பல பாஸ்தா சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இன்று நாம் மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் பழக்கமான உணவைப் பற்றி பேசுவோம் - இறைச்சியுடன் ஸ்பாகெட்டி. ஒரு ருசியான இத்தாலிய உணவைப் பெற ஒரு வழக்கமான அடுப்பில் அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஒரு புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறையைப் படிக்கவும். வீடியோ செய்முறை.
செய்முறை உள்ளடக்கம்:

பாஸ்தா மலிவான மற்றும் பிரபலமான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். அவற்றில் பல வகைகள் உள்ளன, அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள். அவை வெவ்வேறு வடிவங்கள், நீளம் மற்றும் அளவுகளில் வருகின்றன. ஸ்பாகெட்டி என்பது ஒரு வகையான பாஸ்தா, இது இத்தாலிய மொழியில் "கயிறுகள்" என்று பொருள்படும், மேலும் சாதாரண மக்களில் இது இத்தாலிய நூடுல்ஸ் மட்டுமே. அவை மலிவு மற்றும் சுவையான பொருளாக நம் உணவில் உறுதியாக நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளன. அவர்களுடன் சமைக்கப்பட்ட மிகவும் பிரபலமான உணவு இறைச்சியுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டி ஆகும். டிஷ் எளிமை இருந்தபோதிலும், அது மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் பலர் அதை விரும்புகிறார்கள். டிஷ் பணக்கார, அழகான மற்றும் திருப்திகரமானது. மற்றும் விரும்பினால், பல்வேறு நறுமண சாஸ்கள் மற்றும் சேர்க்கைகள் உதவியுடன், அது ஒரு மாறுபட்ட சுவை கொடுக்க முடியும்.

சமையல் தயாரிப்பு ருசிக்க, துரம் கோதுமையிலிருந்து பிரத்தியேகமாக ஸ்பாகெட்டியைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். இவைகளை கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக சமைத்தால் அல்லது அவை ஒட்டும் தன்மையுடன் வெளியேறினால், நீங்கள் தண்ணீரில் துவைக்கலாம். மென்மையான கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை நீங்கள் வாங்கியிருந்தால், அவை மென்மையானவை மற்றும் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்காது, பின்னர் அவற்றை தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பாதி நேரம் சமைக்கவும், பின்னர் இறைச்சி மற்றும் பிற பொருட்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். ஸ்பாகெட்டியுடன் இணைக்கப்படுவதற்கு முன் இறைச்சி வேகவைக்கப்படுகிறது, சுண்டவைக்கப்படுகிறது அல்லது வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. இது துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முறுக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் பல்வேறு சாஸ்கள், காய்கறிகள், காளான்கள், ஒத்தடம் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்ட பிற பொருட்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இறைச்சியுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டி அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. இரண்டாவது வழக்கில், சீஸ் மேலோடு கீழ், இது செய்தபின் சுவை வலியுறுத்துகிறது மற்றும் டிஷ் பூர்த்தி.

• 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 457 கிலோகலோரி.
• பரிமாறுதல் - 2
• சமையல் நேரம் - 45 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்பாகெட்டி - 100 கிராம்
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள். அளவைப் பொறுத்து
• இறைச்சி (எந்த வகை) - 500-600 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்
• கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்

இறைச்சியுடன் ஸ்பாகெட்டியை படிப்படியாக சமைத்தல், புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

1. வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவி பொடியாக நறுக்கவும்.

2. இறைச்சியை கழுவவும், நரம்புகளுடன் அதிகப்படியான படங்களை துண்டித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

3. அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், அதை சூடாக்கி வெங்காயம் போடவும்.

4. மிதமான சூட்டில், எப்போதாவது கிளறி, வெளிப்படையான மற்றும் வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

5. நன்கு சூடான எண்ணெயுடன் மற்றொரு கடாயில், இறைச்சி துண்டுகளை போடவும்.

6. அதிக வெப்பத்தில், பல முறை கிளறி, 5 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை வறுக்கவும். பின்னர் வெப்பநிலையை நடுத்தரமாக மாற்றவும், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சமைக்கவும்.

7. இறைச்சி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெங்காயம் வறுத்த போது, ​​கொதிக்க தண்ணீர். திரவங்கள் 100 கிராம் ஸ்பாகெட்டி 1 லிட்டர் தண்ணீரின் அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும், அதாவது. 10 மடங்கு அதிக பாஸ்தா.

8. தண்ணீரை உப்பு சேர்த்து, பாஸ்தாவை சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை பல துண்டுகளாக உடைக்கலாம்.

9. ஸ்பாகெட்டியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பநிலையை குறைத்து, உற்பத்தியாளரின் தொகுப்பில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளதை விட 1 நிமிடம் குறைவாக சமைக்கவும். சமைக்கும் போது அவற்றை கலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இது ஒரு முறை மட்டுமே செய்யப்படுகிறது, கொதிக்கும் நீரில் முட்டையிட்ட பிறகு.

10. ஒரு பெரிய வாணலியில், வெங்காயத்துடன் வறுத்த இறைச்சியை இணைக்கவும்.

11. வேகவைத்த பாஸ்தாவை அடுத்து அனுப்பவும். சமைத்த பிறகு அவற்றை தண்ணீரில் துவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் இன்னும் இதைச் செய்ய வேண்டியிருந்தால், வடிகட்டியின் மேல் சூடான நீரை ஊற்றி, ஸ்பாகெட்டியை கொதிக்கும் நீரில் துவைக்கவும்.

பாஸ்தாவின் ஒரு பெரிய வகைப்படுத்தல் ஒரு தட்டில் சாதகமாகத் தோன்றும் அசல், மிகப்பெரியவற்றைத் தேர்வுசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. கொதித்த பிறகு, அவை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்றாகக் கழுவப்பட வேண்டும், இதனால் அவை ஒரு கட்டியில் ஒன்றாக ஒட்டாது.

வியல், சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் பன்றி இறைச்சி சிறிய கொழுப்பு அடுக்குகளுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்க ஏற்றது. இந்த வகை இறைச்சிக்கு நீண்ட சுண்டவைத்தல் தேவையில்லை. காரமான தக்காளி விழுது சமையல் நேரத்தை குறைக்கும், டிஷ் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் ஒரு சுவையான ஆரஞ்சு நிறத்தை கொடுக்கும்.

புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு, இறைச்சியுடன் பாஸ்தா சூடாக மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது, காய்கறி சாலட்டுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• பாஸ்தா - 300 கிராம்
• பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மிலி
• ருசிக்க உப்பு
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
• தண்ணீர் - 100-150 மிலி

சமையல்

1. இறைச்சியை செயலாக்குவதன் மூலம் தொடங்கவும். இந்த செய்முறையைப் போலவே இது பன்றி இறைச்சியாக இருக்கலாம், கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி. மாட்டிறைச்சி சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். நீங்கள் கொழுப்பாகவும் திருப்திகரமாகவும் விரும்பினால், கொழுப்பு அடுக்குடன் பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தவும்.

இறைச்சியை துவைக்கவும், காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு ஆழமான வாணலியில், சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கவும் (நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்), இறைச்சியை அதிக வெப்பத்தில் 5-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இதனால் இறைச்சி நிறம் மாறி சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறும்.

2. இறைச்சியுடன் பான் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இறைச்சி மென்மையாக மாற வேண்டும்.

3. ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கடாயில் சேர்த்து, கிளறி, மிதமான தீயில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

4. தக்காளி விழுது சேர்த்து, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கடாயில் போதுமான எண்ணெய் இல்லை என்றால், இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கவும். வெண்ணெய்க்கு பதிலாக, நீங்கள் சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கலாம்.

5. இந்த நேரத்தில், ஒரு பானை தண்ணீரை அடுப்புக்கு அனுப்பவும். கொதிக்க, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். பாஸ்தா சேர்க்கவும். அவர்கள் பானையில் ஒட்டாதபடி கிளறி, அவர்களின் அறிவுறுத்தல்களின்படி சமைக்கவும். ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டி மீது எறிந்து மற்றும் சூடான நீரில் துவைக்க, நீங்கள் நேரடியாக குழாய் இருந்து முடியும். அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்ற குலுக்கவும்.

முதல் பார்வையில், இறைச்சியுடன் கூடிய பாஸ்தா மிகவும் சாதாரணமான உணவு என்று தெரிகிறது. உண்மையில், நீங்கள் சுவாரஸ்யமான சேர்த்தல்களைத் தேர்வுசெய்தால், அதை மிகவும் சுவையாகவும் அசலாகவும் செய்வது எளிது. உதாரணமாக, ஒரு மென்மையான நறுமண சாஸ்.

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிளாஸ் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், ஒரு பவுண்டு பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின், 15 கிராம் வெண்ணெய், 230 கிராம் சுருள் பாஸ்தா, கரடுமுரடான உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை, ஒரு வெங்காயம், பதிவு செய்யப்பட்ட தோல் இல்லாத தக்காளி ஒரு பவுண்டு, ¼ டீஸ்பூன். வடிகட்டிய நீர்.

சாஸில் பாஸ்தாவுடன் பன்றி இறைச்சிக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, தவிர, அதிக நேரம் எடுக்காது.

1. பாஸ்தா மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கப்பட்டு, ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து, பின்னர் வாணலியில் திருப்பி, வெண்ணெய் அவர்களுக்கு அனுப்பப்படுகிறது.
2. சிறிய இறைச்சி துண்டுகள் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. பன்றி இறைச்சி முழுமையாக சமைத்தவுடன், அது ஒரு தட்டுக்கு மாற்றப்படும். வெங்காய க்யூப்ஸ் மீதமுள்ள கொழுப்பில் வதக்கப்படுகிறது.
3. இறைச்சி திரும்பியது. மேலும், பிசைந்த தக்காளி சாறு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் போடப்படுகிறது.
4. வெகுஜனம் கெட்டியாகும் வரை தீயில் வாடுகிறது. கடைசியாக, புளிப்பு கிரீம் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது.

பாஸ்தா தொகுப்பாக வழங்கப்படுகிறது. மேலே இருந்து அவை இறைச்சியுடன் சாஸுடன் தாராளமாக ஊற்றப்படுகின்றன.

அடுப்பில் இறைச்சியுடன் சுடப்படும் பாஸ்தா

தேவையான பொருட்கள்: 320 கிராம் பாஸ்தா, ஒரு பவுண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், 6-7 பெரிய ஸ்பூன் தக்காளி விழுது, 2 மூல முட்டை, 130 கிராம் அரை கடின சீஸ், 90 மில்லி கிரீம், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மசாலா. ஒரு கேசரோல் வடிவில் அடுப்பில் பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும், கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. அரை சமைக்கும் வரை கொம்புகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
2. வெங்காயம் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. பின்னர் காய்கறிக்கு இறைச்சி போடப்படுகிறது, மேலும் தயாரிப்புகள் ஒன்றாக மற்றொரு 6-7 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.
4. தக்காளி விழுது சேர்க்கப்படுகிறது.
5. கிரீம் மூல முட்டை, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தனித்தனியாக அடிக்கப்படுகிறது.
6. சீஸ் நன்றாக தேய்க்கிறது.
7. எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சில், தயாரிப்புகள் அடுக்குகளில் போடப்பட வேண்டும். பாஸ்தாவிற்கு இடையில் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்ட இறைச்சி உள்ளது. மேலே இருந்து, எதிர்கால casserole சீஸ் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் முட்டை கலவை கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.

45-55 நிமிடங்கள் அடுப்பில் இறைச்சியுடன் ஒரு பாஸ்தா கேசரோலை தயார் செய்தல். எந்த சாஸ் மற்றும் புதிய சாலட் பரிமாறப்பட்டது.

ஒரு பாத்திரத்தில் கோழியுடன் ஒரு எளிய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்: கோழி தொடைகளில் இருந்து அரை கிலோ ஃபில்லட், மிகவும் கொழுப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி, இறகு பாஸ்தா ஒரு நிலையான பேக், கொதிக்கும் தண்ணீர் அரை கண்ணாடி, கரடுமுரடான உப்பு, ஒரு வெங்காயம் தலை, புதிய மூலிகைகள் அரை கொத்து.

கோழியுடன் கூடிய மாக்கரோனி என்பது ஒரு எளிய மற்றும் வெற்றி-வெற்றி தயாரிப்புகளின் கலவையாகும்.

1. ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உடனடியாக சூடாக அனுப்பப்படுகிறது. மெல்லிய நீள்சதுர துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கோழி துண்டுகள் அதன் மீது நன்கு வறுக்கப்படுகின்றன. அதன் கோடுகள் வெண்மையாக மாறும்போது பறவை தயாராக உள்ளது.
2. வெங்காயம் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு இறைச்சியுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. ஒன்றாக, காய்கறி மென்மையாக இருக்கும் வரை பொருட்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.
3. அடுத்து, நீங்கள் கடாயில் உப்பு கிரீம் மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றலாம்.
4. சாஸ் மூடியின் கீழ் பல நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வாடும்போது, ​​​​பாதி சமைக்கும் வரை நீங்கள் இறகுகளை வேகவைக்க வேண்டும்.
5. பாஸ்தாவும் பாத்திரத்திற்கு மாற்றப்படுகிறது. டிஷ் மற்றொரு 10-12 நிமிடங்களுக்கு சோர்வடையும். தயாராக ஒரு நிமிடம் முன், அது நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகிறது.

ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவுடன் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கலாம்.

மெதுவான குக்கரில்

தேவையான பொருட்கள்: 340 கிராம் எந்த இறைச்சி மற்றும் அதே அளவு இறகு பாஸ்தா, வெங்காயம், வெண்ணெய் 40 கிராம், அரை கேரட், சூடான குழம்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் வேறு எந்த சுவையூட்டும் கலவை.

1. காய்கறிகள் பொன் பழுப்பு வரை பேக்கிங் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது முறையில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் சமைக்கப்படும். அடுத்து, அவர்களுக்கு சிறிய இறைச்சி துண்டுகள் போடப்படுகின்றன. ஒன்றாக, கடைசி கூறு தயாராக இருக்கும் வரை பொருட்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
2. உலர்ந்த இறகுகள் வறுக்க கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகின்றன. குழம்பு மேல் ஊற்றப்படுகிறது. அதன் நிலை பாஸ்தாவை விட 1 விரல் மேலே இருக்க வேண்டும். குழம்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் வழக்கமான சூடான நீரைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. வெகுஜன உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் எந்த மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. இதனுடன் வெண்ணெய்யும் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. மூடியின் கீழ் மற்றொரு 10-12 நிமிடங்களுக்கு அதே திட்டத்தில் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

கிண்ணத்திலிருந்து திரவம் ஆவியாகியவுடன், மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை தட்டுகளில் வைக்கலாம்.

காய்கறி சாஸுடன்

தேவையான பொருட்கள்: 280 கிராம் கோழி மற்றும் பாஸ்தா-கொம்புகள், 1 பிசி. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மணி மிளகுத்தூள், கனரக கிரீம் 2 பெரிய கரண்டி, தங்கள் சொந்த சாறு தக்காளி 230 கிராம், உலர்ந்த புரோவென்ஸ் மூலிகைகள், கரடுமுரடான உப்பு, சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை.

காய்கறி குழம்பு உணவின் சுவையை பல்வகைப்படுத்த உதவும்.

1. வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. கேரட் கரடுமுரடாக தேய்க்கிறது.
2. நன்கு சூடான எண்ணெயில், தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து நறுக்கப்பட்ட கூறுகளும் மென்மையான வரை வறுக்கப்படுகின்றன.
3. அடுத்து, தக்காளி அவற்றின் சொந்த சாற்றில் போடப்படுகிறது. ஒன்றாக காய்கறிகள் 12-15 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.
4. இது கிரீம் ஊற்ற, மசாலா, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்க உள்ளது.
5. வெகுஜன கெட்டியானதும், பாஸ்தாவிற்கான குழம்பு தயாராக உள்ளது.
6. தனித்தனியாக, உப்பு கொண்ட கோழி துண்டுகள் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட பறவை கிரேவியில் போடப்பட்டு இரண்டு நிமிடங்கள் அதில் வாடிவிடும்.

பாஸ்தா முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் பகுதிகளாக காய்கறி சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

பாஸ்தாவுடன் மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் - படிப்படியான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ மாட்டிறைச்சி, 2 நடுத்தர வெங்காயம், தக்காளி விழுது 2 பெரிய ஸ்பூன், கரடுமுரடான உப்பு, கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஒரு முழு கண்ணாடி, உயர் தர மாவு 1 பெரிய ஸ்பூன், மிளகுத்தூள் கலவை, பாஸ்தா சுவைக்க.

1. வெங்காயம் இறுதியாக க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. மாட்டிறைச்சி துண்டாக்கப்படுகிறது.
2. முதலில், காய்கறி துண்டுகள் எந்த கொழுப்பு மீது வறுத்த, பின்னர் - ஒன்றாக இறைச்சி.
3. வெகுஜன உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். அடிக்கடி கிளறி, தயாரிப்புகள் அதிக வெப்பத்தில் 8-9 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் பான் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் சமையல் குறைந்த வெப்ப மீது மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் தொடர்கிறது.
4. இறைச்சி மாவுடன் தெளிக்கப்பட்டு, கலந்து, 3-4 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.
5. புளிப்பு கிரீம் தீட்டப்பட்டது. கலவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
6. பின்னர் நீங்கள் தக்காளி விழுது சேர்க்கலாம். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சாஸ் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.

எந்த பாஸ்தாவும் மென்மையான வரை சமைக்கப்பட்டு, அதன் விளைவாக வரும் குழம்புடன் பரிமாறப்படுகிறது.

இறைச்சி கொண்ட ஸ்பாகெட்டி - ஒரு மென்மையான மற்றும் சுவையான உணவு

தேவையான பொருட்கள்: 320-360 கிராம் ஸ்பாகெட்டி, 40 கிராம் வெண்ணெய், பெரிய இனிப்பு மணி மிளகு, வெங்காயம், 420 கிராம் பன்றி இறைச்சி கூழ், சுவைக்க புதிய பூண்டு, 130 மில்லி இறைச்சி குழம்பு, உப்பு.

இறைச்சியுடன் கூடிய சுவையான ஸ்பாகெட்டி ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த உணவாகும்.

1. உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் பன்றி இறைச்சியின் சிறிய துண்டுகள் தங்க பழுப்பு வரை எந்த கொழுப்பிலும் வறுக்கப்படுகின்றன.
2. எந்த வசதியான வழியிலும் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் இறைச்சிக்காக கடாயில் அனுப்பப்படுகின்றன. பொருட்கள் மற்றொரு 2-4 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக சமைக்கப்படுகின்றன.
3. உப்பு குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது. கடாயின் உள்ளடக்கங்கள் மூடியின் கீழ் சுமார் அரை மணி நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.
4. தனித்தனியாக முழுமையாக சமைத்த ஸ்பாகெட்டி உப்பு கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கும் வரை. பின்னர் அவை ஒரு வடிகட்டியில் போடப்பட்டு வெண்ணெயுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.

ஸ்பாகெட்டி பகுதிகளாக போடப்பட்டுள்ளது, காய்கறிகளுடன் கூடிய குண்டு அவற்றின் மேல் போடப்படுகிறது.

1. இறைச்சி உப்பு மற்றும் ஒரு வெங்காயம் மென்மையான வரை சமைக்கப்படுகிறது. அடுத்து, இறைச்சி கூறு திரவத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு குளிர்ந்துவிடும்.
2. குறுகிய பாஸ்தா தொகுப்பு அறிவுறுத்தல்களின்படி சமைக்கப்படுகிறது. தண்ணீர் வடிகிறது, ஆனால் அவற்றை துவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பாஸ்தாவிற்கு, அறிவிக்கப்பட்ட அளவு வெண்ணெயில் பாதி பகுதி தீட்டப்பட்டது.
3. வெங்காயம் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. இறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டப்பட்டு வெங்காயம் பான் அனுப்பப்படும். மீதமுள்ள வெண்ணெய், உப்பு, மசாலாப் பொருட்களும் அங்கு போடப்பட்டுள்ளன. சுமார் அரை கண்ணாடி இறைச்சி குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது.
5. வெகுஜன மூடியின் கீழ் 5-7 நிமிடங்கள் நலிவடைகிறது.
6. பான் உள்ளடக்கங்கள் பாஸ்தா மீது ஊற்றப்படுகின்றன.

டிஷ் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

போலோக்னீஸ் சாஸுடன்

தேவையான பொருட்கள்: தலா 170 கிராம் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கூழ், ஒரு பேக் ஸ்பாகெட்டி, ஒரு சிட்டிகை உலர்ந்த புரோவென்ஸ் மூலிகைகள், 2 தக்காளி, உலர்ந்த செலரி ஒரு சிட்டிகை, துளசி, 180 மில்லி மாட்டிறைச்சி குழம்பு, வெங்காயம், சுவைக்க புதிய பூண்டு, 2 பெரிய கரண்டி தக்காளி விழுது, 140 மில்லி சிவப்பு உலர் ஒயின், 30 கிராம் வெண்ணெய், 60 கிராம் பார்மேசன், சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

இது மிகவும் திருப்திகரமானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மென்மையான டிஷ் சமையலறையில் உங்கள் எல்லா வேலைகளுக்கும் ஒரு சுவையான வெகுமதியாக இருக்கும்.

1. தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் வறுக்கப்படுகிறது. பொருட்கள் மென்மையாக மாறும்போது, ​​​​இரண்டு வகையான இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி அவர்களுக்கு போடப்படுகிறது. ஒன்றாக, தயாரிப்புகள் 15-17 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.
2. அடுத்து மது வருகிறது. ஆல்கஹால் ஆவியாகும் வரை பொருட்கள் மங்கிவிடும்.
3. பின்னர் குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது, தோல்கள் இல்லாமல் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, தக்காளி விழுது சேர்க்கப்படும்.
4. வெகுஜன முற்றிலும் கொதிக்கும் வரை சோர்வடைகிறது - சுமார் 35-40 நிமிடங்கள்.
5. அனைத்து மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படும். கலவை புளிப்பு என்றால், நீங்கள் மணல் ஒரு பகுதியை இனிப்பு செய்யலாம்.
6. இறுதியாக அரைத்த பார்மேசனைச் சேர்த்து, அதில் உள்ள திரவம் பாதியாக ஆவியாகும் வரை சாஸை சமைக்கவும், இறைச்சி மென்மையாகவும் இருக்கும்.
7. அரை சமைக்கும் வரை ஸ்பாகெட்டி சமைக்கப்படுகிறது.

இறைச்சியுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டி கடற்படை பாஸ்தாவிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது.

எல்லாம் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது!

டிஷ் மிகவும் பணக்காரமானது, அழகானது, சுவையை அமைக்கும் நறுமண சேர்க்கைகள் மற்றும் சாஸ்கள் இருப்பது அவசியம்.

குழந்தைகள் குறிப்பாக நீண்ட தயாரிப்புகளை விரும்புகிறார்கள், மேலும் வேகமான உண்பவர்கள் கூட அற்புதமான பாஸ்தாவை சுவைப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்.

ஆனால் இறைச்சியுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டியுடன் எது சிறந்தது, அவற்றை எப்படி சமைக்கலாம்?

இறைச்சியுடன் ஸ்பாகெட்டி - சமையலின் பொதுவான கொள்கைகள்

டிஷ் சுவையுடன் மகிழ்ச்சியாக இருக்க, நாங்கள் துரம் கோதுமை ஸ்பாகெட்டியை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம். அவை மற்ற பொருட்களிலிருந்து தனித்தனியாக வேகவைக்கப்பட்டு, தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது. துரம் கோதுமை பொருட்கள் பொதுவாக கழுவுதல் தேவையில்லை. ஆனால் அவை கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது ஒட்டக்கூடியதாகவோ இருந்தால், தண்ணீரில் கழுவுவது நல்லது. சமையல் நேரம் பொதுவாக பேக்கேஜிங்கில் குறிக்கப்படுகிறது, ஆனால் செயல்முறையைப் பின்பற்றுவது புத்திசாலித்தனம்.

மூன்று அடிப்படை சமையல் விதிகள்:

1. தயாரிப்புகள் கொதிக்கும் மற்றும் உப்பு நீரில் மட்டுமே போடப்படுகின்றன.

2. திரவமானது ஸ்பாகெட்டியை விட 10 மடங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.

3. பாஸ்தாவை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, குறிப்பாக சமையலின் இரண்டாம் பகுதியில் அடிக்கடி கிளற வேண்டாம்.

இறைச்சி வேகவைக்கப்படுகிறது, வறுத்த அல்லது சுண்டவைத்த ஸ்பாகெட்டியுடன் இணைக்கப்படும். இது துண்டுகளாக அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டிஷ் பெரும்பாலும் அனைத்து வகையான சாஸ்கள், ஒத்தடம், காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படும் பிற பொருட்களுடன் இணைக்கப்படுகிறது.

இறைச்சியுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டி உணவுகள் அடுப்பில் மட்டுமல்ல, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் சீஸ் உடன், இது முக்கிய தயாரிப்புகளின் சுவையை முழுமையாக வலியுறுத்துகிறது.

செய்முறை 1: தக்காளி சாஸில் இறைச்சியுடன் ஸ்பாகெட்டி

தக்காளி சாஸ் இறைச்சியுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டிக்கு ஒரு பொதுவான கூடுதலாகும், ஆனால் இந்த செய்முறையின் படி அது தயாரிக்கப்படாவிட்டால் மட்டுமே. குழம்பு பணக்காரமானது, சுத்திகரிக்கப்பட்ட நறுமணத்துடன் மற்றும் முக்கிய தயாரிப்புகளின் சுவையை முழுமையாக வலியுறுத்துகிறது.

பூண்டு 2 கிராம்பு;

1 ஸ்பூன் தக்காளி விழுது;

400 கிராம் ஸ்பாகெட்டி;

50 மில்லி வெள்ளை ஒயின்;

1 இனிப்பு மிளகு;

மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: உப்பு, சர்க்கரை, ஆர்கனோ, மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

1. நாம் இறைச்சி கழுவி, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அதை திருப்ப மற்றும் எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஒரு கடாயில் சிறிது வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.

2. வெங்காயத்தை வெட்டி, அதே கடாயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

3. க்யூப்ஸ் மீது மிளகு வெட்டி, இறுதியாக பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் அனுப்ப, 2 நிமிடங்கள் ஒன்றாக காய்கறிகள் வறுக்கவும்.

4. ஒயின் சேர்த்து குறைந்த தீயில் ஒரு நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

5. தக்காளி விழுது மற்றும் துருவிய உரிக்கப்படும் தக்காளி சேர்க்கவும். சாஸை சில நிமிடங்கள் வேகவைத்து, சர்க்கரை, ஆர்கனோ மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு சேர்க்கவும்.

6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பரப்பவும். அது தடிமனாக மாறினால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றலாம். நாங்கள் எங்கள் விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்துகிறோம்.

7. நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி தேய்த்து, அதை ஒரு டிஷ் போட்டு, அதை மூடி, ஒரு நிமிடம் கழித்து அதை அணைக்கவும்.

8. அறிவுறுத்தல்களின்படி உப்பு நீரில் ஸ்பாகெட்டியை வேகவைக்கவும்.

9. ஒரு தட்டில் பாஸ்தா, நறுமண சாஸ், மேலே கீரைகள் வைத்து நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்!

செய்முறை 2: இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டி

ஒரு குடும்ப விருந்துக்கு இதயமான உணவுகள், அதில் இறைச்சி துண்டுகளாக வைக்கப்படுகிறது. நாங்கள் எந்த ஸ்பாகெட்டியையும், அதே போல் காளான்களையும் பயன்படுத்துகிறோம். செய்முறையானது சாதாரண சாம்பினான்களை அழைக்கிறது.

0.2 கிலோ சாம்பினான்கள்;

1 இனிப்பு மிளகு.

1. நாங்கள் மாட்டிறைச்சியை கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, வெண்மையாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். பின்னர் நாம் மூடி மூடி, குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைத்து, சுமார் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.தேவைப்பட்டால், சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும், இருப்பினும் இறைச்சி சாறு தன்னை வெளியிட வேண்டும்.

2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் நறுக்கி, மற்றொரு பாத்திரத்தில் அரை நிமிடம் வறுக்கவும்.

3. நாங்கள் சாம்பினான்களை ஒரு தட்டில் வெட்டி, அவற்றை வாணலியில் வைக்கிறோம். வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். தேவைப்பட்டால், மேலும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

4. காளான்களுக்கு நறுக்கிய மிளகு சேர்க்கவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

5. காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை இணைக்கவும், கலக்கவும்.

6. இப்போது கிரீம் ஊற்றவும், மசாலா வைத்து, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா மற்றும் அணைக்க.

7. வேகவைத்த ஸ்பாகெட்டியுடன் பரிமாறவும், பச்சை வோக்கோசு கிளைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

செய்முறை 3: இறைச்சி மற்றும் பார்மேசனுடன் இத்தாலிய ஸ்பாகெட்டி

பிரபலமான கார்பனாராவைப் போலவே யாஸ் மற்றும் பர்மேசனுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டியின் இத்தாலிய உணவு. நீங்கள் மற்ற சீஸ், ஆனால் சிறந்த கடினமான வகைகள் பயன்படுத்தலாம்.

200 கிராம் இறைச்சி;

80 கிராம் பார்மேசன்;

புளிப்பு கிரீம் 40 கிராம்;

2 தேக்கரண்டி ஒயின் (முன்னுரிமை வெள்ளை);

பூண்டு 2 கிராம்பு;

1. கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, அடுப்பை சிம்மில் வைக்கவும்.

2. பூண்டை தோலுரித்து, 4 பகுதிகளாக வெட்டி, பொன்னிறமாக வறுக்கவும், பின்னர் துண்டுகளை எடுத்து நிராகரிக்கவும்.

3. இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, பூண்டுக்குப் பிறகு வறுக்கவும்.

4. மதுவை ஊற்றவும், மசாலா, புளிப்பு கிரீம் போட்டு, முழுமையாக சமைக்கும் வரை மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.

5. இறைச்சி வேகவைக்கும்போது, ​​ஸ்பாகெட்டியை வேகவைக்கவும்.

6. நாம் பாஸ்தாவை கடாயில் மாற்றுகிறோம்.

7. grated parmesan வைத்து, விரைவில் கலந்து உடனடியாக தட்டுகள் மீது இடுகின்றன. துளசி இலைகள் மற்றும் புதிய வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

செய்முறை 4: அடுப்பில் இருந்து இறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி

இந்த உணவுக்கு, கொழுப்பு இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி டெண்டர்லோயின். எந்த சீஸ், ஆனால் மொஸரெல்லா இருந்தால், நீங்கள் ஒரு விசித்திரக் கதையைப் பெறுவீர்கள்!

200 மில்லி தக்காளி சாறு;

0.5 தேக்கரண்டி. ஆர்கனோ மற்றும் துளசி;

1. தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி ஸ்பாகெட்டியை வேகவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

2. இறைச்சியை வறுக்கவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், பொன்னிறமாகும் வரை.

3. இறைச்சியுடன் ஸ்பாகெட்டியை சேர்த்து, முட்டை, மசாலா, மூலிகைகள் சேர்த்து, தக்காளி சாஸில் ஊற்றவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலந்து உப்பு சேர்த்து, அதை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் மாற்றுகிறோம்.

4. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தெளிக்கவும், மேற்பரப்பில் தங்க பழுப்பு வரை 12-15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

செய்முறை 5: இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டி

இறைச்சி கொண்ட காய்கறி ஸ்பாகெட்டியின் மாறுபாடு, மிகவும் பிரகாசமான மற்றும் தாகமாக இருக்கும். மாட்டிறைச்சியுடன் செய்முறை, ஆனால் நீங்கள் மற்ற இறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சியை பயன்படுத்தலாம்.

பூண்டு 2 கிராம்பு.

1. மாட்டிறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கவும், நீங்கள் க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகள் செய்யலாம். எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

2. நறுக்கிய வெங்காய மோதிரங்களைச் சேர்த்து, ஒன்றாக சமைக்கவும்.

3. நாங்கள் கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை வைக்கோலாக மாற்றுகிறோம், அவற்றை இறைச்சிக்கு அனுப்புகிறோம். நாங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தை உருவாக்கி, காய்கறிகளை மென்மைக்கு கொண்டு வருகிறோம்.

4. தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறிகளில் எறியுங்கள். ஒரு சுரங்கம் 7 ​​க்கு நாங்கள் மூடியின் கீழ் வேகவைக்கிறோம்.

5. இறுதியில், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு போடவும்.

6. பாஸ்தாவை வேகவைத்து, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கலக்கவும். தயார்!

செய்முறை 6: இறைச்சி மற்றும் செர்ரி தக்காளியுடன் வேகவைத்த ஸ்பாகெட்டி

அடுப்பில் ஒரு அற்புதமான பாஸ்தா உணவை சமைப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம். செர்ரி தக்காளி இல்லை என்றால், சாதாரண தக்காளியைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அடர்த்தியான மற்றும் அதிக பழுக்காதது, இதனால் நீங்கள் பழங்களை நேர்த்தியாக வெட்டலாம்.

200 கிராம் இறைச்சி;

400 கிராம் ஸ்பாகெட்டி;

பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து;

1 வெங்காயம்;

70 கிராம் சீஸ்;

10 செர்ரி தக்காளி;

1. ஸ்பாகெட்டியை சமைக்கவும். ஆனால் முழுமையாக தயாராக இல்லை. பாஸ்தாவை வேகவைக்கக் கூடாது, சிறிது வேகாமல் விடுவது நல்லது.

2. மாட்டிறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

3. இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக இருப்பதால், வெங்காயம் அரை வளையங்களைச் சேர்க்கவும். அது வெளிப்படையான வரை நாங்கள் வறுக்கவும்.

4. செர்ரியை பாதியாக வெட்டி, பச்சை வெங்காயத்தை மட்டும் நறுக்கவும்.

5. எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலந்து, முட்டை, மசாலா சேர்த்து ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும்.

6. சீஸ் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள தூங்க.

செய்முறை 7: ஒரு கிரீம் சாஸில் இறைச்சியுடன் ஸ்பாகெட்டி

ஒரு கிரீமி வாசனையுடன் மிகவும் மென்மையான உணவுக்கான செய்முறை. நீங்கள் அவருக்கு எந்த இறைச்சியையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் மிகவும் கொழுப்பு இல்லை. நீங்கள் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் கிரீம் எடுக்கலாம், ஆனால் உங்களுக்கு அதிக சாஸ் தேவைப்பட்டால், அளவை அதிகரிக்கவும்.

200 கிராம் ஸ்பாகெட்டி;

200 கிராம் இறைச்சி;

50 கிராம் சீஸ்;

ஒரு சிறிய வெந்தயம் (உலர்ந்த இருக்க முடியும்);

1. அறிவுறுத்தல்களின்படி ஸ்பாகெட்டியை சமைக்கவும்.

2. ஒரு வாணலியில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் உருகவும்.

3. ஒரு துண்டு இறைச்சியை 2-3 தட்டுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் ஒரு சுத்தியலால் அடிக்கிறோம், ஆனால் அதிகமாக இல்லை, சிறிது சிறிதாக, அது வேகமாக சமைக்கிறது மற்றும் மென்மையாக மாறும். உடைந்த தட்டுகளை கீற்றுகளாக வெட்டி, கிட்டத்தட்ட சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.

4. கிரீம், உப்பு, மிளகு, மூடி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா சேர்க்கவும்.

5. நறுக்கிய பூண்டு போடவும். அளவு உங்கள் விருப்பப்படி உள்ளது, நீங்கள் வாசனைக்காக அல்லது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சுவைக்காக சில கிராம்புகளை வைக்கலாம்.

6. நாம் சீஸ் தேய்க்க மற்றும் பூண்டு பிறகு அதை அனுப்ப. பாலாடைக்கட்டி கரைக்கும் வரை நாங்கள் சாஸை சூடாக்கி, வெந்தயத்தை வைத்து அணைக்கிறோம்.

7. பரிமாறும் போது, ​​தட்டுகளில் ஸ்பாகெட்டியை வைக்கவும், மேலும் ஒரு கிரீம் சாஸில் இறைச்சியுடன் மேல் வைக்கவும்.

பாஸ்தா ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, அவை பொதுவாக உயவூட்டப்படுகின்றன. ஆனால் வெண்ணெய் உருகுவது நேரத்தை வீணடிக்கும் மற்றும் அழுக்கு உணவுகள். நீங்கள் கடாயில் ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து கிளறலாம்.

தக்காளியில் இருந்து வரும் தோல் சமையலுக்கு உதவாது மற்றும் டிஷ் கடினமாக உள்ளது, எனவே அதை அகற்றுவது நல்லது. இதை செய்ய, தக்காளி கொதிக்கும் நீரில் scalded வேண்டும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் நடைபெற்றது.

இறைச்சி வறுக்கப்படும் நேரத்தைக் குறைக்கவும், அது வறண்டு போகாமல் இருக்கவும், துண்டுகளை ஒரு சுத்தியலால் லேசாக அடிக்கலாம். குறிப்பாக அது மாட்டிறைச்சி என்றால். முதலில், ஒரு துண்டு 1 அல்லது 2 சென்டிமீட்டர் அடுக்குகளாக வெட்டப்பட்டு, அடித்து, பின்னர் கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.

ஸ்பாகெட்டியில் என்ன மசாலா சேர்க்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லையா? இத்தாலிய சுவையூட்டிகள், ப்ரோவென்ஸ் மூலிகைகள் வைத்து நீங்கள் நிச்சயமாக தவறாக போக முடியாது!

இல்லத்தரசிகள் செய்யும் பொதுவான தவறுகளில் ஒன்று பாஸ்தாவை குளிர்ந்த நீரில் கழுவுவது. நீங்கள் ஸ்பாகெட்டியை துவைக்க வேண்டும் என்றால், கொதிக்கும் நீரில் மட்டுமே. மேலும் புத்திசாலித்தனமான இல்லத்தரசிகளும் பாஸ்தாவை இடுவதற்கு முன் ஒரு வடிகட்டியில் சூடான நீரை ஊற்றுகிறார்கள்.

மென்மையான கோதுமையிலிருந்து கெட்ட ஸ்பாகெட்டியை வாங்கினீர்களா, அவை மென்மையாக கொதிக்கின்றனவா, அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கவில்லையா? அவர்கள் தூக்கி எறியப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை! மென்மையான வரை சமைக்க வேண்டாம், பாதி மட்டுமே. பின்னர் வெண்ணெய், இறைச்சி, காய்கறிகள் அல்லது முட்டைகளுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.

சில நேரங்களில் அன்றாட கவலைகள் மிகவும் சோர்வாக இருக்கும், நீங்கள் கடைசியாக செய்ய விரும்புவது என்னவென்றால், நீங்கள் வீட்டிற்கு வந்ததும், உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு இரவு உணவிற்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான உணவை சமைக்க அடுப்பு முன் நிற்க வேண்டும். ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் தனக்குத் திட்டமிடப்படாத ஒரு நாளை ஏற்பாடு செய்து, விரைவான, ஆனால் குறைவான சுவையான இரவு உணவை சமைக்கலாம். எ.கா. இறைச்சியுடன் பாஸ்தா.

பாஸ்தாவை வேகவைத்து, ஒரு ஜாடி குண்டுடன் சுவையூட்டுவதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை. ஆனால் இறைச்சியுடன் மிகவும் சுவாரஸ்யமான பாஸ்தா உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான நீண்ட செயல்முறைகளும் உள்ளன. பாஸ்தாவை உப்பு நீரில் வேகவைப்பது மட்டுமல்லாமல், அடுப்பில் சுடவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும் மற்றும் சுண்டவைக்கவும் முடியும் என்று மாறிவிடும். பொதுவாக, பாஸ்தா தொந்தரவு செய்ய விரும்பாதவர்கள் மற்றும் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவைத் தயாரிப்பதற்கான விரைவான வழிகளைத் தேடுபவர்கள் மற்றும் பாஸ்தா மற்றும் இறைச்சியின் அடிப்படையில் ஒரு பிரத்யேக செய்முறையைக் கண்டுபிடிக்க விரும்புவோர் முதல் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.

இறைச்சியுடன் பாஸ்தா. உணவு தயாரித்தல்

பாஸ்தாவைப் பொறுத்தவரை, அவற்றின் வடிவம் இல்லத்தரசிகளின் கற்பனையைப் பொறுத்தது. குழந்தைகளுக்கு ஆர்வம் காட்டுவதே குறிக்கோள் என்றால், நீங்கள் வண்ண பாஸ்தா அல்லது நத்தை வடிவத்தில் வாங்கலாம். சமைக்கும் போது, ​​எலும்புகள் இல்லாமல், இறைச்சி டெண்டர்லோயின்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. பொதுவாக இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி பெரும்பாலும் செய்முறையில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது அடுப்பில் சமைக்கும் போது. காய்கறிகள், தக்காளி, காளான்கள், மிளகுத்தூள் மற்றும் பலவற்றுடன் பாஸ்தாவால் ஒரு அற்புதமான கலவை உருவாக்கப்பட்டது. பொதுவாக, பாஸ்தாவிலிருந்து கூட நீங்கள் சுவையான மற்றும் அசல் உணவுகளை சமைக்கலாம். மேலும் படிக்க: புகைப்படங்களுடன் இறைச்சி சமையல் குறிப்புகளுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டி.

இறைச்சியுடன் பாஸ்தா - இறைச்சி கேசரோல்

கருதப்படும் டிஷ் நம் நாட்டில் மட்டுமல்ல, வெளிநாட்டிலும் வெற்றிகரமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, இத்தாலியில் பாஸ்தா கேசரோல் லாசக்னே என்றும், இங்கிலாந்தில் - புட்டு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. சமையல் செயல்முறை தொகுப்பாளினிக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது.

• 500 கிராம் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி);
• 400 கிராம் - பாஸ்தா;
• 2 பல் - பூண்டு;
• 2 பிசிக்கள். - மணி மிளகு;
• 3 கலை. எல். - மாவு;
• 1 பிசி. - எலுமிச்சை;
• 150 மில்லி - தயிர்;
• 2 பிசிக்கள். - கத்திரிக்காய்;
• 150 கிராம் - சீஸ்;
• மசாலா மற்றும் உப்பு;
• 100 எல் - பால்;
• 1 பிசி. - முட்டை.

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது, அதை ஆயத்தமாக வாங்கலாம். அல்லது வீட்டில், இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை வெட்டுவதன் மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்களே சமைக்கவும். மிளகு, கத்திரிக்காய் மற்றும் வெங்காயம் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
2. இதற்கிடையில், எண்ணெயை சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிது வறுக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை இறைச்சிக்கு அனுப்பலாம். நாங்கள் பூண்டை சுத்தம் செய்கிறோம். நாங்கள் ஒரு சிறந்த grater மீது தேய்க்கிறோம் மற்றும் மீதமுள்ள தயாரிப்புகளுக்கு அனுப்புகிறோம். இறைச்சி 10 நிமிடங்களுக்கு உப்பு மற்றும் சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் மென்மையான வரை பாஸ்தாவை வேகவைக்கலாம். சாஸ் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, முட்டையை நன்றாக அடிக்கவும்.
4. பால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, பின்னர் அதில் மாவு, முட்டை மற்றும் தயிர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம். அனைத்து சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, ஆனால் சீஸ் பாதி மட்டுமே இந்த கட்டத்தில் சாஸ் சேர்க்கப்படும்.
5. இறைச்சி தயாராக உள்ளது. ஒரு பேக்கிங் டிஷில், பாஸ்தாவின் முதல் அடுக்கு, பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாஸ்தாவின் இரண்டாவது பகுதியை பரப்பவும். டிஷ் சாஸுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் மீதமுள்ள அரைத்த சீஸ் மேலே தெளிக்கலாம். 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுட வேண்டாம்.

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் பாஸ்தா

இறைச்சி, ஜூசி காளான்கள் மற்றும் பச்சை பட்டாணி ஆகியவற்றுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட சுவையான பாஸ்தாவை நீங்கள் எவ்வாறு எதிர்க்க முடியும். இந்த செய்முறை நிச்சயமாக பாஸ்தாவிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய உணவுகளின் வரம்பை விரிவுபடுத்தும்.

• 400 கிராம் - இறைச்சி;
• 400 கிராம் - பாஸ்தா;
• 150 கிராம் - பச்சை பட்டாணி;
• 200 கிராம் - காளான்கள்;
• 150 மில்லி - வெள்ளை ஒயின்;
• 300 மில்லி - புளிப்பு கிரீம்;
• 100 கிராம் - சீஸ்;
• மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் அரைத்த ஜாதிக்காய்.

1. இந்த செய்முறைக்கு, கோழி இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. நாங்கள் அவற்றை மெல்லிய தட்டுகளாகப் பிரித்து ஒரு பாத்திரத்தில் நன்கு வறுக்கவும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய சாம்பினான்கள் சிறிது வதக்கப்படுகின்றன. குறைந்த வெப்பத்தில் இரண்டு நிமிடங்கள் காய்கறிகளை சுண்டவைப்பது நல்லது.
3. அதன் பிறகு, பச்சை பட்டாணி, வெள்ளை ஒயின், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக வரும் சாஸை குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது கொதிக்க விடவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஃபில்லட் கீற்றுகளை சேர்க்கலாம்.
4. அனைவருக்கும் வழக்கமான முறையில் பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். முதலில், பாஸ்தாவை ஒரு தட்டில் வைத்து, மேலே காளான்கள் மற்றும் பட்டாணியுடன் மணம் கொண்ட சாஸை ஊற்றவும்.

இறைச்சியுடன் பாஸ்தா, மெதுவான குக்கரில் மிளகுத்தூள்

தொகுப்பாளினி தனது ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் பல சுவாரஸ்யமான உணவுகளை வைத்திருந்தால், அது ஒரு புதுப்பாணியான விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்க அனுமதிக்கிறது, பின்னர் அன்றாட உணவுகளுடன் விஷயங்கள் மிகவும் சிக்கலானதாக மாறும். சில நேரங்களில் நீங்கள் சுவாரஸ்யமான ஒன்றை சமைக்க விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் புத்திசாலித்தனமான எதுவும் நினைவுக்கு வராது. இந்த செய்முறையைப் பார்ப்போம்.

1. ஒரு உணவுக்கு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கூழ் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. மெதுவான குக்கரை "பேக்கிங்" பயன்முறையில் அமைத்தோம், சுமார் 20 நிமிடங்கள், காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றாமல் கிண்ணத்தில் இறைச்சியை வைக்கிறோம். துண்டுகள் தங்கள் சொந்த சாறு வெளியிட மற்றும் படிப்படியாக வறுத்த.
2. இதற்கிடையில், நீங்கள் பெல் மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டலாம், மேலும் கேரட்டை நன்றாக grater மீது தட்டி விடுவது நல்லது.
3. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகள் இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதாவது, கேரட் கொண்ட மிளகுத்தூள். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பாஸ்தா கிண்ணத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது (அவை முன்கூட்டியே வேகவைக்கப்பட வேண்டியதில்லை). இந்த கட்டத்தில் டிஷ் உப்பு செய்யப்படுகிறது.
4. சூடான நீரை சேர்க்க இது உள்ளது, நிலை முற்றிலும் பாஸ்தாவை மறைக்க வேண்டும்.
5. நாங்கள் மல்டிகூக்கரின் மூடியை இறுக்கமாக மூடி, "பிலாஃப்" பயன்முறையில், பீப் வரை இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை சமைக்கிறோம். மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு தட்டில் பாஸ்தாவை அலங்கரிக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வேகவைத்த பாஸ்தா

இந்த டிஷ் சன்னி இத்தாலியில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது. ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பாஸ்தா டிஷ் தயாரிப்பது பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல் எளிதானது என்று மாறிவிடும்!

1. முதலில், பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, மீதமுள்ள பொருட்களை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சூடான எண்ணெயில் நன்கு வறுக்கப்படுகிறது, சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி வகைக்கு நீங்கள் சிறிது சுவையூட்டலை சேர்க்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைத்த பிறகு, கடாயில் 400 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது. டிஷ் கொதிக்க விடவும், பின்னர் தக்காளி விழுது சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. நாங்கள் சாஸ் தயார் செய்கிறோம். வேகவைத்த பாலில் படிப்படியாக மாவு மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். நிலைத்தன்மை முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது, நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம். உப்பு.
3. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அடுக்குகளில் தேவையான பொருட்கள் போடப்படுகின்றன. முதல் அடுக்கு பாஸ்தா ஒரு துண்டு, பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கப்பட்ட, பின்னர் பாஸ்தா இரண்டாவது பகுதி வருகிறது. பாஸ்தாவை சாஸுடன் ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்க இது உள்ளது. ஒப்புக்கொள், எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது.

இறைச்சியுடன் பாஸ்தா

இறைச்சியுடன் கூடிய பாஸ்தா மற்றொரு எளிய மற்றும் சுவையான உணவாகும், இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சமையல் அதன் சிறிய ரகசியங்கள் இல்லாமல் முழுமையடையாது, இந்த செய்முறையில் நாங்கள் உங்களுக்கு வெளிப்படுத்துவோம். இறைச்சியுடன் பாஸ்தா தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களும் எந்த கடையிலும் கிடைக்கும், மேலும் தயாரிப்புகளைத் தேடுவதற்கு நீங்கள் அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை. இறைச்சியுடன் கூடிய பாஸ்தா ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு எளிய நடைமுறை மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவாகும்.

• இறைச்சி (ஃபில்லட்) - 300 கிராம்.
• மக்ரோனி - 200 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
• பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி.
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• பல்ப் - 1 பிசி.
• சீஸ் - 100 கிராம்.
• இறைச்சிக்கான மசாலா

:

1. இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.
2. இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும்.
3. பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
4. உப்பு, மசாலா சேர்த்து 150 gr ஊற்ற. தண்ணீர்.
5. முடியும் வரை வேகவைக்கவும்.
6. மக்ரோனியை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
7. ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், துவைக்கவும் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
8. பாஸ்தாவை ஒரு தட்டில் வைத்து, காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை நடுவில் வைக்கவும். மேலே துருவிய சீஸ் தெளிக்கவும்.

இறைச்சியுடன் பாஸ்தா தயார்! பான் ஆப்பெடிட் அனைவருக்கும்!

இறைச்சியுடன் பாஸ்தா, ஒரு எளிய செய்முறை

உங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகள் கூட சில சமயங்களில் சலிப்பை ஏற்படுத்துகின்றன. அதனால்தான் நீங்கள் அடிக்கடி புதிதாக ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்கள். இறைச்சி செய்முறையுடன் கூடிய இந்த எளிய பாஸ்தா கடற்படையில் பாஸ்தாவை விரும்புபவர்களுக்கானது, ஆனால் உணவை சிறிது மாற்றியமைக்க விரும்புகிறது. சமையல் அதிக நேரம் எடுக்காது, உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் எந்த குளிர்சாதன பெட்டியிலும் காணலாம்.

• உங்களுக்கு பிடித்த பாஸ்தா 400 கிராம்;
• 1.5 - 2 டீஸ்பூன். தக்காளி சாறு;
• 0.5 கிலோ சிக்கன் ஃபில்லட் (வேகவைத்த);
• 1 கேரட்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சிவப்பு ஒயின் (முன்னுரிமை உலர்);
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• மசாலா மற்றும் உப்பு.

இறைச்சி சமையல் வரிசையுடன் கூடிய பாஸ்தா:

1. முதலில் நீங்கள் பாஸ்தாவை வேகவைக்க வேண்டும். பேக்கேஜிங்கில் அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான வழிமுறைகளை நீங்கள் படிக்கலாம்.
2. பாஸ்தா சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் டிரஸ்ஸிங் ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு பெரிய வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
3. சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடுபடுத்தப்பட்டு, அதில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஊற்றப்படுகிறது.
4. கேரட் கூட சுத்தம் செய்யப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெட்டப்பட வேண்டும்.
5. வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
6. வெங்காயம் ஒரு தங்க நிறத்தைப் பெறும்போது, ​​​​அதில் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து, அனைத்தையும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
7. பின்னர் நறுக்கப்பட்ட கோழி சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் நன்கு கலக்கப்படுகிறது.
8. இப்போது நீங்கள் வாணலியில் மதுவை ஊற்றலாம், உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து, கலக்கவும். இந்த செய்முறையானது "இத்தாலிய மூலிகைகள்" மற்றும் காகசியன் சுவையூட்டும் கலவையைப் பயன்படுத்துகிறது.
9. இறைச்சியுடன் கூடிய காய்கறிகளை இரண்டு நிமிடங்கள் சுண்டவைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு தக்காளி சாறு சேர்க்கப்படுகிறது. சாறு அளவு காய்கறிகள் அளவு மற்றும் இறைச்சி அளவு பொறுத்தது. உதாரணமாக, நீங்கள் பெரிய காய்கறிகள் மற்றும் 200 கிராம் அதிக இறைச்சியை எடுத்து ஒரு கிளாஸ் சாறு சேர்த்தால், பாஸ்தா மிகவும் உலர்ந்ததாக மாறும். கூடுதலாக, கோழியை சுண்டவைக்கும்போது சில திரவங்கள் ஆவியாகிவிடும்.
10. டிரஸ்ஸிங் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் பாஸ்தா சமைக்கப்பட வேண்டும். அவை ஒரு வடிகட்டியில் வீசப்பட்டு வசதியான பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகின்றன.
11. முடிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.

சுவையான பாஸ்தா தயார்! இறைச்சியுடன் எங்கள் பாஸ்தா புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் நன்றாக செல்கிறது. பொன் பசி!

குண்டுடன் பாஸ்தா

• வியல் (எலும்பு இல்லாத கழுத்து) - 400 கிராம்
• பாஸ்தா - 200 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி விழுது - 50 கிராம்
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்

பாஸ்தா குண்டுக்கான படிப்படியான செய்முறை:

1. இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. தண்ணீரைச் சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, 1.5 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது தண்ணீர் சேர்க்கவும். 1 மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் அரைத்த கேரட் மற்றும் தக்காளி விழுதைச் சேர்க்க வேண்டும் (தேவைப்பட்டால், தண்ணீரில் நீர்த்தவும்) மேலும் 30 நிமிடங்களுக்கு குண்டு வைக்க வேண்டும்.
3. மாக்கரோனியை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் வடிகட்டி துவைக்கவும்.
4. ஒரு தட்டில் பாஸ்தா, இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து கிரேவி மீது ஊற்றவும். டிஷ் தயாராக உள்ளது
5. இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் பாஸ்தா

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் பாஸ்தாவைத் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை:

• பாஸ்தா - 200 கிராம்
• பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 150 கிராம்
• காளான்கள் - 200 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• பூண்டு - 2 பல்
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்
• வோக்கோசு - 0.5 கொத்து
• குழம்பு - 150 மிலி
• புளிப்பு கிரீம் - 150 மிலி

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பேக்கேஜ் அறிவுறுத்தல்களின்படி மாக்கரோனியை வேகவைக்கவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும்.
2. பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும். காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.சில நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். அதே நேரத்தில், கேரட்டை அரை வளையங்களாக வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. எல்லாம் பொன்னிறமானதும், குழம்பு சேர்க்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் ருசிக்க உப்பு, மிளகு, மசாலா சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கலந்து வாணலியில் சேர்க்கவும்.
5. இப்போது சமைத்த பாஸ்தா, கேரட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களும் சமைத்து, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

பாஸ்தா இறைச்சியுடன் அடைக்கப்படுகிறது

எங்கள் தொகுப்பாளினிகளுக்கு, இந்த டிஷ் இன்னும் சமையலில் அசாதாரணமானது. ஆனால் இறைச்சியால் அடைக்கப்பட்ட பாஸ்தா அடிக்கடி சமைக்கத் தொடங்கியது. உங்களுக்கு சிறப்பு கேனெல்லோனி பாஸ்தா தேவைப்படும், இது எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைக்கப்படலாம்.

• 0.5 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு,
• 250 கிராம் கேனெல்லோனி பாஸ்தா
• 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு,
• 500 கிராம் தக்காளி,
• 500 கிராம் கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
• 250 கிராம் சீஸ்
• 3 கலை. தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி
• 30 கிராம் வெண்ணெய்.

1. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும், நீங்கள் அதை ஒரு இறைச்சி சாணையில் திருப்பலாம்.
2. நிரப்புவதற்கு, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சியை எடுத்து வெங்காயத்துடன் ஒன்றாக திருப்பவும். நீங்கள் கலப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் முடிவடையும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு, மிளகு மற்றும் அதில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும்.
3. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், காய்கறி எண்ணெய் கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறுக்கவும். பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும். பிறகு ஆற விடவும்.
4. மென்மையான வரை உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். அவற்றை உடைக்க விடாதீர்கள், அவை மீள் ஆக வேண்டும். சமைத்த பாஸ்தாவை துவைக்கவும்.
5. கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்த தக்காளி மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி தோலில் இருந்து உரிக்கவும். பின்னர் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
6. பாலாடைக்கட்டி எடுத்து 50 கிராம் சீஸ் நன்றாக தேய்க்கவும், மீதமுள்ளவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை நிரப்பவும். மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷை கிரீஸ் செய்யவும். அதன் மீது ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட கேனெல்லோனியை ஒரே அடுக்கில் வைக்கவும்.
8. நிரப்புதலுடன் பாஸ்தாவின் மேல் சீஸ் துண்டுகளை இடுங்கள், மற்றும் சீஸ் தக்காளி துண்டுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு தக்காளியை தெளிக்கவும், மேல் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தெளிக்கவும்.
9. முன்கூட்டியே சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும். பாத்திரத்தை படலத்துடன் மூடி அல்லது மூடியை மூடு. நாற்பது நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் நிரப்பப்பட்ட பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். மேசையில் சூடாக பரிமாறவும்.

இறைச்சியுடன் பாஸ்தா - சிறந்த சமையல்காரர்களிடமிருந்து இரகசியங்கள் மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள்

1. பல வழிகளில், டிஷ் சுவை பாஸ்தாவின் தரம் மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்பின் சரியான தன்மையைப் பொறுத்தது, இது பாஸ்தாவை சமைக்கும் போது எந்த வகையிலும் செய்யக்கூடாது. மேலும் படிக்க: இறைச்சி சமையல் கொண்டு குண்டு.
2. சேமிக்கத் தகுதி இல்லை. துரம் கோதுமையிலிருந்து பாஸ்தாவை வாங்குவது நல்லது. இந்த தயாரிப்பு மட்டுமே குறைந்தபட்சம் எப்படியாவது பாஸ்தாவின் "ஒட்டாமல்" உத்தரவாதம் அளிக்க முடியும்.
3. எந்த சூழ்நிலையிலும் பாஸ்தாவை சமைக்கும் போது உப்பு போடக்கூடாது. கொதிக்கும் நீரில் பாஸ்தாவை வைப்பதற்கு முன் தண்ணீரை உப்பு.
4. சமைத்த பாஸ்தாவை ஒருபோதும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டாம். பாஸ்தா அதன் பயனுள்ள கூறுகளில் பெரும்பாலானவற்றை இழப்பது மட்டுமல்லாமல், டிஷ் சுவை கணிசமாக மாறுகிறது!

www.torueblyda.ru

இறைச்சியுடன் பாஸ்தா

சிறப்பு சமையல் மகிழ்வுகளுக்கு நேரமில்லை என்பது அடிக்கடி நிகழ்கிறது, ஆனால் மதிய உணவிற்கு பசியுடன் இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவைத் தயாரிப்பது அவசியம். இறைச்சியுடன் கூடிய விரைவான பாஸ்தா ஒரு கடினமான சூழ்நிலையிலிருந்து ஒரு உண்மையான வழி. மேலும், மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த உணவை தயாரிப்பதில் எளிமை இருந்தபோதிலும், சிலருக்கு இந்த செய்முறை தெரியும். அரை மணி நேரத்தில், யாரையும் அலட்சியமாக விடாத இறைச்சியுடன் புதுப்பாணியான பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க முடியும் என்பதை இப்போது நான் சொல்லி காட்டுவேன். உங்கள் உணவை முழுமையாக்க, அத்தகைய பாஸ்தாவிற்கு விரைவான இனிப்பு தயார் செய்யலாம்.

- பாஸ்தா - 1 பேக், இது சுமார் 450 கிராம்;

- வெங்காயம் - 1 நடுத்தர தலை;

- பூண்டு - 1 கிராம்பு;

- தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்;

- சுவையூட்டும் (கோஹ்ராபி சாலட், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள்) - 200 கிராம்;

- உப்பு, கருப்பு மிளகு, மூலிகைகள்;

சிக்கன் ஃபில்லட்டை எடுத்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

பிறகு பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும்.

இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவிற்கான அனைத்து பொருட்களும் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும். மற்றும் வறுக்கவும் சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகளை எறியுங்கள். இறைச்சி பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் போது, ​​வாணலியில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

பின்னர் சிறப்பு சுவையூட்டும் முறை வருகிறது. இது கோஹ்ராபி, பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலட் ஆகும். இப்போது நீங்கள் முழு கலவையையும் ஒரு பாத்திரத்தில் நன்கு கலக்க வேண்டும், அதனால் எரிக்க வேண்டாம். எங்கள் கலவையை வறுத்த போது, ​​அது சுமார் 2-4 நிமிடங்கள் ஆகும், உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் நிரப்பவும்.

இப்போது நீங்கள் கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, எல்லாம் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டும்.

அதன் பிறகு, பேக்கில் இருந்து அனைத்து பாஸ்தாவையும் கவனமாக ஊற்றி, அவற்றை நன்கு கலக்கவும், இதனால் பாஸ்தா பான் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும். அவர்கள் தண்ணீரில் மூழ்க வேண்டும்.

இப்போது முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை இறைச்சியுடன் ஒரு பெரிய டிஷ் மீது வைத்து தயாரிக்கப்பட்ட கீரைகளைச் சேர்க்கவும்.

இந்த எளிய ஆனால் சுவையான உணவை வெறும் 30 நிமிடங்களில் தயாரிக்கலாம்.

namenu.ru

ஒரு பாத்திரத்தில் பாஸ்தாவுடன் இறைச்சி

ஒரு பாத்திரத்தில் பாஸ்தாவுடன் இறைச்சி ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு! இது மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு இரண்டிற்கும் ஏற்றது. நீங்கள் அதை ஒரு குடும்ப உணவுக்காக சமைக்கலாம் அல்லது விருந்தினர்களைப் பெறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

- 2 பூண்டு கிராம்பு

- 2 டீஸ்பூன். தக்காளி சட்னி

- 2 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய்

- வெந்தயம் 0.5 கொத்து

- 0.5 தேக்கரண்டி இறைச்சிக்கான சுவையூட்டிகள்

1. இறைச்சிக்காக, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களின் காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. வெங்காயத்திற்கு கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்தை அனுப்பவும்.

3. பூண்டை கத்தியால் நறுக்கவும் அல்லது பத்திரிகை மூலம் அழுத்தவும்.

4. இறைச்சிக்கான மசாலா சேர்க்கவும். மசாலா தன்னிச்சையாக தேர்வு செய்யலாம். இந்த வழக்கில், எந்த மிளகுத்தூள் (மசாலா, மிளகாய், சிவப்பு, கருப்பு, வெள்ளை, பச்சை, இளஞ்சிவப்பு), கொத்தமல்லி, சீரகம், காரமான, சுனேலி ஹாப்ஸ் மற்றும் பிற மிகவும் பொருத்தமானது.

5. உங்கள் சொந்த கோடைகால தயாரிப்புகளிலிருந்து தக்காளி சாஸை இடுங்கள் அல்லது தக்காளி பேஸ்ட், கெட்ச்அப் பயன்படுத்தவும்.

6. சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும், அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.

7. மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், சுமார் 3x0.5 செமீ அளவுள்ள க்யூப்ஸாக வெட்டவும், இறைச்சியில் வைக்கவும்.

8. நன்கு கலந்து, மூடி, குறைந்தது 1 மணிநேரம் அல்லது ஒரு நாள் ஊற வைக்கவும். Marinating நேரம் இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக இருந்தால், அறை வெப்பநிலையில் சமையலறையில் இறைச்சியை விட்டு விடுங்கள். அதிகமாக இருந்தால், குளிரூட்டவும்.

9. இறைச்சி சமைக்க தயாராக இருக்கும் போது, ​​கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை இயக்கவும். முடியும் வரை சமைக்கவும்.

10. நன்கு சூடான கடாயில் இறைச்சியை வைத்து, வறுக்கவும், கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் நிறம் மாறும் வரை ஈரமான பகுதிகள் மறைந்துவிடும்.

11. பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் மாட்டிறைச்சி சமைக்க.

12. இறைச்சியை பாஸ்தாவுடன் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, அதிக வெப்பத்தில் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.

13. அவ்வளவுதான்! இதயம் மற்றும் மிகவும் சுவையான டிஷ் தயாராக உள்ளது!

www.great-cook.ru

ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியுடன் பாஸ்தா செய்முறை

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

povar.ru

இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பலர் தான் நேசிக்கிறார்கள் இறைச்சியுடன் பாஸ்தா. ஏனெனில் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பல்வேறு வகைகளுக்கு, நீங்கள் எந்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம், இதனால் ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஒரு புதிய உணவைப் பெறுவீர்கள். பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம், எப்போதும் சுவையான பாஸ்தா உங்களுக்கு வெகுமதி அளிக்கப்படும். இறைச்சி கோழி மற்றும் முயல் உட்பட ஏதேனும் இருக்கலாம்.

வெங்காயத்தை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.

இறைச்சி (எனக்கு மாட்டிறைச்சி உள்ளது) சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும்.

பின்னர் நறுக்கிய புதிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.

மிளகாயை நறுக்கி வாணலியில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலந்து 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பேக்கேஜில் உள்ளபடி பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான பாஸ்தாவை வைக்கவும். உப்பு, மிளகு, மசாலா சேர்க்கவும்.

கிளறி, மேலே அரைத்த சீஸ் போட்டு மீண்டும் கலக்கவும்.

இறைச்சியுடன் பாஸ்தா தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம்.

பொன் பசி!