பார்லி, ஹாம், காளான்கள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சோலியாங்காவை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள்
2018-01-11 ரிடா கசனோவாதரம்
செய்முறை
நேரம்
(நிமிடம்)
பகுதிகள்
(நபர்கள்)
முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்
11 கிராம்
8 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
12 கிராம்172 கிலோகலோரி.
சோலியாங்கா என்பது இறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு தேசிய உணவாகும். இது ஒரு ஒருங்கிணைந்த சூப், இதன் அடிப்படை குழம்பு - இறைச்சி, காளான் அல்லது மீன். பார்லி பொதுவாக ஊறுகாய் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் சோலியாங்காவில் கூட இந்த தானியம் மற்ற பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
பார்லியுடன் solyanka க்கான படிப்படியான செய்முறை
முத்து பார்லியை குளிர்ந்த நீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைப்பது நல்லது. பின்னர் அதை வடிகட்டவும், புதிய ஒன்றை (சுமார் 1 லிட்டர்) ஊற்றவும் மற்றும் அரை சமைக்கும் வரை கொதிக்கவைத்து ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
மாட்டிறைச்சி மற்றும் நாக்கை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், இறைச்சியிலிருந்து சவ்வுகளை துண்டிக்கவும். முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், உடனடியாக தோன்றும் நுரைகளை அகற்றவும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை தண்ணீரில் சிறிது துவைக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக பிரிக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து கிளறி மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, ஹாம் உடன் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சியில் ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் வாணலியில் முத்து பார்லியை ஊற்றி வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிகள் சேர்த்து வதக்கவும். அதே நேரம் சமைக்கவும் மற்றும் அடுப்பை அணைக்கவும்.
மதிய உணவிற்கு பரிமாறும் போது, சோலியாங்காவின் ஒவ்வொரு சேவையையும் ஒரு மெல்லிய எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு ஆலிவ் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். புதிய அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள், இறைச்சி பொருட்கள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நீங்கள் செய்முறையை நிரப்பலாம்.
ஒவ்வொரு நபரின் தினசரி உணவிலும் இருக்க வேண்டிய ஆரோக்கியமான உணவு சூப் என்பது நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. சமைக்க உங்களுக்கு அதிக நேரம் இல்லையென்றால், சுவையான ஹாட்ஜ்போட்ஜிற்கான விரைவான செய்முறை உதவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
விரைவாக பார்லி கொண்டு hodgepodge தயார் எப்படி
முத்து பார்லியை துவைத்து இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
கேரட்டை தோலுரித்து, மிக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும் அல்லது கொரிய மொழியில் கேரட்டைத் தயாரிக்க தட்டி செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை அதே வழியில் அரைக்கவும்.
அனைத்து sausages இருந்து படத்தை நீக்க மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டி.
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் மற்றும் sausages சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
குறைந்தது 4-5 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஒரு பாத்திரம். பாதி தண்ணீர் நிரப்பவும். தானியத்தை இரவில் ஊறவைத்த தண்ணீருடன் அதில் ஊற்றவும். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் சேர்த்து மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் sausages சேர்க்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.
ஆலிவ்களை 2 பகுதிகளாக அல்லது வளையங்களாக வெட்டுங்கள். உப்புநீருடன் சேர்த்து hodgepodge உடன் கடாயில் சேர்க்கவும். சூப் மிகவும் தடிமனாக மாறினால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கலாம்.
வாணலியில் அரை எலுமிச்சையை வைத்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். சூப்பை ஒரு மணி நேரம் காய்ச்சுவது நல்லது, பின்னர் அது நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்.
சேவை செய்யும் போது, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை மற்றும் வெந்தயம் அல்லது பிற மூலிகைகள் ஒரு ஸ்ப்ரீக் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். விரும்பினால், நீங்கள் இந்த சூப்பில் ஒரு grater மூலம் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் சேர்க்க முடியும்.
காளான்களைச் சேர்த்து சோலியாங்கா ஒரு சுவாரஸ்யமான நறுமணத்தையும் சுவையையும் கொண்டுள்ளது. மற்றும் மெதுவாக குக்கர் நன்றி, சூப் குறிப்பாக பணக்கார மற்றும் appetizing மாறிவிடும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
முத்து பார்லியை கழுவி, தண்ணீர் சேர்த்து ஒரே இரவில் விடவும். கோழியை வேகவைத்து, குழம்பிலிருந்து அகற்றி பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், வறுக்கவும் அல்லது பேக்கிங் பயன்முறையை இயக்கவும் மற்றும் காய்கறிகளை சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், வேர் காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறிகளுடன் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். கிளறி மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை துண்டுகளாகவும், வெள்ளரிகளை சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டி, முத்து பார்லியுடன் காய்கறிகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
காளான்களை பல பகுதிகளாக வெட்டுங்கள் (அவை சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள்). ஆலிவ்களை பாதியாகப் பிரித்து, மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் சேர்த்து வைக்கவும்.
கால் கப் சிக்கன் குழம்பில் தக்காளி விழுதை நீர்த்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மெதுவான குக்கரில் ஊற்றவும். அனைத்து பொருட்கள் மீது கொதிக்கும் கோழி குழம்பு ஊற்ற.
அரை மணி நேரம் "அணைத்தல்" பயன்முறையை இயக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். முடிந்ததும், ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் உட்செலுத்த அனுமதிக்க, மல்டிகூக்கரை கால் மணி நேரம் திறக்க வேண்டாம்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் பல வகையான இறைச்சி, sausages மற்றும் பிற புகைபிடித்த இறைச்சிகள் இருக்கும் போது, solyanka போன்ற ஒரு சூப் குறிப்பாக விடுமுறைக்கு பிறகு தயார் செய்ய நல்லது. இவை அனைத்தையும் ஒரு இதயமான, சுவையான மற்றும் நறுமண உணவாக இணைக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான செய்முறை
முத்து பார்லியை ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் மென்மையான வரை சமைக்கலாம். அல்லது வீக்கத்தை விட்டுவிடாதீர்கள், ஆனால் இறைச்சி சமைக்கும் போது ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். சமைத்த பிறகு தானியத்திலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
2 லிட்டர் பான் நிரப்பவும். தண்ணீர், இறைச்சியை கழுவி, நரம்புகள் மற்றும் படங்களில் இருந்து சுத்தம் செய்யவும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட், ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் செலரி, அத்துடன் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். இறைச்சி முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
கோழி இதயங்களில் இருந்து கொழுப்பை அகற்றி, அவற்றை நன்கு துவைக்கவும். ஒரு தனி வாணலியில், அவற்றை தண்ணீரில் நிரப்பி அடுப்பில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஓடும் நீரில் இதயங்களை துவைக்கவும், மீண்டும் சேர்த்து, சுமார் 30 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். லேசாக உப்பு.
இறைச்சி மற்றும் இதயங்கள் சமைக்கும் போது, தொத்திறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
மீதமுள்ள வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்கள் அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை சிறிது வறுக்கவும்.
தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றி, கூழ் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். புதிய தக்காளியை பதிவு செய்யப்பட்டவற்றுடன் மாற்றலாம். வாணலியில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய் வெள்ளரிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக அரைத்து, ஒரு வாணலியில் ஊற்றி ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் வறுக்கவும். மூடியை இறுக்கமாக மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாகப் பிரித்து, இதயங்களை பாதியாகப் பிரித்து, கோழியிலிருந்து தோலை துண்டித்து நிராகரிக்கவும்.
குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் காய்கறிகளை நிராகரிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், கொதித்த பிறகு, புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் வறுத்த மற்றும் இறைச்சியை மாற்றவும். கிளறி, சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
இறைச்சியில் முத்து பார்லி, ஆலிவ் மற்றும் கேப்பர்கள், வளைகுடா இலை சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும், தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு, அத்துடன் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், மூடிய மூடியின் கீழ் சூப் காய்ச்சுவது நல்லது. ஒரு சிறிய துண்டு எலுமிச்சை மற்றும் விரும்பினால், ஒவ்வொரு சேவைக்கும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
சோலியாங்காவை இறைச்சியிலிருந்து மட்டுமல்ல, பல வகையான மீன்களிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம். முத்து பார்லியை தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் செலவிடாமல் இருக்க, அதற்கு முந்தைய நாள் தண்ணீரில் ஊறவைப்பது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
மாலையில் முத்து பார்லியை தண்ணீரில் நிரப்பவும், காலையில் தண்ணீரை சுத்தமான தண்ணீராக மாற்றி சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, தோலுரித்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
மீன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும். அது கொதிக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும், நுரை நீக்கவும், பின்னர் அடுப்பில் வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை லேசாக வறுக்கவும், கேரட் மற்றும் வெள்ளரிகளைச் சேர்த்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தக்காளி விழுதை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்து, ஒரு வாணலியில் ஊற்றவும்.
தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட மீன் மாற்றவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
ஆலிவ்களை துண்டுகளாக வெட்டி வாணலியில் சேர்க்கவும். மேலும் ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் அடுப்பை அணைக்கவும். நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும்.
மீனுடன் எளிதான ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் தயார்! பொன் பசி!
பார்லியைப் பயன்படுத்துவதற்கான சிறந்த வழி சூப்பில் உள்ளது, இது ஊட்டமளிக்கும், நறுமணம் மற்றும் பசியைத் தூண்டும். மிகவும் பொதுவான விருப்பம் rassolnik, ஆனால் குறைவான சுவையான பார்லி சூப் கோழி, காளான்கள் அல்லது மீன் மூலம் தயாரிக்கப்படலாம். இந்த தானியத்தை உண்மையில் விரும்பாதவர்களைக் கூட மகிழ்விக்கும் மிகவும் சுவையான சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன.
rassolnik சூப் தடித்த மற்றும் பணக்கார மாறிவிடும். புதிய ஹாட் டிஷ் மூலம் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க விரும்பினால், இது ஒரு சிறந்த வழி.
பலருக்கு, குழந்தை பருவத்தின் சுவை பார்லியுடன் கூடிய காளான் சூப் ஆகும். மென்மையானது, நறுமணமானது, சத்தானது. மதிய உணவிற்கு முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு நல்ல விருப்பம்.
சூப் மென்மையான மற்றும் பணக்கார செய்ய, மென்மையான தானியங்கள், முத்து பார்லி முன்கூட்டியே ஊற வேண்டும். இரவில் இதைச் செய்வது நல்லது.
அதன் பன்முகத்தன்மை இருந்தபோதிலும், ரஷ்ய உணவு மிகவும் எளிமையானது. சோலியாங்கா ஒரு தேசிய உணவு. அதை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. ஆனால் எந்த குழம்புடன் சமைக்க முடிவு செய்தாலும், ஊறுகாய் வெள்ளரி அவசியம்.முத்து பார்லி கொண்ட சூப் மூலம் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும்.
கோழி குழம்புடன் பார்லி சூப் மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
மீன் குழம்பில் முத்து பார்லி கொண்ட சூப் உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவும்.
ஆகஸ்ட் ஒரு சிறிய சோகமாக உணர முடியும் - இலையுதிர் காலம், நீண்ட குளிர்காலத்தைத் தொடர்ந்து, ஏற்கனவே வீட்டு வாசலில் உள்ளது. ஆனால் மலர் படுக்கைகள் இன்னும் வண்ணங்கள் நிறைந்தவை, அவற்றின் வண்ணத் திட்டம் அரவணைப்பு மற்றும் மகிழ்ச்சியின் சூழ்நிலையை உருவாக்குகிறது. ஆகஸ்ட் மலர் படுக்கைகளின் பணக்கார தட்டு முக்கியமாக மஞ்சள், ஆரஞ்சு மற்றும் கிரிம்சன் டோன்களைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் தோட்டம் வெப்பமடைந்து அதிக வெயில் நிறத்தைக் கொண்டிருப்பது போல் தெரிகிறது. மலர் படுக்கைகளில் என்ன பூக்கள் கண்டிப்பாக நடப்பட வேண்டும், இதனால் அவை கோடையின் தவிர்க்க முடியாத காலத்தை பூக்களுடன் பிரகாசமாக்குகின்றன?
கொத்தமல்லி உலகில் மிகவும் பிரபலமான மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும், மேலும் அதன் கீரைகள் கொத்தமல்லி அல்லது கொத்தமல்லி என்று அழைக்கப்படுகின்றன. சுவாரஸ்யமாக, கொத்தமல்லி யாரையும் அலட்சியமாக விடுவதில்லை. சிலர் அதை வணங்குகிறார்கள் மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் எந்த சாலடுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்களிலும் பயன்படுத்துகிறார்கள், மேலும் கொத்தமல்லி விதைகளின் சிறப்பு சுவைக்காக அவர்கள் போரோடினோ ரொட்டியை விரும்புகிறார்கள். மற்றவர்கள், வனப் பூச்சிகளுடன் தொடர்பு கொள்வதைத் தூண்டும் வாசனையைக் காரணம் காட்டி, கொத்தமல்லியை வெறுக்கிறார்கள் மற்றும் சந்தையில் கூட கொத்தமல்லி கொத்துகளை அணுக மறுக்கிறார்கள், அதைத் தங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் நடவு செய்வது ஒருபுறம் இருக்கட்டும்.
இனிப்பும் புளிப்பும் கலந்த செர்ரி தக்காளியை சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் துளசியுடன் பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் கடுகு சேர்த்து வதக்கவும். இந்த ஊறுகாய் காய்கறிகள் எந்த விடுமுறை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும்; அவை மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். இறைச்சியை நிரப்புவது முற்றிலும் மாறுபட்ட கதை: நீங்கள் ஒரு சுவையான உப்புநீரைப் பெறுவீர்கள், இதன் ஒரே குறைபாடு சிறிய அளவு. இனிப்பு, சிவப்பு வெங்காயத்தை தேர்வு செய்யவும். செர்ரிகள் வலுவானவை, சற்று பழுக்காதவை மற்றும் சிறியவை. புதிய துளசி பச்சை அல்லது ஊதா நிறத்தில் வேலை செய்யும்.
ஹைட்ரஜலுடன் எனது முதல் அறிமுகம் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு நடந்தது. தொண்ணூறுகளில், என் கணவர் ஜப்பானில் இருந்து வேடிக்கையான பல வண்ண பந்துகளை கொண்டு வந்தார், இது தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டபோது அளவு அதிகரித்தது. அவை பூங்கொத்துகள் அல்லது வேறு சில அலங்கார நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். நிச்சயமாக, முதலில் இது வேடிக்கையானது, ஆனால் நான் விளையாடுவதில் சோர்வடைந்து அவர்களை கைவிட்டேன், அவர்கள் எங்கு சென்றார்கள் என்பது கூட எனக்கு நினைவில் இல்லை. ஆனால் நான் சமீபத்தில் ஹைட்ரஜலைப் பயன்படுத்தத் திரும்பினேன். இந்த கட்டுரையில் எனது அனுபவத்தைப் பற்றி நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
தர்பூசணி மற்றும் கோடை என்பது பிரிக்க முடியாத கருத்துக்கள். இருப்பினும், ஒவ்வொரு பகுதியிலும் முலாம்பழங்களை நீங்கள் காண முடியாது. இந்த ஆப்பிரிக்க ஆலை நிறைய இடத்தை எடுத்துக்கொள்வதால், வெப்பம் மற்றும் சூரியன் மற்றும் சரியான நீர்ப்பாசனம் இரண்டையும் கோருகிறது. ஆனால் இன்னும், நாங்கள் தர்பூசணியை மிகவும் விரும்புகிறோம், இன்று தெற்கத்தியர்கள் மட்டுமல்ல, வடக்கு கோடைகால குடியிருப்பாளர்களும் அதை வளர்க்க கற்றுக்கொண்டனர். அத்தகைய ஒரு கேப்ரிசியோஸ் ஆலைக்கு நீங்கள் ஒரு அணுகுமுறையைக் காணலாம் என்று மாறிவிடும், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு கெளரவமான அறுவடை பெறலாம்.
10 நிமிடத்தில் சிவப்பு நெல்லிக்காய் ஜாம் செய்யலாம். இருப்பினும், பெர்ரிகளை தயார் செய்யாமல் ஜாம் சமைக்க தேவையான நேரம் இது என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும். பெர்ரிகளை அறுவடை செய்வதற்கும், செயலாக்கத்திற்கு தயார் செய்வதற்கும் நிறைய நேரம் எடுக்கும். கொடூரமான முட்கள் அறுவடை செய்வதற்கான எந்தவொரு விருப்பத்தையும் ஊக்கப்படுத்துகின்றன, மேலும் நீங்கள் இன்னும் மூக்கு மற்றும் வால்களை துண்டிக்க வேண்டும். ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புக்குரியது, ஜாம் மிகச்சிறந்ததாக மாறும், மிகவும் நறுமணமுள்ள ஒன்று, என் கருத்துப்படி, மற்றும் சுவையானது ஜாடியிலிருந்து உங்களை கிழிக்க இயலாது.
Monsteras, anthuriums, caladiums, dieffenbachias ... Araceae குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகள் உட்புற தாவரங்கள் மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அவற்றின் பரவலான விநியோகத்தின் கடைசி காரணி பன்முகத்தன்மை அல்ல. அராய்டுகள் நீர்வாழ் தாவரங்கள், எபிபைட்டுகள், அரை எபிபைட்டுகள், கிழங்கு தாவரங்கள் மற்றும் லியானாக்களால் குறிப்பிடப்படுகின்றன. ஆனால் இத்தகைய பன்முகத்தன்மை இருந்தபோதிலும், தாவரங்களின் உறவைப் பற்றி யூகிக்க சில நேரங்களில் கடினமாக உள்ளது, aroids ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது மற்றும் அதே கவனிப்பு தேவைப்படுகிறது.
குளிர்காலத்திற்கான டான்ஸ்காய் சாலட் என்பது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகருடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சியில் புதிய காய்கறிகளின் சுவையான பசியாகும். அசல் செய்முறையானது வழக்கமான அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை அழைக்கிறது, ஆனால் ஒயின் வினிகர் மற்றும் லைட் பால்சமிகோ ஆகியவற்றின் கலவையுடன் இது மிகவும் சுவையாக மாறும். சாலட் கிருமி நீக்கம் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம் - காய்கறிகளை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அவற்றை மலட்டு ஜாடிகளில் போட்டு, சூடாக போர்த்தி விடுங்கள். நீங்கள் 85 டிகிரி வெப்பநிலையில் பணியிடங்களை பேஸ்டுரைஸ் செய்யலாம், பின்னர் விரைவாக குளிர்விக்கவும்.
சேகரிக்கப்பட்ட முக்கிய காளான்கள்: porcini, obabka, boletus, chanterelles, boletus, moss காளான்கள், russula, பால் காளான்கள், boletus, குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள், தேன் காளான்கள். மற்ற காளான்கள் பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து சேகரிக்கப்படுகின்றன. மற்றும் அவர்களின் பெயர் (மற்ற காளான்கள்) லெஜியன். அதே போல் காளான் எடுப்பவர்கள், ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதிகமாக உள்ளனர். எனவே, அறியப்பட்ட அனைத்து காளான்களுக்கும் போதுமானதாக இருக்காது. அதிகம் அறியப்படாதவர்களில் மிகவும் தகுதியான பிரதிநிதிகள் உள்ளனர் என்பதை நான் உறுதியாக அறிவேன். இந்த கட்டுரையில் அதிகம் அறியப்படாத, ஆனால் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காளான்கள் பற்றி நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
"ஆம்பல்" என்ற வார்த்தை ஜெர்மன் வார்த்தையான "ஆம்பல்" என்பதிலிருந்து வந்தது, அதாவது பூக்களுக்கான தொங்கும் கொள்கலன். மலர் படுக்கைகளைத் தொங்கவிடுவதற்கான ஃபேஷன் ஐரோப்பாவிலிருந்து எங்களுக்கு வந்தது. இன்று குறைந்தபட்சம் ஒரு தொங்கும் கூடை இல்லாத ஒரு தோட்டத்தை கற்பனை செய்வது மிகவும் கடினம். கொள்கலன் மலர் வளர்ப்பின் வளர்ந்து வரும் பிரபலத்திற்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, ஏராளமான தொங்கும் தாவரங்கள் விற்பனைக்கு வந்துள்ளன, அதன் தளிர்கள் எளிதில் தொட்டிகளுக்கு வெளியே விழும். அவற்றின் அழகான பூக்களுக்கு மதிப்புள்ளவற்றைப் பற்றி பேசலாம்.
சிரப்பில் உள்ள பாதாமி பழங்கள் - உரிக்கப்படும் பழங்களிலிருந்து ஏலக்காயுடன் நறுமணமுள்ள பாதாமி கம்போட். இவை குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகள் - பதிவு செய்யப்பட்ட பாதாமி பழங்களின் பிரகாசமான மற்றும் அழகான பகுதிகளை பழ சாலடுகள், இனிப்புகள் அல்லது கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தலாம். பல வகையான பாதாமி பழங்கள் உள்ளன; இந்த செய்முறைக்கு, பழுத்த, ஆனால் அதிகப்படியான பழங்களைத் தேர்வு செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், அதில் இருந்து குழியை அகற்றுவது எளிது, இதனால் உரிக்கப்படும் துண்டுகள் சரியான வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும்.
இன்று மருந்தகங்களில் நீங்கள் ஜலதோஷத்திற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொதுவான வலுப்படுத்தும், டானிக் விளைவுடன் பல மருந்துகளை வாங்கலாம். இதுபோன்ற போதிலும், நான் எப்போதும் என் சொந்த நெட்டில்ஸ் மற்றும் செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட் ஆகியவற்றை குளிர்காலத்தில் தயார் செய்கிறேன், ஏனெனில் சளி மற்றும் பல நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் தவிர்க்க முடியாத மருத்துவ மூலிகைகள் என்று நான் கருதுகிறேன். இந்த தாவரங்கள் ஏன் மதிப்புமிக்கவை, எப்படி, எப்போது அவற்றை சேகரிக்க வேண்டும், உலர்த்தி, அவற்றை சேமித்து, குணப்படுத்தும் உட்செலுத்துதல்களை தயாரிப்பது, கட்டுரையில் நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
ஆர்க்கிட் வகைகளில், ஃபாலெனோப்சிஸ் உண்மையான ஸ்பார்டன்ஸ் ஆகும். மற்றும் கடினமான இனங்களில் ஒன்று Phalaenopsis நான்கு-ஸ்குடெல்லம் அல்லது டெட்ராஸ்பிஸ் ஆகும். அவர் குறைந்தபட்ச கவனிப்புடன் திருப்தியடைகிறார், கேப்ரிசியோஸ் அல்ல, எளிதில் மாற்றியமைக்கிறார். மற்றும், துரதிருஷ்டவசமாக, அது windowsills இருந்து கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் மறைந்துவிட்டது. கண்கவர் பூக்களுடன் கூடிய பல்வேறு கலப்பினங்கள் ஒவ்வொரு அடியிலும் காணப்படுகின்றன, ஆனால் ஒவ்வொரு இனத்தின் மாதிரியையும் நீங்கள் வேட்டையாட வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் கவர்ச்சியை விரும்பினால், Phalaenopsis tetraspis மதிப்புக்குரியது.
காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த வேகவைத்த கோழி ஒரு சுவையான சூடான உணவாகும், இது கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. இந்த டிஷ் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் ஈர்க்கும்; இது மிகவும் கண்டிப்பான உணவு மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம், நீங்கள் திருப்திகரமான ஒன்றை சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் வறுத்த அல்லது கொழுப்பு அல்ல. வேகவைத்த வேகவைத்த கோழிக்கான செய்முறையை "ஆரோக்கியமான சமையல்" என வகைப்படுத்தலாம்! கால்கள் அல்லது தொடைகள் சமையலுக்கு ஏற்றவை, ஆனால் மார்பக ஃபில்லட் வறண்டு போகும், அதிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவது நல்லது.
நான் பதினைந்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ரோஜாக்களை காதலித்தேன். எனது முதல் ரோஜாக்கள் என்னை அடிக்கடி வருத்தப்படுத்துகின்றன: இலைகளில் பல வண்ணப் புள்ளிகள், அல்லது நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் வெள்ளை தூள் பூச்சு அல்லது வேறு சில தொல்லைகள். ரோஜா புதர்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் நான் செய்யாதது... கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளாக, பூஞ்சை நோய்கள் எனது தளத்தில் இரண்டு முறை மட்டுமே வந்துள்ளன, மேலும் ரோஜா தோட்டத்திற்கு எந்த பாதிப்பையும் ஏற்படுத்தவில்லை. ரோஜா தோட்டத்தில் பூஞ்சை தொற்று வராமல் தடுக்கும் ரகசியங்களை பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.
ஹாட்ஜ்போட்ஜின் இந்த பதிப்பு முதலில் எங்கள் குடும்பத்தில் என் கணவரால் தயாரிக்கப்பட்டது, இப்போது நான் அதை பாதுகாப்பாக சமைக்கிறேன் :) ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியை நான் அடிக்கடி பயன்படுத்துவதில்லை, ஏனெனில் அது மிகவும் கொழுப்பாக மாறும் :) ஆனால் இங்கே, அவர்கள் சொல்வது போல் , இது சுவை மற்றும் நிறத்தைப் பற்றியது... ஆனால் நான் அதை இன்னும் பொருட்களில் பட்டியலிட்டேன்.
நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கிறோம். அது சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் 5 துண்டுகளை எடுக்கலாம்; அது நடுத்தர அல்லது பெரியதாக இருந்தால், 2-3 துண்டுகள்.
நாங்கள் அதை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து, தீயில் வைக்கவும்.
தொத்திறைச்சியுடன் ஆரம்பிக்கலாம். நான் ஒரு தொத்திறைச்சி, மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி மற்றும் ஹாம் எடுத்தேன்.
பொருட்களில் உள்ள தொத்திறைச்சியின் அளவு முற்றிலும் நிபந்தனையுடன் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது என்று சொல்ல வேண்டும் ... பொதுவாக இது சுவைக்குரிய விஷயம் - சிலர் அதிகமாக விரும்புகிறார்கள், சிலர் குறைவாக விரும்புகிறார்கள், கடினமான மற்றும் வேகமான விதிகள் இல்லை. நான் அதை மிதமான அளவில் வைத்தேன், உதாரணமாக, என் மாமியார் இவ்வளவு தொத்திறைச்சியை அத்தகைய ஹாட்ஜ்பாட்ஜில் வைக்கிறார், அவற்றில் 4-5, அதற்கு ஒரு லேடில் செலவாகும் ... என் கருத்துப்படி, இது இனி இல்லை. சூப், ஆனால் சில வகையான குண்டு :))) சுவையாக இருந்தாலும்.
தொத்திறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், வாணலியில் முத்து பார்லியைச் சேர்க்கவும்.
வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும்.
அருகிலுள்ள பர்னரில் ஒரு வாணலியை வைத்து, வெண்ணெய் உருக்கி, நறுக்கிய தொத்திறைச்சியை அங்கே வைத்து, வறுக்கவும்.
தொத்திறைச்சி சிறிது பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கியவுடன், வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.
கிளறி வறுக்கவும்.
தொத்திறைச்சி எந்த அளவிற்கு வறுக்கப்படுகிறது என்பதும் முற்றிலும் தனிப்பட்ட விஷயம். சிலர் வெளித்தோற்றத்திற்காக லேசாக வறுக்கிறார்கள்... ஆனால் என் கணவருக்கு “விறுவிறுப்பான” பொரியல் பிடிக்கும், அதனால் அது மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்...:)
உருளைக்கிழங்குடன் கடாயில் தொத்திறைச்சி வைக்கவும்.
சூப்பிற்கு உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவை தயார் செய்யவும். என்னிடம் உப்பு, வளைகுடா இலை, புரோவென்சல் மூலிகைகள் உள்ளன.
இது வெள்ளரிகளுக்கு வந்தது. நாங்கள் ஊறுகாய் போல வெட்டுகிறோம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
நாங்கள் ஆலிவ்களை வெட்டுகிறோம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
ஆலிவ்களைத் தொடர்ந்து, வாணலியில் மசாலா சேர்க்கவும்.
மேலும் தக்காளி விழுது, இந்த முறை என் அவசரத்தில் நான் சேர்க்க மறந்துவிட்டேன் ... ஆனால் செய்முறையில் அதை எப்படி செய்வது என்று சுட்டிக்காட்டினேன் :)
வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, 5-10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
நீங்கள் மேஜைக்கு வரவேற்கிறோம்!
நான் சொல்ல வேண்டும், தக்காளி பேஸ்ட் இல்லாமல் அது நன்றாக மாறியது! நானே சொல்லாமல் இருந்திருந்தால் என் கணவர் இதை கவனித்திருக்க மாட்டார் :)))
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
சமைக்கும் நேரம்: PT01H00M 1 ம.
ஒரு சேவைக்கான தோராயமான செலவு: 40 ரப்.
- ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் நிரப்பு முதல் படிப்பு. இது பல்வேறு இறைச்சிகள் அல்லது காளான்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில் பார்லியுடன் ஹோட்ஜ்போட்ஜ் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி மற்றும் நாக்கை துண்டுகளாக வெட்டி சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். முத்து பார்லியை தண்ணீரில் (1 லிட்டர்) ஊற்றி பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். நாங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அதில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். இறைச்சி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை குழம்பில் நனைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க, டிரஸ்ஸிங் மற்றும் முத்து பார்லி சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும். பரிமாறும் முன், புளிப்பு கிரீம், எலுமிச்சை ஒரு துண்டு மற்றும் ஒரு சில ஆலிவ் இறைச்சி hodgepodge மற்றும் பார்லி ஒரு தட்டில் சேர்க்க.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
முத்து பார்லியை வெதுவெதுப்பான நீரில் இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும். ஒரு மல்டிகூக்கர் பாத்திரத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையில் (மல்டிகூக்கரில் அத்தகைய செயல்பாடு இல்லை என்றால், நீங்கள் "பேக்கிங்" பயன்முறையில் வறுக்கலாம்), கிளறி, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இப்போது முத்து பார்லி, நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, sausages சேர்க்கவும் 
மற்றும் வெள்ளரிகள்.
காளான்கள் சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை முழுவதுமாக சேர்க்கலாம் அல்லது பாதியாக வெட்டலாம். ஆலிவ்களுக்கும் இதுவே செல்கிறது. தக்காளி விழுதை 50 மில்லி குழம்பில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, சர்க்கரை சேர்த்து, கலவையை பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். கருப்பு மிளகு, உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் கோழி குழம்பு அனைத்து அதை ஊற்ற.
"ஸ்டூ" முறையில், 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், சமையல் செயல்முறை முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். சமைத்த பிறகு, காளான் ஹாட்ஜ்போட்ஜை மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு மெதுவான குக்கரில் விடவும். சேவை செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டு சேர்க்கவும்.
