На вкусную домашнюю выпечку вовсе не нужно тратить много времени. Особенно, если в доме есть микроволновая печь. Сегодня известно множество очень быстрых рецептов лакомств. Например, легко можно приготовить кекс в микроволновке за 5 минут.

Ингредиенты: по 4 ст. ложки высокосортной муки и сахара-песка, яичко, по 3 ст. ложки жирного сливочного масла и молока, щепоть пищевой соды, 1 ст. ложка какао тертого.

1. По очереди все заявленные ингредиенты отправляются в миску. Масло при этом нужно растопить. Удобнее всего сначала засыпать сухие компоненты, а затем – заливать их жидкими.
2. Все продукты смешиваются венчиком до исчезновения комочков.
3. Емкость, в которой будет выпекаться лакомство, нужно промаслить. Далее в нее выливается тесто.
4. На максимальной мощности десерт выпекается 5 минут. Готовность проверяется сухой спичкой.

Готовый быстрый кекс украшается пудрой, вареньем или сгущенкой.

Шоколадный кекс «Пятиминутка»

Ингредиенты: 3 большие ложки сливочного масла и столько же просеянной белой муки, 2 ложки сахарного песка и столько же жирного молока, яичко, 1,5 ст. ложки какао-порошка.

1. Сливочное масло подтапливается любым удобным образом до мягкости, после чего растирается с песком. Туда же венчиком вбивается куриное яйцо. Следом вливается молоко.
2. Осталось добавить прочие сухие компоненты – муку и какао. Количество последнего можно регулировать по своему вкусу. Чем больше какао будет использоваться, тем более насыщенный шоколадный вкус окажется у десерта.
3. Если хочется сделать аромат более насыщенным, можно воспользоваться специями – корицей, имбирем, ванилином.
4. Тесто выливается в промасленные стеклянные чашки. Оно не должно заполнять больше половины емкости.

В небольших чашечках шоколадный кекс в микроволновке готовится всего 2 минуты при мощности 900 Вт. Верх лакомства должен остаться чуть влажноватым.

Быстрый диетический рецепт в кружке

Ингредиенты: 5 ст. ложек перемолотой овсянки, полная большая ложка какао-порошка, 2 ст. ложки жирного молока, яичко, 1 ст. ложка жидкого пчелиного меда.

1. В глубокой чашке хорошо вымешиваются все заявленные компоненты. По вкусу можно добавлять тесто также измельченные орешки и/или сухофрукты. Такие дополнения сделают угощение еще более вкусным и полезным.
2. Получившаяся масса делится на 2 части и раскладывается по кружкам.
3. Выпекается десерт 3 минуты в микроволновке при максимальной мощности – от 800 до 1000 Вт.

Готовое лакомство подается к столу горячим.

Как сделать банановый кекс в микроволновке?

Ингредиенты: крупный спелый банан, яичко, 1 ст. ложка сахарного песка, 3 ст. ложки белой муки высшего сорта, по щепотке кардамона и разрыхлителя, по 1 ст. ложке сливочного масла и сметаны.

1. Банан делится на 2 части. Одна его половина режется кубиками, вторая – измельчается блендером или просто разминается вилкой.
2. Во фруктовое пюре вбивается яйцо, добавляется размягченное масло, сметана, песок. Смесь перемешивается до однородности.
3. К жидким компонентам просеивается мука с пекарским порошком. Кладется кардамон или любые другие пряности по вкусу.
4. В готовое перемешанное тесто выкладываются фруктовые кубики. Масса выливается в чашки. Она должна занимать не более ½ емкостей.

При максимальной мощности банановый кекс в микроволновке готовится 5 минут.

Выпекаем маффин с начинкой из шоколада и миндаля

Ингредиенты: по половине стакана муки высокого сорта и жирного молока, по 1 ст. ложке рафинада и растопленного сливочного маргарина, ½ ч. ложки разрыхлителя, яичко, ломтик молочного шоколада и горсть стружки миндаля.

1. Яйцо перетирается с песком. В получившуюся смесь вводится молоко и растопленный маргарин. Ингредиенты хорошо перемешиваются.
2. Постепенно в массу всыпается вся мука. Остается добавить пекарский порошок.
3. Тесто переливается в керамическую емкость. Внутрь теста вдавливается кусочек шоколада и закладывается ореховая стружка. Для этого достаточно будет раздвинуть массу ложкой.
4. Запекается лакомство 2,5 минуты при максимальной мощности прибора.

Готовность десерта проверяется деревянной шпажкой.

Творожный кекс

Ингредиенты: по 260 г манной крупы и рассыпчатого творога, половина чайно ложки пищевой соды, 2 яичка, 2 ст. ложки натурального пчелиного меда, половина стакана кокосовой стружки, 2 ст. ложки сметаны, 90 г сахарного песка, 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока.

1. Для начала нужно подготовить творог. Он хорошо растирается вилкой до отсутствия комочков. Если в доме есть блендер, то лучше всего использовать его для перетирания творога.
2. В получившуюся основу добавляется сахарный песок, яйца, жидкий мед, а также все оставшиеся сыпучие компоненты. Сода предварительно гасится свежевыжатым лимонным соком. Если мед засахаренный, то его нужно предварительно растопить на водяной бане.
3. Тщательно вымешанное тесто выкладывается в кружки. Оно должно заполнять не более 2/3 емкостей.

Готовятся творожные кексы в микроволновке пять минут при максимально возможной емкости.

Как приготовить в силиконовых формочках?

Ингредиенты: 15 г какао-порошка, 45 г сахарного песка, 2 г пекарского порошка, 60 мл жирного молока, 40 г белой муки высокого сорта, соль на кончике ножа, 2 ст. ложки рафинированного масла.

1. Ручным венчиком в глубокой чашке вымешиваются все заявленные в рецепте сыпучие компоненты.
2. В отдельной посуде соединяются жидкие составляющие. Это молоко и рафинированное масло.
3. Продукты из первых двух шагов соединяются. Из них замешивается однородная масса без комочков.
4. Получившееся тесто разливается по миниатюрным силиконовым формочкам, предназначенным специально для микроволновой печи.
5. При мощности устройства 750-800 Вт лакомство готовится 2,5 минуты.

Такой пирог на кефире готовится у меня в микроволновке за 7 минут при мощности 900 вт. Никакая другая техника не справится с этой задачей так стремительно. Например, в мультиварке этот же пирог я выпекаю 1 час. Согласитесь, разница огромная, особенно, когда неожиданно пришли гости.

Причем, тесто поднимается очень ровно, не опадает, и получается оно легкое, нежное (эдакий пышный бисквит) за счет того, что муки для выпечки в СВЧ надо класть несколько меньше, чем обычно.

Вместо кефира можно использовать кислое молоко или другой кисломолочный продукт. Таким образом я решаю проблему использования не выпитого вовремя молока. И обратите внимание, что в тесте очень низкое содержание жира, причем, растительного. А это делает пирог менее калорийным. Но вкус от этого не страдает.

• 1 стакан кефира (250 мл)
• 1 стакан сахара
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки варенья (лучше кислого)
• 1 стакан муки
• 1 ч ложка разрыхлителя или 0,5 ч ложки соды

Приготовление пирога

Соду надо погасить в теплом кефире, а разрыхлитель смешать с просеянной мукой.

В кефир добавить сахар, слегка взбитое яйцо, масло и варенье. Я использую для такого пирога смородиновое . Ягодки, попадаясь в пироге, придают ему очень приятный вкус.

Все тщательно размешать и вылить в муку. Замесить тесто. Оно получится не очень густым, как и полагается для микроволновки. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и выпекать в СВЧ 7 минут при мощности 900 вт. Если мощность печи меньше, пирога.

После выключения печи дайте пирогу постоять еще минут 5 и проверьте деревянной палочкой на готовность. Такой пирог можно смазать вареньем, но и без него он получается вкусным.

Очень скептически я относилась раньше к подобного рода рецептам. "Как в микроволновке может получиться полноценное блюдо" - думала я, а зря. В условиях временного отсутствия духовки пришлось мне осваивать микроволновку и искать необычные рецепты.
Вот первый из них, мое открытие № 1. Все рецепты кексов - пятиминуток на просторах интернета основаны, как правило, на использовании молока, я же искала именно кефирный вариант и нашла его.

Оговорюсь, что готовила тройную порцию, поэтому на большой объем продуктов в миске для замеса внимания не обращаем.
Для начала наливаем в миску кефир. Гасим в нем соду, видим, что жидкость начинает пениться - процесс пошел.
Высыпаем сахар, размешиваем. Уменьшать количество сахара не рекомендую. В последнее время стараюсь класть сахара в десерты поменьше, но в случае с кексом я пожалела - как указано в рецепте, так и нужно делать.

Добавляем яйцо, а также растопленное и охлажденное сливочное масло. Кстати, маргарин тоже сгодится.

Всё сбиваем миксером или самым обычным венчиком.

И, наконец, приходит черёд муки и какао - просеиваем их в миску.

Снова взбиваем все тщательно миксером до образования однородной массы.

Чашки смазываем маслом - растительным или сливочным, чтобы кекс удобнее было доставать.

Чашки наполняем на 1/2, не выше, иначе есть вероятность того, что тесто перельется через край, как получилось у меня.

Чашки ставим в микроволновку. Минимум нам потребуется 3 минуты, а вообще следует смотреть по вашей микроволновке. У моей максимальная мощность - 800 Вт, я ставила на 4 минуты.

По прошествии этого времени извлекаем чашки из СВЧ-печи. Вот о чем я и говорила - из указанного в описании выше количества ингредиентов получается тесто, которое впоследствии поднимется ровно вдвое, поэтому заполняем чашку наполовину!

Кекс вынимаем из чашки и нарезаем на порционные кусочки.

Приятного чаепития!

Время приготовления: PT00H10M 10 мин.

Примерная стоимость порции: 30 руб.

Шоколадный кекс в микроволновке - одно из достижений современной кулинарии. В таком утверждении нет преувеличения: сверхскоростное приготовление, оригинальная, удобная подача и простейшие компоненты делают этот десерт удобным в приготовлении, не уступающим вкусовыми и эстетическими качествами популярным маффинам и капкейкам.

Как приготовить кекс в микроволновке?

Кекс в микроволновой печи - самый популярный вид десерта. Готовится он быстро и из простых продуктов, которые, как правило, и так входят в состав ежедневного меню. Как правило, это мука, сахар, яйца, масло и разрыхлитель. Процесс замешивания теста схож с традиционным: все компоненты взбиваются в однородную массу и отправляются в СВЧ от 3-х до 10 минут.

1. Вкусный кекс в микроволновке получится только из жидкого теста. Такая консистенция сделает выпечку легкой и воздушной. Густое тесто, как правило, обеспечивает неприятную тягучую текстуру.
2. Для вкусового разнообразия в тесто рекомендуется добавлять шоколад, какао, сухофрукты и ягоды.
3. При замешивании теста следует обращать внимание на полное растворение сахарного песка, в противном случае, при выпекании, кристаллы начнут подгорать и испортят выпечку.

Шоколадный - это реально, просто и очень быстро. Нужно всего-то взбить одно яйцо c несколькими ложками сахара, молока, муки, какао и щепотью соды, разлить готовое тесто по силиконовым формочкам и отправить в СВЧ на 2,5 минуты. За это время можно растопить шоколад, который еще больше подчеркнет вкус выпечки.

Ингредиенты:

• яйцо - 1 шт.;
• сахар - 80 г;
• сливочное масло - 60 г;
• мука - 80 г;
• молоко - 60 мл;
• какао - 40 г;
• шоколад - 50 г;
• сода - 5 г.

Приготовление

1. Взбейте яйцо с сахаром, содой, мукой, молоком, маслом и какао.
2. Разлейте по формочкам.
3. Выпекайте мини-кекс в микроволновке 2,5 минуты при мощности 600 Вт.
4. Остудите и полейте растопленным шоколадом.

Кекс «Безысходность» - рецепт в микроволновке

Кекс «Безысходность» в микроволновке выпекается за минуты, что помогает многим хозяйкам не испытывать одноименного ощущения перед визитом гостей, а быстро украсить стол нежнейшим десертом. Такое лакомство имеет насыщенный вкус и оригинальную сервировку: ведь за неимением формочек, его можно испечь и подать прямо в кружке.

Ингредиенты:

• мука - 40 г;
• какао - 80 г;
• яйцо - 1 шт.;
• разрыхлитель - 10 г;
• сахар - 80 г;
• молоко - 80 мл;
• масло - 20 мл.

Приготовление

1. Взбейте яйцо с сахаром.
2. Добавьте молоко, разрыхлитель, какао, муку и хорошо перемешайте.
3. Смажьте емкость маслом и вылейте тесто.
4. Выпекайте шоколадный кекс в микроволновке на максимуме 2 минуты.

За несколько лет существования быстрый кекс в микроволновке оброс вариациями. Так, многие ленивые кулинары, не желая обременять себя мойкой посуды, взбивают тесто и выпекают десерт прямо в чашке. Такой способ удобен, как с хозяйственной стороны, так и с кулинарной: выпечка получается очень нежной, а сам процесс занимает не больше 5 минут.

Ингредиенты:

• мука - 40 г;
• сахар - 40 г;
• яйцо - 1 шт.;
• молоко - 40 мл;
• какао - 10 г;
• растительное масло - 20 мл;
• шоколадные капли - 4 шт.;
• разрыхлитель - 5 г.

Приготовление

1. Прямо в чашке взбейте яйцо с сахаром и молоком.
2. Добавьте муку, какао и разрыхлитель.
3. Влейте масло, положите капли.
4. Готовьте шоколадный быстрый кекс в микроволновке при максимальной мощности 1, 5 минуты.

Большой кекс в микроволновке предоставляет возможность накормить быстрой выпечкой огромную семью. Для форматных изделий следует выбирать легкие и быстро готовящиеся компоненты, лучшим из которых, является творог: он нежен, быстро пропекается, гармонирует с шоколадом и полезен, благодаря чему особенно актуален для маленьких сладкоежек.

Ингредиенты:

• творог - 250 г;
• яйцо - 2 шт.;
• какао - 60 г;
• масло - 20 г;
• сахар - 80 г;
• мука - 50 г;
• манка - 40 г;
• разрыхлитель - 10 г;
• молоко - 60 мл;
• грецкие орехи - 50 г.

Приготовление

1. Творог протрите через сито и смешайте с маслом, сахаром и яйцами.
2. Всыпьте муку, манку, разрыхлитель, какао и влейте молоко.
3. Выпекайте шоколадный творожный кекс в микроволновке 10 минут при 600 Вт.
4. Украсьте орехами и подайте к столу.

Кекс с шоколадом в микроволновке приобретет пышность и приятный вкус, если сделать его на кефире. Многие хозяйки, чтобы защитить десерт от опадания, добавляют в тесто только этот кисломолочный продукт. Такое тесто отличается нежностью, пористостью, легкостью и воздушностью и соответствует консистенцией для приготовления в СВЧ.

Ингредиенты:

• мука - 240 г;
• яйцо - 1 шт.;
• какао - 80 г;
• шоколад - 170 г;
• сахар - 60 г;
• сливочное масло - 100 г;
• орехи - 70 г;
• кефир - 90 мл;
• вода - 150 мл;
• лимонный сок - 20 мл;
• сода - 5 г.

Приготовление

1. Взбейте яйцо с сахаром и кефиром.
2. Добавьте воду и лимонный сок.
3. Всыпьте муку, соду и какао. Все хорошо перемешайте.
4. Разломайте на кусочки 70 г шоколада и положите в готовое тесто.
5. Добавьте измельченный орехи.
6. Выпекайте шоколадный кекс в микроволновке 8 минут при 900 Вт.
7. Дайте 2 минуты настоятся.
8. Украсьте шоколадной глазурью.

В микроволновке - самый простой и бюджетный способ привнести в десерт нотки экзотики. Для этого не потребуется никаких дорогостоящих продуктов, ведь заморский плод доступен круглый год, дешев, имеет нежный вкус и сочную текстуру, отлично увлажняющую тесто. Добавлять его можно как в пюрированном виде, так и кусочками.

Ингредиенты:

• мука - 80 г;
• масло - 120 г;
• яйцо - 3 шт.;
• сахар - 90 г;
• какао - 60 г;
• разрыхлитель - 10 г;
• банан - 2 шт.

Приготовление

1. Масло растопите, взбейте с яйцами и сахаром.
2. Смешайте разрыхлитель, муку и какао.
3. Соедините сухие и жидкие компоненты.
4. Добавьте в тесто кусочки бананов.
5. Готовьте 5 минут при 900 Вт.
6. Дайте 7 минут постоять.

Шоколадный кекс в микроволновке без яиц ничуть не хуже классического варианта. Лакомство все равно получается вкусным, пышным, пористым и влажным. Таким его делают винный уксус, разрыхлитель и сода, которые, при смешивании с сухими компонентами, активно вступают в реакцию и в процессе приготовления «поднимают» тесто.

Ингредиенты:

• мука - 300 г;
• вода - 250 мл;
• винный уксус - 20 мл;
• растительное масло - 50 мл;
• какао - 60 г;
• сахар - 200 г;
• кофе - 15 г;
• сода - 5 г;
• плитка шоколада - 1 шт.;
• разрыхлитель - 5 г.

Приготовление

1. Смешайте муку, соду, какао и разрыхлитель.
2. Взбейте воду, уксус, масло, сахар и кофе.
3. Соедините все компоненты.
4. Выпекайте 10 минут при 900 Вт.
5. Полейте растопленным шоколадом.

Сегодня, каждый может выбрать рецепт кекса в микроволновке, соответствующий личным пожеланиям. Так, поклонники здорового питания предпочитают кексы без муки. Такая выпечка вкусна, малокалорийна и состоит из полезных компонентов: орехов, овсяных хлопьев, сухофруктов, которые для особо нежной текстуры рекомендуется измельчить.

Ингредиенты:

• овсяный хлопья - 500 г;
• банан - 1/2 шт.;
• кефир - 450 мл;
• темный шоколад - 50 г;
• мед - 40 г;
• яйца - 4 шт.;
• разрыхлитель - 10 г;
• орехи - 80 г.

Приготовление

1. Овсяные хлопья прокрутите в блендере, залейте кефиром и отставьте на 15 минут.
2. Добавьте разрыхлитель, яйца, мед и измельченные банан и орехи. Бросьте измельченный шоколад.
3. Разлейте по формочкам и готовьте 8 минут при 700 Вт.

Те, кто считает в микроволновке избитым и банальным, могут превратить его в изысканный десерт. В этом помогут несколько ложек сгущенного молока, использованных в качестве начинки. Благодаря им, кекс приобретет молочный аромат, аппетитный вид и станет шедевром, приготовленным за 8 минут до встречи гостей.

Ингредиенты:

• мука - 120 г;
• масло - 50 г;
• какао - 40 г;
• сгущенка - 40 г;
• молоко - 100 мл;
• яйцо - 1 шт.;
• разрыхлитель - 10 г;
• сахар - 20 г.

Приготовление

1. Взбейте яйцо с сахаром и маслом.
2. Добавьте молоко, муку и разрыхлитель.
3. Положите по ложке теста в формочки, сверху немного сгущенки и накройте тестом.
4. Выпекайте 7 минут при 800 Вт.

Постный кекс в микроволновке опровергает теорию о пресности вегетарианских блюд. Этот простой шоколадный десерт даже без масла и яиц получается нежным и воздушным. Примечательно, что в его составе абсолютно безвредные продукты, которые замешиваются на воде, а от того, лакомство станет подарком для людей с пищевыми аллергиями и подойдет для диет.

Ингредиенты:

• мука - 250 г;
• сахар - 220 г;
• вода - 350 мл;
• растительное масло - 100 мл;
• разрыхлитель - 10 г;
• какао - 60 г.

Приготовление

1. Смешайте все сухие компоненты.
2. Добавьте масло, воду и быстро перемешайте.
3. Вылейте в форму и готовьте при 1000 Вт 7 минут.

Имеет различные версии приготовления. Как правило, у каждой хозяйки запасен секретный компонент, способный превратить простое тесто в «фирменный» десерт. Самым востребованным продуктом является сметана: она дополняет выпечку вкусом, обеспечивает лакомству гладкость и нужную жирность, что позволит не использовать масло.

Захотелось порадовать себя чем-то сладеньким? Или дома не нашлось сладкого печеньица к чаю? Не беда, быстрый на кефире порадует вас. Это вкусный и быстрый способ приготовить что-нибудь к чашечке чая. Мы расскажем вам несколько аппетитных вариантов приготовления пахучих, ароматных кексов с различными добавками.

Быстрый кекс

Рецепт кекса в микроволновке из кефира - один из самых распространенных, особенную популярность он имеет за быстроту приготовления и простоту ингредиентов. Чтобы приготовить небольшой кекс, не нужно много усилий и больших затрат, а созданный десерт ну очень уж вкусный.

Мы подготовили для вас несколько рецептов быстрого кекса в кружке и парочку вариантов вкусной выпечки в микроволновой печи для всей семьи.

Не будем тянуть время, начнем знакомство с кексом на кефире в микроволновке прямо сейчас.

Кекс простой

Приготовим кекс в микроволновке на кефире без яиц.

1. Две столовых ложки кефира смешайте с двумя ложками сахара, налейте ложку подсолнечного масла, добавьте щепотку ванилина, немного корицы. Взбейте все вместе на низкой скорости.
2. В отдельную емкость просейте полторы ложки муки и разрыхлитель. Вводите их постепенно в емкость к кефиру, помешивая вилочкой.
3. Тесто хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Тесто должно по своей консистенции напоминать густую сметану - это идеальная консистенция для выпечки в микроволновке.
4. Микроволновку включите на максимальную мощность. Выпекается кекс недолго - около 2 минут, но следите за тем, чтобы ваш кекс не подгорел.

Ваш маленький в микроволновке готов. Заваривайте к нему самый вкусный чай.

Кекс по Дюкану

Есть еще один очень вкусный, аппетитный и менее калорийный способ порадовать себя быстрой, сладкой вкуснятиной. Это диетический вариант маленькой сладкой радости. Для этого возьмите:

• 3 ст. л. овсяных отрубей;
• 3 ст. л. кефира;
• 2 белка;
• сахар по вкусу, ванилин, разрыхлитель.

Процесс приготовления.

1. Все ингредиенты тщательно перемешайте и выложите в формочку.
2. Выставив максимальную мощность для выпекания, поставьте будущий кекс на кефире в микроволновку на 3 минуты.
3. Вытащите сдобу, достаньте из формы и верните в микроволновку еще на одну минутку. Кекс должен подсохнуть и не липнуть к рукам.

Этот коржик можно есть просто так, но если вы разрежете его вдоль и промажете джемом, получится великолепное лакомство к ароматному чаю. Попробуйте вишневый, земляничный или абрикосовый. Вы также можете добавить любимые сухофрукты, банан, сок лимона. Сахар при желании можно заменить медом, добавить сухофрукты или банан. Как вкусно!

Это диетический вариант, самый легкий из всех представленных.

Шоколадное наслаждение

По такому принципу можно готовить быстрые большие кексы для всей семьи. У нас есть один интересный рецепт пирога на кефире в микроволновке.

Для того чтобы испечь такой, подготовьте:

• 1 стакан муки;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан кефира;
• 1 яйцо;
• 3 ст. л. какао;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Это самый быстрый рецепт вкусного шоколадного пирога на кефире в микроволновке. Давайте вместе в этом убедимся.

1. Яйцо взбейте с сахаром до образования пенки. Сахар должен полностью раствориться.
2. Вылейте в миску стакан кефира и вновь все взбейте. Туда же через сито просейте какао.
3. Муку смешайте с разрыхлителем заранее и тоже пропустите через сито. Выпекая кексы, пироги и булочки, чтобы те получались пышными и пористыми, насыщайте муку кислородом и разбивайте комочки!
4. Емкость смажьте маслом совсем чуть-чуть, чтобы кекс не приставал к форме для выпекания.
5. Тесто перелейте и отправьте выпекаться на 10-12 минут. Пирогу на кефире в микроволновке этого будет достаточно, чтобы хорошо пропечься. Проверьте коржик на готовность, дайте остыть и смело подавайте к столу.

Вы также можете промазать коржик сметанным кремом - такая вкуснятина!

Кекс с сухофруктами

Традиционно в кекс добавляют изюм, шоколадную крошку - это помогает разнообразить вкус пышных булочек. Не менее вкусен кекс в микроволновке на кефире с финиками, с сушеным лимоном. Давайте попробуем приготовить его вместе. У нас есть отличный рецепт, для которого необходимы такие ингредиенты:

• сливочное масло - 100 г;
• мука - 2 стакана;
• кефир - 1 стакан;
• сахар - 1 стакан;
• яйца - 3 шт.;
• финики, лимон, кумкват.

Приготовление

1. Подготовьте все продукты. В первую очередь нарежьте сухофрукты на кусочки чуть меньше сантиметра. Они не должны быть слишком большими для булочки.
2. В миске взбейте яйца, сахар, по вкусу добавьте щепотку ванили. Взбивайте их до появления пенки и полного растворения сахара.
3. Сливочное масло растопите на паровой бане. После того как оно чуть остынет, влейте его в смесь, медленно помешивая, добавьте кефир и вновь хорошенько взбейте все ингредиенты.
4. Муку просейте в отдельную емкость, смешайте с кусочками сухофруктов. Пересыпьте все в кефирную смесь.
5. Тесто вымешивайте долго и тщательно, чтобы разбились все комки муки, а сухофрукты равномерно распределились по всей массе. Добавьте разрыхлитель или соду, гашенную уксусом, чтобы тесто поднялось, было пышным и пористым, мягким и хорошо пропеклось.
6. Если у вас есть силиконовая или металлическая форма для выпечки кексов - замечательно, жирно смажьте ее маслом и выложите тесто. Кекс поставьте в микроволновку на 35 минут на максимальную мощность или включите функцию выпечки. Пока кекс запекается, периодически проверяйте его готовность зубочисткой.
7. Ароматная, аппетитная и мягкая выпечка у вас получится в результате.
8. Достаньте свой кекс из формочки, украсьте его парочкой целых сухофруктов и глазурью - сахарная будет актуальна.

Невероятно вкусный кекс на кефире в микроволновке. Финики придадут сладость кексу, пикантную нотку даст кумкват, ароматную кислинку - лимон.

Секреты приготовления

Чтобы ваши кексы получались быстро и были вкусными, мы составили свод правил, нюансов. Они помогут вам приготовить быстрое и вкусное лакомство без казусов.

1. Чтобы приготовить кекс в микроволновке на кефире, тесто делайте жидковатым. Не добавляйте лишней муки, иначе кекс будет невыносимо есть - после запекания он станет слишком жестким.
2. Смешивайте яйца с сахаром в первую очередь и очень хорошо. Кристаллики должны растворится. Если сахара подгорит, то выпечка будет уже не такой вкусной. А яичная пенка поможет кексу подняться.
3. В микроволновке ваша выпечка не получит приятного румяного оттенка, поэтому если вы хотите получить нечто симпатичное, используйте какао, добавляйте натуральный сок, варенье или украшайте - в вашем распоряжении глазурь, посыпки, фрукты и орехи.
4. Форму тестом заполняйте на 2\3, иначе в процессе приготовления оно выплывет за края.

Теперь вы знаете, как приготовить быстрые и простые десерты в микроволновке всего за несколько минут. Радуйте себя и своих близких простыми и вкусными десертами. Экспериментируйте с начинкой и украшайте свои маленькие творения. Пусть наши рецепты кексов в микроволновке с фото вдохновят вас на кулинарное творчество.