முட்டைகள் இல்லாமல் கேஃபிர் மீது ஈஸ்ட் மாவை - சுவையான, ஒளி, பஞ்சுபோன்ற! எளிய மற்றும் விரைவான தயார் - 20 நிமிடங்கள் மற்றும் தயார்! சரி, நாம் எழுச்சிக்காக காத்திருக்கிறோம், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, இரண்டு.

இது நான் ஏற்கனவே உங்களுடன் பகிர்ந்து கொண்ட செய்முறையைப் போன்றது. இதில் முட்டை அல்லது வெண்ணெய் இல்லை, தாவர எண்ணெய் மட்டுமே உள்ளது. இரண்டு வகையான மாவுகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடு நீர் மற்றும் கேஃபிர் (பிஃபிலிஃப்) மற்றும் ஈஸ்டில் உள்ள விகிதத்தில் உள்ளது - அங்கு உலர், இங்கே வாழ்க. ஆனால் அவை ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை. சராசரியாக, 1 கிலோ மாவில் 50 கிராம் நேரடி ஈஸ்ட் அல்லது 11 கிராம் உலர் ஈஸ்ட் உள்ளது. எனவே, தற்போது கையிருப்பில் உள்ளவற்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

நான் இந்த மாவை மாவில் sausages சுட பயன்படுத்தினேன், அதற்கான செய்முறையை அடுத்த முறை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், மற்றும் buns. ரொட்டிகளுடன், பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல எல்லாம் எளிது - மாவை தோராயமாக சம துண்டுகளாகப் பிரித்து, ஒரு பந்தாக உருட்டி, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். நான் அதை அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரியில் 20-25 நிமிடங்கள் சுடினேன். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், அதை 15-20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பின் முன் வைக்கலாம். விரும்பினால், நீங்கள் மஞ்சள் கரு அல்லது முழு மூல முட்டை, அத்துடன் பால் / கேஃபிர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மேல் துலக்கலாம்.

இந்த மாவை உலகளாவியது - இது இருவருக்கும் ஏற்றது! ஆகையால்... கை முதல் கால்கள் மற்றும் சமையலறைக்கு! 😉

நான் எடுத்த தயாரிப்புகளிலிருந்து:

• கேஃபிர் - 200 மிலி
• தண்ணீர் - 200 மிலி
• நேரடி ஈஸ்ட் - 40 கிராம் (அல்லது 7-8 கிராம் உலர்)
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 80 மிலி
• பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 6 கப்*
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - விரும்பினால் சுவைக்க

* 1 கப் = 200 மிலி திரவம் = 125 கிராம் மாவு

நான் மாவை எப்படி பிசைந்தேன்:

நான் கேஃபிர் மற்றும் தண்ணீரை இணைத்தேன். அவற்றின் ஒட்டுமொத்த வெப்பநிலை சூடாக இருக்க வேண்டும். நான் குளிர்ந்த கேஃபிர் மற்றும் சூடான நீரை எடுத்துக் கொண்டேன்.
நான் உப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்தேன் (உப்பு ஈஸ்டுடன் தலையிடுகிறது என்ற கொள்கையை நான் கடைப்பிடிக்கவில்லை).
நீங்கள் ஒரு இனிப்பு மாவை விரும்பினால், அதே கட்டத்தில் (100 கிராம் வரை) சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
நான் ஈஸ்ட் பரப்பினேன். நீங்கள் பட்டாணியில் உலர்ந்த ஈஸ்டைப் பயன்படுத்தினால், அதே கட்டத்தில் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். அவை உலர்ந்த பொடியாக இருந்தால், பின்னர் அவற்றைச் சேர்த்து, முதலில் மாவுடன் கலக்கவும்.

சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும். நீங்கள் எதையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், நான் சுத்திகரிக்கப்படாத மணம் பயன்படுத்தினேன்.

மாவை நன்கு பிசையவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சூடாக வைத்து.

மாவு எழுந்ததும், நான் அதை பிசைந்து மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்திற்கு திரும்பினேன்.

மாவு மீண்டும் உயரும் வரை காத்திருங்கள்.

அவ்வளவுதான் - நீங்கள் பன்கள், துண்டுகள் / துண்டுகள் அல்லது தொத்திறைச்சிகளை மாவில் சுடலாம். வறுக்கலாம், சுடலாம்! ;)

அடுப்பில், பன்கள் மற்றும் துண்டுகள் 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் நீடிக்கும். பைகளுக்கு, பி பார்வையில் ஓபெரிய அளவுகள் நிரப்புவதைப் பொறுத்து 35 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணிநேரம் வரை பேக்கிங் தேவைப்படும்.

"இது உண்மையான திறமை -
எளிமையான பொருட்களிலிருந்து ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்குங்கள்.
வி.வி.போக்லெப்கின்.

எந்த இல்லத்தரசியிடம் கேளுங்கள், கேஃபிர் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எந்த வீட்டில் பேஸ்ட்ரிகளும் எப்போதும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் சுவையாகவும் மாறும் என்று அவர் உங்களுக்குச் சொல்வார். கூடுதலாக, அதே ஈஸ்ட் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியை விட கேஃபிர் மாவை மிக வேகமாக தயாரிக்கிறது. கேஃபிர் மாவு சமையல் எளிமையானது, ஆனால் நீங்கள் தயாரிக்க விரும்புவதைப் பொறுத்து: பன்கள், பாலாடை, துண்டுகள் அல்லது பீஸ்ஸா, மாவின் கலவை மாறலாம்.

கிளாசிக் பதிப்பில், கேஃபிர் மாவில் கேஃபிர், முட்டை, மாவு, பேக்கிங் சோடா ஆகியவை உள்ளன, இது கேஃபிர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு இருந்தால் தணிக்க தேவையில்லை. மேலும், புதியதாக இல்லாத கேஃபிர் மாவை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் ஏற்றது.

பல புதிய இல்லத்தரசிகள் கேஃபிர் மாவை அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு மட்டுமே ஏற்றது என்று நம்புகிறார்கள். இந்த பிழையான கருத்தை நாம் தாமதமின்றி உடனடியாக திருத்த வேண்டும். எங்கள் சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் ஷார்ட்பிரெட், வெண்ணெய் அல்லது ஈஸ்ட் மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள், அதே போல் முட்டைகள் இல்லாமல் மாவை. இந்த வெளித்தோற்றத்தில் எளிமையான கேஃபிர் மாவை மறுபக்கத்திலிருந்து பாருங்கள் மற்றும் வீட்டில் பேக்கிங்கின் அற்புதமான உலகத்தைக் கண்டறியவும்.

கேஃபிர் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
500 மில்லி கேஃபிர்,
700 கிராம் மாவு,
1 முட்டை,
100 கிராம் வெண்ணெயை,
1.5 அடுக்கு. சஹாரா,
ஒரு சிட்டிகை சோடா.

தயாரிப்பு:
குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெயை உருக்கி, முட்டை, கேஃபிர் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து கரையும் வரை கிளறவும். பிறகு மாவு சேர்த்து கெட்டியான மாவாக பிசையவும். மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தியதும், அதை படத்துடன் மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நேரம் காத்திருக்க மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் மோசமாக குளிர்ந்த மாவை உருட்டும்போது நொறுங்கும் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் கடினமாக மாறும்.

கேஃபிர் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் மாவு,
1 அடுக்கு கேஃபிர்,
1 முட்டை,
200 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
முட்டையுடன் சூடான கேஃபிரை அடித்து, படிப்படியாக மாவுடன் கலந்து, மாவை பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை மெல்லியதாக உருட்டி, அதன் மீது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வெண்ணெயில் பாதியை வைக்கவும். மாவை ஒரு உறைக்குள் மடித்து, அதை மீண்டும் உருட்டவும், வெண்ணெய் மீதமுள்ள பாதியுடன் செயல்முறை செய்யவும். பின்னர் இன்னும் சில முறை மடித்து உருட்டவும் (அதிகமாக, சிறந்தது). முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி, பொருத்தமான வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

விரைவான பை மாவு

தேவையான பொருட்கள்:
200 மில்லி கேஃபிர்,
500 கிராம் கோதுமை மாவு,
2 முட்டைகள்,
1 டீஸ்பூன். சஹாரா,
½ தேக்கரண்டி சோடா,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
5-6 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
தாவர எண்ணெயுடன் முட்டைகளை கலக்கவும். கேஃபிரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைக்கவும், பின்னர் படிப்படியாக இந்த கலவையை முட்டைகளுடன் கொள்கலனில் ஊற்றி, கலவையை பஞ்சுபோன்ற வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். சோடா சேர்த்து படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்கவும். வெகுஜன போதுமான தடிமனாக மாறும் போது, ​​அதை மாவு தெளிக்கப்பட்ட ஒரு மேசைக்கு மாற்றவும் மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 10-15 நிமிடங்களில் மாவு தயாராக இருக்கும்.

பன்கள், சீஸ்கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகளுக்கு பணக்கார ஈஸ்ட் மாவு

தேவையான பொருட்கள்:
500 மில்லி கேஃபிர்,
900 கிராம் பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவு,
100-150 கிராம் சர்க்கரை,
20 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்,
50 மில்லி சூடான நீர்,
1 முட்டை,
1 பாக்கெட் வெண்ணிலா சர்க்கரை,
½ தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு:
ஈஸ்டை 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் 20 நிமிடங்கள் விட்டு. உப்பு, மீதமுள்ள சர்க்கரை, உருகிய வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையுடன் கேஃபிர் கலந்து வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை லேசாக அடிக்கவும். அதில் ஈஸ்ட் சேர்த்து, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, மாவை பிசையவும். பின்னர் அதை ஒரு ஆழமான கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், எண்ணெயுடன் தடவவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, எழுந்த மாவை கீழே குத்தி, மீண்டும் கிளறவும். எந்த வகையான பேஸ்ட்ரியையும் உருவாக்க முடிக்கப்பட்ட மாவைப் பயன்படுத்தவும்.

முட்டைகள் இல்லாமல் கேஃபிர் மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
500 மில்லி கேஃபிர்,
600 கிராம் பிரிக்கப்பட்ட மாவு,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
2-3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சூடான கேஃபிர் ஊற்றவும், சோடா சேர்த்து, அசை. பின்னர் உப்பு, வெண்ணெய் சேர்த்து படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்கவும். மாவு மிகவும் கடினமாக இருக்கக்கூடாது.

ஈஸ்ட் பை மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
600 கிராம் கோதுமை மாவு,
200 மில்லி கேஃபிர்,
50 மில்லி சூடான பால்,
2 முட்டைகள்,
2 டீஸ்பூன். சஹாரா,
75 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்,
1 டீஸ்பூன். உலர் ஈஸ்ட்.
1 தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு:
ஈஸ்டை சூடான பாலில் கரைக்கவும். வெண்ணெய் உருகவும், ஈஸ்ட் மற்றும் கேஃபிர் உடன் பால் சேர்க்கவும், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சிறிது தாக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் கலக்கவும். படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, ஒரு கடினமான மீள் மாவை பிசைந்து, அதை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் மாற்றி, 1-1.5 மணி நேரம் சூடான இடத்தில் விடவும். இந்த மாவை சுடுவதற்கு மட்டுமல்ல, வறுத்த பொருட்களுக்கும் ஏற்றது.

விரைவான ஈஸ்ட் இல்லாத பீஸ்ஸா மாவு

தேவையான பொருட்கள்:
1 அடுக்கு கேஃபிர்,
2 அடுக்குகள் பிரித்த மாவு,
2 முட்டைகள்,
1 தேக்கரண்டி சஹாரா,
½ தேக்கரண்டி உப்பு,
½ தேக்கரண்டி சோடா

தயாரிப்பு:
முட்டைகளை அடித்து, கேஃபிருடன் சேர்த்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் படிப்படியாக சோடாவுடன் கலந்த கோதுமை மாவை அதன் விளைவாக வரும் கலவையில் சேர்த்து மாவை பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது அதை சூடாக விட்டு, உங்கள் சுவைக்கு ஏதேனும் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பின்னர் மாவை மெல்லியதாக உருட்டி, நெய் தடவிய பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் வைத்து, அதன் மேல் பூரணத்தை வைத்து, பீட்சாவை 180ºC வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பாலாடைக்கான கேஃபிர் மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
2 அடுக்குகள் மாவு,
1 அடுக்கு கேஃபிர்,
1 முட்டை,
உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
கேஃபிரில் உப்பை முன்கூட்டியே கரைக்கவும், அது மாவு முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும். மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து ஒரு கடினமான, மீள் மாவை பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை 30 நிமிடங்கள் விட்டு, ஒரு துடைக்கும் அதை மூடி, அது உயரும். கேஃபிர் பதிலாக, நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய வழக்கமான தயிர் அல்லது மோர் பயன்படுத்தலாம்.

அப்பத்தை கேஃபிர் மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
500 மில்லி கேஃபிர்,
2 முட்டைகள்,
3 அடுக்குகள் மாவு,
½ தேக்கரண்டி உப்பு,
½ தேக்கரண்டி சஹாரா
½ தேக்கரண்டி சோடா
4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், கேஃபிர் உடன் தாக்கப்பட்ட முட்டைகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையை 60ºC இல் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். தனித்தனியாக, ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் சோடாவை கரைத்து, மாவை ஊற்றவும். தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், முற்றிலும் கலந்து. வழக்கம் போல் அப்பத்தை சுடவும்.

கேஃபிர் கொண்ட சீஸ் மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
1 அடுக்கு கேஃபிர்,
1 அடுக்கு துருவிய பாலாடைக்கட்டி
2 அடுக்குகள் மாவு,
1 தேக்கரண்டி சஹாரா,
½ தேக்கரண்டி உப்பு,
⅔ தேக்கரண்டி சோடா

தயாரிப்பு:
அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து மாவை பிசையவும். சிறிது நேரம் விட்டுவிட்டு அதிலிருந்து பொருட்களை தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான அல்லது நன்றாக grater மீது grated முடியும். முதல் வழக்கில், நீங்கள் மாவில் சிறந்த பிளாட்பிரெட்கள் அல்லது sausages கிடைக்கும், மற்றும் இரண்டாவது, அற்புதமான பேகல்ஸ்.

கேஃபிர் அடிப்படையிலான மாவு

தேவையான பொருட்கள்:
1 அடுக்கு மாவு,
1 அடுக்கு கேஃபிர்,
2 முட்டைகள்,
1 தேக்கரண்டி சோடா,
½ தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு:
கேஃபிரை லேசாக சூடாக்கி, பின்னர் முட்டை, உப்பு, சோடாவுடன் கலந்த மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவிலிருந்து நீங்கள் எந்த பையையும் செய்யலாம்; இது பீஸ்ஸா தயாரிப்பதற்கும் ஏற்றது. நிரப்புதலை மிகவும் ஈரமாக்க வேண்டாம்.

பிஸ்கட் மாவு

தேவையான பொருட்கள்:
3 அடுக்குகள் மாவு,
250 மில்லி கேஃபிர்,
5 முட்டைகள்
1.5 அடுக்கு. சஹாரா,
½ தேக்கரண்டி சோடா,
வெண்ணிலா சாறு 2-3 சொட்டுகள்.

தயாரிப்பு:
முன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை மென்மையான வரை அடிக்கவும், பின்னர் முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் அடிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, சோடாவுடன் கலந்த வெண்ணிலா சாறு, கேஃபிர் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். பிஸ்கட்டை 170ºC வெப்பநிலையில் 60-80 நிமிடங்கள் சுடவும். இந்த பிஸ்கட் குறிப்பாக உயரமாக மாறிவிடும்

chebureks ஐந்து மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
1 அடுக்கு கேஃபிர்,
500 கிராம் மாவு,
1 முட்டை,
உப்பு.

தயாரிப்பு:
ஒரு கிண்ணத்தில் கேஃபிரை ஊற்றி முட்டையில் அடித்து, உப்பு சேர்த்து மென்மையான வரை அடிக்கவும். பின்னர் படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட உங்களுக்கு கொஞ்சம் குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ மாவு தேவைப்படலாம்: மாவு நடுத்தர தடிமனாக இருக்க வேண்டும், அதனால் அது பரவாது, ஆனால் அதே நேரத்தில் எளிதாக உருளும். மாவை நீண்ட நேரம் பிசையவும், பின்னர் அது முடிந்தவரை ஒரே மாதிரியாக மாறும், எனவே, பணக்கார மற்றும் சுவையாக இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட மாவை சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும், பேஸ்டிகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்கவும்.

வெள்ளை மாவு

தேவையான பொருட்கள்:
4 அடுக்குகள் மாவு,
1 முட்டை,
500 கிராம் கேஃபிர்,
7 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்,
50 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
2 டீஸ்பூன். சஹாரா,
உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:
ஈஸ்டை தண்ணீரில் கரைத்து 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். மாவில் ஈஸ்ட் ஊற்றவும், கேஃபிர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து 1 மணி நேரம் வரை விடவும்.

"டெண்டர்" ரொட்டி மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
600 கிராம் மாவு,
200 மில்லி கேஃபிர்,
100 மில்லி சூடான நீர்,
60 கிராம் சர்க்கரை,
உலர் ஈஸ்ட் 1 பாக்கெட்,
2 முட்டைகள்,
75 கிராம் வெண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு:
ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து 15 நிமிடங்கள் நிற்கவும். முட்டை, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கேஃபிர் கலக்கவும். ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் மாவு ஊற்றவும், அதன் விளைவாக கலவை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 1.5 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். மாவின் அளவு இரட்டிப்பாகியதும், மாவை ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் பிசையவும். பின்னர் துண்டுகளாக பிரிக்கவும் மற்றும் ரொட்டிகளை உருவாக்கவும்.

பிரஷ்வுட் ஐந்து Kefir மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
500 மில்லி கேஃபிர்,
1 தேக்கரண்டி சோடா,
1 சிட்டிகை உப்பு,
3 டீஸ்பூன். சஹாரா,
2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
வெண்ணிலின்,
மாவு - எவ்வளவு மாவை எடுக்கும்.

தயாரிப்பு:
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சூடான கேஃபிர் ஊற்றவும், சர்க்கரை, உப்பு, சோடா, வெண்ணிலின், தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, மாவு சேர்க்கவும். மென்மையான மாவை பிசைந்து சிறிது நேரம் நிற்கவும். அதன் பிறகு நீங்கள் பிரஷ்வுட் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

மீன் பைக்கு கேஃபிர் மற்றும் மயோனைசே மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
150 கிராம் கேஃபிர்,
150 கிராம் மயோனைசே,
3 முட்டைகள்,
1 அடுக்கு மாவு,
உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
கேஃபிர், மயோனைசே, முட்டை மற்றும் உப்பு கலக்கவும். பின்னர் சிறிய அளவுகளில் மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, அதனால் கட்டிகள் உருவாகாது. மாவு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் அல்லது சிறிது தடிமனாக இருக்க வேண்டும். நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் ஒரு மீன் ஃபில்லட்டை எடுத்து, சிறிது வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வறுத்த வெங்காயம், வேகவைத்த முட்டை, மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்கலாம். ஒரு பேக்கிங் டிஷை கிரீஸ் செய்து அதில் ⅔ மாவை நிரப்பவும். பின்னர் கவனமாக மேலே பூரணத்தை வைக்கவும், மீதமுள்ள மாவுடன் அதை மூடி வைக்கவும். 180ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் 1 மணிநேரம் பையை சுடவும்.

சமையல் பரிசோதனைகளை விரும்புவோருக்கு மிராக்கிள் கேஃபிர் மாவு

தேவையான பொருட்கள்:
1 அடுக்கு கேஃபிர்,
2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
2.5 அடுக்குகள் மாவு,
2 தேக்கரண்டி சஹாரா,
⅔ தேக்கரண்டி உப்பு,
⅔ தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா (உடனே மாவில் ஊற்ற வேண்டாம்!).

தயாரிப்பு:
வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து சூடான கேஃபிர் கலக்கவும். கலவையில் சோடா சேர்க்க வேண்டாம். ஒரு மீள், ஆனால் இறுக்கமான மாவை உருவாக்க மொத்த வெகுஜனத்திற்கு படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும், அது உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டாலும் கூட. இது முக்கியமானது; அதிகப்படியான இறுக்கமான மாவை இந்த வேகவைத்த பொருட்களை மாயமாக சுவையாக மாற்றும் காற்று துளைகளை கொடுக்காது. முடிக்கப்பட்ட மாவை 1 செமீ தடிமனான அடுக்காக உருட்டவும், சிறிது மாவுடன் தெளிக்கவும், அதனால் அது மேசையில் ஒட்டாது, மேலும் முழு மேற்பரப்பிலும், உப்பு போடுவது போல, சோடாவின் ⅓ பகுதியுடன் தெளிக்கவும். அதன் பிறகு, முதலில் ⅓ அடுக்கை மடிக்கவும், பின்னர் இரண்டாவது, பின்னர் மூட்டையை மூன்றில் ஒரு பங்காக மடக்கவும். இந்த அனைத்து கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, தொகுப்பை மீண்டும் உருட்டவும், முதல் முறை போலவே, மீண்டும் சிறிது பேக்கிங் சோடாவுடன் தெளிக்கவும், முன்பு போலவே மாவை மடிக்கவும். இந்த நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும் (அதனால்தான் பேக்கிங் சோடாவை மூன்று நிலைகளில் பயன்படுத்துகிறோம்). ஒவ்வொரு உருட்டலிலும் மாவு நன்றாகவும், தொடுவதற்கு இனிமையாகவும் மாறும். மூன்றாவது உருட்டல் மற்றும் மடிப்புக்குப் பிறகு, மாவை ஒரு கிண்ணம் அல்லது பையில் மூடி, 30-40 நிமிடங்கள் உயர விடவும். பின்னர் அதை பகுதிகளாகப் பிரித்து நீங்கள் விரும்பும் அனைத்தையும் சமைக்கவும். குமிழ்கள் ஆவியாகாதபடி துண்டுகளை அதிகமாக நசுக்க வேண்டாம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கேஃபிர் மாவை கிட்டத்தட்ட எந்த வேகவைத்த பொருட்களையும் தயாரிக்க ஏற்றது. மற்றும் மிக முக்கியமாக, மாவை தயாரிப்பதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை; ஒரு பள்ளி குழந்தை கூட பெரும்பாலான சமையல் வகைகளை செய்ய முடியும்.

பான் பசி மற்றும் புதிய சமையல் கண்டுபிடிப்புகள்!

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா

நாம் ஒவ்வொருவரும் பேக்கிங்கிற்கு ஒரு பகுதி. இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய அனைத்து வகையான பைகள், இனிப்புகள், பாலாடைக்கட்டி, பீஸ்ஸா, பிளாட்பிரெட்கள் மற்றும் பன்களுடன் - இவை அனைத்தும் அவ்வளவு ஆரோக்கியமாக இருக்காது, ஆனால் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்!

ஆனால் வீட்டில் பேக்கிங் செய்வது நீண்ட மற்றும் கடினமானது, மேலும் கடையில் வாங்கும் துண்டுகள் நீங்கள் சாப்பிட விரும்புவதில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளன. இங்குதான் பைக்கான எளிய கேஃபிர் மாவுக்கான சமையல் குறிப்புகள் எங்கள் உதவிக்கு வருகின்றன.

இந்த சமையல் குறிப்புகளுக்கு நன்றி, நீங்கள் சமையலறையில் சுற்றித் திரிவதைக் குறைக்கலாம் மற்றும் முக்கியமான விஷயங்களுக்கு அதை விடுவிக்கலாம், அதே நேரத்தில் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் சுவையான மற்றும் எளிமையான சமையல் குறிப்புகளுடன் மகிழ்விக்கலாம்.

காற்றோட்டமான பையின் அடிப்படையானது கேஃபிர் மாவு ஆகும்

ஈஸ்ட் இல்லாதது

விரைவான மற்றும் மிகவும் எளிமையான செய்முறையைப் பார்ப்போம்.

இந்த செய்முறையின் நன்மை என்னவென்றால், சமையலுக்கு ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சமையலறையில் வைத்திருக்கும் மிகவும் சாதாரண தயாரிப்புகள் நமக்குத் தேவைப்படும்.

கவனம்! பொருட்களின் அளவு நீங்கள் எவ்வளவு மாவை தயார் செய்ய திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது, எனவே அது சுட்டிக்காட்டப்படவில்லை.

எனவே, ஈஸ்ட் இல்லாத கேஃபிர் மாவுக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• கெஃபிர்;
• மாவு;
• தாவர எண்ணெய்;
• ரவை;
• கோழி முட்டை;
• மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• உப்பு;
• சோடா;
• வினிகர் சாரம்.

சமையல் செயல்முறை:

இந்த அடிப்படையில் நீங்கள் முழு அளவிலான துண்டுகள் மற்றும் சிறிய அளவிலான பேஸ்ட்ரிகள் இரண்டையும் பாதுகாப்பாக சுடலாம்.

அத்தகைய அடித்தளம் வழக்கமான ஈஸ்ட் தளத்தை விட வேகமாக சுடுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

பேக்கிங் வெப்பநிலை - 180 - 190 ° சி.

கீழே உள்ள இந்த சோதனைக்கான வீடியோ செய்முறையைப் படிக்க உங்களை அழைக்கிறோம்:

ஜல்லிக்கட்டு

நீங்கள் ஒரு முழு நீள பையை சுடக்கூடிய மற்றொரு செய்முறையானது கேஃபிர் உடன் ஜெல்லி மாவு ஆகும். கிளாசிக் செய்முறையின் வித்தியாசம் என்னவென்றால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நேரடியாக அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது, அங்கு அது சுடப்படும்.

தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• கெஃபிர்;
• கோதுமை மாவு;
• கோழி முட்டைகள்;
• மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• உப்பு;
• பேக்கிங் பவுடர்.

சமையல் செயல்முறை:

இந்த தளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நிரப்புதலுக்கு எதையும் பயன்படுத்தலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் அல்லது இறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் ஒரு பை கூட செய்யலாம்.

செய்வது எளிது. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, தாவர எண்ணெயுடன் முன் தடவப்பட்ட, அதில் ½ மாவை ஊற்றி, அதை நிரப்பவும்.

நிரம்புவது இடியில் மூழ்கத் தொடங்கும் என்று பயப்படத் தேவையில்லை. இது நன்று!

நிரப்பப்பட்ட மேல் மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும், அதை சமமாக விநியோகிக்கவும். 180 - 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுத்த வீடியோ பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கேஃபிர் மீது ஜெல்லி மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் கூடிய பைக்கான சிறந்த செய்முறையைக் காட்டுகிறது:

இனிப்பு வேகவைத்த பொருட்களுக்கு

உங்கள் விருந்தினர்கள் அனைவரையும் திகைக்க வைக்கும் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை விரைவாக தயாரிப்பது எளிதானது அல்ல. மேலும், ஒரு பண்டிகை இனிப்பு பை தயார், இது உங்கள் அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் மற்றும் விருந்தினர்களிடையே பொறாமை கொண்ட உரையாடல்களுக்கு உட்பட்டது.

ஒரு பைக்கு விரைவான கேஃபிர் மாவுக்கான எளிய செய்முறை இந்த விஷயத்தில் உதவும். தயாரிப்பது எளிது.

நீங்கள் நேரம் குறைவாக இருந்தால் மற்றும் விருந்தினர்கள் வரவிருந்தால், கேஃபிர் மாவிலிருந்து ஒரு ஜெல்லி பை தயாரிப்பதே எளிதான வழி.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கேஃபிர் - ஒன்றரை கண்ணாடி;
• மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• கோதுமை மாவு;
• கோழி முட்டை;
• தண்ணீர்;
• சோடா:
• அரைத்த பட்டை;
• தாவர எண்ணெய்;
• வினிகர் சாரம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. முதலில் செய்ய வேண்டியது கேரமல் தயார். இதை செய்ய, சிறிது சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் தண்ணீர் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க. கடாயை சூடாக்கி, தொடர்ந்து ஒரு கரண்டியால் சர்க்கரையை கிளறி, அது அம்பர் நிறமாக மாறும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர், உங்களை எரிக்காதபடி மிகவும் கவனமாக, மீதமுள்ள தண்ணீரை வாணலியில் ஊற்றவும், அதன் நிலைத்தன்மையும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்படி தொடர்ந்து எங்கள் வெகுஜனத்தை அசைக்கவும். கேரமல் கொதிக்க விடவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்கவும்;
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கோழி முட்டை, கேஃபிர், தாவர எண்ணெய் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றை ஒரே மாதிரியான, சற்று தடிமனான வெகுஜனமாக கலக்கவும்;
3. குளிர்ந்த கேரமலை விளைந்த கலவையில் ஊற்றி, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி நன்கு கலக்கவும். பிரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும்;
4. எங்கள் அனைத்து கையாளுதல்களின் விளைவாக, வெகுஜன சாதாரண அப்பத்தை விட சற்று தடிமனாக இருக்க வேண்டும்;
5. சுமார் 180 - 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கு பைக்கான திரவ அடிப்படை

விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கக்கூடிய எளிய செய்முறை. இந்த துண்டுகள் பட்ஜெட் செய்முறை புத்தகத்திற்கு நம்பகமான கூடுதலாகும். அவர்கள் மாணவர்கள் மற்றும் ஆர்வமுள்ள இளங்கலைகளால் விரும்பப்படுகிறார்கள்.

உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலுடன் ஒரு பைக்கு கேஃபிர் அடிப்படையிலான இடியைத் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு சிறிய நுரை தோன்றும் வரை கோழி முட்டையை உப்புடன் அடிக்கவும்;
2. கேஃபிரில் நாம் செய்த நுரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்;
3. எலுமிச்சை சாறுடன் சோடாவைத் தணிக்கவும், அதை எங்கள் கலவையில் சேர்க்கவும், பின்னர் மீண்டும் கலக்கவும்;
4. மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும்;
5. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்;
6. மாவின் பகுதியை (சுமார் பாதி) வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் ஊற்றவும்;
7. மாவை நாம் ஏற்கனவே ஒரு நடுத்தர grater மீது grated இது உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வைக்கிறோம். வெங்காயத்தை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்குவது நல்லது;
8. மாவின் மீதமுள்ள பகுதியுடன் மாவின் முதல் அடுக்கில் சமமாக பரப்பப்பட்ட வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கை நிரப்பவும், அடுப்பில் வைக்கவும், நாங்கள் 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றுகிறோம்;
9. இந்த பை 30 - 40 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

முட்டைக்கோசுடன் kulebyaki க்கான ஈஸ்ட் தொகுதி

இப்போது முட்டைக்கோசுடன் சுவையான மற்றும் அதிக கலோரி இல்லாத பையைப் பார்ப்போம்.

இது உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் விருந்தினர்களால் பாராட்டப்படும்.

கேஃபிர் கொண்ட ஈஸ்ட் மாவை முட்டைக்கோசுடன் குலேபியாக்கிக்கு மட்டுமல்ல, இறைச்சி பைக்கும் அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தலாம்.

நிரப்புதல் எதுவும் இருக்கலாம் - காளான்கள், முட்டைகளுடன் வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, கல்லீரல் மற்றும் பல.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கெஃபிர்;
• கோழி முட்டை;
• மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• கோதுமை மாவு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு;
• உலர் வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட்;
• தண்ணீர் சூடாக இருக்கிறது (நீங்கள் பால் பயன்படுத்தலாம்).

நிரப்புவதற்கு, முட்டைக்கோஸ் எடுத்து, அதை நறுக்கி, உப்பு மற்றும் வறுக்கவும். அவ்வளவுதான், பை நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

நீங்கள் விரும்பினால் அதில் வேகவைத்த முட்டை அல்லது வறுத்த காளான்கள், அத்துடன் வெங்காயம் அல்லது கேரட் சேர்க்கலாம். இங்கே நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம்.

சமையல் செயல்முறை:

ஒரு பைக்கு கேஃபிருடன் ஈஸ்ட் மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்:

முட்டைகள் இல்லாமல் கேஃபிர் கொண்டு உங்களுக்கு பிடித்த வேகவைத்த பொருட்களுக்கான மாவை

சில நேரங்களில் அது இல்லத்தரசி பேக்கிங் துண்டுகள் தொடங்கியது என்று நடக்கும், ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் கோழி முட்டைகள் இல்லை. இது ஒரு பிரச்சனை இல்லை என்று மாறிவிடும்!

முட்டைகளைப் பயன்படுத்தாமல் ஜெல்லி செய்யப்பட்ட கேஃபிர் மாவுக்கான அற்புதமான செய்முறை உள்ளது. நிச்சயமாக, அத்தகைய பை பாரம்பரியத்திலிருந்து வேறுபட்டதாக இருக்கும், ஆனால் ஒட்டுமொத்தமாக இது ஒரு நல்ல மாற்றாகும்.

எனவே, சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

சமையல் முறை:

1. ரவை மீது கேஃபிர் ஊற்றவும் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் வீக்க விடவும்;
2. வெண்ணெயை உருக்கி அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்;
3. சோடாவுடன் மாவு கலந்து, ரவை சேர்த்து, வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும்;
4. இதன் விளைவாக வரும் மாவில் வெண்ணெய் சேர்த்து, சர்க்கரையுடன் அரைத்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்;
5. வழக்கமான ஜெல்லி மாவைப் போலவே, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் நீங்கள் சுட வேண்டும். சமையல் நேரம் - சுமார் 40 நிமிடங்கள்.

இந்த வகை மாவை தயாரிப்பதற்கான வீடியோவைப் பாருங்கள், ஆனால் வேறு செய்முறையுடன்:

கேஃபிர் மாவைத் தயாரிக்கும் போது மற்றும் இந்த மாவிலிருந்து பல்வேறு பைகளை சுடும்போது, ​​​​கணக்கில் எடுக்க வேண்டிய சில தந்திரங்கள் உள்ளன:

• ஒரு கேஃபிர் மாவை பை அடுப்பில் சமைக்கப்படும் போது, ​​அதன் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க எளிதான வழி எந்த மரப் பொருளின் (போட்டி, சறுக்கு) உதவியுடன். மாவை மரத்தில் ஒட்டவில்லை என்றால், பை தயாராக உள்ளது;
• நீங்கள் வினிகருடன் சோடாவைத் தணிக்க வேண்டியதில்லை, கேஃபிர் ஒரு புளிக்க பால் பானம் என்பதால், கேஃபிருடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது சோடா அணைக்கும்;
• பேக்கிங் பவுடருக்கு பதிலாக, நீங்கள் முற்றிலும் சோடாவைப் பயன்படுத்தலாம்;
• நீங்கள் ஒரு சுவையான பை தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அனைத்து சர்க்கரையையும் கலவையிலிருந்து விலக்கலாம்;
• நீங்கள் ஒரு இனிப்பு பை செய்கிறீர்கள் என்றால், உங்களிடம் உள்ள நிரப்புதலைப் பொறுத்து, நீங்கள் சர்க்கரையின் அளவைச் சேர்க்கலாம் அல்லது கழிக்கலாம்;
• கேஃபிர் பைக்கான உங்கள் நிரப்புதல் உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டால், பிந்தையதை முந்தைய நாள் ஊறவைப்பது நல்லது. எனவே, உலர்ந்த பழங்கள் மென்மையாகவும் வீக்கமாகவும் மாறும்;
• உலகளாவிய மாவைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் சார்லோட்டை உருவாக்க விரும்பினால், நிரப்புவதற்கு புளிப்பு ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, மேலும் மாவில் அதிக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பது நல்லது, எனவே உங்கள் வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் சுவையாக மாறும்;
• முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதலுடன் ஒரு பை தயாரிக்கும் போது, ​​​​முதலில் முட்டைக்கோஸை உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசைய வேண்டும், இதனால் அது சாற்றை வெளியிடுகிறது. அதை பிழிந்து, பின்னர் மட்டுமே நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தவும். கூடுதலாக, முட்டைக்கோஸ் பை பூர்த்தி செய்ய வேகவைத்த முட்டைகளை சேர்க்க நல்லது. இது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

எங்கள் அடுத்த கட்டுரை குறிப்பாக மாவுடன் வேலை செய்ய விரும்புவோருக்குத் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது. அசல் தோற்றம் மற்றும் சிறந்த சுவை.

"கெக்ஸ்" என்று அழைக்கப்படும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு பேஸ்ட்ரியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அவர்கள் உங்களுக்குக் கற்பிப்பார்கள். அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் முயற்சிக்கவும், உங்கள் குடும்பத்தினரும் நண்பர்களும் எதைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது என்று உங்களுக்குச் சொல்வார்கள்.

மற்றும் கேக் அடுக்குகள் பல்வேறு சமையல் உள்ளன. அவை அனைத்தும் ஒரு கட்டுரையில் சேகரிக்கப்படுவது வசதியானது. நீங்கள் வேறு எதையும் தேட வேண்டிய அவசியமில்லை!

நாம் பார்க்க முடியும் என, கேஃபிர் மாவை உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் வேகவைத்த பொருட்களுடன் மகிழ்விப்பதற்கும், உங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்துவதற்கும் மிகவும் வசதியான வழியாகும்.

கேஃபிர் துண்டுகள் எப்போதும் வெற்றிகரமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். அவை மிகவும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும்.

அவற்றின் சுவை குணங்களை மிகைப்படுத்தி மதிப்பிடுவது கடினம். பேக்கிங்கிற்கு எந்தவொரு நிரப்புதலையும் பயன்படுத்துவதற்கான திறன் இந்த மாவை எந்தவொரு இல்லத்தரசியின் ஆயுதக் களஞ்சியத்திலும் வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாததாக ஆக்குகிறது.

பொன் பசி!

முட்டையில் செய்யப்பட்டதை விட முட்டை இல்லாத கேஃபிர் மாவு மிகவும் சிறந்தது. இது உடலால் உறிஞ்சுவதற்கு எளிதானது மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், அடுப்பில் சுடவும் இரண்டும் சரியானது. இது வெவ்வேறு ஃபில்லிங்ஸுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே நீங்கள் ஒரு மாவு செய்முறையைப் பயன்படுத்தி பைஸ், ஒயிட்ஸ், பன், சீஸ்கேக், பை அல்லது பீஸ்ஸாவை செய்யலாம்.

முட்டைகள் இல்லாமல் கேஃபிர் மாவை எப்படி செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். உங்கள் விருந்தினர்கள் அல்லது குடும்பத்தினரை ருசியான மற்றும் குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களுடன் மகிழ்விக்க விரும்பினால் இந்த முறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

அரை லிட்டர் கேஃபிர்
- ஒரு தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
- 500-600 கிராம் பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவு
- ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு
- 2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (முன்னுரிமை சுத்திகரிக்கப்படாத குளிர் அழுத்தம்)

அறை வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்ட கேஃபிரை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்த்து, கலந்து 3-4 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும் - இந்த நேரத்தில் சோடா அணைக்க வேண்டும், கேஃபிர் நுரை மற்றும் சத்தமிடும். பின்னர் உப்பு, வெண்ணெய் சேர்த்து படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்கவும். மாவை மிகவும் செங்குத்தானதாக இருக்கக்கூடாது, எனவே எங்கள் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட சற்று குறைவான மாவு தேவைப்படலாம் - இது கேஃபிரின் நிலைத்தன்மையை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.

நீங்கள் குறைந்த மாவு மற்றும் அதிக கேஃபிர் சேர்த்தால், நீங்கள் ஒரு சிறந்த பான்கேக் மாவைப் பெறுவீர்கள். மாவை பிசைந்து உடனடியாக தயாரிப்புகளை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்.
வறுக்க முனை: எந்த மாவு பொருட்கள், மற்றும் பிற பொருட்கள், உருகிய வெண்ணெய் வறுக்கவும் நல்லது. இது தாவர எண்ணெய்கள் போன்ற புற்றுநோய்களை வெளியிடுவதில்லை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பாக மாறாது. அதை நீங்களே எப்படி செய்வது என்று பின்வரும் கட்டுரைகளில் கூறுவோம்.
எங்கள் பாட்டி பயன்படுத்திய இந்த எளிய மற்றும் நல்ல செய்முறையானது, பேக்கிங்கின் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க உதவும்.

இந்த பக்கத்தில் நீங்கள் பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள்:

கடையில் வாங்கும் பொருட்களைப் போலல்லாமல், சுவையான வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்கள் எப்போதும் முன்னுரிமையாக இருக்கும். ஆனால் விருந்தினர்கள் முன்னறிவிப்பின்றி எதிர்பாராத விதமாக வந்து சமைக்கும் நேரமும் மிகக் குறைவு. எனவே, அத்தகைய சூழ்நிலையில் முட்டை இல்லாத கேஃபிர் பை ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். இது இனிமையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். மற்றும் முக்கிய விஷயம் விரைவாக தயார் செய்ய வேண்டும். மொத்தத்தில் நீங்கள் சமைக்க 45 நிமிடங்கள் தேவைப்படும். இந்த பேக்கிங் செய்முறை எப்போதும் கையில் இருக்க வேண்டும். விருந்தினர்களுடன் மிகவும் மோசமான சூழ்நிலையில் அவர் நிச்சயமாக உங்களுக்கு உதவுவார்.

இந்த பையின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது குளிர்சாதன பெட்டியில் நீங்கள் நிச்சயமாகக் காணக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே நீங்கள் பொருட்களை வாங்க கடைக்கு ஓட வேண்டியதில்லை.

அடுப்பில் கோழி முட்டைகள் இல்லாமல் கேஃபிர் பை

நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், பைக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் உடனடியாக தயாரிப்பது முக்கியம்.

எனவே, நாம் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:

1. கேஃபிர் - 0.5 எல்;
2. தானிய சர்க்கரை - 1 கப்;
3. ராஸ்ட். எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
4. பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
5. பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
6. ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்;
7. காகிதத்தோல் மற்றும் படலம்.

பையின் படிப்படியான தயாரிப்பு

குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தபட்சம் ஒரு முட்டை இருந்தாலும், நீங்கள் அதை மாவில் சேர்க்கக்கூடாது. செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளபடி, கேஃபிர் மூலம் வெறுமனே தயாரிப்பது நல்லது.

• ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும். இது சூடாக இருக்க வேண்டும், இன்னும் துல்லியமாக அறை வெப்பநிலை. மூலம், அதை வீட்டில் புளிப்பு பால் அல்லது தயிர் மாற்ற முடியும்.

• ஒரு பாத்திரத்தில் கேஃபிரில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கையால் ஒரு துடைப்பம் மூலம் அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.

• பின்னர் மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். நீங்கள் வழக்கமான சோடாவைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை வினிகருடன் அணைக்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும். பேக்கிங் பவுடர் கட்டிகளை உருவாக்காதது முக்கியம், எனவே நீங்கள் அதை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து மாவை தீவிரமாக பிசைய வேண்டும். செய்முறை, எளிமையானது என்றாலும், இன்னும் கவனம் தேவை, இல்லையெனில் கேக் வெறுமனே வேலை செய்யாது.

• இப்போது நீங்கள் சிறிய பகுதிகளாக மாவை மாவு சேர்க்க வேண்டும். அதை நன்றாக சல்லடை மூலம் சலித்து எடுக்க வேண்டும். இந்த நடவடிக்கை அவசியம், இதனால் மாவு ஆக்ஸிஜன் குமிழ்களால் நிரப்பப்பட்டு மாவை நன்கு சுடப்படும். மாவின் நிலைத்தன்மை தடிமனாக இருக்கும். அது மெதுவாக ஸ்பூன் கீழே பாய்கிறது.

• ஒரு பை சுட, ஒரு சுற்று பான் எடுத்து நல்லது. சிறிய செவ்வக வடிவங்கள் விதிவிலக்கல்ல என்றாலும். கடாயின் அடிப்பகுதியில் படலத்தின் வெட்டு வட்டத்தை வைக்கவும். பின்னர் படலத்தின் மேல் காகிதத்தோலை வைக்கவும். கேக்கின் அடிப்பகுதி எரியாது என்பதை உறுதிப்படுத்த இது அவசியம்.

• அடுத்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் காகிதத்தோலை கவனமாக கிரீஸ் செய்யவும்.

• தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு விடுங்கள்.

• மாவை உயரும் போது, ​​நீங்கள் ஆப்பிள்களில் வேலை செய்யலாம். தலாம் மற்றும் மையத்தை அகற்றி, ஆப்பிள்களை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும், அதனால் அவை நன்கு சுடப்படும்.

முட்டைகள் இல்லாமல் எங்கள் கேஃபிர் பை தயாராக உள்ளது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, செய்முறை சிக்கலானது அல்ல. எனவே, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளை எளிதில் தயார் செய்து, தனது குடும்பத்தை சுவையாக மகிழ்விக்க முடியும்.

மெதுவான குக்கரில் முட்டைகள் இல்லாமல் கேஃபிர் மீது சார்லோட்டிற்கான செய்முறை

பேக்கிங்கிற்கு மெதுவான குக்கரையும் பயன்படுத்தலாம். அடுப்பில் பேக்கிங் செயல்முறையை கண்காணிக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால் இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். செயல்முறைகளுக்கு இடையிலான ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், மெதுவான குக்கரில் பை சுடுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், ஏனெனில் சமையல் வெப்பநிலை தோராயமாக இருக்கும். 150 டிகிரி.

எனவே, மெதுவான குக்கரில் சமைக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:

• ஆப்பிள்கள் - 700 கிராம்;
• வீட்டில் கேஃபிர் - 1 கப்;
• பிரீமியம் மாவு - 1 கப்;
• ரவை - 1 கப்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கப்;
• தாவர எண்ணெய் - 0.5 கப்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்.

மெதுவான குக்கரில் சார்லோட் தயாரிக்கும் நிலைகள்

• முதல் படி ஆப்பிள்களை செயலாக்க வேண்டும். அவை உரிக்கப்பட வேண்டும். அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
• ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், கேஃபிரை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்புடன் இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கப்படுவது முக்கியம்.
• பின்னர் கலவையில் வெண்ணிலா சர்க்கரை, ரவை மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.
• பேக்கிங் பவுடருடன் மாவை இணைக்கவும்.
• மாவை சிறிய பகுதிகளாக மாவில் ஊற்றவும், கட்டிகளைத் தவிர்க்க தொடர்ந்து பிசையவும். மாவின் தடிமன் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.
• இறுதியில், நறுக்கிய ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்.
• மல்டிகூக்கர் பாத்திரத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவி, அதில் மாவை மாற்றவும்.
• பேக்கிங் பயன்முறையை அமைக்கவும் 50 நிமிடங்கள்.
• நேரம் முடிந்ததும், கிண்ணத்திலிருந்து கேக்கை கவனமாக அகற்றி, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அதில் எந்த சிரமமும் இருக்கக்கூடாது. பை சுவையாக மட்டுமல்ல, காற்றோட்டமாகவும் மாறும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நீங்கள் முட்டை இல்லாமல் ஒரு சுவையான பை சுட முடியும். எனவே இந்த வகையான பேக்கிங்கை இதுவரை முயற்சிக்காதவர்கள், செய்முறையை எழுதி, அத்தகைய சுவையான பையை சுட முயற்சிக்கவும்.

உங்கள் தேநீர் மற்றும் நல்ல மனநிலையை அனைவரும் அனுபவிக்கவும்!!!

பொருத்தமான:துண்டுகள், துண்டுகள், பன்கள், பீஸ்ஸா.

தேவையான பொருட்கள்

• 15 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்;
• ½ தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 250 மில்லி சூடான நீர்;
• 500 கிராம் பிரிக்கப்பட்ட மாவு;
• 1 ½ தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு

ஈஸ்டை அரைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் பிசைந்து கொள்ளவும். நீங்கள் ஒரு திரவ கலவையுடன் முடிவடையும். அதில் தண்ணீரை ஊற்றி, சிறிது மாவு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, 15 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு.

பின்னர் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கவும், பகுதிகளாக சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு நன்கு கலக்கவும். உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும். இது மீள்தன்மை கொண்டதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது.

ஒரு துண்டு கொண்டு மாவை மூடி, 40-50 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு. இந்த நேரத்தில் அது 2-3 மடங்கு அதிகரிக்கும்.

2. ஈஸ்ட் மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் தண்ணீரில் மாவை

பொருத்தமான:துண்டுகள், துண்டுகள், பீஸ்ஸா.

தேவையான பொருட்கள்

• 400 மில்லி சூடான நீர்;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• 600 கிராம் sifted மாவு;
• ½ தேக்கரண்டி சோடா;
• வினிகர் ஒரு சில துளிகள்.

தயாரிப்பு

உப்பு மற்றும் எண்ணெயை தண்ணீரில் கரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் திரவ கலவையில் பாதி மாவை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். பேக்கிங் சோடா, வினிகருடன் தணித்து, மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும்.

உங்கள் கைகளால் மாவை நன்கு கிளறி, பிசையவும். உணவுப் படத்தில் போர்த்தி அரை மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

பொருத்தமான:பிஸ்கட்.

தேவையான பொருட்கள்

• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• அறை வெப்பநிலையில் 150 மில்லி தண்ணீர்;
• 200 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்;
• 250 கிராம் sifted மாவு;
• 1 ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா.

தயாரிப்பு

சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைத்து, அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து கிளறவும். மாவு மற்றும் பேக்கிங் சோடா சேர்த்து மாவை மென்மையான வரை பிசையவும்.

பொருத்தமான:பாலாடை, மந்தி,.

தேவையான பொருட்கள்

• 350 கிராம் sifted மாவு;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• 200 மில்லி சூடான நீர் அல்லது பால்.

தயாரிப்பு

உப்பு மாவு கலந்து. வெண்ணெய் சேர்த்து கொதிக்கும் நீரில் அல்லது சூடான பாலில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும், மாவை கிளறவும்.

மாவு கெட்டியானதும், உங்கள் கைகளால் சில நிமிடங்கள் பிசையவும். ஒரு துண்டுடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் விடவும்.

பொருத்தமான:துண்டுகள், பீஸ்ஸா, வெள்ளை, டோனட்ஸ், பிளாட்பிரெட்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• 300 கிராம் sifted மாவு;
• ½ தேக்கரண்டி சோடா;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 250 மில்லி கேஃபிர்;
• தாவர எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

மாவு, சோடா மற்றும் உப்பு கலக்கவும். கேஃபிர் மற்றும் எண்ணெயில் ஊற்றவும், மென்மையான வரை கிளறவும்.

பொருத்தமான:குக்கீகள், துண்டுகள், டார்ட்ஸ்.

தேவையான பொருட்கள்

• 350 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 250 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய்;
• 400 கிராம் பிரிக்கப்பட்ட மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு

பொருத்தமான:எந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி.

தேவையான பொருட்கள்

• 250 கிராம் sifted மாவு + உருட்டுவதற்கு சிறிது;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 170 கிராம் குளிர் வெண்ணெய்;
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• 130 மில்லி குளிர்ந்த நீர்.

தயாரிப்பு

உப்பு மாவு கலந்து. வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் சேர்த்து, மாவை துருவல்களாக தேய்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றி மென்மையான வரை பிசையவும்.

மாவை மாவுப் பரப்பில் வைத்து 1 செமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும்.அடுக்கை மூன்றாக மடித்து, 90° திருப்பி மீண்டும் அதே அடுக்கில் உருட்டவும். கடைசி படிகளை மீண்டும் செய்யவும்.

பின்னர் மீண்டும் மூன்றில் அடுக்கை மடித்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி, மாவை ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பொருத்தமான:, அப்பத்தை.

தேவையான பொருட்கள்

• 400 மில்லி பால்;
• 160 கிராம் sifted மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• ½ தேக்கரண்டி சோடா;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 2 ½ தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

பாலில் மாவு, சர்க்கரை, சோடா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மாவை மென்மையான வரை கிளறி, அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் விடவும். மாவு தண்ணீராக மாறினால், இன்னும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, மாவில் எண்ணெய் ஊற்றி கலக்கவும்.

கடையில் வாங்கும் பொருட்களைப் போலல்லாமல், சுவையான வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்கள் எப்போதும் முன்னுரிமையாக இருக்கும். ஆனால் விருந்தினர்கள் முன்னறிவிப்பின்றி எதிர்பாராத விதமாக வந்து சமைக்கும் நேரமும் மிகக் குறைவு. எனவே, அத்தகைய சூழ்நிலையில் முட்டை இல்லாத கேஃபிர் பை ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். இது இனிமையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். மற்றும் முக்கிய விஷயம் விரைவாக தயார் செய்ய வேண்டும். மொத்தத்தில் நீங்கள் சமைக்க 45 நிமிடங்கள் தேவைப்படும். இந்த பேக்கிங் செய்முறை எப்போதும் கையில் இருக்க வேண்டும். விருந்தினர்களுடன் மிகவும் மோசமான சூழ்நிலையில் அவர் நிச்சயமாக உங்களுக்கு உதவுவார்.

இந்த பையின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது குளிர்சாதன பெட்டியில் நீங்கள் நிச்சயமாகக் காணக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே நீங்கள் பொருட்களை வாங்க கடைக்கு ஓட வேண்டியதில்லை.

அடுப்பில் கோழி முட்டைகள் இல்லாமல் கேஃபிர் பை

நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், பைக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் உடனடியாக தயாரிப்பது முக்கியம்.

எனவே, நாம் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:

1. கேஃபிர் - 0.5 எல்;
2. தானிய சர்க்கரை - 1 கப்;
3. ராஸ்ட். எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
4. பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
5. பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
6. ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்;
7. காகிதத்தோல் மற்றும் படலம்.

பையின் படிப்படியான தயாரிப்பு

குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தபட்சம் ஒரு முட்டை இருந்தாலும், நீங்கள் அதை மாவில் சேர்க்கக்கூடாது. செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளபடி, கேஃபிர் மூலம் வெறுமனே தயாரிப்பது நல்லது.

• ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும். இது சூடாக இருக்க வேண்டும், இன்னும் துல்லியமாக அறை வெப்பநிலை. மூலம், அதை வீட்டில் புளிப்பு பால் அல்லது தயிர் மாற்ற முடியும்.

ஈஸ்ட் மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் கேஃபிர் பீஸ்ஸா மாவை - செய்முறை முதன்மையாக நல்லது, ஏனெனில் இது போன்ற மாவை ஜீரணிக்க எளிதானது. மென்மையான பீஸ்ஸா மாவை விரும்புவோருக்கு, இது சரியாக செய்முறையாகும் - பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான மாவு உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும். இந்த மாவுக்கு நன்றி, சில நிமிடங்களில் பீட்சா தயாராக உள்ளது.

செய்முறை பொருட்கள்: ஈஸ்ட் மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் கேஃபிர் பீஸ்ஸா மாவை

கேஃபிர் 500 மிலி

மாவு 3 கப் (தோராயமாக)

தாவர எண்ணெய் 100-120 மிலி

உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி

சோடா 1 டீஸ்பூன்.

நிரப்புவதற்கு, உங்களுக்கு பிடித்த தயாரிப்புகளைத் தேர்வுசெய்யவும், நான் பீட்சாவின் சைவ பதிப்பை உருவாக்கி எடுத்தேன்:

தக்காளி 600 கிராம்

கடின சீஸ் 200 கிராம்

அடிகே சீஸ் 200 கிராம்

ஆலிவ் மற்றும் கருப்பு ஆலிவ் தலா 70 கிராம்

மூலிகைகள்: வோக்கோசு

ஈஸ்ட் மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் கேஃபிர் பீஸ்ஸா மாவுக்கான படிப்படியான செய்முறை

1. மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களும் சூடாக இருக்க வேண்டும். கேஃபிரை 45-50 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்குவது நல்லது. கேஃபிரில் சோடா சேர்த்து, நன்கு கிளறவும். பேக்கிங் சோடாவை வினிகருடன் அணைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; கேஃபிர் அதைச் செய்யும்.

2. அடுத்து, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

3. மாவு, எப்போதும் போல், முதலில் sifted வேண்டும்.
4. சிறிய பகுதிகளில் கேஃபிர் மாவு சேர்த்து மென்மையான மாவை பிசையவும். மாவு அளவு மாறுபடலாம், நான் 3 கப் பயன்படுத்தினேன்.

5. படத்தின் கீழ் மாவை வைக்கவும், அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். இதற்கிடையில், நிரப்புதல் செய்யலாம்.


நிரப்புவதற்கு, நான் பின்வருவனவற்றை தயார் செய்தேன்: தக்காளி - மோதிரங்கள், ஆலிவ்கள் - மெல்லிய மோதிரங்கள், கடின சீஸ் - அரைத்த, அடிகே சீஸ் சிறிய க்யூப்ஸ், நறுக்கப்பட்ட கீரைகள்.
நான் என் கைகளால் மாவை வட்ட வடிவில் பரப்பினேன். நான் பேக்கிங் காகிதத்துடன் அச்சுகளை முன்கூட்டியே வரிசைப்படுத்தினேன். இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து நாங்கள் இரண்டு பீஸ்ஸாக்களைப் பெற்றோம்: 23 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு சுற்று, மற்றொன்று பெரியது, ஒரு நிலையான அடுப்பு தட்டில் அளவு. பேக்கிங் தாளுக்கு, ஒரு மெல்லிய செவ்வக அடுக்கில் உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்டவும். நீங்கள் கெட்டியான மாவை விரும்பினால், அதை தடிமனாக உருட்டவும், நேர்மாறாகவும் உருட்டவும்; மெல்லிய பீட்சாவிற்கு, அதை மெல்லியதாக உருட்டவும்.
பீட்சா சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.
ஈஸ்ட் அல்லது முட்டை இல்லாமல் கேஃபிர் மாவைப் பயன்படுத்தி இவ்வளவு சுவையான பீட்சாவை நான் செய்தேன். செய்முறை எளிமையானது மற்றும் எளிதானது. மேலும் மாவு சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்

முட்டையில் செய்யப்பட்டதை விட முட்டை இல்லாத கேஃபிர் மாவு மிகவும் சிறந்தது. இது உடலால் உறிஞ்சுவதற்கு எளிதானது மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், அடுப்பில் சுடவும் இரண்டும் சரியானது. இது வெவ்வேறு ஃபில்லிங்ஸுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே நீங்கள் ஒரு மாவு செய்முறையைப் பயன்படுத்தி பைஸ், பெல்யாஷி, பன்கள், சீஸ்கேக்குகள், பை அல்லது பீஸ்ஸாவை செய்யலாம்.

முட்டைகள் இல்லாமல் கேஃபிர் மாவை எப்படி செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். உங்கள் விருந்தினர்கள் அல்லது குடும்பத்தினரை ருசியான மற்றும் குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களுடன் மகிழ்விக்க விரும்பினால் இந்த முறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

அரை லிட்டர் கேஃபிர்
- ஒரு தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
- 500-600 கிராம் பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவு
- ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு
- 2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (முன்னுரிமை சுத்திகரிக்கப்படாத குளிர் அழுத்தம்)

அறை வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்ட கேஃபிரை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்த்து, கலந்து 3-4 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும் - இந்த நேரத்தில் சோடா அணைக்க வேண்டும், கேஃபிர் நுரை மற்றும் சத்தமிடும். பின்னர் உப்பு, வெண்ணெய் சேர்த்து படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்கவும். மாவை மிகவும் செங்குத்தானதாக இருக்கக்கூடாது, எனவே எங்கள் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட சற்று குறைவான மாவு தேவைப்படலாம் - இது கேஃபிரின் நிலைத்தன்மையை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.

நீங்கள் குறைந்த மாவு மற்றும் அதிக கேஃபிர் சேர்த்தால், நீங்கள் ஒரு சிறந்த பான்கேக் மாவைப் பெறுவீர்கள். மாவை பிசைந்து உடனடியாக தயாரிப்புகளை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்.
வறுக்க முனை: எந்த மாவு பொருட்கள், மற்றும் பிற பொருட்கள், உருகிய வெண்ணெய் வறுக்கவும் நல்லது. இது தாவர எண்ணெய்கள் போன்ற புற்றுநோய்களை வெளியிடுவதில்லை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பாக மாறாது. அதை நீங்களே எப்படி செய்வது என்று பின்வரும் கட்டுரைகளில் கூறுவோம்.
எங்கள் பாட்டி பயன்படுத்திய இந்த எளிய மற்றும் நல்ல செய்முறையானது, பேக்கிங்கின் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க உதவும்.