சோதனை பற்றி.சீஸ்கேக்குகளுக்கான அடிப்படை பொதுவாக நேராக ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதை நீங்களே பிசைந்து கொள்ளலாம் அல்லது கடையில் ஆயத்தமாக வாங்கலாம். "Magical Food.RU" என்ற இணையதளம் வீட்டில் பல்வேறு வகையான ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறையை மீண்டும் மீண்டும் காட்டுகிறது, ஆனால் மீண்டும் மீண்டும் செய்வது கற்றலின் தாய் என்று நான் நம்புகிறேன். பாடத்தை மீண்டும் நினைவுபடுத்தி நமது திறமைகளை பலப்படுத்துவோம். நேராக ஈஸ்ட் மாவை ரொட்டி இயந்திரத்தில் தயார் செய்வோம்.
நிரப்புதல் பற்றி.நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மட்டுமல்லாமல் சீஸ்கேக்குகளை சுடலாம். பழங்கள் அல்லது பெர்ரி ஜாம்கள், அல்லது குறைவாக அடிக்கடி ஜாம், பூர்த்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படும். இன்னும், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீஸ்கேக்குகள் கிளாசிக்ஸின் உன்னதமானவை.
சோதனைக்கு:
நிரப்புதலுக்கு:
உங்களிடம் "மாவை பிசைதல்" செயல்பாடு கொண்ட ரொட்டி இயந்திரம் இருந்தால், சீஸ்கேக்குகளுக்கு நேராக ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்ய நம்புங்கள். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மாவுக்கான பொருட்கள் ரொட்டி தயாரிப்பாளரின் எந்த மாதிரிக்கும் ஏற்றது, என் விஷயத்தில் ஒரு முலினெக்ஸ் ரொட்டி தயாரிப்பாளர் கிண்ணத்தில் சூடான பால் அல்லது வடிகட்டிய தண்ணீரை ஊற்றவும். தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெய்க்கு பதிலாக, நீங்கள் நெய் பயன்படுத்தலாம்.
பிறகு உப்பு சேர்க்கவும்.
கோதுமை மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், அதை ரொட்டி மேக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் உலர் உடனடி ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். சமையலறை இயந்திரத்தின் மூடியை மூடி, "புதிய மாவை" திட்டத்தை அமைக்கவும். முலினெக்ஸ் ரொட்டி இயந்திரத்தில், இது நிரல் எண். 8 ஆகும். முலினெக்ஸின் கூற்றுப்படி, ஈஸ்ட் மாவை பிசையும் செயல்முறை 1.5 மணி நேரம் நீடிக்கும்.
நிரலின் இறுதி வரை நாங்கள் காத்திருந்து ரொட்டி இயந்திரத்தின் மூடியைத் திறக்கிறோம். மாவு நன்றாக உயர்ந்து 450 கிராம் எடையுடன் வந்தது.
கிண்ணத்திலிருந்து ஈஸ்ட் மாவை மேசையில் வைத்து 9 சம துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும். பேக்கிங் ட்ரேயில் பேக்கிங் ட்ரேயை பேக்கிங் பேப்பரில் வரிசையாக வைத்து, மாவை உருண்டைகளாக உருவாக்கி, உங்கள் கையால் சிறிது அழுத்தி, காகிதத்தில் வைக்கவும். பேக்கிங் தாளை ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் மூடி, மாவை 20 - 30 நிமிடங்களுக்கு நிரூபிக்கவும்.
இதற்கிடையில், தயிர் நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கமும் பாலாடைக்கட்டி சீஸ்கேக்குகளுக்கு ஏற்றது. பாலாடைக்கட்டி உலர்ந்தால், அதை பால் நிரப்பவும், 1 மணி நேரம் நிற்கவும். பின்னர் நாம் அதை cheesecloth மீது வைத்து, அதிகப்படியான திரவ வடிகால் விடவும். ஒரு கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு பிசையவும்.
முட்டையை அடித்து, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
விதை இல்லாத திராட்சையை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுகிறோம். பாலாடைக்கட்டிக்கு திராட்சையும் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். சீஸ்கேக்குகளுக்கான பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியை மாவில் தோய்த்து, மாவு உருண்டைகளில் உள்தள்ளவும்.
ஒவ்வொரு ஈஸ்ட் மாவு துண்டின் இடைவெளிகளிலும் 2 டீஸ்பூன் வைக்கவும். எல். பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதல்.
அடித்த முட்டையுடன் மாவின் பக்கங்களை துலக்கவும். அடுப்பை 200 0C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பின்னர் வெப்பநிலையை 180 0C ஆக குறைக்கவும். 25 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுட அடுப்பில் சீஸ்கேக்குகளுடன் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
பேக்கிங் தாளில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீஸ்கேக்குகளை ஒரு தட்டில் எடுத்து பரிமாறவும். நாங்கள் நறுமண தேநீர் காய்ச்சுகிறோம் மற்றும் வீட்டில் கேக்குகளுடன் தேநீர் விருந்துக்கு குடும்பத்தை அழைக்கிறோம்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு பெரிய சீஸ்கேக் திறந்த வடிவத்தில் மட்டுமே தயாரிக்க முடியும். இது அடுப்பில் மட்டுமே சுடப்படுகிறது.
ஒரு பெரிய, ருசியான சீஸ்கேக் பஞ்சுபோன்றதாகவும், இனிமையாகவும் மாறும், அதன் நிரப்புதல் சுவையானது, மற்றும் பேக்கிங்கின் நறுமணம் சமையலறை முழுவதும் பரவுகிறது.
இந்த கட்டுரையில் நான் சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை வழங்க முடிவு செய்தேன். அவற்றைப் படித்த பிறகு, ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகளை எப்படி சுடுவது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம், ஒரு எளிய மெலிந்த பிசைந்து, அவற்றில் உங்களுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது.
ஈஸ்ட் சேர்த்து தண்ணீர் அல்லது பால் பயன்படுத்தி மாவை பிசைய வேண்டும் என்று செய்முறை கூறுகிறது. வெண்ணெய் மாவை பல மணி நேரம் சூடாக நிற்கும் வகையில் முன்கூட்டியே பிசைவது நல்லது.
விதிகளின்படி, நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகளை பேக்கிங் தொடங்குவதற்கு முன் மாவை பல முறை உயர்த்த வேண்டும்.
வேகமாக செயல்படும் பண்புகளுடன் உலர் ஈஸ்ட் பயன்படுத்துவதை சமையல் குறிப்புகள் சுட்டிக்காட்டினால், மாவின் இரண்டாவது எழுச்சிக்காக நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை.
சீஸ்கேக்குகளை சுடும் நவீன இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் இத்தகைய ஈஸ்ட் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது.
மாவு ஒரு முறை எழுந்தவுடன், அதை எடுத்து மேஜையில் துண்டுகளாக பிரிக்கவும். அவர்கள் 15 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும், பின்னர் மட்டுமே வீட்டில் சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்குங்கள்.
உங்களுக்கும் தேவைப்படும்: சர்க்கரை, உப்பு, கோழி. முட்டை, sl. வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய், காய்கறி பொருள். வெண்ணெய், மாவு. கோழிகள் என்றுதான் சொல்ல வேண்டும். முட்டை எப்போதும் தேவைப்படாது.
இன்று, இனிப்பு வெகுஜனங்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, ஆனால் அவை எப்போதும் பொருத்தமானவை அல்ல. அவற்றின் கலவை அவ்வளவு சிறப்பாக இல்லை என்பதே இதற்குக் காரணம்.
நீங்கள் நிரப்பும் வெகுஜனத்திற்கு வெண்ணிலா, சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு சில கோழிகளில் அடிக்கலாம். வெகுஜனத்தை ஒருங்கிணைக்க முட்டைகள். சில சமயங்களில் சமையல் வகைகள் அழகான சீஸ்கேக்குகளில் கொட்டைகள், திராட்சைகள் மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களைச் சேர்க்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்புகள் அதிசயமாக பாலாடைக்கட்டியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் புதிய பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அழகான சீஸ்கேக்குகளை தயார் செய்யலாம். அதில் ஒன்று, பேஸ்ட்ரியின் உருண்டையை உருட்டி, அது உயரும் வகையில் ஒதுக்கி வைப்பது.
இதற்குப் பிறகு, ஒரு குவளையைப் பயன்படுத்தி ஒரு துளையைப் பிழிந்து, அதில் புளித்த பால் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும். பேக்கிங் காதலர்கள் பிளாட்பிரெட் உருட்ட வேண்டும், மையத்தில் நிரப்புதல் ஒரு வெகுஜன வைக்க மற்றும் ஒரு வட்டத்தில் மாவை சேகரிக்க.
ஒரு சீஸ்கேக் சுடப்படுகிறது, கோழியுடன் முன் தடவப்படுகிறது. முட்டை, அடுப்பில். பொதுவாக, சமையல் குறிப்புகளின்படி நாங்கள் சமைக்கிறோம்.
இங்குதான் நாம் கோட்பாட்டை முடித்துவிட்டு நடைமுறைக்கு செல்ல வேண்டும். புதிய சமையல்காரர்கள் கூட சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்களுக்கான எனது எளிதான சமையல் குறிப்புகளை அனுபவிப்பார்கள்.
சீஸ்கேக்குகள், நிரப்புதல் போன்றவை, அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் ஈர்க்கும்! இனிப்பு தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.
இந்த வழக்கில் cheesecakes ஐந்து ஈஸ்ட் மாவை பால் பயன்பாடு ஈடுபடுத்தும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு தொகுதி தயார் ஒரு பால் தயாரிப்பு மற்றும் தண்ணீர் கலவையை எடுக்க முடியும்.
உலர்ந்த கலவையில் உடனடி ஈஸ்டின் பயன்பாடு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. அழுத்தப்பட்ட தயாரிப்பு மட்டுமே கிடைத்தால், அதன் அளவை மூன்று மடங்கு அதிகரிப்பது மதிப்பு.
இந்த முறை வசதிக்காக படிப்படியாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது;
தேவையான பொருட்கள்: 130 மில்லி பால்; 1 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்; 160 கிராம் sl. எண்ணெய்கள்; 3 டீஸ்பூன். மாவு; 4 டீஸ்பூன். சஹாரா; அரை தேக்கரண்டி உப்பு.
நிரப்புவதற்கு தேவையான பொருட்கள்: 500 gr. வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி; 4 டீஸ்பூன். சஹாரா; பேக் வெண்ணிலா; 1 துண்டு கோழிகள் முட்டை.
வேகவைத்த பொருட்களை கிரீஸ் செய்ய நீங்கள் 1 கோழி எடுக்க வேண்டும். மஞ்சள் கரு, மீதமுள்ள வெள்ளை மறைந்துவிடாது, நீங்கள் அதை நிரப்பு கலவையில் சேர்க்கலாம்.
படிப்படியான சமையல் அல்காரிதம், புகைப்படங்களுடன் கூடுதலாக:
நான் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு சீஸ்கேக்குகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் விட்டு, வெப்பம் தணிந்த பிறகு அவற்றை அகற்றி, ஒரு அடுக்கில் ஒரு தட்டில் வைக்கவும். புதிய சீஸ்கேக்குகள் ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கப்படக்கூடாது. உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!
பாலாடைக்கட்டி மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு. உங்கள் குடும்பம் பெரியதாக இருந்தால், எல்லோரும் அதை சாப்பிடவில்லை என்றால், இந்த முறையை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு செய்யப்பட்ட சீஸ்கேக் போன்ற புளிக்க பால் பொருட்களை தாங்க முடியாதவர்கள் கூட.
கூறுகள்: 1 டீஸ்பூன். மாவு மற்றும் சர்க்கரை; 4 பிசிக்கள். கோழிகள் முட்டைகள்; பேக் பேக்கிங் பவுடர்; ராஸ்ட். எண்ணெய்.
நிரப்புவதற்கு தேவையான பொருட்கள்: 1 பிசி. கோழிகள் முட்டை மற்றும் ஆப்பிள்; 2 டீஸ்பூன். சஹாரா; 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி; சஹ் தூள்; இலவங்கப்பட்டை; கிரீம் கிரீம்.
சமையல் அல்காரிதம்:
அவ்வளவுதான், சீஸ்கேக்குகளை பரிமாறலாம், புகைப்படத்தைப் பாருங்கள், அவை எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். அனைவருக்கும் ஒரு நல்ல பசியை நான் விரும்புகிறேன்!
பேக்கிங் செய்முறை தனித்துவமானது, மாவை மிகவும் வெற்றிகரமாகவும் சுவையாகவும் மாறும், தொகுதி தண்ணீரில் தயாரிக்கப்பட்டது என்ற போதிலும்.
எந்த மளிகை பல்பொருள் அங்காடியிலும் வாங்கக்கூடிய உலர் ஈஸ்டின் பயன்பாட்டை அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.
அவற்றின் கலவை வசதியானது, ஏனெனில் அவை சமையலில் பயன்படுத்த எளிதானது, மேலும் ஈஸ்ட் சேமிப்பது கடினம் அல்ல.
தேவையான பொருட்கள்: 1 டீஸ்பூன். ஈஸ்ட்; 300 மில்லி தண்ணீர் (சூடாக்கப்பட வேண்டும்); 50 கிராம் sl. எண்ணெய்கள்; 30 மில்லி ஆலை. எண்ணெய்கள்; 100 கிராம் திராட்சை மற்றும் மாவுக்கு அதே அளவு சர்க்கரை; 1 கிராம் வெண்ணிலின்; 3 பிசிக்கள். கோழிகள் முட்டைகள்; மாவு; 1 தேக்கரண்டி உப்பு; 120 கிராம் நிரப்புவதற்கு சர்க்கரை; 500 கிராம் குடிசை பாலாடைக்கட்டி.
தயாரிப்பு:
நான் 200 டிகிரியில் சுடுகிறேன், மீதமுள்ள கோழியை கிரீஸ் செய்வதை உறுதிசெய்கிறேன். மஞ்சள் கரு, எனவே சீஸ்கேக்குகள் புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல அழகான மேலோடு இருக்கும்.
முறை மிகவும் எளிமையானது, விரிவான விளக்கத்தில் வழங்கப்படுகிறது, எனவே ராயல் தேநீர் விருந்துக்கு பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சீஸ்கேக்குகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அனைவரும் கற்றுக்கொள்ளலாம்.
சீஸ்கேக் மிகவும் சுவையாக மாறும், எனவே இது ராயல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. மாவு பருமனாகவும், தாகமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்.
இந்த முடிவை அடைய செய்முறையை சரியாக பின்பற்றவும். சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பேக்கிங் செய்யலாம்.
கூறுகள்: 200 gr. sl. எண்ணெய்கள்; அரை தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு; 3 டீஸ்பூன். மாவு; 1 டீஸ்பூன். சஹாரா
நிரப்புவதற்கு தேவையான பொருட்கள்: 500 gr. பாலாடைக்கட்டி; 1 டீஸ்பூன். சஹாரா; 3 பிசிக்கள். கோழிகள் முட்டைகள்; வெண்ணிலின்.
நிரப்புதலின் சுவையை மேம்படுத்த, நீங்கள் உலர்ந்த பழங்கள், திராட்சைகள் அல்லது ஒரு சிறிய ஆப்பிள் சேர்க்கலாம். இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், சந்தேகம் கூட வேண்டாம், இப்போது சமைக்கத் தொடங்குங்கள்!
சமையல் அல்காரிதம்:
வேகவைத்த பொருட்கள் பேக்கிங் செய்யும் போது கடினமாகிவிடும், மேலும் அவை கவனிக்கப்படாது. நான் அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் அச்சு வைத்து 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
நொறுக்குத் தீனிகள் மேலே பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, நீங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை வெளியே எடுத்து 15 நிமிடங்கள் கடாயில் விட வேண்டும். சீஸ்கேக் முழுவதுமாக குளிர்ந்ததும், அதை பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
அவ்வளவுதான், சீஸ்கேக்குகளுக்கான மாவை காற்றோட்டமாக இருக்கும் மற்றும் இனிப்பு நிரப்புதல் பெரியவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, சிறிய gourmets ஐயும் ஈர்க்கும். டிஷ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.
இந்த வழக்கில், சூடான சீஸ்கேக்குகளை ஒரு துண்டுடன் மூடுவது மதிப்பு. சுவையான உணவை சமைப்பது கடினம் அல்ல, நீங்களே பாருங்கள்!
முதலில் ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை பிசையவும், பின்னர் மேஜையில்.
நிரப்புவதற்கு, ஒரு முட்கரண்டி, ஸ்பூன் அல்லது மாஷர் மூலம் அனைத்து பொருட்களையும் பிசைந்து கொள்ளவும். உலர்ந்தால், அதிக புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
எங்கள் சீஸ்கேக்குகளுக்கான சரியான ஈஸ்ட் மாவை இது போன்றது. அதை மேசையில் வைத்து பிசையவும்.
மாவிலிருந்து தோராயமாக 100 கிராம் துண்டுகளை வெட்டி உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
ஒரு உருட்டல் பின்னைப் பயன்படுத்தி அவற்றை வட்ட வடிவில் வடிவமைத்து மையத்தில் ஒரு மனச்சோர்வை உருவாக்கவும். பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோலில் கவனமாக வைக்கவும். ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி 40 நிமிடங்கள் விடவும்.
பின்னர் ஈஸ்ட் மாவை பாலாடைக்கட்டிகளின் விளிம்புகளை பாலுடன் துலக்கி, குழிக்குள் 2/3 தேக்கரண்டி தயிரை நிரப்பவும். பேக்கிங் தாளை 200-220 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
மிகவும் பொன்னிறமாகும் வரை, சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகள் வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்க வேண்டும். அவர்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
நான் சிறிது மாவை வைத்திருந்தேன், நான் அதை உருட்டி, வட்டங்களை வெட்டினேன், அதை நான் வெண்ணெயில் வறுத்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளித்தேன்.
உங்களுக்கு நல்ல ஆசை!
சில நேரங்களில் நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் ஏதாவது சுட வேண்டும், ஆனால் பிரச்சனை: இன்னும் போதுமான நேரம் இல்லை.
விரைவான ஈஸ்ட் மாவின் நன்மைகள் பின்வரும் பண்புகளையும் உள்ளடக்கியது:
விரைவான ஈஸ்ட் மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
சீஸ்கேக்குகளுக்கு:
விரைவான ஈஸ்ட் மாவு செய்முறை
முதலில், மாவை தயார் செய்வோம். இந்த நோக்கத்திற்காக, சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் 6 தேக்கரண்டி மாவு கலக்கவும்.
இதன் விளைவாக கலவையை சூடான பாலுடன் ஊற்றவும் (நான் தண்ணீரைப் பயன்படுத்த முயற்சித்தேன், அதே போல் இனிக்காத துண்டுகளுக்கு உருளைக்கிழங்கு குழம்பு - இதன் விளைவாக அதே இருந்தது).
எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து 5-10 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், ஈஸ்ட் சிதறி வீங்க வேண்டும்.
இதற்கிடையில், ஒரு எளிய நிரப்புதலைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும். இன்று என்னிடம் பாலாடைக்கட்டி இருப்பதால், நான் சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் முட்டையுடன் பாலாடைக்கட்டியை கலக்கினேன்.
நிரப்புதல் மற்றும் மாவு தயாராக உள்ளது. இரண்டு முட்டைகளை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். இரண்டு தேக்கரண்டி அடிக்கப்பட்ட முட்டையை ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றவும் - இது கிரீஸ் செய்வதற்கு.
மாவில் அடித்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, 4 கப் மாவு சேர்க்கவும். நான் வெட்டப்பட்ட கண்ணாடி அளவிடும் கோப்பையைப் பயன்படுத்துகிறேன்.
மேலும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து மாவை பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை இறுக்கமாக இருக்கக்கூடாது.
சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதற்கு நன்றி, மாவை நடைமுறையில் கிண்ணத்தில் அல்லது உங்கள் கைகளில் ஒட்டவில்லை, இது மிகவும் வசதியானது.
விரும்பினால், உடனடியாக தயாரித்த பிறகு, இந்த மாவிலிருந்து துண்டுகள் மற்றும் பல்வேறு ரொட்டிகளை நீங்கள் செய்யலாம்.
ஆனால் நான் வழக்கமாக அதை ஒரு துண்டுடன் மூடுகிறேன், அடுப்பு வெப்பமடையும் போது, மாவை இன்னும் 5 நிமிடங்கள் வரை உயரும். இந்த நேரத்தில், இது சுமார் 2 மடங்கு அளவை அதிகரிக்க நிர்வகிக்கிறது.
மாடலிங் செய்யும் போது நான் கூடுதல் மாவைப் பயன்படுத்துவதில்லை. மாவிலிருந்து தேவையான அளவு மாவை நாங்கள் கிழித்து, உங்கள் இதயம் விரும்பும் அனைத்தையும் செய்கிறோம்: சீஸ்கேக்குகள், துண்டுகள், பன்கள், பீஸ்ஸா போன்றவை.
மீதமுள்ள மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் வேகவைத்த துண்டுகள் மற்றும் பன்களை முட்டையுடன் துலக்கவும்.
நான் முதல் தொகுதி சீஸ்கேக்குகளை தயாரிக்கும் போது, மாவை மீண்டும் எழும்ப நேரம் உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை தங்க பழுப்பு வரை சுட வேண்டும்.
இந்த பல்துறை மாவை சுவையான மென்மையான வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள் செய்கிறது. மற்றும் அற்புதமான பீஸ்ஸா.
இதை முயற்சிக்கவும் - நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்!
அனைவருக்கும், நல்ல நாள். இந்த கட்டுரையில் நாம் பாலாடைக்கட்டி இருந்து cheesecakes மிகவும் சுவையாக பூர்த்தி செய்ய எப்படி பார்ப்போம். சீஸ்கேக் என்ற வார்த்தையே, அன்பே, நீங்கள் உங்கள் பாட்டியைப் பார்க்க வரும்போது சூடான, அன்பான ஒன்றை நினைவூட்டுகிறது, மேலும் அவர் உங்களுக்காக சீஸ்கேக்குகள் உட்பட அனைத்து வகையான பல்வேறு இன்னபிற பொருட்களையும் ஏற்கனவே சமைத்துள்ளார்.
சீஸ்கேக்குகள் வெவ்வேறு ஃபில்லிங்ஸுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன - ஜாம், பழ நெரிசல்கள், ஆப்பிள்கள், பெர்ரி, சில நேரங்களில் கூட முட்டைக்கோஸ், ஆனால் இன்று நாம் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட உன்னதமான சீஸ்கேக்குகளைப் பற்றி பேசுவோம். பழைய ஸ்லாவ்களில், அத்தகைய சீஸ்கேக்குகள் ஒரு சுவையாக கருதப்பட்டன, எனவே சமையல் வகைகள் வைக்கப்பட்டு தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்பட்டன. நிச்சயமாக, நீங்கள் இப்போது ஒரு கடையில் சீஸ்கேக்கை வாங்கலாம், ஆனால் அது உங்கள் சொந்த கைகளால் நீங்கள் தயாரிக்கும் சுவையுடன் ஒப்பிட முடியாது. சீஸ்கேக்குகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதல் - சிறந்த விருப்பங்களை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம்.
எனவே, திறந்த தயிர் நிரப்புதலுடன் கூடிய இந்த வட்டமான பிளாட்பிரெட்களை ஈஸ்ட் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரி மூலம் தயாரிக்கலாம். ஆனால் இன்னும், பணக்கார ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி கிளாசிக் சீஸ்கேக்குகளை சமைப்பது நல்லது. இந்த மாவை கடையில் முன்கூட்டியே வாங்கலாம். சீஸ்கேக் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிமையானது, நாங்கள் மாவிலிருந்து ஒரு தளத்தை உருவாக்குகிறோம், அதன் மீது தயிர் நிரப்புதலை வைத்து அதை சுட வேண்டும்.
பின்னர் நாம் நிரப்புவதற்கு ஒரு முட்டையைச் சேர்ப்போம் (படம் 2)
சில காரணங்களால் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டிக்கு ஒரு முட்டையைச் சேர்க்க முடியாவிட்டால், பரவாயில்லை, நீங்கள் அதைச் சேர்க்க முடியாது. பின்னர் எங்கள் நிரப்புதல் முட்டைகளை சேர்க்காமல் இருக்கும். அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி ரவையுடன் அதை மாற்றலாம்.
அடுத்த மூலப்பொருள் சர்க்கரை, அதை பாலாடைக்கட்டிக்குள் ஊற்றவும், உடனடியாக வெண்ணிலாவை சேர்க்கவும் (வேண்டுமானால், வெண்ணிலாவும் சேர்க்கப்படும்) (படம் 3)
எல்லாவற்றையும் சேர்த்த பிறகு, நிரப்புதல் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது, முன் தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சையும் சேர்க்கவும் (படம் 4)
எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும், எங்கள் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
நாங்கள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட மாவை எடுத்து, மேசையில் பிசைந்து, பகுதிகளாகப் பிரித்து, பகுதிகளிலிருந்து அதை உருட்டவும், சமமான கட்டிகளாக வெட்டவும். நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளை வெளியே எடுக்கிறோம், நீங்கள் அதை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யலாம், பேக்கிங்கிற்கு சிறப்பு காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கலாம். பின்னர் நாம் கட்டிகளை சம உருண்டைகளாக உருட்டி, அவற்றை கீழே அழுத்தி சிறிய கேக் செய்கிறோம். ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், பிளாட்பிரெட்களில் துளைகளை உருவாக்க ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தவும், இதனால் ஓரங்கள் குறைந்தபட்சம் 2 செ.மீ. அவை சுமார் 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், இதனால் அவை சிறிது உயரும், பின்னர் நீங்கள் சீஸ்கேக்குகளை மஞ்சள் கருவுடன் கிரீஸ் செய்து 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கலாம். சீஸ்கேக்குகள் தயாரிக்க 25-30 நிமிடங்கள் ஆகும்.
நாங்கள் ரோஸி சீஸ்கேக்குகளை வெளியே எடுத்து, எண்ணெயில் கிரீஸ் செய்து, ஒரு துண்டுடன் மூடுகிறோம், இதனால் எங்கள் சுவையானது சிறிது குளிர்ந்து, வறண்டு போகாது. எனவே பாலாடைக்கட்டி கொண்ட எங்கள் சுவையான ரட்டி சீஸ்கேக்குகள் தயாராக உள்ளன. குழந்தைகள் மற்றும் அவர்களின் பெற்றோர் இருவரும் அவற்றை ருசித்து மகிழ்வார்கள். நீங்கள் முழு குடும்பத்தையும் சேகரிக்கலாம், சமோவர் (நீங்கள் நிச்சயமாக, ஒரு கெட்டியை வேகவைக்கலாம்) மற்றும் தேநீர் அனுபவிக்கலாம்.
நல்ல பசி. ஆரோக்கியமாக இருங்கள்.
