Гайхамшигтай үнэр, шоколадны амт, аманд чинь хайлдаг зөөлөн зөөлөн целлюлоз ... Маффин, тэд ямар гайхалтай юм бэ! Тэднийг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах.
Жорны агуулга:
Маффин бол маффинтай төстэй жижиг, бөөрөнхий (заримдаа зууван) гурилан бүтээгдэхүүн бөгөөд ихэвчлэн чихэрлэг амттай байдаг. Маффины хэмжээ ихэвчлэн насанд хүрсэн хүний алган дээр таардаг. Тус тусад нь эрдэнэ шишийн гурилаар хийсэн маффинууд ялгардаг. Амттаны найрлагад бүх төрлийн дүүргэлт орно. нэрс, шанцай, хулуу, гадил, самар, шоколадны чипс, бөөрөлзгөнө, тоор, жүрж, лууван, гүзээлзгэнэ, нимбэг гэх мэт.
Сүүтэй кофены өнгө шиг биш шоколадтай маффин авахын тулд зуурсан гуриланд какао нунтаг биш усан ваннд халаадаг зуурсан гуриланд дор хаяж 60% хар бараан шоколад нэмнэ. Та шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, нэмэлтгүйгээр зуурсан гурил руу шидэж болно - энэ нь жигнэх явцад сайхан хайлах болно. Интоор нь шоколадтай зуурмаг, ялангуяа согтууруулах ундаа, самранд дэвтээсэн зуурмаг - самар, пеканстай сайн зохицдог.
Америк, англи гэсэн 2 төрлийн маффин байдаг. Америкийн маффин хийхийн тулд зуурмаг дээр жигд нунтаг эсвэл сод нэмж, англи маффины хувьд мөөгөнцрийн зуурмаг хэрэглэдэг. Хамгийн алдартай нь эхнийх юм. Мөн өнөөдөр маффиныг жигнэх тусгай хольцыг боловсруулсан бөгөөд энэ нь бэлэн болсон амттаны бүтцийг сайжруулж, тодорхой амт өгч, үнэрээр ханасан болно. Мөн чихэрлэг жимс, самар гэх мэт нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмснээр хольц нь бүтээгдэхүүний доод хэсэгт нэмэлт бүтээгдэхүүн оруулахгүйгээр амттаны хүссэн хэлбэрийг хадгалахад тусалдаг.
Хэрэв олон хүмүүс бялуу жигнэх талаар мэддэг бол маффин нь олон гэрийн эзэгтэй нарт ер бусын мэт санагддаг бөгөөд хүн бүр хэрхэн хоол хийхийг мэддэггүй. Хэдийгээр энэ нь тийм ч төвөгтэй биш юм.
Орц:
Алхам алхмаар хоол хийх:
Орц:
Орц:
Маффин бол үнэхээр энгийн, амттай, боломжийн үнэтэй, амттай амттан бөгөөд хийхэд хялбар байдаг. Хэрэв та жинхэнэ шоколадтай маффин хийхийг хүсч байвал зуурсан гуриланд какао нунтаг нэмж оруулах шаардлагагүй, оронд нь хайлсан хар шоколад (уурын ваннд) ашигладаг. Та шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, зуурмаг дээрээ нэмж болно. Шоколад нь жигнэх явцад сайхан, дур булаам урсах болно. Энэ бүхнээс гадна пекан эсвэл самарыг ийм зуурмагтай хослуулан хэрэглэдэг.
Шоколадтай маффин бол олон хүмүүсийн дуртай, дуртай амттан бөгөөд маш дур булаам, агаартай, ер бусын анхилуун үнэртэй байдаг. Гол давуу тал нь бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ нэр нь чихэрлэг талх гэсэн утгатай франц үгнээс гаралтай. Маффинууд маш амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгдэж, үргэлж анх удаа гарч ирдэг тул дэлхий даяар асар их алдартай болсон.
Одоогийн байдлаар хоол хийх маш олон жор байдаг бөгөөд хамгийн тохиромжтой үр дүнд хүрэх боломжийг олгодог янз бүрийн технологи, нууц, нарийн чанарууд байдаг. Хэд хэдэн заль мэхийг ашиглан та удаан хугацаанд хатахгүй шоколадтай маффиныг жигнэх боломжтой. Ийм бялууг ямар ч нарийн боовны дэлгүүр, дэлгүүрээс худалдаж авч болох боловч тэдгээрийг өөрийн гараар бэлтгэж болно.
Маффин бэлтгэх үед шоколадны сонгодог жор нь шинэхэн, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм.
Шүүслэг, хайлсан бялуу хийх нь үнэхээр амархан. Танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй тул дэлгүүрт хэт их мөнгө зарцуулах шаардлагагүй болно. Санал болгож буй жороор бэлтгэсэн бэлэн шоколадны амттаны илчлэгийн агууламж дөрвөн зуун жаран килокалори байдаг.
Шоколадтай маффин хийх сонгодог жор бол "нүхэнд нухсан" бөгөөд тэдгээр нь маш амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Нэг нэр чихэрлэг шүдтэй хүмүүст сэтгэл хөдлөлийн шуурга үүсгэж байна. Маффинууд нь бага зэрэг чийглэг, дунд зэргийн чихэрлэг, зөөлөн, гайхалтай амттай байдаг.
Шаардлагатай хоол хүнсээ бэлтгэ.
Хуурай найрлагыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ: улаан буудайн гурилыг шигшин, какао нунтаг, элсэн чихэр, жигд нунтаг нэмнэ. Бөөн зүйл үлдэхгүйн тулд бүх зүйлийг сайтар холино, бүх массыг жигд какаооор будсан байх ёстой.
Хар шоколадны хэсгүүдийг саванд хийж, сүү асгаж, цөцгийн тос нэмнэ.
Галыг тавьж, нэгэн төрлийн байдалд хүргэж, үе үе хутгана. Холимогийг бага дулаанаар буцалгана.
Тахианы өндөг бүхий цөцгийг саванд хийж холино.
Гараар цохих.
Цөцгийтэй шоколадны массыг хуурай найрлагад хийнэ, байнга хутгана.
Дараа нь өндөг бүхий цөцгий нэмнэ.
Тэгээд бүгдийг дахин холино.
Бэлэн зуурсан гурилыг хөгцрүү хуваа. Хэрэв та силикон хөгц эсвэл нэг удаагийн цаасан оруулгатай бол тослох шаардлагагүй, эс тэгвээс ургамлын тосоор тослох хэрэгтэй.
Зуурсан гурилтай хэлбэрийг зууханд илгээж, 180-200 градусын температурт 20-25 минутын турш хуурай болтол нь жигнэнэ.
Бэлэн байдлыг модон хэлтэрхий ашиглан шалгаж болно - хэрэв хуурай бол сонгодог шоколадтай маффин бэлэн болно.
Хөргөсөн, гайхалтай амттай, шоколадтай маффиныг цайнд үйлчил.
Хэрэв та хүсвэл маффиныг тосоор чимэглэж болно, гэхдээ тэдгээр нь сайхан амттай байдаг.
Сайхан хооллоорой.
Хайраар хоол хийх.
Шоколадтай маффины хамгийн сайн жорыг сонгоорой: дүүргэгч, гадил жимсний нэмэлт, коньяк, хамгийн амттай шоколадтай. Амттай, нарийн, амттай шоколадтай маффинууд!
Би анх удаа шоколадтай маффин жигнэхээр шийдсэн бөгөөд тэд маш амттай болсон. Эдгээр шоколадтай маффинуудыг туршаад үзээрэй, танд ч бас таалагдах болно! 12 орчим маффины жор (хөгцний хэмжээнээс хамаарч).
Цөцгийн тосыг богино долгионы эсвэл усан ваннд хайлуулна.
Цөцгийн тос дээр какао, элсэн чихэр нэмнэ.
Сайн хутгаад хөргөнө (масс дулаан байх ёстой, гэхдээ халуун биш).
Хөргөсөн какаоны масс дээр өндөг, гурил, давс, жигд нунтаг, шоколадны хэсгүүдийг нэмнэ (та тэдгээрийг зураг дээр харахгүй байна, гэхдээ тийм байна!).
Бүгдийг сайтар холино.
Маффиныг зууханд хийнэ. Маффиныг 15-25 минутын турш жигнэж, бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана.
Шоколадтай маффин бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
Шоколадтай шоколадтай маффин хийх жор. Маффин зуурмагийг тараг, сүүгээр хийж, какао нунтаг, банана, шоколадны хэсгүүд нэмнэ.
200 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана уу. Цаасан сагстай 12 -р маффин цагаан тугалга.
Том саванд гурил шигших, жигд нунтаг, какао, элсэн чихэр, шоколадны чипс нэмнэ.
Өөр саванд тараг, сүү, өндөг зэргийг хольж бага зэрэг хутгана. Гадил жимсийг нухсан төмсөөр хутгана.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, гадил жимсний нухаш нэмж хутгана. Энэ массыг сүүний хольцонд хийнэ.
Хуурай найрлагыг сүү-гадил жимсний масстай хольж, гөлгөр болтол хутгана. Зуурсан гурилыг бэлэн хэвэнд хийж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Маффиныг шоколадны хэсгүүдээр 20 орчим минутын турш цэвэр модон саваа цоолох хүртэл жигнэх.
Бэлэн болсон маффиныг зуухнаас гаргаж аваад лаазанд хөргөнө. Дараа нь шоколадны талхны маффиныг шууд гаргаж аваад үйлчил.
Аманд чинь хайлдаг нарийн маффинууд! Хурц шоколадны амт, сул чийглэг бүтэцтэй. Шинэхэн гэрийн эзэгтэйд зориулсан маш энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй жор.
Саванд цөцгийн тос, какао, элсэн чихэр, сүү холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, үе үе хутгана, дулаанаас нь салга.
Хөргөх. Хөргөсөн масс руу өндөг нэмээд холино.
Нунтаг нунтаг, гурил нэмээд маш зузаан биш зуурсан гурил зуурна.
Мөөгөнцөрийг тосоор бага зэрэг тосолно (надад силикон байна, би усаар цацна), зуурмагийн 2/3 хэсгийг дүүргэнэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20-25 минутын турш жигнэх.
Хөргөсөн маффиныг тос эсвэл шоколадны мөсөөр тосолж болно. Гэхдээ тэд аль хэдийн гайхалтай амттай болсон!
Бид маффинд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно - сонгодог хар шоколад (78%), цөцгийн тос (67.7% өөх тос), элсэн чихэр, гар хийцийн тахианы өндөг, гурил, бренди. Шоколад, цөцгийн тосыг халуунд тэсвэртэй саванд хийж холино.
Богино долгионы зуух ашиглан шоколад, цөцгийн тосыг хайлуулж, хамгийн их хүчээр хорин секундын турш гурван удаа асааж, тасалдалгүйгээр хийнэ. Цөцгийн тос болон шоколадны хольцыг жигд болтол хутгана.
Өмнө нь угааж хатаасан шинэхэн тахианы өндөгийг маффин зуурмаг хийхэд тохиромжтой саванд хийж элсэн чихэр нэмнэ.
Өндөг, элсэн чихэр зэргийг бага зэрэг цохино.
Элсэн чихэр, өндөгний холимог руу гурил хийнэ. Зуурмагийг дахин бага зэрэг цохино.
Цөцгийн тос болон шоколадны хольцыг хутгана.
Зуурсан гурилыг сайтар зуурч, цохиж, амт, үнэрийн эцсийн мэдрэгчийг нэмж болно - сайн коньяк, бага хэмжээгээр.
Зуухаа асаана уу ("дээд - доод") 200 градус. Шингэн дүүргэсэн шоколадтай маффин жигнэмэг хийх зуураа тэр дулаацах цаг гаргах болно. Керамик (силикон) түрхдэг жигд таваг бүрийг цөцгийн тосоор тосолно. Маягтууд дээр гурил цацна.
Зуурсан гурилыг таван шилэнд жигд хувааж зууханд илгээнэ үү.
Зуурсан гурилыг өргөсний дараа бид жигнэмэгийг зууханд дахин 3-5 минут байлгана, ингэснээр амттан жигнэх цаг гарна, гэхдээ дунд хэсэг нь шингэн хэвээр байна. Бид үүнийг зуухнаас гаргаж аваад шууд шингэн дүүргэсэн шоколадтай маффиныг ширээн дээр үйлчилнэ. Гастрономийн туршлагаа сайхан өнгөрүүлээрэй!
Шингэн дүүргэлт бүхий амттай шидэт шоколадтай маффиныг зайрмагтай хамт идэхийг зөвлөж байна.
Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хувааж, шоколадыг эвдэж, аяга эсвэл гүехэн таваг руу хийнэ.
Усан халаагуур эсвэл богино долгионы зууханд цөцгийн тос, шоколадыг хайлуулна (массыг хэт халааж болохгүй, эс тэгвээс шоколад буржгар болно. Хэрэв та богино долгионы зууханд хайлуулж байвал нэн даруй удаан бүү тавь, аяга тавгаа цөцгийн тосоор гаргаж аваарай. шоколад, 10-20 секунд тутамд хутгана). Нэг төрлийн масс олж авах хүртэл сайтар хутгана, хэрэв маш халуун болж хувирвал хөргөнө.
Өндөгийг өтгөн хөөс авах хүртэл элсэн чихэрээр цохино.
Хөргөсөн шоколадны массыг өндөгний хөөс рүү хийнэ, хутгана. Шоколад-цөцгийн тосны хольцыг маш халуун байлга, эс тэгвээс өндөг нь буржгар болно.
Гурил, давсыг хольж, шоколадтай өндөг болгон шигших хэрэгтэй. Гөлгөр болтол хутгана, гэхдээ маш удаан хольж болохгүй, учир нь гурилнаас цавуулаг гарч, зуурсан гурил нь өтгөн болно, маффин сайн өсөхгүй.
Бид маффины хэвийг тосоор тосолж, зуурсан гурилыг нь дээр нь асгавал 9 ширхэг болжээ. Бид 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 7-10 минутын турш (дээшээ өндийж, дээрээс нь хагарч эхлэхэд гаргаж аваарай).
Амттаныг халуун хэлбэрээр үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Сүүг саванд хийнэ, элсэн чихэр, какао, 150 гр шоколад нэмээд найрлагыг нь бүрэн уусгах хүртэл байнга хутгана.
Цөцгийн тос нэмж, уусгаад хутгана. Үр массыг бага зэрэг хөргөнө.
Тахианы өндөг нэмээд хурдан хутгана.
Нунтаг нунтагтай гурил нэмээд хутгана.
Та өтгөн цөцгий шиг тууштай зуурсан гурил авч, халбаганаас аажмаар зайлуулж, слайд үүсгэнэ.
Маффины хэвийг зуурмагаар хагасаар дүүргэ.
Та маффиныг силикон эсвэл цаасан хэвэнд жигнэх боломжтой.
Та ямар ч хөгц ашиглаж болно: нэг удаагийн цаас, тефлон, силикон хэвийг тослох шаардлагагүй, металл хэвийг ургамлын тосоор тослох ёстой. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, маффиныг дунд зэргийн жигнэмэгээр 20 минутын турш жигнэх.
Бэлэн болсон маффин дээр үлдсэн (50 гр) хайлсан шоколадыг хийнэ.
Шоколадтай маффиныг жигнэхийн тулд маш хямд жор ашиглаарай (алхам алхмаар зурагтай жор). Хар, какаоны өндөр агууламжтай (хамгийн багадаа 60%) шоколадыг тэдэнд зориулаарай. Би шоколад донтогчдод зуурсан гуриланд шоколадны дусал нэмж өгөхийг зөвлөж байна - маш шоколадтай, амттай!
Цөцгийн тосыг хөргөгчинд урьдчилан тавь. Хэрэв та ямар нэгэн шалтгаанаар үүнийг хийгээгүй бол хүйтэн блокыг эвдэрсэн шоколадтай холбож хэсэг болгон хайчилж ав.
Дараа нь том сав аваад халуун ус хийнэ.
Шоколад, цөцгийн тосыг усанд хийж, үе үе хутгана.
Үүний үр дүнд халуун ус нь шоколад, цөцгийн тосыг хайлуулна.
Савыг уснаас гаргаж аваад цөцгийн тос-шоколадны холимогт элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг хутгана.
Өндөгийг нэг нэгээр нь нэмээд хольж хутгана.
Шигшсэн гурил, жигд нунтаг нэмэхэд л үлддэг. Гөлгөр болтол хутгана, гэхдээ удаан биш. Энэ үе шатанд шоколадны дуслыг нэмнэ.
Тусгай хэвийг ав. Хэрэв тэд силикон байвал илүү сайн тослох шаардлагагүй болно. Хэрэв та бусдыг (жишээлбэл металл) авбал тэдгээрийг тосоор тослохоо мартуузай. Зуурмагийг цагаан тугалгад хийж тавь, гэхдээ жигнэх явцад энэ нь бага зэрэг өсөх болно гэдгийг санаарай, ингэснээр савыг ирмэг хүртэл дүүргэж болохгүй.
Зуухыг 140 градус хүртэл урьдчилан халааж, хаа нэгтээ маффин жигнэх 40 мин. Тодорхой хугацааны дараа тэд бүрэн бэлэн болно. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр амттай маффинд үйлчлэхдээ кофе эсвэл цай хийхээ бүү мартаарай. Сайхан хооллоорой!
Шаржигнасан гурилан бүтээгдэхүүн хайрлагчид маффины энэ жорыг хайрлах нь дамжиггүй. Шоколадны амттанг улаан буудайн гурил, ямар ч тараг бэлтгэдэг.
Нэгдүгээрт, шоколадыг хагалж, жижиглэсэн цөцгийн тосны хамт усан ваннд халаана. Энэ найрлагыг элсэн чихэрээр нэмж, хольж, зууханд дахин 3 минут байлгана. Дараа нь өндөгийг масс руу юүлж, дахин хольж, тараг нэмж, бүх найрлагыг дахин сайтар зуурна.
Гурилыг давс, жигд нунтаг, какао нунтаг, содтой хослуулдаг. Хуурай массыг сайтар хутгана.
Шоколадтай тослог найрлагыг гурил руу хийнэ, холих ажлыг дээрээс доош хийнэ. Гурил зуурмаг болж хувирмагц үйлдлийг зогсооно.
Одоо тэд зууханд завгүй байна. Төхөөрөмжийг 200 хэм хүртэл халаана. Цаасан хэрэгслийг маффин жигд хуудсан дээр тавьдаг. Тэдгээрийн массыг халбагаар тараана. Цэвэрхэн оройны хувьд хөгц нь хагасаас бага хэмжээгээр дүүрсэн байдаг. Тансаг бүтээгдэхүүн авахын тулд хольцыг илүүдэл хэмжээгээр хийнэ.
Халуун зууханд жигд хуудсыг тавиад 20 минутын турш тэмдэглээрэй. Жигнэмэгийн бэлэн байдлыг мод эсвэл шүдэнзээр шалгана уу. Түүний хуурайшилт нь маффиныг амталж болохыг харуулж байна.
Бүтээгдэхүүнийг маргааш нь идэх нь дээр. Нэг шөнийн дотор зогссоны дараа тэд дотроосоо илүү зөөлөн, зөөлөн болно. Үзүүлсэн жор нь 12 нэгж юм. Та өөрөө туршаад хайртай хүмүүстээ хандаарай. Цайгаа сайхан өнгөрүүлээрэй!
Шоколадтай маффинд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: гурил, цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэр, какао, шоколад.
Зуурмаг хийж эхэлье. Цөцгийн тосыг ямар ч тохиромжтой хэлбэрээр (зуух, богино долгионы зууханд) шингэн төлөвт хайлуулах ёстой. Хайлсан цөцгийн тосыг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг ванилийн сахар эсвэл ваниллин нэмж болно.
Хоёр түүхий тахианы өндөгийг элсэн чихэртэй цөцгийн тос руу хийж, бүх зүйлийг хумс эсвэл хутгагчаар бага зэрэг хутгана.
Зуурмаг хийхэд гурилыг хэрэглэхээс өмнө жигд нунтагтай хольж, бүгдийг нь шигших хэрэгтэй (агаараар хангаж, хог хаягдал, бөөгнөрлийг амттан руу оруулахгүй байх). Үлдсэн найрлагад бага багаар гурил нэмээд зөөлөн зуурч эхлээрэй.
Какао нунтагыг аяганд хийнэ.
Зуурмаг бэлтгэх эцсийн алхам бол эцсийн хольц юм. Энд та ямар ч бөөгнөрөл алга болж, тааламжтай шоколадны өнгөтэй нэгэн төрлийн зузаан масс үүсэхэд хүрэх хэрэгтэй. Дууссан массыг эзэлхүүний гуравны хоёр орчим хувийг халбагаар хөгцрүү (цаас, силикон эсвэл металл) тарааж, дээр нь жижиг шоколад оруулах ёстой. Жигнэхийн тулд зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 25 минут байна.
Амттан бэлэн боллоо! Та тэдгээрийг гаа модоор чимэглэж, нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.
Амттай, гар хийцийн нарийн боовоор гэр бүлээ баярлуулах цаг байдаг тул гадил жимсний шоколадтай маффин хийхээ мартуузай. Тэдний өвөрмөц амт, гадил жимсний нарийн боовыг тансаг шоколадтай хослуулан амтат шүдтэй хүмүүс төдийгүй чихэрлэг зүйлд хайхрамжгүй ханддаг хүмүүс үнэлэх болно. Үүний зэрэгцээ, ямар ч гэрийн эзэгтэй тэднийг хоол хийж чаддаг бөгөөд маш бага цаг зарцуулах болно.
Гадилыг хальсалж, таваг дээр тавь.
Бид сэрээ эсвэл төмс бутлуураар зэвсэглэж, гадил жимсний нухашыг нухсан төмс болгоно.
Бид өндөгийг халуун урсгал усны дор угааж, тусдаа таваг болгон хуваадаг. Элсэн чихэр, ургамлын тос хийнэ, жигд болтол нь хумсны хамт цохино. Дараа нь нухсан банана руу хийнэ, бүгдийг нэг халбагаар сайтар холино.
Дараа нь шаардлагатай хэмжээний гурил, какао, содыг шигшүүрт хийнэ. Өргөн, тав тухтай аяганд шигшээд хутгана. Бөөгнөрөлөөс ангижрах, бүх зүйлийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд та шигших хэрэгтэй, учир нь гурилан бүтээгдэхүүн илүү агаартай, зөөлөн болно.
Тиймээс, гадил жимсний чихэрлэг массыг гурил руу хийнэ, бүгдийг нь хутгагчаар сайтар хутгана. Зуурмаг нь жигд өнгөтэй, бөөгнөрөлгүй байх ёстой.
Бид жигнэх тавагыг цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор болгоомжтой түрхээрэй, эсвэл бидний хувьд цаасан цагаан тугалга тавь. Дараа нь бид зуурсан гурилаа халбагаар тарааж, мөөгөнцрийг 2/3 орчим дүүргэж өгнө, учир нь бидний зуурмаг бага зэрэг өсөх болно. Мөн та жигнэмэг рүү шилжиж болно.
Зуухыг 220 градус хүртэл халааж, үүний дараа л хөгцийг зууханд хийнэ. Бид маффиныг бүрэн бэлэн болтол 15-20 минутын турш жигнэнэ. Энэ хугацаанд тэд босож, үзэсгэлэнтэй царцдасаар бүрхэгдсэн байх ёстой. Бэлэн байдлыг шүдний оо, шорлог эсвэл сэрээгээр шалгаж болно. Хэрэв шорлог наах үед түүхий зуурсан гурилын ул мөр үлдвэл жигнэх нь хараахан бэлэн болоогүй байгаа бөгөөд хэрэв хуурай бол зуухаа зоригтой унтрааж, хөгцөө гаргаж гал тогооны өрөөний савны ажилд туслаарай.
http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru
Бүх жорыг сайтын хоолны клуб анхааралтай сонгож авдаг
Маффинууд - энгийн, анх харахад гурилан бүтээгдэхүүн нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа олон сая үзэгчдийн зүрх сэтгэл, ходоодыг байлдан дагуулж байв. Үүний зэрэгцээ, олон хэрэглэгчид өөрсдийн "хамгийн ойрын хамаатан садан" болох маффин, бялуу хоёрын ялгааг бүрэн ойлгодоггүй. Энэ гурвалын гишүүд юу вэ? Cupcake (англи бялуунаас) - бялуу; (англи хэлнээс) - жижиг бялуу (cupcake); маффин (англи маффинаас) - нэг төрлийн бялуу (кекс).
Том ах бол үзэм, чихэртэй жимс болон бусад чихэрлэг нэмэлтүүдээр дүүргэсэн том маффин юм. Үүнийг жишээлбэл, Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр шатаасан байдаг. Гэсэн хэдий ч силикон хэвэнд хийсэн жижиг бялууг ингэж нэрлэх нь буруу биш болно. Энэ гурвалын "дүү нар" бол бялуу юм. Бүтэц, амтаараа тэд маффин, маффинтай төстэй боловч жижиг хэмжээтэй ялгаатай. Нэмж дурдахад тэдгээрийг ихэвчлэн цөцгий эсвэл мөсөөр чимэглэсэн нь бялуу шиг харагдуулдаг. Эцэст нь хэлэхэд бидний гол дүр бол маффин юм. Энэ бол нэг төрлийн бялууны нэр юм. Тэд өөр өөр дүүргэгчтэй, давслаг эсвэл чихэрлэг хэсэг болгон хуваасан хэвэнд жигнэдэг - энэ бүхэн амт сонголтоос хамаарна. Маффиныг цөцгийн тосоор дулаахан өгөх нь заншилтай байдаг.
Нэрийн төөрөгдөл нь жигнэх мөн чанарыг өөрчилдөггүй: энэ нь амттай, үзэсгэлэнтэй бөгөөд гэртээ бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Мэдээжийн хэрэг та маффиныг дэлгүүрээс ямар ч асуудалгүйгээр худалдаж авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч чанар нь харамсалтай байна. Үүнээс гадна, гал тогооны өрөөнд бага зэрэг цаг зарцуулж, олон жоруудын нэгийг хэрэгжүүлэхэд хангалттай. Жишээлбэл, шоколадтай маффиныг хар шоколадны хэсгүүдээр хийсэн нь жинхэнэ амттан юм! Үүнийг ойлгохын тулд тэр санаа танд ямар таалагдаж байна вэ?)
Хоол хийх цаг: 25 минут / Гаралт: 12 ширхэг
Өндөгийг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг хумсны тусламжтайгаар бүгдийг нь сэвсгэр хөөс болгон холино.
Өндөгний хольцонд зөөлөн цөцгийн тос, какао нунтаг, түргэн уусдаг кофе нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.
Хар шоколадыг хутгаар хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав. Хавтанг огтлоход хялбар болгохын тулд бид 25 0 С -ийн температурт хэвтээд бага зэрэг гэсгээдэг.
Өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос, какао, кофены холимогт хар шоколадны хэсгүүдийг хийнэ. Бүх найрлагыг халбагаар зуурна.
Улаан буудайн гурилыг жигд нунтагтай хольж, шигшүүрээр шигшээд жижиг хэсгүүдэд цөцгийн тос, өндөгний масстай саванд хийнэ.
Шоколадны ширхэг бүхий зузаан, нэгэн төрлийн маффин зуурмагийг хутгуураар зуурна.
Маффин жигнэх таваг ав. Дотор нь цагаан тугалгануудыг цөцгийн тосоор тосолж, гурил цацаж эсвэл цаасан бялуу сав болгон хийнэ. Бэлэн зуурмагийг сав бүрт хийнэ - овоолсон халбага. Энэ нь хэвийг хагасаас бага зэрэг дүүргэх ёстой.
Бид шоколадтай маффиныг 180 0 С хүртэл халаасан зууханд 25 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр хайлсан шоколадтай хоолны дуршилтай малгай бий болно.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэвнээс гаргаж аваад таваг дээр тавиад ширээн дээр дулаахан үйлчил.
