கிளாஸ் காபி பானங்களில் ஒன்றாகும், இது ஆஸ்திரியாவில் எங்காவது முன்கூட்டியே தோன்றியது மற்றும் இன்று பல தயாரிப்பு விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு பிடித்த கோடை விருப்பமாகும், இது குளிர்ச்சியூட்டுகிறது, உற்சாகப்படுத்துகிறது மற்றும் உயிர்ச்சக்தியை வளர்க்கிறது.
ஒரு பானத்தில் இரண்டு முற்றிலும் மாறுபட்ட தயாரிப்புகளை முதலில் இணைக்கத் தொடங்கிய சரியான இடம் மற்றும் நபர் தெரியவில்லை. பனிக்கட்டி காபிக்கான செய்முறையானது ஆஸ்திரியாவில் தோன்றியது என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது, அங்கு அது இன்னும் நாட்டின் மக்கள்தொகையின் விருப்பமான பானங்களில் ஒன்றாக உள்ளது.
இருப்பினும், கண்டிப்பாகச் சொன்னால், உண்மையில் கண்ணாடியைக் கண்டுபிடித்தவர் யார் என்ற கேள்வி இன்றுவரை திறந்தே உள்ளது. ஒரு புராணக்கதையின்படி, ஒரு குறிப்பிட்ட இளம் ஆஸ்திரியன், ஒரு சூடான கோடை நாளில், ஒரு முக்கியமான வணிகக் கூட்டத்திற்குத் தயாராகி, தனக்குப் பிடித்த கப்புசினோவைக் குடிக்க ஒரு காபி கடையில் ஓட முடிவு செய்தார். பார்டெண்டர் உடனடியாக வேலைக்குச் சென்றார், வழக்கமான வாடிக்கையாளருக்கு சேவை செய்ய விரைந்தார், ஆனால் பானத்தைத் தயாரிப்பதற்குத் தேவையான பால் தீர்ந்துவிட்டதைக் கண்டு அதிருப்தி அடைந்தார். இருப்பினும், கண்டுபிடிப்பு பாரிஸ்டா பாரம்பரிய பாலுக்கு பதிலாக ஐஸ்கிரீமைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்வதன் மூலம் சூழ்நிலையிலிருந்து ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்தார்.
வாடிக்கையாளர் ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் மயக்கும் வாசனையுடன் அசாதாரண பானத்தை மிகவும் விரும்பினார், அப்போதிருந்து அவர் அதை ஆர்டர் செய்யத் தொடங்கினார். காபி மற்றும் ஐஸ்கிரீம் கொண்ட கலவை ஆஸ்திரியாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்ற தகவலை இந்த புராணக்கதை விளக்குகிறது. பின்னர், குளிர்ந்த காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை பிரெஞ்சுக்காரர்கள் ஏற்றுக்கொண்டனர், மேலும் அவர்கள் அதற்கு கண்ணாடி என்று பெயரிட்டனர், இது பிரெஞ்சு மொழியில் "கிளாஸ்" என்றால் "உறைந்த", "பனி" என்று பொருள். மூலம், இந்த பானம் காபி பிரியர்களால் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது, அதன் நினைவாக Cies "Cold Glaze" இன் பிரபலமான வண்ண தொனி கூட பெயரிடப்பட்டது, இது தலைமுடிக்கு நேர்த்தியான சாம்பல் நிறத்துடன் மஞ்சள் நிறத்தின் ஆடம்பரமான நிழலை வழங்குகிறது.
கிளாசிக் பதிப்பில், இது 10 ° C க்கு குளிர்ந்த வலுவான கருப்பு காபி ஆகும், இதில் கிரீமி அல்லது வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது. நிலையான சேவை 100 கிராம், ஆனால் உண்மையான பானம் பிரியர்கள் அதை மிகப் பெரிய அளவில் தயார் செய்கிறார்கள்.
கருப்பு காபி மற்றும் ஐஸ்கிரீம் விகிதம் தோராயமாக 2: 1 ஆக இருக்க வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் பல சமையல் குறிப்புகளில் ஐஸ்கிரீமின் பங்கு மொத்த பானத்தில் 25% ஆகும். பானத்தின் அடிப்படை எஸ்பிரெசோ அல்லது துருக்கிய மொழியாகும். உடனடி தயாரிப்புகள் கூட எக்ஸ்பிரஸ் ரெசிபிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
கண்ணாடியின் கருப்பொருளில் ஏற்கனவே 10க்கும் மேற்பட்ட நவீன மாறுபாடுகள் உள்ளன. இது சூடாகவும் வழங்கப்படுகிறது.
பானத்தில் பின்வருவன அடங்கும்:
இந்த மாறுபட்ட தயாரிப்புகளின் கலவையானது கண்ணாடியை லேட் அல்லது வியன்னாஸ் காபி போன்ற மற்ற காபி பானங்களைப் போலவே செய்கிறது.
எஸ்பிரெசோ பனிக்கட்டிக்கு சரியான தளம்
"கருப்பு காபி வித் கிளாஸ் ஐஸ்கிரீம்" என்ற தொழில்நுட்ப வரைபடம் பின்வரும் தயாரிப்புகளின் விகிதாச்சாரத்தைக் குறிக்கிறது:
ஒரு கைப்பிடியுடன் கண்ணாடி கண்ணாடிகள் அல்லது ஒயின் கிளாஸில் பரிமாறவும். முதலில், குளிர்ந்த காபி ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் ஐஸ்கிரீம் ஒரு ஸ்கூப் கவனமாக வைக்கப்படுகிறது. ஐஸ்கிரீம் கரைவதற்கு முன்பு உடனடியாக பானத்தை வழங்க வேண்டும். 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் 106 கிலோகலோரி ஆகும்.
இந்த பானம் ஒரு இனிப்பு பானம் மற்றும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. சரியான ஊட்டச்சத்து தகவல் செய்முறை கூறுகளைப் பொறுத்தது.
சர்க்கரை இல்லாத கிளாசிக் ஐஸ் காபி, 30 கிராம். ஐஸ்கிரீம் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் சிரப்பில் சுமார் 110 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. சாக்லேட் மற்றும் நட் டாப்பிங் சேர்ப்பது கலோரி உள்ளடக்கத்தை 150-160 கிலோகலோரிக்கு அதிகரிக்கிறது.
முட்டையின் மஞ்சள் கருவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பனிக்கட்டி காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 250 கிலோகலோரி, தெளிப்பு மற்றும் அலங்காரங்கள் இந்த எண்ணிக்கையை 300 கிலோகலோரிக்கு உயர்த்தும்.
ஆல்கஹாலுடன் கூடிய ஐஸ்கட் காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 75 மில்லிக்கு 120 கிலோகலோரி ஆகும்.
ஒவ்வொரு ஸ்பூன் சர்க்கரையும் ஐஸ் காபியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை 20 கிலோகலோரி அதிகரிக்கிறது.
பானம் ஒரு இனிப்பு பானம், எனவே இது ஒரு வைக்கோல் கொண்ட உயரமான கண்ணாடியில் வழங்கப்படுகிறது.
நீங்கள் ஐரிஷ் கண்ணாடி அல்லது எந்த உயரமான கண்ணாடி கண்ணாடியையும் பயன்படுத்தலாம்.
ஐஸ் காபியை லட்டு கப் போன்ற குறுகிய, உயரமான கோப்பையில் பரிமாறலாம்.
ஒரு கண்ணாடி அல்லது கப் ஒரு சாஸரில் வைக்கப்படுகிறது, அதற்கு அடுத்ததாக ஒரு டீஸ்பூன் வைக்கப்படுகிறது.
ஆல்கஹாலுடன் கூடிய பனிக்கட்டி காபி ஒரு குறுகிய வைக்கோலுடன் குறுகிய பானங்கள் (சிறிய காக்டெய்ல்) கண்ணாடிகளில் வழங்கப்படுகிறது.
இந்த இரண்டு காபி பானங்களும் அடிக்கடி குழப்பமடைகின்றன, ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த காபி பிரியர்கள் ஒரு கண்ணாடி மற்றும் லட்டுக்கு இடையேயான வித்தியாசத்தை நன்கு புரிந்துகொள்கிறார்கள். இந்த இரண்டு காக்டெய்ல்களும் பாரம்பரிய காபியுடன் ஒப்பிடும்போது லேசான சுவை கொண்டவை, இரட்டை எஸ்பிரெசோவின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, குறைந்த காஃபின் கொண்டவை மற்றும் உடலில் மிகவும் மென்மையானவை, ஆனால் சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்கள் வேறுபட்டவை.
லட்டு என்றால் இத்தாலிய மொழியில் "பால்", மற்றும் காபி காக்டெய்லின் சுவையை பாதிக்கும் முக்கிய கூறு இந்த தயாரிப்பு ஆகும். பானத்தைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு காபி மேக்கர் தேவை, இது பாலை வலுவான நுரையாக மாற்றும் ஒரு சாதனம் பொருத்தப்பட்டிருக்கும், காபிக்கு விகிதம் 2:6 ஆகும். சுவைக்கு சர்க்கரை கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது.
ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கு, முன்பு குறிப்பிட்டபடி, ஐஸ்கிரீம் (2 ஸ்கூப்ஸ்) உடன் ஒரு செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.
மூலம், ஐஸ்கிரீம் குழப்பமடையும் போது அடிக்கடி வழக்குகள் உள்ளன, ஆனால் பிந்தைய செய்முறையில் கிரீம் கிரீம் மற்றும் வலுவான ஐரிஷ் விஸ்கி ஆகியவை அடங்கும்.
வீட்டில் பல காபி பானங்கள் தயாரிப்பதை மீண்டும் செய்வது மிகவும் கடினம், ஆனால் ஐஸ் காபிக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, உடனடி காபியை மட்டுமே தயாரிப்பவர்கள் கூட அதைக் கையாள முடியும்.
தயாரிப்பு பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:
ஒயின் கிளாஸ் ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கப்பட்டு, ஒரு நீண்ட காபி ஸ்பூன் வைக்கப்பட்டு உடனடியாக பரிமாறப்படுகிறது. அத்தகைய சுவையான பானத்தை வீட்டிலேயே தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.
நீங்கள் வீட்டில் பல்வேறு வகையான ஐஸ்கிரீம் தயார் செய்யலாம். புகைப்படங்களுடன் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த பானத்தின் நிறம் கோகோவை ஒத்திருக்கிறது, மேலும் சுவை மிகவும் மென்மையானது மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகும்.
மதுவுடன் வீட்டில் ஐஸ் காபி செய்வது எப்படி?
ஆல்கஹால் சேர்க்கையாக, பால்சம் அல்லது மதுபானம் உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப பயன்படுத்தப்படுகிறது. பானத்தில் 15% க்கும் அதிகமான ஆல்கஹால் இருக்கக்கூடாது.
இந்த தோற்றத்தை குடிக்க கடினமாக உள்ளது, நீங்கள் அதை சாப்பிட வேண்டும்
இது ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையாகும், இது நண்பர்களுடன் குறுகிய சந்திப்புகளுக்கான முழு அளவிலான இனிப்புகளை முழுமையாக மாற்றும்.
இது ஐஸ்கிரீமின் மிகவும் சத்தான பதிப்பாகும், எனவே உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோர், சர்க்கரை இல்லாத எஸ்பிரெசோ மற்றும் டயட் ஐஸ்கிரீமைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கிய இலகுவான செய்முறையை விரும்புவது நல்லது.
பானத்தின் இந்த பதிப்பு குறிப்பாக இனிப்பு மற்றும் காற்றோட்டமானது. சில இல்லத்தரசிகள் அதை அசல் இனிப்பாக மேஜையில் பரிமாற முடிவு செய்கிறார்கள்.
முடிக்கப்பட்ட காபியை ஐஸ்கிரீமுடன் கோகோ மற்றும்/அல்லது மிட்டாய் தூவி அலங்கரிக்கவும். சாக்லேட் சிரப்பிற்கு பதிலாக, நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த சிரப்பையும் பயன்படுத்தலாம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
காபி வாழைப்பழ பானம் தயாரித்தல்:
ஐஸ்கிரீமின் இந்த பதிப்பு அதன் லேசான சுவையுடன் உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்!
தேவையான பொருட்கள்:
ஐஸ்கிரீமின் இலகுவான பதிப்பைத் தயாரிக்க, இந்தப் படிகளைப் பின்பற்றவும்:
வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் காபி தயாரிப்பது மிகவும் இனிமையான அனுபவமாகும், குறிப்பாக நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவதற்கு யாராவது இருக்கும்போது. ஆனால் சோம்பேறிகள் அல்லது ஹோம்மேட் ஆப்ஷன் அவ்வளவு சரியில்லை என்று நினைப்பவர்களுக்கு அதன் சுவையை வீட்டுக்கு வெளியே அனுபவிக்க வாய்ப்பு உள்ளது. அனைத்து நன்கு அறியப்பட்ட கஃபே சங்கிலிகளும் பனிக்கட்டி கண்ணாடி தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்களை வழங்குகின்றன; அதை ஸ்டார்பக்ஸ், மெக்டொனால்டு மற்றும் பலவற்றில் வாங்கலாம்.
வெப்பமான கோடைகாலத்தின் வருகையால், யாரும் சூடான காபி அல்லது டீ குடிக்க நினைக்க மாட்டார்கள். பெரும்பாலும், இதுபோன்ற காலநிலையில், எல்லாவற்றையும் விட, நீங்கள் குளிர்ச்சியான, டானிக் மற்றும் உற்சாகமளிக்கும் ஒன்றைக் கையாள விரும்புகிறீர்கள். அனைத்து காபி பிரியர்களுக்கும், இந்த சூழ்நிலையிலிருந்து ஒரு சிறந்த வழி உள்ளது - ஒரு சுவையான பானத்தின் சிறந்த பதிப்பு - பனிக்கட்டி கண்ணாடி (அல்லது பனிக்கட்டி).
இது முதலில் பிரான்சில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அதன் பின்னர் இந்த பானம் உலகெங்கிலும் உள்ள gourmets மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது. கிளாஸ் அதன் பெயரை லத்தீன் வார்த்தையான "ஐஸ்" என்பதிலிருந்து பெற்றது. காபியே ஒரு ஐஸ்கிரீம் பானமாகும், இது மிகவும் பிரபலமானது, குறிப்பாக கோடையில். ஐஸ் காபி தயாரிக்க, பல்வேறு வகையான ஐஸ்கிரீம் பயன்படுத்தப்படுகிறது: ஐஸ்கிரீம், பாப்சிகல், க்ரீம் ப்ரூலி. தோராயமாக 300 மில்லி அளவு கொண்ட பனிக்கட்டி கண்ணாடிக்கு கூம்பு வடிவ கண்ணாடியைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது.
இந்த பானம் பொதுவாக கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களில் குடிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை வீட்டில் எளிதாக தயார் செய்யலாம்! பனிக்கட்டி கண்ணாடிக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன: சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் கூடுதலாக, காபி மதுபானம், கேரமல் நொறுக்குத் தீனிகள், தூள் சர்க்கரை போன்றவை. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், இதன் விளைவாக வெண்ணிலா அல்லது கிரீமி சுவையுடன் புத்துணர்ச்சியூட்டும், இனிப்பு, நறுமண பானமாக இருக்க வேண்டும்.
வீட்டில் ஐஸ் காபி தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த சில சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம் மற்றும் அசல் பானங்களைத் தயாரிப்பதில் உங்கள் அசாதாரண திறனைக் கொண்டு உங்கள் வீட்டை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஐஸ் காபி செய்வது எப்படி? எனவே, முதலில் நாம் காபி காய்ச்ச வேண்டும். உங்களிடம் காபி மேக்கர் இல்லையென்றால், உடனடி காபியைப் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் வழக்கமான முறையைப் பயன்படுத்தி காபியை தயார் செய்து, சுவைக்க சர்க்கரை சேர்த்து குளிர்விக்கவும். அடுத்து, உயரமான கண்ணாடி கண்ணாடிகளை எடுத்து, ஒவ்வொன்றின் அடிப்பகுதியிலும் சிறிது ஐஸ்கிரீமை வைத்து, குளிர்ந்த காபியை கவனமாக ஊற்றவும். கண்ணாடியில் வைக்கோலைச் செருகவும், மேலே நன்றாக அரைத்த சாக்லேட்டால் அலங்கரித்து பரிமாறவும். அவ்வளவுதான், அற்புதமான பானம் தயார். இதை செர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெரியுடன் பரிமாறலாம்.
சூடான, குளிர்ச்சியற்ற, காபியுடன் ஐஸ் காபிக்கு ஒரு செய்முறை உள்ளது. கூடுதலாக, நீங்கள் காபி எடுக்கலாம் அல்லது சுவைக்கலாம். சில நேரங்களில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும் போது, காபி மதுபானம் அல்லது காக்னாக் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. பொதுவாக, கற்பனை செய்ய, மேம்படுத்த பயப்பட வேண்டாம், நீங்கள் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவீர்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
முதலில் காபியை காய்ச்சவும் அல்லது காபி மெஷினில் காய்ச்சவும். பிறகு சூடாகாமல் இருக்க அதை சரியாக ஆறவிடவும். உயரமான வெளிப்படையான கிளாஸில் சில ஸ்கூப் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமை வைக்கவும், விரும்பினால் சாக்லேட் சிரப்பை மேலே ஊற்றவும். இப்போது குளிர்ந்த காபி அனைத்தையும் நிரப்பவும் மற்றும் கிரீம் கிரீம் கவனமாக போடவும். தூள் சர்க்கரை அல்லது நொறுக்கப்பட்ட மிட்டாய் கொண்டு பானத்தை தெளிக்கவும்.
நீங்கள் நிச்சயமாக, ஐஸ்கிரீமை சற்று வித்தியாசமான முறையில் தயார் செய்யலாம்: முதலில் ஒரு கிளாஸில் காபியை ஊற்றவும், பின்னர் ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீம் சேர்க்கவும். ஆனால் இது எந்த வகையிலும் இந்த அற்புதமான பானத்தின் சுவையை மோசமாக்காது.
ஐஸ் காபி எப்படி செய்வது என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், அது நிச்சயமாக எந்த விடுமுறை அட்டவணையையும் அல்லது ஒரு குடும்ப இரவு உணவையும் அலங்கரிக்கும்! இந்த சிறந்த பானத்தின் கண்ணாடிகள் வழக்கமாக செதுக்கப்பட்ட காகித துடைப்பால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன, அதற்கு அடுத்ததாக ஐஸ்கிரீமுக்கு ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன் மற்றும் காபிக்கு 2 ஸ்ட்ராக்கள் வைக்கப்படுகின்றன. ஐஸ்கிரீம் உருகுவதற்கு நேரம் இல்லாததால், இந்த பானம் தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே வழங்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
04/25/2016 க்குள்
ஐஸ் காபி முதன்முதலில் பிரான்சில் தயாரிக்கப்பட்டது. இந்த பானம் பிரஞ்சு gourmets மற்றும் நாட்டின் விருந்தினர்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது. காபி பானம் தயாரிப்பதற்கான இந்த விருப்பம் இன்றும் பிரபலமாக உள்ளது. Glace என்பது லத்தீன் வார்த்தையாகும், இது பனி என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. உண்மையில், இந்த காபி பானம் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது மற்றும் கோடை வெப்பத்தில் தாகத்தை சமாளிக்க உதவுகிறது.
ஐஸ் காபியின் சுவையை காலையில் ஒரு கப் இந்த உற்சாகமூட்டும் நறுமண பானத்தை குடிக்க விரும்புபவர்கள் பாராட்டுவார்கள். இது மென்மையானது மற்றும் இனிமையானது, அதிநவீனமானது. இது பொதுவாக இயற்கை காபியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் இது கரையக்கூடிய துகள்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். பானத்தில் விருப்பத்தின் பேரில் ஆல்கஹால் சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் சுவைக்காக மிகவும் குறைவாகவே சேர்க்கப்படுகிறது. தேவையான மூலப்பொருள் ஐஸ்கிரீம். பல்வேறு சேர்க்கைகள் (ஜாம், கொட்டைகள்) இல்லாமல் ஏதாவது பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வெறுமனே, உயர்தர மற்றும் சுவையான ஐஸ்கிரீம் பொருத்தமானதாக இருக்கும். இருப்பினும், ஐஸ்கிரீமுக்கு பாப்சிகல்ஸ் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஐஸ் காபி சிறப்பான முறையில் வழங்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு மற்றும் சேவைக்கு, உங்களுக்கு கைப்பிடிகள் கொண்ட சிறப்பு கோப்பைகள் மற்றும் கண்ணாடிகள் தேவை, இதன் அளவு சுமார் 300 மில்லி ஆகும். அவர்கள் ஒரு சிறிய கரண்டியால் ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகிறார்கள்.
Glace (அல்லது glace) என்பது ஐஸ்க்ரீம் சேர்த்து ஒரு பிரபலமான காபி "காக்டெய்ல்" ஆகும். பார்வைக்கு இது ஒத்திருக்கிறது, இருப்பினும், இந்த பானங்களைப் போலல்லாமல், கண்ணாடி குளிர்ச்சியாக வழங்கப்பட வேண்டும் (பிரெஞ்சு பனிக்கட்டியிலிருந்து பனி, உறைந்ததாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது).
வீட்டில் ஐஸ் காபி தயாரிக்க, க்ரீம் ப்ரூலி அல்லது க்ரீம் ப்ரூலி இரண்டும் பொருத்தமானது. மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கூடுதலாக, இந்த பானம் இன்னும் பணக்கார மற்றும் நறுமணமாக மாறும்.
1-2 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்: 
உங்கள் காபியை அனுபவிக்கவும்!
ஜூலியா வெர்ன் 23 283 0
Glace (அல்லது glace) என்பது ஐஸ்கிரீமைப் பயன்படுத்தும் காபி காக்டெய்ல் ஆகும், இது உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது. இது வியன்னாஸ் காபி அல்லது லேட் போல தோற்றமளிக்கிறது, வித்தியாசம் என்னவென்றால், இந்த பானம் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது.
அனைத்து காபி பிரியர்களும் வெப்பத்தில் காபி குடிப்பதன் மகிழ்ச்சியை மறுக்க தயாராக இல்லை, ஆனால் எரியும் சூரியனின் கதிர்களின் கீழ் சூடான, எரியும் திரவத்தை குடிப்பது ஒரு இன்பத்தை விட ஒரு சோதனையாக மாறும். அதிர்ஷ்டவசமாக பலருக்கு, ஆர்வமுள்ள ஆஸ்திரியர்கள் ஒரு நறுமண பானத்தைத் தயாரிப்பதற்கான ஒரு சிறப்பு வழியைக் கண்டுபிடித்துள்ளனர், ஐஸ் காபிக்கான செய்முறையைக் கொண்டு வந்துள்ளனர்.
சரியாகச் சொன்னால், கண்ணாடியை உண்மையில் கண்டுபிடித்தவர் யார் என்ற கேள்வி இன்றுவரை திறந்தே உள்ளது. ஒரு புராணக்கதையின்படி, ஒரு குறிப்பிட்ட இளம் ஆஸ்திரியன், ஒரு சூடான கோடை நாளில், ஒரு முக்கியமான வணிகக் கூட்டத்திற்குத் தயாராகி, தனக்குப் பிடித்த கப்புசினோவைக் குடிக்க ஒரு காபி கடையில் ஓட முடிவு செய்தார். பார்டெண்டர் உடனடியாக வேலைக்குச் சென்றார், வழக்கமான வாடிக்கையாளருக்கு சேவை செய்ய விரைந்தார், ஆனால் பானத்தைத் தயாரிப்பதற்குத் தேவையான பால் தீர்ந்துவிட்டதைக் கண்டு அதிருப்தி அடைந்தார். இருப்பினும், கண்டுபிடிப்பு பாரிஸ்டா பாரம்பரிய பாலுக்கு பதிலாக ஐஸ்கிரீமைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்வதன் மூலம் சூழ்நிலையிலிருந்து ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்தார்.
வாடிக்கையாளர் ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் மயக்கும் நறுமணத்துடன் அசாதாரண பானத்தை மிகவும் விரும்பினார், அப்போதிருந்து அவர் அதை ஆர்டர் செய்யத் தொடங்கினார். காபி மற்றும் ஐஸ்கிரீம் கொண்ட கலவை ஆஸ்திரியாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்ற தகவலை இந்த புராணக்கதை விளக்குகிறது. பின்னர், குளிர்ந்த காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை பிரெஞ்சுக்காரர்கள் ஏற்றுக்கொண்டனர், மேலும் அவர்கள் அதற்கு கண்ணாடி என்று பெயரிட்டனர், இது பிரெஞ்சு மொழியில் "கிளாஸ்" என்றால் "உறைந்த", "பனி" என்று பொருள்.
மூலம், இந்த பானம் காபி பிரியர்களால் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது, அதன் நினைவாக Cies "Cold Glaze" இன் பிரபலமான வண்ண தொனி கூட பெயரிடப்பட்டது, இது தலைமுடிக்கு நேர்த்தியான சாம்பல் நிறத்துடன் மஞ்சள் நிறத்தின் ஆடம்பரமான நிழலை வழங்குகிறது.
"கிளேஸ்" என்ற வார்த்தையில் அழுத்தம் கடைசி எழுத்தில் வைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த கட்டமைப்பு அலகு பிரெஞ்சு வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது, மேலும் பிரெஞ்சுக்காரர்களிடையே கடைசி உயிரெழுத்து எப்போதும் வலியுறுத்தப்படுகிறது, எனவே கண்ணாடி என்று சொல்வது சரியாக இருக்கும்.
கண்ணாடியா? இந்த வார்த்தையின் எந்த எழுத்துப்பிழை சரியானது? எழுத்துப்பிழை அகராதியின் முழுமையான பதிப்பின் அடிப்படையில், கடைசி விருப்பம் சரியானதாகக் கருதப்படுகிறது. கூடுதலாக, "கிளேஸ்" என்ற பிரெஞ்சு வார்த்தையில் "சி" என்ற ஒரு எழுத்து உள்ளது. இது ரஷ்ய மொழியில் மாறாத வார்த்தை வடிவத்தில் சென்றது. இருப்பினும், விக்கிபீடியாவில் நீங்கள் மற்ற தகவல்களைக் காணலாம், அதன்படி முதல் விருப்பமும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.
எனவே, இரண்டு வடிவங்களும் சரியானவை; "கிளைஸ்" மற்றும் "கிளேஸ்" இரண்டையும் எழுதுவதன் மூலம், ஒரு நபர் எழுத்துப்பிழை தவறு செய்ய மாட்டார்.
இந்த இரண்டு காபி பானங்களும் அடிக்கடி குழப்பமடைகின்றன, ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த காபி பிரியர்கள் ஒரு கண்ணாடி மற்றும் லட்டுக்கு இடையேயான வித்தியாசத்தை நன்கு புரிந்துகொள்கிறார்கள். இந்த இரண்டு காக்டெய்ல்களும் பாரம்பரிய காபியுடன் ஒப்பிடும்போது லேசான சுவை கொண்டவை, இரட்டை எஸ்பிரெசோவின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, குறைந்த காஃபின் கொண்டவை மற்றும் உடலில் மிகவும் மென்மையானவை, ஆனால் சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்கள் வேறுபட்டவை. லட்டு என்றால் இத்தாலிய மொழியில் "பால்", மற்றும் காபி காக்டெய்லின் சுவையை பாதிக்கும் முக்கிய கூறு இந்த தயாரிப்பு ஆகும். பானத்தைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு காபி மேக்கர் தேவை, இது பாலை வலுவான நுரையாக மாற்றும் ஒரு சாதனம் பொருத்தப்பட்டிருக்கும், காபிக்கு விகிதம் 2:6 ஆகும். சுவைக்கு சர்க்கரை கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது.
ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கு, முன்பு குறிப்பிட்டபடி, ஐஸ்கிரீம் (2 ஸ்கூப்ஸ்) உடன் ஒரு செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.
மூலம், ஐஸ்கிரீம் ஐரிஷ் காபியுடன் குழப்பமடையும் போது அடிக்கடி வழக்குகள் உள்ளன, ஆனால் பிந்தைய செய்முறையில் கிரீம் கிரீம் மற்றும் வலுவான ஐரிஷ் விஸ்கி ஆகியவை அடங்கும். 
பெரும்பாலான மக்கள் காபி தயாரிக்கும் உன்னதமான முறையை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் உண்மையான gourmets இந்த தெய்வீக பானத்தை தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன என்பதை அறிவார்கள்.
காபி ஷாப்கள் மற்றும் பிஸ்ட்ரோக்களில் நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய அனைத்து காபி அடிப்படையிலான பானங்களும் எஸ்பிரெசோவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன: வலுவான நறுமணக் காபி, பணக்கார சுவை. இது காபி தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் காபி இயந்திரங்களில் சுருக்கப்பட்ட பீன்ஸ் மூலம் அழுத்தத்தின் கீழ் சூடான நீரை அனுப்புவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. அடுத்து, பாரிஸ்டாக்கள் எஸ்பிரெசோவில் பல்வேறு பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பரிசோதனை செய்யத் தொடங்குகிறார்கள், வழக்கமான காபியை பல்வேறு காக்டெய்ல்களாக மாற்றுகிறார்கள். எடுத்துக்காட்டாக, விப்ட் க்ரீம் அதை கான் பன்னாவாகவும், ஐஸ் காஃபி ஃப்ராப்பாவாகவும், நுரைத்த பாலை அஃபோகாடோவாகவும், சாம்புகா மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை வியன்னா காக்டெய்லாகவும், ஐஸ்கிரீமை உறைந்த கண்ணாடியாகவும் மாற்றுகிறது.
"ஐஸ் காபி" என்று அடிக்கடி அழைக்கப்படும் கண்ணாடி, இனிமையான புத்துணர்ச்சி மற்றும் அற்புதமான சுவையுடன் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, அதனால்தான் இது ஒரு நேர்த்தியான இனிப்பாக கருதப்படுகிறது. பானத்தைத் தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான செய்முறையானது இரட்டை எஸ்பிரெசோ, சூடான நீர் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் (முழு அளவின் 25% விகிதத்தில் கடைசியாக சேர்க்கப்பட்டது) ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது, ஆனால் பல டஜன் அசல் விருப்பங்கள் உள்ளன, அவற்றில் ஒவ்வொரு காபி பிரியர்களும் கண்டுபிடிப்பார்கள். உகந்த மற்றும் மிகவும் பிடித்த ஒன்று.
ஐஸ்கிரீமுடன் கூடுதலாக - ஐஸ்கிரீமின் முக்கிய கூறு - நீங்கள் காபியில் சேர்க்கலாம்:
பட்டியல் நீண்ட காலமாக தொடரலாம், ஐஸ்கிரீமின் முழு அழகும் உங்கள் விருப்பப்படி செய்முறையை மேம்படுத்தவும், பொருட்களைச் சேர்க்கவும் வரம்பற்ற வாய்ப்பில் உள்ளது. ஐஸ்கிரீமில் பல வகைகள் உள்ளன, ஆனால் கிளாசிக் ஒயிட் ஐஸ்கிரீம் அல்லது க்ரீம் ப்ரூலியைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது என்று நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர்.
இருப்பினும், ஐஸ் காபி மிகவும் அதிக கலோரி பானம் என்பதை ஒருவர் கவனிக்காமல் இருக்க முடியாது. இந்த அற்புதமான இனிப்பின் ஒரு கப் குறைந்தது 150 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் கூடுதல் கூறுகள் (சாக்லேட், கிரீம், சிரப்கள்) சேர்க்கப்படுவதால், காக்டெய்லின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கும், சில நேரங்களில் 450 கிலோகலோரி அடையும். எனவே, அதிக எடை பிரச்சினையைப் பற்றி கவலைப்படுபவர்களுக்கு, நீங்கள் கண்ணாடியுடன் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது, அவ்வப்போது உங்களை நீங்களே நடத்திக்கொள்ளலாம்.
ஐஸ்கட் காபியை வீட்டில் தயாரிக்கலாம், இதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை.
காக்டெய்லின் இரண்டு பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ஐஸ்கிரீம் பந்துகள், குடிநீர் வைக்கோல், காபி ஸ்பூன்கள், நாப்கின்கள் அல்லது கப் ஹோல்டர்கள், கேனானிகல் கிளாஸ்கள் அல்லது ஒயின் கிளாஸ்கள் ஆகியவற்றை வெட்டுவதற்கான சிறப்பு அச்சுகளை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது அவசியம்.
சமையல் முறை:
தரையில் காபிக்கு பதிலாக, செய்முறையானது உடனடி காபியைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது, இது இயற்கையான தயாரிப்புக்கு சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் குறைவாக உள்ளது.
ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும் இந்த முறை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொண்டது. அதைத் தயாரிக்க, வலுவான வறுத்த காபி எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
வெப்பமான கோடை நாளில் குளிர்ச்சியடைய வெள்ளை பனிக்கட்டி கண்ணாடி சிறந்தது!
இந்த விருப்பம் gourmets ஒரு உண்மையான சொர்க்கம்!
உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
பாரடைஸ் கண்ணாடி தயாரிப்பது எப்படி:
இறுதித் தொடுதல் கண்ணாடியை மிட்டாய் துண்டுகளால் அலங்கரிப்பது. உடனடியாக குடித்துவிட்டு, பானத்தின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தின் பலதரப்பட்ட தட்டுகளை அனுபவிக்கவும்.
இது வெறும் காபி மட்டுமல்ல, சன்ரைஸ் ஐஸ்கிரீமிற்கான செய்முறையானது முழுமையான சத்தான மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட இனிப்பு (300 கிலோகலோரி) ஆகும். இந்த மூச்சடைக்கக்கூடிய சுவையான பானத்தின் ரகசியம் என்னவென்றால், இது முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள் பட்டியல்:
காபி செய்வது எப்படி:
கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள் கருவை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
விரும்பினால், இனிப்பு சாக்லேட், இலவங்கப்பட்டை அல்லது கோகோவுடன் தெளிக்கப்படலாம்.
தொழில்முறை பாரிஸ்டாக்கள் உயர்தர காபியை மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்; இந்த தயாரிப்பின் சுவை ஐஸ்கிரீம் எப்படி மாறும் என்பதை தீர்மானிக்கிறது. ஒரு சிறிய தந்திரம்: எஸ்பிரெசோவை காய்ச்சும்போது அதில் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை அல்லது கோகோவைச் சேர்த்தால், பானம் ஒரு சிறப்பு நுட்பத்தைப் பெறும்.
