அதிக நேரம் செலவழிக்காமல் சுவையான உணவை சமைக்க விரும்புபவர்கள் சுலுகுனியின் செய்முறையை லாவாஷில் சமையல் புத்தகத்தில் எழுதுங்கள். இது ஒரு சுவையான பேஸ்ட்ரி, ஆனால் அதை தயாரிக்க, ஒரு நபருக்கு ஒரு அடுப்பு அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், அதே போல் சில இலவச நேரம் தேவைப்படும். மற்றொரு விருப்பம் ஒரு கிரில்லைப் பயன்படுத்துவது.
இது ஒரு சுவையான உணவாகும், இது ஒரு சுவையான கபாப்பிற்காக காத்திருக்கும் போது வீட்டிலும் வெளியிலும் தயாரிக்கப்படலாம். முக்கிய பொருட்கள் சுலுகுனி, ஆர்மேனிய லாவாஷ் மற்றும் கொத்தமல்லி. தேவைப்பட்டால், தக்காளி அல்லது வேகவைத்த கோழியைச் சேர்க்கவும்.
உதவிக்குறிப்பு: “சமைப்பதற்கு உங்களுக்கு ஒரு பெரிய grater, ஒரு துடைப்பம் மற்றும் பல கிண்ணங்கள் தேவைப்படும். உணவுகளை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது நல்லது."
suluguni ஒரு lavash ரோல் தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது முக்கிய மூலப்பொருள் தட்டி வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் முக்கிய மூலப்பொருளை அடிகே, இமெரின்ஸ்கி அல்லது ஃபெட்டாவுடன் கலக்கலாம். சீஸ் சீஸ் பொதுவான சுவை குறிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஆனால் முதலில் அதை பாலில் ஊற வைக்க வேண்டும்.
பின்னர், புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து கீரைகளையும் இறுதியாக நறுக்கி, சீஸ் உடன் கலக்கவும். கிண்ணம் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் பொருட்களை மெதுவாக அசைக்கவும்.
தக்காளி எடுத்து - முன்னுரிமை அவர்கள் தாகமாக இருக்கும். உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் பெரிய காய்கறிகள் நன்றாக வேலை செய்கின்றன. புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல சிறிய வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்.
ஒரு சில கோழி முட்டைகளை எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். விளைந்த கலவையில் பால் ஊற்றவும், சுவைக்கு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். நீங்கள் சுலுகுனி மற்றும் மூலிகைகள் காரமான அல்லது கசப்பான லாவாஷ் செய்யலாம்.
மென்மையான வரை அனைத்தையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் அதை கிண்ணத்தில் இருந்து ஒரு ஆழமான தட்டில் ஊற்ற வேண்டும்.
ஆர்மேனிய லாவாஷின் ஒரு தாளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மையத்தில் ஒரு சிறிய மயோனைசே விண்ணப்பிக்கவும் - ஒரு மெல்லிய அடுக்கு. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகளை அடுக்கி, மேலே ஒரு சில நறுக்கப்பட்ட தக்காளிகளை வைக்கவும், அதை சமமாக விநியோகிக்கவும்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது கிரில்லில் பேக்கிங் செய்ய ஒரு சிறிய உறை உருவாக்கவும். புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ள முறையைப் பயன்படுத்தி ஏற்கனவே உள்ள நிரப்புதலை மடிக்கவும். உறையில் துளைகள் அல்லது கசிவுகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
பேஸ்ட்ரியை கவனமாக எடுத்து அனைத்து பக்கங்களிலும் முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட முட்டை கலவையில் நனைக்கவும். ஒரு வாணலியில் டிஷ் வைக்கவும், இருபுறமும் மெதுவாக வறுக்கவும். தயார்நிலையின் அடையாளம் தங்க மற்றும் மிருதுவான மேலோட்டத்தின் தோற்றம்.
சூடாக பரிமாறுவது சிறந்தது; தேவைப்பட்டால், ஒரு வாணலியில், மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் மீண்டும் சூடாக்கவும்.
தேவைப்பட்டால், வேகவைத்த முட்டைகளும் நிரப்புதலில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சுலுகுனியுடன் கூடிய அத்தகைய லாவாஷ் வீட்டில் தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் இயற்கையில் குறைந்த அழிந்துபோகும் தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
உதவிக்குறிப்பு: “முட்டையின் மஞ்சள் கருவை வெண்ணெயுடன் மாற்றவும். இது முழு கட்டமைப்பையும் சரியான இடத்தில் வைத்திருக்க உதவும்.
உறைகளை உருவாக்கும் போது போதுமான விளிம்புகள் இல்லை என்றால், மீதமுள்ள தாள்களில் இருந்து ஒரு "பேட்ச்" உருவாக்கவும். முட்டைக் கரைசலைப் பயன்படுத்தி பிடா ரொட்டியில் அதை சரிசெய்யலாம் - பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது அது தாளை வைத்திருக்கும்.
வழக்கமான கருப்பு தேநீர் இந்த சிற்றுண்டிக்கு ஒரு நல்ல துணையாகும். ஒரு வலுவான பானம் டிஷ் உப்பு சுவை முன்னிலைப்படுத்த, அதை திறக்க அனுமதிக்கிறது. மற்றொரு பானம் வேகவைத்த பொருட்களை அடைத்துவிடும்.
சுலுகுனியுடன் கூடிய லாவாஷ் ஒரு விரைவான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி. விருந்தினர்கள் பசியுடன் இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக, இது வழக்கமாக பிரதான பாடநெறிக்கு முன் ஒரு சூடாக செயல்படுகிறது.
லாவாஷில் சுலுகுனி இல்லாமல் எங்கள் வெளியூர்களில் ஒன்று கூட முழுமையடையாது– இது பெரும்பாலும் இரவு உணவிற்கு எளிதான மற்றும் வேகமான விருப்பமாகும்.கடினமான நாளுக்குப் பிறகு:எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது கிரில்லில் மட்டுமல்ல, வழக்கமான வாணலியிலும் சமைக்கப்படலாம், மேலும் இது 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.
கடைசியாக, தக்காளியை வெட்டுங்கள், அதனால் அவை அதிக சாறுகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
சுலுகுனியை கிரில்லில் வைத்து கிரில்லில் வைக்கவும். கிரில்லின் வெப்பம் போதுமான அளவு குறைவாக இருப்பது இங்கே முக்கியம், இல்லையெனில் பிடா ரொட்டி எரிக்கப்படலாம் மற்றும் சீஸ் உள்ளே இருக்கும்இதில் உருகாது. இயற்கையில் முக்கிய உணவு பொதுவாக ஷிஷ் கபாப் என்பதால், லாவாஷ் சமைத்த பின்னரே வைக்கப்பட வேண்டும். இருப்பினும், இந்த முறை நாங்கள் விதிவிலக்கு அளித்து கபாப்பை மாற்றினோம் .
லாவாஷ் ரோல்ஸ் இனி எங்கள் இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு புதுமை அல்ல: தங்கள் சொந்த விருப்பப்படி நிரப்புதல்களை மாற்றுவது, பலர் லாவாஷிலிருந்து அதிசயமாக அழகான தின்பண்டங்களைத் தயாரிக்கிறார்கள். நானும், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, இதுபோன்ற சமையல் குறிப்புகளை மிகவும் விரும்புகிறேன், நான் அவற்றை அடிக்கடி சமைத்து, எனது பதிவுகள், குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகளை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.
இன்றைய டிஷ் ஒரு ரோல், ஆனால் சற்று வித்தியாசமான திட்டம். இது நிரப்புவது பற்றியது அல்ல - இது மிகவும் எளிது: மூலிகைகள், சீஸ், ஹாம். இல்லை, இந்த செய்முறையின் சிறப்பம்சம் சமையல் செயல்முறை.
முதலில், எல்லாம் நிலையானது: நிரப்புதலை இடுங்கள், அதை ஒரு ரோலில் போர்த்தி விடுங்கள். பின்னர் தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சீஸ் மற்றும் ஹாம் கொண்டு பிடா ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள. இதன் விளைவாக ஒரு சூடான டிஷ் - ஊட்டமளிக்கும், அழகான, appetizing.
இது ஒரு கண்கவர் சிற்றுண்டியாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம் - உதாரணமாக, காலை உணவுக்கு. எனது குடும்பத்தில் உள்ள அனைவரும் இந்த செய்முறையை விரும்புகிறார்கள் - பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும்; இது விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு விரைவாக உண்ணப்படுகிறது. சீஸ் மற்றும் ஹாம் கொண்ட அடுப்பில் பிடா ரொட்டியை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அடுப்பில் சுடப்பட்ட லாவாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
முதலில் நிரப்புதலுடன் ஆரம்பிக்கலாம். இது கொத்தமல்லி மற்றும் சுலுகுனியை அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கீரைகள், மூன்று suluguni இறுதியாக அறுப்பேன். கொத்தமல்லி மற்றும் சீஸ் கலக்கவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் பூண்டுடன் பூண்டு சேர்க்கலாம், பூண்டு பத்திரிகை மூலம் கடந்து அல்லது கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்.
ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் லாவாஷ் ஒரு தாளை வைக்கவும், அதன் மீது நிரப்புதலைப் பயன்படுத்தவும், அதை லாவாஷ் முழுவதும் விநியோகிக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகளுடன் ஹாம் வரும். நாங்கள் அதை மிக மெல்லியதாக வெட்டுகிறோம், அது எளிதில் உருளும். பின்னர் இறைச்சி கூறு அடர்த்தியான லாவாஷ் ரோல் உருவாவதற்கு ஒரு தடையாக மாறாமல் இருக்க இது அவசியம்.
பிடா நிரப்புதலில் நறுக்கிய ஹாம் வைக்கவும்.
இப்போது நாம் பிடா ரொட்டியை ஒரு ரோலில் போர்த்துகிறோம். உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், கவனமாக செய்யுங்கள், ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் ரோல் வீழ்ச்சியடையாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், இறுக்கமாகவும் சமமாகவும் மூடப்பட்டிருக்கும்.
ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் வெப்ப-எதிர்ப்பு அச்சு கீழே கிரீஸ் மற்றும் அதில் லாவாஷ் ரோல் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு அச்சு பயன்படுத்துவதைத் தவிர்த்து, ஒரு பேக்கிங் தாளில் நேரடியாக ரோலை சுடலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பருடன் மூட பரிந்துரைக்கிறேன்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஹாம் கொண்டு பிடா ரொட்டியை அடுப்பில் வைத்து நன்றாக பழுப்பு நிறமாக மாற்ற, முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மேலே துலக்க வேண்டும்.
மற்றும் பிடா ரொட்டியை 180 டிகிரியில் 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும். எங்களிடம் அனைத்து பொருட்களும் தயாராக உள்ளன, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், லாவாஷ் மேல் தங்கமாக மாறும் மற்றும் சுலுகுனி உருகும். இதற்கு குறிப்பிட்ட நேரம் போதுமானது.
சுலுகுனி சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சூடான லாவாஷ் சாண்ட்விச்கள் எனக்கு மிகவும் பிடித்த சிற்றுண்டிகளில் ஒன்றாகும். இந்த சாண்ட்விச்களுக்கு மிகக் குறைவான பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன, ஆனால் இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையான மற்றும் பசியைத் தூண்டும் சிற்றுண்டி. இந்த சாண்ட்விச்கள் காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டிக்கு நல்லது. அவற்றைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. கெட்டில் வெப்பமடையும் போது, நீங்கள் அவற்றை எளிதாக செய்யலாம்.
எனவே, சாண்ட்விச்களுக்கு, உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் எடுத்து தொடங்குவோம்.
பிடா ரொட்டியை தோராயமாக 18x14 செமீ அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்; பிடா ரொட்டியின் இரண்டு தாள்களில் இருந்து எனக்கு 8 துண்டுகள் கிடைத்தன.
இப்போது சுலுகுனி சீஸை அடுக்குகளாக வெட்டுவோம். இந்த சாண்ட்விச்களுக்கு மசாலா அல்லது மசாலாப் பொருட்கள் தேவையில்லை, ஏனெனில் சீஸ் சற்று உப்பு சுவை கொண்டது.
முதலில் கீரைகளைக் கழுவி உலர வைப்போம்; உங்கள் காலை நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, முந்தைய நாள் இரவே அவற்றைக் கழுவி ஒரு பையில் வைத்து, காலையில் வெட்டலாம். இந்த சாண்ட்விச்களுக்கு வோக்கோசு மிகவும் பொருத்தமானது. அதை பொடியாக நறுக்கவும்.
இப்போது நாம் சாண்ட்விச்களை உருவாக்குகிறோம். குறுகிய விளிம்பிலிருந்து சிறிது பின்வாங்கி, பாலாடைக்கட்டி அடுக்கை வைத்து, தாராளமாக நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.
எல்லா பக்கங்களிலும் விளிம்புகளை மடித்து, பிடா ரொட்டியை ஒரு சாண்ட்விச்சாக உருட்டவும். நான் அதை இரண்டு திருப்பமாக திருப்பினேன்.
ஒரு வாணலியில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் எங்கள் லாவாஷ் சாண்ட்விச்களை இருபுறமும் பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் வறுக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட லாவாஷ் சாண்ட்விச்களை சுலுகுனி மற்றும் மூலிகைகளுடன் ஒரு துடைக்கும் ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அது அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும்.
நாங்கள் தேநீர் அல்லது காபி ஊற்றி காலை உணவு சாப்பிடுகிறோம். பிடா ரொட்டியின் உள்ளே உள்ள சீஸ் உருகி மூலிகைகளுடன் கலக்கப்படும், அது மிகவும் சுவையாக மாறும். பொன் பசி!
லாவாஷில் உள்ள சுலுகுனி என்பது சாண்ட்விச் போன்ற காகசியன் உணவு வகைகளின் அசல், ஆனால் எளிமையான பசியை உண்டாக்கும். இந்த உணவை வீட்டிலேயே தயார் செய்து, வலுவான தேநீர் அல்லது புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட காபியுடன் விரைவான சிற்றுண்டியாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
சுலுகுனியை சமமான மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கீரைகளை துவைக்கவும், குலுக்கி, கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். பிடா ரொட்டியை சமமான சிறிய சதுரங்களாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு துண்டு சீஸ் வைக்கவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும், அதை ஒரு உறைக்குள் உருட்டவும். இதற்குப் பிறகு, தயாரிப்புகளை கிரில் மீது வைக்கவும், நிலக்கரியின் மேல் சுலுகுனி சீஸ் உடன் பிடா ரொட்டியை சுடவும். இந்த பசியின்மை மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே டிஷ் எரியாதபடி செயல்முறையைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
தொடங்குவதற்கு, மேசையில் மெல்லிய பிடா ரொட்டியை அடுக்கி, அதை 2 பகுதிகளாக வெட்டி மயோனைசேவின் மெல்லிய அடுக்குடன் பூசவும். மேலே நாம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட சுலுகுனி சீஸ், துண்டுகளாக்கப்பட்ட புதிய தக்காளி மற்றும் சில கொரிய கேரட்களை வைக்கிறோம். நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் அனைத்தையும் தெளிக்கவும், சுவைக்க உப்பு மற்றும் கவனமாக அதை ஒரு உறைக்குள் உருட்டவும். அடுப்பில் சுலுகுனியுடன் லாவாஷ் சுட்டுக்கொள்ளவும், உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துண்டுகளை துலக்குதல்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
எனவே, முதலில், சீஸ் எடுத்து கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. பச்சை கொத்தமல்லியை துவைக்கவும், குலுக்கி வெட்டவும் 
ஒரு கத்தி கொண்டு. பிறகு சுலுகுனியுடன் கலந்து உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து சுவைக்கவும். நாங்கள் தக்காளியைக் கழுவி, ஒரு துண்டுடன் துடைத்து, மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுகிறோம். பிடா ரொட்டியை அவிழ்த்து, அதை மேசையில் வைத்து, சிறிய ஒத்த சதுரங்களாக வெட்டவும். நாங்கள் தக்காளி துண்டுகளை விளிம்பில் விநியோகிக்கிறோம், பின்னர் சீஸ் மற்றும் கொத்தமல்லி கொண்டு தெளிக்கிறோம். இப்போது கவனமாக மடிக்க மற்றும் கிரீஸ் தாக்கப்பட்ட மஞ்சள் கரு அல்லது உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு உறைகள். துண்டுகளை அடுப்பில் சுடவும் அல்லது ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். பிடா ரொட்டி நன்றாக பழுப்பு நிறமாகவும், நிரப்பப்பட்ட சீஸ் உருகவும் வேண்டும்.
