உணவுகள் தயாரிக்கும் போது, ​​அவை சுவையாக மட்டுமல்ல, அவற்றின் அழகால் கண்ணுக்கு மகிழ்ச்சியாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன். பண்டிகை அட்டவணையில் மிகவும் பொதுவான சாலட் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் ஆகும். ஒரு மெனுவை தொகுக்கும்போது, ​​இந்த டிஷ் பட்டியலில் முதலில் வருகிறது.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது வாழ்க்கையில் ஒரு முறையாவது இந்த பாரம்பரிய உணவில் அடுக்குகளை எவ்வாறு சரியாக மற்றும் எந்த வரிசையில் இடுவது என்ற கேள்வியை எதிர்கொண்டார். பல ஆண்டுகளாக, இந்த செய்முறையில் பல மாற்றங்கள் செய்யப்பட்டுள்ளன, புதிய பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. ஆனால் ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் சமைப்பதற்கான முதல், உன்னதமான செய்முறை இன்னும் மேஜையில் சுவையாகவும் விரும்பத்தக்கதாகவும் உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஹெர்ரிங் ஃபில்லட் - 900 கிராம்;
• முட்டை - 6 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• பீட்ரூட் - 6 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
• மயோனைசே - 200 மிலி.

சமையல் முறை:

1. உங்களிடம் ஹெர்ரிங் சடலம் இருந்தால், தலையை துண்டித்து, உட்புறங்களை அகற்றவும். குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். நீளமாக வெட்டவும். முதுகெலும்பு மற்றும் அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றவும். ஃபில்லட் தயாராக இருந்தால், உடனடியாக சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.
2. மீனை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். இது முதல் அடுக்காக இருக்கும்.
3. இரண்டாவது அடுக்குக்கு, உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலில் வேகவைக்கவும். குளிர், தலாம் ஒரு குளிர் காய்கறி இருந்து நீக்க எளிதாக உள்ளது. ஒரு பெரிய grater எடுத்து தட்டி.
4. குறைந்த வெப்பத்தில் பத்து நிமிடங்களுக்கு முட்டைகளை வேகவைக்கவும். நீங்கள் அதிக சக்தியில் நெருப்பை இயக்கினால், முட்டைகள் வெடிக்கக்கூடும்.
5. தண்ணீரை வடிகட்டவும். குளிர் திரவ ஊற்ற, குளிர். இது முட்டைகளை உரிக்க எளிதாக்குகிறது.
6. தட்டவும். இது மூன்றாவது அடுக்கு.
7. கேரட்டை உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து சமைக்கலாம், சமையல் நேரம் சுமார் பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, முன்னதாக உருளைக்கிழங்கு கிடைக்கும். தோலில் கொதிக்க வைக்கவும். சமைத்த பிறகு, குளிர்ந்து, தலாம். ஒரு பெரிய grater மீது தட்டி. சாலட்டில், காய்கறி நான்காவது அடுக்கில் வருகிறது.
8. புராக் ஒரு தோலில் வேகவைக்கப்படுகிறது. இதன் சமையல் நேரம் மற்ற காய்கறிகளை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம். கத்தியால் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும். கருவி எளிதாகவும் மெதுவாகவும் கூழில் நுழைந்தால், காய்கறி சமைக்கப்படுகிறது. குளிர், தலாம், தட்டி. ஐந்தாவது அடுக்குக்கான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
9. ஒரு சாலட்டை உருவாக்குதல், மயோனைசே கொண்டு உயவூட்டுதல், வரிசையில் கண்டிப்பாக அடுக்குகளை இடுகின்றன. ஒரு கண்ணி வரைவதன் மூலம் மேல் அடுக்கை சாஸுடன் அலங்கரிக்கவும்.

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் கிளாசிக் ஹெர்ரிங் - அடுக்குகளை எப்படி ஏற்பாடு செய்வது?

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் சாலட் ஹெர்ரிங் புத்தாண்டு ஈவ் தோன்றினார் மற்றும் விரைவில் புகழ் பெற்றது. அதன் வளமான வரலாறு இருந்தபோதிலும், இது புத்தாண்டு அட்டவணையில் மட்டுமல்ல, அனைத்து குடும்ப விடுமுறை நாட்களிலும் மிகவும் விரும்பப்படும் சுவையாக உள்ளது. டிஷ் தயாரிப்பின் போது, ​​ஒரு பண்டிகை மனநிலை உருவாக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளது சொந்த சமையல் ரகசியம் உள்ளது. கேரட், ஆப்பிள்களுடன் சமைக்கப்படுகிறது. அடுக்குகளின் வரிசையை மாற்றவும். ஆனால் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் கிளாசிக் செய்முறையை, அடுக்குகளில் சேகரிக்கப்பட்ட, மிகவும் பிரியமான உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
• முட்டை - 6 பிசிக்கள்;
• ஹெர்ரிங் ஃபில்லட் - 600 கிராம்;
• பீட்ரூட் - 6 பிசிக்கள்;
• மயோனைசே - 100 கிராம்.

சமையல்:

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அடுக்குகளை சரியாக ஏற்பாடு செய்வது, டிஷ் சுவை மற்றும் தோற்றம் இதைப் பொறுத்தது.

1. முதல் அடுக்கு எப்போதும் மீன், இது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஒரு பெரிய டிஷ் மீது மெல்லிய அடுக்கில் அதை பரப்பவும்.
2. இரண்டாவது அடுக்கு வெங்காயம். சாலட்டில் சேர்க்கவும், பத்து நிமிடங்களுக்கு சூடான நீரில் வெங்காயம் முன் நறுக்கப்பட்ட மற்றும் ஊறுகாய்.
3. உருளைக்கிழங்கு மூன்றாவது அடுக்கில் வைக்கப்படுகிறது. முதலில், காய்கறி அதன் சீருடையில் வேகவைக்கப்படுகிறது. கூல், தலாம், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்க.
4. மேலே இருந்து, உருளைக்கிழங்கு எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது, இது fillet இருந்து விட்டு, மற்றும் மயோனைசே கொண்டு smeared.
5. நான்காவது அடுக்கு தோலில் வேகவைத்த கேரட், குளிர்ந்து, உரிக்கப்பட்டு, கரடுமுரடான grater மீது grated.
6. அடுத்த ஐந்தாவது அடுக்கு ஒரு முட்டை. கடினமாக வெல்ட். குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து, ஷெல் தோலுரித்து, முட்டை கட்டர் வழியாக அனுப்பவும்.
7. மயோனைசே மேல்.
8. ஆறாவது அடுக்கு இந்த உணவின் முக்கிய மூலப்பொருள் - பீட்ரூட். மறக்க முடியாத சுவையையும் தோற்றத்தையும் தருபவர். மென்மையான வரை கொதிக்கவைத்து, குளிர்ந்த பிறகு அது சுத்தம் மற்றும் ஒரு grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.
9. முடிவில், மயோனைசேவை ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக தேய்த்து, அழகான வட்டமான பக்கங்களை உருவாக்குங்கள்.

ஒரு சாலட் சமைக்க எப்படி மற்றும் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஒரு ஹெர்ரிங் சேவை எப்படி?

ஒரு வெளிப்படையான சாலட் கிண்ணத்தில் டிஷ் அழகாக பரிமாறவும். ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் வடிவமைப்பு இந்த பதிப்பில், அனைத்து அடுக்குகள் தெரியும், வரிசையில் ஏற்பாடு.

நீங்கள் சிற்றுண்டிகளை வழங்கலாம். இதைச் செய்ய, சமையல் வளையத்தைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது. அது கிடைக்கவில்லை என்றால், ஒரு பாட்டில் மினரல் வாட்டர் எடுத்து, மோதிரத்தை வெட்டுங்கள்.

சமைக்கும் போது, ​​பரிமாறும் வளையத்தில் இருந்து அகற்றுவதை எளிதாக்க, உணவின் மீது உறுதியாக அழுத்தவும்.

அழகான சாலட் தோற்றத்தை உருவாக்க, வளமான இல்லத்தரசிகள் பிரிக்கக்கூடிய கேக் பானைப் பயன்படுத்துகின்றனர். அனைத்து அடுக்குகளின் இருப்பிடமும் தெளிவாகத் தெரியும். பண்டிகை மேஜையில், அது ஒரு கேக் வடிவத்தை எடுத்து மேசையை அலங்கரிக்கிறது. ஒரு செவ்வக அல்லது சதுர வடிவில் ஒரு டிஷ் மீது தீட்டப்பட்டது சாலட் அசல் தெரிகிறது.

ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங், ஒரு முட்டையுடன் கிளாசிக் செய்முறையின் படி சமைக்கப்பட்டு, ஒரு ரோலில் உருட்டப்பட்டது, நிச்சயமாக விருந்தினர்களின் போற்றுதலைத் தூண்டும். இந்த வடிவமைப்பு விருப்பத்திற்காக, அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் சேகரிக்கப்பட்டு தலைகீழ் வரிசையில் ஏற்பாடு செய்யப்படுகின்றன. அதாவது முதல் அடுக்கு பீட்ரூட் இருக்கும். ஹெர்ரிங், கிளாசிக் பதிப்பைப் போலன்றி, முழு மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் முழு பகுதியையும் மையத்தில் மட்டுமே வைக்கவும். பின்னர், உங்கள் கைகளால் மெதுவாக அழுத்தி, ரோல் வடிவத்தில் உருட்டவும். படத்தை அகற்றாமல், குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்சவும். பின்னர் அவர்கள் படத்தை அகற்றி, பண்டிகை அட்டவணையை ஒரு அழகான டிஷ் மூலம் அலங்கரிக்கிறார்கள்.

பெரிய சிவப்பு ஒயின் கண்ணாடிகளில் பரிமாறுவது குறைவான பொதுவான விருப்பமாகும். இந்த பகுதி பதிப்பு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. அனைத்து அடுக்குகளும் தெளிவாகத் தெரியும், பசியின்மை மற்றும் விரைவில் ஒரு வண்ணமயமான உணவை முயற்சி செய்ய ஆசை ஏற்படுகிறது.

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஒரு ஹெர்ரிங் அலங்கரிக்க எப்படி

ஒரு டிஷ் அலங்கரிப்பதற்கான உன்னதமான விருப்பம் பீட்ரூட் ஒரு அடுக்கு மீது ஒரு கண்ணி கொண்டு பயன்படுத்தப்படும் மயோனைசே ஆகும். சில நேரங்களில் துருவிய முட்டை அல்லது நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. மோதிரங்கள் அல்லது ஆலிவ்களுடன் தக்காளி, வெள்ளரிகள், வெங்காயம் பயன்படுத்தவும். ஒரு பழக்கமான உணவுக்கு அழகான, தனித்துவமான தோற்றத்தை வழங்க பல விருப்பங்கள் உள்ளன. நிச்சயமாக, நீங்கள் அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவிட வேண்டியிருக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புக்குரியது.

அலங்காரத்திற்காக, நீங்கள் வழக்கமான குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தலாம். எந்தவொரு தயாரிப்புகளிலிருந்தும் விலங்குகளை வெட்டி, குழந்தைகளை மகிழ்விக்கவும்.

மயோனைசே உதவியுடன், ஒரு தண்டு வரையப்பட்டது, ஆலிவ் துண்டுகள் ஒரு பிர்ச்சின் படத்தை சேர்க்கின்றன, மற்றும் வோக்கோசு இலைகளாக செயல்படுகிறது. கேவியர் மற்றும் மயோனைசே பயன்படுத்தி, மிகவும் அழகான மீன் பெறப்படுகிறது. வெந்தய பாசியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உண்மையான மீன்வளத்தை நீங்கள் சித்தரிக்கலாம்.

ரோஜா அல்லது கரடி போன்ற அழகான வடிவத்துடன் கூடிய சிலிகான் கேக் அச்சு இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்துங்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள். நீங்கள் சாலட்டை ஒரு டிஷ் மீது திருப்பினால், அது ஒரு வடிவத்தை எடுக்கும் மற்றும் கேக் போல் இருக்கும்.

மீனாக வடிவமைக்க மிகவும் எளிதானது. வெட்டப்பட்ட பீட்ரூட் மோதிரங்கள், வெங்காயம், கேரட் ஆகியவற்றிலிருந்து செதில்களை உருவாக்கவும்.

பூக்கள் வேகவைத்த பீட்ரூட் மற்றும் கேரட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை மயோனைசே கொண்டு வரையப்பட்ட கண்ணி மீது போடப்படுகின்றன. வோக்கோசு இலைகள் பூக்களின் இலைகளுக்கு ஏற்றது. புத்தாண்டுக்கு, அம்புகள் பன்னிரண்டரைக் குறிக்கும் ஒரு கடிகாரத்தை அலங்கரிப்பது அழகாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, பீட்ரூட் அடுக்கின் மீது மயோனைசேவை சமமாக பரப்பவும். வேகவைத்த கேரட்டில் இருந்து ரோமானிய எண்கள் மற்றும் அம்புகளை வெட்டுங்கள். சரியான வரிசையில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். இந்த டிஷ் பண்டிகை அட்டவணையின் மையத்தில் வைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் மயோனைசேவுடன் எண்கள் மற்றும் அம்புகளை வரையக்கூடாது, ஏனென்றால் அவை நிச்சயமாக சிவப்பு பீட்ரூட்டை மாற்றிவிடும்.

ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங், அடுக்குகளில் கிளாசிக் செய்முறையின் படி சமைக்க, சுவையாக இருக்க, நீங்கள் சில புள்ளிகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

1. உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அவை திடமானவை மற்றும் சமைக்கும் போது தண்ணீராக மாறாது. தவறாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக மாறும் மற்றும் டிஷ் சுவையை கெடுத்துவிடும். பலர் உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கிறார்கள் - இது தவறு, அது அவர்களின் சீருடையில் மட்டுமே சமைப்பது மதிப்பு.
2. வெட்டப்பட்ட இடத்தில் வெள்ளை நரம்புகள் இருக்கும் புராக், சாலட்டுக்கு ஏற்றது அல்ல. மேலும், தீவன வகைகளை பயன்படுத்த வேண்டாம். சிறந்த பர்கண்டி பீட்ரூட், இது ஒரு இனிமையான பின் சுவை கொண்டது. நடுத்தர அளவிலான பழங்களில் உங்கள் விருப்பத்தை நிறுத்துவது மதிப்பு.
3. கேரட் இனிப்பு, கசப்பு இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். நடுத்தர அளவு, புதிய மற்றும் உறுதியான.
4. முடிந்தால், விவசாயிகளிடமிருந்து முட்டைகளை வாங்கவும். அவை கடையில் வாங்கிய முட்டைகளிலிருந்து தோற்றத்தில் வேறுபடுகின்றன, நிறைவுற்ற மஞ்சள் கருவுடன், சாலட்டை அதன் தோற்றத்துடன் அலங்கரிக்கும்.
5. கொழுப்பு, சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் தேர்வு செய்யவும். உப்பு மீன் பசியை அதிகமாக்கும்.
6. மயோனைசே கொழுப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறைந்த சதவீத கொழுப்புடன், மயோனைசே மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும், அது அடுக்குகளை நன்றாக ஊறவைக்க முடியாது.
7. வெங்காயம் எப்போதும் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது அல்லது ஊறுகாய்களாக இருக்கும். இது கடுமையான வெங்காய சுவையை மென்மையாக்குகிறது. அவை எப்போதும் ஹெர்ரிங் மேலே வைக்கப்படுகின்றன.
8. பொருட்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல; அரைத்தவை சாலட்டுக்கு லேசான சுவையைத் தருகின்றன மற்றும் நன்கு ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
9. நீங்கள் ஆயத்த சற்றே உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஃபில்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்தினால், எண்ணெயைத் தூக்கி எறிய வேண்டாம், உருளைக்கிழங்கின் மேல் ஊற்றவும், பணக்கார மற்றும் மென்மையான சுவை கிடைக்கும்.
10. ஒரு சிறிய புளிப்புடன் ஒரு கசப்பான சுவை கொடுக்க, ஒரு ஆப்பிள் சேர்த்து, ஒரு கரடுமுரடான grater அதை தேய்க்க. நன்றாக grater மீது grated ஒரு ஆப்பிள் சாறு நிறைய வெளியிடுகிறது மற்றும் டிஷ் கெடுக்க முடியும்.
11. சாலட் உருவாவதற்கு முன், சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தட்டில் கிரீஸ் செய்யவும்.
12. மயோனைசேவுடன் அடுக்குகளை நன்றாக பரப்பவும், இல்லையெனில் சாலட் உலர்ந்ததாக இருக்கும்.
13. ஹெர்ரிங் மஞ்சள் நிறமாகவோ அல்லது வெளிநாட்டு வாசனையோ இருந்தால் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், அதாவது மீன் சரியாக சேமிக்கப்படவில்லை மற்றும் கெட்டுப்போகலாம்.

"சோவியத்" சாலட்களுடன் தொடர்புடைய அனைத்து புனைவுகள் மற்றும் வதந்திகளை நாம் நிராகரித்தால், ஆனால் நடைமுறைக் கண்ணோட்டத்தில் சாலட் அல்லது சாலட் "ஹர்ரிங் கீழ் ஒரு ஃபர் கோட்" (அல்லது வெறுமனே "ஃபர் கோட்") பார்த்தால், அது இல்லை என்று மாறிவிடும். எல்லாம் மிகவும் சிக்கலானது.

எங்கள் தோழர்கள், சோசலிச கட்டுமானத்தின் நாட்களில் இருந்து, ஆலிவர் சாலட், ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங், ஊறுகாய் காளான்கள் - பண்டிகை அட்டவணையின் கிட்டத்தட்ட கட்டாய கூறு.

என் நண்பர் சொல்வது போல், ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் சாப்பிடுவது நல்லது, மேலும் ஆலிவர் சாலட்டில் தூங்குவது நல்லது. இருப்பினும், நீங்கள் இதைப் பற்றி சிந்தித்தால், விடாமுயற்சியுள்ளவர்கள் ஒருபோதும் சாலட்டில் தூங்க மாட்டார்கள், ஆனால் ஒரு இனிப்பு மட்டுமே.

பிரபலமான சாலட்டைப் பற்றி பேசுகையில், அவர்கள் வழக்கமாக சமையல்காரர் அரிஸ்டார்க் புரோகோப்ட்சேவைப் பற்றி ஒரு இனிமையான புராணக்கதையைச் சொல்கிறார்கள். சாலட்டில் உள்ள அனைத்தும் எதையாவது அடையாளப்படுத்துவது நியாயமானதா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் எல்லா வகையான சின்னங்களின் சாலட் சரியாக வேரூன்றியுள்ளது. அவர்கள் சில உன்னதமான விருப்பங்கள், கட்டாயம் போன்றவற்றைப் பற்றி பேசுகிறார்கள்.

சாலட், "சோவியத்" ஆலிவியர் போன்றது, ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சொந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, தனித்துவமானது மற்றும் எப்போதும் சுவையானது. சாலட் மட்டுமல்ல, ஒரு அடுக்கு சாலட், ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஒரு கோட் போன்றது, மற்றும் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் முட்டைகள் முட்டை சாலட்டுடன் இருக்கும்.

ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங். படிப்படியான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள் (சேவை 4)

• உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் 1 பிசி
• வெங்காயம் 1 பிசி
• உருளைக்கிழங்கு 1-2 பிசிக்கள்
• கேரட் 1 பிசி
• முட்டை 3 பிசிக்கள்
• ஆப்பிள் 1 பிசி
• பீட்ரூட் 1 பிசி
• ருசிக்க மயோனைசே

1. இந்த சாலட்டுக்கான பொருட்களின் அளவு உங்கள் இதயம் விரும்புகிறது! ஆனால், வழக்கமாக, ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஒரு ஹெர்ரிங் செய்முறையை நீங்கள் ஒரு எளிய விதியைப் பின்பற்ற வேண்டும்: ஒரு ஹெர்ரிங் - ஒரு சிறிய வெங்காயம், ஒரு பெரிய உருளைக்கிழங்கு (அல்லது 2-3 சிறியவை), ஒரு நடுத்தர கேரட், 3 முட்டைகள், ஒரு பெரிய இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள், ஒன்று அல்லது இரண்டு பெரிய பீட் . மற்றும் இரண்டு ஹெர்ரிங்க்களுக்கு சிறந்தது ...

   ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் காய்கறிகள்

2. காய்கறிகள்: உருளைக்கிழங்கு, பீட், கேரட் - கொதிக்க அல்லது சுட்டுக்கொள்ள. நான் வழக்கமாக கேரட்டை வேகவைத்து, பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சுடுவேன்.
3. முட்டைகளை வேகவைத்து, ஓடும் நீரில் குளிர்வித்து, அவற்றை உரிக்கவும்.
4. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும்.
5. காய்கறிகள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் முட்டைகளை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தனித்தனி கிண்ணங்களில் கலக்காமல் அரைக்கவும்.

   காய்கறிகள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் முட்டைகளை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தனித்தனி கிண்ணங்களில் கலக்காமல் அரைக்கவும்

6. வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். பலர் பச்சை வெங்காய இறகுகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் எனக்கு அது மிகவும் பிடிக்கவில்லை, பச்சை வெங்காயத்தின் சுவை சாலட்டை "கெட்டுவிடும்". சாலட்டுக்கு "இனிப்பு" வெங்காயத்தை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது - யால்டா, வெள்ளை சாலட்.
7. துடுப்புகள், தோல்கள், குடல்களில் இருந்து ஹெர்ரிங் தோலுரித்து, வால் மற்றும் தலையை துண்டிக்கவும். இரண்டு ஃபில்லெட்டுகளாக பிரிக்கவும். மேலும், என் நண்பர் சொல்வது போல், ஒரு எளிய ஆனால் சுவாரஸ்யமான வேலை உள்ளது. கிட்டத்தட்ட ஒரு தேடல்! ஃபில்லட்டிலிருந்து முற்றிலும் அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றுவது அவசியம் - விலையுயர்ந்த, முதுகெலும்பு, முதுகில் மெல்லிய எலும்புகள், முதலியன. இது மிகவும் கவனமாக செய்யப்படுகிறது, அது சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் இனிமையானதாக இருக்கும். கத்தியால் ஹெர்ரிங் நன்றாக நறுக்கவும், அல்லது இன்னும் குளிர்ச்சியாகவும், உங்கள் விரல்களால் துண்டுகளாக கிள்ளவும். நீங்கள் எதுவும் செய்யவில்லை என்றால் - அதைச் செய்யுங்கள். மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, ஆனால் நிறைய நேரம் எடுக்கும்.

   ஹெர்ரிங் கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்

8. நகைச்சுவைகள் ஒருபுறம் இருக்க, ஆனால் எப்போதும் மிகவும் "பாட்டாளி வர்க்க" உணவு ஹெர்ரிங் ஆகும். எப்போதும் என்றால் எப்போதும் என்று பொருள். உப்பு, சிறிது உப்பு அல்லது புகைபிடித்த அட்லாண்டிக் ஹெர்ரிங், பீப்பாய்கள் அல்லது டின்களில், 40 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கடைகளில் எந்த நேரத்திலும் கிடைக்கும் சில தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். இறைச்சியைப் போல் இல்லாமல் காய்கறிகளும் கிடைத்தன. மயோனைசேவுடன் சில சிரமங்கள் இருந்தன, ஆனால் இறுதியில், மயோனைசே தயாரிப்பது எளிது.
9. சில காரணங்களால், இந்த சாலட் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நினைவுகூரப்பட்டது. அரிதாக அதன் முழுப் பெயரால் அழைக்கப்படும் போது, ​​அவர்கள் வழக்கமாக எளிமையாகச் சொன்னார்கள் - ஒரு ஃபர் கோட். பொருட்படுத்தாமல், நான் இந்த சாலட்டை "கோட்" என்று அழைத்தேன், வழக்கமாக அடுத்த நாள் ஃபர் கோட்டில் இருந்து "காலர்" காலை உணவுக்காக காத்திருந்தேன்.
10. "ஃபர் கோட்" பற்றி நான் விரும்புவது என்னவென்றால், நீங்கள் அதை நிறைய சமைத்து நீண்ட நேரம் சாப்பிடலாம். ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நின்று பிறகு, ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் மட்டுமே சுவையாக மாறும், மயோனைசே, பழச்சாறுகள் மற்றும் வாசனை ஊற.
11. ஒரு ஃபர் கோட் இரண்டு பகுதிகளிலும் சமைக்கப்படலாம் - குவளைகளில், மற்றும் ஒரு பெரிய டிஷ். நான் ஒரு ஃபர் கோட் கொண்ட ஒரு பெரிய பிளாஸ்டிக் தொட்டியைப் பார்க்க வேண்டியிருந்தது. எனவே - எல்லாம் உங்கள் கைகளில் உள்ளது.
12. நிறைய சச்சரவுகள், சில சமயங்களில் கரகரப்பு மற்றும் கைமுட்டிகள். என்ன பொருட்கள் காணவில்லை? நான் மயோனைசே அனைத்து அடுக்குகளையும் "பரவ" வேண்டுமா? அடுக்குகளின் வரிசை என்ன?
13. நீங்கள் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மயோனைசேவுடன் பூசலாம். ஆனால் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதில் ஒரு லிட்டர் மயோனைசே ஊற்றி கலக்கவும். ஏன் லிட்டர்? ஆமாம், ஏனெனில் கீரையின் 6-7 அடுக்குகள் சிதறிவிடும் - சரியாக 3-4 மயோனைசே பொதிகள். மேலும். வெறும் ஒரு லிட்டர். உங்கள் ஹெர்ரிங் "மிதக்கும்". மற்றும் வாசனை, மற்றும் சுவை, நிச்சயமாக - மயோனைசே இருக்கும்.
14. மிகவும் கடினமான கேள்வி, மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான ஒன்று, அடுக்குகளை எவ்வாறு ஏற்பாடு செய்வது என்பதுதான்.
15. சாலட்டின் பெயரைக் கொண்டு, ஹெர்ரிங் முதலில் வருகிறது. பெரும்பாலும் எழுதுங்கள் - முதல் உருளைக்கிழங்கு. மன்னிக்கவும், எங்களிடம் “ஃபர் கோட்டின் கீழ்” உள்ளது, ஃபர் கோட்டில் இல்லை.
16. ஹெர்ரிங், அதன் சொந்த கூட ஒரு சிறந்த பசியின்மை. மற்றும் வெங்காயம் இன்னும் சுவையாக! மற்றும் கொஞ்சம் எண்ணெய். ஆம், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது "சீருடையில்" சமைத்தவுடன்! அவர்கள் என்னிடம் இங்கே சொல்கிறார்கள் - நீங்கள் ஏற்கனவே எழுதி முடிக்கலாம், செய்முறை வரவு வைக்கப்பட்டுள்ளது.
17. ஹெர்ரிங், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு. கீரையின் முதல் அடுக்குகளின் வரிசை இங்கே.

    ஹெர்ரிங், வெங்காயம்

18. பொதுவாக உருளைக்கிழங்கின் அடுக்கு சாலட்டில் தடிமனாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை மயோனைசேவுடன் பரப்ப வேண்டும். மிகவும் வைராக்கியம் இல்லாமல், ஒரு ஜூசி சாலட்டில் மயோனைசே நிறைய நல்லதல்ல.

    பொதுவாக உருளைக்கிழங்கின் அடுக்கு சாலட்டில் தடிமனாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை மயோனைசேவுடன் பரப்ப வேண்டும்

19. ஒரு நொடி, "ஃபர் கோட்" இலிருந்து விலகுவோம், மேலும் நமது பாரம்பரிய சாலட்டை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - ஆலிவர். நினைவிருக்கிறதா? வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், முட்டை ... நாம் கண்டுபிடிக்க மாட்டோம், நாங்கள் பின்வரும் அடுக்குகளை வைத்திருக்கிறோம், அது எழுதப்பட்டுள்ளது.
20. எனவே: ஹெர்ரிங், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், முட்டை.

    எனவே: ஹெர்ரிங், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், முட்டை

21. உப்பு வெள்ளரி ஆலிவியரில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால், மன்னிக்கவும், நாங்கள் வெள்ளரிகளுடன் ஹெர்ரிங் சாப்பிட மாட்டோம்! ஆனால் சாலட்டில் புளிப்பு சேர்க்க வேண்டும். ஒரு பழுத்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள் ஒரு ஃபர் கோட்டின் சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும். நிறைய பேர் ஃபர் கோட்டில் ஆப்பிளைப் புறக்கணித்து, நிறைய இழக்கிறார்கள். மூலம், ஆப்பிள்கள் காற்றில் "இருட்டாகின்றன", எனவே நீங்கள் அடுக்கு முட்டை முன் உடனடியாக ஆப்பிள்கள் சமைக்க மற்றும் தேய்க்க வேண்டும்.

    பழுத்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள் - ஒரு ஃபர் கோட்டின் சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது

22. உண்மையில் ஃபர் கோட்டின் "புறணி" தயாராக உள்ளது! இது மேல் தைக்க உள்ளது. ஃபர் கோட்டின் மேல் எப்போதும் பீட், இருண்ட, "ஷாகி", ஒரு நல்ல விலையுயர்ந்த ஃபர் கோட் மீது ஃபர் போன்றது. பேராசை வேண்டாம், மேல் தடிமனாக ஆக்குங்கள்.
23. மற்றும் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ், மேலும் பேராசை இல்லை! பின்னர் ஒரு துடைக்கும் விளிம்பில் துடைக்க, ஏனெனில். மயோனைசே தட்டில் இருந்து பாய்கிறது.

புகைப்படம்: belchonock/Depositphotos.com

ஒரு பாரம்பரிய உணவு, இது இல்லாமல் பலர் புத்தாண்டு அட்டவணையை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 பீட்;
• 2 கேரட்;
• 3-4 உருளைக்கிழங்கு;
• 3 முட்டைகள் - விருப்ப;
• 1 ஹெர்ரிங்;
• ½ வெங்காயம்;
• உப்பு - சுவைக்க;

சமையல்

பீட், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். முட்டைகளைப் பயன்படுத்தினால், கடினமாக வேகவைக்கவும். ஹெர்ரிங் வெட்டு.

குளிர்ந்த காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். மீன் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை மிகச் சிறிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.

ஹெர்ரிங் அல்லது உருளைக்கிழங்கு முதல் அடுக்கு செய்ய. நீங்கள் உருளைக்கிழங்குடன் தொடங்கினால், ஒரு ஆயத்த சாலட்டை சுமத்துவது எளிதாக இருக்கும்: மீன் க்யூப்ஸ் சீல் செய்யப்பட்டதைப் போல இருக்கும்.

முதல் அடுக்கில் வெங்காயத்தை வைக்கவும். அது கீழ் உருளைக்கிழங்கு இருந்தால், சிறிது உப்பு பொருட்கள் மற்றும் - விரும்பினால் - மயோனைசே கொண்டு தூரிகை. எந்த தயாரிப்பு முதலில் வந்தது, மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மேலே ஹெர்ரிங் அல்லது உருளைக்கிழங்கை பரப்பவும்.

முட்டையுடன் சாலட் தயார் செய்தால், அவற்றை வெளியே போட்டு சிறிது உப்பு போடவும். பின்னர் கேரட் விநியோகிக்க மற்றும் மயோனைசே அவற்றை துலக்க. பீட் மற்றும் மயோனைசே மேலே இருக்க வேண்டும்.

கெட்டியாக இருக்க கீரையை குறைந்தது 2-3 மணி நேரம் குளிர வைக்கவும்.

புகைப்படம்: 18042011 / ஷட்டர்ஸ்டாக்

இந்த உணவுக்கான செய்முறை பாரம்பரியத்திலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. ஆனால் விளக்கக்காட்சி மிகவும் அசல்.

தேவையான பொருட்கள்

• 3-4 உருளைக்கிழங்கு;
• 3 கேரட்;
• 2-3 பீட்;
• 3 முட்டைகள்;
• 1 உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங்;
• ½ வெங்காயம்;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்

சமைக்கும் வரை காய்கறிகளை வேகவைக்கவும், வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைக்கவும். எல்லாவற்றையும் குளிர்விக்கவும், சுத்தமான மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. ஹெர்ரிங் வெட்டு. மீன் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள்.

க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் ஒரு கட்டிங் போர்டை வரிசைப்படுத்தி, அது நகராதபடி விளிம்புகளுக்கு மேல் மடியுங்கள். பீட்ரூட்டை விரித்து, உங்கள் கைகள் அல்லது கரண்டியால் தட்டவும். விரும்பினால், நீங்கள் பீட்ஸை மயோனைசே கொண்டு மூடலாம்.

@Family Kitchen / YouTube

மேலே கேரட் மற்றும் மயோனைசேவை சமமாக பரப்பவும். காய்கறிகளில் பாதிக்கு மேல் முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, வெங்காயம் போட்டு மூடி வைக்கவும்.

@Family Kitchen / YouTube

மையத்தில் ஹெர்ரிங் துண்டுகளை விநியோகிக்கவும், எல்லாவற்றையும் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.

@Family Kitchen / YouTube

பெரும்பாலான பொருட்கள் இருக்கும் முடிவில் இருந்து, கீரையை உருட்டி, விளிம்புகளை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடவும். ஊறவைக்க பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் டிஷ் வைத்து.

@Family Kitchen / YouTube

சாலட்டை அப்படியே விடவும் அல்லது ஏதாவது ஒரு வகையில் அலங்கரிக்கவும்.

நீங்கள் ரோல்ஸ் வடிவில் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் சேவை செய்யலாம். இதைச் செய்ய, பீட்ஸை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களை அதில் வைக்கவும்.

@சமையல் குளிர் / YouTube

சட்டகம்: @Phoenix Fire / YouTube

இந்த கேக் உங்கள் அனைவரையும் கவர்வது உறுதி. ஜெலட்டின் அடிப்படையிலான பீட்ரூட் மியூஸின் கீழ், காய்கறிகள், மீன் மற்றும் முட்டைகளின் வழக்கமான அடுக்குகள் மறைக்கப்பட்டுள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்

• 3-4 பீட்;
• 3 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 கேரட்;
• 3 முட்டைகள்;
• 1 உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங்;
• ½ வெங்காயம்;
• 1 தேக்கரண்டி (15 கிராம்) ஜெலட்டின்
• உப்பு - சுவைக்க;
• மயோனைசே ஒரு சில தேக்கரண்டி.

சமையல்

பீட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, முட்டைகளை வேகவைக்கவும். அவற்றை குளிர்வித்து சுத்தம் செய்யவும். ஹெர்ரிங் வெட்டு.

மீன் ஃபில்லட்டை நடுத்தர துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் முட்டைகளை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். 70-100 மில்லி குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும்.

டிஷ் மீது 16 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பிரிக்கக்கூடிய படிவத்தை வைக்கவும், கீழே உருளைக்கிழங்கு வைத்து மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். மேலே ஹெர்ரிங், வெங்காயம், முட்டை மற்றும் மயோனைசே பரப்பவும். பின்னர் கேரட்டை லேசாக மயோனைசே கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

வேகவைத்த பீட்ஸை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும், மயோனைசே 2-3 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சூடு, ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம், ஊறவைத்த ஜெலட்டின் மற்றும் பீட்ரூட் வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். மென்மையான கிரீமி நிலைத்தன்மையை அடைய பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும்.

சாலட்டில் இருந்து 16 செ.மீ படிவத்தை அகற்றி, 18 செ.மீ., சாலட்டின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை பீட்ரூட் மாஸுடன் ஊற்றி, மேலே ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கத்தியால் சமன் செய்யவும்.

@Phoenix Fire/YouTube

ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் டிஷ் வைக்கவும். பரிமாறும் முன் சாலட்டில் இருந்து மோதிரத்தை அகற்றவும்.

புகைப்படம்: SEAGULL_L / ஷட்டர்ஸ்டாக்

முந்தைய டிஷ் போலல்லாமல், இந்த செய்முறையில் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் முட்டைகள் இல்லை. பீட்ரூட் மியூஸின் கீழ், மணம் கொண்ட மீன் மட்டுமே.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பீட்;
• ஜெலட்டின் 2 தேக்கரண்டி;
• மயோனைசே 6 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கொத்தமல்லி - சுவைக்க;
• ¼ எலுமிச்சை;
• உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் 1 ஃபில்லட்;
• கருப்பு ரொட்டியின் 6 செவ்வக துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை 1-2 வட்டங்கள்;
• துளசியின் சில கிளைகள்

சமையல்

பீட்ஸை வேகவைத்து, குளிர்ந்து சுத்தமாகவும். 50-70 மில்லி குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும்.

பீட்ஸை துண்டுகளாக வெட்டி, மயோனைசே, உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து ஒரு மென்மையான கிரீமி நிலைத்தன்மையும் வரை ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். மியூஸில் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி கிளறவும்.

ஜெலட்டின் சிறிது சூடாக்கி, பீட்ரூட் வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.

ஹெர்ரிங் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உலோக மோதிரங்களைப் பயன்படுத்தி வட்டமான ரொட்டி துண்டுகளை வெட்டுங்கள். அச்சுகளில் ரொட்டியை விட்டு, அதன் மீது ஹெர்ரிங் வைக்கவும். பீட்ரூட் வெகுஜனத்தை ஊற்றி ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும். எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

மியூஸிலிருந்து தொப்பிகளை உருவாக்குவதன் மூலம் இதேபோன்ற உணவை சற்று வித்தியாசமாக ஏற்பாடு செய்யலாம்:

@Bon appetit!/ YouTube

சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் வசதியாக இருக்க, ஒரு அசாதாரண சிற்றுண்டியை skewers கொண்டு துளைக்கவும் அல்லது பழுப்பு ரொட்டி துண்டுகளில் வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பீட்;
• 3 உருளைக்கிழங்கு;
• உப்பு - சுவைக்க;
• உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் 1 ஃபில்லட்;
• ½ வெங்காயம்;
• வெந்தயம் பல sprigs;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• ஒரு கைப்பிடி எள்;
• வோக்கோசின் சில கிளைகள்.

சமையல்

பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். பீட்ஸை நன்றாக grater மீது தட்டி பிழியவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை சிறிது காயவைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்காக மாற்றவும். காய்கறிகளை கலந்து உப்பு.

ஹெர்ரிங் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் கலக்கவும். காய்கறி ப்யூரியில் இருந்து சிறிய கேக்குகளை உருவாக்கவும். ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும் மீன் கலவையை வைத்து, விளிம்புகளை இணைப்பதன் மூலம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உருவாக்கவும்.

எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எண்ணெய் கலவையுடன் அவற்றை உயவூட்டுங்கள். எள் விதைகளிலிருந்து பெர்ரி விதைகளை உருவாக்கவும், வோக்கோசிலிருந்து இலைகளை உருவாக்கவும்.

பழக்கமான உணவின் மற்றொரு அசல் பதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள்

• 1-2 கேரட்;
• 3-4 பீட்;
• 150 கிராம் கிரீம் சீஸ்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• கருப்பு ரொட்டியின் 9 செவ்வக துண்டுகள்;
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்;
• 1 உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங்;
• 1 சிவப்பு வெங்காயம்;

சமையல்

கேரட் மற்றும் பீட்ஸை வேகவைத்து, குளிர்ந்து தலாம். மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் கிரீம் சீஸ் உடன் காய்கறிகளை ப்யூரி செய்யவும். உப்பு விரும்பியபடி.

ப்யூரியை ஒரு பைப்பிங் பையில் வைத்து, பச்சரிசி தயாரிக்கும் போது குளிரூட்டவும்.

இதைச் செய்ய, ஒவ்வொரு துண்டு ரொட்டியின் மேலோடுகளையும் துண்டிக்கவும். ஒரு மஃபின் டின்னில் வெண்ணெய் தடவி, ஒவ்வொரு உள்தள்ளலுக்கும் கீழே ரொட்டியை உறுதியாக வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டார்ட்லெட்டுகளை குளிர்விக்கவும், அவற்றை அச்சிலிருந்து அகற்றவும்.

ஹெர்ரிங் வெட்டு. ஃபில்லட்டை நடுத்தர க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை காலாண்டு வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு டார்ட்லெட்டிலும் ஒரு மீனை வைத்து அதன் மீது ஒரு வெங்காயத்தை வைக்கவும். மேலே ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் இருந்து ப்யூரியை பிழியவும்.

சட்டகம்: @IrinaCooking / YouTube

7. பீட் ஜெல்லி ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்

இந்த இடுகையை Instagram இல் பார்க்கவும்

ஹெர்ரிங் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. மேலே பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கீரை, சிவப்பு மற்றும் பச்சை வெங்காய கீற்றுகள் மற்றும் உறைந்த ஜெல்லி துண்டுகள்.

புகைப்படம்: AS உணவு ஸ்டுடியோ / ஷட்டர்ஸ்டாக்

இந்த செய்முறையில் உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக ஒரு ஆப்பிள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த காய்கறி இல்லாமல் சாலட்டை கற்பனை செய்ய முடியாவிட்டால் அதையும் சேர்க்கலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் பழத்தின் புளிப்பு டிஷ் ஒரு கசப்பான சுவை கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2-3 கேரட்;
• 2-3 பீட்;
• 6 முட்டைகள்;
• 2 பச்சை ஆப்பிள்கள்;
• 1 உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங்;
• 1 வெங்காயம்;
• மயோனைசே ஒரு சில தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்

கேரட், பீட் மற்றும் முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து தோலுரிக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater அவற்றை தட்டி மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை ஆப்பிள்கள். ஹெர்ரிங் வெட்டி, ஃபில்லட்டை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

ஒரு டிஷ் மீது மீன் வைத்து, மயோனைசே கொண்டு வெங்காயம் மற்றும் கிரீஸ் அதை மூடி. பின்னர் ஆப்பிள்கள், முட்டை மற்றும் மயோனைசே ஒரு அடுக்கு விநியோகிக்க. கேரட் மற்றும் பீட்ஸை மேலே வைக்கவும்.

பீட்ரூட் அடுக்கை மயோனைசேவுடன் மூடி, சாலட்டை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

புகைப்படம்: எலெனா ஹ்ரமோவா / ஷட்டர்ஸ்டாக்

கடற்பாசி மற்றும் அடிகே சீஸ் கொண்ட சைவ சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்

• 3-4 உருளைக்கிழங்கு;
• 2-3 கேரட்;
• 2 பீட்;
• 400 கிராம் கடற்பாசி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்;
• 200 கிராம் அடிகே சீஸ்;
• மயோனைசே ஒரு சில தேக்கரண்டி (நீங்கள் முட்டை சாப்பிட வேண்டாம் என்றால், ஒல்லியான மயோனைசே பயன்படுத்த).

சமையல்

உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் பீட்ஸை வேகவைக்கவும். காய்கறிகளை குளிர்விக்கவும், தலாம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. ஒவ்வொரு காய்கறிக்கும், அத்துடன் கடற்பாசி, உப்பு, மிளகு, எண்ணெய் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது Adyghe சீஸ் தட்டி.

முதல் அடுக்கில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். மயோனைசே அதை உயவூட்டு. பின்னர் கடற்பாசி, பாலாடைக்கட்டி, மயோனைசே, கேரட் மற்றும் மயோனைசே மீண்டும் விநியோகிக்கவும். பீட்ரூட்டை மேலே போட்டு மயோனைசே கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்கிறோம், சுவையாகவும் சரியாகவும், ஆனால் வழக்கத்தை விட மிக வேகமாகவும். சாலட் உட்செலுத்துவதற்கு நீங்கள் இனி 2-4 மணி நேரம் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை - இந்த செய்முறையானது 30-60 நிமிடங்களில் ஒரு தாகமாக "ஃபர் கோட்" மேசையில் பரிமாற அனுமதிக்கும், தேவைப்பட்டால், உடனடியாக தயாரித்த பிறகு.

• இல்லை, தீவிரமான செய்முறை மாற்றங்களை நாங்கள் வழங்கவில்லை. இரகசியமானது மயோனைசேவை தனித்தனியாக ஒவ்வொரு மூலப்பொருளுடனும் கலக்க வேண்டும், ஆனால் நாம் வழக்கமாக செய்வது போல், அடுக்குகளில் சாலட்டை இடும் நேரத்தில் அல்ல. இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் அதே உன்னதமான ஹெர்ரிங் பெறுவீர்கள், வேகமாக மட்டுமே.

"ஃபர் கோட்" க்கான படிப்படியான செய்முறையை ஒரு அழகான சாலட் சேவைக்கான புகைப்பட யோசனைகளின் தேர்வுடன் கூடுதலாக வழங்கியுள்ளோம்.

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - படிப்படியாக

தேவையான பொருட்கள் (3-4 பரிமாணங்களுக்கு):

• பீட் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி. ( உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட்ஸை சம அளவில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்);
• கேரட் - 1 பிசி. ( சிறிய);
• முட்டை - 1-2 பிசிக்கள். ( அலங்காரத்திற்கு தேவை);
• மயோனைசே - சுவைக்க சுமார் அரை கண்ணாடி);
• வெங்காயம் - 1/2 சின்ன வெங்காயம் சுமார் 50 கிராம்.);
• ஹெர்ரிங் - 1 பிசி. ( எண்ணெய் 150-200 கிராம் ஹெர்ரிங் கொண்டு மாற்ற முடியும்.).

1. பீட், கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை மென்மையான வரை வேகவைக்கவும், பின்னர் குளிர். மாலையில் இதைச் செய்வது நல்லது. அனைத்து காய்கறிகளும் அவற்றின் சீருடையில் சமைக்கப்பட வேண்டும்.

• கிழங்குகளின் அளவைப் பொறுத்து பீட் 35 நிமிடங்கள் முதல் 2 மணி நேரம் வரை சமைக்கப்படுகிறது. பீட் சமைக்கப்படுவதை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது? அதை கத்தியால் குத்தவும். பிளேடு எளிதில் தலாம் வழியாக சென்றால், காய்கறியைப் பெறுவதற்கான நேரம் இது. இருப்பினும், சாலட்டுக்கு பீட்ஸை வேகவைக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் அவற்றை 190 டிகிரியில் 20-25 நிமிடங்கள் படலத்தில் சுட வேண்டும். எனவே நீங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தலாம் மற்றும் பான் கறை படிவதைத் தவிர்க்கலாம்.
• கடின வேகவைத்த முட்டைகள் கொதித்த பிறகு 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை ஒரே கடாயில் வேகவைக்கலாம். சமையல் நேரம் - கொதித்த பிறகு 20 நிமிடங்கள்.

1. காய்கறிகள் சமைக்கும் போது, ​​ஹெர்ரிங் வெட்டி பின்னர் க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி.ஹெர்ரிங் துண்டுகள் மிகவும் சிறியதாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் நறுக்கப்பட்ட மீன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக மாறும்.

ஒரு சாலட்டுக்கு ஒரு ஹெர்ரிங் வெட்டுவது எப்படி? இதோ ஒரு வழி:

• தலை மற்றும் பெக்டோரல் துடுப்புகளை துண்டிக்கவும்;
• தலையிலிருந்து வால் வரையிலான திசையில் கத்தியால் அடிவயிற்றை வெட்டுங்கள்;
• மேலும், கேவியர் மற்றும் ஆஃபலை கத்தியால் அகற்றவும், கருப்பு படத்தை துடைக்கவும்;
• உங்கள் விரல்களால் மீன் தோலை இழுக்கவும்;
• உங்களை நோக்கி விமானத்துடன் மீனைப் பிடித்து, வெவ்வேறு திசைகளில் வால் இழுப்பதன் மூலம் அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்;
• முதுகெலும்பு மற்றும் எலும்புகளை வெளியே இழுக்கவும்;
• ஃபில்லட்டின் இரண்டு பகுதிகளின் வால்களை துண்டிக்கவும்.

மீன் வெட்டுவதில் உங்களுக்கு குழப்பம் இல்லை என்றால், நீங்கள் எண்ணெயில் ஹெர்ரிங் வாங்கலாம். இந்த வழக்கில், அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற மீன் துண்டுகளை ஒரு காகித துண்டுடன் துடைக்க வேண்டும்.

1. வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, பீட்ஸை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும், முட்டையை நன்றாக அரைக்கவும்.ஒவ்வொரு காய்கறியையும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும் (இது முக்கியம்!).
2. வெங்காயத்தை (பொடியாக) நறுக்கி, மத்தியுடன் கலக்கவும்.கலவை சிறிது மிளகு இருக்கலாம்.
3. உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் பீட்ஸை மயோனைசேவுடன் கலக்கவும் (சுவைக்கு).நாங்கள் இன்னும் முட்டைகளைத் தொடவில்லை.

• நாங்கள் ஒரு நடுத்தர அளவு மயோனைசே (ஒவ்வொரு கிண்ணத்திற்கும் 0.5-1 டீஸ்பூன்) சேர்த்தோம்.
• ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் மயோனைசேவுடன் ஏன் கலக்க வேண்டும்? உண்மை என்னவென்றால், இந்த வழியில் சாலட் மிக வேகமாக ஊறவைக்கப்படும். தேவைப்பட்டால், தயார் செய்த உடனேயே மேஜையில் பரிமாறலாம்.

1. சாலட்டை அடுக்குகளில் போட ஆரம்பிக்கலாம்பின்வரும் வரிசையில்:

• உருளைக்கிழங்கு;
• வெங்காயத்துடன் ஹெர்ரிங்;
• கேரட்;
• பீட்;
• மயோனைசே அடுக்கு;
• முட்டைகளுடன் தெளித்தல். தயார்! சாலட்டை கீரைகள் அல்லது பச்சை பட்டாணி கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

பலர் முதல் அடுக்கில் ஹெர்ரிங் வைத்து, இரண்டாவது கேரட். நிச்சயமாக, இது சுவைக்குரிய விஷயம், ஆனால் எங்கள் கருத்துப்படி இது துல்லியமானது உருளைக்கிழங்குடன் ஹெர்ரிங் கலவையானது "ஃபர் கோட்" குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்!

உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், ஹெர்ரிங் ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் நிற்கட்டும் மற்றும் அதிகபட்ச சாறு அடைய குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். நேரம் இல்லை என்றால், ஒவ்வொரு அடுக்கு ஏற்கனவே மயோனைசே கலந்து ஏனெனில், மேஜையில் சாலட் சேவை செய்ய தயங்க.

வீடியோ வடிவத்தில் எங்கள் செய்முறை இங்கே:

முக்கியமான நுணுக்கங்கள்

• இன்னும் நிறைய நேரம் இருந்தால், நீங்கள் வழக்கமான வழியில் "ஹெர்ரிங் அண்டர் எ ஃபர் கோட்" சாலட்டை சமைக்கலாம். நறுக்கப்பட்ட பொருட்களை பின்வரும் வரிசையில் அடுக்குகளில் வைக்கவும்: உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், ஹெர்ரிங், மயோனைசே, கேரட், வெங்காயம், ஹெர்ரிங், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், ஹெர்ரிங், மயோனைசே போன்றவை. (காய்கறிகள் இன்னும் எஞ்சியிருந்தால்). பின்னர் சாலட்டில் பீட்ஸை சமமாக பரப்பி, மயோனைசே கொண்டு பூசவும், அரைத்த முட்டையுடன் தெளிக்கவும். ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் இந்த செய்முறையில் மிக முக்கியமான விஷயம், குளிர்சாதன பெட்டியில் 2-4 மணி நேரம் சாலட் காய்ச்ச வேண்டும்.
• நீங்கள் சாலட்டில் சிறிது அரைத்த ஆப்பிளை சேர்க்கலாம் (200 கிராம் ஹெர்ரிங்கில் மூன்றில் ஒரு பங்கு). கேரட் அடுக்குக்குப் பிறகு ஆப்பிள் அடுக்கு வைக்கப்படுகிறது.
• வெங்காயம் மிகவும் வீரியமாக இருந்தால், அதை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கவும்.
• ஹெர்ரிங் மிகவும் உப்பு இருந்தால், சாலட்டில் அதிக உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.

ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் ஒரு அழகான சேவைக்கான வழிகள் மற்றும் யோசனைகள்

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் சேவை எவ்வளவு அழகாக? நீங்கள் இதை வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யலாம்:

• பகுதியிடப்பட்டது. சாலட் கிண்ணங்கள், கிண்ணங்கள், கண்ணாடிகள் மற்றும் சிறிய ஜாடிகளில் கூட போடப்படுகிறது. இங்கே சில புகைப்பட யோசனைகள் உள்ளன.

மேலும், சாலட்டின் பரிமாணங்களை ஒரு பாட்டிலில் இருந்து வெட்டப்பட்ட பிளாஸ்டிக் வளையத்தைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்பட்ட “கோபுரங்களுடன்” பரிமாறலாம்.

• உருட்டவும். ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் சமைக்க, நீங்கள் ஒரு பெரிய கட்டிங் போர்டை ஒட்டும் படத்துடன் மூடி, அதன் மீது அடுக்குகளை தலைகீழ் வரிசையில் வைக்கவும் (பீட்ஸில் தொடங்கி), ஹெர்ரிங் மையத்தில் வைக்கவும், அதன் விளைவாக செவ்வக தலையணையை ஒரு ரோலில் உருட்டவும். . விரிவான செய்முறைக்கு, இந்த வீடியோ டுடோரியலைப் பார்க்கவும்.

• சிற்றுண்டி மீது. கம்பு ரொட்டியுடன் ஹெர்ரிங் நன்றாக செல்கிறது. சிற்றுண்டியில் ஏன் அதை ஒரு பசியாகப் பரிமாறக்கூடாது? இது வசதியானது மற்றும் அசாதாரணமானது.

• சுவர்கள் இல்லாத ஒரு டிஷ் மீது.இது ஒரு அழகான டிஷ், ஒரு தட்டு, ஒரு கேக் ஸ்டாண்ட் அல்லது ஒரு பெரிய தட்டு. நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷில் சாலட்டை "சேகரிக்க" ஒரு அடிப்பகுதி இல்லாமல் மற்றும் ஒரு அடிப்பகுதியுடன் (இந்த வழக்கில், அடுக்குகள் தலைகீழ் வரிசையில் அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன, பீட்ஸில் தொடங்கி).

உங்களிடம் அசாதாரண பேக்கிங் டிஷ் இருந்தால் (நீங்கள் அதை Aliexpress இல் வாங்கலாம்), ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் ஒரு அசாதாரண சேவைக்காக அதைப் பயன்படுத்தவும். எனவே, உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு மீன் வடிவத்தில் ஒரு சாலட் தயார் செய்யலாம்.

ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்க, அதன் மேல் அடுக்கு ஜெல்லியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

• சுவர்கள் கொண்ட ஒரு தட்டில், ஒரு லாசக்னா டிஷ், ஒரு வாத்து டிஷ்.இந்த அணுகுமுறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் வசதியானது. எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் சமைப்பதற்கும், அதிக எண்ணிக்கையிலான விருந்தினர்களைக் கொண்ட விருந்துக்கும் இது மிகவும் பொருத்தமானது.

சோவியத் காலத்திலிருந்து ஒரு உன்னதமான சாலட், அதற்கான செய்முறை பற்றாக்குறை சகாப்தத்தில் பிறந்தது, ஆனால் அதிசயமாக நம் சமையல் கலாச்சாரத்தில் வேரூன்றியது. பல ரஷ்யர்களுக்கு, இந்த பசியின்மை ஆலிவரைப் போலவே புத்தாண்டின் அடையாளமாக மாறியுள்ளது. டிஷ் செய்முறை கடினம் அல்ல, அனைத்து தயாரிப்புகளும் மலிவு மற்றும் மலிவானவை. இருப்பினும், சில தந்திரங்களை நீங்கள் அறிந்திருந்தால், சாலட் மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் படிப்படியாக சமையல் ஹெர்ரிங்

ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் சமைக்கும் வரிசை அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் தெரியும். முதலில், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் பீட் ஆகியவை அவற்றின் சீருடையில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​ஹெர்ரிங் எலும்புகள், தோல் மற்றும் குடல்களால் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. உங்கள் வாழ்க்கையை சிக்கலாக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் உடனடியாக ஒரு ஆயத்த ஃபில்லட்டை வாங்கி க்யூப்ஸாக வெட்டுவது நல்லது. காய்கறிகள் ஒரு grater மீது துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, மற்றும் வெங்காயம் மிகவும் நன்றாக மற்றும் மெல்லிய துண்டாக்கப்பட்ட. தயாரிப்புகள் அடுக்குகளில் ஒரு பெரிய டிஷ் மீது தீட்டப்பட்டது, ஒவ்வொரு அடுக்கு மயோனைசே கொண்டு பரவுகிறது - முதலில் உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு, பின்னர் மீன், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பீட். கீரை சிறிது நேரம் குளிரில் நின்று ஊற வைக்க வேண்டும். ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் சமைக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. ஆப்பிள், முட்டை, மூலிகைகள், பூண்டு, கொட்டைகள், மசாலா மற்றும் பாலாடைக்கட்டி - சாலட்டின் அடிப்படை கூடுதல் பொருட்களுடன் மாறுபடும். அடுக்குகளின் வரிசையை எளிதில் மாற்றலாம், உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மயோனைசேவுக்கு பதிலாக, புளிப்பு கிரீம் அல்லது வீட்டில் தயிர் எடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஒரு சைவ ஹெர்ரிங் ஒரு மாறுபாடு உள்ளது, இதில் ஹெர்ரிங் பதிலாக கடற்பாசி அல்லது கடற்பாசி பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில நேரங்களில் மூல வெங்காயம் வறுத்தவற்றால் மாற்றப்படுகிறது, மற்றும் மீன் வேகவைத்த இறைச்சியுடன் மாற்றப்படுகிறது, ஆனால் இது நிச்சயமாக ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஒரு ஹெர்ரிங் அல்ல, இருப்பினும் இதுபோன்ற சமையல் வகைகள் இருக்க உரிமை உண்டு. சாலட் சில சமயங்களில் ஒரு ரோலாகவும் வழங்கப்படுகிறது, இது துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, அல்லது மினியேச்சர் அச்சுகளில் ஆஸ்பிக் ஆகவும் வழங்கப்படுகிறது. ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் ஒரு பிரஞ்சு பாகுட் மற்றும் அப்பத்தை நிரப்பலாம், இது ஒரு சாண்ட்விச் வெகுஜன, சுவையான பந்துகள் அல்லது அழகான பூக்கள் வடிவில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ருசியான ஹெர்ரிங் சமையல் இரகசியங்கள்

ரகசியம் 1.நீங்கள் வெங்காயத்தை முன்கூட்டியே ஊறுகாய் செய்தால், அது ஒரு இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான நெருக்கடியைப் பெறும், மேலும் சாலட் மிகவும் சுவையாகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும் மாறும். அதே நேரத்தில், கூர்மையான வெங்காயத்தின் சுவை மென்மையாக மாறும். ஊறுகாய்க்கு, நறுக்கிய வெங்காயம் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி வினிகருடன் 15 நிமிடங்களுக்கு ஊற்றப்படுகிறது.

ரகசியம் 2.காய்கறிகளை நன்றாக அரைத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டாமல் இருந்தால், சாலட் மிகவும் மென்மையாகவும் நன்கு ஊறவும் மாறும். ஆப்பிள்கள், மாறாக, ஒரு grater இல்லாமல் அரைக்க நல்லது, இல்லையெனில் அவர்கள் அதிக சாறு கொடுக்கும்.

ரகசியம் 3. piquancy, ஆப்பிள்கள் பதிலாக ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், சாறு வடிகால் விடாமல், பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி, சோளம் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்க. நறுமணமுள்ள சார்க்ராட் சாலட் அசல் சுவை கொடுக்கும், வறுத்த காளான்கள், குறிப்பாக சாம்பினான்கள். சாதாரண வேகவைத்த கேரட்டை கொரியத்துடன் மாற்றலாம் - இது மிகவும் சுவையாக மாறும். பொதுவாக, சமையல் பரிசோதனைகள் வரவேற்கப்படுகின்றன!

ரகசியம் 4.தரமான தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும், ஹெர்ரிங் மீது குறைக்க வேண்டாம் மற்றும் மயோனைசே மீது குறைக்க வேண்டாம். சில இல்லத்தரசிகள் மீன் மற்றும் வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் கலந்து, பின்னர் மட்டுமே தின்பண்டங்களின் அடுக்குகளை இடுகிறார்கள். இந்த வழக்கில், சாலட் மிகவும் மென்மையாகவும் பணக்காரராகவும் மாறும்.

ரகசியம் 5.அதற்குப் பதிலாக லேசாக உப்பிட்ட சால்மன் மீனை முயற்சிக்கவும், அந்த உணவின் புதிய சுவையை கண்டு நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் அப்படியே உள்ளது. புகைபிடித்த ஹெர்ரிங், சிவப்பு கேவியர் மற்றும் இறால் ஆகியவை சாலட்டில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

செய்முறை: ஒரு கோடை தக்காளி கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்

குளிர்காலத்தில், சில நேரங்களில் நீங்கள் சூடான மாதங்களுக்கு திரும்ப வேண்டும் மற்றும் பிரகாசமான ஜூசி தக்காளி இருந்து வழக்கமான ஒரு உடுத்தி. இரண்டு உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, அவற்றை நன்றாக நறுக்கி, பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும். அரை வெங்காயம், மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்டது மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, உருளைக்கிழங்கு மீது. இரண்டு ஹெர்ரிங்ஸின் ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, மூன்றாவது அடுக்கை அலங்கரிக்கவும், பின்னர் மீன் மீது மயோனைசே ஒரு கண்ணி செய்யவும். இரண்டு புதிய தக்காளிகளை வைக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், ஒரு ஹெர்ரிங் மீது, மயோனைசே மற்றும் மிளகு கொண்டு தூரிகை. மேல் அடுக்கை பச்சை வெங்காயம், அரைத்த மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சுவாரஸ்யமாக, இந்த சாலட்டில் பீட் மற்றும் கேரட் இல்லாதது முற்றிலும் கவனிக்கப்படவில்லை.

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் தவறான மற்றும் சோம்பேறி, ஒல்லியான மற்றும் இறைச்சி, ஒரு சீஸ் அல்லது காளான் தொப்பி கீழ், horseradish மற்றும் கடுகு. உங்கள் சொந்த சுவையை நீங்கள் சேர்க்கக்கூடிய ஒரு டிஷ் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. புத்தாண்டு மேஜையில் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஒரு ஹெர்ரிங் சேவை செய்தால், உங்கள் குடும்பம் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும், ஏனெனில் இந்த பசியின்மை எந்த வடிவத்திலும் பசியைத் தூண்டும் மற்றும் நல்லது. உங்களுக்கு இனிய விடுமுறை!