"தேன் கேக்" இனிப்பு யாருக்குத் தெரியாது? மென்மையான கிரீமி லேயர் கொண்ட இந்த நறுமணமுள்ள ஷார்ட்பிரெட் கேக்குகளை காதலிக்காமல் இருக்க முடியாது. நீங்கள் ஒரு கிளாசிக் மெடோவிக் கேக்கை சுட விரும்பினால், கஸ்டர்டுடன் படிப்படியாக புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை உங்களுக்கு உதவும். மிகவும் பிரபலமான விருப்பங்களின் சிறந்த தேர்வை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம், அவற்றில் உங்களுக்காக சரியான ஒன்றை நீங்கள் நிச்சயமாகக் காண்பீர்கள்.
இந்த சுவையானது மிகவும் சுவாரஸ்யமான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஏகாதிபத்திய மனைவி எலிசவெட்டா அலெக்ஸீவ்னா தேன் மற்றும் அதன் சேர்த்தலுடன் எந்த உணவுகளையும் முற்றிலும் தாங்க முடியவில்லை. நீதிமன்ற சமையல்காரர்கள் தேன் கிங்கர்பிரெட், கிங்கர்பிரெட் மற்றும் பலவற்றை சமைக்க தடை விதிக்கப்பட்டது. ஒருமுறை மட்டுமே ஒரு இளம் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் அரண்மனைக்கு அனுமதிக்கப்பட்டார்.
இந்த தயாரிப்புக்கு ஏகாதிபத்திய மனைவியின் வெறுப்பு குறித்து அவர் எச்சரிக்கப்படவில்லை என்பது யாருக்கும் தெரியாது, அல்லது தேன் ஷார்ட்கேக்குகளின் அடிப்படையில் புளிப்பு கிரீம்-கஸ்டர்ட் இனிப்பு தயாரிப்பதன் மூலம் அவர் ஈர்க்க விரும்பினார். பேரரசி அதை மிகவும் விரும்பினார், மேலும் கலவை பற்றி அறிந்த பிறகு, இளம் சமையல் நிபுணருக்கு வெகுமதி அளிக்க உத்தரவிட்டார். அப்போதிருந்து, அவர் தொடர்ந்து தயாராகி வருகிறார்.
நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:
கிரீம் லேயர்:
நாங்கள் ஒரு பயனற்ற கொள்கலனை நீர் குளியல் ஒன்றில் நிறுவி, அதில் தேன், பேக்கிங் சோடாவை வைத்து, அதை சூடாக்கி, எல்லா நேரத்திலும் கிளறி விடுகிறோம். நாம் இங்கே சர்க்கரை, வெண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் கிளறி நிறுத்தாமல், வெகுஜன கொதிக்க. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சிறிது குளிரூட்டவும். நாங்கள் முட்டைகளை அடிக்கிறோம். இப்போது நாங்கள் ஒரு பெரிய கோப்பையை எடுத்து, எங்கள் கலவையை அங்கே வைத்து, 3-4 கப் மாவு சேர்த்து, முன்கூட்டியே பிரிக்கவும்.
நாம் பிளாஸ்டைன் போன்ற மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அதை திடப்படுத்த சிறிது நேரம் குளிரில் வைக்கவும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து, அதை 6 துண்டுகளாக வெட்டி மீண்டும் பத்து நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியில் வைக்கிறோம். பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டிலிருந்தும் ஒரு கேக்கை உருட்டவும், உடனடியாக ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் அல்லது காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும். நாங்கள் சில நிமிடங்கள் சுடுகிறோம், பாருங்கள், அவை மிக விரைவாக சுடப்படுகின்றன. எல்லா கேக்குகளுடனும் இதைச் செய்கிறோம்.
நாங்கள் கிரீம் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் இணைக்கிறோம், அவற்றை சிறிது அடிக்கிறோம். குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். முடிவில், வெண்ணெய் சேர்த்து, சிறிது அடித்து, குளிர்விக்க காத்திருக்கவும். நாங்கள் அனைத்து கேக்குகளையும் நன்கு பூசி, ஒரு கேக்கை உருவாக்குகிறோம். அப்படியே கொஞ்ச நேரம் நிற்க வைத்து, இரவு குளிரில் வைக்கிறோம்.
"மெடோவிக்" பேக்கிங்கில் பலர் நிறைய நேரம் செலவிட வேண்டும் என்ற உண்மையால் நிறுத்தப்படுகிறார்கள். நாங்கள் ஒரு எளிய பதிப்பை வழங்குகிறோம், அது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சுவையானது அசலில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல. மாவை பிசைவதற்கு ஐந்து நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும், மேலும் பேக்கிங் 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
உங்கள் விருப்பப்படி கிரீம் தேர்வு செய்யவும், முதல் செய்முறையின் படி நீங்கள் கஸ்டர்ட் கூட செய்யலாம்.
சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் தேன் கலக்கவும். நாங்கள் சோடாவுடன் மாவை இணைத்து, எங்கள் வெகுஜனத்தில் சலிக்கவும், பிசைந்து கொள்ளவும். மாவை காகிதத்தோல் கொண்ட ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும், சுமார் இருபது நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
ஒரு சுவையான அடுக்குக்கு, புளிப்பு கிரீம் தூளுடன் அடிக்கவும். கேக் சிறிது குளிர்ந்து விடவும், இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது, முடிந்தவரை பல துண்டுகளாக வெட்டவும். கேக்குகள் தங்களை மற்றும் பீப்பாய் உயவூட்டு. நாங்கள் எங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரித்து, குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கிறோம். இனிப்பு ஊறவைத்து மென்மையாக இருக்கும். எனவே குளியல் இல்லாமல் செய்வது மிகவும் சாத்தியம்.
வழக்கமான தேன் கேக்கின் சுவை வியத்தகு முறையில் மாறலாம், நீங்கள் கிரீம் மாற்ற வேண்டும். உதாரணமாக, அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கவும். இது வேகவைத்த அல்லது கேரமல் செய்யப்பட்டவுடன் உண்மையற்ற சுவையாக இருக்கும்.
உங்களுக்கு தேவையான கூறுகள்:
நுரை வரும் வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். ஐம்பது கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், சோடா மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து குளிக்க வைக்கிறோம், நாங்கள் வேகவைக்கிறோம் என்று மாறிவிடும். கிளறுவதை நிறுத்தாமல், தொகுதி அதிகரிக்கத் தொடங்கும் வரை காத்திருக்கிறோம். நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்கி இல்லாமல், மாவு 1/3 சேர்க்க, தீவிரமாக கலந்து. வெகுஜன சிறிது கெட்டியாகும் போது, நீக்க மற்றும் மாவு மீதமுள்ள சேர்க்க, சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
தோராயமாக ஒரே மாதிரியான ஆறு துண்டுகளாக மாவை வெட்டி, அவற்றை உருண்டைகளாக உருட்டி சுமார் 15 நிமிடங்கள் நிற்க விடவும். வெதுவெதுப்பான நிலையில், கேக்கை விரும்பிய வடிவில் வெட்டவும். குளிர்ந்த பிறகு, நாங்கள் டிரிம்மிங்ஸை அரைக்கிறோம்.
அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடிக்கவும். குளிர்ந்த கேக்குகளை கிரீம் கொண்டு நன்றாக பூசுகிறோம், பீப்பாய்களை உயவூட்டுவதற்கு சிறிது விட்டு விடுகிறோம். நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட சிறு துண்டுகளை உருவாக்கி 10-12 மணி நேரம் ஊற விடுகிறோம். மாலையில் அதைச் செய்வது நல்லது, காலையில் நீங்கள் ஏற்கனவே இனிப்பை முயற்சி செய்யலாம்.
அடுப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் உண்மையில் ஒரு தேன் கேக் சாப்பிட விரும்பினால், கீழே உள்ள சமையல் நிச்சயமாக உங்களை ஈர்க்கும். நீங்கள் எப்போதும் ஒரு வாணலி அல்லது மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம். நாங்கள் சிறந்த விருப்பங்களை வழங்குகிறோம்.
தயாரிப்பது அவசியம்:
இந்த தேன் பிஸ்கட் முதல் முறையாக கூட மாறிவிடும். நீங்கள் குழப்பமடைய விரும்பவில்லை என்றால், ஆனால் நீங்கள் ஒரு இனிப்பு செய்ய வேண்டும் என்றால், இது மிகவும் சிறந்த மற்றும் வேகமான விருப்பமாகும். இரண்டு கிரீமி சுவைகளின் கலவையானது அதை இன்னும் சுவாரஸ்யமாக்குகிறது. கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும்!
தயாரிப்பு தொகுப்பு இதுபோல் தெரிகிறது:
கேக்குகளை உருட்டாமல் நம்பமுடியாத எளிமையான "அருமை".
எங்களுக்கு வேண்டும்:
முட்டை-சர்க்கரை கலவையை சிறிது நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, நடுத்தர வேகத்தில் கலக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் (அளவு சுமார் 25-30 செ.மீ. எடுக்கப்பட வேண்டும்), நாங்கள் காகிதத்தோலை இடுகிறோம், அதை கிரீஸ் செய்யவும். நாங்கள் மாவை மாற்றி சமன் செய்கிறோம்.
200 டிகிரியில் பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். நாங்கள் கிரீம்க்கான கூறுகளை இணைக்கிறோம், ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கிறோம். கேக்கில், விளிம்புகளை துண்டித்து, பல பகுதிகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொன்றையும் உயவூட்டு. துண்டுகள் மற்றும் வேர்க்கடலையை துருவல்களாக அரைக்கவும். நாங்கள் கேக்கின் விளிம்புகளையும் மேற்புறத்தையும் அலங்கரிக்கிறோம். ஒரே இரவில் ஊறவைக்கவும்.
உண்மையில், இந்த இனிப்பு பேக்கிங் மிகவும் எளிதானது. உங்களுக்காக மிகவும் வசதியான, பொருத்தமான மற்றும் சிறந்த செய்முறையை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் எப்போதும் பரிசோதனை செய்யலாம், உங்களுக்கும் உங்கள் சுவைக்கும் செய்முறையை "தனிப்பயனாக்கலாம்".
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கூடுதலாக ஒரு அசாதாரண விருப்பம். ஒரு புளிக்க பால் தயாரிப்பு கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் எந்த சதவீதத்திலும் இருக்கலாம். வால்நட்ஸுடன் செய்தால் சுவையாக இருக்கும்.
அடுக்கில்:
வெண்ணெயை உருக்கி, முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் தனித்தனியாக அடிக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து தேன் சேர்க்கவும். வெகுஜனத்திற்கு மாவு, சோடா சேர்க்கவும், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாங்கள் ஒரு கேக்குடன் சுமார் அரை மணி நேரம் சுடுகிறோம். பிஸ்கட் சூடானதும், அதை மூன்று பகுதிகளாக வெட்டவும்.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி அடிக்கவும். இந்த கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை ஸ்மியர் செய்கிறோம். கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், நீங்கள் அவற்றை வெறுமனே அலங்கரிக்கலாம் அல்லது அடுக்குகளுக்கு இடையில் மாற்றலாம். பல மணி நேரம் நன்றாக ஊற விடவும்.
இந்த அற்புதத்தை நீங்களே செய்ய கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டும். இது ஒரு மென்மையான இனிப்பு, உங்கள் வாயில் உருகும், ஒரு சுவையான தேன் வாசனையுடன் மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
40 நிமிடம்முத்திரை
கஸ்டர்ட், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கிளாசிக் மெடோவிக் கேக்கின் புகைப்படங்களுடன் சிறந்த படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் சேகரித்தோம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் எப்போதும் கடையில் வாங்குவதை விட சுவையாக இருக்கும், எனவே உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்காக சமைக்க மறக்காதீர்கள். மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!
கேக் "ஹனி கேக்" என்பது பலரின் விருப்பமான சுவையாகும். பல்வேறு சமையல் வகைகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. குறிப்பாக பிரபலமான மற்றும் விரும்பப்படும், அதே போல், கஸ்டர்ட் ஒரு தேன் கேக் உள்ளது. இந்த சுவையைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை சிறிது நேரம் எடுக்கும். ஆனால் கிளாசிக் செய்முறையை வழங்கும் அதே தரநிலையின்படி கேக்குகள் சுடப்படுகின்றன. முக்கிய விஷயம் கேக் நன்றாக ஊற விட வேண்டும். இனிப்பு தடித்த இனிப்பு செறிவூட்டல் காரணமாக டிஷ் அதிக அளவு கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கும்.
கஸ்டர்டை வைத்து தேன் கேக் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.இது ஒரு அழகான எளிய செய்முறை. நீங்கள் சரியான நேரத்தில் சேமித்து வைக்க வேண்டும், அத்துடன் பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்:
சோதனைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
செறிவூட்டலுக்கு:
இப்போது நேரடியாக தேன் கேக் செய்முறைக்கு. சோதனையுடன் ஆரம்பிக்கலாம்.
மாவு "பொருத்தமானது", தேன் கேக்கிற்கு கிரீம் தயார் செய்யவும்:
நாங்கள் எங்கள் சோதனைக்குத் திரும்புகிறோம், அது குளிர்ந்து தயாராக உள்ளது:
புகைப்படத்துடன் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி படிப்படியாக தேன் கேக்கைத் தயாரிக்கவும். சமையல் குறிப்புகள் மிகவும் எளிமையானவை, எனவே எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் இந்த சமையல் உருவாக்கத்தை நீங்களே சமைக்கலாம். நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு கிரீம்களைப் பயன்படுத்தலாம் - மேலும், கேக்குகளை அவற்றுடன் தடவவும். இந்த திட்டம் உங்கள் இனிப்பு இனிப்பை இன்னும் அசல் மற்றும் சுவையாக மாற்ற உதவும்.
அடுப்பு பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் 2-3 தேன் தளங்களை சுடலாம்;
மிகவும் அடிக்கடி, வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பை மாவை அல்லது கிரீம் வைக்கப்படுகிறது; இந்த மசாலா முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இன்னும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொடுக்கிறது;
முடிக்கப்பட்ட கேக் தரையில் சுடப்பட்ட கேக் ஸ்கிராப்புகளுடன் மட்டுமல்லாமல், நறுக்கப்பட்ட குக்கீகள், கொட்டைகள், சாக்லேட், வறுத்த ஓட்மீல், எள் விதைகள் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்படலாம்;
பேக்கிங் சோடாவிற்கு மாற்றாக மாவுக்கான 1 பேக்கிங் பவுடர் (எடை 15 கிராம்) ஆகும்.
Medoviki மிகவும் சுவையான, மென்மையான, தாகமாக, உங்கள் வாயில் உருகும் கேக்குகள் ஒரு முழு குடும்பம். அதில் கஸ்டர்ட் கொண்ட தேன் கேக் ஒன்று. அத்தகைய கேக் வழக்கமாக பண்டிகை அட்டவணைக்கு முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதன் "வேகமான" பதிப்பையும் செய்யலாம்: கிட்டத்தட்ட ஒன்றரை மணி நேரத்தில் நீங்கள் மாலை தேநீர் குடிப்பதற்கு ஒரு அற்புதமான விருந்தைப் பெறலாம். ஒரு தேன் கஸ்டர்ட் கேக்கிற்கான செய்முறையானது சிக்கலானதாக இருக்கலாம், பல்வேறு சேர்த்தல்களுடன் தயாரிப்புக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை அளிக்கிறது. மற்றும் அது ஒரு மிக எளிய பதிப்பு உள்ளது, என்று அழைக்கப்படும் கிளாசிக் தேன் கேக், கஸ்டர்ட். கஸ்டர்டுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தேன் கேக்கின் இந்த வகைகள் அனைத்தும் அதன் தயாரிப்பின் அடிப்படைக் கொள்கையால் ஒன்றுபட்டுள்ளன: இது தேனுடன் சுடப்பட்ட பல கேக்குகளிலிருந்து உருவாகிறது மற்றும் கஸ்டர்டுடன் தாராளமாக பூசப்படுகிறது. இன்னும் ஒரு விவரம்: இந்த இனிப்புடன் பணிபுரியும் போது, நீங்கள் கேக்குகளுடன் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், அவை மிகவும் உடையக்கூடிய மற்றும் உடையக்கூடியவை.
நீங்கள் எதிர்பாராத "விபத்துகள்" ஏற்படாமல் இருக்க, முதல் முறையாக, கஸ்டர்டுடன் தேன் கேக் செய்யும் செயல்முறையின் வழிமுறைகளையும் புகைப்படங்களையும் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். உங்கள் முயற்சிகள் மற்றும் செயல்களின் சரியான பாதையை புகைப்படம் உங்களுக்குச் சொல்லும். மேலும், நேரத்தையும் தயாரிப்புகளையும் மிச்சப்படுத்த, கஸ்டர்ட், தேன் கேக், புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளைத் தயாரிக்கும்போது பயன்படுத்துவது சரியாக இருக்கும்.
இந்த கேக்கை உருவாக்கும் செயல்பாட்டில் இன்னும் சில தந்திரங்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளில் கட்டுரையின் முடிவில் அவற்றைப் பார்ப்போம். கஸ்டர்டுடன் தேன் கேக் தயாரிப்பதில் ஒரு படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும் நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், இது முழு செயல்முறையையும், இந்த செயலின் அனைத்து சமையல் நுணுக்கங்களையும் விரிவாக விவரிக்கிறது. இந்த தயாரிப்பின் மூலம், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான தேன் கேக்கைப் பெறுவது உறுதி. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறை, கஸ்டர்டுடன், இரண்டு அல்லது மூன்று முயற்சிகளுக்குப் பிறகு, பண்டிகை மேஜையில் இனிப்புக்கு உங்கள் "கிரீடம்" உணவாக மாறும்.
மாவை "நீராவி குளியல்" மூலம் சமைக்க வேண்டும். ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் ஒரு சிறிய வாணலியை வைக்கவும். கொதிக்கும் நீர் ஒரு சிறிய பாத்திரத்தை சூடாக்கும்;
தேன் கேக்குகள் பொதுவாக மிக விரைவாக வேகவைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை அதிகமாக வேகவைக்கப்பட்டால் அவை பிட் கசப்பாக இருக்கும், மேலும் கேக் நன்றாக ஊற முடியாது மற்றும் உலர்ந்ததாக மாறும்;
அதன் தயாரிப்பின் போது கிரீம் ஒரு நிமிடம் கவனிக்கப்படாமல் விடாதீர்கள், அதை கிளறி விடாதீர்கள், பின்னர் கிரீம் எரிக்கப்படாது, அது ஒரே மாதிரியாக மாறும்;
மாவை நீர் குளியல் ஒன்றில் காய்ச்சினால், சோடாவை அணைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் மாவை இந்த வழியில் சூடாகவில்லை என்றால், சோடாவை எலுமிச்சை சாறுடன் அணைக்க வேண்டும்;
கேக்குகளுக்கான மாவை 190 டிகிரிக்கு நன்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்;
கஸ்டர்டுக்கான பாலை தண்ணீரால் மாற்றலாம், பின்னர் நீங்கள் ஒரு இலகுவான கிரீம் கிடைக்கும்;
கிரீம்க்கான மொத்த பொருட்கள் உடனடியாக பாலுடன் அல்லது செய்முறையால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட வரிசையில் கலக்கப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மைக்கு தீயில் சூடேற்றப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, கிரீம் குளிர்ந்து, கேக்குகள் அதனுடன் பூசப்படுகின்றன;
கேக்குகளுக்கான தேன் திரவமாகவோ அல்லது தடிமனாகவோ பயன்படுத்தப்படலாம், தடிமனான தேனின் நிறை திரவத்தை விட குறைவாக இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். தடித்த தேன் ஒரு தேக்கரண்டி 30 கிராம், மற்றும் திரவ 35 கிராம் கொண்டுள்ளது;
கஸ்டர்ட் கொண்ட தேன் கேக்கை குளிர்ச்சியுடன் மட்டுமல்லாமல், சூடான கிரீம் கொண்டும் தடவலாம். எனவே அது வேகமாக ஊறவைக்கும், ஆனால் நீங்கள் முன் குளிர்ந்த கஸ்டர்டுடன் கேக்கை ஊறவைத்தால் அது சுவையாக மாறும்;
கோடையில், புதிய தேன் தோன்றும் போது, நான் எப்போதும் ஒரு தேன் கேக்கை சுடுவேன். தேன் கேக்கிற்கான செய்முறை, போர்ஷ்ட் செய்முறையைப் போலவே, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளது சொந்தம் உள்ளது. எனக்கு இரண்டு விருப்பமான விருப்பங்கள் உள்ளன: பக்வீட் டார்க் தேன்/புளிப்பு கிரீம் (நான் கடந்த ஆண்டு பகிர்ந்தேன், இணைப்பைப் பின்தொடரினேன்), மற்றும் ஹனி ஃப்ளஃப் கஸ்டர்ட் கேக், அதன் செய்முறையை நான் இன்று பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.
மாவை தேவையான பொருட்கள்:
கஸ்டர்ட் தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு உலோக கிண்ணத்தில் (அல்லது ஒரு கண்ணாடி ஒரு, ஆனால் ஒரு பயனற்ற கீழே), நாம் தானிய சர்க்கரை (1 டீஸ்பூன்) மற்றும் தேன் (2 டீஸ்பூன். குவிக்கப்பட்ட) பரவியது. நாங்கள் கலக்கிறோம்.
நாங்கள் இரண்டு முட்டைகளில் ஓட்டுகிறோம், மீண்டும் அசை.
வெண்ணெய் (60 கிராம்) மைக்ரோவேவில் மென்மையான வரை உருகவும் (முழுமையாக கரைக்கும் வரை அவசியம் இல்லை). தொடர்ந்து கிளறி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
நாங்கள் ஒரு நீர் குளியல் ஏற்பாடு செய்கிறோம்: ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், கடாயில், சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் (இரண்டு விரல் அளவு) தண்ணீர் ஊற்ற, மேல் மாவு பொருட்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து தீ மீது. கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதி வாணலியில் உள்ள தண்ணீரைத் தொடக்கூடாது, சூடான நீராவி மட்டுமே அதை பாதிக்கும்.
தொடர்ந்து கிளறி, சர்க்கரை தானியங்கள் மறையும் வரை கலவையை கரைத்து, பின்னர் பேக்கிங் சோடா (1.5 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும். கலவை நுரை தொடங்கி 2 மடங்கு அளவு வளரும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
தண்ணீர் குளியலில் இருந்து நீக்கி, மாவு (3 கப்) சேர்க்கவும்.
உடனடியாக மாவு சேர்க்க வேண்டாம், சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்கவும், தொடர்ந்து கிளறி மற்றும் மாவின் அடர்த்தியை சரிபார்க்கவும். மாவு முதலில் பிசுபிசுப்பாகவும், ரன்னியாகவும் இருக்கும், ஆனால் மாவு சேர்க்கப்படும்போது, அது கெட்டியாகத் தொடங்கும் மற்றும் மீள் மாவாக மாறும்.
ஒரு கரண்டியால் கிளறுவது கடினம் என்று நாம் உணரத் தொடங்கும் போது, ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, எங்கள் கைகளால் பிசையவும் (நீங்கள் ஒரு கட்டிங் போர்டு அல்லது மேசையை மாவுடன் தூசி மற்றும் மேசையில் பிசையலாம்).
முடிக்கப்பட்ட மாவை 8 பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, முதலில் முழு அளவையும் இரண்டு சம பாகங்களாகப் பிரிப்பது வசதியானது, பின்னர் ஒவ்வொன்றையும் மேலும் இரண்டாகப் பிரித்து, அடுத்தடுத்த பகுதிகளை மீண்டும் பாதியாகப் பிரிக்கவும்.
இதன் விளைவாக எட்டு சம துண்டுகள். அவை ஒவ்வொன்றையும் ஒரு ரொட்டியில் உருட்டி, மாவை பிசைந்த கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். 
உணவுப் படலத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி, ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
அன்று கேக் செய்ய முடியாது என்று நடந்தால், ஒரே இரவில் மாவை விட்டு விடுங்கள், அது சரியாகிவிடும்.
மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்கும் போது, கஸ்டர்ட் தயார் செய்யவும். தளத்தில் ஒரு செய்முறை உள்ளது (நீங்கள் இணைப்பைப் பார்க்க செல்லலாம்), ஆனால் இந்த கேக்கிற்கு நான் இந்த கிரீம் ஒரு ஒளி பதிப்பை செய்ய முடிவு செய்தேன்.
அதை தயார் செய்ய, சர்க்கரை (250 கிராம் 1 கண்ணாடி), 1 முட்டை மற்றும் 2 டீஸ்பூன் அசை. எல். மாவு. மென்மையான வரை கிளறவும், பின்னர் 1 கப் சூடான பால் சேர்க்கவும், இது அனைத்து பொருட்களையும் இணைப்பதை எளிதாக்குகிறது.
மீதமுள்ள பால் (3 கப்) தீயில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து. சூடாகும் வரை சூடாக்கவும், பின்னர் கஸ்டர்ட் கலவையில் ஊற்றவும், கட்டிகள் உருவாகாதபடி தீவிரமாக கிளறவும்.
கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கிரீம் சமைக்கவும். கிரீம் கெட்டியானதும், வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
கிரீம்க்கு வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலா சாறு (1 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.
கஸ்டர்ட் தயாரிக்கும் போது ஆரம்பத்தில் வெண்ணிலா சர்க்கரையையும், சமைக்கும் முடிவில் வெண்ணிலா சாற்றையும் சேர்ப்பது நல்லது.
சிறிது குளிர்ந்த கிரீம், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (50 கிராம்) சேர்த்து மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
நாங்கள் ஒரு தொடர்பு வழியில் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் கிரீம் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடுகிறோம். படம் கிரீம் உடன் முழு தொடர்பில் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் ஒரு தடிமனான படம் அதன் மீது உருவாகும். 
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுக்கவும். இது மிகவும் கடினமாக இருந்தால், அறை வெப்பநிலையில் 10-15 நிமிடங்கள் சூடுபடுத்தவும். பின்னர் வெட்டு மேற்பரப்பை மாவுடன் தூளாக்கி, பின்னர் ஒரு உருண்டை மாவை அடுக்கி, மெல்லிய நிலைக்கு (0.5 -0.3 செ.மீ) உருட்டத் தொடங்குகிறோம். கேக். நாங்கள் ஸ்கிராப்புகளை ஒரு கட்டியாக உருட்டி மீண்டும் ஒரு கேக்காக மாற்றுகிறோம்.
நாங்கள் பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, கேக்குகளை இடுகிறோம் (நான் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு துண்டுகளை பொருத்துகிறேன், கேக்குகளின் விட்டம் 18 செ.மீ.).
180 C (மேல்-கீழ் பயன்முறை) க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், தங்க பழுப்பு வரை சுடுவதற்கு கேக்குகளை அனுப்புகிறோம். முழு பேக்கிங் செயல்முறைக்கும் பொதுவாக 5-7 நிமிடங்கள் ஆகும் (நேரம் உங்கள் அடுப்பின் சக்தியைப் பொறுத்தது).
இதன் விளைவாக, இந்த அளவு மாவிலிருந்து, தெளிப்பதற்கு 10 கேக்குகள் மற்றும் டிரிம்மிங்ஸ் கிடைத்தது.
முற்றிலும் குளிர்ந்த கேக்குகளை கிரீம் உடன் இணைக்க இது உள்ளது - மற்றும் தேன் கேக் தயாராக இருக்கும்! கீழே உள்ள கேக்கை சரிசெய்ய இனிப்பு டிஷ் கீழே ஒரு சிறிய அளவு கிரீம் வைக்கவும்.
பின்னர் நாம் முதல் கேக்கை வைத்து, கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் (இது ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் மேற்பரப்பில் கிரீம் விநியோகிக்க வசதியாக உள்ளது). பின்னர் நாங்கள் மீண்டும் கேக் போடுகிறோம், பின்னர் கிரீம் - மற்றும் பல. இது எனக்கு 2-3 டீஸ்பூன் எடுக்கும். எல். ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உயவூட்டுவதற்கு கிரீம்.
இப்படித்தான் பைல் மாறிவிடும். இப்போது அது பக்கங்களிலும் கேக்குகளை கிரீஸ் செய்ய உள்ளது. கேக் அல்லது வழக்கமான ஸ்பேட்டூலாவை சமன் செய்ய பேஸ்ட்ரி ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும்.
ஒரு சிறப்பு சுழலும் மேசையில் கேக்கை சேகரிப்பது மிகவும் வசதியானது: எனவே நீங்கள் கேக்கை நீங்களே சுற்ற வேண்டியதில்லை. 
நிச்சயமாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளுக்கு, நீங்கள் விற்பனைக்கு மிட்டாய் இனிப்புகளை தயாரிப்பதில் ஈடுபடவில்லை என்றால், அத்தகைய அட்டவணை தேவையில்லை.
உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப கேக்கை அலங்கரிக்கலாம்: பழங்கள், பெர்ரி, குக்கீகள் அல்லது பிற இனிப்புகள். நான் உன்னதமான வடிவமைப்பை விரும்புகிறேன் - கேக்குகளின் எச்சங்களிலிருந்து நொறுக்குத் தீனிகள். இதை செய்ய, பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் ரோஸி டிரிம்மிங்ஸ் வைக்கவும் மற்றும் "ஸ்டார்ட்" பொத்தானை பல முறை அழுத்தவும்.
நீங்கள் இப்போதே கேக்கை அலங்கரிக்கலாம் அல்லது நன்றாக ஊறவைக்கும் வரை காத்திருக்கலாம் (அதனால் சிறு துண்டு ஈரமாகாது). நாங்கள் தேன் கேக்கை 8 மணி நேரம் காய்ச்ச அனுமதிக்கிறோம் (இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது). பின்னர் நாங்கள் அதை மேசையில் பரிமாறுகிறோம்!
இன்ஸ்டாகிராமில் புகைப்படத்தைச் சேர்க்கும் போது, #pirogeevo அல்லது #pirogeevo குறிச்சொல்லைக் குறிப்பிடவும், இதன் மூலம் உங்கள் புகைப்படங்களை ஆன்லைனில் கண்டுபிடித்து கேக்குகளை ரசிக்க முடியும். நன்றி!
உடன் தொடர்பில் உள்ளது
