ஹார்ஸ்ராடிஷ் பசியின்மை அல்லது குதிரைவாலி முக்கிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்; இந்த சாஸின் முடிவற்ற மாறுபாடுகள் பெயர்களால் அழைக்கப்படுகின்றன: ஓகோனியோக், கோர்லோடர், சைபீரியன் அட்ஜிகா, குதிரைவாலி, நாகப்பாம்பு. குறைந்த பட்ச பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை ஆகியவை குதிரைவாலி சிற்றுண்டியை பிரபலமாக்கியுள்ளன. உணவின் அடிப்படை குதிரைவாலி வேர்கள்; பாக்டீரியாவைக் கொல்லும் திறன் காரணமாக, சாஸுக்கு வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை. இது நீண்ட நேரம் சேமித்து வைப்பதைத் தடுக்காது, புதிய நறுமணத்தை பராமரிக்கிறது.
குதிரைவாலி சிற்றுண்டியின் மற்ற நன்மைகளில், மருத்துவக் கண்ணோட்டத்தில் அதன் நன்மைகளை ஒருவர் கவனிக்கலாம். குதிரைவாலி வேர்களில் உள்ள வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் சிட்ரஸ் பழங்களை விட 5 மடங்கு அதிகம், எனவே குளிர்காலத்தில் குதிரைவாலி சளி மற்றும் கடுமையான சுவாச நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிராக ஒரு சிறந்த தடுப்பு இருக்கும். கூடுதலாக, வேர்களில் கடுகு எண்ணெய் உள்ளது, இது பசியை அதிகரிக்கிறது. மிதமான அளவில் குதிரைவாலி சிற்றுண்டி அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், நாள்பட்ட இரைப்பை குடல் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு ஒரே வரம்பு உள்ளது.
விரும்பினால், ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் உள்ள குதிரைவாலி வேர்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட அட்டவணை குதிரைவாலி மூலம் மாற்றப்படலாம். சிற்றுண்டியில் இருந்து விரும்பிய காரத்தை அடையும் வரை நீங்கள் அதை மிகவும் கவனமாக சேர்க்க வேண்டும்.
குதிரைவாலியின் வளமான நறுமணம் சிலிர்ப்பைத் தேடுபவர்களை அலட்சியமாக விடாது!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் குதிரைவாலியை அரைத்து, அதன் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். காத்திருந்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, சுவைக்க சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். கிளறி, ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
நீங்கள் புதிதாக ஏதாவது விரும்பினால், சைபீரியன் அட்ஜிகாவை உருவாக்கவும். இது காகசியன் அல்லது வேறு எதையும் விட மோசமானது அல்ல; பழுத்த தக்காளிக்கு நன்றி, குதிரைவாலியின் சுவை சற்று மென்மையாக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தக்காளியின் தோலை உரிப்பது மிகவும் எளிது. முதலில், ஒவ்வொரு தக்காளியிலும் ஒரு குறுக்கு வடிவ வெட்டு செய்து, பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை சுடவும். தோல் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் வெளியேறும். பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலி (கடைசி) சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள தக்காளி அரைக்கவும். கிளறி, பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.
புளிப்புத் தன்மையின் சிறிய குறிப்பைக் கொண்ட ஒரு பணக்கார, காரமான சுவை உங்கள் மீனை நம்பமுடியாத சுவையாக மாற்றும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பிழியவும். இப்போது குதிரைவாலியுடன் தொடங்குவதற்கான நேரம் இது, வேர்களை உரிக்கவும், அவற்றை வசதியான வழியில் வெட்டவும். ஒரு தடிமனான பேஸ்ட்டை உருவாக்க கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். பிறகு உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து சுவைக்கவும். கிளறி, ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பசியின்மை நிலையான செய்முறையிலிருந்து வேறுபடுகிறது, மற்ற அனைத்து பொருட்களுக்கும் கூடுதலாக, இனிப்பு மிளகுத்தூள் அடங்கும். இதன் விளைவாக புதிய காய்கறிகளின் மென்மையான நறுமணத்துடன், தடிமனான நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு சிற்றுண்டி இருக்கும். பாஸ்தா, பாலாடை, இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுடன் செய்தபின் இணைகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்; விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தலாம். இறுதியில், பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலி வேர்களை நறுக்கவும். சுவைக்கு சர்க்கரை, உப்பு, சிறிது தரையில் மிளகு, மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். சிற்றுண்டியை நீண்ட காலம் நீடிக்க நீங்கள் கடைசியில் வினிகரையும் சேர்க்கலாம். ஜாடிகளில் கலந்து விநியோகிக்கவும்.
பிளம்ஸ் கம்போட்டிற்கு மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், அவற்றை ஒரு குதிரைவாலி பசியுடன் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். முடிவு உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளை மீறும்!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தக்காளியை நறுக்கி, பிளம்ஸில் இருந்து குழிகளை அகற்றி, அவற்றையும் திருப்பவும். கடைசியாக, குதிரைவாலியை இறைச்சி சாணையில் அரைத்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலந்து ஜாடிகளில் வைக்கவும். சிற்றுண்டியை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
குதிரைவாலியை இறைச்சி சாணைக்குள் அரைக்க நேரம் வரும்போது, கவனமாக இருங்கள் மற்றும் பின்வரும் ஆலோசனையைப் பயன்படுத்தவும். உங்கள் கண்கள் எரியும் மற்றும் நீர் பாய்ச்சுவதைத் தடுக்க, இறைச்சி சாணை மீது பையை வைத்து, முறுக்கப்பட்ட வெகுஜன பையில் நேரடியாக விழும் வகையில் அதைப் பாதுகாக்கவும்.
நம்பமுடியாத சூடான மிளகாய், குதிரைவாலியின் காரமான நறுமணம் - சிலிர்ப்பை நீங்களே மறுக்க முடியுமா?
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தக்காளி, பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலியை நறுக்கவும். விதைகளிலிருந்து மிளகுத்தூளை உரிக்கவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கவும். இறுதியில், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, சிற்றுண்டி தயார்.
இந்த செய்முறையில் முறுக்கப்பட்ட தக்காளி வேகவைக்க வேண்டியிருந்தாலும், முடிக்கப்பட்ட சாஸ் காரமான மற்றும் நறுமணமாக இருக்கும். ஏனென்றால், காய்ந்த கடுகுடன் கூடிய குதிரைவாலி பசியின்மை மணம் கொண்ட மசாலாக்களைக் கொண்டுள்ளது, இது பசியின்மைக்கு ஒரு நறுமணத்தை சேர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தக்காளியை நறுக்கி ஒரு மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். மசாலா, உலர்ந்த கடுகு, நறுக்கப்பட்ட குதிரைவாலி சேர்க்கவும். சுவைக்கு சர்க்கரை, வினிகர், உப்பு சேர்க்கவும். கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். எப்போதாவது கிளறி, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும், பாதாள அறையில் சேமிக்கவும்.
குதிரைவாலி கொண்ட பசியின் மற்றொரு பதிப்பு, இதில் ஆப்பிள்கள் நிலையான தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டன. நீங்கள் இனிப்பு அல்லது புளிப்பு ஆப்பிள் வகைகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட சுவையூட்டும் சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தக்காளி, ஆப்பிள்கள், பின்னர் பூண்டு வெட்டப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, நீங்கள் இறைச்சி சாணை அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தலாம். இறுதியில், நான் குதிரைவாலி வேர்களை மென்மையான வரை நறுக்கி, மீதமுள்ள தயாரிப்புகளில் சேர்க்கிறேன். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் கிளறவும் மற்றும் பசியின்மை தயாராக உள்ளது.
சிற்றுண்டி அதன் சுவையை முடிந்தவரை தக்க வைத்துக் கொள்ள விரும்பினால், நீங்கள் பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த செய்முறையின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், தக்காளி முதலில் முறுக்குவதற்கு முன்பு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முதலில் நீங்கள் பழுத்த தக்காளியை சுட வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஒரு பேக்கிங் தாளை மூடி, அதன் மீது தக்காளியின் பகுதிகளை வைக்கவும், பக்கங்களை வெட்டவும். பேக்கிங் தாள் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு 10 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். பின்னர் குதிரைவாலி நசுக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கவும், 5 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும், பின்னர் மூடிகளை உருட்டவும்.
பழுத்த தக்காளி கூடுதலாக, நீங்கள் இலையுதிர் காலத்தில் ஏராளமாக இருக்கும் பச்சை அல்லது பழுப்பு தக்காளி, எடுக்க முடியும். அத்தகைய சமையல் பரிசோதனை முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை கெடுக்காது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அவற்றை கலந்து சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.
வசதிக்காக, 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இதனால் நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஒரு ஜாடியைத் திறந்து விரைவாக சாப்பிடலாம்.
தக்காளியைத் தவிர, நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டிக்காக ஆப்பிள்களை சுடலாம்; ஜெர்மனியில் இருந்து நம்பமுடியாத சுவையான குதிரைவாலி சூப் கிடைக்கும். இது மிகவும் அழகாக அழைக்கப்படுகிறது - apfelkren, அதாவது. ஆப்பிள் குதிரைவாலி.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வேகவைத்த ஆப்பிளில் இருந்து தோலை கவனமாக அகற்றி, ப்யூரிக்கு அரைக்கவும். அவர்கள் குதிரைவாலியை அரைக்கிறார்கள். தண்ணீரில் உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை சேர்த்து சுவைக்கலாம்.
பின்வரும் சுவையூட்டல் இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஏற்றது; இதற்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
குதிரைவாலி மற்றும் பீட்ஸை கழுவி உரிக்கவும். நன்றாக grater அவற்றை தட்டி. கலக்கவும், சிறிது தண்ணீர் மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
சீரான வெள்ளை நிறத்தைப் பெற இந்த சிற்றுண்டியில் சிறிது கேஃபிர் சேர்க்கப்படுகிறது. இது 2-3 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஆப்பிளை தோலுரித்து அரைக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் கழுவி குதிரைவாலி அரைத்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கேஃபிர், சிறிது வினிகர் மற்றும் சிறிது தண்ணீர். எல்லாவற்றையும் கலந்து ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
இந்த பசியின்மை இறைச்சி மற்றும் பிற உணவுகள் இரண்டிற்கும் நன்றாக செல்கிறது. வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது, ஆனால் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள தக்காளி அரைத்து, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற மற்றும் தீ வைத்து. இதற்கிடையில், மீதமுள்ள காய்கறிகள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் குதிரைவாலி வெட்டவும். தக்காளி சாற்றை 10 நிமிடங்களுக்கு வேகவைத்து, மீதமுள்ள தயாரிப்புகளைச் சேர்த்து, கலவையை 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளில் வைக்கவும். நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியை குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கலாம்.
>
குதிரைவாலிக்கு கூடுதலாக, குருதிநெல்லி மற்றும் தேன் இந்த பசியின்மைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. கிரான்பெர்ரிகள் புளிப்புத்தன்மையின் சிறிய குறிப்பைக் கொடுக்கின்றன; கூடுதலாக, குருதிநெல்லி மற்றும் தேன் இயற்கையான பாதுகாப்புகள். இதற்கு நன்றி, சிற்றுண்டி அனைத்து குளிர்காலத்திலும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.
குளிர்காலத்திற்கு குதிரைவாலி எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது, ஆனால் பலர் இந்த உமிழும் பசியை விரும்புகிறார்கள். இது ஒரு பாரம்பரிய ரஷ்ய சாஸ் அல்லது சூடான சுவையூட்டல் ஆகும், இது ஒரே பெயரில் பல பெயர்களில் செல்கிறது: கோர்லோடர், க்ரெனோடர், ஓகோனெக். செய்முறையின் அடிப்படை கூறு குதிரைவாலி ஆகும், இது மனித உடலுக்கு முக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
குதிரைவாலி அல்லது குதிரைவாலி அதன் கசப்பான சுவை காரணமாக ஆண் பாதியின் சுவைக்கு அதிகமாக உள்ளது. இது உணவுகளுக்கு ஆரோக்கியமான கூடுதலாக அனைவருக்கும் பரிந்துரைக்கப்பட்டாலும், இது முக்கிய மூலப்பொருள் காரணமாக உள்ளது - குதிரைவாலி. வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது ஆரஞ்சுகளை விட அதிகமாக உள்ளது, மேலும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் - பீட், கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ்.
வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளுக்கு கூடுதலாக, குதிரைவாலியில் பயோஆக்டிவ் பொருட்கள் உள்ளன - பைட்டான்சைடுகள், சக்திவாய்ந்த பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவு. ஜலதோஷம் மற்றும் வைரஸ் தொற்றுகளுக்கு எதிரான தடுப்பு மருந்தாக குதிரைவாலி வழக்கமான பயன்பாட்டிற்கு குறிக்கப்படுகிறது. உடலுக்கு அதிக ஆதரவு தேவைப்படும்போது, குளிர்காலத்திற்கான குதிரைவாலியை சேமித்து வைக்க குறிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
குதிரைவாலியின் நன்மை விளைவுகள்:
முக்கியமான! (குதிரைக்காய்) மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை - இது ஒரு சுவையான உணவு சேர்க்கையாகும், இது ஒரு குறிப்பிட்ட நோய்க்கான சிகிச்சையில் துணைப் பங்கு வகிக்கிறது. அதன் பயன்பாட்டிற்கு பல மருத்துவ முரண்பாடுகள் இருப்பதால், முதலில் மருத்துவரை அணுகுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் முட்டாள்தனமாக சாப்பிடலாம், ஆனால் வெறி இல்லாமல். அதிகரித்த காரத்தன்மை காரணமாக, குடல் மற்றும் இரைப்பை சளிக்கு தீக்காயங்கள் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. உங்களுக்கு புண்கள், கடுமையான சிறுநீரகம் அல்லது கல்லீரல் செயலிழப்பு இருந்தால் நீங்கள் சிற்றுண்டியை சாப்பிடக்கூடாது.
குதிரைவாலியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பது அவர்களின் உருவத்தைப் பார்க்கும் அதிகமான பெண்களுக்கு ஆர்வமாக உள்ளது. அவை சிற்றுண்டியில் உள்ளன, ஆனால் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்தும் திறன் காரணமாக, அவை நீடிக்காது. இது கொழுப்பு உணவுகளுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 100 கிராம் சேவைக்கு காய்கறிகள் இல்லாத குதிரைவாலியின் சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 64-66 கிலோகலோரி, தக்காளியுடன் - 35 கிலோகலோரி. ஊட்டச்சத்து மதிப்பு BJU இன் விநியோகத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது: கொழுப்புகள் - 0.7 கிராம், புரதங்கள் - 0.9 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 12 கிராம்.
அறிவுரை! குதிரைவாலி எவ்வளவு புதியதாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு ஆரோக்கியமானது. அசல் கலவை தயாரிக்கப்பட்ட தருணத்திலிருந்து ஒரு மாதத்திற்கு முற்றிலும் பாதுகாக்கப்படுகிறது. எனவே, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குளிர்காலத்தில் குதிரைவாலி வேரை சேமித்து, தேவையான அளவு குதிரைவாலியை தயாரிக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
இந்த ருசியான சுவையூட்டல் என்று அவர்கள் என்ன அழைத்தாலும், செய்முறையின் சாராம்சம் ஒன்றுதான் - குதிரைவாலி கலவை, பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் கூடிய சுவையை சேர்க்கிறது. பிந்தையவை அடங்கும்:
குதிரைவாலிக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, எனவே தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களின்படி தேர்வு செய்ய அறை உள்ளது.
செய்முறைக்குத் தேவையான பொருட்கள்:
குளிர்காலத்திற்கான குதிரைவாலிக்கான ஒரு படிப்படியான செய்முறையானது அனுபவமற்ற சமையல்காரர்கள் அனைத்து விதிகளின்படி ஒரு சுவையான சுவையூட்டும் செய்ய உதவும். அவர்கள் தக்காளியில் இருந்து சாறு பிழிந்து (ஒருவேளை விதைகளுடன்) தொடங்குகிறார்கள், அவர்கள் நெருப்பில் போடுகிறார்கள். 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். செய்முறையிலிருந்து மீதமுள்ள கூறுகள் கிடைக்கக்கூடிய எந்த வகையிலும் அரைக்கப்பட்டு, அடுப்பில் குமிழிக்கும் சாற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
குதிரைவாலியை கிளறி மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும், மீதமுள்ள மசாலா சேர்க்கவும். தயாரிப்பை மலட்டு கண்ணாடி ஜாடிகளில் அல்லது பாட்டில்களில் ஊற்றவும். குளிர்காலத்திற்கான ஹெர்மெட்டிகல் சீல் மற்றும் தலைகீழாக மாற்றவும். ஒரு நாள் கழித்து, அவர்கள் பாதாள அறைக்கு அல்லது மற்றொரு குளிர் இடத்திற்கு மாற்றப்படுகிறார்கள். கீழேயுள்ள வீடியோவில் தயாரிப்பை நீங்கள் தெளிவாகக் காணலாம்.
அறிவுரை! குதிரைவாலியின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க, நீங்கள் 9% வினிகரை சேர்க்கலாம் - சமையலின் முடிவில் 1 தேக்கரண்டி.
குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் குதிரைவாலிக்கான பாரம்பரிய செய்முறைக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் உணவுத் தொகுப்பு தேவைப்படும்:
ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி தக்காளியிலிருந்து சாறு தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் விதைகளை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது. உணவு செயலி அல்லது இறைச்சி சாணையில் குதிரைவாலியை அரைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, எண்ணெய் சேர்க்கவும். முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் குதிரைவாலி வைக்கவும், அதை போர்த்தி, குளிர்காலத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் முதல் மாதிரியை எடுக்கலாம்.
ஒரு பிளெண்டரில் குதிரைவாலிக்கான செய்முறைக்கு நீங்கள் சேகரிக்க வேண்டும்:
குதிரைவாலி வேர் தண்ணீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு சுத்தம் செய்வது எளிது. தக்காளி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, தோல்கள் அகற்றப்படுகின்றன. செய்முறையின் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைத்து அரைக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, வினிகர் சேர்த்து மசாலா சேர்க்கவும். குதிரைவாலி ஜாடிகளில் தொகுக்கப்பட்டு, குளிர்காலத்திற்கான மூடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
குதிரைவாலி இல்லாமல் குதிரைவாலி தயாரிப்பதற்கான செய்முறை பெண்களுக்கு ஏற்றது. குதிரைவாலி இல்லாத தயாரிப்பு குறைவான சுவையானது அல்ல, ஆனால் ஒரு மென்மையான தக்காளி பின் சுவை கொண்டது. சிற்றுண்டிக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் அடிப்படை பொருட்கள் தேவைப்படும்:
செய்முறையிலிருந்து அனைத்து காய்கறி பொருட்களும் ஓடும் நீரில் கழுவப்பட்டு, காகித துண்டுகளில் சிறிது உலர்த்தப்படுகின்றன. அதிகப்படியான சேர்த்தல்களை அகற்றவும்: விதைகள், வால்கள். ஒரு grater அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி இறுதியாக அறுப்பேன். குதிரைவாலி கலக்கப்பட்டு சேர்க்கப்படுகிறது: சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பிற மசாலா. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக குளிர்காலத்திற்கு ஒரு திருப்பத்துடன் ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
இங்கே பீட் குதிரைவாலியில் சேர்க்கப்படுவது சுவையைச் சேர்க்க அல்ல, ஆனால் ஒரு வண்ணமயமான முகவராக. ஏனென்றால், செய்முறையில் தக்காளி இல்லை, இது குதிரைவாலி அதன் பாரம்பரிய சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு grater அல்லது ஒரு கலப்பான் மீது horseradish அரை. பீட் ரூட் காய்கறியை முன் வேகவைத்து நன்றாக அரைக்க வேண்டும். இரண்டு வெகுஜனங்களையும் சேர்த்து, சேர்க்கவும்: தானிய சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் எல்லாவற்றையும். சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் பீட்ஸுடன் குதிரைவாலி சாப்பிடலாம். ஆனால் அதற்கு முன், நீங்கள் சிற்றுண்டியை குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும். தயாரிப்பு குளிர்ந்த நிலையில் நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் நீடிக்காது.
அறிவுரை! கிழங்கு கூழ் பிடிக்காதவர்கள் தூக்கி எறிந்து விடுவார்கள். கலவையில் சாறு மட்டுமே சேர்க்கப்படுகிறது.
மற்றொரு அசாதாரண குதிரைவாலி செய்முறை, இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
பழம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, மையப்பகுதி அகற்றப்படுகிறது. தண்ணீரில் மூழ்கி மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். குதிரைவாலி நன்றாக grater மீது grated. இதன் விளைவாக ஆப்பிள் கஞ்சி தலாம் மற்றும் பிற சேர்த்தல்களை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் தரையில் உள்ளது. குளிர்ந்த பிறகு, செய்முறையிலிருந்து மீதமுள்ள பொருட்களை ப்யூரிக்கு சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். குளிர்காலத்தில், குதிரைவாலி குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
குளிர்கால குதிரைவாலி செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்:
பிளம்ஸில் இருந்து தோலை அகற்றவும். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கப்பட்டு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு. அவர்கள் குதிரைவாலியை ஜாடிகளில் போட்டு, அதை மூடி, குளிர்காலத்தில் குளிரில் வைக்கிறார்கள். குளிர்காலத்திற்கான நீண்ட கால சேமிப்பு நோக்கம் இருந்தால், தயாரிப்பு பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.
தக்காளி இல்லாமல் ஹார்ஸ்ராடிஷ் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையில் எலுமிச்சை உள்ளது, இது தயாரிப்புக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் இனிமையான மஞ்சள் நிறத்தை அளிக்கிறது.
செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
வேர்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு தேய்க்கப்படுகின்றன. உப்பு சேர்த்து சிட்ரஸ் பழச்சாற்றை பிழியவும். நன்கு கலந்து, குதிரைவாலியை 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் அவை மேசையில் பரிமாறப்படுகின்றன. அவை குளிர்காலத்திற்குத் தயாரிக்கப்பட்டால், அவை கண்ணாடி கொள்கலன்களில் உருட்டப்படுகின்றன. விரும்பினால், ஏதேனும் மசாலா சேர்க்கவும்: புதினா, துளசி, வோக்கோசு.
குதிரைவாலிக்கு ஒரு அசாதாரண செய்முறை, இதில் ஆஸ்பிரின் உள்ளது. இந்த சேர்த்தல் குளிர்காலத்திற்கு விதிவிலக்காக புதிய குதிரைவாலியைப் பெறுவீர்கள் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. தயாரிப்பு நுகர்வு:
கவனம்! 1 லிட்டர் கிரெனோடருக்கு 1 ஆஸ்பிரின் மாத்திரை தேவைப்படும்.
இறைச்சி சாணையில் தனித்தனியாக குதிரைவாலி, தக்காளி மற்றும் பூண்டு அரைக்கவும். வெளியிடப்பட்ட தக்காளி சாற்றை வடிகட்டுவது நல்லது, பின்னர் குதிரைவாலி தடிமனாக வெளியே வரும். ஆஸ்பிரின் மாத்திரைகள் ஒரு மோர்டாரில் ஒரு தூள் நிலைக்கு அரைக்கப்பட்டு மொத்த வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கப்படுகின்றன. எல்லாம் கலந்து உப்பு. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளில் குதிரைவாலியை விநியோகிக்கவும். நைலான் அல்லது உலோக இமைகளால் மூடி, குளிர்காலத்திற்காக சேமிப்பில் வைக்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கான அறுவடையின் சூடான முறை குறுகிய கால வெப்பத்தை உள்ளடக்கியது. இதற்கு நன்றி, திருப்பங்கள் அறை நிலைமைகளில் சிக்கல்கள் இல்லாமல் சேமிக்கப்படுகின்றன. செய்முறையில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:
குதிரைவாலி குதிரைகள் அதிகப்படியான காரத்தை நீக்க கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட்டு சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. பூண்டு நசுக்கப்பட்டு, தக்காளி உரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் உரிக்கப்படாதவை நன்றாக இருக்கும். அனைத்து காய்கறிகளும் பெரிய துளைகளுடன் ஒரு grater மீது grated அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்த. கலந்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். தீயில் வைக்கவும், கொதித்த பிறகு, 5-7 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். இதன் விளைவாக குதிரைவாலி முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு நைலான் இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
கவனம்! பணியிடங்களை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கிறது. ஒரு வாரம் கழித்து, மசாலா முழுமையாக உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு நீங்கள் அதை முயற்சி செய்யலாம்.
சூடான குதிரைவாலி சாஸ் "Ogonyok" இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது - சமையல் மற்றும் இல்லாமல். இரண்டு சமையல் குறிப்புகளும் சமமான சுவையானவை, ஒரு தனித்துவமான பிளம் சுவையுடன். உங்களுக்கு தேவையான தயாரிப்புகள்:
அனைத்து பொருட்களும் முறுக்கப்பட்ட மற்றும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகின்றன. அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்க, குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் மலட்டு கொள்கலன்களில் வைக்கவும்.
சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய குதிரைவாலி வீரியமாக, ஆனால் சுவையாக மாறும். அதற்கு நீங்கள் அனைத்து பொருட்களிலும் 200 கிராம் எடுக்க வேண்டும். உப்பு சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. செய்முறைக்கான உணவு கிட்:
படிகள் நிலையானவை: காய்கறிகளை கழுவவும், தோலுரித்து அவற்றை வெட்டவும். கலந்து உப்பு சேர்த்து, பின் ஜாடிகளில் அடைத்து, குளிர்காலத்திற்காக நைலான் கொண்டு மூடவும்.
அறிவுரை! விரும்பினால், நீங்கள் கசப்பான காய்களின் எண்ணிக்கையை குறைக்கலாம்.
தக்காளி கழுவப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட்டு, தோல்கள் அகற்றப்படுகின்றன. கூழ் ஒரு கலப்பான் மூலம் தரையில் உள்ளது. இதன் விளைவாக வரும் குழம்புக்கு உப்பு மற்றும் இனிப்பு மணலைச் சேர்க்கவும். நெருப்பில் வைக்கவும், கொதித்த பிறகு 20-25 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். அணைக்க 4-5 நிமிடங்களுக்கு முன், குதிரைவாலியில் வினிகர் மற்றும் எண்ணெயை ஊற்றவும். மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட குதிரைவாலி சுத்தமான ஜாடிகளில் அல்லது பாட்டில்களில் வைக்கப்படுகிறது.
ஹார்ஸ்ராடிஷ் சாலட் என்பது நவீன இல்லத்தரசிகளால் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட மற்றொரு அறிவு. தரமற்ற வெள்ளரிகள் இதற்கு ஏற்றது, ஏனெனில் அவை அறுவடை காலத்தில் நிறைய குவிந்துவிடும். குளிர்காலத்திற்கான செய்முறையின் பொருட்கள்:
சுத்தமான வெள்ளரிகள் மெல்லிய வட்டங்கள் அல்லது அரை வட்டங்களில் வெட்டப்படுகின்றன. தக்காளி மற்றும் பூண்டு ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள முறுக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு கலப்பான் நொறுக்கப்பட்ட. செய்முறையிலிருந்து மற்ற அனைத்தையும் ஒன்றிணைத்து சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். சூடான சாலட் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உணவுகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் உருட்டப்படுகிறது. முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை மேசையில் வைக்கவும், பின்னர் குளிர்காலத்திற்கான குளிர்ந்த சேமிப்பகத்தில் வைக்கவும்.
நீங்கள் பல சமையல் தந்திரங்களைப் பின்பற்றினால், குளிர்காலத்திற்கான தக்காளியிலிருந்து மிகவும் சுவையான குதிரைவாலியை நீங்கள் செய்யலாம்:
குதிரைவாலியில் எவ்வளவு பூண்டு போடுவது என்பது சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில் ஒவ்வொருவராலும் தனித்தனியாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ஒரு குளிர்கால செய்முறையில் நிலையான விதிமுறை 1 கிலோ தக்காளிக்கு 100 கிராம். ஆனால் தயாரிப்புகள் நீண்ட காலத்திற்கு கெட்டுப்போகாமல் இருக்க உதவும் முக்கிய பாதுகாப்பு இது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.
நகர்ப்புற சூழல்களில், ஒரு குளிர்சாதனப்பெட்டி ஒரு ஹார்லோஜரை சேமிக்க ஒரு வசதியான இடம். வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு 2-3 ஆண்டுகளுக்கு பயன்படுத்தக்கூடியது, மேலும் ஒரு புதிய தயாரிப்பு ஆறு மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை. குளிர்கால சேமிப்புக்கு ஒரு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மாற்று ஒரு பாதாள அறை அல்லது அடித்தளமாக இருக்கும், அங்கு வெப்பநிலை 5 ° C க்கு மேல் உயராது. கடுமையான உறைபனிகளில், ஜாடிகள் ஒரு போர்வையில் மூடப்பட்டிருக்கும், அவை உறைபனியிலிருந்து பாதுகாக்கும்.
குளிர்காலத்தில் குதிரைவாலியை அதன் சுவை மற்றும் பயனுள்ள குணங்களை இழக்காமல் சேமிப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைப்பது. கலவையை சிறிய அச்சுகளில் ஊற்றவும். உறைந்த பிறகு, உள்ளடக்கங்களை அகற்றி, ஹெர்மெட்டிலி சீல் செய்யப்பட்ட பைகளில் வைக்கவும்.
அறிவுரை! சிறப்பு ஐஸ் தட்டுகளில் உறைவதற்கு வசதியானது. இந்த க்யூப்ஸ் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.
இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், பக்க உணவுகள், சூப்கள், ஜெல்லி இறைச்சி: குளிர்காலத்திற்கான ஹார்ஸ்ராடிஷ் எந்த வகையிலும் சரியாக செல்கிறது. அத்தகைய துணை உங்கள் அன்றாட உணவில் பல்வேறு சேர்க்கும் அதே நேரத்தில் பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்கும்.
தொடர்புடைய இடுகைகள்
ஒத்த உள்ளீடுகள் எதுவும் இல்லை.
சில ரகசியங்கள் உங்களுக்குத் தெரிந்தால், எந்த விருந்துக்கும் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான பசியைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. இந்த வழக்கில், மிகவும் பொதுவான தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சுவை தனித்துவமானது மற்றும் பணக்காரமானது. குதிரைவாலியின் ஆர்வலர்கள் இந்த தலைசிறந்த சுவையையும் நறுமணத்தையும் உணர்ந்தவுடன் நாம் எதைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்பதை புரிந்துகொள்வார்கள்.
இந்த உணவை மேம்படுத்தும் மற்றும் சிறப்பிக்கும் பல்வேறு கூறுகளுடன் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொருவரும் தங்கள் தனிப்பட்ட செய்முறையை விரும்புகிறார்கள். சிலர் கிளாசிக் விருப்பங்களை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் சோதனைகளை விரும்புவார்கள். இதன் விளைவாக எப்பொழுதும் ஒரு மீறமுடியாத சிற்றுண்டியாகும், இது காரமான உணவை விரும்புவோர் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.
முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையின் ரகசியம் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகளின் புத்துணர்ச்சி ஆகும். சமையல் அல்லது கிருமி நீக்கம் தேவையில்லை. ஒரு இயற்கை வளமான சுவை, கூடுதல் தந்திரங்கள் இல்லாமல், நீண்ட காலமாக பாதுகாக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
மகசூல்: 2 லிட்டர்.
சமையல் செயல்முறை:
1. தக்காளியை நன்கு துவைக்கவும். தேவையற்ற அனைத்தையும் அகற்றவும். பாதியாக வெட்ட வேண்டும். தண்டு வெட்டு.
2. பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும். குதிரைவாலி வேரில் இருந்து தோலை உரிக்கவும்.
3.வேரை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். பிளெண்டரில் வைக்கவும். மென்மையான வரை நன்கு அரைக்கவும்.
4. பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு இறைச்சி சாணை மற்றும் நன்கு செயலாக்கவும்.
5. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் விளைந்த சாற்றை ஊற்ற மறக்காதீர்கள்.
6. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து கிளறவும்.
7. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸை முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும். இமைகளுடன் இறுக்கமாக மூடு. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
8. குதிரைவாலியை உடனே உட்கொள்ளலாம். இது 3-5 நாட்களில் அதிக சுவை பெறும்.
எங்கள் வீடியோ செய்முறையையும் பாருங்கள்:
ஜனவரி மாதம் வரை, எந்தவொரு விருந்தையும் பன்முகப்படுத்தக்கூடிய மற்றும் அதிக சுவை அம்சங்களை சேர்க்கக்கூடிய சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியை நீங்களே வழங்கலாம்.
எல்லாவற்றையும் நீங்களே முன்கூட்டியே தயார் செய்து கொள்ளும்போது கடையில் வாங்கும் பொருட்களை ஏன் நாட வேண்டும்? உணவின் சுவை இதிலிருந்து மட்டுமே பயனடையும், இதன் விளைவாக எந்த எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும். ஹார்ஸ்ராடிஷ், புதிய பீட்ஸுடன், எந்த இறைச்சி உணவிற்கும் தகுதியான சாஸாக இருக்கும். இது எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் முன்னிலைப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், அவர்களுக்கு ஒரு சிறப்புத் தன்மையையும் செழுமையையும் கொடுக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
மகசூல்: 700 கிராம்.
சமையல் செயல்முறை:
1. குதிரைவாலி வேரை உரிக்கவும். இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.
2. வேர் காய்கறியை தோலுரித்து துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து அல்லது நன்றாக grater மீது தட்டி.
3. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒன்றிணைத்து நன்கு கலக்கவும்.
4. பீட் தாகமாக இல்லாவிட்டால், தேவையான நிலைத்தன்மையைப் பெற நீங்கள் மற்றொரு 50 மில்லிகிராம் தண்ணீரைச் சேர்க்கலாம்.
5. ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். உலர். சாஸ் ஊற்ற மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.
நீங்கள் சிற்றுண்டியை 4-5 மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். இந்த நேரத்தில், அதன் சுவை புதிய நோட்டுகளால் செறிவூட்டப்படும்.
இந்த பசியின்மை நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மற்றும் காரமான சுவைகளின் உண்மையான connoisseurs ஐ ஈர்க்கும். மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி இல்லாததற்கு நன்றி, இதன் விளைவாக சிறந்தது. மற்றும் மிக முக்கியமாக, இந்த சாஸின் தட்டு பிரகாசமான மஞ்சள் அல்லது ஆழமான ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்கலாம். தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கும்போது என்ன ககோஷர்கள் பயன்படுத்தப்படும் என்பதைப் பொறுத்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
மகசூல்: 500 கிராம்.
சமையல் செயல்முறை:
1. பொருட்களை நன்கு துவைக்கவும், அதிகப்படியான அனைத்தையும் அகற்றவும். ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.
2.ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும். உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. மூடியுடன் ஜாடிகளை முன் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். உலர். சாஸைப் பரப்பி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
காரமான காதலர்கள் கூட இந்த சாஸ் நம்பமுடியாத சூடாக இருக்கும். ஆனால் அது தரும் சுவை உணர்வுகளின் அளவு வேறு எந்த வகையிலும் தெரிவிக்க முடியாது.
ஹார்ஸ்ராடிஷ் சாஸ் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. இது உடலுக்கு பயனுள்ள வைட்டமின்களை முழுமையாக வழங்குகிறது. சில நேரங்களில் சிற்றுண்டி அச்சு அல்லது புளிப்பாக மாறத் தொடங்குகிறது. இந்த வழக்கில், நன்கு அறியப்பட்ட விதியை நீங்கள் எந்த வகையிலும் புறக்கணிக்கக்கூடாது: முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளிலும் சுத்தமான பிளாஸ்டிக் மூடிகளிலும் வைப்பது கூடுதல் பாதுகாப்புகள் சேர்ப்பதைத் தடுக்கிறது: வினிகர், ஆஸ்பிரின் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம்.
குதிரைவாலியின் புளிப்பு பின்வரும் காரணங்களால் ஏற்படலாம்:
நிலையான நைலான் மூடிகள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு சிறந்தவை. நீங்கள் கண்ணாடி கொள்கலன்களில் நீண்ட நேரம் சேமித்து வைத்திருந்தால், செலோபேன் பல அடுக்குகளை திருகு தொப்பிகளின் கீழ் வைப்பது நல்லது - இது காற்றின் உட்செலுத்தலைக் குறைக்கும்.
அத்தகைய சுவையான பசியை மேசைக்கு வழங்குவது எப்போதும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. சில சூழ்நிலைகள் காரணமாக சில குறிப்பிடத்தக்க தேதிகளைப் பார்க்க அவள் "வாழவில்லை". இது தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை அல்ல, ஆனால் சாதாரணமான அச்சு மற்றும் புளிப்பு. எனவே, சில இல்லத்தரசிகள் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க கிடைக்கக்கூடிய எல்லா வழிகளிலும் முயற்சி செய்கிறார்கள். இந்த நோக்கங்களுக்காக, கூடுதல் பாதுகாப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது சாஸ் சமைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, நன்மை பயக்கும் பண்புகள் சமன் செய்யப்படுகின்றன, மேலும் சுவை குறைவான துடிப்பானதாக மாறும். ஆனால் சமைக்கும் போது நீங்கள் அடைய விரும்பியதல்லவா?
குதிரைவாலியில் உள்ள காய்கறிகளின் புத்துணர்ச்சி அதன் அசாதாரண சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு முக்கியமாகும். இது இல்லாமல் adjika தயார் செய்யலாம். எனவே, டிஷ் அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்க, நீங்கள் நன்கு அறியப்பட்ட தந்திரம் பயன்படுத்த வேண்டும்: சாஸ் மேல் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்ற. சில கைவினைஞர்கள் இந்த நோக்கங்களுக்காக கடுகைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இருப்பினும் அவர்கள் மூடியை உயவூட்டுகிறார்கள்.
எந்த முறையை தேர்வு செய்வது என்பது சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில் தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும். காய்கறி எண்ணெய் உணவுக்கு அதிக கலோரிகளை சேர்க்கும், மேலும் கடுகு சில சுவை குறிப்புகளை சேர்க்கும்.
இந்த சுவாரஸ்யமான சாஸ் காரமான சிற்றுண்டிகளின் ஒவ்வொரு காதலரையும் ஈர்க்கும். குதிரைவாலி ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் சுவையாக இருக்கும். இது பருவகாலமாகவும் நீண்ட காலத்திற்கு தயாரிப்பாகவும் எளிதாக தயாரிக்கப்படலாம்.
விரும்பினால், நீங்கள் தரையில் சூடான சிவப்பு மிளகு மற்றும் சில இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் அனைத்து நொறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் சேர்க்க முடியும், இது முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சுவை மென்மையாக்கும்;
பெரும்பாலும், காய்கறிகள் ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி வெட்டப்படுகின்றன. இந்த சமையலறை உபகரணங்கள் குதிரைவாலி வேரில் உள்ளார்ந்த கூர்மையான, எரியும் நறுமணத்திலிருந்து கண்கள் மற்றும் மூக்கைப் பாதுகாக்கின்றன;
முரண்! நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி, சிறுநீரக அழற்சி, குடல் அமைப்பின் வயிற்றுப் புண்கள், அத்துடன் கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களால் இந்த சிற்றுண்டியை சாப்பிடக்கூடாது. இருப்பினும், சிறந்த ஆரோக்கியம் கொண்ட ஒருவருக்கு கூட, குதிரைவாலியின் அதிகப்படியான நுகர்வு உயர் இரத்த அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும்;
தக்காளி மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், உறைவிப்பான் வினிகர் 1-1.5 தேக்கரண்டி சேர்க்க, மற்றும் அவர்கள் புளிப்பு என்றால், சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்க.
தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் குதிரைவாலி குளிர்காலத்திற்கு- ஒரு பிரபலமான சுவையான சிற்றுண்டி. இது இறைச்சி, ஜெல்லி இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, பாலாடை அல்லது வேறு ஏதேனும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. சில நேரங்களில் அவர்கள் அதை ரொட்டியில் பரப்புகிறார்கள். இதற்கு நிறைய பெயர்கள் உள்ளன: குதிரைவாலி, சைபீரியன் அட்ஜிகா, கோர்லோடர், ஜ்குச்கா அல்லது நாகப்பாம்பு.
எப்போதும் இரண்டு முக்கிய பொருட்கள் உள்ளன - தக்காளி மற்றும் குதிரைவாலி. விரும்பினால், நீங்கள் பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கலாம்.
சிற்றுண்டி தயாரிக்கும் நாளில் தக்காளி தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு மெல்லிய தோலுடன் சதைப்பற்றுள்ளவர்களாக இருக்க வேண்டும், இது முன்கூட்டியே அகற்றப்படும். பழத்தின் அளவு முக்கியமல்ல. அவை ஒரு கலப்பான், இறைச்சி சாணை அல்லது ஜூஸர் மூலம் நசுக்கப்படுகின்றன.
ஹார்ஸ்ராடிஷ் சாஸின் இரண்டாவது தேவையான கூறு ஆகும். உங்கள் கோடைகால குடிசையில் வளர்ந்தால் அதன் வேர்களை நீங்களே தயார் செய்யலாம். அவர்கள் இளமையாக இருக்க வேண்டும், தளர்வாக இல்லை மற்றும் மஞ்சள் நிறமாக இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் அதை தோண்டி எடுப்பது நல்லது, இதனால் அது கூர்மையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.
இல்லத்தரசிகளுக்கு அறிவுரை!குதிரைவாலி வேர் அரைக்க, நீங்கள் அதை நன்றாக grater மீது தட்டி வேண்டும்.
சமையல் தனம்விரைவாக, முழு செயல்முறையும் கிட்டத்தட்ட 60 நிமிடங்கள் எடுக்கும். பின்னர் அது ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
திறந்த ஜாடியின் உள்ளடக்கங்கள் விரைவாக புளிப்பாக மாறாமல் இருக்க, பெரியதாக இல்லாத (100 முதல் 500 மில்லி வரை) சேமிப்புக் கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
நீங்கள் பணிப்பகுதியை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிக்கலாம்.
இந்த விருப்பம் எளிமையானது; ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அதை தயார் செய்யலாம். சாஸின் சுவை ஏமாற்றமடையாதபடி விகிதாச்சாரத்தை மாற்றாமல் இருப்பது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் படிகள்:
காணொளியை பாருங்கள்! எப்படி எளிதாகவும் எளிமையாகவும் "தடம்" செய்வது
மூல வீரியமுள்ள சாஸிற்கான செய்முறையில் பூண்டு, குதிரைவாலி மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் உள்ளன, அவை சிறந்த பாதுகாப்புகள், எனவே பசியின்மை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் படிகள்:
காணொளியை பாருங்கள்! ஹார்ஸ்ராடிஷ் - வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு சமைக்காமல் ஒரு செய்முறை
சில இல்லத்தரசிகள் குதிரைவாலியை கிருமி நீக்கம் செய்ய மாட்டார்கள், ஏனெனில் அதில் குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டு உள்ளது, இது தயாரிப்புகளை முழுமையாக கிருமி நீக்கம் செய்கிறது, இதன் மூலம் அவற்றின் நீண்ட கால சேமிப்பை உறுதி செய்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் படிகள்:
சிற்றுண்டியை ஒரு நாளுக்குள் சாப்பிடலாம், ஆனால் அது 2-3 வாரங்களுக்கு உட்கார்ந்தால் சிறந்தது.
காணொளியை பாருங்கள்! ஹ்ரெனோவினா - வீரியமான ரஷ்ய உலகளாவிய சாஸ்
இனிப்பு பழங்கள் ஒரு சிறப்பு வாசனை மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவை குறிப்புகள் சேர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான தயாரிப்பு:
இந்த செய்முறையில் நீங்கள் பெல் மிளகு அல்லது சூடான மிளகாய் பயன்படுத்தலாம். சிற்றுண்டிக்கு காரமான மற்றும் அசாதாரண சுவை கொடுக்க இரண்டு வகைகளையும் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான தயாரிப்பு:
காணொளியை பாருங்கள்! மிளகு கொண்ட எக்ஸ் ரெனோவினா
சாஸை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க, அதில் அதிக வினிகரை சேர்க்கவும். ஆனால் இது சிற்றுண்டியை புளிப்பாக ஆக்குகிறது, காரமான தன்மையை நடுநிலையாக்குகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான தயாரிப்பு:
தனம் செய்வது எப்படிஅதனால் அது நீண்ட நேரம் நிற்கிறது மற்றும் புளிப்பதில்லை:
அத்தகைய சிற்றுண்டி எப்போதும் மேஜையில் பொருத்தமானதாக இருக்கும், வீட்டில் உள்ள அனைவரும் அதை விரும்புவார்கள் மற்றும் விருந்தினர்கள் அதைப் பாராட்டுவார்கள்!
காணொளியை பாருங்கள்! Khrenovina - 2 சுவையான சமையல்
