அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

உள்ளடக்கம்

கோழி இறைச்சியின் அடிப்படையில் நீங்கள் எத்தனை உணவுகளை கொண்டு வர முடியும்? இந்த அளவுருவை கணக்கிட முடியாது என்று நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர். காளான்களுடன் சுடப்படும் கோழியில் கூட ஜூலியன் மற்றும் வறுவல், மென்மையான அடைத்த தொடைகள் மற்றும் ஒரு பண்டிகை முழு சடலம் உட்பட நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட வேறுபாடுகள் இருக்கலாம். அத்தகைய டிஷ் சரியானதாக இருக்க நீங்கள் என்ன நுணுக்கங்களை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்?

காளான்களுடன் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த பறவை கையாள எளிதான இறைச்சி. இதை நீண்ட நேரம் ஊறவைக்க தேவையில்லை, ஆனால் நீங்கள் அரை மணி நேரம் அல்லது ஒரு மணி நேரத்தில் சுடலாம். நீங்கள் இந்த குறிப்புகளைப் பின்பற்றினால் அடுப்பில் காளான்களுடன் சுவையான கோழியை சமைப்பது எளிது:

• அத்தகைய உணவிற்கான உன்னதமான சாஸ் தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு கொண்ட புளிப்பு கிரீம் ஆகும்.
• காளான்களை விட கோழி சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அதை வறுக்கவும், வேகவைக்கவும் அல்லது சுண்டவைக்கவும் வேண்டும்.
• நீங்கள் வன காளான்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், கூடுதல் வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படும்.
• உங்களுக்கு கூடுதல் அசைவுகள் வேண்டுமா? சாம்பினான்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்! பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் அவற்றை வறுக்க தேவையில்லை.

கோழி மற்றும் காளான் சமையல்

தொழில்முறை சமையல் புகைப்படங்கள் பசியைத் தூண்டும் மற்றும் தூண்டுகின்றன, இந்த உணவுகளை நீங்களே மீண்டும் மீண்டும் செய்ய முயற்சிக்க வேண்டும். அடுப்பில் காளான்களுடன் கோழிக்கான எளிய சமையல், கீழே முன்மொழியப்பட்டது, விடுமுறை மற்றும் தினசரி மெனுவில் சமமாக பொருந்தும். அவர்களில் பெரும்பாலோர் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகளுக்குக் கூட கடன் கொடுக்கிறார்கள், எனவே உங்கள் சொந்த சமையல் பரிசோதனைகளைச் செய்ய பயப்பட வேண்டாம்.

சிக்கன் ஃபில்லட்

இதயம் மற்றும் வெளிச்சம், இந்த டிஷ் எடை இழப்பு திட்டத்தில் கூட நன்றாக பொருந்துகிறது (காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியை பிரிக்கும் அமைப்பைத் தவிர), உருவத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்காமல். அடுப்பில் காளான்களுடன் வேகவைத்த கோழி மார்பகம் எப்போதும் எளிமையானது, சுவை மற்றும் தோற்றத்தில் எப்போதும் சரியானது. சிறப்பு அலங்காரம் இல்லாமல் கூட, டிஷ் அழகாக இருக்கிறது என்பதை ஹோஸ்டஸின் சமையல் புகைப்படங்கள் நிரூபிக்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 800 கிராம்;
• சிப்பி காளான்கள் - 350 கிராம்;
• பல்ப்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• மயோனைசே - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• அரை கடின சீஸ் - 50 கிராம்;
• வெந்தயம்.

சமையல் முறை:

1. ஒவ்வொரு துண்டு துண்டையும் நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டுங்கள். உப்பு, மிளகு சேர்த்து அரைக்கவும்.
2. சிப்பி காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும். வெங்காயத்தை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
3. ஒவ்வொரு துண்டு துண்டையும் பேக்கிங் தாளில் தனித்தனியாக வைக்கவும், மயோனைசேவுடன் சிகிச்சையளிக்கவும். மேலே சில காளான்கள், கேரட், வெங்காய மோதிரங்கள் வைக்கவும். சீஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.
4. 35-40 நிமிடங்கள், அடுப்பில் வெப்பநிலை - முதல் அரை மணி நேரத்திற்கு 170 டிகிரி மற்றும் மீதமுள்ள நேரத்தில் 190 டிகிரி.

உருளைக்கிழங்குடன்

இந்த டிஷ் எளிமையான ஒன்றாகும், ஒவ்வொரு மூலப்பொருளின் திருப்தி மற்றும் கிடைக்கும் தன்மைக்கு பாராட்டப்பட்டது. கோழி மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அதிக அடுப்பு வெப்பநிலையில் காற்று மிகவும் ஈரப்பதமாக இருக்கும்போது மற்றும் இறைச்சியை உலர அனுமதிக்காதபோது, ​​ஒரு sauna விளைவை உருவாக்கவும். இத்தகைய நிலைமைகள் கொழுப்பு சாஸ்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியும், இது டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி (தனி பாகங்கள்) - 1 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 5-6 பிசிக்கள்.
• காளான்கள் - 400 கிராம்;
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
• எந்த மசாலா;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துலக்குங்கள். உப்பு.
2. காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும், கேரட்டை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. கோழியை கழுவவும், உலர வைக்கவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தவும்.
4. காளான் வெகுஜனத்தை படலத்தில் வைக்கவும், கோழியை மேலே பரப்பவும். கேரட் உடன் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். நறுக்கிய பூண்டை மேலே தெளிக்கவும்.
5. படலத்தை மூடு. 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.

சீஸ் கீழ்

சிறந்த கேசரோல், இது ஒரு பசி மற்றும் சூடான உணவாக இருக்கலாம், அதன் பன்முகத்தன்மைக்காக ஹோஸ்டஸால் விரும்பப்படுகிறது. அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஜூசி கோழிக்கு, வல்லுநர்கள் சாஸுக்கு 20-25% கொழுப்பின் புளிப்பு கிரீம் எடுத்து பல வகையான சீஸ்களைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள். நீங்கள் உணவின் "எடையை" குறைக்க விரும்பினால், கிரேக்க அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் மற்றும் அடிகே சீஸ் பயன்படுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் - 2 பிசிக்கள்;
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
• குறுகிய பாஸ்தா (பென்னே, புசில்லி) - 150 கிராம்;
• பல்ப்;
• சீஸ் - 130 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் / தயிர் - அரை கப்;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• உப்பு;
• வறுக்கும் எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். சாம்பினான்களின் மெல்லிய துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். கால் மணி நேரம் கழித்து, பர்னரில் இருந்து அகற்றவும்.
2. கோழியிலிருந்து தோலை நீக்கவும், எலும்பை அகற்றவும். துவைக்க, 2 அடுக்குகளாக வெட்டவும்.
3. அவை ஒவ்வொன்றையும் சிறிது அடிக்கவும், இதனால் இறைச்சி தடிமனாக இருக்கும்.
4. பாஸ்தா பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும் - அவை உறுதியாக இருக்க வேண்டும்.
5. கண்ணாடி அச்சுகளின் அடிப்பகுதியை கோழியால் மூடவும், பருவத்தில் உப்பு சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு 170 டிகிரி வெப்பநிலையில் அனுப்பவும்.
6. இறைச்சியை அகற்றி, பாஸ்தா, வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தின் சம வரிசையில் மூடி, புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும். மிளகு மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
7. மற்றொரு 17-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அடுப்பில் வெப்பநிலை - 200 டிகிரி.

ஒரு கிரீமி சாஸில்

இந்த அற்புதமான உணவு அடுப்பில், ஒரு பாத்திரத்தில் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் இருக்கிறது. பிரஞ்சு மொழியில் காளான்களுடன் கிரீம் கோழிக்கான செய்முறை மாறாது, எந்த சமையல் முறையை நீங்கள் தேர்வு செய்தாலும் - பேக்கிங் / ஸ்டூவிங் நேரம் மற்றும் சாதனத்தின் சக்தி மட்டுமே ஏற்ற இறக்கமாக இருக்கும். அத்தகைய மென்மையான கோழியை நீண்ட மெல்லிய பாஸ்தா அல்லது தங்க அரிசியுடன் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி தொடைகள் - 4 பிசிக்கள்;
• கிரீம் 15% - 2/3 கப்;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• பச்சை வெங்காயம்;
• காளான்கள் - 320 கிராம்;
• உலர்ந்த ரோஸ்மேரி - 1/2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. கரைந்த காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. பூண்டு கிராம்பை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்களில் பிடிக்கவும், நிராகரிக்கவும்.
3. கடாயில் கோழியை வைக்கவும், மேலோடு தோன்றும் வரை காத்திருங்கள். அதிகபட்ச தீ.
4. கோழி மற்றும் காளான்களை அடுப்பு பாத்திரத்தில் இறுக்கமாக வைக்கவும்.
5. சாஸ் தயாரிக்க: நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் ரோஸ்மேரியுடன் கிரீம் துடைக்கவும், இந்த திரவத்தை பறவை மீது ஊற்றவும்.
6. காளான்களுடன் கூடிய இந்த கோழி 190 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.

தக்காளியுடன்

ஹாட் இந்த பதிப்பு எப்போதும் வித்தியாசமாக மாறும், ஆனால் நிச்சயமாக சுவையாக இருக்கும் என்பதற்காக நிபுணர்களால் பாராட்டப்படுகிறது. தக்காளி அல்லது மசாலா வகைகளில் மாற்றம் மட்டுமே முடிக்கப்பட்ட உணவின் உணர்வை கணிசமாக மாற்றுகிறது. இந்த செய்முறையின் படி சமைக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய கோழி, உங்களுக்கு பிடித்தமான சூடாக மாறும் அபாயம் உள்ளது, மேலும் தொழில்நுட்பம் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• காளான்கள் - 200 கிராம்;
• பல்ப்;
• வோக்கோசு ஒரு கொத்து;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• துளசி;
• உப்பு;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. மார்பகத்தை கழுவி சுத்தம் செய்யவும். க்யூப்ஸாக இறைச்சியை வெட்டுங்கள்.
2. காளான்கள் மற்றும் தக்காளியை அதே வழியில் வெட்டுங்கள்.
3. வெங்காயத்தை வளையங்களாக நறுக்கவும். கோழி, உப்பு, துளசி, மிளகு, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். அரை மணி நேரம் நிற்கட்டும்.
4. பேக்கிங் ஸ்லீவை அனைத்து பொருட்களாலும் நிரப்பவும். பல முறை குலுக்கவும்.
5. அடுப்பை 185 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காளான்களுடன் கோழியை அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். கிழிந்த வோக்கோசுடன் பரிமாறவும்.

முழு காளான் அடைத்த கோழி

கோழிகளுக்கு சேவை செய்வதற்கான நிலையான வழிகளில் நீங்கள் சோர்வாக இருந்தால், அதை வெட்டி ஏதாவது நிரப்பாமல் சுட முயற்சிக்க வேண்டும். ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு, பழங்கள் பெரும்பாலும் இங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் அடுப்பில் காளான்களால் அடைக்கப்பட்ட கோழி சுவை மற்றும் தோற்றத்தில் குறைவான அற்புதமாக இருக்காது. வேலையின் தொழில்நுட்பத்தை மாற்றுவதன் மூலம், பறவையின் மற்ற பகுதிகளில் கவனம் செலுத்தும் எந்த சமையல் குறிப்புகளையும் நீங்கள் எடுக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம்;
• பக்வீட் - அரை கண்ணாடி;
• காளான்கள் - 140 கிராம்;
• கோழி இறைச்சி - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - அரை கண்ணாடி;
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• கறி - 1/2 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்;
• கீரைகள்;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. கோழியை உப்பு மற்றும் கறியுடன் தேய்க்கவும். சோயா சாஸுடன் தூவவும். படுத்து விட்டு, நிரப்புங்கள்.
2. நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி 8-9 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், கிழிந்த கீரைகளை சேர்க்கவும். மூடியின் கீழ் சிறிது நேரம் விடவும்.
4. இந்த காளான் வெகுஜனத்தை பக்வீட்டுடன் கலக்கவும்.
5. கோழியை அடைப்பது அவசியம், அதனால் உள்ளே சிறிது இலவச இடம் இருக்கும், இல்லையெனில் நிரப்புதல் ஈரமாக இருக்கும், அது பறவையிலிருந்து ருசிக்க "துண்டிக்கப்படும்".
6. நிரப்புதல் செருகப்பட்ட இடத்தை தைக்கவும் அல்லது பின் செய்யவும், சடலத்தின் மேல் ஒரு ஸ்லீவ் / பேக்கிங் பையை வைக்கவும்.
7. காளான்களுடன் ஒரு முழு கோழி அடுப்பில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது, பேக்கிங் வெப்பநிலை 200 டிகிரி ஆகும்.

பானைகள்

ஒரு மணம், சுவையான வறுவல் - இலையுதிர்காலம் அல்லது குளிர்கால மதிய உணவுக்கு நீங்கள் மிகவும் சத்தான மற்றும் சூடான ஒன்றை விரும்பும் போது ஒரு சிறந்த தேர்வு. பானைகளில் காளான்களுடன் கூடிய மென்மையான கோழிக்கு புதிய காய்கறி சாலட் வழங்கப்படுகிறது. வல்லுநர்கள் கூடுதலாக கருப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட பழமையான புளிப்பு கிரீம் குழம்பை தயாரிக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். உலர்ந்த வெள்ளை ஒயினுடன் டிஷ் நன்றாக செல்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி (எந்த பாகங்களும்) - 900 கிராம்;
• ஊறுகாய் காளான்கள் - 170 கிராம்;
• கேரட்;
• வெங்காயம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• மிளகு கலவை - 1 தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த மூலிகைகள் - 2 தேக்கரண்டி;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு;
• மிளகுத்தூள்;
• வறுக்கும் எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. கோழியை கழுவவும், ஒரு துடைக்கும் கொண்டு உலர வைக்கவும்.
2. உப்பு, மிளகாய், நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு சேர்த்து தேய்க்கவும். ஒன்றரை மணி நேரம் விடவும்.
3. தக்காளியுடன் காளான்களை நறுக்கவும், கேரட்டை அரைக்கவும், வெங்காயத்தை நறுக்கவும். மீதமுள்ள பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழியவும்.
4. கோழியை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பீங்கான் பானைகளில் வைக்கவும்.
5. மீதமுள்ள பொருட்களை மேலே விநியோகிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு கலவையுடன் தெளிக்கவும்.
6. டிஷில் உள்ள பொருட்களை நன்றாக விநியோகிக்க லேசாக கிளறவும்.
7. 200 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுடவும் (அடுப்பை முழுமையாக சூடாக்கிய தருணத்திலிருந்து நேரம் கணக்கிடப்படுகிறது), பின்னர் அதே அளவு 160 டிகிரியில்.

பக்வீட்டுடன்

இதேபோல் மேலே பிரித்தெடுக்கப்பட்ட முழு சடலத்தையும் தயாரிக்கும் முறைக்கு முன் வேகவைத்த தானியத்தை நிரப்பி சுடலாம். பக்வீட் மற்றும் அடுப்பில் உள்ள காளான்களுடன் இதயமான, சுவையான கோழி எந்த மேசையிலும் சிறந்தது. விரும்பினால், இந்த செய்முறையை கோழி தொடைகளுக்கு மட்டுமே மாற்றியமைக்க முடியும், அதில் இருந்து எலும்பு அகற்றப்பட்டு, அதன் விளைவாக இடம் நிரப்பப்படும். இது டிஷ் பிரிக்கப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 1.7 கிலோ;
• காளான்கள் - 180 கிராம்;
• பல்ப்;
• உலர் பக்வீட் - ஒரு கண்ணாடி;
• கல் உப்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• கோழிக்கு மசாலா.

சமையல் முறை:

1. கோழியை கழுவவும், தோலை கரடுமுரடான உப்புடன் தேய்க்கவும், தேன் கொண்டு மூடவும்.
2. சடலத்தை படலத்தால் போர்த்தி, ஒரே இரவில் குளிர்விக்க அகற்றவும்.
3. நிரப்புதலை எவ்வாறு தயாரிப்பது? பொது தொழில்நுட்பம் மேலே விவாதிக்கப்பட்டதைப் போன்றது, ஆனால் காலையில் முன் சமையல் பக்வீட் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. கஞ்சியின் எளிய பயன்பாட்டைப் போலவே இது தயாரிக்கப்படுகிறது: தண்ணீர் 1: 3 உடன் சேர்த்து, மிதமான தீயில் ஒரு மூடியின் கீழ் வேகவைக்கவும். பின்னர் நீங்கள் சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.
5. நறுக்கிய காளான்களை நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். உப்பு, மிளகு தூவி. பக்வீட்டுடன் கலக்கவும்.
6. சடலத்தை மசாலாப் பொருட்களால் அரைக்கவும், வயிற்று வெட்டு வழியாக நிரப்பவும். தை. கால்களை கட்டுங்கள்.
7. பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், படலத்தால் மூடவும். 185 டிகிரியில் 1.5 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஜூலியன்

பிரஞ்சு உணவு வகைகளில் இருந்து வந்த இந்த உணவு, அனைத்து பொருட்களையும் வெட்டுவதற்கான ஒரு சிறப்பு வழி மூலம் வேறுபடுகிறது: அவை வைக்கோல் வடிவில் இருக்க வேண்டும். கோகோட் தயாரிப்பாளர்களைப் பயன்படுத்தி அடுப்பில் இதயமான சூடான ஜூலியனை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவை இல்லையென்றால், சிறிய பீங்கான் அச்சுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - சமையல் புகைப்படங்கள் காண்பிப்பது போல, அடுப்பில் காளான்கள் கொண்ட கோழி பகுதிகளாக சமைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 350 கிராம்;
• பல்ப்;
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
• உப்பு;
• கிரீம் 20% - ஒரு கண்ணாடி;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல். ஒரு ஸ்லைடுடன்;
• கடின சீஸ் - 110 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• நிலக்கடலை - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் முறை:

1. கோழியை தட்டையாகக் கழுவி, உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. கழுவப்பட்ட சாம்பினான்களை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் - கோடு தண்டுக்கு செங்குத்தாக வரையப்படுகிறது.
4. ஒவ்வொரு துண்டு ஃபில்லட்டையும் காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
5. காளான் வைக்கோலை தனித்தனியாக வறுக்கவும் - பாத்திரங்களில் அடுக்கு மெல்லியதாக இருக்கும் வகையில் பகுதிகளாக ஊற்றவும், இல்லையெனில் ஈரப்பதம் வெளியேறத் தொடங்கும். சமையல் நேரம் ஒரு சேவைக்கு சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஆகும்.
6. ஒரு சிறிய வாணலியைப் பயன்படுத்தி சாஸைத் தயாரிக்கவும்: உலர்ந்த மாவை நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும், வெண்ணெய் துண்டு சேர்க்கவும். அது உருகும்போது, ​​கிரீம் ஊற்றவும், ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். அடர்த்தி அதிகரிக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
7. வறுத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை கீற்றுகளாக வெட்டி, காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் சாஸுடன் இணைக்கவும். நன்றாக கலக்கு.
8. பானைகளில் அல்லது கோகோட் தயாரிப்பாளர்களில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள், கரடுமுரடான அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
9. அடுப்பில் காளான்கள் கொண்ட இந்த கோழியை 190 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடலாம்.

பிடா

இந்த மிக எளிய சுவையான உணவை வீட்டிலிருந்து விரைவான மொபைல் மதிய உணவுக்கான யோசனையாகவோ அல்லது குளிர் சிற்றுண்டி விருப்பமாகவோ பயன்படுத்தலாம் - இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து. கோழி மற்றும் காளான்களுடன் மெல்லிய லாவாஷ் ஒப்பீட்டளவில் உணவுப் பொருளாக இருந்தாலும் நல்லது, ஏனென்றால் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 145 கிலோகலோரி மட்டுமே. அத்தகைய உணவை எப்படி தயாரிப்பது? அரை மணி நேர இலவச நேரத்தைக் கண்டுபிடித்து ஈஸ்ட் இல்லாத மாவில் தயாரிக்கப்பட்ட நல்ல ஆர்மேனிய லாவாஷை வாங்கவும் - இது மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• எந்த காளான்கள் - 250 கிராம்;
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 200 கிராம்;
• லாவாஷ் - 2 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.;
• புளிப்பு கிரீம் - அரை கண்ணாடி;
• புதிய கீரைகள்;
• உப்பு;
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும், அதன் மீது வெட்டப்பட்ட காளான்களை ஊற்றவும். 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. கோழியை வேகவைத்து, சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. காளான்களில் சேர்க்கவும்.
4. மிளகு கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும், கோழியின் அதே வைக்கோலை நறுக்கவும்.
5. இந்த பொருட்களை சேர்த்து, கிழிந்த மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும். கலக்கவும்.
6. பிடா ரொட்டியை விரிவாக்கி, நிரப்புதலை இடுங்கள். அதை உருட்டவும்.
7. படலம் / படலம் கொண்டு போர்த்தி, 1.5-2 மணி நேரம் குளிர்விக்க அகற்றவும்.
8. டிஷ் குறைந்த கலோரியாக இல்லாவிட்டால், இதன் விளைவாக வரும் ரோலை வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும் செய்யலாம்.

காணொளி

குளிர்காலத்தில் கருப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து Pyatiminutka காளான்கள் அடைத்த கோழி முருங்கை

தொழில்முறை சமையல்காரர்களால் கூட கோழி இறைச்சியின் அடிப்படையில் எத்தனை உணவுகளைத் தயாரிக்க முடியும் என்பதைக் கணக்கிட முடியாது. அடுப்பில் காளான்கள் கொண்ட கோழி நூற்றுக்கணக்கான சமையல் மாறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. நாங்கள் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளை வழங்குகிறோம், அவற்றில் பல எங்கள் தொகுப்பாளர்களால் மட்டுமல்ல, உலகெங்கிலும் உள்ள சமையல்காரர்களாலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பண்டிகை மேஜையில் எப்போதும் அடைத்த கோழிக்கு ஒரு இடம் இருக்கும். பலவகையான பொருட்கள் நிரப்புதல், உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, காளான்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை கோழி இறைச்சியுடன் சரியாகச் சென்று உணவுக்கு அற்புதமான நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் (1.5 கிலோ எடையுள்ள);
• 550 கிராம் காளான்கள்;
• பெரிய வெங்காயம்;
• கீரைகள், சுவையூட்டிகள்.

நிலைகளில் சமையல்:

1. உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், பிணத்தை அறுக்க அதிக நேரம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதை ஒரு மேஜையில் வைத்து, மார்பின் பக்கத்தை கீழே வைத்து, கூர்மையான கத்தியை எடுத்து கழுத்தில் கீறல் செய்யுங்கள். இப்போது அனைத்து எலும்புகளிலிருந்தும் இறைச்சியை கவனமாக பிரித்து எலும்புக்கூட்டை வெளியே இழுத்து, இறக்கைகள் மற்றும் தோலை மட்டும் விட்டு விடுங்கள்.
2. நாங்கள் இறைச்சியை சிறிது அடித்து, எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்துத் தாளிக்கிறோம்.
3. நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4. இப்போது நாங்கள் தோலை இறைச்சி மற்றும் காளான் நிரப்புதலால் நிரப்புகிறோம், கோழியை தைத்து 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும் (வெப்பநிலை 180 ° C).

உருளைக்கிழங்குடன் கலவை

ஒரு கேசரோல் எப்போதும் ஒரு இதயமான மற்றும் விரைவான உணவாகும். இன்று நாம் அதை கோழி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களிலிருந்து சமைப்போம். நிச்சயமாக, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட கோழி அதிக கலோரி உணவாகும், ஆனால் அதை மறுப்பது கடினம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆறு உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும்;
• 620 கிராம் கோழி இறைச்சி (ஃபில்லட்);
• 480 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• 180 கிராம் கடின சீஸ்;
• 180 மிலி கிரீம் மற்றும் மயோனைசே;
• ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் உலர்ந்த பூண்டு;
• மசாலா, பச்சை வெங்காயம்.

நிலைகளில் சமையல்:

1. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். நீங்கள் காய்கறியை எவ்வளவு மெல்லியதாக வெட்டுகிறீர்களோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். காளான்களை தட்டுகளுடன் அரைக்கவும். ஃபில்லட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. முதலில், வெங்காயத்தை வதக்கவும், பின்னர் காளான்களைச் சேர்க்கவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி, மசாலாவுடன் தெளிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது சுட அதிக நேரம் எடுக்கும்.
4. உருளைக்கிழங்கை அச்சில் வைக்கவும், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை மேலே வைக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை உப்பு மற்றும் உலர்ந்த காரமான காய்கறிகளுடன் தெளிக்கவும். கிரீம் நிரப்பவும் மற்றும் அடுப்பில் 45 நிமிடங்கள் வைக்கவும் (வெப்பநிலை 180 ° C).
5. நறுக்கப்பட்ட சீஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் மயோனைசே கலக்கவும். சமைப்பதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன் சீஸ் கலவையுடன் பாத்திரத்தை மூடி வைக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட சிக்கன் ஃபில்லட்

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் மேலோடு கொண்ட கோழி இறைச்சி துண்டுகள் எந்த மேஜையிலும் கண்ணியத்துடன் இடம் பெறும். செய்முறைக்கு, காளான்களின் நறுமணத்தைக் கொல்லாதபடி, அதிக அளவு மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

இறைச்சியை மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் எடுத்து, வறுத்த வெங்காயத்தை ஊறுகாயுடன் மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 420 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 220 கிராம் காளான்கள்;
• 120 மிலி புளிப்பு கிரீம்;
• வெங்காயம்;
• சுவைக்கு நன்றாக கடல் உப்பு;
• 120 கிராம் கடின சீஸ்.

நிலைகளில் சமையல்:

1. சாப்ஸைப் போல ஃபில்லட்டை வெட்டி, உப்பு தெளிக்கவும்.
2. காளான்களை துண்டுகளாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
3. வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை காளான்களுடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. பின்னர் நாம் ஒவ்வொரு துண்டு இறைச்சியிலும் காளான் வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றவும் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
5. நாங்கள் பாத்திரத்தை அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை 190 ° C) சுட்டுக்கொள்கிறோம்.

கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியன்

ஜூலியன் பிரெஞ்சு சமையல்காரர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்ற போதிலும், அத்தகைய உணவு ரஷ்யாவில் மிகவும் பாராட்டப்பட்டது. நீங்கள் ஜூலியனை சிறப்பு சிறிய டின்களில் சுட வேண்டும் - கோகோட் தயாரிப்பாளர்கள், ஆனால் நீங்கள் ஒரு கைப்பிடியுடன் பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி தகரங்களை எடுக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 110 கிராம் கடின சீஸ்;
• 285 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• பெரிய வெங்காயம்;
• அரை ஸ்பூன் ஜாதிக்காய்;
• 35 கிராம் மாவு;
• 225 கிராம் வேகவைத்த கோழி ஃபில்லட்;
• ஒரு கப் கிரீம் (20%);
• 25 கிராம் வெண்ணெய்.

நிலைகளில் சமையல்:

1. காளான்களை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, வேகவைத்த இறைச்சியை உங்கள் கைகளால் பிரிக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும், பின்னர் காளான்களை வைக்கவும். சாம்பினான்களை சிறிய பகுதிகளில் வைப்பது நல்லது, இதனால் அவை வறுத்த மற்றும் சுண்டவைக்கப்படாது.
3. இப்போது நாங்கள் இறைச்சியைப் பரப்பி, எல்லாவற்றையும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலந்து, இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
4. நாங்கள் ஒரு சுத்தமான வாணலியை எடுத்து, மாவை ஊற்றி பழுப்பு நிறமாக வறுக்கவும், பின்னர் அதற்கு வெண்ணெய் அனுப்பவும், கலந்து கிரீம் ஊற்றவும், சிறிது உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.
5. சாஸ் கெட்டியானவுடன், அதை காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் சேர்த்து, ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கி, அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும்.
6. வாணலியின் உள்ளடக்கங்களை கோகோட் தயாரிப்பாளர்களில் வைக்கவும், நறுக்கப்பட்ட சீஸ் கொண்டு அனைத்தையும் தெளிக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை 180 ° C) அனுப்பவும்.

பக்வீட் செய்முறை

உங்கள் குடும்பத்திற்கு பக்வீட் பிடிக்கவில்லை என்றால், அவர்களுக்கு காளான் மற்றும் கோழியுடன் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவை தயார் செய்யுங்கள். என்னை நம்புங்கள், அவர்கள் அத்தகைய மணம் மற்றும் வாயை ஊட்டும் இரவு உணவிலிருந்து மாற முடியாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 385 கிராம் தானியங்கள்;
• இரண்டு கோழி கால்கள்;
• 185 கிராம் காளான்கள்;
• வெங்காயம் (வெள்ளை);
• 185 மிலி கிரீம் (10%);
• 110 கிராம் சீஸ் (கடினமானது);
• உப்பு மற்றும் சுவைக்கு இனிப்பு மிளகு.

நிலைகளில் சமையல்:

1. முதலில், நீங்கள் தானியத்தை பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும், பைகளில் பக்வீட் இருந்தால், இரண்டு தொகுப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. காளான்களை தட்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, பொருட்களை எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் தானியங்களுடன் கலந்து வடிவத்தில் விநியோகிக்கவும்.
3. கால்களை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து தாளிக்கவும், அவற்றை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து லேசாக உங்கள் கையால் அழுத்தவும்.
4. எல்லாவற்றையும் கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் இறைச்சி முழுமையாக சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சுடவும் (வெப்பநிலை 200 ° C).

ஒரு கிரீமி சாஸில்

ஒரு கிரீமி சாஸில் காளான்களுடன் கோழி நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் சுவையான உணவாகும். செய்முறைக்கு, கோழி ஃபில்லட்டுகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, புதிய அல்லது உறைந்த காளான்கள், காடு மற்றும் சாதாரண காளான்கள் பொருத்தமானவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• ½ கிலோ கோழி ஃபில்லட்;
• 285 மிலி கிரீம் (20%);
• எந்த காளானிலும் 380 கிராம்;
• பல்ப்;
• 45 கிராம் நெய் வெண்ணெய்;
• உப்பு மிளகு.

நிலைகளில் சமையல்:

1. வெங்காயத்தை நறுக்கி நெய்யில் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். பின்னர் நாங்கள் காளான் துண்டுகளை வைத்து, காளான்களை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, காளான் வறுவலுடன் கலந்து, ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும் (வெப்பநிலை 180 ° C).
3. கிரீம் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறவும். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சாஸை ஊற்றி மற்றொரு அரை மணி நேரம் பாத்திரத்தை வேகவைக்கவும். அரிசி, பாஸ்தா அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் கோழி மற்றும் காளான் பை

கோழி மற்றும் காளான்களுடன் இதய மற்றும் சுவையான பை பெரியவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தைகளுக்கும் பிடிக்கும். பேக்கிங்கிற்கு, நீங்கள் ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியை எடுக்கலாம், ஈஸ்டுடன் பிசையலாம் அல்லது எங்கள் விரைவான பை செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே ஒரு கண்ணாடி;
• கோழி ஃபில்லட்;
• பல்ப்;
• 185 கிராம் காளான்கள்;
• ஐந்து முட்டைகள்;
• மாவு ஐந்து தேக்கரண்டி;
• ஒரு ஸ்பூன் சோடா;
• உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.

நிலைகளில் சமையல்:

1. வெங்காய க்யூப்ஸை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் காளான் க்யூப்ஸைச் சேர்த்து பத்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. வாணலியில் இருந்து அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகியவுடன், இறைச்சி க்யூப்ஸை அடுக்கி, அவை ஒளிரும் வரை வறுக்கவும். பைக்கான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது, அது உப்பு மற்றும் மிளகுக்கு மட்டுமே உள்ளது.
3. சோதனைக்கு, முட்டை, மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை நன்கு அசைக்கவும். பின்னர் சோடாவுடன் மாவை ஊற்றி எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
4. அடித்தளத்தின் ஒரு பகுதியை அச்சுக்குள் ஊற்றி, நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும், மீதமுள்ள மாவை மூடி, 35 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை 180 ° C) அடுப்பில் கேக்கை அனுப்பவும்.

தக்காளியுடன்

அசல் மற்றும் சுவையான உணவுகளுடன் எங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்க நாங்கள் எப்போதும் முயற்சி செய்கிறோம். ஆனால் சில நேரங்களில் மலிவு பொருட்கள் கொண்ட எளிய சமையல் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த தயாரிப்பை சாத்தியமாக்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஐந்து கோழி தொடைகள்;
• இரண்டு தக்காளி;
• 225 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 135 கிராம் சீஸ்;
• நான்கு பூண்டு கிராம்பு;
• உப்பு மிளகு.

நிலைகளில் சமையல்:

1. கோழி தொடைகளை உப்பு, மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு விருப்பமான மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் தாளிக்கவும். நாங்கள் அவற்றை ஒரு அச்சு அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறோம்.
2. சாம்பினான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, எண்ணெயில் வறுக்கவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையூட்டவும்.
3. ஒவ்வொரு கோழி தொடையிலும் வறுத்த காளான்களை வைக்கவும், மேலே தக்காளியின் அரை வளையங்களை வைக்கவும்.
4. ஒரு கிண்ணத்தில், அரைத்த சீஸ், மயோனைசே மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காரமான காய்கறிகளை இணைத்து, இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை தக்காளியில் பரப்பவும்.
5. நாங்கள் உணவை 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும் (வெப்பநிலை 200 ° C).

பண்டிகை மற்றும் தினசரி உணவுகள் இரண்டையும் பெரிய அளவில் தயாரிக்க கோழியைப் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, எனக்கு பிடித்த விஷயம் கோழியை வறுப்பது அல்ல, அதை சுட்டுக்கொள்வது. காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, சீஸ் உடன் ...

அடுப்பில் காளான்களுடன் கோழி குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். சமையலுக்கு, வறுத்த பிறகு அவற்றின் மீள் வடிவத்தைத் தக்கவைக்கும் எந்த காளான்களையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்: சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள், சாண்டெரெல்ஸ் அல்லது தேன் காளான்கள்.

அடுப்பில் காளான்களுடன் கோழியை சமைக்க, பட்டியலின் படி பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

காளான்களை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

மொத்த எண்ணெயில் 1.5 தேக்கரண்டி விட்டு, மீதமுள்ள எண்ணெயில் காளான்கள் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வறுக்கவும்.

மிதமான தீயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும்.

1.5 தேக்கரண்டி கொண்டு கோழி துண்டுகளை தூக்கி எறியுங்கள். எண்ணெய்கள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலா. ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும்.

வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை கோழியுடன் சேர்த்து அனைத்து பொருட்களையும் அச்சு மீது சமமாக விநியோகிக்கவும். தண்ணீர், மது அல்லது குழம்பு - எந்த திரவத்தையும் 150 மிலி அச்சில் ஊற்றவும்.

50-60 நிமிடங்கள் 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

காளான்களுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி தயார். சூடாக பரிமாறவும்!

மற்றும்சில நேரங்களில் கோழியிலிருந்து என்ன செய்ய முடியும் என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள், மேலும் புதிய சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து இன்னும் அதிகமாக. உண்மையில், சமைத்த பிறகு அது உலர்ந்திருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் கோழிக்கான செய்முறையைப் பயன்படுத்தினால், டிஷ் வியக்கத்தக்க சுவையாக மாறி விரைவாக சமைக்கும். நீங்கள் கோழியை அடுப்பில் சுடலாம், ஆனால் காளான்கள் மற்றும் அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட செய்முறையின் படி சிறந்த சுவை சிக்கன் ஃபில்லட் ஆகும்.

நீங்கள் காட்டில் காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், வெப்ப சிகிச்சையை மேற்கொள்வது அவசியம். இந்த உணவுக்கு பெரிய துண்டுகளை வாங்குவது நல்லது, ஏனென்றால் அவை வெட்டப்பட வேண்டும்.

பலன்

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மயோனைசேவுக்கு இந்த உணவு மிகவும் திருப்திகரமாக உள்ளது மற்றும் எந்த பண்டிகை அட்டவணைக்கும் பொருந்தும், நீங்கள் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம். சிக்கன் ஃபில்லட்டில் உடலுக்குத் தேவையான லேசான புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன மற்றும் இது குறைந்த கலோரி தயாரிப்பாகக் கருதப்படுகிறது. மீன் தயாரிப்புகளுக்கு பாஸ்பரஸ் உள்ளடக்கத்தில் ஃபில்லட் சமம்.

தீங்கு

உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு, காளான் செய்முறையுடன் அத்தகைய கோழி வேலை செய்யாது. இந்த உணவில் பசையம் உள்ள மயோனைசே மற்றும் சீஸ் ஆகியவை அடங்கும். கூடுதலாக, சீஸ் மஞ்சள் அன்னாட்டோ சாயத்துடன் கூடுதலாக இருக்கலாம்.

காளான் சிக்கன் செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்

கூகுள் விளம்பரங்கள்

- சிக்கன் ஃபில்லட் - 4 பிசிக்கள்.
- காளான்கள் - 0.5 கிலோ
- வில் 2 - 3 பிசிக்கள்.
- மயோனைசே - 100 கிராம்
- கடின சீஸ் - 100 கிராம்
- தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி
- உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மிளகு

அடுப்பில் சீஸ் கொண்டு சமைத்தல்

படி 1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், முடிந்தவரை சிறியதாக நறுக்கவும்.

படி 2. காளான்களைக் கழுவி கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

படி 3. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெய்களை ஊற்றி, வெங்காயத்தை வைத்து கேரமல் நிறம் வரும் வரை வறுக்கவும்.

படி 4. வெங்காயத்தில் நறுக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு வெகுஜனத்தைச் சேர்க்கவும். காளான்கள் தயாராகும் வரை வறுக்கவும்.

படி 5. சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஒரு உறைக்குள் வெட்டுங்கள். உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும். பெரிய துண்டுகளை சமையல் சுத்தியால் லேசாக அடிக்க வேண்டும்.

படி 6. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒவ்வொரு துண்டுகளிலும் போட்டு, மடக்குங்கள்.

சமையல் தந்திரம் நீங்கள் அத்தகைய உறைகளை ஒரு நூலால் முன்கூட்டியே கட்டலாம் அல்லது உணவை மிகவும் அழகியல் செய்யலாம், பற்பசையிலிருந்து குச்சிகளால் பாதுகாக்கலாம்.

படி 7. முடிக்கப்பட்ட ரோல்களை அடுப்பில் வைக்கவும், இது காய்கறி எண்ணெயுடன் முன் தடவப்படுகிறது.

படி 8. கோழி உறைகளில் மயோனைசே ஊற்றவும்

படி 9. சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், முன்பு ஒரு நடுத்தர grater மீது grated.

சமையல் தந்திரம் சீஸ் தட்டில் இருக்காமல் இருக்க, அதை தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்வது அவசியம்.

படி 10. நாங்கள் காளான்களுடன் கோழியை ஒரு சூடான அடுப்பில் அனுப்புகிறோம். நாங்கள் வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அமைத்து 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறோம். ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மிருதுவான மயோனைசே மற்றும் சீஸ் மேலோடு கோழி மார்பகங்கள் தயாராக உள்ளன.

டிஇந்த டிஷ் வசதியானது, ஏனென்றால் அதை பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, அது உடைந்து போகாது. கூடுதலாக, ஒரு பக்க உணவை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது புதிய காய்கறி சாலட் செய்யலாம்.

நீங்கள் வெந்தயம், வோக்கோசு, வெங்காயத்துடன் மூலிகைகள் தூவினால், உணவின் தோற்றம் அழகாகவும் அழகாகவும் மாறும். அத்தகைய சமையல் தலைசிறந்த படைப்பு உறவினர்களையும் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கும்.

பான் பசி!

அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு அற்புதமான பகுதி உணவாகும், இது மேஜையில் விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்படலாம். இந்த உணவு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் அன்றாட உணவுக்கு ஏற்றது. பல குடும்பங்களில் காளான்களுடன் ஃபில்லட் தயாரிக்கப்படுகிறது, பலருக்கு இது விருந்தினர்களுக்கு எப்போதும் வழங்கப்படும் மிகவும் பிடித்த உணவாகும், சிலருக்கு இது "கையெழுத்து" உணவாகும், மற்றவர்களுக்கு இது தினசரி, ஆனால் இவை அனைத்தும் உண்மையை மறுக்கவில்லை இறைச்சி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அத்தகைய உணவுக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் உள்ளன, நீங்கள் காய்கறி சாலட் அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளையும் பரிமாறலாம். விரும்பினால், ஃபில்லட்டை உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன் சேர்க்கலாம். உங்கள் சமையல் உண்டியலில் புகைப்படத்துடன் செய்முறையை சேமிக்க வேண்டும். வேறு என்ன பார்க்க.

- சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 பிசி.,
- சாம்பினான்கள் - 5 பிசிக்கள்.,
- தக்காளி - 1 பிசி.,
- சீஸ் - 100 கிராம்,
- மயோனைசே - 2 தேக்கரண்டி,
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்கு,
- தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

படிப்படியாக புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும், பின்னர் ஃபில்லட்டை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டின் ஒவ்வொரு பாதியையும் க்ளிங் ஃபிலிமால் மூடி, பின்னர் ஒரு சிறப்பு சமையலறை சுத்தியால் அடிக்கவும்.




சிக்கன் ஃபில்லட் சாப்ஸ் உப்பு மற்றும் அரைத்த கருப்பு மிளகுடன் தெளிக்க வேண்டும், விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துங்கள், நீங்கள் பூண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.




ஒவ்வொரு கோழித் துண்டையும் மயோனைசேவுடன் தடவவும். அத்தகைய உணவுகளில் மயோனைசே உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை புளிப்பு கிரீம் அல்லது எந்த சாஸுடன் மாற்றவும்.




சாம்பினான்களை கழுவி உலர வைக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு காளானையும் தட்டுகளாக வெட்டவும். அனைத்து இறைச்சியும் காளான்களால் மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் கோழி சாப்ஸின் மேல் காளான்களை ஏற்பாடு செய்யவும்.






ஒரு பழுத்த தக்காளி துவைக்க மற்றும் உலர, பின்னர் தக்காளி தட்டுகள் வெட்டி. காளான்களின் மேல் தக்காளி துண்டுகளை பரப்பவும். விரும்பினால் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.




சிறிது எண்ணெய் தடவிய பிறகு, இறைச்சியை வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்திற்கு மாற்றவும்.




கடின சீஸை நடுத்தர ஷேவிங்ஸுடன் தட்டி, சிக்கன் சாப்ஸை தாராளமாக ஒரு சில சீஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.




சீஸ் மேல் சிறிது மயோனைசே / புளிப்பு கிரீம் பரப்பவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், இறைச்சியை படலத்தின் கீழ் 25 நிமிடங்கள் சுடவும், மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு படலம் இல்லாமல். அவ்வளவுதான், அடுப்பில் இருந்து இறைச்சியை கவனமாக அகற்றி பரிமாறவும். இதைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது