குளிர்காலத்திற்கான ஜெலட்டின் உள்ள apricots - ஜெலட்டின் கூடுதலாக ஒரு அசாதாரண பாதாமி ஜாம்.
ஜெலட்டின் கொண்ட பாதாமி பழங்கள் ஒரு சுவையான இனிப்பு ஆகும், இது கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகளை அலங்கரிக்க அல்லது ஜாம் போல சாப்பிடலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
உடனடி ஜெலட்டின் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். பெருங்காயத்தை நீளவாக்கில் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி குழிகளை அகற்றவும். பாதாமி பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அவற்றை ஜெலட்டின் மற்றும் சர்க்கரை கலவையுடன் தெளிக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு apricots மூடி மற்றும் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு. இந்த நேரத்தில், apricots சாறு வெளியிட வேண்டும்.
ஒரு நாள் கழித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து apricots நீக்க, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். பாதாமி பழங்கள் நிறைய சாறுகளை வெளியிட்டிருந்தால், தண்ணீரின் அளவை பாதியாக குறைக்கலாம்.
பாதாமி மற்றும் ஜெலட்டின் குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் தீயை குறைத்து, கொதித்த பிறகு 5-6 நிமிடங்கள் ஜாம் சமைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட ஜாம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும். ஜெலட்டின் உள்ள apricots குளிர்காலத்தில் தயாராக உள்ளன. பொன் பசி!
ஜெல்லியில் பாதாமி பழங்கள்
இதற்கான தயாரிப்பு நேரம் ஒரு நாள். பழுத்த, ஆனால் உறுதியான மற்றும் உறுதியான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். விரும்பத்தகாத கடினமான நரம்புகள் இல்லாத பல்வேறு பாதாமி பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. ஜாடிகளை முன்கூட்டியே கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். ஜாம் அரை லிட்டர் கொள்கலன்களில் உருட்டுவது நல்லது.
ஜாம் திரவ சாறுக்கு பதிலாக சுவையான ஜெல்லியுடன் மிகவும் நறுமணமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். அலங்காரம் மற்றும் தேநீர் ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பு ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது.
பாதாமி பழங்களை நன்கு கழுவி உலர வைத்து, சுத்தமான கிச்சன் டவலில் வைக்கவும். பின்னர் விதைகளை பிரிக்கவும், பழங்களை கவனமாக திறக்கவும், இதனால் பகுதிகள் அப்படியே இருக்கும்.
தயாரிக்கப்பட்ட பாதாமி துண்டுகளை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் (பேசின் அல்லது பான்) வைக்கவும், அதில் நீங்கள் ஜெல்லியை தயார் செய்வீர்கள். சர்க்கரையுடன் apricots தெளிக்கவும்.
பாதாமி துண்டுகளை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் சர்க்கரை சமமாக விநியோகிக்கப்படும் மற்றும் கீழே விழாமல் இருக்க, அவற்றை அவ்வப்போது மெதுவாக அசைக்க வேண்டும். இதை 5-7 மணி நேரம் அப்படியே விடவும்.இந்த நேரத்தில், apricots சாறு வெளியிடும்.
சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்ததும், உங்கள் கைகளால் பாதாமி துண்டுகளை கலக்கவும்.
மேலே ஜெலட்டின் தெளிக்கவும், பாதாமி துண்டுகளை சம அடுக்கில் மறைக்க முயற்சிக்கவும். உங்கள் கைகளால் மெதுவாக கலந்து, ஜெலட்டின் கரையும் வரை சுமார் 2 மணி நேரம் சமையலறை கவுண்டரில் விடவும். துண்டுகளை அவ்வப்போது கிளறவும்.
கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜெலட்டின் உடன் பாதாமி பழங்களை வைக்கவும் மற்றும் சீல் இமைகளால் மூடவும். ஜாடிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, சுத்தமான துணி அல்லது மெல்லிய துண்டை வைத்து, பாதி ஜாடிக்கு மேல் தண்ணீரை ஊற்றி, கொதிக்க வைத்து, கிருமி நீக்கம் செய்யவும். 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.
கவனம்! நீங்கள் பாதாமி பழங்களை ஜாடிகளில் வைக்கும்போது, சிறிது இடைவெளி விடவும், ஏனெனில் அவை கொதிக்கும் போது உயரும்.
ஸ்டெரிலைசேஷன் முடிவில், ஜாடிகளை ஒரு நேரத்தில் கடாயில் இருந்து அகற்றி, உருட்டவும். பின்னர் அவற்றைத் திருப்பி ஒரு துண்டு மீது வைக்க வேண்டும். ஜெல்லியில் உள்ள பாதாமி பழங்கள் கடினமடையும் போது, அவை மூடியிலிருந்து கீழே பல முறை திருப்பப்பட வேண்டும், இதனால் அவை ஜாடி முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும். இது செய்யப்படாவிட்டால், பாதாமி பழங்கள் மேலே உயரும், மற்றும் ஜெல்லி கீழே இருக்கும், இது சுவை பாதிக்காது.
பொன் பசி!
பரிமாறும் நேரம்: சமையல் நேரம்:
சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணம் மட்டுமின்றி, உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் ஒரு சில பழங்களில் ஆப்ரிகாட் ஒன்றாகும். குளிர்காலத்திற்கான பாதாமி ஜெல்லி விரைவாகவும் சுவையாகவும் ஒரு இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான எளிய மற்றும் எளிதான வழிகளில் ஒன்றாகும். ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த அற்புதமான பழங்களின் பருவம் குறுகிய காலமாக உள்ளது, எனவே பல நவீன இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கு முடிந்தவரை தயார் செய்ய முயற்சி செய்கிறார்கள், இதனால் அவர்கள் பின்னர் அவர்களின் அற்புதமான சுவை அனுபவிக்க முடியும்.
பாதாமி ஜெல்லி அல்லது ஜாம் புதிய மற்றும் உறைந்த பழங்கள் இரண்டிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம் - எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், செய்முறை ஆரோக்கியமானதாகவும் பணக்காரராகவும் மாறும்.
குளிர்காலத்திற்கான பாதாமி ஜாம் அழகாக மட்டுமல்ல, பசியுடனும் இருப்பதை பல புகைப்படங்கள் காட்டுகின்றன - நீங்கள் உணவை விரும்ப மாட்டீர்கள் என்று பயப்படாமல் பாதுகாப்பாக மேஜையில் பரிமாறலாம். தயாரிப்பு செய்முறை விரைவானது: பல கிலோகிராம் பழங்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு ஒரு மணிநேரம் மட்டுமே தேவை.
இந்த பழங்கள், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில், நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு (குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு) அவசியம். பாதாமி பழங்களில் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளதால், இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சை அளிக்க சிறந்தது. பழத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பொட்டாசியம், எலும்புகள் மற்றும் இதய தசைகளை பலப்படுத்துகிறது, மேலும் உடலின் நிலையில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.
பாதாமி தயாரிப்புகளில் கணிசமான அளவு பாஸ்பரஸ் இருப்பதை கவனிக்க முடியாது, இது நினைவகம் மற்றும் உள் உறுப்புகளின் நிலையை சரியாக பாதிக்கிறது.
பாதாமி ஜாம் மற்றும் ஜெல்லி இப்போதெல்லாம் பிரபலமாக உள்ளன: பலர் இந்த சுவையை தேநீருடன் பரிமாறுவதற்கு மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளுடன் உடலை நிறைவு செய்யவும் வாங்குகிறார்கள், அவற்றில் பல இயற்கை ஜெல்லியில் உள்ளன. ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, சாயங்கள் மற்றும் சுவையை மேம்படுத்தும் பொருட்கள் பெரும்பாலும் கடையில் வாங்கப்படும் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இதனால் பழங்கள் சேமிக்கப்படுகின்றன.
எனவே, உங்கள் சொந்த, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் தயாரிப்பது நல்லது, இது அதிக அளவு வைட்டமின்களைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் நறுமணம், பணக்கார மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும்.
பாதாமி மற்றும் சர்க்கரைக்கு கூடுதலாக, பல நவீன இல்லத்தரசிகள் செய்முறையை சிறிது பன்முகப்படுத்த பல பொருட்களைச் சேர்க்கிறார்கள் (இனிப்பு பல புகைப்படங்கள் இதை நமக்குச் சொல்லலாம்). மிகவும் பொருத்தமான மற்றும் பிரபலமான தயாரிப்புகள்:
ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் செய்முறையை அதன் சொந்த வழியில் பூர்த்தி செய்து மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும், சுவையாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கும்.
குளிர்காலத்திற்கு பாதாமி ஜெல்லி தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.
பாதாமி பழங்களில் பெக்டின் இருப்பதால், ஜெலட்டின் போன்ற வெளிநாட்டு பொருட்களை சேர்க்காமல், அதிக பழுத்த பழங்களில் இருந்து கெட்டியான ஜெல்லியை தயாரிக்கலாம். ஜாம் அல்லது ஜெல்லியில் உள்ள பாதாமி பழங்கள், புகைப்படத்தில் காணப்படுவது போல், பழுத்த, தாகமாக மற்றும் பிரகாசமான தோலுடன் இருக்க வேண்டும். ஒரு சிறந்த விருப்பம் புதிதாக எடுக்கப்பட்ட பழங்கள், அவை சிறிது வாடி, பெரும்பாலான சாறுகளை இழக்க நேரமில்லை.
இந்த ஜெல்லி செய்முறையில் உள்ள பழங்கள் முழுவதுமாக எடுக்கப்பட வேண்டும்: சேதமடைந்த அல்லது காயப்பட்டவை வேலை செய்யாது.
குளிர்காலத்திற்குத் தயாரிப்பதற்கான முதல் படி, பழங்களை நன்கு கழுவி, அவற்றிலிருந்து விதைகளை அகற்ற வேண்டும். இதைச் செய்வது மிகவும் எளிது - பழத்தை பள்ளத்துடன் வெட்டி, விதைகளை கவனமாக அகற்றவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீர் (ஒரு கண்ணாடி) சேர்த்து கொதித்த பிறகு சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 
இதன் விளைவாக, பாதாமி மென்மையாக மாற வேண்டும். 
பின்னர் நாம் பழங்களை ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றி, அவற்றை நன்கு வடிகட்டி விடுகிறோம். இதற்குப் பிறகு, புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, பாதாமி பழங்களை மென்மையான வரை கவனமாக அரைக்கவும். அரைத்த பிறகு தோல் எஞ்சியிருந்தால், அதை ப்யூரியில் இருந்து அகற்றவும்.
நீங்கள் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி பழங்களை அரைக்கலாம் (நீங்கள் அதிக அளவு ஜெல்லி செய்தால் இந்த முறை நல்லது).
ப்யூரியாக மாறிய பிறகு பழ ப்யூரியின் அளவு குறைந்தது ஒரு லிட்டராக இருக்க வேண்டும். கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஜெல்லியின் அளவு பாதியாகக் குறையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பழங்கள் இனிப்பாக இருந்தால், நீங்கள் குறைந்த சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.
ஒரு சாஸரைப் பயன்படுத்தி டிஷின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம், அதில் நீங்கள் ஒரு துளி கலவையை கைவிட வேண்டும்: அது பரவவில்லை என்றால், நீங்கள் வெப்பத்திலிருந்து ஜாம் அகற்றி முன் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கலாம்.
அவ்வளவுதான் - பாதாமி ஜெல்லி குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், ஜாடிகளை குளிர்ந்தவுடன் அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்ல வேண்டும். இந்த செய்முறை நல்லது, ஏனென்றால் டிஷ் மிகவும் தாகமாகவும் பிரகாசமாகவும் மாறும், இது பல புகைப்படங்களால் உறுதிப்படுத்தப்படலாம்.
ஜெல்லி, நீங்கள் எவ்வளவு அடிக்கடி ஜெல்லியை இனிப்பாக பரிமாறுகிறீர்கள்? அல்லது நீங்கள் சமைத்த மற்றும் பழங்களை புதிய க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறலாமா?
இருப்பினும், நீங்கள் அவர்களுக்கு எவ்வாறு சேவை செய்கிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், குளிர்காலத்திற்கு அத்தகைய தயாரிப்பைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு விருப்பம் உள்ளது. இந்த மாஸ்டர் வகுப்பில், பாதாமி ஜெல்லியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்வதில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைவேன். குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை எளிமையானது மற்றும் இந்த தயாரிப்பை தாங்களே செய்ய விரும்பும் எவருக்கும் அணுகக்கூடியது.
ஆனால் முதலில், தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் பார்ப்போம்.
பாதாமி ஜெல்லி தயாரிக்க, நீங்கள் மிகவும் பழுத்த பழங்களையும் பயன்படுத்தலாம்.
- 1 கிலோ பாதாமி;
தண்ணீர் - 400 கிராம்;
தானிய சர்க்கரை - 500 கிராம்.
உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் தயார் செய்து, நாங்கள் செயல்முறைக்கு செல்கிறோம். தொடங்குவதற்கு, நாங்கள் பாதாமி பழங்களை வரிசைப்படுத்துகிறோம். கெட்டுப்போன, அழுகிய பழங்கள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றுகிறோம். பாதாமி பழங்களை நிறைய குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு வடிகட்டி அல்லது நன்றாக சல்லடையில் வைக்கவும். தண்ணீர் வடிய விடவும். 
துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்தியைப் பயன்படுத்தி பள்ளம் வழியாக கழுவப்பட்ட பாதாமி பழங்களை பாதியாக வெட்டுகிறோம். பாதாமி பழங்களிலிருந்து குழிகளை அகற்றவும். 
பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் தயார் செய்யப்பட்ட பாதாமி பழத்தை வைக்கவும். அதில் தண்ணீர் ஊற்றவும். 1 கிலோ பாதாமி பழங்களுக்கு நாம் சுமார் 400 கிராம் குளிர்ந்த நீரை ஊற்ற வேண்டும். கடாயை தீயில் வைத்து, கலவையை முழுமையாக மென்மையாக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். 
அதன் விளைவாக மென்மையாக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை ஒரு நடுத்தர சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். ப்யூரியில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 1 லிட்டர் சாறுக்கு உங்களுக்கு 500 கிராம் சர்க்கரை தேவைப்படும். தொகுதி சுமார் 1/3 மடங்கு குறைக்கப்படும் வரை வெகுஜனத்தை கொதிக்கவும். ஜெல்லியின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூடான ஜெல்லியை உலர்ந்த, சூடான ஜாடிகளில் அடைக்கவும். அவற்றை விரைவாக இமைகளால் மூடி, அவற்றை ஹெர்மெட்டிகல் முறையில் மூடவும். ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, மெதுவாக குளிர்விக்க ஒரு தடிமனான துணியால் மூடி வைக்கவும். 
பாதாமி ஜெல்லியின் அனைத்து ஜாடிகளும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும்போது, அவை குளிர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் பாதுகாப்பாக சேமிக்கப்படும். எங்கள் செய்முறையின் படி நீங்கள் எளிதாக செய்யக்கூடிய குறைவான சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் அழகாக தயாரிப்பதற்கான செய்முறையில் கவனம் செலுத்துமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
