திட சாக்லேட் பார்கள் தடிமனான சூடான சாக்லேட்டை விட மிகவும் தாமதமாக தோன்றின, இதன் செய்முறை பல நூற்றாண்டுகளாக மாறிவிட்டது. உதாரணமாக, பண்டைய ஆஸ்டெக்குகள் சூடான மிளகுத்தூளைச் சேர்த்தனர், இதனால் காரமான திரவம் கசப்பான சுவையை ஏற்படுத்தியது.
இடைக்காலத்தில், ஸ்பானியர்கள் முதலில் மசாலாப் பொருட்களுக்குப் பதிலாக சர்க்கரையைச் சேர்க்கும் யோசனையைக் கொண்டு வந்தனர், இதற்கு நன்றி பானம் இன்று அதன் பழக்கமான சுவையைப் பெற்றது. இன்று நீங்கள் வீட்டில் கெட்டியான சூடான சாக்லேட் செய்யலாம். ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட பணியைச் சமாளிக்க முடியும்.
சூடான சாக்லேட் (குறிப்பாக தடிமனாக), அதன் பார் எண்ணைப் போலவே, நிறைய நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் செரோடோனின் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, இது உடலில் எண்டோர்பின் வெளியீட்டைத் தூண்டுகிறது - இன்பத்திற்கு பொறுப்பான ஹார்மோன்கள். இத்தகைய சிக்கலான இரசாயன எதிர்வினைகளுக்கு நன்றி, ஒரு நபரின் மனநிலை அதிகரிக்கிறது, மூளை செயல்பாடு செயல்படுத்துகிறது, எரிச்சல், கோபம் மற்றும் ஆக்கிரமிப்பு மறைந்துவிடும்.
சாக்லேட் பானத்தில் அரிதான வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, அவை இதய செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன, நினைவகம் மற்றும் பார்வையை மேம்படுத்துகின்றன. மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் ஆபத்து மூன்று மடங்கு குறைவாக இருப்பதாக விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர், அவர்கள் தொடர்ந்து தங்களுக்கு பிடித்த இனிப்புடன் தங்களைத் தாங்களே நடத்துகிறார்கள். பணக்கார சுவையை அனுபவிப்பதன் இன்பத்தை மறுக்காமல் இருப்பதற்கான சிறந்த வாதம் ஆரோக்கியம்.
பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் நீங்கள் MacChocolate போன்ற தூள்களில் அதிக எண்ணிக்கையிலான சாக்லேட் பானங்களைக் காணலாம். இத்தகைய கலவைகள் விரைவாக கொதிக்கும் நீரில் நீர்த்தப்படுகின்றன - மற்றும் சுவையான சுவையானது சாப்பிட தயாராக உள்ளது. நிச்சயமாக, வேகம் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பிளஸ் ஆகும், ஆனால் முடிந்தால், வீட்டில் இனிப்புகளை முயற்சி செய்ய இன்னும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
முதலாவதாக, அவை இயற்கையான கலவையைக் கொண்டுள்ளன, இரண்டாவதாக, வெவ்வேறு சுவைகளுடன் பரிசோதனை செய்து, விகிதாச்சாரத்தை கணக்கிடுவதன் மூலம் விரும்பிய முடிவை அடைய முடியும். முதலில், தயாரிப்புகளின் சரியான அளவை ஒட்டிக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் பின்னர் நீங்கள் சொந்தமாக ஏதாவது சேர்க்கலாம். ஏராளமான சமையல் வகைகள் இருப்பதால், நாங்கள் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் எளிமையானவற்றில் கவனம் செலுத்துவோம். அவர்களின் உதவியுடன் நீங்கள் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையுடன் சூடான சாக்லேட் செய்ய முடியும் என்பது முக்கியம், இது அதன் சுவைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
ஒரு நேர்த்தியான தடிமனான பானத்தை உருவாக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
சமையல் செயல்முறை இதுபோல் தெரிகிறது.
இந்த சுவையான மற்றும் சுவையான சுவையானது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கூட ஏற்றது, ஏனெனில் இதில் பச்சை சர்க்கரை இல்லை. சிறப்பு செய்முறை மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற கேலிக் அமிலம் இருப்பதால், இனிப்பு நீரிழிவு சிகிச்சையில் ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாகும்.
இது எளிமையான செய்முறையாகும், இதற்கு ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை, 65 மில்லி பால் மற்றும் ஒரு பார் டார்க் சாக்லேட் மட்டுமே தேவைப்படும்.
தடிமனான பானத்தில் கசப்பான குறிப்புகளைச் சேர்க்க விரும்பினால், இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா மற்றும் ஜாதிக்காய் போன்ற இயற்கை சுவைகளைப் பயன்படுத்தலாம். சூடான சாக்லேட்டுடன் சிறப்பாக இணைக்க, அதை மீண்டும் தண்ணீர் குளியல் போட்டு, சிறிது சூடாக்கி, சுவையூட்டிகளைச் சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
இந்த செய்முறையின் படி சூடான சாக்லேட் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை சேகரிக்க வேண்டும்:
படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள் இப்படி இருக்கும்.
வீட்டில் கோகோ பவுடரில் இருந்து சூடான சாக்லேட் செய்முறையானது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் அதன் எளிமை மற்றும் அசல் தன்மையுடன் மகிழ்விக்கிறது. இந்த பானம் இருண்ட நாளில் கூட உங்கள் மனநிலையை விரைவாக உயர்த்துகிறது மற்றும் நேசிப்பவருடன் உரையாடுவதற்கு இனிமையான சூழ்நிலையை உருவாக்குகிறது.
இன்றைய சமையல்காரர்கள் கோகோவிலிருந்து சூடான சாக்லேட்டுக்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்கியுள்ளனர், அதை நீங்கள் வீட்டில் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். அவை அனைத்தும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் கவனத்தை ஈர்க்கின்றன, ஏனென்றால் அத்தகைய மணம் கொண்ட சுவையான உணவை மறுப்பது மிகவும் கடினம்.
கிளாசிக் செய்முறையின் படி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது, ஏனென்றால் நவீன மக்கள் அதன் மாற்றியமைக்கப்பட்ட பதிப்புகளை பல்வேறு சேர்த்தல்களுடன் விரும்புகிறார்கள். ஆனால் அதே நேரத்தில், கிளாசிக்ஸை அரிதாகவே பயனுள்ள ஒன்றை மாற்ற முடியும் என்பதை அவர்கள் மறந்துவிடுகிறார்கள், எனவே அதன் மாற்றங்களில் ஆர்வமுள்ள அனைவரும் பாரம்பரிய பானத்தை முயற்சிக்க வேண்டும்.
சுவையான சாக்லேட் பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:
பானம் தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான செய்முறை மிகவும் எளிது:
மிகவும் பொதுவான பானம் உடலுக்கு ஆரோக்கியமான கசப்பின் குறிப்பைக் கொண்ட ஒரு சுவையாகும். இதற்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
சூடான சாக்லேட் செய்வது எப்படி:
நடைப்பயணத்திலிருந்து திரும்பி வரும் குழந்தைகள், கோகோ மற்றும் சிறிய மார்ஷ்மெல்லோக்களுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒன்றை எப்போதும் மகிழ்ச்சியுடன் அனுபவிப்பார்கள். அதே நேரத்தில், அத்தகைய பானத்தை தயாரிப்பதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் நீங்கள் செலவிட வேண்டியதில்லை.
முக்கிய பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
இந்த மந்திர, நறுமண பானம் உங்கள் ஆவிகளை உயர்த்துவது மட்டுமல்லாமல், உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளையும் தருகிறது. சாக்லேட்டில் உள்ள தியோப்ரோமைன் தொண்டையை மென்மையாக்குகிறது, இருமலைத் தணிக்கிறது, மேலும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது.
காலை உணவின் போது ஒரு கப் நறுமண சூடான சாக்லேட் நாள் முழுவதும் உங்களை உற்சாகப்படுத்தும்!
இந்த ஒப்பற்ற பானத்திற்கு எண்ணற்ற சமையல் வகைகள் உள்ளன. பல நூற்றாண்டுகளாக, பல்வேறு நாடுகளைச் சேர்ந்த சமையல் வல்லுநர்கள் சூடான சாக்லேட்டை இன்னும் சுவையாகவும், சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும், அதன் சுவையை மேம்படுத்தவும், பல்வேறு பொருட்களுடன் கலக்கவும் எப்படி என்பதைக் கண்டுபிடித்துள்ளனர்.
இத்தாலியர்கள் தடிமனான நிலைத்தன்மைக்காக மாவுச்சத்தை அதில் சேர்க்கிறார்கள், அமெரிக்கர்கள் மார்ஷ்மெல்லோக்களுடன் சமைக்கிறார்கள், மெக்சிகன்கள், பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு போலவே, சூடான மிளகுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட சூடாக சாப்பிடுகிறார்கள். ஆனால் ஆங்கிலேயர்கள் சமையலில் தண்ணீரைப் பாலுடன் மாற்றும் யோசனையைக் கொண்டு வந்தனர்.
இந்த பானத்தின் வரலாறு 16 ஆம் நூற்றாண்டில் தொடங்குகிறது. மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுத்த கோகோ பீன்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் கலந்து நுரையில் அடிக்கப்பட்டது, பின்னர் ஸ்பானிஷ் பிரபுக்கள் பீன்ஸ் தூள் சூடான திரவத்தில் நன்றாகக் கரைந்து தேன் சேர்த்து சூடாகப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர்.
சுவையான உணவின் விலை மிகவும் அதிகமாக இருந்தது; மிகவும் பணக்காரர்களால் மட்டுமே அதை வாங்க முடியும். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதி வரை, குணப்படுத்தும் பானங்கள் மருந்தகங்களில் மட்டுமே வாங்க முடியும், ஏனெனில் இது ஒரு மருந்தாக கருதப்பட்டது.
நிச்சயமாக, நீங்கள் கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களில் சூடான சாக்லேட்டை அனுபவிக்க முடியும், ஆனால் அதை நீங்களே தயாரிப்பதில் சிரமம் எதுவும் இல்லை; இதைச் செய்ய, நீங்கள் கையில் மிகவும் மலிவு பொருட்கள் இருக்க வேண்டும் மற்றும் வீட்டில் ஹாட் சாக்லேட்டை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஓடுகளில் உள்ள கோகோ உள்ளடக்கத்தின் சதவீதம் நிரப்புகள் இல்லாமல், குறைந்தபட்சம் 65% ஆகும்.
தயாரிப்பிற்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவை:
பால் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்க வேண்டும். சூடான வரை சூடாக்கி, சாக்லேட், துண்டுகளாக உடைத்து, வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஓடுகள் நன்கு கரைந்திருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். முக்கிய மூலப்பொருள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை பால் கலவையை வெப்பத்தில் அசைக்க மறக்காதீர்கள். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை கோப்பைகளில் ஊற்றி இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
முதலில், எங்கள் உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும்: கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் கோகோ, இந்த கலவையை சூடான பாலில் சிறிது சிறிதாக ஊற்றி, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். கட்டிகள் தோன்றுவதைத் தடுப்பது மிகவும் முக்கியம். குறைந்த வெப்பத்தில் பல நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை தூவி, சூடாக பரிமாறவும்.
இந்த செய்முறையில் மற்றவர்களை விட அதிகமான கூறுகள் உள்ளன, ஆனால் சுவை அதற்கேற்ப பன்முகத்தன்மை மற்றும் பணக்காரமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முதலில் சர்க்கரை, கோகோ, முட்டை, ஸ்டார்ச் கலந்து, பின்னர் கிளறி, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் குளிர்ந்த பால் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. மீதமுள்ள பாலை குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும், அதன் விளைவாக கலவையை அதில் ஊற்றவும். நீங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், நன்கு கிளறவும். ஜாதிக்காய் மற்றும் தரையில் பாதாம் கொண்டு குவளைகளில் ஊற்றப்படும் பானத்தை தெளிக்கவும். நுரை தோன்றும் வரை நீங்கள் கலவையை ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் மூலம் அடிக்கலாம். தேங்காய் மற்றும் புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
இது சிறிய மார்ஷ்மெல்லோக்கள் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய அமெரிக்க செய்முறையாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்ட சாக்லேட்டை பாலுடன் ஒரு தடிமனான சுவர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். வெப்பம், படிப்படியாக வெப்ப வெப்பநிலை அதிகரிக்கும். சாக்லேட் கரைந்த பிறகு வெப்பத்தை அணைக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து தேன் சேர்க்கவும். கோப்பைகளில் பானத்தை ஊற்றவும், மார்ஷ்மெல்லோ துண்டுகளால் மேல் அலங்கரிக்கவும், அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும்.
பாலை கொதிக்க வைத்து, சாக்லேட் துண்டுகளைச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை உருவாகும் வரை கிளறவும். கோப்பைகளில் பானத்தை ஊற்றவும், மேல் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், மேலே இறுதியாக நறுக்கிய சிவப்பு மிளகு தெளிக்கவும். மிளகு அளவு உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றது.
பிரமிக்க வைக்கும், மென்மையான, பனி வெள்ளை இனிப்பு!
பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதில் சாக்லேட் துண்டுகளை விடுங்கள், அது முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை காத்திருந்து வெளிப்படையான கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும். மேல் கிரீம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகள்.
பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து நாங்கள் தயாரிப்போம்:
ஒரு தனி கொள்கலனில், ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, ஸ்டார்ச் மற்றும் கிரீம் கொண்டு பால் அரை கண்ணாடி கலந்து. மீதமுள்ள பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கி, அங்கு சாக்லேட் சேர்த்து, கிளறி, ஸ்டார்ச் கலவையில் ஊற்றவும். ஸ்டார்ச் கீழே குடியேறாமல் எரியாமல் இருக்க நீங்கள் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். சூடாக பரிமாற வேண்டும்.
ஆரம்பத்தில், இந்த பானம் சூடான சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டது. மிளகு ஒரு நுட்பமான பணக்கார நறுமணத்தை அளிக்கிறது. கூடுதலாக, இது குளிர்ந்த காலநிலையில் நன்றாக வெப்பமடைகிறது மற்றும் குளிர் அறிகுறிகளை விடுவிக்க உதவுகிறது. பானத்தின் இரண்டு பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பால், கிரீம், காக்னாக் பெரும்பாலான கலந்து, மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். காக்னாக்கை ரம் அல்லது பிராந்தி மூலம் மாற்றலாம். கலவையை கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும். மீதமுள்ள குளிர்ந்த பாலில் கோகோவைக் கரைத்து, சூடான பாலுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். பானம் உட்செலுத்துவதற்கு 5-10 நிமிடங்கள் விடவும். மசாலா மற்றும் காக்னாக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் சாக்லேட் அதிக காரமான சுவை மற்றும் நறுமணம் கொண்டது.
ஒரு ருசியான பானம் தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதை திறம்பட முன்வைத்து அலங்கரிக்கவும் முக்கியம். இந்த நோக்கத்திற்காக, நீங்கள் கிரீம் கிரீம், தேங்காய், பெர்ரி, மார்ஷ்மெல்லோஸ் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் சுவை விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்துங்கள்!
குளிர்ந்த குளிர்கால இரவில் ஒரு வசதியான நாற்காலியில் உட்கார்ந்து ஒரு கோப்பை சூடான சாக்லேட்டுடன் படம் பார்ப்பதை விட சிறந்தது எது? இந்த சிறந்த பானம் உங்களுக்கு வீரியம் மற்றும் ஆற்றலை அதிகரிக்கும், மேலும் நீங்கள் சூடாகவும் உதவும்.
வீட்டில் சாக்லேட் தண்ணீர் குளியலில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்று பரிபூரணவாதிகள் கூறலாம். பொதுவாக, நீங்கள் சாக்லேட் பார்களைப் பயன்படுத்த முடியாது, ஆனால் காபி கடைகளில் உள்ளதைப் போல சமைக்கவும் - கோகோ பீன்ஸ். ஆனால் நீங்கள் அவர்களைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால் அல்லது அவை தீர்ந்துவிட்டால் என்ன செய்வது? வருத்தப்பட வேண்டாம், நல்ல சாக்லேட் வாங்கவும் - குறைக்க வேண்டாம்.
சாக்லேட்டை அவிழ்க்காமல், உடைக்கவும். பாலை ஐம்பது டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். அதன் பிறகு, சாக்லேட்டை சிறிது சிறிதாக ஊற்றி, அதே நேரத்தில் கிளறவும். சாக்லேட் உருகும் வரை நீங்கள் கிளற வேண்டும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
சாக்லேட் அதன் வெப்பநிலையை பராமரிக்க விரும்பினால், நீங்கள் அதை தடிமனான சுவர்களைக் கொண்ட பீங்கான் கோப்பைகளில் ஊற்ற வேண்டும். நீங்கள் நிறத்தைப் பாராட்ட விரும்பினால், கண்ணாடி கண்ணாடிகள் பொருத்தமானவை. காபி தயாரிப்பாளரிடமிருந்து கப்புசினோ தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் நுரை செய்யலாம்.
பானம் மிகவும் இனிமையாகவும் பணக்காரராகவும் மாறும், இந்த விஷயத்தில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றுவது மதிப்பு. இது தயாரிக்கப்பட்ட பானத்தின் சுவையை வெளிப்படுத்தவும் மகிழ்ச்சியுடன் முடிக்கவும் உதவும்.
ஒரு கிளாஸ் பாலில் ஸ்டார்ச் கரைக்கவும். மீதமுள்ள பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும், பின்னர் சாக்லேட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சாக்லேட் கரையும் வரை சூடாக்கவும். பின்னர் ஸ்டார்ச் மற்றும் பால் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, கலவை கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை சூடாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து இறக்கி சூடாக பரிமாறவும்.
நான்கு கப் தண்ணீருக்கு நீங்கள் நூறு கிராம் டார்க் சாக்லேட் வேண்டும், இது முன்கூட்டியே உடைக்கப்பட வேண்டும். முதலில், சாக்லேட்டை ஒரு கப் வெதுவெதுப்பான நீரில் வைக்கவும், அது சிறிது உருகியவுடன், குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். கலவை சீரானதும், மேலும் மூன்று கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். இப்போது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் (இது சுமார் பத்து நிமிடங்கள் ஆகும்). வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், துடைப்பம் மற்றும் சூடாக பரிமாறவும். சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
ஆரம்பம் பிரஞ்சு செய்முறையைப் போலவே உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் இன்னும் இரண்டு அல்லது மூன்று புதிய மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் பர்னரில் வைத்து, கலவை கெட்டியாகும் வரை காத்திருக்கவும், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டாம். இதற்குப் பிறகு, சூடாக இருக்கும்போது, கோப்பைகளில் ஊற்றி, ஒரு தேக்கரண்டி "க்ரீம் ஃப்ரைச்" சேர்க்கவும் (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல, நீங்கள் அதை மாற்றலாம்).
ஒரு பாத்திரத்தில் இலவங்கப்பட்டை, சாக்லேட் ஊற்றவும், பாலில் ஊற்றவும், சாக்லேட் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும். இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளை அகற்றி வெண்ணிலாவில் ஊற்றவும். நுரை உருவாகும் வரை அடிக்கவும். கோப்பைகளில் பரிமாறவும்.
ஒரு சிறிய வாணலியில் இலவங்கப்பட்டை, அனுபவம், சாக்லேட் வைக்கவும், மூன்று தேக்கரண்டி பால் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் உருகத் தொடங்குங்கள், அவ்வாறு செய்யும் போது கிளறவும். மீதமுள்ள பாலை ஊற்றி மெதுவாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். மிக்சியில், கிரீம் கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். சூடான சாக்லேட் தயாரானதும், குவளைகளில் ஊற்றவும். அவை ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி கிரீம் வைக்கவும்.
வாணலியில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு, சர்க்கரை, கொக்கோவை ஊற்றவும். கிளறும்போது, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். கிளறி, எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் (இதற்கு இரண்டு நிமிடங்கள் ஆகும்), அது எரியாதபடி பார்ப்பது முக்கியம். மூன்றரை கப் பால் சேர்த்து கொதிக்க விடாமல் சூடாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி வெண்ணிலாவில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நான்கு கப்களாகப் பிரித்து, கிரீம் சேர்த்து பரிமாறும் முன் சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
ஆறு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் ஆறு தேக்கரண்டி இனிக்காத கோகோ மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும். இரண்டரை கப் (சுமார் 600 மில்லிலிட்டர்கள்) பால் சேர்த்து சூடாக்கவும். ஒன்றரை தேக்கரண்டி வெண்ணிலா, இரண்டரை லைட் கிரீம் மற்றும் விரும்பினால், ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை தூள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கிளறி கோப்பைகளில் ஊற்றவும். நீங்கள் துருவிய ஆரஞ்சு அனுபவம், கோகோ பவுடர் மற்றும் கிரீம் கிரீம் கொண்டு மேல் அலங்கரிக்கலாம்.
சூடான சாக்லேட் ஒரு தெய்வீக பானம், நறுமணம், மயக்கும் இனிப்பு, தடித்த மற்றும் பிசுபிசுப்பு, இது ஆர்வத்தை தீவிரப்படுத்துகிறது, ஆற்றலை நிரப்புகிறது மற்றும் விதிவிலக்கான சுவையுடன் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. உலகின் எல்லா மூலைகளிலும் உள்ள எந்த கஃபே அல்லது உணவகத்திலும் நீங்கள் ஒரு கப் சாக்லேட் பேரின்பத்தை ஆர்டர் செய்யலாம், மேலும் நீங்கள் அதை வீட்டிலேயே தயார் செய்யலாம், முக்கிய விஷயம் செய்முறையை அறிந்து கொள்வது.
கிளாசிக் ஹாட் சாக்லேட் செய்முறை அதன் எளிமையில் வேலைநிறுத்தம் செய்கிறது. இதில் இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன: பால் மற்றும் சாக்லேட் சிப்ஸ் அல்லது சாக்லேட் பார். இரண்டு பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் 400 மில்லி முழு பால் மற்றும் 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட் ஆகியவற்றை இணைக்க வேண்டும், முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடாக்கி கோப்பைகளில் ஊற்றவும். அவ்வளவுதான், "கடவுளின் பானம்" தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதை அனுபவிக்க முடியும்! பல்வேறு வகைகளுக்கு, நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களை (வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, மிளகாய், முதலியன) சேர்க்கலாம், இது சுவையை செழுமையாக்கும் மற்றும் புதிய ஒலியைப் பெறும்.
கோகோ பவுடரில் இருந்து நீங்கள் வீட்டில் சூடான சாக்லேட் தயாரிக்கலாம். உண்மையான gourmets இந்த பானத்தை உண்மையானதாக கருதுவதில்லை. நிச்சயமாக, அது மிகவும் அடர்த்தியான, கொழுப்பு மற்றும் சத்தானதாக இருக்காது, ஆனால் அது இன்னும் இருப்பதற்கான உரிமையைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் உண்மையிலேயே, உண்மையிலேயே இனிமையான ஒன்றை விரும்பினால், ஆனால் வீட்டில் பொக்கிஷமான சாக்லேட் பார் இல்லை என்றால், கொக்கோ பீன்ஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டாலும், ஒரு கப் சூடான பானத்தை ஏன் சாப்பிடக்கூடாது?
வெண்ணிலா, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் கோகோ சேர்த்து பால் மற்றும் டார்க் சாக்லேட் பட்டையுடன் தயார். இது மிகவும் தடிமனான மற்றும் பிசுபிசுப்பான பானம், சாக்லேட்-சாக்லேட், ஒரு இனிப்பு பல்லின் கனவு என்று மாறிவிடும். தயாரிப்பதற்கு, உங்களுக்கு இருண்ட இயற்கை சாக்லேட் தேவைப்படும், சேர்க்கைகள் அல்லது சுவைகள் இல்லாமல் (போரஸ் வேலை செய்யாது). அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலை முழுவதுமாக, நாட்டுப் பால், வேகவைத்தாலும் அல்லது பச்சையாக இருந்தாலும் எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது.
மொத்த சமையல் நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்: 3 நிமிடங்கள்
மகசூல்: 1 சேவை
பால் மற்றும் கோகோ பவுடருடன், சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டது. இதன் விளைவாக சூடான சாக்லேட் சுவையானது, வெப்பமடைதல் மற்றும் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது. கோகோ பவுடரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பானம் என்று பயிற்சி பெறாத ஒருவர் ஒருபோதும் யூகிக்க மாட்டார்.
மொத்த சமையல் நேரம்: 7 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்: 5 நிமிடங்கள்
மகசூல்: 1 சேவை
ஒரு குறிப்பில்
