உடான் நூடுல்ஸில் ஆடம்பரமான பெயரைத் தவிர வேறு எதுவும் இல்லை. இவை கோதுமை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாதாரண நூடுல்ஸ் ஆகும், இவை அனைத்து வகையான ஜப்பானிய நூடுல்ஸிலும் மிகவும் மென்மையானவை மற்றும் அடர்த்தியானவை. உயர்தர ரஷ்ய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸுடன் ஒப்பிடுகையில், இந்த வகைக்கு ஆதரவாக இல்லாத ஒரு ஒப்பீடு செய்யலாம். நம் நூடுல்ஸ் சமைப்பதில் வெற்றி பெறவில்லை போல.
பாரம்பரிய ஜப்பானிய சூப்களில் இதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, கடைசி நேரத்தில் மற்ற சூப் உணவுகளுடன் தட்டுகளில் சேர்க்கிறது, இல்லையெனில் அது பரவுகிறது.
தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மாவு இருந்து தயார். சில அழகியல்கள் வெளுத்தப்பட்ட மற்றும் ப்ளீச் செய்யப்படாத, அதாவது கரடுமுரடான அரைத்த மாவை ஒன்றாகப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகின்றன. உங்கள் கால்களைப் பயன்படுத்தி சமைப்பதற்கு நன்கு அறியப்பட்ட குறிப்புகள் உள்ளன - உங்கள் கால்களால் ஒரு பையில் மடித்த மாவை மிதித்து, இரண்டு முறை மடித்து, மீண்டும் மிதித்து, பின்னர் அதை தடிமனாக வெட்டவும். இது நூடுல்ஸை ஸ்பெஷலாக மாற்றுமா என்று தெரியவில்லை. மாறாக, எப்போதாவது ஒரு உன்னதமான ஜப்பானிய பாரம்பரியம் இருந்தால் அது ஒரு அஞ்சலி.
கோழியுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல் சூப் என்பது ஒரு டிஷ் ஆகும், இதில் அனைத்து பொருட்களும் செய்தபின் ஒன்றிணைந்து ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன. ஒரு தங்க குழம்பில் உணவு இறைச்சி, மென்மையான நூடுல்ஸ் மற்றும் நறுமண காய்கறிகள். மிகவும் இணக்கமான மற்றும் பணக்கார சுவை கொண்ட முதல் உணவை பெயரிடுவது கடினம்.
உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், நூடுல்ஸ் மற்றும் கோழி: ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் வெறுமனே இந்த அற்புதமான உணவை சமைக்க முடியும், குறிப்பாக இதற்கு தேவையான பொருட்கள் எளிமையானவை, எந்த அலங்காரமும் இல்லாமல்.
சிறந்த விருப்பம் "சூப்" கோழி அல்லது முட்டை கோழி என்று அழைக்கப்படும். ஆனால், அத்தகைய பறவையைத் தேர்ந்தெடுத்து, குழம்பு தயாரிக்க 2-3 மணி நேரம் ஆகும் என்பதற்கு தயாராக இருங்கள். நீங்கள் வழக்கமான கோழியை தேர்வு செய்தால், இருண்ட இறைச்சிக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள், குழம்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
ஒரு ருசியான சூப் தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு கொள்கலனைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், மேலும் அதை கொதிக்க அனுமதிக்காமல், குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், குழம்பு வெளிப்படையானதாக இருக்கும், மேலும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் துண்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
நூடுல்ஸ் சிறப்பு கவனம் தேவை. நீங்கள் வெர்மிசெல்லி, சிறிய பாஸ்தா மற்றும் சில சமையல் குறிப்புகளில் அரிசி நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் கிளாசிக் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் இந்த பட்டியலில் மிகவும் பிடித்தது. தயாரிப்பது ஒன்றும் கடினம் அல்ல. 1 முட்டையை 3-4 டேபிள்ஸ்பூன் மாவு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு கலந்து கெட்டியான மாவாக பிசைந்தால் போதும். பின்னர் அதை மெல்லியதாக உருட்டி, விரும்பிய அகலத்தின் கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
கோழியுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல் சூப் என்பது மூலிகைகள், காளான்கள், பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சுவை மாறுபடும் ஒரு உணவாகும்! எப்படியிருந்தாலும், இதன் விளைவாக மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் சத்தான உணவாக இருக்கும். இந்த கட்டுரையில் ருசியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி நூடுல்ஸின் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன.
இந்த சூப் குளிர் பருவத்தில் குறிப்பாக நல்லது. மணம் மற்றும் வெப்பமயமாதல், அது நிச்சயமாக அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் மேஜையில் சேகரிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கோழியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையான வரை சமைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும்.
எப்போதும் குளிர்ந்த நீரில் பறவையை நிரப்பவும், சூடான அல்லது சூடான நீரைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். சூடான தண்ணீர் கோழித் துண்டுகளில் உள்ள அனைத்து சுவையையும் "சீல்" செய்யும், ஆனால் குழம்பு எதுவும் கிடைக்காது.
காய்கறிகள் தயார். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, செலரியை தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள்.
கோழி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்போது, அதை குழம்பில் இருந்து அகற்றவும், எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை பிரித்து துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
நூடுல்ஸ் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளை குழம்பில் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. எப்போதாவது கிளறி, நூடுல்ஸ் தயாராகும் வரை சூப்பை சமைக்கவும்.
உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் 1 மூல முட்டையை சேர்க்கலாம், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக அடிக்கவும்.
வெப்பத்தை அணைத்து, பிரிக்கப்பட்ட கோழியை வாணலியில் திருப்பி விடுங்கள்.
பரிமாறும் போது, தட்டுகளில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
வீட்டில் நூடுல்ஸுடன் கிளாசிக் சிக்கன் சூப் தயார்!
மதிய உணவுக்கு மிகவும் சுவையான உணவு. தயாரிப்பின் சிறிய ரகசியம் நிச்சயமாக ஒரு சிறந்த முடிவுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கோழி இறக்கைகளை துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், இறக்கையின் வெளிப்புற மூன்றில் ஒரு பகுதியை அகற்றவும். முடியும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் அவற்றை சமைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கோழியுடன் கடாயில் சேர்க்கவும்.
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்காமல், கேரட்டை அரைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை எண்ணெயில் வைக்கவும். காய்கறிகளை புதியதாகவும் உறைந்ததாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
இப்போது கவனம்! ரகசியத்தை வெளிப்படுத்த வேண்டிய நேரம் இது. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் வாணலியில் வெர்மிசெல்லியைச் சேர்த்து, அழகான வெளிர் பழுப்பு நிறம் வரை வறுக்கவும்.
வெப்பத்தில் இருந்து வறுக்கப்படுகிறது பான் நீக்க மற்றும் சூப் கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதன் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற.
உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்த்து வெர்மிசெல்லி தயாராகும் வரை 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
அவ்வளவுதான்! இந்த சூப்பின் சுவையை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள், மேலும் வெர்மிசெல்லியை வறுத்ததற்கு நன்றி, அது கொதிக்காது மற்றும் அடுத்த நாள் கூட அதன் பசியைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
வறுத்த கோழி உங்கள் சூப்பின் சுவையை பிரகாசமாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாற்றும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் ஊற்றவும்.
இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்துடன் வறுக்கப்படுகிறது. சிக்கன் முடியும் வரை வறுக்கவும்.
வெங்காயத்துடன் ஃபில்லட்டை காய்கறிகளுடன் வாணலியில் வைக்கவும், அவை பாதி சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கப்படுகின்றன.
இப்போது இது முக்கிய மூலப்பொருளின் முறை. கொதிக்கும் சூப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, விரும்பினால், கருப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றொரு 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வெப்பத்தை அணைத்து, குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு சூப்பை வேகவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
பூண்டு ஒரு கிராம்பு இந்த சூப்பின் அற்புதமான சுவை முன்னிலைப்படுத்த மற்றும் அதை மிகவும் அசல் செய்ய முடியும்! முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதை சரியான நேரத்தில் சேர்ப்பது!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கோழியை கழுவி பாதியாக அல்லது பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் குழம்பு வைக்கவும் மற்றும் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும், நுரை ஆஃப் ஸ்கிம் நினைவில்.
நூடுல் மாவை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் 2 முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். மாவு சேர்த்து, படிப்படியாக பிசைந்து தேவையான அளவு சேர்க்கவும். மாவு எடுப்பதை நிறுத்தும்போது மாவு தயாராக உள்ளது. இது செங்குத்தான மற்றும் அடர்த்தியானதாக மாற வேண்டும். மாவை பிளாஸ்டிக்கால் மூடி 15-20 நிமிடங்கள் விடவும்.
பிசைந்த உடனேயே முட்டை மாவுடன் வேலை செய்யாதீர்கள். ஓய்வு நேரத்தில், பசையம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இது மாவின் நெகிழ்ச்சிக்கு பொறுப்பாகும். நீங்கள் இந்த நிலைக்குச் செல்லாமல் வெட்டத் தொடங்கினால், மாவை கிழித்து, நொறுங்கி, துரதிருஷ்டவசமாக, நீங்கள் அதை மெல்லியதாக உருட்ட முடியாது.
இதற்குப் பிறகு, காய்கறி எண்ணெயுடன் மாவை கிரீஸ் செய்து, 1-2 மிமீ தடிமனான அடுக்கில் உருட்டவும். நீங்கள் சிறிது நேரம் உலர வைக்க வேண்டும்.
இதற்கிடையில், நீங்கள் சூப்பிற்கான வறுத்தலை தயார் செய்யலாம். கேரட்டை தட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.
இந்த நேரத்தில் மாவை ஏற்கனவே காய்ந்துவிட்டது மற்றும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் நூடுல்ஸில் வெட்டலாம்.
குழம்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட கோழியை அகற்றி, அதை குளிர்வித்து, பகுதிகளாக பிரிக்கவும், எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் வெப்பத்தை அணைக்கலாம், சூப்பை ஒரு மூடியால் மூடி, 15-20 நிமிடங்கள் காய்ச்சலாம். இந்த நேரத்தில், பூண்டு குழம்புக்கு அதன் நறுமணத்தைக் கொடுக்கும் மற்றும் உணவின் சுவையை மேலும் கசப்பானதாக மாற்றும். பொன் பசி!
ஒரு ஆசியத் திருப்பத்துடன் பழக்கப்பட்ட உணவில் ஒரு சிறந்த ருசி!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
மார்பகங்களில் இருந்து தோலை அகற்றி குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். வளைகுடா இலை சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் 40-60 நிமிடங்கள் குழம்பு சமைக்கவும்.
குழம்பு சமைக்கும் போது, மீதமுள்ள பொருட்கள் வேலை செய்ய நேரம் உள்ளது.
எனவே, காய்கறிகள். கேரட், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும், விரும்பினால், ஒரு சில தேக்கரண்டி பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தை வாணலியில் சேர்க்கவும். காய்கறிகளில் சோயா சாஸை ஊற்றி சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஃபன்ச்சோஸை தனித்தனியாக சமைக்கவும், அதை மிகவும் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். அரிசி நூடுல்ஸ் சமைக்க, 1-2 நிமிடங்கள் போதும், அதன் பிறகு நீங்கள் ஒரு சல்லடை மீது வைக்க வேண்டும்.
கோழி ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டது. குழம்பில் இருந்து அதை அகற்றி துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்க வேண்டும். காய்கறி கலவை, ஃபன்ச்சோஸ் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் ஒரு மாதிரி எடுத்து தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். முன்பு பயன்படுத்தப்பட்ட சோயா சாஸும் மிகவும் உப்புத்தன்மை வாய்ந்தது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றி, புதிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.
கவர்ச்சியான பொருட்களை நாடாமல் அசல் டிஷ் மூலம் உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், இந்த செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உங்களுக்கு எந்த வருத்தமும் இருக்காது உத்தரவாதம்! ஏனெனில் இந்த அசாதாரண சூப் மிகவும் பொதுவான தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆர்வமா?
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
எந்த சூப்பின் அடிப்படையிலும் குழம்பு உள்ளது. எனவே, நீங்கள் அதன் தயாரிப்புடன் தொடங்க வேண்டும்.
சமைக்க தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். இறைச்சி முடியும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
இப்போது அது அசாதாரண நூடுல்ஸின் முறை. முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, வெந்தயம் சேர்க்கவும், முதலில் முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். மேலும் தரையில் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும் - தோராயமாக 1 தேக்கரண்டி. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, ஒரு கடினமான மாவை பிசையவும். செலோபேன் கொண்டு மூடப்பட்ட மாவை ஓய்வெடுக்கட்டும்.
குழம்பிலிருந்து கோழியை ஒரு தட்டில் அகற்றவும். அது குளிர்ந்த பிறகு, இறைச்சியை இழைகளாக பிரிக்கவும் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும்.
கொதிக்கும் குழம்பில் 0.5 - 1 டீஸ்பூன் வைக்கவும். தரையில் குங்குமப்பூ அல்லது மஞ்சள். முடிக்கப்பட்ட சூப்பின் பசியைத் தூண்டும் தங்க நிறத்தைப் பெற இந்த மசாலாப் பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன.
மீதமுள்ள மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், மாவுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரு ரோலில் உருட்டவும். ரோல், இதையொட்டி, 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, இது பிரித்தெடுக்கப்பட்ட கோழியுடன் குழம்பில் கொதிக்க அனுப்பப்பட வேண்டும்.
நூடுல்ஸ் வெந்ததும், சூப்பில் சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்க்கவும். அசாதாரண நூடுல்ஸ் கொண்ட சிக்கன் சூப் தயாராக உள்ளது. மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!
சிறந்த முடிவுகளுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும் மற்றொரு சிறந்த முதல் பாட செய்முறை!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கழுவிய கோழியை ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும், பறவையை மறைக்க குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும். உரிக்கப்படும் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் செலரி தண்டுகளை முழுவதுமாக வெட்டாமல் இங்கே வைக்கவும். குறைந்த தீயில் வேக விடவும்.*** சிக்கன் சமைக்கும் போது அகலமான கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தினால், குறைந்த நீரையே பயன்படுத்த முடியும், அதாவது குழம்பு அதிக செறிவுடனும் சுவையுடனும் இருக்கும்.*****
முட்டை, உப்பு மற்றும் மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து நூடுல் மாவை தயார் செய்யவும். அவரை ஓய்வெடுக்க விடுங்கள்.
பின்னர் மாவை தோராயமாக அதே அளவிலான துண்டுகளாகப் பிரித்து ஒவ்வொன்றையும் மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். 1-2 நிமிடங்களுக்கு 150-180 டிகிரி அடுப்பில் மாவை அடுக்குகளை உலர வைக்கவும், பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
கோழி வெந்ததும், பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். மற்றும் குழம்பு விளைவாக நூடுல்ஸ் சேர்க்க.
பரிமாறும் போது, நூடுல்ஸை தட்டுகளில் வைத்து, ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும் மேலே நறுமணமுள்ள கோழிக்கறியை வைக்கவும். பொன் பசி!
குழந்தை பருவத்திலிருந்தே தெரிந்த ஒரு சுவை! எல்லோரும் சிக்கன் நூடுல் சூப்பை விரும்புகிறார்கள், மேலும் ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அதன் தயாரிப்பைக் கையாள முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
நூடுல்ஸுக்கு:
எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:
தயாரிப்பு:
வழக்கம் போல் குழம்பு சமைக்கவும். பின்னர் கோழியை அகற்றி, குளிர்ந்து சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து நூடுல் மாவை தயார் செய்யவும். துண்டுகளாகப் பிரித்து ஒவ்வொன்றையும் மெல்லிய வட்ட அடுக்காக உருட்டவும். மாவு துண்டுகள் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் இல்லாமல் சுமார் 30 விநாடிகள் ஒவ்வொன்றும் உலர்த்தவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு குவியலாக வைத்து, கூர்மையான கத்தியால் தீப்பெட்டியின் தடிமனான கீற்றுகளாக வெட்டவும். நூடுல்ஸ் தயார்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
குழம்பில் நூடுல்ஸ் வைக்கவும். அளவு உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றது. நூடுல்ஸ் மேற்பரப்பில் மிதந்து கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, வறுக்கவும் மற்றும் கோழி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். புதிய மூலிகைகள் கொண்ட சூப்பை சீசன் செய்யவும்.
ஒரு சுவையான சூப்பிற்கான சிறந்த செய்முறை - சிக்கனமான இல்லத்தரசியின் தேர்வு! உண்மை என்னவென்றால், செய்முறையானது இரண்டு உணவுகளை தயாரிப்பதை ஒருங்கிணைக்கிறது - முதல் மற்றும் இரண்டாவது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முதலில் நூடுல்ஸை தயார் செய்யவும். கொதிக்கும் நீரில் உப்பைக் கரைத்து, ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு காய்ச்சவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் துடைப்பம் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து மாவில் ஊற்றவும். சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் ஒய்வு படத்தில் அதை போர்த்தி.
30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவை வெளியே எடுத்து 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் மெல்லிய அடுக்காக உருட்டி நூடுல்ஸாக வெட்டவும். ஒரே ஒரு எச்சரிக்கை உள்ளது. நீங்கள் அதை வழக்கமான வைக்கோல் கொண்டு வெட்ட வேண்டும், ஆனால் சிறிய சதுரங்கள், தோராயமாக 4 x 4 மிமீ. நூடுல்ஸை உலர விடவும்.
கோழியை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து தேவையான அளவு குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும். தெளிவான குழம்பு பெற, தண்ணீர் கொதிக்கும் முன் அளவை அகற்ற வேண்டும். முழு உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தையும் வாணலியில் வைக்கவும், கோழி மென்மையாகும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, தடிமனான வளையங்களாக வெட்டி தனித்தனியாக சமைக்கவும்.
கோழி முற்றிலும் தயாரானதும், அதை வெளியே எடுத்து, எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
குழம்பில் நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும். சூப் தயார் செய்ய, நான்கில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவின் 1 அல்லது 2 பாகங்கள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்.
இதற்கிடையில், முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் கருப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.
உருளைக்கிழங்கு, சிக்கன் மற்றும் சூப் தனித்தனியாக பரிமாறவும். அத்தகைய டாடர் இரவு உணவிற்கு கூடுதலாக, தயிர் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட எலுமிச்சையை மேசையில் வைப்பது வழக்கம்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் நூடுல் சூப்பின் இந்த பதிப்பை முயற்சிக்கவும், இது சுவையாக இருக்கிறது!
நட்சத்திரங்களுடன் அனைவருக்கும் பிடித்தமான சிக்கன் சூப் இதோ! எளிதாகத் தயாரிக்கக்கூடிய முதல் பாடநெறி எப்போதும் வெற்றிகரமானது. குழந்தைகள் குறிப்பாக இந்த "நட்சத்திர" சூப்பை விரும்புகிறார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கோழியை கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து, மசாலாவுடன் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் குழம்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும்.
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி.
நீங்கள் விரும்பியபடி உருளைக்கிழங்கை குடைமிளகாய் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கவும். பின்னர் கேரட்டைத் தொடர்ந்து வெங்காயத்தை வாணலியில் வைக்கிறோம்.
சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நட்சத்திரங்களைச் சேர்க்கவும்.
அனைத்து பொருட்களும் தயாராகும் வரை சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், வளைகுடா இலை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், கோழி துண்டுகள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
ஆம், ஆம், அது சரிதான்! இந்த செய்முறையானது ஒரு ஒளி உணவின் ரகசியத்தை வெளிப்படுத்துகிறது, அதன் சுவை வழக்கமான பதிப்பை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததாக இல்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
குளிர்ந்த நீரில் கோழியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அடுத்து ஒரு முழு கேரட் மற்றும் ஒரு உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும். இறைச்சி சமைக்கப்படும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் குழம்பு சமைக்கவும்.
குழம்பு தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் விரும்பும் வழியில் உருளைக்கிழங்கை வெட்டுங்கள்.
மீதமுள்ள கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும். வோக்கோசு நறுக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட குழம்பு வடிகட்டி, முதலில் அதை கோழி மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து விடுவிக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். சிறிது நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும், கேரட் சேர்க்கவும். கேரட் மென்மையாக மாறியதும், வடிகட்டிய குழம்பில் ஊற்ற வேண்டிய நேரம் இது.
குழம்பு கொதித்தவுடன், உருளைக்கிழங்கு, கோழி இறைச்சி மற்றும் சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும்.
சுவைக்க சூப் உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் மூலிகைகள் பருவத்தை சேர்க்கவும்.
இன்னும் சில நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், நீங்கள் லேசான மதிய உணவை அனுபவிக்கலாம்!
பணக்கார கோழி குழம்பு, கிரீம் கிரீம் மற்றும் சுவையான வீட்டில் நூடுல்ஸ் ஆகியவற்றின் சிறந்த கலவை. நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை முயற்சித்தவுடன், உங்களை நீங்களே கிழிக்க முடியாது. செய்முறை ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் கவனத்திற்கும் தகுதியானது!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஓடும் நீரின் கீழ் கோழியை துவைக்கவும், குழம்பு சமைக்கவும்.
கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள். பயன்படுத்தினால் கீரைகளை நறுக்கவும்.
அறியப்பட்ட எந்த செய்முறையின்படியும் முந்தைய நாள் நூடுல்ஸ் தயாரிப்பது நல்லது. நீங்கள் ஆயத்த பாஸ்தாவையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதை நீங்களே உருவாக்க முயற்சிப்பது நல்லது.
எனவே, கோழி தயார். கடாயில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் வைக்கவும். காய்கறிகள் முடியும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் நூடுல்ஸ் சேர்க்கலாம்.
இந்த நேரத்தில், கிரீம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. அது நடந்தவுடன். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சூப்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து அணைக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் உணவை புதிய மூலிகைகளுடன் சேர்த்து, தெய்வீக சுவையை அனுபவிக்கவும்!
மிகவும் விரும்பி உண்பவர்களைக் கூட திருப்திப்படுத்தும் எளிய மற்றும் அதிநவீன கலவை!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
மாவு, உப்பு மற்றும் முட்டையிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும். உலர விடவும்.
சாம்பினான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும்.
ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் காய்கறிகளுடன் காளான்களை வறுக்கவும்.
தேவையான அளவு நூடுல்ஸை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
வாணலியில் சிக்கன் குழம்பு ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். ருசிக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
சாம்பினான்கள், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றின் வறுத்த கலவையை குழம்பில் வைக்கவும். அதை நூடுல்ஸுடன் பின்பற்றவும்.
இது ஒரு சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, கிண்ணங்களில் ஊற்ற மற்றும் மகிழுங்கள், புதிய மூலிகைகள் டிஷ் சுவையூட்டும்.
கோழியுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை உண்மையில் அனுபவிக்க விரும்புவோருக்கு ஒரு பசியைத் தூண்டும் விருப்பம் மற்றும் சீஸ் இல்லாமல் தங்கள் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வழக்கமான வழியில் கோழி குழம்பு சமைக்க, குளிர்ந்த நீரில் பறவை நிரப்ப உறுதி.
நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வெண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். கேரட் சேர்க்கவும், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated.
கொதிக்கும் குழம்பில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை ஊற்றவும், வறுத்த காய்கறிகளை சேர்க்கவும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸை தட்டி சூப்பில் சேர்க்கவும்.
குழம்பு ஒரு ஒளி கிரீம் சாயல் மற்றும் ஒரு பண்பு சீஸ் வாசனை பெறும்.
சூப் உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். *****சீஸ் சூப்பில் ஒருபோதும் வளைகுடா இலைகளை போடாதீர்கள். அதன் வாசனை பாலாடைக்கட்டியின் சுவையை "சாப்பிடுகிறது".*****
இப்போது நீங்கள் மூலிகைகள் சூப் பருவத்தில் மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க முடியும்.
"ஜாமா" என்பது கோழி மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் கொண்ட தேசிய மால்டோவன் சூப் ஆகும், அவை அதன் முக்கிய பொருட்களாகும். மற்றும் புளிப்பு kvass மற்றும் நறுமண lovage சூப் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை கொடுக்க.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கோழி தொடைகளை பாதியாக வெட்டி, குளிர்ந்த நீரில் மூடி, தீ வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, நுரையை அகற்றி, கேரட் பகுதிகள் மற்றும் வெங்காயத்தை வாணலியில் வைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
