ஸ்லோ ஒரு காட்டு பிளம், குறைந்த புதர். தாவரத்தின் மற்ற பெயர்கள் கரும்புள்ளி, முட்கள் நிறைந்த பிளம், ஆடு பெர்ரி, ஓட் பிளம். பழங்கள் - முள் பழங்கள் - டாம்சன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. இது யூரேசியாவில் காடுகளாக வளர்கிறது மற்றும் நாட்டு வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்களிலும் பயிரிடப்படுகிறது. ஹெட்ஜ்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழங்கள் அடர் நீலம் அல்லது கருப்பு, வட்டமானது, வெண்மையான பூச்சுடன் இருக்கும். அவர்களுக்கு உள்ளே ஒரு எலும்பு உள்ளது. சுவை புளிப்பு-புளிப்பு, மற்றும் உறைந்த பிறகு அது மிகவும் இனிமையாக மாறும். ஸ்லோ பெர்ரி பொதுவாக பச்சையாக சாப்பிடுவதில்லை; அவை ஜாம் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அத்துடன் chokeberry, மது பானங்கள், kvass, marinades கூடுதலாக compote.
ஸ்லோ ஜாமின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பெர்ரிகளில் வைட்டமின் சி, டானின்கள் மற்றும் பழ அமிலங்கள் இருப்பதால், அவை அழற்சி எதிர்ப்பு, இரத்த சுத்திகரிப்பு மற்றும் உணவு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. பழத்தின் லேசான மயக்க மருந்து, டையூரிடிக் மற்றும் டயாபோரெடிக் விளைவும் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. முள் ஜாமின் மருத்துவ குணங்களுக்கு நன்றி, நீங்கள் செரிமான செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம் மற்றும் கல்லீரல் மற்றும் குடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்றலாம்.
தூய ஜாம் அல்லது சேர்க்கைகள், பாரம்பரிய பெர்ரி மற்றும் சிரப் அல்லது ஜாம், விதைகளுடன் அல்லது இல்லாமல் - நீங்கள் எந்த விருப்பத்தை தேர்வு செய்தாலும், சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான ஆறு ரகசியங்களை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
டேம்சன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையானது வெவ்வேறு வழிகளில் நுகரப்படுகிறது: அவர்கள் அதனுடன் தேநீர் அருந்துகிறார்கள், ரொட்டியில் பரப்புகிறார்கள், வேகவைத்த பொருட்களுக்கு நிரப்பி அல்லது பழ பானத்திற்கான அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள். அப்படி பயன்படுத்துவதால் எந்த பாதிப்பும் ஏற்படாது. ஆனால் சில நோய்களில் கல்லீரலில் அதன் தாக்கம் காரணமாக ஜாம் அதிகமாக எடுத்துச் செல்லாமல் இருப்பது நல்லது. நீங்கள் மலச்சிக்கலுக்கு ஆளானால், நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் முள்ளின் பழங்கள், பூக்களைப் போலல்லாமல், ஒரு துவர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
தனித்தன்மைகள். பெர்ரிகளில் இருந்து விதைகளை முன்கூட்டியே அகற்றுவதற்கான அடிப்படை செய்முறை. தயார் செய்வது எளிது. ஜாம் சுவையாகவும் மிதமான நறுமணமாகவும் இருக்கும்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு
தனித்தன்மைகள். விதைகளுடன் ஸ்லோ ஜாம் தயாரிப்பது அவை இல்லாமல் இருப்பதை விட வேகமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும். மதிப்புரைகளின்படி, இது சற்று காரமான, துவர்ப்பு சுவை பெறுகிறது. இந்த நிழல்களை முன்னிலைப்படுத்த, நீங்கள் செர்ரி இலைகளுடன் ஒரு வெற்று செய்யலாம். தண்ணீர் இல்லாமல் சமைத்தால், அடர்த்தியான நிறை கிடைக்கும். மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அது திரவமாக இருக்கும், பழ பானங்கள் தயாரிக்க ஏற்றது.
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு
தனித்தன்மைகள். இல்லத்தரசியின் உதவியாளர், மல்டிகூக்கர், ஜாம் உடன் உதவுகிறார். மெதுவான குக்கரில் அது எரியாது, ஓடாது மற்றும் நன்கு வேகும், இது கடுமையான முள் பழங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் சேர்க்க ஒரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம் இருக்கும். இந்த பழங்களில் ஒன்றை நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம். இலவங்கப்பட்டை இந்த பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது, இது பழத்தின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது.
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு
தனித்தன்மைகள். ஆரஞ்சு மற்றும்/அல்லது எலுமிச்சை கொண்ட ஸ்லோ ஜாம் ஜாம் செய்யப்படலாம். இந்த வழியில் பொருட்கள் ஒருவருக்கொருவர் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை "பரிமாற்றம்" செய்யும். சுவையானது குறிப்பாக புதியது மற்றும் இனிமையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு
சிட்ரஸ் பழங்கள் ஒரு சிறிய கசப்பு கொடுக்க. அதிலிருந்து விடுபட, நீங்கள் பழத்திலிருந்து சுவையை மெல்லியதாக வெட்ட வேண்டும், துண்டுகளின் பகிர்வுகளுக்கு இடையில் உள்ள வெள்ளை பாகங்களை தோலுரித்து நிராகரிக்க வேண்டும். இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி அனுபவம் மற்றும் கூழ் அரைக்கவும்.
தனித்தன்மைகள். ஐந்து நிமிட பாதுகாப்புகள் மதிப்பிடப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன: மூலப்பொருட்கள் நீண்ட காலத்திற்கு வெப்பத்தை வெளிப்படுத்தாது. இந்த செய்முறையின் நன்மை என்னவென்றால், இது நேரம், மின்சாரம் அல்லது எரிவாயுவை மிச்சப்படுத்துகிறது. ஸ்லோவிலிருந்து வரும் "பியாடிமினுட்கா" ஜாம், ஜாம் அல்லது ப்யூரி நிலைக்கு வேகவைத்த வெகுஜனத்தைக் காட்டிலும், அதன் கட்டமைப்பைத் தக்க வைத்துக் கொண்ட சற்றே கடுமையான கூழ் விரும்புவோரை ஈர்க்கும். ருசிக்க, ஒரு சிறிய பகுதியை உருவாக்குவது நல்லது.
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு
தனித்தன்மைகள். இந்த சுவையானது குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு அல்ல, ஆனால் ஒரு முழு அளவிலான இனிப்பு என்று அழைக்கப்படலாம். ஸ்லோ ஜாம் ஒரு நட்டு, இனிமையான சுவை பெறுகிறது, இது காக்னாக் ஒரு ஜோடி கரண்டியால் வலியுறுத்தப்படுகிறது. உணவை குக்கீகள், ரொட்டி, வெறுமனே கிண்ணங்களில் வைக்கலாம். இருப்பினும், அதை ரிசர்வ் செய்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதில் இருந்து எதுவும் உங்களைத் தடுக்காது.
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு
தனித்தன்மைகள். பிளாக்தோர்ன் ஜாம் சாக்லேட் ஒரு அசல் உணவாகும், இது தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல. கோகோ மற்றும் வெண்ணெய் சேர்ப்பது அதன் சுவையை கசப்பானதாகவும், அதன் நறுமண சாக்லேட்டியாகவும் ஆக்குகிறது. அதே நேரத்தில், ஒரு சுவையாக உருவாக்கும் செயல்முறை ஜாம் அல்லது ஜாம் வழக்கமான சமையலில் இருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல, மேலும் சில கூடுதல் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. விரும்பினால், இனிப்பு அல்லது கசப்பான சாக்லேட் சுவையை அடைய கோகோ மற்றும் சர்க்கரையின் அளவை மாற்றலாம்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு
முள் ஜாம் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. சமைக்கும் போது முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பெர்ரியின் பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, அதாவது: கூழ் மற்றும் தோலின் கடினத்தன்மை மற்றும் புளிப்பு சுவை. முன்கூட்டியே தயாரித்தல் மற்றும் சரியான தயாரிப்புடன், இந்த குறைபாடுகள் இறுதியில் கவனிக்கப்படாது. இந்த வழக்கில், கிடைக்கும் வகைகளில் இருந்து ஸ்லோ ஜாமிற்கான எந்த செய்முறையையும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். அவை அனைத்திற்கும் பெரிய முதலீடுகள் அல்லது முயற்சிகள் தேவையில்லை, மேலும் அவை சிறந்த சுவை தருகின்றன.
இலையுதிர் காலம் என்பது குளிர்காலத்திற்கான சேமிப்பைத் தொடங்கும் நேரம். தக்காளி, வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள், திராட்சை வத்தல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றிலிருந்து பாரம்பரிய மற்றும் உன்னதமான தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு நல்ல மாற்று முள் பழங்கள் உருளும். முள் பயிர் தோட்டக்காரர்களுக்கு அரிதாகவே தோல்வியடைகிறது. அதன் பழங்கள் தனித்துவமானது; அவை அவற்றின் சிறப்பியல்பு புளிப்பு மற்றும் இனிமையான இனிப்பு ஆகியவற்றால் வேறுபடுகின்றன. சமையல் வகைகள் அவற்றின் வகையிலும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. நீங்கள் ருசியான ஜாம், ஜாம், இறைச்சி சாஸ், ஆப்பிள்களுடன் கம்போட் மற்றும் பலவற்றை செய்யலாம்.
தோட்டக்காரர்களின் அடுக்குகளில் முள் ஒரு அரிய விருந்தினர். மிகவும் பொதுவான பயிர் டாம்சன் ஆகும். இது கருப்பட்டியின் அதே தாவரமாகும் மற்றும் அதன் அனைத்து வைட்டமின் மற்றும் தாது பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. ஆனால் பழங்கள் மிகவும் பெரியவை, சுவையில் புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு இல்லை.
கருப்பட்டி ஒரு காட்டுப் பயிர், மற்றும் டேம்சன் ஒரு பயிரிடப்பட்ட கலப்பினமாகும். இரண்டு தாவரங்களின் பழங்களும் முட்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
குளிர்காலத்தில் ஜாம் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிக்கும் போது, பழத்தின் சுவை பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். டாம்சன் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் புளிப்பு, துவர்ப்பு, புளிப்பு சுவை கொண்டது. அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாஸ் இறைச்சி மற்றும் கோழிக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் மற்றும் கனமான மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடும் போது செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்.
இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் பழங்கள் எடுக்கப்பட்டால், அதன் புளிப்புத்தன்மையை பராமரிக்கும் அதே வேளையில், அது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் இனிப்பைப் பெறுகிறது. ஸ்லோஸ் அதே தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி பிளம்ஸைப் போலவே அறுவடை செய்யப்படுகிறது, ஆனால் சுவை வேறுபட்ட செழுமை மற்றும் சுவை நுணுக்கங்களைக் கொண்டிருக்கும். அதை புதிதாக சாப்பிடுவதற்கு அதிக தைரியம் தேவை என்றால், பதப்படுத்தப்பட்டால் கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.
பழம் மிகவும் அடர்த்தியானது. ஸ்லோ தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கு முன், இது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையில் குறைந்தது 20 மணிநேரங்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், பழங்கள் சாற்றை வெளியிடும் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலந்து சிரப் தயாரிக்கும். கூடுதலாக, பின்வரும் சமையல் விதிகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்:
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முள் ஜாம் தயாரிக்க உங்களுக்கு மூன்று பொருட்கள் மட்டுமே தேவை:
பின்வருமாறு தயார் செய்யவும்:
அத்தகைய கம்போட்டுக்கு, ஒரு 3 லிட்டர் கொள்கலனுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
இந்த செய்முறையின்படி நீங்கள் ஸ்லோ செய்தால், அது ஆலிவ் போல சுவையாக இருக்கும். பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
ஸ்லோ "ஆலிவ்கள்" குறைந்தது ஒரு மாதத்திற்கு உட்செலுத்தப்படுகின்றன. இந்த காலத்திற்குப் பிறகு, ஜாடி திறக்கப்படலாம் - தயாரிப்பு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
குளிர்காலத்திற்கு சுவையான முள் பழ ஜாம் தயார் செய்ய, அதன் தயாரிப்பிற்கு சில எளிய சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும். இந்த ஜாம் ஒரு ஸ்பூன் குளிர் காலத்தில் வலுவான தேநீர் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
கருப்பட்டியில் பல வகைகள் உள்ளன. கலப்பின தாவரங்கள் பெரிய பழங்களால் வேறுபடுகின்றன, அவை இனிப்பு மற்றும் சுவையில் மென்மையானவை. சமைக்கும்போது அவை பிளம்ஸைப் போலவே இருக்கும்.
காட்டு முள், மாறாக, எதிர் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது: பழங்கள் அளவு சிறியவை, கடினமான மற்றும் புளிப்பு. அத்தகைய பெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம் அதன் தயாரிப்பின் ரகசியங்களை நீங்கள் அறிந்தால் சுவையாக மாறும்.
இது தெரிந்து கொள்வது மதிப்பு: சமையல் செயல்முறையை குறைக்க, ஸ்லோ பெர்ரிகளை முதலில் 3-4 மணி நேரம் சிரப்பில் ஊறவைக்க வேண்டும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த ஒவ்வொரு பெர்ரியையும் டூத்பிக் மூலம் குத்தலாம்.
ஜாமுக்கு ஸ்லோவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
ஜாமின் தரம் நேரடியாக பெர்ரியின் "சரியான தன்மையை" சார்ந்துள்ளது. இளஞ்சிவப்பு நிற சதையுடன், தொடுவதற்கு உறுதியான ஸ்லோ பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. பழத்தின் தோல் அடர் நீலமாக இருக்க வேண்டும். திருப்பத்தில் குறைபாடுகள் அல்லது பற்கள் இருக்கக்கூடாது. ஜாம் பழங்கள் மிகவும் சிறியதாக இருந்தால், அவை பெரிய வகைகளுடன் அல்லது பிளம்ஸுடன் கலக்கப்படுகின்றன.
பல்வேறு வகைகள் இருந்தாலும், சில ஸ்லோ பெர்ரிகள் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை அவற்றின் உச்சநிலையை அடையாமல் இருக்கலாம். சமைப்பதற்கு முன், அவை எவ்வளவு புளிப்பு மற்றும் அவை போதுமான மென்மையாக இருக்கிறதா என்பதைப் பார்க்க பெர்ரிகளை சுவைப்பது நல்லது.
ஐந்து நிமிட நெரிசலுக்கான எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறை
அத்தகைய ஜாம் ஜாடிகளை மற்ற பாதுகாப்புகளுடன் ஒரு அலமாரியில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும், இருப்பினும், அத்தகைய உணவு மிக விரைவாக உண்ணப்படுகிறது. இந்த செய்முறையின் படி ஒரு திருப்பத்தைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 2 கிலோகிராம் புதிய முட்கள் தேவைப்படும், மேலும் சர்க்கரை சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது - 3 கிலோகிராம் போதும். காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர் - 1 லிட்டர் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
தயாரிப்பு:
- ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சுத்தமான உலர்ந்த பழங்களை வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும்; நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் கலக்கலாம் அல்லது வைக்கலாம். 4-5 மணி நேரம் நிழலில் காய்ச்சவும்.
- பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும், ஜாம் கொதித்த பிறகு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், உருட்டவும்.
குழிகள் கொண்ட பிளாக்ஹார்ன் பிளம் ஜாம்
சில நேரங்களில் நீங்கள் ஸ்லோ பெர்ரிகளைக் காணலாம், அவை மிகவும் கடினமானவை மற்றும் விதைகளுடன் சேர்த்து வேகவைக்கப்பட வேண்டும். செய்முறைக்கு உங்களுக்கு 1.5 கிலோகிராம் ஸ்லோ, 2 கிலோகிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை தேவைப்படும், மேலும் 1 கிளாஸ் சுத்தமான தண்ணீரை தயாரிப்பது நல்லது.
- ஒவ்வொரு பெர்ரியும் ஒரு டூத்பிக் மூலம் துளைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் தோல் விரைவாக உரிக்கப்படும்.
- அத்தகைய பழங்கள் சாறு உற்பத்தி செய்யாது, எனவே நீங்கள் அவற்றை சர்க்கரையுடன் கலந்து சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
- மிட்டாய் பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். பிளம்ஸை 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- பெர்ரிகளை குளிர்வித்து, அதே வழியில் 3 முறை கொதிக்க வைக்கவும். ஜாம் திரவமாக இருக்கக்கூடாது, பின்னர் அதை ஜாடிகளில் விநியோகித்து உருட்டலாம்.
விதையில்லா கரும்புள்ளி ஜாம்
இந்த இனிப்பு மிதமான இனிப்பு மற்றும் ஒரு இனிமையான வாசனை உள்ளது. தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. உங்களுக்கு 1 கிலோகிராம் பெர்ரி, ஒரு கிளாஸ் சுத்தமான தண்ணீர் மற்றும் 2 கிலோகிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை தேவைப்படும்.
சமையல் முறை:
- கழுவிய ஸ்லோ பழங்களை கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அவை குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.
- ஒவ்வொரு பெர்ரியிலிருந்தும் விதைகளை அகற்றவும்.
- தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து சிரப் தயாரிக்கவும். படிப்படியாக சர்க்கரையை கொதிக்கும் நீரில் கரைத்து, சிரப் கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கலவையை சமைக்கவும்.
- அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஜாம் சமைக்கும் போது, அதை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும்.
- ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும்.
செர்ரி பிளம் உடன் ஸ்லோ ஜாம்
செர்ரி பிளம் ஜாமில் உள்ள ஸ்லோ பெர்ரிகளுடன் சரியாக ஒத்திசைகிறது. இந்த இனிப்பின் சுவை பலருக்கு பிடிக்கும். உங்களுக்கு சுமார் 700 கிராம் புதிய செர்ரி பிளம் மற்றும் 400 கிராம் கலப்பின இனிப்பு முள் தேவைப்படும். மேலும், செய்முறையின் படி, இந்த அளவு பழத்திற்கு நீங்கள் 2 கிலோகிராம் சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சோடா வேண்டும்.
- டூத்பிக்குகளால் திருப்பத்தை குத்தவும். செர்ரி பிளம் உடன் கலக்கவும்.
- ஒரு ஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவை வெதுவெதுப்பான நீரில் கலந்து அதில் பெர்ரி மற்றும் பெர்ரி சேர்க்கவும். இந்த திரவத்தில் 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
- சிரப் சர்க்கரை கலந்த நீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை பாகை கொதிக்கும் நீரில் கரைத்து கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
- பழங்களை சிரப்பில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஜாம் சுத்தமான ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், உருட்டவும்.
மெதுவான குக்கரில் ஸ்லோ ஜாம்
ஸ்லோஸ், அதிக வெப்பநிலையில், விரைவாக சமைக்கப்படும் - 5 நிமிடங்களில். சமைப்பதற்கான சிறந்த வழி மெதுவான குக்கரில் உள்ளது, ஏனெனில் சுவையான உணவு தயாரிக்கப்படும் போது நீங்கள் அமைதியாக உங்கள் வணிகத்தைப் பற்றி பேசலாம். கொள்கலனுக்கு 3 கிலோகிராம் பெர்ரி மற்றும் 4 கிலோகிராம் சர்க்கரை தேவைப்படும். தண்ணீரும் கைக்கு வரலாம்.
படிப்படியான செய்முறை:
- மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் பெர்ரிகளை வைக்கவும், மேலே சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், ஒரு கிளாஸ் சுத்தமான தண்ணீரை சேர்க்கவும். பொருட்களை 3 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
- "தணித்தல்" என அமைக்கவும் - இந்த முறை மிகவும் பொருத்தமானது. பெர்ரிகளை 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
- ஜாம் சமைக்கும் போது, நீங்கள் ஜாடிகளை தயார் செய்யலாம். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஜாடிகளில் ஊற்றி, உலோக இமைகளால் மூடவும்.
ப்ரூன் மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம்
குளிர்ந்த குளிர்கால மாலையில் வலுவான தேநீருடன் இந்த ஜாம் ஒரு அற்புதமான விருந்தாக இருக்கும். உங்களுக்கு 3 கிலோகிராம் புதிய முள் பழங்கள், 3.5 கிலோகிராம் தானிய சர்க்கரை, 500 கிராம் ஆப்பிள்கள் தேவைப்படும்.
- பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், கோர்கள் மற்றும் தோல்களை அகற்றி, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
- ஒரு அலுமினிய பாத்திரத்தில் ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிளம்ஸை வைத்து, ஒரு நேரத்தில் சர்க்கரை அடுக்குகளை தெளிக்கவும். சாறு வெளியிட அனுமதிக்க 4 மணி நேரம் விடவும்.
- மிதமான தீயில் ஜாம் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- சுத்தமான ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், உருட்டவும்.
ஜாம் சேமிப்பு
- ஸ்லோ ஜாம் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். இது ஒரு பாதாள அறை, ஒரு அடித்தளம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியாக இருக்கலாம்.
- திறந்த ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால் நீண்ட நேரம் (12-24 மாதங்கள்) சேமிக்க முடியும்.
- ஸ்லோ ஜாமிற்கு உகந்த வெப்பநிலை: +5 முதல் +14 டிகிரி செல்சியஸ் வரை.
முக்கியமானது: விதைகளைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு 7 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படக்கூடாது, இல்லையெனில் அவற்றில் உள்ள விஷம் ஜாம் முழுவதும் விநியோகிக்கத் தொடங்கும்.
முடிவுரை
குளிர்காலத்திற்கான ஜாம் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான பெர்ரிகளில் ஒன்றாக ஸ்லோஸ் கருதப்படுகிறது. ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட மேலே உள்ள எளிய சமையல் குறிப்புகளில் தேர்ச்சி பெற முடியும், மேலும் ஒரு அனுபவமிக்க இல்லத்தரசி அசல், நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வார்.
பதப்படுத்தல் பருவம் உண்மையான இல்லத்தரசிகளுக்கு மிகவும் பிடித்தமான மற்றும் தொந்தரவான நேரம். அனைத்து காய்கறிகளும் முடிந்தவரை அணுகக்கூடியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் நேரத்தில் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கான கொள்முதல் செய்யப்படுகிறது. அவை வெறுமனே வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பி வழிகின்றன. பலவிதமான சுவை விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, குளிர்காலத்திற்கான அனைத்து வகையான சாலட் ரெசிபிகளும் உள்ளன. நிச்சயமாக, உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு சாப்பிட மிகவும் இனிமையானது. குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில், அவர்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்துகிறார்கள் மற்றும் நேர்மறை உணர்ச்சிகளை நிறைய கொடுக்கிறார்கள். இந்த சாலட்டின் நறுமணம் சூடான கோடை மற்றும் தாராளமான இலையுதிர்காலத்தை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது. கணிசமான நேர சேமிப்பும் முக்கியமானது, அன்றாட வேலையின் போது மிகவும் முக்கியமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் அதிசயமாக பிரகாசமான மற்றும் அசாதாரண நறுமண சாலட் கொண்ட ஒரு ஜாடி திறக்க வேண்டும்.
இந்த உணவு அதன் பல்துறை மூலம் வசீகரிக்கும், ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறும். இறைச்சி, மீன், கடல் உணவுகளை சமைத்து, சாலட்டுடன் பரிமாறினால் போதும். ஒவ்வொரு நாளும் நுகரப்படும் அத்தகைய தயாரிப்புகளின் எளிமை மற்றும் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. ஆனால் சிறப்பு விடுமுறை சந்தர்ப்பங்களில், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் சரியானது. பிரகாசமான காய்கறிகள் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்: சிவப்பு மணி மிளகு, பச்சை வெள்ளரி, இளஞ்சிவப்பு தக்காளி, வெள்ளை அல்லது காலிஃபிளவர், ஊதா கத்திரிக்காய். கலவை உரிமையாளர்களின் விருப்பங்களையும் விருப்பங்களையும் மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.
குளிர்கால காய்கறி தின்பண்டங்கள் நார்ச்சத்து, ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. எனவே, அவை குளிர்காலத்தில் வெறுமனே அவசியம்.
முட்டைக்கோஸ், பீட், தக்காளி, கேரட், வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் குளிர்கால சிற்றுண்டிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. திருப்திக்காக, அரிசி, பீன்ஸ், பீன்ஸ், பட்டாணி அல்லது காளான்கள் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
குளிர்காலத்திற்கான குளிர்கால தின்பண்டங்களின் ஒருங்கிணைந்த பகுதி மூலிகைகள், மசாலா, வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி மற்றும் செலரி. அவர்கள் தின்பண்டங்களுக்கு ஒரு கசப்பான சுவை கொடுக்கிறார்கள்.
குளிர்கால சிற்றுண்டிகளை தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் தொழில்நுட்பத்தை பின்பற்ற வேண்டும். உங்கள் தின்பண்டங்கள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் மற்றும் அவற்றின் சுவையை இழக்காது அல்லது கெட்டுப்போகாது என்பதற்கு இது உத்தரவாதம். ஆனால் பொருட்கள் உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றப்படலாம். பரிசோதனை செய்து, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகரின் அளவை மாற்றவும், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் அல்லது விலக்கவும். உங்கள் சுவையை நம்புங்கள், உங்கள் சமையல் திறன்களை மேம்படுத்துங்கள்.
உங்கள் பசியை அழகாக்க, உங்கள் காய்கறிகளை சம துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு ஒரு சிறந்த சுவை, காரமான மற்றும் எளிமையான பசி. குளிர்காலத்தில் இந்த தக்காளியை சுவைப்பது மிகவும் நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தக்காளியை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். பெரியதாக இருந்தால் - நான்கு. மிளகாயை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். பூண்டு கிராம்பு மற்றும் மூலிகைகள் அரைக்கவும்.
அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. சர்க்கரை சேர்த்து, வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
கிளறி காய்ச்சவும். ஜாடிகளில் வைக்கவும், பிளாஸ்டிக் மூடிகளால் மூடி வைக்கவும்.
கொரிய பாணி தக்காளியின் முதல் ஜாடியை 8 மணி நேரம் கழித்து உண்ணலாம்.
வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறி சாலட் வைட்டமின்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். குளிர்காலத்தின் நடுவில் காய்கறிகளின் வசந்த புத்துணர்ச்சியை உணருங்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கேரட்டை அரைக்கவும். முட்டைக்கோஸை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். வெள்ளரிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் பெரிய துண்டுகளாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் கேரட்டை வேகவைக்கவும். ஒவ்வொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கும், வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, வினிகரில் ஊற்றவும். மற்றொரு அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், பூண்டு சேர்க்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை வைத்து உருட்டவும். துண்டுகளைத் திருப்பி, ஒரு போர்வையால் மூடி, முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை தொடாதே.
இந்த மிருதுவான, சுவையான, ஜாடி செய்யப்பட்ட ஊறுகாய் காலிஃபிளவர் தவிர்க்கமுடியாதது. கோடையின் உண்மையான சுவை!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
காலிஃபிளவரை துண்டுகளாக பிரிக்கவும். பூண்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். பூண்டு, இலை, சூடான மிளகு, வெந்தயம் குடை, வோக்கோசு, காலிஃபிளவர் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
ஜாடிகளில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி மூடியால் மூடி வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் விட்டு, வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும்.
இறைச்சியை தயாரிக்கவும்: 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு - 2 டீஸ்பூன். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் கரண்டி.
இறைச்சியை வேகவைத்து, ஜாடிகளில் ஊற்றி உடனடியாக உருட்டவும். திருப்பி, போர்த்தி, குளிர்விக்க விடவும்.
பாதாள அறையில் சேமிப்பது நல்லது.
ஒரு அசாதாரண பெயரைக் கொண்ட ஒரு சிற்றுண்டி எப்போதும் ஆர்வத்தைத் தூண்டுகிறது. பிரகாசமான பீட்ரூட் நிறத்துடன் காரமான, அசாதாரணமான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டியை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பீட் மற்றும் கேரட்டை அரைக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், மிளகுத்தூளை கீற்றுகளாகவும், பச்சை மற்றும் சிவப்பு தக்காளியை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
பூண்டை நறுக்கவும்.
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை, சூடான மிளகு, மசாலா மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறுதியில் பூண்டு சேர்க்கவும்.
கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும் மற்றும் மடக்கு.
சாலட்டை பகுதிகளாக தயாரிப்பது நல்லது, எனவே அது நன்றாக சுண்டவைக்கும்.
ஒரு விருந்துக்குப் பிறகு காலையில் ஓட்காவுடன் நன்றாகச் செல்லும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கேரட்டை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள்.
முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து மசிக்கவும்.
உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு டிரஸ்ஸிங் செய்யுங்கள்.
அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றவும். கலந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் கலவையை வைக்கவும்.
குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் சேமிப்பது நல்லது.
ஒரு எளிய ஆனால் மிகவும் சுவையான பசியின்மை. உங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கத்தரிக்காயை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு சல்லடை போட்டு உப்பு சேர்க்கவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துவைக்கவும்.
மிளகாயை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
தீ வைத்து 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
உள்ளடக்கங்களை ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும் மற்றும் மடிக்கவும்.
சீமை சுரைக்காய், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற காய்கறி பசி. சுரைக்காய்க்கு பதிலாக, நீங்கள் பூசணி அல்லது கத்திரிக்காய் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
அனைத்து பொருட்களையும் வெவ்வேறு கொள்கலன்களில் வைக்கவும்.
கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் தட்டி. மிளகாயை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாகவும் நறுக்கவும்.
பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட தக்காளியை இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும். உப்பு சேர்த்து, வினிகர் சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் 500 மில்லி எண்ணெயை ஊற்றி வெங்காயத்தை 10 நிமிடங்கள் வதக்கவும். கேரட் சேர்க்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளி சாஸை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
சுரைக்காய் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கிளறி, ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.
மிளகுத்தூள் மற்றும் ஹாப்ஸ் - சுனேலி சேர்க்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் முடிக்கப்பட்ட கேவியர் வைக்கவும், உருட்டவும். துண்டுகளைத் திருப்பி, ஒரு போர்வையால் மூடி, முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை தொடாதே.
நீங்கள் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைத்து மேலும் வினிகரைச் சேர்த்தால் கேவியர் காரமாக மாறும்.
சிறந்த, எளிய மற்றும் பட்ஜெட் தயாரிப்பு! இந்த சாலட் ஒரு பசியின்மை மற்றும் அதன் சொந்த உணவாக மாறிவிடும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தக்காளியை டைஸ் செய்து வெங்காயத்தை நறுக்கவும். கேரட்டை அரைக்கவும். அரிசியை நன்கு துவைக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து ஊற்றவும்
வெண்ணெய், சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். வேகவைக்கவும் 30
பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் தயாரிப்பை வைக்கவும், உருட்டவும், மடிக்கவும் மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை தொடாதே.
ஒரு சிறப்பு தக்காளி மற்றும் பூண்டு நிரப்புதலுக்கு நன்றி, கசப்பான சுவை கொண்ட ஒரு பசி. அட்ஜிகாவில் உள்ள வெள்ளரிகள் ஒரு பண்டிகை மேஜையில் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை. மற்றும் சுவை வெறுமனே அற்புதம்!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சிறிய வெள்ளரிகளை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுங்கள். பூண்டை நறுக்கவும்.
ஒரு பிளெண்டரில் தக்காளியை அரைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து தீயில் வைக்கவும்.
20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெள்ளரிகள், பூண்டு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
சிற்றுண்டியை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும்.
ஜாடிகளைத் திருப்பி, ஒரு போர்வையால் மூடி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.
சிற்றுண்டியின் தயார்நிலையின் அளவை தீர்மானிக்க எளிதானது - அவை நிறத்தை மாற்ற வேண்டும்.
உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் எளிதாக வளர்க்கக்கூடிய சீமை சுரைக்காய் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற மற்றும் மிகவும் பொதுவான பசியின்மை. அவற்றை வாங்குவதும் கடினம் அல்ல. கூடுதலாக, கோடையில் அவை மிகவும் மலிவானவை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள்.
கேரட்டை அரைக்கவும்.
கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயத்தை தனியாக வறுக்கவும். தக்காளியை வேகவைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இறுதியில் வோக்கோசு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.
தயாரிப்பை ஜாடிகளில் வைக்கவும், அதை உருட்டி ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி வைக்கவும்.
கேவியர் வடிவத்தில் இந்த பசியை அனைவரும் விரும்புவார்கள். பசியின்மை உள்ள காளான்கள் அதை நம்பமுடியாத கசப்பான மற்றும் சுவையான செய்ய.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
இந்த சாலட்டின் சுவையை மேம்படுத்த, காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை நறுக்க வேண்டும்.
கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன், அதனால் எரிக்க வேண்டாம். உப்பு, மிளகுத்தூள், எண்ணெய் சேர்த்து இரண்டு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும். தலைகீழாக ஒரு சூடான போர்வையின் கீழ் குளிர்விக்க விடவும்.
காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை இறுதியாக நறுக்கலாம். இது மிகவும் அழகாக மாறிவிடும்.
ஏராளமான பொருட்கள் சிற்றுண்டியை மிகவும் சுவையாக மாற்றுகிறது. இந்த சாலட்டின் பெரிய நன்மை என்னவென்றால், அதற்கு கருத்தடை தேவையில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சீமை சுரைக்காய், கேரட், தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் கத்திரிக்காய்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
வெங்காயம், சூடான மிளகு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய், தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் எசன்ஸ் சேர்க்கவும். ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும். திரும்பி, ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டு விடுங்கள்.
இந்த பசியின்மை விடுமுறை அட்டவணையில் கூட பிரபலமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
"கிரில்" முறையில், 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பேக்கிங் தாளில் பெல் மிளகுகளை சுடவும். குளிர். பேக்கிங் தாளில் இருந்து சாற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
மிளகு துண்டுகளாக பிரிக்கவும் மற்றும் ஜாடிகளில் வைக்கவும், ஊற்றவும்
பூண்டு கிராம்பு மற்றும் துளசி இலைகள் கொண்ட அடுக்குகள்.
உப்பு மற்றும் மிளகு மிளகு இருந்து சாறு, சர்க்கரை சேர்த்து, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்க்க. கொதிக்க மற்றும் ஜாடிகளை ஊற்ற.
நைலான் இமைகளுடன் மூடு.
குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்!
ஜாடிகளை 10 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து உலோக மூடிகளால் மூடலாம்.
பூண்டுடன் இந்த ஊறுகாய் கத்தரிக்காய் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். அனுபவிக்க ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டி!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கத்தரிக்காயை உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்:
கத்திரிக்காய்களை நீளமாக வெட்ட வேண்டாம். பூரணத்தை நடுவில் வைத்து, கடாயில் அடைத்த கத்தரிக்காய்களை வைக்கவும்.
மேலே ஒரு தட்டை வைத்து எடையை வைக்கவும். கத்திரிக்காய் 8 நாட்களுக்கு அழுத்தத்தின் கீழ் ஒரு அறையில் நிற்க வேண்டும்.
இதற்குப் பிறகு, அழுத்தத்தை அகற்றி, ஜாடிகளில் போட்டு, உப்புநீரில் சமமாக நிரப்பவும்.
சிற்றுண்டியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
இந்த சுவையான கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் பசியின்மை காரமான உணவை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். இந்த தயாரிப்பு குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் நல்லது, புதிய சீமை சுரைக்காய் மிகவும் விலை உயர்ந்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள்.
கீரைகள் மற்றும் பூண்டு வெட்டவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உப்பு, வெண்ணெய், பூண்டு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். 2 மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும்.
சாலட்டை ஜாடிகளாக பிரிக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
உலோக இமைகளால் உருட்டவும், திரும்பவும் மடிக்கவும்.
கொரிய மொழியில் கேரட்டுக்கு நீங்களே சுவையூட்டலாம்: கொத்தமல்லி, கிராம்பு, ஏலக்காய் மற்றும் கருப்பு மிளகு தலா 1 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
