தொண்ணூறுகளில் ஒரு மென்மையான மற்றும் நறுமண காய்கறி பசி மேசையில் தோன்றியது. இது பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு, கோழி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் வெவ்வேறு உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்காக Anx Bens ஐ உருட்டுகிறார்கள். சாலட்களுக்கான சீமை சுரைக்காய் கோடைகால குடிசைகள் மற்றும் காய்கறி தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது, சந்தையிலும் கடைகளிலும் மிகவும் மலிவாக விற்கப்படுகிறது, மேலும் இனிமையான சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பு உள்ளது. குளிர்காலத்திற்கான காய்கறி தயாரிப்புகள் பல குடும்பங்களில் போற்றப்படுகின்றன மற்றும் விடுமுறை அட்டவணையில் வழங்கப்படுகின்றன.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியைக் கொடுக்க, ஜாடிகள் விரைவாக காலியாகின்றன, ஒரு சிறப்பு திருப்பம், காய்கறிகள் மூலிகைகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதிவு செய்யப்படுகின்றன. சீமை சுரைக்காய் கேரட் மற்றும் வெங்காயம், சூடான மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டுடன் நன்றாக செல்கிறது.
ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் சாலட்டின் சுவையை சிறிது மாற்றி அதன் சொந்த சிறப்பு நறுமணத்தை சேர்க்கிறது. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அதிகபட்ச அளவைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கு, எந்த காய்கறிகள் மிகவும் பொருத்தமானவை என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், மேலும் அவை மென்மையான சிற்றுண்டியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டும். சாலட்டின் வாசனை மற்றும் சுவை பெரும்பாலும் அது பதப்படுத்தப்பட்ட சாஸைப் பொறுத்தது.
தங்கள் அடுக்குகளில் காய்கறிகளை நடவு செய்யும் கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் சிறிய, இளம் சீமை சுரைக்காய் பாதுகாப்பிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்பதை அறிவார்கள். உங்கள் சொந்த நுகர்வுக்காக வளர்க்கப்படும் காய்கறிகள் பல்வேறு தின்பண்டங்களுக்கு சிறந்தவை, அவை இரசாயனங்களை உறிஞ்சாது, வளர்ச்சிக்கு தூண்டுதல்கள் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.
சாலட்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அதிகப்படியான பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை முழுவதுமாக உரிக்க வேண்டும், விதைகளை அகற்றி, காய்கறிகளை தண்ணீரில் பல மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் ஒரு துணியால் உலர வைக்கவும்.
இருப்பினும், சாலட் மிகவும் மென்மையாக இருக்காது, ஆனால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும், நீங்கள் ஒரு வெற்றிகரமான செய்முறையைத் தேர்வுசெய்தால், இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல.
சந்தையில் காய்கறிகள் வாங்கும் போது, அவை எப்படி இருக்கும் என்பதை கண்டிப்பாக பார்க்க வேண்டும். புள்ளிகள், விரிசல்கள் அல்லது பற்கள் கொண்ட பழங்கள் குளிர்காலத்திற்கு அறுவடைக்கு ஏற்றது அல்ல. சதை சீரற்ற நிறத்தில் இருக்கும் தின்பண்டங்களுக்கு காய்கறிகளை வாங்கக்கூடாது. கடையில் வாங்கப்படும் சீமை சுரைக்காய், பழையதைப் போலவே, வெற்று நீரில் இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது.
தோட்டத்தில் இருந்து காய்கறிகளை சேகரித்து, குளிர்காலத்திற்காக அவற்றை பதிவு செய்தனர். "அங்கிள் பென்ஸ்" இரண்டாவது உணவாக உண்ணப்படுகிறது, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் நூடுல்ஸுடன் சேர்த்து உட்கொள்ளப்படுகிறது. சாலட்டை ஜாடிகளில் வைக்கும்போது, அவை எப்போதும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுவதில்லை. வினிகர், சாறு அல்லது தக்காளி விழுது ஒரு பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தொண்ணூறுகளில், அனைத்து கடைகளும் சாஸை விற்றன, அது தயாரிக்கப்பட்ட பிராண்ட் மிகவும் கோரப்பட்ட சாலட்களில் ஒன்றிற்கு பெயரைக் கொடுத்தது. அந்த நேரத்தில் எல்லாம் பற்றாக்குறையாக இருந்ததால், தடிமனான நிலைத்தன்மை கொண்ட தயாரிப்பு, ஜாடிகளில் தொகுக்கப்பட்டது, நம்பமுடியாத சுவையாகத் தோன்றியது. கேவியர் அல்லது சாஸ் தயாரிக்க, பழங்கள் அரைத்து, வட்டங்கள், கீற்றுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. 300 கிராம் சீமை சுரைக்காய்க்கு நீங்கள் தக்காளி, சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் மிளகு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வடிவில் தலா ஒரு காய்கறி எடுக்க வேண்டும்.
கூடுதலாக உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
பழுத்த அல்லது அதிக பழுத்த தக்காளியில் இருந்து தண்டுகளை அகற்றி, குளிர்ந்த பழங்கள் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. விதைகள் சீமை சுரைக்காய் வெளியே எடுக்கப்படுகின்றன, மேலோடு அகற்றப்பட்டு, அவர்கள் க்யூப்ஸ் தோற்றத்தை கொடுக்கிறார்கள். சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் மிளகாயின் பாதிகள் கழுவப்பட்டு, தானியங்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. கேரட் அதே வழியில் வெட்டப்பட்டு, வெங்காயம் மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. பூண்டு படத்தில் இருந்து உரிக்கப்பட்டு ஒரு சிறப்பு சாதனத்துடன் பிழியப்படுகிறது.
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து, தக்காளி விழுது மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலவை கொதித்ததும், சுரைக்காய் சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் மற்ற காய்கறிகளைச் சேர்த்து, அவை மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் விடவும். இதற்குப் பிறகு, தக்காளியைச் சேர்த்து சிறிது வேகவைத்து, மசாலாப் பொருட்களில் ஊற்றவும், வினிகரில் ஊற்றவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்த பிறகு, சூடான சாலட் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் நிரப்பப்படுகிறது, அவை இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
சாஸ் அசல் நறுமணத்தைப் பெறுவதற்கு, கொத்தமல்லி மற்றும் சீரகம் தானியங்களை ஒரு சாந்தில் வைத்து நீங்களே அரைக்க வேண்டும்.
பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கான மாமா பென்ஸ் சாலட் தயாரிக்க அதிக எண்ணிக்கையிலான பல்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை, அவர்கள் ஒரு கிலோகிராம் சீமை சுரைக்காய் எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறார்கள். இந்த பழங்களுக்கு கூடுதலாக, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
மசாலாப் பொருட்களுக்கு கறி சிறந்தது. ஒரு பாத்திரத்தில் 125 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் 400 தண்ணீரை ஊற்றி, 100 கிராம் சர்க்கரையை ஊற்றி, பாஸ்தா மற்றும் உப்பு சேர்த்து சாஸ் வேகவைக்கப்படுகிறது.
வெங்காயம் மோதிரங்கள், தக்காளி துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. சீமை சுரைக்காய் சூடான இறைச்சியில் வீசப்படுகிறது, 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - மிளகு, அரைத்த கேரட் மற்றும் கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். சாலட் கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியைச் சேர்த்து சிறிது கொதிக்கவைத்து, கடி மற்றும் கறியுடன் சேர்த்து, மூன்று நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். நறுமணமுள்ள மாமா பென்ஸ் ஜாடிகளில் உருட்டப்படுகிறது.
என்ன கூடுதல் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து சாலட்டின் சுவை மாறுகிறது. புதிய காய்கறிகள் வண்ணமயமான மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி விழுதுடன் நன்றாக செல்கின்றன, அவை சேர்க்கைகள் இல்லாமல் சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் எடுத்துக் கொண்டால் "அங்கிள் பென்ஸ்" அதன் செழுமையான சுவையால் உங்களை மகிழ்விக்கும்:
மூன்று கிலோகிராம் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கேரட் துருவல், வெங்காயம் மோதிரங்கள், மிளகுத்தூள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் 1.5 கப் தக்காளி விழுது வைக்கவும், 500 மில்லி எண்ணெயில் ஊற்றவும், மசாலா சேர்க்கவும். முதலில் கொதிக்கும் சாஸில் சுரைக்காய் சேர்த்து, கால் மணி நேரம் கழித்து கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். அதே நேரம் கழித்து, தக்காளி சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக மாறியதும், கடித்தவுடன், வேகவைத்து உருட்டவும். சாலட்டை பாதாள அறை அல்லது அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள்.
பச்சை தக்காளி பழுக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் இன்னும் தோட்டத்தில் இருந்து சீமை சுரைக்காய் எடுக்கலாம், இரண்டு வகையான காய்கறிகளையும் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தி, கோடையில் வசிப்பவர்கள் சாலட் செய்கிறார்கள். அதில், பழங்கள் மிருதுவாக மாறும், மேலும் தயாரிப்பு அதன் அசல் சுவையுடன் மகிழ்ச்சியடைகிறது மற்றும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது, ஏனெனில் பல சிவப்பு மிளகு துண்டுகள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன:
சாலட் தயாரிக்க, தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை ஒரே அளவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - தலா 500 கிராம் இந்த பழங்கள் வெற்றிகரமாக ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன, மேலும் காரமான இறைச்சி பசியின்மைக்கு சேர்க்கிறது.
காய்கறி சாலட் இறைச்சிக்கான பக்க உணவாக மட்டுமல்லாமல், மசாலாப் பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, சமையல் செயல்பாட்டின் போது அரிசி சேர்க்கப்பட்டால் இரண்டாவது இதயமான உணவாகவும் வைக்கப்படுகிறது. இரண்டு கிலோகிராம் சீமை சுரைக்காய்க்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
தக்காளி ஒரு கலப்பான் அனுப்பப்படுகிறது. கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயம் மற்றும் மிளகாயை இறுதியாக நறுக்கி, சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸாக வெட்டி, பூண்டை பிழிந்து வைக்கவும். காய்கறிகள் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, எண்ணெய் ஊற்றப்பட்டு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலந்த தக்காளி கூழ் சேர்க்கப்படுகிறது. வெகுஜன அரை மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது. அரிசி (400 கிராம்) கழுவி, மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகிறது, காய்கறிகள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்படும், ஒரு கடி கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட. மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சாலட்டை கொதித்த பிறகு, அதை ஜாடிகளாக உருட்டவும்.
"அங்கிள் பென்ஸ்" சூப்கள், போர்ஷ்ட் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தாவுடன் உண்ணப்படுகிறது. நவீன வீட்டு உபகரணங்களின் வருகையுடன், காய்கறி சாலடுகள் வேகமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, இன்னும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் வைட்டமின்களை இழக்காதீர்கள்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தக்காளி விழுது, தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலவையால் நிரப்பப்படுகிறது. சாஸ் கொதித்ததும், மிளகு, கீற்றுகளாக நறுக்கிய வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். சுண்டவைக்கும் பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸைச் சேர்த்து, அதே நேரத்தில் மல்டிகூக்கரில் விட்டு, அதன் பிறகு தக்காளியைச் சேர்க்கவும். கால் மணி நேரம் கழித்து வினிகரை ஊற்றி தாளிக்கவும்.
சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் 2 கிலோகிராம் சுரைக்காய்க்கு. "மாமா பென்ஸ்" ஜாடிகளில் உருட்டப்பட்டு, ஒரு போர்வையில் மூடப்பட்டு, பின்னர் குளிர்ந்த இடத்திற்கு கொண்டு செல்லப்படுகிறது.
இப்போது சீமை சுரைக்காயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலடுகள் தொண்ணூறுகளில் கடை அலமாரிகளில் இருந்த சாஸ்களை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல. அத்தகைய தயாரிப்புகளை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க, காய்கறிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஒரு எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் நீங்கள் அதைச் செய்யலாம். இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
காய்கறிகள் வெட்டப்படுகின்றன, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்பட்டு சூடான சாஸ் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, இது தக்காளி, தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் இருந்து ஒரு தடிமனான சுவர் கொள்கலனில் சமைக்கப்படுகிறது.
மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மென்மையாக மாறும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் வினிகர், உப்பு சேர்த்து, மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, மலட்டு ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும்.
பெரும்பாலான குடும்பங்களில், மாமா பென்ஸ் அடுத்த வசந்த காலம் வரை நீடிக்க முடியாது. குளிர்காலத்தில், குழந்தைகள் மற்றும் பெற்றோர்கள் இருவரும் விரும்புவதால், அத்தகைய பாதுகாப்பு விரைவாக உண்ணப்படுகிறது. நீங்கள் அரிசியுடன் காய்கறிகளை சுண்டவைத்தால், சாலட் திருப்திகரமாக மாறும் மற்றும் சூப் மற்றும் போர்ஷ்ட் தயாரிக்கப் பயன்படும் இரண்டாவது பாடமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாதாள அறை மற்றும் அடித்தளத்தில் சீமை சுரைக்காய் ஜாடிகளை சேமித்து வைப்பது நல்லது; ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில், அத்தகைய தயாரிப்பு அதன் சுவை இழக்காது மற்றும் 2 ஆண்டுகளுக்கு மோசமடையாது.
தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றின் பாரம்பரிய கலவையில் சீமை சுரைக்காய், பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் அரிசி அல்லது பீன்ஸ் சேர்க்கப்படும் குளிர்காலத்திற்கான கணுக்கால் பென்ஸ் சாலட்டுக்கான பல்வேறு வகையான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம். இந்த சாலட் சோவியத் காலங்களில் தேவைப்பட்டது, ஆனால் இன்று அதன் பிரபலத்தை இழக்கவில்லை. மாமா பென்ஸ், குளிர்காலத்தில் தயார், இறைச்சி அல்லது காய்கறிகள் ஒரு சாஸ் பணியாற்றினார்.
வீட்டில் மாமா பென்ஸ் தயாரிக்கத் திட்டமிடும்போது நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது:
தக்காளி சிவப்பாகவும் நன்கு பழுத்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட சாலட்டின் நிலைத்தன்மையை மிகவும் மென்மையானதாக மாற்ற, நீங்கள் தக்காளியில் இருந்து தோல்களை அகற்றலாம்.
கேரட்டை கரடுமுரடான தட்டில் அரைப்பது நல்லது. ஒரு கொரிய கேரட் grater பொருத்தமானது.
சுரைக்காய் சாலட்டில் சேர்க்கப்பட்டால், இளம் காய்கறிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. அதிகமாக பழுத்த சீமை சுரைக்காய் கூடுதலாக உரிக்கப்பட வேண்டும்.
சாலட் சூடாக இருக்கும் போது ஜாடிகளில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
ஒரு பொதுவான சாலட் செய்முறை, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் தக்காளி சாஸுடன் கலக்கப்படுகின்றன, இது எளிமையானது மற்றும் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியது.
1. பழுத்த தக்காளி, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். காய்கறிகளை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளி கடந்து. நீங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது grater பயன்படுத்தலாம். கேரட்டை தட்டி, வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. நறுக்கிய தக்காளியை வாணலியில் ஊற்றவும். அவர்களுக்கு தாவர எண்ணெய், மசாலா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. வெங்காயம், கேரட், வினிகர் சேர்க்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் உருட்டவும்.
சாலட்டை இன்னும் சுவாரஸ்யமாக்க உதவும் பல ரகசியங்கள் உள்ளன.:
கூடுதல் நறுமணம் கீரைகளால் சேர்க்கப்படும் - வோக்கோசு, வெந்தயம் அல்லது மூலிகைகள் கலவை.
நீங்கள் அரிசி, பீன்ஸ் அல்லது தினை சேர்த்தால், சாலட்டை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம்.
நீங்கள் சாலட்டில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கோடிட்ட மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம்.
தக்காளிக்கு பதிலாக, நீங்கள் தண்ணீரில் நீர்த்த ஆயத்த பாஸ்தாவை சேர்க்கலாம், இது சமையல் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும்.
புகழ்பெற்ற அங்கிள் பென்ஸ் சாஸ் பெரெஸ்ட்ரோயிகா காலத்தில் கரைக்கும் முதல் ஹெரால்ட் ஆகும். புகழ்பெற்ற "மாமா" பயன்படுத்தப்படாதவுடன், அதிர்ஷ்டவசமாக அவருக்கு சில போட்டியாளர்கள் இருந்தனர். சாஸ் பதப்படுத்தலுக்கு ஏற்றது, சோவியத்திற்குப் பிந்தைய இல்லத்தரசிகள் தயாரித்த தயாரிப்புகளின் அளவின் அடிப்படையில் மட்டுமே, மொத்த பற்றாக்குறைக்கு பழக்கமானவர்கள், எனவே நம்பமுடியாத புத்தி கூர்மை பெற்றனர், இது கணிசமாக தாழ்வானது. எனவே சாஸுக்கு மாற்றாக தோன்றியது: குளிர்காலத்திற்கான மாமா பென்ஸ் சாலட்டுக்கான செய்முறை - தயாரிப்பு அவ்வளவு இறக்குமதி செய்யப்படவில்லை, ஆனால் குறைவான சுவையாகவும் அற்புதமாகவும் இல்லை.
சாலட் தயாரிப்பதற்கான ஆரம்ப தயாரிப்புகள் மற்றும் அவற்றின் விகிதாச்சாரங்கள்:
மாமா பென்ஸ் சாஸ் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்ப செயல்முறை மற்றும் அம்சங்கள்:
கத்தரிக்காய்களுடன் குளிர்காலத்திற்கு “மாமா பென்ஸ்” தயாரிப்பதற்கான செய்முறை:
இந்த செய்முறையின் படி, முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் எதிர்பார்க்கப்படும் மகசூல் ஆறு 700 கிராம் ஜாடிகளாகும்.
குளிர்காலத்திற்கான மாமா பென்ஸ் சாலட் தயாரிக்கும் செயல்முறை:
வணக்கம், என் அன்பான வாசகர்கள் மற்றும் எனது சமையல் வலைப்பதிவின் விருந்தினர்கள். எனது பதப்படுத்தல் சமையல் குறிப்புகளை நான் தொடர்ந்து பகிர்ந்து கொள்கிறேன். ஒவ்வொரு ஆண்டும் குளிர்காலத்திற்கான இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் சாலட்டை நான் தவறாமல் மூடுவேன், ஆனால் அது மாமா பென்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது என்பதை சமீபத்தில் அறிந்தேன். இந்த பெயர் எங்கிருந்து வந்தது, பெரெஸ்ட்ரோயிகாவின் போது இறக்குமதி செய்யப்பட்ட கெட்ச்அப் (தக்காளி சாஸ்) “மாமா பென்ஸ்” கடை அலமாரிகளில் தோன்றியது என்று மட்டுமே நான் கருத முடியும். பெரும்பாலும், இது கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் பின்னர் அது விற்பனையிலிருந்து மறைந்து விட்டது, மேலும் எங்களுக்கு பிடித்த சீமை சுரைக்காய் சாலட்டை நாங்கள் தொடர்ந்து தயார் செய்கிறோம், ஆனால் தக்காளி விழுதுடன்.
மூலம், கணுக்கால் பென்ஸ் சாலட் சீமை சுரைக்காய் (சீமை சுரைக்காய் கணுக்கால் பென்ஸ்) மற்றும் கத்திரிக்காய் (கத்தரிக்காய்) இரண்டையும் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஜாடிகளை முன்கூட்டியே தயார் செய்து, கழுவி, கிருமி நீக்கம் செய்யவும். பல இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில், மைக்ரோவேவில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்கிறார்கள், ஆனால் நான் அவற்றை நீராவியில் பழைய பாணியில் கிருமி நீக்கம் செய்கிறேன்.
இந்த அளவு தயாரிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் சுமார் 4.5 லிட்டர் ஆயத்த சாலட்டைப் பெறுவீர்கள்.
தக்காளி விழுதை 1 லிட்டர் தண்ணீரில் கரைக்கவும். (அதை நீங்கள் தக்காளி சாறு அல்லது அதே அளவு நறுக்கிய தக்காளியுடன் மாற்றலாம் என்று நினைக்கிறேன்.)
பின்னர் நன்கு கழுவி, அனைத்து காய்கறிகளையும் தோலுரித்து, அவற்றை வெட்டவும். க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுவது எப்படி என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். கணுக்கால் பென்ஸ் சீமை சுரைக்காய் சாலட்டைப் பொறுத்தவரை, நான் அனைத்து வெட்டுக்களையும் கீற்றுகளாக வெட்டினேன், அது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். நீங்கள் டைஸ் செய்ய முடிவு செய்தால், அனைத்து காய்கறிகளையும் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
நான் சீமை சுரைக்காயை பாதி நீளமாகவும், மீண்டும் பாதி நீளமாகவும் வெட்டி, பின்னர் எளிதாக சம க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
நான் வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக வெட்டினேன்
இனிப்பு மிளகு கோடுகள்.
வழக்கமான சாலட்டைப் போல தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
தக்காளி கரைசலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து, மசாலா (சர்க்கரை, உப்பு) சேர்த்து தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
கிளறி 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் நேரம் எப்போதும் கொதிக்கும் தொடக்கத்தில் இருந்து கணக்கிடப்படுகிறது. சமையல் முடிவில், வினிகர் சேர்த்து கிளறவும்.
முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை மலட்டு ஜாடிகளில் வைத்து உருட்டவும்.
இமைகளை கீழே திருப்பி ஒரு போர்வையால் மூடவும்.
அடுத்த நாள் நீங்கள் அதை சரக்கறைக்குள் மறைக்கலாம், குளிர்காலத்தில் நீங்கள் அதை அனுபவிக்கலாம், ஒரு பசியின்மை அல்லது ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம்.
பொன் பசி! எதுவும் தெளிவாக இல்லை என்றால், கருத்துகளில் கேளுங்கள்.
தக்காளியை ஒரு பிளெண்டரில் (இறைச்சி சாணை) வைக்கவும், பெரிய கேரட்டை அரைக்கவும், வெங்காயத்தை நறுக்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் 100 கிராம் உப்பு சேர்த்து 10-12 மணி நேரம் விடவும்.
இறைச்சியை வேகவைத்து, முக்கிய கலவையில் ஊற்றி, 1 மணி நேரம் சமைக்கவும், சூடான நிலையில் ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
இது இப்படி மாறிவிடும் மாமா தடைவீட்டைப் போல.
இல்லத்தரசிகள் 90 களில் சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பை "மாமா பென்ஸ்" கண்டுபிடித்தனர். பின்னர், சமீபத்தில் காலியாக இருந்த கடை அலமாரிகளில் வெளிநாட்டு பொருட்கள் திடீரென தோன்றின, அதில் "அங்கிள் பென்ஸ்" என்று அழைக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய்-தக்காளி சாஸ் அடங்கும். வண்ணமயமான ஜாடிகள் மனதை உற்சாகப்படுத்தியது. அந்த ஆண்டுகளில் "ஆர்வமாக" இருந்த தொலைக்காட்சி விளம்பரம், "நெருப்பில் எரிபொருளைச் சேர்த்தது." பலர் வெளிநாட்டு தயாரிப்பை முயற்சிக்க வேண்டும் என்று கனவு கண்டனர். சாஸ் விலை செங்குத்தானதாக இருந்தது, எனவே அனைவருக்கும் சுவைக்க முடியாது. ஆனால் "கண்டுபிடிப்பின் தேவை தந்திரமானது": கண்டுபிடிப்பு இல்லத்தரசிகள் தங்கள் சொந்த "மாமா பென்ஸ்" உடன் வந்தனர் - ஒரு மென்மையான தக்காளி சாஸில் காய்கறி துண்டுகள். முக்கிய மூலப்பொருள் சீமை சுரைக்காய் - சுவையானது மற்றும் மலிவானது. ஒரு எளிய செய்முறை விரைவாக “மக்களுக்குச் சென்றது”: பிரபலமான சாஸின் அனலாக் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் குளிர்காலத்திற்குத் தயாரிக்கத் தொடங்கியது.
நவீன கடைகளில் நீங்கள் அசல் மாமா பென் தயாரிப்புகளைக் காணலாம், இப்போது அவை மலிவு. ஆனால் காலங்கள் மாறிவிட்டன, சாஸ்கள் பற்றிய மிகைப்படுத்தல் கடந்த காலத்தின் ஒரு விஷயம். ஆனால் இல்லத்தரசிகள் அதே பெயரில் தொடர்ந்து தயாரிப்புகளைச் செய்கிறார்கள் - செய்முறை மிகவும் வெற்றிகரமாக மாறியது.
இல்லத்தரசிகள் மாமா பென்ஸ் தயாரிப்பை வித்தியாசமாக அழைக்கிறார்கள் - சாலட், பசியின்மை, சாஸ், லெக்கோ. நீங்கள் அதை என்ன அழைத்தாலும், எல்லாம் சரியாக உள்ளது என்பது சுவாரஸ்யமானது. lecho உடனான "உறவு" என்பது ஒத்த பொருட்களின் தொகுப்பின் காரணமாகும். சீமை சுரைக்காய்க்கு கூறுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது இல்லாமல் லெக்கோவை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது - இனிப்பு மிளகுத்தூள், வெங்காயம், தக்காளி. "மாமா பென்ஸ்" ஒரு சுயாதீனமான உணவாக (பசியின்மை அல்லது சாலட்) அல்லது எந்த சைட் டிஷ், இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றிற்கும் சாஸாக வழங்கப்படலாம்.
ஆயத்த தயாரிப்பு எங்கே தொடங்குகிறது? பொருட்களின் "சேகரிப்பு" இலிருந்து. மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பாதுகாப்புகள் வீட்டில் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இத்தகைய பழங்களில் ரசாயனங்கள் இல்லை, அவை வளர்ச்சி தூண்டுதல்களைப் பயன்படுத்தாமல் இயற்கையான நிலையில் வளர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் அனைவருக்கும் காய்கறி தோட்டங்கள் அல்லது இயற்கை பொருட்களை வழங்க தயாராக இருக்கும் பாட்டி இல்லை. பல இல்லத்தரசிகள், குளிர்காலத்திற்கான ஸ்குவாஷ் "மாமா பென்ஸ்" தயாரிப்பதற்காக, சந்தையில் அல்லது பல்பொருள் அங்காடியில் பொருட்களை வாங்க வேண்டும்.
வாங்குவதற்கு நீங்கள் தயாரா? ஒரு ருசியான சாலட் அதிகமாக பழுக்காத காய்கறிகளிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இளம் சீமை சுரைக்காய் ஒரு மெல்லிய தோல் மற்றும் மென்மையான விதைகள், டிஷ் மென்மையான செய்யும். கோடையின் நடுப்பகுதி சீமை சுரைக்காய்க்கான "பருவம்" என்று கருதப்படுகிறது, ஆனால் முதல் உறைபனிக்கு முன் பழம் தாங்கும் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் பருவநிலையில் கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஆனால் இது ஒரு உறவினர் கருத்து என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். தோற்றத்தின் அடிப்படையில் சீமை சுரைக்காய் தேர்வு செய்யவும், நீங்கள் தவறாகப் போக மாட்டீர்கள்.
வாங்கிய காய்கறிகளின் தரம் குறித்து உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அவற்றை ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் நேரடியாக சமைக்க தொடரவும். இந்த சிறிய தந்திரம் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன கலவைகளை "அகற்ற" காய்கறிகளுடன் "அடைத்த" உதவும்.
இல்லத்தரசிகள் அங்கிள் பென்ஸ் சீமை சுரைக்காய் சாலட்டை வெவ்வேறு வழிகளில் தயார் செய்கிறார்கள். காய்கறிகள் (கேரட், இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகுத்தூள், வெங்காயம்) மற்றும் மூலிகைகள் முக்கிய மூலப்பொருளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. காய்கறிகள் தன்னிச்சையாக வெட்டப்படலாம், ஆனால் அதே வடிவத்தின் துண்டுகள் (உதாரணமாக, பார்கள் / சதுரங்கள்) மிகவும் அழகாக அழகாக இருக்கும்.
சரியான சுவை பெற, நீங்கள் ஆடைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். இது தக்காளி அல்லது தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சுவையூட்டிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்யலாம்: கறி, உலர்ந்த மூலிகைகள், மிளகாய் மிளகு சேர்க்கவும். இதற்கு நன்றி, பழக்கமான சுவை புதிய நிழல்களைப் பெறும். ஒரு மென்மையான சாஸ் அல்லது ஒரு காரமான பசியை உருவாக்கவும் - தேர்வு தொகுப்பாளினி வரை உள்ளது.
ஆனால் நீங்கள் வினிகருடன் பரிசோதனை செய்யக்கூடாது: நீங்கள் அளவை அதிகரித்தால், அது புளிப்பாக இருக்கும். செய்முறையில் எந்த வகையான வினிகர் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது மற்றும் பாட்டிலில் எந்த சதவீதம் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது என்பதில் எப்போதும் கவனம் செலுத்துங்கள். இந்த தருணத்தை நீங்கள் தவறவிட்டால், ஆடம்பரமான சுவைக்கு பதிலாக நீங்கள் முழு ஏமாற்றத்தைப் பெறுவீர்கள்.
உங்களுக்கு கல்லீரல், சிறுநீரகம் அல்லது இருதய நோய்கள் இருந்தால், நீங்கள் பாதுகாப்புடன் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது. சீமிங்கில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் அசிட்டிக் அமிலத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் நோயியலின் தீவிரத்தை தூண்டும்.
தனித்தன்மைகள். தக்காளியுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் இருந்து "மாமா பென்ஸ்" புதிய காய்கறிகள் இல்லாத பருவத்தில் மெனுவை பல்வகைப்படுத்த குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது. டிஷ் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், கோடைகாலத்தை நினைவூட்டுவதாகவும் மாறும். தயாரிப்பு ஒரு சாலட் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது ஒரு தடிமனான சாஸ் ஆகும், அதில் காய்கறிகளின் துண்டுகள் "மறைக்கப்பட்டவை". பூண்டு ஒரு மிதமான "காரத்தன்மையை" தருகிறது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு மென்மையான சுவையுடன் பாதுகாக்கப்பட்ட உணவை விரும்பினால் அதை செய்முறையிலிருந்து விலக்கலாம். சாலட்டை அனைத்து உணவுகளுடன் பரிமாறலாம். சமைக்கும் போது உலர்ந்த புரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்த்தால், நீங்கள் ஒரு சிறந்த பாஸ்தா சாஸ் கிடைக்கும். குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் 4.5 லிட்டர் சாலட்டைப் பெறுவீர்கள்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல் படிகள்
தனித்தன்மைகள். தக்காளி விழுது கொண்ட சீமை சுரைக்காய் இருந்து "மாமா பென்ஸ்" பழம்பெரும் சாலட் ஒரு பட்ஜெட் பதிப்பு தேடும் அந்த குளிர்காலத்தில் தயார் மதிப்பு. "கிளாசிக்" இன் முக்கிய மூலப்பொருளான தக்காளியை விட பாஸ்தா மலிவானது. உச்சரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய்-தக்காளி சுவை பலருக்கு அவர்களின் குழந்தைப் பருவத்தை நினைவூட்டும்: 90 களில், ஒவ்வொரு இரண்டாவது இல்லத்தரசியும் மாமா பென்ஸ் சீமை சுரைக்காய் மூலம் குளிர்காலத்திற்காக பேஸ்டைச் சேர்த்து ஒரு பசியைத் தயாரித்தனர். லேசாக காரமான சாஸ் பாஸ்தாவிற்கு ஏற்றது, ஆனால் ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் மோசமாக இல்லை. இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றி, நீங்கள் சுமார் 4.5 லிட்டர் பாதுகாப்புகளைத் தயாரிக்கலாம்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல் படிகள்
நீங்கள் மென்மையான சீமை சுரைக்காய் வாங்கியிருந்தால், அழுத்தும் போது அவற்றில் ஏதேனும் மதிப்பெண்கள் உள்ளதா என்று சரிபார்க்கவும். அவை அப்படியே இருந்தால், அவற்றை பதப்படுத்துவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை. அழுத்தும் போது அதன் வடிவத்தை இழக்காத மென்மையான சீமை சுரைக்காய், தயாரிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் நிபந்தனையுடன் - செய்முறையின் படி இரண்டு மடங்கு வினிகரை சேர்க்கவும்.
தனித்தன்மைகள். நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்கள் விரும்பினால், கேரட் உடன் சீமை சுரைக்காய் இருந்து "அங்கிள் பென்ஸ்" தயார், மற்றும் டிரஸ்ஸிங் கடையில் வாங்கிய "Krasnodar" சாஸ் சேர்க்க. டிஷ் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். துருவிய சீமை சுரைக்காய்யைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் கடையில் வாங்கியதைப் போன்ற அமைப்பில் ஒரு சாஸ் செய்யலாம். இது எந்த சைட் டிஷ் அல்லது காய்கறிகள், கடல் அல்லது நதி மீன், அல்லது எந்த இறைச்சி முக்கிய டிஷ் பரிமாறப்படும். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை குறிப்பாக கோழி இறைச்சியுடன் இணைந்து "ஒலிக்கிறது". பொருட்கள் அளவு 6 லிட்டர் சாலட் கணக்கிடப்படுகிறது.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல் படிகள்
"க்ராஸ்னோடர்" சாஸ் சாலட்டில் "அனுபவம்" சேர்க்கிறது. கிராம்பு, மசாலா, ஜாதிக்காய் - இது சுவையூட்டும் முழு பூச்செண்டு மூலம் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது. தக்காளி சாஸுக்கு நன்றி, காரமான பூச்செண்டு "மாமா பீன்ஸ்" இல் கூட உணரப்படுகிறது. "கிராஸ்னோடர்" இன் கட்டாய மூலப்பொருள் ஆப்பிள் ஆகும். அதனால் புளிப்பு.
தனித்தன்மைகள். குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் "மாமா பென்ஸ்" க்கான இந்த செய்முறையானது "காரமான விஷயங்களை" விரும்புவோருக்கு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. பூண்டு பல சமையல் குறிப்புகளில் உள்ளது, ஆனால் இந்த சாஸை இந்த வார்த்தையின் நேரடி அர்த்தத்தில் காரமானதாக அழைக்க முடியாது - மாறாக கசப்பானது. மிளகாய் சேர்த்து சீமை சுரைக்காய் இருந்து "மாமா பென்ஸ்" தயார் செய்தால், "வாயில் நெருப்பு" பிரியர்கள் வெறுமனே மகிழ்ச்சியடைவார்கள். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப காரத்தை சரிசெய்யலாம். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மற்றும் அதே நேரத்தில் காரமான சாஸ் gourmets மூலம் பாராட்டப்படும். இது இறைச்சியுடன் சரியாக செல்கிறது, ஆனால் சூடான சாஸுடன் கூடிய சைவ உணவுகளும் புதிய வழியில் பிரகாசிக்கும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களின் அளவு இருந்து, நீங்கள் தயாரிப்பு 4 லிட்டர் தயார் செய்யலாம்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல் படிகள்
இளம் சீமை சுரைக்காய் தோல் மற்றும் விதைகளுடன் நேரடியாக தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழைய காய்கறிகளை "மறுசுழற்சி" செய்ய நீங்கள் முடிவு செய்தால், தலாம் துண்டிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் "உள்ளே" சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். நீங்கள் இதைச் செய்யாவிட்டால், தயாரிப்பின் சுவை ஏமாற்றமளிக்கும்.
தனித்தன்மைகள். சுரைக்காய் மற்றும் அரிசியைப் பாதுகாப்பது இல்லத்தரசிக்கு உதவியாக இருக்கும், வீட்டு உறுப்பினர்கள் சிற்றுண்டி கேட்கும்போது குளிர்சாதன பெட்டி காலியாக இருக்கும். சாலட் ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும், எந்த இறைச்சிக்கும் ஒரு பக்க உணவாகவும் வழங்கப்படுகிறது. செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களின் அளவிலிருந்து, நீங்கள் 4 லிட்டர் பாதுகாக்கப்பட்ட உணவைப் பெறுவீர்கள்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல் படிகள்
அங்கிள் பென்-தீம் கொண்ட அரிசி கற்பனையை காரமானதாக மாற்றலாம். செய்முறையை படிப்படியாக மீண்டும் செய்யவும், ஆனால் ஒரு சிறிய திருத்தத்துடன்: பூண்டுடன் இரண்டு நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். உண்மையிலேயே உமிழும் தின்பண்டங்களை விரும்புவோர் விதைகளுடன் மிளகாயைச் சேர்க்கலாம்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரோல்களில், சுவை மட்டுமல்ல. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைத் தயாரிக்கும் போது, இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலம் முழுவதும் விருந்தினர்களுக்கும் வீட்டு உறுப்பினர்களுக்கும் உபசரிப்பார்கள் என்று எதிர்பார்க்கிறார்கள். ஆனால் ஜாடிகள் "வெடிக்கும்" அல்லது சாலட் புளிக்கத் தொடங்குகிறது. இந்த ஐந்து உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும், மாமா பென்ஸ் அடுத்த அறுவடை வரை நீடிக்கும். இல்லத்தரசிகளின் முயற்சியால் பொருட்கள் முன்னதாகவே தீர்ந்துவிட்டால் தவிர.
பணியிடங்களை சேமிப்பதற்கான சிறந்த இடம் பாதாள அறை. அவர்கள் இரண்டு வருடங்கள் அத்தகைய நிலையில் இருக்க முடியும். ஒரு நகர குடியிருப்பில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சரக்கறை. உண்மை, இந்த வழக்கில் அடுக்கு வாழ்க்கை குறைக்கப்படும் - நீங்கள் இலையுதிர்-குளிர்கால பருவத்தில் சாலட் சாப்பிட வேண்டும். பால்கனியில் திருப்பங்களை சேமிப்பதற்கான சிறந்த இடம் அல்ல: உறைபனி உற்பத்தியின் தரத்தை பாதிக்கிறது.
சீமை சுரைக்காய் சாலட்டின் ஒரு ஜாடியின் மூடி வீங்கியிருந்தால், தயாரிப்பு தூக்கி எறியப்பட வேண்டும்: பதப்படுத்தல் தொழில்நுட்பம் மீறப்பட்டது, மேலும் முத்திரையில் பாக்டீரியா "குடியேறியது". உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பணயம் வைக்காதீர்கள்!
யார் எப்படி சமைக்கிறார்கள்: விமர்சனங்கள்
சுவை எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது. சரி, இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. நான் உண்மையில் விரும்பாத ஒரே விஷயம், மிருதுவான வெங்காயம் மற்றும் அதன் தெளிவான சுவை. என் கணவருக்கும் பிடிக்கவில்லை. எனவே, கடந்த ஆண்டு நான் செய்முறையை சற்று மாற்றியமைத்தேன், முதலில் வெங்காயத்தை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்தேன். ஏன் இந்தப் பெயர்? முன்பு விற்கப்பட்ட lecho "மாமா பென்ஸ்" சுவையை எனக்கு நினைவூட்டுகிறது. இப்போது விற்பனைக்கு வருகிறதா இல்லையா என்று தெரியவில்லை.
மிராஜ், http://forumodessa.com/showthread.php?t=19260
வினிகருடன் இது மிகவும் புளிப்பாக மாறும், தக்காளி விழுது மற்றும் தக்காளி அமிலம், மற்றும் வினிகர், நான் முதல் முறையாக இந்த சாலட்டை செய்தேன், அதிகப்படியான அமிலத்தன்மை காரணமாக எனக்கு பிடிக்கவில்லை, வினிகர் இல்லாமல் முயற்சித்தேன் - இது சுவையாக இருக்கிறது!
