சுற்று பிடா ரொட்டியை எப்படி சரியாக மடிக்க வேண்டும். வட்ட பிடா ரொட்டி மற்றும் பிளாட்பிரெட் ஆகியவற்றில் ஷவர்மாவை எவ்வாறு போர்த்துவது: முறைகளின் விளக்கம்

ஷாவர்மா நீண்ட காலமாக துரித உணவை திருப்திப்படுத்த ஒரு பிரபலமான விருப்பமாக மாறியுள்ளது, கூடுதலாக, இது மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பதில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. உண்மை, இது நம்பகமான இடத்திலிருந்து வாங்கப்பட்ட அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு மட்டுமே பொருந்தும், நிரப்புதலை உருவாக்கும் செயல்முறையை கட்டுப்படுத்த முடியும். ஆனால் DIY செயல்முறையின் மிகவும் கடினமான பகுதி, பிடா ரொட்டியில் நிரப்புவதை பேக் செய்வது. ஷவர்மாவை அதன் ஷெல்லைக் கிழிக்காமல், நிரப்புதல் வெளியேற அனுமதிக்காதபடி சரியாக போர்த்துவது எப்படி?

பிடா ரொட்டியில் ஷவர்மாவை எப்படி போர்த்துவது?

லாவாஷ் என்பது ஷவர்மாவை அவசரமாக உருவாக்குவதற்கான எளிதான வழி, ஆனால் அது ஒரு கடையில் வாங்கப்பட்டு வீட்டில் தயாரிக்கப்படாவிட்டால் அதனுடன் வேலை செய்வதில் பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன.

• நீங்கள் ஷவர்மாவை புதிய, மென்மையான பிடா ரொட்டியில் மட்டுமே மடிக்க முடியும் - வறட்சியின் சிறிதளவு குறிப்பு, சிதைக்கப்படும்போது தாள் நொறுங்கும் என்பதற்கு வழிவகுக்கும். நீங்கள் ஒரு மென்மையான தயாரிப்பு வாங்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை வேலை தொடங்கும் முன் சூடான நீராவி மீது பல நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும்.
• பான் மேல் நிற்க வழி இல்லை, ஆனால் ஸ்டீமர் இல்லை? பிடா ரொட்டியை ஒரு கவுண்டர்டாப் அல்லது போர்டில் பரப்பி, அதன் மேற்பரப்பை மயோனைசே அல்லது பிற சாஸுடன் கிரீஸ் செய்து, 20-30 நிமிடங்கள் விடவும். செறிவூட்டலுக்கு. இருப்பினும், இந்த முறை பிடா ரொட்டியுடன் மட்டுமே வேலை செய்யும், அது முழுமையாக உலர நேரம் இல்லை.

நிரப்புதலை நிரப்புவதற்கும் அதை உள்ளே சரிசெய்வதற்கும் அல்காரிதம் இரண்டு நிமிடங்கள் மட்டுமே எடுக்கும், ஆனால் எச்சரிக்கை தேவைப்படும்.

1. பிடா ரொட்டியை விரித்து, அது மேசையின் குறுக்கே இருக்கும்: நீண்ட பக்கம் உங்களை நோக்கி, குறுகிய பக்கம் பக்கங்களுக்கு. இது கிட்டத்தட்ட சரியான செவ்வக வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும்.
2. பிடா ரொட்டியின் முழு மேற்பரப்பையும் பார்வைக்கு 4 பகுதிகளாக (செங்குத்து) பிரிக்கவும், வலதுபுறத்தில் 2 வது பகுதியில் நிரப்புதலை வைக்கவும். அதே நேரத்தில், நிரப்புதல் பிடா ரொட்டியின் கீழ் விளிம்பிலிருந்து சுமார் 1/3 உயரத்திலும், மேலே இருந்து 2-3 செ.மீ வரையிலும் பின்வாங்குவதை உறுதிசெய்து கொள்ளவும். இந்த எல்லைகளுக்குள் நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும், அதை கொடுக்க முயற்சிக்கவும் முடிந்தவரை சீரான தடிமன்.
3. நிரப்புதலை பாதியளவு மறைக்கும் வரை வலது விளிம்பை உள்நோக்கி மடித்து, பின்னர் முழுவதுமாக நிரப்பும் வகையில் அதைத் திருப்பவும். இந்த கட்டத்தில் பிடா ரொட்டியின் பாதி பயன்படுத்தப்படும், இப்போது அதன் உள்ளடக்கங்களை விளிம்புகளுக்கு பரவாமல் பாதுகாப்பது முக்கியம்.
4. பிடா ரொட்டியின் அடிப்பகுதியை கவனமாக மடித்து, அதன் உயரத்தில் சரியாக 1/3 பகுதியை உள்நோக்கி வைக்கவும்: இது முன்பு நிரப்பப்படாமல் விடப்பட்ட அதே பகுதி. உங்கள் விரலால் மடிப்பை மென்மையாக்குங்கள், ஏனெனில் உற்பத்தியின் பாதுகாப்பு அதன் அடர்த்தியைப் பொறுத்தது.
5. ஷவர்மாவை இடதுபுறமாக முறுக்குவதைத் தொடரவும் - சரியாகக் கணக்கிடப்பட்டால், இதற்கு 2 திருப்பங்கள் மட்டுமே தேவைப்படும். விளிம்பை இடத்தில் வைத்திருக்க, உங்கள் முழங்கால்களை மடிப்புடன் பல முறை இயக்கவும், ஆனால் நிரப்புதலை அழுத்த வேண்டாம், இல்லையெனில் அது வெளியே வரும்.

விவரிக்கப்பட்ட தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி, ஒரு உன்னதமான ஷவர்மா ஒரு திறந்த முனையுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இது அழகாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் ஒரு முக்கியமான நுணுக்கம் உள்ளது - வெப்பமூட்டும் செயல்பாட்டின் போது, ​​​​அத்தகைய ஷவர்மா பெரும்பாலும் பரவுகிறது, ஏனெனில் சூடான நிரப்புதல் ஒரு மூடிய பகுதியிலிருந்து வெளியேறுகிறது. உணவை குளிர்ச்சியாக உட்கொள்ள வேண்டும் அல்லது பயணத்தின்போது அல்ல. சூடான ஷவர்மா வேண்டுமா என்ன?

சதுரங்களில் ஷவர்மா:

• இந்த பதிப்பு, பின்தொடர்வதைப் போலவே, விளிம்புகளை அமைக்க உதவும் பேக்கிங் அல்லது பான்-ஃபிரைங் தேவைப்படுகிறது. வெப்ப சிகிச்சை செய்யப்படாவிட்டால், அத்தகைய ஷவர்மா சிதைந்துவிடும்.
• பிடா ரொட்டி செவ்வகத்தை பல சதுரங்களாக வெட்ட வேண்டும், ஆனால் அவற்றின் எண்ணிக்கை சமமாக இருக்க வேண்டும். சாஸுடன் பாதியை மூடி, மையத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும், சுற்றளவு சுற்றி விளிம்பில் இருந்து 2-3 செ.மீ.
• முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் சுற்றளவைச் சுற்றியுள்ள இலவச லாவாஷ் சதுரங்களின் விளிம்புகளை துலக்கி, இந்த சதுரங்களை நிரப்பப்பட்டவற்றில் வைக்கவும், விளிம்புகளை கீழே அழுத்தவும், இதனால் மஞ்சள் கரு அவற்றை பிணைக்கும்.
• கடைசி கட்டத்தில், விளிம்புகளை அந்த இலவச 2-3 செமீ மீது மடித்து, உற்பத்தியின் மேற்பரப்பில் அழுத்த வேண்டும். ஷவர்மாவை அடுப்பில் வைத்து, பேக்கிங் தாளில் தையல் பக்கமாக வைக்கவும்.

ஷவர்மா ரோல்ஸ்:

• அல்காரிதம் எளிமையானது, ஆனால் இந்த டிஷ் அடிப்படையில் சிற்றுண்டிகளை உருவாக்குவதற்கு மட்டுமே பொருத்தமானது, ஏனெனில் நிரப்புதல் பிடா ரொட்டியில் இருக்காது.
• மெல்லிய பிடா ரொட்டியை கவுண்டர்டாப்பில் போட வேண்டும், கவனமாக சாஸுடன் சிகிச்சையளிக்கவும், அதன் மேல் நிரப்புதல் விநியோகிக்கவும். ஒரு மெல்லிய அடுக்கை விட்டு, வலது விளிம்பின் 2/3 பகுதியை உள்ளடக்கும் வகையில் அதை நீட்டவும். இந்த வழக்கில், மேல் மற்றும் கீழ் எல்லைகளிலிருந்து பல சென்டிமீட்டர் உள்தள்ளலை உருவாக்குவது நல்லது, மடிக்கும்போது நிரப்புதலின் எந்தப் பகுதி பிழியப்படும்.
• ஷவர்மாவை ஒரு ரோலில் உருட்டத் தொடங்குங்கள்: வலது விளிம்பை 3-4 செ.மீ வளைக்கவும், பின்னர் புரட்சிகளைத் தொடரவும், படிப்படியாக உற்பத்தியின் அகலத்தை அதிகரிக்கும்.
• பிடா ரொட்டியின் இடது விளிம்பில் ஷவர்மாவை வைப்பதற்கு முன், அதனுடன் மயோனைசே கலந்த அரைத்த சீஸ் சிதறவும். முடிக்கப்பட்ட ரோலை நூலுடன் கட்டி, அடுப்பில் அல்லது ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் சுட்டுக்கொள்ளவும், அழுத்தி அழுத்துவதை உறுதி செய்யவும்.
• சேவை செய்வதற்கு முன், நூலை அகற்றலாம்: உருகிய சீஸ் பிடா ரொட்டியின் வெளிப்புற விளிம்பை வைத்திருக்கும். குளிர்ந்த ஷவர்மாவை 2-3 செமீ அகலமுள்ள துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

பிடா ரொட்டி பயன்பாட்டின் போது கிழிக்கப்படுவதைத் தடுக்க, வல்லுநர்கள் அதன் மென்மையின் அளவை மட்டும் கண்காணிக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள் (இது பொதுவாக கண்ணீருக்கு அல்ல, உடைவதற்கு வழிவகுக்கிறது), ஆனால் அதன் தடிமன். பாதியாக மடிந்த தாளுடன் வேலை செய்வது நல்லது, ஏனெனில் இது அதன் வலிமையை அதிகரிக்கிறது.

துரித உணவு பிரதிநிதிகளிடையே மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றான ஷவர்மா, இப்போது எந்த நகரத்திலும், சிறப்பு கஃபேக்கள் அல்லது சாதாரண தெருக் கடைகளில் விற்பனைக்குக் கிடைக்கும். இருப்பினும், இந்த வாங்கிய சமையல் தயாரிப்பை முயற்சி செய்ய எல்லோரும் முடிவு செய்ய மாட்டார்கள், இதில் தெரியாத அளவு மற்றும் எந்த நிபந்தனைகளின் கீழ் சேமிக்கப்பட்ட இறைச்சி அடங்கும்.

பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் தரத்தை சந்தேகிக்காமல் இருக்க, இந்த சுவையான உணவை நீங்களே தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷாவர்மா மிகவும் சுவையாக மாறும், மேலும் அதை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

4 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கால்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• புதிய தக்காளி - 1-2 பிசிக்கள்;
• புதிய வெள்ளரி - 1-2 பிசிக்கள்;
• கொரிய கேரட் - 100-150 கிராம்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 40 கிராம்;
• லாவாஷ் - 2 பிசிக்கள்;
• - சுவை;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

1. கழுவிய கால்களை உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் தாராளமாக தேய்க்கவும் (கொத்தமல்லி, மஞ்சள், மிளகு, ஆர்கனோ போன்றவை சரியானவை). இந்த விஷயத்தில், நாங்கள் சுவையூட்டிகளை குறைக்க மாட்டோம், ஏனென்றால் ஷவர்மாவுக்கான கோழி முடிந்தவரை பணக்காரராக இருக்க வேண்டும். முழுமையாக சமைக்கும் வரை கோழி கால்களை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சூடான வரை குளிர்ந்த பிறகு, கோழி இறைச்சியை எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து, உங்கள் கைகளால் சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
   
2. பறவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் காய்கறிகளை செய்யலாம். முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கவும்.
   
3. சுத்தமான வெள்ளரிக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
   
4. பழுத்த தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
   
5. இப்போது டிஷ் அனைத்து கூறுகளும் தயாராக உள்ளன, நீங்கள் "அசெம்பிள்" செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். லாவாஷ் தாள்களை ஒரு கூர்மையான கத்தியால் பாதியாக வெட்டுகிறோம், இதன் விளைவாக 4 துண்டுகள். விளிம்புகளிலிருந்து பின்வாங்கி, ஒவ்வொரு தளத்திற்கும் 2-3 டீஸ்பூன் பூண்டு சாஸைப் பயன்படுத்துங்கள், அதற்கான செய்முறையைப் பார்க்கலாம்.
   
6. பிடா ரொட்டியின் மையத்தின் வலதுபுறத்தில் சிறிது நிரப்புதலை வைக்கவும், கீழ் விளிம்பிலிருந்து நகர்த்தவும் (கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளது). முதல் அடுக்கு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் புதிய வெள்ளரி கலவையாகும்.
   
7. அடுத்து, கோழி இறைச்சியை வரிசைப்படுத்தவும், பூண்டு சாஸுடன் தாராளமாக ஊற்றவும்.
   
8. தக்காளியுடன் கோழியை மூடி, கொரிய கேரட்டுடன் "கலவையை" முடிக்கவும்.
   
   
9. இப்போது நாம் ஷவர்மாவை சரியாக உருட்ட வேண்டும், இதனால் சாப்பிட வசதியாக இருக்கும். முதலில், பிடா ரொட்டியின் வலது விளிம்பில் நிரப்புதலை மூடி வைக்கவும்.
   
10. பின்னர் நாம் மற்றொரு திருப்பத்தை செய்கிறோம். நாங்கள் ஷவர்மாவை கவனமாகவும் மிதமாகவும் இறுக்கமாக மடிக்கிறோம், பிடா ரொட்டியை கிழிக்காமல் கவனமாக இருக்கிறோம்.
    
11. நாங்கள் கீழ் விளிம்பை மேலே திருப்புகிறோம், அதன் பிறகு ஒரு குழாய் மூலம் தயாரிப்பை மடிக்க தொடர்கிறோம். இதன் விளைவாக, ஒரு திறந்த பக்கத்துடன் "உறைகளை" பெறுகிறோம்.
    
12. எனவே, எங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷாவர்மா முற்றிலும் தயாராக உள்ளது! சேவை செய்வதற்கு முன், உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் / கிரில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சிறிது சூடாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
    

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

ஷாவர்மா நீண்ட காலமாக துரித உணவை திருப்திப்படுத்த ஒரு பிரபலமான விருப்பமாக மாறியுள்ளது, கூடுதலாக, இது மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பதில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. உண்மை, இது நம்பகமான இடத்திலிருந்து வாங்கப்பட்ட அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு மட்டுமே பொருந்தும், நிரப்புதலை உருவாக்கும் செயல்முறையை கட்டுப்படுத்த முடியும். ஆனால் DIY செயல்முறையின் மிகவும் கடினமான பகுதி, பிடா ரொட்டியில் நிரப்புவதை பேக் செய்வது. ஷவர்மாவை அதன் ஷெல்லைக் கிழிக்காமல், நிரப்புதல் வெளியேற அனுமதிக்காதபடி சரியாக போர்த்துவது எப்படி?

லாவாஷ் என்பது ஷவர்மாவை அவசரமாக உருவாக்குவதற்கான எளிதான வழி, ஆனால் அது ஒரு கடையில் வாங்கப்பட்டு வீட்டில் தயாரிக்கப்படாவிட்டால் அதனுடன் வேலை செய்வதில் பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன.

• நீங்கள் ஷவர்மாவை புதிய, மென்மையான பிடா ரொட்டியில் மட்டுமே மடிக்க முடியும் - வறட்சியின் சிறிதளவு குறிப்பு, சிதைக்கப்படும்போது தாள் நொறுங்கும் என்பதற்கு வழிவகுக்கும். நீங்கள் ஒரு மென்மையான தயாரிப்பு வாங்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை வேலை தொடங்கும் முன் சூடான நீராவி மீது பல நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும்.
• பான் மேல் நிற்க வழி இல்லை, ஆனால் ஸ்டீமர் இல்லை? பிடா ரொட்டியை ஒரு கவுண்டர்டாப் அல்லது போர்டில் பரப்பி, அதன் மேற்பரப்பை மயோனைசே அல்லது பிற சாஸுடன் கிரீஸ் செய்து, 20-30 நிமிடங்கள் விடவும். செறிவூட்டலுக்கு. இருப்பினும், இந்த முறை பிடா ரொட்டியுடன் மட்டுமே வேலை செய்யும், அது முழுமையாக உலர நேரம் இல்லை.

நிரப்புதலை நிரப்புவதற்கும் அதை உள்ளே சரிசெய்வதற்கும் அல்காரிதம் இரண்டு நிமிடங்கள் மட்டுமே எடுக்கும், ஆனால் எச்சரிக்கை தேவைப்படும்.

1. பிடா ரொட்டியை விரித்து, அது மேசையின் குறுக்கே இருக்கும்: நீண்ட பக்கம் உங்களை நோக்கி, குறுகிய பக்கம் பக்கங்களுக்கு. இது கிட்டத்தட்ட சரியான செவ்வக வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும்.
2. பிடா ரொட்டியின் முழு மேற்பரப்பையும் பார்வைக்கு 4 பகுதிகளாக (செங்குத்து) பிரிக்கவும், வலதுபுறத்தில் 2 வது பகுதியில் நிரப்புதலை வைக்கவும். அதே நேரத்தில், நிரப்புதல் பிடா ரொட்டியின் கீழ் விளிம்பிலிருந்து சுமார் 1/3 உயரத்திலும், மேலே இருந்து 2-3 செ.மீ வரையிலும் பின்வாங்குவதை உறுதிசெய்து கொள்ளவும். இந்த எல்லைகளுக்குள் நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும், அதை கொடுக்க முயற்சிக்கவும் முடிந்தவரை சீரான தடிமன்.
3. நிரப்புதலை பாதியளவு மறைக்கும் வரை வலது விளிம்பை உள்நோக்கி மடித்து, பின்னர் முழுவதுமாக நிரப்பும் வகையில் அதைத் திருப்பவும். இந்த கட்டத்தில் பிடா ரொட்டியின் பாதி பயன்படுத்தப்படும், இப்போது அதன் உள்ளடக்கங்களை விளிம்புகளுக்கு பரவாமல் பாதுகாப்பது முக்கியம்.
4. பிடா ரொட்டியின் அடிப்பகுதியை கவனமாக மடித்து, அதன் உயரத்தில் சரியாக 1/3 பகுதியை உள்நோக்கி வைக்கவும்: இது முன்பு நிரப்பப்படாமல் விடப்பட்ட அதே பகுதி. உங்கள் விரலால் மடிப்பை மென்மையாக்குங்கள், ஏனெனில் உற்பத்தியின் பாதுகாப்பு அதன் அடர்த்தியைப் பொறுத்தது.
5. ஷவர்மாவை இடதுபுறமாக முறுக்குவதைத் தொடரவும் - சரியாகக் கணக்கிடப்பட்டால், இதற்கு 2 திருப்பங்கள் மட்டுமே தேவைப்படும். விளிம்பை இடத்தில் வைத்திருக்க, உங்கள் முழங்கால்களை மடிப்புடன் பல முறை இயக்கவும், ஆனால் நிரப்புதலை அழுத்த வேண்டாம், இல்லையெனில் அது வெளியே வரும்.

விவரிக்கப்பட்ட தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி, ஒரு உன்னதமான ஷவர்மா ஒரு திறந்த முனையுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இது அழகாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் ஒரு முக்கியமான நுணுக்கம் உள்ளது - வெப்பமூட்டும் செயல்பாட்டின் போது, ​​​​அத்தகைய ஷவர்மா பெரும்பாலும் பரவுகிறது, ஏனெனில் சூடான நிரப்புதல் ஒரு மூடிய பகுதியிலிருந்து வெளியேறுகிறது. உணவை குளிர்ச்சியாக உட்கொள்ள வேண்டும் அல்லது பயணத்தின்போது அல்ல. சூடான ஷவர்மா வேண்டுமா என்ன?

சதுரங்களில் ஷவர்மா:

• இந்த பதிப்பு, பின்தொடர்வதைப் போலவே, விளிம்புகளை அமைக்க உதவும் பேக்கிங் அல்லது பான்-ஃபிரைங் தேவைப்படுகிறது. வெப்ப சிகிச்சை செய்யப்படாவிட்டால், அத்தகைய ஷவர்மா சிதைந்துவிடும்.
• பிடா ரொட்டி செவ்வகத்தை பல சதுரங்களாக வெட்ட வேண்டும், ஆனால் அவற்றின் எண்ணிக்கை சமமாக இருக்க வேண்டும். சாஸுடன் பாதியை மூடி, மையத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும், சுற்றளவு சுற்றி விளிம்பில் இருந்து 2-3 செ.மீ.
• முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் சுற்றளவைச் சுற்றியுள்ள இலவச லாவாஷ் சதுரங்களின் விளிம்புகளை துலக்கி, இந்த சதுரங்களை நிரப்பப்பட்டவற்றில் வைக்கவும், விளிம்புகளை கீழே அழுத்தவும், இதனால் மஞ்சள் கரு அவற்றை பிணைக்கும்.
• கடைசி கட்டத்தில், விளிம்புகளை அந்த இலவச 2-3 செமீ மீது மடித்து, உற்பத்தியின் மேற்பரப்பில் அழுத்த வேண்டும். ஷவர்மாவை அடுப்பில் வைத்து, பேக்கிங் தாளில் தையல் பக்கமாக வைக்கவும்.

• அல்காரிதம் எளிமையானது, ஆனால் இந்த டிஷ் அடிப்படையில் சிற்றுண்டிகளை உருவாக்குவதற்கு மட்டுமே பொருத்தமானது, ஏனெனில் நிரப்புதல் பிடா ரொட்டியில் இருக்காது.
• மெல்லிய பிடா ரொட்டியை கவுண்டர்டாப்பில் போட வேண்டும், கவனமாக சாஸுடன் சிகிச்சையளிக்கவும், அதன் மேல் நிரப்புதல் விநியோகிக்கவும். ஒரு மெல்லிய அடுக்கை விட்டு, வலது விளிம்பின் 2/3 பகுதியை உள்ளடக்கும் வகையில் அதை நீட்டவும். இந்த வழக்கில், மேல் மற்றும் கீழ் எல்லைகளிலிருந்து பல சென்டிமீட்டர் உள்தள்ளலை உருவாக்குவது நல்லது, மடிக்கும்போது நிரப்புதலின் எந்தப் பகுதி பிழியப்படும்.
• ஷவர்மாவை ஒரு ரோலில் உருட்டத் தொடங்குங்கள்: வலது விளிம்பை 3-4 செ.மீ வளைக்கவும், பின்னர் புரட்சிகளைத் தொடரவும், படிப்படியாக உற்பத்தியின் அகலத்தை அதிகரிக்கும்.
• பிடா ரொட்டியின் இடது விளிம்பில் ஷவர்மாவை வைப்பதற்கு முன், அதனுடன் மயோனைசே கலந்த அரைத்த சீஸ் சிதறவும். முடிக்கப்பட்ட ரோலை நூலுடன் கட்டி, அடுப்பில் அல்லது ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் சுட்டுக்கொள்ளவும், அழுத்தி அழுத்துவதை உறுதி செய்யவும்.
• சேவை செய்வதற்கு முன், நூலை அகற்றலாம்: உருகிய சீஸ் பிடா ரொட்டியின் வெளிப்புற விளிம்பை வைத்திருக்கும். குளிர்ந்த ஷவர்மாவை 2-3 செமீ அகலமுள்ள துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

பிடா ரொட்டி பயன்பாட்டின் போது கிழிக்கப்படுவதைத் தடுக்க, வல்லுநர்கள் அதன் மென்மையின் அளவை மட்டும் கண்காணிக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள் (இது பொதுவாக கண்ணீருக்கு அல்ல, உடைவதற்கு வழிவகுக்கிறது), ஆனால் அதன் தடிமன். பாதியாக மடிந்த தாளுடன் வேலை செய்வது நல்லது, ஏனெனில் இது அதன் வலிமையை அதிகரிக்கிறது.

வறுத்த இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் சாஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட மெல்லிய மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த மத்திய கிழக்கு சுவையானது நமது துரித உணவு வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாக மாறிவிட்டது. இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் பலர் அதை தெருக் கடைகளில் வாங்க பயப்படுகிறார்கள், எனவே பிடா ரொட்டியில் வீட்டில் ஷவர்மாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோக்கள் இன்று மிகவும் பொருத்தமானவை.

ஷவர்மாவுக்கு கண்டிப்பான செய்முறை எதுவும் இல்லை, பொதுவான வழிமுறைகள் மட்டுமே உள்ளன, அதன் அடிப்படையில் நம் சொந்த சுவைக்கு நாமே உணவை உருவாக்கலாம்.

மெல்லிய பிடா ரொட்டியில் ஷவர்மா செய்வது எப்படி

செய்முறையில் கடுமையான அறிவுறுத்தல்கள் இல்லாத போதிலும், ஷவர்மாவில் 4 கூறுகள் அவசியம்: இறைச்சி, காய்கறிகள், சாஸ் மற்றும் புளிப்பில்லாத பிளாட்பிரெட் - பிடா, இது இன்று வெற்றிகரமாக ஆர்மீனிய மெல்லிய லாவாஷால் மாற்றப்பட்டுள்ளது. ஆனால் இந்த உணவுத் தொகுப்பு சரியாக என்னவாக இருக்கும் என்பது உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது மற்றும் உங்கள் சொந்த அசல் செய்முறையின் படி கூட நீங்கள் வீட்டில் ஷவர்மாவை சமைக்கலாம்.

• இறைச்சி. ஐரோப்பிய பிராந்தியத்தில் ஷவர்மாவின் மிகவும் பிரபலமான இறைச்சி கூறு வறுக்கப்பட்ட கோழி ஆகும், இது ஒரு பெரிய செங்குத்து துப்பினால் சுவையாக மிருதுவாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. கிழக்கில், அவர்கள் ஷவர்மாவை ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சியுடன் நிரப்ப விரும்புகிறார்கள். புதிய வழியில் தழுவிய சமையல் குறிப்புகளில், இறைச்சிக்கு பதிலாக தொத்திறைச்சி நிரப்புவதைக் கூட காணலாம்.
• காய்கறிகள். வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள், முட்டைக்கோஸ் அல்லது கீரை, வெங்காயம் அல்லது பச்சை வெங்காயம், ஏராளமான மூலிகைகள், தக்காளி, வெள்ளரிகள், புதிய மற்றும் ஊறுகாய், கொரிய கேரட், ஆலிவ் மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல் கூட சில சமையல் குறிப்புகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• சாஸ். சாஸ்களில், மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, ஆனால் சில கடைகள் மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் பூண்டு, புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றுடன் மிகவும் சிக்கலான கலவைகளை வழங்குகின்றன.

செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில், இந்த டிஷ் சற்று வித்தியாசமான பெயரைக் கொண்டுள்ளது - ஷவர்மா, இது உலகம் முழுவதும் மிகவும் பொதுவான ஷவர்மாவைப் போலல்லாமல், கண்டிப்பாக ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது. வடக்கு தலைநகரில், பிடா ஷவர்மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட், புதிய வெள்ளரிக்காய், தக்காளி, வெங்காயம் ஆகியவை அடங்கும், இவை அனைத்தும் மயோனைசே, கேஃபிர், மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடிய பூண்டு ஆகியவற்றின் அற்புதமான சுவையான சாஸுடன் முதலிடம் வகிக்கின்றன. இந்த விருந்தை வீட்டிலேயே செய்து பாருங்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

ஷவர்மாவிற்கு பிடா ரொட்டி தயாரிப்பது எப்படி

வழக்கமாக கஃபேக்களில், ஷவர்மா பிடாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது - புளிப்பில்லாத சிறிய பிளாட்பிரெட்கள், ஆனால் அவர்கள் அதை மெல்லிய பிடா ரொட்டியிலும் வழங்கலாம். சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, ஒவ்வொரு கடையிலும் விற்கப்படும் மெல்லிய ஆர்மீனிய ரொட்டியில் இந்த உணவை வீட்டில் தயாரிப்பது எளிது. ஆனால் நீங்கள் திடீரென்று லாவாஷிகியைப் பெற முடியாவிட்டால், எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் அவற்றை வீட்டிலேயே வறுக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• உயர்தர கோதுமை மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
• கொதிக்கும் நீர் - 250 மில்லி;
• டேபிள் உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;

1. கொதிக்கும் நீரில் கலக்கப்பட்ட மாவை அதிகரித்த நெகிழ்ச்சித்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு பதிவு மெல்லிய நிலைக்கு அதை உருட்ட அனுமதிக்கிறது. இதுதான் நமக்குத் தேவையானது.
2. மாவை ஒரு பரந்த ஆழமான கொள்கலனில் சலிக்கவும், உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும்.
3. உங்கள் கைகளை எரிக்காதபடி, மாவை ஒரு கரண்டியால் கலக்க வேண்டும், மேலும் வெகுஜன தடிமனாக மாறி சிறிது குளிர்ந்தவுடன், உங்கள் கைகளால் ஒரே மாதிரியான பிளாஸ்டிக் வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை பிசையவும்.
4. இப்போது மாவை வெற்றிட படத்தில் மூடப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும்.
5. மூன்றில் ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவிலிருந்து ஒரு பெரிய பாதாமி பழத்தின் அளவு துண்டுகளை கிழித்து அவற்றை உருட்டவும், தாராளமாக மாவுடன் மிக மெல்லிய அடுக்கில் தெளிக்கவும்.

ஒரு சிறப்பு அடுப்பில் பிடா ரொட்டியை சுடுவது சிறந்தது, ஆனால் வீட்டில் இல்லாத நிலையில், இருபுறமும் நடுத்தர வெப்பத்தில் மிகப்பெரிய உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது.

பிடா ரொட்டியில் ஷவர்மா

ஷாவர்மாவை தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு விருப்பங்களில், ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை உள்ளது, இதில் புதிய மற்றும் காரமான காய்கறிகள், நறுமண கோழி மற்றும் ஒரு அற்புதமான சுவையான சாஸ் ஆகியவை இந்த உணவை மற்ற எல்லா வகைகளையும் ஒப்பிட முடியாத ஒரு அற்புதமான டேன்டெமை உருவாக்குகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

• ஆர்மேனிய லாவாஷ் - 2 பிசிக்கள்;
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 0.4 கிலோ;
• வறுக்கப்பட்ட கோழிக்கு மசாலா - 2 டீஸ்பூன்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 150 கிராம்;
• புதிய தக்காளி - 1 பழம்;
• பெரிய புதிய கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - ½ தலை;
• கொரிய கேரட்டுக்கான மசாலா - 1 டீஸ்பூன்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன்;
• வினிகர் எசன்ஸ் - ½ தேக்கரண்டி;
• புதிய வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்;
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன்;
• கேஃபிர் - 4 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகு தூள் - ½ - ¼ தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - ஒரு சிட்டிகை;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• வினிகர் 6% - ¼ தேக்கரண்டி;

வீட்டில் ஷவர்மா தயாரித்தல்

ஷவர்மாவுக்கான கோழி ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:

மார்பக ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, "கிரில்டு சிக்கனுக்கு" மசாலாப் பொருட்களைப் போட்டு, ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெயுடன் வறுக்கவும், சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஒரு பசியைத் தூண்டும்.

இப்போது கேரட் தயார் செய்யலாம்:

• நாங்கள் வேர் காய்கறியை உரித்து, கொரிய கேரட் தட்டில் நறுக்கி, சிறிது உப்பு சேர்த்து, அதில் கொரிய மசாலாவை சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
• ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, சூரியகாந்தி எண்ணெயை வினிகர் எசென்ஸுடன் கலந்து மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் கேரட் சாலட்டில் எண்ணெயை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
• இப்போது கேரட்டை 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

இந்த நேரத்தில் மீதமுள்ள காய்கறிகளை நாங்கள் தயாரிப்போம்:

அனைத்து பழங்களையும் கழுவவும், தேவையான அளவு தோலுரித்து அவற்றை நறுக்கவும்: வெங்காயம் - கால் மோதிரங்கள், வெள்ளரிகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் - மெல்லிய கீற்றுகள், தக்காளி - சிறிய க்யூப்ஸ், அதன் பிறகு நாம் ஒரு பொதுவான கிண்ணத்தில் அனைத்து காய்கறிகளையும் கலந்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து.

சாஸ் தயார்:

• ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, மயோனைசேவை கேஃபிருடன் கலந்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் கலவையில் பூண்டை பிழிந்து, ஒரு சிட்டிகை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மிளகு சேர்த்து 6% வினிகரில் ஊற்றவும்.
• அனைத்து பொருட்களையும் கலந்த பிறகு, சாஸை 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து பூண்டில் ஊற வைக்கவும்.

நிரப்புதலைச் சேர்க்கவும்:

1. ஸ்ப்ரெட் பிடா ரொட்டியில் 2 டீஸ்பூன் வைக்கவும். சாஸ் மற்றும் அதை குறுகிய பக்கத்தில் பாதியாக பூசவும்.
2. பின்னர், அதே பக்கத்தில், சுமார் 5-6 சென்டிமீட்டர் விளிம்பில் இருந்து பின்வாங்கி, கோழி, கொரிய கேரட் மற்றும் புதிய காய்கறி சாலட் ஆகியவற்றைப் போடவும், அதன் பிறகு அனைத்து கூறுகளிலும் இரண்டு ஸ்பூன் சாஸ் ஊற்றவும். ஷாவர்மாவை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் மடிக்கலாம் என்பதற்காக, நீங்கள் அதிகமாக நிரப்பி வைக்கக்கூடாது. ஆனால் நிரப்புதலுடன் பேராசை கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை. சிக்கன், வெள்ளரிக்காய், கேரட் மற்றும் தக்காளியை சுவைக்க, பொருட்களை சமமாக வைக்க முயற்சிக்கவும்.

இப்போது எஞ்சியிருப்பது பிடா ரொட்டியை உருட்டுவதுதான், சுவையான உபசரிப்பு தயாராக உள்ளது. ஷவர்மாவுக்கு பிடா ரொட்டியை எவ்வாறு போர்த்துவது என்பது பற்றி நாம் இன்னும் விரிவாகப் பேச வேண்டும், ஏனெனில் ஒரு தொடக்கக்காரர் இந்த நடைமுறையை முதல் முறையாக சரியாகச் செய்ய முடியாது.

பிடா ரொட்டியில் ஷவர்மாவை எப்படி போர்த்துவது

நிச்சயமாக, உணவின் முழு எண்ணமும் இந்த விருந்தின் சுவையிலிருந்து மட்டுமல்ல, ஷவர்மாவை பிடா ரொட்டியில் எவ்வளவு திறமையாக உருட்டலாம் என்பதிலிருந்தும் உருவாகிறது. பெரும்பாலும், வீட்டில் டோனர் கபாப் தயாரிக்கும் போது, ​​புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட சமையல்காரர்கள் தீர்க்க முடியாத சிக்கலை எதிர்கொள்கின்றனர் - பிடா ரொட்டி உடைந்து, நிரப்புதல் வெளியேறும்.

ஒரு சிறப்பு பேக்கேஜிங் நுட்பம் உள்ளது என்று மாறிவிடும். ருசியான உணவை உண்ணும் போது ஃபோர்ஸ் மஜ்யூரைத் தவிர்க்க, அதைத் தயாரிப்பதற்கு முன், ஷவர்மாவை எவ்வாறு ஒழுங்காக மடிக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும்.

உங்களுடன் ஒரு சுற்றுலாவிற்கு ஷவர்மாவை எடுத்துச் செல்ல நீங்கள் திட்டமிட்டால், உடனடியாக அதை சாப்பிடாமல் இருந்தால், நிரப்புதல் வெளியே வராமல் இருக்க உங்களுக்கு முற்றிலும் மூடிய முறுக்கு நுட்பம் தேவைப்படும்.

• நாம் இலவச விளிம்புடன் நிரப்புதலை மூடுகிறோம் (அங்கு நாங்கள் 5-6 செமீ பின்வாங்கினோம்), அதன் பிறகு நாம் கவனமாக நிரப்புதலுடன் 1 திருப்பத்தை செய்கிறோம்.
• பின்னர் நாங்கள் இரண்டு பக்க விளிம்புகளையும் உள்நோக்கி வளைத்து, ஷவர்மாவை ஒரு குழாய் மூலம் இறுதிவரை திருப்புகிறோம்.
• அனைத்து நிரப்புதல்களும் தேவைக்கேற்ப தொகுக்கப்பட்ட பிறகு, நாங்கள் ஷவர்மாவை ரோஸ்டருக்கு அல்லது வாப்பிள் இரும்புக்கு அனுப்புகிறோம், அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்த பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
• இப்போது நிரப்புதல் நிச்சயமாக பிடா ரொட்டிக்கு அப்பால் செல்லாது, மேலும் நீங்கள் சுவையான உணவை எங்கும் கொண்டு செல்லலாம்.

நீங்கள் சமைத்த உடனேயே ஷவர்மாவை அனுபவிக்க விரும்பினால், மேல் பகுதி திறந்திருக்கும் வகையில் அதைத் திருப்பலாம், அதாவது, பிடா ரொட்டியின் ஒரு பக்க விளிம்பை மட்டும் உள்நோக்கி வளைத்து, ஷவர்மாவை இறுதி வரை ஒரு குழாயால் திருப்பலாம்.

கொள்கையளவில், ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு எளிய அறிவுறுத்தல் இங்கே போதுமானதாக இருக்கும், ஆனால் தெளிவுக்காக, இந்த தலைப்பில் ஒரு வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

வீட்டில் ஷாவர்மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது, அதற்கு பிடா ரொட்டியை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் இந்த விருந்தை எவ்வாறு சரியாக உருட்டுவது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். நீங்கள் விருந்தினர்களை அழைக்கலாம் மற்றும் உங்கள் சமையல் திறமைகளால் அவர்களை வெல்லலாம்.

ஒவ்வொரு அடியிலும் வாங்கக்கூடிய நம் நாட்டில் மிகவும் பிடித்த ஓரியண்டல் டிஷ் எது என்று நீங்கள் கேட்டால், ஷவர்மா என்ற பதிலை நீங்கள் நிச்சயமாகக் கேட்பீர்கள். ஓரியண்டல் உணவு வகைகளின் இந்த எளிய உணவு துரித உணவாக நம்மிடையே மிகவும் பிரபலமானது. பல்வேறு கியோஸ்க்குகள், சாலையோர கஃபேக்கள், ஸ்டால்கள் ஆகியவற்றில் அதை வாங்கும் போது, ​​அதில் உள்ள பொருட்கள் பாதுகாப்பானவை மற்றும் தரமானவை என்பதை நீங்கள் எப்போதும் உறுதியாக நம்ப முடியாது. எனவே, இந்த உணவை வீட்டிலேயே தயாரிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம், மேலும் எங்கள் கட்டுரையில் ஷாவர்மாவை எவ்வாறு போர்த்துவது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம்.

சில நுணுக்கங்கள்

இந்த செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட இதைக் கற்றுக்கொள்ள முடியும். இருப்பினும், கவனிக்க வேண்டிய சில நுணுக்கங்கள் இன்னும் உள்ளன.

• கோழி மார்பகத்தின் ½ துண்டு;
• நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரி;
• பெரிய தக்காளி;
• சீன முட்டைக்கோசின் பல இலைகள்;
• மிளகு.

இந்த அளவு நிரப்புவதற்கு, உங்களுக்கு பிடா ரொட்டி தேவைப்படும், இது 150 கிராம் நிலையான எடையைக் கொண்டுள்ளது. அனைத்து காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் ஒரே அளவு மற்றும் வடிவத்தில் வெட்டுவது நல்லது: மெல்லிய, மிக நீளமான கீற்றுகளாக இல்லை.

ஷவர்மாவை எவ்வாறு சரியாக மடக்குவது

ஷவர்மா ஒரு முழுமையான உணவாகக் கருதப்படுகிறது, அதை நீங்கள் முழுவதுமாக சாப்பிடலாம். இது வறுத்த இறைச்சி, பல்வேறு மூல காய்கறிகள் மற்றும் கெட்ச்அப், கடுகு மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு சிறப்பு சூடான சாஸ் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது. அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு, கலக்கப்பட்டு பிடா ரொட்டியில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஒரு தரமான டிஷ் அதன் பொருட்களால் மட்டுமல்ல, முடிந்ததும் அதன் தோற்றத்தாலும் வேறுபடுகிறது. ஷவர்மாவை முக்கோணம், சதுரம் அல்லது உறை போன்ற வடிவில் ரோல் போல மடிக்கலாம். இந்த வழக்கில், அனைத்து நிரப்புதலும் உள்ளே இருக்கும் வகையில் விளிம்புகளை வளைக்க வேண்டியது அவசியம்.

அதை ஒரு உறைக்குள் மடியுங்கள்

ஷவர்மாவை ஒரு உறைக்குள் மடிக்க பின்வரும் வழியைக் கவனியுங்கள்:

1. பிடா ரொட்டியின் கீழ் பகுதியை சாஸுடன் உயவூட்டவும், விளிம்பிலிருந்து சிறிது பின்வாங்கவும்.
2. பின்னர் பூர்த்தி சேர்க்கவும்.
3. வலது மற்றும் இடது விளிம்புகளை நடுத்தரத்தை நோக்கி மடித்து, கீழ் விளிம்பை உடனடியாக முழு நிரப்புதலையும் மறைக்கும் வகையில் மடியுங்கள்.
4. பின்னர் அதை ஒரு குழாயில் உருட்டுவதைத் தொடர்கிறோம்.

பிடா ரொட்டியில் ஷவர்மாவை மடிக்க இதுவே சரியான வழி என்று நம்பப்படுகிறது.

சதுர வடிவில் ஷவர்மா

அத்தகைய டிஷ் வீட்டில் வெற்றிகரமாக மாறுவதற்கு, சுவையான பொருட்களைத் தயாரிப்பது மட்டும் போதாது. ஷவர்மாவை எவ்வாறு சரியாக மடிக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• மெல்லிய பிடா ரொட்டி மற்றும் சூடான சாஸ் தயார் செய்யலாம்.
• கேக்கை 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து, அவற்றில் ஒன்றை இரண்டு டீஸ்பூன் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். எல். சாஸ்.
• பிளாட்பிரெட்டின் நடுவில் நிரப்புதலை வைக்கவும், விளிம்புகளைச் சுற்றி சிறிது இடைவெளி விட்டு விடுங்கள்.
• பிடா ரொட்டியின் அடிப்பகுதியை மேலே உயர்த்தவும், அது நிரப்புதலின் நடுப்பகுதியை மூட வேண்டும்.
• அடுத்து, கேக்கின் வலது விளிம்பை மையத்தை நோக்கி வளைக்கிறோம், அது முற்றிலும் பொருட்களை உள்ளடக்கியது.
• பிடா ரொட்டியின் இடது விளிம்பை மையமாக மடித்து, ஷவர்மாவின் கீழ் பகுதியை மேலே மடியுங்கள்.

சுற்று பிடா ரொட்டியில் பொருட்களைப் பொதி செய்யும் இந்த முறை மத்திய ஆசியாவில் மட்டுமல்ல, மெக்சிகோவிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு பர்ரிட்டோக்கள் நேர்த்தியாக உருட்டப்படுகின்றன. இந்த முறை பிடா ரொட்டியுடன் அனைத்து அடுக்குகளையும் சமமாக மறைக்க உதவுகிறது, மேலும் உண்ணும் போது, ​​பிளாட்பிரெட் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது.

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. ஷவர்மாவை எப்படி மடக்குவது? ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் வட்ட பிடா ரொட்டியை பரப்பவும். பார்வை அதை 3 பகுதிகளாகப் பிரித்து அதன் கீழ் மூன்றில் அடுக்குகளை வைக்கவும்.
2. மூலப்பொருட்களின் பக்க விளிம்புகளை பிடா ரொட்டியுடன் மூடி, கீழே இலவச விளிம்பில் மடியுங்கள்.
3. பிடா ரொட்டியை ஒரு ரோலில் உருட்டவும், கவனமாக கீழே இருந்து மேலே நகர்த்தவும், உங்கள் கைகளால் நிரப்புதலை சிறிது அழுத்தவும்.
4. முடிவில், நிரப்புதலை சிறிது கீழே அழுத்தி, பிளாட்பிரெட்டின் விளிம்புகளை வச்சிட்டிருக்க வேண்டும், அதனால் தையல் பிடா ரொட்டியின் நடுவில் விழுந்து நன்றாகப் பிடிக்கும்.
5. சேவை செய்வதற்கு முன், ஷவர்மாவை சிறிது வறுக்க வேண்டும்.

முக்கோண பிடா ரொட்டியில் ஷவர்மா

முக்கோண உறைகள் வடிவில் ஷவர்மாவை எவ்வாறு போர்த்துவது என்பதைப் பார்ப்போம். இது ஒரு டிஷ் பரிமாற மிகவும் அசல் வழிகளில் ஒன்றாகும். வட்ட பிடா ரொட்டியை முக்கோண வடிவில் நான்கு சம பாகங்களாக வெட்டுங்கள். பிளாட்பிரெட் உள்ளே சாஸ் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் மையத்தில் பூர்த்தி வைக்கவும். ஒரு முக்கோண உறைக்குள் மடித்து, முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து பிரஷ் செய்து, பின்னர் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.

ஷவர்மாவை எவ்வாறு அழகாக மடிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

இந்த உணவுக்கான உன்னதமான செய்முறையை உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள நாங்கள் உங்களை அழைக்கிறோம், இது பெரும்பாலும் விற்பனையில் காணப்படுகிறது.

வேலை செய்ய, எங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவை:

• 500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• பிடா ரொட்டியின் 3 தாள்கள்;
• 200 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• 200 கிராம் மயோனைசே;
• ராஸ்ட். எண்ணெய், உப்பு, கெட்ச்அப், மிளகு சுவை;
• கேரட், வெள்ளரி, வெங்காயம், தக்காளி தலா ஒரு துண்டு;
• பூண்டு கிராம்பு.

1. கோழியை சிறிய துண்டுகளாக (வைக்கோல்) வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி கலக்கவும்.
3. வெள்ளரியை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
4. மயோனைசே ஒரு பத்திரிகை மூலம் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து.
5. பிடா ரொட்டியின் நடுவில் மயோனைசே சாஸ் தடவி, கெட்ச்அப்பில் ஊற்றவும், கோழி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் முட்டைக்கோஸ் போடவும், வெள்ளரி மற்றும் தக்காளியை மேலே வைக்கவும்.
6. பிடா ரொட்டியில் போர்த்தி மைக்ரோவேவில் சூடாக்கவும்.

எந்தவொரு நிரப்புதலும் ஷவர்மா தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது, இது நுகர்வோரின் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. காளான்களுடன் ஷவர்மா செய்முறையை நீங்கள் அறிந்திருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். எடுத்துக் கொள்வோம்:

• கால்;
• காட்டு காளான்கள் (சாம்பினான்கள்);
• முட்டைக்கோஸ் (பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் சிறந்தது, இது மிகவும் மென்மையானது);
• பிடா;
• கெட்ச்அப்;
• கடுகு;
• மயோனைசே.

1. கோழியை வேகவைத்து நறுக்கவும், நறுக்கிய காளான்களை 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, ஒரு சிறிய அளவு வினிகரில் கால் மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
3. நாங்கள் நிரப்புதலை பரப்பி, கெட்ச்அப், மயோனைசே மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை மேலே ஊற்றி, அதை ஒரு உறைக்குள் உருட்டவும்.
4. பயன்பாட்டிற்கு முன் உடனடியாக, மைக்ரோவேவில் சூடாக்கவும் அல்லது வறுக்கவும்.

பொன் பசி!

கருப்பொருள் பொருட்கள்:

சிவப்பு பருப்பு கஞ்சி

அடைத்த கோழி முருங்கைக்காய்

அடுப்பில் ஹேக் - மீன் உணவுகள் மிகவும் சுவையான சமையல் படலத்தில் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு ஹேக்

செய்முறை: ஒரு பானையில் இறைச்சி மற்றும் சாஸுடன் டிரானிகி - கோழியுடன் ஒரு தொட்டியில் சுடப்பட்ட டிரானிகி

பிரஞ்சு டோஸ்ட் - எளிய, சுவையான, சத்தான வெறும் சமையலறை பிரஞ்சு டோஸ்ட்

சால்மனுக்கு இளஞ்சிவப்பு சால்மனை சரியாக உப்பு செய்வது எப்படி

நாக்கு மற்றும் ஹாம் கொண்ட சாலட் "லேடிஸ் விம்": சமையல்

வெண்ணெய் இல்லாமல் தயிர் மஃபின்கள் மற்றும் கேஃபிரில் மார்கரின் வெண்ணெய் இல்லாமல் மஃபின்களுக்கான எளிய செய்முறை