கேஃபிர் கொண்டு பேக்கிங், அதாவது பிஸ்கட், பொருளாதார வகையைச் சேர்ந்தது. அனைத்து விகிதாச்சாரங்களும் தயாரிப்பு விதிகளும் பின்பற்றப்பட்டால், முக்கிய கூறு, கேஃபிர், நடைமுறையில் கண்டறிய முடியாதது. பின்னர் கேஃபிர் பிஸ்கட்டை முட்டை அல்லது வெண்ணெய் சேர்ப்பதன் மூலம் அதன் எதிரணியிலிருந்து வேறுபடுத்துவது சாத்தியமில்லை. கேஃபிர் ஒரு புளிக்க பால் தயாரிப்பு என்பதால், வேகவைத்த பொருட்கள் நன்றாக உயரும் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் வெளிவரும்.

கிளாசிக் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 440 கிராம்;
• வெண்ணெய் -100 கிராம்;
• கேஃபிர் - 240 மில்லி;
• மாவு - 450 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• ருசிக்க வெண்ணிலா சாறு அல்லது வெண்ணிலா.

செயல்படுத்தும் உத்தரவு:

1. சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை ஒரே மாதிரியான இனிப்பு வெகுஜனமாக கலக்கவும். மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் நன்றாக துடைக்கவும்.
2. முட்டை கலவையில் அறை வெப்பநிலையில் முக்கிய கூறுகளை ஊற்றவும், பேக்கிங் பவுடர் அல்லது கேஃபிர் உடன் முன்-ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடாவும்.
3. ஒரு வடிகட்டி மூலம் மாவு கடந்து, கீழே இருந்து மேல் லேசான இயக்கங்களுடன் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, அதை மாவில் ஊற்றவும்.
4. முன் நெய் தடவிய அச்சில் மாவை ஊற்றி 180 C˚ வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுடவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், மேல் எரிந்தால், அடுப்பில் இருந்து பிஸ்கட்டை அகற்றாமல் படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
5. கிளாசிக் கேஃபிர் பிஸ்கட் தயாராக உள்ளது. இது ஜாம், பதப்படுத்துதல் அல்லது வெறுமனே தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படலாம்.

ஒரு குறிப்பு. கேக்கை நீளவாக்கில் 2 மெல்லிய அடுக்குகளாக வெட்டி, கிரீம் மற்றும் மென்மையான பழங்கள்/பெர்ரி துண்டுகள் அடுக்கி வைக்கலாம். ஜாம் அல்லது சாக்லேட் படிந்து உறைந்த மேல். அவசரத்தில் ஒரு இனிப்பு கேக் கிடைக்கும்!

மெதுவான குக்கரில்

Kefir கடற்பாசி கேக் மெதுவாக குக்கரில் சுட மிகவும் எளிதானது, ஏனெனில் இது எல்லாவற்றையும் விரைவாகவும் திறமையாகவும் செய்யும். வேகவைத்த பொருட்கள் எரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் ஒப்பிடமுடியாததாக மாறும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி;
• மாவு -1.5 கப்;
• slaked சோடா - 1 தேக்கரண்டி.

மெதுவான குக்கரில் ஒரு பிஸ்கட் இப்படி செய்யப்படுகிறது:

1. நாங்கள் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறோம். தொடர்ந்து கிளறி, முட்டை கலவையில் கேஃபிர் ஊற்றவும்.
2. நாங்கள் வினிகருடன் சோடாவை அணைத்து, மாவை ஊற்றுவோம். சலிக்கப்பட்ட மாவுடன் சேர்த்து பிசையவும், இதனால் அது ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும்.
3. மாவை பல குக்கர் வடிவத்தில் ஊற்றவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி, பிஸ்கட்டை ஒரு மணி நேரம் சுடவும்.
4. பேஸ்ட்ரி தயாரானதும், அதை மல்டிகூக்கரில் இருந்து எடுத்து உங்கள் சுவைக்கு அலங்கரிக்கவும்.

கேஃபிர் கொண்ட சாக்லேட் கடற்பாசி கேக்

நம்மில் யாருக்கு சாக்லேட் பிடிக்காது? மற்றும் கேஃபிர் கொண்டு என்ன ஒரு சுவையான சாக்லேட் பிஸ்கட் செய்யப்பட்டது. சாக்லேட் அதிகம் விரும்புபவர்கள், சாக்லேட் கேக் அடுக்குகளை சுவையான சாக்லேட் கிரீம் கொண்டு பூசலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 150 கிராம்;
• வெண்ணெய் -80 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் 1.5 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• கோகோ - 40 கிராம்;
• சர்க்கரை - 240 கிராம்;
• மாவு - 270 கிராம்.

செயல்படுத்தும் உத்தரவு:

1. உலர்ந்த பொருட்களைக் கலக்கவும், அதாவது கோகோ பவுடர் மற்றும் மாவு, ஒரு சிறந்த முடிவுக்காக, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒன்றாக பிரிக்கவும்.
2. வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை வெள்ளையாக அரைக்கவும். பின்னர் ஒரு நேரத்தில் ஒரு முட்டையை எண்ணெய் கலவையில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து அடிக்கவும். கேஃபிரில் ஊற்றவும், இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும்.
3. மாவுடன் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து கிளறவும். பின்னர் உலர்ந்த பகுதியை மாவில் ஊற்றவும் - மாவு மற்றும் கோகோ, மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும். மாவு மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், அது திரவமாக மாறினால், விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு அதிக மாவு சேர்க்கவும்.
4. மாவை அச்சுக்குள் வைத்து, நடுவில் இருந்து நுனி வரை நன்றாக மென்மையாக்கவும். 180 C˚ வெப்பநிலையில் 40-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. சமையல் நேரம் கடந்த பிறகு, பிஸ்கட்டை அகற்றி, குளிர்ந்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

முட்டை சேர்க்கப்படவில்லை

விரைவான, எளிதான மற்றும் மிக முக்கியமாக - கேஃபிரைப் பயன்படுத்தி முட்டைகள் இல்லாமல் ஒரு கடற்பாசி கேக் தயாரிப்பதற்கான மலிவு விருப்பம்.

பேக்கிங்கிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• மாவு - 400 கிராம் (மாவை அப்பத்தை போல இருக்க வேண்டும்).

செயல்படுத்தும் உத்தரவு:

1. ஒரு கிண்ணத்தில், கேஃபிர், தாவர எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, நன்றாக அசை.
2. நாங்கள் வினிகருடன் சோடாவை அணைத்து, மாவை ஊற்றி, கலவையை மீண்டும் கலக்கவும்.
3. மாவு சேர்த்து அப்பத்தை போன்ற ஒரே மாதிரியான மாவை பிசையவும்.
4. அடுப்பை 180 C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், 40 நிமிடங்கள் சுடவும்.
5. நாங்கள் பிஸ்கட்டை அச்சிலிருந்து வெளியே எடுக்கிறோம். இது மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் வெளிவருகிறது.

ஒரு குறிப்பு. நீங்கள் சற்று காலாவதியான தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தலாம். வளரும் ஆக்சிஜனேற்ற செயல்முறைக்கு நன்றி, கடற்பாசி கேக் நன்றாக உயரும் - எதிர்வினை ஈஸ்ட் உடன் மாவை எழுச்சி போன்றது.

கெஃபிருடன் வெண்ணிலா கடற்பாசி கேக்

வெண்ணிலா வேகவைத்த பொருட்கள் எப்போதும் மென்மையாக வெளிவரும், இனிமையான, தடையற்ற வெண்ணிலா வாசனைக்கு நன்றி. உங்கள் கவனத்திற்கு வெண்ணிலா கேஃபிர் கடற்பாசி கேக்கை வழங்குகிறோம்.

கூறுகள்:

• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• மாவு - 2 கப்;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி.

செயல்படுத்தும் உத்தரவு:

1. ஒரு கொள்கலனில், முட்டை மற்றும் இரண்டு வகையான சர்க்கரையை (வெண்ணிலா மற்றும் வழக்கமான) வெள்ளை நிறமாக அடிக்கவும்.
2. உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும். முட்டை கலவையில் கேஃபிர் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
3. உலர்ந்த பகுதியை மாவுடன் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும். மாவு மிகவும் திரவமாக மாறினால், மற்றொரு 2 கப் மாவு சேர்க்கவும். நீங்கள் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைப் பெற வேண்டும், இதனால் மாவை நன்றாக உயரும்.
4. அச்சு தயார் மற்றும் மாவை ஊற்ற. 30-40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. கேக் சிறிது குளிர்ந்து அதை அச்சிலிருந்து அகற்றும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். பிஸ்கட்டை சதுரங்கள், வைரங்கள் அல்லது செவ்வகங்களாக வெட்டலாம். ஏதேனும் கிரீம் அல்லது ஜாம் உடன் பரிமாறவும்.

பசுமையான இனிப்பு தயாரிப்பது எப்படி?

இனிப்பை பசுமையாக மாற்ற, எளிய பேக்கிங் விதிகளைப் பின்பற்றவும்:

1. எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் கேஃபிர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. அது என்ன, புதியது அல்லது காலாவதியானது என்பது முக்கியமல்ல. சில சந்தர்ப்பங்களில், சற்று புளித்த புளிப்பு பால் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
3. கேஃபிர் சிறிது சூடாக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இதனால் தயாரிப்பு தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியாக மாறாது.
4. இனிப்பு தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் உணவுகள் உட்பட, அனைத்து கூறுகளின் வெப்பநிலையும் தோராயமாக ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்.
5. பஞ்சுபோன்ற தன்மைக்கு, மாவை பல முறை சலிப்பது நல்லது - இந்த வழியில் அது ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது.
6. கேக்கின் பஞ்சுபோன்ற தன்மையை உறுதி செய்யும் காற்று குமிழ்களை இழக்காதபடி, மாவை பல முறை கலக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
7. அது சரியாக சுடப்படும் நேரத்தில், அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
8. கேக் முற்றிலும் சுடப்படும் வரை குளிர்ந்த காற்றை அடுப்பில் அனுமதிக்காதீர்கள் - அது குடியேறலாம். மாவு சிறிது சுருங்கும்போது தயார்நிலையைச் சரிபார்ப்பது நல்லது.
9. விழாதபடி, அமைப்பை சேதப்படுத்தாமல், மிகவும் கவனமாக அச்சிலிருந்து பிஸ்கட்டை அகற்றவும்.
10. ஊறவைத்த பிறகு கேக் நொறுங்குவதைத் தடுக்க, அதை ஒரு காகித துண்டுக்கு கீழ் குளிர்விக்க விடவும்.

காற்றோட்டமான கடற்பாசி கேக் தயாரிப்பதற்கான முன்மொழியப்பட்ட விதிகளைப் பின்பற்றி, அது எப்போதும் சுவையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும்.

மென்மையான செய்முறை - கேஃபிருடன் “ஜீப்ரா”

தயாரிப்புக்காக:

• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 2 கப்;
• கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி;
• தாவர எண்ணெய் - 0.5 கப்;
• உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை;
• slaked சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 2 கப்;
• கோகோ - 2-3 தேக்கரண்டி.

செயல்படுத்தும் உத்தரவு:

1. சர்க்கரை மற்றும் முட்டையை வெள்ளையாக அரைக்கவும். பின்னர் முட்டை கலவையில் கேஃபிர் மற்றும் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின், அத்துடன் ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை நன்கு கிளறவும். மாவில் மாவு சலிக்கவும்.
2. மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பாகத்தில் கோகோ பவுடரைச் சேர்த்து, கோகோ கரையும் வரை கிளறவும்.
3. பின்வரும் வரிசையில் மாவை அச்சுக்குள் வைக்கவும்: 2 ஸ்பூன் சாக்லேட் மாவு, 2 ஸ்பூன் வெண்ணிலா மாவு, 2 ஸ்பூன் சாக்லேட், 2 ஸ்பூன் வெண்ணிலா மற்றும் பல மாவை முடிவடையும் வரை.
4. ஒரு வரைபடத்தை உருவாக்குவோம்: ஒரு டூத்பிக் எடுத்து, சிலந்தி வலையின் விளைவை உருவாக்கும் மையத்திலிருந்து விளிம்புகளுக்கு கோடுகளை வரையவும்.
5. 180 C˚ க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், பிஸ்கட்டை 45 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும்.

பிஸ்கட்டில் முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மாவு உள்ளது. இந்த மாவை மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் என்று மாறிவிடும், இது வரைவுகள், சத்தம் மற்றும் வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்கள். கேஃபிருடன் ஒரு ஜூசி மற்றும் காற்றோட்டமான கடற்பாசி கேக்கை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதாக இருக்கும். மாவை இந்த வகை நீங்கள் ஒரு விரைவான உபசரிப்பு தயார் செய்ய மட்டும் அனுமதிக்கிறது, ஆனால் ஒரு உண்மையான கேக் உருவாக்க.

கேஃபிர் கடற்பாசி கேக்கின் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, அவற்றின் கலவை மற்றும் பொருட்களின் விகிதங்கள் சற்று வேறுபடுகின்றன. நிரூபிக்கப்பட்ட கிளாசிக் கலவையுடன் கூடிய பதிப்பு கீழே உள்ளது, ஆனால் பொருத்தமான கூறுகளை (வெண்ணிலா, கோகோ, அனுபவம் அல்லது திராட்சைகள்) சேர்ப்பதன் மூலம் அதை எளிதாக எலுமிச்சை, வெண்ணிலா, சாக்லேட் அல்லது மற்றொன்றாக மாற்றலாம்.

பொருட்களின் உன்னதமான விகிதங்கள் பின்வருமாறு இருக்கும்:

• 2 முட்டைகள்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 500 மில்லி கேஃபிர்;
• 5 கிராம் சோடா;
• 320 கிராம் மாவு.

படிப்படியாக பேக்கிங்:

1. ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் வெண்ணெய் தட்டி, பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை துடைக்கவும். இந்த கலவையில் 1/3 மாவு சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் துடைக்கவும்.
2. அடுத்து, மாவில் சோடாவுடன் கலந்த கேஃபிர் ஊற்றவும், கிளறி, படிப்படியாக மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து, கலவையை புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வரவும்.
3. சுமார் 40 நிமிடங்கள் 200 டிகிரியில் எண்ணெய் தடவப்பட்ட பாத்திரத்தில் சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை ஸ்விட்ச் ஆஃப் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் ஒரு கம்பி ரேக்கில் ஆறவிடவும்.

கெஃபிருடன் வெண்ணிலா கடற்பாசி கேக்

இந்த செய்முறையின்படி சுடப்படும் ஷார்ட்பிரெட் கேக்காக மாறவில்லை என்றாலும், வெண்ணிலாவின் மயக்கும் நறுமணம் அதை ஒரு மிட்டாய் தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றும்.

கேஃபிர் கொண்ட வெண்ணிலா கடற்பாசி கேக்கிற்கு நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• 3 முட்டைகள்;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 200 மில்லி கேஃபிர்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 5 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• 5 கிராம் ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா;
• 260 கிராம் மாவு.

பேக்கரி:

1. வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை மிக்சியுடன் வெள்ளையாக அடிக்கவும். பின்னர், அடிப்பதைத் தொடரவும், ஆனால் குறைந்தபட்ச வேகத்தில், ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
2. அடுத்து வெண்ணிலா சர்க்கரை, சோடா மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். நன்கு கிளறவும். இதை ஒரு கலவை அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா மூலம் செய்யலாம்.
3. கடைசியாக மாவில் கேஃபிர் சேர்க்கவும். கலவையை அப்பத்தை விட சற்று தடிமனாக இருக்கும் வரை கிளறவும்.
4. பிஸ்கட் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் 200 டிகிரியில் சமைக்கப்பட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட மேலோடு ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்கவும்.

சாக்லேட் கடற்பாசி கேக்

சாக்லேட் பேக்கிங்கின் ரசிகர்கள் பணக்கார கோகோ நறுமணத்துடன் கூடிய ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை விரும்புவார்கள், ஆனால் குறிப்பாக எளிதாக தயாரிக்கலாம். இந்த செய்முறையின் படி சுடப்பட்ட கேக் ஒரு முழு நீள கேக், சுவையான சாக்லேட் கேக்குகள் அல்லது தேநீருக்கு ஒரு எளிய கூடுதலாக அடிப்படையாக மாறும்.

சோதனைக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 2 முட்டைகள்;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 200 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்;
• எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கமும் 200 மில்லி கேஃபிர்;
• 100 கிராம் கோகோ தூள்;
• 14 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 205 கிராம் மாவு.

சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் செய்வது எப்படி:

1. ஒரு கொள்கலனில் சர்க்கரை, வெண்ணெய், கேஃபிர் மற்றும் முட்டைகளை வைக்கவும். அங்கு அவை நன்றாக அசைக்கப்பட வேண்டும். கலவையை ஒரே மாதிரியாக மாற்ற ஒரு கை துடைப்பம் மூலம் இரண்டு பக்கவாதம் போதுமானதாக இருக்கும்.
2. மீதமுள்ள மொத்த மாவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சலி செய்து நன்கு கலக்கவும். மாவில் கோகோ மற்றும் பேக்கிங் பவுடரின் சீரான விநியோகத்தை அடைய வேண்டியது அவசியம், எனவே மாவில்.
3. இரண்டு கூறுகளையும் இணைக்கவும், சிறிய பகுதிகளில் திரவ பொருட்களுக்கு உலர்ந்த பொருட்களைச் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கப்பட்ட மாவை தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் பான் மீது வைக்கவும்.
4. ஒரு குறிப்பிட்ட அடுப்பின் செயல்பாட்டு பண்புகளைப் பொறுத்து, 180-200 டிகிரியில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உலர் டூத்பிக் மூலம் சோதனை மூலம் தயார்நிலை தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

முட்டை சேர்க்கப்படவில்லை

முட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான வேகவைத்த பொருட்களை மறுக்க இன்னும் ஒரு காரணம் அல்ல, ஏனென்றால் கேஃபிரைப் பயன்படுத்தி முட்டைகள் இல்லாமல் ஒரு சுவையான கடற்பாசி கேக்கை நீங்கள் சுடக்கூடிய ஒரு எளிய செய்முறை உள்ளது. பிஸ்கட் மாவில் உள்ள முட்டைகள் மற்ற இரண்டு பொருட்களால் மாற்றப்படும் - தாவர எண்ணெய் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர்.

பொருட்களின் விகிதங்கள் பின்வருமாறு இருக்கும்:

• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 240 மில்லி கேஃபிர்;
• 320 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 14 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 105 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

மாவை பிசைந்து பேக்கிங் செய்வதற்கான படிகள்:

1. சூடான ஆனால் சூடான கேஃபிரில் சர்க்கரையை ஊற்றி, அனைத்து தானியங்களும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். பின்னர் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் மூலம் நன்கு துடைக்கவும்.
2. இதற்குப் பிறகு, பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்த்து, அனைத்து கட்டிகளும் மறைந்துவிடும் வகையில் நன்கு கலக்க வேண்டும்.
3. ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பேக்கிங் பானை ஒரு துளி எண்ணெயுடன் தடவவும், அதில் மாவை ஊற்றவும், அதை மென்மையாக்கவும், 30-35 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். அதன் வெப்பநிலை 180 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

ஒரு பசுமையான இனிப்பு தயார்

கேஃபிர் பிஸ்கட் மாவில் சாதாரண ஜாம் சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு பசுமையான பழ இனிப்பை சுடலாம். முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களின் சுவை, நிறம் மற்றும் நிலைத்தன்மை பெரும்பாலும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஜாம் சார்ந்தது. எனவே, ஸ்ட்ராபெரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி பிஸ்கட் பிங்க் நிறத்தில் இருக்கும், முழு செர்ரி அல்லது திராட்சை வத்தல் மாவில் உள்ள திராட்சையைப் போலவே இருக்கும்.

பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் பட்டியல்:

• 2 தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கோழி முட்டைகள்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 200 மில்லி கேஃபிர்;
• 200 மில்லி ஜாம்;
• 7 கிராம் சோடா;
• 240 கிராம் மாவு.

நாங்கள் பின்வருமாறு சுடுகிறோம்:

1. வெள்ளை மற்றும் ஒரே மாதிரியான வரை சர்க்கரையுடன் ஒரு கை துடைப்பம் முட்டைகளை அரைக்கவும். பின்னர் அதில் கரைந்த சோடா மற்றும் ஜாம் உடன் கேஃபிரில் ஊற்றவும்.
2. கிளறவும், பின்னர் கலவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கும் வரை சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும்.
3. நிலையான பிஸ்கட் நிலைமைகளின் கீழ் ஒரு தடவப்பட்ட பாத்திரத்தில் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு தனி உணவாக பரிமாறவும் அல்லது கேக் பேஸ் ஆகவும் பயன்படுத்தலாம்.

கேஃபிர் மீது வரிக்குதிரை

சுவையானது மட்டுமல்ல, தோற்றத்தில் மிகவும் அழகாகவும், மார்பிள் ஸ்பாஞ்ச் கேக் அல்லது ஜீப்ரா பையை கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கலாம். அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளுக்கு நடைமுறையில் அலங்காரம் தேவையில்லை; மேலே சலித்த சில ஸ்பூன் தூள் சர்க்கரை போதுமானது.

இந்த பை பின்வரும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது:

• 3 முட்டைகள்;
• 180 கிராம் சர்க்கரை;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 200 மில்லி கேஃபிர்;
• 7 கிராம் சோடா;
• 2 கிராம் வெண்ணிலின்;
• 15 கிராம் கொக்கோ தூள்;
• 390 கிராம் மாவு.

பேக்கிங் முறை:

1. வெண்ணெயை உருக்கி சிறிது ஆறவிடவும். சோடாவுடன் சூடான கேஃபிர் கலக்கவும். சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணெய் மற்றும் கேஃபிர் ஊற்றவும். பின்னர் வெண்ணிலா மற்றும் மாவு சேர்த்து, கலவையை ஒரு கரண்டியால் நன்கு கிளறவும்.
2. மாவை இரண்டாகப் பிரித்து, கோகோ பவுடர் சேர்த்து ஒரு பகுதி சாக்லேட் செய்யவும்.
3. ஒரு தடவப்பட்ட மற்றும் மாவு பான் மாவை நிரப்பவும். இதை செய்ய, ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி அச்சு மையத்தில் மாறி மாறி இருண்ட மற்றும் ஒளி மாவை வைக்கவும்.
4. பல வண்ண மாவை நிரப்பப்பட்ட அச்சுகளை 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பநிலை 180-200 டிகிரியில் அமைக்கப்பட வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில்

மல்டிகூக்கர் போன்ற நவீன கேஜெட் எந்த பிஸ்கட்டையும் சுடுவதற்கு ஏற்றது. அதில் ஏதேனும் பிஸ்கட் மாவை சுடலாம் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் விழாமல் இருக்க வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் எலுமிச்சை-வெண்ணிலா சுவையுடன் கூடிய கடற்பாசி கேக்கிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 3 முட்டைகள்;
• 200 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 200 மில்லி கேஃபிர்;
• 90 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 5 கிராம் சோடா;
• 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 260-320 கிராம் மாவு;
• 2-3 கிராம் வெண்ணிலா தூள்;
• ஒரு நடுத்தர எலுமிச்சை பழம்.

மெதுவான குக்கரில் பிஸ்கட் சுடுவது எப்படி:

1. பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் அறை வெப்பநிலை கேஃபிர் கலந்து சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. முட்டைகளை மிக்சியுடன் பஞ்சு போல அடிக்கவும். முட்டை-சர்க்கரை நுரை வீழ்ச்சியடையாதபடி கவனமாக கேஃபிரில் ஊற்றவும்.
3. ஒரு புதிய எலுமிச்சையிலிருந்து, கவனமாக, வெள்ளைப் பகுதியைப் பிடிக்காதபடி, நன்றாக grater கொண்டு அனுபவத்தை அகற்றவும். மாவு மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் அனுபவத்தை கலந்து, எல்லாவற்றையும் மாவில் சேர்க்கவும்.
4. மல்டி-பான் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் கொண்டு, அதன் சுவர்களில் எண்ணெய் தடவி, மாவை அதில் மாற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, "பேக்கிங்" முறையில் 60 நிமிடங்கள் அல்லது பிஸ்கட் பச்சையாக இருந்தால் சிறிது நேரம் சமைக்கவும்.

அனைத்து வகையான பிஸ்கட்களிலும் இந்த பேஸ்ட்ரி ஒரு பொருளாதார விருப்பமாக கருதப்படுகிறது. மாவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கேஃபிர் (அல்லது வேறு ஏதேனும் புளிக்க பால் தயாரிப்பு), முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் விளைச்சலை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, அதே நேரத்தில் பொருட்களின் விலை எண்ணெய் அல்லது முட்டை ஒப்புமைகளை விட கணிசமாக குறைவாக உள்ளது.

இந்த பேக்கிங்கிற்கான பல்வேறு விருப்பங்கள் (சாக்லேட், காபி, கிளாசிக் அல்லது முட்டை இல்லாத கடற்பாசி கேக்) சமையல் கற்பனையின் வெளிப்பாட்டிற்கும் பல்வேறு கேக்குகளை உருவாக்குவதற்கும் ஒரு பரந்த புலத்தை உருவாக்குகின்றன. அத்தகைய இனிப்பை அடுப்பில் மட்டுமல்ல, மெதுவான குக்கரிலும் தயாரிக்கும் திறன் செயல்முறையை முடிந்தவரை எளிதாக்குகிறது.

கிளாசிக் செய்முறை

அடுப்பில் ஒரு உன்னதமான கேஃபிர் கடற்பாசி கேக்கை விட எளிமையானது மற்றும் சுவையானது எது? இது பேக்கிங்கின் சுவையான நறுமணத்துடன் வீட்டை நிரப்பும் மற்றும் எந்த வீட்டு விருந்தையும் அலங்கரிக்கும். எளிமையான பொருட்கள், சிக்கலற்ற தயாரிப்பு செயல்முறை மற்றும் பல்வேறு வகையான சேவை ஆகியவை இதை மிகவும் பிரபலமாக்குகின்றன.

கிளாசிக் செய்முறையின் படி கேஃபிருடன் ஒரு கடற்பாசி கேக்கை சுட, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 4 கோழி முட்டைகள்;
• 190 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கமும் 200 மில்லி கேஃபிர்;
• 280 கிராம் மாவு;
• 10 கிராம் ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா;
• 80 கிராம் உருகிய வெண்ணெய்.

மாவை பிசையும் மற்றும் பேக்கிங் நேரம் 60 முதல் 80 நிமிடங்கள் வரை இருக்கும்.

100 கிராம் கேஃபிர் பிஸ்கட்டில் சராசரியாக 262.0 கிலோகலோரி இருக்கும்.

பேக்கிங் அல்காரிதம்:

எளிய சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் செய்முறை

இந்த கடற்பாசி கேக் ஒரு சாக்லேட் கேக்கின் அடிப்படையாக மாறலாம் அல்லது ஒரு சுயாதீனமான விருந்தாக செயல்படலாம், இந்த விஷயத்தில் அதை டேன்ஜரின் அல்லது வேறு ஏதேனும் சிரப்பில் ஊறவைத்து, சாக்லேட் கனாச்சேவுடன் மேலே போடலாம். சாக்லேட்டை விட கோகோ பவுடர் மாவுக்கு பயன்படுத்தப்படுவதால், பேக்கிங் மிகவும் சிக்கனமானது.

சாக்லேட் பை அல்லது கேக் அடுக்குகளுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• 4 கோழி முட்டைகள்;
• 300 கிராம் சர்க்கரை;
• 300 மில்லி கேஃபிர்;
• 3 கிராம் வெண்ணிலின்;
• 10 கிராம் சோடா;
• 90 கிராம் கோகோ தூள்;
• 250 கிராம் மாவு.

அனைத்து சமையல் செயல்முறைகளிலும் செலவழித்த நேரம் சராசரியாக 60 நிமிடங்கள் ஆகும்.

முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 237.4 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

வேலை முன்னேற்றம்:

1. வெண்ணிலின், மாவு மற்றும் கோகோ தூள் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து, ஒரு சல்லடை மூலம் இரண்டு முறை சலிக்கவும்;
2. அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிரில் சோடாவை அசைக்கவும், எதிர்வினைக்கு சிறிது நேரம் நிற்கவும்;
3. இதற்கிடையில், கலவையைப் பயன்படுத்தி, முட்டைகள் மற்றும் தானிய சர்க்கரையை அடிக்கவும், நிறை அளவு அதிகரிக்கும் மற்றும் நிறத்தை ஒளிரச் செய்யும் வரை;
4. முதலில் முட்டை-சர்க்கரை கலவையில் கேஃபிர் மற்றும் சோடாவை ஊற்றவும், பின்னர் சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பொருட்களை சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஒரு சிறப்பு கலவை இணைப்பு பயன்படுத்தி, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை;
5. தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் பானை மாவுடன் நிரப்பவும், அதை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் 200 டிகிரியில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். ஒரு மரச் சூலம் அல்லது டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.

முட்டைகள் இல்லாமல் கேஃபிர் கொண்ட லஷ் ஸ்பாஞ்ச் கேக்

"பிஸ்கட்" என்ற வார்த்தையே ஒரு துணைத் தொடரை நினைவுக்குக் கொண்டுவருகிறது - முட்டை, சர்க்கரை, மிக்சர், சவுக்கை... மேலும் இந்தச் சங்கிலியிலிருந்து வெளித்தோற்றத்தில் முக்கியப் பொருள் (முட்டை) வெளியேறும்போது, ​​பிஸ்கட் இனி வேலை செய்யாது என்று தோன்றுகிறது.

ஆனால் எல்லாம் தோன்றுவது போல் சோகமாக இல்லை. பிஸ்கட்டில் உள்ள முட்டைகளை ஒரு சில தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயுடன் சரியாக மாற்றலாம், மேலும் வெண்ணிலா சாறு மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் இந்த மெலிந்த உணவின் சுவையை பன்முகப்படுத்தலாம் மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்கும்.

முட்டைகள் இல்லாத ஒல்லியான பஞ்சு கேக்கிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 200 மில்லி கேஃபிர்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 70 மில்லி மணமற்ற தாவர எண்ணெய்;
• 30 கிராம் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்;
• 5 கிராம் சோடா;
• 200 கிராம் மாவு.

இந்த லென்டன் பேஸ்ட்ரியை ஒரு சாதாரண ஸ்பாஞ்ச் கேக்கைத் தயாரிக்கும் அதே அளவு நேரம் எடுக்கும் - 60 நிமிடங்கள் வரை.

100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட பையில் கலோரி உள்ளடக்கம் 315.2 கிலோகலோரி ஆகும்.

சமையல் செயல்முறைகளின் வரிசை:

1. முதலில் அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிர், சர்க்கரை மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் கலந்து, பின்னர் ஒரு கலவையுடன் நன்றாக அடிக்கவும்;
2. தனித்தனியாக சோடா, மாவு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் கலந்து, ஆக்ஸிஜனுடன் மாவை மேலும் வளப்படுத்த பல முறை சலிக்கவும்;
3. மெதுவாக உலர்ந்த கலவையை திரவ பாகத்தில் சேர்த்து ஒரு தடிமனான, பிசுபிசுப்பான வெகுஜனமாக பிசையவும்;
4. ஒரு தடவப்பட்ட மற்றும் மாவு பேக்கிங் பாத்திரத்தில் பாதிக்கு மேல் மாவை நிரப்பவும். பிஸ்கட்டை 180 டிகிரியில் சுட அனுப்பவும். அடுப்பில் இருக்கும் நேரம் அதன் சக்தியைப் பொறுத்தது, ஆனால் 1 மணிநேரத்திற்கு மேல் இருக்க முடியாது.

மெதுவான குக்கரில் காபி அடிப்படையிலான பேக்கிங்கிற்கான செய்முறை

இந்த மென்மையான மற்றும் ஜூசி காபி ஸ்பாஞ்ச் கேக் டிராமிசு இனிப்பு போன்ற சுவை கொண்டது. மல்டிகூக்கர் போன்ற நவீன தொழில்நுட்பத்தின் அத்தகைய அதிசயத்தின் திறன்களைப் பயன்படுத்தி இது தயாரிக்கப்படுவதால், செய்முறையின் சிக்கலானது குறைவாகிறது.

இல்லத்தரசி செய்ய வேண்டியது, மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், விரும்பிய நிரலை இயக்கவும், மீதமுள்ளவற்றை ஸ்மார்ட் உதவியாளர் செய்வார்.

காபி கேக்கில் சேர்க்கப்படும் பொருட்கள்:

• 2 கோழி முட்டைகள்;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 100 மில்லி கொழுப்பு கேஃபிர்;
• 15 கிராம் உடனடி காபி;
• 5 கிராம் ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா;
• 130 கிராம் மாவு.

கேஃபிரில் காபி முழுவதுமாக கரைவதற்கு எடுக்கும் நேரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டால், தயாரிப்பு நேரம் சுமார் 1.5 மணி நேரம் இருக்கும்.

காபி கேக்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 311.0 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

தயாரிப்பு செயல்முறை:

1. ஒரு முக்கியமான விஷயம்: காபி கேக் தயாரிப்பதற்கு முன்பு, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்ற வேண்டும். விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய, அது அறை வெப்பநிலையில் ஒரே இரவில் உட்கார வேண்டும்;
2. சூடான கேஃபிரில் உடனடி காபியை ஊற்றவும், கிளறி முற்றிலும் கரைக்கும் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும். இது 20-30 நிமிடங்கள் எடுக்கும்;
3. அதிக வேகத்தில் ஒரு கலவையில் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும், அனைத்து தானியங்களும் சிதறும்போது, ​​வெண்ணெய் சேர்த்து, தொடர்ந்து அடிக்கவும்;
4. பின்னர் கரைந்த காபியுடன் கேஃபிரில் ஊற்றவும், மாவு மற்றும் கடைசி மூலப்பொருள் - ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடாவை சலிக்கவும். கலவையுடன் கலவையை நன்கு கலக்கவும்;
5. மாவை தடவப்பட்ட மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் மாற்றி, "பேக்", "கேக்" அல்லது "ஸ்டீமர்" விருப்பங்களைப் பயன்படுத்தி முடியும் வரை சுடவும். பேக்கிங் திட்டத்தின் காலம் 60 நிமிடங்கள், ஆனால் அதன் முடிவில் கேக் ஈரமாக இருந்தால், அதை 10 நிமிடங்களுக்குள் வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தி சமைக்கலாம்;
6. முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் பாதியாக வெட்டப்பட்டு, புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் உடனடி காபி ஆகியவற்றில் ஊறவைக்கலாம்.

கேஃபிர் பிஸ்கட்டுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளில், கேஃபிரை வேறு எந்த புளித்த பால் பொருட்களாலும் மாற்றலாம்: புளித்த வேகவைத்த பால், தயிர், தயிர் பால், புளிப்பு கிரீம் அல்லது புளிப்பு பால்.

மாவில் சேர்க்கப்படும் போது வெண்ணெய் உரிக்கப்படுவதைத் தடுக்க, அது மீதமுள்ள பொருட்களின் அதே வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், மேலும் அது சிறிய பகுதிகளாக படிப்படியாக சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

கூடுதலாக, நீங்கள் கேஃபிர் பிஸ்கட் மாவில் உலர்ந்த பழங்கள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், சாக்லேட் துண்டுகள், எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு அனுபவம் சேர்க்கலாம். இவை அனைத்தும் இனிப்பை மிகவும் அசல் மற்றும் சுவையாக மாற்றும்.

கேக் அலங்கரிக்கும் முன் குளிர்விக்க வேண்டும். இனிப்பு அலங்காரத்திற்கு, நீங்கள் சர்க்கரை அல்லது சாக்லேட் ஐசிங், ஜாம் அல்லது பாதுகாப்புகள், தூள் சர்க்கரை, புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, அமுக்கப்பட்ட பால், எந்த வகையான கிரீம் (கஸ்டர்ட், புளிப்பு கிரீம், தயிர் அல்லது தயிர்) பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்கு:

• 2 முட்டைகள்
• 300 மில்லி கேஃபிர் 2.5%
• 1 டீஸ்பூன். சஹாரா
• 1 டீஸ்பூன். மாவு
• 20 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி சோடா (வினிகருடன் கூடிய சுண்ணாம்பு)
• கத்தியின் நுனியில் உப்பு

நிரப்புதலுக்கு:

• 1 லிட்டர் முழு கொழுப்பு வீட்டில் புளிப்பு கிரீம்
• 300 மில்லி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம்
• 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை / தூள் சர்க்கரை
• 300 கிராம் உறைந்த அல்லது புதிய துளையிடப்பட்ட செர்ரிகள்
• 200 மில்லி தண்ணீர்
• 1 டீஸ்பூன். சஹாரா

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6

சமையல் நேரம்: 10 நிமிடங்கள் செயலில், 30 நிமிடங்கள் காத்திருப்பு.

ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட இந்த கேஃபிர் பிஸ்கட்டை உருவாக்க முடியும், இதன் விளைவாக எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும். தடிமனான கிரீம்களுடன் உயரமான மற்றும் நுண்ணிய கேக்கை ஊறவைப்பது நல்லது, ஏனெனில் அது மிகவும் மென்மையானது. ஆனால் இந்த செய்முறையானது புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துகிறது, இருப்பினும், அதை கெடுக்காது, மேலும் செர்ரிகளில் இருந்து புளிப்பு நுட்பத்தையும் நேர்த்தியையும் சேர்க்கிறது.

கேஃபிர் பிஸ்கட் செய்வது எப்படி. படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

முதலில், புளிப்பு கிரீம் தயார் செய்வோம்:

வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் (புளிப்பு இல்லை), கிரீம் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி சேர்க்க.

ஒரு மர கரண்டியால் கலக்கவும் (மிக்சியை ஒருபோதும் பயன்படுத்த வேண்டாம், இல்லையெனில் கிரீம் திரவமாக மாறும் மற்றும் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்காது) மற்றும் அதை சுவைக்க மறக்காதீர்கள்)).

மாவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு மிக நீண்ட மற்றும் தொழில்நுட்ப செயல்முறை தேவைப்படும்: மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே கிண்ணத்தில் ஊற்றி, மிக்சியுடன் மென்மையான வரை கலக்கவும். 40-45 நிமிடங்களுக்கு 160-1800 க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

மேலோடு சுடும்போது, ​​செர்ரி நிரப்பவும்:

நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு செர்ரி, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை தேவைப்படும்.

ஒரு தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

கரைந்த செர்ரிகளை கொதிக்கும் பாகில் ஊற்றி 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். கேக்கிற்கு எங்களுக்கு செர்ரி மட்டுமே தேவை, எனவே நீங்கள் சிரப் குடிக்கலாம்)

நாங்கள் சிரப் தயாரிக்கும் போது, ​​கேக்குகள் சுடப்பட்டு பொன்னிறமாக மாறியது. அவை குளிர்ந்து க்யூப்ஸாக வெட்டப்படும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம்.

நறுக்கப்பட்ட க்யூப்ஸை ஒரு அச்சில் அடுக்குகளில் வைக்கவும், கிரீம் கொண்டு பரவி, செர்ரிகளுடன் தெளிக்கவும்.

படிவத்தை பூர்த்தி செய்த பிறகு, கேக்கை ஒரே இரவில் ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் விடுகிறோம் (மென்மையான மற்றும் சுவையான வேகவைத்த பொருட்களை விரும்புவோருக்கு, காலை வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கூட்டு பூட்டை தொங்கவிடுகிறோம்).

கேஃபிர் கேக் கேக் காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஒரு தனி உணவாக அல்லது தேநீருக்கான இனிப்பாக நல்லது.

அழகு இந்த அடிப்படையில் பேக்கிங் சமையல் நிறைய உள்ளன - நீங்கள் சுவையான பிஸ்கட் ஒரு முழு வரம்பில் தயார் செய்யலாம். பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்களைப் பற்றி நீங்கள் எங்களுக்கு நினைவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை: நீங்கள் தேனுடன் கேக்குகளை உருவாக்கலாம், கிரீம் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கேக்குகளை மேலே வைக்கலாம் அல்லது புதிய பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

ஒரு எளிய மற்றும் எளிதான முட்டை இல்லாத பஞ்சு கேக் செய்முறை.

முட்டைகள் இல்லாத ஒரு கடற்பாசி கேக்கிற்கான செய்முறையை உணவாகக் கருதலாம், ஏனெனில் இது அதிக பணக்கார கூறுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. மற்றவற்றுடன், அத்தகைய பேக்கிங் தயாரிப்பது எளிது, மேலும் பலர் இந்த விருப்பத்தை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் அதை எளிதாகக் கருதுகின்றனர். தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

200 மில்லி கேஃபிர் (மிகவும் கொழுப்பு இல்லாத ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, ஒரு சதவீதம் போதுமானதாக இருக்கும்);
2 கண்ணாடி அளவு கோதுமை மாவு சல்லடை;
ஒரு கண்ணாடி வெள்ளை சர்க்கரை;.
ஒரு டீஸ்பூன் சமையல் சோடா;.
தாவர எண்ணெய் 6 தேக்கரண்டி (முன்னுரிமை ஒரு தனித்துவமான வாசனை இல்லாமல்);
நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு பை வெண்ணிலா சர்க்கரையை சேர்க்கலாம் (கவனமாக இருங்கள், இது சர்க்கரை, தூய வெண்ணிலின் அல்ல) அல்லது சிறிது இலவங்கப்பட்டை.

இந்த செய்முறையின் எளிமை என்னவென்றால், முட்டைகளை ஒரு குறிப்பிட்ட அடர்த்திக்கு அடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இங்கே நீங்கள் பொருட்களை ஒன்றாக கலக்க வேண்டும். மாவின் முழுமையான ஒருமைப்பாட்டை அடைவதே நீங்கள் வேலை செய்ய வேண்டிய ஒரே விஷயம், அதில் மாவு அல்லது சர்க்கரை முழு தானியங்கள் இல்லை. இந்த இனிப்பு அடுப்பில் இருநூறு டிகிரியில் சுடப்படுகிறது. விவரிக்கப்பட்ட பகுதிக்கான பேக்கிங் நேரம் அரை மணி நேரம் ஆகும்.

அறிவுரை - சலனத்திற்கு அடிபணியாதீர்கள் மற்றும் பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது அடுப்பைப் பார்க்கவும், அடுப்பில் கதவைத் தட்டவும். எந்த வகையான ஸ்பாஞ்ச் கேக்கும் இதை விரும்புவதில்லை - இது வெறுமனே குடியேறலாம்.

மெதுவான குக்கரில் சமைப்பதற்கான செய்முறை.

இன்று, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் ஒரு மல்டிகூக்கரைக் காணலாம் - நவீன இல்லத்தரசிகள் இந்த சாதனத்தின் செயல்பாடு மற்றும் வசதியைப் பாராட்டுகிறார்கள். கேஃபிர் பிஸ்கட் போன்ற ஒரு உணவை கூட அதன் உதவியுடன் தயாரிக்கலாம். இந்த முறையின் ஒரு பெரிய நன்மை அதன் எளிமை, எனவே ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட செய்முறையை சமாளிக்க முடியும்.

பேக்கிங் ஒழுக்கமானதாக மாற, பொருட்களின் அளவை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம்:

140 கிராம் மாவு;
120 மில்லி கேஃபிர் (குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம்);
2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
ஒரு ஜோடி புதிய கோழி முட்டைகள்;.
தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்;
சிறிது உப்பு;.
இந்த விருப்பத்திற்கு நீங்கள் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை வெல்ல வேண்டியதில்லை என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, ஒரு டீஸ்பூன் அளவு மாவை தளர்த்த உலர்ந்த கலவை உங்களுக்குத் தேவைப்படும்.
அனைத்து பொருட்களையும் கலந்த பிறகு, கலவையை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பேக்கிங் பயன்முறையை 40 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். நீங்கள் அதை அச்சிலிருந்து வெளியே எடுக்கலாம், நினைவில் கொள்ளுங்கள், அது குளிர்ந்த பிறகு மற்றும் அது உடைந்து போகாதபடி மிகவும் கவனமாக.

கேக்கிற்கான ஜாம் கொண்ட காற்றோட்டமான கடற்பாசி கேக்.

மற்றொரு கேஃபிர் அடிப்படையிலான கடற்பாசி கேக் ஜாம் கொண்டு சுடப்படுகிறது, இங்கே பிந்தையது கேக்குகளை பூசுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் நேரடியாக மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை மற்றும் நிறம் அசாதாரணமானது மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.

தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

ஒரு ஜோடி கோழி முட்டைகள்;
ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை, கேஃபிர் மற்றும் ஜாம் (அது நீங்கள் விரும்பும் எதுவும் இருக்கலாம்);
2 கப் கோதுமை மாவு;.
4 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (காய்கறி).
ஒரு டீஸ்பூன் சோடா, ஆனால் அதன் தூய வடிவத்தில் - அதை அணைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் சோதனையில் கேஃபிருடனான அதன் தொடர்பு காரணமாக எதிர்வினை தொடங்கும், இது விரும்பிய விளைவைக் கொடுக்கும்.
பொருட்கள் கலவையின் வரிசை பின்வருமாறு: நுரை பெறும் வரை முட்டைகள் அடிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் செயல்முறை சர்க்கரையுடன் தொடர்கிறது, பின்னர் கேஃபிர் மற்றும் ஜாம் சேர்க்கப்படுகின்றன. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்க மிகவும் முக்கியம், பின்னர் படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்க. கடைசி மூலப்பொருள் பேக்கிங் சோடா. அதைச் சேர்த்த பிறகு, மாவை ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றப்பட்டு சுட அனுப்பப்படுகிறது. வெப்பநிலை நிலையானது - 190-200 டிகிரி, நேரம் - பிளஸ் அல்லது மைனஸ் அரை மணி நேரம்.

ஒரு சுவையான சாக்லேட் கடற்பாசி கேக்கிற்கான மாவு.

சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் இந்த பேஸ்ட்ரியின் மிகவும் பிரபலமான மாறுபாடுகளில் ஒன்றாகும். பலர் அதை எதனுடனும் உயவூட்டுவதை விரும்புவதில்லை, ஆனால் அதை ஒரு ஆயத்த இனிப்பாக சாப்பிடுகிறார்கள். கேஃபிருடன் ஒரு பசுமையான மற்றும் மென்மையான சாக்லேட் கடற்பாசி கேக்கைத் தயாரிக்க, முந்தைய பத்தியில் எழுதப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்துவோம், அதில் இருந்து ஜாம் தவிர்த்து. இவ்வாறு, நாம் ஒரு நிலையான பொருட்களைப் பெறுகிறோம். விரும்பிய சுவை மற்றும் தோற்றத்தைப் பெற, நீங்கள் 6 தேக்கரண்டி கோகோ மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். காபி பிரியர்கள் மாவில் 50 மில்லி ரெடிமேட் காபியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இனிப்பை இன்னும் சுவாரஸ்யமாக்கலாம் (ஆனால் இந்த விஷயத்தில், கவனமாக இருங்கள் - நீங்கள் மாவின் அளவை சற்று அதிகரிப்பதன் மூலம் சரிசெய்ய வேண்டும்.

மாவை வெண்ணெய் தடவி சிறிய அளவு மாவு அல்லது ரவை தெளிக்கக்கூடிய ஒரு அச்சில் அதே வழியில் சுடப்படுகிறது.

மைக்ரோவேவில் விரைவான பிஸ்கட்.

இது ஒரு கடற்பாசி கேக்கின் மிகவும் சுவாரஸ்யமான, எளிமையான மற்றும் விரைவான பதிப்பாகும் - நீங்கள் அதை அடுப்பில் சமைக்கத் தேவையில்லை, உங்களுக்கு சிறிது நேரம் மற்றும் மைக்ரோவேவ் தேவை.

பொருட்களைக் கலந்து சமைக்கத் தொடங்குகிறோம்: ஒரு முட்டை மற்றும் 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரையை ஒன்றாக அடித்து, 4 தேக்கரண்டி கேஃபிர், அதே அளவு மாவு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி கோகோ சேர்க்கவும். இறுதியாக, இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மற்றும் அரை டீஸ்பூன் வணிக பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு வழக்கமான குவளையில் வைக்கவும், மைக்ரோவேவில் முழு சக்தியில் (800 வாட்ஸ்) மூன்றரை நிமிடங்கள் மற்றும் வோய்லா வைக்கவும் - சுவையான இனிப்பு முற்றிலும் தயாராக உள்ளது!

கேரட்.

கேஃபிர் கொண்ட கேரட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் என்பது "சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமானது" என்ற சொற்றொடருக்கு முழுமையாக பொருந்தக்கூடிய ஒரு உணவாகும். கடற்பாசி கேக்கின் இந்த பதிப்பைத் தயாரிப்பதற்காக, ஜாம் உடன் செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள அதே நிலையான செய்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். ஆனால் இனிப்பு ஜாமுக்கு பதிலாக, நீங்கள் இறுதியாக துருவிய கேரட் (2 நடுத்தர அளவிலான துண்டுகள் அல்லது ஒரு பெரிய ஒன்று. பேக்கிங் அதே முறையைப் பின்பற்றுகிறது.

சற்று புளிப்பு கேஃபிர் பேக்கிங்கிற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம் என்பது கவனிக்கத்தக்கது - நடுத்தரமானது அதிக அமிலமாக மாறும், அதாவது எதிர்வினை நிச்சயமாக எதிர்பார்த்தபடி செல்லும்.

கேஃபிர் கடற்பாசி கேக் கேக்குகள், துண்டுகள், பல்வேறு பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் அனைத்து வகையான இனிப்புகளையும் தயாரிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த அடிப்படையாகும். ஆனால் வெறுமனே துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டாலும், அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் தேநீர், காபி, பால் அல்லது சாறு ஆகியவற்றுடன் ஒரு விருந்தாக சிறந்தவை.

உண்மையில், ஒரு கடற்பாசி கேக் தயாரிப்பதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை. இந்த இனிப்புக்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் இருந்தாலும், எளிதான மற்றும் மிகவும் மலிவு விருப்பங்களில் ஒன்று கேஃபிர் கடற்பாசி கேக் ஆகும். இந்த மூலப்பொருள் பிஸ்கட் மாவை மென்மையாகவும், நுண்ணியதாகவும், காற்றோட்டமாகவும் ஆக்குகிறது. கேஃபிருக்கு மாற்றாக மற்ற புளிக்க பால் பொருட்களாக இருக்கலாம்: இயற்கை தயிர், உயிர் தயிர், புளிப்பு கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் பாலுடன் கலக்கப்படுகிறது. கேஃபிர் கூடுதலாக, முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணெய், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவை பிஸ்கட் மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக கலக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக சிறிது ரன்னி மாவு. இது ஒரு அச்சுக்குள் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு சுடப்படுகிறது.

ஒரு பிஸ்கட் மிகவும் அதிக கலோரி பேஸ்ட்ரி என்று நம்பப்படுகிறது, ஏனெனில் அதில் பெரும்பாலும் வெண்ணெய் உள்ளது. இனிப்பை அதிக உணவாகவும், கொழுப்பு குறைவாகவும் மாற்ற, வாழைப்பழம் போன்ற பழ ப்யூரியுடன் வெண்ணெயை மாற்றலாம். இந்த வழக்கில், பழங்கள் கொழுப்பின் அதே பணிகளைச் செய்யும் - அவை வேகவைத்த பொருட்களுக்கு பழச்சாறு, நார்ச்சத்து மற்றும் இனிமையான நறுமணத்தை சேர்க்கும், ஆனால் கணிசமாக குறைவான கலோரிகள் இருக்கும்.

இந்த பிஸ்கட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது: நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க வேண்டும், மீதமுள்ளவற்றை மெதுவாக குக்கர் செய்யும். வேகவைத்த பொருட்கள் பஞ்சுபோன்றதாக மாறும். கடற்பாசி கேக்கை பல அடுக்குகளாக வெட்டி, உங்களுக்கு பிடித்த கிரீம் கொண்டு தடவப்பட்டால், கேக்கிற்கு ஒரு தளமாக பயன்படுத்துவது நல்லது. விரும்பினால், நீங்கள் கொட்டைகள், புதிய பழங்கள் அல்லது உலர்ந்த பழங்களை மாவில் வைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 1.5 பல கப்;
• மாவு - 3 பல கப்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 2 பல கப்;
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - ½ பல கப்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும், சோடா சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
2. பஞ்சுபோன்ற வரை முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் நன்கு அடித்து, கேஃபிர் உடன் இணைக்கவும்.
3. மாவு சேர்த்து, மாவை நன்கு கிளறவும்.
4. முடிவில், தாவர எண்ணெயை வடிகட்டி, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
5. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் தடவி பிஸ்கட் மாவை நிரப்பவும். மூடியை மூடு.
6. "பேக்கிங்" திட்டத்தை அமைத்து 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும். ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, உடனடியாக பிஸ்கட்டை அகற்ற வேண்டாம், 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
7. நாங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை ஒரு ஸ்டீமர் கூடையைப் பயன்படுத்தி வெளியே எடுத்து, அவற்றை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டு விடுகிறோம்.
8. முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை விரும்பியபடி அலங்கரித்து நறுமண தேநீருடன் பரிமாறவும்.

நெட்வொர்க்கில் இருந்து சுவாரஸ்யமானது

விருந்தினர்களையும் அன்பானவர்களையும் மகிழ்விக்க, சிக்கலான, சிக்கலான இனிப்புகளை தயாரிப்பது அவசியமில்லை, அடுப்பில் நீண்ட நேரம் சும்மா நிற்கிறது. நாங்கள் ஒரு எளிய பொருட்களை எடுத்து, கலந்து, சிறிது முயற்சி செய்கிறோம் - மற்றும் பசுமையான, நறுமண பேஸ்ட்ரிகள் தயாராக உள்ளன. கடற்பாசி கேக்கை பல அடுக்குகளாக வெட்டி, க்ரீமில் ஊறவைத்தால், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான கேக்கைப் பெறுவீர்கள். நீங்கள் ஒரு சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் செய்ய விரும்பினால், இரண்டு ஸ்பூன் கோகோவைச் சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - ஒரு பை;

சமையல் முறை:

1. பஞ்சுபோன்ற நுரை கிடைக்கும் வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
2. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் கேஃபிர் சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை நன்றாக கலக்கவும்.
3. மாவை சலி செய்து மாவில் சேர்க்கவும். இங்கே வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
4. மாவை நன்கு பிசையவும். இதற்கு ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த வசதியானது.
5. நாங்கள் படிவத்தை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, மாவை அடுக்கி, மேற்பரப்பை கவனமாக சமன் செய்கிறோம்.
6. 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் (220 ° C) சுட்டுக்கொள்ளவும்.

இந்த செய்முறையின் படி கடற்பாசி கேக் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், மேலும் இது ஒரு சிறந்த சாக்லேட் சுவையுடன் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக மாறும். சிறப்பு சுத்திகரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் இல்லாமல், மிகவும் சாதாரண தயாரிப்புகளிலிருந்து இனிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, பிஸ்கட்டை குளிர்வித்து, கேக் அடுக்குகளாக வெட்டி, உங்களுக்குப் பிடித்த கிரீம் கொண்டு பூசவும். விரும்பினால், அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் தயாரிக்கலாம், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி தேநீர் அல்லது காபிக்கு விருந்தாக இந்த வடிவத்தில் வழங்கப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• கேஃபிர் - 1 டீஸ்பூன்;
• கோகோ - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
• ஒரு ஆரஞ்சு பழம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - ½ தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - ஒரு பை.

சமையல் முறை:

1. வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை வெள்ளையாக அரைக்கவும்.
2. ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளைச் சேர்த்து, கலவையை மிக்சியில் அடிக்கவும்.
3. கேஃபிரில் ஊற்றவும், எலுமிச்சை சாற்றில் வெட்டப்பட்ட சோடா மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு பழத்தை சேர்க்கவும்.
4. மாவு, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலா சர்க்கரை, கோகோ சேர்க்கவும். மாவை நன்கு பிசையவும். இது தடிமனாக புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.
5. அச்சு எண்ணெயுடன் கிரீஸ் மற்றும் மாவை ஊற்றவும். முன்கூட்டியே காகிதத்தோல் கொண்டு அச்சு கீழே வரிசையாக அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
6. அடுப்பில் (180 ° C) 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறையின் படி ஒரு கேஃபிர் கடற்பாசி கேக்கை எப்படி செய்வது என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பொன் பசி!

கேஃபிர் ஸ்பாஞ்ச் கேக் என்பது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் எளிமையான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய வேகவைத்த தயாரிப்பு ஆகும். அத்தகைய மென்மையான மற்றும் நறுமண இனிப்பு குளிர் மாலையை பிரகாசமாக்கும் மற்றும் முழு குடும்பத்தையும் அதன் சூடான நறுமணத்துடன் சூடேற்றும். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் கேஃபிருடன் ஒரு கடற்பாசி கேக்கை எப்படி சுவையாக தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்வார்கள்:

• மாவில் சிறிது தேங்காய், சிட்ரஸ் பழம், திராட்சை, மிட்டாய் பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களைச் சேர்த்தால் பிஸ்கட் இன்னும் சுவையாக மாறும். மேலும், நீங்கள் சிறிது பாதாம் மாவு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவைச் சேர்த்தால் இனிப்பு மிகவும் மணமாக மாறும்.
• முடிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக்கை பல அடுக்குகளாக வெட்டி, வெண்ணெய், கஸ்டர்ட் அல்லது பிற கிரீம்களில் ஊறவைக்கலாம். நீங்கள் வழக்கமான அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம் அல்லது ஜாம் ஆகியவற்றை ஒரு செறிவூட்டலாகப் பயன்படுத்தலாம். நறுமணமுள்ள ஸ்பாஞ்ச் கேக் மீது சாக்லேட் கிளேஸை ஊற்றி, அதன் மேல் தேங்காய் துருவல் அல்லது வால்நட்களை தூவினால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் வேகவைத்த பொருட்களை அலங்கரிக்கலாம்.
• சமையல் குறிப்புகளில் கேஃபிர் இயற்கை தயிர் மூலம் மாற்றப்படலாம், பின்னர் பிஸ்கட் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
• கடற்பாசி கேக் அதிக நுண்ணிய மற்றும் நொறுங்கியதாக இருக்க விரும்பினால், செய்முறையில் வெண்ணெய் அளவை அதிகரிக்கவும், ஆனால் இது வேகவைத்த பொருட்களின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
• பிஸ்கட் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றுவது நல்லது, இதனால் அவை அறை வெப்பநிலையில் வெப்பமடையும்.
• மாவு பிரிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் தயாரிப்பு ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது. இந்த எளிய நுட்பம் பேக்கிங்கின் போது கடற்பாசி கேக்கின் எழுச்சியை மேம்படுத்தும்.
• மாவின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க, பிஸ்கட்டை ஒரு டூத்பிக் மூலம் துளைக்கவும்: அதன் மேற்பரப்பு உலர்ந்ததாக இருந்தால், வேகவைத்த பொருட்களை அகற்றலாம்; இல்லையெனில், பானை மீண்டும் 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், பின்னர் மீண்டும் சரிபார்க்கவும்.
• கடற்பாசி கேக் தயாரிப்பதற்கு, உயர்தர வெண்ணெய் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: இது வேகவைத்த பொருட்களின் சுவையை மோசமாக்கும்.
• மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளைக்கருவை தனித்தனியாக அடித்து, பின்னர் மற்ற பொருட்களை ஒன்றிணைத்து சேர்த்தால் பஞ்சு கேக் பஞ்சுபோன்றதாக மாறும். அதே நேரத்தில், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கும் போது, ​​பல நிலைகளில் சிறிய பகுதிகளாக சர்க்கரை சேர்க்கப்பட வேண்டும். முட்டைகள் அடிக்கப்படும் சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த கொள்கலன்களை மட்டுமே பயன்படுத்துவதும் முக்கியம்.
• மாவை தயாரித்த பிறகு, அது உடனடியாக சுடப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் கேக் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறாது.

கேஃபிர் பிஸ்கட் என்பது எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு மலிவு சுவையாகும். பிஸ்கட் மாவு இன்று மிகவும் பொதுவான ஒன்றாகும். இது மாவு, முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் அனைத்து வகையான இனிப்புகளும் கடற்பாசி மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் கடற்பாசி கேக் சாக்லேட், பட்டர்கிரீம், ஜாம், புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

ஒரு கேக் தயாரிக்க, தடிமனான கேக் அடுக்குகள் கிடைமட்டமாக பல அடுக்குகளாக வெட்டப்படுகின்றன, ஒவ்வொன்றும் கிரீம் பூசப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் சிரப், காக்னாக் அல்லது மதுபானத்துடன் தடிமனான ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை ஊறவைக்கலாம், மேலும் ஃபாண்டன்ட் அல்லது சாக்லேட் ஐசிங்கால் மேலே மூடலாம். இந்த இனிப்பு தயாரிப்பதற்கு குறைந்தபட்ச நேரம் எடுக்கும். இனிப்பு உணவு பெர்ரி, ஐஸ்கிரீம் மற்றும் கிரீம் கிரீம் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

ஒரு புதிய இல்லத்தரசி ஒரு உயரமான கடற்பாசி கேக்கை சுடுவது மிகவும் கடினம், ஏனெனில் மாவுக்கு ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் விதிகளுக்கு கவனம் மற்றும் இணக்கம் தேவைப்படுகிறது. மாவில் கேஃபிர் சேர்ப்பதால் பிஸ்கட் கேப்ரிசியோஸ் குறைவாகவும், மாவை அதிக ஈரப்பதமாகவும், சுவை மென்மையாகவும் இருக்கும். எங்கள் சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து, கேஃபிர், செயல்முறையின் அம்சங்கள் மற்றும் பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

கேஃபிர் கொண்டு செய்யப்பட்ட உயரமான, பஞ்சுபோன்ற சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் ஒரு கேக்கிற்கு ஒரு நல்ல தளமாகும். கடற்பாசி கேக்குகள் கிரீம் கிரீம்கள், வெண்ணெய் கிரீம்கள், பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், ஜாம்கள், மர்மலேட்ஸ் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கின்றன. ஒரு ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை எப்படி சுடுவது என்று கற்றுக்கொண்ட நீங்கள், விரைவாகவும் எளிதாகவும் வீட்டிலேயே ஒரு கேக்கை தயார் செய்யலாம், உங்கள் சமையல் திறன்களால் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் ஈர்க்கலாம்.

செய்முறை பொருட்கள்:

• முட்டை 4 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை 300 கிராம்.
• கேஃபிர் 250 கிராம்.
• மாவு 250 கிராம்.
• கோகோ 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சோடா 1 தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

1. ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைக்கவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை கிளறவும். கேஃபிரில் சோடாவைச் சேர்க்கவும், கிளறி, கலவை நுரைக்கும் வரை சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் கேஃபிருடன் முட்டைகளை இணைக்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
2. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு மற்றும் கோகோவை சலிக்கவும். மாவு மற்றும் கோகோ கலவையை சிறிது சிறிதாக முட்டை-கேஃபிர் கலவையில் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
3. காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் பானை வரிசைப்படுத்தவும். நீங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு காகித கிரீஸ் செய்யலாம். மாவை அச்சுக்குள் வைக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் சமமாக மென்மையாக்கவும். 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு மரக் குச்சியால் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும். இது முற்றிலும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.

உணவளிக்கும் முறை: முடிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக்கை சிரப்பில் ஊறவைத்து, எந்த க்ரீமிலும் தடவலாம், படிந்து உறைந்த, சாக்லேட்டால் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது ஒரு சுயாதீனமான உணவாகப் பரிமாறலாம், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

புதிய இல்லத்தரசிகள் கூட முட்டைகள் இல்லாமல் ஒரு கேஃபிர் கடற்பாசி கேக்கை சுடுவது எவ்வளவு எளிது என்பதை உணரவில்லை. முடிக்கப்பட்ட கேக் அடர்த்தியான, ஈரமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. மாவு நன்றாக பொருந்துகிறது மற்றும் அடுப்பில் இருந்து இறக்கிய பின் விழாது. பை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த செய்முறையின் அடிப்படையில், நீங்கள் முடிவில்லாமல் பரிசோதனை செய்து ஒவ்வொரு நாளும் சுவையான தேநீர் துண்டுகளை தயாரிக்கலாம்.

செய்முறை பொருட்கள்:

• மாவு 1 கப்
• சர்க்கரை 1 கப்
• கேஃபிர் 1 கண்ணாடி
• சோடா 1 தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

1. கேஃபிர் கொண்ட ஒரு கிளாஸில் சோடாவை ஊற்றவும். கிளறி 2-3 நிமிடங்கள் விடவும். கலவை நுரை வேண்டும்.
2. கேஃபிரில் சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரை கரையும் வரை கிளறவும். பிரித்த மாவு சேர்க்கவும். அசை.
3. பேக்கிங் டிஷ் எந்த கொழுப்பு கொண்டு கிரீஸ். அனைத்து மாவையும் ஊற்றவும். அடுப்பை 180°Cக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 30-35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மாவுடன் பான் வைக்கவும். ஒரு டூத்பிக் அல்லது தீப்பெட்டி மூலம் பையைத் துளைக்கவும். மரக் குச்சி காய்ந்திருந்தால், பிஸ்கட் தயார்.

ஆப்பிள்களுடன் கூடிய எளிய கேஃபிர் கடற்பாசி கேக்கை விட எளிமையான மற்றும் சுவையான எதுவும் இல்லை. மென்மையான மாவு, புளிப்புடன் கூடிய ஜூசி ஆப்பிள்கள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையின் காரமான நறுமணம் ஆகியவற்றின் கலவையானது குளிர்ந்த இலையுதிர் மாலைகளில் நண்பர்களுடன் தேநீர் அருந்துவது மிகவும் நன்றாக இருக்கும். பிஸ்கட் உடனடியாக தயாரிக்கப்படுகிறது. அது எப்போதும் வேலை செய்கிறது. ஒரு பள்ளி குழந்தை கூட அத்தகைய பையை உருவாக்க முடியும் என்பதே இதன் பொருள்.

செய்முறை பொருட்கள்:

• முட்டை 4 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை 1 கப்
• மாவு 2 கப்
• கேஃபிர் 1 கண்ணாடி
• ஆப்பிள்கள் 4 பிசிக்கள்.
• இலவங்கப்பட்டை 1 தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

1. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும். துண்டுகளாக வெட்டி, காகிதத்தோல் வரிசையாக அல்லது தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
2. மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கவும். மிக்சியைப் பயன்படுத்தி வெள்ளையர்களை வலுவான நுரையாக அடிக்கவும். அடுத்து, அடிப்பதைத் தொடரவும், படிப்படியாக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். மஞ்சள் கருவை உள்ளிடவும். மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும். மாவு மற்றும் கேஃபிர் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை 3 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
3. இலவங்கப்பட்டையுடன் ஆப்பிள்களை தெளிக்கவும். மேலே மாவை ஊற்றவும். 40 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கடாயை வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு மரக் குச்சியால் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.

உணவளிக்கும் முறை: ஆப்பிள் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை ஐஸ்கிரீம், தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் நறுமண காபியுடன் பரிமாறவும், அதில் தயாரிப்பின் போது ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சியை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

புகைப்பட எண். 4. மெதுவான குக்கரில் மென்மையான ஜீப்ரா பிஸ்கட்டுக்கான செய்முறை

புகைப்படத்தில் "ஜீப்ரா" என்று பிரபலமாக அழைக்கப்படும் மார்பிள் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கைப் பார்த்தால், அதைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது என்று கூட பலர் உணரவில்லை. ஒரு சிறந்த முடிவுக்கு உங்களுக்கு தேவையானது மாவை அச்சுக்குள் வைப்பதன் ரகசியம். அத்தகைய பைக்கான தயாரிப்புகள் எந்த இல்லத்தரசியின் ஆயுதக் களஞ்சியத்திலும் கிடைக்கின்றன. இது அன்றாட வாழ்க்கைக்கு ஒரு சிறந்த விருந்தாகவும், அழகான பிறந்தநாள் கேக்கிற்கான அடிப்படையாகவும் அமைகிறது.

செய்முறை பொருட்கள்:

• மாவு 1.5 கப் + 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை 1.5 கப்
• கேஃபிர் 1 கண்ணாடி
• முட்டை 2 பிசிக்கள்.
• கோகோ 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பேக்கிங் பவுடர் 1 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க உப்பு
• வெண்ணெய் கிண்ணத்தை உயவூட்டுவதற்கு

மெதுவான குக்கரில் கேஃபிர் ஸ்பாஞ்ச் கேக் தயாரிக்கும் முறை:

1. மென்மையான வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். கேஃபிர், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அசை. மாவு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
2. மாவை 2 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒன்றுக்கு 2 தேக்கரண்டி கோகோ, மற்றொன்றுக்கு 2 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும், இதனால் மாவை அதே நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும். அசை.
3. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் தடவவும். கிண்ணத்தின் மையத்தில் 2 ஸ்பூன் லேசான மாவை ஊற்றவும், பின்னர் இரண்டு ஸ்பூன் இருண்ட மாவை மையத்தில் ஊற்றவும். மாவு முடியும் வரை தொடர்ந்து மாறி மாறி செய்யவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும், சமையல் நேரம் - 50-60 நிமிடங்கள். மூடியை மூடிவிட்டு தயாராக சமிக்ஞைக்காக காத்திருக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக்கை உருகிய சாக்லேட், ஐசிங் அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தடவலாம், அரைத்த சாக்லேட் அல்லது கொட்டைகள் தெளிக்கலாம்.

எந்தவொரு மாவையும் தயாரிப்பது அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு சிறந்த முடிவுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. பிஸ்கட் மாவையும் உண்டு. முதல் பார்வையில், கேஃபிர் ஒரு பிஸ்கட் செய்ய எப்படி குறிப்புகள் குறிப்பிடத்தக்கதாக தெரியவில்லை. அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் பரிந்துரைத்தபடி செய்ய முயற்சிக்கவும், இவை வெற்று வார்த்தைகள் அல்ல என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்:

• மாவை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து பொருட்களும் அச்சு உட்பட அதே வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
• மாவை குளிர்ந்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
• முட்டைகளை அடிப்பதற்கு முன் குளிர்விக்க வேண்டும். நுரை தடிமனாகவும் வலுவாகவும் இருக்கும்.
• மிக உயர்ந்த தர மாவு மட்டுமே பயன்படுத்தவும். ஒரு சல்லடை மூலம் சல்லடை போடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதனால் அது காற்றுடன் நிறைவுற்றது.
• பிஸ்கட்டுக்கு நல்ல சர்க்கரையை எடுத்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை வெள்ளைகளை அடிக்கவும். கரைக்கப்படாத தானியங்கள் உங்கள் பற்களில் விரும்பத்தகாத வகையில் நசுக்கும்.
• கேக் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டாமல் இருக்க, எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
• கடற்பாசி கேக் சமைப்பது மாறுபட்ட வெப்பநிலையை பொறுத்துக்கொள்ளாது.
• பேக்கிங்கின் முதல் 20 நிமிடங்களில் அடுப்பைத் திறப்பதற்கு எதிராக நாங்கள் கடுமையாக அறிவுறுத்துகிறோம்.

19.10.2018

பிஸ்கட் மீளமுடியாமல் குடியேறும்.

அடுப்பிலிருந்து ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை அகற்றிய பிறகு, 2-3 நிமிடங்கள் ஈரமான துண்டு மீது பான் வைக்கவும். கேக் எளிதில் வடிவத்திலிருந்து வெளியேறும்.

கடற்பாசி மாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட கேக் போன்ற இனிப்பு உணவைத் தயாரிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், முடிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக் சுமார் 8 மணி நேரம் நிற்கட்டும். கேக்குகளாக வெட்டி சிரப்பில் ஊறவைப்பது எளிதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அடுப்பில் கேஃபிர் பிஸ்கட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்று கற்றுக்கொள்வோம். அத்தகைய பேக்கிங்கிற்கான சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை: நீங்கள் ஒரு உன்னதமான கடற்பாசி கேக் அல்லது ஒரு சாக்லேட் ஒன்றை சுடலாம். எந்த இனிப்புப் பல்லும் அத்தகைய சுவையை மறுக்காது.
• கிளாசிக் ஸ்பாஞ்ச் கேக்குடன் ஆரம்பிக்கலாம். அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், அவர்களிடமிருந்து உங்களை கிழிக்க முடியாது.
• அறிவுரை! கேஃபிர் பதிலாக, நீங்கள் புளிக்க சுடப்பட்ட பால், சாயங்கள் மற்றும் இனிப்புகள் இல்லாமல் கிளாசிக் தயிர் பயன்படுத்தலாம்.
• எந்த தாவர எண்ணெய் - பத்து தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• மாவு (முன் பிரிக்கப்பட்ட) - ஒன்றரை கப்;
• சோடா - ஒரு தேக்கரண்டி.

அறிவுரை! சோடாவுடன் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்! செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளதை விட அதிகமாகப் போட்டால், பிஸ்கட் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை மற்றும் சுவையுடன் இருக்கும்.

தயாரிப்பு:

அறிவுரை! கடற்பாசி கேக்கை பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​அடுப்பை திறக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அது "விழும்" மற்றும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்காது.

காற்றோட்டமான கடற்பாசி கேக் - உங்கள் வாயில் உருகும்!

நீங்கள் அடித்தளத்தில் வெண்ணெய் சேர்த்தால் அடுப்பில் ஒரு பஞ்சுபோன்ற கேஃபிர் கடற்பாசி கேக் மாறிவிடும். இயற்கையான மற்றும் உயர்தர எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இந்த ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை உங்களுக்குப் பிடித்த க்ரீமுடன் சேர்த்துப் போட்டால் சுவையான கேக் கிடைக்கும்.

குறிப்பு! வெண்ணெய் மற்ற பொருட்களிலிருந்து பிரிக்கலாம். இதைத் தவிர்க்க, அதை பகுதிகளாகச் சேர்க்கவும், தொடர்ந்து அடித்தளத்தை அசைக்கவும். மேலும், அனைத்து கூறுகளும் ஒரே வெப்பநிலை வரம்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் (முன் மென்மையாக்கப்பட்டது) - 0.1 கிலோ;
• வெண்ணிலா - 10 கிராம்;
• முட்டை - மூன்று துண்டுகள்;
• மாவு - இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• சர்க்கரை - 0.25 கிலோ;
• கேஃபிர் - 200 மில்லி;
• சோடா - அரை தேக்கரண்டி;
• வினிகர் - ஒரு தேக்கரண்டி. கரண்டி.

தயாரிப்பு:

அறிவுரை! இந்த பிஸ்கட்டை மெதுவான குக்கரில் சுடலாம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு "பேக்கிங்" விருப்பம் தேவை.

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சுவையான உணவு

இந்த கடற்பாசி கேக் முட்டைகளை சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்பட்டாலும், அது பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கும். இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் கேக்குகள் மற்றும் பிற இனிப்புகளுக்கு ஒரு தளமாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - ஒரு கண்ணாடி;
• தானிய சர்க்கரை - ஒரு கண்ணாடி;
• எந்த தாவர எண்ணெய் - ஆறு தேக்கரண்டி;
• சோடா - ஒரு தேக்கரண்டி. கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. கேஃபிரை சிறிது சூடாக்குவோம். அதனுடன் சோடா சேர்க்கலாம்.
2. வெகுஜனத்தின் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தோன்றியவுடன், மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.
4. மாவு பிரிக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள பொருட்களில் பகுதிகளாக சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
5. அடித்தளத்தை பிசைந்து, அதில் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
6. பிஸ்கட்டை நூற்று தொண்ணூறு டிகிரியில் முப்பது நிமிடங்கள் சுடவும். தயார்!

ஒரு உண்மையான மிட்டாய் மாஸ்டர்பீஸ் என்பது அடுப்பில் கேஃபிர் கொண்டு செய்யப்பட்ட சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் ஆகும். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கஸ்டர்ட் கிரீம் தயார் செய்யலாம், பின்னர் நீங்கள் ஒரு உண்மையான விடுமுறை கேக் கிடைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - மூன்று துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 0.2 கிலோ;
• மாவு (முன் sifted) - இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• கேஃபிர் (எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன்) - ஒரு கண்ணாடி;
• கொக்கோ தூள் - இரண்டு தேக்கரண்டி;
• சோடா - ஒரு தேக்கரண்டி;
• மென்மையான வெண்ணெய் - 25 கிராம்.

தயாரிப்பு:

குறிப்பு! பிஸ்கட்டை இலவங்கப்பட்டை தூள், திராட்சை, ஏதேனும் பெர்ரி, அத்துடன் தேங்காய் துருவல் மற்றும் பழ துண்டுகள் ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.

இந்த பிஸ்கட் உங்கள் விடுமுறை தேநீர் விருந்துக்கு உண்மையான அலங்காரமாக இருக்கும். அதன் அசாதாரண தோற்றம், அதே போல் அதன் நேர்த்தியான சுவை, நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் விருந்தினர்கள் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். மேலும் சமையல் செயல்முறையே உங்கள் நேரத்தை அதிகம் எடுக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - மூன்று துண்டுகள்;
• கேஃபிர் - ஒரு கண்ணாடி;
• தானிய சர்க்கரை - ஒரு கண்ணாடி;
• மாவு (முன் sifted) - இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• கொக்கோ பவுடர் - இரண்டு தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• சோடா - அரை தேக்கரண்டி. கரண்டி.

தயாரிப்பு:

குறிப்பு! கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் எந்த சதவீதமும் கொண்ட கேஃபிர் கடற்பாசி கேக்கிற்கு ஏற்றது. நீங்கள் புதிய மற்றும் பெராக்ஸிடைஸ் செய்யப்பட்ட புளிக்க பால் பொருட்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே சூடாக்கினால், அதை சுருட்டாமல் கவனமாக இருங்கள்.

அடுப்பில் உள்ள கேஃபிர் கடற்பாசி கேக் ஒரு மென்மையான பை ஆகும், இது மிகவும் எளிமையான குடும்ப அட்டவணையை கூட அலங்கரிக்கும். இது நறுமண சூடான தேநீர் அல்லது பாலுடன் வலுவான காபி மூலம் பூர்த்தி செய்யப்படும். விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக இந்த மணம் மற்றும் சுவையான பிஸ்கட்டை அனுபவிப்பார்கள், குளிர்ந்த குளிர்கால மாலையை பிரகாசமாக்குவார்கள் மற்றும் முழு குடும்பத்தையும் ஒரு மேஜையில் அன்புடன் சூடேற்றுவார்கள்.

கடற்பாசி கேக் தயாரிப்பது எளிது, மிக முக்கியமாக, விரைவானது, இதற்காக இது ஒரு பெரிய பிளஸ் கொடுக்கப்படலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எங்கள் இல்லத்தரசிகள் சமையலறையில் முழு நாட்களையும் செலவிடுகிறார்கள், சுவையான, ஆனால் நேரத்தைச் சாப்பிடும் உணவுகளைத் தயாரிக்கிறார்கள். கீழே வழங்கப்படும் சமையல் குறிப்புகள் உங்களை ஓய்வெடுக்கவும், உங்கள் ஓய்வு நேரத்தை உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்காகவும், நிச்சயமாக உங்களுக்காகவும் ஒதுக்க அனுமதிக்கும்.

இந்த மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற, காற்றோட்டமான பை தயாரிக்க உண்மையில் பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் நாங்கள் உங்களுக்கு மிகவும் சுவையான மற்றும் அதே நேரத்தில் எளிமையானவற்றைக் காட்ட முடிவு செய்தோம். அடுப்பில் கேஃபிர் கடற்பாசி கேக்கிற்கான எளிய செய்முறையை எழுதுங்கள், உங்களுக்கு நிச்சயமாக இது தேவைப்படும்!

செய்முறை ஒன்று: வெண்ணெய் கொண்ட கேஃபிர் ஸ்பாஞ்ச் கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 200 மில்லி;
• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• கோதுமை மாவு - 15 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி.

அடுப்பில் பஞ்சுபோன்ற கடற்பாசி கேக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

திரவ பிஸ்கட் மாவை தயார் செய்தல்
ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் முட்டைகளை உடைத்து, நுரை உருவாகும் வரை நன்றாக அடித்து, படிப்படியாக சர்க்கரை, ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். நீங்கள் குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு அடிக்க வேண்டும், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும். முட்டை கலவையில் அனைத்து கேஃபிர் மற்றும் முன் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

முன் சலித்த மாவில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கட்டிகள் எதுவும் இல்லை. பேக்கிங் சோடாவை வினிகருடன் தணித்து உடனடியாக பிஸ்கட் மாவுடன் சேர்க்கவும்.

நாங்கள் கேஃபிருடன் ஒரு சுவையான பிஸ்கட் சுடுகிறோம்
ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் பான் தடவவும், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் மாவை ஊற்றவும். அடுப்பை 240 C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பின்னர் எதிர்கால கேஃபிர் பிஸ்கட் உடன் அச்சு வைக்கவும்.

கேக் சுடும் போது, ​​வேகவைத்த பொருட்களின் நிலையை அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும். கேக் உயரும் போது, ​​நீங்கள் வெப்பநிலையை 180 C ஆக குறைக்க வேண்டும். எங்கள் கடற்பாசி கேக் 40 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுடப்படுகிறது.
கடற்பாசி கேக் சிறிது குளிர்ந்தவுடன், அது பரிமாற தயாராக உள்ளது.

அலங்காரங்கள்
1. ஒரு சாக்லேட் பட்டை உருக்கி, வேகவைத்த பொருட்களின் மேல் ஊற்றவும். தேங்காய்த் துருவலைத் தூவி முடிக்கவும்.
2. புதிய பெர்ரி அல்லது பழங்களை மேலே வைக்கவும் (கோடை விருப்பம்). அல்லது பிஸ்கட்டை பாதியாக வெட்டி ஜாம் கொண்டு பரப்பவும்.

அடுப்பில் சமைக்கப்பட்ட கேஃபிர் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கான எளிய செய்முறை இதுவாகும். இது திரவ மாவைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே தயாரிப்பதற்கு மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.

செய்முறை இரண்டு: திராட்சையும் கொண்ட கேஃபிர் மீது வெண்ணிலா கடற்பாசி கேக்

சுவையான பேஸ்ட்ரிகளின் பெயரே இனிப்புப் பல் உள்ளவர்களை மகிழ்விக்கிறது. மேலும் அதை நிஜமாக்க, நீங்கள் அதை உங்கள் கைகளால் அன்புடன் தயார் செய்ய வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

• கேஃபிர் - 500 மில்லி;
• மாவு - 400 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• திராட்சை - 20 கிராம்;
• வினிகர் - 5 கிராம்;
• சோடா - 7 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 120 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட்;
• உப்பு உங்கள் விருப்பப்படி உள்ளது.

அடுப்பில் கேஃபிர் கடற்பாசி கேக் செய்முறை:

பிஸ்கட் மாவை தயார் செய்தல்
உறைந்த வெண்ணெய் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. சர்க்கரை மற்றும் முன் அடித்து முட்டைகளை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் படிப்படியாக sifted மாவு அறிமுகப்படுத்த தொடங்கும், அதே நேரத்தில் கிளறி. இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை இருக்க வேண்டும்.

கேஃபிரில் ஊற்றவும், கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட மாவை அசைக்கவும். கோட்பாட்டில், இது நடுத்தர தடிமன் கொண்ட வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். திராட்சையை ஓடும் நீரில் கழுவவும், பின்னர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், சிறிது நேரம் உட்காரவும். திரவத்தை வடிகட்டி, மென்மையாக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை சோதனை கலவையில் சேர்க்கவும். அடுத்து - வினிகருடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா.

அடுப்பில் சமையல் கடற்பாசி கேக்
வெண்ணெய் ஒரு துண்டு கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது ரவை கொண்டு தெளிக்க. எதிர்கால தயாரிப்பை கவனமாக இடுங்கள்.

அடுப்பை 220 C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, திரவ பிஸ்கட் மாவுடன் அச்சு வைக்கவும். செயல்முறை 40 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். தயாரானதும், உடனடியாக கேஃபிர் பிஸ்கட்டை வெளியே எடுக்க வேண்டாம். அவர் 10 நிமிடங்கள் அங்கே நிற்கட்டும்.

ஒரு கத்தியால் பகுதிகளாக பிரிக்கவும், பழம் சிரப் அல்லது பெர்ரி ஜாம் கொண்டு ஊற்றவும். எனவே, ஜாம் கொண்ட கேஃபிர் ஸ்பாஞ்ச் கேக் இன்னும் சுவையாகவும் அழகாகவும் மாறும்.
நாங்கள் உங்களுக்கு நல்ல பசியை விரும்புகிறோம்!

பயனுள்ள குறிப்புகள்
1. கேஃபிர் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கு, முழு கொழுப்புள்ள வெண்ணெய் (தோராயமாக 80%) மட்டுமே பொருத்தமானது. இந்த வழக்கில், வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லதல்ல, இல்லையெனில் வேகவைத்த பொருட்களின் சுவையை அழிக்கும் ஆபத்து உள்ளது.
2. நீங்கள் வெண்ணெய் அளவை அதிகரித்தால், கடற்பாசி கேக் நொறுங்கிவிடும்.

வீடியோ: மெதுவான குக்கரில் மென்மையான கேஃபிர் கடற்பாசி கேக்