இறைச்சி பொருட்களை சாப்பிடுவதை கைவிட முடிவு செய்தவர்கள் பருப்பு வகைகள் இல்லாமல் தங்கள் உணவை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, புரதத்தின் பணக்கார மற்றும் அதிக சத்தான தாவர ஆதாரங்கள் இல்லை. மேலும் இறைச்சியை விரும்புபவர்கள் பருப்பு வகைகளை புறக்கணிக்கக்கூடாது.
இந்த குடும்பத்தின் ராஜா பீன், இது உண்மையில் முழு இனத்திற்கும் பெயரைக் கொடுத்தது. ஆனால் சில காரணங்களால், பல இல்லத்தரசிகள் அதை வெற்றிகரமாக மறந்துவிடுகிறார்கள், சமையலில் பீன்ஸ் அல்லது பட்டாணி மட்டுமே பயன்படுத்துகிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் பீன்ஸில் இருந்து பல சுவையான உணவுகளை செய்யலாம். இன்று நாம் அவற்றை எப்படி ஒரு அற்புதமான மதிய உணவாக மாற்றுவது என்று உங்களுக்குச் சொல்வோம், மேலும் பீன் சூப்களை உருவாக்கும் அறிவியலையும் கற்றுக்கொள்வோம்.
ஆலோசனை: திடீரென்று பீன்ஸை மாலையில் ஊறவைக்க மறந்துவிட்டால், பீன்ஸ் சூப் தயாரிப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. ஊறவைக்காமல், இந்த தயாரிப்பு பல மணி நேரம் சமைக்கும் மற்றும் இன்னும் கடினமாக இருக்கும். பீன்ஸ் மென்மையாகவும் வேகமாகவும் சமைக்க, ஊறவைக்கும் போது தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி சோடா சேர்க்கவும்.
முதலில், எளிமையான விருப்பத்தைத் தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பத்தை நீங்கள் மாஸ்டர் செய்ய வேண்டும் - இது ஒரு சாதாரண நோ-ஃப்ரில்ஸ் பீன் சூப். தொழில்நுட்ப வரைபடத்தில் தாவர தோற்றம் கொண்ட தயாரிப்புகள் மட்டுமே இருப்பதால், இதை சைவம் என்று அழைக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
பரிமாறல்:- + 12
ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்
கலோரிகள்: 100 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 3.4 கிராம்
கொழுப்புகள்: 4.6 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 11.3 கிராம்
1 மணி நேரம். 30 நிமிடம்வீடியோ செய்முறை அச்சு
பீன்ஸை வரிசைப்படுத்தி குளிர்ந்த நீரில் இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும். பீன்ஸ் அளவை விட 3 மடங்கு அதிகமாக தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஏனெனில் ஊறவைக்கும் செயல்பாட்டின் போது அவை நிறைய உறிஞ்சி அளவு அதிகரிக்கின்றன.
பீன்ஸ் ஊறவைத்த தண்ணீரை வடிகட்டவும், மீண்டும் ஊற்றவும், தீயில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும். புதிய ஒன்றை ஊற்றி, பீன்ஸ் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும் - சுமார் ஒரு மணி நேரம்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
கேரட் மற்றும் வோக்கோசு வேரை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நீங்கள் அதை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கலாம், ஆனால் முதல் வழக்கில் சூப் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாறும்.
ஒரு சூடான வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும். முதலில் வெங்காயத்தை கசியும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் அதில் கேரட் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பீன்ஸ் உடன் கடாயில் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக சமைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். சூப்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும். இதற்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும்.
இந்த கட்டத்தில், சூப்பில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவை சுவைக்கு சேர்க்கலாம்.
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு வெட்டவும். அவற்றை சூப்பில் ஊற்றவும், உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். ஒரு மூடியால் மூடி சிறிது நேரம் உட்காரவும்.
முக்கியமான: பீன் சூப் இறைச்சி இல்லாமல் சமைக்கப்படுவதால், காய்கறி வறுக்கப்படுவது சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் அல்ல, ஆனால் செயல்முறையின் நடுவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும், இதனால் குழம்புக்கு அதிகபட்ச சுவையை அளிக்க நேரம் கிடைக்கும். இல்லையெனில், சூப் சாதுவாக மாறும்.
லீன் பீன்ஸ் சூப் இப்படித்தான் தயாரிக்கப்படுகிறது. இறைச்சி இல்லாத போதிலும், அதன் திருப்தி அல்லது உடலுக்கு அதன் நன்மைகள் பாதிக்கப்படுவதில்லை.
பீன்ஸ் பல நூற்றாண்டுகளாக ஏழைகளின் உணவின் ஒரு பகுதியாக இருந்த ஒரு தயாரிப்பு என்ற போதிலும், அவை ஒரு உண்மையான சுவையான உணவைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன, இது ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல, ஒரு உணவகத்தில் உணவுக்கும் தகுதியானது. உதாரணமாக, இந்த இத்தாலிய சூப் போன்றவை.
சமைக்கும் நேரம்: 1.5 மணி
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10
ஆலோசனை: நீங்கள் குறைந்த கலோரி சூப் விரும்பினால், அதே அளவு பாலுடன் கிரீம் மாற்றலாம். சூப்பில் சேர்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் பாலை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
பீன்ஸ் அரை நாள் ஊறவைக்க நீண்ட நேரம் காத்திருப்பது உங்களுக்கு சோர்வாக இருந்தால், ஆனால் இன்னும் உண்மையில் பீன் சூப் விரும்பினால், புதிய, பச்சை பீன்ஸ் இருந்து அதை தயார். சமையல் திட்டம் தோராயமாக அதே தான், ஆனால் நேரம் 10 மடங்கு அதிகமாக சேமிக்கப்படுகிறது.
சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 15
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சேவையில் பின்வருவன அடங்கும்:
முக்கியமான: இந்த செய்முறைக்கு, இளம் பீன்ஸ் தேர்வு செய்யவும். காய்களில் உள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ஒரு முக்கியமான தேவையை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - அவை தாகமாக இருக்க வேண்டும், மெல்லியதாக இல்லை, பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் கெட்டுப்போகாமல் இருக்க வேண்டும். அத்தகைய காய்களிலிருந்து பீன்ஸ் மிக விரைவாக சமைக்கிறது - அதாவது 15 நிமிடங்களில்.
சுவை மற்றும் கலவையில், அனைத்து பருப்பு வகைகள் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் ஒத்தவை, ஆனால் இன்னும் வேறுபாடுகள் உள்ளன. விருப்பத்தின் வேதனையால் துன்புறுத்தப்படாமல் இருக்க, புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல பருப்பு வகைகளின் கலவையிலிருந்து சூப் தயாரிக்க முயற்சிக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
சமைக்கும் நேரம்: 1.5 மணி
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 12
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சேவையில் பின்வருவன அடங்கும்:
முக்கியமான: இது போன்ற ஒரு சூப்பிற்கு பருப்பு வகைகளை இணைக்கும் போது, அதே அளவு நேரம் சமைக்கும் வகைகளை தேர்வு செய்ய முயற்சிக்கவும். இல்லையெனில், நீங்கள் ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் தனித்தனியாக சமைக்க வேண்டும்.
இந்த சூப் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். இந்த உணவை பாராட்டாதவர்கள் யாரும் இல்லை. பருப்பு வகைகளின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரீம் சூப் பூண்டு க்ரூட்டன்கள் மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறப்பட்டால் சிறப்பு பசியுடன் உண்ணப்படுகிறது.
இறைச்சியுடன் அல்லது இல்லாமல், பீன்ஸ் கொண்ட சூப்கள் எப்போதும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். மேலும் அவை தயாரிக்க எளிதானவை மற்றும் எளிமையானவை. மேலும் முந்தைய நாள் இரவே பீன்ஸை ஊறவைக்க மறக்கவில்லை என்றால், விரைவாகவும். பொன் பசி!
பிரஞ்சு சமையல்- இவை ஆயிரக்கணக்கான சமையல் சிறப்பம்சங்கள், பாரம்பரிய சுவைகளுக்கு மரியாதை மற்றும் உணவுகளின் சிறப்பு சுவை. எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் தனது ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் இருக்க வேண்டும் என்று கனவு காண்கிறாள் பிரஞ்சு சமையல், இது விருந்தினர்களுக்கு முன்னால் சிறந்த வெளிச்சத்தில் தோற்றமளிக்க உதவும், மேலும் அவரது குடும்பத்தை சுவையான சுவையான உணவுகளுடன் செல்ல அனுமதிக்கும். பிரஞ்சு உணவுகள் எல்லா நேரங்களிலும் பிரபலமாக இருக்கும் ஒரு உன்னதமான உணவு!
இல்லத்தரசிகளுக்கு எங்கள் தளம் முக்கிய உதவியாளர்! நாங்கள் எங்கள் முக்கிய பணியை முறையாகச் செய்கிறோம் - அரிதான, தனித்துவமானவற்றை சேகரிப்பது புகைப்படங்களுடன் பிரஞ்சு சமையல், இது பிரான்சின் பாரம்பரிய சுவைகளின் அசாதாரண சூழ்நிலையில் மூழ்குவதற்கு உங்களை அனுமதிக்கும்.
பிரஞ்சு உணவு வகைகளின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம், உணவுகளின் நவீன விளக்கக்காட்சியின் அசல் தன்மை மற்றும் செய்முறையின் தனித்துவத்துடன் சிறந்த கலவையில் சமையல் மரபுகளை பழமைவாதமாக பின்பற்றுவதாகக் கருதலாம்.
பாரம்பரியமானது பிரஞ்சு சமையல் சமையல்இது உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது, பலவிதமான சாஸ்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் நிறைந்துள்ளது, வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் தயாரிப்புகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பாதுகாக்கப்படும் வகையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பிரெஞ்சுக்காரர்கள் தங்கள் உன்னதமான உணவுகளை தயாரிப்பதில் மிகவும் பழமைவாதமாக உள்ளனர், இது பல நூற்றாண்டுகளாக அதே சமையல் குறிப்புகளை பராமரிக்க அனுமதிக்கிறது.
பிரஞ்சு உணவு வகைகளில் உள்ள சாஸ் உலகின் மற்ற உணவு வகைகளை விட மேன்மையை உறுதி செய்யும் சிறப்பம்சமாகும். ஆயிரக்கணக்கான தனித்துவமான சாஸ்களில், இந்த ஐந்து பிரஞ்சு உணவு வகைகளில் பிரதானமாக கருதப்படுகிறது:
பெச்சமெல்;
- Veloute;
- எஸ்பனோல் (எஸ்பக்னோல்);
- ஹாலண்டேஸ் சாஸ் அல்லது மயோனைசே;
- வினிகிரெட்.
இங்கே நீங்கள் சமையல் சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள், அதே போல் ஒருவருக்கொருவர் பல்வேறு பொருட்களை எவ்வாறு சரியாக இணைப்பது என்பதை அறியவும். உதாரணமாக, போன்ற உணவுகளில் பிரஞ்சு சாலட் செய்முறைஅதன் தயாரிப்பு உங்கள் அழைப்பு அட்டையாக மாறும். இது போன்ற பிரபலமான மற்றும் சுவையான உணவு பிரஞ்சு இறைச்சி புகைப்படம் செய்முறைஎங்கள் வலைத்தளத்தில் சமையல் புத்தகத்தைப் பார்வையிட விரும்பும் அனைவரும் கண்டுபிடிப்பார்கள்.
சமையல் மகிழ்ச்சியின் பிரெஞ்சு ராஜ்யத்திற்கு வரவேற்கிறோம்! உருவாக்குவதற்கான விருப்பத்தையும் நல்ல மனநிலையையும் உங்களுடன் கொண்டு வர மறக்காதீர்கள்! மற்றும் உணவுகளை பரிமாறும் போது, உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் ஒரு பாட்டில் பிரஞ்சு ஒயின் மூலம் மகிழ்விப்பது சரியான நேரத்தில் இருக்கும் - எந்தவொரு பிரஞ்சு விருந்தின் முக்கிய துணை!
முதல் படிப்புகள் ஒரு நபரின் தினசரி உணவில் இருக்க வேண்டும். அவற்றில் ஒன்று குழம்புடன் கூடிய இதயமான கிளாசிக் பீன் சூப் ஆகும். எங்களுக்கு, இது மதிய உணவிற்கு ஒரு சுவையான விருந்தாகும், மேலும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, பீன் சூப் இறைச்சியை மாற்றுகிறது. முதல் சூப்பை உண்மையிலேயே சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் முக்கிய கூறுகளை சரியாக ஊறவைத்து, புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
வீட்டில் ருசியான தடிமனான பீன் சூப்பை சமைக்க, நீங்கள் புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை, முக்கிய விஷயம் சமையல் செயல்முறையின் சில ரகசியங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்வது. மிக முக்கியமான புள்ளிகள் பீன்ஸ் எவ்வளவு நேரம் ஊறவைப்பது மற்றும் எவ்வளவு நேரம் கொதிக்க வைப்பது என்பதுதான், அதனால் அவை கொதிக்காமல், மென்மையாகவும், அழகாகவும் மாறும், மேலும் அவற்றின் சுவை பணக்கார மற்றும் மென்மையானது.
பீன் சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், பீன்ஸ் தயாரிப்பது முக்கியம். முதலில், பீன்ஸை வரிசைப்படுத்தி, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், சேதமடைந்த மற்றும் சுருக்கப்பட்ட பழங்களை அகற்றவும். பின்னர் பருப்பு வகைகள் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, இதை இரண்டு வழிகளில் செய்யலாம்:
பீன்ஸ் சமைக்க தேவையான நேரம் பல்வேறு வகைகளை சார்ந்துள்ளது. அஸ்பாரகஸ் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் வெப்ப சிகிச்சை செய்யப்படக்கூடாது, இல்லையெனில் அனைத்து பயனுள்ள வைட்டமின்களும் மறைந்துவிடும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு ஆயத்தமாக விற்கப்படுகிறது, எனவே அது இறுதியில் சேர்க்கப்படுகிறது. வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு பீன்ஸ் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகுதான் அவை வேகவைக்கப்படுகின்றன: முதல் - 45-50 நிமிடங்கள், இரண்டாவது - அரை மணி நேரம்.
பீன் சூப் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் சுவாரஸ்யமானவை. ஒவ்வொரு கூறுகளும் டிஷ் புதிய சுவை மற்றும் வாசனை குறிப்புகளை சேர்க்கிறது. சமையல் குறிப்புகளில் ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்து, சுவாரஸ்யமான சேர்க்கைகளுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள். சில வகையான பீன் சூப்கள் சைவ உணவுகள், மற்றவை இல்லை, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், ஒவ்வொரு செய்முறையின் கலோரி உள்ளடக்கமும் 100 கிராமுக்கு குறிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
பீன்ஸ் மனிதர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. அவற்றில் உள்ள புரதம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உடலால் 70-80% உறிஞ்சப்படுகின்றன. பீன் சூப் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாகும், மேலும் இது பதிவு செய்யப்பட்ட மூலப்பொருளுடன் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறை சமையல் சுரண்டலுக்கு சிறிது நேரம் இல்லாதவர்களுக்கானது. பொருட்களின் அடிப்படை தொகுப்பு இறைச்சி இல்லாமல், மெலிந்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் உங்கள் விருப்பப்படி நீங்கள் அதை மாற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
சிவப்பு பீன்ஸ் சூப் சமைப்பதற்கு முன், பீன்ஸை அரை மணி நேரம் ஊறவைத்து வேகவைக்க வேண்டும். இந்த வகையான பீன்ஸ் சமையல்காரர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது; இது பீன் சூப்பை சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் செய்கிறது. முக்கிய கூறு தயாரானதும், அதை மற்ற பொருட்களைப் போலவே அதே நேரத்தில் கடாயில் சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இறைச்சியுடன் பீன் சூப்பிற்கான செய்முறையானது ஒரு சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் நறுமணமுள்ள முதல் பாடத்தை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழியாகும். இங்கே பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம், ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் ஒரு சுவையான சுவைக்காக சில புகைபிடித்த விலா எலும்புகளை சேர்க்கலாம். என்னை நம்புங்கள், இந்த சுவையான வாசனை பீன் மற்றும் இறைச்சி சூப்பை சுவைக்க விரும்பும் அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்களையும் ஈர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உருளைக்கிழங்குடன் பீன் சூப் ஒரு இதயமான முதல் பாடமாகும்.அதில் இறைச்சியை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் விரும்பினால், தண்ணீரை கோழி குழம்புடன் மாற்றலாம். அத்தகைய சூப் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பருப்பு வகைகளை ஒரே இரவில் அல்லது பல மணி நேரம் ஊறவைப்பதன் மூலம் முன்கூட்டியே தயார் செய்வது. சில இல்லத்தரசிகள் ஒரு சில உலர்ந்த அல்லது உறைந்த பீன்ஸ் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள்; இது முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை மோசமாக்காது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பருப்பு வகைகள் மக்களுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே பீன் சூப் ஆரோக்கியமானதாகவும் திருப்திகரமாகவும் கருதப்படுகிறது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்கவும், உயிர்ச்சக்தியை வலுப்படுத்தவும் குளிர்ந்த பருவத்தில் அதை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, பீன் சூப் பொதுவாக இன்றியமையாதது, ஏனெனில் பீன்ஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மீன் மற்றும் இறைச்சிக்கு சமம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
காளான்களுடன் கூடிய பீன் சூப் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் அதே நேரத்தில் சுவையான இதயமான டிஷ் ஆகும். அதில் குழம்பு அழகான, வெளிப்படையான, பணக்கார மாறிவிடும். ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட இந்த முதல் உணவை சமைக்க முடியும். செய்முறையானது உலர்ந்த காளான்களை அழைக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது புதிய காளான்களுடன் மாற்றலாம். உங்கள் விருந்தில் கீரைகளைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள் - ஒரு அற்புதமான நறுமணம் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இந்த பீன் சூப்பின் சுவை மசாலாப் பொருட்களால் மிகவும் கசப்பானது. தக்காளி சாஸில் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் (செய்முறையில் கூறப்பட்டுள்ளபடி) இந்த உணவுடன் சிறந்தது. இருப்பினும், நீங்கள் விரும்பினால் பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் தக்காளி விழுதை தனித்தனியாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். உபசரிப்பை ப்யூரி செய்வதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு காரமான ப்யூரி சூப்பைப் பெறுவீர்கள். கம்பு க்ரூட்டன்கள் மற்றும் டோஸ்டுடன் உணவை பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
எப்போதும் போல, ஒரு மல்டிகூக்கர் இல்லத்தரசிகளின் உதவிக்கு வருகிறது. இது சமைப்பதை எளிதாகவும் வேகமாகவும் செய்கிறது. பீன்ஸ் சூப்பின் நிலையும் அப்படித்தான். "உதவியாளர்" முதல் உணவை சமைப்பதில் பிஸியாக இருக்கும்போது, நீங்கள் மற்ற வீட்டு வேலைகளை செய்யலாம். இந்த செய்முறையானது 4.5 லிட்டர் கிண்ணத்திற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது; சிறிய தொகுதிகளுக்கு, பொருட்களின் அளவைக் குறைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
மீட்பால்ஸுடன் கூடிய பீன் சூப்பிற்கான செய்முறையானது உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவையான, இதயப்பூர்வமான முதல் உணவை வழங்குவதற்கான எளிய, வேகமான வழிகளில் ஒன்றாகும். இறைச்சி உருண்டைகள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டு உறைந்திருந்தால் செயல்முறையின் காலம் பாதியாக குறைக்கப்படும். அவற்றை வெளியே எடுத்து மற்ற கூறுகளுடன் சேர்ப்பதே எஞ்சியுள்ளது. நீங்கள் வணிக ரீதியாக கிடைக்கும் மீட்பால்ஸைப் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இந்த பச்சை பீன் சூப்பை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் சமைக்கலாம். இயற்கையாகவே, காய்கறி பருவத்தில் இது மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை அதிக வைட்டமின்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. இருப்பினும், குளிர்காலத்தில் அத்தகைய அற்புதமான விருந்தை நீங்கள் மறுக்கக்கூடாது. பச்சை பீன்ஸ் எப்போதும் விற்பனையில் இருக்கும், முதலில் உங்களுக்கு நிறைய தேவையில்லை, எனவே அவற்றை வாங்குவது உங்கள் பாக்கெட்டில் ஒரு துளியும் வைக்காது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பீன் சூப் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், அனைத்து பொருட்களும் புதியவை என்பதை உறுதிப்படுத்துவதுதான். இதனுடன் எல்லாம் ஒழுங்காக இருந்தால், பீன் சூப்பை சமைக்கத் தொடங்குங்கள், புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும் அல்லது சமையல் நிபுணர்களிடமிருந்து இந்த பரிந்துரைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவும்:
இணையதளத்தில் புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக "பீன் சூப்" செய்முறையை தயாரிப்பதற்கான 47 விருப்பங்கள்
| தேவையான பொருட்கள் (14) |
|---|
| பன்றி இறைச்சி 200 கிராம் |
| வெள்ளை ரொட்டி 600 கிராம் |
| காய்கறி குழம்பு 1.5 லி |
| வெள்ளை பீன்ஸ் 500 கிராம் |
| உருளைக்கிழங்கு 500 கிராம் |
| அனைத்தையும் காட்டு (14) |
| gastronom.ru |
| காஸ்ட்ரோனோம் |
| தேவையான பொருட்கள் (18) |
|---|
| 3 லிட்டர் கோழி குழம்பு |
| 500 கிராம் புதிய பச்சை பீன்ஸ் |
| 1/2 கப் அரிசி |
| 2 லீக்ஸ், லேசான பகுதி மட்டுமே |
| பூண்டு அரை தலை, முன்னுரிமை இளம் |
| அனைத்தையும் காட்டு (18) |
| racion.net |
| சுவை, வாசனை மற்றும் தோற்றம் |
| தேவையான பொருட்கள் (11) |
|---|
| உலர் வெள்ளை பீன்ஸ் 200 கிராம் |
| தண்ணீர் 1.5 லி |
| கேரட் 1 பிசி. |
| அரைத்த மிளகு 2 பிசிக்கள். |
| தக்காளி 2 பிசிக்கள். |
| அனைத்தையும் காட்டு (11) |
| gastronom.ru |
| காஸ்ட்ரோனோம் |
| தேவையான பொருட்கள் (15) |
|---|
| 75 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு பீன்ஸ் |
| 75 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை பீன்ஸ் |
| 35 கிராம் பீன்ஸ் |
| 40 கிராம் கொண்டைக்கடலை, தயார் |
| 40 கிராம் சிவப்பு பயறு |
| அனைத்தையும் காட்டு (15) |
| edimdoma.ru |
| காதல்~ |
| தேவையான பொருட்கள் (10) |
|---|
| பீன்ஸ் கலவை - 1 தொகுப்பு (250 கிராம்) |
| வெங்காயம் - 1 துண்டு (பெரியது) |
| உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள் (நடுத்தரம்) |
| துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ |
| முட்டை - 1 பிசி. |
| அனைத்தையும் காட்டு (10) |
| gastronom.ru |
| மாட்லீன் |
| தேவையான பொருட்கள் (14) |
|---|
| ஃபாவா பீன்ஸ் - 100 கிராம் |
| குழம்பு அல்லது தண்ணீர் - 1.2 லி |
| மஞ்சள் பயறு - 150 கிராம் |
| பூசணி - 500 கிராம் |
| செலரி ரூட் - 70 கிராம் |
| அனைத்தையும் காட்டு (14) |
| allrecipes.ru |
| ஜகோட்ஜியாங்கா |
| தேவையான பொருட்கள் (9) |
|---|
| 1 வெங்காயம் |
| 3 கிராம்பு பூண்டு |
| 3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெய் |
| 3 உருளைக்கிழங்கு |
| 2 கேரட் |
| அனைத்தையும் காட்டு (9) |
| povar.ru |
| வோவ்சிக் |
| தேவையான பொருட்கள் (11) |
|---|
| தக்காளி தங்கள் சொந்த சாற்றில் (முடியும்) - 1 துண்டு (500 கிராம்) |
| வெங்காயம் - 1 துண்டு |
| பூண்டு - 4-5 கிராம்பு |
| சிவப்பு பீன்ஸ் (முடியும்) - 1 துண்டு (400 கிராம்) |
| கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு - 1.5-2 லிட்டர் |
| அனைத்தையும் காட்டு (11) |
| கூலினார்.ரு |
| அலியா |
| தேவையான பொருட்கள் (14) |
|---|
| பீன்ஸ் - 2 கப் அல்லது தோராயமாக 300 கிராம். |
| 1 தேக்கரண்டி சஹாரா; |
| 2 வெங்காயம்; |
| 2 கேரட்; |
| 1 மணி மிளகு; |
1. பீன்ஸை சமைப்பதற்கு முன் இரவில் அல்லது குறைந்தது இரண்டு மணி நேரமாவது ஊறவைப்பது நல்லது.
2. பின்னர் அவற்றிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற்றவும், குழம்பிலிருந்து தனித்தனியாக சமைக்கவும். சமைத்த 15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை மீண்டும் வடிகட்டி, கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து மீண்டும் சமைக்க தொடரவும்.
3. இறைச்சியைக் கழுவவும் (எந்த வகையிலும், சுவைக்க), மேலும் ஒரு தனி பாத்திரத்தில் சமைக்கவும்.
4. காய்கறிகளை கழுவி உரிக்கவும். வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, கேரட் முறை. வெங்காயம் - க்யூப்ஸ்.
5. பீன்ஸ் மற்றும் இறைச்சி சமைக்கும் போது, வறுத்த தயார். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் (வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி) உருக்கி, வெங்காயத்தை சிறிது வறுக்கவும், தக்காளி சேர்த்து, வெங்காயத்துடன் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கேரட் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இன்னும் ஓரிரு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
6. அடுத்து, பீன்ஸ் சமைக்க காத்திருக்கவும். பீன்ஸ் சமைத்தவுடன், இறைச்சியும் தயாராக இருக்கும் (என்னிடம் பன்றி இறைச்சி உள்ளது). துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது துளைகள் கொண்ட ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, தண்ணீரில் இருந்து பீன்ஸை அகற்றி இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
7. இப்போது வறுத்ததை வாணலியில் போட்டு ஓரிரு நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். சூப்பில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். மீண்டும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு, மசாலா சேர்க்கவும், நான் வழக்கமாக சுவையூட்டிகள் மற்றும் வளைகுடா இலைகள் ஒரு ஜோடி சேர்க்க. சூப் கொதிக்க மற்றும் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
8. அணைக்கவும். மூடியை இறுக்கமாக மூடி, மேசைக்கு தயார் செய்யவும்.
9. கருப்பு பீன்ஸ் கொண்ட சூப் அனைத்து "கருப்பு இல்லை" மாறிவிடும், ஆனால் மிகவும் ஒளி மற்றும் அழகான.
புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெறும் மூலிகைகள் அதை பரிமாறவும். நான் புளிப்பு கிரீம் அதை விரும்புகிறேன், ஆனால் என் கணவர் சூப்களின் எந்த "வெள்ளைக்கும்" எதிரானவர் - களைகளுடன் மட்டுமே.
செய்முறை குறிப்புகள்:சில நேரங்களில் பீன்ஸில் தண்ணீரை மாற்றுவது போதாது என்று நான் சேர்ப்பேன், பின்னர் நீங்கள் மீண்டும் தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும்: பீன்ஸ் வேகவைத்த தண்ணீரின் நிறத்தை நீங்கள் பார்க்க வேண்டும்.
