பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் மாறுபடும். இது காளான்கள், முட்டை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும் அனைத்து வகையான பொருட்களையும் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்களின் நடுநிலை சுவைக்கு நன்றி, உருளைக்கிழங்கு பல்வேறு பொருட்களுடன் இணைக்கப்படலாம்.
இந்த டிஷ் அடுக்குகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, உள்ளே ஒரு தாகமாக நிரப்புதல். அடுப்பில் உள்ள கேசரோல் ஒரு அழகான மேலோடு ஈர்க்கிறது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் எளிதில் அகற்றப்படுவதையும், செயல்பாட்டின் போது தோற்றம் கெட்டுப்போகாமல் இருப்பதையும் உறுதிசெய்ய, அச்சு சமைக்கும் முன் நொறுக்கப்பட்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு நன்கு தெளிக்கப்பட வேண்டும்.
மசித்த முட்டை கேசரோல் ஒரு மலிவான உணவு. காலை உணவுக்கு இது ஒரு நல்ல வழி. சமையலுக்கு, மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு வகையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது; இது நன்றாக கொதிக்கும் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தைக் கொண்டுள்ளது.
காளான் கேசரோல் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். இந்த உணவு எப்போதும் சரியானது மற்றும் இரவு உணவிற்கு குடும்பத்திற்கு உணவளிக்க உதவும்.
மெதுவான குக்கரில் ஒரு கேசரோல் ஒரு சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும், அது அதிக நேரம் எடுக்காது.
டிஷ் அற்புதமான சுவை மற்றும் தயார் செய்ய எளிதானது.
மென்மையான கோழி இறைச்சி உருளைக்கிழங்குடன் சரியாக செல்கிறது. எனவே, இந்த தயாரிப்புகளின் அடிப்படையில் ஒரு கேசரோலை தயாரிப்பது மதிப்பு. தங்க சீஸ் மேலோடுக்கு நன்றி, டிஷ் சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் மாறும்.
காய்கறிகள் உணவை குறிப்பாக தாகமாக ஆக்குகின்றன.
விருந்துகள், குடும்ப விடுமுறைகள், நண்பர்களுடனான கூட்டங்கள் எப்போதும் இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு தலைவலி, ஏனென்றால் விருந்தினர்களுக்கு என்ன உபசரிப்பது, என்ன உணவுகளை பரிமாறுவது என்பதை அவர்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். மேலும் ஒவ்வொரு முறையும் புதிய ஒன்றைக் கொண்டு உங்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறேன். இணையத்தில் நிறைய சமையல் வகைகள் இருந்தாலும், விடுமுறை உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் சிக்கல் இன்னும் நீங்கவில்லை. ஒரு குறிப்பிட்ட உணவிற்கான செய்முறை எப்போதும் வெற்றிகரமாக இருக்காது, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் உங்கள் மேஜையில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை தோன்றும்.
இல்லத்தரசிகள் யாரும் நிச்சயமாக விருந்தினர்களின் வருகைக்காக இரவு உணவு மற்றும் உபசரிப்புகளை தயாரிப்பதில் அரை நாள் செலவிட விரும்பவில்லை. எளிமையான பொருட்களைத் தயாரித்து உள்ளடக்கிய உணவுகள் அதிகபட்சம் ஒரு மணிநேரம் எடுக்கும் உணவுகள் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமானவை. அவர்களுக்கு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை, தயாரிப்பது எளிது மற்றும் சுவை நன்றாக இருக்கும்.
குழந்தைகள் வாழ்க்கையின் பூக்கள் மட்டுமல்ல, சிறிய தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மக்களும் கூட. ஒரு குழந்தையை சாப்பிட கட்டாயப்படுத்துவது மிகவும் கடினம், ஏனென்றால் அவர் உணவைப் பற்றி மிகவும் ஆர்வமாக இருக்கிறார். சில காரணங்களால் "சமையல் விமர்சகர்" விரும்பாத ஒரு சிறிய மூலப்பொருளை டிஷ் கொண்டிருப்பது போதுமானது, மேலும் உங்கள் குழந்தையை மதிய உணவை சாப்பிட நீங்கள் ஒருபோதும் கட்டாயப்படுத்த மாட்டீர்கள்.
இவை விசித்திரக் கதைகள் அல்ல என்பதை பெற்றோராக ஆனவர்கள் புரிந்துகொள்கிறார்கள். எனவே, காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கான உணவுகளைத் தயாரிப்பது உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப மட்டுமல்லாமல், குழந்தைகளின் விருப்பங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.
குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் மத்தியில் குறிப்பாக பிரபலமான சில உணவுகள் உள்ளன. உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் பெரும்பாலும் மழலையர் பள்ளியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த மதிய உணவு விருப்பம் திருப்திகரமாக மட்டுமல்லாமல், குழந்தையின் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.
4 பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
4 பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
படிப்படியான சமையல் செய்முறையைப் படிப்போம்.
4 பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
படிப்படியான சமையல் செய்முறை பின்வருமாறு.
4 பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
படிப்படியான சமையல் செய்முறை பின்வருமாறு.
4 பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
படிப்படியான சமையல் செய்முறையைப் பார்ப்போம்.
4 பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
படிப்படியான சமையல் செய்முறை பின்வருமாறு.
4 பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
டிஷ் பின்வருமாறு படிப்படியாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
2 பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
படிப்படியான சமையல் செய்முறை பின்வருமாறு.
சில ரகசியங்களை நினைவில் வைத்துக் கொண்டு, நீங்கள் உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்றலாம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் செய்முறையை முழுமையாக்கலாம்.
உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் ஒரு சிறந்த மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாகும், இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளை ஈர்க்கும். டிஷ் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியது, ஏனெனில் இது எளிய பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. உங்கள் குடும்பத்திற்கு சுவையான மற்றும் திருப்தியான உணவை உண்ண நீங்கள் அரை நாள் அடுப்பில் நிற்க வேண்டியதில்லை.
ரஷ்யாவில் உருளைக்கிழங்கு இரண்டாவது ரொட்டி என்று அழைக்கப்பட்டது. மெலிந்த ஆண்டுகளில், இந்த காய்கறி பலரை பட்டினியிலிருந்து காப்பாற்றியது. மனித உடலுக்கு உருளைக்கிழங்கின் நன்மைகள் நீண்ட காலமாக விஞ்ஞானிகளால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த தெளிவற்ற வேர் காய்கறிகள் வேகவைக்கப்பட்டு, வறுத்த, சுடப்பட்டு, ப்யூரிகள், உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை மற்றும் கட்லெட்டுகளாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இறைச்சி, காய்கறி உணவுகள் மற்றும் சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் வியக்கத்தக்க சுவையான மற்றும் மென்மையான கேசரோல்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காளான்கள், முட்டை, பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் வெங்காயம். சுவைகள் போன்ற ஒரு பணக்கார தேர்வு எங்கள் மெனுவில் பல்வேறு சேர்க்கிறது.
ஒரு எளிய மற்றும் திருப்திகரமான உணவு - காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட சீஸ் இல்லாமல் உருளைக்கிழங்கு casserole. குறைந்த கலோரி தயாரிப்புகள் அதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுவதால், அவர்களின் உருவத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்களால் கூட இந்த உணவை உட்கொள்ளலாம்.
உருளைக்கிழங்கு கேசரோலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள்:
1. உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, தோலுரித்து, மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
ஆலோசனை.சமையல் முடிவில் உருளைக்கிழங்கை உப்பு செய்வது நல்லது. வேர் காய்கறியை வேகமாக சமைக்க, நீங்கள் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
2. தேவையான அளவு பாலை காய்ச்சவும்.
ஆலோசனை.பாலை எரிக்காதபடி கிளற மறக்காதீர்கள் மற்றும் எங்கள் டிஷ் ஒரு விரும்பத்தகாத பின் சுவையை கொடுக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை மென்மையான வரை பிசையவும்.
4. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சூடான பால் கலந்து.
ஆலோசனை.ப்யூரி ஒரு இனிமையான கிரீமி நிறமாக இருக்கவும், சாம்பல் நிறமாக மாறாமல் இருக்கவும், பால் சூடாக சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
5. காளான்களை தயார் செய்யவும். அவை பச்சையாக இருந்தால், அவற்றை ஒரு சிறிய அளவு உப்பு சேர்த்து வேகவைக்க வேண்டும்.
ஆலோசனை.நீங்கள் எந்த பருவகால காளான்கள், சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள், புதிய அல்லது உறைந்த காளான்கள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். உலர்ந்த காளான்களை முதலில் 3-4 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும்.
6. வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
7. வெங்காயத்தை எண்ணெய் விட்டு சூடான வாணலியில் போட்டு மிதமான தீயில் வதக்கவும் 7-10 நிமிடங்கள்.
8. பொரித்த வெங்காயத்துடன் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து மேலும் சிறிது வதக்கவும் 10 நிமிடங்கள்.
9. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தோராயமாக இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் உருளைக்கிழங்கை சம அடுக்கில் வைக்கவும்.
10. வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்களின் அடுத்த அடுக்கு வைக்கவும்.
11. மூன்றாவது அடுக்கு - பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு.
12. பின்னர் நாம் புளிப்பு கிரீம் ஒரு கூட அடுக்கு எங்கள் எதிர்கால casserole மூடி மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் அதை அனுப்ப.
13. வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் 200 டிகிரி 30-40 நிமிடங்கள்ஒரு நல்ல பழுப்பு மேலோடு உருவாகும் வரை.
14. கேசரோலை காளான்களுடன் சூடாக பரிமாறவும், பலவிதமான சாஸ்களைச் சேர்க்கவும்.
சுவையான உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை வேறு எப்படி தயாரிக்கலாம் என்று தோன்றுகிறது? ப்யூரியில் இருந்து மட்டுமே. பல இல்லத்தரசிகள் நேற்றைய உணவில் எஞ்சியதை இந்த வழியில் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஆனால் இன்னும் பல வழிகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல், இது ஒரு அசாதாரண செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பயன்படுத்தும் தயாரிப்புகள் நன்கு தெரிந்தவை, ஆனால் சமையல் முறை அசல்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு அசாதாரண உருளைக்கிழங்கு கேசரோலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு நேரம்: 15-20 நிமிடங்கள்.
மதிப்பிடப்பட்ட மொத்த நேரம்: 50-60 நிமிடங்கள்.
அளவு: 9-10 பரிமாணங்கள்.
சமையல் முறை:
1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், பின்னர் வெளிப்படையான வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து மற்றொரு 7-10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
3. வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு தனி கொள்கலனில் எந்த வெளியிடப்பட்ட திரவமும் இல்லாமல் வைக்கவும், சோயா சாஸ் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும், விரும்பினால், சுவையூட்டும்.
ஆலோசனை.அதிக கசப்பான அல்லது காரமான ஒன்றை விரும்புபவர்கள், நீங்கள் தக்காளி கெட்ச்அப் அல்லது லெக்கோவை நிரப்பலாம்.
4. மூல உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும். கிழங்குகளை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, சிறிது நேரம் நிற்க விடுங்கள், கசக்கி, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும்.
ஆலோசனை.அரைத்த உருளைக்கிழங்கு 3-5 நிமிடங்களுக்கு மேல் உட்காரக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை கருமையாகத் தொடங்கும், மேலும் எங்கள் கேசரோல் அசுத்தமான சாம்பல் நிறமாக மாறும்.
5. உருளைக்கிழங்கு கலவையில் மாவு மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். விரைவாகவும் முழுமையாகவும் கலக்கவும்.
ஆலோசனை.இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தின் தடிமன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒத்திருக்க வேண்டும்.
6. ஒரு பேக்கிங் கொள்கலனை காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அதில் உருளைக்கிழங்கு கலவையின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும்.
ஆலோசனை.வெகுஜனத்தை சிறிது சுருக்க வேண்டும்.
7. வெங்காயத்துடன் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் இரண்டாவது அடுக்கை வைக்கவும்.
8. மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு கலவையை கொள்கலனில் வைக்கவும், அதை மீண்டும் சுருக்கவும்.
9. கொள்கலனை அடுப்பில் வைக்கவும், 180-190 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தவும்.
10. விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு மேல் சீஸ் அடுக்கு செய்யலாம், ஆனால் அது தேவையில்லை.
11. மேலோடு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 50-60 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
12. புளிப்பு கிரீம், கெட்ச்அப், மயோனைசே, மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.
நீங்கள் கடினமான வேர் காய்கறிகளை அரைக்க விரும்பவில்லை அல்லது ப்யூரி செய்ய நேரம் இல்லை என்றால், உருளைக்கிழங்கின் மெல்லிய துண்டுகளிலிருந்து அழகான மற்றும் சுவையான உணவை நீங்கள் செய்யலாம். இந்த உணவை நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் தொத்திறைச்சி அல்லது ஃபிராங்க்ஃபர்ட்டர்ஸ், பன்றி இறைச்சி அல்லது வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியின் துண்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம். ஆயத்த காலம் நிறைய நேரம் எடுக்கும், ஆனால் கேசரோல் பல அடுக்கு, தாகமாக மற்றும் அழகாக மாறும். மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்த சமையல்காரர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் அவை வேகமாக சமைக்கின்றன.
அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு கேசரோலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு நேரம்: 20-30 நிமிடங்கள்.
சமையல் நேரம்: 40-50 நிமிடங்கள்.
அளவு: 9-10 பரிமாணங்கள்.
பல அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் தயாரிப்பதற்கான முறை:
1. உருளைக்கிழங்கை கழுவி, தோலுரித்து, மிக மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும். பணியிடங்களை தண்ணீரில் விடுகிறோம், இதனால் அவை நேரத்திற்கு முன்பே கருமையாகாது.
ஆலோசனை.டிஷ் தயாரிப்பதை விரைவுபடுத்த, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் ஜாக்கெட்டுகளில் முன்கூட்டியே வேகவைத்து, அவற்றை உரிக்கலாம் மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டலாம்.
2. வெங்காயம் மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கி, சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து வதக்கவும்.
ஆலோசனை.தொத்திறைச்சி மற்றும் ஃபிராங்க்ஃபர்ட்டர்களின் துண்டுகளை பெரிதாக்குவது நல்லது.
3. ஒரு தனி கொள்கலனில், முட்டை, பால், சுவையூட்டிகள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி கலக்கவும்.
4. எண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வட்டங்கள் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு போட.
6. தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் ரன் அவுட் வரை மாற்று அடுக்குகள்.
ஆலோசனை.அடுக்குகளின் எண்ணிக்கை நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் பேக்கிங் டிஷ் அளவைப் பொறுத்தது.
7. பால்-முட்டை கலவையுடன் நிரப்பப்பட்ட கொள்கலனை நிரப்பவும்.
ஆலோசனை.கலவை முழுவதுமாக உருளைக்கிழங்கை மூடி, முழு கொள்கலன் முழுவதும், குறிப்பாக பக்கங்களிலும் பரவ வேண்டும். அச்சுகளை மெதுவாக பல முறை அசைக்கவும், தேவைப்பட்டால், கலவையைச் சேர்க்கவும்.
8. கொள்கலனை அடுப்பில் வைக்கவும், முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் 180 டிகிரி.
9. எங்கள் டிஷ் பேக்கிங் 50-60 நிமிடங்கள்ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாகும் வரை.
10. கேசரோலை சூடாக பரிமாறவும்.
உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பத்தை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம். விரதம் இருப்பவர்களுக்கும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் இந்த உணவு சிறந்தது. ஆச்சரியப்படும் விதமாக, இது கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளது. பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகளுக்கு நன்றி, டிஷ் பிரகாசமான, தாகமாக மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான மாறிவிடும்.
சைவ உருளைக்கிழங்கு கேசரோலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு நேரம்: 15-30 நிமிடங்கள்.
சமையல் நேரம்: 40-50 நிமிடங்கள்.
மதிப்பிடப்பட்ட மொத்த நேரம்: 60-80 நிமிடங்கள்.
அளவு: 8-10 பரிமாணங்கள்.
லென்டன் கேசரோல் செய்முறை:
1. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளைக் கழுவி, தோலுரித்து, மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். சமைக்கும் போது ஒரு சிறிய அளவு அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும். இது உருளைக்கிழங்கிற்கு நல்ல தங்க நிறத்தை கொடுக்கும்.
2. உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த தண்ணீரை ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
3. கிழங்குகளை மசித்து, உருளைக்கிழங்கு குழம்பு சேர்த்து, கூழ் செய்யவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட உணவை உதிர்வதைத் தடுக்க, கோதுமை மாவு சேர்க்கவும்.
ஆலோசனை.கோதுமை மாவு உருளைக்கிழங்கை "பிணைக்க" உதவும் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மிகவும் அடர்த்தியாக மாற்றும்.
5. காய்கறிகளை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் வெங்காயம், மூலிகைகள், பூண்டு, உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகள் சேர்த்து காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
ஆலோசனை. உங்களிடம் புதிய காய்கறிகள் இல்லையென்றால், நீங்கள் உறைந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, பீன்ஸ் மற்றும் சோளம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். விரும்பினால், இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் காளான்களை (சாம்பினான்கள் அல்லது பருவகாலம்) சேர்க்கலாம். உண்ணாவிரதத்தின் போது நீங்கள் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்த்து காய்கறிகளை சுண்டவைக்கலாம்.
6. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் அடுக்கை ஒரு தடவப்பட்ட பாத்திரத்தில் சமமாக பரப்பவும்.
ஆலோசனை.எதிர்கால கேசரோல் எரியாதபடி கொள்கலனின் சுவர்களை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள்.
7. அடுத்த அடுக்கு காளான்களுடன் வறுத்த காய்கறிகள்.
ஆலோசனை.நீங்கள் காய்கறிகளை சுண்டவைத்தால், அதிகப்படியான திரவத்தை முதலில் வடிகட்ட வேண்டும்.
8. மூன்றாவது அடுக்கு மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு.
ஆலோசனை.டிஷ் அலங்கரிக்க, நீங்கள் மேற்பரப்பில் அலைகள் அல்லது மற்ற வடிவங்கள் செய்ய ஒரு ஸ்பூன் அல்லது முட்கரண்டி பயன்படுத்தலாம்.
9. ஒரு preheated அடுப்பில் கொள்கலன் வைக்கவும் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள்.
10. கேசரோலின் மேற்பரப்பில் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாகும்போது, எங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது.
11. விருந்தினர்களை வெளியே அழைத்துச் சென்று உபசரிக்கிறோம்.
அசாதாரண தீர்வுகளை விரும்புவோருக்கு, ஒரு வாணலியில் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். அதே நேரத்தில், முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இருபுறமும் ஒரு தங்க மிருதுவான மேலோடு மற்றும் ஒரு தாகமாக நிரப்புகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு நிரப்பியாக, நீங்கள் தக்காளி, வறுத்த கத்திரிக்காய், காளான்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது உங்கள் சுவை மற்றும் கற்பனை உங்களுக்குச் சொல்லும் அனைத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.
தயாரிப்பு நேரம்: 25-30 நிமிடங்கள்.
சமையல் நேரம்: 20-30 நிமிடங்கள்.
மதிப்பிடப்பட்ட மொத்த நேரம்: 40-60 நிமிடங்கள்.
அளவு: 3-4 பரிமாணங்கள்.
வாணலியில் கேசரோல் செய்வதற்கான செய்முறை:
1. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை கழுவி, தலாம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater அவற்றை தட்டி.
ஆலோசனை.கேசரோல்களுக்கு பழைய உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் அவை பிணைக்கும் அதிக ஸ்டார்ச் கொண்டிருக்கும்.
2. விளைவாக சாறு வாய்க்கால் மற்றும் ரவை சேர்க்க.
ஆலோசனை.ரவைக்கு பதிலாக கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. வெகுஜனத்தை விரைவாக கலந்து, காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், அதனால் எங்கள் டிஷ் பான் மீது ஒட்டாது.
ஆலோசனை.அதிகப்படியான திரவம் வெளியேறாதபடி கடைசி நேரத்தில் உப்பு சேர்ப்பது நல்லது.
4. கேசரோலுக்கு நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். இது வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட தக்காளி, காளான்கள் அல்லது வேறு ஏதாவது இருக்கலாம்.
ஆலோசனை.நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த நிரப்புதலையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் திரவமற்ற ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
5. வாணலியை சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கி அதன் மீது உருளைக்கிழங்கு கலவையில் பாதியை வைக்கவும்.
ஆலோசனை.உருளைக்கிழங்கு போடப்பட வேண்டும், சிறிய பக்கங்களை உருவாக்குகிறது, இதனால் எதிர்காலத்தில் எங்கள் நிரப்புதல் வெளியேறாது.
7. மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்குடன் நிரப்புதலை மூடி வைக்கவும்.
8. கடாயை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் கேசரோலை வறுக்கவும்.
9. எங்கள் விசித்திரமான பையை கவனமாக திருப்பவும், வடிவத்தை உடைக்காமல் இருக்க முயற்சிக்கவும்.
10. வெப்பத்தை குறைத்து, மற்ற பக்கத்தில் மூடியின் கீழ் கேசரோலை வறுக்கவும் 15-20 நிமிடங்கள்.
11. முடிக்கப்பட்ட உணவை இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ், மயோனைசே அல்லது வெறும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.
வீடியோ மூலம் எங்களுடன் சமைக்கவும்:
உருளைக்கிழங்கு ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு ஆகும், அதில் இருந்து நீங்கள் பலவிதமான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவுகளை தயாரிக்கலாம், ஆனால் அவற்றில் கூட நீங்கள் மிகச்சிறந்தவற்றை முன்னிலைப்படுத்தலாம்.
உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் உங்களுக்கு பிடித்த வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வேகவைத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன், நம் நாட்டின் சராசரி குடியிருப்பாளர்களின் இரவு உணவு அட்டவணையில் அவ்வப்போது தோன்றும்.
பிரஞ்சு, ஸ்வீடிஷ், இத்தாலியன், ரஷியன் மற்றும், நிச்சயமாக, உக்ரேனியன் - உருளைக்கிழங்கு casserole க்கான செய்முறையை, ஒரு appetizing நறுமணம் மற்றும் இனிமையான சுவை நம் உணர்வு தூண்டுகிறது, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு ஐரோப்பிய நாட்டின் சமையலறையில் காணலாம்.
உருளைக்கிழங்கை அடுக்குகளில் இடுவது, அவற்றை மற்ற பொருட்களுடன் கலந்து இந்த வடிவத்தில் சுடுவது போன்ற யோசனையைக் கொண்டு வந்த முன்னோடி யார் என்று சொல்வது கடினம், ஆனால் உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதில் இதுபோன்ற முதல் சோதனைகள் நடந்தன என்பது நம்பத்தகுந்ததாக அறியப்படுகிறது. - 3 நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு.
உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் எல்லா நேரங்களுக்கும் சந்தர்ப்பங்களுக்கும் ஒரு உணவாகும், இது ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சிறந்த மற்றும் விரைவான விருப்பமாக இருக்கும், மேலும் எந்த விடுமுறை அட்டவணையையும் நன்றாக அலங்கரிக்கலாம், குறிப்பாக இது ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்காக அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்டு அலங்கரிக்கப்பட்டிருந்தால்.
கூடுதலாக, இந்த டிஷ் சோம்பேறி அல்லது மிகவும் பிஸியான இல்லத்தரசிகளுக்கு ஏற்றது, ஏனென்றால் வெறும் 20-30 நிமிடங்களில் நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் மிகவும் appetizing டிஷ் கிடைக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் தயாரிப்பது கடினம் என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் மிகவும் தவறாக நினைக்கிறீர்கள், ஏனெனில் செயல்பாட்டில் சிறப்பு தந்திரங்கள் எதுவும் இல்லை, முக்கிய விஷயம் சிறிய நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்வது. டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாற, உங்களுக்கு புதிய பொருட்கள் மற்றும் ஒரு நல்ல அடுப்பு தேவைப்படும், ஆனால், சுவாரஸ்யமாக, சில இல்லத்தரசிகள் சாதாரண மைக்ரோவேவ் அல்லது மல்டிகூக்கர்களுடன் கூட சமாளிக்க முடிகிறது.
எங்கள் இல்லத்தரசிகளிடையே மிகவும் பிரபலமான அனைத்து கேசரோல்களும் வழக்கமாக இரண்டு பெரிய துணை வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவு.
ஒவ்வொரு விருப்பமும் மிகவும் சுவையானது மற்றும் நிறைய மாறுபாடுகளை வழங்குகிறது, அதனால்தான் அவை அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுகின்றன. மூல அரைத்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தும் பிற வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அத்தகைய விருப்பங்கள் மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இந்த உணவின் இந்த பதிப்பு அதன் சொந்த ரசிகர்களைக் கொண்டுள்ளது; மழலையர் பள்ளி, பள்ளிகள், சுகாதார நிலையங்கள் மற்றும் மருந்தகங்களில் சில வகையான பிசைந்த உருளைக்கிழங்குகளின் கேசரோல் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு வழங்கப்பட்டது, அங்கு அது மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் சந்தித்தது.
ஆனால் நீங்கள் வீட்டிலேயே அத்தகைய உணவைத் தயாரித்தால், அது இன்னும் சுவையாகவும் மேலும் பசியாகவும் மாறும் என்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். இதற்கு நமக்கு என்ன தேவை?
நாங்கள் உருளைக்கிழங்குடன் தொடங்குகிறோம்: அவர்கள் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் வேகவைக்க வேண்டும், மற்றும் அவர்கள் கொதிக்கும் போது, நீங்கள் துண்டு துண்தாக இறைச்சி செய்ய முடியும். இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து, நறுக்கி, வறுக்கவும், அவை தங்க மேலோடு மூடப்பட்டவுடன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நொறுங்காமல் தடுக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு சமைத்தவுடன், நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்: பாத்திரத்தில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், கீழே சிறிது விட்டு விடுங்கள். இதற்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கை நன்கு பிசைந்து, ஒரு முட்டை, சூடான பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு பிசையவும்.
அடுத்த கட்டம் அடுக்குகளை இடுவது, இதற்காக நமக்கு ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தேவைப்படும். இது முதலில் எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கின் முதல் அடுக்கை இடுங்கள்; தயாரிக்கப்பட்ட பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பாதி போதும். இதன் விளைவாக உருளைக்கிழங்கு அடிப்படையில், வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பரப்பி, அதை ஒரு சம அடுக்கில் பரப்பி, உருளைக்கிழங்கில் சிறிது அழுத்தவும்.
கடைசி அடுக்கு மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு, அதை இடுங்கள், அதை முந்தையவற்றில் சிறிது அழுத்தவும், இதனால் நாங்கள் அதை பகுதிகளாக வெட்டத் தொடங்கும் போது எங்கள் கேசரோல் விழாது. கடைசி நிலை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மேலே ஒரு தங்க, சுவையான மேலோடு பெற, கேசரோலின் மேற்பரப்பை முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் தடவலாம்.
எஞ்சியிருப்பது 180-200 ° வெப்பநிலையில் அடுப்பில் எங்கள் உணவை வைத்து, ஒரு அழகான மேலோடு உருவாகும் வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். இந்த உணவை தக்காளி பேஸ்ட் சாஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
நாங்கள் ஏற்கனவே கூறியது போல், அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் நீங்கள் பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, காளான்கள் மற்றும் சீஸ்.
நீங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் விரும்பும் காளான்களை நீங்கள் சரியாகத் தேர்வு செய்யலாம்; இது சாம்பினான்களாக இருக்க வேண்டியதில்லை, இருப்பினும், வேறு எந்த வகையும் முதலில் துவைக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைப்பதும் நல்லது. நமக்கு என்ன தேவை?
நாங்கள் முதலில் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, அவற்றை துவைக்க, தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு சேர்க்க மறக்காமல், மென்மையான வரை சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் போது, தோலுரித்து, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, பின்னர் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
தங்க மேலோடு தோன்றிய பிறகு, கடாயில் காளான்களைச் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படுகிறது, நாங்கள் அவற்றை மெல்லிய வட்டங்கள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டி, நீங்கள் விரும்பியபடி, ஒரு பேக்கிங் டிஷில் முதல் அடுக்கில் பாதியை வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டியை ஒரு தனி தட்டில் தட்டி, புளிப்பு கிரீம் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து, உருளைக்கிழங்கின் முதல் அடுக்கை அதனுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
அடுத்த அடுக்கு காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், அவற்றை அடுக்கி, உருளைக்கிழங்கு அடித்தளத்தில் சிறிது அழுத்தவும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மீண்டும் கிரீஸ் செய்யவும். பின்னர் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை அடுக்கி, மேலே சீஸ் தூவி, 180 ° க்கு அரை மணி நேரம் ஒரு preheated அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். நேரம் முடிந்ததும், கேசரோல் தயாராக உள்ளது, பான் ஆப்பெடிட்!
குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பும் ஒரு சுவையான உணவு.அவசியமானது:
1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு,
100 கிராம் அரை கடின சீஸ்,
50-100 மில்லி பால்,
வெண்ணெய் - சுவைக்க,
300 கிராம் மாட்டிறைச்சி,
200 கிராம் ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி,
1 துண்டு வெங்காயம்,
1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் ஸ்பூன்,
1 டீஸ்பூன். நெய் ஸ்பூன்
1 துண்டு முட்டை,
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். கிழங்குகளை ஒரு சிறிய அளவு சூடான பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் ரன்னி இருக்க கூடாது. சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி மற்றும் கூழ் அதை அசை.
மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஒல்லியான பன்றி இறைச்சியை துவைக்கவும், சவ்வுகளை துண்டிக்கவும். உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் இறைச்சி சாணை வழியாக இறைச்சியை அனுப்பவும். ஒரு ஆழமான வாணலியில், சிறிது காய்கறி மற்றும் நெய் கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும், அதை நன்கு கிளறி, மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் எந்த கட்டிகளையும் உடைக்கவும். பான் இருந்து அனைத்து திரவ ஆவியாகி போது, வெப்ப மற்றும் குளிர் இருந்து இறைச்சி நீக்க.
ஒரு பயனற்ற பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தடவவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், நுனியைத் துண்டித்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை அச்சு விளிம்புகளில் நிவாரண வளையத்தின் வடிவத்தில் பிழிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மையத்தை நிரப்பவும், அதன் மேல் ஒரு அழகான மோனோகிராம் பிழியவும்.
ஒரு ஸ்பூன் பாலுடன் ஒரு முட்டையை அடித்து, இந்த கலவையுடன் உருளைக்கிழங்கை துலக்கவும்.
200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும், ப்யூரி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை டிஷ் சுடவும்.
புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி சாஸுடன் கேசரோலை பரிமாறவும்.
ஷட்டர்ஸ்டாக்
வறுக்கப்பட்ட மீன் அல்லது இறைச்சிக்கு கேசரோல் ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும், ஆனால் அது சுவையாகவும் இருக்கிறது.
குறிப்பிட்ட அளவு தயாரிப்புகள் தோராயமாக 6 பரிமாணங்களை அளிக்கின்றன. வடிவத்தில் நேரடியாக உணவை பரிமாறவும்.
அவசியமானது:
1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு,
1 துண்டு வெங்காயம்,
2 கப் கோழி குழம்பு
தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க,
வெண்ணெய் - சுவைக்க,
உப்பு, மிளகு, வோக்கோசு - சுவைக்க.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை தோலுரித்து மிக மெல்லியதாக நறுக்கவும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷை அதிக பக்கங்களுடன் கிரீஸ் செய்து, உருளைக்கிழங்கை அடுக்குகளில் வைக்கவும், அவற்றை வெங்காய மோதிரங்களுடன் மாற்றவும். இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு ஒவ்வொரு அடுக்கு தெளிக்கவும்.
படிவத்தை பூர்த்தி செய்த பிறகு, உருளைக்கிழங்கு மீது கோழி குழம்பு ஊற்றவும். வெண்ணெய் சிறிய துண்டுகளை மேற்பரப்பில் வைக்கவும். கடாயை படலத்தால் மூடி, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
30 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் படலம் நீக்க மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பழுப்பு நாம். கேசரோலை சூடாக பரிமாறவும்.
ஷட்டர்ஸ்டாக்
சரியாக சமைக்கும்போது, துண்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, இது டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் அழகு அளிக்கிறது.
அவசியமானது:
500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
250 மில்லி பால்,
250 மில்லி கிரீம்,
50 கிராம் வெண்ணெய்,
50 கிராம் அரைத்த அரை கடின சீஸ்,
பூண்டு 1 பல்,
உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய் - சுவைக்க.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மிகவும் மெல்லியதாக வெட்டவும். அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் வைக்கவும், அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை அகற்ற துவைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
ஒரு பெரிய வாணலியில் பால் கொதிக்கவும், கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை கிளறி, உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை பால் சாஸில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
அடுப்பை 160 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்புடன் ஒரு ஆழமான பயனற்ற பாத்திரத்தை தேய்த்து, எண்ணெயுடன் சிறிது கிரீஸ் செய்யவும்.
கடாயில் பால் சாஸில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். சுமார் 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
கேசரோலை பிரவுன் செய்ய, அடுப்பிலிருந்து அகற்றுவதற்கு முன் 1-2 நிமிடங்கள் கிரில்லை இயக்கவும்.
