என் அம்மாவின் சிறிய வயிற்றில், நான் எப்போதும் மிகவும் பயனுள்ளதாக சமைக்க முயற்சி செய்கிறேன். மேலும், நீங்கள் ஒரே உணவை எளிதாக பல்வகைப்படுத்தலாம். புகைப்படங்களுடன் எங்கள் படிப்படியான செய்முறையைப் போல, ஓட்மீலுடன் குறைந்தபட்சம் சிக்கன் சூப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
இன்று மதிய உணவிற்கு ஓட்மீலுடன் சிக்கன் சூப் சாப்பிடுகிறோம். மற்றும் சுவையான, மற்றும் பயனுள்ள, மற்றும் பல்வேறு.
ஒரு குழந்தைக்கான சிக்கன் சூப்பின் இந்த மாறுபாடு எனக்கு தற்செயலாக பிறந்தது அல்ல. முதலில், ஒரு சாதாரண சிக்கன் சூப் மட்டுமல்ல, புதிதாக ஒன்றைக் கொண்டு வருவது அவசியம். இரண்டாவதாக, என் குழந்தை (எனது மிகுந்த வருத்தத்திற்கு) ஓட்ஸ் சாப்பிடுவதில்லை. ஆனால் ஓட்மீலில் பல நன்மைகள் உள்ளன: இது சத்தான மற்றும் அதிக கலோரி, வயிற்றுக்கு நல்லது, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் நிறைந்தது - என் குழந்தைக்கு காலை உணவுக்கு நான் கொடுக்க விரும்புகிறேன். காலை உணவுக்கு வேலை செய்யவில்லை - மதிய உணவிற்கு சாப்பிடுங்கள்!
முன்னோக்கிப் பார்க்கும்போது, ஓட்மீலுடன் என் வம்பு சிக்கன் சூப் என் விருப்பப்படி இருந்தது என்று சொல்வேன் - சில நிமிடங்களில் தட்டு காலியாகிவிட்டது!
சிக்கன் சூப் தயாரிக்க, கோழியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - அதன் எந்தப் பகுதியும். கோழி கால் (தோல் அகற்றப்பட்டால்) அல்லது கோழி மார்பகம் (இது மிகவும் விரும்பத்தக்கது) சரியானது. இன்று எங்களிடம் சிக்கன் கால் சூப் உள்ளது.
அதிலிருந்து தோலை நீக்கிய பிறகு, குழம்பு சமைக்கவும். சூப்பில் ஐச்சோர் இல்லாதபடி நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள் - இது மிகவும் அழகாக இல்லை, மேலும் எந்த நன்மையும் இல்லை.
சூப்பிற்கு, உங்களுக்கு காய்கறிகளும் தேவைப்படும்: உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம்.
ஓட்ஸ் மற்றும் சீரகத்தை மறந்துவிடாதீர்கள்.
நான் எப்போதும் பேபி சூப்களில் சீரகத்தை வைப்பேன், ஏனெனில் இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் சிறந்த சுவையை அளிக்கிறது!
என் மகன், சமையலறைக்குள் நுழைந்து, எப்போதும் ஆர்வமாக இருக்கிறான்: "நீங்கள் மிகவும் மணம் சமைக்கிறீர்கள்?" - எங்களுக்கு மூன்று வயதுதான், ஆனால் சுவை மற்றும் வாசனையை எப்படி மதிப்பிடுவது என்பது எங்களுக்குத் தெரியும்.
காய்கறிகளை உரிக்கவும், உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை மெல்லிய வளையங்களாகவும் (முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்குபவரின் பக்கத்திலிருந்து ஒரு தட்டில் செய்கிறேன்), வெங்காயத்தை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள், அதனால் சூப் சமைக்கும் போது அது பிரிந்து விடாது, மற்றும் குழந்தை வேகவைத்த வெங்காயத்தின் துண்டுகளைத் தேடி சூப்புடன் கிண்ணத்திலும் கரண்டியிலும் ஓய்வின்றி உற்றுப் பார்ப்பதில்லை.
முடிக்கப்பட்ட கோழி குழம்பில் காய்கறிகள் மற்றும் சீரகத்தை எறியுங்கள், சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் ஓட்மீல் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து மேலும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதனால் செதில்களாக கொதிக்கும், ஆனால் சூப் ஒரு தடிமன் கொடுக்க.
ஓட்மீலின் மாவு காரணமாக ஓட்ஸ் சூப் வெளிப்படையானதாக இருக்காது - அது உங்களைத் தொந்தரவு செய்ய வேண்டாம். ஆனால் அது குழந்தைக்கு திருப்திகரமாகவும் பயனுள்ளதாகவும் மாறும்.
முடிக்கப்பட்ட சிக்கன் சூப்பை ஓட்மீலுடன் புதிய வெந்தயத்துடன் தூவி பரிமாறவும். அடுத்த முறை, ஒரு சுவையான ஒன்றை தயார் செய்யுங்கள் அல்லது குழந்தை நிச்சயமாக அதை விரும்பும்.
ஓட்மீலுடன் குழந்தைகளுக்கான கோழி சூப். - மெலிதான சூப், இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கான உணவைக் குறைக்கப் பயன்படுகிறது. சமைத்த ஓட்ஸ் சளியை சுரக்கிறது, இது உறுப்புகளின் பாதிக்கப்பட்ட சுவர்களை மூடுகிறது. ஓட்மீலின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் வீக்கத்தை விரைவாக அகற்றவும், இரைப்பைக் குழாயின் சேதமடைந்த பகுதிகளை மீட்டெடுக்கவும் உதவுகின்றன. கடுமையான வீக்கத்தில், மெலிதான ஓட்மீல் சூப் தானியங்களின் கலவை இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சுவர்களில் இயந்திர சேதத்தைத் தவிர்க்க காய்கறிகள் கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறைந்த கட்டுப்பாடான சாதுவான உணவுகள் காய்கறிகளுடன் மெலிதான ஓட்ஸ் சூப்பை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன. டிஷ் சிறிய ஓட் செதில்களாக (உதாரணமாக, Yasno Solnyshko எண் 3 தானியங்கள்) ஒரு நுட்பமான அமைப்பு, மற்றும் தூய்மையான காய்கறிகள் வழங்க தயாராக உள்ளது. சமைக்கும் போது மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை அல்லது குறைந்த அளவில் எடுக்கப்படுகின்றன: ஒரு வளைகுடா இலை போதும். ஸ்லிமி ஓட்ஸ் ப்யூரி சூப் ஒரு சுவையான டயட் டிஷ் ஆகும். தினசரி ஆரோக்கியமான குடும்ப உணவுக்கு ஏற்றது. செய்முறையில் ஒரு மாறுபாடு நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் ஓட்மீல் சூப் ஆகும். செய்முறையில் காய்கறி துண்டுகளை அறிமுகப்படுத்துவது உணவின் சுவை உணர்வை மாற்றுகிறது, இது உணவு மெனுவை பல்வகைப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் பல்வேறு காய்கறிகளை சேர்க்கலாம்: கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய், பூசணி, தக்காளி. காய்கறிகளுடன் கூடிய ஓட்ஸ் சூப் மாவு அடிப்படையிலான பிசைந்த சூப்களை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். தடிமனாக ஓட்மீல் பயன்படுத்துவது உணவை மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் ஆக்குகிறது.
தினசரி உணவுக்காக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் கூடிய மெலிதான ஓட்ஸ் ப்யூரி சூப் படத்தில் உள்ளது. எங்கள் குடும்பம் பல்வேறு ப்யூரி சூப்களை விரும்புகிறது மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய ஓட்ஸ் சூப் மற்றவர்களிடையே ஒரு தகுதியான இடத்தைப் பிடித்துள்ளது.
நான் ஒரு ஒளி, சுவையாக சமைக்க முன்மொழிகிறேன் ஓட்மீல் கொண்ட கோழி சூப். இந்த முதல் உணவை குழந்தைகள் மற்றும் உணவு உணவில் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் அதில் வறுக்கவும் மசாலாவும் இல்லை. முயற்சி செய்! இந்த சூப் உங்களை நிரப்பி, சிறந்த சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்.
சிக்கன் ஓட்ஸ் சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
கோழி குழம்பு (என்னிடம் வீட்டில் கோழி குழம்பு உள்ளது) - 2 லிட்டர்;
உருளைக்கிழங்கு - 5-7 பிசிக்கள்;
கேரட் - 1 பிசி .;
உடனடி ஓட்ஸ் - 3-4 டீஸ்பூன். எல்.;
உப்பு - சுவைக்க.
இந்த சூப் செய்ய தேவையான பொருட்கள் இதோ.
இந்த உணவுக்கான சிக்கன் குழம்பு ஒரு சிறிய துண்டு கோழியை சமைக்கும் வரை வேகவைப்பதன் மூலம் பெறலாம் அல்லது மற்ற உணவுகளை சமைப்பதில் இருந்து மீதமுள்ள குழம்பு எடுக்கலாம். கோழி குழம்பு வெப்பத்தில் வைக்கவும், கொதிக்க வைக்கவும்.
உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
உரிக்கப்படும் கேரட்டை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
குழம்பு கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைக்கவும். அரைத்த கேரட்டை குழம்பில் வைக்கவும்.
கேரட் சமைக்கத் தொடங்கிய 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சூப் கொதிக்கவும் (15-20 நிமிடங்களுக்குள்).
உருளைக்கிழங்கு சமைப்பதற்கு 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன், ஓட்மீல் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். லேசான, சுவையான சிக்கன் சூப்பை 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சி பரிமாறவும்.
படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் ஓட்ஸ் சூப் செய்முறை. ஒரு லேசான ஆனால் இதயம் நிறைந்த சூப். இறைச்சி இல்லாத ஓட்ஸ் சூப் ஆரோக்கியமான அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அல்லது சுவையான உணவை உண்ண விரும்பும் எவருக்கும் ஏற்றது! ஒரு பரிமாறும் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் (327 கிராம்) 147 கிலோகலோரி, ஒரு சூப்பின் விலை 14 ரூபிள் மட்டுமே!
ஓட்ஸ் சூப் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை (6 பரிமாணங்களுக்கு):
ஓட்மீல் (ஹெர்குலஸ்) - 100 கிராம்; கேரட் - 250 கிராம்; வெங்காயம் - 50 கிராம்; உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்; ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன் (20 கிராம்); உப்பு; மசாலா.
சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், ஓட்மீலை 10-15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைப்பது அவசியம். ஒரு பாத்திரத்தில் 1.5 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் 100 கிராம் ஓட்மீல் ஊற்றவும், அதில் நாம் எதிர்காலத்தில் சூப் சமைப்போம்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து விரும்பியபடி நறுக்கவும். கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
ஒரு கடாயில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
பின்னர் அரைத்த கேரட், உப்பு சேர்த்து, மசாலா சேர்த்து, மூடி கீழ் நடுத்தர வெப்ப மீது 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
உருளைக்கிழங்கை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
ஊறவைத்த ஓட்மீலுடன் பானையை அடுப்பில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதிக்கும் நீரில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பின்னர் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சூப் சமைக்க.
உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும், சூப் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் இன்னும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
நாங்கள் ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, அடுப்பை அணைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியான அடுப்பில் உட்செலுத்த சூப்பை விட்டு விடுங்கள்.
ஓட்ஸ் சூப் தயார்! உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
|
தயாரிப்பு |
தயாரிப்பு எடை (கிராம்) |
ஒரு கிலோ பொருளின் விலை (ரப்) |
100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கிலோகலோரி |
|
ஓட் தோப்புகள் |
|||
|
வெங்காயம் |
|||
|
கேரட் |
|||
|
உருளைக்கிழங்கு |
|||
|
ஆலிவ் எண்ணெய் |
|||
|
தண்ணீர் |
|||
|
மொத்தம்: (6 பரிமாணங்கள்) |
|||
|
ஒரு பகுதி |
நீங்கள் உங்கள் உணவைப் பார்க்கிறீர்களா அல்லது நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு சாப்பிட்டால் பரவாயில்லை, இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும் இரவு உணவிற்கு நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் சூடான ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் வயிற்றில் கனமாக இல்லை. அத்தகைய ஆசை எழும் போது சிறந்த தேர்வு ஓட்மீல் கொண்ட ஒரு ஒளி சூப் ஆகும். இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் சுவை மற்றும் நன்மைகள் மிகவும் அருமை.
நீங்கள் ஓட்மீலுடன் இன்னும் இலகுவான சூப் விரும்பினால், மெலிந்த சிக்கன் ஃபில்லட்டில் இறைச்சி குழம்பு வேகவைக்கவும், மேலும் உருளைக்கிழங்கின் அளவைக் குறைக்கவும் அல்லது அது இல்லாமல் செய்யவும். உண்மை, பிந்தைய வழக்கில், ஓட்மீலின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும், அதனால் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் முற்றிலும் தண்ணீராக இருக்காது.
சமையல் செயல்முறையின் விளக்கம்:
ஓட்மீலை ஒரு சிறிய அளவு சூடான குழம்புடன் ஊற்றவும், அது அவற்றை முழுவதுமாக மூடிவிடும். கொள்கலனை 30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
மீதமுள்ள குழம்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், இது நடந்தவுடன், முன்பு உரிக்கப்படும் மற்றும் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை அதில் சேர்க்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (உருளைக்கிழங்கு பாதி சமைக்கப்படும் வரை).
உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, சூப்பிற்கு வறுக்கவும் தயார் - வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
ஒரு கொதிக்கும் சூப்பில் வறுத்தலை இடுங்கள், அதன் பிறகு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்.
மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும், பின்னர் கொதிக்கும் சூப்பில் ஊறவைத்த ஓட்மீலை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும். அதை 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், வெப்பத்தை அணைத்து, சூப்பை மூடிய மூடியின் கீழ் உட்செலுத்தவும்.
