பாதாம் பூக்களின் புகைப்படம்
வழிகெட்ட தாவரவியல்: பாதாம் ஒரு கொட்டை அல்ல! இது ரோசேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு மரத்திலிருந்து விதை வடிவ பழமாகும், இது மத்திய ஆசியா மற்றும் மத்தியதரைக் கடலில் கிறிஸ்தவத்திற்கு முந்தைய காலத்திலிருந்து பயிரிடப்படுகிறது. அப்போதும் கூட, விதைகள் மருத்துவத்தில் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன - ஆண்களின் நோய்கள் மற்றும் குடல் நோய்களுக்கு.
பாதாம் எப்படி வளரும்
பாதாமின் கலவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றி உங்களுக்கு எல்லாம் தெரியுமா?
புள்ளி எண் 3 - முரண்பாடுகள், பயன்பாட்டின் ரகசியங்கள் மற்றும் கர்னல்களை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது என்பது குறித்த வீடியோவைக் கிளிக் செய்யவும்.
கட்டுரை மூலம் விரைவான வழிசெலுத்தல்:
கொட்டைகளின் சுவை (நாங்கள் வழக்கம் போல் எங்கள் ஹீரோவை அழைப்போம்) சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் லேசானது, மேலும் அவற்றின் கலோரி மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அவர்களின் சக ஊழியர்களுடன் பொருந்துகிறது.
விரிவான இரசாயன கலவை 100 கிராமுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கொண்ட பாதாம் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த எண்ணிக்கை 2000 கிலோகலோரி உணவில் ஒரு வயது வந்தவருக்கு தினசரி மதிப்பின் (டிவி) சதவீதமாகும்.
சுவாரஸ்யமான தளவமைப்பு உணவு நார்ச்சத்து: DV யில் 49% வரை.
வைட்டமின்கள் (இறங்கும்)
கனிமங்கள் (இறங்கும்)
பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் உடல் பருமனுக்கு உதவுகிறது
பாதாமில் ஒமேகா -3 செறிவு மற்றும் நல்ல விகிதங்கள் இல்லை, ஆனால் அவை இருதய நோய்களைத் தடுப்பதில் ஒரு நல்ல உதவியாளராக இருக்கும்.
இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு பாதாமின் நன்மைகளுக்கு காரணம் பல ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்களின் அதிக உள்ளடக்கம் ஆகும். மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், ஆக்ஸிஜனேற்ற வைட்டமின் ஈ, அமினோ அமிலம் அர்ஜினைன், தாதுக்கள் மெக்னீசியம், மாங்கனீஸ் மற்றும் கால்சியம். கூடுதலாக, கொட்டைகள் தாவர ஃபிளாவனாய்டுகளில் நிறைந்துள்ளன, அவை டோகோபெரோலின் முன்னிலையில் அவற்றின் விளைவை மேம்படுத்துகின்றன.
நரம்பு மண்டலம் மற்றும் மூளையை ஆதரிக்கிறது
யுஎஸ்ஏ டுடே இதழ், 2005, சிகாகோ பல்கலைக்கழகத்தின் கண்டுபிடிப்புகள்: "அல்சைமர் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட எலிகளின் மூளை செயல்பாட்டில் பாதாம் உணவு நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது."
மெக்னீசியம், எல்-கார்னைடைன், ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி 2) மற்றும் பிற பி வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் நுண்ணறிவு குறைவதைத் தடுக்கின்றன.
50 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்கள் வாரத்திற்கு 3-4 முறை பாதாம் சாப்பிடுவதால் பலன் கிடைக்கும். இது முதுமை டிமென்ஷியா மற்றும் அல்சைமர் நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. போனஸ் - நல்ல தூக்கம் மற்றும் நாள் முழுவதும் நிலையான ஆற்றல்.
ஆரோக்கியமான சருமத்தை உறுதி செய்கிறது
வைட்டமின் ஈ மற்றும் தாவர ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் அதிக செறிவு (கேடசின், எபிகாடெசின், க்வெர்செடின், கேம்ப்ஃபெரால் மற்றும் ஐசோர்ஹாம்னெடின்) ஆரம்பகால வயதான மற்றும் தோல் புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் உண்மையுள்ள உதவியாளர். அதிகப்படியான சூரிய ஒளி உட்பட ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்க்கும் வலிமையை அவை உடலுக்கு அளிக்கின்றன. அதிகப்படியான தோல் பதனிடுதல் தோலின் முதல் எதிரி.
மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் நல்ல நுண் சுழற்சியை ஆதரிக்கின்றன. இரத்த ஓட்டம் உள்ளது - ஊட்டச்சத்து உள்ளது - நீண்ட இளமை இருக்கும்.
கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒத்திசைக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் குளுக்கோஸ் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழையும் விகிதத்தை குறைக்கின்றன. வாஸ்குலர் பாதுகாப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திற்கு எதிரான பாதுகாப்பு ஆகியவற்றுடன் இணைந்து, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் இணக்கத்திற்காக பாதாமில் இருந்து தொடர்ச்சியான நன்மைகளைப் பெறுகிறோம்.
எடை உறுதிப்படுத்தல் மற்றும் எடை இழப்பு ஆகியவற்றை ஊக்குவிக்கிறது
2003, சிகாகோ பல்கலைக்கழகம், பெண்களின் எடை இழப்பு மெனுவில் பாதாம், 6 மாதங்கள்: "கர்னல்களை உள்ளடக்கிய குழுவில், எடை, பிஎம்ஐ, இடுப்பு சுற்றளவு, % உடல் கொழுப்பு மற்றும் சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றில் அதிக குறைப்பு."
அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது எவ்வளவு விசித்திரமாகத் தோன்றினாலும் இது உண்மைதான். இது அனைத்தும் டோஸில் உள்ளது (ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் 30 கிராம்!)மற்றும் கொட்டைகள் தங்களை கலவை.
டயட்டரி ஃபைபர் மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் ஒரு சிறிய சிற்றுண்டியிலிருந்து (15-20 கொட்டைகள்) முழுமையின் சிறந்த உணர்வை அளிக்கின்றன. இந்த கலோரிகள் காலியாக இல்லை; வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் செல்வத்தை நீங்கள் ஏற்கனவே பாராட்டியுள்ளீர்கள். உணவுக்குப் பிறகு, இன்சுலின் குதிக்காது, இதயம், மூளை மற்றும் சருமத்திற்கான ஊட்டச்சத்தைப் பெற்று, அடுத்த உணவுக்காக அமைதியாக காத்திருக்கிறோம்.
நினைவில் கொள்ளுங்கள்! எந்தவொரு உணவிலும், 25-30 கிராம் கொழுப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு குறைந்தபட்சம் தேவைப்படுகிறது. 16:00 மணியளவில் ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி அல்லது இரண்டாவது காலை உணவு உடலுக்கு நன்மைகள் மற்றும் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காத கொட்டைகளுக்கு சிறந்த நேரம்.
கொட்டைகள் பற்றிய பகுதியின் பக்கங்களில் பெண்களுக்கான பாதாம் மதிப்பைப் பற்றியும் பேசுவோம்.
குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது
பாதாம் உடலை காரமாக்குகிறது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு நன்மை பயக்கும், மேலும் கொழுப்புடன் செரிமானத்தை வழங்குகிறது, இது கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை சரியான முறையில் உறிஞ்சுவதற்கு அவசியம். ஆரோக்கியமான டோஸில் உள்ள உணவு நார்ச்சத்து உடலின் வழக்கமான சுத்திகரிப்புக்கான மற்றொரு பிளஸ் ஆகும்.
நன்மை பயக்கும் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை வளர்க்கிறது
ப்ரீபயாடிக் செயல்பாட்டில் பாதாம் கர்னல்களின் மற்றொரு போனஸ். கொட்டைகளின் தோல் குறிப்பாக மதிப்புமிக்கதாக கருதப்படுகிறது. சீனாவில் உள்ள உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப நிறுவனம் ஒரு சுவாரஸ்யமான ஆய்வின் முடிவுகளை 2014 இல் வெளியிட்டது. பெண்கள் 56 கிராம் பாதாம் பருப்பை 8 வாரங்களுக்கு உட்கொண்டனர். இதன் விளைவாக, ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களின் (பிஃபிடோபாக்டீரியம் மற்றும் லாக்டோபாகிலஸ்) மக்கள்தொகையில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு ஏற்பட்டது.
ப்ரீபயாடிக்குகள் குடல் லுமினில் நட்பு மைக்ரோஃப்ளோராவின் இனப்பெருக்கத்தை மேம்படுத்தும் அனைத்து பொருட்களாகும். அவற்றில், தனிப்பட்ட அனுபவத்திலிருந்து நாங்கள் மதிப்பிட்ட குணப்படுத்தும் விளைவு.
புற்றுநோய் தடுப்பு
மீண்டும் வைட்டமின் E க்கு தலைவணங்குங்கள், இது நம் ஹீரோவில் ஏராளமாக உள்ளது. ஒரு சிறிய துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளுடன் சரியான கலவை - மற்றும் ஊட்டச்சத்து மூலம் சிறந்த புற்றுநோயைத் தடுப்போம்.
பாதாமை இணைக்க சிறந்த வழி எது?
வைட்டமின் சி, ஏ, துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் - பிற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த உணவுகளுடன்.
முட்டைக்கோஸ், பெல் பெப்பர், ப்ரோக்கோலி, சிட்ரஸ் சாஸ் சாஸ் மற்றும் வான்கோழி, வியல், கோழி ஆகியவற்றிலிருந்து எந்த இறைச்சி உணவையும் உடையணிந்த சாலட். கோழி முட்டையில் செய்யப்பட்ட ஆம்லெட் கூட நன்றாக பொருந்தும். கவர்ச்சியான எதுவும் இல்லை, ஆனால் அது வேலையைச் சரியாகச் செய்கிறது!
எலும்பு மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியம்
ஒரு பாட்டில் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் மாங்கனீசு - இது எலும்பு திசுக்களுக்கான நன்மைகளின் ப்ரிஸம் மூலம் பாதாம். வைட்டமின்கள் டி மற்றும் கே சேர்க்க இது உள்ளது.
அதை எப்படி செய்வது? இலை கீரைகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட சாலடுகள், ஏதாவது புளிக்க பால் அல்லது பிரபலமான மீன் (ஹெர்ரிங், காட், ஹாலிபுட், அதன் சொந்த சாற்றில் டுனா).
ஒரு படிப்படியான தயாரிப்பு செய்முறையுடன் தனித்தனியாக விவரித்த பாதாம் பால், சைவ உணவு உண்பவர்கள், மூல உணவுப் பிரியர்கள் மற்றும் பால் பொருட்களுக்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு உதவுகிறது.
பாதாம், ஹேசல்நட்ஸ் போன்றவை மிதமான ஒவ்வாமை கொண்ட உணவுகள். ஒவ்வாமை நோயாளிகள் முதலில் அதைப் பயன்படுத்தும் போது மற்றும் பொதுவான அளவுகளில் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். ஒவ்வாமை அறிகுறிகள்: வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி, தலைச்சுற்றல் மற்றும் நாசி நெரிசல்.
அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு டோஸ் முக்கியமானது. ஒரு நாளைக்கு 15-20 துண்டுகள் நன்மை பயக்கும், ஆனால் 2 தாராளமான துண்டுகள் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கத்தை மிகவும் கூர்மையாக அதிகரிக்கும். பாதாம் பருப்பை அடிக்கடி அதிகமாக உண்பது, அதிகப்படியான உடல் பருமனுக்கு நேரடிப் பாதையாகும்.
பெரிய அளவிலான பாதாம் எந்த அளவு மக்களுக்கும் முரணாக உள்ளது. வாய்வு, வயிற்றுப்போக்கு, குடலில் உள்ள பிடிப்புகள் மற்றும் தலைவலி ஆகியவை சாலிசிலேட்டுகள் மற்றும் அமின்களுக்கு பொதுவான எதிர்வினையாகும், அவை பச்சை பாதாம் மற்றும் குறிப்பாக வறுத்தவை. சராசரியாக, ஒரு நேரத்தில் 50-60 கிராம் நியூக்ளியோலி ஏற்கனவே ஒரு ஆபத்து.
தீங்கு விளைவிக்காமல் உணவு நார்ச்சத்தை எவ்வாறு அறிமுகப்படுத்துவது?
முன்பு மோசமான மெனுவை செறிவூட்டுவது, நாங்கள் அதை படிப்படியாக செய்கிறோம். மேலும் சுத்தமான நீரைக் குடிக்க மறக்காதீர்கள்!
அனைத்து கொட்டைகள், தானியங்கள் மற்றும் விதைகளின் மற்றொரு பிரச்சனை ஃபைடிக் அமிலம், இது கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்குகிறது. இயற்கை மருத்துவ உணவுப் பயிற்சியாளர்கள், பச்சைக் கொட்டைகளை உட்கொள்வதற்கு முன் ஊறவைப்பதைத் தீவிரமாக ஊக்குவிக்கின்றனர்.
வெறுமனே, உப்பு அல்லது அமிலம் சேர்க்கப்பட்ட தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்ட, பச்சையாக, உரிக்கப்படுகிற பாதாம். அதிகபட்ச நன்மை, குறைந்தபட்ச தீங்கு - இயற்கை மருத்துவர்களின் கூற்றுப்படி, குறிப்பாக சருமத்தை விரும்பாதவர்கள் (அதில் அதிக பைடிக் அமிலம் உள்ளது).
கொட்டைகளை ஊறவைப்பது எப்படி?
எங்களுக்கு வேண்டும்:
ஒரே இரவில், தொடர்ச்சியாக 12 மணிநேரம் வரை நிரப்பவும். நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து கவனமாக சுத்தம் செய்கிறோம்.
ஒரு இடைநிலை விருப்பம் கொட்டைகளை 1 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி வெளுக்க வேண்டும். அடுத்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, தோலை உரிக்கவும்.
நீங்கள் கர்னல்களை 2-3 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வேகவைத்தால், ஒரு குழந்தை கூட அவற்றை விரைவாக சுத்தம் செய்ய முடியும்.
கீழே உள்ள வீடியோ பாதாம் தோலை 2 வழிகளைக் காட்டுகிறது.
மனசாட்சி இல்லாத விற்பனையாளர்கள் உள்ளனர்; பெரும்பாலும் அவர்கள் சந்தைகளில் அவ்வப்போது விருந்தினர்களாக இருக்கிறார்கள். அவர்கள் "கசப்பான பாதாம்" வழங்குகிறார்கள், இது இனிப்புடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. ஆனால் அடிப்படையில் இவை பாதாமி கர்னல்கள், இதில் நிறைய ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் உள்ளது. 20-30 துண்டுகள் மட்டுமே - விஷத்தைத் தவிர்க்க முடியாது. இது குழந்தைகளுக்கு குறிப்பாக கடினம்.
இனிப்பு பாதாம் அவற்றின் ஆபத்தான சகாக்களிலிருந்து மிகவும் நீளமான வடிவம் மற்றும் ஒரு கூர்மையான நுனியுடன் வேறுபடுகின்றன. இது சற்று பெரியது, வெளிப்படையாக மென்மையான ஊற்றப்பட்ட மேற்பரப்புடன்.
தேர்ந்தெடுப்பதில் எப்படி தவறு செய்யக்கூடாது? நாங்கள் ஒரு பெரிய நகர சந்தையில் அதே விற்பனையாளரிடமிருந்து மூல பாதாம் பருப்புகளை வாங்குகிறோம், மேலும் மற்றவர்கள் நம் குழந்தைகளுக்கு வழங்கும் "பாதாம்" எனப்படும் பருப்புகளை கவனமாக மதிப்பீடு செய்கிறோம்.
பாதாமை எப்படி சேமிப்பது?
ஆக்ஸிஜன் மற்றும் ஒளிக்கான அணுகலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மூடிய, உலர்ந்த கொள்கலனில் வைக்கவும். பெரிய தொகுதிகள் உறைவிப்பான் செல்கின்றன.
பி.எஸ். தயாரிப்பாளரின் திரைக்குப் பின்னால் பார்க்க விரும்புவோருக்கு.
கட்டுரைக்கு நன்றி (71)
தொடங்குவதற்கு, இரண்டு வகையான பாதாம் வகைகள் உள்ளன என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு: இனிப்பு மற்றும் கசப்பானது. அவற்றில் முதலாவது பலருக்குத் தெரிந்திருக்கும் - இவை நாம் விருந்து வைக்கும் மிகவும் சுவையான கொட்டைகள், ஆனால் கசப்பான பாதாம் வகை உணவுக்கு ஏற்றது அல்ல, மேலும் தீங்கு மற்றும் விஷத்தை மட்டுமே ஏற்படுத்தும். ஆனால் இந்த காட்டு கொட்டை பாதாம் எண்ணெய் உற்பத்திக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது, அனைத்து தீங்கு மற்றும் நச்சுகள் மறைந்துவிடும், மேலும் உற்பத்தியின் நன்மைகள் செறிவினால் மேம்படுத்தப்படுகின்றன.
பெரும்பாலான கொட்டைகளைப் போலவே, பாதாம் மிகவும் அதிக கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், அதன் ஆற்றல் மதிப்பு 609 கிலோகலோரி ஆகும், அதே சமயம் 100 கிராம்: 18.6 கிராம் முழுமையான காய்கறி புரதம், 53.7 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 13 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். இதன் அடிப்படையில், ஒரு சில கொட்டைகள் கூட சேர்த்து ஒரு உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை எவ்வளவு விரைவாகவும் எளிதாகவும் அதிகரிக்க முடியும் என்பது தெளிவாகிறது. சுவையைப் பொறுத்தவரை, பாதாம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, மென்மையான நிழல்கள் மற்றும் மென்மையான, இனிமையான பிந்தைய சுவை ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது. மற்ற கொட்டைகளைப் போலல்லாமல், அதில் கசப்பு இல்லை, மேலும் லேசான, மென்மையான நறுமணத்துடன் கூடிய அத்தியாவசிய பொருட்கள் மற்ற பொருட்களின் சுவைக்கு இடையூறு ஏற்படாது. உணவுப் பொருளாக பாதாமின் நன்மைகள் வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் ஆகியவற்றின் செழுமையால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன, அதாவது:
மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, பாதாம் ஒரு உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருளாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு தூண்டுதல் மற்றும் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கும். இதனால், அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் மூளை திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்க உதவுகிறது, எனவே அதன் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. பாதாம் நுகர்வு ஒரு கடுமையான மற்றும் மீள முடியாத நோய் - அல்சைமர் நோய்க்கு எதிரான புதிய தடுப்பு நடவடிக்கையாக மாறக்கூடும் என்று சமீபத்திய ஆராய்ச்சி தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன. பாதாமில் உள்ள இரசாயனங்கள் அதிக அளவில் உயிர் கிடைக்கக்கூடியவை - அவை உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன, எனவே இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் உள்ள நோயாளிகள் கூட இந்த தயாரிப்பை உட்கொள்ளலாம். கொட்டைகளின் இயற்கையான காய்கறி புரதம், சில சந்தர்ப்பங்களில், இறைச்சி, மீன் மற்றும் பால் பொருட்களுக்கு முழுமையான மாற்றாக மாறும். எனவே, சிகிச்சை உணவுகளை பரிந்துரைக்கும் போது அல்லது விலங்கு பொருட்களை மறுக்கும் சந்தர்ப்பங்களில் (சைவ உணவு அல்லது மத உண்ணாவிரதத்தின் நாட்களில்) அவை உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
பாதாம் வழக்கமான நுகர்வு urolithiasis உதவுகிறது. நியூக்ளியோலியில் உள்ள தனித்துவமான பொருட்கள் மெதுவாகவும் திறமையாகவும் கற்களை நசுக்கி மணலை அகற்றும் திறன் கொண்டவை. பாதாமின் நன்மைகள் கல்லீரல் செயல்பாட்டைத் தூண்டுவது மற்றும் நச்சுகளை விரைவாக நீக்குவது ஆகியவை அடங்கும். உதாரணமாக, ஒரு டேபிள் "லிபேஷனுக்கு" முன் உண்ணப்படும் சில கொட்டைகள் போதைப்பொருளை தாமதப்படுத்துகின்றன, மதுவினால் ஏற்படும் தீங்கைக் குறைக்கின்றன மற்றும் காலையில் ஹேங்கொவர் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கின்றன.
அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய தன்மை காரணமாக, பாதாம் பெரும்பாலும் எடை குறைக்கப்பட்ட நோயாளிகள், பருவமடையும் போது இளம் பருவத்தினர், விளையாட்டு வீரர்கள், நோயாளிகளுக்கு அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு அல்லது மறுவாழ்வின் போது வலிமையை மீட்டெடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பாதாம் சிறப்பு நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு: காய்கறி புரதம் கருவின் வெற்றிகரமான உருவாக்கத்திற்கான இயற்கையான "கட்டிடப் பொருள்" ஆகும். ஆனால் உணவளிக்கும் காலத்தில், ஒரு தனித்துவமான பாதாம் இனிப்பு தாய்ப்பாலின் அளவையும் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் அதிகரிக்க உதவும்.
பாதாம் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் ஆண்களின் பிரச்சனைகளுக்கான சிகிச்சையிலும் அறியப்படுகிறது. இந்த நட்டு நீண்ட காலமாக சக்திவாய்ந்த பாலுணர்வூட்டுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது மற்றும் லிபிடோவை அதிகரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. பல மாதங்களாக பாதாம் பருப்பின் வழக்கமான நுகர்வு ஆற்றலை உறுதிப்படுத்துகிறது, ஆசையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் வலிமையைக் கொடுத்தது. இதைச் செய்ய, ஒரு நாளைக்கு 5-10 கொட்டைகள் சாப்பிட்டால் போதும்.
பாதாம் அனைத்து நேர்மறையான குணங்கள் இருந்தபோதிலும், அதன் பயன்பாட்டில் கட்டுப்பாடுகள் இருக்கலாம். உதாரணமாக, பருமனான அல்லது அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு, கொட்டைகள் மகிழ்ச்சியை விட அதிக பிரச்சனைகளை கொண்டு வரும்.
பழுக்காத பழங்களை சாப்பிடுவதால் தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் அவை உடைக்கும்போது, ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் உருவாகிறது, இது பொட்டாசியத்துடன் இணைந்தால், சக்திவாய்ந்த விஷமாக மாறும் - பொட்டாசியம் சயனைடு. 20-30 பழுக்காத கொட்டைகளை சாப்பிடுவது கடுமையான விஷத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
பாதாமை அதிகமாக சாப்பிடுவதும் தீங்கு விளைவிக்கும். கிலோகிராமில் நுகரப்படும் கொட்டைகள் வயிற்றில் சுமை மட்டுமல்ல, இரைப்பைக் குழாயில் தேங்கி நிற்கும் செயல்முறைகளின் வளர்ச்சியையும் ஏற்படுத்துகின்றன.
பாதாம் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தும், இந்த விஷயத்தில் அவை தீங்கு விளைவிப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியத்திற்கும் ஆபத்தானவை.
பாதாம் - மனித உடலுக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் (பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள்)
இன்று, மனித உடலுக்கு பாதாமின் நன்மைகள் உலகம் முழுவதும் பாராட்டப்படுகின்றன, மேலும் அவை பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
கொலஸ்ட்ராலைக் குறைப்பது பாதாம் சாப்பிடுவதன் மூலம் நன்கு அறியப்பட்ட நன்மையாகும், ஆனால் இந்த பருப்புகளை சாப்பிடுவதால் நீங்கள் பெறக்கூடிய ஒரே நன்மை இதுவல்ல. பாதாமில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் குறைவாகவும் (அதிக அளவில் தீங்கு விளைவிக்கும்) மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் (ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்) அதிகமாகவும் உள்ளன. இதில் பல தனித்துவமான, பாதுகாப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், பைட்டோஸ்டெரால்கள் மற்றும் தாவர புரதங்கள் உள்ளன.
பாதாமில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் இதைப் பற்றி பயப்பட வேண்டாம் - உண்மையில், இந்த கொழுப்புகள் ஆரோக்கியமானவை, அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், அவை எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கின்றன. ஒரு ஆய்வில் பாதாம் பருப்புகளை சிற்றுண்டியாக உட்கொள்வது பசியையும், நாளின் பிற்பகுதியில் சாப்பிடும் விருப்பத்தையும் குறைக்கிறது, மேலும் தினசரி உட்கொள்ளும் போது, ஒட்டுமொத்த கலோரி உட்கொள்ளல் குறைகிறது ().
பாதாமில் அதிக கலோரிகள் இருந்தாலும் (அனைத்து கொட்டைகளையும் போல), அவை மனித உடலுக்கு பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ரசாயன கலவைகளை வழங்குகின்றன, அவை பெரும்பாலும் நவீன உணவில் இருந்து விடுபடுகின்றன.
100 கிராம் வறுத்த பாதாம் பருப்பில் உள்ளது (பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில்%) ():
பாதாமை தொடர்ந்து உட்கொள்வது இருதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது, மூளையின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது, தோல், எலும்பு மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, புற்றுநோய் மற்றும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, மேலும் பல. பாதாம் பருப்பின் நன்மைகள் இங்கே:
பாதாமில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (எம்யுஎஃப்ஏக்கள்) மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. பாதாம் உடலுக்கு ஃபிளாவனாய்டுகள் எனப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை வழங்குகிறது, பாதாம் தோல்களில் காணப்படும் தாவர கலவைகள், வைட்டமின் ஈ உடன், தமனி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு வீக்கத்தையும் குறைக்கிறது.
அர்ஜினைன், தாமிரம், கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளிட்ட இதய ஆரோக்கியத்திற்கான முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களும் பாதாமில் உள்ளன. பாதாம் "கெட்ட" எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, குறிப்பாக அதிக கொழுப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ().
தமனி சுவர்களில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் உருவாவதைத் தடுக்க பாதாம் உதவுகிறது. ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த அழுத்த அளவைப் பராமரிக்கவும், அதிக உடல் எடையைக் குறைக்கவும், உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராடவும் இது ஒரு சிறந்த உணவாகும், இவை இருதய நோய், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடைய மூன்று பெரிய ஆபத்து காரணிகளாகும்.
மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த உணவுகளில் ஒன்றாக பாதாம் கருதப்படுகிறது. பாதாமில் ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் எல்-கார்னைடைன் ஆகிய இரண்டு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை நரம்பியல் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கும் மற்றும் அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.
முதுமை மறதி மற்றும் அல்சைமர் நோய் உள்ளிட்ட மூளை நோய்களை ஏற்படுத்தக்கூடிய வீக்கத்தின் அபாயத்தைக் குறைப்பதால், பெரியவர்கள், குறிப்பாக வயதானவர்கள், வாரத்தில் பல முறை கொட்டைகள் சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுவது இதுவே ஒரு காரணம்.
பாதாம் வைட்டமின் ஈ மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் சிறந்த மூலமாகும், அவை சருமத்தை வளர்க்கின்றன மற்றும் வயதான அறிகுறிகளைக் குறைக்கின்றன. பாதாம் பருப்பில் க்வெர்செடின், கேம்ப்ஃபெரால் மற்றும் ஐசோர்ஹாம்னெடின் உள்ளிட்ட ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களான கேடசின்கள், எபிகாடெசின் மற்றும் ஃபிளாவனால்கள் அதிக அளவில் இருப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இந்த கலவைகள் மோசமான உணவு, மாசுபாடு மற்றும் புற ஊதா கதிர்வீச்சின் வெளிப்பாடு () காரணமாக ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை மாற்றுவதன் மூலம் தோல் புற்றுநோய் மற்றும் சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. பாதாம், அத்துடன் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தும் திறன், தோலை ஈரப்படுத்தவும், காயம் குணப்படுத்துவதை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
பாதாம் பருப்பில் அதிக அளவில் காணப்படும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸ் (சர்க்கரை) வெளியிடப்படும் விகிதத்தை குறைக்க உதவுகிறது. இரத்தச் சர்க்கரையைக் கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பைத் தடுப்பதுடன் (காலப்போக்கில் உடலின் செல்கள் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் ஹார்மோனான இன்சுலின் செயலை எதிர்க்கும் போது ஏற்படலாம்), பாதாம் நன்மைகள் நீரிழிவு நோயின் பிற பொதுவான அபாயங்களைக் குறைக்கும் திறனை உள்ளடக்கியது: ஆரோக்கியமற்றது. உடல் எடை, வீக்கம் மற்றும் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம்.
ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து அதிக உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் அவற்றை உட்கொள்வது ஒரு நபரை முழுதாக உணர வைக்கிறது. இது ஆரோக்கியமற்ற தின்பண்டங்களைத் தவிர்க்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. கொட்டைகள் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் அதிகமாக இருந்தாலும், நீங்கள் சாப்பிட்ட பிறகு உங்கள் வயிறு நிரம்பியதாக உணரவைக்கும் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு விருப்பங்களை விட உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை இன்னும் நிலையானதாக வைத்திருக்கும். இதனால், கூர்முனை மற்றும் ஆற்றல் மட்டங்களில் வீழ்ச்சியை அனுபவிக்கும் ஆபத்து, அத்துடன் பாதாம் சாப்பிட்ட பிறகு உணவு பசி ஆகியவை கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகின்றன.
நடத்தப்பட்ட ஒன்று உட்பட பல ஆய்வுகள் செவிலியர்களின் சுகாதார ஆய்வு, பாதாம் ஆரோக்கியமான வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. கூடுதலாக, பாதாம் மற்றும் பிற கொட்டைகளை அடிக்கடி சாப்பிடுபவர்கள் ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்கிறார்கள் மற்றும் கொட்டைகளைத் தவிர்ப்பவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது காலப்போக்கில் உடல் பருமன் குறைவாக இருக்கும். மற்ற ஆய்வுகள் தினமும் பாதாம் சாப்பிடும் போது, அவர்கள் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை அதிகமாக சாப்பிடுவது குறைவு மற்றும் ஆரோக்கியமான உடல் எடையை அடையவும் பராமரிக்கவும் வாய்ப்புகள் அதிகம் என்று காட்டுகின்றன.
எடுத்துக்காட்டாக, 2003 இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு கட்டுரை உடல் பருமன் சர்வதேச இதழ், பெண்கள் ஆறு மாதங்களுக்கு பாதாமை உட்கொள்ளும் போது, பாதாம் பருப்பை உட்கொள்ளாத மற்ற பெண்களுடன் ஒப்பிடுகையில், அவர்கள் எடை/பிஎம்ஐ, இடுப்பு சுற்றளவு, கொழுப்பு நிறை மற்றும் சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றில் அதிக குறைப்புகளை அனுபவித்தனர்.
வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி போன்ற "கொழுப்பில் கரையக்கூடிய" ஊட்டச்சத்துக்களை சரியாக உறிஞ்சுவதற்கு மனித உடலுக்கு போதுமான கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது. செரிமான மண்டலத்தை காரமாக்கவும், அமிலத்தை குறைக்கவும் மற்றும் உடலின் pH ஐ சமநிலைப்படுத்தவும் உதவும் சில கொட்டைகளில் பாதாம் ஒன்றாகும்.
ஆரோக்கியமான pH அளவுகள் சரியான செரிமானம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் நோய் தடுப்புக்கு முக்கியமானவை. கூடுதலாக, பாதாமில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் ஊட்டச்சத்து பிரித்தெடுத்தல், கொலஸ்ட்ரால் தொகுப்பு மற்றும் பித்த அமில உற்பத்தி ஆகியவற்றில் ஈடுபடும் செரிமான நொதிகளைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.
ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் உடலின் காரமயமாக்கலுடன் கூடுதலாக, பாதாமில் (குறிப்பாக பாதாம் தோல்கள்) புரோபயாடிக் கூறுகள் உள்ளன, அவை செரிமானம், நச்சுத்தன்மை மற்றும் குடல் தாவரங்களில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சிக்கு உதவும் - உணவில் இருந்து ஊட்டச்சத்துகளைப் பயன்படுத்துவதற்கும் குறைபாடுகளைத் தடுப்பதற்கும் முக்கியமாகும்.
பாதாம் மற்றும் பாதாம் தோல்கள் குடல் நுண்ணுயிரிகளை மேம்படுத்த வழிவகுக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, அதாவது குடல் பாக்டீரியா செயல்பாடு மேம்பட்டது மற்றும் அதன் ப்ரீபயாடிக் பண்புகள் காரணமாக பல நேர்மறையான ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஊக்குவிக்கிறது.
ஆய்வு நடத்தப்பட்டது உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப நிறுவனம் 2014 ஆம் ஆண்டு சீனாவில், எட்டு வார காலத்தில் பெண்கள் தினமும் 56 கிராம் பாதாம் பருப்பை உட்கொண்டபோது, அவர்களின் ஜிஐ டிராக்டில் ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு ஏற்பட்டது. பிஃபிடோபாக்டீரியம்மற்றும் லாக்டோபாகிலஸ் ().
பாதாமில் காமா டோகோபெரோல் உள்ளது, ஒரு வகை வைட்டமின் ஈ, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த வைட்டமின் ஈ ஆக செயல்படுகிறது, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, இவை இரண்டும் புற்றுநோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. பெருங்குடல், புரோஸ்டேட் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் () ஆகியவற்றின் அபாயத்தைக் குறைப்பது உட்பட, கொட்டை நுகர்வு மற்றும் புற்றுநோய் தடுப்பு ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பை பல ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.
பாதாம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளிட்ட நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும், இது வலுவான பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை உருவாக்க மற்றும் பராமரிக்க இன்றியமையாத ஊட்டச்சத்து ஆகும். பல் சொத்தையைத் தடுக்கவும், பல் சொத்தையை எதிர்த்துப் போராடவும், எலும்பு முறிவு அபாயத்தைக் குறைக்கவும், ஆஸ்டியோபோரோசிஸை எதிர்த்துப் போராடவும் பாதாம் பருப்பின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் அடங்கும்.
இன்று பாதாம் தொழில் ஆண்டுக்கு $4.3 பில்லியன் மதிப்புடையது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? உலகில் இந்த கொட்டையின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர் தற்போது அமெரிக்காவாகும் - இது கிரகத்தில் சுமார் 80% பாதாம் உற்பத்தி செய்கிறது.
பாதாம் பருப்புகளின் புகழ் ஒவ்வொரு ஆண்டும் வளரக்கூடும், மேலும் ஆராய்ச்சி நமக்கு மேலும் மேலும் பலன்களைக் காட்டுகிறது, ஆனால் இந்த கொட்டையின் நுகர்வு உண்மையில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது, கிமு 4 ஆம் மில்லினியம் வரை செல்கிறது.
பாதாம் மரங்களின் தாயகம் மத்திய கிழக்கு மற்றும் தெற்காசியா. இளஞ்சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை பூக்கள் கொண்ட உயரமான மரம் சூடான, வறண்ட காலநிலையில் வளர்கிறது, எனவே அது மத்திய தரைக்கடல் பகுதி முழுவதும் பரவியது மற்றும் பல மக்களின் உணவில் பாதாம் ஒரு பிரதானமாக மாறியது.
காட்டு பாதாம் உண்மையில் கசப்பான சுவை கொண்டது மற்றும் இயற்கையாகவே கொடிய சயனைடு போன்ற நச்சுப் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே மக்கள் அவற்றை வளர்ப்பதற்கு முன் பல வகையான பாதாம் மரங்களில் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை "இனிப்பு" பாதாம் முதலில் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
இந்தியா மற்றும் பாகிஸ்தானில், பாதாம் பல நூற்றாண்டுகளாக உணவின் முக்கிய பகுதியாக இருந்து வருகிறது, அங்கு அவை "" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. பாதாம்" பாதாம் முதன்முதலில் பண்டைய காலங்களில் மத்தியதரைக் கடலின் கரையோரங்களில் வட ஆப்பிரிக்கா, ஆசியா மற்றும் தெற்கு ஐரோப்பா வரை மனிதர்களால் பரவியது, இறுதியில் அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது.
வரலாற்று ரீதியாக, பாதாம் பல்வேறு கலாச்சாரங்களுக்கு பல விஷயங்களைக் குறிக்கிறது. கிமு 2 ஆம் மில்லினியத்தில் தொடங்கி யூத இலக்கியங்களில் இது குறிப்பிடத் தொடங்கியது. இது துருக்கி, ருமேனியா மற்றும் பால்டிக் தீபகற்பத்தின் ஆரம்பகால இலக்கியங்களிலும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. ஆதியாகமம் 43:11 போன்ற பாதாம் பருப்புகளை மதிப்புமிக்க பொருளாகவும் நம்பிக்கையின் சின்னமாகவும் விவரிக்கும் ஏராளமான குறிப்புகள் பைபிளில் உள்ளன.
அனைத்து பாதாம்களும் சாப்பிடத் தகுதியானவை அல்ல - நீங்கள் நிச்சயமாக பாதாம் மற்றும் சர்க்கரை, ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள் போன்றவற்றில் பூசப்பட்ட எந்த கொட்டைகளையும் தவிர்க்க வேண்டும். பல கொட்டைகள் அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை குறைக்கும் செயலாக்கத்திற்கு உட்படுகின்றன. உதாரணமாக, கொட்டைகள் மிக அதிக வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படும் போது, அவற்றின் சில ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் அழிக்கப்படலாம்.
விற்பனைக்கு முன், உற்பத்தியாளர்கள் பச்சை பாதாம் பருப்பை பேஸ்டுரைஸ் செய்ய வேண்டும் அல்லது கதிர்வீச்சு செய்ய வேண்டும். படி USDA, "தயாரிப்புத் தரம், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அல்லது உணர்ச்சிக் குணங்கள் (சுவை மற்றும் முறுக்கு) ஆகியவற்றில் சமரசம் செய்யாமல், பாதாமின் சாத்தியமான மாசுபாட்டின் அளவைக் குறைக்க பல கட்டாய பேஸ்டுரைசேஷன் நடைமுறைகள் உள்ளன. எண்ணெய் வறுத்தல், உலர் வறுத்தல் மற்றும் பிளான்ச் செய்தல் மற்றும் வேகவைத்தல் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.
பாதாம் பருப்பில் இயற்கையான கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவை வெப்பத்திற்கு உணர்திறன் கொண்டவை, எனவே அவை அதிக அளவில் பதப்படுத்தப்பட்டால் அவை வெந்துவிடும். உதாரணமாக, பாதாம் வறுக்கப்படும் போது, அவை பொதுவாக ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட அல்லது GMO எண்ணெய்களில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, இது ஆரோக்கியமற்ற மற்றும் இதய நோயை ஊக்குவிக்கும் கொழுப்பு.
ஒரு பொது விதியாக, பாதாம் குறைவாக பதப்படுத்தப்பட்டால், சிறந்தது. ஷெல் செய்யப்பட்ட மற்றும் வறுத்த பாதாம், அவற்றின் இயற்கையான ஓட்டில் இன்னும் காணப்படும் பச்சையான பாதாம் பருப்பைக் காட்டிலும் குறைவான ஆரோக்கியமானவை.
பச்சை பாதாமை ஊறவைத்து முளைப்பது உண்மையில் இந்த கொட்டையின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும். ஊறவைத்தல் மற்றும் முளைப்பது அதன் இயற்கையான ஆன்டிநியூட்ரியன்களில் சிலவற்றை நீக்குகிறது, இது இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள சில தாதுக்களை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பாதாம் பருப்பை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 12 முதல் 24 மணி நேரம் ஊறவைத்து, சுத்தமான தண்ணீரில் முழுவதுமாக மூடி, அதன் பிறகு கொட்டைகளை துவைக்க வேண்டும்.
பாதாம் இரண்டு வகைகளில் வருகிறது: இனிப்பு மற்றும் கசப்பு. இனிப்பு பாதாம் ஆசியா, அமெரிக்கா மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் பகுதிகளில் பல சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இத்தாலியில் ஒரு பிரபலமான பயன்பாடு பாதாம் மாவு மற்றும் எளிய சிரப் அல்லது காஸ்டர் சர்க்கரையிலிருந்து மார்சிபனை தயாரிப்பதாகும். செவ்வாழை சுடப்பட்ட பொருட்களில் இனிப்புப் பொருளாக சேர்க்கப்படுகிறது. பாதாம் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் பாதாம் சாறு மற்றும் பாதாம் சாறு ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்கிறது, இது வெண்ணிலா சாற்றிற்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும்.
கூடுதலாக, அத்தியாவசிய எண்ணெய் இனிப்பு பாதாமில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஆரோக்கியம் மற்றும் வீட்டு நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த இரண்டு உணவுகளும் உங்கள் உணவில் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களை சேர்ப்பதற்கான சிறந்த விருப்பங்கள். பாதாம் வெண்ணெய் என்பது வெறும் பாதாம் பருப்பு, ஆனால் சேர்க்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் அல்லது சர்க்கரை இல்லாத வெண்ணெய்களைத் தேடுங்கள். உங்கள் சிறந்த தேர்வு எது? கொட்டைகளை அதிவேக கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியில் மென்மையான வரை அரைத்து பாதாம் வெண்ணெயை நீங்களே உருவாக்குங்கள்.
பாதாம் மாவு என்று வரும்போது, சேர்க்கைகள் இல்லாத 100% இயற்கைப் பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கோதுமை மாவுக்கு மாற்றாக பாதாம் மாவைப் பயன்படுத்தவும், குறிப்பாக நீங்கள் பசையம் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இருந்தால் அல்லது. அல்லது இல்லாமல் மற்ற வகை மாவுடன் சேர்த்து அதிலிருந்து வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பல்வேறு வகையான பேஸ்ட்ரிகளை நீங்கள் செய்யலாம்.
அனைத்து வகையான பருப்பு வகைகளையும் போலவே, பாதாம் சாப்பிடும் போது சிலருக்கு அலர்ஜி பிரச்சனையாக இருக்கலாம். குழந்தைகள் நட்டு ஒவ்வாமைக்கு ஆளாக நேரிடும் மற்றும் அவர்களுக்கு தெரிந்த ஒவ்வாமை இருந்தால் பாதாம் பருப்பை தவிர்க்க வேண்டும்.
ஆனால் ஒவ்வாமை இல்லாதவர்களுக்கு பாதாம் ஏன் தீங்கு விளைவிக்கும்? பெரிய அளவில் உட்கொள்ளும் போது இந்த நட்டுக்கு வேறு பல குறைபாடுகள் உள்ளன - இது கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது மற்றும் அதிகப்படியான வைட்டமின் ஈ உள்ளது.
அதிகப்படியான கொட்டைகளை சாப்பிடுவது உடல் எடையை அதிகரிக்கும், சில மருந்து தொடர்புகளை (வைட்டமின் ஈ அதிகமாக உட்கொள்வது போன்றவை) ஏற்படுத்தும், மேலும் சிலருக்கு இரைப்பை குடல் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தலாம், ஆனால் பாதாம் பருப்புகளை அதிக அளவில் உட்கொண்டால் பொதுவாக இது நிகழலாம். உங்கள் உணவின் பெரும்பகுதியை உருவாக்க வேண்டிய ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் இதில் ஏராளமாக இருந்தாலும், அதிகப்படியான நுகர்வுகளைத் தடுக்க பகுதி கட்டுப்பாடு அவசியம்.
முடிவில், பச்சையான பாதாம் சால்மோனெல்லா மற்றும் ஈ.கோலை போன்ற பாக்டீரியாக்களை (அரிதாக) கொண்டு செல்லும், இருப்பினும் பெரும்பாலான மக்கள் அவற்றை சாப்பிடுவதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை.
கசப்பான பாதாம் வரும்போது, படி FDA, இது "விஷம்" என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும் சில அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இருப்பினும், மாற்று மருத்துவத்தை கடைப்பிடிக்கும் சில மருத்துவர்கள் இதை ஏற்கவில்லை.
பக்க விளைவுகள் உங்களை பயமுறுத்த வேண்டாம். மனித உடலுக்கு பாதாமின் நன்மைகள் மிக அதிகம்! இது சுவையானது, சத்தானது மற்றும், நீங்கள் மேலே பார்த்தது போல், நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமானது!
பாதாம் பருப்பு சற்று கசப்பான சுவையுடன் இருந்தாலும், இனிப்பு நட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. மேலும், இந்த கொட்டைகள் ஒரு இனிமையான நறுமணத்துடன் சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், ஒவ்வொரு நபரின் உடலுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது, ஏனெனில் அவை அதிக அளவு தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன.
பெரும்பாலும், பாதாம் பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. எல்லா வகையான பாதாம்களும் ஆரோக்கியமானவை அல்ல, சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படலாம் என்று இப்போதே சொல்வது மதிப்பு; பெரும்பாலும், இனிப்பு பாதாம் மாற்று மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பச்சை அல்லது கசப்பான பாதாம் மிகவும் அரிதாக மற்றும் சிறிய அளவில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அவற்றின் நுகர்வு மனித ஆரோக்கியத்திற்கும் வாழ்க்கைக்கும் மிகவும் ஆபத்தானது.
உட்புற உறுப்புகள் மற்றும் உடல் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டுடன் தொடர்புடைய மிகவும் கடுமையான நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சை செய்வதற்கும் பாதாம் சிறந்தது. எனவே, நீங்கள் அவற்றை பல மாதங்களுக்கு தினமும் உட்கொண்டால், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை கணிசமாகக் குறைக்கலாம்.
மாற்று மருத்துவத்தில், அவர்கள் பாதாம் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இது இனிப்பு கொட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் வெளிப்புற பயன்பாடு, லோஷன்கள் மற்றும் களிம்புகளுக்கான அனைத்து வகையான தீர்வுகளையும் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
பாதாமின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது, இந்த கொட்டைகள் தீவிர எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும் என்று சொல்ல வேண்டும், ஏனெனில் அவை கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும். பழுக்காத பழங்களில் அதிக அளவு சயனைடு இருப்பதால், பழுத்த பாதாம் மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு - மனிதர்களுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள்.
பாதாம் மனித உடலுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும்; பண்டைய கிரேக்கர்கள் அவற்றை ஒரு புனித மரம் என்று அழைத்தது ஒன்றும் இல்லை, இந்தியர்களுக்கு அவை எப்போதும் இளமை மற்றும் அழகுடன் தொடர்புடையவை. பாதாமின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் விவாதத்திற்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமான தலைப்பு.
பல்வேறு சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக பாதாம் நீண்ட காலமாக ஒரு குணப்படுத்தும் பொருளாக கருதப்படுகிறது. இது நீண்ட கால நட்டு என்று செல்லப்பெயர் பெற்றது ஒன்றும் இல்லை, ஏனென்றால் உடலுக்கு பாதாமின் நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை.
பாதாம் புரதத்தின் தாவர மூலமாகும், இது இறைச்சி, மீன் மற்றும் பால் பொருட்களுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. அதனால்தான் சைவ உணவு உண்பவர்களின் அன்றாட உணவில் கொட்டை தவிர்க்க முடியாதது.
ஆண்டிடிரஸன்டாக இருக்கும் வைட்டமின் பி நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. கொட்டையில் உள்ள மாங்கனீஸ் உள்ளடக்கம் காரணமாக, பாதாம் நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. பாதாம் கல்லீரலில் ஒரு நன்மை பயக்கும்; அறுவைசிகிச்சைக்குப் பிந்தைய காலத்தில் மற்றும் கடுமையான இரத்த இழப்பு ஏற்பட்டால் நட்டு மக்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
மனநல வேலை உள்ளவர்கள், மாணவர்கள் மற்றும் பள்ளிக்குழந்தைகள் தினமும் பாதாம் பருப்பை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது மூளை மற்றும் அதன் திசுக்களின் செயல்பாட்டை திறம்பட பாதிக்கிறது, அவர்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்குகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, புகைபிடிப்பவர்களின் உணவில் கொட்டை அவசியம். அல்சைமர் நோயைத் தடுக்க பாதாம் உதவுகிறது என்பதையும் விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர்.
பாதாம் ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது தெளிவாகிறது, ஆனால் அவற்றின் தீங்கு என்ன, அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள் என்ன?
பல நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், பாதாம் மிகவும் ஒவ்வாமை மற்றும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் அவற்றை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது - ஒவ்வொரு நாளும் இந்த சுவையான சில துண்டுகளை சாப்பிடுவது நல்லது.
பாதாமில் பல வகைகள் இருப்பது தெரிந்ததே. நாங்கள் இனிப்புகளை சாப்பிடுகிறோம், அவை கடைகளில் இலவசமாக விற்கப்படுகின்றன. இவை ஆரோக்கியமான பாதாம்.
கசப்பான பாதாம் வகைகள் தீங்கு விளைவிப்பதாகக் கருதப்படுகின்றன; அவை மனித ஊட்டச்சத்துக்காக அல்ல, ஏனெனில் அவை ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது உடலுக்கு ஆபத்தானது.
பாதாம், அவற்றில் உள்ள வைட்டமின் ஈ காரணமாக, சருமத்தின் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் அதன் மீது புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. செல்லுலைட் மற்றும் நீட்டிக்க மதிப்பெண்கள் போன்ற பெண் பிரச்சனைகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் பாதாம் எண்ணெய் திறம்பட பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெண்களுக்கு, பாதாம் பெண் உடலுக்கு அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் ஆதாரமாக உள்ளது, இது அழகு நிலையங்கள் மற்றும் அழகுசாதன உற்பத்தியாளர்களால் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பாதாம் பருப்புகள், அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பைபிள் வேதங்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. அவை இன்று மிகவும் பிரபலமாகவும் தேவையாகவும் உள்ளன. ஏனென்றால், அசாதாரண சுவை மற்றும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் மனித உடலுக்கு வியக்கத்தக்க நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இயற்கையில், இரண்டு வகையான உணவுகள் உள்ளன: கசப்பு மற்றும் இனிப்பு. முதலாவது பெரும்பாலும் எண்ணெய் உட்பட பல்வேறு வழித்தோன்றல்களைப் பெறப் பயன்படுகிறது, ஆனால் இரண்டாவது சமையலில் பொருந்தும் மற்றும் நுகர்வுக்கு ஏற்றது. இந்த குணங்களை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம். 
பாதாம் (கொட்டைகள்): நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்
கூறுகளின் நேர்மறையான குணங்களில் வாழ்வோம். ஃபைபர் உள்ளடக்கம் செரிமானத்தில் நன்மை பயக்கும் என்பதைத் தொடங்குவோம், ஆனால் வைட்டமின் பி இருப்பது வைட்டமின் குறைபாடு மற்றும் உடலின் பலவீனத்தை சமாளிக்க உதவும். வைட்டமின் ஈ புற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோய்களுக்கு எதிரான ஒரு சிறந்த தடுப்பு ஆகும். வேறு என்ன:
பாதாம் பருப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம்
நூறு கிராம் உற்பத்தியில் கிட்டத்தட்ட 60 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 16-18 கிராம் புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. ஆனால் இந்த அளவு கொழுப்பு பொருட்கள் மற்றும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் (சுமார் 640 கலோரிகள்) கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டாலும், மூலப்பொருள் எடையை சேர்க்காது, எனவே இது பெரும்பாலும் உணவு மற்றும் உண்ணாவிரத நாட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. மூலம், தயாரிப்பில் உள்ள தனிமங்களின் தினசரி அளவைப் பெற, 30 கிராம் கொட்டைகள் மட்டுமே சாப்பிட போதுமானது, இது அவ்வளவு இல்லை, அவை ஒரு ஒழுக்கமான எடையைக் கொண்டுள்ளன.
பாதம் கொட்டை. கொட்டைகள்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு
நேர்மறையான குணங்கள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளதால், ஆரோக்கியமான தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதில் எதிர்மறையான பக்கத்தில் வாழ்வோம். இது இரண்டு வகைகளில் வருவதால், அவை ஒவ்வொன்றையும் பார்ப்போம்:
முடிவுரை
பாதாம் (கொட்டைகள்), விவாதிக்கப்பட்ட நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மனித உடலில் மிகச் சிறந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அதிகப்படியான நன்மை பயக்கும் கூறுகளும் அவற்றின் குறைபாட்டைப் போலவே எதிர்மறையாக பாதிக்கும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். அனைத்து பொருட்களையும் மிதமாக பயன்படுத்தவும்.
ஆசிய நாடுகள் பாதாமின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகின்றன. ஆனால் இந்த நட்டு பல நூற்றாண்டுகளாக ஐரோப்பாவிலும், நாகரிக உலகின் பிற பகுதிகளிலும் பயிரிடப்படுகிறது. பாதாம் மீது மக்களின் ஆர்வத்தை விளக்குவது கடினம் அல்ல, ஏனென்றால் அவை அற்புதமான சுவை கொண்டவை, ஆனால் சாகுபடிக்கு எந்த தீவிர தேவைகளும் இல்லை. பாதாம் பல காரணங்களுக்காக உடலுக்கு நல்லது. உட்பட, அதன் உதவியுடன் நீங்கள் பெண்களின் ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்தலாம். சாத்தியமான தீங்குகளை மறந்துவிடாமல், சரியாக என்ன நன்மைகள் இருக்கும் என்பதைப் பார்க்க வேண்டும்.
முதலில், இந்த நட்டின் கலவையைப் பற்றி கொஞ்சம் புரிந்துகொள்வது மதிப்புக்குரியது, இதன் மூலம் நீங்கள் அதன் பண்புகளை இன்னும் துல்லியமாக தீர்மானிக்க முடியும். வேர்க்கடலை பல்வேறு செயலில் உள்ள கூறுகளில் நிறைந்துள்ளது. இதில் வைட்டமின் உள்ளது ஈ, குழு வைட்டமின்கள் பி, அமினோ அமிலங்கள், ஃபோலிக் அமிலம், பல்வேறு கனிமங்கள் மற்றும் உலோகங்கள்.உங்கள் வழக்கமான உணவில் வேர்க்கடலையை சேர்த்துக் கொண்டால், நிச்சயமாக உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். நட்டு பல உள் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதன் தனித்துவமான சுவை காரணமாக வெறுமனே மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.
பாதாம் போன்ற ஒரு சுவாரஸ்யமான தயாரிப்பைப் பற்றி நாம் பேசினால், அதிலிருந்து பெண்களுக்கு ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மிகவும் வித்தியாசமாக அழைக்கப்படலாம். நட்டு உடலை ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரப்புகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் சில நிபந்தனைகளின் கீழ் மிகவும் ஆபத்தானது என்பதே இதற்குக் காரணம். பிந்தையதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாவிட்டால், நீங்களே தீங்கு செய்யலாம். ஆனால் எல்லாவற்றையும் பற்றி ஒழுங்காக பேசுவது மதிப்பு. பெண்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தவரை பாதாமின் நன்மை பயக்கும் குணங்களுடன் தொடங்குவது நல்லது.
இந்த தயாரிப்பு பல பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டிருப்பதால், இது பொதுவாக பெண் உடலின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. ஆனால் அத்தகைய உணவு முதலில் கொடுக்கப்பட்ட சில குணங்களை முன்னிலைப்படுத்துவது இன்னும் சாத்தியமாகும். பெண்களுக்கு, பாதாம் பின்வரும் வழியில் உடலில் செயல்படும் காரணத்திற்காக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
மாதவிடாய் சுழற்சியில் சில பிரச்சனைகளை அனுபவிக்கும் பெண்களால் இந்த தரம் நிச்சயமாக பாராட்டப்படும். ஹார்மோன் அளவை இயல்பாக்குவதற்கான பாதாம் திறன் சுழற்சியின் போக்கில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அதே நேரத்தில் மாதவிடாய் தொடர்புடைய அசௌகரியத்தை குறைக்க உதவுகிறது. உங்கள் மெனுவில் சில டான்சில்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், இந்தப் பகுதியுடன் தொடர்புடைய பல்வேறு பிரச்சனைகளிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம்.
பாதாம் நஞ்சுக்கொடியை உருவாக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தும் மற்றும் கருச்சிதைவு அபாயத்தைக் குறைக்கும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த அம்சம் காரணமாக, கர்ப்பத்தின் ஆரம்ப கட்டங்களில் பெண்களுக்கு பாதாம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், உணவளிக்கும் போது அதை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. பாதாம் மிகவும் ஒவ்வாமை கொண்ட ஒரு பொருளாக இருப்பதே இதற்குக் காரணம். இதனால், குழந்தைக்கு பாதிப்பு ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.
நிச்சயமாக, பெண்கள் இந்த பாதாம் தரத்தை விரும்புவார்கள். இந்த விஷயத்தில் பெண்களுக்கு பாதாமின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை ஒப்பிட முடியாது. நட்டு கொழுப்பை எரிக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது, இது ஒரு வகையான இயற்கை கொழுப்பு பர்னர் பாத்திரத்தை வகிக்க அனுமதிக்கிறது. தயாரிப்பு சிறிய அளவில் உட்கொண்டால் மட்டுமே இது சாத்தியமாகும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மட்டுமே உள்ளது. இயற்கையாகவே, நீங்கள் பாதாமை அதிகமாகப் பயன்படுத்தினால், விளைவு எதிர்மாறாக இருக்கலாம்.இதை அனுமதிக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் பாதாம் பருப்பில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது.
நீங்கள் பாதாமை ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் இது சருமத்தை மென்மையாக்குகிறது, பொடுகு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் நகங்களை பலப்படுத்துகிறது. பெரும்பாலும், ஸ்க்ரப்கள் மற்றும் முகமூடிகள் கூட நட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது தோலின் நிலையை மேம்படுத்த உதவுகிறது, சீரற்ற தன்மையைக் குறைக்கிறது மற்றும் முன்பு இருந்த முகப்பருவின் தடயங்களை அகற்ற உதவுகிறது.
தோல் நிலையை மேம்படுத்தும் பாதாம் பருப்பின் திறனைப் பற்றி மேலே பேசினோம். ஆனால் இது உள்நாட்டில் பருப்புகளை சாப்பிடுவதாகும். அதே நேரத்தில், இந்த பழம் வெளிப்புற பயன்பாட்டிற்காக முகமூடிகள் மற்றும் ஸ்க்ரப்களை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. அத்தகைய தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு பாதாமை மாற்றுவது மிகவும் பகுத்தறிவு அல்ல என்று சிலருக்கு தோன்றலாம். உண்மையில், முகமூடிகள் மற்றும் ஸ்க்ரப்கள் இயற்கை மற்றும் பாதுகாப்பானவை மட்டுமல்ல, மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும்.அதன்படி, அழகான தோற்றத்தை பராமரிக்க அவற்றை முறையாகப் பயன்படுத்தலாம்.
மனச்சோர்வு மற்றும் பிற எதிர்மறை உணர்ச்சி நிலைகளுக்கு பெண்கள் எவ்வளவு எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறார்கள் என்பதைப் பற்றி மீண்டும் பேச வேண்டிய அவசியமில்லை. மனச்சோர்வை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடும், மன அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாத்து, உணர்ச்சி ஸ்திரத்தன்மையை அதிகரிக்கும் பாதாம் பழங்களுக்கு நன்றி, இதுபோன்ற பிரச்சினைகளை நீங்கள் சமாளிக்க முடியும். இதன் விளைவாக, அதன் பயன்பாடு அதிகரித்த செயல்திறன், மேம்பட்ட மனநிலை, சாதாரண தூக்கம் மற்றும் பலவற்றிற்கு வழிவகுக்கிறது.
அத்தகைய கொட்டையின் பொதுவான வலுப்படுத்தும் குணங்கள் பெண்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பாதாம் இருதய நோய்கள், இரைப்பைக் குழாயின் கோளாறுகள், வீக்கம் மற்றும் நியோபிளாம்களிலிருந்து கூட பாதுகாக்கும். தொடர்ந்து செயல்பாட்டை பராமரிக்க பாதாம் வெறுமனே உட்கொள்ள வேண்டும் என்றும் நம்பப்படுகிறது. இந்த விஷயத்தில், பாதாம் பாலினத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பாதாம், பெண்களுக்கு அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பலருக்கு ஆர்வமாக உள்ளன, இது கிட்டத்தட்ட முழுமையான மருந்து.
பாதாம், அவற்றின் அனைத்து மகத்தான நன்மைகளுக்காகவும், சில நேரங்களில் பெண் உடலில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும் என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. அது உண்மையான தீங்கு விளைவிக்கும் அந்த நிகழ்வுகளை கருத்தில் கொள்வது மிகவும் முக்கியம். இந்த வழக்குகள் மிகக் குறைவு, ஆனால் அவை ஒவ்வொன்றும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
இந்த வழக்கில் முக்கிய பிரச்சினை கர்ப்ப காலத்தில் பாதாம் உட்கொள்வது தொடர்பானது. மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்த நட்டு கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உண்மை, ஒரு நிபந்தனை பூர்த்தி செய்யப்பட வேண்டும். குறிப்பாக, கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லாதிருந்தால் மட்டுமே பாதாம் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.மேலும், ஒவ்வாமை தாயிடமிருந்து குழந்தைக்கு பரவுகிறது. மேலும், அதன்படி, குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஆபத்து உள்ளது. இது எல்லா விலையிலும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.
பாதாம் தீங்கு விளைவிக்கும் பிற சூழ்நிலைகளைப் பொறுத்தவரை, அவை இன்னும் விரிவாகக் கருதப்பட வேண்டும். பாதாமில் இருந்து வெளிப்படும் சாத்தியமான தீங்கு மற்றும் அது பெண் உடலின் செயல்பாட்டில் எதிர்மறையான மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
பாதாம் சாப்பிடுவதால் வேறு எந்த கடுமையான ஆபத்துகளும் இல்லை. எனவே, ஒவ்வாமை அல்லது பிற முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில் நீங்கள் அதைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். பின்னர் பாதாம் பெண்ணுக்கு விதிவிலக்கான நன்மைகளைத் தரும். இருப்பினும், இது பல செயலில் உள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, அதை சாப்பிடும்போது நேர்மறையான மாற்றங்களைக் கவனிக்க முடியாது.
பாதாம் என்றால் என்ன, அவை எவ்வாறு வளரும்? பாதாமின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்.
பாதாம் உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமானது. பாதாமின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை, மேலும் இந்த கட்டுரையில் அதன் நன்மைகள் பற்றி மேலும் கூறுவோம்.
பாதாம் என்பது ரோசேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு தாவரமாகும். சிறிய புதர்கள் அல்லது மரங்கள் ஒற்றை, வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு பூக்களுடன் பூக்கும். பழம் ஒரு உலர்ந்த, பெரும்பாலும் இளம்பருவ பெரிகார்ப் கொண்ட ஒரு ட்ரூப் ஆகும், இது பழுத்த பிறகு, இரண்டு வால்வுகளாக திறக்கிறது. பாதாம் பருப்பு என்று நினைத்துப் பழகியவர்கள் பலர், ஆனால் உண்மையில் பாதாம் ஒரு கல் பழம். விதை (பாதாம் பருப்பு) வெவ்வேறு வகைகளில் காணப்படுகிறது: மென்மையான, துளையிடப்பட்ட அல்லது வலையமைப்பு-பள்ளம், அடர்த்தியான கடினமான அல்லது, மாறாக, உடையக்கூடிய ஷெல் (ஷெல்).
கசப்பான பாதாம் மற்றும் இனிப்பு பாதாம் உள்ளன. இனிப்பு பாதாம் ஓவல் வடிவத்தில் இருக்கும் மற்றும் சுவையில் சிறிது எண்ணெய். இவை நாம் சாப்பிடும் பாதாம் வகை. இனிப்பு பாதாம் ஷெல் மற்றும் அது இல்லாமல் விற்கப்படுகிறது.
பாதாம் எண்ணெய் தயாரிக்க கசப்பான பாதாம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பானங்கள் மற்றும் அமரெட்டோ போன்ற மதுபானங்கள் மற்றும் பிற உணவுகளில் சுவையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. கசப்பான பாதாம் சாப்பிடக்கூடாது; இந்த கொட்டைகளில் அதிக அளவு நச்சு பொருட்கள் உள்ளன. பாதாம் எண்ணெய் உற்பத்தியின் போது, இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் கலவைகள் அகற்றப்படுகின்றன.
ஒரு காலத்தில், பாதாம் மத்திய ஆசியாவின் நாடுகளின் பிரதேசங்களில் வளர்ந்தது, ஆனால் பண்டைய காலங்களில், பயணிகள் பாதாம் நாற்றுகளை எல்லா இடங்களிலும் எடுத்துச் சென்று நட்டனர். பாதாம் ஒளி-அன்பான, வறட்சி-எதிர்ப்பு மற்றும் குளிர்கால-ஹார்டி கூட. இது சம்பந்தமாக, அமெரிக்க கண்டத்தில் நாற்றுகள் மிக எளிதாக வேரூன்றியுள்ளன; இப்போது கலிபோர்னியா உலகில் பாதாம் பருப்பின் முக்கிய சப்ளையராக கருதப்படுகிறது. பாதாம் மரம் ஒட்டு போட்ட மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு காய்க்கத் தொடங்குகிறது. பாதாம் பருப்பின் மகசூல் எக்டருக்கு சுமார் 450 கிலோ ஆகும். மேலும் பாதாம் மரத்தின் பூக்கும் நேரம் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது, அழகான காட்சி கண்ணை மகிழ்விக்கிறது, மேலும் மென்மையான மென்மையான பாதாம் வாசனை பல கிலோமீட்டர்களுக்கு காற்றில் ஊடுருவுகிறது.
பாதாம் எங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது?
இனிப்பு பாதாம் வகைகள் புதிதாக உண்ணப்படுகின்றன மற்றும் மிட்டாய் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இனிப்பு பாதாம் பல்வேறு இனிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. பாதாம் பருப்பில் இருந்து எண்ணெய் பெறப்படுகிறது. ஓடுகள் ஒயின்களை சாயமிடுவதற்கும் காக்னாக் உற்பத்தி செய்வதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கேக் (தவிடு) சருமத்தை மென்மையாக்கும் குளியலறையில் சேர்க்கப்படுகிறது. பாதாம் மரம் தச்சு மற்றும் திருப்பு பொருட்கள் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தோட்டக்கலையில், அலங்கார மரங்கள் மற்றும் இரட்டை பூக்கள் கொண்ட பாதாம் புதர்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன.
பாதாம் பயனுள்ள கலவை.
உலர் பாதாம் கர்னல்: கொழுப்பு 53%, நைட்ரஜன் பொருட்கள் 22%, நைட்ரஜன் அல்லாத பொருட்கள் 12%, தண்ணீர் 7%, சாம்பல் 2% மற்றும் நார்ச்சத்து 4%. பாதாம், புதிய செல்கள் உருவாவதை ஊக்குவிக்கும், வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்கி, தோல், முடி மற்றும் பற்களின் நிலையை மேம்படுத்தும் பயனுள்ள பி வைட்டமின்களின் வளமான மூலமாகும். வைட்டமின் ஈ மற்றும் அதன் நன்மை பயக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளைத் தடுக்கின்றன, உயிரணு அழிவைத் தடுக்கின்றன, இது வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களின் அபாயத்தையும் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியையும் குறைக்கிறது. மிக முக்கியமான தாதுக்கள்: பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், இது பாதாமின் ஒரு பகுதியாகும், இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்துகிறது. பாதாம் கர்னல்களில் வைட்டமின்கள் உள்ளன: தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின், பயோட்டின், பெரெடாக்சின், பாந்தோத்தேனிக் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலங்கள், "பாதாமின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன?" என்ற கேள்வியைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். " இந்த அனைத்து பண்புகள் மற்றும் அற்புதமான சுவைக்கு நன்றி, பாதாம் எப்போதும் மிகவும் விலையுயர்ந்த சுவையாக கருதப்படுகிறது.
பாதாம் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது - 100 கிராமுக்கு 640 கிலோகலோரி.
பாதாம் பருப்புக்கு தினசரி 8-10 கொட்டைகள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பாதாமின் நன்மைகள்.
பாதாமின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் எப்போதும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் விவாதிக்கப்பட்டு ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன. எந்த கொட்டைகளும், வியக்கத்தக்க வகையில், குறைந்த அளவில் உட்கொள்ளப்பட்டாலும், மிகவும் சத்தானதாகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும். உதாரணமாக, பாதாம் பருப்பின் தினசரி அளவு, நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இரண்டு கொட்டைகள் மட்டுமே. இனிப்பு பாதாம் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உள் உறுப்புகளை நன்கு சுத்தப்படுத்துகிறது.
இனிப்பு பாதாமின் நன்மைகள் அவற்றின் உறைதல், வலி நிவாரணி மற்றும் வலிப்பு எதிர்ப்பு பண்புகள் ஆகும். இந்த நட்டு யூரோலிதியாசிஸ் சிகிச்சையில் துணைப் பொருளாகப் பயன்படுகிறது மற்றும் சிறுநீரகத்திலிருந்து மணலை அகற்ற உதவுகிறது. பாதாம் கல்லீரல் மற்றும் மண்ணீரலில் அடைப்புகளைத் திறந்து, இரத்தத்தை நன்கு சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் கொலரெடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. எந்த கொட்டையையும் போலவே, இது ஆற்றலை கணிசமாக அதிகரிக்கும், பாதாம் ஆண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. மேலும் பாதாம் ஒரு சிறந்த ஹேங்ஓவர் நிவாரணி என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.
பாதாமின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகையில், அதன் வழக்கமான நுகர்வு மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, பயனுள்ள அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் தூக்கமின்மையை நீக்குகிறது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா, நிமோனியா மற்றும் ஸ்டோமாடிடிஸ் சிகிச்சைக்கு பாதாம் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாதாம் "பால்" வயிறு மற்றும் குடல் நோய்களுக்கு ஒரு உறை முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களில் உடலின் நிலையை மேம்படுத்த பாதாம் உதவுகிறது, எனவே, எந்தவொரு நபரின் உணவிலும் அதன் இருப்பு மிகவும் விரும்பத்தக்கது. வலிமிகுந்த மெல்லிய தன்மையிலிருந்து விடுபட விரும்புவோர், பாதாமை தோலுடன் நேரடியாகச் சாப்பிடுவது நல்லது, ஏனெனில் அதில் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன - இந்த கொட்டையின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளை அதிகரிக்கும் பொருட்கள்.
மாற்று மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்தில், பாதாம் சாறுகளின் நன்மை பயக்கும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவு நீண்ட காலமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டு மிகவும் மதிப்புமிக்கது. பாதாம் எண்ணெய் அல்லது குழம்பு அடிப்படையிலான இயற்கை அழகுசாதனப் பொருட்கள், வெளிப்புற பயன்பாட்டின் மூலம், முடி, கண் இமைகள், புருவங்களை கவனமாக கவனித்து, சருமத்தை திறம்பட மென்மையாக்குகிறது, அதை மீள் மற்றும் வெல்வெட்டியாக மாற்றுகிறது, மேலும் செல்லுலைட் மற்றும் நீட்டிக்க மதிப்பெண்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவுகிறது.
இனிப்பு பருப்பு கர்னல்கள் அதிக சிறுநீர் கழிப்பதைத் தணிக்கும். இனிப்பு பாதாம் பழங்கள் இரைப்பை அழற்சி, வயிறு மற்றும் டூடெனனல் புண்களின் சிகிச்சையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருமல், இரத்த சோகை, இரத்த சோகை, தூக்கமின்மைக்கு பாதாம் பருப்பை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து சாப்பிடுங்கள். இனிப்பு பாதாம் பருப்புகள் இரைப்பை சாற்றின் அதிக அமிலத்தன்மைக்கு உதவுகின்றன. வளர்ச்சி குறைபாடு உள்ள குழந்தைகளுக்கும் அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
வழுக்கை ஏற்பட்டால், உங்கள் தலையில் நசுக்கிய பாதாம் பருப்பை புதிய பாலுடன் கலக்கவும். இந்த தீர்வு ஃபுருங்குலோசிஸுக்கும் உதவுகிறது.
பாதாமின் தீங்கு.
பாதாம் தீங்கு பற்றி பேசுகையில், கசப்பான பாதாம் பருப்புகளை அதிகமாக உட்கொள்வது கண்டிப்பாக முரணானது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், குறிப்பாக பாதாம் பழுக்கவில்லை என்றால். அத்தகைய கொட்டைகளை சாப்பிடுவது உடலுக்கு கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும்: விஷம் அல்லது மரணம் கூட. விஷயம் என்னவென்றால், கசப்பான பாதாம் நச்சு ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது. கசப்பான பாதாம் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் களஞ்சியமாகும், மேலும் பாதாம் எண்ணெய் தயாரிக்க மருந்துத் துறையில் முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இனிப்பு பாதாம் சாப்பிடுவதற்கும் முரண்பாடுகள் உள்ளன. பாதாம் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும். இனிப்பு பாதாமில் கணிசமான அளவு கலோரிகள் உள்ளன, எனவே, அவை பருமனான மக்களால் உட்கொள்ளப்படக்கூடாது. உங்களுக்கு விரைவான இதயத் துடிப்பு அல்லது அதிக உற்சாகம் இருந்தால், நீங்கள் பாதாம் பருப்பை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது. பாதாம் பருப்பை அதிகமாக உட்கொள்வது மயக்கம் அல்லது லேசான போதைப்பொருளை கூட ஏற்படுத்தும்.
பாதாம் எண்ணெயின் நன்மைகள்.
பாதாம் எண்ணெய் லேசான மலமிளக்கியாகவும், களிம்புகள் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பாதாம் எண்ணெயின் நன்மை என்னவென்றால், அதில் நிறைய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை மெதுவாக ஆனால் நிச்சயமாக நோயிலிருந்து மீள உதவுகின்றன அல்லது எடுத்துக்காட்டாக, இழந்த எடையை அதிகரிக்கின்றன, அதே நேரத்தில் நச்சுகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உடலில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன.
பாதாம் எண்ணெயின் சில துளிகள் (ஒரு நாளைக்கு சுமார் ஒரு தேக்கரண்டி) ஒரு மயக்க மருந்து, வலி நிவாரணி, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் சளி நீக்கியாக எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கசப்பான பாதாம் எண்ணெய் மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா, இடைச்செவியழற்சி, நுரையீரல் நோய்கள் மற்றும் வீக்கத்திற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பாதாம் எண்ணெயுடன் வெளிப்புறத் தேய்த்தல் நன்மை பயக்கும்; இது குளிர்ச்சியான மற்றும் இனிமையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஹார்மோன் மருந்துகள், ஊசி தீர்வுகள், கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் போன்றவற்றை தயாரிப்பதில் எண்ணெய் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மருந்து நடைமுறையில், பாதாம் எண்ணெய் ஒரு குழம்பாக்கி மற்றும் திரவ களிம்புகளுக்கான அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பசியைத் தூண்டுவதற்கு, பாதாம் எண்ணெயை ஒரு நாளைக்கு 3 முறை, 5 சொட்டுகள் வாய்வழியாக எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது மலச்சிக்கல் மற்றும் வாய்வு, நிமோனியா, தொண்டை புண், இருமல் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா ஆகியவற்றிற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பாதாம் எண்ணெய் காது நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கும். காதில் கடுமையான வலி அல்லது சத்தம் ஏற்பட்டால், நீங்கள் 6-7 சொட்டு எண்ணெயை புண் காதில் ஊற்றி பருத்தி துணியால் மூட வேண்டும்.
பாதாம் எண்ணெய் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்தும் ஒரு வழிமுறையாக பிரபலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. படுக்கையில் அசையாமல் இருக்கும் தீவிர நோய்வாய்ப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு, அழுத்தத்திற்கு வெளிப்படும் தோலின் பகுதிகள் படுக்கைப் புண்களைத் தடுக்க உயவூட்டப்பட்டன.
நல்ல பாதாமை எப்படி வாங்குவது? சரியான பாதாமை எப்படி தேர்வு செய்வது?
பாதாம் ஓடுகளில் வாங்கப்பட வேண்டும். நட்டு ஓடு அப்படியே இருப்பதையும், விரிசல் இல்லாமல் இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அதன் மேற்பரப்பில் பூஞ்சை அல்லது துருப்பிடித்த பூச்சு இல்லை. கொட்டைகள் மென்மையாகவும், சீரான நிறமாகவும், சீரான வடிவமாகவும் இருக்க வேண்டும்.
பாதாம் வாங்கும் போது, அவற்றை வாசனையின் அடிப்படையில் தேர்வு செய்ய மறக்காதீர்கள்; நல்ல பாதாம் ஒரு இனிமையான நட்டு வாசனை கொண்டது. வாசனை கசப்பாகவும், கசப்பாகவும் இருந்தால், பாதாம் கெட்டுப்போகும், அதனால் தீங்கு விளைவிக்கும்.
சீல் செய்யப்பட்ட பேக்கேஜிங்கில் உள்ள பாதாம், காற்று, ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பத்திற்கு குறைவாக வெளிப்படுவதால், எடையில் விற்கப்படுவதை விட அதிக தரம் வாய்ந்தது.
நீங்கள் வறுத்த பாதாமை தேர்வு செய்தால், எண்ணெய் இல்லாமல் உலர்ந்த வறுத்ததை வாங்கவும். மேலும், சர்க்கரை, கார்ன் சிரப் மற்றும் குறிப்பாக பாதுகாப்புகள் போன்ற கூடுதல் பொருட்கள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த பொருட்களை கவனமாக படிக்கவும்.
அனைத்து விளம்பரங்களும்YandexDirect ஒரு பங்குதாரராகுங்கள்
கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் மொத்த விற்பனை. குறைந்த விலை.
முகவரி மற்றும் தொலைபேசி எண் www.vsspb.com
பாதாமை எப்படி சேமிப்பது?
கொட்டைகளை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பதை அறிவது மிகவும் முக்கியம். நீங்கள் பாதாமை அலமாரியில் மற்றும் திறந்த கொள்கலனில் வைத்தால், சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் ஒரு வெறித்தனமான வாசனையைக் காண்பீர்கள் - பாதாம் எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டிருப்பதால் கெட்டுவிடும்.
சில்லறை விற்பனை நிலையங்களில், பாதாம் இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலன்களில், குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் மற்றும் சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். வீட்டில் பாதாமை காற்று புகாத கண்ணாடி ஜாடியில் சேமித்து வைக்கவும். கொட்டைகள் கசப்பான சுவையை உருவாக்குவதைத் தடுக்கவும், அவற்றின் புத்துணர்ச்சியை முடிந்தவரை நீடிக்கவும், பாதாம் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு பையில் மூடப்பட்ட பாதாம் உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும். குளிர்சாதன பெட்டியில், பாதாம் ஒரு வருடத்திற்கு புதியதாக இருக்கும். ஷெல் உள்ள பாதாம் இன்னும் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.
கொட்டைகளை எவ்வாறு சரியாகத் தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது, அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய பொதுவான கட்டுரையைப் படியுங்கள்!
இறுதியாக, ஒரு சுவாரஸ்யமான வீடியோ, இதில் தானியங்கி பாதாம் சட்டசபையின் வெவ்வேறு நிலைகளைக் காணலாம். இது அனைத்தும் அதிர்வுறும் பழ குலுக்கல் மூலம் தொடங்குகிறது...))
Http://www.likefoods.ru/orehi/polza-i-vred-mindalya.html
1.
2.
3.
4.
அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்
சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)
உள்ளடக்கம்
பலர் கொட்டைகளை ஒரு விருந்தாக அல்லது ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாக விரும்புகிறார்கள்; மிதமாக உட்கொண்டால் அவை மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. பாதாம் மரத்தின் பழங்களும் பிரபலமானவை. தயாரிப்பு, மற்ற வகைகளில், நிறைவுற்ற கொழுப்பு எண்ணெய்கள் மற்றும் பி வைட்டமின்களின் உயர் குறிப்பிட்ட உள்ளடக்கத்திற்காக தனித்து நிற்கிறது, அதைப் பயன்படுத்தும் போது, நீங்கள் பாதாமின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
பாதாம் மரங்கள் மத்திய ஆசியா, மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் சீனாவில் மலை சரிவுகளில் வளரும். பாதாம் என்பது ரோஜா குடும்பத்தில் உள்ள ஒரு வகை பிளம் பழமாகும். பழம் ஒரு பீச் குழி போன்றது, சுவை ஒரு பாதாமி கர்னல் போன்றது. கசப்பான (காட்டு) மற்றும் இனிப்பு (பயிரிடப்பட்ட) கிளையினங்கள் உள்ளன. கசப்பான பழத்தில் அமிக்டாலின் கிளைகோசைடு என்ற நச்சுப் பொருள் உள்ளது, எனவே இது சாப்பிட முடியாதது, மேலும் அது உடலில் நுழைந்தால் அது தீங்கு விளைவிக்கும் - அது விஷத்தை ஏற்படுத்துகிறது. கொட்டைகள், சாறு, பால் மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவை ஒப்பனை மற்றும் உணவு உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பாதாம் - மனிதர்களுக்கான தயாரிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மருத்துவ விவாதத்தின் தலைப்பு.
நட்டின் இரசாயன கலவை, குறிப்பாக கொலாஜன் மற்றும் எலாஸ்டின் போன்ற பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தால் பயன் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ஷெல்லில் அதிக பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன, ஷெல்லுக்கு நெருக்கமாக உள்ளன, எனவே தோலுடன் கொட்டைகள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பாதாம் கலவையில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் (40-60%), புரதங்கள் (30% வரை), அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் (0.8% வரை) நிறைந்துள்ளன. பழங்கள் உள்ளன:
கொட்டையில் கணிசமான அளவு கலோரிகள் உள்ளன - 645 கிலோகலோரி/100 கிராம் பாதாம் பருப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்து மாறுபடும்: மூலப்பொருளுக்கு 575 கிலோகலோரி முதல் வறுத்த கொட்டைகளுக்கு 640 கிலோகலோரி வரை. மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கும் அளவு ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் பழங்கள்.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பாதாம் எண்ணெயை குணப்படுத்தும் பண்புகளில் ஒன்றாக கருதுகின்றனர். அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (60% வரை), எண்ணெய் மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பு ஒரு உறைந்த சொத்து உள்ளது, செரிமான சாறுகள் மற்றும் உணவுக்கு இரைப்பை குடல் சளியின் வினைத்திறனை மென்மையாக்குகிறது.
பாதாமின் நன்மைகள்:
மனிதகுலத்தின் பெண் பாதிக்கு, நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை, முதலில், தோல் சுத்திகரிப்பு மற்றும் கண் ஒப்பனை நீக்கிக்கான தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதில் ஒப்பனை உற்பத்தியில் நட்டு செயலில் பயன்படுத்துவதன் மூலம். அழகுசாதனப் பொருட்களில் உள்ள உள்ளடக்கம் காரணமாக, கண் இமைகள் மற்றும் கூந்தல் பளபளப்பாகும், அவற்றின் வளர்ச்சி அதிகரிக்கிறது, மேலும் தோல் ஈரப்பதமாகிறது. அழகுசாதனப் பொருட்கள் உற்பத்தியாளர்கள் பாதாம் எண்ணெயை அதன் வயதான எதிர்ப்பு, ஊட்டமளிக்கும் பண்புகள் காரணமாக முகப் பொருட்களில் சேர்க்கின்றனர்.
கர்ப்ப காலத்தில் பெண்களுக்கு பாதாமின் நன்மைகள் குறிப்பிடத்தக்கவை. இந்த தயாரிப்பு வைட்டமின் ஈ, இரும்பு, துத்தநாகம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், ஃபோலிக் அமிலம் ஆகியவற்றை கர்ப்பிணித் தாயின் உடலுக்கு வழங்குகிறது மற்றும் முடி உதிர்தலுக்கு எதிராக உதவுகிறது. பாதாமில் உள்ள நார்ச்சத்து, கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஏற்படும் செரிமானப் பிரச்சனைகளைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. வயிற்றில் உள்ள குழந்தையின் இயல்பான வளர்ச்சிக்கும் நட்டு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஆண்களுக்கு, பாதாம் ஆற்றலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அர்ஜினைன், துத்தநாகம், டோகோபெரோல் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட வலுவான பாலுணர்வை, விந்தணு உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் அதன் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது. ஆண்களுக்கான பாதாமின் நன்மைகள் வழுக்கைக்கு எதிரான போராட்டத்தில் தெளிவாகத் தெரிகிறது: பால் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளின் கலவையிலிருந்து ஒரு முகமூடி தயாரிக்கப்பட்டு, முடி வளர்ச்சியைத் தூண்டுவதற்கு சிக்கலான பகுதிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஒரு ஆரோக்கியமான வயது வந்தவருக்கு, ஒரு நாளைக்கு பத்து பழங்களுக்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதாவது 30-50 கிராம். ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகள் இல்லாத நிலையில், ஒரு நாளைக்கு இருபது துண்டுகளாக அளவை அதிகரிக்கலாம். கொட்டை இன்னும் சுவையாக இருக்க, கர்னல்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு வறுப்பது நல்லது. குழந்தைகளுக்கு, பாதாம் பருப்பின் தினசரி உட்கொள்ளல் 5 கொட்டைகளுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. ஒரு நாளைக்கு ஒரு முழுமையற்ற டீஸ்பூன் பாதாம் எண்ணெய் பின்வரும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது:
பாதாமின் நன்மைகளை அறிந்து, எதிர்மறையான விளைவுகளைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். தயாரிப்பு - புரதத்தில் உள்ள ஒவ்வாமைக்கு உடலின் எதிர்வினையால் பாதாமின் தீங்கு வெளிப்படுகிறது. கொட்டையின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக உங்களுக்கு டாக்ரிக்கார்டியா, டெர்மடிடிஸ் அல்லது உடல் பருமன் இருந்தால், கொட்டையை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. முதிர்ச்சியடையாத கர்னல்கள் உடலுக்கு கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும்: அவற்றில் உள்ள சயனைடுகள் விஷத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. கொட்டைகள் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து இருண்ட, குளிர்ந்த அலமாரியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஷெல்லில் உலர்ந்த பழங்களை வாங்குவது நல்லது.
