பெரும்பாலும், உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த எளிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட பக்வீட் அந்த அரச உணவுகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் அதில் கொஞ்சம் படைப்பாற்றலைச் சேர்த்தால் சாம்பல் அன்றாட வாழ்க்கை பண்டிகையாக மாறும். முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் இல்லத்தரசி தனது குடும்பத்திற்கு ஒரு பசியைத் தூண்டும் சைட் டிஷ் மூலம் விரைவாக உணவளிக்க உதவும். உங்கள் குடும்பத்தின் திருப்தியான புன்னகை உங்கள் தாயின் சமையலறைக்கு மிக உயர்ந்த பாராட்டுக்களாக இருக்கும்.
மதிய உணவைத் தயாரிப்பது தானியங்களை ஓடும் நீரின் கீழ் பல முறை கழுவுவதன் மூலம் தொடங்குகிறது. பின்னர் buckwheat 2 கப் 2.5 தேக்கரண்டி ஊற்ற. குளிர்ந்த ஆனால் வேகவைத்த திரவம். கொதித்த பிறகு, கஞ்சிக்கு சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட பக்வீட் கொதிக்கும் நீரில் காய்ச்சினால் சுவையாக மாறும். எனவே, தானியங்கள் கெட்டியாகும் வரை வேகவைக்கப்பட்டு, அணைக்கப்பட்டு, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு 1-2 மணி நேரம் ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், பக்வீட் கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் சில வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.
இது தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது, அதன் பிறகு:
அதே நேரத்தில், உள்ளடக்கங்களை அசைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இல்லையெனில் தானியங்கள் நிச்சயமாக எரியும். இதற்கிடையில், தொகுப்பாளினி காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுப்பதில் மும்முரமாக இருக்கிறார். வரவிருக்கும் செயல்முறையின் சில தந்திரங்கள் ஒரு அக்கறையுள்ள தாய் ஒரு சிறந்த முடிவை அடைய உதவும்.
மற்றவற்றுடன், பக்வீட் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது. 250 கிராம் தானியத்திற்கு, 3 கிளாஸ் தண்ணீர், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைக்கவும். டிஷ் piquancy சேர்க்க, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
வறுத்த வெங்காயம் கஞ்சியை இன்னும் நறுமணமாக்குகிறது மற்றும் அதில் ஒரு சிறப்பு இனிப்பு சேர்க்கிறது. எனவே, அதிக ஜூசி ரூட் காய்கறி இருக்க முடியாது. வெங்காயத்துடன் பக்வீட்டின் இந்த பகுதிக்கான நிலையான செய்முறை 2-3 வெங்காயம்.
பின்வரும் விருப்பங்களில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி அவை சுத்தம் செய்யப்பட்டு மெல்லியதாக வெட்டப்படுகின்றன:
உலர்ந்த வெங்காயம் ஒரு பணக்கார வாசனை கொடுக்கும் மற்றும் சுவை இன்னும் உச்சரிக்கப்படும். ஐரோப்பிய உணவுகளில், ஒரு சிறிய சோயா சாஸ் கூட சேர்க்கப்படுகிறது.
வெட்டும் முறை பெரும்பாலும் குடும்பத்தின் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. பெரிய காய்கறி துண்டுகள், மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை. பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் 70 கிராம் வெண்ணெய் உருக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை இறக்கவும். இது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறைக்கு இணையாக, அவர்கள் காளான்களில் வேலை செய்கிறார்கள்.
பக்வீட்டின் சுவை அதனுடன் உள்ள பொருட்களைப் பொறுத்து மாறுபடும்:
காட்டு காளான்கள் முன் வேகவைக்கப்படுகின்றன (10 நிமிடங்கள் மட்டுமே கொதிக்கவைத்து), ஒப்பீட்டளவில் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. உப்பு, வெங்காயம் மற்றும் வளைகுடா இலை அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன. பொதுவாக கஞ்சி தயாரிக்க கஷாயம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வெட்டப்பட்ட காளான்கள் ஒரு தனி வாணலியில் வறுக்கப்படுகின்றன. திரவ ஆவியாகிவிட்டால், தேவையான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை பொருட்கள் கலக்கப்பட்டு வறுக்கப்படுகின்றன. பின்னர் சைட் டிஷ் வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது.
பரிமாறும் போது, பக்வீட் கெட்ச்அப் மற்றும் பூண்டு சாஸுடன் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது:
பச்சை வெங்காயம் எந்த கஞ்சிக்கும் அசல் அலங்காரமாக செயல்படுகிறது. இறகுகள் வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன, இதனால் அதன் காரமான வாசனை காய்கறிகள் மற்றும் பக்வீட் உடன் இணக்கமாக கலக்கிறது.
காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட கஞ்சி 120˚C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, ஆனால் 60 நிமிடங்கள் மட்டுமே அணைக்கப்படும். இந்த வெப்ப சிகிச்சை தானியங்கள் தயார்நிலையை அடைய அனுமதிக்கும்.
காய்கறிகள் கஞ்சியை வழக்கத்திற்கு மாறாக தாகமாகவும் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமாகவும் ஆக்குகின்றன. இந்த சமையல் விருப்பத்திற்கு இனிப்பு கேரட் மிகவும் பொருத்தமானது. ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அத்தகைய தயாரிப்புகள் போதுமானதாக இல்லை. எனவே, பல சமையல்காரர்கள் 2-3 நடுத்தர அளவிலான பழங்களை எடுத்து அவற்றை உரிக்கிறார்கள்.
வேர் காய்கறிகள் பல வழிகளில் நசுக்கப்படுகின்றன:
காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் பக்வீட் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் ஒரே ஒரு படியில் வேறுபடுகிறது. வெங்காயத்தை வறுக்கும் கட்டத்தில், அதில் பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது. அடுத்து, ஏற்கனவே பழக்கமான திட்டத்தின் படி டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது: சாம்பினான்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, பின்னர் தானியங்கள். அதில் வளைகுடா இலை, மூலிகைகள் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை வைக்க மறக்காதீர்கள். சில நேரங்களில் தக்காளி விழுது (1.5 டீஸ்பூன்) மற்றும் சிவப்பு மிளகு (100 கிராம் வரை) பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த சுவைகளின் கலவையானது கஞ்சிக்கு ஒரு காரமான காரத்தை சேர்க்கும். 
அத்தகைய பொருட்களுடன், பக்வீட் பெரும்பாலும் தனி தொட்டிகளில் சமைக்கப்படுகிறது.
கீழே 2 தேக்கரண்டி ஊற்றவும். எண்ணெய், கழுவப்பட்ட தானியத்தில் (100 கிராம்) ஊற்றவும், வேர் காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை இறக்கவும், பின்னர் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும். முடிவில், வெகுஜன கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு 1 மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் (180˚C) அனுப்பப்படுகிறது.
கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட பக்வீட் என்று வரும்போது, சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் தானியங்களை தயாரிப்பதற்கு ஒரு உணவு செய்முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வேர் காய்கறிகள் மற்றும் சாம்பினான்கள் (150 கிராம்) தண்ணீரில் (300 மில்லி) ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகின்றன. 
இந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான கஞ்சி கோழி, மீன் அல்லது இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும். கூடுதலாக, இது பொதுவாக ஒரு சுயாதீனமான உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கூடிய பக்வீட் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அது இல்லத்தரசியின் கையொப்ப உணவாக மாறும். அதே நேரத்தில், ஒரு தலைசிறந்த படைப்பைத் தயாரிக்க அம்மாவுக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவாகவே ஆகும்.
நீங்கள் ஒரு உண்ணாவிரத நாளைக் கொடுக்க விரும்பினால் அல்லது உண்ணாவிரதம் தொடங்கிவிட்டால், இந்த டிஷ் உங்கள் மேஜையில் பிடித்த ஒன்றாக மாறும். காளான்கள் மற்றும் வறுத்த வெங்காயத்துடன் சிறந்த பக்வீட் கஞ்சியை உருவாக்கும் புகைப்படங்களுடன் விரிவான படிப்படியான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இந்த டிஷ், அதன் பல்துறை காரணமாக, பலரால் விரும்பப்படுகிறது; இது ஒரு லேசான காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு தயாரிக்கப்படலாம்.
காட்டு காளான்கள் கொண்ட உணவுகள் நீண்ட காலமாக ஸ்லாவிக் மக்களிடையே பிரபலமாக உள்ளன. அவர்கள் மீதான காதல் இன்றுவரை நிலைத்திருக்கிறது. காட்டு காளான்கள் உண்ணாவிரத நாட்களில் இறைச்சியை மாற்றவும், பழக்கமான உணவுகளை கூட மிகவும் சுவையாகவும் மாற்ற உதவும். காளான்களுடன் கூடிய பக்வீட் கஞ்சி ஒரு சிறந்த சுவை கொண்டது மற்றும் வழக்கமான மற்றும் வேகமான நாட்களில் ஒரு முழுமையான இரண்டாவது பாடமாகும்.
இந்த புகைப்பட செய்முறையின் படி, நீங்கள் காட்டு காளான்களுடன் பக்வீட் கஞ்சியை தயார் செய்து உண்ணாவிரதம் மற்றும் வழக்கமான நாட்களில் பரிமாறலாம். உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் புதிய மற்றும் உறைந்த காளான்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். நவீன குளிர்சாதன பெட்டியில் விரைவாக உறைய வைப்பது காளான்களை புதியதாக அல்லது பல மாதங்களுக்கு வேகவைக்க அனுமதிக்கிறது.
செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்ட பொருட்களின் அளவு காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் 3-4 பக்வீட் கஞ்சியை தயாரிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
படி 1.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
படி 2.
கசியும் மற்றும் மென்மையான வரை வெங்காயம் வறுக்கவும்.
படி 3.
காட்டு காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இந்த வழக்கில், இளம் உறைந்த பொலட்டஸ் காளான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
படி 4.
வெங்காயம் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் காளான்கள் வைக்கவும்.
படி 5.
தொடர்ந்து 10-12 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
படி 6.
வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை பொருத்தமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இது ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியைக் கொண்டிருப்பது விரும்பத்தக்கது.
பக்வீட்டை துவைக்கவும்.
படி 7
காளான்களின் மேல் தானியத்தை வைக்கவும்.
படி 8
எல்லாவற்றையும் தண்ணீரில் நிரப்பவும். உங்களுக்கு சுமார் 700 மில்லி தேவைப்படும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
சாம்பினான்களை சுத்தம் செய்து கழுவவும்.
சாம்பினான்களை துண்டுகளாக வெட்டி (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல) மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும்.
எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 7-10 நிமிடங்கள் சாம்பினான்களை வறுக்கவும். முதலில், காளான்களிலிருந்து நிறைய திரவம் வெளியிடப்படும்; நீர் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
வறுத்த சாம்பினான்கள் மீது கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும்.
வறுக்கவும் காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள், கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள். காய்கறிகள் மென்மையாக மாற வேண்டும், பின்னர் (தேவைப்பட்டால்) சுவைக்கு அதிக உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
பக்வீட்டை பல தண்ணீரில் துவைக்கவும் (தண்ணீர் தெளிவாக இருக்கும் வரை), தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
கடாயில் சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றவும் (1 கப் தானியத்திற்கு 2 கப் தண்ணீர்), ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உப்பு சேர்க்கவும் (நான் 2 கப் தண்ணீருக்கு 0.5 அளவு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கிறேன்). கழுவிய பக்வீட்டை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, கிளறி, மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (இந்த நேரத்தில் பக்வீட் முழுமையாக சமைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் திரவத்தை உறிஞ்ச வேண்டும்).
தயாரிக்கப்பட்ட பக்வீட்டில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் வறுத்த காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
சாம்பினான்களுடன் கூடிய பசியைத் தூண்டும், சுவையான பக்வீட் கஞ்சியை பகுதியளவு தட்டுகளாகப் பிரித்து சூடாகப் பரிமாறவும். புதிய அல்லது ஊறுகாய் காய்கறிகள் இந்த உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.
பொன் பசி!
பக்வீட் - 1 கண்ணாடி
சாம்பினான்கள் - 200-250 கிராம்
தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.
மணம் கொண்ட மசாலா - 0.5 தேக்கரண்டி.
பக்வீட் காளான்களுடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், குறிப்பாக காட்டு காளான்கள், ஆனால் இது சாம்பினான்களுடன் மிகவும் நல்லது! டிஷ் சுயாதீனமாக இருக்கலாம் அல்லது லென்ட் மெனுக்களுக்கு ஏற்ற கோழி அல்லது இறைச்சிக்கான சைட் டிஷ் ஆக இருக்கலாம்.
தயார்: buckwheat, champignons, கேரட், வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், உப்பு, நறுமண மசாலா, எடுத்துக்காட்டாக, இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு.
பக்வீட்டை துவைக்கவும், 2 கப் தண்ணீருக்கு 1 பகுதி பக்வீட் என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தண்ணீர் உறிஞ்சப்பட்டு ஆவியாகும் வரை (சுமார் 20 நிமிடங்கள்).
வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, உப்பு சேர்த்து, தாவர எண்ணெயில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
காய்கறிகளுடன் கடாயில் கரடுமுரடாக நறுக்கப்பட்ட சாம்பினான்களைச் சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக மூடியின் கீழ் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
சுவைக்கு நறுமண மசாலா சேர்க்கவும்.
பக்வீட் தயாரானதும், காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கடாயில் சேர்த்து கிளறவும்.
சாம்பினான்களுடன் கூடிய பக்வீட் மிகவும் சுவையான உணவாகும், இது தயாரிப்பில் உங்களிடமிருந்து எந்த சிறப்பு முயற்சியும் தேவையில்லை. பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவுக்கான செய்முறையானது அடுப்பில் உள்ள பொருட்களை ஒரு களிமண் பானையில் வைத்த பிறகு சுடுவதை உள்ளடக்கியது. இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு இந்த உணவின் ஒரு பதிப்பை வழங்க விரும்புகிறோம், இது நவீன காலத்திற்கு ஏற்றது மற்றும் மெனுவை பன்முகப்படுத்த இன்னும் இரண்டு மாறுபாடுகள்.
எனவே, இன்று எங்கள் முக்கிய பொருட்கள் சாம்பினான்கள் மற்றும் பக்வீட் ஆகும். மற்றும் உணவுகள் மிகவும் சுவையாக மாற, இந்த பொருட்கள் சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
buckwheat தயார் செய்ய நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் வேண்டும். தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து, அதில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். சுவைக்காக, நீங்கள் ஒரு சில மில்லிலிட்டர் தாவர எண்ணெயை ஊற்றலாம் - முன்னுரிமை நறுமணம். பக்வீட்டை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் கால் மணி நேரம் சமைக்கவும், அவ்வப்போது மெதுவாக கிளறவும். பெரும்பாலான திரவங்கள் பக்வீட்டில் உறிஞ்சப்பட்டவுடன், வெப்பத்தை அணைக்கவும், ஒரு மூடி அல்லது துண்டுடன் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடி, சில நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
சாம்பினான்களைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு ஒரு வெட்டு பலகை மற்றும் கூர்மையான கத்தி தேவை. ஓடும் நீரின் கீழ் காளான்களைக் கழுவுகிறோம், ஒவ்வொரு காளானின் கீழ் பகுதியையும் மெல்லிய அடுக்கில் துண்டித்து, கத்தியைப் பயன்படுத்தி தொப்பியின் மெல்லிய தோலை கவனமாக அகற்றவும். சாம்பினான்களை தேவையான தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் அல்லது ஒவ்வொன்றையும் 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
சாம்பினான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட buckwheat மொத்த சமையல் நேரம் சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும். இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
கருப்பு உமியில் காணப்படும் அனைத்து குப்பைகள் மற்றும் தானியங்களை அகற்றி, பக்வீட்டை கவனமாக வரிசைப்படுத்துகிறோம். ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும் மற்றும் பல தண்ணீரில் துவைக்கவும். முடியும் வரை கொதிக்கவும். நாங்கள் சாம்பினான்களில் வேலை செய்கிறோம். அவற்றை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யவும். நாங்கள் துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், ஆனால் மிக மெல்லியதாக இல்லை - இங்கே வறுக்கும்போது அவை சற்று அளவு குறையும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். நாங்கள் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, இரண்டு அல்லது நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி அதை வெட்டுகிறோம்.
ஒரு குறிப்பில்! நீங்கள் காட்டு காளான்களுடன் சாம்பினான்களை எளிதாக மாற்றலாம், ஆனால் முதலில் நீங்கள் அவற்றை 7-10 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அவற்றிலிருந்து எஞ்சியிருக்கும் குழம்புடன், நீங்கள் பக்வீட் கஞ்சி தயார் செய்யலாம்.
அடுப்பில் ஒரு வாணலியை வைக்கவும், அதன் மீது கொழுப்பை (காய்கறி எண்ணெய்) சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்க்கவும். மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும் - இது பொதுவாக 4-5 நிமிடங்கள் ஆகும். பின்னர் வெங்காயத்தில் காளான்களைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். ருசிக்க உப்பு, விரும்பினால் சிறிது தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.
ஒரு குறிப்பில்! வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை வெவ்வேறு பாத்திரங்களில் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் இணைக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட பக்வீட் கஞ்சியில் வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். கிளறி, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து மேலும் மிளகு சேர்க்கவும். நாங்கள் கடாயை ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி, இரண்டு மணி நேரம் கொதிக்க விடுகிறோம். இதை அடுப்பில் 120 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் பக்வீட்டை ஒரு மணி நேரம் விட்டுவிடலாம்.
கிரீம் சாஸில் சாம்பினான்களுடன் பக்வீட் செய்முறையின் படி உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
பக்வீட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கிறோம் மற்றும் தோராயமாக வெட்டுகிறோம். காளான்களை கழுவவும், தலாம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு குறிப்பில்! அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை வேகவைக்கவும்!
முதலில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கிரீம் எடுக்கவும் - அதன் வெப்பநிலை அறை வெப்பநிலையாக இருக்க வேண்டும். அவற்றை ஒரு பெரிய கோப்பையில் ஊற்றவும், மாவு, ஒரு சிறிய கைப்பிடி இத்தாலிய மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி எல்லாவற்றையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு கலக்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் விளைவாக கலவையை ஊற்ற. எல்லாவற்றையும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து, சிறிது காய்ச்சவும்.
ஒரு பெரிய டிஷ் மீது பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் அதன் மேல் அல்லது அதற்கு அடுத்ததாக வெள்ளை காளான் சாஸ் வைக்கவும்.
சாம்பினான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய பக்வீட் கஞ்சி ஒரு சிறந்த ஒல்லியான உணவாகும், இது இறைச்சி இல்லாத போதிலும், நம்பமுடியாத அளவிற்கு திருப்திகரமாகவும் அதே நேரத்தில் மிகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். இங்கே நீங்கள் முற்றிலும் எந்த காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதிகபட்ச நன்மைக்காக, பருவகால தயாரிப்புகளை விரும்புவது நல்லது.
இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
நாங்கள் சாம்பினான்களை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி வரிசைப்படுத்துகிறோம்: சிறியவற்றை இரண்டு பகுதிகளாகவும், பெரியவை துண்டுகளாகவும் வெட்டவும். இரண்டு பெரிய வெங்காயங்களில் இருந்து உமிகளை அகற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
ஒரு குறிப்பில்! இந்த உணவைப் பொறுத்தவரை, வெங்காயத்தை விட்டுவிடாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை மற்ற காய்கறிகளுடன் மற்றும் பக்வீட் கஞ்சியுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன!
நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்து மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். மிளகு காய்களை கழுவி, நீளவாக்கில் இரண்டு சம பாகங்களாக வெட்டி, தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். வெள்ளை உள் பகிர்வுகளும் கவனமாக துண்டிக்கப்பட வேண்டும். கூழ் நடுத்தர க்யூப்ஸ், க்யூப்ஸ் அல்லது தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உங்களிடம் வெவ்வேறு வண்ணங்களின் மிளகுத்தூள் இருந்தால் நல்லது - அவற்றுடன் டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
நாங்கள் செலரி தண்டுகளை பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து நரம்புகளை அகற்றுகிறோம், அதன் பிறகு அதை நன்கு கழுவி, மண் இருக்கும் தண்டு பகுதிக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துகிறோம். சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
ஒரு தனி வாணலியில் காளான்களை வறுக்கவும், அவற்றை காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட காளான்கள் எங்கள் காய்கறி சாஸ் பருவத்தில், துளசி சேர்த்து, அசை மற்றும் அதிக வெப்ப மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. உணவு கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், அதை ருசித்து, எந்த புகாரும் இல்லை என்றால், குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
நாங்கள் ஒரு கொப்பரையை எடுத்து, முன் கழுவிய பக்வீட், காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை அதில் போட்டு 4 கப் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் விடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, 10 நிமிடங்கள் விட்டு, தட்டுகளில் வைக்கவும்.
சாம்பினான்களுடன் கூடிய பக்வீட் மிகவும் சுவையானது மற்றும் தயாரிக்க நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானது. பொன் பசி!
Priroda-Znaet.ru இணையதளத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே வழங்கப்படுகின்றன. எந்தவொரு தயாரிப்பையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிப்பது கட்டாயமாகும்!
கோல்டன் பக்வீட் அப்பத்திற்கான சிறந்த சமையல் வகைகள்: ஈஸ்ட் மாவுடன், ஈஸ்ட் மாவை இல்லாமல் மற்றும் பக்வீட் கஞ்சியுடன்
இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்த மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற பக்வீட் ஜெல்லி
பக்வீட் உடன் சாலட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்: சிறந்த சமையல்
நாங்கள் பக்வீட் மற்றும் ஊறுகாயுடன் மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமண ஊறுகாயை தயார் செய்கிறோம்
சாம்பினான்களுடன் கூடிய பக்வீட் ரஷ்ய உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவாகும். முன்பு, இது மண் பானைகளில் ஒரு அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டது. இன்று, இந்த உணவை அடுப்பில், அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்க அனுமதிக்கும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட பதிப்புகள் உள்ளன. வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் மெனுவைப் பல்வகைப்படுத்தலாம்.
முக்கிய பொருட்கள் காளான்கள் மற்றும் தானியங்கள் - அவற்றை சரியாக தயாரிப்பது முக்கியம். பின்னர் டிஷ் குறிப்பாக சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.
வெட்டுவதற்கு முன், காளான்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்படுகின்றன. பின்னர் அவை ஒரு காகித சமையலறை துண்டு மீது போடப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு சாம்பினான்களின் தண்டுகளின் கீழ் பகுதி மெல்லிய அடுக்கில் துண்டிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, தொப்பியின் மெல்லிய தோலை அகற்ற கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
கிளாசிக் செய்முறையின் படி பக்வீட்டுடன் சாம்பினான்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
வெள்ளை காளான் சாஸ் கொண்ட பக்வீட் கஞ்சி இறைச்சிக்கு ஒரு சுவையான சைட் டிஷ் ஆகும். அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
படிப்படியான சமையல் செயல்முறை:
காளான்களுடன் கூடிய பக்வீட் மெதுவான குக்கரில் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. சமைக்கும் போது, டிஷ் இன்னும் நிரப்பு செய்ய வெள்ளை இறைச்சி பயன்படுத்த. பொருட்களின் முழு பட்டியல்:
சமையல் செயல்முறை:
மெதுவான குக்கரில் காளான்கள் மற்றும் ஃபில்லட்டுடன் கூடிய பக்வீட் கஞ்சி ஒரு சிறிய அளவு திரவத்தைப் பயன்படுத்துவதால் நொறுங்கியதாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
அடுப்பில் சாம்பினான்கள் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பக்வீட் கஞ்சி பசியின்மை, திருப்திகரமான மற்றும் நறுமணமாக மாறும். உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:
கோழி இறைச்சி உருண்டைகளைச் சேர்த்து தொட்டிகளில் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய பக்வீட் ஒரு குடும்பம் அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த இரண்டாவது பாடமாக இருக்கும். அதைத் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
பக்வீட் மற்றும் இறால் கொண்ட காளான்கள் கடல் உணவை விரும்பும் அனைவரையும் ஈர்க்கும். டிஷ் நறுமணமாகவும், சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். அதைத் தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
படிப்படியான சமையல் செய்முறை:
பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்களுடன் பக்வீட்டைப் பயன்படுத்தி சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான கட்லெட்டுகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
பக்வீட் கட்லெட்டுகள் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன:
நீங்கள் buckwheat மற்றும் champignons அடிப்படையில் பல்வேறு உணவுகள் தயார் செய்யலாம். அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தால் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும், உங்கள் தினசரி உணவை மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக மாற்றும். பக்வீட் மற்றும் காளான்களுடன் பரிசோதனை செய்து, வெவ்வேறு உணவுகளை தயாரித்து உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும்.
