மதிய உணவிற்கு விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும்
வார இறுதியில் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லையா? அடுப்பில் skewers மீது கிளாசிக் கோழி skewers குடும்ப செய்முறையை முயற்சி மற்றும் நீங்கள் நிச்சயமாக மகிழ்ச்சி அடைவீர்கள்!
20 நிமிடங்கள்
300 கிலோகலோரி
5/5 (4)
வசந்த காலம் வரும்போது, உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் ஒரு நறுமணமுள்ள, புகைபிடித்த மேலோடு நெருப்பில் சுடப்பட்ட இறைச்சியைக் கொண்டு செல்ல விரும்புகிறீர்கள். இருப்பினும், அனைவருக்கும் இதைச் செய்ய வாய்ப்பு இல்லை, ஏனெனில் தனியார் துறையைச் சேர்ந்த அதிர்ஷ்டசாலிகள் மட்டுமே முற்றத்தில் நெருப்பை உருவாக்க முடியும். ஆனால் சோர்வடைய வேண்டாம் - என்னிடம் ஒரு செய்முறை உள்ளது, அது உங்களுக்கு சுவையாக சமைக்க உதவுகிறது skewers மீது கோழி skewers. கோடையின் மறக்க முடியாத வாசனை, சூடான காற்று மற்றும் நெருப்பிலிருந்து வரும் புகை ஆகியவற்றால் அவர்கள் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் மகிழ்விப்பார்கள். என் பாட்டியிடம் இருந்து செய்முறையைப் பெற்றேன், மத்திய ஆசியாவில் வசிக்கும் போது, அடுப்பில் மர skewers மீது அற்புதமான ஓரியண்டல் கோழி skewers சமைக்க கற்று.
உனக்கு தெரியுமா? கோழி இறைச்சி ஆரோக்கியமான ஒன்றாகும்: இது புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது, இது ஆண்களில் தசை வெகுஜன வளர்ச்சிக்கு அவசியம். பொதுவாக மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் தொடர்புடைய இயற்கையான கொழுப்பு அதிகம் இல்லை என்று பெண்கள் விரும்புகிறார்கள்.
இந்த அற்புதமான உணவைத் தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்களையும், கிரில்லில் உள்ள கிளாசிக் பார்பிக்யூவின் சுவையை பிரித்தறிய முடியாத வகையில் சுவையான இறைச்சி துண்டுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய எனது குடும்பத்தின் அனுபவத்தையும் இன்று நான் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.
தயாரிப்பு நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
சமையலறை உபகரணங்கள்: 30 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு வறுக்கப் பான் (முன்னுரிமை குச்சி அல்லாத பூச்சுடன்), 30 செமீ குறுக்காக ஒரு இரும்பு பேக்கிங் தாள், கைத்தறி அல்லது பருத்தி துண்டுகள், ஒரு துண்டு காகித துண்டு, 400 அளவு கொண்ட பல ஆழமான கிண்ணங்கள் -900 மில்லி, ஒரு கட்டிங் போர்டு (நான் ஒரு உன்னதமான மரத்தை விரும்புகிறேன்), மேஜை மற்றும் தேநீர் கிண்ணங்கள், 10 செமீ நீளமுள்ள மர சறுக்குகள், சமையலறை செதில்கள் அல்லது மற்ற அளவிடும் பாத்திரங்கள், ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா மற்றும் கூர்மையான கத்தி.
முக்கியமான! "துர்நாற்றம் வீசும்" இறைச்சி உங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவையை மோசமாக்குவது மட்டுமல்லாமல், கபாப்களின் அடுக்கு ஆயுளையும் குறைக்கும் என்பதால், புதிய ஃபில்லெட்டுகளை மட்டும் தேர்வு செய்யவும். மயோனைசே புதியதாகவும் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் இருக்க வேண்டும்.
அவ்வளவுதான், உங்கள் அற்புதமான கபாப் தயாராக உள்ளது! நீங்கள் உடனடியாக இறைச்சியை skewers இல் இருந்து அகற்றலாம், ஆனால் skewers மீது கபாப்பைப் பரிமாற பரிந்துரைக்கிறேன், இதனால் ஒரு வேடிக்கையான கோடை சுற்றுலாவின் உணர்வு உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் விருந்தினர்களையும் குளிர்ந்த குளிர்காலத்தின் நடுவில் கூட விட்டுவிடாது. சிக்கன் கபாப் பக்க உணவாக வேகவைத்த காலிஃபிளவரைப் பரிமாறுவது வழக்கம். ஆனால் எல்லோரும் அதை விரும்பாததால், நீங்கள் இன்னும் பல்துறை ஒன்றைத் தேர்வு செய்யலாம்: புதிய சாலட் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவத்தில் காய்கறிகள். என் அம்மா அடிக்கடி பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி மற்றும் ஜூசி ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட பூசணிக்காயுடன் வீட்டில் கபாப்களை வழங்குவார், மேலும் நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் விரும்பும் எந்த பக்க உணவையும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
உனக்கு தெரியுமா? சாஸ் பற்றி என்ன? மிக முக்கியமான விஷயத்தை மறந்துவிடாதீர்கள் - தக்காளி கெட்ச்அப், இது உங்கள் உணவின் சுவையை உயர்த்தி, நம்பமுடியாத பசியை உண்டாக்கும். சூடான சாஸ்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு எதிராக நான் அறிவுறுத்துகிறேன், ஏனெனில் அவை இறைச்சியின் சுவையை மீறுகின்றன மற்றும் வயிற்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஆனால் நீங்கள் காரமாக விரும்பினால், மிதமாக இருங்கள்.
அடுப்பில் ஜூசி, சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள சிக்கன் ஃபில்லட் skewers - எளிமையானது எது? இந்த ருசியான உணவை எப்படி சரியாக செய்வது என்று வீடியோ விரிவாக விளக்குகிறது.
முடிவில், அடுப்பிலும் ஒரு வாணலியிலும் தயாரிக்கக்கூடிய மற்ற நம்பமுடியாத சுவையான கோழி உணவுகளைப் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது என்று நம் நாட்டின் சமையல்காரர்களுக்கு நினைவூட்ட விரும்புகிறேன். நீங்கள் பிரபலமானவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுமாறு நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன்
23.02.2018, 10:48
இனிய மதியம் அன்பான வாசகர்களே. சிக்கன் ஷிஷ் கபாப் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. கோழி இறைச்சி விரைவாக marinated மற்றும் விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, மற்றும் இந்த வழக்கில் செலவுகள் மிகவும் குறைவாக இருக்கும், இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் விலை இல்லை என்பதால்.
நிச்சயமாக, நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் சென்று பார்பிக்யூவிற்கு ஆயத்த மரினேட் இறைச்சியை வாங்கலாம் மற்றும் இறைச்சி போன்றவற்றைத் தொந்தரவு செய்யாமல் கிடைக்கக்கூடிய எந்த வகையிலும் வறுக்கவும். ஆனாலும், உங்கள் சொந்த இறைச்சியுடன் சமைத்த கபாப் கடையில் வாங்குவதை விட மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன். அனைத்து பொருட்களும் உங்களுக்கு மிகவும் பிடித்தவையாக இருக்கும் என்பதால்.
தேவையான பொருட்கள்.
சமையல் செயல்முறை.
நிச்சயமாக, உறைந்த இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கபாப், லேசாகச் சொல்வதானால், குறிப்பாக சுவையாக இருக்காது என்பதால், ஃபில்லட்டை குளிரூட்டுவது நல்லது. ஏனெனில் உறைபனி இறைச்சியைக் கொல்லும். எனவே குளிர்ந்த ஃபில்லட்டை குறைந்தது 3-4 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பொதுவான கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். இன்னும் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்.
அடுத்து நாம் இறைச்சியை தயார் செய்வோம். முன்பு, எல்லோரும் இறைச்சியை மரைனேட் செய்ய வினிகரைப் பயன்படுத்தினர், ஆனால் இது சரியானதல்ல. இறைச்சியை marinate செய்ய சிறந்த வழி வெங்காய சாறு. எனவே, நாங்கள் வெங்காயத்தை எடுத்து, அதை தோலுரித்து, ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, ஒரு கூழாக அரைக்கிறோம்.
சுவைக்காக பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது. இதையும் வெங்காயம் போல நறுக்க வேண்டும், எனவே இந்த இரண்டு பொருட்களையும் ஒன்றாக தோலுரித்தால், அவற்றை ஒன்றாக நறுக்கலாம்.
இறைச்சி கலந்து 2-3 மணி நேரம் எங்கள் marinade அதை விட்டு. மேலும் சிறிது உப்பு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். ஆனால் கொஞ்சம் மட்டுமே. ஏனெனில் இறைச்சியை அதிக உப்பு சேர்த்து சமைப்பதை விட குறைவாக உப்பிடுவது நல்லது.
இறைச்சி 2-3 மணி நேரம் இறைச்சியில் இருந்த பிறகு, நீங்கள் அதை சமைக்கலாம். நாங்கள் skewers எடுத்து, அவர்கள் மீது சமமாக இறைச்சி துண்டுகளை குத்துகிறோம். எங்கே என்று எனக்கு நினைவில் இல்லை, ஆனால் ஒரு காலத்தில் நான் இந்த சிறிய சறுக்குகளைக் கண்டேன். குறிப்பாக அடுப்பில் பார்பிக்யூ தயாரிப்பதற்கு, அவை சிறியவை, வசதியானவை மற்றும் கச்சிதமானவை. ஆனால் நிச்சயமாக நீங்கள் எப்போதும் வழக்கமான skewers அவற்றை மாற்ற முடியும். எந்த சமையல் கடையிலும் வாங்கலாம்.
அடுத்து, நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, அதன் மீது skewers விநியோகிக்கவும் மற்றும் சமைக்க அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பநிலையை 230-240 டிகிரிக்கு அமைத்து, பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும். உங்களிடம் அடுப்பில் ஒரு கிரில் இருந்தால், அது மிகவும் நல்லது. கேம்ப்ஃபயர் போல் கபாப்கள் மாறிவிடும். வெறும் ரட் மற்றும் tanned.அடுப்பில் இறைச்சி சமைக்கும் போது, நீங்கள் அதை பல முறை திரும்ப வேண்டும், அதனால் இறைச்சி அனைத்து பக்கங்களிலும் நன்றாக சமைக்கப்படும்.
கபாப் தயார். உங்கள் உணவை உண்டு மகிழுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்.
சமையல் செயல்முறை.
எங்களுக்கு தொடைகள் இருப்பதால் இறைச்சியை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் அவை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஒரே அளவில் இருக்கும். உடனே இறைச்சியை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.
இறைச்சிக்கு, நீங்கள் இரண்டு மிக முக்கியமான பொருட்களை மட்டுமே வெட்ட வேண்டும்: வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு. நிச்சயமாக, முன்னேற்றத்தின் வருகையுடன், இப்போது இதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து, பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், 1 நிமிடம் கழித்து எல்லாம் தயாராக உள்ளது. வெங்காயத்தை வெட்டும்போது சமையல் கலைஞர்கள் கண்ணீர் சிந்துவது வழக்கம், ஆனால் இன்று நீங்கள் பொத்தானை அழுத்தினால் அது முடிந்தது.
மசாலா, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சோயா சாஸை கலக்கவும். சோயா சாஸ் மிகவும் உப்பு என்பதால் உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் உப்பு சேர்த்தால், நீங்கள் உணவை அழிக்கலாம்.
பொருட்கள் கலந்து தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். இறைச்சியில் உள்ள எண்ணெயும் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது ஒவ்வொரு இறைச்சியையும் மூடி, அதன் மூலம் மசாலா வாசனையுடன் ஊடுருவுகிறது.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தொடைகளை வைக்கவும். அவற்றில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளால் நன்றாக கலக்கவும். இறைச்சியின் இரண்டாவது பகுதியைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் உங்கள் கையால் நன்கு கலக்கவும். ஒவ்வொரு தொடையும் இறைச்சியில் இருக்கும்படி கலக்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, 3-4 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.
இறைச்சியின் இந்த பதிப்பு அடுப்பில் பார்பிக்யூவை சமைக்க மட்டுமல்ல. கரியில் சமைப்பதற்கும் இது நல்லது.
ஆனால் இன்று நாம் ஒரு ஸ்லீவில் ஷிஷ் கபாப் தயார் செய்கிறோம், எனவே நாங்கள் ஸ்லீவில் சிக்கன் தொடைகளை வைத்து, அதை இருபுறமும் மூடிவிட்டு, நீராவி வெளியேறும் வகையில் பல துளைகளை உருவாக்குகிறோம். 200-220 வெப்பநிலையில் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் ஒரு தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாக்க ஸ்லீவ் திறக்கலாம். நல்ல பசி.
தேவையான பொருட்கள்.
சமையல் செயல்முறை.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டுவது, மிளகு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு கலந்து.
இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, அதன் மேல் இறைச்சியை ஊற்றி, மசாலா சேர்த்து கலக்கவும். 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.
தக்காளியை பெரிய வளையங்களில் வைக்கவும், இதனால் அவை வளைவுகளில் இருக்கும். தக்காளி மிகப் பெரியதாக இல்லாவிட்டால், அவற்றை 2 பகுதிகளாக வெட்டலாம்.
இறைச்சி மற்றும் தக்காளியை மாறி மாறி skewers மீது வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட படிகளை ஒரு ஜாடிக்குள் வைக்கிறோம். கூடுதல் பிக்வென்சிக்கு, நீங்கள் ஒரு ஜாடியில் 3-4 பூண்டு துண்டுகளை வைக்கலாம்.
ஜாடியை ஒரு படல மூடியுடன் மூடி, குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் அதை சூடான இடத்தில் வைத்தால், வெப்பநிலை மாற்றங்களால் கண்ணாடி வெடிக்கும் அபாயம் உள்ளது.
நாங்கள் 190-200 வெப்பநிலையில் ஒரு ஜாடியில் ஷிஷ் கபாப் சமைக்கிறோம்; இந்த கபாப் சமைக்க சுமார் 1-2 மணி நேரம் ஆகும். மைல்கல் என்பது இறைச்சி துண்டுகளில் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு தோற்றமளிக்கிறது.
பின்னர் அடுப்பை அணைத்து கண்ணாடி ஜாடியை சிறிது குளிர வைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் கவனமாக skewers எடுத்து நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகள் பரிமாறவும்.
நல்ல பசி.
தேவையான பொருட்கள்.
சமையல் செயல்முறை.
மார்பகத்தை இதுபோன்ற கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
கெட்ச்அப் உடன் சோயா சாஸ் கலந்து நன்றாக கிளறினால் கெட்ச்அப் சிதறிவிடும்.
நறுக்கிய துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, இறைச்சியின் மேல் ஊற்றவும். 1-2 மணி நேரம் விடவும்.
அன்னாசிப்பழங்களை வளையங்களாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனெனில் அவற்றை முக்கோணங்களாக வெட்டுவது எளிது.
நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து ஒரு பாம்புடன் சரம் செய்கிறோம், ஆனால் ஒவ்வொரு திருப்பத்திலும் நாம் ஒரு அன்னாசி அடுக்கை உருவாக்குகிறோம்.
ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பான் மீது படலம் மற்றும் skewers வைக்கவும்.
ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து இறைச்சியை 180-200 டிகிரியில் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அத்தகைய சுவையான உணவை சாப்பிட வேண்டிய பலர் அதிகமாகக் கேட்டனர், எனவே இதுபோன்ற கபாப்களை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை செய்ய தயாராகுங்கள். பான் அப்பெடிட் அனைவருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்.
சமையல் செயல்முறை.
மார்பகத்தை கழுவி சம துண்டுகளாக வெட்டவும். அது marinate மற்றும் வறுக்கவும் நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டாம், அது மிகவும் பெரியதாக இருக்க வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வைக்கவும், கடுகு மற்றும் அசை.
பின்னர் மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க மற்றும் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும். உங்களுக்கு விருப்பமான மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். அல்லது சிக்கன் கபாப்புக்கான மசாலா பொருட்களை வாங்கவும். நன்றாக கலந்து 1-1.5 க்கு விட்டு விடுங்கள், நீங்கள் அதை அறையில் சரியாக வைக்கலாம், ஒன்றரை மணி நேரத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இரண்டு மணி நேரம் இறைச்சிக்கு மோசமாக எதுவும் நடக்காது.
சராசரியாக, மேலோடு 15-20 நிமிடங்களில் தோன்றும். எனவே எல்லாவற்றையும் செய்ய சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.
கபாப் தயார், உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்.
கார்டன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், நாங்கள் அவற்றை அழைப்பது போல், கோடைகாலம் தாராளமாக நமக்கு வழங்கும் ஆரம்பகால நறுமணப் பழங்களில் ஒன்றாகும். இந்த அறுவடையில் நாம் எவ்வளவு மகிழ்ச்சி அடைகிறோம்! ஒவ்வொரு ஆண்டும் "பெர்ரி ஏற்றம்" மீண்டும் மீண்டும் செய்வதற்காக, கோடையில் (பழம்தரும் முடிவிற்குப் பிறகு) பெர்ரி புதர்களை நாம் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். வசந்த காலத்தில் கருப்பைகள் மற்றும் கோடையில் பெர்ரி உருவாகும் மலர் மொட்டுகளை இடுவது, பழம்தரும் முடிவில் சுமார் 30 நாட்களுக்குப் பிறகு தொடங்குகிறது.
பல்வேறு வகையான இனங்கள் மற்றும் பிலோடென்ட்ரான்களின் கலப்பினங்களில், பிரம்மாண்டமான மற்றும் கச்சிதமான பல தாவரங்கள் உள்ளன. ஆனால் ஒரு இனம் கூட ஒன்றுமில்லாத வகையில் முக்கிய அடக்கமான ஒன்றோடு போட்டியிடவில்லை - ப்ளஷிங் பிலோடென்ட்ரான். உண்மை, அவரது அடக்கம் தாவரத்தின் தோற்றத்தைப் பற்றியது அல்ல. ப்ளஷிங் தண்டுகள் மற்றும் வெட்டல், பெரிய இலைகள், நீண்ட தளிர்கள், உருவாக்கும், மிகவும் பெரிய என்றாலும், ஆனால் ஒரு வேலைநிறுத்தம் நேர்த்தியான நிழல், மிகவும் நேர்த்தியான பார்க்க. பிலோடென்ட்ரான் ப்ளஷிங்கிற்கு ஒரே ஒரு விஷயம் தேவைப்படுகிறது - குறைந்தபட்சம் குறைந்தபட்ச கவனிப்பு.
காய்கறிகள் மற்றும் முட்டையுடன் கூடிய தடிமனான கொண்டைக்கடலை சூப், ஓரியண்டல் உணவு வகைகளால் ஈர்க்கப்பட்ட ஒரு இதயம் நிறைந்த முதல் உணவுக்கான எளிய செய்முறையாகும். இதேபோன்ற தடிமனான சூப்கள் இந்தியா, மொராக்கோ மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பூண்டு, மிளகாய், இஞ்சி மற்றும் காரமான மசாலாப் பூச்செண்டு, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகளால் தொனி அமைக்கப்படுகிறது. காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் (நெய்) இல் வறுக்கவும் அல்லது ஒரு கடாயில் ஆலிவ் மற்றும் வெண்ணெய் கலக்கவும் நல்லது; இது, நிச்சயமாக, ஒரே மாதிரியாக இருக்காது, ஆனால் அது ஒரே மாதிரியான சுவை கொண்டது.
பிளம் - சரி, யாருக்கு இது தெரியாது?! அவள் பல தோட்டக்காரர்களால் நேசிக்கப்படுகிறாள். மற்றும் அனைத்து இது பல்வேறு வகைகளின் ஈர்க்கக்கூடிய பட்டியலைக் கொண்டிருப்பதால், சிறந்த விளைச்சலுடன் ஆச்சரியங்கள், பழுக்க வைக்கும் வகையில் அதன் பன்முகத்தன்மை மற்றும் பழங்களின் நிறம், வடிவம் மற்றும் சுவை ஆகியவற்றின் பெரிய தேர்வுடன் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. ஆமாம், சில இடங்களில் அது நன்றாக உணர்கிறது, மற்றவற்றில் அது மோசமாக உணர்கிறது, ஆனால் கிட்டத்தட்ட எந்த கோடைகால குடியிருப்பாளரும் தனது சதித்திட்டத்தில் அதை வளர்ப்பதில் மகிழ்ச்சியை கொடுக்கவில்லை. இன்று இது தெற்கில், நடுத்தர மண்டலத்தில் மட்டுமல்ல, யூரல்ஸ் மற்றும் சைபீரியாவிலும் காணப்படுகிறது.
பல அலங்கார மற்றும் பழ பயிர்கள், வறட்சியை எதிர்க்கும் பயிர்களைத் தவிர, எரியும் சூரியனால் பாதிக்கப்படுகின்றன, மேலும் குளிர்கால-வசந்த காலத்தில் கூம்புகள் சூரிய ஒளியால் பாதிக்கப்படுகின்றன, இது பனியின் பிரதிபலிப்பால் மேம்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில் சூரிய ஒளி மற்றும் வறட்சியிலிருந்து தாவரங்களை பாதுகாப்பதற்கான ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு பற்றி நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம் - சன்ஷெட் அக்ரோசக்சஸ். ரஷ்யாவின் பெரும்பாலான பகுதிகளுக்கு இந்த பிரச்சனை பொருத்தமானது. பிப்ரவரி மற்றும் மார்ச் மாத தொடக்கத்தில், சூரியனின் கதிர்கள் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக மாறும், மேலும் தாவரங்கள் புதிய நிலைமைகளுக்கு இன்னும் தயாராக இல்லை.
"ஒவ்வொரு காய்கறிக்கும் அதன் சொந்த நேரம் உள்ளது," மற்றும் ஒவ்வொரு ஆலைக்கும் அதன் சொந்த உகந்த நேரம் உள்ளது. நடவு கையாண்ட எவரும் நடவு செய்வதற்கான சூடான பருவம் வசந்த காலம் மற்றும் இலையுதிர் காலம் என்பதை நன்கு அறிவார். இது பல காரணிகளால் ஏற்படுகிறது: வசந்த காலத்தில் தாவரங்கள் இன்னும் வேகமாக வளரத் தொடங்கவில்லை, வெப்பமான வெப்பம் இல்லை மற்றும் மழைப்பொழிவு அடிக்கடி விழும். இருப்பினும், நாம் எவ்வளவு கடினமாக முயற்சித்தாலும், கோடையின் நடுவில் நடவு செய்ய வேண்டிய சூழ்நிலைகள் அடிக்கடி உருவாகின்றன.
ஸ்பானிஷ் மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட சில்லி கான் கார்ன் என்றால் இறைச்சியுடன் கூடிய மிளகாய் என்று பொருள். இது ஒரு டெக்சாஸ் மற்றும் மெக்சிகன் உணவாகும், இதன் முக்கிய பொருட்கள் மிளகாய் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஆகும். முக்கிய தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக வெங்காயம், கேரட், தக்காளி மற்றும் பீன்ஸ் உள்ளன. இந்த சிவப்பு பருப்பு மிளகாய் செய்முறை சுவையானது! டிஷ் உமிழும், எரியும், மிகவும் நிரப்புதல் மற்றும் அதிசயமாக சுவையாக இருக்கிறது! நீங்கள் ஒரு பெரிய தொட்டியை உருவாக்கலாம், கொள்கலன்களில் வைத்து உறைய வைக்கலாம் - ஒரு வாரம் முழுவதும் நீங்கள் ஒரு சுவையான இரவு உணவை சாப்பிடுவீர்கள்.
வெள்ளரி எங்கள் கோடைகால குடியிருப்பாளர்களுக்கு மிகவும் பிடித்த தோட்டப் பயிர்களில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், அனைத்து மற்றும் எப்போதும் தோட்டக்காரர்கள் ஒரு நல்ல அறுவடை பெற நிர்வகிக்க முடியாது. வெள்ளரிகளை வளர்ப்பதற்கு வழக்கமான கவனமும் கவனிப்பும் தேவைப்பட்டாலும், அவற்றின் விளைச்சலை கணிசமாக அதிகரிக்கும் ஒரு சிறிய ரகசியம் உள்ளது. நாங்கள் வெள்ளரிகளை கிள்ளுவது பற்றி பேசுகிறோம். ஏன், எப்படி, எப்போது வெள்ளரிகளை கிள்ள வேண்டும், நாங்கள் கட்டுரையில் கூறுவோம். வெள்ளரிகளின் விவசாய தொழில்நுட்பத்தில் ஒரு முக்கியமான புள்ளி அவற்றின் உருவாக்கம் அல்லது வளர்ச்சியின் வகை.
இப்போது ஒவ்வொரு தோட்டக்காரரும் தங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் முற்றிலும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு, ஆரோக்கியமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வளர்க்க வாய்ப்பு உள்ளது. அட்லாண்ட் நுண்ணுயிரியல் உரம் இதற்கு உதவும். இது ரூட் அமைப்பு பகுதியில் குடியேறி, தாவரத்தின் நலனுக்காக வேலை செய்யத் தொடங்கும் உதவி பாக்டீரியாவைக் கொண்டுள்ளது, இது தீவிரமாக வளரவும், ஆரோக்கியமாகவும், அதிக மகசூலைத் தரவும் அனுமதிக்கிறது. பொதுவாக, தாவரங்களின் வேர் அமைப்பைச் சுற்றி பல நுண்ணுயிரிகள் இணைந்து வாழ்கின்றன.
கோடை அழகான மலர்களுடன் தொடர்புடையது. தோட்டத்திலும் அறைகளிலும் நீங்கள் ஆடம்பரமான inflorescences மற்றும் தொட்டு மலர்கள் பாராட்ட வேண்டும். இதற்காக வெட்டப்பட்ட பூங்கொத்துகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியமில்லை. சிறந்த உட்புற தாவரங்களின் வகைப்படுத்தலில் பல அழகாக பூக்கும் இனங்கள் அடங்கும். கோடையில், அவர்கள் பிரகாசமான விளக்குகள் மற்றும் உகந்த பகல் நேரத்தைப் பெறும் போது, அவர்கள் எந்த பூச்செடியையும் மிஞ்சலாம். குறுகிய கால அல்லது வருடாந்திர பயிர்களும் வாழும் பூங்கொத்துகள் போல இருக்கும்.
மத்தி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பை - விரைவான, சுவையான, எளிமையானது! இந்த பை வார இறுதி நாட்களிலும் வார நாட்களிலும் சுடப்படலாம், மேலும் இது ஒரு சாதாரண விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும். கொள்கையளவில், எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - எண்ணெய் கூடுதலாக இயற்கை - பூர்த்தி ஏற்றது. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அல்லது சால்மன் சுவை சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும், saury, மத்தி அல்லது கானாங்கெளுத்தி இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்! உருளைக்கிழங்கு பையில் பச்சையாக வைக்கப்படுகிறது, எனவே அவை மிகவும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட வேண்டும், அதனால் அவை சுடுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும். நீங்கள் ஒரு காய்கறி கட்டர் பயன்படுத்தலாம்.
கோடை காலம் முழு வீச்சில் உள்ளது. தோட்டங்கள் மற்றும் காய்கறி தோட்டங்களில் நடவு செய்வது பெரும்பாலும் முடிந்தது, ஆனால் கவலைகள் குறையவில்லை, ஏனென்றால் ஆண்டின் வெப்பமான மாதங்கள் காலெண்டரில் உள்ளன. தெர்மோமீட்டரின் வெப்பநிலை அளவு பெரும்பாலும் +30 °C ஐ விட அதிகமாக உள்ளது, இது நமது தாவரங்களை வளரவிடாமல் தடுக்கிறது. வெப்பத்தை சமாளிக்க நாம் அவர்களுக்கு எப்படி உதவலாம்? இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் பகிர்ந்து கொள்ளும் உதவிக்குறிப்புகள் நாடு மற்றும் நகரவாசிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த காலகட்டத்தில் உட்புற தாவரங்களும் கடினமான நேரத்தைக் கொண்டுள்ளன. வெப்பமான காலநிலையில், தாவரங்களுக்கு நீர்ப்பாசனம் தேவை.
பல தோட்டக்காரர்களுக்கு, நத்தைகள் ஒரு கனவு. நீங்கள் நினைத்தாலும், முதல் பார்வையில், அமைதியான, உட்கார்ந்த உயிரினங்களில் என்ன தவறு? ஆனால் உண்மையில், அவை உங்கள் தாவரங்களுக்கும் பயிர்களுக்கும் குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும். நத்தைகள் வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் இலைகள், பூக்கள் மற்றும் பழங்களை விடாமுயற்சியுடன் சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், குளிர்ந்த காலநிலை தொடங்கியவுடன், இந்த நில மொல்லஸ்கள் பாதாள அறைக்குள் நகர்கின்றன, மேலும் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக வளர்த்து சேகரித்ததை அவை தொடர்ந்து அழிக்கின்றன.
மாட்டிறைச்சியுடன் உச்சரிக்கப்படும் கொம்புகள் - இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவுக்கான விரைவான உணவு. சமீபத்தில், ஸ்பெல்ட் (கோதுமை எழுத்து) சரியான ஊட்டச்சத்தை ஆதரிப்பவர்களிடையே பிரபலமாகிவிட்டது. கஞ்சிகள், சூப்கள், ஸ்பெல்ட் மற்றும் பாஸ்தா ஆகியவை இந்த சுவையான தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. உச்சரிக்கப்படும் கூம்புகளுக்கான இந்த செய்முறையில், காய்கறிகள் மற்றும் மெலிந்த மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாஸுடன் ஆரோக்கியமான கடற்படை பாணி பாஸ்தாவைத் தயாரிப்போம். அவர்களின் உருவத்தைப் பார்த்து, வீட்டில் ஆரோக்கியமான உணவை சமைக்க விரும்புவோருக்கு இந்த செய்முறை பொருத்தமானது.
கோடை என்பது ஆண்டின் அற்புதமான நேரம்! சில சூடான மாதங்களில் உங்கள் டச்சாவில் நீங்கள் செய்யக்கூடிய பல விஷயங்கள் உள்ளன - வேலை செய்யுங்கள், ஓய்வெடுக்கவும், நண்பர்களை பார்பிக்யூவிற்கு அழைக்கவும். ஆனால் பகலின் வெப்பம் தணிந்தவுடன், நமது சிறிய ஆனால் உண்மையான எதிரிகள் உடனடியாக தோன்றும் - கொசுக்கள். மழைக்காலங்களில் அல்லது கடுமையான நதி வெள்ளத்திற்குப் பிறகு, அவற்றில் குறிப்பாக பல உள்ளன மற்றும் சிறிய இரத்தக் கொதிப்புகளின் தாக்குதல்கள் வெறுமனே தாங்க முடியாதவை. கொசுக்கள் விரும்பத்தகாத squeaks மற்றும் கடுமையான அரிப்பு ஏற்படுத்தும் கடித்தலை உருவாக்குகின்றன.
உங்களுக்கு பிடித்த கற்றாழை மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள தாவரங்களில் உள்ள நம்பமுடியாத பூக்கள், தாவரங்களின் அற்புதமான கடினத்தன்மையின் காரணமாக எப்போதும் இன்னும் இனிமையானதாகத் தோன்றும். ஆடம்பரமான மணிகள் மற்றும் திகைப்பூட்டும் நட்சத்திரங்கள் இயற்கையில் பல அற்புதங்கள் உள்ளன என்பதை நினைவூட்டுகின்றன. பல உட்புற சதைப்பற்றுள்ள தாவரங்கள் பூக்க சிறப்பு குளிர்கால நிலைமைகள் தேவைப்பட்டாலும், அவை இன்னும் குறைந்த பராமரிப்பு தேவைப்படும் மற்றும் அனைவருக்கும் ஏற்ற பயிர்களாகவே இருக்கின்றன. அவற்றில் மிகவும் அற்புதமானவற்றைக் கூர்ந்து கவனிப்போம்.
புதிதாக குளிர்ந்த சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி உலர வைக்கவும். நீங்கள் உறைந்ததையும் பயன்படுத்தலாம், அதன் பிறகு நீங்கள் சமைப்பதற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு அதை உறைவிப்பாளரில் இருந்து அகற்றி, அதை நீக்க வேண்டும். ஃபில்லட்டை சம அளவிலான நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
இப்போது நீங்கள் கபாப்களுக்கு இறைச்சியை தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் சோயா சாஸ், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, தரையில் இஞ்சி மற்றும் கொத்தமல்லி, திரவ தேன், மிளகுத்தூள் மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் கலந்து.
கோழி இறைச்சி துண்டுகளை ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் இறைச்சியுடன் வைக்கவும். இறைச்சியுடன் ஃபில்லட்டை நன்கு கலக்கவும். உணவுப் படத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கோழி குறைந்தது ஐந்து மணி நேரம் marinate வேண்டும். ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால் இன்னும் நல்லது.
நீண்ட சருகுகளை எடுத்து முதலில் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். இறைச்சி அவர்களுக்கு ஒட்டாமல் இருக்க இது அவசியம். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும். மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோழித் துண்டுகளை skewers மீது திரித்து, மார்பகத்தை வெங்காய வளையங்களுடன் மாற்றவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட ஒரு வறுக்கப் பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வைக்கவும், பதினைந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து திருப்பவும். இந்த கபாப்களை நீங்கள் அடுப்பில் சுடலாம், இது சுவையாக மாறும்!
சமீபத்தில், மீன், வியல் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து ஷிஷ் கபாப் அதிகளவில் வீட்டு சமையலறையில் மின்சார அடுப்பில் சமைக்கத் தொடங்கியுள்ளது. ஆனால் அதற்கான ஆதாரங்களின் பட்டியலில் முதல் இடத்தில் கோழி உள்ளது, மற்ற தயாரிப்புகளை விட அதன் முக்கிய நன்மைகள் அதன் மலிவு விலை மற்றும் எளிதில் செரிமானமாகும்.
இந்த பறவையின் அனைத்து பகுதிகளிலிருந்தும் ஷிஷ் கபாப் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மிகவும் சுவையான உணவு தொடைகளிலிருந்து வருகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் சில தந்திரங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும், பின்னர் அது தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.
சிக்கன் ஃபில்லட் சற்று வறண்டது என்பது அனைவரும் அறிந்ததே, ஆனால் மயோனைசே, புளிக்க பால் பொருட்கள், கெட்ச்அப் மற்றும் திரவ இயற்கை தேன் ஆகியவற்றிலிருந்து இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் மென்மையான மற்றும் தாகமான தயாரிப்பைப் பெறலாம்.
பறவையை தோலுரிப்பதா வேண்டாமா என்பது இல்லத்தரசி தானே; இறுதி நுகர்வோரின் விருப்பங்களால் அவள் வழிநடத்தப்படுகிறாள்.
இறைச்சியைத் தயாரிப்பது கிட்டத்தட்ட நேரம் எடுக்காது; ஒரு விதியாக, எலுமிச்சை அல்லது வினிகர் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் விதிவிலக்காக, கிவி மற்றும் ஆரஞ்சு பயன்படுத்தப்படுகின்றன; அவை இறைச்சியின் சுவையை நிறைவு செய்ய போதுமான பழ அமிலத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன.
கோழிகளை marinating செய்ய உகந்த நேரம் இரண்டு மணி நேரம் ஆகும். நீண்ட நேரம் வைத்திருந்தால், இறைச்சியின் அமைப்பு தளர்வாகிவிடும். உணவின் சுவையை மட்டுமே முன்னிலைப்படுத்தும் மசாலாப் பொருட்கள் மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.
கறி, செவ்வாழை, அத்துடன் பாப்ரிகா மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தவும், இது வண்ணத்தை சேர்க்கிறது. நீங்கள் இறைச்சியில் உப்பு போட தேவையில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்; அது மின்சார அடுப்பில் மூழ்குவதற்கு முன் இறைச்சி மீது தெளிக்கப்படுகிறது.
ஜூசி சிக்கன் கபாப் செய்முறை
மின்சார அடுப்பில் வழக்கமான முழு வேகவைத்த கோழியால் சோர்வாக இருக்கிறதா? நீங்கள் சமையல் அல்காரிதத்தை சிறிது மாற்றி அதிலிருந்து கபாப் செய்யலாம். நீங்கள் அதை தனியாக எடுத்து ஒரு சிறப்பு சாஸில் மரைனேட் செய்ய வேண்டும்.
நாங்கள் பறவையைக் கழுவி உலர்த்தி, அதிலிருந்து தோலை அகற்றிய பின், துண்டுகளாகப் பிரிக்கிறோம். பெரிய துண்டுகளுடன் தொடங்குவது நல்லது, எனவே பகுதிகள் அதிக விகிதாசாரமாக இருக்கும். நாங்கள் பின்புறத்தை வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கிறோம்; இந்த உணவுக்கு இது பொருந்தாது - மிகக் குறைந்த இறைச்சி உள்ளது. இது ஒரு பணக்கார குழம்பு செய்யும்.
கழுவிய எலுமிச்சையை பாதியாக வெட்டி, குழப்பமான முறையில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கூழ் துளைத்து, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சாற்றை பிழியவும். அடுத்து கடுகு, மஞ்சள்தூள் மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை கோழியின் மீது ஊற்றி, மேலே அழுத்தி, ஒரு மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும்.
மின்சார அடுப்பை 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் செயல்படுத்துகிறோம். வேகவைத்த கோழி இறைச்சியை skewers மீது சரம் போடுகிறோம், அதனால் அவற்றின் மீதுள்ள துண்டுகள் ஒரே அளவில் இருக்கும்.
வெப்பப் புகாத பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, மேலே skewers வைத்து, அரை மணி நேரம் சுட வைக்கவும்.
காக்னாக் மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோழி மார்பகத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஷிஷ் கபாப் அசாதாரணமானதாகவும், கசப்பானதாகவும் மாறிவிடும், மேலும் ஆல்கஹால் உள்ள ஆல்கஹால் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. பேக்கிங் செய்யும் போது அவை ஆவியாகிவிடும்.
கூறுகள்:
கோழி மார்பகத்தை தானியத்துடன் பல துண்டுகளாக வெட்டி, துண்டுகளை ஒரே நீளமாக வைத்திருக்க முயற்சிக்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு உணவுப் பையில் வைத்து, உடல் சக்தியைப் பயன்படுத்தி, அதை அடித்தோம்.
ஒரு கிண்ணத்தில், கரடுமுரடான வோக்கோசு, சாஸ், ஆல்கஹால், எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, இறைச்சி மீது தாராளமாக ஊற்றவும். ஒரு மணி நேரம் ஆறவைக்கவும்.
மரச் சருகுகளை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும், அதனால் அவை வீங்கி, சமைக்கும் போது எரிய ஆரம்பிக்காது. 220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் மின்சார அடுப்பை இயக்கவும்.
நாங்கள் கோழி இறைச்சியை மேம்படுத்தப்பட்ட skewers மீது சரம் செய்கிறோம் (கபாப் சமமாக சமைக்கப்படுவதால் மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை). ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும், அதன் அடியில் ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் வைப்பதை உறுதிசெய்து, அதில் கொழுப்பு சொட்டுகிறது மற்றும் அடுப்பின் மேற்பரப்பில் ஓடாது.
கதவைத் திறக்காமல் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
பாரம்பரியமாக, ஒரு வீட்டு சமையலறையில் ஷிஷ் கபாப் skewers மீது தயார், ஆனால் நீங்கள் சுவையான இறைச்சி மட்டும் வேண்டும் போது விதிவிலக்கு உள்ளது, ஆனால் அது குழம்பு. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், பேக்கிங் ஸ்லீவ் பயன்படுத்தவும்.
கூறுகள்:
கோழி தொடைகளை நன்கு கழுவி, துடைப்பால் உலர்த்திய பின், ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தின் ஒரு தலையை மேலே நறுக்கி, சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாஸுடன் தெளிக்கவும். மூடியை இறுக்கமாக அழுத்தி, குளிர்ந்த இடத்தில் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
மீதமுள்ள வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, மீதமுள்ள சாஸ், வெண்ணெய் ஊற்றவும், சுவையூட்டிகள், சர்க்கரையுடன் நசுக்கி, உங்கள் கையால் நசுக்கவும், இதனால் அது சாறு வெளியேறும். நாங்கள் அதை ஒரு உணவு கொள்கலனில் மூழ்கடித்து, அதை மரைனேட் செய்ய விடுகிறோம்.
ஒரு ஸ்லீவ் எடுத்து, கீழே ஊறுகாய் வெங்காயம் வைத்து, மேல் தொடைகள். விளிம்புகளை இறுக்கமாக மூடவும். நீராவி வெளியேறுவதற்கு ஒரு டூத்பிக் மூலம் அதில் பல துளைகளை உருவாக்குகிறோம். ஒரு குளிர் மின்சார அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் பேக்கிங் செயல்பாட்டை 190 ° C இல் ஒன்றரை மணி நேரம் இயக்கவும். முடிவில், நாங்கள் ஸ்லீவைக் கிழித்து, மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு மின் சாதனத்தை அணைத்து விடுகிறோம்.
கோழிக்கு சமமான பிரபலமான மற்றும் தேவைப்படும் இறைச்சி கேஃபிர் ஆகும். இந்த புளித்த பால் தயாரிப்பு கோழி இறைச்சியை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் அதை தாகமாக மாற்றுகிறது.
கூறுகள்:
நாங்கள் இறைச்சியை சம துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், ஆனால் முதலில் அதிலிருந்து தோலை அகற்றவும். நீங்கள் எந்த பாகங்களையும் பயன்படுத்தலாம் - முருங்கை, ஃபில்லெட்டுகள் அல்லது தொடைகள் - உங்கள் விருப்பப்படி. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட அரை மோதிரங்கள், பூண்டு மற்றும் துளசி கொண்டு தெளிக்கவும்.
மசாலா, உப்பு சேர்த்து, உங்கள் கையால் இறைச்சியை வலுவாக பிசையவும், இதனால் மசாலா நன்கு உறிஞ்சப்படும். கேஃபிர் அல்லது இயற்கை தயிரில் ஊற்றவும், அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சியைப் பொறுத்தது.
ஃபில்லட்டாக இருந்தால், கொழுப்பானது பொருத்தமானது; தொடைகள் தாகமாக இருந்தால், குறைந்த கொழுப்பு ஏற்றது. ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
மின்சார அடுப்பை 220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் செயல்படுத்துகிறோம். தட்டில் தண்ணீரை ஊற்றி, மின் சாதனத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். இறைச்சியை skewers மீது திரித்து, மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை, மற்றும் கிரில் மீது வைக்கவும். நாங்கள் அரை மணி நேரம் சமைக்கிறோம்.
மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும் மற்றும் உங்கள் வீட்டில் கபாப்பை அனுபவிக்கவும்!
