நல்ல, உயரடுக்கு மதுபானங்கள் விலை உயர்ந்தவை, மேலும் இதுபோன்ற சுவையான மற்றும் விரும்பத்தக்க மதுபானத்தின் பாட்டிலை வாங்குவதற்கான வாய்ப்பு எங்களுக்கு எப்போதும் இல்லை. எனவே, ஒரு பிரபலமான மாஸ்கோ உணவகத்தின் அனுபவமிக்க மதுக்கடை மற்றும் சமையல்காரரான அலெக்சாண்டர் நிகிடின், வீட்டில் க்யூ-க்யூ, பெய்லிஸ் மற்றும் பெச்செரோவ்கா மதுபானங்களை எவ்வாறு விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிப்பது என்று கூறினார். முதல் பார்வையில் தோன்றுவது போல் இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல என்று மாறிவிடும்.

வீட்டில் பெய்லிஸ் மதுபானம். செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

1. அமுக்கப்பட்ட பால் (முன்னுரிமை கோகோவுடன்) - 2 கேன்கள்

2. கோகோ கோலா - 3 லி

3. 96% ஆல்கஹால் - 0.7 லி

4. வெண்ணிலா - 5 பைகள்

5. ஐந்து லிட்டர் கொள்கலன் (பிளாஸ்டிக் பயன்படுத்தலாம்)

1. கத்தரிக்காயை நன்கு கழுவவும். இங்குதான் மதுபானத்தை கலக்குவீர்கள். கலவையை சரியாகப் பெற, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையைப் பின்பற்ற வேண்டும்: அனைத்து அமுக்கப்பட்ட பாலையும் ஒரு குப்பி அல்லது கத்திரிக்காய், பின்னர் மூன்று லிட்டர் கோகோ கோலா, ஆல்கஹால் மற்றும் கடைசி மூலப்பொருள் - வெண்ணிலாவில் ஊற்றவும்.

2. திரவம் அதே நிறத்தையும் நிலைத்தன்மையையும் பெறும் வரை மதுபானம் கொண்ட கொள்கலன் நன்கு அசைக்கப்பட வேண்டும். இப்போது நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் எட்டு மணி நேரம் தனியாக மதுபானத்தை விட்டுவிடலாம், இதனால் அது தேவையான சுவையை உட்செலுத்தலாம் மற்றும் பெறலாம். இதற்குப் பிறகு, திரவத்தின் குப்பியை மீண்டும் நன்றாக அசைக்கவும். செயல்முறையை மூன்று முறை செய்யவும். 24 மணி நேரத்திற்குள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பெய்லிஸ் மதுபானம் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும். அறை வெப்பநிலையில் ஆறு மாதங்களுக்கு சேமிக்க முடியும். நீங்கள் கத்தரிக்காயின் unpresentability மூலம் சங்கடமாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் அல்லது decanter மீது மதுபானம் ஊற்ற முடியும்.

வீட்டில் மதுபானம் Ksyu-Ksyu. செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

1. ஸ்ட்ராபெர்ரி - 3 கிலோ

2. சுண்ணாம்பு - 1 பிசி.

3. ஓட்கா - 1.5 லி

4. திராட்சைப்பழம் சாறு - 0.5 லி

1. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவவும், இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும். ஒரு பிளெண்டரை எடுத்து, பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி செய்யுங்கள்.

2. ஒரு மூடியுடன் எந்த கொள்கலனில் ஓட்காவுடன் திராட்சைப்பழம் சாற்றை கலக்கவும். கிளறி, ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி மற்றும் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். மூடி மீது திருகு, நன்றாக கலந்து அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாள் விட்டு. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட Ksyu-Ksyu மதுபானத்தை இரண்டு வாரங்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

வீட்டில் பெச்செரோவ்கா மதுபானம். செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

1. மது - 2 லி

2. இலவங்கப்பட்டை - 15 கிராம்

3. கிராம்பு - 50 பிசிக்கள்.

4. ஏலக்காய் - 4 கிராம்

5. சோம்பு - 4 கிராம்

6. கருப்பு மிளகுத்தூள் - 20 பிசிக்கள்.

7. எலுமிச்சை - 3 பிசிக்கள்.

1. 1/1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் ஆல்கஹால் நீர்த்துப்போகவும், ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி, கிராம்பு, கருப்பு மிளகுத்தூள், சோம்பு மற்றும் ஏலக்காய் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், சுவை நீக்கவும் மற்றும் ஆல்கஹால் உட்செலுத்துதல் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பாட்டிலில் சேர்க்கவும். கலவையை அறை வெப்பநிலையில் ஏழு நாட்களுக்கு உட்கார வைக்கவும்.

2. ஒரு வாரம் கழித்து, சர்க்கரை பாகை தயார். ஒரு பாத்திரத்தில் அரை லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, அரை கிலோகிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, தீ வைத்து, திரவம் கொதிக்கும் வரை மர கரண்டியால் கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து சிரப்பை அகற்றி, முழுமையாக குளிர்ந்து, டிஞ்சரில் சேர்க்கவும். தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அதனால் மதுபானத்தின் அளவு சரியாக ஐந்து லிட்டர். திரவத்தை அசைத்து மற்றொரு மூன்று நாட்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.

3. நறுமணத்திற்காக மதுபானத்தை சரிபார்க்கவும்; அது இன்னும் பலவீனமாக இருந்தால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பெச்செரோவ்காவை இன்னும் சில நாட்களுக்கு காய்ச்சவும். நீங்கள் மதுவின் நறுமணத்தில் திருப்தி அடைந்தால், நன்றாக சல்லடை அல்லது பாலாடைக்கட்டி எடுத்து பானத்தை வடிகட்டவும். நீங்கள் அனைத்தையும் குடிக்கும் வரை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும், ஏனென்றால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பெச்செரோவ்கா கெட்டுப்போவதில்லை.

எங்கள் சமையல் குறிப்புகளின் உதவியுடன், நீங்கள் ருசியான உணவை மட்டுமல்ல, சிறந்த, உயரடுக்கு மதுபானங்களையும் வீட்டிலேயே மற்றும் குறைந்த செலவில் தயாரிக்கலாம்.

ஸ்ட்ராபெரி மதுபானம்- இனிப்பு, சுவையானது, சிவப்பு. இந்த அற்புதமான மதுபானத்தை நீங்கள் இவ்வாறு விவரிக்கலாம். XuXu (Xu Xu) இன் மிகவும் பிரபலமான பிரதிநிதி ஜார்ஜ் ஹெம்மீட்டர் நிறுவனத்தால் 1997 இல் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு ஜெர்மன் மதுபானமாகும். அதன் அசாதாரண உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் காரணமாக இந்த பானம் புகழ் பெற்றது: உற்பத்திக்கு சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படவில்லை, மேலும் அதில் ஸ்ட்ராபெரி உள்ளடக்கம் 65% க்கும் அதிகமாக உள்ளது. இருப்பினும், அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம் இயற்கை பொருட்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று கூறுகிறது. இருப்பினும், இது பவேரிய நிறுவனத்தின் தரப்பில் சில தந்திரமானது: அதன் மதுபானத்தில் இன்னும் ஒரு சாயம் உள்ளது - E129, இது பானத்திற்கு "ஸ்ட்ராபெரி" நிறத்தை அளிக்கிறது.

கிளாசிக் ஸ்ட்ராபெரி மதுபான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

1. ஓட்கா (ஆல்கஹால், காக்னாக்) - 1 லிட்டர்
2. பழுத்த ஸ்ட்ராபெர்ரி - 1 கிலோ
3. சர்க்கரை - 1 கிலோ
4. தண்ணீர் - 0.5 லிட்டர்

சமையல் முறை

1. புதிய பழுத்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, அழுகிய பழங்களை நிராகரித்து, நன்கு கழுவி, தண்டுகளை அகற்றவும். பெர்ரிகளை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
2. பதப்படுத்தப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வழக்கமான கண்ணாடி குடுவை அல்லது பாட்டிலில் ஊற்றவும், ஓட்கா (மற்ற ஆல்கஹால்) சேர்த்து மூடியை இறுக்கமாக மூடவும். ஆல்கஹால் பெர்ரிகளின் அடுக்கை குறைந்தது 2-3 செ.மீ. உட்செலுத்துதல் செயல்பாட்டின் போது, ​​ஆல்கஹால் அளவு குறையும், இது சாதாரணமானது.
3. ஜாடியை ஒரு சன்னி இடத்தில் (ஒரு ஜன்னலில்) வைத்து 14-16 நாட்களுக்கு விடவும்.
4. ஒரு சல்லடை மூலம் டிஞ்சரை வடிகட்டவும், பின்னர் திரவ பகுதியை மூன்று அடுக்கு நெய்யில் வடிகட்டவும்.
5. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், வெள்ளை நுரை நீக்கவும். பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் சிரப்பை குளிர்விக்கவும்.
6. ஸ்ட்ராபெரி உட்செலுத்துதல் மற்றும் சர்க்கரை பாகில் கலந்து, பாட்டில்கள் விளைவாக பானம் ஊற்ற. எங்கள் ஸ்ட்ராபெரி மதுபானம் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது; சுவை மேம்படுத்த, நாம் அதை காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும்.
7. 7 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் ஒரு இருண்ட இடத்திற்கு பானத்தை மாற்றவும். வயதான பிறகு, நீங்கள் சுவைக்க ஆரம்பிக்கலாம். அடுக்கு வாழ்க்கை - 2 ஆண்டுகள் வரை.

ஸ்ட்ராபெரி மதுபானம் Xu Xu (XuXu) க்கான செய்முறை

இந்த செய்முறையானது உற்பத்தியாளர் அதன் பாட்டில்களில் வைக்கும் அசல் செய்முறையைப் போல் பாசாங்கு செய்யவில்லை என்பது இப்போதே கவனிக்கத்தக்கது. ஆனால் இதன் விளைவாக வரும் மதுபானத்தின் சுவை அசலுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

1. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 0.5 கிலோ
2. ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால் (40-45% வரை) - 0.5 எல்
3. சர்க்கரை - 250-300 கிராம்
4. எலுமிச்சை - 1 பிசி.
5. தண்ணீர் - 200 மிலி

சமையல் முறை

1. நாங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைக் கழுவுகிறோம், தண்டுகளை அகற்றி பாதியாக வெட்டுகிறோம் (பெர்ரி பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் அவற்றை காலாண்டுகளாக வெட்டலாம்).
2. ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஊற்றவும், அதை ஓட்காவுடன் நிரப்பவும் அல்லது நீர்த்தவும். அனைத்து பெர்ரிகளும் ஓட்காவுடன் மூடப்பட்டிருப்பது முக்கியம். நீங்கள் அதை அதிகமாக எடுத்து ஜாடியின் விளிம்புகளில் ஊற்றலாம். எங்கள் உட்செலுத்தலில் அரை எலுமிச்சை சாற்றையும் சேர்க்கிறோம் - இது பானத்திற்கு இனிமையான புளிப்பைக் கொடுக்கும்.
3. நாங்கள் ஜாடியை 7-10 நாட்களுக்கு ஒரு ஜன்னலுக்கு அனுப்புகிறோம், முன்னுரிமை சிறிது சூரியனுடன். பின்னர் நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை அழுத்தாமல், cheesecloth மூலம் உட்செலுத்தலை கவனமாக ஊற்ற வேண்டும், மேலும் பெர்ரிகளின் ஜாடிக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். நாங்கள் உட்செலுத்தலை கார்க் செய்து ஒதுக்கி வைக்கிறோம் - எங்களுக்கு இன்னும் தேவையில்லை.
4. ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையுடன் கூடிய ஜாடியை மெதுவாக இரண்டு முறை அசைத்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை மற்றொரு 2-3 நாட்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும். சிரப்பை வடிகட்டி, ஜாடியில் 200 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்த்து, கிளறி, மீதமுள்ள சிரப்பை மீண்டும் வடிகட்டவும்.
5. ஸ்ட்ராபெரி உட்செலுத்தலை சிரப்புடன் கலந்து, ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்றவும், மற்றொரு 3-5 நாட்களுக்கு அதை மறந்துவிடவும். இந்த நேரத்தில், மதுபானம் தெளிவாகிவிடும் மற்றும் வண்டலில் இருந்து அகற்றப்பட்டு பின்னர் வடிகட்டலாம்.

இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு அழகான "ஸ்ட்ராபெரி" நிறத்தின் சுவையான மதுபானத்தைப் பெற வேண்டும். அதன் வலிமை 15% ஐ விட அதிகமாக இருக்காது, ஆனால் சுவை மற்றும் நறுமணம் வெறுமனே தெய்வீகமானது. மதுபானத்தை குளிரவைத்து குடிப்பது நல்லது.

ஸ்க்னாப்ஸ் அல்லது பிராந்தியுடன் கூடிய ஸ்ட்ராபெரி மதுபானத்திற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

1. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 1.5 கிலோ
2. ஸ்னாப்ஸ் அல்லது பிராந்தி - 1 லி
3. சர்க்கரை - 200 கிராம்
4. தண்ணீர் - 200 மிலி

சமையல் முறை

1. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு ஜாடியில் பிசைந்து 10 நாட்களுக்கு ஆல்கஹால் நிரப்பவும்.
2. பின்னர் நீங்கள் 200 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 200 மில்லி தண்ணீரில் இருந்து ஒரு சிரப் தயாரிக்க வேண்டும்: சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைத்து, சூடாக்கி, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
3. சிரப்பை குளிர்வித்து, டிஞ்சருடன் கலக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி மதுபானத்தை சுத்தமான பாட்டில்களில் ஊற்றி இறுக்கமாக மூடவும். ஒரு வருடத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

ஒரு எளிய ஸ்ட்ராபெரி மதுபான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

1. ஆல்கஹால் - 500 மிலி
2. தண்ணீர் - 500 மிலி
3. சர்க்கரை - 750 கிராம்
4. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 500 கிராம்

வீட்டில் மதுபானங்களை தயாரிப்பது எப்படி: பெச்செரோவ்கா, க்ஸ்யு-க்யூ மற்றும் பெய்லிஸ். சமையல் சமையல்.

நல்ல, எலைட் மதுபானங்கள் விலை உயர்ந்தவை, மேலும் இதுபோன்ற சுவையான மற்றும் விரும்பத்தக்க மதுபானத்தின் ஒரு பாட்டிலை வாங்குவதற்கு எங்களுக்கு எப்போதும் வாய்ப்பு இல்லை.

பிரபல மாஸ்கோ உணவகத்தின் அனுபவம் வாய்ந்த மதுக்கடை மற்றும் சமையல்காரரான அலெக்சாண்டர் நிகிடின், வீட்டில் க்ஸ்யு-க்யூ, பெய்லிஸ் மற்றும் பெச்செரோவ்கா மதுபானங்களை எவ்வாறு விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிப்பது என்று எங்களிடம் கூறினார். இதைச் செய்வது முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு கடினம் அல்ல என்று மாறிவிடும்.

வீட்டில் பெய்லிஸ் மதுபானம். செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
1. அமுக்கப்பட்ட பால் (முன்னுரிமை கோகோவுடன்) - 2 கேன்கள்
2. கோகோ கோலா - 3 லி
3. 96% ஆல்கஹால் - 0.7 லி
4. வெண்ணிலா - 5 பைகள்
5. ஐந்து லிட்டர் கொள்கலன் (பிளாஸ்டிக் பயன்படுத்தலாம்)

1. கத்தரிக்காயை நன்கு கழுவவும். இங்குதான் மதுபானத்தை கலக்குவீர்கள். கலவையை சரியாகப் பெற, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையைப் பின்பற்ற வேண்டும்: அனைத்து அமுக்கப்பட்ட பாலையும் ஒரு குப்பி அல்லது கத்திரிக்காய், பின்னர் மூன்று லிட்டர் கோகோ கோலா, ஆல்கஹால் மற்றும் கடைசி மூலப்பொருள் - வெண்ணிலாவில் ஊற்றவும்.
2. திரவம் அதே நிறத்தையும் நிலைத்தன்மையையும் பெறும் வரை மதுபானத்துடன் கூடிய கொள்கலனை நன்கு அசைக்க வேண்டும். இப்போது நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் எட்டு மணி நேரம் தனியாக மதுபானத்தை விட்டுவிடலாம், இதனால் அது தேவையான சுவையை உட்செலுத்தலாம் மற்றும் பெறலாம். இதற்குப் பிறகு, திரவத்தின் குப்பியை மீண்டும் நன்றாக அசைக்கவும். செயல்முறையை மூன்று முறை செய்யவும். 24 மணி நேரத்திற்குள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பெய்லிஸ் மதுபானம் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும். அறை வெப்பநிலையில் ஆறு மாதங்களுக்கு சேமிக்க முடியும். நீங்கள் கத்தரிக்காயின் unpresentability மூலம் சங்கடமாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் அல்லது decanter மீது மதுபானம் ஊற்ற முடியும்.

வீட்டில் மதுபானம் Ksyu-Ksyu. செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
1. ஸ்ட்ராபெர்ரி - 3 கிலோ
2. சுண்ணாம்பு - 1 பிசி.
3. ஓட்கா - 1.5 லி
4. திராட்சைப்பழம் சாறு - 0.5 லி

1. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவவும், இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும். ஒரு பிளெண்டரை எடுத்து, பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி செய்யுங்கள்.
2. ஒரு மூடியுடன் எந்த கொள்கலனில் ஓட்காவுடன் திராட்சைப்பழம் சாற்றை கலக்கவும். கிளறி, ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி மற்றும் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். மூடி மீது திருகு, நன்றாக கலந்து அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாள் விட்டு. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட Ksyu-Ksyu மதுபானத்தை இரண்டு வாரங்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

வீட்டில் பெச்செரோவ்கா மதுபானம். செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
1. மது - 2 லி
2. இலவங்கப்பட்டை - 15 கிராம்
3. கிராம்பு - 50 பிசிக்கள்.
4. ஏலக்காய் - 4 கிராம்
5. சோம்பு - 4 கிராம்
6. கருப்பு மிளகுத்தூள் - 20 பிசிக்கள்.
7. எலுமிச்சை - 3 பிசிக்கள்.

1. 1/1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் ஆல்கஹால் நீர்த்துப்போகவும், ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி, கிராம்பு, கருப்பு மிளகுத்தூள், சோம்பு மற்றும் ஏலக்காய் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், சுவை நீக்கவும் மற்றும் ஆல்கஹால் உட்செலுத்துதல் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பாட்டிலில் சேர்க்கவும். கலவையை அறை வெப்பநிலையில் ஏழு நாட்களுக்கு உட்கார வைக்கவும்.
2. ஒரு வாரம் கழித்து, சர்க்கரை பாகை தயார். ஒரு பாத்திரத்தில் அரை லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, அரை கிலோகிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, தீ வைத்து, திரவம் கொதிக்கும் வரை மர கரண்டியால் கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து சிரப்பை அகற்றி, முழுமையாக குளிர்ந்து, டிஞ்சரில் சேர்க்கவும். தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அதனால் மதுபானத்தின் அளவு சரியாக ஐந்து லிட்டர். திரவத்தை அசைத்து மற்றொரு மூன்று நாட்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.
3. நறுமணத்திற்காக மதுபானத்தை சரிபார்க்கவும்; அது இன்னும் பலவீனமாக இருந்தால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பெச்செரோவ்காவை இன்னும் சில நாட்களுக்கு காய்ச்சவும். நீங்கள் மதுபானத்தின் நறுமணத்தில் திருப்தி அடைந்தால், நன்றாக சல்லடை அல்லது பாலாடைக்கட்டி எடுத்து பானத்தை வடிகட்டவும். நீங்கள் அனைத்தையும் குடிக்கும் வரை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும், ஏனென்றால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பெச்செரோவ்கா கெட்டுப்போகாது.

பழங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட இனிப்பு மதுபானங்களின் குடும்பத்தில், Ksyu Ksyu மதுபானம் மிகவும் மரியாதைக்குரிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. இந்த பானம் 20 ஆண்டுகளுக்கு முன்புதான் தோன்றியது என்ற போதிலும் இவை அனைத்தும். ஒரு ஜெர்மன் ஆல்கஹால் உற்பத்தியாளர், முக்கியமாக கசப்பு மற்றும் ஒத்த மதுபானங்கள், இயற்கை உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் மீதான பொதுவான ஆர்வத்தில் சிக்கி, சுற்றுச்சூழல் தயாரிப்பின் விதிமுறைகளுக்கு முற்றிலும் பொருந்தக்கூடிய ஒன்றைக் கொண்டு வந்தார்: கவனமாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஓட்காவுடன் ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியின் டிஞ்சர். .

முற்றிலும் சர்க்கரை இல்லாத மதுபானத்தின் சுவை நுகர்வோரால் மிகவும் விரும்பப்பட்டது, Ksyu Ksyu ஜெர்மனியில் மட்டுமல்ல, பிற ஐரோப்பிய நாடுகளிலும் தயாரிக்கத் தொடங்கியது. மூலம், பானத்தின் பெயர் ஜெர்மன் மொழியிலிருந்து ஸ்மாக் ஸ்மாக் என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

கலவை மற்றும் தொழில்நுட்பம்

Ksyu Ksyu மதுபானத்திற்கான செய்முறை மேதைக்கு எளிமையானது, மூன்று பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன:

• இயற்கை பழுத்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் (ப்யூரி) - 66%;
• மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஓட்கா - 33%;
• எலுமிச்சை சாறு - 1%.

பானத்தில் வெளிநாட்டு சேர்க்கைகள் எதுவும் இல்லை என்று உற்பத்தியாளர் வாடிக்கையாளர்களுக்கு உறுதியளிக்கிறார். உண்மையில், மதுபானத்தின் நிறம் மிகவும் பிரகாசமாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்கிறது, இயற்கையான ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் அதை கொடுக்க முடியாது. E129 என நியமிக்கப்பட்ட பொருளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், உற்பத்தியாளர்கள் அதிர்ச்சியூட்டும் வண்ணத்தை அடைந்தனர். பிரச்சனை என்னவென்றால், இந்த சாயம் செயற்கையான தொகுப்பின் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது மிகவும் நன்றாக இல்லை.

Xu Xu தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் maceration ஆகும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஒரு மென்மையான ப்யூரிக்கு அரைக்கப்பட்டு, ஓட்காவுடன் கலந்து சிறிது நேரம் உட்செலுத்தப்படுகின்றன. பாட்டில் செய்வதற்கு முன், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வண்ணம் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் கலவை கவனமாக வடிகட்டப்படுகிறது. இதன் விளைவாக 15% வலிமை கொண்ட பிரகாசமான கருஞ்சிவப்பு வெளிப்படையான பானம். ஸ்ட்ராபெரி மதுபானம் XuXu (இது ஜெர்மன் மொழியில் அதிகாரப்பூர்வ பெயர்) வியக்கத்தக்க நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

காக்டெய்ல், இனிப்பு சாஸ்கள், வேகவைத்த பொருட்கள்

ஸ்ட்ராபெரி மதுபானத்தை கிளாஸில் ஐஸ் சேர்த்து சுத்தமாக குடிக்கலாம். ஆனால் Ksyu Ksyu இன் அனைத்து சிறந்த குணங்களும் காக்டெய்ல்களில் வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன. பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் சிறந்தவை இப்படி இருக்கும்:

• XuXu மற்றும் பிரகாசிக்கும் ஒயின் (ஷாம்பெயின்) - விகிதம் 50x50;
• XuXu மற்றும் சாக்லேட் மதுபானம் - "ஸ்ட்ராபெரி ஓட்கா" (8 பாகங்கள்), சாக்லேட் மதுபானம் (3 பாகங்கள்), கியூபன் ரம் (1 பகுதி), எல்லாவற்றையும் ஒரு ஷேக்கரில் கலக்கவும்;
• XuXu மற்றும் கிரீம் (ஐஸ்கிரீம்) - கிரீம் (8 பாகங்கள்), மதுபானம் (2 பாகங்கள்), ஒரு ஷேக்கரில் சிறிது குலுக்கல்;
• XuXu மற்றும் வாழைப்பழ சாறு - மதுபானம் (50 மில்லி), சாறு (150 மில்லி), பஃப் காக்டெய்ல் - முதலில் சாற்றை ஊற்றவும், பின்னர் மதுபானத்தை ஒரு பார் ஸ்பூனில் ஊற்றவும்.

Ksyu Ksyu ஐஸ்கிரீம் அல்லது பழ சாலட் சாஸாக சரியானது, மேலும் பெரியவர்களுக்கு மில்க் ஷேக்கின் சுவையை வளப்படுத்தும்.

இன்று, சர்க்கரை இல்லாத ஸ்ட்ராபெரி மதுபானம் பெரும்பாலும் மஃபின்கள், கேக்குகள் மற்றும் குக்கீகளுக்கான மாவு ரெசிபிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது; தயாரிப்புகள் மணம், நறுமணம் மற்றும் அசாதாரண சுவை கொண்டவை.

வீட்டில்

நீங்கள் வீட்டில் ஸ்ட்ராபெரி மதுபானம் செய்யலாம், ஆனால் அது சர்க்கரை இல்லாமல் வேலை செய்யாது. இருப்பினும், இது பானத்தின் சுவையை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பானத்திற்கான செய்முறை சிக்கலானது வேறுபட்டதல்ல. தேவை:

• தரமான ஓட்கா - 375 மில்லி;
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - பழுத்த, உரிக்கப்பட்டு, தண்டு அகற்றப்பட்டது - 600 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 100 மிலி.

மூலம், வீட்டில் காய்ச்சப்பட்ட இரட்டை காய்ச்சிய மூன்ஷைனை ஆல்கஹால் கொண்ட தளமாகப் பயன்படுத்தலாம். முதலில் நீங்கள் அதை கரி அல்லது பால் கொண்டு சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரி, சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். ஓட்காவை (சுவையற்ற மூன்ஷைன்) சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். விதைகளை அகற்ற ஒரு வடிகட்டி மூலம் கலவையை அனுப்பவும். பாட்டில்களில் ஊற்றவும், இரண்டு வாரங்களுக்கு குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் விடவும். வீட்டில் Ksyu Ksyu தயார். அசல் XuXu ஐ விட மதுபானம் புத்துணர்ச்சியுடனும் நறுமணத்துடனும் இருக்கும்.

நீங்கள் வலுவான மதுபானங்களை விரும்பினால், பின்வரும் செய்முறை மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கதாக இருக்கும், ஆனால் அதிக நேரம் தேவைப்படும். கலவை:

• ஓட்கா - 1 லிட்டர்;
• கியூபன் லைட் ரம் - 1 லிட்டர்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 2 கிலோ.

ஓட்கா, ரம் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் (கண்ணாடி அல்லது பீங்கான்) கலந்து, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைச் சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, நன்கு கலக்கவும். குறைந்தது மூன்று மாதங்களுக்கு விடுங்கள், வாரந்தோறும் கிளறவும் அல்லது குலுக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மதுபானத்தை ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் வடிகட்டாமல் பாட்டில்களில் ஊற்றவும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். Xu Xu இன் இந்த மாறுபாடு வலிமையானது மற்றும் இனிமையானது, ஆனால் இன்னும் நறுமணம் மற்றும் சுவையானது.

"ஸ்ட்ராபெரி ஓட்கா" வரலாறு

Xu Xu மதுபானம் பற்றிய யோசனை ஜார்ஜ் ஹெம்மீட்டர் கார்ப்பரேஷனின் ஆய்வகங்களில் பிறந்தது. அவரது ஊழியர்களுக்கு முன் பணி எளிதானது அல்ல: பெண்களுக்கு குறைந்தபட்ச சர்க்கரை கொண்ட ஒரு பானத்தை உருவாக்குவது, ஆனால் அதிகபட்சமாக நறுமணம் மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டது. செய்முறை வேதனையில் பிறந்தது. ஆரோக்கியமான உணவைக் கடைப்பிடிக்கும் பெண்களுக்கும் (உடல் எடையைக் குறைத்தல்) மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய கலவையை நிபுணர்கள் உருவாக்க வேண்டும். கூடுதலாக, கவனத்தை ஈர்க்கும் பிரகாசமான ஒன்றை உருவாக்குவது முக்கியம்.

இயற்கையும் ஆங்கில வளர்ப்பாளர்களின் சாதனைகளும் உதவியது. பிரிட்டனில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு புதிய வகை ஸ்ட்ராபெர்ரி, அதன் இயற்கை இனிப்பு மற்றும் அதிக மகசூல் மூலம் வேறுபடுத்தப்பட்டது. ஜேர்மனியில் ஸ்ட்ராபெரி விலை குறைந்துள்ளது மற்றும் நுகர்வு அதிகரித்துள்ளது. மூலப்பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் சந்தையாளர்கள் நிபுணர்களை வழிநடத்தினர். சுத்தமான ஓட்கா மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியின் எளிய கலவையானது அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்வதை கார்ப்பரேஷனின் ஆய்வகங்கள் விரைவாக உணர்ந்தன. சுண்ணாம்பு சாறு (புளிப்பு, ஆனால் எலுமிச்சை போல அல்ல) சேர்ப்பது மட்டுமே எஞ்சியிருந்தது. கடைசி சேர்த்தல் பானத்தை மிகவும் கசப்பான மற்றும் வெளிப்படையானதாக மாற்றியது. சமையல் செயல்முறை மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக இல்லை. செய்முறை அங்கீகரிக்கப்பட்டது.

இப்போது ஐரோப்பா ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் 5 மில்லியன் பாட்டில்கள் Xu Xu மதுபானத்தை குடிக்கிறது.