மணம் மற்றும் தாகம் கொண்ட மாம்பழம் ஒரு காரணத்திற்காக "பழங்களின் ராஜா" என்ற பட்டத்தை கொண்டுள்ளது. நம்புவது கடினம், ஆனால் இந்த கவர்ச்சியான பழம் உலகில் மிகவும் பிரபலமானது, இது விவிலிய காலத்திலிருந்து அறியப்பட்ட ஆப்பிள்களை மட்டுமல்ல, எல்லா இடங்களிலும் பிரபலமானது. இந்தியா மாம்பழத்தின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது; இது கேனரி தீவுகள், குவாத்தமாலா, தாய்லாந்து, மெக்சிகோவிலும் பயிரிடப்படுகிறது, மேலும் ஸ்பானிஷ் மாம்பழங்கள் ஐரோப்பிய கடைகளில் உறுதியாக நிறுவப்பட்டுள்ளன. உலகில் ஆண்டுதோறும் சுமார் 20 டன் மாம்பழங்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் வகைகளின் எண்ணிக்கை விவரிக்க முடியாதது - ஆதாரங்கள் 800 முதல் 1500 வரை பெரிய எண்ணிக்கையை மேற்கோள் காட்டுகின்றன.
கட்டுக்கதைகள் மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறான கதைகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தவரை, இந்த அரச பழம் யாருக்கும் ஒரு தொடக்கத்தைத் தரும்.
நிஜ வாழ்க்கையில், இந்திய பழம் எப்போதும் தகுதியான புகழைப் பெற்றது - ஆசிய பிரபுக்கள் சிறப்பு மாம்பழங்களை பராமரிப்பது வழக்கமாக இருந்தது, மேலும் மிகவும் அழகான, மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான பழங்களை நண்பர்கள் அல்லது "சரியான" நபர்களுக்கு பரிசாக அனுப்புகிறது.
பழங்காலத்திலிருந்தே, மாம்பழம் மகிழ்ச்சி, அன்பு மற்றும் பெண் கருவுறுதல் ஆகியவற்றின் அடையாளமாக உள்ளது. உதாரணமாக, பழங்களின் ராஜாவின் கிளைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மாலைகள் பாரம்பரிய இந்திய திருமண சடங்குகளில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பகுதியாகும்.
இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ், இது 40 மீ உயரம் வரை பசுமையான மரமாகும். வளர்ப்பாளர்களின் முயற்சியால், குள்ள இனங்கள் தொழில்துறை அளவில் சாகுபடிக்காக வளர்க்கப்படுகின்றன.
மாம்பழம் அழகாக பூக்கும்: சிறிய மஞ்சள் பூக்கள் எந்த தோட்டத்தையும் அலங்கரிக்கும். மற்றும் இலைகளின் நிறம் வயதைப் பொறுத்து மாறுகிறது: ஒவ்வொரு ஆண்டும் இது மேலும் மேலும் சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து பச்சை நிறமாக மாறும்.
மாம்பழங்களில் ஒரு அம்சம் உள்ளது, இது ரஷ்யாவில் அவற்றை வளர்ப்பதில் அர்த்தமற்றது: மரம் பொருத்தமற்ற காலநிலையில் வளர்ந்தால், பழங்கள் அமைக்காது. உங்களுக்கு புதிய காற்று மற்றும் நிறைய ஒளி தேவை, இரவில் வெப்பநிலை 13 டிகிரிக்கு கீழே விழக்கூடாது. அதிக ஈரப்பதமும் மாம்பழத்திற்கு ஒரு மைனஸ். விவரிக்கப்பட்டுள்ள வரம்புகளின் அடிப்படையில், திறந்த பகுதிகளில் மாம்பழம் சிறப்பாக வளரும் என்பது தெளிவாகிறது.
நீங்கள் மாம்பழத்தில் ஒரு பகுதி இருந்தால், இந்த தயாரிப்பின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் நீங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள். எல்லா பழங்களையும் போலவே, மாம்பழமும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உண்மையான புதையல் ஆகும். 12 அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் குழு பி, நிறைய பொட்டாசியம், துத்தநாகம் மற்றும் பிற கூறுகள், அத்துடன் சர்க்கரைகளின் சாதனை அளவு - இவை அனைத்தும் பழங்களின் கவர்ச்சியான ராஜா. ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், பழுக்காத பழங்கள் (இவை பெரும்பாலும் ரஷ்ய ஹைப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் காணப்படுகின்றன) அதிக வைட்டமின் சி கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் பழுத்த மற்றும் தாகமாக இருக்கும் மாம்பழங்கள் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி ஆகியவற்றிற்கான பதிவு வைத்திருப்பவர்கள்.
முதலில் மாம்பழத்தால் என்ன பலன்? அதன் சிறப்பு கலவைக்கு நன்றி, இந்த பழம் நரம்பு மண்டலத்திற்கு ஒரு உண்மையான மீட்பர். மாம்பழம் நினைவாற்றலை அதிகரிக்கிறது, தூக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மன அழுத்தத்தை எளிதில் சமாளிக்க உதவுகிறது. எனவே, ஒரு நவீன நபர் நிச்சயமாக தனது வெறித்தனமான தினசரி வழக்கத்தில் "மாம்பழ தின்பண்டங்களை" சேர்க்க வேண்டும்.
கூடுதலாக, அதன் கலவையில் உள்ள பொட்டாசியத்திற்கு நன்றி, மாம்பழம் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் டோகோபெரோல் மற்றும் வைட்டமின்கள் கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகின்றன.
இன்று ரஷ்யாவில், மாம்பழம் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பரவலான பழம் அல்ல - அதன் நன்மைகள் குறைவதில்லை. எனவே, பழங்காலத்திலிருந்தே இது ஒரு காதல் நற்பெயரைக் கொண்டிருந்தது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல - மாம்பழங்கள் பாரம்பரியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது பாலியல் ஆசையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் பாலியல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, எனவே சாலடுகள் மற்றும் லேசான மாம்பழ உணவுகள் ஒரு காதல் மாலையில் ஒரு அற்புதமான கூறு ஆகும்.
பல உணவுகள் அவை சற்றே ஒத்த உறுப்புகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஒரு சுவாரஸ்யமான கோட்பாடு உள்ளது. மாம்பழம் (வேறு சில பழங்களுடன்) நுட்பமாக பெண் இனப்பெருக்க உறுப்புகளை ஒத்திருக்கிறது; இது நீண்ட காலமாக "பெண்" தயாரிப்பு என்று கருதப்படுவது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல.
பழுத்த மஞ்சள் மாம்பழங்கள் இரத்த சோகைக்கு உதவுகின்றன; அவை பெண்களுக்கு குறிப்பாக மாதவிடாய் காலத்தில், உடலுக்கு குறிப்பாக இரும்பு தேவைப்படும் போது பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. பெண்களுக்கு மாம்பழத்தின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை - பழங்களின் ராஜா ஒரு லேசான டையூரிடிக் மற்றும் மலமிளக்கியாக அறியப்படுகிறார், மேலும் நியாயமான செக்ஸ் இந்த பிரச்சனைகளை நேரடியாக அறிந்திருக்கிறது.
கூடுதலாக, இந்திய பழம் பெண் அழகுக்கு உண்மையுள்ள உதவியாளர்: மாம்பழத்துடன் ஈரப்பதமூட்டும் முகமூடிகள் முகம், கைகள் மற்றும் முடிக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. எப்போதும் பிஸியாக இருக்கும் அழகிகளுக்கு, ஒரு எளிய ஆனால் பயனுள்ள செய்முறையை நாங்கள் பரிந்துரைக்கலாம்:
புதிதாக வெட்டப்பட்ட மாம்பழத்தோலால் சுத்தமான முகத்தை துடைக்கிறோம், 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மீதமுள்ள சாற்றை தண்ணீரில் கழுவுகிறோம். ஒரு நாள் வேலைக்குப் பிறகு சோர்வாக இருக்கும் தோலை ஈரப்பதமாக்கி மென்மையாக்குகிறது இந்தப் பழம்.
நறுமணமுள்ள மாம்பழம் உலகம் முழுவதும் விரும்பப்படுகிறது, ஆனால் அது அதன் சொந்த முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, மாம்பழம் - இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன. பழுத்த பழங்களில் பல்வேறு அமிலங்கள் உள்ளன, எனவே உட்கொள்ளும் போது ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை சாத்தியமாகும். மாம்பழத்தை உரிக்கும்போது கூட எரிச்சல் ஏற்படலாம், எனவே அதிலிருந்து மேலோடு அகற்ற கையுறைகளை அணிய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
மேலும், பழுக்காத மாம்பழங்களை அதிகமாக பயன்படுத்த வேண்டாம் - அவை மலச்சிக்கல் மற்றும் இரைப்பை பிரச்சனைகளை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.
இருப்பினும், அத்தகைய ஆலோசனை முதன்மையாக ஒரு நேரத்தில் 3-4 பழங்களை சாப்பிடக்கூடிய உணர்ச்சிமிக்க மாம்பழ பிரியர்களுக்கு பொருந்தும். மிதமாக இருங்கள் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 1-2 மணம் கொண்ட துண்டுகள் மட்டுமே உங்களுக்கு நன்மைகளைத் தரும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
மாம்பழத்தின் இனிப்பு மற்றும் அசாதாரண சுவை ஆசிய உணவு வகைகளில் இந்த பழத்திற்கு சரியான இடத்தை அளித்துள்ளது. அனைத்து வகையான சாலடுகள், சூடான உணவுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் பானங்கள் - இன்று மாம்பழ உணவுகள் ஐரோப்பிய உணவில் தீவிரமாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இந்த பழம் பழம் மற்றும் லேசான இறைச்சி சாலட்களுக்கு ஒரு சிறந்த அங்கமாகும், மேலும் கோழியுடன் நன்றாக செல்கிறது.
மற்றும், நிச்சயமாக, எந்த பழமும் வெறுமனே இனிப்புக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. எளிமையான, ஆனால் மிகவும் சுவையான சமையல் ஒன்று மாம்பழ பை.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 200 கிராம் மாவு, 100 கிராம் பிளம்ஸ். வெண்ணெய், 5 புதிய முட்டைகள், அரை மாம்பழம், 150 கிராம் சர்க்கரை, 4 தேக்கரண்டி. தேன், 125 மில்லி கிரீம் (20-30%).
ஒரு கோப்பையில் மாவு, வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் ஒரு முட்டையை துடைத்து, ஒரு பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றி, ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், ப்யூரி மாம்பழம் மற்றும் சர்க்கரை (ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி), தேன் மற்றும் 4 முட்டைகள், பின்னர் கிரீம் சேர்க்கவும். பை மாவை வெளியே எடுத்து 170 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் சுடவும். வெளியே எடுத்து மாங்காய் பூரணத்தை நிரப்பி மேலும் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். குளிரவைத்து பரிமாறவும்!
மாம்பழம் அதன் "தூய வடிவத்தில்" மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் அதை எப்படி சரியாக சாப்பிடுவது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. இங்கே பல தந்திரங்கள் உள்ளன. ஒரு சாதாரண பழுத்த மாம்பழத்தை முதலில் உரிக்க வேண்டும், நீங்கள் அதை துண்டுகளாக வெட்டலாம், பின்னர் கவனமாக குழியை அகற்றவும். இருப்பினும், அதிகப்படியான ஜூசி பழத்திலிருந்து தோலை அகற்றுவது எளிதானது அல்ல - அத்தகைய பழத்தை ஒரு கரண்டியால் நேரடியாக உண்ணலாம். நாங்கள் மாம்பழத்தை "பூமத்திய ரேகையுடன்" குறுக்காக வெட்டுகிறோம், விதையில் ஓய்வெடுக்கிறோம். நாங்கள் இரண்டு பகுதிகளையும் எடுத்து, வெவ்வேறு திசைகளில் கடிகார திசையில் திருப்புகிறோம் - நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்! சிறிய கூர்மையான கத்தியால் எலும்பை அகற்றுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.
பழங்களின் ராஜாவுக்கு பல வகைகள் உள்ளன: ஒரு உண்மையான மாம்பழம் பிரகாசமான மஞ்சள், சிவப்பு, பச்சை மற்றும் கிட்டத்தட்ட கருப்பு மற்றும் புள்ளிகளுடன் கூட இருக்கலாம்! இந்த வகைகள் அனைத்தும் அவற்றின் சொந்த வழியில் சுவையாகவும் மாறாமல் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும், ஆனால் உயர்தர பழங்களைக் குறிக்கும் பொதுவான அம்சங்கள் உள்ளன:
மாம்பழங்கள் பெரும்பாலும் பழுக்காத ரஷ்ய கடைகளின் அலமாரிகளில் தோன்றும் - அத்தகைய பழம் இருண்ட காகிதத்தோலில் மூடப்பட்டு அறை வெப்பநிலையில் இருந்தால் சில நாட்களில் பழுக்க வைக்கும். பழுத்த மாம்பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும், ஆனால் 5 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை, இல்லையெனில் பழங்களின் ராஜா அதன் புத்துணர்ச்சியை இழந்து அதன் தனித்துவமான குணங்களை இழக்க நேரிடும்.
தென்கிழக்கு ஆசியாவில் மிகவும் பொதுவான பழங்களில் ஒன்று மாம்பழம், நமக்கு ஒரு கவர்ச்சியான பழம். அதன் பழங்கள் உள்ளூர் சந்தைகள், பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது கார்களில் சாலையோரம் விற்கப்படுகின்றன. ஆனால் இந்த அயல்நாட்டுத்தன்மையை அதன் வெகுஜன முதிர்ச்சியின் காலத்தில் மட்டுமே காண முடியும். மாம்பழத்தின் பெயர் "பெரிய பழம்" என்று பொருள்படும், அதனால்தான் உள்ளூர்வாசிகள் இதை "பழ ராஜா" என்று அழைப்பதை நீங்கள் அடிக்கடி கேட்கலாம்.
மாம்பழம் ஒரு பசுமையான மரம், அதன் உயரம் சில நேரங்களில் 40 மீட்டர் அடையும். ஆனால் நவீன வளர்ப்பாளர்கள் குள்ள இனங்களை இனப்பெருக்கம் செய்துள்ளனர், இது ஒரு தொழில்துறை அளவில் இந்த பழத்தை வளர்ப்பவர்களுக்கு மிகவும் வசதியானது.
இளமையாக இருக்கும்போது, மரத்தின் இலைகள் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் காலப்போக்கில், பழைய ஆலை, மிகவும் தீவிரமான பச்சை நிறம் தோன்றும்.
பூக்கும் போது, கிரீடம் சிறிய மஞ்சள் பூக்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். மாம்பழத்தில் பல வகைகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் பழத்தின் நிறத்திலும் அளவிலும் வேறுபடுகின்றன. மேலும் சிலர் சுய மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு ஆளாகிறார்கள். பொருத்தமற்ற தட்பவெப்ப நிலையில் மரம் வளர்ந்தால் பழங்கள் அமைவதில்லை. இரவு காற்றின் வெப்பநிலை 13 டிகிரிக்கு மேல் இருக்க வேண்டும். மாம்பழம் அதிக அளவு ஈரப்பதத்தை விரும்புவதில்லை; பலனளிக்கும் வளர்ச்சிக்கு புதிய காற்று மற்றும் போதுமான வெளிச்சம் இருக்க வேண்டும். அதனால்தான் அவர்கள் திறந்த பகுதிகளில் செடியை நடவு செய்கிறார்கள்.
மாம்பழங்கள் மஞ்சள், பச்சை, ஆரஞ்சு, சிவப்பு நிறமாக இருக்கலாம். வடிவத்தில் அவை சற்று நீளமான முட்டை வடிவ அமைப்பை ஒத்திருக்கும். சராசரி எடை 200-250 கிராம் வரை மாறுபடும். ஆனால் பெரும்பாலும் நீங்கள் 400-500 கிராம் வரை எடையுள்ள பழங்களைக் காணலாம், மேலும் உண்மையான பதிவு வைத்திருப்பவர்கள் 1.5 கிலோகிராம் வரை எடையுள்ளவர்களாகக் கருதப்படுகிறார்கள்.
மாம்பழத்தோல் மிகவும் அடர்த்தியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். கூழ் இனிப்பு சுவையுடன் நார்ச்சத்து கொண்டது. உள்ளே வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தின் பெரிய எலும்பு உள்ளது, இருபுறமும் சற்று தட்டையானது.
மாம்பழம் தாய்லாந்தில் மிகவும் சுவையான பழங்களில் ஒன்றாகும். நாட்டின் தட்பவெப்பநிலை இந்த வெப்பமண்டல சுவையை பழுக்க வைக்க ஏற்றது. பழம் பருவம் மிகக் குறைவு மற்றும் ஏப்ரல் முதல் மே வரை மட்டுமே நீடிக்கும் என்பதில் உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறேன். இந்த நேரத்தில்தான் நாட்டின் அனைத்து சந்தைகளும் மஞ்சள் பழங்களால் நிரம்பி வழிகின்றன, மேலும் 1 கிலோவின் விலை 15-20 பாட் வரை குறைகிறது.
மாம்பழத்தின் உண்மையான சுவையை சுவைக்க, நீங்கள் மரத்தில் பழுத்த ஒரு பழத்தைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். கடையில் எங்களிடம் இருந்து வாங்கப்படும் பழங்கள் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்போதே பறிக்கப்படுவதால், அவை சற்று வித்தியாசமான சுவை கொண்டதாக இருக்கும். தாய் மாம்பழம் ஒரு சிறப்பு சுவை கொண்டது, பழுத்த அன்னாசி மற்றும் பீச் கலவையை நினைவூட்டுகிறது. அதன் கூழ் உங்கள் வாயில் வெறுமனே உருகும். சாப்பிட்ட ஒரு துண்டு தாகத்தைத் தணிக்கும், புத்துணர்ச்சி மற்றும் குளிர்ச்சியுடன் உடலை நிரப்புகிறது, அதே நேரத்தில் பசியை எழுப்புகிறது. மிகவும் நுட்பமான gourmets பொதுவாக நமக்கு நன்கு தெரிந்த எந்த பழங்களுடனும் அதன் சுவையை ஒப்பிட்டுப் பார்ப்பது கடினம்.
மாம்பழத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி நீங்கள் மணிக்கணக்கில் பேசலாம். அதிலிருந்து உண்மையில் நிறைய நன்மைகள் உள்ளன, அதனால்தான் மிக முக்கியமான விஷயங்களை முன்னிலைப்படுத்த முயற்சிப்போம்:
மாம்பழம் ஒரு உணவுப் பொருளாகும்; இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துவதோடு உடலால் திரவத்தை வெளியேற்றுவதை துரிதப்படுத்தும்.
மாம்பழத்தின் நன்மை பயக்கும் குணங்களின் ஒரு பெரிய பட்டியல் இருந்தபோதிலும், இந்த பழத்தை உட்கொள்ளும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டிய ஒரு குழு இன்னும் உள்ளது:
பழுத்த மாம்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது சில நேரங்களில் கடினமான பணியாகத் தோன்றும். வண்ணங்களின் பணக்கார வரம்பிற்கு நன்றி, தோற்றத்தின் சரியான பண்புகள் வெறுமனே இல்லை. ஆனால் மாம்பழங்களை வாங்கும் போது நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய சில விதிகள் உள்ளன:
மாம்பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கலாம். இது அனைத்தும் நீங்கள் வாங்கிய பழத்தின் தரத்தைப் பொறுத்தது. பழம் சற்று பச்சை நிறத்தில் இருந்தால், அதை அறையில் விட்டுவிடுவது நல்லது. நீங்கள் பழுத்த பழங்களை வாங்கியிருந்தால், அவற்றைப் பாதுகாக்க குளிர்சாதன பெட்டியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. பல மாதங்களுக்கு சுவையான கூழ் பாதுகாக்க விரும்புவோர் பழங்களை ஃப்ரீசரில் வைக்க வேண்டும்.
மாம்பழத்தை உரிக்க பல வழிகள் உள்ளன:
எளிதான வழி, கூர்மையான கத்தியை எடுத்து, பழத்திலிருந்து தோலை கவனமாக அகற்றுவது. பின்னர் குழியிலிருந்து கூழ் பிரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பழங்கள் மிகவும் தாகமாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், அத்தகைய சுத்தம் செய்யும் போது, அவற்றின் சாறு உங்கள் கைகள் அல்லது துணிகளை கறைபடுத்தும்.
இரண்டாவது முறை மிகவும் அழகியல் இருக்கும். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, விதையுடன் பழத்தின் பாதியாக வெட்டவும். பின்னர் குறுக்கு வழியில் வெட்டுக்கள் செய்யப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், தோலின் ஒருமைப்பாடு பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். பகுதிகளை சிறிது உள்ளே திருப்பி, அதன் விளைவாக வரும் வைரங்களை துண்டிக்க கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
மாம்பழம் சற்றே பழுத்திருந்தால், இரண்டாக நறுக்கி, கரண்டியால் கூழ் சாப்பிடலாம்.
மாம்பழம் உண்மையிலேயே மிகவும் சுவையான பழங்களில் ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளில் நிறைந்துள்ளது. வெப்பமண்டல நாடுகளுக்குச் செல்லும்போதுதான் பழங்களின் உண்மையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை உணர முடியும். அதனால்தான் ஓய்வுக்கான சரியான நேரத்தைத் தேர்வுசெய்ய முயற்சிக்கவும், இதனால் பயணம் கடலில் நீந்துவதற்கு மட்டுமல்ல, புதிய பழங்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்வதற்கும் நினைவில் வைக்கப்படும்.
ரஷ்ய அட்டவணையில் கவர்ச்சியான பழங்கள் மிகவும் பொதுவானவை. சிலர் அவர்கள் எவ்வளவு குணப்படுத்துகிறார்கள் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்காமல், அவற்றை இனிப்பு போல நடத்துகிறார்கள். மாம்பழம் ஒரு வெப்பமண்டல மற்றும் சூரியன் முத்தமிடும் தாவரமாகும், அதனால்தான் இது மிகவும் சத்தானது. முடிந்தால், பழத்தை உணவில் அடிக்கடி அறிமுகப்படுத்துவது மதிப்பு, அதன் சுவை மட்டுமல்ல, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பயன்படுத்துகிறது.
கவர்ச்சியான பழத்தின் "வேர்கள்" இந்தியாவில் அமைந்துள்ளன, அங்கு இந்த மரம் புனிதமாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் பழம் "பெரிய பழம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இயற்கையின் ஒவ்வொரு பரிசையும் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்காக இந்துக்கள் மதிக்கிறார்கள். எனவே மங்கிஃபெரா (இது தாவரத்தின் அதிகாரப்பூர்வ பெயர்) எல்லா இடங்களிலும் பயிரிடப்படுகிறது, ஏற்கனவே பல வகைகளை உருவாக்கியுள்ளது.
கல் பழக் குடும்பத்தின் மணம், சுவையான பழங்கள், அதே மெழுகு தோலுடன் பழகிய பிளம்ஸ் அல்லது பேரிக்காய் போல இருக்கும், ஆனால் அளவு பெரியது. நீங்கள் ஒரு மாம்பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டினால், அதன் கூழ் சிறிய முலாம்பழம் போல இருக்கும்.
மரம் சில நேரங்களில் 40 மீ உயரம் வரை வளரும், அதன் பல்வேறு வண்ணங்களால் கண்ணை மகிழ்விக்கும் - ஒரு ஆலை ஒரே நேரத்தில் அடர் பச்சை மற்றும் சிவப்பு நிற இலைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். இங்கே நிறம் அவற்றின் முதிர்ச்சியை தீர்மானிக்கிறது - பழையவை 1.5 மீ நீளம் மற்றும் 10 செமீ அகலம் வரை பெரிய பச்சை இலைகள்.
மாங்கோஃபெரா பூக்கும் போது, தட்டில் மஞ்சள் நிறம் சேர்க்கப்படுகிறது - பெரிய பேனிகல்களில் சேகரிக்கப்பட்ட மிகச்சிறிய பூக்கள் இப்படித்தான் நிறத்தில் இருக்கும். இவற்றிலிருந்து, பெரிய பழங்கள் உருவாகின்றன, நீண்ட "சரங்களில்" தொங்கும்.
எந்தவொரு பொருளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியம் அதன் இரசாயன கலவையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. மேலும் மாம்பழத்தில் இது சிறப்பு.
பொட்டாசியம், டோகோபெரோல், பீட்டா கரோட்டின், பைரிடாக்சின், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பல கூறுகள் மாம்பழத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, இது மனிதர்களுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு என்று அழைக்கப்படுவதை சாத்தியமாக்குகிறது.
அத்தகைய அற்புதமான கலவையுடன், மாம்பழம் பல மருந்துகளுடன் எளிதில் போட்டியிட முடியும். எனவே, கவர்ச்சியான பழத்தை சிகிச்சை உணவுகளில் அறிமுகப்படுத்துவது நல்லது, அதே போல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க தடுப்பு நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தவும்.
மாம்பழம் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது பாலியல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் மற்றும் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. இந்த தயாரிப்பு நரம்பு மற்றும் மனநல பிரச்சினைகள் மற்றும் மன அழுத்தத்திற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அதன் சீரான கலவை மனித உடலில் ஒரு ஆண்டிடிரஸன் ஆக செயல்படுகிறது.
பெண் உடலில் ஏற்படும் விளைவைப் பற்றி நாம் பேசினால், மாம்பழம் இங்கே ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு. உணர்ச்சிவசப்படுவதால் மன அழுத்தத்திற்கு ஆளாகக்கூடியவர்கள் பெண்கள்தான். கூழின் நிறத்திற்கு நன்றி, மாம்பழங்களை "மகிழ்ச்சியின் பழம்" என்று அழைக்கலாம்.
சுவையான, நறுமணமுள்ள பழம் மார்பக புற்றுநோய் மற்றும் மரபணு அமைப்பில் உள்ள சிக்கல்களைத் தவிர்க்க உதவும். இது லிபிடோவை அதிகரிக்க உதவும் ஒரு சிறந்த பாலுணர்வாகும், மேலும் ஒரு பெண்ணுக்கு பாலியல் பிரச்சினைகள் இருந்தால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மாம்பழம் மாதவிடாய் மற்றும் மாதவிடாயை எளிதாக்கும், மாதவிடாயை கனமாகவும் வலியற்றதாகவும் மாற்றும்.
உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை பாதிப்பதன் மூலம், மாம்பழம் நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளை விரைவாக அகற்றுவது மட்டுமல்லாமல், அதிகப்படியான திரவத்தையும் ஊக்குவிக்கிறது. இது அதிக எடை அதிகரிப்பதைத் தவிர்க்க உதவும். அதே நேரத்தில், பழம் மிகவும் சத்தானது, ஆனால் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, எனவே எடை இழப்புக்கான உணவுகளில் இது பாதுகாப்பாக சேர்க்கப்படலாம்.
டோகோபெரோல் ஒரு "இளைஞர்களின் வைட்டமின்" ஆகும், அதாவது மாம்பழம் ஒரு பெண் தனது அழகை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்கவும், முதுமையின் அணுகுமுறையை தாமதப்படுத்தவும் உதவும். மற்றும் கனிமப் பொருட்களின் தேர்வு நடையை எளிதாக்க உதவும் - மாம்பழம் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தவிர்க்க உதவும்.
மேலே விவரிக்கப்பட்ட கவர்ச்சியான தயாரிப்பின் அனைத்து பண்புகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு அவற்றைப் பயன்படுத்தினால், மாம்பழம் அவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று சொல்லலாம்.
இந்த தயாரிப்புடன் நீங்கள் அதிகமாக எடுத்துச் செல்லக்கூடாது - பெரிய அளவுகளில் எந்த குணப்படுத்தும் சொத்தும் எதிர் விளைவை ஏற்படுத்தும். ஆனால் சிறிது சிறிதாக மாம்பழத்தை மற்ற பழங்களுடன் சேர்த்து உணவில் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும்.
தயாரிப்பு குழந்தைகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சமீபத்தில் தான் உலகிற்கு வந்த ஒரு குழந்தை இன்னும் அதற்கு ஏற்ப கற்றுக்கொள்கிறது, மேலும் அவரது அனைத்து அமைப்புகளும் சரியாக இல்லை. எனவே, சிறு குழந்தைகளின் உணவில் அவர்களின் பிராந்தியத்திற்கு நன்கு தெரிந்த உணவுகள் மட்டுமே இருக்க வேண்டும். நீங்கள் படிப்படியாக கவர்ச்சியான விஷயங்களுடன் பழக வேண்டும், சிறியவரின் உடல் அதை எவ்வாறு உணர்கிறது என்பதைக் கவனியுங்கள்.
மாம்பழத்தின் பயன் மறுக்க முடியாதது, ஆனால் அது ஒரு சஞ்சீவி அல்ல. எனவே, கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய பல தடைகள் உள்ளன.
மற்ற எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், ஒரு சத்தான பழத்தை விளைவுகளை பயப்படாமல் உணவில் பாதுகாப்பாக அறிமுகப்படுத்தலாம் (ஆனால் சிறிய அளவில் மட்டுமே).
நீங்கள் பழுக்காத பழங்களை சாப்பிடக்கூடாது - இது புளிப்பு மற்றும் சுவையற்றது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, சரியான கவர்ச்சியான பழத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் தோலின் நிறத்திற்கு கவனம் செலுத்தக்கூடாது, ஏனென்றால் வெவ்வேறு வகைகளுக்கு இது வேறுபட்டது. பழங்கள் பிரகாசமான மஞ்சள், ஊதா-பச்சை மற்றும் ஆழமான கருப்பு நிறமாக இருக்கலாம்.
ஆனால் பழத்தின் பக்குவத்தை உங்கள் விரல்களால் உணர நீங்கள் அதை தொட வேண்டும். தோல் அப்படியே, பளபளப்பாகவும், இறுக்கமாகவும் இருக்க வேண்டும். மேலும் பழுத்த பழத்தின் கூழ் மிகவும் அடர்த்தியானது. இலைக்காம்பு இருந்த இடத்தில் அழுத்தினால், கொஞ்சம் பிசின் போன்ற இனிமையான நறுமணம் வீசும்.
பழுக்காத பழத்தில் வாசனை இருக்காது, ஆனால் அதிக பழுத்த பழத்தில் புளிப்பு வாசனையும் மது வாசனையும் இருக்கும். ஒரு பழமையான தயாரிப்பு தோலின் நிலையால் அடையாளம் காணப்படலாம் - இது மந்தமான மற்றும் சுருக்கமாக உள்ளது. புளித்த கூழ் சாப்பிடக்கூடாது.
எனவே, மாம்பழங்களின் சேமிப்பு நிலைமைகளை அறிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியம். குளிர்சாதன பெட்டி உடனடியாக விலக்கப்படுகிறது - மாம்பழங்கள் குளிர் பிடிக்காது. அறை வெப்பநிலையில் ஒரு பழுத்த பழம் ஒரு சில நாட்களுக்கு அதன் தரத்தை இழக்காது. நீங்கள் ஒரு பொருளை கையிருப்பில் வாங்கினால், பழுக்காத பழங்களை எடுத்து, அவை "தரநிலை" அடையும் வரை காத்திருப்பது நல்லது. இந்த நேரத்தில் மாம்பழம் ஒரு காகித பையில் இருக்க வேண்டும்.
அயல்நாட்டுப் பழங்களால் ஏற்கனவே கவரப்பட்டு, அதைச் சாப்பிட்டு மகிழ்ந்தவர்கள், மாம்பழங்களைச் சரியாக "உடைகளை அவிழ்ப்பது" எப்படி என்று கற்றுக்கொண்டார்கள். தந்திரம் என்னவென்றால், பழம் மிகவும் தாகமாக இருக்கிறது, எனவே பழத்தின் தோலை கத்தியால் வெட்டுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஒரு கவர்ச்சியான தயாரிப்பு தரமற்ற தீர்வுகளுடன் அணுகப்பட வேண்டும்.
பழம் அளவு சிறியதாக இருந்தால், இனிப்பு கரண்டியால் மாம்பழ க்யூப்ஸை அகற்றி சாஸருக்கு மாற்றுவது மிகவும் வசதியானது.
கவர்ச்சியான பழம் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, எனவே சில நேரங்களில் மற்றொரு பழத்தை சாப்பிடுவதைத் தடுப்பது கடினம். இது உடலுக்கு தீவிரமாக தீங்கு விளைவிக்கும் (மாத்திரைகளைப் போலவே - அதிகப்படியான அளவு எதிர்மறையான விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது). ஒரு நாளைக்கு 2 பழங்களுக்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நமது அட்சரேகைகளில் பழங்களை இனிப்புப் பொருட்களாகக் கருதி பழகிவிட்டோம். ஆசியாவில், மாம்பழங்கள் மற்ற உணவுகளுடன் சரியாக இணைக்கப்படுகின்றன - காய்கறி, இறைச்சி மற்றும் மீன். மேலும் அவை கஞ்சி அல்லது குளிர்ச்சியான பசியுடன் சேர்க்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், வேகவைத்து, வறுத்த மற்றும் அவற்றின் அடிப்படையில் அனைத்து வகையான சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகளாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
பழ சாலட்களில் மாம்பழம் சேர்க்கப்படுகிறது. பழம் வேகவைத்த துண்டுகள் மற்றும் வறுத்த துண்டுகளுக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான நிரப்புதல் ஆகும். புதிய, உலர்ந்த, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பழங்கள் ஆசிய சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எங்கள் தோழர்கள் தங்கள் விருந்தினர்களை கவர்ச்சியான பழங்களுடன் சுவையான உணவுகளுடன் ஆச்சரியப்படுத்த கற்றுக்கொண்டனர்.
மாம்பழ அடிப்படையிலான சாஸில் கோழி இறைச்சி வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாக மாறும். சிக்கன் ஃபில்லட் வெங்காயத்துடன் ஒரு வாணலியில் சிறிது வறுக்கப்படுகிறது, மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கப்படுகிறது. மாம்பழத் துண்டுகளை ப்யூரியில் பிசைந்து, க்ரீமுடன் கலக்கவும். இந்த கலவையை வாணலியில் சேர்த்து, ஃபில்லட்டை சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
இந்த செய்முறை குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும். பழம் கூழ் பாதி சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது, இரண்டாவது ஒரு பிளெண்டர் நொறுக்கப்பட்ட, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து. தனித்தனியாக, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் அடித்து ஒரு நிலையான கிரீம் உருவாக்கவும், இது கிரீம், ப்யூரி மற்றும் மாம்பழத் துண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும். இந்த அற்புதங்கள் அனைத்தும் கிண்ணங்களில் போடப்பட்டு 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. பிறகு துருவிய சாக்லேட்டால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
அவையும் கல் பழங்கள்தான்.
மாம்பழங்கள் ஒரு பெரிய பசுமையான தாவரத்தில் வளரும், இது கிட்டத்தட்ட வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டலங்களில் வளரும். பச்சை நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து ஆரஞ்சு நிறத்தில் வேறுபடலாம், ஆனால் உட்புற சதை பொதுவாக தங்க மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும். இந்த சுவை பெரும்பாலும் பீச் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் இடையே ஒரு குறுக்கு என விவரிக்கப்படுகிறது.
மாம்பழ விதைகள் ஆசியாவில் இருந்து மத்திய கிழக்கு, கிழக்கு ஆப்ரிக்கா மற்றும் தென் அமெரிக்காவிற்கு சுமார் 300 அல்லது 400 கி.பி வரை பயணித்து, முதலில் மலேசியா, கிழக்கு ஆசியா மற்றும் கிழக்கு ஆப்பிரிக்காவில் வளர்க்கப்பட்டன.
இந்த வெப்பமண்டல பழத்தின் புகழ் வளர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது, எனவே இது இப்போது உலகில் மிகவும் பரவலாக நுகரப்படும் பழங்களில் ஒன்றாக அழைக்கப்படுகிறது.
சுவாரஸ்யமான உண்மை: இந்தியாவில், ஒருவருக்கு ஒரு கூடை மாம்பழம் கொடுத்தால், அது நட்பின் செயலாகக் கருதப்படும்.
மாம்பழத்தில் சிறிய அளவில் ரிபோஃப்ளேவின், நியாசின், ஃபோலிக் அமிலம், பாந்தோதெனிக் அமிலம், கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் ஜீயாக்சாந்தின், குர்செடின் மற்றும் அஸ்ட்ராகலின் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன.
மாம்பழத்தின் 11 சிறந்த நன்மைகளை கீழே நாங்கள் முன்னிலைப்படுத்துகிறோம், இந்த பழத்தை உங்கள் உணவில் ஏன் சேர்க்க வேண்டும் என்பதற்கான பல்வேறு காரணங்களை உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். மாம்பழத்தின் நன்மைகள் இங்கே:
பருமனான பெரியவர்களிடையே () இரத்த சர்க்கரை அளவு குறைவதோடு மாம்பழ நுகர்வு தொடர்புடையதாக விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். இந்த பழத்தை தொடர்ந்து உட்கொள்வதால் எடை குறையவில்லை என்றாலும், அது அவர்களின் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தியது. இதற்கிடையில், மற்ற ஆய்வுகள் இந்த பழத்தை உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கிளைசெமிக் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது ().
மாம்பழம் பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவாக இருப்பதால், சோடியம் சிறிதும் இல்லை, தொடர்ந்து சாப்பிடுவது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க மற்றொரு இயற்கை வழி. "அமைதியான கொலையாளி" என்று அழைக்கப்படும் உயர் இரத்த அழுத்தம் வளர்ந்த நாடுகளில் 3 பெரியவர்களில் ஒருவரை பாதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் அவர்களில் பாதி பேர் மட்டுமே தங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறார்கள் ().
மாம்பழம் மூளைக்கு ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும், ஏனெனில் இது மூளையின் செயல்பாட்டை பராமரிக்கவும் மேம்படுத்தவும் அவசியம். வைட்டமின் B6 மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான மூளை நரம்பியக்கடத்திகளை பராமரிப்பதற்கு முக்கியமானவை மற்றும் ஆரோக்கியமான மனநிலை மற்றும் தூக்கத்தை ஆதரிக்க உதவுகின்றன ().
மாம்பழத்தில் ஜீயாக்சாந்தின் என்னும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் உள்ளது. Zeaxanthin தீங்கு விளைவிக்கும் நீல ஒளிக் கதிர்களை வடிகட்டுகிறது, இதன் மூலம் கண் ஆரோக்கியத்தில் ஒரு பாதுகாப்புப் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, மேலும் வளர்ந்த நாடுகளில் பார்வை இழப்புக்கு முக்கிய காரணமான வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது (). வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவு, தெளிவான மையப் பார்வையை வழங்கும் கண்ணின் பகுதியான மாக்குலாவை அழிக்கிறது.
மாம்பழத்தில் நல்ல அளவில் எலும்பு-ஆரோக்கியமான வைட்டமின் கே உள்ளது. வைட்டமின் கே குறைபாடு எலும்பு முறிவுகள் அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையது. ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் பற்களுக்கு அவசியமான கால்சியத்தை சரியான முறையில் உறிஞ்சுவதற்கு வைட்டமின் கே முக்கியமானது. மேலும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்: மாம்பழத்தின் பழம் உடலுக்கு கால்சியத்தை வழங்குகிறது, இது எலும்புகளில் () இன்றியமையாத ஊட்டச்சத்து ஆகும்.
மாம்பழங்களில் அதிக அளவு பெக்டின் உள்ளது, இது உதவும் கரையக்கூடிய உணவு நார்ச்சத்து. கூடுதலாக, இந்த பழத்தில் கிட்டத்தட்ட சோடியம் இல்லை மற்றும் அதிக அளவு பொட்டாசியம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன - அவை ஒன்றாக இதய நோய் வளரும் அபாயத்தை குறைக்க உதவும். வளர்ந்த நாடுகளில் () வாழும் பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள் இருவரின் மரணத்திற்கும் இதய நோய் முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும்.
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மாம்பழங்களில் பெக்டின் நிறைய உள்ளது, இது இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், புரோஸ்டேட் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கும் (). பெக்டினில் உள்ள ஒரு கலவை கலெக்டின்-3 உடன் பிணைக்கப்பட்டு அதன் செயல்பாட்டைத் தடுக்கிறது. கேலெக்டின் -3 என்பது ஒரு புரதமாகும், இது புற்றுநோயின் அனைத்து நிலைகளிலும் புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சியில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கைக் கொண்டுள்ளது.
கூடுதலாக, பழத்தின் அதிக பீட்டா கரோட்டின் உள்ளடக்கம் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும். இந்த பழத்தை சாப்பிடுவது மார்பக புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் (). ஆராய்ச்சி இன்னும் ஆரம்ப கட்டத்தில் இருந்தாலும், இந்த பழங்களை சாப்பிடுவது புற்றுநோய் சிகிச்சை நெறிமுறையின் நன்மை பயக்கும் பகுதியாக இருக்கலாம்.
யாரும் வயதான அறிகுறிகளைக் காட்ட விரும்புவதில்லை (குறிப்பாக அவர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வயதை அடைந்தவுடன்) மற்றும் மாம்பழங்கள் இயற்கையான வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்க உதவுகின்றன, அவற்றின் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, இது உடலில் கொலாஜன் புரதங்களை உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது. கொலாஜன் உடலின் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை () பாதுகாப்பதன் மூலம் சருமத்தின் இயற்கையான வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்க உதவுகிறது.
உங்கள் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு நோயை உண்டாக்கும் நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிராக உங்கள் உடலின் முதல் வரிசையாகும், மேலும் இது உங்கள் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க முடிந்த அனைத்தையும் செய்கிறது. நாம் ஏற்கனவே கூறியது போல், மாம்பழத்தில் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. உடலில் ஒருமுறை, பீட்டா கரோட்டின் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகிறது, இது உங்கள் உடலை சேதப்படுத்தும் மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
ஒரு நடுத்தர அளவிலான மாம்பழம் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் 20% நார்ச்சத்து (உணவு நார்) வழங்குகிறது. உங்கள் உணவில் இருந்து போதுமான நார்ச்சத்து பெறுவது உங்கள் செரிமானப் பாதை மிகவும் திறமையாக செயல்பட உதவுகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது மற்றும் ஏற்கனவே இருக்கும் குடல் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது.
பீட்டா கரோட்டின் போன்ற சில ஊட்டச்சத்துக்களை உட்கொள்பவர்கள் ஆஸ்துமாவை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். நீங்கள் நினைவில் வைத்திருப்பது போல், மாம்பழங்களில் கணிசமான அளவு பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, இந்த பழத்தின் நுகர்வு ஆஸ்துமாவை தடுக்க உதவுகிறது. ஆஸ்துமா காற்றுப் பாதைகளில் ஏற்படும் வீக்கத்தால் ஏற்படுகிறது, இது மூக்கு மற்றும் வாயிலிருந்து நுரையீரலுக்கு உள்ளேயும் வெளியேயும் காற்றைக் கொண்டு செல்லும் காற்றுப்பாதைகளின் தற்காலிக சுருக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இது சுவாசிப்பதில் சிரமம், மூச்சுத் திணறல், இருமல், மார்பு இறுக்கம் அல்லது மரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
மாம்பழம் அதன் தோற்றம் தெற்கு மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் உள்ளது, மேலும் இது வெப்பமண்டல நாடுகளில் அதிகம் பயிரிடப்படும் பழங்களில் ஒன்றாகும். பல வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல பகுதிகளில் பொதுவாக வளர்க்கப்படும் ஒரே மா மரமாகும். 4,000 முதல் 5,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே கிழக்கு இந்தியா, பாகிஸ்தான் மற்றும் பர்மாவில் மா மரங்கள் அவற்றின் சுவையான பழங்களுக்காக வளர்க்கப்பட்டதாக வரலாற்று சான்றுகள் காட்டுகின்றன.
தென் வட அமெரிக்கா மற்றும் ஹவாயில், மாம்பழங்கள் தோன்றி 1880 இல் பயிரிடத் தொடங்கின.
இந்தியா, பாகிஸ்தான் மற்றும் பிலிப்பைன்ஸ் ஆகிய நாடுகளின் தேசிய பழமாகவும், பங்களாதேஷின் தேசிய மரமாகவும், மா மரத்தின் பழங்கள் மற்றும் அதன் இலைகள் மத விழாக்கள், பொது விழாக்கள் மற்றும் கொண்டாட்டங்கள் மற்றும் திருமணங்களை அலங்கரிக்க சடங்கு முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்திய புராணங்களின் பல கதைகள் மாம்பழங்களைக் குறிப்பிடுவதில் ஆச்சரியமில்லை. உண்மையில், புத்தர் ஒரு மாமரத்தின் நிழலில் ஒரு மாமரத்தில் தியானம் செய்ததாகக் கூறப்படுகிறது.
சீனா, மெக்சிகோ, பிரேசில் மற்றும் தாய்லாந்து ஆகிய நாடுகளும் முக்கிய உற்பத்தியாளர்களாக இருந்தாலும், 1,000க்கும் மேற்பட்ட வகைகளை வளர்த்து, உலகின் மிகப்பெரிய மாம்பழ உற்பத்தியாளர் என்ற பட்டத்தை இந்தியா பெற்றுள்ளது. அமெரிக்காவில், புளோரிடா இந்த பழத்தின் முக்கிய உற்பத்தியாளராக உள்ளது.
மாம்பழம் சுவாரஸ்யமாக உள்ளது, ஏனெனில் மரம் நீண்ட காலம் வாழ்கிறது மற்றும் பழம் மிகவும் பிரபலமானது, ஆனால் அது சில அசாதாரண உறவினர்களையும் கொண்டுள்ளது. மாம்பழம் ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இது உண்மைதான்.
மா மரங்கள் 20 முதல் 30 மீட்டர் உயரம் வரை மிக உயர்ந்த உயரத்தை அடையலாம். அவர்கள் நீண்ட காலம் வாழவும் முடியும். உண்மையில், சில மரங்கள் 300 வயதை எட்டியும் இன்னும் பழம் தருகின்றன.
மாம்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பழத்தை கையில் எடுத்து விரல்களால் லேசாக அழுத்தவும். அழுத்தம் காரணமாக, பழத்தின் மேற்பரப்பில் சிறிய பற்கள் தோன்ற வேண்டும். இதன் பொருள் பழம் பழுத்துவிட்டது மற்றும் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.
பழம் முழுமையாக பழுக்கவில்லை என்றால், அதை ஒரு காகித பையில் வைத்து ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இரண்டு நாட்களில் பழுக்க வைக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் பழுக்காத பழங்களை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கலாம், இந்த வழக்கில் பழுக்க ஒரு வாரம் ஆகும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால், இரண்டு வாரங்களில் பழுக்க வைக்கும்.
மாம்பழத்தை சாப்பிட பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் வேறு எதையும் சேர்க்காமல் புதியதாக சாப்பிடுவதே சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும்.
இந்த பழங்களை சாப்பிடுவதற்கான பொதுவான வழிகள் இங்கே:
மாம்பழம் மற்றும் கீரை சாலட்
பல நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், இந்த கவர்ச்சியான பழங்களை சாப்பிடுவது சிலருக்கு ஆபத்தானது. மாம்பழங்கள் ஏன் தீங்கு விளைவிக்கின்றன என்பது இங்கே:
பிரபலத்தைப் பொறுத்தவரை, மாம்பழம் வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிள்களை விட தாழ்ந்ததல்ல. கவர்ச்சியான பழம் சத்தானது மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் உடலை நிறைவு செய்ய அவ்வப்போது உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும். பழங்களின் அரசனாக மாம்பழம் நீண்ட காலமாக கருதப்படுகிறது. இந்துக்களிடையே, பழம் புனிதமானது; பழங்கால மக்கள் அதன் சிறப்பு குணப்படுத்தும் குணங்களுக்காக அதைப் போற்றினர்.
ஒரு பழ மரத்தின் முதிர்ச்சி இலைகளின் நிழலால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. பெரிய பசுமையானது கவர்ச்சியான தாவரத்தின் வயதைக் குறிக்கிறது. மஞ்சரிகள் ஒரு பெரிய பேனிகில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் ஓவல் அல்லது வட்டமான பழங்கள் மரத்தில் இருந்து தொங்கும் பூக்கும் பூக்களிலிருந்து பழுக்க வைக்கும். மாம்பழத்தை மற்றொரு கவர்ச்சியான பிரதிநிதியுடன் குழப்ப முடியாது. பழம் அதன் மெழுகு தோலுடன் பிளம் பழங்களை ஒத்திருக்கிறது, மேலும் எடையுள்ள பேரிக்காயை விட அளவில் பெரியது. கூழின் உள்ளே ஒரு வலுவான எலும்பு உள்ளது. இது பழத்தின் கூழுடன் நன்றாக வளரும்.
மாம்பழக் காலத்தில், பழத்தின் இனிமையான சுவையை மனதுக்கு நிறைவாக அனுபவிக்கலாம். எகிப்தில், பழுக்க வைக்கும் காலம் ஜூன் மாதத்தில் தொடங்கி இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை தொடர்கிறது. தாய்லாந்தில், பழங்கள் வசந்த காலத்தின் நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும். இந்தோனேசியாவில், அக்டோபர்-ஜனவரி மாதங்களில் நீங்கள் கவர்ச்சியான உணவுகளை அனுபவிக்கலாம். பழம் ஒரு இனிமையான வாசனை உள்ளது. இந்தோனேசிய வகைகளுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை இருக்காது, ஆனால் அவை தாகமாகவும் பழுத்ததாகவும் இருக்கும்.
உற்பத்தியாளர்களுக்கு உற்பத்தியின் பல வகைகள் தெரியும். வல்லுநர்கள் பல வகைகளை வளர்க்கிறார்கள். அவற்றில் சில தீவனம், மற்றவை உட்கொள்ளலாம். மாம்பழங்கள் எங்கு வளரும், எந்த நாடுகளில் இது பிரபலமான பழம்? இந்த பழம் கவர்ச்சியான நாடுகளில் வெப்பமான, ஈரப்பதமான காலநிலையுடன் வளர்கிறது, மேலும் இந்தியா மாம்பழத்தின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது. வியட்நாம், பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் தாய்லாந்தில் பழ மரங்கள் பரவலாக வளர்க்கப்படுகின்றன. அவர்கள் பாலி மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவிலும், பல ஆசிய மாகாணங்களிலும் பழங்களை அனுபவிக்கிறார்கள்.
மாம்பழ கூழ் ஜூசி மற்றும் நார்ச்சத்து கொண்டது. இது மிகவும் அடர்த்தியானது. ஒரு மாம்பழத்தின் எடை எவ்வளவு? சராசரியாக, பழத்தின் எடை 300-500 கிராம் ஆகும்.ஒவ்வொரு வெப்பமண்டல மாநிலமும் அதன் சொந்த வகைகளை வளர்க்கிறது, அளவு மற்றும் எடையில் வேறுபடுகிறது.
பழத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு போட்டியிடலாம். டயட்டில் இருப்பவர்கள் மாம்பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கவனிக்க மாட்டார்கள். கலோரிகளின் எண்ணிக்கை கருவின் அளவைப் பொறுத்தது.
100 கிராம் மாம்பழத்திற்கு 60-67 காலா என்பது மிகவும் குறைவான எண்ணிக்கை. ஓவல், கனமான பழம் ஒரு பெரிய பேரிக்காய் போன்றது. இது எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லாமல் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். எந்தவொரு பெண்ணும் மதிய உணவுகள் அல்லது இரவு உணவை கவர்ச்சியான பழங்களுடன் மாற்றுவதன் மூலம் கூடுதல் பவுண்டுகள் பெற மாட்டாள் என்பதை அறிந்து மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.
1 துண்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்கவும். மாம்பழம், மிகவும் எளிமையானது. சராசரி பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 200-240 கிலோகலோரி ஆகும். காட்டி பழத்தின் வகை மற்றும் அதன் அளவைப் பொறுத்தது. தயாரிப்பு சிறந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் ஒரு தனித்துவமான கலவை உள்ளது.
சிறப்பு வைட்டமின் கலவை முழு உடலையும் பயனுள்ள பொருட்களுடன் வளப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. மாம்பழங்களில், அதிக அமிலத்தன்மை இருக்கும்போது இரசாயன கலவை சிறப்பு கவனம் தேவை. பழத்தில் அதிக அளவு அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது. 100 கிராம் தயாரிப்பு இந்த பொருளின் 178 மி.கி.
கூழில் நிறைய இயற்கையான பிரக்டோஸ், கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. மாம்பழத்தில் உள்ள வைட்டமின்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மற்றும் செல் மறுசீரமைப்பை செயல்படுத்தவும் உதவுகின்றன. தயாரிப்பு முழு வைட்டமின் வளாகம், ஃபோலிக் மற்றும் பிற கரிம அமிலங்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களைக் கொண்டுள்ளது. கூழில் மெக்னீசியம், தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளது. பழ இழைகளில் பாந்தோதெனிக் அமிலம் உள்ளது. இது மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் நரம்பு தூண்டுதலின் பரிமாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. மாம்பழம் ஒரு இயற்கை ஆண்டிடிரஸன் ஆகும், இது இந்த பழத்தை மதிக்கும் ஆசிய மக்களால் குறிப்பாக பாராட்டப்படுகிறது.
வைட்டமின்கள் அடங்கும்:
பழக் கூழில் உள்ள வைட்டமின்கள் உடலில் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகின்றன, வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டை அதிகரிக்கின்றன, நரம்பு பதற்றம் மற்றும் மன அழுத்தத்தை நீக்குகின்றன.
மாம்பழத்தில், உடல் எடையை குறைக்கவும், முழு உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் கூறுகளின் விகிதம் உகந்ததாகும். பழத்தில் குறைந்த அளவு புரதங்கள், கொழுப்புகள் உள்ளன, அடிப்படை கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம்:
உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கிடுவதன் மூலம், கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றுவதற்கான தோராயமான திட்டத்தை நீங்கள் வரையலாம். தினமும் பழங்களை சாப்பிடுவதன் மூலம், எடை குறைவது சீராகவும் படிப்படியாகவும் இருக்கும். அத்தகைய உணவு உடலில் மன அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தாது மற்றும் எதிர்மறையான எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது.
மாம்பழத்தின் நன்மைகள் முன்னணி ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், மருத்துவர்கள் மற்றும் விஞ்ஞானிகளால் மீண்டும் மீண்டும் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. பழத்தின் தனித்துவமான விளைவு புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் திறனாகக் கருதப்படுகிறது. பழத்தில் நிறைய அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு உப்புகள் உள்ளன, அவை சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன.
தயாரிப்பு இதயம், வாஸ்குலர், இனப்பெருக்கம் மற்றும் மரபணு அமைப்புகளின் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகிறது. பழம் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது, கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை சுத்தப்படுத்துகிறது. பழத்தின் கூழில் அதிக அளவு வைட்டமின் ஏ மனித பார்வையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மாம்பழத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், இரத்த உருவாக்கம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன. கரு அனைத்து உள் உறுப்புகளின் செயல்பாடுகளை ஆதரிக்கிறது.
கனமான இறைச்சி உணவுகளின் சிறந்த செரிமானத்திற்கான ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு. பழம் புதியதாக உட்கொள்வது நல்லது. அவர்கள் இறைச்சி உணவுகளை சிற்றுண்டி சாப்பிடுவதில் வல்லவர்கள். ஆரோக்கியமான பழச்சாறு மிகவும் சத்தானது மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. மாம்பழத்தின் பண்புகள் உடலின் பாதுகாப்புகளை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் பல்வேறு நோய்களுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது.
மாம்பழத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. பழம் திசுக்களில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை முழுமையாக நீக்குகிறது மற்றும் வீக்கத்தை அகற்ற உதவுகிறது. பழம் கைகால்களின் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். பழ கூழ் பழ சர்க்கரைகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்தாது. உற்பத்தியின் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு குறியீடு குறைவாக உள்ளது - 51 அலகுகள். பழம் உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்ற உதவுகிறது. தயாரிப்பின் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், நீங்கள் கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை திறம்பட சுத்தப்படுத்தலாம். கூழ் ஒரு சக்திவாய்ந்த மறுசீரமைப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
தயாரிப்பு ஒரு இயற்கை ஆண்டிசெப்டிக் ஆகும். மரத்தின் பழங்கள், விதைகள் மற்றும் இலைகளில் நோய்க்கிருமி தாவரங்களின் செயல்பாட்டை அடக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க பழம் பயன்படுத்தப்படலாம். தயாரிப்பு நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மன அழுத்தத்திற்கு உடலின் உணர்திறனை குறைக்கிறது.
சிறிய அளவில், இந்த தயாரிப்பு இருந்து ப்யூரி சிறிய குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க முடியும். கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலின் போது தயாரிப்பு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. பழம் உணவில் இனிமையான வகையைச் சேர்க்கும் மற்றும் பொட்டாசியம் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் தினசரி அளவை வழங்கும்.
ஒரு பெண்ணுக்கு மாம்பழத்தின் நன்மைகள் என்ன?
பெண்கள் அடிக்கடி உணவில் செல்கிறார்கள், விரைவாக கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்புகிறார்கள். பழம் விரைவான எடை இழப்புக்கு ஒரு சிறந்த உணவு தயாரிப்பு ஆகும். உங்கள் உணவில் பழுத்த பழங்களை தவறாமல் சேர்த்துக் கொண்டால், உடல் பருமனுக்கு எதிரான போராட்டம் பல மடங்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நீண்ட காலமாக பெண்களுக்கு ஒரு சிறப்பு உணவை உருவாக்கியுள்ளனர்.
கூழ் குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது. எனவே, பழம் வழக்கமான மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு வயிற்றில் நொதித்தல் குறைக்கிறது, வாய்வு நீக்குகிறது, மற்றும் குடல் இயக்கம் அதிகரிக்கிறது. கர்ப்ப காலத்தில் நீங்கள் கூழ் சாப்பிடலாம், குழந்தை, அதன் வளர்ச்சியின் காரணமாக, குடலில் அழுத்தம் கொடுக்கத் தொடங்குகிறது மற்றும் நாள்பட்ட மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்துகிறது.
பழம் கூழ் தீவிரமாக கருப்பை இரத்தப்போக்கு மற்றும் மாதவிடாய் போது அசௌகரியம் போராடுகிறது. பழத்தின் ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகள் பெண் பிறப்புறுப்பு உறுப்புகளில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளை நீக்குகிறது, கருத்தரிப்பை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் கருப்பை மற்றும் கருப்பை புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
முகமூடிகளுக்கு பயன்படுத்த கூழ் மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும். பழ கூழ் முகத்தின் தோலிலும், முடியின் அடிப்பகுதியிலும், ஆணி தட்டுகளிலும் தேய்க்கப்படுகிறது. இந்த முகமூடி செல்களை தீவிரமாக வளர்க்கிறது, முடி மற்றும் நகங்களை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் அவற்றின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. பழத்தின் கூழ் சருமத்தின் நிலைக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும். அதன் பொருட்கள் தோலின் அனைத்து அடுக்குகளிலும் ஆழமாக ஊடுருவி, தேவையான ஈரப்பதத்தை உள்ளே தக்கவைத்து, கொலாஜன் உற்பத்தியை மேம்படுத்துகின்றன. இதன் விளைவாக, மாம்பழத்துடன் கூடிய ஒப்பனை நடைமுறைகளுக்குப் பிறகு, தோல் நிறம் மேம்படுகிறது, மெல்லிய சுருக்கங்கள் மென்மையாக்கப்படுகின்றன, மற்றும் துளைகள் அழுக்கு அகற்றப்படுகின்றன.
மாம்பழம் ஒரு மனிதனுக்கு என்ன நன்மைகள்? பழங்களின் இனிமையான பழச் சுவையை பெண்கள் மட்டும் விரும்புவதில்லை. இருப்பினும், ஒரு கவர்ச்சியான பழத்தை உட்கொள்ளும் போது, உடலின் செயல்பாடுகளுக்கு அது எவ்வளவு முக்கியம் என்பதை ஆண்கள் கூட உணரவில்லை. ஜூசி கூழ் விளையாட்டு பயிற்சியின் போது தாகத்தைத் தணிக்கும், அத்துடன் தசைகளை உருவாக்கும் போது புரதங்களை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துகிறது. எனவே, பயிற்சியாளர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் போட்டிகளுக்கு முன் தீவிர பயிற்சியின் போது மாம்பழ கூழ் சாப்பிடவும், மாம்பழச்சாறு குடிக்கவும் பரிந்துரைக்கின்றனர். பழம் இழந்த ஆற்றலை நிரப்பவும், சோர்வான உடலுக்கு வழங்கவும், "இரண்டாவது காற்று" திறக்கும்.
உடலுறவுக்கு முன் ஒரு சில சுவையான துண்டுகளை சாப்பிட்டால் படுக்கையில் தேவையான உற்சாகத்தைப் பெறலாம். நெருக்கமான விளையாட்டுகளுக்கு சற்று முன்பு, ஒரு மனிதன் சிறிது மாம்பழத்தை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். பழம் ஒரு இயற்கை பாலுணர்வை ஏற்படுத்தும், இது:
பழக் கூழில் உள்ள பொட்டாசியம் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. ஒரு மனிதன் கடுமையான உடல் உழைப்புக்கு உள்ளானால், முடிந்தவரை அடிக்கடி கவர்ச்சியான பழங்களை சாப்பிடுமாறு மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். பழத்தின் கூழ் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மன அழுத்தத்திற்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது. பழத்தின் தினசரி நுகர்வு பல எதிர்மறை காரணிகளுக்கு எதிராக உடலுக்கு நீடித்த பாதுகாப்பை வழங்குகிறது.
பழம் உடல் உழைப்புக்கு மட்டுமல்ல, மன வேலைக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதில் உள்ள பயனுள்ள தாதுக்கள் மூளையில் எதிர்வினைகளை மேம்படுத்துகின்றன. இதன் விளைவாக, நினைவகம் சிறப்பாகிறது, சிந்தனை செயல்முறை தெளிவாகவும் துல்லியமாகவும் மாறும். மாம்பழம் மறதி மற்றும் அல்சைமர் நோய்க்கு மருந்தாகும். இது முதுமை டிமென்ஷியா வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்.
பழத்தில் பல கரிம சேர்மங்கள் உள்ளன, இது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டும். இந்த வழக்கில், ஒரு தொடர்ச்சியான ஒவ்வாமை எதிர்வினை உருவாகிறது, இது தோலின் அரிப்பு, சிவத்தல் மற்றும் மூச்சுத் திணறல் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது. நீங்கள் அதை அதிகமாக சாப்பிட்டால் பழம் கணிசமான தீங்கு விளைவிக்கும். நீங்கள் தயாரிப்பை அதிகமாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது - ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை போதும்.
நீங்கள் பழுக்காத பழங்களை சாப்பிடக்கூடாது. இது தவிர்க்க முடியாமல் செரிமான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கும். தயாரிப்பு முழுமையாக பழுக்காமல் சாப்பிட்டால், வயிற்றுப்போக்கு, டிஸ்ஸ்பெசியா, ஏப்பம், வீக்கம் அல்லது மலச்சிக்கல் உருவாகிறது. இந்த அறிகுறிகள் அனைத்தும் பழுக்காத பழக் கூழ்களை ஏற்று ஜீரணிக்க இரைப்பை சளியின் ஆயத்தமின்மையைக் குறிக்கிறது.
கர்ப்ப காலத்தில், பழங்களை சாப்பிடும்போது குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும். கூழ் அதிகப்படியான நுகர்வு எதிர்பார்க்கும் தாய்க்கு முரணாக உள்ளது. இல்லையெனில், பிறக்காத குழந்தையின் இருதய அமைப்பில் ஒரு குறைபாடு உருவாகலாம். மாம்பழத்தில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஏ இருப்பதால் இந்த ஆபத்து உள்ளது.அதிகப்படியான அளவு இந்த பொருட்கள் ஒரு கர்ப்பிணி தாய்க்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை.
உலர்ந்த பழங்கள் உடலுக்கு குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும். இருப்பினும், உலர்ந்த மாம்பழங்கள் அவற்றின் அனைத்து பயனுள்ள குணங்களையும் இழக்கின்றன என்பதை இந்த விளக்கத்துடன் மறந்துவிடாதீர்கள். மிட்டாய் பழங்கள் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் எந்த ஆரோக்கிய மதிப்பும் இல்லை. பழங்கள் சர்க்கரை பாகில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீண்ட வெப்ப சிகிச்சையுடன் அவற்றின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இழக்கப்படுகின்றன.
கவர்ச்சியான தயாரிப்பை புதியதாகவும் பழுத்ததாகவும் உட்கொள்வது நல்லது. கவர்ச்சியான பழம் நன்கு கழுவி, தோல் அகற்றப்படுகிறது. மாம்பழம் என்பது ஒவ்வொரு மனிதனுக்கும் இளமையின் இயற்கையான அமுதம். வட்டமான அல்லது ஓவல் ஆரஞ்சு பழம் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும்.
