சமையல் போர்டல்

பெர்சிமோன்களிலிருந்து என்ன தயாரிக்கலாம் - சுவையான உணவுகளுக்கான சமையல் வகைகள்: சாலடுகள், ஜெல்லிகள், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பெர்சிமோன்களுடன் கூடிய சீஸ்கேக்குகள். புளிப்பு கிரீம் சாஸில் பெர்சிமோன். பேரிச்சம்பழம் கொண்டு சுட்ட மீன்.

பெர்சிமோன் நம் நாட்டில் மிகவும் விரும்பப்படும் இலையுதிர் பெர்ரிகளில் ஒன்றாகும். அற்புதமான இனிப்புகள் அதன் இனிப்பு பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன - ஜெல்லிகள், மியூஸ்கள், மிருதுவாக்கிகள், காக்டெய்ல், மர்மலாட் மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள். புளிப்பு கிரீம், தயிர், பாலாடைக்கட்டி, ஐஸ்கிரீம் மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் ஆகியவற்றுடன் பெர்சிமோன் நன்றாக செல்கிறது; இது பைகள், கேசரோல்கள் மற்றும் மஃபின்களுக்கு அற்புதமான நிரப்புதல்களை உருவாக்குகிறது. ஜாம், ஜாம் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிக்க பேரிச்சம் பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு அசாதாரண சுவையானது - உலர்ந்த பழங்கள், ஒரு மிருதுவான மேலோடு மற்றும் மென்மையான இனிப்பு கூழ் உள்ளே. பெர்சிமோன்கள் அசல் சாலடுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளை உருவாக்குகின்றன. பழுத்த பெர்ரி கேவியர், உப்பு மீன், கிரீம் சீஸ், கிரான்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, தேன், ஆரஞ்சு, மாம்பழம் மற்றும் அன்னாசி பழச்சாறு ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது.

வெவ்வேறு நாடுகளில் பேரிச்சம்பழத்திலிருந்து என்ன தயாரிக்கப்படுகிறது?

அமெரிக்காவில், பேரிச்சம்பழம் புட்டு செய்யப்படுகிறது; கிழக்கில், கடினமான பழங்களின் துண்டுகள் மசாலாப் பொருட்களுடன் உருகிய வெண்ணெயில் வறுக்கப்பட்டு அரிசி உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. உலர்ந்த பேரிச்சம் பழங்கள் ஜப்பானில் ஒரு தேசிய இனிப்பு; அவை அத்திப்பழங்களைப் போல சுவைக்கின்றன. உதய சூரியனின் தேசத்தில் பழுக்காத பழங்களிலிருந்து சாகே தயாரிக்கப்படுகிறது. கொரியாவில் பேரிச்சம்பழம், ஷாம்பெயின் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட பஞ்ச் மிகவும் பிரபலமானது. சில நாடுகளில், பழுத்த பெர்ரி ஒயின், வெல்லப்பாகு, பீர் மற்றும் சைடர் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பெர்சிமோன்களிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்: சமையல்

செய்முறை 1.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 2 பழுத்த பேரிச்சம் பழங்கள், 1 தலை கீரை, 8 பெரிய இறால், 1 தேக்கரண்டி பால்சாமிக் வினிகர், ஒரு கிராம்பு பூண்டு, 50 கிராம் அருகுலா, 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய், வறுக்க சிறிது எண்ணெய், ஒரு சிறிய சிவப்பு வெங்காயம், மாவு, ஆலிவ் விதைகள் 100 கிராம், சுவை மசாலா.

குண்டுகள் மற்றும் தலைகளில் இருந்து இறால்களை சுத்தம் செய்து, பின்னர் அடிவயிற்றில் ஆழமற்ற வெட்டுக்களால் குடல் நரம்புகளை அகற்றவும். கடல் உணவை ஒரு பலகையில் வைத்து, அதைத் தட்டையாக்க கத்தியால் சிறிது அழுத்தி, பின்னர் ஒவ்வொரு இறாலையும் மாவில் தோண்டி எடுக்கவும். ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய பூண்டை சில நொடிகள் பாதியாக நனைத்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒன்றரை நிமிடம் இறாலை வறுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற, காகித துண்டுகளில் இறாலை வடிகட்டவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உப்பு, மிளகு, வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் கலக்கவும். கீரை மற்றும் அருகுலாவை கழுவி உலர வைக்கவும். கீரையை கைகளால் கிழித்து, அருகம்புல்லை அப்படியே விடவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், ஆலிவ்களை வட்டங்களாகவும், பெர்சிமோனை மெல்லிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள் (ஒரே நேரத்தில் சிலவற்றை அலங்காரத்திற்காக ஒதுக்கி வைக்கவும்). ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, டிரஸ்ஸிங் சேர்த்து, சாலட்டை தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து, பேரிச்சம் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

செய்முறை 2.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 பெரிய பேரிச்சம் பழம், ஒரு சில அக்ரூட் பருப்புகள் (அல்லது பிஸ்தா), 1 தக்காளி, 200 கிராம் மொஸரெல்லா, ஒரு சில அடர் விதை இல்லாத திராட்சை, அருகுலா இலைகள். டிரஸ்ஸிங் செய்ய: 1 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் இனிப்பு கடுகு தானியங்கள், 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்.

பேரிச்சம்பழம் மற்றும் தக்காளியை அரை நிலவு வடிவ துண்டுகளாகவும், சீஸை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள். சுண்ணாம்பு சாறு, கடுகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்தி ஒரு டிரஸ்ஸிங் தயார். அலங்காரத்திற்காக சில கொட்டைகளை ஒதுக்கி, மீதமுள்ளவற்றை கத்தியால் நறுக்கவும். திராட்சை மற்றும் மீதமுள்ள கொட்டைகளை பாதியாக வெட்டுங்கள். பரிமாறும் தட்டில் அருகம்புல் இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பாலாடைக்கட்டி, தக்காளி மற்றும் பெர்சிமன்ஸ் துண்டுகளை கொட்டைகள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்குடன் இணைக்கவும். தட்டுகளில் சாலட் வைக்கவும். திராட்சை மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

செய்முறை 3.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 பெரிய பழுத்த பேரிச்சம் பழம், 1.5 கிலோ காட் ஃபில்லெட், 1 கிராம்பு பூண்டு, தலா 40 மில்லி சோயா சாஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்கள் ஒரு சிட்டிகை, உலர்ந்த இஞ்சி தூள் 1 தேக்கரண்டி.

மீன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். 30 மில்லி சோயா சாஸ், ஆலிவ் எண்ணெய், இஞ்சி மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து ஒரு இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும் (நீங்கள் கொத்தமல்லி, ஆர்கனோ, கிராம்பு, ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்) மற்றும் மீன் ஃபில்லட்டை 20 நிமிடங்கள் அதில் நனைக்கவும். உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை: சோயா சாஸ் சரியாக வேலை செய்கிறது. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேரிச்சம் பழத்தை உரிக்கவும், விதைகளை நீக்கி பிறைகளாக வெட்டவும். பேக்கிங் தாளில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோட் துண்டுகளை வைக்கவும், ஒரு பேரிச்சம் தலையணையால் மூடி, 180 டிகிரியில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுடவும். மீன் சமைக்கப்படும் போது, ​​பெர்சிமோன் சாஸ் செய்ய: ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி வேகவைத்த பெர்ரி ப்யூரி, மீதமுள்ள சோயா சாஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மீன் சேர்த்து பரிமாறவும்.

செய்முறை 4.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 2 பெரிய பழுத்த பேரிச்சம் பழங்கள், 2 வாழைப்பழங்கள், 180 மில்லி இயற்கை தயிர், 1 ஆரஞ்சு சாறு, ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய், சுவைக்க தேன், அலங்காரத்திற்கு புதினா இலைகள்.

பழங்களை கழுவவும், பேரிச்சம் பழங்களை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும், வாழைப்பழத்தை உரிக்கவும். பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரி செய்யவும். பிறகு தயிர் மற்றும் சாறு சேர்க்கவும். துடைப்பம் தொடர்ந்து, தேன் மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட காக்டெய்லை கண்ணாடிகளில் ஊற்றி புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். வாழைப்பழத்திற்குப் பதிலாக, மிருதுவாக்கிகளை உருவாக்க நீங்கள் மற்ற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம்: பெர்சிமோன்கள் நெக்டரைன்கள், பீச், ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், ராஸ்பெர்ரி, ப்ளூபெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன.

செய்முறை 5.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 4 சிறிய பழுத்த பெர்சிமன்ஸ், 2 பழுத்த நெக்டரைன்கள், 1 கிளாஸ் இயற்கை ஆப்பிள் சாறு, 30 கிராம் ஜெலட்டின், 40-50 கிராம் மலர் தேன் (அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை).

ஜெலட்டின் சாற்றில் 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். நெக்டரைன்களைக் கழுவி, அவற்றை உரித்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தேன், அரை கிளாஸ் வெந்நீர் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீரை வடித்து, நெக்டரைன்களை ஆறவிடவும். இதற்கிடையில், பெர்சிமோன்களைத் தயாரிக்கவும்: பழங்களைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றி, மெல்லிய சல்லடை மூலம் கூழ் தேய்க்கவும். ஜெலட்டின் வீங்கியவுடன், குறைந்த வெப்பத்தில் அதை சூடாக்கி, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும் (ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர தேவையில்லை). பேரிச்சம்பழக் கூழுடன் சிறிது குளிர்ந்த ஜெலட்டின் சேர்த்து, நெக்டரைன்களின் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும் (சிலவற்றை அலங்காரத்திற்காக ஒதுக்கவும்), கிண்ணங்களில் வைக்கவும், நெக்டரைன்களால் அலங்கரிக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விடவும், மற்றும் முழுமையான கடினப்படுத்துதலுக்காக, இனிப்புகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

செய்முறை 6.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 1 பெரிய பழுத்த பேரிச்சம் பழம், 2 முட்டை, 4 தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் ரவை, ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா சர்க்கரை, 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் எள், எண்ணெய் (வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி) வறுக்கவும்.

பேரிச்சம்பழத்தை கழுவி, தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பாலாடைக்கட்டியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, சர்க்கரை, அடித்த முட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் சீஸ் கலவையில் பேரிச்சம் பழத்தை சேர்த்து, மாவு சேர்த்து மீண்டும் அனைத்தையும் கலக்கவும். சீஸ் கலவையிலிருந்து கேக்குகளை உருவாக்கி, எள் கலந்த ரவையில் உருட்டி, சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் கலவையில் சீஸ்கேக்குகளை வறுப்பது நல்லது, இது அவர்களுக்கு மென்மையான கிரீமி சுவையை கொடுக்கும். இனிப்பு மிகவும் இனிமையானது அல்ல, எனவே நீங்கள் அதை உருகிய தேன், ராஸ்பெர்ரி ஜாம் அல்லது பாதாமி ஜாம் கொண்டு பரிமாறலாம்.

செய்முறை 7. புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுடப்படும் பெர்சிமோன்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 6 நடுத்தர பெர்சிமன்ஸ், 2 முட்டை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் ஒரு சிட்டிகை, மாவு 2 தேக்கரண்டி, தூள் சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி, சாறு மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை சாறு, 1 கண்ணாடி சர்க்கரை, 50 கிராம் தேன், 1 கண்ணாடி புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் ஒரு துண்டு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

பேரிச்சம்பழத்தை துவைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்க்கவும் (அது பழங்களை முழுவதுமாக மூட வேண்டும்), சர்க்கரை, சாறு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை அணைத்து, பாத்திரத்தை ஒரு மூடியால் மூடி, பேரிச்சம் பழங்கள் நிற்கட்டும். 30 நிமிடங்களுக்கு. பின்னர் இறைச்சியிலிருந்து பழங்களை அகற்றி, விதைகளை அகற்றி அவற்றை உரிக்கவும். தேனுடன் முட்டைகளை அடித்து, மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். பேக்கிங் டிஷை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, ஒரு துண்டு வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, பிரட்தூள்களில் தூவி, பெர்சிமோன்களை அடுக்கி, புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மீது ஊற்றவும், 170 ° வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும். ஏலக்காய் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை கலந்த சர்க்கரை தூள் தூவி இனிப்பு பரிமாறவும்.

பெர்சிமோன் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது, இது அதன் முக்கிய நன்மை. பிரகாசமான ஆரஞ்சு பெர்ரிகளின் துண்டுகள் எந்த உணவையும் பண்டிகை மற்றும் பசியைத் தூண்டும். பெர்சிமோன் ரெசிபிகள் உங்கள் மேஜையில் வெப்பமண்டல சூரியன் ஒரு துண்டு. குழந்தைகள் இந்த ஜூசி பெர்ரிகளுடன் பேக்கிங் மற்றும் இனிப்புகளை அனுபவிப்பார்கள், அசல் சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும், உங்கள் நண்பர்களுக்கு உபசரிக்கவும், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காகவும் சாப்பிடுங்கள். பொன் பசி!

பேரிச்சம்பழம் ஒவ்வொரு ஆண்டும் பலரின் இலையுதிர்-குளிர்கால உணவில் நன்கு பொருந்தக்கூடிய அதே பழமாகும். மற்றும் அது சரி! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பேரிச்சம் பழம் மட்டுமல்ல வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது, ஆனால் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது. நிச்சயமாக, புதிய பழங்கள் பருவத்தில் இருக்கும் போது சிறந்தது. ஆனால் பெர்சிமோன் உணவுகளும் உங்கள் கவனத்திற்கு தகுதியானவை. இன்று "அழகான மற்றும் வெற்றிகரமான" இணையதளத்தில் நாம் விவாதிப்போம்,

பெர்சிமோன்களிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்?

எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை கீழே படிக்கலாம்:

  • பெர்சிமோன் "சீஸ்கேக்" உடன் இனிப்பு;
  • பேரிச்சம்பழம் பை;
  • எடை இழப்புக்கான பெர்சிமோன்களுடன் கூடிய உணவுகள்.

மூலம், ஒரு பை தயாரிப்பதற்கு கடினமான பெர்சிமோன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இது பின்னுகிறது. மற்ற உணவுகளுக்கு, மாறாக, பிரபலமான "கொரோலெக்" மிகவும் பொருத்தமானது.

சீஸ்கேக்

“பெர்சிமோன்களில் இருந்து என்ன செய்யலாம்?” என்ற கேள்விக்கான முதல் பதில் இனிப்பு. அனைவரும் விரும்பிச் செய்யும் இனிப்பு வகையைச் செய்வோம். இது சீஸ்கேக்.

தேவை:

  • பெர்சிமோன் - 2 பெரிய துண்டுகள்;
  • பாலாடைக்கட்டி (9%) - அரை கிலோ;
  • வெண்ணெய் குக்கீகள் - 100 கிராம்;
  • கிரீம் (33%) - அரை கண்ணாடி;
  • முட்டை - 2 துண்டுகள்;
  • சர்க்கரை - 2.5 கப்;
  • எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி.

நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி சுட வேண்டும் இதில் பான் தயார். குக்கீகளை நசுக்கி, வெண்ணெயுடன் சமமாக கலக்கவும். 40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அச்சு வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், அடுப்பை 160 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மற்றும் சீஸ்கேக்கின் அடுத்த அடுக்கை தயார் செய்யவும். பாலாடைக்கட்டி, கிரீம், முட்டை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். கலவையை அடிக்கவும், படிப்படியாக 1.5 கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

இதன் விளைவாக கலவையை குக்கீகளின் ஒரு அடுக்கு மற்றும் வைக்க வேண்டும் 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சீஸ்கேக் சுடப்பட்டவுடன், அதை குளிர்விக்கவும். பின்னர் இனிப்பு 3-4 மணி நேரம் குளிரில் நிற்க வேண்டும்.

இப்போது இனிப்புக்கு செய்ய வேண்டியது அதன் இறுதித் தொடுதல்களை வைப்பதுதான். இனிப்பு முற்றிலும் தயாராகும் முன் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள், மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். பேரிச்சம்பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டி தண்ணீரில் வைக்கவும். பேரிச்சம் பழங்கள் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். அடுத்து, இந்த சிரப்பை குளிர்விக்கவும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு அலங்கரிக்க. பொன் பசி!

பெர்சிமோன் பை

உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க பேரிச்சம்பழத்தில் வேறு என்ன சமைக்கலாம்? வீட்டில் பை செய்யுங்கள். அவர் இது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும், ஆனால் தோற்றத்தில் கொஞ்சம் குறிப்பிட முடியாதது,எனவே, குடும்ப மதிய சிற்றுண்டி அல்லது இரவு உணவிற்கு இதை தயாரிப்பது சிறந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

  • பெர்சிமோன் - 4-5 துண்டுகள்;
  • மாவு - அரை கண்ணாடி;
  • ஸ்டார்ச் - 3 தேக்கரண்டி;
  • முட்டை - 2 துண்டுகள்;
  • பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
  • சர்க்கரை - 1/3 கப்;
  • உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி;
  • வெண்ணெய் - 5 தேக்கரண்டி;
  • தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி (அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு);
  • வெண்ணிலா சர்க்கரை - 5 கிராம் (பொதுவாக ஒரு பாக்கெட்).

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பெர்சிமோனை பதப்படுத்தவும். நன்கு கழுவி இலைகளை அகற்றவும். மிகவும் கடினமான தோலை உரித்து, விதைகளை அகற்றி, இறைச்சி சாணை மூலம் கூழ் அரைக்கவும்.

மாவை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள பேரிச்சம்பழம் பை 20 நிமிடங்கள்.

முக்கியமான புள்ளி! வேகவைத்த பையை உடனடியாக அகற்ற வேண்டாம்.

5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து வறுத்தால் அது மிகவும் நறுமணமாக மாறும். சேவை செய்வதற்கு முன், பை பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

எடை இழப்புக்கான பெர்சிமோன் உணவுகள்

உனக்கு அது தெரியுமா பெர்சிமோன் உடலில் உள்ள கனத்திலிருந்து விடுபட உதவுகிறது மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளை வெறுக்கிறது? எடை இழப்புக்கு பெர்சிமோன்களில் இருந்து என்ன சமைக்கலாம்?

லேசான சாலட்

நீங்கள் கேஃபிர் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் (1/3 கப்), 1 நறுக்கப்பட்ட பேரிச்சம் பழம் மற்றும் தவிடு (1/3 கப்) கலக்க வேண்டும். மூலம், எங்கள் வலைத்தளம் ஏற்கனவே சுகாதார நன்மைகள் பற்றி பேசியுள்ளது.

உடல் எடையை குறைக்க, இந்த சாலட்டை 2-3 நாட்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை மட்டுமே சாப்பிடலாம். இது உங்கள் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்க உதவும். மற்றும் தவிடு மற்றும் பேரிச்சம்பழத்தின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்கு நன்றி, நீங்கள் பசியை உணர மாட்டீர்கள்.

பழம் மற்றும் காய்கறி சாலட்

நீங்கள் 1 பெரிய பேரிச்சம் பழம், 1 ஆப்பிள், 2 சிறிய கேரட், 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு சிறிய வெந்தயம் தட்டி வேண்டும். நீங்கள் சாலட்டை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கலாம்.

இந்த சாலட் எடை இழப்புக்கு அடிப்படையாகவும் இருக்கலாம்.இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில் அதன் வழக்கமான பயன்பாடு:

  • உங்கள் உடலை வைட்டமின்களுடன் நிறைவு செய்யுங்கள்;
  • நிலையான நல்ல மனநிலைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும்;
  • துரிதப்படுத்தப்பட்ட வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கும், இதன் விளைவாக, எடை இழப்பு.


சமையல் உணவுகளைத் தவிர பெர்சிமோன்களுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்?

சமையலில் இருந்து சிறிது ஓய்வு எடுத்துக்கொள்வோம். மற்றும் பேரிச்சம்பழம் எனக் கருதுங்கள் ஒப்பனை தயாரிப்பு. பெர்சிமோன் உண்மையிலேயே பயனுள்ள தீர்வுகளை உருவாக்குகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க, இதன் முடிவுகள் உடனடியாக கவனிக்கத்தக்கவை.

யுனிவர்சல் மாஸ்க்

ஒரு பெர்சிமோன் முகமூடியை முகம் மற்றும் டெகோலெட்டிற்குப் பயன்படுத்தலாம். அவள் மேலே வருகிறாள் எந்த வகை மற்றும் வயது தோலுக்கு.

தயார் செய்ய, அரை பேரிச்சம்பழத்தின் கூழ் 1 தேக்கரண்டி அரிசி மாவுடன் கலக்கவும். முகமூடியை 10-15 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் சூடான நீரில் எச்சத்தை துவைக்கவும். செயல்முறையின் விளைவாக, தோல் வைட்டமினிஸ் செய்யப்பட்டு, மென்மையாகவும், தொடுவதற்கு இனிமையாகவும் மாறும்.

செல்லுலைட் எதிர்ப்பு முகமூடி

பேரிச்சம் பழத்தை வைத்து வேறு என்ன சமைக்கலாம் தெரியுமா? செல்லுலைட்டை எதிர்த்துப் போராட மாஸ்க்?எப்படி என்று தெரிந்து கொள்வோம்.

நீங்கள் 2 பெரிய பேரிச்சம் பழங்களை உரித்து, கூழ் நன்றாக பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். அடுத்து நீங்கள் 3 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு (ஒவ்வொன்றும் 2 தேக்கரண்டி) சேர்க்க வேண்டும். அல்லது அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் பொருத்தமான அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைச் சேர்க்கலாம் (ஒவ்வொன்றும் 2-3 சொட்டுகள்). பொருட்கள் முழுமையாக கலக்கப்பட வேண்டும்.

விண்ணப்பிக்கும் முன், நன்கு துவைக்க மற்றும் ஒரு துணியால் பிரச்சனை பகுதிகளில் துடைக்க, பின்னர் முகமூடி விண்ணப்பிக்க மற்றும் மசாஜ் இயக்கங்கள் முற்றிலும் தேய்க்க. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தயாரிப்பை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்.

நல்ல முடிவுகளை அடைய உங்களுக்கு தேவை பெர்சிமன் பருவத்தில் (வாரத்திற்கு 1-2 முறை) இந்த நடைமுறையை மேற்கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கேள்வி "நீங்கள் பேரிச்சம்பழம் என்ன சமைக்க முடியும்?" சற்றே ஆர்வமான. மேலும், பேரிச்சம் பழம் ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்ல, அழகுக்கும் நல்லது.

மூலம், விடுமுறை நெருங்குகிறது. எனவே எளிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான பேரிச்சம் பழ உணவுகளை ஏன் சேர்க்கக்கூடாது விடுமுறை மெனுவில்?

இந்த கட்டுரையை நகலெடுப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது!

பேரிச்சம் பழத்தை விரும்புவது எளிதானதா? ஆமாம் மற்றும் இல்லை! ஒருபுறம், இந்த பிரகாசமான ஆரஞ்சு பழங்கள் அவற்றின் பளபளப்பான முதிர்ச்சியுடன் அழைக்கின்றன. மறுபுறம், தவறாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பேரிச்சம் பழம் உங்கள் வாயில் ஒட்டிக்கொள்ளும் ஆபத்து எப்போதும் உள்ளது. பிறகு அவளிடம் எந்த மகிழ்ச்சியையும் எதிர்பார்க்காதே. ஆனால் பழங்காலத்தில் பேரிச்சம் பழத்தின் இனிப்பை தேனுடன் ஒப்பிடப்பட்டது - பேரிச்சம் பழத்தை துவர்ப்பு இல்லாததாக்குவது எப்படி என்ற ரகசியம் மீளமுடியாமல் போய்விட்டதா? இல்லை, நம் காலத்தில், அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப முன்னேற்றங்களுக்கு நன்றி, பேரிச்சம் பழத்தை துவர்ப்பு இல்லாததாக மாற்றுவது இன்னும் எளிதானது. பேரிச்சம் பழங்கள் ஏன் ஒட்டும் தன்மை கொண்டவை என்பதை விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்து பேரிச்சம் பழத்தின் பாகுத்தன்மையை எவ்வாறு கையாள்வது என்பதைக் கண்டறிந்துள்ளனர்.

குளிர்ந்த காலநிலையின் தொடக்கத்துடன் மட்டுமே பெர்சிமன்ஸ் அலமாரிகளில் தோன்றும், அதனால்தான் நமது அட்சரேகைகளில் அவற்றைப் பற்றி பல கட்டுக்கதைகள் உள்ளன, அவை எப்போதும் யதார்த்தத்துடன் ஒத்துப்போவதில்லை. ஆனால் தெற்கு குடியிருப்பாளர்களுக்கு பெர்சிமோன்களை எப்படி இனிமையாக்குவது என்பது தெரியும், அவர்களின் ஆலோசனை எங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மொத்தத்தில், உடனடியாக இனிப்பு பேரிச்சம் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, மேலும் துவர்ப்புச் சுவையை எவ்வாறு அகற்றுவது என்பது குறித்து உங்கள் மூளையைத் துடைக்காதீர்கள். ஆனால் நீங்கள் ஒரு பேரிச்சம்பழத்தை வாங்க நேர்ந்தால், ஆனால் அதை அனுபவிக்க இயலாது, நேரத்திற்கு முன்பே வருத்தப்பட வேண்டாம், விற்பனையாளரைத் திட்டுவதற்கு அவசரப்பட வேண்டாம். நீங்கள் வீட்டிலேயே பெர்சிமோன்களை துவர்ப்பு செய்யாமல் செய்யலாம் மற்றும் செய்ய வேண்டும், இதை எப்படி செய்வது என்று இப்போது உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

ஆனால் பெர்சிமோனின் முக்கிய மதிப்பு மற்றும் அதன் சிறப்பியல்பு அம்சம் டானின்களின் உயர் உள்ளடக்கம் - சக்திவாய்ந்த பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்ட பொருட்கள். பேரிச்சம்பழத்தின் பாகுத்தன்மை டானின்களின் "தகுதி" ஆகும், இது பழத்தின் கூழ் மட்டுமல்ல, காபி பீன்ஸ், தேயிலை இலைகள், டார்க் சாக்லேட் மற்றும் பல தாவரங்களுக்கும் (யூகலிப்டஸ், மாதுளை தோல் மற்றும் / ஆகியவற்றின் நறுமணத்தைப் பற்றி யோசித்துப் பாருங்கள். அல்லது பைன் பிசின்). ஆனால் கட்டிகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும், நோய்க்கிருமிகளின் வளர்ச்சியை அடக்குவதற்கும், இரத்தப்போக்கு நிறுத்துவதற்கும், ஒரு மாற்று மருந்தாக செயல்படுவதற்கும், மனித உடலை தொனிக்கும் திறனுக்கும் டானின்களின் இறுக்கம் மன்னிக்கப்படலாம்.

என்ன பலாப்பழம் பின்னவில்லை? சரியான இனிப்பு பேரிச்சம்பழத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?
எல்லா தயிர்களும் சமமாக ஆரோக்கியமானவை அல்ல என்பது போல, அனைத்து பேரிச்சம் பழங்களும் வாயில் துவர்ப்புத்தன்மை கொண்டவை அல்ல. உண்மையில், பல வகையான பெர்சிமோன்கள் உள்ளன, இந்த வகைகளில் புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு பெர்சிமோன் வகைகள் உள்ளன. மேலும்: அதே வகையான பெர்சிமோன் துவர்ப்பு மற்றும் தேன் பெர்ரிகளை உருவாக்க முடியும். இது எப்படி சாத்தியம்? அது எப்படி:
எனவே இனிப்பு, துவர்ப்பு இல்லாத பேரிச்சம் பழங்களை வாங்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் பெரிய, சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் முற்றிலும் புளிப்பு ஷரோனுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும், இது மற்ற வகைகளை விட சற்றே விலை அதிகம். அல்லது மலிவான காகசியன் பெர்சிமோன்கள் பழுத்து அவற்றின் கசப்பை இழக்கும் வரை காத்திருங்கள், அதாவது டிசம்பர் மாதத்திற்கு முன்னதாகவோ அல்லது புத்தாண்டுக்குப் பிறகு பெர்சிமோன்களை வாங்குவது நல்லது. ஆனால் குளிர்காலத்தின் நடுவில் கூட, கருமையான ஆரஞ்சு நிறத்தின் மெல்லிய தோல், ஜெல்லி போன்ற, நெகிழ்வான கூழ் மற்றும் இலைகள் இல்லாமல் முற்றிலும் உலர்ந்த, கருமையான தண்டு ஆகியவற்றால் வேறுபடும் பழுத்த பழங்களை மட்டுமே தேர்வு செய்யவும்.

அஸ்ட்ரிஜென்ட் பேரிச்சம் பழத்தை என்ன செய்வது? பேரிச்சம் பழத்தை இனிப்பாக செய்வது எப்படி
பேரிச்சம்பழம் தர்பூசணி போன்றது அல்ல; அதை வாங்குவதற்கு முன் அதை முயற்சி செய்ய முடியாது. ஆனால் வீட்டிற்கு கொண்டு வரும் பழங்கள் பழுக்காதவையாக மாறினாலும், வாயில் எடுக்க முடியாமல் போனாலும் பேரிச்சம்பழத்தின் பாகுத்தன்மையிலிருந்து விடுபடலாம். நீங்கள் வீட்டில் பயன்படுத்தக்கூடிய எளிய வேதியியலைப் பயன்படுத்தினால், துவர்ப்புப் பேரிச்சம்பழம் கசப்பு இல்லாமல் இனிமையாக மாறும்:
பெர்சிமோன்களை "அதிகமாக வெளிப்படுத்த" பயப்பட வேண்டாம்: பழுக்காத, துவர்ப்பு பெர்சிமோன்களுடன் ஒப்பிடும்போது அதிகப்படியான பழுத்த பழங்கள் கூட உண்ணக்கூடியவை மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் பாதிப்பில்லாதவை, அவற்றின் கடினமான நார்ச்சத்து மற்றும் தோல் பதனிடும் விளைவு காரணமாக, பலவீனமான வயிறு மற்றும் குடல் உள்ளவர்கள் சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அத்துடன் செரிமான உறுப்புகளில் அறுவை சிகிச்சை செய்தவர்கள்.

அஸ்ட்ரிஜென்ட் பேரிச்சம் பழத்தை வேறு என்ன செய்யலாம்? பெர்சிமோன்களை செயலாக்குவதற்கான முறைகள்
முந்தைய பரிந்துரைகள் அனைத்தும் புதிய பேரிச்சம் பழங்களைப் பற்றியது; அவை பச்சையாகவோ, முழுவதுமாகவோ அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்டதாகவோ சாப்பிடுவதற்குப் பேரிச்சம் பழங்களை துவர்ப்புத்தன்மையற்றதாக மாற்ற அனுமதிக்கின்றன. ஆனால் சமையலில், பேரிச்சம் பழங்கள் அவற்றின் ஜெல்லிங் பெக்டின்கள், பசியைத் தூண்டும் நிறம் மற்றும் இனிப்பு சுவை ஆகியவற்றின் காரணமாக மதிப்பிடப்படுகின்றன மற்றும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பின்வரும் வழிகளில் பெர்சிமோன்களின் துவர்ப்புத்தன்மையை அகற்ற முயற்சிக்கவும்:

  1. காய்ந்த பேரிச்சம் பழங்கள் பேரீச்சம்பழம் போன்ற சுவையுடன் வாயில் ஒட்டாமல் இருக்கும். நீங்கள் பெர்சிமோன்களை வெளியில், வெயிலில் அல்லது மின்சார பழ உலர்த்தியில் உலர வைக்கலாம்.
  2. உலர்ந்த பேரிச்சம்பழம் ஒரு துவர்ப்பு சுவை இல்லை, இது புதிய பழங்களை விட இனிமையாக மாறும் மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பிற இயற்கை இனிப்புகளுடன் கிழக்கு நாடுகளில் பொதுவானது.
  3. பேரிச்சம் பழத்தின் கூழ் தோலுரித்து, குழியாக, பேக்கிங் மஃபின்கள், சீஸ்கேக்குகள் மற்றும்/அல்லது அப்பத்தை மாவில் சேர்க்கலாம். வெப்ப சிகிச்சையானது பெர்சிமோனில் இருந்து அஸ்ட்ரிஜென்ட் சுவையை நீக்குகிறது, மேலும் முடிக்கப்பட்ட உணவுகள் சூடான சாயலையும் இனிப்பு சுவையையும் பெறும்.
பேரிச்சம்பழத்தின் இனிப்பு இனிப்பு, புட்டுகள், பழ சாலடுகள், ஜாம்கள் மற்றும் மியூஸ்லி ஆகியவற்றில் சர்க்கரைக்குப் பதிலாக இனிப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இந்த பணக்கார சுவைக்காக, பேரிச்சம் பழத்தை துவர்ப்பு அல்ல, ஆனால் தேன் போன்றதாக மாற்ற முயற்சிப்பது மதிப்பு. பண்டைய கிரேக்கர்கள் பெர்சிமோனை "தெய்வங்களின் உமிழும் உணவு" என்று அழைத்தது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல, மேலும் அவர்கள் காஸ்ட்ரோனமிக் இன்பங்களைப் பற்றி நிறைய அறிந்திருந்தனர். துரதிர்ஷ்டவசமாக, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இந்த சுவையின் மகிழ்ச்சியை அனுபவிக்க முடியாது. பலவீனமான வயிறு உள்ளவர்கள், அதைப் பணயம் வைக்காமல் பேரிச்சம் பழத்தைக் கைவிடுவதும் நல்லது. பேரிச்சம் பருவத்தைத் தவறவிட வேண்டாம் என்றும், எந்த வகையான பழங்களையும் வாங்க பயப்பட வேண்டாம் என்றும் நாங்கள் அனைவருக்கும் அறிவுறுத்துகிறோம், ஏனென்றால் எந்தப் பேரிச்சம்பழத்தையும் துவர்ப்பு இல்லாததாக்குவது எப்படி என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்.

பெர்சிமோன் ஒரு சுவையான மற்றும் அசாதாரண பெர்ரி. அதன் தனித்தன்மை பழுக்க வைக்கும் நேரத்தில் உள்ளது. பழ உற்பத்தி அக்டோபரில் தொடங்கி முதல் உறைபனியுடன் முடிவடைகிறது.

இங்கே நாம் சுவையான ஜாம் மற்றும் பேரிச்சம் பழத்திற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

ஜாம் "பெர்ரி மூட்"

பாரம்பரிய ஜாமில் சோர்வடைந்து புதிதாக ஏதாவது வேண்டுமா? காரமான மற்றும் வெளிப்படையான பேரிச்சம் பழ இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை பரிசீலிக்க உங்களை அழைக்கிறோம். சமையலில், இது ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவை புளிப்பு, சற்று கிரீமி மற்றும் நறுமணமானது. முதலில் இனிப்பு விசித்திரமாகத் தெரிகிறது, ஆனால் 2 ஸ்பூன்களுக்குப் பிறகு அதை நீங்களே கிழிக்க முடியாது. சுவையானது அதன் அசாதாரண சுவை காரணமாக வாங்கிய சுவையாக கருதப்படுகிறது என்ற போதிலும்.

தயாரிப்புகள்:

  • வடிகட்டிய திரவம் - 150 மில்லி;
  • நட்சத்திர சோம்பு அல்லது நட்சத்திர சோம்பு - 4 பிசிக்கள்;
  • பழுத்த பேரிச்சம் பழம் - 2 கிலோ;
  • இளஞ்சிவப்பு மிளகு - 20 பட்டாணி;
  • எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்;
  • வெண்ணிலா பாட் - 1 பிசி .;
  • இலவங்கப்பட்டை குச்சி - 2 பிசிக்கள்.

செயல்முறை:

  1. முக்கிய மூலப்பொருளைக் கழுவவும், உலர்த்தி, கடினமான தோலை அகற்றவும். ஒரு நடுத்தர அளவிலான grater பயன்படுத்தி விளைவாக கூழ் தட்டி. வெட்டும்போது குழிகளை அகற்றவும்.
  2. புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வடிகட்டிய திரவத்தை ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தயாரிக்கப்பட்ட சுவையூட்டிகள் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட அனுபவம்.
  3. குறைந்த வெப்பநிலையில் கால் மணி நேரம் சூடாக்கவும். பின்னர் பேரிச்சம் பழத்தை சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், உள்ளடக்கங்களை தவறாமல் கிளறவும்.
  4. இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா பீனை வெளியே எடுக்கவும். பேரிச்சம் பழத்தை மூடி, 30 நிமிடம் ஊற விடவும்.
  5. சுத்தமான, மலட்டு ஜாடிகளில் இனிப்பு இனிப்பை வைக்கவும், மூடிகளை இறுக்கமாக மூடி, பாதாள அறையில் சேமிக்கவும்.

ஆரஞ்சுகளுடன் இனிப்பு

குளிர்காலத்திற்கான பெர்சிமோன்களிலிருந்து நீங்கள் என்ன செய்யலாம் என்று உங்களுக்கு இன்னும் தெரியவில்லையா? இது வெவ்வேறு பருவகால பழங்களுடன் இணைக்கப்படலாம். சிட்ரஸ் பழம், அதாவது ஆரஞ்சு, தயாரிப்புக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையை அளிக்கிறது. சுவையானது பிரகாசமான, நறுமணமுள்ள மற்றும் சுவையில் ஒப்பிடமுடியாததாக மாறும். விரும்பினால், நீங்கள் ஃபைஜோவா பழங்களை சேர்க்கலாம். ஆயத்த ஜாம் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து உப்பு வைப்புகளை நீக்குகிறது.

தயாரிப்புகள்:

  • ஆரஞ்சு - 300 கிராம்;
  • தானிய சர்க்கரை - 600 கிராம்;
  • பேரிச்சம் பழம் - 1 கிலோ.

இயக்க முறை:

  1. பெர்ரி நன்கு கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் கடினமான தோல், தண்டுகள் மற்றும் உள் விதைகள் அழிக்கப்படும். தயாரிக்கப்பட்ட கூழ் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
  2. சிட்ரஸை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை இரண்டு முறை ஊற்றி உலர வைக்கவும். தோலுடன், ஆனால் விதைகள் இல்லாமல், சம துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை ப்யூரி செய்யவும். முடிக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு ப்யூரியை பெர்சிமோன் துண்டுகளுடன் சேர்த்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து, கிளறவும். துணியால் மூடி, 60 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்த விட்டு விடுங்கள்.
  3. நேரம் கடந்த பிறகு, கலவையை ஒரு மர கரண்டியால் கிளற வேண்டும். அடுப்பில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மூடியைத் திறந்து 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
  4. பின்னர் மூடி மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் மலட்டு கொள்கலன்களில் ஊற்றவும், இறுக்கமாக மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

அஸ்ட்ரிஜென்ட் பேரிச்சம்பழத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு சுவையானது

பெரும்பாலும் கடைகளில், பெர்சிமோன்கள் ஒரு பிரகாசமான துவர்ப்பு சுவை கொண்ட பழுக்காத வடிவத்தில் காணலாம். நீங்கள் அத்தகைய பழங்களை வாங்கினால், நீங்கள் வருத்தப்படக்கூடாது, ஏனென்றால் அவர்களிடமிருந்து சுவையான ஜாம் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், பெர்சிமோன்களைக் கழுவி, உலர்த்தி, ஒரு சிறப்பு தட்டில் உறைவிப்பான் வைக்க வேண்டும். உறைவிப்பான் அடுக்கு வாழ்க்கை 24 மணி நேரம் ஆகும். மூலப்பொருளில் இருந்து துவர்ப்பு முற்றிலும் அகற்றப்படும். இப்போது விரிவான செய்முறையைப் பார்ப்போம்.

தயாரிப்புகள்:

  • தானிய சர்க்கரை - 1.5 கிலோ;
  • எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்;
  • பேரிச்சம் பழம் - 3 கிலோ.

  1. உறைந்த பழங்களை கிச்சன் கவுண்டரில் விடவும். அவை ஒவ்வொன்றையும் 1.5 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும்.
  2. சர்க்கரை சேர்த்து அடுக்குகளில் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வைக்கவும். துணி அல்லது ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 1.5 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் விடவும்.
  3. குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, சிறிது வடிகட்டிய தண்ணீரை சேர்க்கவும். முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது. அடுப்பில் வைத்து குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். குளிர்விக்க சமையலறை கவுண்டரில் மூடி வைக்கவும்.
  4. ஒரு தனி வாணலியில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். எலுமிச்சையை கழுவி கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். 3 நிமிடங்களுக்கு பிளான்ச் செய்யவும். மீண்டும் குளிர்ந்த திரவத்தில் ஊற்றவும், கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 3 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் சமைக்கவும். நடைமுறையை மீண்டும் ஒரு முறை செய்யவும். பதப்படுத்தப்பட்ட பழத்தை தோலுடன் மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கவும்.
  5. இனிப்பை மீண்டும் கொதிக்க வைத்து, எலுமிச்சைத் துண்டுகளைச் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், சுத்தமான ஜாடிகளில் அடைக்கவும். இறுக்கமாக மூடி, பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

அதிக பழுத்த பேரிச்சம் பழங்களிலிருந்து

ஜூசி, அதிகப்படியான பழுத்த பெர்ரிகளில் இருந்து இனிப்பு இனிப்பு தயாரிப்பது மிகவும் கடினம், ஆனால் சாத்தியம். தேவையான நிலைத்தன்மையைப் பெற, நீங்கள் விருந்தில் மசாலா மற்றும் அதிக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். சுவையானது மென்மையான மற்றும் சீரான சீரானதாக மாறும். வேகவைத்த பொருட்கள், பாலாடைக்கட்டி கேசரோலில் ஜாம் சேர்க்கலாம் அல்லது அப்பம் மற்றும் அப்பத்துடன் பரிமாறலாம்.

தயாரிப்புகள்:

  • சீன நட்சத்திர சோம்பு - 1 பிசி .;
  • பேரிச்சம் பழம் - 500 கிராம்;
  • சிட்ரிக் அமிலம் - 0.5 தேக்கரண்டி;
  • கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
  • தானிய சர்க்கரை - 400 கிராம்.
  1. பெர்ரி கவனமாக கழுவி, இலைகள் மற்றும் தண்டு அகற்றப்பட வேண்டும். செலவழிப்பு துண்டுகள் கொண்டு உலர். ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, பழத்திலிருந்து கூழ் அகற்றி, விதைகளிலிருந்து பிரிக்கவும். ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும். கிளறி, மூடி மற்றும் தானியங்கள் கரைக்க 50 நிமிடங்கள் விடவும்.
  2. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பில் உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட கொள்கலனை வைக்கவும், கொதிக்கவும் மற்றும் 30 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். மசாலா சேர்த்து, கலந்து 2 மணி நேரம் சமையலறை கவுண்டரில் விடவும். பின்னர் 10 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும், மலட்டு ஜாடிகளில் பேக்கேஜ் செய்யவும். இறுக்கமாக மூடி, குளிர்ச்சியாகவும், குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

சுவையானது... இன்னும் சுவையானது

அசல் சமையல் குளிர்காலத்திற்கான பெர்சிமோன் தயாரிப்புகள்

கிளாசிக் பாணி ஜாம் பல ஆண்டுகளாக பாதாள அறையில் நீடிக்குமா? இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஏதாவது மாற்ற வேண்டும் மற்றும் இனிப்பு விருந்தின் புதிய அசல் பதிப்புகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டும். ருசியான மற்றும் அசாதாரண இனிப்புகளின் தேர்வைக் கருத்தில் கொள்ள நாங்கள் உங்களை அழைக்கிறோம்.

ரம் உடன்

தயாரிப்புகள்:

  • தானிய சர்க்கரை - 1.5 கிலோ;
  • பேரிச்சம் பழம் - 3.2 கிலோ;
  • தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 16 கிராம்;
  • வெள்ளை ரம் - 90 மில்லி;
  • ஜெல்ஃபிக்ஸ் 2 இன் 1 (ஆரஞ்சு) - 110 கிராம்.

செயல்கள்:

  1. பழுத்த பெர்ரிகளை துவைக்கவும், தோல் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் கூழ் ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் அரைக்கவும். ஒரு கோப்பையில், 200 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் ஜெல்ஃபிக்ஸ் கலக்கவும். 2 விளைவாக வரும் வெகுஜனங்களை ஒன்றிணைத்து, நன்கு கலக்கவும்.
  2. மிதமான தீயில் அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிளறி, வெப்பநிலையைக் குறைத்து 60 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அணைப்பதற்கு கால் மணி நேரத்திற்கு முன், நறுக்கிய இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து கிளறவும்.
  3. அடுப்பை அணைத்து, ரம்மில் ஊற்றி எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும். மலட்டு ஜாடிகளில் அடைத்து இறுக்கமாக மூடவும். குளிர்ந்த பிறகு, உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட கொள்கலனை பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் அகற்றவும்.

அக்ரூட் பருப்புகளுடன்

தயாரிப்புகள்:

  • எலுமிச்சை - 100 கிராம்;
  • தானிய சர்க்கரை - 700 கிராம்;
  • பேரிச்சம் பழம் - 1.1 கிலோ;
  • வால்நட் - 150 கிராம்;
  • வடிகட்டிய நீர் - 150 மில்லி;
  • காபி - 60 கிராம்.
  1. பழுத்த பெர்ரிகளை துவைக்கவும், விதைகள் மற்றும் கடினமான தோலை அகற்றவும். சம க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். சமையலுக்கு பொருத்தமான கொள்கலனில் வைக்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். கிச்சன் கவுண்டரில் 90 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
  2. 170 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு துண்டுகளை சுத்தமான பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அதை அடுப்பில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் விடவும். கிளற மறக்காதீர்கள், 2 முறை போதும்.
  3. இதற்கிடையில், எலுமிச்சை பழத்தை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் 3 நிமிடங்கள் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு நுரை கடற்பாசி மூலம் மீண்டும் துவைக்கவும். ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் சுவையை துண்டித்து, இறுதியாக நறுக்கவும். கூழிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும். காபியை 100 மில்லி தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
  4. அடுப்பிலிருந்து பெர்சிமோன்களை கவனமாக அகற்றவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, காபி பானம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் இணைக்கவும். அனுபவம் உள்ள ஊற்ற, அசை மற்றும் அடுப்பில் உள்ளடக்கங்களை கொண்ட கொள்கலன் வைக்கவும். கலவை எரிவதைத் தடுக்க சிறிது வடிகட்டிய திரவத்தைச் சேர்க்கவும்; 50 மில்லி போதுமானதாக இருக்கும்.
  5. தொடர்ந்து கிளறி, 40 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை மூடி வைக்கவும். தோலுரித்த மற்றும் வறுத்த வால்நட் கர்னல்களைச் சேர்த்து, கொதிக்கவைத்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
  6. முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பை சுத்தமான, மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும். இறுக்கமாக மூடி, குளிர்ந்த பிறகு, குளிர்ந்த இடத்திற்கு அகற்றவும்.

இஞ்சி மற்றும் பூசணிக்காயுடன்

தயாரிப்புகள்:

  • பூசணி - 650 கிராம்;
  • தானிய சர்க்கரை - 400 கிராம்;
  • பேரிச்சம் பழம் - 300 கிராம்;
  • வடிகட்டிய நீர் - 200 மில்லி;
  • இஞ்சி வேர் - 8 செ.மீ.

செயல்முறை:

  1. பேரிச்சம்பழத்தை கழுவவும், தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். தோலுடன் ஒன்றாக நறுக்கி ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
  2. இஞ்சி வேர் பீல், துவைக்க மற்றும் ஒரு grater மீது கீற்றுகள் வெட்டி. பூசணிக்காயைக் கழுவவும், தோல், விதைகள் மற்றும் நார்களை அகற்றவும். நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
  3. தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, தானிய சர்க்கரை சேர்த்து, கிளறவும். தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, 1 மணி நேரம் சமைக்கவும். மேற்பரப்பில் உருவாகும் எந்த நுரையையும் கிளறி அகற்ற மறக்காதீர்கள்.
  4. சுத்தமான ஜாடிகளில் அடைத்து இறுக்கமாக மூடவும். அதைத் திருப்பி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை போர்த்தி, பின்னர் பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஒரு பிரகாசமான ஆரஞ்சு பழம் கன உலோகங்களை உறிஞ்சி, தொனி மற்றும் உயிர்ச்சக்தியை அதிகரிக்கும், சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் கொழுப்பை அகற்றும் என்று யார் நினைத்திருப்பார்கள். இதுபோன்ற ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு தினசரி உணவில் எல்லா இடங்களிலும் காணப்பட வேண்டும் என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் பெரும்பாலானவர்களுக்கு, பெர்சிமோன் உணவுகள் கவர்ச்சியான ஒன்று. எனவே உங்கள் உணவில் அதிக சுவையான எக்ஸோடிக்ஸைச் சேர்ப்பது மதிப்புக்குரியதா?

பெர்சிமோன்களுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் அதன் மென்மையில் ஒரு சூஃபிளை நினைவூட்டுகிறது. ஆரஞ்சு பழத்தின் துண்டுகள் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை கொடுக்கின்றன, மேலும் கலவையில் இருக்கும் ரவை முற்றிலும் கவனிக்கப்படாது.

மூலப்பொருள் விகிதங்கள்:

  • 600 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
  • 600 மில்லி தண்ணீர்;
  • 450 கிராம் பெர்சிமோன்;
  • 100 கிராம் ரவை;
  • 100 கிராம் சர்க்கரை;
  • 2 முட்டைகள்;
  • 60 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
  • 25 கிராம் வெண்ணெய்;
  • 50 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

கேசரோல் செய்முறை படிப்படியாக:

  1. பேரிச்சம் பழத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். பின்னர் பழத்துடன் கொதிக்கும் நீரில் ரவையை ஊற்றி, கஞ்சியை 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், குளிர்ந்து விடவும்.
  2. ஒரு உலோக சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும். சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். பேரீச்சம்பழம், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அடித்த முட்டைகளுடன் ரவையை இணைக்கவும்.
  3. வெண்ணெய் ஒரு துண்டு கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க. தயிர் கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், அதை மென்மையாக்கவும், மேல் புளிப்பு கிரீம் தடவவும்.
  4. கேசரோலை 180 டிகிரியில் 42-45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒரு அழகான விளக்கக்காட்சிக்கு, அச்சிலிருந்து அகற்றப்பட்ட டிஷ் பழுப்பு சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படலாம், பின்னர் அது கேஸ் பர்னரைப் பயன்படுத்தி கேரமல் செய்யப்படுகிறது.

சுவையான வறுத்த இறைச்சி செய்முறை

நீங்கள் persimmons மற்றும் இறைச்சி இருந்து ருசியான krucheniki செய்ய முடியும், இது தினசரி மெனு பல்வகைப்படுத்த முடியும் மற்றும் அதே நேரத்தில் விடுமுறை அட்டவணையில் தொலைந்து போகாது.

பெர்சிமோன்களுடன் இறைச்சியை சுட உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
  • 2 பழுத்த பேரிச்சம் பழங்கள்;
  • 100 மில்லி வெள்ளை ஒயின்;
  • 60 மில்லி சோயா சாஸ்;
  • 3 கிராம் உலர்ந்த வறட்சியான தைம்;
  • 1 முட்டை;
  • 50 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
  • 30 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
  • உப்பு மிளகு.

பின்வருமாறு தயார் செய்யவும்:

  1. பன்றி இறைச்சியை அடுக்குகளாக வெட்டி, இருபுறமும் நன்றாக அடித்து, ஒயின், சோயா சாஸ் மற்றும் தைம் கலவையில் ஊற வைக்கவும். Marinating காலம் - 1 மணி நேரம்.
  2. பேரிச்சம் பழத்தை ப்யூரியாக மாற்றவும். இறைச்சியின் marinated அடுக்குகளை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். இறைச்சியின் மேல் கூழ் வைக்கவும், அதை ஒரு ரோலில் உருட்டவும், இது சமையல் நூலால் கட்டப்பட்டுள்ளது.
  3. அடித்த முட்டையில் ரோல்களைக் குளிப்பாட்டவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். அடுத்து, ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், 40 நிமிடங்கள் 200 டிகிரியில் அழகாக தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.

சமையல் நூலை அகற்றிய பின், சாலட் அல்லது பிற விருப்பமான சைட் டிஷ் உடன் இந்த உணவை சூடாக பரிமாறவும்.

மொஸரெல்லாவுடன் அற்புதமான ஆரோக்கியமான சாலட்

மொஸரெல்லாவுடன் கூடிய பெர்சிமோன் சாலட் பழத்தின் இனிப்பு, பாலாடைக்கட்டியின் மென்மை மற்றும் மூலிகைகளின் காரத்தன்மை ஆகியவற்றை இணக்கமாக ஒருங்கிணைக்கிறது. வைட்டமின் நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, டிஷ் உங்களுக்கு ஒரு ஆரஞ்சு மனநிலையை அளிக்கும், இது குளிர் காலத்தில் அடிக்கடி காணாமல் போகும்.

இந்த சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

  • 1 பழுத்த ஆனால் வலுவான பேரிச்சம் பழம்;
  • 125 கிராம் மொஸெரெல்லா;
  • 50 கிராம் அருகுலா சாலட்;
  • 20 கிராம் சூரியகாந்தி விதைகள்;
  • 15 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
  • 15 மில்லி எலுமிச்சை சாறு;
  • 5 கிராம் தேன்;
  • 3 கிராம் உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள்.

சமையல் முறை:

  1. பெர்சிமோனை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், அவை சாலட் தட்டின் சுற்றளவைச் சுற்றி வைக்கப்படுகின்றன. பழத்தின் ஒவ்வொரு துண்டின் மேல் ஒரு துண்டு சீஸ் வைக்கவும், மற்றும் தட்டின் மையத்தில் கழுவி உலர்ந்த கீரை வைக்கவும்.
  2. தேன், எலுமிச்சை சாறு, உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். சூரியகாந்தி விதைகளுடன் சாலட்டை தெளிக்கவும், டிரஸ்ஸிங் மூலம் தூறவும்.

இந்த பிரகாசமான, ஆரோக்கியமான மற்றும் பசியைத் தூண்டும் உணவை தயாரித்த உடனேயே பரிமாறலாம்.

பேரிச்சம்பழத்துடன் தலைகீழான பை

அடர்த்தியான கூழ் கொண்ட பழுக்காத பேரிச்சம் பழங்களை மிகவும் சுவையான மற்றும் வசதியான வீட்டில் கேக்குகளாக மாற்றலாம் - கேரமல் செய்யப்பட்ட பழங்களால் நிரப்பப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட தயிர் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தலைகீழான பை. வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் கேரமல் பெர்சிமோன்களின் இறுக்கத்தை முற்றிலும் நடுநிலையாக்குகிறது.

மாவு மற்றும் நிரப்புவதற்கான தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

  • 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
  • 150 கிராம் குளிர் வெண்ணெய்;
  • 150 கிராம் மாவு;
  • 3 கிராம் உப்பு;
  • மாவில் 5 கிராம் உட்பட 125 கிராம் சர்க்கரை;
  • 75-90 மில்லி தண்ணீர், அதில் 60 மில்லி கேரமலுக்கு;
  • 2 ஆரஞ்சு பெர்சிமன்ஸ்.

செயல்களின் வரிசை:

  1. ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மாவுடன் கலக்கவும். பிறகு அதில் வெண்ணெயை நறுக்கவும். ஒரு நேரத்தில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, மாவை ஒரு உருண்டையாக சேகரித்து அரை மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
  2. ஒரு வாணலியில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து மிதமான தீயில் வைக்கவும். இனிப்பு கலவையை அழகான கேரமல் நிறம் வரும் வரை சமைக்கவும். கழுவிய பேரிச்சம்பழத்தை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
  3. பை பானை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். கேரமலை கீழே ஊற்றவும், அதில் பேரிச்சம் பழத் துண்டுகளை மூழ்கடித்து, 7-8 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டப்பட்ட மாவை மேலே அனைத்தையும் மூடி வைக்கவும்.
  4. 220-240 டிகிரியில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட பையை சிறிது நேரம் கடாயில் வைக்கவும், இதனால் கேரமல் கெட்டியாகும், பின்னர் அதை பரிமாறும் தட்டில் திருப்பி காகிதத்தை அகற்றவும்.

பையை உருவாக்கிய பிறகு சிறிது மாவு இருந்தால், அதை பேகல்ஸ் அல்லது பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளை சுட பயன்படுத்தலாம். பை சாப்பிடும் வரை பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

உலர்ந்த பேரிச்சம் பழங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உலர்ந்த அல்லது உலர்ந்த பேரிச்சம் பழங்கள் பெரும்பாலும் ஜார்ஜியாவில் புத்தாண்டு விருந்துகளில் தோன்றும். அங்கு, உலர்ந்த பேரிச்சம்பழத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவு "சிரி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. நடுத்தர மண்டலத்தில், ஜார்ஜியா அல்லது தைவானில் செய்யப்படுவது போல, புதிய காற்றில் முழு பழத்தையும் உலர வைக்க முடியாது, ஆனால் அடுப்பில் துண்டுகளாக உலர்த்துவது மிகவும் சாத்தியமாகும்.

இதைச் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • 500 கிராம் பெர்சிமோன்;
  • ½ எலுமிச்சை (சாறு).

உலர்த்துவது எப்படி:

  1. உலர்த்துவதற்கு பழங்களை கழுவவும் மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு உலர் துடைக்கவும். அதன் பிறகு, அவற்றை 1-1.5 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றி கலக்கவும். இது ஒரு அழகான உலர்த்தும் நிறத்தை பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.
  2. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, அதன் மீது தயாரிக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு பழ வட்டங்களை வைக்கவும். பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும், 60-70 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும். 6-7 மணி நேரம் கதவைத் திறந்து உலர வைக்கவும்.

பச்சை நிறத்தில் இருந்து ஆரஞ்சு நிறமாக மாறத் தொடங்கும் அடர்த்தியான கூழ் கொண்ட பழுக்காத பழங்கள் மட்டுமே உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது.

அசாதாரண ஐஸ்கிரீம்

பேரிச்சம்பழம் மற்றும் வாழைப்பழத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மென்மையான ஐஸ்கிரீம் சுவையானது மற்றும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் இந்த சுவையானது சர்க்கரை இல்லை, பாதுகாப்புகள் இல்லை, சாயங்கள் இல்லை, பழத்தின் சுவை மற்றும் நன்மைகள் மட்டுமே.

இந்த இனிப்பின் நான்கு பரிமாணங்களுக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

  • 4 பேரிச்சம் பழங்கள்;
  • 1 வாழைப்பழம்;
  • 5 மில்லி எலுமிச்சை சாறு;
  • பரிமாறுவதற்கு இலவங்கப்பட்டை மற்றும் புதினா.

சமையல் செயல்முறை:

  1. வாழைப்பழத்தை துண்டுகளாக நறுக்கி 3 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
  2. கூரிய கத்தியால் பேரிச்சம் பழங்களின் உச்சியை துண்டித்து, ஒரு கரண்டியால் கூழ் கவனமாக எடுத்து, மேம்படுத்தப்பட்ட கோப்பைகளை உருவாக்கவும்.
  3. ஒரு பிளெண்டரின் கிண்ணத்தில், உறைந்த வாழைப்பழம் மற்றும் பேரிச்சம் பழத்தை மென்மையான கிரீமி வெகுஜனமாக அடிக்கவும். பழ கோப்பைகளை ஐஸ்கிரீமுடன் நிரப்பவும். இனிப்புக்கு மேல் இலவங்கப்பட்டை தூவி புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

ஏற்கனவே அதிகமாக பழுத்த வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்த இந்த செய்முறை ஒரு சிறந்த வழியாகும். நீங்கள் அவற்றை உறைய வைக்கலாம், பின்னர் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க சிறிது சிறிதாக பயன்படுத்தலாம்.

மெதுவான குக்கரில் பேரிச்சம்பழத்துடன் மன்னா

மெதுவான குக்கரில் பெர்சிமோன் மன்னா பஞ்சுபோன்ற அமைப்பு மற்றும் புதிய சுவை கொண்ட ஒரு மென்மையான பேஸ்ட்ரி ஆகும். இந்த ஷார்ட்பிரெட் ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி அல்லது சிற்றுண்டியாக சரியானது.

அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

  • 3 முட்டைகள்;
  • 100 கிராம் சர்க்கரை;
  • 200 மில்லி கேஃபிர்;
  • 200 கிராம் ரவை;
  • 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
  • 1 பேரிச்சம் பழம்;
  • 2-3 கிராம் வெண்ணிலின்;
  • 7 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
  • 130 கிராம் மாவு.

மல்டிகூக்கரில் பேக்கிங் வரிசை:

  1. கேஃபிரை தானியத்துடன் கலந்து கால் மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும். பேரிச்சம்பழத்தில் இருந்து தோலை அகற்றி, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி கூழ் பியூரி செய்யவும்.
  2. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, பாலாடைக்கட்டி, பழ ப்யூரி, வீங்கிய ரவை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மாவில் பேக்கிங் பவுடர் கலந்த மாவு சேர்க்கவும்.
  3. ஒரு தடவப்பட்ட பல பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றி, "பேக்கிங்" முறையில் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும். பேக்கிங் பிறகு, ஒரு கம்பி ரேக் மீது மன்னா குளிர். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் அதை தூள் சர்க்கரையுடன் தூசி செய்யலாம்.

பொருட்களின் பட்டியலில் உள்ள கேஃபிர் நிரப்புகள், புளிக்க சுடப்பட்ட பால் அல்லது புளிப்பு பால் இல்லாமல் தயிர் குடிப்பதன் மூலம் மாற்றலாம்.

பேரிச்சம்பழத்துடன் "டிராமிசு" இனிப்பு

இது பிரியமான டிராமிசு இனிப்பின் உண்மையான குளிர்கால பதிப்பு. ஆரஞ்சு பழத்தின் சற்று புளிப்பு சுவை, ரிக்கோட்டா கிரீம் மற்றும் சவோயாட் குக்கீகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.

மூலப்பொருள் விகிதங்கள்:

  • 180 கிராம் ரிக்கோட்டா அல்லது மென்மையான பேஸ்ட் போன்ற பாலாடைக்கட்டி;
  • 150 கிராம் சவோயாடி குக்கீகள்;
  • 2 நடுத்தர அல்லது ஒரு பெரிய பேரிச்சம் பழம்;
  • 2 முட்டைகள்;
  • 80 கிராம் சர்க்கரை;
  • 150 மில்லி காபி;
  • 5 மில்லி காக்னாக்;
  • ரோஸ்மேரி மற்றும் கோகோ தூள்.

முன்னேற்றம்:

  1. சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை ஒரு நீராவி குளியலில் தீவிரமாக கிளறி கெட்டியாகும் வரை வேகவைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மஞ்சள் கருவை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
  2. குளிர்ந்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் அறை வெப்பநிலையில் ரிக்கோட்டாவை வைத்து நன்றாக அடிக்கவும். தனித்தனியாக, வெள்ளையர்களை பஞ்சுபோன்ற, நிலையான வெகுஜனமாக அடிக்கவும். பின்னர் கவனமாக வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கரு-தயிர் வெகுஜன இணைக்க.
  3. பெர்சிமோனை சிறிய சம க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். காக்னாக் உடன் காபியை சேர்த்து, குக்கீகளை பாதியாக உடைக்கவும்.
  4. கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு ஸ்பூன் கிரீம் வைக்கவும், அதன் மீது முன்பு காபியில் நனைத்த குக்கீகளை வைக்கவும், பின்னர் பெர்சிமன்ஸ், கிரீம், குக்கீகள், பெர்சிமன்ஸ் மற்றும் கிரீம். கண்ணாடிகளை மேலே ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் இனிப்புடன் மூடி, இரவு அல்லது 8-10 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பரிமாறும் முன், டிராமிசு பாரம்பரிய அலங்காரத்தில் சில தனித்துவமான தொடுதல்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அலங்கரிக்கப்பட வேண்டும். கண்ணாடியின் உள்ளடக்கங்களை கோகோவுடன் தூவி, 1-2 பேரிச்சம்பழம் மற்றும் ஒரு சில ரோஸ்மேரி இலைகளை அழகாக வைக்கவும்.

தேர்வில் இருந்து நீங்கள் பார்க்கிறபடி, இறைச்சி உண்பவர்கள், இனிப்பு பிரியர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களின் சுவை மொட்டுகளை மகிழ்விக்கும் பலவிதமான உணவுகளை பேரிச்சம்பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கலாம். ஆனால் புதிய சுவை சேர்க்கைகளுக்கு கூடுதலாக, பெர்சிமோன் உணவுகள் உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்தி, பிரகாசமான வானவில் வண்ணங்களில் உலகத்தை வரையலாம்.

நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl+Enter ஐ அழுத்தவும்
பகிர்:
சமையல் போர்டல்